Köstliche Hähnchenbrust wird von Sportlern und Gewichtsbeobachtern sehr geschätzt. Dieses gesunde Produkt enthält nahezu kein Fett und ist reich an wertvollem Protein. Allerdings hat es auch einen gravierenden Nachteil: Oft ist es etwas trocken. Um solche Probleme zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, diesen Artikel zu lesen und interessante Rezepte herauszufinden. Aus Hähnchenbrust lassen sich tolle Gerichte zubereiten.

mit Pilzen im Ofen

Nach diesem Rezept zubereitetes Geflügel wird immer saftig und aromatisch. Befolgen Sie unsere Anweisungen und bereiten Sie ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie zu. wie folgt zubereitet:

• Champignons (300 Gramm) unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Messer nach dem Zufallsprinzip hacken und in Pflanzenöl halbgar braten.
• Nehmen Sie zwei Hähnchenbrüste, entfernen Sie die Haut und trennen Sie die Filets von den Knochen.
• Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in eine beschichtete Auflaufform legen.
• Ein Glas fettarme Sahne in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft vermischen (zwei Esslöffel reichen aus).
• Zwei Knoblauchzehen durch eine Presse drücken oder auf einer feinen Reibe reiben und dann zur cremigen Mischung hinzufügen.
• Legen Sie die Pilze gleichmäßig auf das Hähnchen und gießen Sie die Sauce über alles.
• 100 Gramm Hartkäse reiben und in die Form geben. Den Belag mit einem Löffel in der Soße „ertränken“. Bestreuen Sie das Gericht nach Geschmack mit gemahlener Muskatnuss.

Sollte etwa eine Stunde im Ofen garen. Wenn Sie sehen, dass die Kruste eine goldene Farbe angenommen hat, müssen Sie den Schimmel entfernen. Das Filet in Stücke schneiden und mit einer Beilage aus frischem oder gedünstetem Gemüse servieren.

Hähnchenbrust mit Champignons in Sahnesauce

Die Hähnchen-Pilz-Kombination ist längst ein Klassiker und findet in der Hausmannskost breite Verwendung. In diesem Fall verwenden wir Champignons, Sie können aber auch Waldpilze verwenden. Hähnchenbrust mit Champignons in Sahnesauce wird wie folgt zubereitet:

• Vier Hähnchenbrüste leicht mit einem Hammer zerschlagen und dann mit einer Mischung aus Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben.
• Eine Bratpfanne erhitzen und das Filet darin von beiden Seiten knusprig braten.
• Legen Sie das gebratene Fleisch in eine Auflaufform und stellen Sie es für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen.
• Nehmen Sie 500 Gramm Champignons, verarbeiten Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.
• Zwei Zwiebeln schälen und nach Belieben hacken.
• Die Zwiebel in einer vorgeheizten Pfanne anbraten und dann die Pilze dazugeben. Nach einigen Minuten 100 ml Sahne einfüllen und zum Kochen bringen.
• Die Pilzsauce sollte gesalzen, gepfeffert und mit Mehl angedickt werden.
• Das Hähnchen mit der Soße in die Pfanne geben, mit Kräutern bestreuen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.

Das Ergebnis ist eine saftige Hähnchenbrust mit einer würzigen Pilzsauce. Servieren Sie es mit Reis oder Kartoffeln.

Dieses wunderbare Gericht schmückt jeden Feiertagstisch und ist perfekt für ein gewöhnliches Familienessen. Mit unseren einfachen Rezepten können Sie aus Hähnchenbrust, Sahne und Pilzen ein überraschend leckeres Gericht zubereiten.

Vorbereitung:

• Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Champignons (300 Gramm) in dünne Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
• In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebeln separat anbraten, dann das Hähnchen und zuletzt die Pilze.
• Wenn alle Zutaten fertig sind, vermischen Sie sie, gießen Sie die Sahne (200 ml) hinein, fügen Sie etwas Mehl, gehackte Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
• Kochen Sie das Gericht einige Minuten lang und servieren Sie es dann mit einer beliebigen Beilage.

Rezept für Anfänger

Selbst der unerfahrenste Koch kommt mit der Zubereitung dieses Gerichts zurecht. Hähnchenbrust mit Champignons in Sahnesauce ist einfach und ganz schnell zubereitet:

• Nehmen Sie mehrere Hähnchenbrüste, schneiden Sie sie in kleine Würfel und braten Sie sie in Pflanzenöl goldbraun.
• Während das Fleisch kocht, ein paar Knoblauchzehen hacken. Schneiden Sie die Champignons (je größer, desto schmackhafter) in Würfel von der Größe des Filets.
• Wenn die Hähnchenstücke fertig sind, fügen Sie zuerst den Knoblauch und dann die Pilze hinzu.
• Nach ein paar Minuten 200 ml Sahne und etwas Sojasauce in die Pfanne gießen. Hitze reduzieren und kochen, bis die Sauce eindickt.

Dieses Gericht kann mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln serviert werden.

Hähnchenfilet mit Thymian und Knoblauch

Ihre Lieben werden dieses aromatische Gericht sehr zu schätzen wissen und Sie sicherlich bitten, das gelungene Erlebnis zu wiederholen. So bereiten Sie Hähnchenbrust mit Kräutern zu:

• 400 Gramm Champignons, zwei Knoblauchzehen und eine Zwiebel mit einem Messer hacken.
• Reiben Sie 100 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe.
• Mehrere Hähnchenbrüste der Länge nach aufschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben und dann in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten. Ganz zum Schluss den Knoblauch dazugeben und darauf achten, dass er nicht anbrennt.
• Legen Sie das Hähnchen auf einen Teller und beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Pilze, den Knoblauch und den frischen Thymian (einen Löffel) hinzufügen.
• Sahne (200 ml) über die Pilzmischung gießen, umrühren und zum Kochen bringen.
• Legen Sie das Hähnchen in die Pfanne und lassen Sie es einige Minuten lang bei schwacher Hitze in der Soße köcheln.
• Zum Schluss die Form mit Käse bestreuen, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten ruhen lassen.

Hähnchenbrust mit Champignons in Sahnesauce passt hervorragend zu Nudeln oder Reis. Sie können es auch mit einem Salat aus frischem oder gedünstetem Gemüse servieren.

Hähnchenbrust mit Pilzen

Die Kombination aus Sahne und Senf gilt als klassisch und weit verbreitet. Wir laden Sie ein, dieses Erlebnis in Ihrer eigenen Küche zu wiederholen:

• Vier Hähnchenbrüste mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und dann in einer Bratpfanne braten, bis sie gar sind.
• 400 Gramm Champignons nach dem Zufallsprinzip hacken und braten, bis sie weich sind.
• Gießen Sie ein Viertel Glas trockenen Weißwein in eine separate Schüssel und verdampfen Sie ihn über dem Feuer auf die Hälfte. Fügen Sie zwei Esslöffel Dijon-Senf, eine halbe Tasse Sahne und einen Teelöffel Estragon hinzu. Kochen Sie die Soße einige Minuten lang.
• Fleisch und Pilze in die Soße geben und alles zusammen einige Minuten köcheln lassen.

Wir freuen uns, wenn unsere Rezepte Ihnen helfen, Ihr gewohntes Menü zu abwechslungsreich zu gestalten und Ihre Lieben mit neuen Geschmacksrichtungen zu erfreuen.

Wenn Sie eine sehr zarte Hähnchenbrust mit Pilzen in Soße genießen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die cremige Käsesauce verleiht dem Gericht einen köstlichen Geschmack. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Ein wunderbares Abendessen oder Mittagessen.

Zutaten

Um Hähnchenbrust mit Pilzen in Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

Pilze (ich habe Champignons) - 200 g;

Hähnchenbrust - 400 g;

Zwiebeln - 1 Stk.;

Salz und Gewürze - nach Geschmack;

Sahne 10 % – 0,5 Tassen;

Hartkäse - 50 g;

Pflanzenöl zum Braten;

optionales Grün zur Dekoration.

Kochschritte

Die Hähnchenbrust gründlich waschen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, zur Hähnchenbrust geben, zusammen 10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.

Die Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden und zum Hühnerfleisch und den Zwiebeln geben, salzen, mit Gewürzen bestreuen, vermischen und alles zusammen 10-15 Minuten braten, dabei nicht vergessen, umzurühren.

Sahne und auf einer groben Reibe geriebenen Käse dazugeben, vermischen und unter dem Deckel bei sehr schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei ans Rühren denken.

Fertig ist die sehr leckere, zarte Hähnchenbrust mit Champignons in Käse-Sahne-Sauce. Mit verschiedenen Beilagen servieren, mit Kräutern garniert, und ich habe es sehr gerne mit Kartoffelpüree gegessen.

Ich möchte ein Rezept für ein sehr leckeres und sättigendes Gericht anbieten. Die Brust mit Pilzen wird ohne Öl zubereitet, daher ist der Fettgehalt in der fertigen Variante minimal. Am Ende zeige ich wie immer die Zusammensetzung der CGBU (Kalorien, Fette, Proteine, Kohlenhydrate).

Hähnchenbrustfilet vorbereiten: Waschen Sie es und entfernen Sie die Haut, wenn Sie eine ganze Brust mit Knochen verwenden. Wir wiegen es. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Die Bratpfanne vorheizen und die Brust darauf legen. Die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze ohne Deckel goldbraun braten.

Dann bereiten wir die Pilze vor, nehmen Sie die, die Sie haben. Ich finde es praktisch, gefrorene und bereits gehackte Champignons zu verwenden. Wir wiegen auch die Pilze vor.

Zwiebeln und Karotten vorbereiten, schneiden, abwiegen und zum Hähnchenfilet geben. Wenn die Fleischstücke eine hellere Farbe haben, können Sie Pilze hinzufügen. Noch nicht mit dem Deckel abdecken. Die Brust mit Pilzen noch drei Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Soße zu. Für die Soße nimmst du zwei Esslöffel Sauerrahm mit möglichst geringem Fettgehalt, ich verwende 10 % Sauerrahm und einen Löffel körnigen Senf (Senf enthält Zucker, man sollte sich also nicht darauf einlassen, ist aber akzeptabel in kleinen Mengen in Soßen verwenden).

Jetzt können Sie alles vermischen, die Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen. Wir lassen es ca. 30-40 Minuten köcheln, bis es fertig ist. Vergessen Sie nicht, das fertige Produkt zusammen mit der Bratpfanne zu wiegen und das Gewicht der Bratpfanne abzuziehen. Schauen wir uns nun die Zusammensetzung der KZHBU an. Ich verwende auf dieser Website einen Kalorienrechner für ein Fertiggericht (Sie müssen sich zuerst auf der Website registrieren, dann ist es sehr praktisch, ein Ernährungstagebuch zu führen und die Zusammensetzung eines Gerichts zu berechnen oder ein bestimmtes Produkt zu überprüfen). Also, in 100 Gramm mit Pilzen gedünsteter Hähnchenbrust: Kalorien 119,3 kcal, Proteine ​​– 19 Gramm, Fette – 3,9 Gramm, Kohlenhydrate – 1,8 Gramm. Das Gericht ist lecker, saftig, sättigend und kalorienarm!

Wenn man an gesundes und vollwertiges Essen denkt, denken die meisten Menschen an etwas Grünes und Geschmackloses. Aber es gibt zwei Produkte, die solchen Vorstellungen widersprechen.

Diese Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und Pilze sind ein kalorienarmes Produkt, das für ein langes Sättigungsgefühl sorgt. Ihr Duett ist in der Lage, für echtes gastronomisches Vergnügen zu sorgen.

Natürlich sollten sich kleine Kinder, ältere Menschen sowie Menschen mit Leber- oder Verdauungserkrankungen nicht zu sehr von Pilzen hinreißen lassen. Sie belasten den Magen, also ist alles in Ordnung, aber Sie müssen wissen, wann Sie aufhören müssen.

Darüber hinaus gibt es noch eine kleine Nuance: Oft wird die Hähnchenbrust trocken und das verdirbt den endgültigen Geschmack des Gerichts. Abhilfe schafft hier die richtige Zubereitung, zum Beispiel das Füllen mit Pilzen und Käse, das Garen in Sauerrahm oder Sahnesoße, das Backen in Körben mit Champignonköpfen oder die einfache Verwendung als Salat.

Dieses einfache Rezept zum Kochen von Hähnchenbrust mit Pilzen eignet sich nicht nur für die klassische Geschmackskombination von Hähnchen, Pilzen und Käse, sondern auch, weil Sie mehrere Zubereitungen im Voraus vorbereiten und im Gefrierschrank aufbewahren und bei Bedarf Anschließend in wenigen Minuten in Teig und Butter frittieren, fertig ist das köstliche Gericht.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 kleine Hähnchenbrüste mit einem Gewicht von ca. 400 g;
• 100 g frische Champignons (oder andere Pilze);
• 100 g Hartkäse;
• 30 g Gemüse (Dill und/oder Petersilie);
• 2 Eier;
• 50 g Butter;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Die Garzeit beträgt 60 Minuten.

Pilze und Käse bereichern 100 g gebratene Hähnchenbrust mit bis zu 214 kcal.

Arbeitsalgorithmus:

Hähnchenbrust mit Champignons in Sahne

Hühnchen in Kombination mit cremiger Sauce wird sehr saftig und das Aroma von Pilzen verleiht dem Geschmack zusätzliche Noten. Hähnchenbrust in Sahnesauce kann mit oder ohne Beilage auf einem mit Salatblättern bedeckten Teller serviert werden. Dieses Gericht passt sowohl auf den festlichen Tisch als auch auf das Alltagsmenü.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 700 g Hähnchenbrust;
• 500 g Pilze;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 ml Hühnerbrühe;
• 100 ml Sahne;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Dieses Gericht ist recht schnell zubereitet und bereits 40 Minuten vor Ankunft der Gäste reicht es aus, sie damit zu verwöhnen.

Der Kaloriengehalt von Hähnchenbrust in Sahnesauce ist wie bei Fleischgerichten niedrig – 119,2 kcal/100 g.

Verfahren:

1. Die Hähnchenfilets unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trockenwischen, dann in beliebige Stücke schneiden, aber nicht sehr fein;
2. Das vorbereitete Hähnchen in einer Bratpfanne mit heißem Öl von beiden Seiten mehrere Minuten anbraten, bis eine Kruste entsteht, aus der Bratpfanne auf einen Teller nehmen;
3. Zwiebelwürfel in die Pfanne geben, in der das Hähnchen gebraten wurde, 2-3 Minuten anbraten, dann Pilzscheiben dazugeben. Alles zusammen anbraten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft und goldbraun ist;
4. Wenn die Pilze und Zwiebeln fertig sind, gießen Sie Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne, rühren Sie um und lassen Sie sie eine Minute lang köcheln. Geben Sie dann das Huhn zur Soße und lassen Sie es 10–15 Minuten lang köcheln.
5. Damit die Sahne nicht gerinnt und die Brühe sich nicht trennt, müssen Sie dem Gericht einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Gewürze und Salz hinzufügen.

Sauerrahmsauce ist das, was Sie für ein herzhaftes Gericht brauchen

Eine andere Möglichkeit, Hähnchenbrust einen cremigen Geschmack zu verleihen, besteht darin, sie in Sauerrahmsauce im Ofen zu backen. Für diejenigen, die nach Möglichkeiten suchen, nahrhaftere Gerichte zuzubereiten, können Sie vorschlagen, das Gericht zuzubereiten, ohne die Zutaten vorzubraten.

Dies kann in einem Backbeutel oder durch Schmoren in einer Pfanne im Ofen erfolgen. Beachten Sie jedoch, dass das Garen des Hähnchens auf diese Weise etwas länger dauert und die Ofentemperatur nicht höher als 180 Grad sein sollte.

Und für Hähnchenfilet mit Champignons in Sauerrahm mit Vorbraten benötigen Sie:

• 500 g Hähnchenbrust;
• 350 g Pilze;
• 100 g Zwiebeln;
• 60 g Mehl;
• 500 ml Sauerrahm;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Dank des Vorbratens kann Hähnchen mit Pilzen in nur 50-60 Minuten zubereitet werden.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 157,8 kcal/100 g.

Kochschritte:

1. Die gewaschene und getrocknete Brust in Würfel schneiden, in Mehl wälzen und in heißem Öl braten, bis eine schöne Kruste entsteht;
2. Anschließend das Fleisch mit einem Schaumlöffel vorsichtig in eine Auflaufform geben und die gehackten Zwiebeln und Pilze in die Pfanne geben. Sie sollten auch goldbraun braten;
3. Die Champignons und Zwiebeln aus der Bratpfanne in die Pfanne auf dem Hähnchen geben, alles salzen, mit Gewürzen würzen und saure Sahne darübergießen.
4. Schicken Sie das Gericht für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen, damit es bei einer Temperatur von 200-220 Grad backt. Vor dem Servieren das fertige Gericht mit frisch gehackten Kräutern dekorieren.

Gefüllte Champignons mit Hähnchenbrust

Dieses Gericht hat eine ungewöhnliche Präsentation, außerdem ist es sehr nahrhaft und das Sättigungsgefühl lässt Sie nicht lange nach, daher eignet sich ein leichter Gemüsesalat als Beilage.

Zum Füllen sind Champignons die ideale Option, Sie müssen jedoch Pilze mit großen Kappen wählen und beim Füllen mit Hackfleisch darauf achten, dass die Unversehrtheit der Kappe nicht beschädigt wird.

Um gefüllte Champignons zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1000 g große Champignons;
• 500 g Hähnchenbrust;
• 100 g Zwiebeln;
• 80 g Hartkäse;
• 60 g Butter;
• Salz und Gewürze.

Der längste Teil der Zubereitung wird das Zubereiten und Füllen der Pilze sein, aber mit etwas Geschick kann das gesamte Gericht in 1 Stunde – 1 Stunde 10 Minuten – fertig sein.

100 Gramm gefüllte Kapseln enthalten 104,6 Kilokalorien.

Vorbereitung:

1. Reinigen Sie die Champignons von Ablagerungen und Schmutz, wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und trennen Sie die Stiele von den Kappen.
2. Das Filet in kochendem Salzwasser kochen, bis es weich ist.
3. Schneiden Sie die Champignonkeulen, das gekochte Hühnerfleisch und die Zwiebeln in Würfel und braten Sie alles in etwas Butter an. Vergessen Sie nicht, mit Gewürzen und Salz zu würzen.
4. Die Champignonkappen mit der vorbereiteten Füllung füllen und auf ein Backblech legen. Auf jede Kappe ein kleines Stück Butter legen. Dadurch erhält das fertige Gericht Saftigkeit;
5. Dann müssen Sie die Pilze 25 Minuten lang backen, sie dann aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Jetzt sind die Pilze fertig.

Einfacher und leckerer Salat

Sie können Hähnchenbrust saftiger machen, indem Sie daraus einen Salat zubereiten, bei dem das Dressing alles Notwendige erledigt. Hühnerfleisch in Salaten wird gebraten, gekocht oder geräuchert verwendet.

Pilze können auch gekocht, gebraten oder in Dosen eingelegt werden. Bei letzterer Variante müssen Sie die Marinade abtropfen lassen, und wenn die Pilze schleimig sind, spülen Sie sie gründlich ab.

Sie können den Salat entweder mit normaler Mayonnaise oder Ihrer selbstgemachten Soße würzen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchenbrust- und Pilzsalate zuzubereiten. Und jede Hausfrau kann selbst ein neues Rezept kreieren und die Hauptzutaten mit dem ergänzen, was im Kühlschrank ist. Vielleicht ist so das Salatrezept entstanden, das Folgendes erforderte:

• 300 g gekochte Hähnchenbrust;
• 200 g frische Champignons;
• 2 gekochte Hühnereier;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g Hartkäse;
• 150 g Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Sofern Fleisch und Eier vorher gekocht wurden, kann der Salat in 15-20 Minuten zubereitet werden.

Kaloriengehalt des Salats – 238,5 kcal/100 g.

Arbeitsablauf:

1. Die vorbereiteten, sauberen Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Dann müssen sie auf Raumtemperatur abgekühlt werden;
2. Während die Pilze abkühlen, die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, die Eier in Würfel schneiden und den Käse reiben;
3. Geben Sie alle Zutaten in eine Salatschüssel, vermischen Sie sie gut und würzen Sie sie dann mit Mayonnaise und, wenn Ihr Geschmackssinn es verlangt, mit Salz.
4. Vor dem Servieren sollte man dem fertigen Salat etwas Zeit geben, damit er gut einweichen kann und alle Zutaten sich gegenseitig geschmacklich bereichern können.

Guten Appetit!

Und noch ein Videorezept – in der nächsten Story.

Gerichte aus Champignons mit Hühnchen sind eine Option für Liebhaber von schnellem und leckerem Essen. Besonders gut schmecken diese Produkte in Salaten, Suppen und Hauptgerichten. Sauerrahm und Sahne sind traditionelle Zusatzstoffe, die Fleisch und Pilzen einen delikaten Geschmack verleihen.

Rezept für geschmorte Champignons mit Hähnchenbrust in Sahne

Zutaten	Menge
Hähnchenfilets -	3 Stk.
Knoblauch -	halber Kopf
Glühbirnen -	1 PC.
Sojasauce -	20 ml
Champignons -	150 g
Thymian -	Zweig
Sahne (20%) -	200 ml
Mehl -	25 Gramm
Sonnenblumenöl -	45 ml
Olivenöl -	30 ml
Parmesan -	100 g
Zitronenschale -	15 g
Dill -	ein halber Haufen
Kochzeit: 45 Minuten	Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 299 Kcal

In Sahne gedünstete Champignons mit Hähnchenfilet können als separates Gericht oder mit Beilage serviert werden.

Wie man kocht:

Das Rezept könnte nicht einfacher sein

Erforderlich:

• 2 Brüste (je 200 g);
• Butter – 5 EL. Löffel;
• eine halbe Zitrone für Saft;
• 6-7 Stück Champignons;
• 1 Knoblauchzehe;
• Sahne (vorzugsweise Vollfett) – 6 EL. Löffel

Die Garzeit beträgt 40 Minuten; 100 Gramm des fertigen Gerichts enthalten 300 kcal.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie jede Brust der Länge nach in zwei gleiche Hälften und würzen Sie sie mit normalem Salz.
2. Das Fleisch in heißem Öl anbraten, mit Zitronensaft beträufeln;
3. In einer anderen Pfanne die Pilze mit gehacktem Knoblauch im restlichen Öl anbraten;
4. Gebratene Champignons auf das Fleisch legen, Sahne darübergießen. Bei schwacher Hitze kochen, ohne zu kochen, bis die Soße eindickt.

Gebackene Champignons mit Hähnchenbrust in Sauerrahm

Ausnahmslos jeder mag Champignons mit Hühnchen in Sauerrahmsauce. Gleichzeitig ist das Gericht sehr nahrhaft. Durch den Wechsel der Zusatzstoffe können Sie den Geschmack ganz einfach variieren. Probieren Sie neben dem traditionellen Gemüse und Parmesan auch einige Ihrer Lieblingsspeisen.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet – 300 g;
• Champignons – 100 g;
• saure Sahne - ein halbes Glas;
• Mehl – ​​30 g;
• Parmesan (gerieben) – 20 g;
• 1 Bund Grünzeug (Dill, Blattpetersilie).

Gesamtkochzeit: 55 Minuten, 1 Portion enthält 310 kcal.

Vorbereitung:

1. Die Champignons in Stücke schneiden und in Öl anbraten;
2. Hähnchenstücke in Mehl wenden und in Butter leicht anbraten;
3. Nehmen Sie eine hitzebeständige Form, legen Sie das gebratene Hähnchenfilet in die Mitte und platzieren Sie die Champignons rundherum. Alles mit Sauerrahm übergießen, Käse dazugeben, im Ofen garen;
4. In einer halben Stunde ist das Gericht fertig. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Rezepte für Hühnersuppe mit Champignons

Hähnchenfiletsuppe mit Pilzen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Das beliebteste und auch einfachste Rezept besteht darin, der Hühnerbrühe für den Geschmack einige frische Champignons hinzuzufügen. Für die zweite Variante benötigen Sie kleine Champignons, die fein gehackt, in Öl gedünstet und mit Hühnerbrühe gefüllt werden.

Kohlsuppe mit Pilzen

Erforderlich:

• 6 Champignons;
• 1 Brust;
• Sauerkraut – 450 g;
• 1 Karotte;
• 1 Petersilienwurzel;
• Birne;
• ein halber Bund Dill;
• Lorbeerblätter.

Das Garen dauert 50 Minuten. Das Gericht ist für 4 Portionen mit jeweils 244 kcal ausgelegt.

Wie man kocht:

1. Fleischbrühe aus Hähnchenbrust und Wasser (1,5 Liter) kochen. Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden;
2. Sauerkraut in Butter zusammen mit Karotten, Petersilienwurzeln und Zwiebeln dünsten;
3. Die Pilze hacken und in kochende Fleischbrühe geben. Anschließend Kohl, Fleisch, Lorbeerblatt und Pfeffer in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken. In 10 Minuten ist die Kohlsuppe fertig;
4. Mit Sauerrahm und gehacktem Dill servieren.

Hühnersuppe

Du wirst brauchen:

• 10 kleine Champignons;
• Zwiebelkopf;
• 3 Stk. Kartoffeln;
• 4 Zweige Dill;
• 3 Esslöffel Bauernöl;
• 5 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Hähnchenfilet.

Das Gericht kann in 55 Minuten zubereitet werden. Eine Portion (100 g) enthält 300 kcal.

So bereiten Sie Suppe zu:

Schritt 1

Die Champignons waschen, den Stiel herausschneiden und in kleine Würfel sowie den Hut in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Hähnchenfilet in Streifen und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die gehackten Zwiebeln und Keulen in Butter anbraten und dann das zerkleinerte Fleisch dazugeben.

Schritt 3

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser.

Schritt 4

Gehackte Pilzkappen in die Suppe geben. Nach 5 Minuten mit Fleisch und Zwiebeln anbraten.

Schritt 5

Die fertige Suppe mit gehacktem Dill bestreuen. Mit saurer Sahne servieren.

Gefüllte Champignons mit Hühnchen

Dieses Gericht lässt sich am besten aus großen Champignons zubereiten. Es eignet sich gut für den Feiertagstisch.

Du wirst brauchen:

• 10 große Champignons;
• gekochte Hähnchenbrust;
• kleiner Zwiebelkopf;
• Ei;
• 200 g Sauerrahm;
• 1 Handvoll gehackter Dill;
• eine Tüte (80-100 g) Weizengetreide;
• 50 ml trockener Weißwein;
• 4 Gramm Senf;
• 10 Scheiben Schmelzkäse.

Die Suppe dauert 30 Minuten. 100 g enthalten 244 kcal.

Wie man kocht:

Schritt 1

Die Champignons gründlich abspülen. Die Keulen herausschneiden und fein hacken. Lassen Sie die Deckel zum Füllen übrig.

Schritt 2

Die Weizengrütze in einer trockenen Pfanne erhitzen, dann in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und salzen. 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Schneiden Sie Kreise aus den Käsescheiben; Sie sollten 10 davon erhalten (je nach Anzahl der Champignons).

Schritt 4

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel ebenfalls fein hacken.

Schritt 5

Schmelzkäse bzw. dessen Reste hacken und mit Fleisch, gehackten Kräutern, Müsli, Röstzwiebeln und -keulen sowie einem Ei vermischen. Mit Gewürzen abschmecken.

Schritt 6

Fetten Sie die Auflaufform großzügig mit Öl ein. Setzen Sie die Kappen auf, geben Sie die Füllung hinein und legen Sie einen Kreis Käse darauf.

Schritt 7

Den Ofen vorheizen. In einer Schüssel Sauerrahm, Senf, Wein, Salz, Pfeffer vermischen. Diese Soße vorsichtig über die Pilze gießen. 15 Minuten backen.

Salate mit Champignons und Hähnchenbrust

Im Gegensatz zu Salaten mit Waldpilzen kann ein Salat mit frischen Champignons unabhängig von der Jahreszeit zubereitet werden. Diese Pilze sind immer verfügbar.

Pilzsalat mit Hühnchen und Ananas

Für den Salat benötigen Sie:

• gekochte Hähnchenbrust;
• Birne;
• 300 g Champignons;
• 100 g Walnüsse;
• ein Glas Ananas aus der Dose;
• Mit Mayonnaise abschmecken.

Der Salat kann in 15 Minuten zubereitet werden. Jede Portion enthält 190 kcal.

1. Die Hähnchenbrust kochen. Champignons und Zwiebeln in Stücke schneiden, alles in Öl anbraten;
2. Das Tafelspitzfilet in Streifen schneiden. Fügen Sie Champignons mit Zwiebeln, in einem Mixer gehackte Walnüsse und Ananasstücke aus der Dose hinzu. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Es ist nicht erforderlich, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Fügen Sie einfach Wein hinzu

Du wirst brauchen:

• 400 g Tafelspitz;
• 5 Champignons;
• Sellerie – 2 Stangen;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• 2 eingelegte Gurken;
• 15 Gramm raffiniertes Öl;
• 15 ml Weißwein;
• 1 rote Zwiebel;
• Senf – 4 g;
• nach Geschmack würzen.

Die Zubereitung des Salats dauert 15-20 Minuten. Das Gericht ist für 6 Portionen mit jeweils 250 kcal ausgelegt.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode:

Schritt 1

Gekochtes Hähnchenfilet, Sellerie in Scheiben schneiden, Zwiebel in dünne Ringe schneiden und Gurken in Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Pilze waschen und auf einem Handtuch trocknen. In mittelgroße Stücke schneiden und in Öl köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Mayonnaise in eine Mixschüssel geben, Senf, Weißwein, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und mixen. Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit der Soße übergießen und verrühren. Mit gehacktem Dill belegen.

1. In Salate mit Champignons und Hähnchenbrust können Sie verschiedene Pilze geben. Zum Beispiel eingelegt, gesalzen oder frisch;
2. Sehr kleine Champignons werden im Ganzen verwendet, mittelgroße Kappen werden passend zu den anderen Zutaten des Gerichts gehackt;
3. Große Pilze werden mit verschiedenen Füllungen gefüllt;
4. Sie können rohe Champignons in Salaten verwenden. Sie werden in dünne Scheiben geschnitten, mit gutem Essig oder Zitronensaft, einer Prise Pfeffer und Salz gewürzt;
5. Traditionell werden in Butter gebratene Pilze in Salaten verwendet. Das Pilzaroma kommt besonders gut zur Geltung, wenn Sie die Pilze in einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill anbraten.

Guten Appetit!