Wo man Kartoffeln in einer Wohnung lagert. Die besten Möglichkeiten, Kartoffeln für den Winter aufzubewahren

Die meisten Pflanzen haben wir im Frühjahr gesät oder gepflanzt und es scheint, dass wir uns mitten im Sommer bereits entspannen können. Aber erfahrene Gärtner wissen, dass der Juli die Zeit ist, Gemüse anzupflanzen, um Gewinne zu erzielen späte Ernte und die Möglichkeit einer längeren Lagerung. Dies gilt auch für Kartoffeln. Es ist besser, die frühsommerliche Kartoffelernte schnell zu nutzen; sie ist nicht geeignet Langzeitlagerung. Aber die zweite Kartoffelernte ist genau das, was für den Winter- und Frühlingsgebrauch benötigt wird.

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Dicke Kichererbsensuppe mit Gemüse und Ei ist ein einfaches Rezept für einen herzhaften ersten Gang, inspiriert von der orientalischen Küche. Ähnlich dicke Suppen zubereitet in Indien, Marokko und südostasiatischen Ländern. Gewürze und Gewürze geben den Ton an – Knoblauch, Chili, Ingwer und Bouquet würzige Gewürze, das nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden kann. Besser ist es, Gemüse und Gewürze in Butterschmalz (Ghee) anzubraten oder Olivenöl zu vermischen Butter, es ist sicherlich nicht dasselbe, aber es schmeckt ähnlich.

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Lagerbedingungen für Kartoffeln:

Kartoffeln werden vor der Lagerung sorgfältig sortiert. Von Fäulnis und Lichtfäule betroffen, mit fremder Geruch Zweifelhaft aussehende Knollen werden weggeworfen, die restlichen werden weitergetrocknet frische Luft unter der Sonne.

Wie genau man es zu Hause organisiert, hängt weitgehend von dem konkreten Raum ab, in dem sich die Wurzelpflanze befindet.

In einem Zimmer oder Flur

In gut beheizten Wohnräumen werden Kartoffeln mehrere Wochen gelagert.. Die Chancen, die Ernte zu erhalten, erhöhen sich deutlich, wenn die Knollen eingelegt werden verschiedene Orte Beispielsweise befindet sich ein Teil in der Speisekammer und ein Teil auf dem Balkon.

In der Küche

  1. Wählen Sie eine dunkle, gut belüftete Ecke. Meistens ist der bequemste (und einzige) Platz unter der Spüle. Sie können einen speziellen Schrank zum Aufbewahren von Gemüse mit Belüftungslöchern verwenden.
  2. In die ausgewählte Nische wird ein Holztablett geeigneter Größe, ein Behälter aus Birkenrinde oder ein Weidenkorb mit ausgewählten Knollen gestellt.

In der Speisekammer

Lagerräume in Wohnungen sind meist nicht beheizt und Kartoffeln können dort bis zum Frühjahr gelagert werden.

Eine Option zur Lagerung von Kartoffeln in einem Wohngebiet kann die dauerhafte Lagerung in einer Speisekammer oder einem Flur sein. Sie müssen sich keine Wärmedämmung einfallen lassen; es reicht aus, die Knollen mit denselben Lappen vor Licht zu schützen.

  1. Die Kartoffeln werden in ausgewählte Beutel aus natürlichem, atmungsaktivem Material gelegt. Sie sind nicht abgedeckt oder eingepackt.
  2. Um ein Verwelken der Knollen zu verhindern, wird ein feuchtes Tuch in den Raum gehängt, das beim Trocknen angefeuchtet wird. Sie können zwei oder drei Becken mit Wasser aufstellen und einen elektrischen Luftbefeuchter verwenden.

Auf dem Balkon

  1. Eine kleinere Kiste wird in eine große Holzkiste gelegt. Der Abstand zwischen den Wänden (der mindestens 10-12 cm betragen sollte) wird mit Isolierung gefüllt: Holzspänen, Sägemehl oder zerkleinertem Polystyrolschaum. Boden und Deckel sind ebenfalls isoliert. Der Innenkasten sollte ohne Löcher oder Risse sein, mit 2-3 Glühbirnen à 15 Watt bemalt dunkle Farbe(damit die Kartoffeln nicht grün werden).
  2. Zur Lagerung vorbereitete Kartoffeln werden in eine Kiste gegossen und oben eingewickelt alte Kleidung oder eine dicke Decke. Sie können frisches Stroh darüber geben. In einem solchen Lager werden Knollen bei Temperaturen von bis zu +7 Grad gelagert und haben keine Angst vor Straßenfrösten.

Für kleine Balkone, auf denen kein Platz für massive Aufbauten ist, werden spezielle Thermocontainer angeboten, kompakt und ästhetisch schön. Mit einem Thermostat können Sie einstellen gewünschte Temperatur hinein und vergessen Sie das Lagerungsproblem für lange Zeit.

Sie können die Luftfeuchtigkeit in der Kiste reduzieren, indem Sie die Kartoffeln mit Zwiebelschalen und Kreide bestreuen oder ein paar Beutel mit getrockneten Holunder- oder Minzblättern auf den Boden legen.

Um das Keimen von Kartoffeln zu verhindern, können Sie eine Schicht Stroh als Schicht in die Kiste legen.

Wie kann die Haltbarkeit verlängert werden?

Lagerboxen sind vorbehandelt. Es ist notwendig, mit einer desinfizierenden Lösung aus Kupfersulfat, Bleichmittel oder zu behandeln starke Lösung Kaliumpermanganat und dann im Freien getrocknet. Knollen in Kisten sind mit Fichte bedeckt und Tannenzweige, werden mit Rüben übertragen, die überschüssige Feuchtigkeit entziehen. Erfahren Sie mehr über die Lagerung von Kartoffeln in einer Kiste.

Mögliche Fehler

Lassen Sie uns zunächst über die häufigsten Fehler bei der Lagerung sprechen, die zum Verderben von Kartoffeln oder zur Geschmacksminderung führen:

  1. Schlechte Sortierqualität.
  2. Platzierung zur Aufbewahrung frühreifende Sorten, nicht zur Langzeitlagerung geeignet.
  3. Zusammen mit anderen Gemüse- und Obstsorten lagern.
  4. Ungeeignete Lagerbedingungen.
  5. Falsch gewählter oder unzureichend vorbereiteter Ort.

Wir laden Sie ein, sich ein Video über die häufigsten Fehler bei der Lagerung von Kartoffeln anzusehen:

Abschluss

Der erste Frost ruiniert gerne alle gelagerten Knollen, wenn der Besitzer dies nicht im Voraus arrangiert. Was für Tricks müssen Sie in diesem Fall anwenden! Wenn kein Balkon vorhanden ist, können Sie Kartoffeln im Winter in einer Wohnung an einem dunklen Ort lagern. Aber die Grundregeln kennen und auf Empfehlungen hören erfahrene Gärtner, können Sie Ihre Lieben mit nahrhaften und verwöhnen leckere Gerichte aus Haushaltswaren.

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Es wird angenommen, dass die Lagerung von Gemüse eine besondere Temperatur und Luftfeuchtigkeit erfordert. Vielen Sommerbewohnern gelingt es jedoch, ihre Ernte bis Mitte Frühling aufzubewahren. Wie machen sie das?

Kartoffeln sind ein recht heikles Produkt und ihr „Charakter“ zeigt sich besonders bei der Lagerung. Wo werden Kartoffeln nicht gelagert? Im Keller eines Landhauses, auf dem heimischen Balkon, in einer Kiste im Flur eines Hochhauses. Knollen reagieren sehr empfindlich auf Temperaturschwankungen – bei sinkender Temperatur gefrieren sie leicht, bei steigender Temperatur beginnen sie zu faulen und zu keimen. Sie können auch austrocknen und grün werden. Um dies zu verhindern, müssen nahezu ideale Bedingungen für Kartoffeln geschaffen werden. Zum Beispiel auf eine der folgenden Arten.

Methode 1. Kartoffeln im Keller lagern

Das Gute an der „vergrabenen“ Lagerung ist, dass sie sowohl im Winter als auch im Sommer eine konstante Temperatur von etwa 4–6 °C aufrechterhält.

Für die Lagerung von Kartoffeln im Keller sind vorbereitende Maßnahmen erforderlich:

  • Behandeln Sie den Raum jedes Jahr vor dem Pflanzen der Kultur zweimal im Abstand von 7 bis 10 Tagen mit einer Mischung aus Speisesalz (150 g), gelöschtem Kalk (2 kg), Kupfersulfat (1 kg) und Wasser (10 l). ;
  • Sorgen Sie für eine Belüftung des Kellers und reinigen Sie das System gegebenenfalls oder ersetzen Sie es.
  • Achten Sie darauf, den Raum zu lüften.

Bevor Sie Kartoffeln lagern, müssen Sie sie aussortieren und kranke und beschädigte Knollen entsorgen. Sie können zu einer Infektionsquelle werden und Sie riskieren den Verlust Ihrer Ernte. Anschließend sollten Sie die Knollen gründlich an der frischen Luft unter direkter Sonneneinstrahlung trocknen. Dies muss erfolgen, um Fäulnisprozesse zu verhindern.

Kartoffeln sollten im Keller nicht in Säcken, sondern in gelagert werden Holzkisten mit kleinen Schlitzen von 4-6 cm Breite für freie Luftzirkulation. Trocknen Sie den Behälter und behandeln Sie ihn mit Kaliumpermanganat (Kaliumpermanganat). Sie können den Boden einfach mit Sägemehl bedecken oder mit Holz und Brettern bedecken. Die Kartoffeln werden mit einer Schicht von maximal 1,5 m bedeckt und zur Sicherheit mit Sackleinen abgedeckt.

Methode 2. Kartoffeln im Flur oder Eingangsbereich lagern

Als Kind interessierte ich mich immer dafür, was in den massiven Holzkisten im Flur versteckt war, die mit schweren Scheunenschlössern verschlossen waren. Wie sich herausstellte, wurden darin auch Kartoffeln bis zum Frühjahr gelagert. Was sind die Vorteile dieser Methode:

  • Im Eingangsbereich (insbesondere eines Mehrfamilienhauses) ist es immer kühler als in einer Wohnung, aber wärmer als draußen. Oftmals erreicht die Temperatur die idealen 4-6°C für Kartoffeln;
  • Kartoffeln sind immer „zur Hand“;
  • Es erfordert keine besondere Pflege während der Lagerung.

IN Sowjetzeit Kartoffeln wurden auf diese Weise gelagert, obwohl dies die Liebhaber von Werbegeschenken anzog

Allerdings hat diese Methode auch eine Reihe von Nachteilen:

  • die Temperatur im Eingang und im Flur „springt“ ständig, was zum Austrocknen, Verrotten und Verderben der Kartoffeln führen kann;
  • Die Methode eignet sich nicht für die Langzeitlagerung von Knollen, obwohl natürlich viel von der Sorte und dem Erntezeitpunkt abhängt. Unmittelbar nach dem Graben gehen die Kartoffeln in einen physiologischen Ruhezustand über. Während dieser Zeit (von 40 bis 100 Tagen) keimen die Knollen auch bei einer Temperatur von 18–20 °C nicht. Ende Februar - Anfang März beginnen sie jedoch auf jeden Fall zu sprießen;
  • Konflikte mit Nachbarn sind aufgrund einer riesigen Kiste und des Geruchs eines Gemüselagers im Flur sowie eines erhöhten Interesses einiger Menschen an den Vorräten anderer Menschen möglich.

Methode 3. Kartoffeln auf dem Balkon lagern

Eine Holzkiste auf dem Balkon ist ein hervorragender Aufbewahrungsort für „zweites Brot“. Der wesentliche Unterschied zur Variante „Keller“ besteht darin, dass die „Balkon“-Box nahezu lückenlos „Brett an Brett“ zusammengeschlagen und zusätzlich isoliert werden muss, beispielsweise mit einer alten Decke oder Styroporschaum, wenn der Balkon nicht verglast ist . Wenn die Verglasung vollständig und zuverlässig ist, muss der Behälter nicht weiter isoliert werden.

Vorteile der Methode:

  • die Lagertemperatur bleibt den ganzen Winter über relativ konstant;
  • Sie können den Zustand der Knollen überwachen und Temperatur und Luftfeuchtigkeit regulieren;
  • Bei dieser Lagerung sind Kartoffeln fast bis Mitte Frühling haltbar.

Nachteile der Kartoffellagerung auf dem Balkon:

  • Aufgrund eines starken Kälteeinbruchs in der Nacht können die Knollen gefrieren und der Verrottungsprozess schreitet schneller voran. Wenn es auf dem Balkon zu warm ist, beginnen die Kartoffeln auszutrocknen und verlieren ihren ursprünglichen Geschmack;
  • ohne Belüftung können Knollen auch verfaulen;
  • Sie müssen darauf achten, dass die Kartoffeln keinem Licht ausgesetzt sind und eine Luftfeuchtigkeit von etwa 40-50 % einhalten.

Überwinterungskartoffeln werden bei trockenem und warmem Wetter geerntet und an der frischen Luft getrocknet. Es ist besser, beschädigte Knollen sofort zu essen (sofern der Schaden nicht zu groß ist). Lagerboxen werden desinfiziert und behandelt bleichen(400 g pro 10 Liter Wasser) oder Kupfersulfat(100 g pro 10 Liter Wasser). Als zusätzliche Schicht kann Stroh verwendet werden – es verhindert das Keimen von Kartoffeln während der Lagerung auf dem Balkon.

Methode 4. Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren

Was könnte natürlicher und einfacher sein, als Kartoffeln im Kühlschrank aufzubewahren? Schließlich hat diese Methode eine Reihe von Vorteilen:

  • kann den ganzen Winter über stabil gehalten werden optimale Temperatur(3-5°C);
  • Es ist keine vorherige Vorbereitung oder Desinfektion des Lagers erforderlich.

Kartoffeln entwickeln einen süßen Geschmack, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden.
  • Sie können nur ein paar Kilogramm Kartoffeln hineingeben.
  • Es ist nicht klar, wo Kartoffeln gelagert werden sollen. Verpackungen aus Polyethylen und Kunststoff lassen Kartoffeln nicht „atmen“, Schmutz läuft durch Netzbeutel heraus und die beste (aber nicht sehr zuverlässige) Option sind Papiertüten.
  • Es wird nicht empfohlen, Kartoffeln längere Zeit im Kühlschrank aufzubewahren – Stärke beginnt sich in Zucker umzuwandeln, was den Geschmack, die Textur und die Vorteile der Kartoffeln für den Körper beeinträchtigt.

Diese Methode eignet sich eher für kleine Knollenvorräte, die maximal 7-10 Tage haltbar sind.

Methode 5. Kartoffeln in einer Wohnung lagern

Dies ist vielleicht eine der unzuverlässigsten Arten, Kartoffeln zu lagern. In einem beheizten Raum erreicht die Temperatur im Winter 20-25°C, was für Kartoffelknollen tropischen Bedingungen entspricht. Natürlich versuchen sie es in der Speisekammer, einem Schrank im Flur, unter dem Waschbecken in der Küche, in der Toilette oder in der Nähe zu platzieren Balkontür. Unter solchen Bedingungen ist es jedoch nicht möglich, Kartoffeln über einen längeren Zeitraum haltbar zu machen – maximal 10–14 Tage. Dann beginnen die Prozesse des Verrottens oder Trocknens.


Welche Kartoffelsorten lagert man am besten?

Die Lagerdauer hängt auch von der Kartoffelsorte ab. Natürlich sollten mittel- und spätreife Kartoffeln „für den Winter“ gepflanzt werden. Folgende Sorten haben eine gute Haltbarkeit:

  • Asterix;
  • Atlant;
  • Volat;
  • Bernadette;
  • Gatschinski;
  • Blau;
  • Delphin;
  • Zhuravinka;
  • Zdabytek;
  • Kolobok;
  • Junge;
  • Magier;
  • Newski;
  • Saturn;
  • Besitz;
  • Scarlett;
  • Slawisch;
  • Tiras;
  • Folva;
  • Möwe;
  • Yavir usw.

Im Laufe der Jahre sind Kartoffeln zu einem festen Bestandteil bei der Zubereitung der meisten Gerichte geworden. Wir verwenden es als Beilage oder Hauptgericht. Damit es seinen Geschmack behält, das ist alles. wohltuende Eigenschaften wir müssen es richtig speichern.

In Ihrem Zuhause gibt es 4 Orte, an denen Sie Kartoffeln in Ihrer Wohnung lagern können und die sich ideal für die Lagerung von Kartoffeln eignen:

  1. Sinken oder sinken. Kartoffeln sollten dunkel gelagert werden drinnen, wo eine optimale Luftfeuchtigkeit herrscht und der Platz unter der Spüle dafür perfekt ist. Außerdem ist es am besten, es in Weidenkörben statt in Plastiktüten aufzubewahren.
  2. Balkon oder Loggia. Es wird empfohlen, Kartoffeln an diesem Ort zu lagern, da dort Platz zum Abstellen vorhanden ist und die Temperatur und Luftfeuchtigkeit optimal sind. Denken Sie daran, das Produkt aus dem Beutel oder der Verpackung hineinzuschütten Holzkiste. Wenn der Balkon nicht isoliert ist und keinen anderen Schutz bietet externe Faktoren, ist es besser, die Kiste darin zu füllen Bauschaum, da es sich nicht zersetzt und Sie die Temperatur im Inneren des Behälters regulieren können. Decken Sie den oberen Teil des Behälters mit alter warmer Kleidung ab (halten Sie die Hitze im Inneren), damit die Kartoffeln nicht gefrieren.
  3. Kühlschrank. Ein weiterer geeigneter Ort ist dort, wo immer eine akzeptable Temperatur (die übrigens nach Ihrem Ermessen angepasst werden kann), Luftfeuchtigkeit und praktisch keine Lichtquellen herrschen. Auch in diesem Fall ist es besser, die Kartoffeln in einen dicken Topf zu geben Plastiktüte oder eine Tüte (so nehmen die Kartoffeln nicht die Gerüche des gesamten Kühlschranks auf). Der Nachteil dieser Aufbewahrungsmethode besteht darin, dass man keine großen Mengen lagern kann; leider sind die Abmessungen des Kühlschranks so bemessen, dass nicht mehr als drei bis fünf Kilogramm Kartoffeln hineinpassen.
  4. Eingang oder Flur. Wenn in der Wohnung kein Platz ist, dann gibt es genug davon. Zudem ist die Temperatur um ein Vielfaches niedriger als auf einem Balkon oder einer Loggia. Vergessen Sie jedoch nicht, auf die Sicherheit des Produkts zu achten und die Box „schlüsselfertig“ zu machen (z. B. ein normales Schloss).

Wenn in der kalten Jahreszeit bei der Lagerung von Kartoffeln alles sehr einfach ist (Hauptsache, die Feuchtigkeit bleibt erhalten und die Kartoffeln nicht gefrieren), kann die Lagerung im Sommer auf gewisse Schwierigkeiten stoßen. Achten Sie zunächst darauf, dass es nicht zu lange in der Sonne liegt, da sonst die Feuchtigkeit verdunsten kann.

Expertenmeinung

Filatov Ivan Yurievich, privater Landwirt seit mehr als 30 Jahren

Wenn die Temperatur 28 Grad Celsius überschreitet, können die Kartoffeln einfach austrocknen. Um diese Situation zu vermeiden, legen Sie geschnittene Kartoffeln neben den Behälter, in dem die Kartoffeln gelagert werden. Plastikflasche mit Wasser gefüllt. Mit seiner Hilfe können Sie die Luftfeuchtigkeit und Temperatur der Luft steuern.

So lagern Sie Kartoffeln zu Hause

Winter auf dem Balkon

Wo kann man im Winter Kartoffeln in einer Wohnung lagern? Hier sind Sie ja! Eine Loggia oder ein Balkon sollten vorzugsweise verglast sein. Es sollten mindestens Seitenwände vorhanden sein. Bei welcher Temperatur können Kartoffeln im Winter auf dem Balkon gelagert werden? Nachfolgend sind die wichtigsten Kriterien für die Lagerung von Kartoffeln auf dem Balkon aufgeführt: Die Konservierung von Gemüse im Winter ist bei Temperaturen nicht höher als 5-12 Grad und nicht weniger als 3 Grad Celsius möglich. Die Luftfeuchtigkeit sollte im Bereich von 30-45 % gehalten werden.

Ist es möglich, Kartoffeln im Winter auf dem Balkon zu lagern und wie lagert man Kartoffeln im Winter auf dem Balkon? Gemüse sollte keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden. Belüftung bzw. leichte Luftzirkulation und Schutz vor eindringendem Wasser sind erforderlich. Eine der zuverlässigsten Möglichkeiten, Knollen aufzubewahren, ist eine Isolierbox. Es kann aus alten Brettern hergestellt werden oder Sie können ein fertiges kaufen. Voraussetzung für die Box ist ein doppelter Boden sowie Wände mit Heizung.

Wie lagert man Kartoffeln im Winter ohne Heizung auf dem Balkon? Sie können Styropor oder Watte verwenden. Besonders beliebt sind unnötige Kühlschränke. Sie sind so angebracht, dass die Tür geöffnet werden kann. Eine solche Lagerung von Kartoffeln auf dem Balkon erfordert das Abdecken der Kartoffeln mit einem Tuch, das komprimierte Feuchtigkeit aufnimmt, sowie eine regelmäßige Belüftung.

Im Kühlschrank

Können Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahrt werden? Ja. Der untere Teil des Kühlschranks ist für die Lagerung von Gemüse vorgesehen. Dies ist der wärmste Ort (weil Gemüse nicht gefrieren sollte). Die meisten Kühlschränke haben einen Temperaturbereich von +3 bis +6 C (einstellbar).

Wie lagere ich Kartoffeln im Kühlschrank? Leider ist es insbesondere bei älteren Geräten nicht möglich, bei jedem Modell die Temperatur in einem einzelnen Fach genau zu bestimmen.

Knollen sollten nur in Papiertüten gelagert werden: Kartoffeln in Plastik beginnen zu faulen. Wenn die Knollen mindestens 7 Tage lang bei einer Temperatur unter +2 °C liegen, bekommen sie einen unangenehmen Geruch süßer Geschmack aufgrund der Tatsache, dass Stärke in Glukose umgewandelt wird. Beim Kochen werden in solchen süßen Knollen Karzinogene synthetisiert.

Wenn Sie alle anderen Gemüsesorten aus dem Kühlschrank nehmen und alle mitnehmen Unterteil Bei Kartoffeln erscheint es im Kühlschrank muffiger Geruch Gemüselager, und wenn die Temperatur nicht richtig eingestellt ist, werden die Knollen geschmacklos und sogar schädlich.

Daher ist die Aufbewahrung von Kartoffeln in einer Wohnung im Kühlschrank nur für Knollen ratsam, die für die Samen übrig geblieben sind: In diesem Fall spielt der Geschmack keine Rolle, Hauptsache, die Kartoffeln keimen im Frühjahr.

Bewahren Sie Kartoffeln im Kühlschrank auf?

Nein, sie wird süßJa, der Geschmack ändert sich nicht

Um zu verhindern, dass es sprießt

Wie lagere ich Kartoffeln in einer Wohnung, damit sie nicht sprießen? Wenn Sie Kartoffeln in einer Wohnung lagern möchten, müssen Sie den kältesten Ort wählen. Es ist verboten, Kisten und Säcke mit Wurzelgemüse in der Nähe von Heizkörpern abzustellen.

Im Sommer Frühkartoffeln Sie können es in Ihrer Wohnung aufbewahren, aber denken Sie daran, dass es schnell verzehrt werden muss. IN frühe Sorten Es gibt viele Vitamine, diese sind jedoch nicht für die Langzeitlagerung gedacht.

Späte Sorten lagern Sie am besten an kühleren Orten: im Schrank, auf dem Balkon oder im Kühlschrank.

Wie Sie sehen, muss bei der Lagerung von Kartoffeln verantwortungsvoll vorgegangen werden und einige Grundregeln beachtet werden. Wählen Sie zunächst einen geeigneten Lagerort, an dem Temperatur, Beleuchtung und Luftfeuchtigkeit optimal sind. Vergessen Sie auch nicht, den Zustand des Produkts ständig zu überwachen.

Video

Möchten Sie mit Ihren eigenen Händen eine Kiste zum Aufbewahren von Kartoffeln im Winter auf dem Balkon herstellen? In diesem Video sehen Sie, wie Sie eine Kiste zum Aufbewahren von Kartoffeln im Winter auf dem Balkon herstellen.

Kartoffeln gelten als einzigartig Gartenbaukulturen, es gibt Hunderte von Gerichten und Volksrezepte mit seiner Verwendung. Das Hauptproblem Nach der Ernte stellt sich die Frage nach der Gewährleistung der Sicherheit. Trotzdem einige Sommerbewohner langer Zeitraum Lagerung, Knollen verlieren nicht Qualitätsmerkmale, Geschmack und äußere Qualitäten. Um Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig zu wissen, wie man Kartoffeln in einer Wohnung richtig lagert.

Um Kartoffeln zu Hause zu lagern, müssen Sie die Knollen gut auf die Überwinterung vorbereiten. Zur Abholung auswählen sonniges Wetter kein Niederschlag. Der Lagererfolg hängt zur Hälfte von der Qualität der Trocknung und Selektion ab, die beschädigte und defekte Knollen entfernt. Um die Luftfeuchtigkeit nach dem Verfüllen zu reduzieren, werden die Kartoffeln oben mit einer leichten Ascheschicht bestreut.

5 todsichere Möglichkeiten, Ihre Kartoffelernte in Ihrer Wohnung zu konservieren

Kartoffeln werden nicht nur im Keller, sondern auch in der Wohnung gelagert, sodass keine Zeit auf dem Weg zur Garage verschwendet werden muss. Heutzutage gibt es mehrere Möglichkeiten, mit denen Sie die Ernte bis zur nächsten Erntesaison aufbewahren können.

Kartoffeln im Keller lagern

Am häufigsten werden geerntete Kartoffeln im Keller gelagert Russische Staatsbürger. Der Vorteil dieser Methode ist die Möglichkeit, konstante Werte bereitzustellen Temperaturregime ca. 2-4 C. Diese Temperatur im Lagerraum gilt als optimal für Knollen. Die Luftfeuchtigkeit im Keller sollte zwischen 70 % und 85 % liegen.

Es ist notwendig, Lichteinwirkung auszuschließen, da sonst für den Menschen schädliches Corned Beef entsteht.

Vor dem Pflanzen von Knollen wird empfohlen, den Raum zweimal im Abstand von 1 Woche mit einer Salz- oder Kalklösung zu behandeln. Zur Lagerung werden im Laden gekaufte Plastikboxen verwendet oder die Kartoffeln werden mit eigenen Händen in eine selbstgemachte Box gelegt. Am Boden des Behälters müssen kleine Schlitze mit einer Größe von 4 bis 6 cm vorgesehen werden, die die Arbeit erleichtern bessere Belüftung. Vor Wiederverwendung Die Kisten müssen mit einer Manganlösung behandelt und gründlich getrocknet werden.

Eine gängige Möglichkeit besteht darin, Knollen in Kisten ohne Deckel zu legen. In diesem Fall ist es notwendig, die Knollen bis zu einer Tiefe von maximal 1,5 m zu füllen. Bei Problemen mit hoher Luftfeuchtigkeit empfiehlt es sich, den Boden im Keller mit Sägemehl zu verlegen und bei Bedarf abzudecken mit Balken oder Dielen.

Im Flur oder Eingang

Die so gelagerte Ernte nimmt keinen Platz in der Wohnung ein und ist immer griffbereit. Dazu wird eine Kiste hergestellt, in die Kartoffeln gegossen werden. Die Temperatur im Eingangsbereich ist immer kühler als im Haus und wärmer im Vergleich dazu Außentemperatur, was die Qualität der Knollen und die Dauer ihrer Verwendung verbessert.

Die Nachteile dieser Methode sind folgende Punkte:

  • Unbeständigkeit der Temperatur, die periodisch steigt und fällt;
  • kurze Zeitdauer;
  • Wahrscheinlichkeit eines Diebstahls;
  • wahrscheinliche Konflikte mit Nachbarn.

Diese Methode wird verwendet, wenn Sie die Ernte bis zum frühen Frühling warten müssen. Bis Ende Februar oder Mitte März bleiben Aussehen und Geschmack unverändert. Optimal für Gärtner, die keinen Keller haben und alternativ einen Platz für Kartoffeln im Eingangsbereich einrichten möchten.

In einer Kiste auf dem Balkon

Sie können mit Ihren eigenen Händen aus gewöhnlichen Brettern, die fest befestigt sind, eine Kiste zum Aufbewahren von Kartoffeln auf dem Balkon herstellen. Es werden zwei „Matroschka“-Produkte hergestellt, wobei der Abstand der Wände etwa 5 cm beträgt. Der resultierende Hohlraum wird mit Schaumstoff, Sägemehl oder einem anderen Material mit ähnlichen Eigenschaften isoliert. Der Deckel für den Behälter ist ebenfalls doppelt und isoliert gefertigt.

Diese Methode eignet sich zur Lagerung in Glasloggia und ermöglicht es Ihnen, nicht zu verlieren geerntet auch in kalten Wintern.

Oftmals nutzen sie einen speziellen Haushaltskeller, der im Laden gekauft wurde. Es handelt sich um einen Thermobehälter aus moderne Materialien und ist elektrisch beheizt. Welche Temperatur Kartoffeln aushalten, hängt vom Modell und Hersteller ab, es gibt Optionen für die Temperatur äußere Umgebung bis -40 °C. Im Handel sind Keller mit einem Volumen von 100, 180 und 300 Litern erhältlich, was einer Menge von 1 bis 3 Säcken entspricht.

Kleiner Vorrat im Kühlschrank

Es eignet sich, Kartoffeln zu Hause im Kühlschrank aufzubewahren kleine Menge Knollen, und die richtige Temperatur für die Lagerung sollte zwischen 3 und 5 °C liegen. Die Bequemlichkeit und Einfachheit der Methode ist mit mehreren Fallstricken verbunden. Als Hauptpunkte gelten folgende Faktoren:

  • Es ist nicht klar, in welchem ​​Behälter die Lagerung besser gewählt werden sollte: in Plastiktüte lässt keinen Sauerstoffzugang zu den Knollen zu, sie beginnen zu beschlagen und zu faulen, und Schmutz läuft im Netz aus;
  • es ist unmöglich, eine große Menge Kartoffeln zu lagern;
  • Bei längerer Lagerung im Kühlschrank beginnt der Prozess der Umwandlung von Stärke in Zucker, der sich negativ auf den Geschmack auswirkt und Aussehen Kartoffeln.

Aufgrund dieser Eigenschaften können mehrere Kilogramm Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, eine Reserve für nicht mehr als eine Woche anzulegen, und während dieser Zeit müssen Sie es essen.

Kartoffeln in einer Wohnung lagern

Haushalte lagern Vorräte, die in naher Zukunft verbraucht werden sollen. Durchschnittstemperatur in Standardwohnung schwankt zwischen 20 und 25 °C, was für die Lagerung von Kartoffeln nicht geeignet ist. Es ist wichtig, es an einem gut belüfteten Ort aufzustellen, da es sonst verrottet und Fliegen verursacht. Die häufigsten Optionen sind:

  • Speisekammer;
  • Küchenelemente, Möbel;
  • Einbauschränke.

Oft streben Menschen danach, die Innenarchitektur eines Flurs so zu gestalten Alltag Bereitstellung von Lagerflächen für Feldfrüchte und andere Gegenstände.

Welche Kartoffelsorten lagert man am besten?

Frühreife Kartoffeln verderben schnell, daher werden diese Sorten nicht für die Langzeitlagerung verwendet. Für diese Zwecke werden Arten mit durchschnittlichem oder spät die Ernte einfahren.

Beschreibung und Eigenschaften der Kartoffelsorten:

  • Asterix ist eine europäische Premiumsorte, hat eine mittlere bis späte Reifezeit und gehört zur Tafelkategorie, hat rote Schale und Fruchtfleisch gelber Farbton Das Durchschnittsgewicht der Knollen variiert zwischen 65 und 110 g.
  • Atlant ist eine spät reifende Sorte, hat eine raue gelbe Schale und hellgelbes Fruchtfleisch, Durchschnittsgewicht Knolle von 90 bis 199 g;
  • Skarb ist eine Kartoffelsorte belarussischer Selektion Gelb Schale und Fruchtfleisch, Durchschnittsgewicht 150 bis 200 g.

Die Lagerdauer von Kartoffeln hängt von vielen Faktoren ab und die gleiche Kartoffelsorte fühlt sich auf dem Balkon gut an und verdirbt zu Hause nicht. Empfohlen zum Ausprobieren verschiedene Möglichkeiten und damit experimentieren auf verschiedene Weise, Temperatur und wählen Sie die optimale Methode.

Die Lagerung von Kartoffeln erfordert die Einhaltung einer Reihe von Regeln, deren Unkenntnis alle Bemühungen zum Anbau der Ernte zunichte macht. Der grundlegende Faktor für eine erfolgreiche Lagerung ist die Wahl die richtige Sorte Kartoffeln. Frühreife Knollen können nicht für eine Langzeitlagerung ausgewählt werden; selbst wenn alle Regeln eingehalten und „ideale“ Bedingungen geschaffen werden, bleibt die Ernte höchstens bis November und verliert deutlich ihre ursprünglichen Eigenschaften.

Zu den häufigsten Fehlern bei der Arbeit mit Kartoffeln gehören:

  • Auswahl minderwertiger Rohstoffe – nur gesunde und ausgewählte Kartoffeln haben eine Chance, lange haltbar zu sein;
  • getrennt von anderem Gemüse lagern – bei der Lagerung mit Rüben wird Feuchtigkeit auf natürliche Weise aufgenommen und die Knollen vor dem Verrotten bewahrt, was sich positiv auf das Ergebnis auswirkt;
  • Verwendung natürliche Bedingungen- Kartoffeln erfordern besondere Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, daher sind die Wohnbedingungen für sie nicht geeignet;
  • Vernachlässigung des Sortierverfahrens – durch die Lagerung verfaulen die Knollen, Infektionskrankheiten sind möglich, was letztlich das Infektionsrisiko gesunder Kartoffeln erhöht; nur durch mechanisches Sortieren kann dieses Problem beseitigt werden;
  • Aufbewahrung in Säcken – diese Methode ermöglicht keine qualitativ hochwertige Sortierung der Knollen und erfordert keinen Zugang zu Luft, was unweigerlich zu ihrem Verderb führt.

Bei der Kontrollsortierung werden nicht nur infizierte Knollen aus dem Lagerbereich entfernt, sondern auch solche, die mit ihnen in Kontakt stehen.

Das Auftreten eines fauligen Geruchs und kleiner Fliegen weist darauf hin, dass die Fäulnis begonnen hat und die Ernte aussortiert werden muss. Kartoffeln werden immer in einem kühlen Raum aufbewahrt, da sie sonst schnell zu sprießen beginnen. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis hat ein Vermögen. Umfeld Hohe Luftfeuchtigkeit



Julia