Гастродуоденит: какво е възможно и какво не. Как да се храним правилно при различни форми на гастродуоденит? Идеи за здравословни и вкусни ястия

Гастродуоденитът е патология, чието лечение изисква интегриран подход. На пациентите, които са диагностицирани с това заболяване, се предписва индивидуално лекарствена терапия, курс на физиотерапия и традиционни рецепти. Струва си да се отбележи, че успехът на лечението ще зависи пряко от начина на хранене на пациента. За да се ускори процесът на възстановяване и да се облекчат симптомите, свързани с патологията, е необходимо да се спазва терапевтична диета. За всяка форма на патология експертите дават своите препоръки относно правилата за хранене.

Всеки пациент, който се е обърнал към гастроентеролог с оплаквания, трябва да разбере какво може да се яде по време на остър или хроничен гастродуоденит и какви ястия не могат да бъдат включени в ежедневната диета.

Трябва да се спазват следните правила на хранителната терапия:

Пациентът трябва да се храни приблизително 5-7 пъти на ден. В този случай между всяко хранене трябва да минава същото време.
Диетата за такъв патологичен процес включва консумацията на здравословни за организма храни, богати на витамини и други вещества.
Ежедневната диета на пациента трябва да съдържа голямо количество калций, който може да се консумира под формата на извара. Също така се препоръчва активно да се консумира ферментирало мляко.
Протеинът играе важна роля в терапевтичната диета, предписана за патология. Тази категория пациенти се препоръчва всеки ден да ядат нискомаслени сортове риба, птици и месо (например заешко, пуешко, телешко и др.).
Пациентите трябва да помнят, че всички продукти трябва да бъдат подложени на термична обработка, като варене, задушаване, печене или пара. При гастродуоденит е забранено използването на технология - пържене.
Ежедневната диета на тази категория пациенти трябва да включва супи, например млечни, зеленчукови или пюрирани.
Всички ястия, сервирани на пациент с тази патология, трябва да бъдат нарязани, тъй като в стомаха не трябва да влизат твърди фрагменти от храна.
Храната за такива пациенти трябва да се затопли до стайна температура преди сервиране. Забранено е да се яде твърде гореща храна, тъй като стомашната лигавица може да претърпи термично увреждане. Също така е забранено да се ядат студени храни.
Сладките са строго забранени. Пациентите могат да се поглезят само с мусове, конфитюри и натурален пчелен мед.
Желето трябва да присъства в ежедневната диета на тази категория пациенти. Редовната консумация на това ястие ще ускори процеса на регенерация на чревната и стомашната лигавица.
Гастроентеролозите силно препоръчват хората с това заболяване да пият минерална вода. За всяка форма на патология може да се предпише различен вид минерална вода.

Какво може и не може да се яде с гастродуоденит?

Ако пациентът е диагностициран с остра форма на патология, тогава специалистите първо го поставят на строга диета. С течение на времето, когато изразените симптоми се елиминират, пациентът може да бъде прехвърлен на нежна диета.

различни дресинги, подправки, подправки, маринати;
шоколад и всички негови производни;
сладкарски изделия;
пушени меса, както и мазни, пържени, солени, пикантни ястия;
сладка сода;
алкохолни напитки;
сладолед;
яйца (1 варен жълтък на ден);
хлебни (пресни) продукти;
печени изделия;
зеле;
лук;
ряпа, ряпа и др.

Списъкът на разрешените продукти при гастродуоденит включва:

тестени изделия и някои видове зърнени храни;
извара, кисело мляко и нискомаслено сирене;
кисело мляко;
хляб (вчерашен);
крекери (приготвени у дома);
масла (растителни);
нискомаслени сортове риба, птици и месо;
компоти, желе, плодови напитки, отвара от билки или шипки;
почти всички видове плодове и зеленчуци.

Каква таблица се приписва на тази категория пациенти?

В случай на гастродуоденит, специалистите предписват на пациентите диетична маса №1, но в същото време трябва да спазват всички правила на диетична таблица №5. Струва си да се отбележи, че всяка форма на патология има свои собствени ограничения. Първата таблица изключва всички храни, които могат да възбудят секрецията на стомаха. Тази диета позволява на пациентите да поддържат нормално хранене, но в същото време стомашно-чревният тракт няма да бъде подложен на силен стрес. Това от своя страна ще помогне за премахване на възпалителните процеси и ще ускори зарастването на рани. Съвременната медицина класифицира тази патология, както следва: хроничен, повърхностен, остър и ерозивен гастродуоденит, всеки тип от които изисква спазване на специални правила за хранене.

Диета за ерозивен гастродуоденит

Пациентите трябва да включват в ежедневната си диета онези храни, които няма да имат отрицателен ефект върху стените на стомаха. В същото време терапевтичното хранене е изправено пред друга задача - да насити тялото с всички необходими вещества за пълното му функциониране. Броят на храненията може да достигне 7 пъти на ден. Подправките, по-специално солта, са напълно изключени от диетата. Разрешено за ядене: сметана, кефир (не много кисел), нискомаслено извара.

омлети, приготвени с двоен котел;
леки супи и каши (те трябва да са мазни);
месни и рибни ястия, приготвени с помощта на двоен котел, например котлети, кюфтета, зрази и др.;
печени плодове;
зеленчуци, от които можете да направите различни салати (препоръчително е да се даде предпочитание на карфиол, тиква, моркови, цвекло, но количеството на картофите трябва да бъде ограничено).

Диета за гастродуоденит с висока киселинност

Тази категория пациенти, при които гастродуоденитът е придружен от повишено ниво на киселина в стомашния сок, трябва много сериозно да се отнасят към въпроса за диетата си. Тяхната лигавица е постоянно изложена на агресивна киселина, което води до появата на ерозивни промени по стените на стомаха, които при неправилно лечение могат да доведат до появата на язви.

За пациенти с тази форма на патология гастроентеролозите дават следните препоръки относно терапевтичното хранене:

трябва да ядете по едно и също време;
трябва да има еднакъв интервал от време между храненията;
на пациентите се препоръчва да се хранят на малки порции;
всички ястия трябва да се приготвят по следните технологии: варени, печени, на пара;
преди хранене храната трябва да се загрее, така че да е топла, но не гореща;
диетата на пациента трябва да включва следните напитки: отвара от шипки, лично изцедени сокове, слаби чайове с добавено мляко, желе;
пациентите могат да си позволят варени колбаси (само най-висок клас) и шунка;
ако имате висока киселинност, трябва да ограничите количеството зеленчуци в диетата си (можете да използвате копър и грах, когато готвите супи);
можете да ядете бисквити и бисквити;
тестени изделия и някои видове зърнени храни.

При тази форма на патология задачата на пациента е да премахне съпътстващите симптоми. Тази категория пациенти трябва да разберат, че никога няма да могат да се върнат към обичайния си начин на живот, тъй като ще трябва да спазват диетични ограничения за цял живот:

Пушени меса, кисели краставички, маринати, пикантни, мазни и пържени храни са окончателно изключени от диетата;
Препоръчва се прием на много течности;
диетата не трябва да съдържа храни, които могат да раздразнят стомашната лигавица;
Такива видове зърнени храни като просо, перлен ечемик, пшеница са забранени;
Пациентите с хронична форма на гастродуоденит не трябва да ядат зеленчуци, които не са термично обработени;
има табу върху гъбите и всякакви видове консерви;
Завинаги ще трябва да забравите за домашно консервиране, сосове, подправки;

Пациентите често трябва да се справят с обостряне на това заболяване по тяхна вина. Много хора не се замислят как се хранят и в какви количества консумират нездравословна храна. Те могат да провокират атака по следните начини: бърза храна, алкохол, мазни или пържени храни, стрес, прием на лекарства.

Храненето при остър гастродуоденит има свои собствени характеристики:

Трябва да гладувате няколко дни след пристъпа (пиенето е задължително);
след разтоварване пациентът преминава към хранене, което гастроентеролозите препоръчват на пациенти с хронична форма на патология;
мазни каши и супи се въвеждат в ежедневната диета;
Разрешено е варено или задушено месо от нискомаслени сортове;
всички храни трябва да бъдат натрошени (разтрити, пюрирани, смлени през сито) преди консумация;
трябва да ядете малки количества (поне 5-7 пъти на ден на малки порции);
алкохол, какао, продукти от брашно, плодове и зеленчуци без термична обработка, дресинги, подправки, подправки, сосове, сладкарски изделия, газирани напитки са напълно изключени.

Как да се храним правилно с повърхностна форма?

малки порции;
брой хранения 5-7 пъти на ден;
В диетата се въвеждат краве мляко и извара;
можете да ядете месо, птици и риба (само нискомаслени сортове);
зеленчуци са разрешени (ограничено количество): грах, цвекло, картофени клубени и моркови;
Напитките включват желе, инфузия на шипка, вода (минерална);
Продължителността на терапевтичното хранене е 3 месеца.

Храненето при повърхностен гастродуоденит трябва да бъде същото като при хроничната форма на патологията.

Как да се храним, ако се диагностицира атрофичната форма?

При тази форма на патология при пациентите нивото на стомашната киселина намалява. Гастроентеролозите предписват диетична таблица № 2, която предвижда следните ограничения и свободи:

диетата може да съдържа не само вчерашен хляб, но и печени изделия;
когато готвите супи, можете да използвате бульони от риба или месо (не богати);
позволено да се ядат млечни продукти и кисело мляко;
в диетата са включени натурален пчелен мед и лимон;
хранене (частично) на редовни интервали;
течните и твърдите хранителни фрагменти трябва да влизат в стомаха отделно.

Правила за хранене на деца

Децата, както и възрастните, могат да изпитат тази патология. Родителите ще трябва да наблюдават диетата си по време на курса на терапия:

брой хранения – 5-7 пъти на ден;
през първите 5 дни след атаката трябва да се придържат към строга диета;
на следващия ден след обостряне - пийте (само затоплен);
втори ден - бульон от зеленчуци, оризов бульон, един крекер;
трети ден - сухи бисквити, ориз или овесени ядки;
четвърто - кюфтета на пара, печена ябълка, крекери, зеленчуково пюре;
пето - от този ден нататък диетата се разширява.

При различни патологии на храносмилателната система важен елемент от лечението е правилно формулирана диета. Гастродуоденитът е възпалителен процес, обхващащ лигавицата на долната част на стомаха и горната част на червата. Различни причини могат да провокират развитието на възпаление, включително неправилният избор на храни. Следователно, диета за гастродуоденит ще ви помогне да се възстановите по-бързо.

Заболяването се проявява със симптоми, характерни за повечето стомашно-чревни заболявания:

усещане за "камък" в стомаха;
гадене;
диария;
оригване.

Ако заболяването протича в хронична форма, тогава могат да се появят общи симптоми:

чувство на слабост;
раздразнителност;
бледа кожа.

Гастродуоденитът, като правило, дебютира остро. Но често острият процес се развива в хроничен стадий, проявяващ се с периодични обостряния. Една от основните превантивни мерки за предотвратяване на рецидиви е диетичното хранене дори по време на периода на ремисия. Необходимо е да се избира храна, която не дразни засегнатата лигавица.

Когато организирате хранене за гастродуоденит, трябва да се придържате към следните важни правила:

продуктите, които дразнят вътрешните повърхности на стомашно-чревните органи, са изключени. Това са различни пушени меса, туршии, различни подправки и др.

Сервираната храна трябва да бъде добре нарязана. Разбира се, възрастен пациент не трябва да приготвя цялото хранене изключително под формата на пюрета, но трябва да запомните необходимостта от старателно дъвчене на твърди храни;

Строго е забранено преяждането, порциите са малки по обем, но дневната порция трябва да бъде разделена не на три, а на пет или шест части;

Храната трябва да се сервира топла, охладени или много горещи ястия са изключени.

Каква диета ще ви помогне да се възстановите от остър гастродуоденит? Гастроентеролозите препоръчват използването на терапевтична диета номер едно. След като основните симптоми отшумят, можете постепенно да преминете към по-разнообразна маса 5. Същото се прави и в стадия на обостряне на хроничен процес.

Прочетете също: До какво води пълният отказ от захар?

Как да се храним в острия стадий?

Появата на първите симптоми е сигнал за преминаване към щадяща диета:

кашите са предимно полутечни; Те могат да бъдат приготвени от различни зърнени култури, с изключение на: царевица, перлен ечемик;

нискомаслени зеленчукови или зърнени супи;

зеленчуци само в приготвена форма, по-добре е да направите пюре от тях;

хлябът трябва да бъде изсушен или бисквити;

плодовете могат да се използват само след топлинна обработка, можете да ядете печени ябълки, да приготвяте компот, плодов сок, желе;

млечни продукти: мляко, нискомаслено извара, сметана;

нарязани ястия от месо, птици и риба. Но не можете да пържите котлетите, трябва да ги приготвите на пара. Препоръчително е да се използват нискомаслени сортове животински продукти;

Сред напитките трябва да изберете чай (не силен) и отвара от шипка;

захарта не може да бъде изключена, но ограничена;

можете да използвате масло или рафинирано растително масло, мазнините трябва да се добавят към приготвените ястия;

За сладки можете да ядете блатове или marshmallows.

Когато съставяте меню за седмицата, трябва да изберете рецепти за варени (във вода или на пара) и задушени ястия. Можете да печете, но сервирайте ястието без златисто-кафява коричка (просто покрийте съда за печене с фолио). Когато приготвяте ястия според диетата на таблица № 1, мултикукърът е много полезен, в него можете да готвите ястия, задушени в собствения си сок, практически без добавена мазнина.

По-долу е даден списък на храни и ястия, които са строго забранени при хроничен гастродуоденит:

силни богати бульони;
гъби във всякаква форма;
червена риба, хайвер, тлъсти меса;
маринати и други консерви;
пресен бял хляб, печива;
хляб и сладкиши от ръжено брашно;
сурови плодове и зеленчуци;
сладолед;
торта;
бонбони, какао, шоколад;
газирани напитки (дори минерална вода);
алкохол, квас, кафе;
Някои видове зеленчуци също са временно изключени: зелени зеленчуци, лук, репички от всички сортове, репички, ряпа, рутабага.

Прочетете също: Елда с кефир за отслабване: методи и правила за употреба

Таблица номер пет

След отшумяване на острите симптоми на заболяването можете постепенно да преминете към маса номер пет. Тази диета позволява по-голямо разнообразие от храни. Все още са изключени пържени, мазни храни, пушени храни и кисели краставички.

Продуктите се приготвят чрез варене, печене, задушаване, но вече не е необходимо ястията да се пюрират, превръщайки ги в пюре. Въпреки това, пациентът трябва да дъвче храната старателно.

Можете постепенно да разширите диетата си, като постепенно въведете храни като:

домати;
зелен грах (консервиран);
висока осолена херинга;
конфитюр;
Ръжен хляб;
слабо сварено кафе с мляко;
ферментирали млечни продукти - кефир, ферментирало печено мляко и др.

Преминаване към обща маса

Терапевтичната диета за хроничен гастродуоденит, извън процеса на обостряне, се състои в адаптиране на обичайното меню към храненето на пациента. Дори ако болестта не ви притеснява по никакъв начин, трябва:

яжте редовно, без значителни прекъсвания между храненията;

не забравяйте да закусите;

яжте малки порции;

Дъвчете храната възможно най-старателно.

Дори при дългосрочна ремисия не трябва да прекалявате с пържени храни, пушени и солени храни и да се опитвате да купувате полуготови и консервирани храни по-рядко. Също така не злоупотребявайте със силно кафе, храни с кисел вкус (маринати, кисело зеле и др.), плодови сокове. Ако пациентът се чувства нормално, тогава не е необходимо напълно да се отказвате от изброените храни, но те трябва да се консумират рядко и в много малки количества. Тоест, от време на време можете да се поглезите с резен пушена наденица, но не трябва да правите сандвичи за закуска от този продукт.

Плюсове и минуси на диетата

Въпреки факта, че тази диета се счита за терапевтична, е напълно възможно да се оценят нейните плюсове и минуси. Първо, нека отбележим очевидните предимства:

храната има нежен ефект върху възпалената лигавица, без да причинява дискомфорт след хранене;

необходимостта да се яде на малки порции и често ви позволява да избегнете ненужен стрес върху храносмилателния тракт и да не изпитвате чувство на глад;

благодарение на използването на пюрирани ястия, храносмилателните процеси се нормализират по-бързо;

Терапевтичната диета се състои от достъпни и евтини продукти.

Гастродуоденитът е хронична патология на дванадесетопръстника и пилорната зона на стомаха. Той провокира възпаление на лигавицата и следователно е една от разновидностите, които засягат и червата. Тази статия ще ви разкаже какво включва диетата за гастродуоденит и как да се храните правилно с такова заболяване.

Хроничният гастродуоденит се развива в резултат на непълно излекувана остра форма на гастрит. Провокиращи фактори за следващото обостряне, както и първоначалната поява на това заболяване, са:

Злоупотреба със силни алкохолни напитки и тютюнопушене.
Увреждане на стомаха от патогенната бактерия Helicobacter.
Яденето на прекалено гореща или пикантна храна.
Навикът да се яде суха храна.
Увреждане на стените на стомаха по време на лечение с агресивни лекарства.
Влиянието на налични хронични стомашни заболявания, както и.
Инфекция на стомаха.
Стрес и нервно напрежение.

Симптоми и признаци

Повърхностният гастродуоденит в острия стадий обикновено се характеризира със следните симптоми:

Болка в корема, която може да бъде болезнена, пронизваща или натискаща. Може да се развие както след обилно хранене, така и на празен стомах.
Усещане и неприятно оригване.
Ако причината за заболяването е употребата на лекарства, тогава човек може да развие вторични симптоми под формата на главоболие, нарушения на съня, тремор на крайниците и др.
Пациентът често се притеснява от гадене. Може да има и повръщане на кръв поради развитието на стомашен кръвоизлив, ако дуоденитът стане ерозивен.
С напредването на заболяването и честото стомашно кървене изпражненията на пациента могат да придобият тъмен цвят. Общото състояние на човека също ще се влоши - поради загуба на кръв и възпаление, той може да се почувства слаб, да отслабне, да изпита световъртеж и загуба на апетит.
Лошо храносмилане и подуване на корема.

важно! В много отношения проявите на гастродуоденит зависят от неговата специфична форма, както и от причината, която го е причинила, и пренебрегването на болестта. Във всеки случай, когато се появят първите симптоми на такова заболяване, човек трябва да се консултира с лекар, тъй като колкото по-рано започне лечението, толкова по-голяма е вероятността за бързо нормализиране на състоянието на пациента.

Правила за хранене

Преди да разгледаме какво е възможно и какво не е възможно при гастродуоденит, важно е да говорим за основните правила за хранене на пациенти с това заболяване, които са близки до правилата. Тези препоръки включват следното:

Пациентът трябва да се храни често (4-5 пъти на ден). Това ще опрости процеса на смилане на храната и ще "разтовари" стомаха малко.
Порциите за еднократна употреба трябва да са малки (не повече от шепа). Преяждането в това състояние е строго забранено.
Строго е забранено човек да яде храни, които по някакъв начин могат да причинят повишено производство на стомашен сок. На първо място, това се отнася за кисели ястия, люти подправки и пушени меса.
Предпочитание трябва да се даде на термичната обработка на продуктите под формата на готвене. Ястията на пара също ще бъдат полезни. Що се отнася до печенето, то може да се използва и като алтернатива, но човек няма да може да яде златистата коричка от горната част на съдовете, която неизменно се образува по време на печене.
Оптималната почивка между храненията трябва да бъде не повече от три часа. В противен случай човек ще започне бързо да произвежда стомашен сок, което ще провокира гадене и болка у пациента. Що се отнася до умишленото гладуване или пропускане на хранене, това е строго забранено.
Сервираната храна трябва да бъде с възможно най-комфортната температура. Затова не трябва да са прекалено горещи или студени, тъй като това ще затрудни храносмилането.
Препоръчително е да се придържате към определена диета и да ядете по едно и също време. Това ще помогне на стомаха да се „настрои“ и по-малко грубо да възприеме необходимостта да започне работа.
Храната с всякаква консистенция трябва да се дъвче старателно. В същото време е препоръчително да се смила твърда храна, както и пресни зеленчуци, до кашаво състояние, особено по време на периоди на обостряне на това заболяване.
Последното хранене трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. Също така е важно напълно да премахнете нощното хранене.
Основата на диетата трябва да бъде лесна за смилане храна. Също така не трябва да забравяме, че човек с това заболяване трябва да се придържа към определен режим на пиене и да пие много течности.

важно! При остри форми на гастродуоденит и особено при неговата ерозивна разновидност, лечебното меню (диета № 1) трябва да се спазва в продължение на двадесет дни. Въпреки това, за да се консолидира постигнатият резултат, се препоръчва да се придържате към основите на диетичното хранене още три месеца. Това е единственият начин да постигнете трайно подобрение.

Ако имате това заболяване, не трябва да ядете следните храни:

Пресен хляб, хлебчета, бисквитки и други печива.
Мазни риби и меса. Особено важно е да се избягва консумацията на свинска мас, свинско месо, гъши и колбаси.
Сладки сладкарски изделия, включително торти, сладкиши, сладки, различни маслени кремове и шоколад.
Богати рибни или месни бульони, както и желета.
Кафе, черен чай, какао и пълномаслено мляко.
Полуфабрикати, бързо хранене, люти сосове и дресинги.
Кисели зеленчуци и плодове. Те включват киселец, лук, чесън, зеле и кисели плодове.
Зеленчукови консерви и мариновани във всякакъв вид и количество. Също така не трябва да ядете осолена риба и маринована херинга.
Гъбите и всякакви ястия, които ги съдържат, са строго забранени. Също така е важно да избягвате да ядете мазни сирена, мазна заквасена сметана и сметана.
Алкохолът и сладките газирани напитки са строго забранени.

Разрешени продукти

Ако погледнете списъка със забранени храни, които не трябва да ядете, ако имате гастродуоденит, тогава на пръв поглед може да изглежда, че човек не трябва да яде нищо. Всъщност, дори и при такова заболяване, има много храни и ястия, които ще бъдат полезни за пациента.

Разрешените продукти са:

чай. В същото време можете да пиете зелен, манастирски чай и отвара от сушени плодове с минимум захар.
Можете да ядете бисквити и сушен хляб.
Разрешени са всички видове супи и супи-пюрета с добавка на билки, лук, моркови, картофи и зърнени храни.
От ферментирали млечни продукти можете да ядете нискомаслено извара, кефир и сметана.
Позволено е желе от горски плодове.
Като гарнитура можете да сервирате зеленчукова яхния, варено цвекло или карфиол.
За месо можете да ядете варено пилешко, заешко и младо телешко месо.
Разрешени са нискомаслени сортове риба. Можете също така да ядете морски дарове в ограничени количества. За разнообразие можете да добавите желирана риба към вашата диета.
За сладки можете да ядете мармалад, конфитюр, мед и консерви.
Кашата е много полезна. Те трябва да се готвят във вода без добавяне на сол или масло.

Психологически компонент на заболяването

Гастродуоденитът е неприятно и често болезнено заболяване. Изисква внимателен подбор на хранителни продукти и контрол върху начина ви на живот. В началото е трудно и неприятно, но постепенно можете да се адаптирате към него. Психологическата подкрепа от близки също е много важна, за да не остане човек сам с проблема си, особено в семейството. Заболяването на стомашно-чревния тракт не е смъртна присъда, а добра възможност за установяване на здравословна диета не само за тези, които имат този проблем, но и за всички членове на семейството.

Това особено си струва да се обърне внимание, когато става въпрос за дете. В допълнение към факта, че децата не понасят добре болката, ограниченията върху обичайните деликатеси оказват сериозно влияние върху тяхната психика. Затова е важно детето да не се чувства наказано и лишено. Има много рецепти за вкусни и здравословни ястия, които могат да заменят това, с което семейството е свикнало преди болестта на един от членовете му.

Идеи за здравословни и вкусни ястия

Печените ябълки са добро диетично ястие, което е подходящо за хора със стомашни проблеми. Ако ги направите с извара и мед, ще получите оригинален десерт, на който ще се насладят и възрастни, и деца.

Плодовите и горски желета са идеални, ако има ограничения за консумацията на пресни и кисели плодове. За основа можете да използвате червено или черно френско грозде, портокали, кайсии, праскови, ягоди и много други. Като ги направите многопластови и им придадете оригинална форма, можете да приготвите изискан десерт, който е не само здравословен и вкусен, но и такъв, който ще изглежда страхотно дори на празничната трапеза.

Диетичният пастет също перфектно разнообразява вашата диета и се приготвя от варено месо или риба и зеленчуци. Всичко, което трябва да направите, е да готвите сварените, нарязани и смесени съставки във фурната за не повече от 5 минути и след това да добавите маслото.

Супите-пюрета, приготвени от пюрирани варени зеленчуци - моркови, зелен грах, тиква - може да изглеждат необичайни в началото, но определено ще направят впечатление с яркия си, богат цвят.

Желираното месо или риба са ястия от кралската трапеза. Те са идеални за диетично хранене, тъй като се приготвят от варени съставки, особено ако не се увличате с подправки.

Както можете да видите, диетичната храна също може да бъде оригинална, вкусна и дори вкусна. Ето защо, ако сте били диагностицирани с гастрит или гастродуоденит, не е нужно да си представяте с ужас цели дни, пълни с каша, варена във вода, това изобщо не е вярно.

Антон Палазников

Гастроентеролог, терапевт

Трудов стаж повече от 7 години.

Професионални умения:диагностика и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт и жлъчната система.

Правилното балансирано хранене е неразделна част от комплексното лечение на гастродуоденит. Има две основни причини за гастродуоденит, едната от които показва повишена киселинност на стомашния сок, намаляване на количеството на слуз и нарушения в хормоналната регулация на секрецията. Като се имат предвид ендогенните причини за гастродуоденит, важно място заемат екзогенните фактори, показващи небалансирана, нездравословна диета, злоупотреба с пикантни, горещи и студени храни, което провокира възпаление на лигавицата на дванадесетопръстника, както и на пилорната част на стомахът.

Терапевтично хранене при гастродуоденит

Диетата за гастродуоденит заема важно място в комплексното лечение на патологията. Необходимо е стриктно да се спазват препоръките на лекаря относно разрешените и забранените продукти в периода на обостряне и ремисия на заболяването.

На фона на заболявания на дванадесетопръстника и стомаха може да възникне обостряне на панкреатит - възпаление на панкреаса. При гастродуоденит, както при лечението на панкреатит, е показана диета - таблица 5 и 1.

Храненето при гастродуоденит предполага спазване на следните принципи:

Пърженото е забранено, в менюто преобладават задушени, варени и печени ястия;
Алкохолът е строго забранен;
храненето трябва да е частично - 5-6 пъти на ден;
Що се отнася до сладкишите, можете да ядете мус, мед, желе, желе и конфитюр. Важно е да се отбележи, че желатинът предпазва от ерозия;
Необходимо е да дъвчете храната старателно. Препоръчва се продуктите да се нарязват преди употреба;
ястията трябва да са топли, твърде студени и горещи ястия трябва да бъдат изключени от диетата;
препоръчва се минерална вода;
под наблюдението на лекар, можете да използвате народни средства. Лечението на гастродуоденит с прополис и мед бързо премахва симптомите;
от лекарства можете да пиете Odeston - холеретичен агент, който премахва спазъм и произвежда жлъчка.

Характеристики на петата диетична маса

За лечение на гастродуоденит се предписва таблица №1. Таблица № 5 може да се предпише като вторична диета - възстановява функционирането на панкреаса и жлъчните пътища. Петата таблица помага за възстановяване на жлъчния мехур и черния дроб.

Диета 5 изключва всички рецепти, съдържащи говеждо, агнешко и свинско месо, свинска мас, свинска мас и патешко месо. Също така трябва да изключите от диетата карантии, гъски, колбаси, осолена риба и пушено месо.

Препоръчват се постни меса и риби, а именно телешко, заешко и пилешко, пуешко. Можете да добавите ванилин, канела, масло и рафинирано масло към храната си. От диетата се препоръчва да се изключат пресни печени изделия, хляб, бутер тесто, пайове, печива, торти и сладкиши, шоколад. Разрешени са пастила, мармалад, желе, меренг, мус, компот, сушени плодове, нискомаслено сирене и кефир.

Забранено е да се пие мляко и ферментирало печено мляко, сметана, да се яде мазно и солено сирене, както и домашно приготвена заквасена сметана. Менюто трябва да включва бульони, каши и леки супи.

Лечение на усложнения на гастродуоденит

Патологията е придружена от слаба стомашна подвижност, намалени или повишени нива на киселинен синтез. Диетата за гастродуоденит с висока киселинност изисква специално внимание. Всички ястия трябва да бъдат термично обработени във фурната или на пара или варени. Температурата на храната е топла. Важно е да запомните, че киселината провокира образуването на ерозии по стените на стомаха, което причинява язви.

Препоръчително е да включите в диетата млечни продукти и кефир, бисквити, печени плодове, месо, риба, желета, мусове, лен, меко сирене и картофи. Забранени са мазни, пикантни, пържени, пушени храни, алкохол, пресни печени и сладкарски изделия. Можете да добавите копър и грах към супата.

Бананите играят важна роля в диетотерапията. Този продукт обгръща лигавицата, като по този начин я предпазва от вредни въздействия. Бананите също така насищат тялото с калий и други полезни вещества. Бананите съдържат голямо количество фибри и имат слабителен ефект. Благодарение на състава си те бързо стабилизират чревната микрофлора. Ако имате повишено образуване на газове, бананите трябва да се консумират с повишено внимание.

Необходимо е да премахнете ябълките от диетата или да ограничите количеството им. Препоръчително е да изберете сладки сортове. Преди консумация е препоръчително да ги накълцате и пюрирате, за да не хаби стомахът енергия за смилането им. В случай на обостряне на заболяването, ябълките могат да се пекат във фурната.

Балансираната и правилна диета ще помогне да се отървете от симптомите на гастродуоденит. Следвайки всички предложени препоръки, можете да облекчите обострянето на патологията за кратко време. Не се препоръчва да се провежда лечение без лекарско предписание.

Гастродуоденитът е възпаление на стомашно-чревната лигавица. Хроничната му форма е най-опасна. Води до пълна промяна на лигавицата на стомаха.

Защо възниква това заболяване? Има много причини. Как да го лекуваме? С помощта на диета, преди всичко. Струва си да се говори за това заболяване по-подробно.

причини

Какви фактори са отговорни за появата на заболяването? Те са изброени по-долу.

Наследственост. Ако един от по-възрастните в семейството страда от гастродуоденит, тогава има голяма вероятност болестта да се прояви в потомците.
Хранене. Злоупотребата с пикантни, мазни храни, бързо хранене, преяждане или нередовно хранене - всичко това засяга стомашно-чревния тракт.
Стресът и нервното напрежение водят до развитието на болестта.
Напреднали чревни инфекции.
Инфекции на устата и гърлото.
Усложнения, дължащи се на заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур.

Симптоми

Как да разберете какво притеснява гастродуоденита, а не стомаха? Симптомите са:

Болеща, спазматична болка в коремната област.
Гадене и повръщане.
бледност на кожата.
Жълт налеп върху езика.
киселини в стомаха.

Форми на гастродуоденит

Има две форми на това заболяване - остра и хронична.

Хроничната се характеризира с остра болка в стомаха, световъртеж, гадене и повръщане. Невъзможно е да се направи без подходяща медицинска помощ. Но пациентът може да започне със самопомощ. Кое? Всичко е просто - трябва да следвате диета за гастродуоденит.

Таблица №1

В острия стадий диетата за гастродуоденит се нарича „Таблица за лечение № 1“. Доста е трудно, но пациентът просто има нужда от него. Трябва да се придържате към диетата, докато настъпи облекчение. Едва след това можете да преминете към по-лека версия на диетата.

Основни правила

Какво трябва да следвате, когато следвате диета за гастродуоденит в острия стадий? Златните правила за пациента са:

Ядат се само пасирани ястия.
Метод на готвене: варене или пара.
Рибата или месото се изтриват. Само много деликатни видове водни обитатели могат да се сервират на парчета.
Приемът на сол е ограничен. 2 грама на ден.
Трябва да се вземе предвид специалният температурен режим на храната. На пациента не трябва да се дава твърде студена или гореща храна.
Храненето е частично, на малки порции, поне 5 пъти на ден.
Преди да си легнете, можете да изпиете чаша кефир.
Не трябва да си позволявате да изпитвате глад.

Какво можете да ядете?

В случай на обостряне на гастродуоденит диетата включва следните видове продукти:

Остарял бял хляб.
бисквити.
Супи от пюрирани зеленчуци. Това могат да бъдат картофи, моркови, цвекло и брюкселско зеле.
Супи с фиде.
Млечни супи със зърнени храни или тестени изделия.
Чисто месо.
Варени субпродукти.
Нискомаслени (слаби) сортове риба.
Нискомаслено мляко, нискомаслен кефир.
Изварата е само прясна с ниско съдържание на мазнини.
Меко сирене.
Варени яйца.
Овесени ядки, грис, елда и оризови зърнени храни.
Мед, marshmallows, marshmallows - това е всичко, което е приемливо за консумация от сладкиши.
Слаб чай.
Отвара от шипки.
Зеленчукови сокове.
Плодови сокове.
Домашно желе.

Строго забранено

Диетата при гастродуоденит е задължителна. И неговото нарушение може да доведе до сериозни проблеми, особено ако говорим за етапа на обостряне на заболяването. Ето защо не трябва да ядете храни от списъка по-долу:

Ръжен хляб, пресни сладкиши.
Силни месни и рибни бульони. Това включва и гъбите.
Тлъсто месо.
Мазни риби.
Осолена и пушена риба.
Всякакви ферментирали млечни продукти, с изключение на разрешените.
Бъркани и твърдо сварени яйца.
Бобови растения.
Груби зърнени култури: царевица, перлен ечемик, просо.
Зеленчуци, с изключение на разрешените.
Консерви, кисели краставички, маринати.
Пушени меса, пикантни ястия, консерви.
Всякакви сосове.
мазнини.
алкохол.

Меню за всеки ден

Диета за гастродуоденит - седмично меню за маса №1 - е описано в таблицата по-долу.

Ден от седмицата	закуска	Обяд	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря	За нощта
понеделник	Овесена каша с вода, чай с мляко	Две рохко сварени яйца, запарка от шипка	Супа от зеленчуков бульон, телешки котлет, салата от картофи и цвекло (варено), чай	Kissel с бисквити	Варено месо, като пилешко, картофено пюре и чай с мляко	Чаша мляко
вторник	Грис овесена каша с вода, сухи бисквити, слаб чай	Нискомаслено извара и чаша мляко	Супа-пюре от ориз и разрешени зеленчуци, варена пуйка	Чай с мляко, парче остарял хляб	Рибен котлет на пара с пюрирана каша от елда, запарка от шипка	Чаша кефир
сряда	Оризова каша с мляко, чай	Бисквитки със сок	Млечна супа с юфка, говеждо на пара, картофено пюре, бульон от шипка	Извара с кефир	2 рохко сварени яйца, каша от грис с вода, желе	Чаша мляко
четвъртък	Млечна каша от грис, яйце, чай с мляко	Пудинг от извара	Салата от разрешени зеленчуци, супа от зеленчуков бульон с елда, парче варено месо, чай	Отвара от шипка, малко пшенични бисквити	Рибен котлет на пара, пюрирана оризова каша на вода, чай	Чаша кефир
петък	Млечна супа с юфка, бисквити, млечен чай	Извара с кефир	Супа от разрешени зеленчуци с пилешко пюре, телешки кюфтета на пара, картофено пюре, желе	Чаша мляко и бисквити	Варено телешко с овесени ядки във вода, запарка от шипка	Чаша мляко
Събота	2 рохки яйца, оризова каша, чай	Пшенични крекери, разрешен сок	Зеленчукова супа-пюре, варено пиле с оризова каша, чай с мляко	Варени моркови, запарка от шипка	Салата от разрешени зеленчуци, парче варена нискомаслена риба, чай	Чаша кефир
неделя	Зеленчукова супа без зеле, чай с мляко	Бисквити и отвара от шипки	Месна яхния, каша от елда с вода, оризова супа със зеленчуков бульон, чай	Извара и желе	Млечна оризова каша, чаша мляко	Отвара от шипки

В хронична форма

Диетата за гастродуоденит в ремисия или в хронична форма е по-лесна от описаната по-горе. Тук вече се добавят нови продукти и храната не трябва да се смила. Достатъчно е да нарежете зеленчуците. По време на ремисия се предписва таблица № 5.

Таблица номер 5, основни правила

Към основните методи на готвене - варене и на пара - се добавя задушаване. Можете да задушавате храна само от време на време, с малко количество зехтин. Те само смазват повърхността на съда, където ястието трябва да се готви.
Количеството сол се увеличава. До 8 грама на ден.
Студената храна е забранена, но са разрешени ястия с температура 60 градуса.

Разрешени продукти

Диетата за гастродуоденит, която включва таблица № 5, ви позволява да разширите диетата си. Разрешените хранителни продукти включват следното:

Варено, задушено и задушено месо и риба.
Карантии, приготвени по същия начин.
Всички млечни продукти със съдържание на мазнини до 4%.
Прясна извара.
Сирена с масленост до 30%.
Всички зеленчуци, с изключение на тези с високо съдържание на нишесте.
Сладки плодове, печени или варени.
Ястия от накиснати сушени плодове.
Домашни млечни сосове.
Домашна майонеза.
Зеленина.
канела.
Зелен или черен чай с мляко и захар.
Какаото и кафето с много мляко са слаби.
Масло и слънчогледово масло в малки количества.

Какво да не правим

Планирането на диетично меню за гастродуоденит за една седмица не трябва да включва забранени храни. Това са предимно алкохолни напитки, силен чай и кафе. Забранени са газираните напитки, соковете от магазина и всякакви индустриални сосове. В противен случай списъкът на забранените продукти е същият като посочения по-горе (таблица № 1).

Седмично меню

Както и преди, менюто е представено в таблица. Лечението на гастродуоденит с диета е предпоставка за възстановяване.

Ден от седмицата	закуска	Обяд	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря	Преди лягане
понеделник	Млечна каша от овесени ядки, чай със захар и мляко	Извара с пшенични крутони	Оризова супа, пилешки котлети на пара, зеленчукова яхния, инфузия на шипка	Компот от сушени плодове, печена ябълка	Овесена каша от елда, чай с мед	Чаша мляко
вторник	Котлети от моркови с мед, каша от грис с масло, чай с мляко	Печен банан	Зеленчукова супа, месни котлети на пара, фиде, зеленчуков сок	Сирени питки с извара	Пюре с масло и мляко, отвара от шипки	Чаша кефир
сряда	Омлет от две яйца, сандвич от стар пшеничен хляб, масло и сирене, чай с мляко.	Извара с мед, разрешен плодов сок	Пилешка супа с фиде, таралежи от ориз и месо, компот от сушени плодове	Пшенични крекери със запарка от шипка	Хек с домашен сос, варен ориз, чай с мляко	Чаша мляко
четвъртък	Млечна каша от елда, рохко сварено яйце, чай със захар и мляко	Извара с мед, плодов сок	Зеленчукова супа, парни котлети, зеленчукова салата, отвара от шипка	Печена ябълка	Риба на пара, картофено пюре с масло, чай	Чаша кефир
петък	Овесени ядки, чийзкейк с мед, чай с мляко	Печена тиква	Пилешка супа с фиде, зеленчукова и месна запеканка, чай	Плодов сок, пшенични крекери	Ориз с масло, варена риба, бульон от шипка	Чаша мляко
Събота	Млечна каша от грис, сандвич с масло и сирене, чай с мед	Ниско какао с бисквити	Месна оризова супа, зеленчукова яхния, печено пиле, слабо кафе с мляко	Печен банан	Котлети на пара в домашен майонезен сос, каша от елда, запарка от шипка	Чаша кефир
неделя	Омлет от две яйца, оризова каша с мляко, чай със захар и мляко	Месно суфле, компот от сушени плодове	Супа от овесени ядки с пиле, варен карфиол, пилешко филе, зеленчуков сок	Гювеч от извара, отвара от шипки	Варено фиде с рибен сос, чай	Чаша мляко