Е, най-накрая разбрах как да определя кога са узрели дините в градината и кога е време да ги бера и да ги ям)) Доскоро за мен беше тъмна гора и попитах всеки, който беше дори малко запознат за това. Освен това почукването на диня като цяло не е ефективен начин за определяне на зрелостта й, защото в този случай предполагам в 50% от случаите, а в 50% динята се оказва напълно неузряла.

Ето 4 начина за определяне на зрелостта на динята в градината, които работят за мен.:

1) Изсъхнало жило срещу динята (най-близо до нея). Досега не се е случвало диня със засъхнало жило да е неузряла. В същото време опашката, която свързва самата диня с „храста“, винаги остава зелена. Глупости да е сухо! Те стават сухи не от хубав живот - когато динята е отдавна обрана и лежи, лъже, лъже... Ориентирът е именно

напълно изсъхнали антени, а не опашка.

2) Жълто петно ​​(където динята докосва земята) или леко пожълтяване на шарката на динята (ако не е сорт с напълно тъмна кора).

3) При стискане динята издава пукащ звук. Това е просто гаранция за узряла диня! В началото и двамата сметнахме този метод за глупав и се страхувахме да изцедим динята, защото... Смятаха, че това ще го развали, ако още не е узряло. Но всъщност методът е супер!

4) Втвърдяване на кората. Ако динята е неузряла, тя много лесно се смачква с нокът. Ако е узряло, тогава е трудно да се направи това.

И разбира се фактът, че динята напълно е спряла да расте. Когато забележите, че растежът на плодовете е спрял, тогава трябва да наблюдавате появата на горните признаци.

Най-важната точка за мен е точка №1.

Дори тези мини дини са вкусни)) Но, между другото, не всички наши дини са сладки. По-големите се оказаха по-малко сладки... неясно защо...

Ето как изглежда пожълтялата диня:

Изсушени мустаци (най-често къдрави):

Но с пъпешите като цяло всичко е просто - когато са напълно узрели, те сами падат от клона. Или това се случва, когато вземете пъпеш в ръка. И зрелият пъпеш започва да ухае. Така че с тях е много по-лесно, отколкото с дини.
Между другото, на първата снимка е нашият домашен пъпеш Торпедо (още не съм го опитал).
Това е нашият мелбански пъпеш:

И също така, ако искате да дадете добър, необичаен и в същото време наистина необходим подарък на момиче, тогава не пропускайте да посетите този сайт. Той вече помогна на много мои приятели да изберат страхотен подарък.

Антон Смехов

Време за четене: 4 минути

А А

В тази статия ще ви кажа как да изберете правилно пъпеш торпедо. Следвайки тези съвети, купете сладък и зрял пъпеш.

Пъпешът е любим деликатес на много хора. Основното е да изберете ароматни, сладки, сочни и зрели. За съжаление красивият екземпляр не винаги се оказва вкусен. Плодът на пъпеша е тиква, от ботаническа гледна точка това растение е зеленчук, а от кулинарна гледна точка е плод.

Място за покупка. Препоръчвам да закупите този пъпеш в супермаркет или на специален пазар. Някои хора купуват покрай пътища и магистрали. Не трябва да правиш това. Растенията лесно абсорбират токсини и тежки метали.

Разрешително. След като вземете решение за мястото на покупка, помолете продавача да покаже лиценза за търговия и заключението на SES. Съвестният продавач ще се радва да предостави документация. Ако вместо документи той предложи интересна история за това колко са добри продуктите му, не се притеснявайте и потърсете сладкиши другаде.

Плодът. Кожата на пъпеша не е много плътна, така че изберете цял зеленчук, без пукнатини, вдлъбнатини или петна. Вредните бактерии могат да живеят в такива щети. Не купувайте нарязани плодове. Никой няма да гарантира, че режат с чист нож, да не говорим за чистотата на ръцете на продавачите. Нарязаната плът е идеална среда за бързо размножаване на бактерии.

Миризма. Зрелият плод има приятен аромат с нотки на ананас, мед или круша. Неузрелите изобщо нямат миризма.

инспекция. Не забравяйте да ударите повърхността. Ако екземплярът е узрял, ще чуете тъп звук. Изберете „опашка“, която е дебела и суха, и „чучур“, който е малко мек.

Най-добрият сезон е началото на есента. По това време купувайте зрели плодове. Късните пъпеши се считат за много полезни. Тайната на ползите се крие в технологията на отглеждане, която не предполага използването на големи количества торове.

Хората купуват пъпеши и често са разочаровани, когато се върнат у дома, защото плодовете се оказват неузрели и те могат само да мечтаят за сладост. Моите съвети ще ви помогнат да изберете сладък пъпеш. Следователно ще бъдете защитени от закупуване на безвкусна залъгалка.

Подуши. Добрият пъпеш ще ви зарадва със сладък аромат. Ако няма миризма, няма смисъл да купувате продукта. Избирайте сладки зеленчуци в надеждни магазини, разположени далеч от мръсни и замърсени места.

Разгледайте плода. Ако има подозрително потъмняване и механични повреди, не трябва да купувате. Зрелият вариант издава тъп звук при почукване, а тежестта показва зрялост. Техниката напомня метода за избор на диня.

Повърхността на добрия пъпеш има еднакъв цвят. Ако има петна и ивици по кората, най-вероятно пробата е неузряла. Сивите и кафяви петна са първият признак на гниене.

Когато узрее, кората става по-мека. Тази точка не трябва да се пренебрегва. Твърдият пъпеш е недостатъчно узрял, докато прекомерната мекота показва презрялост. Формата и цветът зависят от сорта.

У дома, след разрязване, прегледайте семената. Ако са големи и лесно се отделят от пулпата, всичко е наред.

Видео съвети

Описаният план за действие при избора никога не ме подведе.

Как да изберем торпедо от пъпеш

Трудно е да се намери човек, който да откаже парче ароматен и сочен пъпеш. Вярно е, че покупката на сладък десерт не винаги е успешна. Често срещате презрели или недостатъчно узрели плодове.

Торпедо е късен сорт, отличаващ се с продълговата форма, необичаен аромат и сладък вкус.

Кората на сладкото "торпедо" е светложълта. Той е изцяло покрит с тънки жълти груби бразди, които образуват мрежа. Ако на повърхността има огромен брой такива бразди с големи клони, пъпешът е много вкусен. Но не трябва да има петна или пукнатини.

Торпедото е доста твърдо на пипане. Ако продавачът, който е индивидуален предприемач, покаже мек зеленчук, очевидно той се опитва да продаде презрял плод, който лежи на слънце дълго време.

Ароматът на вкусен и зрял плод не може да бъде скрит. Има моменти, когато пъпешът има всички признаци на зрялост, но изобщо не мирише. Водете се от аромата. Сладостта и липсата на аромат са понятия, които се изключват взаимно.

Опашка. Ако е сух, значи плодът е узрял и набран навреме. Продавачите често предлагат пъпеши без опашки. Така прикриват своята незрялост.

нос. Това е следа от цвете, разположено срещу опашката. При качествения пъпеш той е леко мек.

Месото на торпедото е ароматно, сочно и леко. Вярно е, че няма да можете да проверите това в магазин. Така че можете да проверите зрелостта и качеството само въз основа на това у дома.

Когато отивате в магазина, не забравяйте за съветите, така че купувайте само вкусни и узрели сладки зеленчуци. Преди да завърша тази част от статията, ще споделя още няколко препоръки.

Продавачите трябва да имат документи. Ако продавачът покаже недоволство вместо документи, потърсете друг щанд или магазин.

Никога не купувайте пъпеши, които лежат на гола земя или близо до пътя. В противен случай купувайте не сладък плод, а източник на токсини, тежки метали и вредни вещества.

Не можете да си купите нарязани пъпеши. В противен случай здравето ви може да бъде увредено.

Дори ако искате да хапнете парче торпедо, а навън е юли, бъдете търпеливи. Най-добрите тикви излизат на пазара в началото на есента.

Избор на узрял пъпеш

Най-вкусните и зрели пъпеши се появяват в продажба в края на август. В магазините се продават две разновидности, които не се страхуват от транспортиране и дългосрочно съхранение - колхозник и торпедо.

Първият е по-нисък от втория по сладост, но значително превъзхожда по аромат. Понякога се продават и медени пъпеши, донесени от други страни. Но те далеч не са сладки зеленчуци, отглеждани в домашни полета.

Нека поговорим за местата, където да купите пъпеши. Списъкът включва магазини, супермаркети, официални пазари и сергии, оборудвани за продажба на продукти. Тук зеленчуците и плодовете се съхраняват при нормални условия, а самите помещения преминават санитарна проверка.

Не трябва да купувате по пътищата. Това е изпълнено с хранително отравяне. Обикновено такива продавачи нямат санитарни записи и всички продукти са покрити с прах и наситени с вредни вещества.

Не купувайте напукани или нарязани пъпеши. Сладката каша на зрял плод е идеално място за размножаване на бактерии.

Когато избирате узряла проба, внимателно проверете опашката. Ако е сухо, всичко е наред.

Леко потупване по повърхността също ще ви помогне да проверите за зрялост. Един тъп звук трябва да разсее съмненията.

Ако леко натиснете кората с пръсти, узрялата ще отскочи леко назад. Прекомерната твърдост показва незрялост, а прекомерната мекота показва презрялост.

Миризмата също помага да се определи зрелостта. Зрелият пъпеш мирише на ананас, ванилия и дори круши. Липсата на аромат трябва да ви предупреди.

С тези съвети можете лесно да си купите вкусен пъпеш. Не забравяйте обаче, че не трябва веднага да режете и ядете закупените плодове.

За да започнете, старателно насапунисайте плодовете и ги изплакнете със студена вода. По този начин се отървете от вредните вещества, които са върху кората.

Съхранявайте нарязаните зеленчуци в хладилник.

Не се препоръчва хранене със студена вода, млечни продукти или алкохол. В противен случай ще получите стомашно разстройство.

Пъпешът е източник на магнезий, желязо, калий, витамини и калций. Помага за подобряване на здравето и, ако желаете, отслабване.

7 начина да изберете сладък пъпеш

Ще изброя седем нюанса, които си струва да проучите, преди да изберете сладък пъпеш.

Когато избирате, се ръководете предимно от миризмата. Зрелият плод има лека миризма и предизвиква приятни чувства. Ако пъпешът мирише на трева, най-вероятно е недозрял. Ако няма аромат, преминете към друг екземпляр.

Леко потупайте повърхността. Тъп звук ще покаже, че държите зрял зеленчук.

Натиснете плода с пръст в областта на дръжката. Ако кожата поддаде, значи е узрял.

Не пренебрегвайте опашката. Ако е дебел и е имал време да изсъхне, не се колебайте да купите тази опция.

Зрелият пъпеш има деликатна кора, която лесно се отстранява с остър предмет. Ако отдолу се появи зелена кожа, всичко е наред.

Не купувайте от сергии, разположени в близост до магистралата. Плодовете там са наситени с тежки метали и вредни вещества.

На повърхността не трябва да има пукнатини или повреди. Повредените плодове ще бъдат посрещнати с „неприятна изненада“ под формата на вируси и бактерии.

С помощта на инструкциите на масата ще се появи сладък и вкусен пъпеш, който ще обогати тялото с полезни вещества и витамини. И накрая, ще добавя няколко думи за ползите от тази реколта от пъпеши, които са доста големи.

Пъпешът съдържа много витамини и полезни вещества, които забавят стареенето, укрепват косата, тонизират мозъка и изпълват мускулите с енергия.

Не забравяйте, че пъпешът е страхотно оръжие в борбата с жаждата. Не е изненадващо, че в страни със сух климат зеленчукът се отглежда в огромни количества.

Полезните свойства не свършват дотук. Според лекарите сладкият зеленчук поддържа имунната система и повишава защитата на организма срещу микробите, които често причиняват заболявания.

До нови срещи, скъпи читатели!

Динята е може би най-мистериозното зрънце за начинаещ градинар по отношение на определянето на неговата зрялост. Отглеждането на пъпеши изисква не само много усилия, но и се опитайте да познаете кога да ги берете навреме.

зрял плод диня

Когато бях изправен пред такава задача, си спомних всички съвети, които чух на пазара, от приятели и случайно на улицата, прочетох 1001 статии в интернет, идентифицирах най-честите признаци на узряла диня в градината и опитах за определяне на радостния момент на прибиране на реколтата от тях.

Признаци на узряла диня в градината Жълто петно

Страната, която динята докосва земята, трябва да е жълта. Не мога да кажа сто процента, но погледнах всички дини в пъпеша, както се казва, от малки до големи, и във всички тях точката на контакт със земята явно мирише на жълтеникавост. Може би имам грешно възприятие за цветовете и бъркам жълтото с бялото? Като цяло това не е показател за мен.

Но експертите казват, че страната, на която динята лежи на земята, трябва да е жълта - зеленият или бял цвят на страната показва, че зрънцето не е узряло.

страна на динята докосва земята

Височина

Зрялата диня вече не расте. Отново такъв неясен знак за мен. Да речем, днес забелязах, че е спряло да расте (буквално измервах всеки плод всеки ден - кой би направил това?) И какво? Веднага ли да го разкъсам? не знам

Може би този знак ще помогне на някого - зряла диня вече не расте.

Звук

По този въпрос няма консенсус. Чувал съм и съм чел, че някои твърдят, че узрялата диня, ако щракнеш върху нея, издава тъп звук, а други настояват, че издава звънлив звук. На какво да се базира? Неясен.

От собствен опит ще кажа, че от любопитство чукам всички дини, които бера от градината и които купувам от пазара. Освен това все още не съм стигнал до общ знаменател - зрелите плодове звучаха по различен начин, може би зависи от сорта или размера (забелязах, че дините с различни размери издават звуци с различни тонове).

Що се отнася до мен, не си струва да се ръководим от звука, особено след като няма консенсус какво трябва да се чуе - тъпо или озвучено.

Кора

Смята се, че следа от нокът може лесно да остане върху неузрял плод. Зрялата диня трудно се пробива с нокът. Експериментирах в градината според тази характеристика. Може би ноктите ми са наточени, но пробих кората дори на узряла (в същия ден плодът беше премахнат по друга причина) диня.

Между другото, този знак е посочен като ръководство за купувача при избора на диня. Казват, че събраните плодове спират да се хранят и кората бързо се втвърдява. За да бъда напълно сигурен, си направих експеримент и държах узряла диня откъсната няколко дни и се опитах да я пробия с нокът - пробих я!

Това по никакъв начин не опровергава теорията, че узрялата диня има много жилава кора. В края на краищата, тези признаци са определени от години или дори векове. Сега обаче се появяват толкова много нови разновидности. Има дини с жълта месеста част, квадратни и без семки. И много разновидности на тънкокорите. Точно такава кора пробих с нокът. Може би зрелият плод с дебела кожа е твърде жилав за мен.

Заключение: опитайте да „работите“ с ноктите си, може би този знак е ефективен във вашия случай. Въпреки че аз лично вече няма да използвам този метод, някак си не искам да повредя кората на узряваща диня, целостта все още има значение.

рисуване

Отново нови сортове. Това най-голямо зрънце от дълго време може да не е раирано, а едноцветно - какъв модел има? Ако динята е раирана, тогава ярък, отчетлив модел трябва да е знак за нейната зрялост. „Восъчното“ покритие трябва да се отдели от повърхността на плода от всякакъв цвят.

Гледах „китовете малки“ и, честно казано, не забелязах разликата в яснотата на ивиците. Но „восъчното“ покритие сякаш изчезна и кората блестеше.

И така, ориентирът е блясъкът и яснотата на рисунката.

Пращене

Бих приписал този знак на избора на узряла диня в магазин/пазар. Трябва да донесете плода до ухото си и да го стиснете леко; узрялата диня ще издаде пукащ звук. Методът е тестван няколко пъти и мога да кажа с увереност, че работи.

В градината ми беше просто физически неудобно да проверявам с този метод. Тогава има опасения, че такова изпълнение няма да е от полза за незрелия плод. Въпреки че има слух, че дините не страдат и узряват тихо.

Заключение: методът работи. Вярно е, че с диня с дебела кора ще трябва да положите усилия. Проверката в градината е въпрос на вкус. А на пазара има 100% гаранция за зрялост на треската.

Изсушен жилан

Стигнахме до забележителността, която смятам за най-важна. Но нека да сме наясно с жилото, което трябва да изсъхне.

Отдавна е известен съветът, че когато купувате диня, трябва да гледате опашката, ако е суха, тогава трябва да се радвате на зрънцето, ще бъде узряло. И така, ето го. Мит за чистата вода. Сухата опашка показва само едно - динята е откъсната от градината отдавна.

Мустаците трябва да изсъхнат. Динята е свързана с ресницата с помощта на опашка, а ресницата има пипала. Ако има трева по пътя на ресницата, антените определено ще се хванат за нея. Така че срещу опашката има антени. Това е мястото, където трябва да изсъхне. А самата опашка остава зелена.

Имаше експеримент и изчаках опашката да изсъхне. Изчаках да се спука динята. Беше презряло и много, на практика започна да се разлага отвътре и опашката беше абсолютно зелена, без признаци на изсъхване.

Лично аз при беритбата на дините наблягам на изсъхналата жилка - досега методът не се проваля.

зелена опашка на презряла диня

диня, пукнала в градината със зелена опашка

презряла диня със зелена опашка

зелена опашка и жило на диня

сухо жило

за яснота, сух мустак на ръката

Признаци за узрял пъпеш в градината

С пъпешите е по-лесно. Зрелият пъпеш е ароматен и лесно се отделя от опашката. Случва се пъпешите да паднат сами, но е по-добре да не допускате това. Внимателно вземете плода и се опитайте да го откъснете; ако се отдели с най-малко усилие, това е гаранция за зрялост. Ако това не се случи, тогава не трябва да го берете или режете насила, пъпешът ще бъде зелен.

зрял пъпеш

Успех в определянето на зрелостта и!

Всички очакваме с нетърпение идването на сезона на пъпешите. Все пак имаме на разположение идеалните десерти – сладки и здравословни. Когато хората говорят за пъпеш, първото нещо, което идва на ум, е „Колхозник“ и „Торпедо“. Ние познаваме и обичаме тези пъпеши добре. Но те не са единствените, които се продават по нашите пазари. Пъпешите се пренасят в Русия от Мароко, от бреговете на Средиземно море, дори от далечни югоизточни страни. Например, на рафтовете можете да намерите любимия тайландски пъпеш.

Нашата инфографика ще ви помогне да разберете сортовете пъпеши и лесно да определите дали са узрели и сладки.

"Колхозник"

Малък кръгъл пъпеш, най-сочният и ароматен. Расте в района на Волга. Кожата е люспеста, като много пъпеши, жълта, със сиви бразди. А месото е светложълто, понякога почти бяло.

За да определите сочността, трябва да прокарате ръката си върху пъпеша: браздите трябва да се открояват ясно.

Торпедо

Узбекски дълъг пъпеш. Формата му наистина наподобява торпедо, поради което е получил прякора си. У дома този пъпеш се нарича мирзачулски пъпеш. Освен това е люспест и твърд на пипане. Но месото е плътно, бяло, много сочно и сладко. И много ароматно.

Зрелият пъпеш трябва да има жълта кожа и ивици, а не зелени. Кората излъчва силен аромат.

Пчелен мед

Има няколко разновидности на този пъпеш, те могат леко да се различават по форма и цвят. Но всички имат гладка кожа. Форма - вариации на кръгла и овална, но не удължена. Пулпът е светъл, може би със зеленикав оттенък. Вкусът е леко ванилов, много сладък.

Зрелият пъпеш тежи повече, отколкото предполага размерът му.

пъпеш

Този пъпеш от Европа и Мароко може да бъде както тъмно кафяв, така и малко по-светъл. Понякога върху него се появяват дори зелени ивици. Месото му е ярко оранжево. Вкусът на пъпеша не е много сладък, но е много ароматен и вкусен.

За да определите степента на зрялост, трябва да надраскате кожата на пъпеша с нокът, ако зелената кожа се появи без затруднения, пъпешът е узрял

Зелен или авокадов пъпеш

Екзотичният пъпеш от Тайланд има кора с различни цветове от тъмно жълто до кафяво и светлозелена плът, откъдето идва и името му. Но второто име е дадено не от цвета на пулпата, а от вкуса - пъпешът е подобен на авокадото.

За да проверите за зрялост, трябва да натиснете: меко означава узряло.

Не е тайна, че пъпешът, който мнозина са свикнали да купуват на пазара или в магазина, може да се отглежда самостоятелно. В този случай трябва да се вземат предвид много фактори: от състава на почвата до момента на прибиране на реколтата. Тъй като пъпешът е култура от пъпеши, има особености на неговото узряване и определяне на зрялост. Също така си струва да разберете правилата за прибиране на реколтата, така че продуктът да е подходящ за консумация. Това ще бъде обсъдено в статията.

За да разберете как да определите зрелостта на пъпеш, е необходимо да вземете предвид някои нюанси. Една култура има фази на биологично и техническо съзряване. Първият (биологичен или физиологичен) се определя от спирането на растежа на плодовете и самите стъбла. На този етап растението навлиза в фаза на покой и може да произведе семена за последваща сеитба.

важно! В помещението, където се съхраняват пъпешите през зимата, температурата трябва да бъде в рамките на 0...+3°C и относителната влажност на въздуха 80–85%. Само при такива условия плодовете ще запазят вкуса си.

Техническата или добивна зрелост при много овощни култури настъпва по-рано от физиологичната. Жътва означава, че продуктът е готов за прибиране, транспортиране и съхранение. Тази култура обаче се отнася до тези, чието биологично и техническо съзряване се случва почти едновременно. Ето защо няма как да сгрешите, когато започнете да прибирате реколтата.

Зрелостта на един пъпеш може да се различава от друг. Това се дължи на факта, че растението не узрява равномерно, дори ако всички плодове растат в едно легло. Това се случва например с домати или краставици.

Колко дълго узрява пъпешът зависи от сорта. Това трябва да се има предвид при избора и засаждането на растение. Наистина, в случай на късно прибиране на плодове, които вече са узрели, продуктът ще бъде неподходящ за транспортиране. И ранното прибиране на реколтата няма да позволи на плодовете да придобият желаната сладост и аромат.

Според степента на зрялост пъпешите биват:

Нестокови. В селското стопанство такива плодове се дават на добитъка като храна. Те са грозни и могат да бъдат напукани или вдлъбнати.

Технически.

Зелено узрял. Прибира се преди биологична зрялост. Оставят се да лежат и да зреят на закрито.

Времето за узряване на пъпешите продължава от 55 до 85 дни.

Всеки сорт има свой собствен срок, но има общи фактори, които влияят на този показател:

Климатични условия на мястото за кацане. Пъпешовата култура е широко разпространена в повече от 40 страни по света. В горещите райони периодът на зреене е по-кратък, отколкото в студените райони, въпреки идентичността на сорта.

Разнообразието е основното условие. Селекцията е дала различни сортове на представители на тиквените растения, които, въпреки че се адаптират към различни климатични условия, узряват по различен начин.

Земеделска техника. Спазването на правилата за отглеждане засяга не само вкуса или представянето, но и кога узряват пъпешите. Прекомерното торене, рядкото поливане и вредителите могат да забавят процеса.

Знаеше ли? В Централна Азия се отглежда пъпеш с вкус на ягода. Името му е Cucumis microcarpus.

Популярни сортове и времето им на зреене:

важно! Раннозреещите сортове се съхраняват по-лошо от къснозреещите сортове.

Ако знаете кога узряват пъпешите, лесно можете да вземете узрял от градината. Но понякога, когато избирате плод, можете да пропуснете най-зрелия и да вземете зеления. В този случай се оставя да почине и по-късно се установява дали пъпешът е узрял.

Знаци, които трябва да търсите, за да определите зрелостта на пъпеша:

Аромат. Зрелият плод е сладък и ароматен.

Кора. Тя трябва да е еластична и да има равномерен цвят. Допуска се опция, когато цветът на едната страна е най-наситен. Това означава, че тази страна на плода е обърната към слънцето.

Опашка.

Трябва да е напълно суха.

Звук.

Знаеше ли? Тъп звук при почукване показва зрелостта на плода. Ако звъни, плодът не е готов за консумация.

Щета.