Юго-Восточная Азия и другие многочисленные тропические страны – это фруктово-гастрономический рай для почитателей и любителей экзотических плодов. Питахайя, тамарилло, мангостин, змеиный фрукт и ещё многие экзотические наименования никого не удивят в тропиках. Эти необыкновенные фрукты неотъемлемая часть жизни многих народов населяющих нашу планету.

Когда турист приезжает в южную страну, то перед ним встает красочная картина невиданного многообразия. Экзотические фрукты поражают своими ароматами, вкусами, сортами и формами. На рынках, в магазинах «глаза так и разбегаются» при виде разноцветных: желтых, розовых, фиолетовых, красных, коричневых, больших и маленьких плодов.

Эта статья поможет разобраться с заморскими фруктами, увиденными впервые, что бы точно знать, как называется тот или иной плод, понимать насколько фрукт спелый, чем так хорош, и наконец, как его разделать и съесть.

Цены на фрукты зависят от страны произрастания, сезона сбора урожая, сорта, и конечно от умения торговаться. Тропический южный фрукт всё равно будет дешевле привычного Российского.

И так, начнём знакомство с экзотическими представителями тёплых стран – фруктами, которые обязательно нужно попробовать.

Persea Americana (аллигаторова груша) – вечнозелёное плодовое дерево. Авокадо – один из самых известных тропических экзотов. Родиной считается Центральная и Южная Америка. Индейцы выращивали экзотическое растение ещё три тысячелетия до нашей эры. Испанцы завезли плоды в Европу, далее растение получило распространение в Израиль, Африку, Индию, Азию. Фрукты авокадо культивируют там, где преобладает субтропический и тропический климат.

Светлую мякоть маслянистой консистенции, в середине – крупная косточка. Плоды очень питательны и отличаются высоким содержанием ненасыщенных жиров (до 30%). Авокадо содержит массу полезных веществ: витамины, минералы, жирные кислоты, эфирные масла.

Вкус и запах фрукта мало выраженные. Зрелый плод напоминает овощное пюре с зеленью и сливочным маслом. Что бы улучшить вкусовые качества, мякоть плода посыпают солью или специями. Экзотический авокадо широко используется в кулинарии, особенно в азиатских странах. Его добавляют в суши, супы, из него делают бутерброды и различные холодные закуски.

Знаете ли вы! Название плода имеет происхождение от ацтекского «ахуакати», в переводе – «яичко». Причиной названия стала не только внешняя схожесть по форме плода с обозначенным «предметом», но и то, что фрукты парами висят на деревьях.

Национальный экзотический фрукт островного государства Ямайки – весьма опасен для неопытного туриста. На Карибские острова Аки попал из Западной Африки и сегодня распространён на Барбадосе, Багамах, в Центральной Америке и некоторых странах Южной Америки.

Грушевидные плоды Аки яркого оранжевого или красного цвета. Считается, что плоды должны самостоятельно раскрыться, тогда они теряют свои ядовитые свойства. Но в некоторых странах фрукт всё равно не признают съедобным.

В свежем виде фрукт содержит опасные токсические вещества, что при неправильном и неумелом употреблении может вызвать сильнейшее отравление и даже привести к летальному исходу. Но при правильной термической обработке плоды теряют свою токсичность и становятся, настоящим лакомством, с характерным ореховым ароматом и изумительным вкусом.

Так на Ямайке плоды широко применяют в кулинарии, готовят непривычные, но приятные на вкус гарниры. Туристы, пробовавшие экзотический Аки, находят, что блюда из него напоминают омлет и едят на завтрак.

А вот Африканцы нашли другое применение Аки, они делают мыло из незрелых фруктов, а из мякоти – прикорм, для рыбалки, пользуясь ядовитыми свойствами плодов.

Амбарелла

Есть и другие экзотические названия Амбареллы (Spondias dulcis), среди них Момбин сладкий, полинезийская слива. Это достаточно высокое 18 метровое, с красивой раскидистой кроной Южно Американское плодовое дерево.

Своё путешествие экзотическая Амбарелла начала из Полинезии и распространилась на Ямайку, Южную Америку, Карибы, Индию и другие тропические страны.

Спелые овальные фрукты Амбареллы, размером 6-9 см, с золотистого цвета кожицей и такого же цвета мякотью порадуют туриста своей сочностью и ароматом. Фрукт сладкий с лёгкой кислинкой, чем-то по вкусу напоминающий слегка хрустящий ананас с нотками манго. Внутри мякоти фрукта расположена не мелкая косточка, с семенами, покрытыми колючками. Сезон созревания Амбареллы июль – август.

Фрукты хороши не только в свежем виде, из них местные жители делают вкусные желе, соусы, мармелады, выжимают соки.

Ананас

Тропический ананас «выходец» из Бразилии. Когда Колумб открыл Америку, он показал заморский фрукт миру. С тех пор экзотический ананас частый гость на столе жителей разных стран, в том числе проживающих в северных широтах, ведь фрукты сегодня продаются в любом супермаркете.

Однако в странах произрастания экзотических плодов, качество фруктов совсем иное. Это становится очевидным когда пробуешь сладкий, сочный, ароматный ананас в тропической стране.

Ананас это травянистое, колючее растение, с сочными плодами похожими на жёлто-золотисто-коричневые шишки. Размер самого растения обычно не выше 1 метра, а вот размер плодов зависит от сорта. Сортов фруктов достаточно много. Если вы прибыли в тропики и пришли на рынок за ананасом, то можете быть уверенными, плохой товар не подсунут, какой бы экзотический плод вы не выбрали. К тому же не отказывайтесь от предложения торговца разделать и почистить фрукт.

Мякоть ананаса светло-желтого цвета на 90% состоящая из воды. Фрукт богат кислотами и полезными веществами. В меру сладкий, свежевыжатый ананасовый фреш придётся очень кстати в жаркий день. Прохладный сок надолго утолит жажду, а его жиросжигающие свойство, благодаря бромелайну входящему в состав фрукта, будет актуальным после обильного обеда или плотного ужина.

Вызревшие на кустах, полностью спелые ананасы, в отличие от тех, что мы едим дома в России, не разъедают и не щипят язык и рот. Фрукты можно есть помногу, не опасаясь неприятных ощущений во рту.

Некоторые торговцы на рынках срывают фрукты раньше их срока вызревания. Поэтому если хотите 100% домашний, спелый, экзотический ананас, то можно приобрести его, где не будь, возле дороги или во время экскурсии около достопримечательностей, у местных жителей.

Пробуйте и ешьте идеальные ананасы в тропиках, к тому же сезон этих фруктов там длится весь год.

Баиль древесное яблоко

Тропическое высокое 15-18 метровое фруктовое дерево баиль имеет и другие известные называния – бенгальская айва, золотое яблоко, матум, каменное яблоко. Ареал распространения экзотического баиля Юго-Восточная Азия – Индия, Филиппины, Шри-Ланка, Пакистан, Индонезия.

Круглые, или немного продолговатые экзотические плоды примерно 10 см в диаметре имеют желтоватую крепкую кожуру, что бы разбить её понадобится молоток или какой ни будь тяжёлый предмет. Мякоть фрукта, состоящая из треугольных сегментов сладкая, вязкая как мармелад и в меру вяжущая, на вкус она на любителя, напоминает мультифруктовый микс с нотками цитрусовой кожуры.

Чем прекрасен экзотический баиль, так это своим ароматом. Цветы и вытяжку из растения используют в парфюмерной промышленности и косметологии. Фрукт широко используется при приготовлении чаев и лимонадов, как тонизирующее средство, а так же в лечебных целях в традиционной индийской медицине, аюрведической практике.

В кулинарии из бенгальской экзотической айвы варят варенья, джемы, делают мармелады, применяют для выпечки и конечно едят в свежем виде.

Недозревший экзотический фрукт каменного яблока обладает уникальной способностью долгого дозревания. Он сохранит свои целебные свойства в холодильнике или прохладном месте 3-4 месяца, так что фруктом можно запастись.

Сезон созревания экзотического баиля – круглый год, но самый разгар длится с июня по октябрь.

Банан

Этих самых распространённых экзотических фруктов, только в ЮВА насчитывается около 50 видов. И хотя банан признан официально биологами как ягода, мы всё же привыкли называть его фруктом. Так или иначе, никто не оспорит, что банан это экзотический плод.

Тропические страны поражают воображение туристов разновидностями этих экзотических плодов – маленькие от 5 см, и большие до 40 см в длину, они могут быть зелёными, жёлтыми, красными и даже голубыми.

Страны производители выращивающие бананы на огромных многокультурных плантациях – это фермерские хозяйства, которые возделывают фрукты, после чего они идут на экспорт в разные страны. Лидерами по количеству импорта бананов в Россию являются: Эквадор, Коста-Рика, Филиппины и Колумбия.

Не случайно среди сельскохозяйственных культур во всём мире банан занимает 4-е почётное место, после пшеницы, риса и кукурузы.

О вкусе экзотического фрукта рассказывать нет смысла, не существует на свете человека, который бы не пробовал хотя бы раз в жизни банан. Другое дело в тропиках есть прекрасная возможность дегустировать разные сорта этого замечательного экзотического фрукта, и не только в сыром виде. Здесь, в любом кафе, могут предложить фрукт как десерт с выпечкой или мороженым, а также в жареном, пареном, запеченном виде, с сыром, мясом, рыбой, морепродуктами, или в качестве соуса, кетчупа, сиропа и ещё множество вариантов гастрономического бананового многообразия.

А варианты и комбинации экзотических смузи с бананом впечатлят настолько, что вернувшись домой, непременно захочется «заморочиться» и самому попробовать сделать полезнейший десерт.

Глаз дракона

Лонган (Лам Яй) тропический плод, распространённый по всей Юго-Восточной Азии, но именно с Китайского название экзотического фрукта переводится как «глаз дракона».

Если очистить лонган от оболочки, обнажив белую или слегка розоватую сочную мякоть, а затем надкусить её, то можно увидеть «смотрящий» глаз дракона – тёмную, блестящую косточку. Стоит быть осторожными, косточку глотать нельзя.

Мякоть фрукта приводит в восхищение туристов своим освежающим вкусом, чем то, напоминающим виноградно-дынный микс.

Купить в тропической стране экзотический фрукт можно везде: на рынке, в супермаркете или у уличных торговцев выбирая самые крупные плоды. Не беда если фрукт окажется слегка недоспелым, глаз дракона дозреет за 2-3 дня. Если нужно что бы он сохранился подольше стоит поместить фрукты в холодильник.

Сезон продаж экзотического лонгана в ЮВА длится всё лето и осень. Кроме того, здесь из плодов готовят десерты, тонизирующие напитки, сладкие супы или подают с кокосовым молоком к рису, всё это можно попробовать в любом кафе или ресторанчике. Лучше всего просто есть свежие плоды, ведь они не только вкусны, но и полезны для здоровья.

Гуава клубничная каттлей

Небольшие, очень сочные плоды экзотической гуавы кеттли, 2,5-4 см в диаметре, бывают красных оттенков, реже жёлтые, имеют насыщенный клубничный аромат, поэтому и получили своё название.

Экзотическое растение встречается в Бразилии, на юге США, Африке, Индии, Багамских островах, в Малазии, Филиппинах, Шри-Ланке.

Туристы предпочитают фрукты пробовать сырыми, а местные кулинары могут предложить необычно вкусные экзотические десерты на основе клубничной гуавы.

Плоды очень полезны, но стоит упомянуть о воздействии экзотического фрукта на кишечник. Мякоть растения обладает вяжущим действием поэтому, не стоит увлекаться вкусным фруктом, что бы избежать запора или проблем с ЖКТ.

Гуанабана сметанное яблоко

Другое название полезного тропического фрукта – анона игольчатая, бразильская папайя, Graviola. Среда обитания растения – леса ЮВА и Южной Америки, фрукты культивируют в Индии, Австралии и Южном Китае.

Плоды экзотического растения зелёного цвета продолговатой формы с мягкими колючками и белой сладкой сахарной мякотью. Вес плодов в среднем 3-7 кг. Употребляют фрукты в основном в сыром виде, используют для приготовления экзотических напитков и различных сладостей, хорошо сочетается фрукт с мороженым и взбитыми сливками.

Считается, что с помощью экзотического сметанного яблока можно лечить многие болезни, в том числе онкологию. В то же время учёные Латинской Америки полагают, что чрезмерное употребление аноны игольчатой может привести к развитию болезни Паркинсона.

Как бы то ни было, гуанабана очень полезна, состав экзотического фрукта богат витаминами и минералами.

Джаботикаба

Вечнозелёное экзотическое дерево – Бразильский виноград или Джаботикаба произрастающее в тропиках, привыкло удивлять туристов своим оригинальным и причудливым видом. Ствол экзотического растения украшают темные фиолетовые грозди ягод, похожих внешне на крупный виноград. Кроме Бразилии редкое явление каулифлории этого растения, можно наблюдать в Боливии, Колумбии, Аргентине, на Карибских островах и странах Латинской Америки.

Вкус бразильского экзота не ушел далеко от вкуса кисло-сладкого привычного винограда. Но фрукты требуют очистки мякоти от горьковатой кожуры.

Чаще фрукты экзотической джаботикабы применяют в производстве алкогольных напитков, они быстро сбраживаются. Из фруктов варят варенье, джемы, делают сладкий мармелад и соусы.

Безусловно, джаботикаба обладает многими полезными свойствами, но её не транспортируют в свежем виде по дальним странам, в связи с малым сроком хранения. Так что встретится необычное экзотическое дерево в тропиках – полакомитесь его плодами.

Джекфрут

Каждый уважающий себя Азиат просто обязан посадить около своего дома Джекфрут. Ведь эта традиция – залог удачи, богатства, здоровья. Многие уже слышали, что джекфрут, самый крупный экзотический фрукт в мире. Увидев дерево с огромными, овальными, зелёными или желтовато-коричневыми плодами сразу становится понятно, это и есть знаменитый на весь мир Джекфрут – хлебное дерево тропиков.

Вес некоторых плодов достигает 50 кг, хотя в продаже в основном можно увидеть фрукты среднего размера – 8-15 кг. Экзотические плоды пупырчатые или с небольшими слегка остренькими колючками. Вкус джекфрута, сложно сопоставить с каким либо фруктом, чаще его сравнивают со вкусом карамели или жевательной резинки. Мякоть плода сладкая с приятным ароматом. Запах кожуры напротив, отпугивает туриста своим химическим «душком».

Брать экзотический плод в цельном виде туристу нет смысла, фрукт очень большой. Что бы насладиться вкусом, можно купить кусок разделанного на дольки экзотического фрукта и с удовольствием попробовать полезную мякоть, которая уже очищена продавцом от клейкой и липкой латексной кожуры. Кстати, после которой руки отмыть удастся с большим трудом.

Съедобны только дольки джекфрута – отдельные сегменты. В центре у плода несъедобная белая, клейкая часть (сердцевина).

Основной сбор урожая фруктов проходит с января по май месяц, но попробовать экзотический плод хлебного дерева в Юго-Восточной Азии можно в любое время года.

Дуриан

Из всех экзотических фруктов, существующих на Земле, дуриан достоин особого внимания. Это азиатский фрукт родиной, которого является Юго-Восточная Азия. Большинство людей уже наслышаны о его невероятных качествах. И это правда – короля фруктов можно полюбить или возненавидеть. Здесь большую роль играет настрой, с которым будет происходить первая встреча с удивительным экзотическим фруктом покрытым шипами.

Своё название дуриан приобрёл от Малайзийского «duri», означающего «шип».

Вкус экзотического дуриана уникальный, его не с чем сравнить, у пробовавших экзот, останется своё исключительное впечатление после дегустации плода. К примеру, некоторые полюбившие тропический фрукт похожий на ежика, сходятся во мнении, что вкус мякоти фрукта напоминает заварной нежнейший крем, или сладкие взбитые сливки с землянично-ананасовым сиропом.

О запахе экзотического дуриана наслышаны многие. Если турист не хочет испытать шок от дегустации плода, то нужно брать целиковый фрукт, не разделанный торговцами и не разложенный заранее по лоточкам. Лучше попросить продавца порезать фрукт при вас, что он радостно сделает, а затем съесть кусочки плода сразу. Так вопреки распространённому мнению, что дуриан ужасно воняет, появится желание пробовать фрукт снова и снова, а запах будет казаться наиприятнейшим волшебным благоуханием. Ну, или слегка отдавать тухлятинкой, и уже не сведёт с ума, а вполне будет иметь своё название, такой себе нормальный «дуриановый дух».

Размер дурианов разный, это зависит от сорта фруктов (от полкилограмма до 12-13 кг). Вызревание и сезон продаж во многом зависят от погоды и сезона дождей. К примеру, в некоторых регионах ЮВА дурианы растут круглый год. В связи с этим, когда бы не приехал турист в тропики, полакомиться экзотическим королём фруктов всегда будет возможно. К тому же не стоит забывать о невероятной пользе экзотических плодов содержащих все витамины, макро- и микроэлементы которые встречаются в природе. У местных жителей – азиатов только одно лекарство от всех болезней: болит живот, нужно поесть дуриана, плохое настроение – поможет дуриан, нужно завести ребёнка – все вопросы к дуриану.

Даже дикие животные – обезьяны, слоны, очень любят лакомиться этими экзотическими фруктами, поджидают, когда созревшие дурианы начнут падать с деревьев, ведь лучшими считаются те, что упали сами.

Имбе африканский мангостин

Небольшие плоды Imbe, экзотического Африканского мангостина распространены в Восточной и Южной Африке. Фрукты практически не знакомы жителям других стран по причине своей быстрой порчи и невозможности транспортировки. Небольшие жёлтые и красные плоды (1-3 см диаметра) наделены тонкой, нежной кожицей, которую легко повредить при перевозке.

Сладкая, сочная мякоть экзотических плодов обладает приятным абрикосовым ароматом, она нравится туристам, её любят местные жители, которые используют плоды для приготовления напитков, в том числе алкогольных.

Некоторым могут, не понравятся липкие латексные свойства сока экзотического фрукта. Но стоит знать, что растение Imbe известно своими целебными качествами. Считается, что плоды содержат вещества, обладающие противоопухолевыми свойствами, а кору и корень экзотического дерева применяют при лечении таких болезней как туберкулёз и менингит. Кроме этого для африканцев имбе – популярный афродизиак.

Инжир

Культивировать знаменитое на весь мир фиговое дерево начали ещё в 9 веке до нашей эры. Сегодня распространён в странах Средиземноморья, в малой Азии, Индии, и ещё во многих странах с субтропическим и тропическим климатом.

О полезных свойствах инжира известно с древности. В Библейских книгах имеются многочисленные упоминания смоковницы. Ещё в ветхом завете, во времена царя Соломона смоковница была символом процветания и изобилия.

Экзотическое фиговое дерево – уникально, оно способно расти практически на любой почве. Имея мощную корневую систему, растение вполне может выдержать сухое и продолжительное ближневосточное лето. Это сильное дерево способно плодоносить на протяжении 150-200 лет.

Инжир необычен ещё и тем, что приносит ранние плоды уже в июне месяце. Главный урожай фруктов - начинают собирать в конце лета, начале осени. Поэтому в начале лета можно наслаждаться первыми, свежими ягодами инжира, второй урожай сушат, вялят, делают заготовки на весь год.

В странах, где не растёт инжир чаще всего можно увидеть его в засушенном и прессованном виде. Свежий инжир сочный, мягкий, замечательный на вкус выглядит совсем иначе. Известно, что экзотический сушёный инжир сохраняет все свои полезные свойства.

Плоды инжира ценились всегда. Они богаты клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и минералами; считается, что инжир полезен для сердца.

Карамбола

Эта экзотическая «незнакомая звезда» на самом деле сегодня знакома многим. Карамболу или ma-fuang можно встретить в супермаркете практически любой страны. Но популярен экзотический звёздный фрукт все-таки больше в странах её обитания, а это и Юго-Восточная Азия, Индия, Африка, Латинская Америка и другие тропические страны. Известность фрукт получил благодаря своей внешности – поперечного сечения в форме звездочки (отсюда и название).

Яркая жёлтая, иногда оранжевого цвета, красавица карамбола очень полезный экзотический фрукт, богатый витаминами и минералами, особенно плоды насыщены витамином С. Например в Китае карамболу применяют как жаропонижающее средство.

Плоды звёздного фрукта – сочные, хрустящие, имеют сладкий освежающий вкус с лёгкой кислинкой. По вкусу фрукт похожий на яблоко, киви и ананас одновременно, но у разных людей пробовавших карамболу возникают свои ассоциации.

Чаще всего карамболу используют для украшения напитков, экзотических коктейлей, десертов, салатов, мороженого. А приготовленные соусы к рыбным и мясным блюдам, не оставят равнодушным самого привередливого туриста.

Дерево может плодоносить не один раз в год, таким образом попробовать необычный экзотический звёздный фрукт любителям экзотики, например в Таиланде, можно в любое время года.

Кивано

Тропический фрукт кивано или рогатая дыня, а может африканский огурец? Что бы поесть такую экзотику, нужно совершить поездку в Африку на родину экзотического фрукта, или в Южную Америку. Интересно, что жёлто-оранжевый плод весом 300 г. и размером сантиметров 10 в диаметре в Африке считают фруктом, а в других странах его культивируют как овощ. Растение неприхотливо в выращивании и приносит хорошие урожаи.

Фрукт желтого цвета растёт как обычный огурец с переплетающимися плетями, и даже внешне похож на переспелый огурец с крупными пупырышками. Но по вкусу большинство туристов сходится во мнении, что кисло-сладкие экзотические плоды напоминают смесь банана, дыни, огурца, и возможно киви.

Кушать желеобразную мякоть плода удобно десертной ложечкой, разрезав фрукт пополам. Многочисленные семена находящиеся внутри так же съедобны. Местные кулинары готовят из кивано салаты, закуски, десерты, кремы, делают фреши, шейки смешивая с другими экзотическими фруктами.

Кивано хорошо, долго хранятся благодаря плотной кожуре, не боятся транспортировки, поэтому можно смело взять с собой несколько штучек. К тому же эти фрукты очень полезны и низкокалорийны, всего 44 ккал на 100 гр.

Киви

Солнцелюбивые тропические плоды Киви (китайская актинидия), гроздями растут на древовидных лианах. Китай подарил миру множество полезных экзотических растений, в том числе и этот замечательный экзотический плод, который ещё называют – китайский крыжовник. Сегодня киви культивируют во многих странах субтропического и тропического поясов.

Снаружи это совершенно невзрачный плод, с коричневой шкуркой, покрыт тонкими маленькими пушистыми волосками. Уникальное сходство с той самой Новозеландской птичкой (символом страны), именно так экзотическая ягода получила своё название.

Плод совершенно по-иному выглядит внутри. Привлекательная, сочная, освежающая, приятная на вкус кисло-сладкая мякоть киви, яркого зелёного цвета, усеяна в середине мелкими чёрными семенами. У киви многогранное сочетание сразу нескольких вкусовых оттенков, напоминающих землянику и виноград, с добавлением ароматного крыжовника. Некоторые различают нотки арбуза и персика, спелая мякоть полна неожиданных вкусовых сюрпризов, для каждого своих.

Киви сочетается со многими фруктами и овощами, поэтому его часто добавляют в различные салаты. Из него получаются отличные маринады для мяса. Напитки и коктейли фрукт наполнит своим особым освежающим вкусом, а мороженое, пудинги, и другие замечательные десерты на основе экзотического китайского крыжовника порадуют своим тонким слегка сладковатым ароматом.

О пользе фрукта можно говорить очень много, ведь это кладезь полезных веществ. К примеру витамина С в нём содержится больше чем в цитрусовых. Богат киви витаминами А, D, Е, РР, группы В, железом, калием, магнием, фосфором, марганцем.

Продают киви в магазинах, на рынках разных стран весь год, главное выбрать правильный зрелый плод. Если экзотический плод был выбран незрелым – не страшно, ягоды киви способны дозреть дома, при комнатной температуре.

Кумкват

Кумкват – миниатюрный апельсинчик овальной формы, размером с абрикос среднего размера. Он самый маленький фрукт среди цитрусовых. Кожура экзотического фрукта настолько тонкая и нежная, что едят его вместе с ней. По вкусу цитрус очень приятный и ароматный, напоминает сладкий мандарин с лёгкой кислинкой.

Родина экзота Юго-Восточная Азия, ну а если быть более точными, то это Китай показал миру очередное экзотическое чудо «гам-гват» – кумкват, что означает «золотой апельсин».

Несмотря на свой мини размер, кумкват обладает макси количеством полезных веществ – витаминов, макро- и микроэлементов. В том числе фрукт содержит эфирные масла и жирные кислоты, пектин, клетчатку.

В Таиланде кумкват называют фрукт мудрости, тайцы давно заметили, что «золотой апельсинчик» улучшает память и стимулирует мозговую деятельность.

Кстати, после чрезмерного принятия спиртного, экзотический «маленький апельсин» отличное средство от похмелья.

Свежий кумкват хорошо хранится в прохладном месте, в холодильнике он пролежит до 3 недель. В замороженном виде полгода не потеряет свои полезные качества в морозильной камере.

В сушеном или вяленом виде экзотический фрукт остаётся таким же полезным, но калорийность такого продукта несколько выше, чем у свежего цитруса и составляет 284 ккал на 100 грамм. В холодильнике сушеные фрукты сохранятся около 3-месяцев. При комнатной температуре – 2 месяца в герметичной упаковке.

По вкусу вяленый кумкват практически не отличается от свежего экзотического апельсинчика, разве что не имеет фирменной цитрусовой сочности.

Купуасу

Невероятный экзотический Купуасу самый дорогой фрукт Латинской Америки. Так что для желающих полакомиться плодами, напоминающими внешне кокос и дыню одновременно, прямая дорога в Бразилию, где, как известно, много диких обезьян, и необычных капуасу тоже.

Продолговатые плоды капуасу длиной 25 см и шириной примерно 12-15 см покрыты толстой кожурой, имеют внутри очень сочную, кисло-сладкую белую мякоть с семечками расположенными в гнёздах. Запах экзотического фрукта с ярко выраженным цитрусовым ароматом.

Из семян плодов добывают белое дорогое масло, по составу близкое к маслу какао, только с более низкой температурой плавления и массой полезных и лечебных свойств.

В Латинской Америке Капуасу самый дорогой экзотический фрукт, это связано с его непростыми условиями выращивания. Растение подвержено ожогам от солнечных лучей, поэтому деревья оберегают, накрывая специальными сетками затеняя экзотические растения.

Полезные плоды Капуасу быстро портятся, поэтому их не транспортируют в свежем виде. Фрукты замораживают и отправляют на переработку. Из плодов изготавливают экзотические соки, мороженое, различные десерты, ликеры. А экстракты фрукта широко применяются в косметологии. Масло экзота можно увидеть в составе масок, кремов, лосьонов, шампуней и других косметических средств.

Куруба

Эти экзотические фрукты «коренные обитатели» Южной Америки. Древовидная лиана, на которой растут плоды курубы, прекрасно чувствует себя в дикой природе Боливии, Колумбии, Эквадора, и других тропических стран. В связи с любовью народа к фрукту, его широко культивируют. Даже в Новой Зеландии и Индии стали выращивать вкусную и полезную курубу.

Внешне экзотические плоды имеют некоторое сходство с нашими большими жёлто-зеленоватыми перезревшими огурцами, только более крупного размера. Внутри многосемянная, желеобразная, приятная на вкус, слегка кисловатая и ароматная мякоть. Свежая экзотическая куруба очень вкусная и освежает в жару, поэтому хорошо сочетается с мороженым. Также с фруктом готовят салаты, варят джемы, варенье, делают сок и вино.

Куруба полезный экзотический плод, и содержит множество витаминов и минералов. Её мягкое, обволакивающее лечебное действие известно при болях в желудке, фрукт помогает при гастритах и язвах.

Личи

Один из популярнейших экзотических фруктов Юго-Восточной Азии известен так же как «китайская слива».

Небольшие круглые или овальные плоды личи размером со сливу насыщенного розового и красного цвета. Неплотная бугристая кожура, скрывает ароматную очень приятную на вкус мякоть. Внутри мякоти крупная косточка, которая легко отделяется во время употребления.

Вкус личи чем то, напоминает виноградно-земляничный микс, впрочем, ассоциации у каждого свои, во многом зависят от спелости плода, и от региона выращивания. Полностью созревшие, сладкие и очень сочные фрукты, с лёгкой кислинкой, может ощущаться чуть заметная терпкость.

Туристу при выборе экзотического плода нужно смотреть на цвет кожуры, он не должен быть тёмным или коричневым, это признак уже переспелого и полежалого фрукта. На рынках тропических стран такое редко случается, фрукты не залёживаются.

Хорошо сохраняются плоды на веточках гроздями, вместе с листочками, так срок хранения в прохладном месте продлевается до двух недель. Для перевозки экзотических фруктов создают специальный температурный режим от 0 до -1°С, за полтора месяца, личи успевают развести по разным странам и продать.

Азиаты используют плоды для приготовления фруктовых салатов, добавляют в экзотические коктейли, десерты, мороженое, делают соусы, маринады, сиропы и т.д.

В экзотический фрукт – личи, в странах Юго-Восточной Азии, туристы влюбляются раз и навсегда. Малокалорийные и питательные фрукты освежают, и поднимают настроение, а полезные вещества фруктов насыщает организм витаминами и необходимыми элементами.

Лонгконг

Родиной экзотического лонгконга (лангсата) считается Малайзия, но плодовые деревья растут и прекрасно плодоносят по всей Юго-Восточной Азии. Так жители Таиланда культивируя плодовые деревья, символизировали один из своих регионов, изображением плодов на гербе провинции Наратхивата.

На высоких тропических деревьях развиваются грозди экзотических ягод, внешне напоминающих виноград. Деревья лонгконга очень долго растут и развиваются, прежде чем начать плодоносить – почти 15 лет, но затем дают урожай 2 раза в год.

Внешность ягод экзотического лонгконга напоминает молодую картошку светло-коричневого цвета. Внутри плодов содержится полупрозрачная светлая мякоть строением похожая на дольки чеснока. По вкусу фрукты сладковато-кислые, с чем-либо сравнить сложно. Но туристы говорят – есть в них, что то – от винограда и бананов с лёгкой грейпфрутовой горчинкой.

У спелых плодов достаточно плотная кожура, но чистится она легко.

Кожура фруктов липкая из-за сока, содержащегося на поверхности. Отмывается сложно, поэтому местные жители процесс очистки фруктов осуществляют в резиновых перчатках.

Плоды экзотического лангсата низкокалорийные, очень полезные, содержат витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты. Жители Азии широко применяют растение в народной медицине.

Фрукты однако, быстро портятся, поэтому кушать их лучше всего свежими. Азиаты готовят с лонгконгом множество блюд, десертов, экзотических освежающих напитков.

Магический фрукт

Synsepalum dulcificum небольшой (3 см) плод костянка ярко красного цвета (похожий на барбарис). Фруктовые невысокие деревья распространены в странах Африки, Флориды, в Гане, Пуэрто-Рико, на Тайване.

Родом экзотическая ягода из Западной Африки, впервые миру была представлена испанцами в 1725 году. Загадочным названием плоды обязаны своими необычными свойствами, способными ввести в заблуждение человеческие вкусовые рецепторы. Так после дегустации экзотических плодов, сахар станет горьким, а кислый лимон покажется невероятно сладким. Эти качества магического фрукта стали весьма популярны и актуальны среди людей страдающих сахарным диабетом, ведь любовь к сладенькому теперь можно компенсировать за счёт такого замечательного экзотического фрукта.

Но наука не дремлет, выяснилось, что ягода содержит вещество меракулин (гликопротеин молекулу, с определённой цепочкой углеводов). Эффект реакции длится около одного часа, пока рецепторы языка полностью не омоются слюной.

Мякоть экзотических плодов сублимируют, без нагревания, с целью сохранения питательных веществ, выпускают в виде гранул или таблеток (заменитель сахара).

Сами экзотические фрукты богаты углеводами, белками, многими витаминами, минералами, клетчаткой, при этом сахара содержат мало, совершенно безопасны для больных диабетом.

Манго

Один из самых распространённых фруктов тропических широт – экзотический Манго, родиной которого считается Индия. Растут плоды практически во всех странах с жарким тропическим климатом, Юго-Восточной Азии, Африке, Южной Америке и других.

Зрелые плоды манго весят до 2 кг, цвет гладкой кожуры может быть зелёного, жёлтого, оранжевого или красного цвета, в зависимости от сорта, степени зрелости экзотического фрукта. Внутри плода – крупная плоская, твёрдая косточка обволакивающая волокнистую мякоть.

Тающая во рту сладкая мякоть приводит в восторг всех, кто впервые дегустирует тропический плод. Вкус необыкновенно сочного экзота, трудно сравнить с каким-либо фруктом. Скорее это целый букет экзотических вкусов и ароматов: яблока, спелого ананаса, нежного персика, дыни, возможны какие-то другие едва уловимые фруктовые оттенки. У каждого складываются свои вкусоароматические впечатления.

Приезжая в экзотическую страну туристы поражаются изобилием сортов и видов манго. Один вкуснее другого, можно дегустировать прямо на рынке, в любой торговой палатке или магазинчике, продавцы с удовольствием предложат, искусно порежут, упакуют в контейнер с собой сочные свежие фрукты.

Манго очень питательный экзотический фрукт, легко усваивается организмом и невероятно полезен, с большим содержанием витаминов, микро-макроэлементов, пищевых волокон, органических кислот.

Свежие плоды манго восхитительны, фрукты готовят и потребляют в разных стадиях созревания. Их добавляют в салаты, делают всевозможные экзотические приправы, маринады, соусы. Некоторые сорта хороши для консервирования – это компоты, соки, джемы, конфитюры. Популярностью пользуются десерты из манго, выпечка, мороженое, смузи, коктейли.

Название экзотического фрукта «манго» имеет происхождение от тамильского (одного из языков Индии) – «mangkay» или «man-gay». Португальские торговцы, жившие в Индии, переняли название у местных, как «manga».

Мангустин

Экзотические (мангостины) выращивают на обширных плантациях ЮВА. Вкусные фрукты размером от 5 см в диаметре, с кожурой тёмного фиолетового, почти чёрного цвета. Оболочка спелого фрукта легко разламывается, обнажая белую мякоть похожую внешне на дольки чеснока, внутри которых – несъедобные косточки.

Экзотический мангустин очень сладкий фрукт, как многие плоды тропиков характерен целым калейдоскопом фруктовых вкусов, тут есть нотки манго, земляники, ананаса, апельсина вперемешку с тонким ванильным ароматом. Мангостин в полной мере вкусен только в зрелом виде, неспелый фрукт будет твёрдым, кислым, такие плоды можно прихватить домой – они дозреют. Выбирают Экзотические плоды на ощупь, кожура как бы пружинит при нажатии. Продавцы не возмущаются, когда туристы со знающим видом выбирают экзоты, напротив, могут предложить пакетик для отобранных фруктов, так что смело можно перещупать хоть все фрукты.

Азиаты активно используют экзотический фрукт для десертов, консервируют, вялят, варят варенье. А само растение, его несъедобные части: кору и листья дерева, кожуру применяют в народной медицине. Ведь полезный мангустин, содержит многие витамины, антиоксиданты, катехины, стерины, а также микро- и макроэлементы.

Цена в Юго-Восточной Азии разнится на плоды мангустина, это зависит от сезона созревания, хотя кушать экзотические плоды можно круглый год, зимой цены будут самые высокие.

Маракуйя

Тропический плод маракуйя или (пассифлора, гранадилла), выходец из жаркой, экзотической Бразилии. Но сегодня растёт чудо–фрукт по всему тропическому поясу Земли.

Экзотический маракуйю стоит попробовать всего лишь раз, что бы влюбиться в сладчайший, сочный, ни на что не похожий плод. Овальные, жёлтые или фиолетовые фрукты 6 -13 см – плоды лианового растения. Упругая кожица защищает желеобразную вкусную мякоть фрукта, которую удобнее всего кушать ложечкой, разрезав экзот пополам. В мякоти есть мелкие косточки, обычно их проглатывают, они не приносят неудобства и вреда, а вот кожура само собой горькая и несъедобная.

Если приобрести неспелые экзотические фрукты, то они быстро, за пару дней дозреют дома при комнатной температуре. Спелые плоды долго не хранятся, максимум 6-7 дней. Поэтому экзотическую маракуйю активно используют, в приготовлении соков, коктейлей. Готовят с её участием десерты, выпечку, различные блюда, в том числе мясные и рыбные.

Маракуйя – фрукт богатый полезными кислотами, витаминами, минералами (калием, железом). Экзотическое растение активно применяется в косметологии, диетологии.

Марула

Экзотическая марула – родом с Африканского континента и много веков почитаема африканским народом.

Тропические плоды похожие на сливу, имеют желтоватую тонкую кожуру, сладкую белую мякоть. Растение содержит большое количество сахаров, в связи с этим, упав на землю фрукты, практически сразу начинают бродить.

Говорят, что животные любят посещать такие злачные места. В период массового созревания марулы, звери устраивают пирушку, наедаются экзотических плодов и хмелеют.

Местные жители используют тропические фрукты в приготовлении вкусных блюд и алкогольных напитков. Фирменный ликёр Amarula весьма популярен на мировом рынке.

Экзотическая марула очень полезное растение, богатое витаминами (особенно много в плодах витамина С), минералами. Оно укрепляет организм, повышая иммунитет, является хорошей профилактикой сердечнососудистым заболеваниям. Из семян отжимают полезное мало, которое применяется в косметологии. А из кожуры фруктов делают необычные напитки, с пряным, терпким привкусом.

Мушмула

Экзотическая южанка мушмула, внешне похожа на грушу и абрикос одновременно, а по ботаническому описанию родственница айвы и груши (семейство Розовых).

Субтропическое растение имеет разные сорта. Самые распространённые – японская и германская мушмула.

Сочная, рыхлая мякоть плодов может быть сладкой или кисло-сладкой, в зависимости от сорта слегка терпкой. Фрукт напоминает по вкусу грушу и айву одновременно с лёгким абрикосовым привкусом. Кожуру можно срезать, но если она совершенно мягкая, то экзотические фрукты едят вместе с ней.

Мушмулу лучше есть свежей, она полна питательных веществ, к тому же низкокалорийна (43-47 ккал). Особенно полезен экзотический фрукт при диабете и для укрепления сердечно-сосудистой системы. Растение применяют в народной медицине, известны рецепты отваров и настоек из листьев, косточек и самих плодов.

Из экзотических плодов мушмулы варят варенье, делают вкусные компоты, соки, соусы. Готовят десерты и добавляют в выпечку.

Нойна сахарное яблоко

Разрезав этот экзотический фрукт напополам, и попробовав ложечкой нежнейшую, сладкую, подобно подтаявшему мороженому мякоть, понимаешь, что остановиться невозможно.

Родина этого экзотического фрукта – Центральная Америка, но распространение растение получило практически во всех тропических странах: ЮВА, Африке, Индии, Австралии и других.

Плоды экзотического сахарного яблока длиной примерно до 10 см, округлой формы. Бугристая кожура фрукта таит в себе белую мякоть. Косточки расположенные внутри плода следует выбрасывать вследствие их токсичности. Цвет кожицы нойны от голубоватого, зелёного до розового. Туристы обожают, есть экзотическую нойну, но фрукт так же хорош в составе десертов, прохладительных напитков и коктейлей.

Зрелая нойна мягкая на ощупь, но если попалась зелёная, недозрелая, стоит знать, что через некоторое время экзотический фрукт дозреет, и можно будет насладиться его вкусом. Сахарный экзот сытный, калорийный (105 ккал/100 гр.) и очень полезный, насыщенный множеством полезных веществ.

Нони

Моринда цитрусолистная распространена в ЮВА, Австралии, на многих экзотических Тихоокеанских островах. Несмотря на свой резкий неприятный запах, горький и вяжущий вкус у фрукта нони множество других достоинств. И связаны они с его лечебными и полезными свойствами.

Внешне экзотические плоды нони овальной формы и напоминают картофель или шишку зелёного цвета. Фрукты небольшие, весят примерно 100 грамм. Белая мякоть содержит многочисленные семечки, из которых производят ценное эфирное масло.

Химический состав нони уникален, если учитывать что экзотические плоды обладают парой десятков аминокислот и целым комплексом витаминов, микро- и макроэлементов.

Традиционная и народная медицина имеют в своих архивах огромное количество рецептов с использованием экзотического фрукта нони, описывающих сотни способов борьбы с различными болезнями.

Многие учёные занимались исследованиями полезных свойств нони, так благодаря доктору Джону Водсворду, была разработана уникальная методика переработки, в результате которой в продаже распространён промышленный продукт в виде целебного сока экзотического растения.

Натуральный сок нони можно купить в аптеках и использовать по назначению, предварительно проконсультировавшись с врачом. Кроме того сегодня продаётся большое количество косметической продукции, по уходу за кожей лица на основе экзотического фрукта. Это маски, кремы, лосьоны, увлажняющие и очищающие средства.

Папайя

Предположительно – папайя родом из Мексики. Так или иначе, но сегодня плоды этого замечательного экзотического растения культивируют по всему экваториальному и тропическому поясу Земли. Многочисленные народы радостно выращивают плодовые деревья, которые обильно плодоносят круглый год.

Зрелые, яркие, жёлто-оранжевые, экзотические овальные плоды, могут быть – до 0,5 м в длину, весить от 0,5 до 4,5 кг. Цвет мякоти зависит от сорта и зрелости, она бывает красного, морковного, жёлтого или зелёного цвета, фрукт имеет приятный тонкий дынный аромат.

Дегустируя спелую экзотическую папайю в меру сладкую, по вкусу многие сравнивают её с варёной морковью, кабачком или дыней. У каждого сорта присутствуют свои вкусовые нотки. Зрелая папайя имеет интересное свойство – украшать и улучшать вкус других блюд, это могут быть: салаты, соки, морепродукты, мясо. Так известный тайский экзотический салат Сом Там с кусочками фрукта, креветками, чесноком, острым перчиком любят и знаю все туристы. А запеченную на гриле папайю просто невозможно забыть благодаря её необычному хлебному аромату.

Плоды папайи весьма полезны для здоровья, они богаты витаминами А, С, Е а так же содержат медь, магний, кальций, железо и многие другие вещества.

Папайя диетический продукт, улучшает пищеварение благодаря содержащемуся в ней ферменту под названием папаин.

Хранится плод папайи в домашних условиях в холодильники, не дольше 2 недель. В сушёном виде она может храниться месяцами.

Пепино

Дынная груша – другое название экзотического пепино, родина которого Южная Америка. Внешне пепино похож на дыньку, а вот по вкусу название говорит за себя – сладкий плод с небольшой кислинкой напоминает дыню и грушу одновременно.

Пепино очень сочный фрукт, состоящий на 90% из воды.

Экзотические плоды могут храниться 30-50 дней, в прохладном месте, поэтому свежими плодами можно долго наслаждаться, ведь вся польза сконцентрирована именно в свежих фруктах. Но сушёные или вяленые плоды так же полезны, хотя более калорийны. Пепино и так калорийный продукт – на 100 г. приходится 80 ккал.

Жители тропических и субтропических регионов консервируют экзотическую дынную грушу, варят из неё варенье, готовят десерты, добавляют в различные блюда, фрукт прекрасно сочетается с другими продуктами.

Сегодня можно выращивать симпатичные экзотические фрукты в странах средней полосы, существуют специально выведенные сорта. Но всё равно желательно делать это в теплицах, на закрытых балконах, или хотя бы на подоконнике, суровые зимы экзот не выдержит.

Питайя

Драконий фрукт, питахайя, сердце дракона, драгонфрут – и это ещё не полный список, экзотическая питайя имеет множество названий. Происхождение фрукта связано с древней легендой о драконах, о сражениях людей нещадно истреблявшими чудовищ ради их сердец. Питайя внешне напоминает сердце дракона своим красным или ярко-розовым цветом и наличием чешуек на плотной кожуре. Съев тропический плод, возможно вы не почувствуете внезапно нахлынувшее чувство отваги и смелости, но гастрономическое удовлетворение постигнет обязательно.

На самом деле питахайя – плод кактуса (Гилоцериуса), выращивают экзоты во многих тропических странах. Так приехав в Юго-Восточную Азию, сложно пройти мимо ярких плодов находясь на рынке, в супермаркете или проходя мимо уличных торговцев. Рука сама потянется к фрукту экзотического вида, размером с увесистую грушу, что бы отведать сочный, сладкий плод.

Вкус питайи зависит от сорта, ведь плоды могут отличаться цветом кожуры и цветом мякоти. Самым сладким считается драконий фрукт жёлтый, он наиболее редкий и более дорогой, но попробовать его обязательно нужно, что бы сравнить с питахайей красного цвета с белой и красной мякотью. Питахайя с красной мякотью невероятно ароматная, тоже очень сладкая. А экзот с белой мякотью, самый распространенный из фруктов, умерено сладкий, но тоже очень вкусный и низкокалорийный. Экзотические драконьи фрукты, питательны и полезны.

Едят фрукты просто, кожура выкидывается, внутреннее содержимое, то есть мякоть с мелкими семенами съедается, любым удобным способом. Особенно хороши экзотические фрукты в охлаждённом виде.

Вкус может напоминать экзотический фруктовый микс из киви с бананом, или инжиром, но в любом случае лучше попробовать питайю самим, что бы дать свою оценку вкусу, сделать свои сравнения. Спелая питахайя при надавливании будет слегка мягкой, поэтому выбрать её не сложно, а продают фрукты круглый год.

Платония

Места обитания экзотической платонии – это влажные тропические леса Колумбии, Парагвая, Бразилии и некоторые другие регионы Южной Америки. Но продегустировать фрукт возможно только там где растут эти замечательные, экзотические, полезные плоды, в сезон созревания, на каком ни будь рынке Латинской Америке. Платония не хранится долго, всего несколько дней, фрукт быстро портится, транспортировке подлежит только на небольшие расстояния.

Круглые или овальные плоды с толстой, липкой кожурой жёлто-коричневого цвета, внутри содержат белую, ароматную мякоть и несколько чёрных семян. Вкус экзотической мякоти очень приятный, кисло-сладкий. Едят платонию свежей, используют в кулинарии, делая из неё различные сладости – мармелады, экзотические шербеты, джемы, кремы, муссы…

Кора и кожура экзотического дерева платонии содержит много латекса, растение служит добычей этого вещества, для производства натурального каучука.

Семена платонии очень ценны, их собирают и обрабатывают для получения полезного питательного масла, которое широко применяется в косметике и народной медицине.

Интересный факт – опыление цветков платонии в естественной среде обитания производят только желтоголовые белобрюхие попугаи, привлекаемые нектаром цветов.

Побывав в тропиках латинской Америки, стоит обязательно попробовать эти заморские фрукты, к тому же экзотическая платония полезна и содержит множество витаминов и минералов, таких как фосфор, железо, кальций и др.

Помело

Этот экзотический цитрус знаком практически всем, его любят, особенно учитывая полезные свойства фрукта. Родом помело из Китая. Поднебесная – основной поставщик помело в большинство стран мира. Но культивируют сегодня деревья и в других тропических странах.

Помело – отдельный самостоятельный вид, он никогда не был гибридом и является самым крупным цитрусовым фруктом из всех существующих. Вес экзотических жёлто-зелёных плодов может достигать нескольких килограммов (от 1 до 10).

Вкус помело зачастую зависит от сорта. Мякоть может быть кисло-сладкой в большей или меньшей степени, сочной или не очень, с горчинкой или без неё, мякоть может быть розовой, белой, жёлтой. Но вот, что объединяет экзотические фрукты, так это их яркий цитрусовый аромат – этот вкусный сочный запах невозможно спутать ни с одним цитрусом.

Помело низкокалорийный и сытный продукт, насыщенный множеством витаминов, микро- и макроэлементов, поэтому подойдёт как любителям всевозможных диет, так и всем без исключения людям. По причине не большого содержания лимонной кислоты, фрукт в малых количествах допускается к употреблению страдающим гастритом и язвой желудка, из всех цитрусов он самый безопасный в этом отношении. Но всё же помело экзотический цитрус, и это стоит учитывать при склонности к аллергии и других противопоказаниях.

Рамбутан

Если говорить об экзотичности внешнего вида плодов, то волосатый фрукт – рамбутан, заслуживает особого внимания. Даже туристы приезжая впервые в Юго-Восточную Азию, откуда родом наш «герой», с осторожность берут на пробу экзотические плоды. Но распробовав, покупают постоянно, и охотно привозят домой некоторое количество, не желая расставаться с замечательным вкусом фруктов.

Волосатую кожуру фрукта, конечно, не едят, а вот желеобразной, полупрозрачной мякотью скрывающейся под ней можно лакомиться с удовольствием. Мякоть экзотического фрукта напоминает по вкусу виноградно-земляничный микс, очень сладкий, с небольшой кислинкой.

При выборе экзотических плодов на рынках, в магазинчиках, или у торговцев на улице, лучше обращать внимание на яркие красные фрукты с зеленоватыми на кончиках волосками. Тёмных по цвету плодов старайтесь избегать, это перезрелые, возможно уже подпорченные плоды, хотя на азиатских рынках такое редко встречается. Торговцы дорожат клиентами и не подсовывают перележавший товар. Могут попасться недоспелые фрукты, в таком случае они будут кислыми и не принесут гастрономического удовольствия.

Чистить рамбутаны лучше всего ножом, аккуратно отделив кожицу, а затем и косточку от мякоти фрукта, но можно делать это и пальцами. Косточка не съедобна, так что её можно выкинуть, она легко отделяется, если фрукт – спелый.

Экзотические рамбутаны вкусны и наиболее полезны в свежем виде, но местные готовят с их использованием блюда из морепродуктов, салаты, сладости.

Рука Будды цитрон

Считается что этот древнейший экзотический представитель цитрусовых начал своё распространение из Западной Азии, Индии, затем расселился по всей Юго-Восточной Азии и другим тропическим странам.

Удивительному плоду приписывают легенды и используют в религиозных церемониях. Учёные ботаники, считают «Руку Будды» результатом генной мутации «обычных» цитронов. Вполне вероятно, что древние восточные селекционеры приняли участие в развитии экзотических плодов и поддержали опытным путём направление необычной внешности цитрона.

Чаще всего экзотическое деревце применяют в декоративных целях. Плоды буквально приковывают внимание своим неповторимым видом. Вначале фрукты похожи на неполностью сжатый кулак, затем в процессе роста «пальцы» разжимаются и могут торчать во все стороны. Некоторым – плоды напоминают щупальца кальмара.

Происходит разжимание пальцев далеко не всегда, чаще всего плоды остаются сжатыми в «кулачёк».

В среднем зрелые плоды весят 300-400 грамм. Толстая бугристая кожура фруктов (характерная для всех цитронов) – яркого жёлтого цвета. Плоды источают, сильный, но приятный фиалковый запах. Если дома завести экзотическое деревце «Рука Будды», то ваше жилище почти всегда будет наполнено благоуханием уникального фрукта.

Цитрусы сырыми, напрямую, в пищу не употребляют, фрукты сушат и вялят, а затем используют в кулинарии в качестве приправы. В сыром виде, в небольшом количестве их иногда добавляют для ароматизации определённых блюд, или для украшения праздничного стола.

В тропических странах экзотические плоды используют в народной медицине, для лечения и профилактики различных заболеваний.

Салак

В теплой Юго-Восточной Азии салак довольно-таки распространённый экзотический фрукт. Его любят, знают и взрослые, и дети, и туристы.

Растут фрукты, на невысоких пальмах, с раскидистой кроной, ствол которых покрыт острыми шипами. Лакомиться недорогими плодами можно всё лето и начало осени, во время сбора урожая. Салак ещё называют змеиным фруктом, а всё, потому что кожура экзотических плодов напоминает внешне переливающуюся кожу змеи, коричневого цвета. Фрукты не большого размера, весят примерно грамм 100. Внутреннее содержимое салака удивляет ещё больше, в очищенном виде он похож на чеснок, но только с виду.

Сравнить кисло сладкую мякоть экзотического салака по вкусу, с какими либо фруктами сложно. Для кого то, вкус напоминает орехово-земляничную смесь, кто то, уверяет, что фрукт сочетает в себе нотки банана и ананаса одновременно. Большинство людей отмечают лёгкий запах парфюмерии во время употребления фрукта, и небольшую его терпкость.

Срок хранения у салака небольшой, поэтому на рынках фрукты продают, как правило, свежими. Важна целостность кожицы, она должна быть гладкой, не треснувшей, не помятой. Считается – чем крупнее плод, тем он вкуснее.

Любой фрукт наиболее полезен в свежем виде, экзотический салак не исключение. Есть салак очень просто, шкурку счищают руками, или ножом, она легко отходит от кожицы, косточки выбрасывают, мякоть готова к употреблению.

Как и многие экзотические фрукты, салак нашел применение в местной кухне. С ним делают смузи, напитки, салаты, из салака варят компоты, и соусы.

Сантол

Тропический плод родом из Юго-Восточной Азии – сантол, растет и зреет на высоких деревьях, достигающих в высоту 45 метров. Сами экзотические плоды размером 5-7 см в диаметре, покрытые толстой кожурой, цвет которой в зависимости от сорта будет от светло-жёлтого до коричневатого или рыжего.

Внутри экзотического сантола белая кисло-сладкая, сочная мякоть, разделена как бы на дольки, в очищенном виде напоминает мангостин. Внутри долек есть несъедобные семена.

Несмотря на толщину кожуры, сантол можно почистить руками, или удобно это сделать ножом, разрезав пополам. Кроме употребления в свежем виде сантол широко используют в местной кухне. К примеру, вымачивают его, наподобие мочёных яблок. Многие туристы, наученные местными жителями, едят сантол со специями и солью, уверяя, что так намного вкуснее. Может, стоит попробовать? Азиаты из экзотических фруктов традиционно готовят напитки, в том числе алкогольные, джемы, мармелады и вкусные десерты.

Сантол богат витаминами, минералами, полезен для укреплении костей, сердца, а также для улучшения иммунитета.

Саподилла

Один из популярнейших плодов Юго-Восточной Азии саподилла или ламут (древесный картофель). Невзрачный на вид, но яркий на вкус экзотический фрукт необычайно сладок и сочен, напоминает по вкусу молочную карамель. Запах саподиллы многие сравнивают с ароматом фиников и инжира. Шеф-повара высокой кухни в некоторых странах считают саподиллу находкой в приготовлении десертов.

Плоды экзотической саподиллы не большие, 5-10 см в диаметре и весят примерно 100-160 гр. Несмотря на большое содержание сахаров, фрукт не слишком калорийный (80 ккал), это связано с его сочностью и большим содержанием воды.

Саподиллу есть очень просто, кожицу и семена удаляем, удобно есть экзотический фрукт ложечкой, разрезав пополам. Главное выбрать спелые фрукты – на ощупь они будут в меру мягкие, но не твёрдые (сильно вяжущие), но и не слишком мягкие (явно испорченные).

Сезон сбора урожая саподиллы в странах ЮВА, с сентября по декабрь, в это время фрукты станут очень дешевыми и самыми вкусными.

Этот экзотический фрукт так же полезен как многие тропические плоды, в нём содержатся витамины и минералы, и для разнообразия и пополнения организма полезными веществами стоит пробовать и наслаждаться уникальной саподиллой.

Тамарилло

Латинская Америка является родиной плодоносящего экзотического растения – тамарилло. Испанские мореплаватели, впервые увидевшие небольшое растение, назвали его томатным деревом. Удивительно, но внешне, да и в некоторой степени по вкусу, тамарилло имеет сходство с обычными томатами.

У экзотического тамарилло яйцевидная форма ягод. Блестящая кожура, может быть желтого, красного, оранжевого, или фиолетового цвета. Внутри кисло-сладкая по вкусу, жёлто-розового цвета мякоть с множеством семян.

Плоды тамарилло хорошо и долго хранятся в прохладном месте, поэтому подлежат транспортировке. Сегодня крупнейший поставщик экзотических фруктов – Новая Зеландия, где растение успешно выращивают.

Плоды богаты минеральными веществами и витаминами, поэтому тамарилло едят сырыми, можно как маракуйя, десертной ложечкой, предварительно разрезав фрукт пополам. В кулинарии применение фрукта тоже весьма обширно. Сняв кожицу плоды можно нарезать кружками в салат, или положить в виде одного из ингредиентов в бутерброд с мясом. Соусы, маринады, различные блюда приобретут пикантность при добавлении этих экзотических вкусных фруктов.

Тамаринд

Индийский финик – другое название тамаринда. Экзотические фруктовые деревья распространены во многих тропических странах, их раскидистые красивые кроны, покрываются множеством стручков по время плодоношения. Тамаринд принадлежит семейству бобовых, сегодня деревья культивируются и мало где встречаются в диком виде.

Экзотический индийский финик – растение весьма привлекательное, поэтому многие любители-растениеводы выращивают декоративные (карликовые) деревья, применяя технику бонсай.

Популярность экзотического тамаринда заключается в его необычных плодах, которые используют в кулинарии и косметологии, благодаря своим полезным и гастрономическим качествам.

Вязкая тёмно бордовая мякоть находится внутри хрупких стручков коричневого цвета. Зрелая фруктовая масса по вкусу похожа на сухофрукты, курагу и чернослив вместе взятые. Приятный аромат экзотических стручков усиливает ощущение того, что вы едите очень вязкие вяленые фрукты.

При переработке чаще всего тамаринд прессуют в брикеты, для дальнейшего хранения и использования. В таком виде он хранятся месяцами в холодильнике, при этом, не теряя своих целебных и полезных свойств, концентрация которых у фрукта довольно высока.

Свежий или переработанный экзотический тамаринд используют в кулинарии, чаще всего как приправу для супов и вторых блюд, а так же добавку в десерты, мороженое, выпечку. В плодах много пектина, поэтому тамаринд отличный естественный загуститель для джемов, желе, конфет, соусов, маринадов.

В косметологической продукции тамаринд достаточно известен, на его основе изготавливают, маски, скрабы, лосьоны. Особое значение имеет эфирное 100% масло, применяющееся в косметике, аюрведе, народной медицине.

Фейхоа

Для жителей тропиков и субтропиков, фейхоа одна из самых любимых экзотических ягод, поскольку она вкусна, низкокалорийна, и очень полезна.

Родина ягод – тропическая Бразилия, но для жителей России фейхоа стала намного ближе благодаря культивированию экзотических древесных кустарников в районах Крыма, Краснодарского края и Кавказа. Сезон созревания фруктов – конец октября и первая половина ноября. Так что самое время пополнять свой организм питательными веществами на зиму. Плоды можно есть в сыром виде, перетирать с сахаром и хранить в холодильнике, варить варенье и джемы.

Небольшие фрукты весом примерно 20-100 грамм имеют зелёную, немного бугристую кожуру, и сочную кисло-сладкую мякоть по вкусу чем то, напоминающую смесь земляники и ананаса.

Если фейхоа не спелая – мякоть внутри будет белой, спелые плоды имеют прозрачную мякоть, потемневшие коричневатые ягоды свидетельство испорченности.

Экзотическая фейхоа может дозревать и хорошо храниться, не теряя своей пользы, поэтому на экспорт её обычно собирают не спелой.

Ценность фруктов связана с их богатейшим целебным составом, и применением в профилактических и лечебных целях.

Хлебное дерево

Родиной плодовых, экзотических деревьев является Новая Гвинея, но после продолжительного и непростого путешествия в 17 веке хлебное дерево обосновалось на многих океанических островах. Оно всегда было и есть необходимый источник питания для жителей тропиков.

На высоких и толстых деревьях растут жёлто-зелёные, или светло-коричневатые экзотические плоды, продолговатой формы. Фрукты похожи на дыньки, с плотной шершавой кожурой, липкой из-за млечного сока – латекса. Вес фруктов 3-4 кг.

Мякоть фруктов сладкая, приятная на вкус, светлого желтого или кремового цвета, в ней содержится много семян. Плоды дерева не высокой калорийности (103 ккал), но питательны. Экзотические фрукты едят сырыми, а в кулинарии они нашли разнообразное применение, их сушат, превращая в чипсы, варят, тушат, запекают, делают крахмал, перерабатывают впрок. Семена растения тоже съедобны и более калорийны (190 ккал), их обычно жарят.

Экзотическое хлебное дерево полезный продукт. В нём содержится кальций, калий и магний, витамины А,В,С. Плоды и все части растения активно используются в народной медицине.

Хризофиллум звездное яблоко

Звёздное яблоко, хризофиллум, каинито, звёздчатая слива – это разные названия одного плодового тропического дерева, родиной которого являются Большие Антильские острова Карибского моря. Растения сегодня культивируют во многих тропических странах.

Плоды экзотического растения можно узнать по приятному благоуханию и разнообразным оттенкам красного, фиолетового или зелёного окраса кожуры. Фрукт шаровидной формы 5-8 см в диаметре. Разрезав плод, отчётливо прослеживается рисунок звезды (отсюда название). Следует учитывать, что кожура фрукта содержит латекс, а сама сочная мякоть сладкая и липкая. Так что, неопытному туристу придётся долго отмывать руки.

Экзотический Хризофиллум источник многих полезных веществ, кроме витаминов и минералов, он богат пищевыми волокнами, что способствует долгому чувству сытости, это хорошо для людей, контролирующих свой вес.

Незабываемые тропические коктейли, включающие каинито, имеют потрясающий вкус, а фруктовые экзотические салаты, мороженое и различные десерты просто восхитительны в сочетании с этими ароматными плодами.

Черимойя

Экзотическая черимойя родом из Латинской Америки, сегодня фрукты так же выращивают и в других тропических и субтропических странах, хотя растение предпочитает мягкий умеренный климат.

Плоды ярко-зелёного цвета, имеют шероховатую поверхность в виде конических выступов. В диаметре фрукты примерно 10 см и весят в среднем 200-600 гр. но встречаются и крупные 2-х килограммовые экземпляры.

Мякоть экзотических фруктов ароматная, сладкая, сочная, светлого кремового оттенка, может иметь лёгкую кислинку. Черимойю называют – «кремовое яблоко», а вкус мякоти фруктов сравнивают с манго, ананасом, бананом, клубникой вместе взятыми.

Стоит быть осторожными: в мякоти экзотического фрукта находятся тёмно-коричневые семена, которые ядовиты и содержат нейротоксины.

Черимойя настолько приятна и нежна по вкусу, что фрукт часто едят как мороженое ложечкой, после заморозки, делают из мякоти смузи, вкусные экзотические коктейли, шербеты, десерты и выпечку.

Черимойей можно полакомиться только в странах где она растёт. По ряду причин экзотические фрукты не экспортируют. Попробовав однажды вкусный экзот, обязательно захочется съесть его ещё раз, особенно учитывая его полезные свойства, которые в избытке содержатся в плодах.

Черная сапота, шоколадный пудинг

Diospyros nigra – «божественная еда чёрного цвета» – один из переводов названия экзотического фрукта. На самом деле «черная сапота» – разновидность очень знакомой нам хурмы. Шоколадная хурма – жительница тропиков, среда её обитания Южная и Центральная Америка, Маврикий, Филиппины … Культивируют экзотическое растение многие страны, но экспорту плоды не подлежат. Попробовать необычный вкусный фрукт возможно только во время путешествия в экзотической стране.

Экзотические ягоды «чёрного яблока» достаточно крупные, примерно 13 см в диаметре. К моменту созревания плоды приобретают тёмный грязно-зелёный цвет. При выборе фруктов чувствуется приятный фруктово-ягодный аромат.

Желеобразная, нежная, шоколадного, почти чёрного цвета мякоть находится внутри плода, вместе с небольшими 2 см. семечками. Спелая экзотическая «чёрная сапота» не оставит гурманов равнодушными. Большинство туристов сравнивают вкус сладкого фрукта с заварным шоколадным кремом или шоколадным пудингом (одно из названий).

Экзотическая шоколадная хурма сама по себе – десерт. Её также используют при приготовлении пудингов, кремов, желе, мармеладов и джемов. Добавляют в мороженое и коктейли, изготавливают на её основе алкогольные напитки. Из обжаренных семян фруктов готовят напиток, что-то вроде кофе.

Из ценной породы дерева Diospyros, которая относится к сортам эбеновой редкой древесины, делают элитную мебель и музыкальные инструменты.

Экзотический «шоколадный пудинг» растущий на дереве, обладает многими полезными свойствами. Фрукт – источник ценных макро- и микроэлементов, витаминов, пищевых волокон. Будучи в Мексике или иной экзотической стране стоит обязательно пробовать вкусную «чёрную сапоту», что бы получить гастрономическое удовольствие и наполниться энергией и бодростью, благодаря витаминному комплексу, содержащемуся в невероятных фруктах.

Чомпу

Розовое яблоко или чомпу – экзотический фрукт родиной, которого считается Восточная Индия. Распространение фрукт получил по всей Юго-Восточной Азии, Африке, был завезен на Карибские острова, в Центральную и Южную Америку.

Экзотическая чомпу имеет грушевидную привлекательную форму, розовый нежный окрас и глянцевую поверхность. Мякоть тропического фрукта по текстуре похожа на яблоко, обычно она белого цвета, сладкая, сочная, немного хрустящая. Чомпу очень приятно есть в жару, она легко утоляет жажду, у неё нет косточек, фрукт не требует очистки – помыл и съел, наслаждаясь тонким приятным ароматом фрукта.

Жители тропиков используют экзотическое розовое яблоко в местной кухне: готовят блюда с рисом и мясом, делают джемы, сиропы, соусы или консервируют с другими фруктами.

Сбор урожая экзотических фруктов зависит от страны произрастания, в некоторых странах чомпу собирают круглый год, в каких-то регионах в конце лета.

Розовое экзотическое яблоко, полезный низкокалорийный плод, и подходит тех, кто решил похудеть или следит за своей физической формой.

Ююба

Унаби, «китайский финик», ююба – это один фрукт имеющий множество названий. Плод миру подарил Китай, где растение знали и культивировали ещё более 4000 лет назад. В наше время эти экзотические фрукты растут даже на Кавказе и в Крыму, не говоря уже о других тропических и субтропических странах, таких как Япония, Бразилия, Австралия, ЮВА и другие.

Кстати: «зизифус» от персидского «zizafun» – означает любой съедобный плод.

Плоды ююба в основном красно-коричневого цвета, небольшого размера (2,5-3 см в диаметре). По вкусу экзотические фрукты напоминают сладкое яблоко нежной сочной консистенции, со слегка вяжущим эффектом и небольшой кислинкой (зависит от сорта). Внутри мякоти располагается крупная косточка.

Целые, не повреждённые экзотические фрукты хорошо и долго (около месяца) хранятся в холодильнике свежими. В качестве сухофруктов зизифус прекрасно чувствует себя при комнатной температуре и пролежит на кухонной полочке не один месяц.

Экзотический китайский финик содержит многие витамины и минералы, в том числе вещества, встречающиеся далеко не во всех фруктах – это флавоноиды, гликозиды, дубильные вещества. В традиционной китайской медицине все части экзотического дерева унаби используют при лечении и для профилактики некоторых заболеваний. Китайцы вообще считают ююба деревом долголетия.

Заключение

Как говориться всё хорошее в меру, что бы ощутить на себе всю пользу экзотических фруктов не стоит чрезмерно увлекаться удивительными плодами. Даже если фрукты приводят в неописуемый восторг. Главное вовремя сделать паузу и убедиться, что тот или иной экзотический фрукт подходит вам и не является причиной аллергии или проблемой с желудком, кишечником и чем ни будь ещё.

Следует так же помнить о тщательной обработке плодов перед употреблением, попросту говоря не забывать их мыть. Лучше всего есть фрукты свежими, как можно раньше: купил-помыл-съел, или соблюдать условия хранения.

Фрукты необходимы людям для сбалансированного питания. Экзотические плоды очень богаты полезными веществами. Что бы употребление фруктов было максимально полезным, не нужно забывать о простых правилах. Тогда поездка в тропики или просто приятное времяпрепровождение дома с тарелкой экзотических фруктов на столе, принесёт наслаждение, подарит радость и удовлетворение.

Не просто фрукт на первую букву алфавита, а вообще фрукт, послуживший стимулом к созданию данной страницы (позднее выяснилось, что это был овощ). Его в полной мере можно отнести к экзотическим, так как на обычных уличных лотках он не встречается, только в супермаркетах, да и не слышал я, чтобы он был многим известен (по вкусовым ощущениям). Во Владимире он стоит порядка 140+ рублей/кг (по данным на начало мая 2006 года), в частности, изображённый слева экземпляр обошёлся мне в 32 рубля. Экземпляр этот, как можно заметить, внешне похож на обычную отечественную грушу, тёмно-зелёную и пупырчатую. Собственно говоря, в связи с этим у меня и возникла мысль, что едят его точно так же, как грушу. Меня вовремя остановил в этом порыве сведущий человек, сообщив, что кожу его в пищу не употребляют, и порекомендовав его для начала разрезать. Что я и сделал, обнаружив внутри светло-зелёную, будто незрелую мякоть и просто огромную косточку (вернее сказать, кость), которая тут же не преминула выскользнуть (будучи влажной). Ну а дальше начался сам процесс вырезания кусочков мякоти и их поглощения… Честно скажу – хватило меня не намного… Вкус – ни-ка-кой. Ни кислый, ни сладкий, никакой. Просто, как будто ешь что-то нейтрально-растительное. Что-то оно мне напоминало, но что именно вспомнить не удалось. В общем, так как я ожидал чего-то непередаваемо вкусного, я оказался очень разочарован. Люди, не покупайте авокадо! (Или я не понимаю, зачем оно нужно?) И читайте эту страничку иногда – чтобы не тратить деньги попусту.

Общая оценка: 2 / 5.

Айва (quince)

Припоминается, что впервые я попробовал этот фрукт ещё в детстве, когда мы жили в среднеазиатской Киргизии, но с тех пор я успел забыть его вкус. Теперь вот публикую «по свежим следам», только что обновив свои вкусовые воспоминания.

Конкретно данный плод (запечатлённый на фото) был собственноручно сорван моими родственниками в одном из садов Молдавии, поэтому я понятия не имею, сколько айва вообще сто́ит на рынке.

Внешний вид айвы больше всего напоминает яблоко, только кожица местами немного волосатая (а листочки вообще с одной из сторон как бархатные). После помывки «волосатость» плода то ли смывается, то ли меньше ощущается.

По вкусу айва мне больше всего напомнила то же яблоко, только очень сухое, обезвоженное, и немного вяжущее. Хотя тут есть один вкусовой парадокс: изначально вяжущая сухость при пережёвывании сменяется заметной сочностью. А сочность эта вместе с приятной кислинкой освежает.

Общая оценка: 4 / 5.

Ананас (pineapple)

Гранат (pomegranate)

Экзотическим фруктом гранат можно назвать весьма условно – растёт он и в нашей стране, на юге. Продаются же, в основном, азербайджанские и только зимой (видимо, только к зиме гранаты там созревают). Известно, что ухаживать за гранатовым деревом непросто, в частности, к моменту созревания кончик каждого (!) плода необходимо замазать глиной во избежание проникновения в него какого-то вида вредных насекомых, чем и занимаются специально нанимаемые для этого рабочие. Кстати, там же, на юге, его чаще используют как приправу к блюдам – добавляют в плов, в соусы и т. д. Многим вкус граната знаком ещё с «советского» детства – купить его можно было как в натуральном виде, так и в виде сока, который всегда был в наличии в советских кафетериях. Сегодня (январь 2007 года) этот довольно крупный, очень сочный, тёмно-красный фрукт стоит во Владимире около 90 рублей/кг. Очистив тонкую кожуру (проще всего это сделать, надрезав её в нескольких местах и разломав плод), едят маленькие ягодки с косточками. Вкус граната варьируется от очень кислого (незрелый плод практически ничем не отличается внешне от спелого) до очень сладкого. Особого аромата у граната нет, но вот вкус особенный – пожалуй, ни с чем не сравнимый. Есть его можно довольно долго, выковыривая по одному зёрнышку, что тоже интересно и своеобразно. В общем, в зимнее время это хорошая альтернатива цитрусовым и . Тем более что благодаря своему составу гранат считается очень полезным при малокровии (кажется, он повышает содержание гемоглобина в крови) и как общеукрепляющее средство при простудных заболеваниях (благодаря витамину C).

Общая оценка: 4 / 5.

Грейпфрут (grapefruit)

Ещё один «цитрусовый товарищ», который прежде всего выделяется своим странным названием: “grape” по-английски означает «виноград», а “fruit” – «фрукт», но чем грейпфрут напоминает виноград – совершенно неясно. Ясно лишь одно: что этот достаточно крупный цитрус (около 10-15 см в диаметре) различных внешних расцветок (бывает зелёный, жёлтый, оранжевый, красный) и внутренних окрасов (белый, жёлтый, красный) распространён (на наших столах) не так часто, как, например, , или , но следует по распространённости прямо за ними, при этом явно выделяясь из общего ряда наличием в своём вкусе «горчинки». Собственно именно благодаря этому своему горьковатому (но в меру, приятному) привкусу он и лёг в основу напитка, который называется тоник (заметьте – его совсем не обязательно ассоциировать и смешивать с алкогольным джином;-) – можно пить просто так, как лимонад). В «цельнофруктовом» же виде поглощение даже одного плода одним человеком может быть занятием непростым: во-первых, фрукт сам по себе большой (последний раз мы ели один на двоих), во-вторых, чистится он не так-то просто – толстая кожура и несъедобные междолечные перегородки явно отличают его от ранее перечисленных цитрусовых собратьев, ну а в-третьих, «горчинка» в больших объёмах может кому-то показаться горечью. Примерная цена во Владимире слякотной зимой 2007 года – около 60 рублей/кг (вес одного плода может вполне доходить до 1 кг).

Общая оценка: 5 / 5.

Гуава (guava)

Внешний вид плода изначально навёл мою супругу на предположение, что это какой-то представитель семейства цитрусовых – пупырчатая зелёная кожура больше всего напоминала . Но мне почему-то казалось, что это должен быть не цитрус, а какой-то другой фрукт… Я оказался прав, но лучше б ошибся – тогда бы общая оценка сего фрукта могла бы быть выше. Внутри оказалось, что зелёная кожица тонка, за ней следует мясистая белая мякоть, а в сердцевине – желеобразная масса с кучей мелких косточек. Сначала сфотографированной чайной ложечкой мы пытались кушать именно эту сердцевину, но, во-первых, она оказалась почти безвкусной, а во-вторых, из-за большого числе трудноотделимых и очень твёрдых косточек процесс поедания был не очень приятным. С горем пополам справившись с сердцевиной, мы приступили к оставшемуся. Робко, потихоньку, но мы пришли к выводу, что мясистую мякоть можно есть вместе с кожицей, и на вкус всё это вместе – почти то же самое, что обычная отечественная груша (которая зелёная и твёрдая). Стоит ли это 700 рублей/кг (в одном из супермаркетов Владимира в декабре-2007)?..

Общая оценка: 3 / 5.

Джекфрут (jackfruit) новое

За этим экзотическим фруктом (одним из немногих, что я не пробовал) я до-о-олго гонялся… Его невозможно купить в России, да и мне давно и убедительно посоветовали дегустировать экзотические фрукты в местах их произрастания, а растёт он в Юго-Восточной Азии, куда я попадаю редко. Точнее, я там был всего 1 раз – в 2017 году в Китае , где даже сфотографировался с этим фруктом … не зная, что это он, и вообще упустив уникальный шанс его попробовать. :-(И вот в апреле этого, 2019 года мне наконец-то его привезли мои любимые родственники из Индии!..

Внешне – довольно большая (не меньше 10 х 15 см – см. 1-е фото с чайной ложкой) бугорчатая (хотя кажется колючей) шишка зелёно-бурого цвета, относительно мягкая, но плотная и весомая. Внутри (см. 2-е фото в разрезе) – множество сочных жёлтых долек с индивидуальными косточками, похожими на крупные фасолины, между долек – «оплётка» из широких плоских «волосин». Несъедобных отходов – больше половины, как у .

Вкус – необычный, приятный, ароматный, сладко-кисленький, больше всего напоминающий дыню и сушёный . Дольки того фрукта, что мы разделывали сами (эх и возни с этим! да ещё руки стали клейкими), оказались менее сочными, чуть суховатыми, чем дольки в собственном соку уже разделанного в Индии фрукта (см. 3-е фото), которые нам также привезли на пробу родственники.

Общая оценка: 4 / 5.

Дуриан (durian)

Единственный фрукт, который я пробовал не непосредственно, а опосредованно, а именно: сам фрукт, представленный на первых двух фотографиях, был запечатлён, куплен и попробован в Таиланде моими родственниками, а мне во Владимир привезли только впечатления от него, конфетки из него (две вверху на третьей фотографии) и его пюре (большая «конфета» внизу на третьей фотографии). Сам фрукт в силу специфического неприятного запаха довезти было невозможно, более того, даже в Таиланде его запрещено, купив, проносить в гостиницу (но мои родственники всё равно это сделали). :-) Сейчас будем развенчивать миф о том, что дуриан – это «король фруктов», или, как говорят местные жители, «запах дуриана вызывает видения ада, а вкус – райские наслаждения»…

Сначала – впечатления моих родственников от свежего фрукта, купленного в месте произрастания (уточняю это для комментаторов, упрекавших меня в некондиции дегустируемых фруктов), цитирую буквально:

Сфотографировали дуриан, купили очищенный, принесли… Вонь!!! Тухлый лук, протухшая помойка, запах большого охвата, то есть весь номер провонял мгновенно. Вкус, как и запах, [мягко говоря,] не очень . Мягкая, почти кремообразная плоть, в середине навроде ядра. Сладко, почти без кислинки – короче, в рот взяла, проглотить не смогла. Завернула в 3 пакета, вынесла на улицу, в мусор. «Король фруктов» для меня оказался несъедобным. Прошло минут 30, а «королём» всё попахивает… Попробовала конфету из дуриана – результат, тот же.

Ну а теперь мои собственные впечатления от таких же привезённых конфет и пюре из мякоти дуриана: гадость редкая! :-O Будучи предупреждённым о запахе, вышел дегустировать его на улицу, но даже свежий ветер не мог унести неприятный запах… который не напомнил мне ни протухший лук, ни помойку, скорее, какой-то технический запах, но дюже неприятный. Попробовать вкус без запаха, то есть заткнув нос, почему-то не получилось, а потому было ощущение, что я должен есть какую-то промасленную ветошь… бр-ррр!.. :-O Первая конфета была ещё терпимой (может быть, потому что это была, судя по надписи на ней, “milk candy”), хотя и её не смог доесть; вторая, близкая к пюре – гадость, которую выплюнул сразу; с третьим, пюре, обстояли хуже всего – даже небольшая доза чуть не вызвала у меня рвотный рефлекс. :-O

Короче, видали мы такого «короля фруктов»… :-O Пусть им «райски наслаждаются» местные жители, а в моей коллекции экзотических фруктов он стал первым, получившим 1 балл из 5 возможных и звание самого мерзкого фрукта из числа попробованных экзотических фруктов-овощей (на данный момент из 46)! Даже охаянный мной – это просто душка по сравнению с этим… духаном!.. :-O

Общая оценка: 1 / 5.

Зизифус (ziziphus)

Сей в кои-то веки новый фрукт в мою коллекцию (давно в ней не было пополнения) из Индии привезли родственники. Соответственно, там она больше называется « », хотя в мире также известна как «зизифус», « (китайская)», « » и « ». Из непонятных слов в этом перечне («зизифус», «ююба» и «унаби») мне больше всего нравится забавный «зизифус»:-), а из понятных ничего не подходит – «слива» и «финик» это только из-за единственной крупной косточки внутри.

На самом же деле зизифус внешне больше всего похож на небольшое яблоко. Как и яблоки, зизифусы бывают разных цветов, которые не обязательно говорят об их зрелости: зелёные, жёлтые, красные – нам привезли зелёные. О наличии внутри крупной косточки я был предупреждён заранее (хотя это не совсем по правилам данной коллекции), поэтому, чтобы не обломать зубы о сей «неожиданный сюрприз» в середине «яблока», я сразу разрезал плод пополам (точнее, надрезал по кругу и разорвал руками так, что в одной половине осталась целая косточка), удалил косточку (предположив её несъедобность) и ел половинки из чистой мякоти. Вкус на яблоко похож мало (разве что хрустящей свежестью и кислинкой), но на сливу и финик не похож и подавно. Больше всего по вкусу зизифус показался мне похожим на (которое тоже не яблоко на самом деле), (которая ещё зовётся « » – совпадение?:-) и – то есть ничего так, освежающе, но какого особого восторга и желания съесть ещё не испытываешь. Хотя вот младшему сыну почему-то понравилось – он съел несколько плодов, хотя в еде весьма консервативен, а к экзотическим фруктам-овощам чаще всего относится с неприязнью. :-)

Общая оценка: 4 / 5.

Инжир (fig)

Также известен как фига (fig) – плод фи́гового (а не фиго́вого:-) дерева – того самого, листочками которого прикрывали срамные места Адам и Ева, познавшие стыд после того, как вкусили от дерева познания Добра и Зла… С тех пор фига ничем особенным и не прославилась, кроме разве что явления омонимом русского языка, другое значение которого – синоним «дули». :-) Как фрукт больше распространён почему-то в сушёном виде, а вот в таком, свежем виде я впервые попробовал его во время отдыха в Адлере-Сочи в июле 2007 года (поэтому, вопреки обыкновению, сфотографировано без чайной ложки). Там он, вроде как, и вызревает естественным образом, и стоит всего-ничего, 10 рублей/шт. Грушеобразный плод длиной около 5-6 см, сиреневая кожица с глянцевым отливом, а внутри – мясистая такая мякоть с кучей мелких семечек (а-ля тминных), на вкус меня не очень впечатлившая… Сладковатая и всё, ничего особенного. Почему-то в связи с этим вспоминается , но тут мякоть не вяжущая.

Общая оценка: 3 / 5.

Кантелупа (cantaloupe)

Сию необычную дыню мне купила жена, знающая о моём «экзотико-фруктовом» увлечении. Но необычная она только на первый взгляд – это когда не сразу догадаешься, что этот «полосатик» – вообще дыня (хотя на ценнике было честно написано: «дыня, кантелупа»). А так её самый ближайший «родственник» – малая круглая жёлтая дыня весьма распространённого у нас сорта «колхозница». Только эта внутри ярко-оранжевая, и чуть слаще, а так всё то же самое. Ну разве что ещё про значительно более дорогую цену забыл – 135 рублей/кг в июле-2007 во Владимире.

Общая оценка: 4 / 5.

Карамбола (carambola)

Дегустация № 1

Время : март 2007 года.

Место приобретения фрукта : Россия, город Владимир.

Почему-то при покупке сего фрукта семейства кисличных (это я уже узнал постфактум), также известного как « » (starfruit), я опасался, что он окажется вовсе не фруктом, а каким-нибудь овощем (как я когда-то ошибся с ) – уж больно непривычно он выглядел. И точно так же было совершенно непонятно, как его кушать (в частности, можно ли есть кожуру). В конце концов, он был аккуратно разрезан по границам долек, и дегустация началась сначала с мякоти (хотя потом оказалось, что и кожуру тоже вполне можно кушать – как у яблока). Мякоть оказалась довольно крепкой, хрустящей, но при этом очень сочной – почему-то я сразу вспомнил листья кислицы, которые мы собирали и кушали, когда жили в Киргизии . Вкус тоже очень похож на кисличный – этакая освежающая смесь кислого и сладкого, довольно приятно. Однако в качестве «утолителя» жажды он вряд ли подойдёт, так как стоит недёшево – 49 рублей/шт. (в марте 2007 года во Владимире). Как бы там ни было, смело могу назвать его одним из самых вкусных по-настоящему экзотических (новых для меня) фруктов.

Общая оценка : 4 / 5.

Дегустация № 2

Время : сентябрь 2015 года.

Место приобретения фрукта : Таиланд, остров Пхукет.

Пока единственный случай, когда повторная дегустация «правильного» фрукта, то есть быстро привезённого прямиком из мест произрастания (в данном случае Таиланда), никак не улучшила его общее восприятие – оценку я ему поставил ту же. Вкусовые ощущения тоже прежние: очень сочно, очень свежо, но почти безвкусно («трава», как заметила жена); при этом я заметил, что если всё-таки кушать его без верхней плотной кожицы, то вкус становится чуть более насыщенным и приятным. А вот что повторная дегустация точно улучшила, так это фотографии фрукта – я их заменил на новые, на которых фрукт выглядит более «презентабельно» и свежо.

Общая оценка : не изменилась, 4 / 5.

Каштан (chestnut)

Недавно в «Магните» около дома были внезапно обнаружены каштаны по 160 рублей за килограмм. Я прежде видел их только в Москве в жареном виде (и каждый раз что-то мешало купить), а те, что растут у нас, увы, несъедобны.

Положил на сковородку, пожарил до потемнения каждой из сторон (где-то минут по 15), часть каштанов лопнула в процессе. При вскрытии сначала снималась верхняя тонкая жёсткая скорлупа, затем ещё один слой, прижатый к самому ядру (достаточно легко ломались руками – опять же, в отличие от твёрдой скорлупы тех, что растут у нас). В результате остаётся небольшое сморщенное ядро, весьма мягкое, на разломе внутри обнаруживается небольшая пустота, видимо, ядро состоит из двух половинок (но легко не разделяется).

На вкус – сладкий картофель! Но не как промороженный, а более приятный, цельный вкус. Ничего так, но опять же имеет смысл только если эти каштаны растут прямо под окном, вышел, набрал и нажарил.

Общая оценка: 3 / 5.

Кивано (kiwano)

Сей чудо-не-то-фрукт-не-то-овощ мне подарила жена, знавшая, что я давно не пополнял эту свою коллекцию. :-) Продавался он в одном из владимирских гипермаркетов под названием «кивано», а сейчас вот «Википедия» мне подсказала, что его также называют «рогатая дыня» (согласен, своей овальной формой он немного похож на дыню-«торпеду», но маленькую; по вкусу, правда, с дыней ничего общего – об этом чуть ниже) или «африканский огурец» (а вот это уже ближе и по форме, и по размерам, и даже по вкусу), и что всё-таки это овощ.

Кожура твёрдая и, видимо, несъедобная (жена честно попробовала её укусить – горчит). Внутри – сладковатое как бы желе с крупными семечками, которые можно либо проглатывать, либо выплёвывать, обсосав с них желе. Суммарно по вкусу больше всего напоминает обычный отечественный огурец, только который большой, перезрелый и водянистый, с крупными семечками. Ну и ещё чем-то напомнил турецкий .

Общая оценка: 2 / 5.

Киви (kiwi)

Это не волосатые яйца, которые откладывает одноимённая австралийская птица, и даже не волосатый радиоактивный крыжовник, как вы могли подумать. :-D Хотя именно на крыжовник по вкусу этот плод чем-то похож, а вот по своему внутреннему строению, по виду мякоти он больше похож на . Киви встречается на отечественных праздничных столах почему-то реже, хотя в продаже доступен свободно (во Владимире по цене примерно 70 рублей/кг или, если поштучно, 7 рублей/шт.) и лично мной считается довольно вкусным (хотя порой бывает чересчур кислым – видимо, содержит много витамина C). Возможно, его не очень большая популярность объясняется тем, что без ножа его не так-то просто почистить (волосатую кожицу вроде никто не ест), а после очистки скользкую мякоть не всегда просто взять руками – получается, что на стол гостям киви лучше всего подавать уже почищенным, нарезанным дольками (искусственными, потому как «природных» долек у киви нет) и с вилками. :-) Да, а ещё я недавно стал замечать торты, в компоненты которых (преимущественно для верхнего украшения) входит киви, зелёные кусочки которого радуют любящий зелёный цвет глаза человека. :-)

P. S. Гораздо позже, в 2017 году, сестра научила меня кушать киви наиболее удобным способом: плод разрезается на половинки, половинка берётся в одну руку, зелёным срезом вверх, а в другую руку берётся чайная ложка, которой надо выколупывать мякоть из кожуры так же, как кушают варёное яйцо. :-) Правда, это по-настоящему удобно для спелых плодов с мягкой мякотью.

Общая оценка: 5 / 5.

Кокос (coconut)

Кокос я мечтал попробовать ещё с тех пор, как впервые увидел рекламу шоколадного батончика “Bounty” (вот она, сила ТВ-зомбирования!). Сухие кокосовые хлопья удалось попробовать быстро – в тех же шоколадных батончиках с упомянутым названием, на каких-то пирожных, тортах и др. кондитерских изделиях – они перестали быть редкостью и вообще мне нравились. Но всегда хотелось попробовать именно «живой» кокос. К тому времени я уже знал, что на пальмах не растут, а вот кокосы, как и в рекламе, так и в жизни действительно растут на пальмах. Только вот один рекламный стереотип очень сильно меня обманул:-) – при падении на землю кокос не раскалывается ровно на половинки, и у него нет «резьбы», чтобы аккуратно руками его «свернуть» и точно так же превратить в две половинки. :-) В общем, пришлось нам возиться с «обычной» для кухни ножовкой по металлу:-O, причём процесс был крайне «нетехнологичным»: трое взрослых людей держали кокос, ёрзающий по дну глубокой миски (мы же боялись, что прольётся драгоценное кокосовое молочко:-), а один из них с усердием пилил; при этом волосатая шелуха этого гигантского ореха (в диаметре – около 10 см) залезала в образовывавшуюся щель и смешивалась с молочком; потом края миски стали очень мешать нам пилить дальше… ну и т. д. В общем, это было ужасно – явно сказывалась наша неопытность (наверняка кто-то знает, как открывать кокос «по уму»). Как бы там ни было, в результате мы получили две половинки и несколько лужиц драгоценной влаги… коричневого цвета (из-за намешавшейся в процессе пиления пыли и шелухи) и к тому же не очень приятной на вкус. Белая мякоть, скрывавшаяся под 5-миллиметровой скорлупой ореха, почему-то тоже оказалась не очень похожей на рекламу – она была слишком твёрдой, чтобы её можно было просто скрести ложкой. Тем не менее, с помощью вилки и/или ножа её можно было отколупывать и кушать – на вкус она оказалась почти как обычный орех фундук, только со слабым привкусом… кокосовых хлопьев! :-) При цене примерно в 25 рублей/шт. (зимой 2006 года во Владимире) получается вроде как хорошая экономия для желающих погрызть фундук. :-)

Общая оценка: 3 / 5.

Кудрет нары (kudret nari)

Я думал, что это фрукт, но это, вроде, оказался овощ (из-за чего мне пришлось расширить название данной странички). Как бы там ни было, в своё время нам продали его в Турции (в августе 2004 года) скорее как фрукт, выглядевший для глазеющих туристов очень необычно. Настолько необычно (оранжевый пупырчатый огурец), что я, решив, что больше никогда такое чудо не увижу, решился выложить за него 2 доллара (тогда это было порядка 54 рублей). По-турецки это называется “kudret nari”, а нам на русский язык попытались перевести это как «гранатовое яблоко» (хотя мне почему-то до сих пор кажется, что так называется что-то другое). К счастью, нам сразу объяснили, как его нужно кушать, и что внешнюю оболочку не употребляют (хотя если присмотреться к кромке на второй картинке, она чуть откушена – это я попробовал её на вкус и обнаружил, что она горькая и невкусная). Раскрытый плод выглядит ещё более ярко и необычно – внутри находятся маленькие красные ягодки с косточками (именно они и напоминают зёрнышки граната). Ягодки эти сладки и немного терпки на вкус, а больше всего напоминают… обычный отечественный зелёный горошек. Так что вкусовые ощущения у меня не соответствовали предвкушению, созданному внешним видом этого чуда-овоща, и в следующий раз покупать его я бы ни за что не стал.

Общая оценка: 2 / 5.

Кумкват (kumquat)

Фрукт семейства цитрусовых, ближайший «родственник» (я бы даже сказал, «младший брат») , как по своей «физиологии», так и по вкусу. Продолговатые плоды имеют очень малые размеры (от 2 до 4 см) – видимо, в силу того, что называют их японскими апельсинами, а в Японии всё миниатюрное. Зато цена у этих малюток совсем не маленькая – 300 рублей/кг (по данным на начало лета 2006 года), притом, что обычные апельсины стоят порядка 30-40 рублей/кг (то есть кумкват почти в 10 (!) раз дороже). Не уверен я, ой как не уверен, что экзотические размеры должны быть во столько раз дороже, а ведь по вкусу кумкват – ну тот же апельсин, разве что чуть кислее. Хотя есть у него ещё одна небольшая особенность – тонкая кожура съедобна и вполне приятна на вкус, более того – несколько компенсирует собой кислоту мякоти. Только не забудьте перед поеданием с кожурой эти плоды помыть! ;-) Ну и про то, что в даже в таких малютках иногда встречаются совсем обычные апельсиновые косточки-семечки, тоже забывать не стоит. В общем, фрукт для любителей экзотических размеров, да и то на один раз попробовать.

Общая оценка: 5 / 5.

Лайм (lime)

Станислав : фрукт привёз из Таиланда коллега Сергей, так что дегустировали его тоже на работе, всем микроколлективом. Кожуру есть не стали, так как Сергей подсказал, что её и не едят, а просто поддевают ногтём или ножом, после чего легко снимают (она довольно тонкая и относительно мягкая). Внутри – что-то вроде виноградины, некоторые экземпляры с лёгким вкусом брожения. Ещё глубже, внутри самой «виноградины» – твёрдая и тоже несъедобная косточка. В общем, личи – действительно ближайший «родственник», если судить по устройству и вкусу.

Коллега Сергей название сего фрукта вспомнил не сразу, но с помощью Интернета и картинок всё-таки его вычислил – это лонган, также известный как лам-йай или «глаз дракона». Ну а ещё чуть позже и я вспомнил, что же ещё этот фрукт напоминал мне кроме личи – странный фрукт, за 8 месяцев до этого опробованный SPQR .

Станислав : экземпляр, привезённый в апреле 2016 года родственниками уже из Индии (третий фрукт, открывающий пополнение коллекции оттуда), точнее, несколько ягод на веточках, очень полюбились старшему сыну, да и мои впечатления от этого фрукта улучшили на 1 балл.

Общая оценка: 4 / 5.

Лонкон (longkong)

До написания этих строк я ошибочно считал, что лонкон (он же лонгконг) – это всего лишь ещё одно название, синоним ранее описанного тайского фрукта . Но вот родственники привезли мне его из Таиланда (прозвав за внешнюю схожесть «картошкой»), и мы смогли убедиться, что это если и родственный, но всё же другой фрукт. Да, внешне выглядит он так же, как и лонган, да, так же легко чистится (тонкая мягкая кожица), но внутри – не одна большая «виноградина»-«глаз» с коричневой косточкой-«зрачком» внутри, а 4 дольки вроде варёных до прозрачного состояния зубчиков чеснока, в одной из которых может быть светлая косточка. Вкус тоже близок к лонгану, но благодаря то ли отсутствию неудобной и несъедобной косточки, то ли тому, что это был «правильный» фрукт, то есть быстро привезённый прямиком из мест произрастания, лон(г)кон(г) мне понравился больше. Даже возникли вкусовые ассоциации со сладким , то есть , как будто его «зёрнышки» увеличили до размера зубчиков чеснока. (Все ассоциации с чесноком – только по форме, не по вкусу!)

Общая оценка: 5 / 5.

Мандарин (mandarin)

Только вот не надо говорить, что это – не экзотический фрукт! Хотя мы в России его видим и едим не реже, чем , тем не менее, для наших климатических условий это всё-таки фрукт экзотический. Когда наша страна называлась ещё СССР, и в её состав входила гостеприимная и тёплая Грузия, мы с удовольствием кушали их (ну или абхазские) мандарины. Теперь же, когда эти наши южные братья предпочли общаться с другой, «самой демократической» державой, возникли проблемы и с мандаринами, а жаль… У нас, например, на прилавках остались только марокканские и турецкие мандарины, причём первые, на мой взгляд, легче чистятся (менее твёрдые), гораздо вкусней (слаще) и почти без косточек. Изображённый справа экземпляр – это как раз типичный марокканский мандарин, по цене 52 рублей/кг (на начало мая 2006 года). А впервые я «познакомился» с мандаринами в детстве, на Дальнем Востоке, и тогда это были то ли китайские, то ли вьетнамские плоды, в любом случае – вкусные. Вообще любой мандарин – это «младший брат» , который обычно и «ростом» меньше, и вкусом слаще. Как и любой другой цитрусовый плод, он обладает повышенным содержанием витамина C, так что будучи съеденным утром, поддерживает тонус в течение всего дня. Мой личный опыт также гласит: очищенные мандарины, помятые примерно напополам с мёдом и тут же съеденные, здорово способствуют удалению простуды из организма. Ну и, конечно же, нельзя не упомянуть то, что мандарин – это традиционный десерт на наших праздниках, начиная от дней рождения и заканчивая Новым годом.

Общая оценка: 5 / 5.

Манго (mango)

Ещё один грушеобразный фрукт, но «склонный к полноте» (к шарообразности). Образец, купленный в российском универсаме (предположительно, недозрелый), был очень твёрдым, с гладкой зелёно-красной кожей и пах, как ни странно, хвоей; образец, купленный и привезённый из Египта, был гораздо более мягким, зелёным и хвоей почти не пах. Попытка разрезать манго пополам была неудачной – я наткнулся на крупную твёрдую косточку в середине, чем-то похожую на косточку персика, только мякоть от неё так отделить и не получилось, пришлось срезать слоями (вообще кушать манго без ножа проблематично). Внутри оно – насыщенного жёлтого цвета, при этом «местный» образец был твёрдым, а египетский – мягким и сочным, оба волокнистые (египетский – почти незаметно), но при этом сочные. Хвоей внутри пахнет уже меньше и вообще чем-то начинает напоминать не то , не то морковь (особенно жёлтую узбекскую; хотя сочное и мягкое египетское манго морковь почти не напоминал), то ли по запаху, то ли по вкусу, то ли просто по осязательным ощущениями при откусывании. Прямого вкусового аналога я не нашёл, но пришёл к однозначному выводу, что из трёх последних попробованных фруктов-овощей ( , , манго) этот – самый вкусный, хотя и не настолько, как тот же ананас. Стоит манго тоже дешевле авокадо и папайи, около 100 рублей/кг (в мае 2006 года в центральной России), но всё-таки его соотношение цена/вкус не позволяет ему стать у нас достаточно популярным.

Общая оценка: 5 / 5.

Мангостин (mangosteen)

Дегустация № 1

Время : декабрь 2007 года.

Место приобретения фрукта : Россия, город Владимир.

Ввиду того, что на этот раз мы так торопились попробовать этот экзотический плод, что я забыл при фотографировании положить рядом с ним чайную ложку (чтобы вы могли оценить размер), придётся описывать внешний вид и размеры словесно: это такое «закаменевшее яблоко» (твёрдая скорлупа, как у ореха) диаметром примерно 4 см. Как мы сразу догадались, ни листочки, ни скорлупу кушать не нужно:-), поэтому просто разрезали его пополам и увидели… опарышей! :-O Да, да, таких противных белых червяков, слизней, от одного вида которых уже тошнит… Мы даже не сразу поняли, живые они или нет (мало ли, «червячки» залезли «яблочко» покушать)… :-O и пробовать это мы отважились не сразу… Но всё-таки решились и обнаружили, что «не так страшен чёрт, как его малюют» – на вкус эта белая мутная мякоть оказалась почти в точности такой же, как у «обычного» , то есть «виноградообразной», с тем лишь замечанием, что в силу некоторой волокнистости структуры её было трудно съесть до конца. Цена – 400 рублей/кг (в одном из супермаркетов Владимира в начале декабря-2007).

Общая оценка : 3 / 5.

Дегустация № 2

Время : сентябрь 2015 года.

Место приобретения фрукта : Таиланд, остров Пхукет.

«Правильный» фрукт, то есть быстро привезённый прямиком из мест произрастания (в данном случае Таиланда), улучшает фотографии, визуальные и вкусовые впечатления (в данном случае – аж на целый 1 балл, до оценки «хорошо»). :-) И никакие там не «опарыши», а легко извлекаемые белые дольки, похожие на варёные зубчики чеснока, но со вкусом кисло-сладкого винограда. :-)

Общая оценка : выросла, до 4 / 5.

Маракуйя (maracuya)

Дегустация № 1

Время : май 2008 года.

Место приобретения фрукта : Россия, город Владимир.

Я долго искал этот экзотический фрукт (также известный как «пассифлора»/“passiflora” или “passion fruit”), стоявший последним в моём списке «надо попробовать» (из тех, названия которых на слуху). И долго не мог найти его в нашем городе Владимире, возможно, и по причине того, что слабо представлял себе, как он должен выглядеть. И вот, наконец, мой друг Николай (он же теперь соавтор-естествоиспытатель) совершенно случайно зашёл ко мне в гости и принёс его в подарок, да не один, а целых три плода (несмотря на дороговизну – 400+ рублей/кг в мае-2008)! :-) Именно благодаря этому я узнал, что внешне маракуйя больше всего похожа на (может, я поэтому её и не замечал, ошибочно считая, что уже пробовал), а внутри ближе всего к … Хотя на этот раз внутренняя мякоть цвета «детской неожиданности» с косточками не напоминала красную смородину – разве что только своей кислинкой. В целом же нам не удалось подобрать во вкусовой памяти аналогичный вкус (вкус соков из маракуйи не считается), хотя и этот сам по себе оказался не очень запоминающимся. Как справедливо резюмировал Николай, «продукт малоценный». :-)

Общая оценка : 3 / 5.

Дегустация № 2

Время : апрель 2016 года.

Место приобретения фрукта : Индия, штат Гоа.

Второй фрукт, открывающий пополнение коллекции прямиком из Индии. И снова пример правоты моих критиков, когда экземпляр, оперативно привезённый из мест произрастания, по своим вкусовым ощущениям оказывается лучше, чем «российский» экземпляр неизвестной кондиции. Приятный, освежающий вкус кисло-сладкой мякоти-«слизи», обволакивающей косточки, которые не надо отделять и выплёвывать – они легко съедаются, не портя вкус, но зато необычно похрустывая.

Общая оценка : выросла, до 4 / 5.

Мушмула (loquat)

Будучи в Риме, Николай с женой зашли в продуктовый универсам, где кроме развалов с обычными (и удивительно дешёвыми) фруктами Николай обнаружил ящик с, как сначала подумал, абрикосами, но потом увидел, что совсем не. Опознать с ходу не удалось, поэтому взял для пробы пято́к. На этикетке было написано, что это “Nespole” (цену не запомнил, но недорого).

Перед тем, как есть, сначала разрезал. Внутри обнаружилось две плотно прижатые друг к другу скользкие косточки, легко отделившиеся от остальной массы. Также легко, за три-четыре движения снимается внешняя кожица, хотя можно есть и прямо в ней, она не сильно жёстче той же абрикосовой. На вкус, скорее, можно сравнить с персиком – приятно кисло-сладкий. Съели с удовольствием, но с собой покупать не стали – уже на следующее утро на оставленной паре плодов появились коричневатые пятна от помятостей, и мы их быстро доели.

Общая оценка: 5 / 5.

Папайя (papaya)

Внешне похоже на , а, следовательно, и на обычную отечественную грушу. Но вот внутри всё совершенно неожиданно – красноватая мякоть больше напоминает арбуз, а в сочетании с чёрными бусинками маслянистых косточек и вообще похоже на… чёрную икру в красной рыбе. Всё это аппетита у меня не вызвало, но я решил рискнуть. Интуитивно догадавшись, что ни кожа, ни косточке поглощению не подлежат, я сразу приступил к мякоти. Вкусовые ощущения странные, трудно с чем-то сравнить; чем-то похоже на (хотя кто-то проводит аналогии с тыквой, айвой и даже персиком), только не вяжет. В любом случае, это несколько вкусней авокадо, но особого восторга у меня не вызвало. И тем более непонятно, кому и зачем он нужен за такую цену (200+ рублей в мае 2006 года). В очередной раз прихожу к выводу, что «экзотический» не является синонимом «удивительно вкусный»…

Общая оценка: 2 / 5.

Пепино (pepino)

Сей экзотический фрукт мне неожиданно купила на пробу жена Юля. Стоил он «безумных» денег – аж 114 рублей/шт. (экземпляр на фото) в начале июня 2007 года во Владимире (хотя я не думаю, что в течение года цена на него сильно меняется), и кто его знает, сколько стоит килограмм… По внешнему виду – гладкокожая жёлтая груша, поэтому и внутри мы предполагали нечто подобное… А внутри вдруг оказалась… дыня!.. Почти натуральная дыня, только карликовая и «недынной» формы, а так и мякоть такая же (по фактуре, по вкусу же она значительно менее сладка, более постная), и сердцевина (бахрома косточек), да и кожица чем-то схожа (тонкая, легко отделяется). С явным усилием его доели – вкусового восторга плод не вызвал, хотя и оказался не так противен, как . Тем не менее, мы предполагали, что, возможно, мы его недооценили потому, что это, быть может, не фрукт, а овощ, но потом этот вопрос специально выяснили – нет, это фрукт, причём очень популярный среди жителей Южной Америки. И чего они в нём нашли?..

Общая оценка: 3 / 5.

P. S. Пара экземпляров того же были привезены мне родственниками в 2013 году с Кипра, недозрелыми, вместе с инструкцией на английском языке, до какой степени они должны дозревать (до желтоватого цвета и заметного запаха). Когда дозрели – мы их ещё раз попробовали и ощутили в точности то же самое, что и пять с половиной лет назад: еле сладкая дыня, которую я прозвал «пепинской недодыней». :-) Из домашних она почему-то особенно понравилась только старшему сыну.

Питайя (pitaya)

Дегустация № 1

Время : декабрь 2007 года.

Место приобретения фрукта : Россия, город Владимир.

В супермаркете этот фрукт почему был подписан по-русски как «питахайя» (pitahaya). Тогда мы так торопились попробовать его, что я забыл при фотографировании положить рядом с ним чайную ложку, и пришлось описывать внешний вид и размеры словесно: продолговатый красный плод в длину около 10-12 см, весь такой кожистый и с отростками в виде «чешуек», что действительно объясняет его «драконообразие» одного из его названий (“dragon fruit” по-английски). Прозрачная желеобразная мякоть, немного мутная, большим числом своих маленьких чёрных косточек напоминает , да и по вкусу чем-то его напоминает, хотя и не сладкая совсем, да и кисленькая едва – почти безвкусная. Мякоть мы чайными ложками выели из плотной и несъедобной (точнее, невкусной) кожуры – сам процесс поедания был удобным, что тут отрицать, – но только потому, что доедать кому-то надо было, а так особого восторга у нас это ну совсем не вызвало… Что уж говорить про цену в 600 рублей/кг (в одном из супермаркетов Владимира в начале декабря-2007)…

Общая оценка : 2 / 5.

Дегустация № 2

Время : сентябрь 2015 года.

Место приобретения фрукта : Таиланд, остров Пхукет.

Отвечая на критику многих

Путешествуя за границей, особенно в тёплых странах, российский турист сталкивается с совершенно неизвестными, невиданными им доселе фруктами. Я тоже часто даже не верю свои глазам, какие чудеса природы можно встретить на фруктовых прилавках. И вот, для того, чтобы в следующий раз не выпячивать глаза от удивления при виде очередного удивительного фрукта, я решил составить для себя список того, что можно купить и попробовать в «забугорье».

Но даже и не подозревал, как много придётся печатать! Оказывается, на нашей замечательной планете столько экзотических фруктов, что, скорее всего, мало кто сможет попробовать их все за свою жизнь. Итак, сейчас в моём списке 85 экзотических фруктов , и это не просто фото с названиями, а описание и интересная информация. Я точно планирую его периодически дополнять, так что если хотите узнать про все фрукты, заглядывайте сюда время от времени!

Помимо названия и распространённых синонимов, для каждого фрукта есть ещё описание его внешнего вида, фотография и по возможности охарактеризованы вкусовые качества в сравнении с известным большинству людей вкусами. Так как пробовал я (как оказалось ) лишь малую часть, то рассказывать о вкусе многих экзотических фруктов буду на основе отзывов счастливчиков, которые их реально ели, причём, во многих случаях информацию приходилось искать в буржуйском интернете.

Сразу предупреждаю знатоков ботаники, что в статье понятия даются на бытовом, понятном уровне. То есть, не надо возмущаться, что в науке понятие «фрукт » отсутствует, а есть только общий термин «плод ». Здесь «фруктами» я буду называть вкусняшки, растущие на деревьях, на кустарниках или на лианах, как правило сладкие или кисло-сладкие, которые можно кусать несколько раз, прежде чем он будет окончательно съеден. А «ягодой» будем считать мелкие плоды, которые можно схомячить за один укус целиком или даже съесть пригоршню и при этом не надо очищать от кожуры.

Кстати, в статье не только тропические фрукты, ведь экзотическим запросто может оказаться и представитель умеренных широт.

Для удобства навигации по нашей весьма объёмной статье используйте алфавитный указатель:

Абакаши (Abacaxi) в основном выращивается в Бразилии. Большинство читателей, посмотрев на фотографию фрукта, скажут, что это же просто ананас и он давно уже не экзотика. Но не надо спешить! Да, «абакаши» (слово из языка индейских народов тупи-гуарани ) – один из сортов этого колючего фрукта, но называется по-другому неспроста. Строго говоря, на португальском языке «abacaxi » и «ananás » – это синонимы, но вот этим, вторым, привычным нам словом, они обозначают привычный нам фрукт. При этом на рынках в Бразилии и в Португалии люди предпочитают покупать именно «абакаши», который многие считают вовсе отдельным фруктом.

Абакаши круглее, желтее, слаще, сочнее, чем обычный ананас (перевёл со слов португальцев и бразильцев ) и его цена выше. Повторю, эта информация взята у «аборигенов», то есть у людей, которые знают отличия не в теории, а на практике, но почему-то в некоторых статьях вы встретите обратное утверждение, что абакаши больше ананаса и имеет вытянутую форму…

Как и остальные виды ананасов, абакаши богат сахарозой, витамином C, минеральными веществами (калием, кальцием, железом, магнием, медью, цинком, марганцем, йодом ), есть в нём витамины группы B и провитамин А.

С вашего позволения, простой, знакомый всем ананас, я в статью добавлять не буду, обойдёмся более экзотическим абакаши.

Авара (Аварра, Тукум, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Эта пальма активно культивируется на севере южноамериканского континента в таких странах как Бразилия, Суринам, Гайана, Гвиана. Дерево средней высоты (до 15 метров) примечательно тем, что покрыто колючками (и ствол, и листья ) а плоды растут пучками.

Плоды овальной формы имеют размер, близкий к обычному куриному яйцу, их цвет варьируется от красновато-коричневого до оранжевого (такой более характерен ). Мякоть достаточно сочная, ароматная, её вкус чаще всего сравнивают с абрикосом, хотя, на самом деле мякоти в них мало, так как большая часть занята косточкой.

Конечно, в составе фрукта есть и углеводы, и белки, но особенно ценный компонент – это жиры, точнее масла с большим содержанием насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (например, авара богата Омегой 3, 6 и 9 ). А ещё в аваре много витамина А (примерно втрое больше, чем в моркови ) и B2.

Собственно, как самостоятельный продукт в сыром виде, авара почти не употребляется. Жители региона, где она активно выращивается, предпочитают есть плоды, приготовленные на пару в качестве гарнира или же делают из неё подобие пасты, которая используется как основа для других блюд. Кроме того, из авары добывают масло (из косточек больше, чем из мякоти ), которое благодаря своему составу нашло применение не только, как обычное пальмовое масло, но и как косметологическое средство.

Авокадо (Avocado, Персея американская, Аллигаторова груша). Для многих уже вовсе не экзотическое растение, а очень частый гость салатов, в этот список попал просто потому, что первым вспомнился на букву «А». Родом авокадо из Мексики, а в наше время выращивается практически во всех странах с подходящим тропическим и субтропическим климатом. Существует более 400 сортов, которые имеют свои особенности, думаю, что перепробовать все не смогут даже истинные ценители авокадо.

Длина авокадо до 20 сантиметров, кожура несъедобна, мякоть плотная, жёлто-зелёная или зеленоватая, с одной крупной косточкой.

Спелый авокадо слегка маслянистый с лёгким ореховым привкусом. Авокадо является любимцем диетологов всего мира из-за своих многочисленных полезных свойств. Он богат ненасыщенными жирными кислотами, витаминами группы В, витамином Е, калием, что очень полезно для профилактики многих сердечнососудистых заболеваний и положительно влияет на здоровье кожи, а кроме того отлично помогает бороться с бессонницей .

Агуадж (Агуахе, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) растёт во влажных тропиках Южной Америки, где имеет такую невероятную популярность, что есть опасения за популяцию растения. Популярность обусловлена якобы особыми свойствами фрукта, благодаря которым девушки, употребляющие его регулярно, безо всяких усилий сохраняют стройную фигуру, кроме того считается, что агуадж является сильным афродизиаком.

Овальные плоды покрыты красновато-коричневатыми чешуйками, а под ними жёлтая мякоть и одна большая семечка. Вкус агуаджа характеризуется как приятный, напоминающий… морковку. Помимо употребления в свежем виде, из него делают соки, джемы, мороженное, а из перебродивших плодов получают интересное вино.

Содержит много витаминов А, С, а также фитогормоны, имитирующие женские гормоны.

Азимина (банан Небраски, мексиканский банан, Asimina, банановое дерево, Pawpaw, Пау-пау) родом из Северной Америки, точнее с территории южных штатов США. Но это удивительное, вроде бы теплолюбивое растение способно выдерживать серьёзнейшие холода до −30 по Цельсию! И благодаря такой стойкости один из десяти видов – «Азимина трехлопастная » – выращивается садоводами-любителями в нашей стране.

Плоды собраны в соцветия до 8 штук, они имеют продолговатую овальную форму и достигают до 15 см. в длину и до 7 см. в диаметре. Тонкая кожица плода по мере созревания меняет цвет от зеленоватого (у неспелых ) до желтоватого и даже тёмно-коричневого. Мякоть сочная, светлая сладкая и очень ароматная, часто встречается сравнение с заварным кремом. Внутри прячутся до 10 крупных плоских косточек. Недостатком азимины является плохая сохранность собранных плодов, поэтому чаще всего их едят свежесобранными или готовят различные джемы-варенья.

Азимина богата аминокислотами и микроэлементами, сахарозой, витаминами А, С. Плоды отлично справляются с нормализацией работы желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет.

Акебия пятерная (Лазящий огурец). Весьма экзотическое растение можно встретить в Японии, Китае и Корее.

Длина продолговатых плодов около 8 сантиметров, они мясистые и окрашены в пурпурно-фиолетовый цвет. Внешне может показаться совсем непривлекательным – продолговатый плод фиолетово-сиреневого цвета с вываливающейся мякотью. Но внешний вид обманчив – по вкусу мякоть похожа на малину с очень приятным ароматом.

Аки (Ackee, Блигия вкусная). Родина этого дерева – Западная Африка, в настоящее время встречается также в Центральной и Южной Америке, на островах Карибского бассейна.

Красноватые плоды грушевидной формы до 10 сантиметров в длину. Мякоть спелого фрукта имеет кремовый цвет и по вкусу напоминает грецкий орех с сыром.

Амбарелла (Яблоко Цитеры, Otaheite-apple, Tahitian quince, Полинезийская слива, Жёлтая слива, Spondias dulcis, Момбин сладкий – не путать с Момбином пурпурным ). Родина этого дерева – многочисленные острова Тихого Океана в Полинезии и Меланезии, откуда растение распространилось на запад в тропические районы Америки, а также на восток в Австралию, Юго-Восточную Азию, Шри-Ланку, Индию и немного в Африку; позже амбареллу начали выращивать на островах Карибского бассейна и завезли в тропические страны атлантического побережья Америки.

Плоды амбареллы овальные (по форме напоминают сливу, отсюда и пара «псевдонимов» этого фрукта – полинезийская слива или жёлтая слива ), не очень крупные, от шести до девяти сантиметров в длину, растут гроздьями. Кожица гладкая, тонкая и жёсткая; у незрелых плодов она зелёная, у спелых она утолщается и становится золотисто-жёлтая, такого же цвета и мякоть.

Мякоть волокнистая, сочная, хрустящая, кисловатая, ароматом и вкусом некоторым людям слегка напоминает недозрелый ананас. Особую осторожность следует проявлять с косточками! Они просто усеяны гнутыми колючками, вплоть до 1 сантиметра длиной, так что порой они проникают в мякоть фрукта, и таких «сюрпризов» от 1 до 5 в каждом плоде.

Из амбареллы получаются отличные джемы, желе, мармелад и сок, но лучше её всё же есть в сыром виде. Можно употреблять ещё зелёную, тогда будет больше кислинки. Кроме плодов, в пищу идут листья – в сыром виде (как уличная закуска ) или варёные/тушёные с мясом/рыбой, а также в супах.

Амбарелла богата белками и жирами, поддерживает иммунную систему в тонусе, очень полезна для пищеварительной системы и даже способствует более быстрому заживлению ран.

Араза (Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear или Амазонская Груша; на латыни - Eugenia stipitata). Сначала это жаролюбивое дерево росло в лесах бассейна реки Амазонка, позже растение начали активно культивировать в Бразилии, Эквадоре, Перу а также в Центральной Америке и на Карибах. Транспортировку этот фрукт переносит очень плохо, так что за пределами регионов произрастания его не встретишь.

Плоды в диаметре они могут быть от 4 и до 12 сантиметров (такие крупные достигают веса 750 граммов ). Кожура у них жёлтого цвета, она тонкая и в зависимости от сорта может быть гладкой или слегка бархатистой. Сочная ароматная жёлтая мякоть очень кислая, поэтому аразу редко едят просто так, в сыром виде, но активно используют для компотов, желе. Внутри плода есть несколько крупных вытянутых «косточек».

Благодаря огромному количеству витамина С, а также большому содержанию микроэлементов (калий, магний, кальций, фосфор) и макроэлемента цинка, араза отлично подходит в качестве общеукрепляющего продукта.

Арбузооогурец, огурецоарбуз – (Мелотрия шершавая, Melothria scabra, Мышиный арбуз, Mouse melon, Mexican sour gherkins, Sandita, Cucamelon). Очень странный субъект в нашем списке… Сами решайте к чему его отнести – фрукт он или овощ. Внешняя окраска очень напоминает арбуз, а внутри – легко узнаваемая текстура огурца, при этом размер плодов, произрастающих на лиане, больше напоминает виноград: всего до 2 - 4 сантиметра в длину. Родина этого странного растения – часть Америки от Мексики до Панамы, это не гибрид, а самостоятельное растение, известное ещё в доколумбово время. За границей больше известен как «Cucamelon», что, как и в русском языке, образовано сложением двух слов: огурец и арбуз, то есть «cucumber +watermelon».

Кожица у плодов тонкая, но достаточно твёрдая, а мякоть очень сочная. Вкус описывается как больше похожий на огурец с небольшой цитрусовой кислинкой, тем, кому удалось попробовать «огурецоарбуз» вкус понравился. Их можно есть просто так, но чаще добавляют в салаты, к картошке фри, разным солёным блюдам, а ещё арбузоогурцы маринуют. Кроме того, у лианы съедобные клубни!

Состав богат ликопином (антиоксидант, улучшающий работу сердца ), бета-каротином (помогает поддерживать здоровье глаз и молодую кожу ), минералами и витаминами К, Е, С и клетчаткой.

Атемойя. Это гибрид двух растений семейства Анноновые – черимойи и нойны и многие их путают. Как и её «родители», Атемойя появилась в тропиках Южной Америки.

Плоды, условно, в форме сердца (до 10 см. в длину и до 9 см. в ширину). Мякоть плода тает во рту как крем или мороженное, а вкус представляет собой сочетание манго и ананаса. Из-за нежности мякоти лучше всего есть атемойю ложечкой. Часто встречается утверждение, атемойя – это самый вкусный из экзотических плодов. Нужно помнить, что семена у неё ядовитые!

Баиль (Bael, Древесное яблоко, Wood apple, Эгле мармеладное, Каменное яблоко, Айва Бенгальская, Stone apple, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elephant apple, Monkey fruit, Curd fruit). Широко культивируется в странах Юго-Восточной и Южной Азии.

Спелый плод коричневого цвета до 20 сантиметров в диаметре. Спелая мякоть - коричневая кашеобразная, разделена на сегменты семенами. Кожура плода очень твёрдая, без твёрдого и тяжёлого предмета под рукой добраться до мякоти не получится (поэтому одно из названий – «каменное яблоко»). Вкус, как правило, сладковатый, вяжущий, но может быть и кисловатым.

Вани (лат. «Mangifera caesia», Белое манго, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, White mango, Bayuno, Mangga wani, иногда встречается название Jack, то есть Джек, но не надо путать с Джекфрутом! ) активно культивируется в Индонезии, Малайзии, Брунее (эти три государства делят между собой остров Борнео, который считается родиной Вани ), Сингапуре, Папуа-Новой Гвинее и на Филиппинских островах.

Название, безусловно, вводит в заблуждение, ведь ко всем знакомому манго этот фрукт отношение имеет лишь далёкое, так как они оба входят в одно семейство «Анакрдиевые» (Сумаховые), но обычное манго относится к одноимённому роду «манго», а Вани – к роду «Анакардиум» и является видом кешью! Так что «Белое манго» – это просто трюк, лучше употреблять какое-нибудь из локальных названий, самыми распространёнными являются индонезийский вариант «Вани» (ударение на «и» ) и малайский «Бинджай».

Важно, чтобы к употреблению плоды были спелыми, так как сок незрелых плодов может вызвать раздражение на коже и тяжёлые последствия при попадании в организм. Неспелые плоды имеют зелёную окраску и твёрдые на ощупь. В зрелом виде плоды белого манго достаточно крупные, они имеют овальную форму и достигают в длину 15 сантиметров, а в диаметре – 8 см. Кожура очень тонкая, тёмная с ещё более тёмными пятнами, она плохо чистится. Мякоть белая, сочная, очень нежная и волокнистая по консистенции, а внутри есть одна большая косточка. Спелые плоды очень ароматные, а от сладкого вкуса мякоти в восторге все, кто её пробовал. Самое интересное сравнение - со вкусом пломбира (ну, кому как… ).

Кроме поедания в сыром виде, Вани также употребляют, обмакивая в чили и соевый соус… Ещё местное население делает из него основу для острого соуса «самбал».

Из сладкого вкуса этого фрукта понятно, что он богат различными сахарами, но кроме того, в нём содержится много витаминов (A, B, D, E и особенно много C), незаменимые аминокислоты, конечно же, микро- и макроэлементы.

Гуава (Псидиум, Гуайява, Гвайяба). Родом из Южной Америки (ориентировочно с территори современнго Перу ), в наши дни, помимо тропиков Америки, культивируется в Азии,Израиле и Африке.

Полностью съедобный плод может быть и круглой, и продолговатой, и грушевидной формы. Диаметр до 15 сантиметров. Вкус у гуавы не совпадает с ожиданием чего-то экзотического – совершенно невыразительный слегка сладкий, при этом аромат приятный и сильный. В странах произрастания гуавы её часто любят употреблять слегка недозревшей, вроде бы это способствует охлаждению организма в жаркий день. Ещё можно часто увидеть как такую недозрелую гуаву едят, обмакивая в смесь соли и перца, говорят очень тонизирует.

Кроме обычной, есть ещё такие разновидности: красноплодная («земляничная гуава ») и жёлтая («лимонная гуава »). Мякоть красноплодной - сочная, полупрозрачная, имеет выраженный клубничный вкус. Жёлтые плоды и внутри такого же цвета, имеют лимонный аромат. Часто встречается название гуайява, что является одним из наиболее распространённых в культивировании вариантов гуавы.

Гуанабана (Guanabana, Annana muricata, Сметанное яблоко, Аннона колючая, Гравиола, Soursop). Родственница нойны, черимойи, кремового яблока, поэтому их с первого раза легко перепутать и также как и они, Гуанабана родом из Латинской Америки, но сейчас выращивается в очень многих странах с подходящим климатом.

Спелый округлый плод неправильной сердцевидной формы может достигать 12 килограмм. Косточки крупные, их много. С виду плод колючий, но на самом деле уколоть вас он не сможет, так как колючки больше мясистые, чем твёрдые. Спелая мякоть волокнисто-кремообразная белого цвета с не похожим ни на что вкусом. Аромат может слегка напоминать ананас.

Дакриодес (Safou, Сафо, Африканская груша). Это вечнозеленое дерево преимущественно можно встретить на севере Нигерии и на юге Анголы, в азиатском регионе культивируется пока лишь в Малайзии.

Продолговатые плоды синих и фиолетовых оттенков (похожи на баклажан ). Бледно-зелёная мякоть очень жирная – до 48% жиров, содержит большое количество разнообразных полезных и нужных организму веществ. Те, кто пробовал этот фрукт говорят, что он обладает приятным нежным вкусом.

Плоды, цвет которых варьируется от темно-синего до фиолетового, также известны как африканские груши, они имеют продолговатую форму и бледно-зеленую мякоть внутри. Эти жирные плоды, как утверждалось, могут положить конец голоду в Африке, поскольку на 48 процентов фрукты состоят из незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов. Подсчитано, что с одного Га, засаженного деревьями Сафу, можно получить 7–8 тонн масла, при этом, могут быть использованы все части растения.

Джаботикаба (Jabuticaba, Бразильское виноградное дерево). По названию понятно, что это растение родом из Южной Америки, но иногда найти его можно и в Юго-Восточной Азии, если не на прилавках, то хотя бы в ботанических садах (в сингапурском точно видел ). Дерево растёт медленно, поэтому возникают сложности с его культивацией.

Интересен и способ произрастания плодов: они вырастаю прямо на стволе, а не на ветках дерева. Плоды небольшие (до 4 см. в диаметре), темно фиолетового цвета. Под тонкой плотной кожурой (несъедобной ) находится мягкая желеобразная и очень вкусная мякоть, чем-то похожая на виноград, с несколькими косточками.

Джекфрут (Канун, Khanoon, Jackfruit, Нангка, Индийское хлебное дерево). Родственник полинезийского хлебного дерева и малазийского чемпедака.

Это самые большие плоды, растущие на деревьях. Официальный рекорд джекфрута – плод обхватом в 1 метр 120 сантиметров и весом примерно 34 кг.

Кожура джекфрута пахнет неприятно, но под ней несколько долек очень вкусной сладкой жёлтой мякоти. Вкус описать сложно – некое сочетание банана, дыни, пастилы.

Дуриан (Durian). Даже если вы никогда и не видели этот фрукт, то, безусловно, не раз слышали. Прославился он на весь мир благодаря своему удивительно отвратительному запаху.

Но в мире, особенно в Юго-Восточной Азии очень много ценителей дуриана, они даже нарекли его «Король фруктов». Все, кто пробовал мякоть дуриана, утверждают, что она необычайно вкусная. Верю на слово, но перебороть себя и съесть хотя бы маленький кусочек, лично я никак не могу.

Жёлтый арбуз. Гибрид дикого арбуза, мякоть которого имеет природный жёлтый цвет, и привычного нам арбуза с красной мякотью. Это понадобилось, так как дикий арбуз есть невозможно, а в результате его скрещивания получился вполне приятный по вкусу арбуз, похожий на привычный, но с жёлтой мякотью. Хотя по сладости жёлтый арбуз намного уступает красному и вкус не такой выраженный.

Инжир (Фига, Смоковница, Смоква, Винная ягода,Смирнская ягода, Ficus carica). Думаю, вы не раз встречали его на фруктовых прилавках вашего города и если ещё не попробовали, обязательно это сделайте. Цвет кожуры инжира может варьироваться от жёлто-зелёного до фиолетового. Мякоть красного цвета с мелкими семенами сочная и сладкая. Безусловным плюсом инжира является то, что диетологи относят его к числу продуктов, при помощи которых можно избавиться от лишнего веса !

Каимито (Абиу) – не путайте с другим Каимито (Хризофиллум или Звёздное яблоко ). Родом из верховьев реки Амазонка, культивируется в Перу, Бразилии, Колумбии, Эквадоре, Венесуэле и на Тринидаде.

Плоды круглые или овальные с гладкой ярко-жёлтой кожурой. Белая полупрозрачная кремообразная мякоть очень сладкая. Аромат отдалённо напоминает карамель со сливками. Перед употреблением свежего Каимито рекомендуется намочить губы, иначе они могут склеиться из-за латекса в мякоти.

Плоды Каимито содержат много фосфора, кальция, железа, аминокислот, витаминов А, С, РР и различными полезными органическими веществами.

Канистель (Канистел, Tiesa, Яичный фрукт, Жёлтое сапотэ). Регион происхождения – юг Мексики и Центральная Америка, кроме того также выращивается на Антильских и Багамских островах, нередко можно встретить в Юго-Восточной Азии.

Плоды могут быть до 7,5 см. в ширину и до 12,5 в длину, их форма очень разнообразная, есть шаровидная, овальная, яйцеобразная, закрученная. Цвет кожуры у спелых плодов желтовато-оранжевый. Мякоть мучнистая, жёлтая с 1–4 крупными косточками. Забавно, что аромат мякоти похож на жареные пирожки, а вот вкус очень сладкий из-за большого содержания сахаров.

Канистел богат нежной клетчаткой, никотиновой кислотой, каротином, аминокислотами, кальцием, фосфором.

Карамбола (Старфрут, Камрак, Ма Фыак, Carambola, Star-fruit). «Тропическая звезда» или «Звезда тропиков» этот фрукт называют просто потому, что в разрезе он похож на звезду. Плод съедобен целиком, и если вкус его сочной мякоти не покажется вам достаточно ярким, то аромат вряд ли оставит равнодушными.

Кастури (Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Эндемичное растение острова Борнео (Калимантан ).

Если не вдаваться в биологические подробности, то можно сказать, что это дикое манго. Однако оранжевая волокнистая мякоть кастури имеет более выраженный по сравнению с обычным манго вкус и более мягкий аромат, хотя и не такая сладкая, как у манго.

Кивано (Kiwano Melon, Рогатая дыня, Африканский огурец, Антильский огурец, Рогатый огурец, Ангурия). Родом из Африки, а наиболее широко выращивается в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле.

Это лиана с продолговатыми плодами жёлтого, оранжевого или красного цвета. Мякоть зелёная, действительно похожа на огурец. Вкус описывается как смесь огурца, банана и дыни. Плотная кожура не счищается, плод просто разрезается на дольки и съедается как дыня или арбуз.

Кивано богат витаминами(А, группы В и С), макроэлементами (натрием, кальцием, калием, фосфором и магнием), также в нём много микроэлементов (железо, медь, цинк и марганец).

Кокона (Паслён гулявниколистный) произрастает на территории Южной Америки в гористых районах.

Овальные или шаровидные плоды (до 4 см. в длину и до 6 см. в ширину) напоминают помидоры, имеют три варианта цвета плодов; жёлтый, оранжевый и красный. Мякоть желеобразная жёлтого цвета со множеством мелких семян. На вкус одни говорят, что как лимон с помидором, а кому-то напоминает черешню.

Плоды Коконы богаты витаминами группы В, калием, кальцием, фосфором, железом и лимонной кислотой.

Кокос даже не знаю, стоит ли его здесь упоминать, так как хоть это и экзотическое для жителей России растение, но ведь даже дети знают, что он из себя представляет. В регионах произрастания (повсюду в тропиках ) кокосы употребляются полностью, от поедания мякоти и сока, до поделок из скорлупы использования в качестве топлива кожуры. Там, на юге, кокосы продаются зелёными снаружи, а внутри у них мягкая полупрозрачная мякоть и вкуснейшая кокосовая вода (или «молоко» ). У нас в магазинах они уже в другой стадии созревания – с волокнистой кожурой снаружи и толстым слоем мякоти внутри с небольшим количеством жидкости.

Кокос Морской (Коко-де-мер, Двойной орех, Сейшельский орех) растёт исключительно на Сейшельских островах, причём только на двух.

По форме он очень сильно отличается от обычного кокоса и больше всего похож на… женские ягодицы. Плоды очень крупные, в среднем около 18 килограмм, часто встречаются экземпляры свыше 25 кг. И даже 40 кг.! Каждый собранный кокос нумеруется, и при покупке выдаётся сертификат. По вкусовым качествам он явно уступает обычным кокосам, но при возможности попробовать обязательно надо.

Конфетное дерево (Hovénia dúlcis, Говения сладкая, заграницей известна как Japanese raisin tree или oriental raisin tree, то есть Японское изюмное дерево или Восточное изюмное дерево). Исторически произрастало в Японии, Восточном Китае, Корее и до 2000 метров в Гималаях. Благодаря своей красивой раскидистой кроне, в качестве декоративного растения было завезено в некоторые страны, в итоге, например в Бразилии, считается одним из самых распространённых «захватчиков» субтропических лесов.

Плоды конфетного дерева мелкие, как крупный горох, и вовсе не ими ценится растение, а тем, на чём плоды держатся. Мясистая плодоножка, хоть и выглядит весьма странно, на самом деле очень ароматная и сладкая, она пригодна в пищу в сыром виде. Но чаще плодоножки конфетного дерева сушат, тогда они становятся похожи на изюм – и по вкусу, и по виду (отсюда и взялось западное название «Японское изюмное дерево» ). Экстракт из семян, веточек и молодых листьев используется как заменитель мёда, идёт на изготовление местного вина и для конфет.

Из полезных веществ стоит отметить высокое содержание калия, антиоксидантов, витаминов, белка и сахаридов (сахароза, фруктоза, глюкоза ). В Китае экстракт конфетного дерева на протяжении нескольких сотен лет использовался для борьбы с симптомами похмелья. И вот, учёные из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе из этого экстракта выделили активное вещество, которое назвали дигидромирицетин (DHM). Оно позволяет очень быстро отрезветь и даже снижает тягу к алкоголю! Уже сейчас есть препараты. Основным компонентом которых является дигидромирицетин, по сути, это путь к созданию «пилюли трезвости», не только снимающей симптомы опьянения, но и помогающей побороть алкогольную зависимость. Вот такое чудесное Конфетное дерево!

Кремовое яблоко (Аннона сетчатая, Голова Будды, Бычье сердце, Кремовое яблоко) здесь может возникнуть путаница, так как название «кремовое яблоко» нередко применяют к родственному растению «черимойя». Родом из районов Центральной Америки и группы Антильских островов, сейчас нередко можно встретить в Юго-Восточной Азии.

Плоды (от 8 до 16 см.) похожи по форме на сердце (отсюда одно из названий ), снаружи могут быть жёлтыми или коричневыми с красноватым оттенком. Внутри сладкая белая, практически кремовая мякоть, тающая во рту и несъедобные семена. По поводу того, на что похож запах, единого мнения нет, но он, безусловно, приятный.

Кумкват (Kumquat, Фортунелла, Кинкан, Японские апельсины). Родина кумквата – Китай, но в настоящее время его выращивают повсеместно там, где подходящий климат и для остальных цитрусовых.

Этот представитель цитрусовых давно не редкость на полках супермаркетов, однако, многие до сих пор его не решились попробовать, а зря. Небольшие продолговатые плоды (до четырёх сантиметров в длину и до двух с половиной в ширину) внешне выглядят как маленькие апельсины, но вкус у них всё же отличается. Главная особенность кумкавата – это то, что он съедается прямо с кожурой, она очень тоненькая; несъедобные только косточки.

Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi). Родом из Южного Китая, сейчас активно выращивается во многих странах с субтропическим климатом. Один из самых популярных фруктов в странах Юго-Восточной Азии.

Плоды круглые (диаметром до 4 см.) с красноватой бугристой кожурой, со сладкой, сочной желеобразной мякотью и одной косточкой. Многие путают его с Лонганом, они действительно похожи и по форме, и по консистенции мякоти, и по вкусу, но у личи он более выражен.

Содержит много углеводов, пектиновых веществ, калия, магния, витамина С, очень высокое содержание витамина РР.

Лонган (Лам-яй, Лунъянь, Глаз Дракона но так же иногда называют и совсем другой фрукт «питахайя») близкий родственник вышеописанного личи, также родом из Китая, а в настоящее время культивируется повсеместно в Юго-Восточной Азии.

Круглые небольшие плоды с коричневатой кожурой внутри имеют сочную сладкую полупрозрачную мякоть и одну несъедобную косточку. Мякоть очень ароматная и кроме сладости имеет своеобразный, узнаваемый оттенок.

Лонгконг (Лангсат, Лонкон, Дуку, Lonngkong, Langsat) родом из Малайзии, а сейчас выращивается в большинстве стран Юго-Восточной Азии, в Индии, на Гавайях.

Круглые плоды (до 5 см. в диаметре) покрыты коричневатой кожурой и по внешнему виду их можно перепутать с Лонганом, однако внутри Лонгконг имеет не цельную, а сегментированную мякоть, напоминающую по форме чеснок. Но вкус, конечно совсем не чесночный, а приятный кисло-сладкий. У разновидности, которая называется Лангсат, вкус может быть чуть с горчинкой.

Лукума (Pouteria lucuma) родом из Южной Америки, там же и выращивается в настоящее время и ещё в Мексике и на Гавайях.

Овальные плоды (до 10 см в длину) покрыты тонкой кожицей коричневато-зелёного цвета с красноватым оттенком, а жёлтая мякоть - сладкая и имеет до 5 косточек. Лукума относится к семейству Сапотовые, среди которых немало очень вкусных и необычных фруктов, о которых вы также узнаете из нашей статьи (например, я сам до недавнего времени не знал, что один из моих любимых фруктов "Саподилла, оказывается, тоже сапотовое ).

Луло (Наранхилла или Наранхилья, Паслён китоский, лат. Solanum quitoense) родом из предгорий Анд, то есть из Южной Америки, в настоящее время там и культивируется, а также в странах Центральной Америки и на Антильских островах.

Жёлто-оранжевые круглые плоды (до 6 см. в диаметре) больше всего напоминают помидоры, но покрыты белыми волосками. Вкус мякоти кисло-сладкий, очень интересный, утверждают, что похож на смесь ананаса, клубники и маракуйи. Едят как в сыром виде, так и в виде соков и десертов. Весьма полезный фрукт - тонизирует, очищает кровь, даже способствует восстановлению волос и ногтей.

Магический фрукт (Чудесные ягоды, Путерия сладковатая, Miracle fruit) этот представитель обширного семейства Сапотовые растёт в Западной Африке.

Небольшие красного цвета продолговатые плоды (до 3 см. в длину) сами по себе не имеют необычного вкуса, но тем не менее, они очень необычны. Белок, содержащийся в магическом фрукте, выключает вкусовые рецепторы, которые воспринимают горький и кислый вкус, и после его употребления абсолютно всё, что вы съедите в течении часа, будет казаться вам сладким.

Как самостоятельное блюдо магический фрукт, конечно, не рассматривается, но он отлично подходит для гастрономических экспериментов, чтобы можно было удивить человека необычным вкусом самых обычных блюд.

Маммея американская (Американский абрикос, Антильский абрикос, Mammea americana) появился из стран в тропиках Америки, а сейчас культивируется по всему миру в районах с подходящим климатом.

Круглые плоды (диаметр до 20 см.) с оранжевой мякотью и одной косточкой по вкусу похожи на абрикос, отсюда и второе название.

Мамэ (Мамэ-сапотэ, Mamey, Mamey-sapote, Мармеладный плод, Путерия, Pouteria sapota). Ро дом из южных районов Мексики, также выращивается в тропическом поясе Америк и Юго-Восточной Азии.

Плоды могут быть шарообразные или продолговатые, нередко очень крупные (до 20 см. в длину и весом до 3 кг.), покрыты толстой красновато-коричневой кожурой. Цвет мякоти может быть розовый, красноватый, оранжевый или серый, по своей консистенции она похожа на мармелад (что и отразилось в названии ), а вкус кому-то напоминает карамель, кто-то находит сливочные оттенки. В плоде находится, как правило, одно крупное семя.

Плоды мармеладного плода богаты витаминами А, С, углеводами, растительными белками, а также железом, кальцием и калием.

Манго (Mango) это один из моих любимых фруктов, да и многие люди по всему миру считают манго самым вкусным фруктом. С одной стороны, конечно, сложно назвать его экзотическим, ведь купить можно в любом крупном супермаркете России, однако любой, кто пробовал манго в местах его произрастания, скажет, что магазинный фрукт – это абсолютно не то же самое, что и свежий. Манго родом из Индии, сейчас его выращивают буквально по всему миру, где есть подходящие условия. И в каждой стране манго будет иметь свои вкусовые нотки!

Классический цвет спелого манго – жёлтый, но среди 35 массово выращиваемых сортов есть и другие расцветки, например пурпурный, зелёный или чёрный. Поэтому, покупая манго зелёного цвета, надо уточнить, может быть это такой сорт и фрукт уже спелый.

Кроме удивительного аромата и насыщенного, легко узнаваемого вкуса, манго обладает очень полезными свойствами, например, очень хорошо влияет на органы зрения и отлично укрепляет иммунитет.

Мангустин (Mangosteen, Мангостан, Мангостин, Гарциния, Манкут) родина этого растения – Юго-Восточная Азия, откуда он разошёлся дальше по планете, вплоть до Африки и Латинской Америки.

Круглые плоды (в диаметре до 7,5 см.) покрыты толстой тёмно-фиолетовой кожурой, а мякоть сегментирована (как у чеснока ) на дольки с семенами. Вкус сладковатый, с небольшой кислинкой, очень многим нравится (а вот я так и не смог им «проникнуться»… ). К сожалению, часто попадаются больные плоды, которые внешне вы никак не отличите от здоровых, пока не очистите, у таких мякоть будет не белая, а кремовая и неприятная на вкус (нам такие нередко встречались ).

Маракуйя (Фрукт страсти, Пэшнфрут, Passion fruit, Страстоцвет съедобный, Пассифлора съедобная, Гранадилла пурпурная) родом из Южной Америки, а в настоящее время выращивается во многих странах с тропическим климатом.

Круглые плоды (в диаметре до 8 см.) могут иметь различную окраску – жёлтую, фиолетовую, розовую, красную. В целом вкус больше кислый, чем сладкий, особенно жёлтые (лично мне они очень сильно напоминают облепиху ), поэтому в чистом виде фрукт на любителя, как правило, употребляют сок маракуйи, смешанный с другими. Косточки мелкие и съедобные, но они могут вызвать сонливость.

А своё другое название «Фрукт страсти» маракуйя получила из-за якобы присущих ей свойств афродизиака, хотя серьёзных исследований на эту тему не было.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea) – кроме как в Африке, на юге и западе континента, вы это дерево не встретите. Купить плоды за пределами чёрного континента почти невозможно, так как зрелые плоды очень быстро начинают внутри бродить, так, что от поедания перезрелых плодов запросто можно получить лёгкое опьянение.

Продолговатые плоды покрыты тонкой жёлтой кожурой, а под ней - мякоть белая, сочная, терпкая и одна косточка. Не смотря на терпкость вкуса, марула вполне съедобный фрукт, но чаще из неё делают различные десерты и фирменный африканский ликер «Amarula». А из кожуры заваривают напиток, напоминающий чай, но с необычным вкусом.

Плоды появляются дважды в году, в марте-апреле и в сентябре-октябре. Благодаря богатому составу с большим количеством витаминов (особенно много витамина C ) и минералов марула очень хороша для общеукрепляющего воздействия на организм, отлично выводит соли тяжёлых металлов и продукты метаболизма. Также марула подходит для профилактики и лечения заболеваний таких систем организма, как сердечно-сосудистая, нервная и мочеполовая.

Матиса (Южно-Американское сапотэ, Matisa, South American Sapote) – об этом фрукте крайне мало информации, поскольку он совсем не распространён дальше региона своего происхождения, то есть дальше тропического пояса Южной Америки.

Плоды округлые, яйцевидные или овальные, крупные (до 15 см. в длину и до 8см. шириной) с толстой бархатистой кожурой зеленовато-коричневого цвета. Мякоть оранжево-жёлтая, мягкая, сочная, сладкая с приятным ароматом и от 2 до 5 крупных семян.

Мафаи (Бирманский виноград, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) растёт в большинстве южноазиатских стран, но больше всего в Малайзии и Индии.

С виноградом ничего общего, кроме второго названия, не имеет, ну, ещё из мафаи тоже делают вино. Круглые плоды (от 2,5 до 4 см. в диаметре) с кожурой различного цвета, в зависимости от сорта, от желтовато-кремового, красного и до фиолетового. Белая немного студенистая по консистенции мякоть на вкус кисло-сладкая, хорошо освежает, в каждом плоде одна несъедобная косточка. Кстати, вкус плодов с разным цветом кожуры может немного отличаться, так что, если вы, например, попробовали жёлтый мафаи и не впечатлились, то, возможно, красный вам понравится больше.

Мафаи очень плохо переносит длительную транспортировку, спелые фрукты не хранятся дольше 5 дней. Бирманский виноград насыщен полезными элементами, особенно много витамина C и железа, поэтому он очень полезен при анемии и в качестве общеукрепляющего средства.

Момбин пурпурный (мексиканская слива, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Сиригела, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Родина момбина – тропическая Америка от Мексики до Бразилии и острова Карибского бассейна, позже была натурализована в Нигерии, Индии, Бангладеш, Индонезии, на Шри-Ланке и Филиппинах.

Одно из названий момбина пурпурного - «Ciruela », иногда применяющееся в Латинской Америке, буквально с испанского переводится «слива», и, собственно, используется и для обозначения обычной сливы. А сами испанцы для момбина используют другое название – «jocote ». Так что смотрите, не удивляйтесь возможной путанице с этим хитрозаконспирированным фруктом! А вообще, помимо перечисленных мною, у него есть ещё куча локальных названий, перечисление которых реально заняло бы ещё один абзац…

Плоды овальные продолговатые длиной до 5 см. с тонкой кожицей, которая может быть красная, жёлтая, пурпурная или оранжевая (последний вариант внешне очень напоминает кумкват… ). Мякоть жёлтого цвета имеет волокнистую структуру; она ароматная, сочная, а на вкус кисло-сладкая. Внутри одна большая косточка с бороздками.

Содержит много витаминов группы В, витамин С, калия, железа, магния, фосфора, меди.

Монстера (Монстера деликатесная, Монстера привлекательная, Монстера восхитительная, Monstera, лат. Monstera deliciosa) родом из Центральной Америки, а так же ради своих вкусных плодов культивируется в Индии и в Австралии.

Кстати, у многих российских хозяек монстера растёт дома, как декоративное растение, а вот плоды из цветов получаются только в подходящих климатических условиях. Сами плоды похожи на кукурузу, они длинные, до 30 см., и широкие, до 8,5 см., под толстой кожурой скрывают сочную, ароматную мякоть, которая по вкусу похожа на сочетание банана и ананаса.

Мушмула Японская (Локва, Эриоботрия японская, Шесек, Нисперо, Nispero) – родом из Японии и Китая, это растение в своё время достаточно широко распространилось на Кавказе, и в прежние времена плоды мушмулы были вполне привычны, но со временем почему-то они подзабылись.

Оранжево-жёлтые плоды круглой формы до 5 см. в диаметре с сочной мякотью и одной крупной косточкой. По вкусу кому-то напоминает грушу с черешней, кому-то яблоко с абрикосом, но обязательно сладкие с кислинкой. Я первый раз попробовал Мушмулу в Гонконге, а до этого даже не знал про её существование; действительно очень приятный фрукт, мне показалось, что вкус у него абсолютно самостоятельный, легко узнаваемый. Множество полезных свойств, особенно для людей, страдающих гипертонией, аритмией, водянкой, сердечной недостаточностью.

Нойна (пожалуй, самое распространённое название в Азии - Сахарное яблоко , Аннона чешуйчатая, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). По форме и размерам действительно напоминает яблоко, однако имеет оригинальный внешний вид со своеобразными «чешуйками». Этот бугристый зелёный фрукт очень широко культивируется в странах с тропическим климатом – от Южной Америки до Полинезии. (Его многие часто путают с фруктом «Гуанабана», они действительно похожи, так как являются «близкими родственниками», но это не одно и то же! Также гуанабану нередко называют «сахарное яблоко», но опять же, по ошибке .)

Под бугристой кожурой находится сладкая мякоть, на вкус очень приятная и твёрдые несъедобные косточки (до 60 штучек). Спелый фрукт должен быть мягким при надавливании, его мякоть будет действительно вкусная, нежная и её можно спокойно есть ложкой. Если же вам попался неспелый экземпляр (твёрдый на ощупь ), то лучше просто дать ему полежать пару дней и дозреть.

А польза нойны заключается в богатом содержании витамина С, различный аминокислот и кальция.

Нони (Noni, Morinda citrifolia, Моринда цитрусолистная, Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону, Ноно). Родина этого растения – Южная Азия, а благодаря своей неприхотливости к уходу и качеству почвы, в настоящее время оно активно выращивается в большинстве стран с подходящим тропическим климатом.

Овальные плоды до некоторой степени своей формой напоминают картофель, только зелёный и в пупырышках, а внутри много мелких семян.

Совершенно точно, вы не забудете этот фрукт, если попробуете, но вряд ли будете в восторге от резкого запаха заплесневелого сыра и горького вкуса. То есть популярностью у туристов нони точно не пользуется… А вот население стран, где его выращивают активно употребляет его в пищу, зачастую в качестве основного повседневного продукта, который богат витаминами, минералами, но имеет очень низкую калорийность.

Опунция (индейская смоква, индийский инжир, индийская фига, сабр, колючая груша, цабр). Кактус! Самый настоящий, только не такой декоративный, что возможно растёт у вас дома, а большое древовидное растение. Основное место произрастания (вспоминаем вестерны ) – Америка (оба континента ). Не смущайтесь, что некоторые варианты названия содержат прилагательное «индийская», если вы помните школьный курс истории, то понимаете, что к Индии оно имеет лишь косвенное отношение (Колумб плыл открывать путь в Индию, одсюда и путаница ).

Едят, конечно, не колючки, а плоды (хотя они тоже колючие… ) небольших размеров (до 10 см.), которые могут быть разных оттенков (зелёный, красный или жёлтый ). Мякоть у них сладковато-кисловатая (говорят, похожа на хурму ), её едят ложкой, но чтобы до неё добраться, надо сначала вымочить плод 20 минут в холодной воде, потом удалить мелкие колючки и разрезать кожуру.

Безусловно, это один из самых экзотических плодов, которые далеко не каждый турист сумеет попробовать.

Пайнберри (Pineberry, Земляника ананасная). Это гибрид южноамериканской чилийской земляники и сеаероамериканской виргинской земляники.

Ягоды пайнберри небольшие, от 15 до 23 мм., имеют светлый окрас, от белого цвета до оранжевого, а вкус и аромат как у ананаса, за что она и получила своё название.

В продаже на территории России практически невозможно найти, так как пайнберри крайне неурожайная, в дождливую погоду сильно подвержена гнили и плохо переносит транспортировку. В относительно больших количествах пайнберри выращивают в теплицах в Европе.

Панданус (Пандан, Винтовая пальма, Дикий ананас). Некоторые из читателей наверняка хорошо знакомы с этим растением, так как некоторые его виды являются декоративными домашними растениями.

Округлые плоды по форме напоминают ананас, в зрелом виде имеют оранжево-красный цвет. Плоды лишь некоторых видов пандануса являются условно съедобными. То есть вы можете пожевать сочную мякоть и насладиться вкусом, похожим на ананас, но потом надо её выплюнуть (хотя нигде не встречал информацию о каких-либо осложнениях в случае её поедания… ). В основном из пандануса делают сок и эфирное масло для ароматизации различных блюд или даже мыла.

Папайя (Papaya, Дынное дерево, Хлебное дерево). Родом она из Центральной и Южной Америки, а в наше время культивируется практически во всех тропических странах. Не надо путать её с другими «Хлебными деревьями» (Джекфрут и Хлебное дерево Artocarpus altilis ), ничего общего между этими растениями нет, просто если папайю запечь на огне, она начнёт пахнуть хлебом.

Плоды растут прямо на стволе дерева, они крупные, имеют вытянутую форму и могут достигать в длину 45 см, а в диаметре 30 см. Цвет незрелых плодов – зелёный, а спелых плодов – жёлто-оранжевые. Вкус у зрелой папайи не какой-то супер экзотический и запоминающийся, но всё же очень приятный, чем-то действительно напоминает дыню.

В пищу используются и незрелые плоды для самых разнообразных блюд. А ещё из папайи делают препараты для лечения остеохондроза и улучшения пищеварения. Очень полезное растение, но обилие млечного сока во всех его частях заставляет быть осторожными, так как у некоторых людей этот сок может вызвать аллергическую реакцию.

Пепино (Дынная груша, Сладкий огурец, Solanum muricatum) этот кустарник родом из Южной Америки, где преимущественно и выращивается, также культивируется в Новой Зеландии.

Довольно крупные округлые плоды массой до 700 гр. Могут существенно различаться по форме и окрасу, в основном преобладают оттенки жёлтого цвета иногда с пурпурными или фиолетовыми штрихами. Мякоть очень сочная, желтоватого цвета, кисло-сладкий вкус напоминает дыню, а по аромату нечто среднее между дыней, тыквой и огурцом. Мелкие семена в пазухах мякоти съедобны. Пепино используется в качестве десерта, добавляется в салаты, соусы, его можно консервировать или готовить варенье. Неспелые плоды используются как обычные овощи.

Пепино очень насыщен витаминами А, В1, В2, С, РР, а также железом, калием пектином. Спелый может несколько месяцев храниться в холодильнике, а неспелые хранятся также долго и при этом дозревают.

Питанга (Eugenia brasiliensis, Грумичама, Бразильская вишня, Южная вишня, Суринамская вишня) с помощью одного из названий понятно, что родина этого растения – Южная Америка, кроме того оно культивируется на Филиппинах и в африканской Французской Гвинее.

Из второго названия также понятно, что по вкусу питанга больше всего похожа на вишню, иногда с лёгкой горчинкой; её красная мякоть очень сочная с одной косточкой. Округлые плоды могут быть различных оттенков красного и даже чёрного цвета. Но главная их особенность, сразу бросающаяся в глаза – они ребристые.

Употреблять её можно как и обычную вишню – от поедания в сыром виде, до соков, муссов, варенья и т. п. Питанга содержит много витаминов А и С, фосфора, кальция, антоцианинов, антиоксидантов и каротина.

Питахайя (Питайя, Лун янь, Драконий фрукт, Dragon fruit, иногда Глаз Дракона). Только когда стал готовить эту статью узнал, что питахайя – кактус. Родом она из Америки, но в настоящее время выращивается повсеместно в регионах с подходящим климатом, особенно много её в Юго-Восточной Азии.

Крупные продолговатые плоды легко узнать, так как они очень своеобразно выглядят. Цвет кожуры может быть красный, розоватый или жёлтый, а цвет мякоти белый или красный.

Мякоть сочная, со множеством мелких съедобных косточек, на вкус немного сладковатая, но ничего выдающегося, его сложно назвать экзотическим и запоминающимся. Несмотря на невыразительность вкуса. Фрукт почему-то пользуется достаточно большой популярностью и выращивается на огромных плантациях круглый год.

В питахайе большое содержание фосфора, железа, кальция, витаминов В, С, Е. Этот фрукт будет полезен при сахарном диабете или желудочных болях.

Платония замечательная (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Это высокое (до 25 метров) дерево родом из Южной Америки и попробовать его где-то, кроме как в странах этого региона (Бразилия, Гайана, Колумбия, Парагвай) – весьма сложно.

Шарообразные или овальные плоды в диаметре могут быть до 12, см. Толстая жёлто-коричневая кожура скрывает ароматную белую мякоть и несколько крупных семечек. Кисло-сладкую мякоть едят и в свежем виде, и в виде десертов, мармелада, желе. Плоды платонии содержат много железа, фосфора и витамина С.

Плуот (Плумкот, Априум) – гибрид сливы и абрикоса, с преобладанием характеристик сливы, полученный в Калифорнии.

По форме похож и на сливу и на абрикос, но кожица всё же как у сливы гладкая и упругая; цвет зависит от сорта, может быть от зёлёного до бордового. Мякоть сочная немного напоминает абрикос, но намного слаще, цвет ближе к фиолетовому.

Плуот употребляется точно так же как и его «родители» – хоть просто ешь, хоть варенье или компот, или десерт, из него делают даже вино.

Богат калием, витамином С, глюкозой, отлично подходит в период простудных заболеваний, так как имеет жаропонижающие свойства и способность укреплять иммунитет.

Помело (Помела, Памела, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Помпельмус, Шеддок, Citrus maxima, Citrus grandis, Китайский грейпфрут, Джейбонг, Джерук,Лимо, Лушо, Джембура, Сай-сех, Бантен, Зебон, Робеб тенга). Родина этого цитрусового – Юго-Восточная Азия, в настоящее время выращивается во многих странах, в наших супермаркетах вполне частый товар, но многие до сих пор его не попробовали, так что для них он определённо пока ещё экзотика.

Плоды шарообразные, крупные, порой даже очень, аж до 10 килограммов; цает может бять зелёный или жёлтый. Под толстой кожурой мякоть, как и у большинства цитрусовых, разделена на сегменты, она не такая сочная, как у «родственников» типа апельсина или грейпфрута, но вкусная, сладковато-кисленькая, освежающая.

Если вы видите в ближайшем магазине этот фрукт, но пока так и не купили, то зря, знайте, что помело весьма полезный цитрус, диетический фрукт, он содержит микроэлементы, витамины В1, В2, В5, С, бета-каротин. Помело отлично подойдёт для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.

Ракам (Salacca wallichiana) является ближайши родственником Змеиного фрукта (Salacca zalacca), про который рассказывается чуть ниже. Их очень часто путают, но плоды Ракама (ударение на вторую «а» ), в отличие от Ракума (Змеиного фрукта, описание и фото чуть ниже в тексте ) более вытянутые, окрашены в красный цвет и имеют более выраженный вкус. А в остальном всё также – чешуйки и колючки на кожуре, и один регион выращивания в Юго-Восточной Азии.

Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатый фрукт»). Забавный внешний вид рамбутана запоминается сразу. Красные круглые плоды (диаметром до 5 см.) действительно «волосатые», даже назван он так от индонезийского слова «Rambut», то есть «волос». Кроме красного цвета рамбутан может быть жёлтым или красновато-оранжевым.

Эти фруктовые деревья культивируются повсеместно в странах Юго-Восточной Азии (особенно рамбутан популярен в Тайланде ), а также в Африке, Австралии, станах Карибского бассейна.

Кожура мягкая, очень легко снимается руками, а под ней очень сочная полупрозрачная мякоть, ароматная и сладкая, часто с лёгкой приятной кислинкой. Цвет студенистой мякоти может быть красным или белым.

Косточку в сыром виде лучше есть, так как она может быть ядовита, да и вкус у неё не очень, а вот поджаренные семена можно спокойно употреблять в пищу. Из рамбутана также делают джемы, желе, часто его можно купить в наших магазинах в консервированном виде.

Плоды рамбутана содержат протеин, углеводы, фосфор, железо, кальций, никотиновую кислоту, витамины С, В1 и В2.

Розовое яблоко (Сизигиум ямбоз, Малабарская слива, Чомпу, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Активно выращивается в регионе своего происхождения – в странах Юго-Восточной Азии, особенно много в Тайланде.

По форме на яблоко чомпу совсем не похож, а выглядит, скорее, как груша или колокольчик. Цвет плодов может быть красный (чаще всего ), бледно-розовый или светло-зелёный. Кожура тонкая, внутри сочная мякоть и несколько мелких семян, поэтому чомпу можно есть целиком (не забываем тщательно мыть все фрукты! ).

Вкус хрустящей мякоти нельзя назвать выразительным и запоминающимся, именно поэтому фрукт не очень популярен у туристов. Отдалённо аромат и вкус чомпу напоминает розу (но я, например, его и вовсе не уловил), но, по-моему, в большей степени Розовое яблоко похоже именно на яблоко. Так что не ждите от чомпу феерии вкусов, но зато с его помощью можно отлично утолить жажду.

Ромовая ягода (лат. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – часто встречается в природе в странах Центральной и Южной Америки, на островах Карибского бассейна, также выращивается в США (Флорида и Гавайи) и на Филиппинах.

Ягоды от жёлто-оранжевого до тёмно-красного цвета и почти чёрного цвета, очень небольшие, вполовину размера вишни (от 8 до 16 миллиметров ). Мякоть ароматная, сладкая или кисло-сладкая, полупрозрачная, но её совсем немного, так как внутри много места занимает круглая косточка.

Ягоды можно есть просто так, но чаще они идут на изготовление джемов, напитков, как правило, алкогольных, например «Guavaberry liqueu r», изготовленный на основе рома и являющийся популярным напитком на Рождество у жителей островов Карибского бассейна.

Содержит много железа, витамина С, аминокислоты, пектиновые вещества, органические кислоты, флавоноиды.

Рука Будды (Пальцы Будды, Цитрон пальчатый). Этот странный плод своей очень необычной формой сразу же привлекает к себе внимание. Но покупать на пробу его не надо, вряд ли вы обрадуетесь тому, что он почти полностью состоит из плотной кожуры, как у лимона, и небольшого количества несъедобной мякоти.

Несмотря на это, Рука Будды есть на всех фруктовых прилавках ЮВА, так как его используют в кулинарии, для ароматизации выпечки, из него делают варенье, напитки, цукаты.

Салак (Салак, Салакка, Ракум, Змеиный фрукт, Snake fruit, Salacca zalacca). Очень популярный фрукт в Юго-Восточной Азии.

Каплевидные плоды (диаметром до 4 см.) покрыты коричневой чешуйчатой кожурой, которая многим действительно напоминает змеиную кожу. Кожура снимается относительно легко, однако она покрыта острыми мелкими колючками, которые запросто впиваются в кожу рук, поэтому чистить надо осторожно, лучше с помощью ножа.

Под колючей кожурой находится мякоть бежевого цвета, которая сегментирована на несколько фрагментов, и несколько несъедобных косточек.
Этот фрукт вы запомните не только по необычному внешнему виду, но и за яркий кисло-сладкий вкус, в оттенках которого кому-то чувствуется хурма, кому-то груша, кому-то ананас или банан с ореховым привкусом, то есть надо обязательно пробовать, на словах не объяснишь.

Салак содержит кальций, витамин С, бета каротин, так что его регулярное употребление положительно сказывается на состояние волос и ногтей, способствует улучшению зрения, а также хорошо влияет на деятельность ЖКТ и деятельности мозга.

Сантол (Катон, Sandoricum koetjape, Santol, Компем рич, Кратон, Krathon, Гратон, Тонг, Донка, Дикий мангостин, Ложный мангостин). Активно выращивается в странах Юго-Восточной Азии.

Шарообразные плоды (диаметром до 7,5 см.) покрыты толстой бархатистой кожурой, которая может быть желтоватого или красновато-коричневого цвета. Белая мякоть сегментирована на несколько долек, с одной косточкой в каждой. Сладкий или кисло-сладкий вкус сантола напоминает более распространённый мангостин, что дало ему одно из названий. Косточки есть не надо, так как они приводят к кишечным расстройствам.

Сантол содержит много витаминов, калия, кальция, фосфора, благодаря такому составу, он оказывает общеукрепляющие свойства, полезен при ослабленном иммунитете, заболеваниях сердечнососудистой системы, укрепляет кости и зубы.

Саподилла (Cапотовое дерево, Древесный картофель, Маслчное дерево, Ахра, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) родом из Мексики, сейчас выращивается практически повсеместно в тропических странах Америки и Азии.

Преимущественно овальные, иногда круглые плоды (до 10 см. в длину) покрыты тонкой кожицей коричневых оттенков от светлых до тёмных, спелые плоды должны быть темные и мягкие. Мякоть очень нежная, сочная, окрашена в коричневый цвет иногда с розовым оттенком. На вкус она напоминает карамель, один из моих любимых фруктов. Внутри плода находятся с дюжину косточек, каждая имеет крючок, поэтому надо быть внимательней, чтобы их случайно не проглотить, иначе этим крючком они могут зацепиться в горле (но косточки очень легко отделяются от мякоти и проблем с ними у меня не возникало ).

Очень жаль, что такой вкусный фрукт может храниться не более 3 дней, из-за этого его можно попробовать лишь в регионах выращивания или ближайших к ним странах (Россия к ним, как вы понимаете, не относится ).

В саподилле содержится калий, много витамина С, есть кальций, железо, полезные углеводы, и, конечно, клетчатка.

Сапотэ белое (White Sapote, Белая сапота, Матасано, Казимироа съедобная, Casimiroa edulis, Мексиканское яблоко, Mexican apple). К представителям семейства Сапотовые, описанным выше (саподилла, лукума ) не имеет отношения, так как входит в другое семейство – Рутовые. Родом растение из центральных районов Мексики, культивируется в Центральной и Южной Америке, на некоторых островах Карибского бассейна и соседних Багамах, в Индии, Новой Зеландии, Средиземноморье.

Круглые плоды (до 12 см. в диаметре) с тонкой гладкой кожицей желтоватого или зелёного цвета, и сливочно-белой мякотью. По вкусу похожа на ванильный крем или пудинг. Косточки (до 6 штук) есть не надо, так как считается, что они ядовитые и обладают наркотическими свойствами.

Сапотэ зелёное (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis и Calocarpum viride). Родом из Центральной Америки, территория Гондураса, Коста Рики и Гватемалы. Выращивают также в Австралии и Полинезии.

Плоды овальной формы (до 12,5 см. в длину и до 7,5 см в диаметре) покрыты гладкой тонкой кожурой оливкового или жёлто-зелёного цвета, может быть в красно-коричневых крапинках. Мякоть плотно прилегает к кожуре, она красно-коричневого цвета, очень нежная, сладкая и сочная. В каждом плоде 1 или 2 тёмно-коричневые косточки.

Сапотэ чёрное (Black Sapote, Diospyros digyna, Chocolate Pudding Fruit, Chocolate Persimmon, Чёрная хурма, Шоколадная хурма, Чёрное яблоко, Barbacoa). Ни к Сапотовым (саподилла, лукума ), ни к Рутовым (Белое сапотэ ) отношения не имеет, не смотря на название, так как принадлежит совсем другому семейству – Эбеновые, а ближайшим известным нам родственником чёрного сапотэ является хурма. Регион происхождения – Центральная Америка и южные районы Мексики, кроме этого выращивается на таких островах, как Маврикий, Гавайи, Филиппины, Антильские острова и в Бразилии.

Шарообразные плоды (до 12,5см. в диаметре) в зрелом состоянии становятся снаружи грязно-зелёного цвета, а их мякоть чёрная (отсюда и название ). Мякоть желеобразная, глянцевая, даже неприятная на вид, но очень вкусная, нежная, сладкая и напоминает шоколадный пудинг. Её едят и просто в свежем виде, и активно используют в качестве ингредиента для кондитерских изделий и коктейлей. В мякоти находятся до 10 плоских косточек, которые легко от неё отделяются.

Тамаринд Сладкий (Sweet Tamarind, Индийский финик, Асам, Сампалок, Chintapandu). Родина этого дерева семейства Бобовые – Восточная Африка, в наше время культивируется повсеместно в тропических странах.

Плоды длинные, до 20 см., как и положено бобовым, похожи на бобы (или горох ), снаружи они светло-коричневые, а мякоть (точнее, околоплодник или перикарпий ) тёмно-коричневая. Плоды очень сладкие, терпкие, но есть надо осторожно, потому что в отличие от привычных нам бобовых, у тамаринда в мякоти спрятаны твёрдые крупные косточки.

Употребляется и в свежем виде, но значительно большее применение находит в кулинарии в виде специи и соуса.

Сладкий тамаринд содержит много витамина А, С, витамины группы В, фосфора, железа, магния, богат углеводами, органическими кислотами и белком.

Тамарилло (Тамарильо, Томатное дерево, Цифомандра свекольная, Cyphomandra betacea). Родиной считаются страны западного побережья Южной Америки; выращивается почти во всех странах Южной Америки, а также в Коста-Рике, Гватемале, Ямайке, Пуэрто-Рико, Гаити и Новой Зеландии.

Плоды овальной формы (до 10 см. в длину, до 5 см. в диаметре) действительно напоминают томаты, покрыты гладкой плотной кожурой, которая на вкус горькая. По цвету могут быть жёлтые, оранжево-красные, иногда фиолетовые. Мякоть золотисто-красноватая, со множеством мелких семян, по вкусу она кисло-сладко-солёная, похожа на помидор с привкусом маракуйи или смородины. Обычно её едят ложкой, просто разрезав плод пополам.

Содержит мало жиров и углеводов; богат калием, А, В6, С, тиамином, рибофлавином.

Умари (Umari, Guacure, Yure, Teechi) родом из бразильских районов Амазонки; ваыращивается в Бразилии, Эквадоре, Колумбии и Перу.

Плоды овальные (от 5 до 10 см в длину и от 4 до 8 см в диаметре), покрыты тонкой гладкой кожурой жёлтого, красного, чёрного или зелёного цвета. Есть можно с кожурой, а слой мякоти всего 2–5 мм., она жёлтого цвета, маслянистая, сладкая, с сильным характерным приятным вкусом и ароматом. Внутри плода одна твёрдая большая косточка, их жарят и едят. Употребляют умари просто, как обычный фрукт, а также благодаря его жирной маслянистой текстуре, буквально, как масло намазывают на хлеб из маниоки.

Умари содержит жиры, углеводы, белки, цинк, кальций и витамин А.

Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова, Акка Фейхоа, Фейхоа Селлова). Родом из Южной Америки, сейчас выращивается повсеместно в регионах с подходящим субтропическим климатом (в том числе в России).

Небольшие плоды овальной формы (до 5 см. длиной и до 4 см. в диаметре) покрыты либо гладкой жёлто-зелёной кожурой, либо бугристой тёмно-зелёной, на вкус она кислая, так что есть лучше без неё. Цвет мякоти у спелой ягоды белый или кремовый, она сочная, желеобразная и поделена на несколько секций и содержит несколько съедобных семян. Кисло-сладкий вкус напоминает смесь земляники, ананаса и киви.

Фейхоа содержит много сахаров, органических кислот, йода, витамина С.

Физалис (Physalis, иногда называют Изумрудной ягодой или Земляной клюквой, Перуанский крыжовник, Пузырник, Песья вишня, Марунка, Земляничный томат) – вы наверняка видели его много раз, он очень часто используется для украшения кондитерских изделий, хотя встречается и просто в продаже. Он похож на маленький помидор, а главная его особенность – это ажурная, воздушная «коробочка», которая получается из сухих цветов физалиса.

Оранжевые небольшие плоды сочные, сладкие с лёгкой кислинкой, в зависимости от конкретного сорта (а их очень много ) во вкусе и аромате могут присутствовать различные оттенки, например земляники у Земляничного физалиса.

В нём достаточно большое содержание витаминов А, С, группы В, танина, полифенолов, глюкозы; клетчатки, антиоксидантов, фруктовых и органических кислот, дубильных веществ.

Хлебное дерево (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Такое же название иногда используют для Джекфрута и Папайи, поэтому не запутайтесь! Родиной считается Новая Гвинея, откуда это растение распространилось по островам Океании и в страны Юго-Восточной Азии. Очень урожайное Хлебное дерево является в некоторых странах основным продуктом питания.

Плоды очень крупные, округло-овальные (до 30 см. в диаметре и вес до 4 кг.) покрыты шершавой кожурой, которая имеет зелёный цвет в незрелом виде, а у спелого плода она жёлто-коричневая. Дикая разновидность хлебного дерева содержи в плоде много семян, а у культурной разновидности семян нет.

Незрелая мякоть белая, волокнистая, крахмалистая, а спелая становится мягкой и меняет цвет на кремовый или жёлтый. Спелый плод сладковатый, но в целом вкус у них не особо привлекательный, скорее напоминает картошку и банан. Незрелые плоды употребляют как овощи, а при их приготовлении как раз и можно почувствовать хлебный вкус.

Плоды хлебного дерева очень питательные, они содержат (в сушёном виде ) 4% белка, 14% сахаров, 75-80% углеводов (в основном это крахмал ) и практически не содержат жиры.

Хризофиллум (Звёздное яблоко, Звёздчатое яблоко, Каинито, Star apple, Милкифрут, Каимито) НЕ ПУТАТЬ с Каимито (или Абиу ). Родом из Центральной Америки, в наши дни культивируется в тропиках Южной Америки, Индии, Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Танзании.

Шарообразные или овальные плоды (диаметром до 10 см.) покрыты гладкой несъедобной кожурой зелёной или фиолетово-коричневой, в зависимости от сорта. Мякоть может быть от белого до фиолетового цвета, она сочная, желеобразная, сладкая и очень липкая от млечного сока. В плоде до 8 блестящих тёмно-коричневых несъедобных семян. Если плод разрезать поперёк, то рисунок среза будет похож на звезду. Спелые плоды морщинистые и мягкие, их можно до трёх недель хранить в холодильнике, так что это отличный презент друзьям и родным с вашего отпуска в тропиках.

Содержит много фосфора, кальция, железа, калия, витамина С, аминокислот и белка; имеет низкое содержание глюкозы.

Чемпедак (Artocarpus champeden, Chempedak или Cempedak). Родом из Малайзии, где в основном и выращивается, также культивируется в соседних Брунее, Тайланде, Индонезии. Родственник Маранга, Хлебного дерева и Джекфрута.

Плоды вытянутые, крупные (до 45 см. в длину и до 15см. в ширину) покрыты жёлто-коричневой шершавой кожурой, приятно пахнут. Кожуру можно легко снять руками, однако стоит помнить, что из-за выделяемого латекса она очень липкая. Мякоть разделена на сегменты, она тёмно-жёлтого цвета, сочная, сладкая и нежная, с круглыми косточками (их также употребляют в пищу ). Вкус Чемпедака похож на сородича – Джекфрут.

Чемпедак содержит витамины группы В, витамин С, каротин, кальций, калий, железо, фосфор, то есть очень полезный фрукт, в частности для укрепления иммунитета, костей и зубов, а также очень хорош в качестве общеукрепляющего продукта.

Черимойя (Annona cherimola, Кремовое яблоко, Дерево мороженого, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa и ещё целая куча возможных названий…). Родом из предгорных районов южноамериканских Анд, активно выращивается в регионах с подходящим субтропическим климатом по всей планете.

У Черимойи много близких родственников, так что порой легко запутаться, например, Кремовым яблоком также называют Аннону сетчатую, кроме того есть Аннона колючая (Гуанабана или Сметанное яблоко ), Аннона чешуйчатая (Нойна или Сахарное яблоко ).

Плод имеет сердцевидную форму (до 20 см. в длину и до 10 см. в ширину), покрыт зелёной кожурой с характерными неровностями. Мякоть белого цвета, по консистенции волокнисто-кремовая, с приятным ароматом и сложным вкусом из смеси маракуйи, банана, ананаса, клубники со сливками. Косточки очень твёрдые и небольшие, поэтому черимойю надо есть аккуратно.

В Черимойе много всего полезного: белки и углеводы, витамины группы В, аскорбиновая кислота, кальций, железо, фосфор, органические кислоты.

Ююба (Зизифус настоящий, Унаби, Китайский финик, Грудная ягода, Чапыжник, Жужуба, Jujube). Культивируется в Юго-Восточной и Центральной Азии, Японии, Австралии, в европейском Средиземноморье, на Кавказе.

Плоды яйцеобразные или круглые, хотя на самом деле бывают очень разными по форме. Гладкая тонкая блестящая кожура также отличается разнообразием окраса, который может быть зелёный, желтоватый, тёмно-красный, коричневый и их сочетания. Мякоть плотная, белого цвета, сладкая сочная (похожа на яблоко ), едят вместе с кожурой; внутри одна косточка.

Ююба богата витаминами С, В, А, бета каротином, аминокислотами, микроэлементами, белками, сахарами и ещё множеством полезных веществ, названия которых трудно произносимы.

Янгмей (Горный персик, Yangmei, Китайская земляника или Китайское земляничное дерево, Восковница красная). Родом из Китая, где в основном и выращивается вот уже больше двух тысяч лет, но встречается и в соседних странах.

Плоды – «шершавые» шарики (диаметром до 2,5 см.) могут быть окрашены в различные оттенки от красноватого до пурпурного или фиолетового. Мякоть нежная и сочная, красного цвета с одним крупным семенем. Вкус у Янгмея сладкий и терпкий, даже едкий, с оттенками вишни, ежевики и клубники.

Янгмей богат антиоксидантами, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой.

А сколько экзотических фруктов пробовали Вы? И про какие из тех, что перечислены в статье узнали впервые?

Фрукты и овощи Таиланда очень разнообразны. Ниже мы собрали для вас то, что обязательно стоит попробовать находясь в стране улыбок.

Фрукты в Таиланде

1. Дуриан

Дуриан (тайское название - durian) — несомненный лидер нашего списка. Плод бледно-зеленого-желтого цвета с кожурой, напоминающей скорлупу. Вес от 2 — до 5 кг. У дуриана очень неприятный запах и превосходный сладко-сливочный вкус. Дуриан едят сырым, а семена жарят и едят вместо орехов. Хранить дома или в отеле, а так же перевозить, не рекомендуется из-за запаха. Во многих отелях, больницах, торговых центрах и других общественных местах можно встретить специальные таблички, напоминающие о том, что проносить дуриан в номер запрещается. Сами тайцы говорят о дуриане так «фрукт со вкусом рая и запахом ада».

Не попробовать дуриан — отпуск зря))

2. Манго

Манго (тайское название - mamuang) — внешне желтый, зеленый или красноватый плод продолговатой формы, внешне немного похожий на дыню. Внутри сочная желто-оранжевая или зеленая мякоть с кисло-сладким вкусом.

На мой взгляд самый вкусный манго это зеленый снаружи и желтый внутри.

3. Драгон фрут

Питайа или питахайа («драгон фрут», глаз дракона) (тайское название - geow mangon). Ярко-розовые или желтые плоды с редкими зелеными чешуйками. Внутри белая или красная мякоть с маленькими черными косточками.

4. Гуава

Гуава (тайское название - farang) — плоды светло зеленого цвета, внешне напоминают яблоко. Снаружи грубая кожица. Мякоть белая или красная, хрустящая как у яблока, со множеством мелких косточек.

5. Папайа

Папайа (папайя) (тайское название - malakor) — плоды грушевидной формы, зеленого или желтого цвета. Мякоть оранжевого или ярко-розового цвета. Папайю едят и как овощ и как фрукт, в зависимости от степени созревания. Тайцы любят готовить из папайи свой знаменитый «папайя салат».

6. Мангустин

Мангустин (мангостин) (тайское название - mangkhud) — небольшой плод, похожий на яблоко с коричневой или лиловой кожурой. Сладкий. По вкусу напоминает грейпфрут.

7. Личи

Личи (тайское название - linchi) — плоды величиной с небольшую сливу, с чешуйчатой розовой кожурой. Внутри белая мякоть, которую едят, и несъедобная косточка. По вкусу напоминает виноград.

8. Саподилла

Саподилла (тайское название - la moot) — плод желто-коричневого цвета, похожий на киви. Хрустящая мякоть со сливочно-карамельным вкусом и несколько твердых косточек. По вкусу напоминает хурму.

9. Маракуйа

Маракуйя — плод пурпурно-фиолетового или золотистого цвета, размером с небольшой грейпфрут. Под кожурой находятся косточки в сочной сладкой оболочке. Очень вкусно получается коктейль: содовая, маракуйя и сахарный сироп.))

10. Лонган

Лонган (тайское название - lamyai) — небольшие фрукты светло-коричневого цвета, напоминающие по виду грецкие орехи. Внутри прозрачная белая мякоть и жесткая косточка.

11. Джекфрут

Джекфрут (индийское хлебное дерево, канун) — это большой плод с толстой шипастой желто-зеленой кожей. С виду похож на дуриан, но его «шипы» более мелкие. Мякоть желтая, сладкая, с необычным запахом и вкусом груши сорта «дюшес». Сегменты отделяются друг от друга и продаются в пакетиках. Созревшую мякоть едят свежей, не дозревшую готовят. Джекфрут смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое, в кокосовое молоко. Семена съедобны в отваренном виде.

12. Ананас

Ананас (тайское название - sapa rot). Ананасы Таиланда считаются одними из лучших в мире. Существует около 80 сортов этого фрукта. Вкус его насыщенный - от кисло-сладкого до медового. Запах зрелого ананаса приятный и немного сладковатый. Выбирая ананас, обращайте внимание на его текстуру: он должен слегка проминаться под пальцами, но не быть слишком мягким или, наоборот, слишком твердым. В Таиланде также большое распространение получил мини ананас или как его называют «королевский ананас».

13. Кокос

Кокос(тайское название - ma phrao). Сезон: круглый год. Если бы не эти плоды, тайская кухня была бы просто сочетанием китайской и индийской. Их добавляют в рис, едят свежими. На кокосовом молоке варят большинство супов. Кокосы в сиропе предлагают как десерт. На рынках продают кокосовое молоко прямо в плодах. Будьте готовы к тому, что кокосы в Таиланде это не те кокосы, которые мы привыкли видеть в рекламе «баунти». Они зеленые и большие. Но, есть еще один вид — маленькие светло-коричневого цвета.

14. Лангсат

Лангсат (тайское название - lang sat). Сезон: с июля по октябрь. Этот фрукт почти неизвестен за пределами страны, но в самом Таиланде очень популярен. Его сероватая мякоть обладает одновременно и сладким, и кислым вкусом. Семечки лангсата горькие, поэтому фрукт надо есть осторожно. Не путайте с лонганом.

15. Помело

Помело (тайское название - som oh). Сезон: с августа по ноябрь. По вкусу напоминает грейпфрут, только скорее сладкий, чем кислый. К тому же, помело значительно больше по размеру. Мякоть бывает красноватого, бледно-желтого и оранжевого цвета.

16. Рамбутан

Рамбутан (тайское название - ngaw). Сезон: круглый год, пик - с мая по сентябрь. Один из самых заметных и вкусных исключительно тайских фруктов. Ярко-красные плоды с бледно-зеленой щетиной по вкусу отдаленно напоминают виноград, только слаще. Растет рамбутан в центральных и южных провинциях (Чантхабури, район Паттайи, Сураттхани).

17. Розовое яблоко

Розовое яблоко (тайское название - chom poo). Сезон: круглый год. Есть два сорта этого фрукта: один - действительно розового цвета, другой - зеленого. По вкусу плоды похожи на обыкновенные яблоки, только несколько кислее. Самые красивые розовые яблоки появляются на рынках в прохладный сезон - с ноября по март.

18. Салак

Салак, змеиный фрукт (тайское название - la kham). Чешуйчатые плоды бордово-коричневого цвета, форма - овальная и слегка вытянутая, напоминает каплю воды. Кожура тонкая и довольно легко снимается, но очищая плод, нужно быть осторожным: он покрыт маленькими мягкими шипами. Мякоть салака желтовато-белая.

19. Сахарное яблоко

Сахарное яблоко (тайское название - noi naa). Сезон: с июня по сентябрь. Под бугристой зеленой кожурой скрывается сладкая и ароматная мякоть молочного цвета. Если фрукт достаточно спелый, есть его можно ложкой. Кстати, основой особого мороженого, подаваемого в тайских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге страны.

20. Карамбола

Карамбола (тайское название - ma feung). Сезон: с октября по декабрь. Плоды желтого или зеленого цвета, продолговатые. Разрезанные поперек имеют форму пятиконечной звезды. Из-за этого они имеют второе название - star fruit, или «звездный фрукт». Зрелые плоды очень сочные. Вкус приятный, с цветочными нотами, не очень сладкий. Недозрелые плоды довольно кислые. В них много витамина С. В основном фрукт используется для приготовления салатов, соусов, соков и прохладительных напитков.

21. Тамаринд

Тамаринд (тайское название - makham thad). Сезон: с декабря по март. Тамаринд - кислый фрукт, но в Таиланде произрастает его сладкая разновидность. Обычно тайцы отваривают плоды в воде, получая освежающий напиток.

22. Арбуз

Арбуз (тайское название — Taeng Mo). Сезон: круглый год. Пик сезона: октябрь-март. Внешний вид: арбузы небольшого размера, с красной или желтой мякотью. Желтые дороже, т.к. в Таиланде это цвет богатства. Вкус: обычный для арбуза сахарно-сладкий, освежающий у обоих видов. Существенного слаще астраханских. Употребление: популярны шейки, смузи и сок из свежего арбуза. Используется для фигурной резьбы по фруктам.

23. Банан

Банан — (тайское название — Kluai). Сезон: круглый год. Внешний вид: желтые или зеленые. Вкус: очень сладкие, чем меньше размер и тоньше кожица, тем вкуснее, но такие не хранятся. Длинные хранятся лучше, стоят дороже. Очень питательны, их едят недозрелыми со специями, полузрелые высушивают на солнце, созревшие жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе, цветки используют при приготовлении различных блюд.

24. Мандарин

Мандарин (тайское название — Som). Сезон: круглый год. Пик сезона сентябрь-февраль. Внешний вид. Меньше по размеру, чем европейские сорта, с более тонкой кожицей зеленовато-желтого цвета. Вкус: сладкий с легкой кислинкой, очень сочный. По сравнению с европейскими сортами не такой яркий вкус. Употребление: в Таиланде из них в основном выжимают сок и продают повсюду на лотках на улицах.

Фрукты в Таиланде по сезонам.

Для любителей фруктов что может быть лучше, чем полакомиться сочным и спелым продуктом. Привычные нашему климату груши или яблоки вкусные, но существует немало экзотических ягод и фруктов, некоторые из них можно приобрести в супермаркете, а другие - только в жарких странах. В данной статье речь пойдет о розовых фруктах, их полезных свойствах и как же они называются.

Личи

Родиной этого фрукта является Китай (в переводе означает Растет гроздьями, имеет овальную форму, объем ягоды не превышает четырех сантиметров, весит не более двадцати грамм. Фрукт розовый, внутри белый, обладает плотной, но ломкой кожурой разного цвета от розового до ярко-пурпурного оттенка. Мякоть плода белого или кремового цвета, консистенцией похожа на желе. Внутри находится несъедобная коричневого оттенка косточка.

Вкус. В данном фрукте съедобная только мякоть. Она нежная, с освежающим кисло-сладким вкусом, отдаленно напоминает виноград. Вкус зависит от солнечных дней и выпавших осадков, поэтому может быть от очень сладкого до сильно кисловатого.

Полезные свойства. В состав розово-белого фрукта входят витамины С, К, РР, В1 и В2, а также железо, медь, калий и фосфор. Большая концентрация углеводов способствует нормализации пищеварительных процессов. Рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях:

• при сахарном диабете для нормализации уровня сахара;
• при малокровии;
• легкой степени анемии;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• при высоком уровне холестерина;
• при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.

А также низкокалорийный фрукт можно употреблять во время диет.

Вред. Розово-белый фрукт особых противопоказаний не имеет. Не рекомендуется маленьким детям или при личной непереносимости. А также можно нанести вред организму, если кушать фрукт с косточкой или при избыточном суточном потреблении.

Как выбрать? Самый свежий фрукт можно приобрести только в тех странах, где его выращивают. При выборе необходимо знать, что личи подразделяется на несколько сортов, если фрукт не выглядит, как на картинке, это не означает, что он несвежий или плохого качества. На что следует обращать внимание:

• фрукт не должен быть битым и содержать мягкие участки;
• кожура - цельная, без трещин и разрывов;
• на ощупь плод плотный и упругий;
• коричневые оттенки свидетельствуют о несвежести.

Как хранить? Покупать фрукт следует гроздями вместе с листвой и ветками. При комнатной температуре хранить не более трех суток, в холодильнике - около 30 дней.

Как чистить и есть розовый фрукт с белой мякотью? Перед употреблением следует при помощи ножа разрезать скорлупу, отделить мякоть и вытащить косточку. Употребляют плод не только в сыром виде. Его добавляют в коктейли, разнообразные соусы, в десерты.

Кепундунг (азиатский крыжовник)

Внешне напоминает лонган (шарообразные плоды оранжевого цвета, формирующиеся в гроздья). Несмотря на плотную кожуру, плод легко очищается. Фрукт с розово-белой желеобразной мякотью, внутри имеется трудноотделимая косточка. Освежающий вкус с кисло-сладкими нотками. Содержит большое количество витамина С.

• применяются для лечения и профилактики простудных заболеваний, болезней горла, заболеваний желудочного тракта;
• помогает при проблемах с печенью.

Из-за того, что косточка трудно отделяется, плоды практически не употребляются в свежем виде. Их добавляют в соусы, сиропы или высушивают.

Чомпу (малайское яблоко)

Фрукт продолговатой формы и больше напоминает не яблоки, а груши небольшого размера. Кожура блестит и внешне выглядит, как будто ее натерли воском. Цвет кожицы может быть розовым или насыщенно-красным. Розовый фрукт внутри имеет белую сочную мякоть и пару несъедобных коричневых косточек.

Вкус. Мякоть сочная, при откусывании слышен хруст. Вкус сладко-кислый, чтобы в полной мере насладиться всеми его оттенками, рекомендуется употреблять плод в охлажденном виде.

• благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта;
• выводит токсины из организма;
• оказывает мочегонное и противовоспалительное действие.

Противопоказаний розовый фрукт не имеет, но знакомство с данным плодом должно начинаться с небольших доз.

Употребляются не только свежими, но и можно их тушить с добавлением специй, готовить варенье и джемы.

Рамбутан

Рамбутан - это самый экзотический розовый фрукт, который крайне редко встречается за пределами среды своего обитания. По размеру плод не больше куриного яйца с ярко выраженной розовой окраской, на кожуре имеются волоски зеленого цвета. Внешне напоминает пушистый шарик. Мякоть желейной консистенции, ее цвет бывает розовый, белый или молочный. В середине розового фрукта находится несъедобная коричневая косточка продолговатой формы.

Вкус меняется от сорта, может быть сладким или дополняться кислинкой. Цельный плод не имеет запаха, но если его открыть, запах схож с обычным синим виноградом.

В составе есть витамины группы В, фолиевая и никотиновая кислоты, витамин А и С, минералы. Польза:

• стимулирует работу почек;
• нормализует сахар в крови;
• укрепляет кости;
• помогает при диетах.

Противопоказан фрукт в больших количествах, за день следует употреблять не более пяти плодов. Кожура фрукта содержит ядовитые вещества, поэтому лечебные средства на ее основе должны употребляться дозировано.

В каком виде употребляют? Чтобы правильно очистить фрукт, необходимо на кожуре найти природный шов, с двух сторон прокрутить в противоположные стороны по шву. Мякоть добавляется в крем для тортов, а также из нее делают соусы, мороженое, сиропы.

На что обратить внимание при выборе? В первую очередь о несвежести фруктов розового цвета говорит излишняя мягкость плода, а также сморщенная кожа. Если волоски отпали или поменяли цвет, не следует покупать такой плод. Следите, чтобы фрукт имел цельную кожуру без вмятин, трещин или пятен, которые ему не характерны. Если рамбутан свежий, хранить его можно в холодильнике не более одной недели.

Маракуйя

Фрукт с гладкой поверхностью, имеет круглую и немного вытянутую форму. Спелые плоды с ярко выраженным окрасом, могут быть розовые, желтые, красные или фиолетовые. Фрукты желтых сортов менее сладкие. Мякоть с косточками похожа на желе, также имеет разные окрасы.

По вкусу плоды сладкие, но на что похожи, мнения расходятся. В себе сочетает несколько вкусовых ноток, а именно персика, крыжовника, сливы и земляники.

• способствует укреплению иммунной системы;
• профилактика рака и глазных заболеваний;
• улучшает кожный покров;
• нормализует артериальное давление и работу кишечника.

Противопоказаний хоть и немного, но все же они есть:

• во время беременности или кормления грудью употребляют фрукт в небольших количествах и обязательно необходимо следить за реакцией организма;
• не рекомендуется маленьким детям, так как их пищеварительная система плохо справляется с новинками рациона;
• не следует употреблять экзотический фрукт при личной непереносимости;
• с осторожностью следует относиться людям, страдающим сахарным диабетом.

При употреблении необходимо разрезать фрукт напополам и мякоть есть ложечкой вместе с косточками, кожура несъедобная. А также можно применять плоды в качестве начинки для пирогов, делать из них соки, муссы, салаты и соусы.

Выбирая фрукт, обращайте внимание на кожуру, в идеале она должна быть немного морщинистой, но в то же время плотной. Хранить необходимо в холодильнике не более семи дней.

Мамэ

Другое название этого фрукта - мармеладный плод или сапота. В основном плоды шарообразные, но могут быть и продолговатыми. Диаметр может достигать двадцати сантиметров, а вес - до трех килограмм. Кожура плотная и шершавая, красно-коричневого цвета. Цвет мякоти может быть не только розовым, но и оранжевым или красным. Внутри фрукта находится крупная косточка. Консистенцией мякоть плода напоминает мармелад, а вкус - карамель. Его можно употреблять в свежем виде, а также добавлять в мороженое или коктейли.

К полезным свойствам относится:

• мармеладный плод богат витаминами С и А, а также содержит кальций, железо и калий;
• никотиновая кислота (РР) снижает уровень холестерина;
• из-за большого содержания калия плод полезен при заболеваниях почек или сердца;
• несозревший фрукт обладает вяжущим вкусом и помогает при диарее;
• растительные жиры применяются в косметологических средствах (отлично увлажняет эпидермис и восстанавливает здоровье поврежденных волос).

Мармеладные плоды - быстро портящиеся фрукты, поэтому их не встретишь на прилавках наших супермаркетов.

Питахайя (питайя) - розовый фрукт с черными семечками

Питайя - это плод кактуса, который растет в субтропиках, другое название - драконий фрукт. У плода привлекательная внешность с кожурой от ярко-розового до красного оттенка. Продолговатая овальная форма с наростами, концы которых ярко-зеленого цвета. В разрезе - розовый фрукт с белой мякотью и черными семенами, мякоть кремовой консистенции. Благодаря необычному виду часто плод используют для украшения. Один фрукт весит до ½ килограмма.

Разновидность. Виды отличаются не только по размеру или форме, но и частоте чешуек и цвету мякоти. Выделяют три основных вида:

• Белая питайя - самый распространенный вид розового фрукта, внутри белый с черными семенами. Вкус хоть и выраженный, но по сравнению с другими видами он пресноват.
• Желтая - желтая кожура, на которой имеются чешуйки, похожие на пупырышки. Мякоть белая с темными семенами. По вкусу слаще, чем другие виды.
• Красная - кожура почти красного цвета, внутри фрукт розовый с черными точками. Очень ароматный, но более прихотливый вид.

Вкус. Мякоть по консистенции похожа на густую сметану, вкусом плод напоминает смесь банана и киви. Розовый фрукт с черными семенами сочетается с другими фруктами или блюдами. Главное, чтобы другие продукты не были более сладкими или острыми, так как это забьет вкусовые качества питахайи.

В состав входят витамины (С, В), клетчатка, никотиновая и аскорбиновая кислота, минералы (железо, калий, фосфор и кальций).

• отлично подходит для похудения;
• выводит шлаки и токсины из организма;
• розовый фрукт, внутри белый с черными точками, отлично повышает иммунитет;
• избавляет от запоров;
• обладает противовоспалительным эффектом;
• снижает уровень сахара в крови;
• замедляет процессы старения;
• благотворно влияет на эпидермис и широко применяется в косметологических средствах.

• Употреблять с осторожностью следует людям, склонным к аллергическим высыпаниям.
• Переедание может вызвать диарею.
• Если плод пробуете в первый раз, необходимо его употреблять немного.
• Розовый фрукт, внутри белый с точками, не рекомендуется давать маленьким детям.

В каком виде употребляют? Плод можно кушать не только в сыром виде, но и делать из него соки или джемы, добавлять в салаты.

Несколько советов, как очистить.

• Можно не удалять кожуру, для этого розовый фрукт, внутри белый с косточками, при помощи ножа разрезают на две части и ложкой достают мякоть.
• Можно снимать кожуру сверху вниз, как чистят банан.
• Нарезать плод можно дольками, как цитрусовые.
• Если немного надрезать кожуру, а затем сдвинуть ее вниз, то в руках останется одна мякоть.

Как правильно выбрать? Перед тем как употреблять розовый фрукт с черными точками внутри, следует ознакомиться с несложными правилами:

• плод на ощупь должен быть немного мягким;
• если приобрели твердый фрукт, его на пару суток можно отправить в холодильник, и он станет мягким;
• если на кожуре имеются темные пятна - этот фрукт перезревший, покупать его не следует;
• поверхность фрукта должна иметь яркий окрас;
• наросты не должны быть сухими.

Хранить розовый фрукт, внутри с черными семечками, можно в холодильнике не более недели.

Плуот

Данный фрукт является гибридом, который появился благодаря соединению абрикоса и сливы. Плоды в форме небольшого шара. Гладкая кожура может быть не только розового оттенка, но и зеленого, бордового или фиолетового. Мякоть сочная, может быть сливового цвета или белого. По вкусовым качествам плуот похож на абрикос.

К полезным свойствам относят:

• за счет клетчатки, которую содержит плод, стимулируется работа кишечника, а также снижается уровень холестерина;
• витамины группы В помогают нормализовать деятельности нервной системы;
• наличие калия помогает восстановить не только водный баланс, но и работу сердечно-сосудистой системы;
• фрукт оказывает жаропонижающее действие во время простуды;
• улучшает иммунную систему;
• благотворно влияет на органы зрения;
• помогает при запорах.

Не рекомендуется употреблять фрукт натощак, так как некоторые вещества, которые входят в состав, могут раздражать слизистую оболочку. Из-за большого количества сахара не следует применять в рацион людям, страдающим сахарным диабетом. Противопоказан людям с личной непереносимостью, а также с гастритом или с обострением язвы.

Из плода изготавливают соки и вина, варенье и желе. Добавляют во фруктовые салаты, в десерты.

Цабр

Относится к семейству кактусовых, иное название - колючая груша или индийская фига. Фрукт растет на кактусе и внешне напоминает грушу, длиной не более восьми сантиметров. На кожуре находятся маленькие колючки, шкурка может быть розового, красного, желтого или зеленого оттенка. Мякоть красного или белого цвета с мелкими семечками.

• наличие кальция улучшает состояние ногтевой пластины и волос, а также укрепляет кости;
• есть необходимый организму фосфор для формирования новых клеток;
• аскорбиновая кислота укрепляет иммунную систему;
• регулярное употребление нормализует работу почек и печени;
• плод низкокалорийный, поэтому можно употреблять его в период диетического питания.

Как правильно чистить плод? Процесс обязательно проводят в перчатках, при помощи вилки и ножа. Предварительно у фрукта срезают шляпку, затем в центре делают надрез и вилкой разворачивают кожуру, таким образом отделяется мякоть.

Плод можно употреблять в свежем виде, а также применять в кулинарии. Например, из мякоти готовят напитки, соусы, варенье или джемы. Добавляют в салаты, выпечку или десерты. Сушеные плоды используют как приправу. А стебли подобны овощам и применяются в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам.

Гуава

Этот фрукт - розовый внутри, небольшого размера, круглой или подобной груше формы. В зависимости от сорта, мякоть может быть не только розовой, но и белой. Морщинистая кожура внешне кажется плотной, на самом деле она тонкая и полезная. Внутри мякоти находится большое количество мелких косточек.

Вкус. Гуава - очень загадочный плод, так как его вкус тяжело описать. Спелые плоды по вкусовым качествам похожи на малину, но с нотками хвои, который появляется из-за кожуры. Самым популярным видом считается фрукт с розовой мякотью по вкусу похож на сочетание земляники и ананаса.

• нормализует давление;
• укрепляет иммунитет;
• обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами;
• стимулирует работу сердечной системы и выработку гормонов;
• чай из корней помогает при диарее;
• улучшает работу эндокринной системы;
• нормализует пищеварительный процесс;
• снижает уровень сахара в крови;
• положительно действует на эпидермис;
• снимает стресс и стимулирует мозговую деятельность.

• чрезмерное употребление может привести к расстройству желудка;
• людям с аллергическими заболеваниями кушать этот плод необходимо с осторожностью;
• незрелые фрукты негативно влияют на работу почек.

Как правильно есть? Можно употреблять розовый фрукт с семечками, предварительно нарезав его дольками. Только спелые плоды едят вместе с кожурой (немного горьковатая). А также можно готовить соки, сиропы, повидло, пюре. Добавлять в салаты, коктейли или мороженое. Маринованная гуава отлично гармонирует с мясными блюдами.

Как выбрать? Первым делом необходимо обратить внимание на внешний вид. Фрукт с розовой мякотью на кожуре не должен иметь повреждения или темные пятна. На ощупь плоды немного мягкие. В холодильнике хранить можно до 30 дней, при комнатной температуре не более четырех дней.

Мушмула германская (кавказская)

Несмотря на то что растение относится к семейству розовых, цвет плодов коричневый с красным оттенком. Фрукт на вкус немного вяжущий, с кислинкой. Внутри около пяти косточек.

• аскорбиновая кислота помогает укрепить иммунную систему;
• употребление фрукта улучшает сосуды, тем самым способно предотвратить образование тромбов;
• оказывает противовоспалительное действие;
• выводит токсины из организма;
• улучшает кровообращение и свертываемость крови;
• наличие калия благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы;
• кальций помогает укрепить не только волосы и ногтевую пластину, а также кости;
• магний нормализует работу нервной системы.

Употребление плода может только навредить людям с личной непереносимостью.

Из фруктов делают сиропы, соки, варенье, добавляют в десерты.

Использование экзотических фруктов в кулинарии

Рассмотрим несколько невероятных рецептов, как вкусно приготовить экзотические плоды.

№ 1. Фаршированное чомпу.

Спелые плоды вдоль разрезают на две части, избавляясь от сердцевины. Из любого сорта мясной мякоти делают фарш, добавляют в него специи, соль, и немного томатного соуса. В каждую половинку раскладывают мясную начинку. Запекают в духовом шкафу около двадцати минут при температуре 180 градусов. Перед подачей блюдо посыпают рубленой зеленью и чесноком.

№ 2. Десерт из личи.

В первую очередь необходимо приготовить крем. Для этого взбивают три яйца и перетирают их со столовой ложкой сахарного песка. Аккуратно вливают свежевыжатый сок ½ лимона и высыпают немного цитрусовой цедры. Массу переливают в кастрюльку и ставят на водяную баню, готовят, пока смесь не загустеет, при этом периодически помешивая, чтобы крем не прилип ко дну. Естественным способом остужают до комнатной температуры и добавляют 25 грамм сливочного масла. На дно формы для выпечки раскладывают очищенные фрукты, равномерно заливают лимонным кремом и выпекают не более пятнадцати минут, чтобы образовалась корочка золотистого цвета.

№ 3. Салат с добавлением рамбутана.

На 250 грамм консервированного фрукта понадобится:

• 150 г крабового мяса;
• 50 грамм риса (отварного);
• зелень и белый соус (майонез).

Все составляющие мелко шинкуют и перемешивают в глубокой посудине. Добавляют по своему вкусу соль, молотый перец и заправляют белым соусом. Раскладывают в салатницу и украшают зеленью.

№ 4. Запеканка с маракуйей и творогом.

На три фрукта понадобятся такие продукты:

• сахар-песок - 60 грамм;
• два вида творога (рассыпчатый - 150 г и мягкий - 100 г);
• 30 грамм крахмала;
• одно яйцо и немного масла (сливочного).

Предварительно смешивают творог, туда же отправляют сахар-песок и яйцо. Из двух фруктов делают сок и добавляют в него крахмал. Творожную массу и сок смешивают. Форму для запекания смазывают маслом и посыпают панировочными сухарями, равномерно выкладывают тесто. Готовят около сорока минут при температуре 180 градусов. Готовую запеканку украшают взбитыми сливками и оставшейся маракуйей.

№ 5. Салат с куриным мясом и питахайей.

На два фрукта необходимо подготовить:

• ¼ килограмма куриного филе;
• один стебель сельдерея;
• 100 грамм фисташек;
• одну луковицу красного цвета;
• листья салата.

Предварительно рубят лук полукольцами, чтобы убрать горечь, маринуют его. Для этого смешивают небольшое количество яблочного уксуса с сахаром и помещают на десять минут туда овощ. Мясо шинкуют кубиками и тоже заливают маринадом. Для его приготовления смешивают по 60 миллиграмм бальзамического уксуса и устричного соуса. Курица должна мариноваться около тридцати минут. По истечении этого времени ее обжаривают на оливковом масле. Сельдерей нарезают кубиками, орешки измельчают в крошку. Плод вдоль разрезают на две части и изымают мякоть таким образом, чтобы шкурка не повредилась. Мякоть одного фрукта взбивают при помощи блендера, к ней отправляют 30 мл масла кунжутного и 50 мл масла оливы, а оставшуюся мякоть рубят кубиками. Берут кожуру фрукта, на дно раскладывают листья салата, лук, сельдерей. Поверх мясо, мякоть плода и орешки. Аккуратно поливают заправкой.

№ 6. Кролик с гуавой.

На тушку одного кролика понадобятся такие ингредиенты:

• два фрукта;
• 15 грамм сушеного майорана, а также соль и молотый перец;
• один лимон;
• пара долек чеснока.

Мясо предварительно моют, просушивают, режут порционными кусочками. Выкладывают в глубокую миску и добавляют все специи, в том числе рубленый чеснок и соль. Фрукты разрезают на две части, при помощи ложки избавляются от семян и шинкуют тоненькими полосками. Мясо до золотистого цвета обжаривают на растительном масле, поверх раскладывают гуаву, вливают свежевыжатый сок лимона и чистую воду. Накрывают крышкой. Убавляют огонь и тушат около часа.

№ 7. Сорбет - это легкий вариант мороженого, где мякоть фруктов замораживают и подают в качестве десерта в специальных креманках.

Для его приготовления нам понадобится:

• один розовый плод питахайи;
• сахар-песок 30 грамм;
• 15 мл лимонного сока;
• 60 мл холодной воды.

Предварительно достают мякоть и взбивают ее при помощи блендера. Аккуратно вливают воду, сок цитруса и высыпают сахар-песок. Помещают в морозильную камеру, пока смесь не охладится. На стол подают в кожуре от питахайи.

1. По приезду в тропические страны не следует сразу употреблять непривычные фрукты. Большинство из них являются аллергенами, поэтому следует подождать два дня, чтобы организм адаптировался.
2. Не рекомендуется употреблять в пищу экзотические фрукты килограммами. Насытиться можно одним плодом или даже половиной, все зависит от размера.
3. Во время беременности, кормления грудью, а также маленьким детям и пожилым людям поедать экзотику следует с особой осторожностью, при этом необходимо следить за реакцией организма.
4. Во время неправильной транспортировки большинство плодов теряют свои полезные свойства.

В данной статье мы подробно рассмотрели не только как называются розовые фрукты, но их особенности и рецепты их приготовления.