След Великден на масата или в хладилника на много от нас са останали боядисани варени яйца и неотложният въпрос е какво да правим с тях, за да не отиде продуктът на боклука! С варени яйца можете да приготвите вкусна и здравословна диетична салата, като добавите прясна краставица и бланширан зелен грах. Ястието се приготвя за близо 20 минути, но е препоръчително да се яде веднага след сервиране, за да не се изгубят полезните витамини и минерали, тъй като всеки знае, че в първите часове от създаването ястието съдържа максималното количество от тях.

съставки

• 200 г замразен или пресен зелен грах
• 1 прясна краставица
• 3 кокоши яйца
• 1 щипка лимонена киселина
• 1,5 с.л. л. диетична майонеза
• 2 щипки сол

Подготовка

1. Ако имате варени пилешки яйца, просто обелете кожата от тях. Ако имате пресни пилешки яйца, поставете ги в тенджера и ги покрийте със студена вода. Поставете съда на котлона и оставете съдържанието му да заври. Сварете яйцата за около 12-15 минути, докато станат твърдо сварени. Не заливайте студените яйца в тиган с гореща вода, в противен случай може да се пръснат. Веднага след като яйцата се сварят, веднага ги поставете в ледена вода за 5-7 минути, след което обелете черупките и ги изплакнете отново във вода.

2. Сварете вода в тенджера и добавете щипка лимонена киселина, последвана от пресен или замразен зелен грах. Благодарение на киселината грахът няма да промени цвета си от яркозелен до кафяв. Бланширайте граха във вряща вода за около 2-3 минути, след това изцедете съдържанието на съда в гевгир и веднага го облейте със студена вода, за да спрете варенето във всяко грахово зърно.

3. Нарежете охладените и обелени пилешки яйца на големи кубчета и ги изсипете в дълбок съд.

4. Измийте прясната краставица, отрежете краищата на зеленчука и го нарежете на четвъртинки, а тях на ситно и също добавете в съда.

5. Добавете охладения и изцеден зелен грах към останалите съставки.

Като се има предвид, че консерва зелен грах винаги (или почти винаги) се намира в хладилника на всяка домакиня, салатата със зелен грах може да се превърне във вашето „дежурно“ ястие. Или салата, когато „гостите са на прага“.

Незаменима рецепта за ситуацията „гости на прага“. И грах, и сирене вероятно ще се намерят в хладилника. И затова можете да направите много вкусна салата от тях.

• Зелен грах;
• Лук;
• яйца;
• майонеза;
• Зеленина.

Настържете 50 грама твърдо сирене на едро ренде. Сварете две твърдо сварени яйца, отделете жълтъците от белтъците и нарежете. Една глава лук се наситнява, а сиренето се нарязва на кубчета (50 г). Смесете половин кутия консервиран грах с лук и сирене. Подправете салатата с жълтъците, пасирани със сто грама майонеза, и я украсете с нарязани белтъци и нарязани билки.

Рецепта 2. Салата със зелен грах и варени зеленчуци

Тази рецепта ще ни бъде полезна в студения сезон, когато няма толкова много пресни зеленчуци, но искате да опитате зеленчукова салата.

• Зелен грах;
• картофи;
• Морков;
• яйца;
• кисели краставички;
• майонеза.

Измийте няколко моркова и три картофа и ги сварете в подсолена вода. Сварете твърдо четири яйца. Охладените и обелени зеленчуци, яйцата и три кисели краставички се нарязват на кубчета. Сложете всичко в купа, добавете консерва зелен грах и подправете салатата с майонеза. Ако солта от краставиците и граха не е достатъчна, тогава добавете сол към салатата на вкус.

Рецепта 3. Постна салата от зелен грах и мариновани гъби

• 200 г мариновани гъби,
• 50 г сладък червен пипер,
• 50 ml растително масло.

Смесете нарязаните на кубчета гъби и чушки с консервиран зелен грах. Подправете постната салата с растително масло.

Рецепта 4. Салата от зелен грах със зеленчуци и ядки

• 200 г консервиран зелен грах,
• 100 г краставици,
• 100 г домати,
• 10 орехи,
• 2 скилидки чесън,
• 50 мл... растително масло,
• 1 с.л. лъжица лимонов сок,
• зелен лук,
• копър,
• сол.

Нарежете краставиците и доматите на кубчета, добавете зелен грах, сол и разбъркайте. Натрошете ореховите ядки, настържете чесъна на ситно ренде, добавете растително масло и лимонов сок, разбъркайте добре. С получената смес подправете постна салата със зелен грах. Гарнирайте с наситнен зелен лук и стръкчета копър.

Рецепта 5. Салата от зелен грах с шампиньони

• консервиран грах 400гр
• варени шампиньони 150гр
• майонеза 4 с.л. лъжици
• соев сос 2 с.л. лъжици
• твърдо сварено яйце 1 бр.
• зеленина

Поставете зелен грах в малка купа за салата, добавете варени шампиньони, нарязани на тънки филийки, изсипете майонеза, смесена със соев сос. Поръсете с нарязано яйце и билки.

Рецепта 6. Салата от зелен грах с ракови пръчици

• — яйце — 2-3 бр.
• - картофи - 3-4 бр.
• — моркови — 2-3 бр.
• – зелен грах – 1 кутия
• - ракови пръчици
• - майонеза

Сварете яйцата, картофите, морковите. Смесете със зелен грах и ракови пръчици. След това смесете всичко с майонеза.

Рецепта 7. Салата със зелен грах, краставици и яйца

Намерих тази салата от Анастасия Скрипкина, прочетох коментарите и се изненадах, че хората толкова много похвалиха толкова проста салата. Вчера я направих за вечеря - много вкусна салата! Приготвена за 10 минути, много бюджетна, несложна и лека лятна салата! Току-що го приготвих отново за вечеря, ще го готвя много пъти и на открито, и за вечеря.

• Краставица (пресна, средна) - 3 бр.
• Зелен грах (консерва) - 200 гр
• Китайско зеле (или всяка друга салата) - 150 g
• Зелените (на вкус)
• Сол на вкус)
• Яйце (варено пиле) - 3 бр.
• Майонеза (може да се смеси със заквасена сметана 50X50)

Салата от краставици, яйца и зелен грах е чудесен вариант за закуска, особено през пролетта, когато наистина искате нещо свежо и здравословно!

Приготвянето на тази салата е лесно и доста бързо - трябва само да сварите яйцата и да нарежете всички съставки.

Тази рецепта използва универсални подправки и черна сол. Можете да изберете всякакви подправки, които подхождат на зеленчуците - всички видове чушки, кардамон, босилек, мащерка, естрагон. Можете също да вземете или морска сол, или обикновена готварска сол.

Ако желаете, можете да експериментирате с дресинга и да използвате не майонеза, както е предложено в рецептата, а заквасена сметана или техния тандем в равни пропорции. Много вкусно ще бъде и ако към салатата добавите горчица – магазинна или домашна.

съставки

• 2 големи краставици
• 4 кокоши яйца
• 150 г консервиран зелен грах
• 1 връзка пресен копър
• 3 с.л. майонеза
• 0,5 ч.л универсална подправка
• сол на вкус

1. Измийте обилно краставиците. Обелете кожата и нарежете на половин пръстени или четвърт пръстени. Ако кората е тънка, нежна, не горчи и добре измита, можете да нарежете краставиците заедно с нея.

2. Поставете краставици в купа за салата.

3. Поставете консервата зелен грах в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди. Изпратете грах към краставиците.

4. Сварете яйцата за 10-15 минути, охладете в студена вода и обелете. Нарежете на кубчета с произволен размер.

5. Комбинирайте яйцата в купа за салата с останалите съставки.

6. Измийте копъра, подсушете го, нарежете ситно с нож.

7. Овкусете готовите продукти с майонеза. Регулирайте количеството му в зависимост от вашия вкус и сочност на краставиците.

8. Добавете универсална подправка и черна сол.

9. Разбъркайте добре.

10. Поставете в хладилника за 15-20 минути или разделете на порции и сервирайте веднага.

Вкусна, задоволителна и здравословна салата е готова!

Салата с краставица и яйце - общи принципи на приготвяне

Салата с краставица и яйце е свежо, леко и много вкусно предястие, което се приготвя по различни начини. В допълнение към двете основни съставки, в салатата се добавят други зеленчуци, различни зеленчуци, а понякога и настърган кашкавал и нарязана шунка. Обикновено пресните краставици се използват за салата от краставици и яйца. По-добре е да вземете средно големи зеленчуци и без голям брой семена. Младите краставици направо от градината са идеални, но ако не е сезонът, можете спокойно да използвате купените от магазина. Яйцата и краставиците сами по себе си осигуряват добра комбинация както на вкус, така и на усвояемост от организма, но салата с краставица и яйце ще стане още по-вкусна, ако нарежете в нея пресни репички или домати. Можете също така да добавите малко консервиран зелен грах или царевица.

Предястието е идеално за закуска, може да се използва като гарнитура към основно ястие (например основно ястие с пиле) или като лека вечеря. Салата с краставица и яйце можете да ядете във всякакви количества, без да се притеснявате за фигурата си. Краставиците са диетичен и нискокалоричен продукт, а яйцата ще ви помогнат да не чувствате глад или да направите закуската си пълноценно и питателно ястие. Тази салата е добра за дни на гладуване.

Повечето рецепти за салата от краставици и яйца изискват всички съставки да бъдат нарязани и смесени с дресинг. Продуктите могат да бъдат нарязани на ленти, кубчета, тънки филийки или настъргани. Понякога компонентите се подреждат на слоеве, тогава получавате по-празнична версия на ястието. За дресинг най-често използват майонеза или заквасена сметана, смес от тези продукти в равни пропорции или растително масло с лимонов сок.

Салата с краставица и яйце - приготвяне на храна и ястия

Първата стъпка е да сварите яйцата, докато изстинат - можете да подготвите останалите продукти. Краставиците се измиват и нарязват по рецептата за салата с краставица и яйце. Кожата може да бъде обелена или не - всичко зависи от вкусовите предпочитания. Обелените краставици ще направят салатата по-нежна и „мека“. Всички други зеленчуци и билки (ако се използват в салатата) трябва да се измият добре, да се изсушат и да се нарежат.

За да приготвите салата, ще ви трябва купа или купа за салата, дъска за рязане, остър нож, ренде и малка тенджера за варене на яйца и други продукти. Салатата се сервира на обикновени чинии, можете да отделите малко време и да подредите предястието в красиви слоеве в прозрачни чаши.

Рецепти за салата от краставици и яйца:

Рецепта 1: Салата от краставици и яйца

Приготвянето на салатата ще отнеме само 10-15 минути. Предястието е подходящо както за закуска или вечеря, така и за обяд в комбинация с основно ястие. Особено приятно е да приготвяте и ядете салата в жегата, когато не искате да ядете тежки и мазни храни.

Необходими съставки:

• 2 пресни средно големи краставици;
• 2 кокоши яйца;
• Магданоз;
• Няколко листа маруля;
• Сол на вкус;
• 1 с.л. л. майонеза и сметана.

Метод на готвене:

Измийте краставиците, избършете ги и ги нарежете на тънки полукръгчета. Сварете твърдо яйцата и ги залейте със студена вода. Изплакнете обилно листата от маруля, за да отстраните частиците пръст и пясък, подсушете и нарежете на тънки ленти. Измийте магданоза и го нарежете на не много ситно. Нарежете яйцата на малки кубчета. Поставете краставиците, яйцата и билките в купа, добавете сол и подправете с майонеза и заквасена сметана. Салата с краставица и яйце е готова!

Рецепта 2: Салата с краставица и яйце и зелен грах

Тази опция за закуска се различава от основната по това, че съдържа консервиран зелен грах. Но именно тази съставка му придава специална мекота и деликатен вкус, а също така прави ястието по-задоволително.

Необходими съставки:

• 2 пресни краставици;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Половин кутия консервиран зелен грах;
• Магданоз;
• Няколко зелен лук;
• майонеза;
• Сол.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно под течаща вода краставиците, лука и магданоза и ги подсушете. Лукът се нарязва на дребни колелца, магданозът се наситнява, краставиците се нарязват на малки кубчета или лентички. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се и се нарязват на не много ситно. Прецедете течността от консервата грах. Поставете всички съставки на салата с краставица и яйце в малка купа, добавете сол, подправете с майонеза и разбъркайте добре.

Рецепта 3: Салата от шунка с краставица и яйце

Тази вкусна салата може да се приготви за не повече от половин час от наличните продукти. Можете да го готвите всеки ден или да го сервирате за празнично угощение.

Необходими съставки:

• Нискомаслена пилешка шунка - 100 г;
• 1 прясна средно голяма краставица;
• 3 кокоши яйца;
• Твърдо сирене - 100-110 г;
• Половин голяма чушка (червена);
• Магданоз – 1 връзка;
• 3 с.л. л. сметана;
• 2 с.л. л. майонеза;
• Шипка сол
• Половин чаена лъжичка зърнеста горчица.

(Броят на съставките е за 5 порции)

Метод на готвене:

Трябва да започнете да приготвяте салата с краставица и яйце с дресинга, тъй като ще отнеме малко време, докато се влеят. За целта сварете яйцата твърдо и ги залейте със студена вода, докато изстинат. В отделна купа смесете майонеза, заквасена сметана, горчица и пасиран жълтък от едно яйце, добавете малко сол на вкус. Дресингът трябва да престои 20 минути, това време е достатъчно за приготвяне на самата салата. Измийте чушката и краставицата, отстранете семките от чушката. Шунката се нарязва на тънки филийки, половината чушка и краставицата на тънки лентички, останалите яйца, белтъците и сиренето се настъргват на едро ренде. Салатата се приготвя на порции под формата на 5 малки салатки. Следователно всички съставки трябва да бъдат разделени на 5 равни части и поставени на 5 слайда върху голяма плоска чиния. Плъзгачите се състоят от следните слоеве: шунка, малко мрежа от майонеза, краставица, яйца, черен пипер и сирене. Поръсете всяко блатче със ситно нарязан магданоз и сложете отгоре супена лъжица запарен сос. За сервиране на салатата ще ви трябва удобна плоска шпатула.

Рецепта 4: Салата с краставица и яйце със семена

Необичайна версия на салата с краставица и яйце. Слънчогледовите семки интересно „разиграват“ вкуса на други продукти, което прави закуската много вкусна и пикантна.

Необходими съставки:

• Пресни краставици - 1 кг;
• 4 кокоши яйца;
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• Сол, смлян черен пипер;
• Копър – 1 връзка;
• Заквасена сметана 10% мазнини - 200 г;
• Белени слънчогледови семки – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

Измийте краставиците и ги обелете. Нарежете всеки наполовина по дължина, изстържете пулпата и семената. Поставете в сито и съберете сока. Нарежете половинките краставици на дълги ленти с дебелина около 1 см. Загрейте растителното масло в тиган, добавете краставиците и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути, добавете сол и черен пипер. Налейте краставичния сок, оставете да къкри под капак още 15 минути, сварете яйцата твърдо, охладете и нарежете на 4 филийки. Охладете задушените краставици и отцедете излишната течност. Поставете краставиците и яйцата в купа за салата. Копърът се измива и се нарязва на ситно. Пригответе соса: смесете заквасена сметана, копър, малко сок от краставица, сол и черен пипер. Салатата с краставица и яйце се залива със соса. Запържете семената в тиган, докато се появи приятен аромат. Охладете и ги поръсете върху готовото ястие. Украсете салатата със стръкчета копър.

Рецепта 5: Сирено-чеснова салата с краставица и яйце

Много вкусна, пикантна и засищаща салата. По-добре е да добавите твърди сирена към него.

Необходими съставки:

• 5 пилешки яйца;
• 2 пресни краставици;
• Холандско сирене - 300 г;
• По четвърт чаша заквасена сметана и майонеза;
• 3 скилидки чесън;
• Копър и магданоз;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте краставиците, обелете ги и нарежете на малки полукръгчета. Сварете яйцата твърдо, охладете и нарежете на ситно. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Смесете всички съставки в дълбока купа или купа за салата. Подправете със сос от заквасена сметана, майонеза, черен пипер и сол. Гарнирайте готовата салата с магданоз и копър.

Салата с краставица и яйце - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Салата с краставица и яйце може да бъде още по-здравословна, ако замените обикновената сол с морска сол или йодирана сол и използвате нискомаслена заквасена сметана и майонеза. Вместо това можете да подправите салатата с натурално неподсладено кисело мляко. Друг трик: ако попаднете на горчиви краставици, трябва да отрежете ръба и да го разтриете по разреза, докато се появи бяла пяна. След това горчивината изчезва.

Вкусна салата със зелен грах и кисели краставици - оригинално ястие от ракови пръчици, което се приготвя много лесно. Яркият слънчев цвят на яйцето, сочният зелен цвят на краставицата и розовият нюанс на раковите пръчици са толкова красиви, че апетитът ви веднага се събужда. Маринована краставица и кисела ябълка придават пикантност на ястието. Салата с ракови пръчици и зелен грах отдавна се превърна в редовен гост в нашето меню: необичайно ястие украсява както празната маса, така и ежедневното меню.

съставки:

• 300 грама ракови пръчици;
• 3-4 пилешки яйца;
• 400 грама консервиран зелен грах (консерва);
• една прясна краставица;
• една кисела краставица;
• половин кисела ябълка;
• половин лук;
• китка пресен магданоз;
• сол на вкус;
• майонеза - на вкус.

Вкусна салата със зелен грах и кисели краставици. Стъпка по стъпка рецепта

1. Нарежете на ситно половин глава лук, поставете го в малка купа, залейте с вряща вода за 1-2 минути, за да премахнете излишната горчивина.
2. Отцедете водата и оставете лука да изстине напълно.
3. Нарежете пресни и мариновани краставици на тънки ивици и ги наредете в купа за салата.
4. Нарежете раковите пръчици на 4 части, след което с тъпата страна на ножа ги разделете на влакна. Прехвърлете в купа с краставиците.
5. Изцедете водата от буркан с консервиран зелен грах и поставете граха в купа за салата.
6. Настържете твърдо сварени и обелени кокоши яйца на едро ренде. Прехвърляне към други продукти.
7. Към салатата добавете една едро настъргана кисела ябълка (предварително я обелете и почистете от семките).
8. Накрая добавете лука и наситнения магданоз. Сол на вкус.
9. Овкусява се с майонеза, разбърква се и се сервира веднага, като се слага на купчинка върху чиния за сервиране.
10. съвет. За сосове за салати е по-добре да използвате домашна майонеза. Как да го направите, вижте на нашия сайт „Много вкусно“.

Не забравяйте да сервирате салатата веднага след приготвянето, тъй като краставицата ще пусне сок и ябълката ще потъмнее с времето. Нежна, сочна и красива салата от ракови пръчици ще зарадва абсолютно всички: както гостите, така и семейството. Салата с прост състав може да бъде сервирана много красиво и да гледате удивените лица на ядещите. За оригинални рецепти за салати вижте нашия уебсайт „Много вкусно“.