Auf der ganzen Welt gibt es eine große Anzahl von Pilzfressern und Pilzsammlern. Es ist eine Tradition, dass gut die Hälfte der Menschheit schon seit langem Pilze isst! Sie werden gesalzen, getrocknet, gebraten, gekocht, roh gegessen... Viele Menschen kochen und essen Pilze nicht nur gerne, sondern sammeln sie auch gerne. Was könnte aufregender sein als die „stille Jagd“ in sauberen Blättern oder an der frischen Luft! Daher interessieren sich Anfänger dafür, wie lange Pilze wachsen, um nicht in Schwierigkeiten zu geraten und nicht an leere Stellen zu gelangen, an denen Pilze noch keine Zeit zum Wachsen hatten.

Einfluss von Lufttemperatur und Beleuchtung

Tatsächlich hängt die Wachstumszeit von Pilzen direkt von vielen Gründen und Faktoren ab. Einer davon ist die Lufttemperatur. Die optimale Umgebungstemperatur für die meisten Pilzarten liegt zwischen 18 und 28 Grad Celsius. Viele Arten (zum Beispiel Champignons) entwickeln sich gut im Dunkeln. Wiesenpilze hingegen brauchen Sonne – nur dann können sie gut wachsen.

Wie lange wachsen Pilze? Sehr schnell! In wenigen Tagen (von drei bis sechs) erreichen sie die für diese Art charakteristische Durchschnittsgröße; etwa am zehnten Tag werden sie groß, können aber auch danach weiter wachsen. In den ersten Tagen erfolgt das Wachstum des Pilzes schneller, dann verlangsamt es sich. Kappen brauchen länger zum Wachsen als Beine. Es ist bekannt, dass einige Insekten das Wachstum von Pilzen verlangsamen. Warmes, regnerisches Wetter hingegen fördert ein schnelles Wachstum.

Steinpilze (weiß) und Pfifferlinge

Echte Pilzsammler wissen auch, wie lange das Wachstum dauert (von fünf bis zehn Tagen). Mit diesem Wissen ist es einfacher, Weißpilze während der Pilzsaison zu „jagen“. Wenn das durchschnittliche Gewicht eines Pilzes etwa zweihundert Gramm beträgt, können Pilze, die bei warmem Regenwetter gezüchtet werden, sogar mehr als ein Kilo wiegen! Nach der Sporenbildung altert der Riese schnell, im Herbst kann sich dieser Prozess jedoch verlangsamen.

Wie lange dauert das Wachstum? Ziemlich lange – von einer Woche bis zwei.

Wenn ein Pilzsammler weiß, wie lange es dauert, bis Pilze reif sind, wird er nie mit einem leeren Korb aus dem Wald kommen.

Geschichten über das schnelle Wachstum von Pilzen

Wahrscheinlich wird kein Lebewesen so schnell erwachsen. Daher kommt der berühmte Ausdruck: „Wachsen wie Pilze.“ Aber Gerüchte darüber, wie viel Wachstum sich unter der Erde befindet und der Fruchtkörper darüber liegt, also wie schnell der Fruchtkörper wächst, sind oft übertrieben. Dies geschieht, weil bei einer „stillen Jagd“ einige der Pilze unbemerkt bleiben und wenn Pilzsammler ein oder zwei Tage später denselben Ort erneut besuchen, entdecken sie „riesige“ Früchte! Schließlich nehmen die sogenannten Einsen sehr schnell an Größe zu. Innerhalb von ein bis zwei Tagen ist eine Steigerung um das Zwei- bis Dreifache möglich. Steinpilze, Russula, Steinpilze und Steinpilze werden normalerweise innerhalb eines Tages nach ihrem Erscheinen an der Oberfläche gesammelt.

Die Fruchtkörper von Hutpilzen entstehen zunächst unter der Erde, wachsen dort heran und treten voll ausgebildet an die Oberfläche. Daher die Geschichten von Pilzsammlern über das sofortige Wachstum von Pilzfruchtkörpern!

Menschen stoßen im Alltag sehr oft auf Pilze, ohne auch nur zu ahnen, dass sie es mit ihnen zu tun haben. Wir sind es gewohnt zu denken, dass Pilze Geschenke der Natur sind, die im Wald wachsen. Zu den Pilzen gehört jedoch auch Hefe, die jede Hausfrau zur Teigzubereitung verwendet. Frische Hefe hat eine gute Hebekraft, der Teig geht schnell und gut auf, die Backwaren sind fluffig, feinporig und appetitlich. Schlechte, „schwache“ Hefe führt zu Produkten von schlechterer Qualität. Oder das Brot in Ihrem Brotkasten ist beispielsweise schimmelig geworden und Sie haben ganz allgemein bemerkt, dass das Brot in diesem Brotkasten schnell schimmelig wurde. Eine erfahrene Hausfrau weiß, was hier vor sich geht. Sie müssen den Brotkasten gründlich ausspülen, auswischen und trocknen – die Formung des Brotes hört auf. Hier treffen wir auch auf Pilze. Schimmel, also die Vermehrung von Pilzen, hängt von einer Reihe von Faktoren ab: Temperatur, relative Luftfeuchtigkeit und die Anwesenheit von Sauerstoff.

Somit sind Pilze im ersten und zweiten Fall lebens- und fortpflanzungsfähige Lebewesen.
Was haben Hefe und Schimmel mit Wildpilzen gemeinsam, die wir sammeln und für die zukünftige Verwendung aufbewahren? Sie sind durch gemeinsame Strukturmerkmale verbunden. Wenn wir ein Stück Schimmel unter dem Mikroskop untersuchen, werden wir Myzel oder Myzel sehen, das im Aussehen einem Spinnennetzfilz ähnelt. Dabei handelt es sich eigentlich um den Pilz selbst, seinen Körper. Netze sind dünne Fäden, sogenannte Hyphen, die nur an ihren Spitzen wachsen.
Eine Pilzzelle unterscheidet sich von anderen Pflanzenzellen nicht nur in Form und Inhalt. Seine Hülle besteht aus einer speziellen Substanz – dem Pilz, der der Zelle besondere Festigkeit verleiht und nur bei längerer Einwirkung hoher Temperaturen zerstört wird. Dies erklärt die Notwendigkeit einer längeren Wärmebehandlung von Pilzen bei der Zubereitung von Gerichten. Aus dem gleichen Grund wird der Verzehr von Pilzen für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen nicht empfohlen.
Die Besonderheit von Pilzen besteht darin, dass sie anstelle der pflanzlichen Stärke Glykogen enthalten – Stärke, die nur in tierischen Organismen vorkommt. Es ist kein Zufall, dass die Alten Pilze als Gegenstände tierischen Ursprungs einstuften.
Pilze enthalten kein Chlorophyll und sind nicht in der Lage, organische Substanzen zu synthetisieren, obwohl sie diese wie alle lebenden Organismen benötigen. Daher siedeln sich Pilze überall dort an, wo die notwendigen Nährstoffe vorhanden sind.
Bei günstigen Bedingungen kann die Fortpflanzung durch Sporen und Myzelstücke erfolgen.
Wie funktioniert ein Pilz? Der Fruchtkörper des Pilzes besteht wie das Myzel aus Pilzfäden – Hyphen – die je nach Zugehörigkeit zu dem einen oder anderen Teil des Pilzes streng definierte Funktionen erfüllen. Beispielsweise produzieren die den Hut bedeckenden Hauthyphen von außen Farbstoffe, die ihm eine bestimmte Farbe verleihen. Andere Hyphen fungieren als Transporter – über sie gelangen Wasser und verschiedene Nährstoffe aus dem Boden in den Fruchtkörper.

Diese Hyphen sind vertikal angeordnet und passen eng aneinander und bilden den Pilzstiel. Der Stiel transportiert Nährstoffe zum Hut, auf dem die Sporen heranreifen, während sie wachsen.
Der untere Teil der Kappe verschiedener Pilze kann röhrenförmig sein (Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz) und aus vielen miteinander verwachsenen Röhren bestehen. Die Sporen dieser Pilze bilden sich in den Röhren. Pilze wie Safranmilchpilze, Champignons und Champignons bilden am unteren Teil des Hutes Plättchen, weshalb sie als Lamellenpilze bezeichnet werden. Auf beiden Seiten der Platten finden sich Sporen von Pilzpilzen. Isst Gruppen von Beutelpilzen (Morcheln, Schnüre, Trüffel), bei denen sich in den Aussparungen der Wickelkappe Sporen bilden; Bei Puffballs bilden sich Sporen im Fruchtkörper.
Während der Pilz wächst, reifen die Sporen heran und fallen aus den Kappen. Die reifen Sporen des Regenmantels sind in dieser Zeit besonders deutlich sichtbar; sie werden „Kugelfische“ genannt. Tritt man auf einen solchen Regenmantel, scheint er zu explodieren und eine dunkle Staubsäule zu bilden. Dieser Staub sind die Sporen des Puffballs.
Die Oberseite des Pilzhutes ist mit einer dünnen Haut bedeckt, die eine schützende Funktion hat und den Fruchtkörper vor schädlichen Einflüssen und Feuchtigkeitsverdunstung schützt.
Es ist nicht schwer, das Myzel zu erkennen, wenn man den Pilz ausgräbt und den unteren Teil des Stiels vorsichtig von der Erde wäscht. Sie werden ein zartes weißes Spinnennetz sehen – es wird Teil des Myzels sein. Im Allgemeinen wächst das Myzel unter günstigen Bedingungen sehr stark, als würde es mit einem Netz in den Boden eindringen. Ein gut entwickeltes Myzel nimmt mehr Nährstoffe aus dem Boden auf, die für die Entwicklung und das Wachstum des Pilzes notwendig sind. Das Myzel verbraucht jedoch nicht nur Nährstoffe, sondern hilft auch bei der Bildung und Aufnahme von Nährstoffen. Pilzmyzel sondert sogenannte Enzyme ab, die das Bodensubstrat zersetzen und die Zersetzungsprodukte aufnehmen. Somit lebt und entwickelt sich der Pilz auf Kosten des Myzels.
Das Myzel aller Waldpilze ist mehrjährig, überhaupt nicht wählerisch gegenüber Veränderungen der äußeren Bedingungen und verträgt Frost und Trockenheit gut. Daher kennen Pilzsammler „ihre“ Orte, an denen Milchpilze, Steinpilze oder Steinpilze wachsen. Es scheint, dass es keine Anzeichen für das Auftreten von Pilzen gibt, aber es kommt ein günstiger Zeitpunkt, und das Myzel erwacht zum Leben und bringt große Ernten. Unabdingbare Bedingungen sind neben der Temperatur auch die relative Luftfeuchtigkeit und das Vorhandensein von Feuchtigkeit im Boden. Nebel sind besonders günstig für das Pilzwachstum. Wenn im Sommer Nebel beginnt, bedeutet das, dass die Zeit für Pilze naht.
Pilzsammler sollten eine weitere wichtige Voraussetzung für gute Ernten kennen. Wie bereits erwähnt, können dieselben Pilze mehrere Jahre lang an einem Ort wachsen und die Anzahl der Pilze hängt von ihrer Unversehrtheit ab. Einige Pilzsammler halten sich nicht an diese Bedingung und ziehen die Pilze „an den Wurzeln“ heraus, was der zukünftigen Ernte großen Schaden zufügt. Wer sich auskennt, wählt Pilze immer mit einem Messer und schneidet den Stiel vorsichtig ab, um das Myzel nicht zu beschädigen. Nächstes Jahr werden sie an den alten Orten bestimmt viele Pilze finden. Dies erklärt das „Geheimnis“ der Pilzplätze.

Eine weitere unabdingbare Voraussetzung ist die Nähe von Pilzen zu bestimmten Baumarten. Nur an einem bestimmten Baum ist ein Pilz in der Lage, einen Fruchtkörper zu bilden: Steinpilze findet man in der Nähe von Kiefern, Fichten, Eichen und Birken; Steinpilze – mit Espe, Steinpilze – mit Birke; Safranmilch – mit Kiefer oder Fichte. Daher stammen die Namen vieler Pilze. Diese Art des Zusammenlebens wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts von russischen Wissenschaftlern bemerkt und erklärt. Tatsache ist, dass Pilzhyphen und dünne Baumwurzeln sich gegenseitig nutzen. Bäume versorgen Pilze mit Kohlenhydraten, die Pilze aufgrund des Mangels an Chlorophyll nicht selbst synthetisieren können. Doch der Pilz bleibt nicht verschuldet. Dank des stark verzweigten Myzels versorgt es den Baum mit Wasser, Stickstoff und anderen Nährstoffen, die er aus im Boden zerfallenden Pflanzenresten aufnimmt. Es ist seit langem bekannt, dass junge Bäume besser wachsen, wenn sich in der Nähe Myzelien befinden, die Früchte tragen können.
Beginn, Dauer und Ende des Pilzwachstums hängen von ihrer Art sowie von den Wetterbedingungen nicht nur des laufenden Jahres, sondern auch der Vorjahre ab.
Pilze wachsen normalerweise in Schichten. Es wird angenommen, dass die erste Schicht Mitte Mai erscheint, die zweite im dritten Jahrzehnt des Monats Juli und die dritte, die längste, von Mitte August bis Oktober-November dauert.
Da der Zeitpunkt der Fruchtbildung von vielen Faktoren beeinflusst wird, kann der Erntekalender nur ungefähr sein.
In den letzten Jahren sind die Pilzerträge deutlich zurückgegangen. Der Hauptgrund ist unser Missmanagement der Waldprodukte. Viele verfügen nicht über grundlegende Fähigkeiten zum kulturellen Sammeln. Samstags und sonntags sieht man an den Waldrändern Dutzende Autos und Motorräder; einige „Virtuosen“ schaffen es, mit ihren Fahrzeugen ins Dickicht zu fahren, Büsche und Vegetation zu verunstalten und dem Wald Schaden zuzufügen. Andere suchen nach Pilzen und drehen den Müll um, aber hier entsteht der Fruchtkörper.
Für das Sammeln von Pilzen gibt es unterschiedliche Empfehlungen. Einige argumentieren, dass Pilze mit einem Messer geschnitten werden sollten, andere empfehlen, den Stiel vorsichtig vom Myzel abzuschrauben. Beide Methoden können als richtig angesehen werden. Die Hauptsache ist, das Myzel nicht zu beschädigen. Es kommt niemandem in den Sinn, Beeren zusammen mit Zweigen zu pflücken, aber nur wenige Menschen glauben, dass es keine Ernte geben wird, wenn Sie das Myzel stören und mit Füßen treten.
Pilze sind ein Lebensmittel, an dessen Entstehung nur die Natur beteiligt ist. Es gibt Hinweise darauf, dass vor dem Ersten Weltkrieg der Erlös, den die Bauern mit Wildpilzen verdienten, die Kosten für das gesamte Holz überstieg, das damals ins Ausland exportiert wurde. Ökonomen haben berechnet, dass das Sammeln von durchschnittlich 35 kg Pilzen auf einem Hektar pilzhaltiger Waldfläche einen größeren wirtschaftlichen Effekt hat als der Holzanbau auf dieser höllischen Fläche.
In dem Buch von D. A. Telishevsky „Integrierte Nutzung von Nicht-Holz-Waldprodukten“, das sich an Forstingenieure und -techniker richtet, werden die Faktoren systematisiert, die das Sammeln und die Fruchtbildung von Pilzen beeinflussen. Es stellt sich heraus, dass der Pilzertrag vom Alter und der Vollständigkeit der Pflanzungen abhängt. Wenn der Wald alt und dicht ist, ist es sinnlos, dort nach Pilzen zu suchen. Junge Wälder sind am produktivsten. Sie haben immer noch eine dünne Waldstreuschicht, die eine schnelle Erwärmung des Bodens nicht verhindert, sodass hier Pilze viel früher erscheinen und die Ernte größer ist. In den dunklen, dichten Wäldern hat sich über Jahrzehnte ein dicker Waldboden gebildet, der verhindert, dass die warmen Sonnenstrahlen den Boden erwärmen. In alten Wäldern können Pilze nur am Rand wachsen. Mit der Zeit werden gerodete Flächen zu Pilzplätzen. Bereits im zweiten oder dritten Jahr nach dem Abholzen von Nadel- und Laubplantagen können Sie auf die Suche nach Honigpilzen gehen.
Für seine Verbesserung ist eine Durchforstung des Waldes notwendig, da der Zugang zu Licht, Wärme und Feuchtigkeit verbessert wird, was auch zu einem besseren Pilzwachstum beiträgt. Wenn reife Wälder auf einmal abgeholzt werden, erscheinen nach 2 Jahren im zeitigen Frühjahr Morcheln und Spätpilze auf der gerodeten Fläche.
Viel später, nach 5...6 Jahren, wenn sich junge Triebe bilden und sich ein junger Wald zu bilden beginnt, schenkt die Natur Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze. Erfahrene Pilzsammler wissen, dass die größten Pilzfamilien in jungen Dickichten sowie an Orten wachsen, an denen Waldreste verbrannt werden – Feuerstellen.
Im Laufe der Waldentwicklung werden auch Pilzgruppen ersetzt. Nach 8...12 Jahren, wenn die Baumkronen wachsen, erscheinen im Wald Steinpilze, Steinpilze, Russula, Milchpilze und Steinpilze.
Es ist bekannt, dass man bei einem warmen Frühling und reichlich Regen mit einer Fülle an Pilzen rechnen kann. Allerdings trägt jedes Myzel nur einmal pro Saison Früchte. Warum erscheinen dann an denselben Orten im Sommer, mit periodischen warmen, starken Regenfällen, immer wieder Pilze, als ob sie in Schichten wären? Es stellt sich heraus, dass sich Myzel in unterschiedlichen Tiefen befinden kann. Unter günstigen Bedingungen tragen zuerst die oberen Myzelien Früchte, dann die darunter liegenden Myzelien und so weiter. Daher sind warme Regenfälle, insbesondere im Juli und August, für den Pilzertrag von größter Bedeutung. Kühle Septemberregen verursachen kein Pilzwachstum. Es gibt Zeiten, in denen es wenig warmen Regen gibt, aber die Pilzernte ist groß. Dies kann durch die Tatsache erklärt werden, dass in den Vorjahren schlechte Ernten erzielt wurden.
Jede Pilzart wird von bestimmten Wetterbedingungen begünstigt. Dies erklärt die unterschiedlichen Fruchtzeiten. Es wurde beispielsweise festgestellt, dass der Steinpilz bei einer durchschnittlichen monatlichen Lufttemperatur von 18°C ​​und ausreichend Niederschlägen reichlich wächst. Es wird empfohlen, diesen Umstand bei der künstlichen Züchtung von Steinpilzen zu berücksichtigen.
Der Pilzertrag wird nicht nur vom Wetter des aktuellen Sommers, sondern auch des vorangegangenen Herbstes beeinflusst. Ein warmer Herbst mit starken Regenfällen ist der Schlüssel für eine gute Ernte im nächsten Jahr.
Man sagt oft: „Es wächst wie ein Pilz.“ Tatsächlich ist es schwer, sich eine Pflanze vorzustellen, die so schnell wachsen würde. Allerdings hängt die Wachstumsrate von vielen Faktoren ab. Wurmbefall hemmt das Wachstum von Pilzen erheblich. Auch trockenes Wetter hemmt das Wachstum. Pilze wachsen unabhängig von der Tageszeit gleichmäßig. Das stärkste Wachstum findet nach starkem Regen statt. Röhrenpilze wachsen und altern schneller als Lamellenpilze. Im Spätherbst, wenn der Morgenfrost einsetzt, können Pilze mehr als einen Monat lang wachsen und genauso lange altern. Daher können Sie in fruchtbaren Jahren bis zum ersten Schnee Honigpilze sammeln. Sie bleiben immer frisch, elastisch und gesund.
Die gesamte Fruchtperiode ist in 3 Phasen oder Schichten unterteilt. Die erste Schicht entsteht in der zweiten Maihälfte bis Anfang Juni, wenn mit der Heuernte begonnen wird, weshalb die Pilze Heumäher genannt werden. Die ersten Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze erscheinen. Aber es gibt nur sehr wenige davon; in der Regel muss man sie an gut beleuchteten Orten, verlassenen Waldwegen, suchen, also dort, wo seit dem Frühjahr Feuchtigkeit geblieben ist und sich der Boden ausreichend erwärmt hat. Die erste Pilzschicht ist von kurzer Dauer – 7...10 Tage, sodass man nicht auf eine reiche Ernte hoffen muss. Darüber hinaus sind die Pilze der ersten Schicht oft wurmig.

Die zweite Schicht beginnt Mitte Juli und dauert 2-3 Wochen. Auch die Ausbeute der zweiten Schicht ist gering. Auch auf gut beleuchteten Lichtungen und an Waldrändern kommen Pilze vor. Da die zweite Pilzschicht mit der Ernte von Wintergetreide zusammenfällt, werden sie im Volksmund Winterpilze genannt. Diese Pilze werden, wie auch die Pilze der ersten Schicht, häufig durch Würmer beschädigt.
Die dritte Pilzschicht ist die ertragreichste und haltbarste. Es beginnt Mitte August und dauert bis zum 0. Oktober. Während dieser Zeit fallen die Regenfälle normalerweise gleichmäßig und kühl aus, sodass der Boden die Feuchtigkeit auf dem gleichen Niveau behält.
Dies ist die günstigste Zeit für das Pilzwachstum, daher gehen erfahrene Pilzsammler in dieser Zeit in den Wald. Die dritte Pilzschicht kommt nicht nur auf Lichtungen vor, sondern auch in jungen Wäldern und Pflanzungen. Pilze der dritten Schicht sind sauber und dicht und werden zum Trocknen, Salzen und Einlegen verwendet.
Es gibt Phänomene, die auf das Auftreten von Pilzen hinweisen. In der Wissenschaft werden sie als Phänosignalisatoren bezeichnet. Der Beginn jeder Schicht ist mit der saisonalen Entwicklung von Bäumen und Sträuchern verbunden. Die erste Pilzschicht beginnt mit der Blüte der Eberesche; der zweite - mit der Blüte von Weidenröschen; der dritte - mit der ersten Gelbfärbung der Birkenblätter. Hier sind einige Signale für das Auftreten einzelner Arten. Die Espe blühte und die männlichen Kätzchen begannen vom Baum zu fallen – was bedeutete, dass die ersten Morcheln im Wald auftauchten. Dieselbe Espe kann, wenn Flusen von ihr fliegen, als Signal für das Erscheinen der ersten Steinpilze dienen. Der Winterroggen ist reif – die ersten Steinpilze erscheinen. Die Eberesche hat geblüht – nach 5...6 Tagen können Sie nach Steinpilzen suchen. Die Kiefer begann zu blühen – in den jungen Kiefernwäldern erschienen körnige Steinpilze. Stark vergilbte Birken weisen auf den Beginn des Honigpilzwachstums hin.
Pilze unterschiedlicher Art können selbst Signalgeber sein: Das üppige Wachstum von Fliegenpilzen fällt mit dem Wachstum von Steinpilzen zusammen; Die Wellen sind aufgetaucht, was bedeutet, dass in ein paar Tagen Safranmilchkapseln erscheinen werden.
Es ist unmöglich, den Zusammenhang zwischen der Fruchtzeit der Pilze und ihrer Wurmigkeit nicht zu erwähnen. Es ist eine Schande, wenn es viele Pilze gibt, das Aussehen ist recht harmlos, aber wenn man sie halbiert, sind sie alle mit Röhrchen von Würmern übersät. Viele Menschen haben gesehen, wie Pilze halbiert und im Wald weggeworfen wurden. Was bedeutet das? Die Fruchtperiode der ersten oder zweiten Pilzschicht geht zu Ende. An diesem Ort ist es fast sinnlos, nach gesunden, kräftigen Pilzen zu suchen. Sie können immer noch Pilze finden, aber die meisten davon sind alt oder wurmig. Die harmlosesten Pilze erscheinen zu Beginn der Fruchtbildung. Die Pilzschicht altert mit der Zeit und infiziert sich mit Insektenlarven, sodass auch junge Pilze am Ende der Fruchtbildung sofort durch Würmer geschädigt werden. Es gibt nur wenige Pilze, die vollständig von Würmern geschädigt werden, daher werden bei der industriellen Ernte Exemplare, die weniger als die Hälfte durch Würmer geschädigt sind, als gutartige Pilze eingestuft.
Es ist zu beachten, dass alte Wurmpilze Vergiftungen verursachen können. Und frische Pilze sind selbst im Kühlschrank nur für sehr kurze Zeit (innerhalb eines Tages) haltbar, da sie schnell verderben und mit Mikroorganismen kontaminiert sind, die Vergiftungen verursachen.
Die Literatur liefert Daten zum durchschnittlichen Wurmgehalt von Pilzen in der Gesamtmasse während der Ernte. Somit sind Pfifferlinge überhaupt nicht von Würmern betroffen; 5 % der Ernte sind davon betroffen
Honigpilze, 18,5 – Steinpilze, 25,6 – Espenpilze, 31,5 – Steinpilze, 38,2 – Butterblumen. Beim Sammeln von Pilzen für private Zwecke sollten jedoch keine Wurmpilze gesammelt werden. Es gilt die Regel „Weniger ist mehr“ einzuhalten.
Die Ressourcen einiger Pilzarten sind erschöpft. Leider wird in unserem Land fast keine Arbeit geleistet, um die Pilzressourcen rational zu nutzen und ihre Produktivität zu steigern. Experten glauben, dass es möglich ist, das Angebot an wertvollen Pilzen zu erhalten und zu erhöhen, indem zahlreiche Mikroreservate geschaffen werden, in denen das Sammeln von Pilzen verboten wird.

Lohnt es sich, in einem Nadelwald Pilze zu sammeln, wie schnell wachsen Pilze, welche davon können zu Vergiftungen führen? All dies ist für unerfahrene Pilzsammler interessant, die beschlossen haben, stickige Büros und Wohnungen gegen die Kühle des nächsten Waldes einzutauschen. Es ist nicht schlecht, mit einem Korb spazieren zu gehen, frische Luft zu schnappen und eine Pause von bedrückenden Problemen zu machen, aber es ist ratsam, zumindest etwas mit nach Hause zu nehmen. Nehmen Sie am besten eine Person mit, die sich mit der Problematik auskennt und Ihnen sagen kann, wohin Sie gehen und welche Schilder Sie beachten müssen.

Was ist ein Pilz?

Es ist notwendig zu verstehen, wovon wir sprechen. Pilze gehören aufgrund einer Reihe spezifischer Merkmale zu einem eigenen Königreich. Was wir früher einen Pilz nannten, ist eigentlich ein Fruchtkörper, aus dem er wächst Myzel des Myzels.

Damit Sie verstehen, gibt es unter der Erde über viele Meter hinweg ein verzweigtes Myzel, das den unterirdischen Teil des Pilzes darstellt. Es wächst regelmäßig und „gewinnt an Stärke“, aber erst zu einem bestimmten Zeitpunkt beginnt es Früchte zu tragen.

Der Prozess ihrer Zerstörung hat übrigens bereits begonnen einen Tag nach Ende des intensiven Wachstums. Deshalb ist es wichtig, den Zeitpunkt des Waldbesuchs nicht falsch einzuschätzen.

Merkmale des Wachstums und der Entwicklung von Pilzen

Die meisten Pilze wachsen innerhalb von zwei Wochen. In dieser kurzen Zeit schafft es der Pilz, Standardgrößen zu erreichen, aber oft stoppt das Wachstum bereits am fünften Tag. Interessanterweise nimmt der Durchmesser des Fruchtkörpers auch nach Beendigung des Aufwärtswachstums weiter zu. Wenn Sie sich den Pilz ansehen, können Sie feststellen, dass das Wachstum seines Hutes am längsten dauert, und das stimmt.

Seine Entwicklung erfolgt am aktivsten nach dem Ende der Wachstumsphase des Beins; der Durchmesser nimmt aufgrund des Wachstums entlang der Peripherie zu. Dies liegt daran, dass der Stiel selbst die Verbindungskomponente zwischen der Kappe und der Hauptmasse des Myzels ist. Gleichzeitig ist der Stiel selbst ein struktureller Bestandteil des Myzels. Die dünnsten Mizellenstränge ragen über die Oberfläche, verschmelzen und bilden so etwas wie einen Fruchtkörper.

Und nach einer Woche können wir einen klassischen Pilz sehen, der nach eingehender Untersuchung in den Korb geschickt werden muss.

Sorgfältige Inspektion- Dies ist eine unbedingt notwendige Maßnahme, da auch Speisepilze zu Vergiftungen führen können. Giftige Pilze sind aufgrund ihrer Giftstoffe gefährlich, aber essbare Pilze können an stark befahrenen Autobahnabschnitten wachsen und alle Elemente des Periodensystems enthalten. Und Maßnahmen zum Beschneiden des Fruchtkörpers helfen nicht, da sich Schwermetalle im Boden ablagern.

Aus diesem Boden erhält die Myzelmizelle Nährstoffe, entwickelt sich und lässt neue Fruchtkörper entstehen. Seien Sie also nicht faul Gehen Sie in einiger Entfernung von Autobahnen weg, auf den ständigen Wegen der Pilzsammler.

Ein weiteres Merkmal von Pilzen ist, dass sie im Gegensatz zu Ballaststoffen praktisch nicht in unserem Darm verarbeitet werden. Dadurch können Pilze die Beweglichkeit verbessern und die Funktion des Magen-Darm-Trakts normalisieren.

Wie schnell wachsen Pilze im Wald?

Unter natürlichen Bedingungen Pilzwachstumsrate kann mehrere Zentimeter pro Tag erreichen. Basierend auf diesem Indikator können sie in der folgenden Reihenfolge angeordnet werden:

1. Steinpilze.
2. Weißer Pilz.
3. Steinpilze.
4. Honigpilz.
5. Pfifferling.

Und wenn der Steinpilz in fünf Tagen bis zu zwölf Zentimeter groß werden kann, wird der Pfifferling Pilzsammler mit nur einem Drittel dieses Wertes begeistern. Denken Sie daran und etwa drei Wachstumsperioden wenn die maximale Anzahl an Pilzen im Wald zu finden ist.

1. Der erste beginnt um Ende Mai und dauert den ganzen Juni.
2. Auf den zweiten muss man einen ganzen Monat warten, er macht Pilzsammlern schon jetzt Freude ab Ende Juli.

• Abschluss der Saison mit Beginn des Laubfalls Von den Bäumen kann der Wald zu diesem Zeitpunkt den dritten und letzten Teil der Fruchtkörper produzieren.

Danach müssen Sie auf eine neue Reise warten, die erst zu Beginn des Sommers stattfinden wird.

Wie schnell wachsen Pilze nach Regen?

Für die Entwicklung von Mizellenfäden, deren Verschmelzung und intensives Wachstum sind bestimmte Bedingungen erforderlich. Wichtig ist auch die optimale Temperatur (10-20 Grad) bei ausreichender Luftzufuhr. Diese erstaunlichen Organismen vermehren sich mithilfe von Sporen; in der Umwelt kann es zu Millionen oder sogar Milliarden kommen. Ein vernachlässigbarer Prozentsatz keimt – nur diejenigen, die innerhalb eines engen Bereichs optimaler Werte liegen. Nachdem die Spore eine ausreichende Menge an Nährstoffen erhalten hat, keimt sie in die Umwelt und die Entwicklung von Myzel beginnt.

Sie sollten jedoch nicht sofort auf Pilze warten; die Fruchtkörper erscheinen erst, wenn das Myzel selbst vollständig ausgereift ist.

Es ist gut, dass dies ein natürlicher Prozess ist, der von selbst abläuft. Stellen Sie sich vor, Pilzsammler besäen einen kleinen Waldgürtel mit Sporen von Steinpilzen und warten auf die Ernte.

Noch ein paar Worte zu den Wachstumsbedingungen. Am besten geht es raus in den Wald ein paar Tage nach dem Regen. Derselbe Steinpilz erscheint 10 Stunden später, nachdem der letzte Tropfen auf den Boden gefallen ist. Aber Pilze, die im Herbst erscheinen, wachsen viel langsamer; manche müssen bis zu drei Tage warten.

Wann kann ein Speisepilz gefährlich sein?

Nach vollständigem Wachstumsstopp kann sich der Pilz noch zwei Wochen lang „dehnen“. Doch die Ernte einer solchen „Ernte“ ist mit Folgen für den Körper verbunden. Die Prozesse der Degeneration und des Verfalls haben bereits begonnen und die Qualität des Fruchtkörpers lässt manchmal zu wünschen übrig. Wenn Sie mit bloßem Auge bereits erkennen können, dass der Pilz zu faulen beginnt, lassen Sie ihn einfach stehen.

Durch die zersetzten Früchte erhält das Myzel ausreichend Nährstoffe, um Sie beim nächsten Mal mit neuen Pilzen zu erfreuen. Sie müssen Ihren Kollegen in Ihrem Hobby einfach einen Schritt voraus sein.

Viele Menschen sind überrascht, wie schnell Pilze wachsen. Einige exotische Arten können eine Höhe von einem halben Meter erreichen in nur wenigen Stunden. In unseren Breiten findet man solche Wunder glücklicherweise oder leider nicht.

Video: Welche Pilze können in Zentralrussland wachsen?

Von Pilzen wird man nie müde. Ihre Auswahl ist einfach riesig. Pilze können gebraten, zu Suppen verarbeitet, eingelegt, für den Winter eingelegt und sogar getrocknet werden. Sie können zum Beispiel essbar sein, wie Fliegenpilze, Steinpilze, Steinpilze, Espenpilze usw., und giftig sein – wie Fliegenpilze, Fliegenpilze usw. Aber auch bedingt essbare können bei richtiger Zubereitung gegessen werden. Wann beginnen Pilze zu wachsen? Ab Mai können Sie bereits die allerersten, sogenannten Frühaufrufe, bzw. die erste Welle, abholen.

Wie schnell wachsen Pilze?

Wie schnell wächst ein Pilz? Die Frage, wie lange Steinpilze wachsen, lässt sich folgendermaßen beantworten: Pilze wachsen im Allgemeinen schneller als viele Pflanzen, die der Mensch normalerweise isst. In ein oder zwei Tagen wächst er von einem für Pilzsammler unsichtbaren Zustand zu einer anständigen Größe heran. Besonders schnell wachsen die Hutsorten. Wie lange wächst der Steinpilz? Unter günstigen Konditionen recht schnell. Und die Steinpilze und Steinpilze halten fast mit den Steinpilzen mit. Aber im Durchschnitt erreichen die meisten Pilze innerhalb von 3 bis 6 Tagen eine große Größe.

Wie schnell wächst ein Pilz? Wenn die Bedingungen günstig sind, können Sie bereits nach einer Nacht Steinpilze und Russula sammeln. Aber wir reden hier von den Pilzen, die bereits an der Oberfläche sind. Der größte Teil ihres Wachstums findet immer noch unter der Erde statt. Das schnelle Erscheinen an der Oberfläche wird durch Regen und Sonne beeinträchtigt. Nachts ist die Wachstumsrate immer noch größer als tagsüber. Sie können zum Beispiel herausfinden, wie lange ein Steinpilz wächst, indem Sie einfach jeden Tag einen kleinen jungen Pilz im Myzel messen. Normalerweise wachsen sie innerhalb von zwei Tagen vollständig aus.

Der allererste Steinpilz, Steinpilz, Weißer Steinpilz und viele andere findet man in der Nähe großer Bäume oder nicht weit davon entfernt, wo es weniger kleine und junge Wurzeln gibt. Und in jungen Wäldern findet man sie derzeit praktisch nicht. Erst gegen August beginnen die Pilze in allen Gebieten gleichmäßig zu wachsen. Am Ende der Pilzsaison sind sie wieder am häufigsten in alten Wäldern anzutreffen. Es gibt zwar eine Ausnahme – das sind Steinpilze und Safranmilchkapseln. Sie bevorzugen junge Wucherungen und Ränder.

Wie wachsen Steinpilze?

Sie wachsen den ganzen Sommer über, aber in „Wellen“. Kolosoviki sind die ersten Arten, die auftauchen. Um absolut sicher zu sein, dass Weiße gefunden werden, können Sie Ende Juni auf eine ruhige Jagd gehen. Die zweite Welle beginnt etwa von Mitte August bis September. Diese Zeit gilt als die fruchtbarste. Aber es kann sehr kurz sein, vielleicht sogar eine Woche. Doch die dritte „Welle“ hängt maßgeblich vom Herbstwetter ab. Im Oktober kann man selbst an einem frostigen Morgen Spätsteinpilze finden.

Steinpilze mögen es nicht, einzeln zu sein; sie wachsen zu mehreren auf einmal. Wenn also einer gefunden wird, sind die anderen in der Nähe. Sie sind auch häufig in der Nähe von Fliegenpilzen anzutreffen, die gleichzeitig mit ihnen auftauchen. Wie schnell wachsen Steinpilze? Nicht sehr schnell, bis zu 7 Tage.

Falsche Steinpilze

Falsche Pilze im Wald sehen essbaren immer sehr ähnlich. Aber das ist nur auf den ersten Blick. Wenn man genau hinschaut, kann man sie immer noch unterscheiden. Der weiße Schein hat das gleiche massive Bein und seine Basis ist die gleiche – in Form eines Fasses. Um giftig von gut zu unterscheiden, schauen sie direkt auf den Fruchtkörper. Das falsche Fleisch wird beim Schneiden rosa. Aber auf Weiß geschnitten - nein. Darüber hinaus hat das Giftige ein kleines Muster – wie ein Netz – auf dem oberen Teil des Beins. Aber Weiße haben es einfach überhaupt nicht. Leider ist es dieses Netz, das Pilzsammler oft in die Irre führt und das falsche Weiß mit Steinpilzen verwechselt. Bei einem giftigen Pilz hat die röhrenförmige Schicht einen rosafarbenen oder schmutzigweißen Farbton. Nun, der einfachste Weg ist, es zu probieren. Falsche Pilze erzeugen Bitterkeit. Schon wenn man ein Stück ableckt, spürt man es sofort. Und durch die anschließende Wärmebehandlung wird es noch intensiver.

Pilzzeit

Wie schnell wächst ein Pilz? Die allerersten erscheinen im April. Zuerst wächst die echte Morchel, gefolgt von einem kegelförmigen Morchelhut. Im Mai-Juni erscheint der narbige Lappen. Dieser Pilz wird bis zu 10 cm hoch.

Diese Morchelarten gelten als bedingt essbar, da diese Pilze in roher Form sehr giftig sind. Das darin enthaltene Gift wird erst nach vorherigem Einweichen und längerem Kochen (etwa eine Stunde) zerstört. Am besten kochen Sie sie auf diese Weise sogar dreimal, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie sie jedes Mal aus.

In der Regel beginnen Pilze zu wachsen, sobald der Boden auftaut. Aber die wirklich ersten sind die Ährchen, die zu erscheinen beginnen, wenn das Korn zu ähren beginnt. Aber oft tauchen bereits im Mai Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Espen und Steinpilze in den Wäldern auf.

In welchen Wäldern wachsen normalerweise Pilze?

Pilze wachsen natürlich im Wald, aber dennoch findet man sie viel häufiger an Waldrändern, in kleinen Wäldern, am Rande, an den Ufern von Gräben, Flüssen und Bächen. Schauen Sie sich am besten den Eingang zum Wald an, gehen Sie nicht zu weit hinein, sondern gehen Sie am Waldrand entlang, am besten auf der Südseite.

Es besteht die Meinung, dass Pilzsammler das an die Straße angrenzende Gebiet nicht nur deshalb erkunden, weil sie glauben, dass dort bereits alles gesammelt wurde und versuchen, sich weiter zu entfernen. Mittlerweile findet man hier häufig intakte Myzelien. Steinpilze haben eine Vorliebe für Kuhpfade. Wenn Rinder üblicherweise am Waldrand entlanggetrieben werden, dann sollte man hier zuerst nach ihnen suchen. Diese Pilzart erhielt den Spitznamen „Käfer“.

Vor allem Weiße lieben Fichtenwälder, obwohl sie oft in Kiefernwäldern wachsen. Der beste Ort für sie ist der Rand von Mischwäldern.

Steinpilze bevorzugen jedoch junge Espen- und Birkenpflanzungen. Man findet sie meist an den Hängen von Bächen, Gräben und kleinen Flüssen. Um Myzel zu finden, braucht man keine große Waldfläche. Es ist nicht ungewöhnlich, zwischen drei Espen und einem Paar Birken eine ganze Familie anzutreffen. Und allein aus einem Myzel schneiden sie bis zu 20 Stücke.

Der Steinpilz ist sicher dort zu finden, wo es Birkenpflanzungen gibt. Der ideale Sammelplatz sind spärliche Jungpflanzungen. Hier wächst der „König“ der Steinpilze – der Mitesser, der als der köstlichste und schönste gilt. Man erkennt ihn an seinem kleinen dunklen Hut, da der Hauptteil komplett von Moos umgeben ist.

Safranmilchkapseln und Schmetterlinge lieben Nadelwälder, insbesondere Kiefernwälder. Milchpilze, Pfifferlinge, Honigpilze und Russula sind im Allgemeinen unprätentiös und können in jedem Wald gefunden werden.

Pilze haben eine ungewöhnliche „Neigung“. Sie lieben Hochspannungsleitungen, die durch Waldgebiete verlaufen. Diese Eigenschaft erklärt sich aus der Tatsache, dass Bäume aufgrund des elektrischen Stroms ständig beschnitten werden, was recht günstige Bedingungen für den Pilzanbau schafft, da sie ständig das nötige Licht und die nötige Feuchtigkeit erhalten.

Pilze im Wald kommen hauptsächlich an feuchten Orten vor – im Tiefland, da sie dort viel schneller wachsen. Aber in den Sümpfen sollte man sie auf keinen Fall suchen. Sie sollten auch an die Temperatur denken, damit die Pilzsaison in den südlichen Regionen früher beginnt als in den nördlichen.

Pilze wachsen auf Bäumen

Pilze, die auf Bäumen wachsen, haben nicht nur unterschiedliche Morphologien, sondern werden auch in verschiedene Gruppen eingeteilt. Die meisten davon sind ungenießbar. Viele sind nicht nur zäh, sondern auch ziemlich unangenehm im Geschmack und sogar giftig. Und nur ein sehr kleiner Teil davon ist tatsächlich essbar. Allerdings haben sie meist keinen Nährwert. Darunter sind aber auch sehr leckere. Zum Beispiel Honigpilze.

Pilze, die auf Bäumen wachsen, können auch auf oder sogar im Boden wachsen. Sie haben eine glatte und weiche Textur, schmecken aber wie Meeresfrüchte. Die Kappen sind fleischig und groß und die Beine können recht kurz sein.

Die Farbe kann sogar blau sein, aber mit zunehmendem Alter wird sie meist braun. Einige Teile von Baumpilzen können gegessen werden. Einige Arten von Vitaminen enthalten zehnmal mehr als Gemüse und Kräuter.

Häufige Arten von Baumpilzen

Die bekanntesten Baumpilze:

Trüffel

Trüffelpilze gelten als Delikatesse, die nur wohlhabenden Menschen vorbehalten war. Sie gehören zur Gattung der Beuteltiere. Äußerlich sind sie recht unansehnlich, fleischig und wachsen in Knollen. Und sie können ein Gewicht von bis zu 1 kg erreichen. Schwarz und blau, glatt oder rissig. Mit kleinen, warzenähnlichen Beulen bedeckt.

Von diesem Pilz gibt es viele Arten – fast hundert, aber von allen gelten nur drei als die wertvollsten. Dies sind Winter, Périgord und Piemontesisch. Sie stellt hohe Ansprüche an die Bedingungen der Umgebung, in der sie wächst. Wo wachsen also Trüffel (Pilze)? Sie bevorzugen Mischwälder, in denen jedoch Bäume wie Buchen und Eichen vorherrschen. Trotz dieses launischen Verhaltens wachsen sie unter der Erde.

Eigenschaften von Trüffel

Der Pilz schmeckt nach gerösteten Sonnenblumenkernen oder Walnüssen. Und danach behält es seinen Geschmack noch lange. Es ist so hell, dass es sehr schwer zu beschreiben ist. Darüber hinaus kann es sogar roh verzehrt werden.

Trüffel hat viele wohltuende Eigenschaften. Es wird wegen seines hohen Gehalts an den Vitaminen B1, B2, C und PP sehr geschätzt. Wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Kindern, stillenden Müttern und schwangeren Frauen aus. Erhöht das sexuelle Verlangen. Es wurde sogar nachgewiesen, dass es die Alterung der menschlichen Haut verzögert. Daher wird es häufig in der Kosmetik verwendet. Solche Pilze kann man nur sammeln, indem man den Boden aufreißt, aber nur Schweine und Hunde können spüren, wo der Pilz wächst, also gibt es eine echte Pilzsuche für diese Köstlichkeiten. Andernfalls ist es einfach unmöglich, sie einzusammeln. Diese Pilze wachsen ausschließlich einzeln. Sie werden nur nachts gesammelt, da sie nur zu dieser Zeit einen Geruch verströmen.

Die Trüffelsaison ist sehr kurz – von September bis März. Und im Winter sind sie nur im November oder Dezember erhältlich. Die meisten Pilze sind klein, da große Exemplare äußerst selten sind.

Trüffel hat sogar eine eigene Haltbarkeitsdauer: Er kann nur bis zu 3 Tage frisch gelagert werden. Und selbst dann muss es in Papier eingewickelt und in den Kühlschrank gestellt werden. Es kann auch eingefroren werden. Alle diese Vorgänge können jedoch nur mit ungewaschenen und ungereinigten Pilzen durchgeführt werden.

Fliegenpilze

Fliegenpilz gehört zur Gattung der Lamellenpilze. Und zum größten Teil ist es sehr giftig. Es gibt fast 100 Arten. Wächst in allen Wäldern. Wenn Pilze aller Art zu wachsen beginnen, erscheinen Fliegenpilze: von Juni bis Oktober. Wir müssen uns jedoch daran erinnern. Rote und stinkende Fliegenpilze sind für den Menschen tödlich, da sie sehr giftig sind.

Der Fliegenpilz ist eine Art Fliegenpilz, ziemlich groß und fleischig. Der junge Pilz ist in eine Decke gewickelt, die beim Wachsen zerreißt. Die Farbe ist unterschiedlich, sie kann nicht nur rot, sondern auch grau sein. Es vermehrt sich durch Sporen. Wenn Fliegenpilze wachsen, entstehen übrigens auch Steinpilze.

Der häufigste rote Pilz in unseren Wäldern. Beim Menschen löst es starke Halluzinationen aus. Es gibt aber auch essbare Fliegenpilze. Zum Beispiel Caesar, rosa. Rot wird zur Behandlung von Onkologie, Epilepsie und einer Reihe anderer schwerer Krankheiten eingesetzt.

Die meisten von uns lieben es, Zeit im Wald zu verbringen und „Geschäftliches mit Vergnügen“ zu verbinden – einen angenehmen Aufenthalt an der frischen Luft mit nützlicher „Pilzsuche“. Manche sammeln gerne Steinpilze, Pfifferlinge, Steinpilze, Steinpilze usw., andere bevorzugen unscheinbare Honigpilze. Man muss sagen, dass solche Vorlieben völlig berechtigt sind, denn hinter dem schlichten Aussehen verbirgt sich ein ausgezeichneter Geschmack sowie eine Fülle nützlicher Mikroelemente. Darüber hinaus eignen sich Honigpilze hervorragend für verschiedene Verarbeitungsprozesse, wodurch sie universell einsetzbar sind und von vielen Liebhabern von Pilzgerichten sehr geschätzt werden.

Doch bevor wir an unseren Tisch kommen, müssen noch Honigpilze im Wald gefunden werden. Viele Menschen wissen, wo und wie man diese Fruchtkörper sammelt. Allerdings wissen nur wenige Menschen über die Wachstumszeit von Honigpilzen Bescheid. Wenn wir also berücksichtigen, dass alle Honigpilze in Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterarten unterteilt sind, dann beeinflusst ihr Wachstum die entsprechenden Jahreszeiten. Dabei handelt es sich jedoch nur um allgemeine Informationen, die wahrscheinlich keinen großen Nutzen bringen werden. Sie müssen wissen, wie schnell Honigpilze im Wald wachsen und welches Wetter dafür günstig ist. Anhand dieser Informationen können Sie nicht nur die Qualität, sondern auch die Quantität der geernteten Pilze deutlich steigern.

Jeder weiß, dass Honigpilze in großen Kolonien wachsen und sich auf faulen Baumstümpfen und umgestürzten Bäumen niederlassen. Eine so freundliche „Familie“ auf dem Weg zu treffen, ist echtes Glück. Es kommt jedoch vor, dass wir, wenn wir in den Wald kommen, auf eine magere Ernte überwucherter Honigpilze stoßen. Dies ist höchstwahrscheinlich auf ungeeignete Wetterbedingungen sowie auf die Wahl des falschen Zeitpunkts für die Fruchtkörperbildung zurückzuführen. In diesem Fall müssen Sie wissen, welches Wetter für das Wachstum von Honigpilzen erforderlich ist. Mithilfe dieser Informationen können Sie möglichst genau bestimmen, wann Sie sich auf die „stille Jagd“ begeben sollten.

Welche Temperatur gilt als optimal für das Wachstum von Honigpilzen im Wald? Es muss gesagt werden, dass die Temperatur einer der wichtigsten Faktoren ist, die das Wachstum von Fruchtkörpern beeinflussen. Daher liegt die durchschnittliche Temperatur für reichliches Wachstum und Fruchtbildung bei den meisten Pilzen, einschließlich einiger Arten von Honigpilzen, bei +15–26 °C. Sporen von Herbst-, Frühlings- und Winterpilzen beginnen jedoch bereits bei einer Temperatur von +3-5°C zu wachsen. Hohe Lufttemperaturen wirken sich jedoch negativ auf das Wachstum von Fruchtkörpern aus. Bei +30°C und darüber kommt es zum vollständigen Stillstand des Wachstumsprozesses und kommt es zusätzlich zu Trockenheit, beginnen die Pilze auszutrocknen und zu verderben. Darüber hinaus verlangsamen starke und starke Schwankungen der Tag- und Nachttemperaturen das Wachstum von Honigpilzen erheblich.

Bedingungen für das Wachstum von Frühlings-, Sommer- und Herbstpilzen im Wald (mit Video)

Wir können sagen, dass die am besten geeignete Lufttemperatur für Sommerpilze +23°C und für Herbst- und Frühlingspilze +12°C beträgt. Dies sind jedoch nicht alle Wetterbedingungen, die eine reichliche Fruchtbildung der Pilze ermöglichen. So kamen wir reibungslos zur vielleicht wichtigsten Voraussetzung für das Wachstum von Honigpilzen im Wald. Eine gute Luftfeuchtigkeit in Kombination mit einer optimalen Lufttemperatur schafft einen hervorragenden Boden für „reiche“ Ernten dieser Fruchtkörper. Es kommt oft vor, dass Honigpilze so oft reichlich Früchte tragen, wie es in der Saison zu starken Regenfällen kommt.

Für das Wachstum und die Entwicklung des Myzels ist außerdem eine regelmäßige Luftzirkulation erforderlich. In den meisten Fällen dringt das Myzel durch die oberen Bodenschichten und vertieft sich auf 6-13 cm. Wenn ungünstige Wetterbedingungen eintreten - starke Dürre, Frost, Verhärtung des Bodens, übermäßige Luftfeuchtigkeit - beginnt es sich schlecht zu entwickeln und auszutrocknen , die Stabilität wird dadurch jedoch nicht beeinträchtigt. Für ein optimales Wachstum und eine optimale Entwicklung von Honigpilzen sollte die Luftfeuchtigkeit in den oberen Bodenschichten 50 bis 65 % betragen.

Somit wird deutlich, dass ein günstiges Wetter für das Wachstum von Honigpilzen Wärme und Feuchtigkeit einschließt. Was können Sie über die Wachstumsrate von Honigpilzen sagen? Eine eindeutige Antwort auf diese Frage gibt es leider nicht, da der Prozess von einer Reihe von Faktoren beeinflusst wird. Selbst erfahrene Pilzsammler sind nicht in der Lage, konkrete Zahlen zu nennen.

Wir verwenden in unserer Rede oft den Ausdruck „wie Pilze wachsen“. Wie Sie sehen, geht dieser Prozess recht schnell vonstatten. Bemerkenswert ist, dass das Wachstum des Stiels des Fruchtkörpers 1-2 Tage früher stoppt als das Wachstum des Hutes. Ungünstiges Wetter sowie das Vorhandensein von Insekten oder Würmern schwächen das Pilzwachstum erheblich.

Andererseits ermöglichen gute Bedingungen ein deutliches Wachstum des Fruchtkörpers innerhalb von 24 Stunden. Was können wir über Honigpilze sagen – wie schnell wachsen diese Pilze an einem Tag? Wie andere Vertreter des „Pilzreichs“ können Honigpilze um 1,5-2 cm an Größe zunehmen. Wie bereits erwähnt, sind diese Angaben jedoch ungefähre Angaben und können keinen konkreten Rahmen bilden. Die Lebensdauer von Pilzen hängt von ihrer Sorte ab; im Durchschnitt liegen diese Indikatoren zwischen 10 und 15 Tagen. Honigpilze hören also nach 11 Tagen vollständig auf zu wachsen. Wir laden Sie ein, sich ein Video anzusehen, das das Wachstum von Honigpilzen dank beschleunigter Dreharbeiten zeigt:

Die Wachstumsphase von Herbstpilzen: Wie schnell Pilze im September nach dem Schneiden wachsen

Unter allen Arten von Honigpilzen gelten die Herbstpilze als die beliebtesten. Diese Fruchtkörper haben auch ihre eigene günstige „Atmosphäre“ für eine aktive Fruchtbildung. Viele Pilzsammler lieben es, diese Pilze zu sammeln, da sie geschmacklich zur Kategorie 3 gehören. Sie bereiten sehr schmackhafte und aromatische Gerichte sowie Vorbereitungen für den Winter zu. Die Wachstumsperiode der Herbstpilze umfasst also die letzten Augusttage, dauert den ganzen September und endet Mitte Oktober. Der Höhepunkt des Wachstums wird genau im September mit dem Einsetzen der ersten Regenfälle beobachtet.

Viele Menschen interessieren sich dafür, wie schnell Honigpilze im September wachsen, um den Moment des Waldbesuchs nicht zu „verpassen“? Man muss sagen, dass Herbstpilze noch schneller wachsen als Vertreter anderer Arten. Wenn die verbleibenden Fruchtkörper in 9–12 Tagen große Größen erreichen, reifen die Herbstpilze in 6–8 Tagen. Allerdings hängt die Wachstumsgeschwindigkeit der Pilze im Herbst auch von einer Reihe von Faktoren ab. Für üppiges Wachstum ist beispielsweise günstiges Wetter erforderlich – eine Durchschnittstemperatur von +12 °C (geringe Unterschiede in den Tag- und Nachtindikatoren sind zulässig) sowie mäßige Regenfälle. Darüber hinaus beeinflusst auch der Zustand des Baumstumpfes oder Baumes das Wachstum und die Fruchtbildung. Wenn das Holz also vollständig verfault ist, erhöht sich die Wachstumsrate der Honigpilze. Tatsache ist, dass solche Stümpfe einen größeren Luft- und Feuchtigkeitsstrom ermöglichen, wodurch die Pilze schneller wachsen.

Viele erfahrene Pilzsammler bemerken, dass Herbstpilze in 1,5 bis 3 Tagen zum Sammeln bereit sind. Wenn Sie heute einen Baumstumpf finden, den Sie kaum sehen können, dann kommen Sie morgen gerne an diesen Ort. Die Fruchtkörper sind bereit, in Ihren Korb gelegt zu werden. Darüber hinaus vermehren sich auch herbstliche Honigpilzarten recht schnell. Innerhalb eines Tages kann man auf einem leeren Baumstumpf oder Baum eine große Anzahl von Vertretern des Pilzreichs finden. Mykologische Experten stellen fest, dass der Herbsthonigpilz bereits am zweiten Tag eine Länge von 5 cm erreicht und der Durchmesser der Kappe etwa 2 cm beträgt. Nach weiteren 2-3 Tagen erhöhen sich diese Zahlen um 1,5 cm im Wachstum, und die Obergrenze wächst weiter. Am letzten Lebenstag des Hallimaschpilzes (10. Tag) erreicht das Bein eine Höhe von 9–14 cm und der Hut hat einen Durchmesser von mehr als 8 cm.

Einige Liebhaber der „stillen Jagd“ fragen sich, wie schnell Honigpilze nach dem Schneiden wachsen? Hier können Sie auch 2-3 Tage warten und dann wieder an den Ort gehen, an dem Sie bereits geerntet haben.

Es muss gesagt werden, dass alle Pilze nach Abschluss der Fruchtbildung bereits am nächsten Tag zu altern und zu verfallen beginnen. Dieser Vorgang geht sehr schnell vonstatten, allerdings sind Herbstarten in diesem Fall im Vorteil. Sie altern langsamer und behalten ihre Elastizität und Fleischigkeit länger. Dies ist auf kühles Wetter sowie ausreichende Luftfeuchtigkeit zurückzuführen.

Wie schnell wachsen Honigpilze im Herbst nach Regen?

Wie schnell wachsen Honigpilze im Herbst nach Regen? In diesem Fall eignen sich die ersten 2-3 Tage, nachdem der letzte Tropfen auf den Boden gefallen ist, am besten für den Waldbesuch. Es wurde festgestellt, dass die höchste Wachstumsrate von Honigpilzen genau in den ersten Tagen nach dem Regen auftritt. Wenn Sie dies berücksichtigen, können Sie den Zeitpunkt richtig berechnen, zu dem Sie für eine neue Ernte in den Wald gehen können.

Ein weiteres günstiges Phänomen für das Wachstum von Herbstpilzen sind Nebel, die im September und Oktober zu beobachten sind. Auch häufiger Nebel wirkt sich sehr positiv auf den „Reichtum“ der Pilzernte aus, da der Boden mit ausreichend Feuchtigkeit gesättigt ist. In diesem Fall empfiehlt er, einen Ausflug in den Wald am frühen Morgen zu planen, wenn die Sonne noch keine Zeit hatte, ihn mit direkten Strahlen zu beleuchten.

Wie schnell Honigpilze im Oktober wachsen und wie lange Winterpilze wachsen

Was können wir über Oktober sagen – wie schnell wachsen Honigpilze in diesem Monat? Zunächst müssen Sie die Besonderheiten des lokalen Klimas berücksichtigen. Manchmal kann man Herbstarten von Honigpilzen auch Anfang November finden, wenn das Wetter es zulässt. Aber im Monat Oktober ist zu Beginn des sogenannten „Altweibersommers“ ein reichliches Wachstum von Fruchtkörpern zu beobachten. Zu diesem Zeitpunkt, nach dem ersten Frost, kommt es für mehrere Tage zu Tauwetter, was ein reichliches Pilzwachstum bedeutet. Und wie bereits erwähnt, sind Wärme und Feuchtigkeit die Hauptbedingungen für das Wachstum von Herbstpilzen. Bereits 2-3 Tage nach Beginn der warmen Tage können Sie sich bedenkenlos auf die Suche nach einer neuen Ernte machen.

Für Winterarten benötigen Honigpilze jedoch ein völlig anderes Wetter, da sie den ganzen Winter über gesammelt werden. Wie schnell wachsen Winterpilze im Wald? Interessanterweise wachsen sie auch dann, wenn die Lufttemperatur +7°C erreicht. Trotzdem unterscheidet sich ihre Wachstumsrate nicht von der anderer Honigpilzarten. Im Gegensatz zu ihnen haben Winterpilze keine Angst vor Frost, sondern sind nur mit einer Eiskruste bedeckt. Mit Beginn des Tauwetters erwachen sie dann zum Leben und wachsen weiter, wobei sie ihr ursprüngliches Aussehen und ihre Elastizität behalten.