Einfache Eiweißkekse kann jeder problemlos zubereiten. Es ist trocken und knusprig und wird oft sogar als Popcorn-Ersatz verwendet. Kinder mögen solche Köstlichkeiten sehr, denn sie können in Tee oder Milch getunkt werden, werden zart und zergehen auf der Zunge.

Das einfachste Rezept

Diese Eiweißkekse sind ganz einfach zuzubereiten. Es werden Kokosflocken verwendet, wodurch die Delikatesse ein helles Aroma hat.

Zum Backen müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• vier Proteine;
• ein Glas Zucker oder Puderzucker;
• fünf Esslöffel Kokosflocken;
• drei Esslöffel Mehl, am besten gehäuft.

Schlagen Sie zunächst das Eiweiß mit einem Mixer, bis ein dicker Schaum entsteht, der seine Form behält. Zucker oder Pulver hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse homogen ist. Wenn Pulver verwendet wird, dauert das Schlagen weniger lange, da es sich gut auflöst.

Anschließend mit einem Löffel vorsichtig Mehl und Späne dazugeben und den Teig kneten. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, legen Sie den Keksteig mit einem Löffel auf das Eiweiß und geben Sie ihm die gewünschte Form. Bereiten Sie das Dessert etwa 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad zu. Wenn der Teig fertig ist, schneiden Sie ihn sofort in Stücke, ohne zu warten, bis er abgekühlt ist. Die fertigen Kekse werden gekühlt gegessen.

Leichte Butterkekse

In diesem Rezept wird Stärke verwendet, besser ist Maisstärke. Für dieses Protein-Keks-Rezept müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• drei Proteine;
• 150 Gramm Zucker;
• 50 Gramm Butter;
• 90 Gramm Mehl;
• 1,5 Esslöffel Stärke;
• eine Prise Salz;
• einige geschälte Walnüsse zum Bestreuen.

Zunächst die Butter im Wasserbad schmelzen und dann leicht abkühlen lassen. Salz, Proteine ​​und Zucker getrennt vermischen. Schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen, um die Zutaten zu vermischen. Butter hinzufügen und vermischen. Das Mehl wird zusammen mit der Stärke gesiebt und in Teilen zu den Proteinen gegeben, die Zutaten werden vermischt. Die Schüssel mit dem fertigen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das Backblech ist mit Pergament bedeckt. Gießen Sie den Teig ein, glätten Sie ihn mit einem Silikonspatel oder verteilen Sie ihn mit einem Löffel, um ihm eine interessante Form zu geben. Walnüsse werden mit einem Messer oder einem Mixer zu Krümeln verarbeitet und vorsichtig über die Eiweißkekse gestreut. Das Dessert etwa 15 Minuten bei 180 Grad backen. Zum Schluss den Keksboden etwas abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden. Diese Köstlichkeit wird mit Tee serviert.

Shortbread-Kekse mit gekochtem Eiweiß

Dieses Rezept ist ziemlich originell. Es werden bereits gekochte Proteine ​​verwendet. Das Ergebnis ist ein knuspriger Teig. Um Kekse aus Proteinen und Butter herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 200 Gramm Butter;
• drei gekochte Proteine;
• 70 Gramm Puderzucker;
• 300 Gramm Mehl;
• 150 Gramm Ihrer Lieblingsmarmelade, vorzugsweise dick.

Zum Verzieren der fertigen Kekse können Sie auch etwas mehr Pulver verwenden. Die Butter sollte vorher herausgenommen werden, damit sie weich wird. Dazu wird Pulver gegeben und mit einem Mixer verrührt, bis die Masse cremig wird. Das Eiweiß wird durch ein Sieb gerieben, zur Butter gegeben und gründlich geknetet.

Das Mehl wird gesiebt und zu den restlichen Zutaten gegeben. Es ist besser, dies schrittweise zu tun, damit keine Klumpen entstehen. Legen Sie dann Pergament auf das Brett, verteilen Sie den Teig und bedecken Sie ihn mit einem zweiten Blatt Pergament. Ausrollen. Das Ergebnis sollte eine 0,5 cm dicke Schicht sein.

Der Teig wird zusammen mit dem Brett zwei Stunden lang in die Kälte gestellt. Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden. Nehmen Sie den abgekühlten Teig heraus und schneiden Sie Kekse in beliebiger Form aus. In die Hälfte der Rohlinge wird in der Mitte ein Loch gebohrt. Backen Sie die Leckerei etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun wird. Dann cool. Kekse ohne Loch werden mit Marmelade bestrichen und mit einer Hälfte mit ausgeschnittenem Loch abgedeckt. Mit Pulver bestreuen.

Schokoladen-Nuss-Proteinkekse: Rezept

Ein Foto des fertigen Produkts wird im Artikel vorgestellt. Sie können mehr über den Teigknetvorgang erfahren, indem Sie sich das Video ansehen.

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept. Die Kekse werden hell. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 110 Gramm Zucker;
• zwei Proteine;
• 120 Gramm geschälte Walnüsse;
• 50 Gramm Schokolade, vorzugsweise dunkle;
• 10 Gramm Vanillezucker.

Da es sich um Kekse aus geschlagenem Eiweiß handelt, kann auf einen Mixer nicht verzichtet werden. Beide Zuckersorten und das Eiweiß in einer Schüssel vermischen und gründlich schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Nüsse werden fein gehackt und die Schokolade zu Krümeln verarbeitet. Beide Zutaten vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und platzieren Sie den Keksboden mit einem Löffel darauf. Bei 180 Grad etwa fünf Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten. Das Eiweiß bleibt im Ofen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Kekse mit Mandeln und kandierten Früchten

Was braucht man für leckere Kekse? Eiweiß! Aber auch kandierte Früchte passen perfekt zu diesem Dessert. Für diese Version von Keksen für die ganze Familie müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• fünf Proteine;
• ein Glas Puderzucker;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein halbes Glas Ihrer kandierten Lieblingsfrüchte;
• 150 Gramm Mandeln;
• ein Teelöffel Vanillezucker.

Mandeln müssen von der braunen Schale geschält werden. Gießen Sie dazu eine Minute lang kochendes Wasser darüber. Anschließend die Haut leicht mit den Händen entfernen. Die geschälten Nüsse werden mit kaltem Wasser gewaschen. Geschieht dies nicht, können die Mandeln dunkler werden. Trocknen Sie die Nüsse etwa fünf Minuten lang bei 100 Grad auf einem Backblech. Anschließend wird es abgekühlt und dann mit einem Mixer zu Krümeln verarbeitet.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer auf, fügen Sie Vanillezucker und etwa ein Drittel Puderzucker hinzu und schlagen Sie erneut. Kombinieren Sie separat 100 Gramm Mandeln, kandierte Früchte und Mehl. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Die Mischung zum Eiweiß geben und vorsichtig unterheben. Den restlichen Puderzucker sieben und dazugeben, nochmals verrühren.

Der Teig wird in einen Spritzbeutel gefüllt. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und drücken Sie die Masse in kleinen Portionen darauf. Jeweils mit den restlichen Mandelbröseln bestreuen. Kekse werden 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad gebacken. Die fertigen Kekse lassen man abkühlen und nehmen sie dann vom Pergament. Passt hervorragend zum Kaffee.

Schokoladenkekse: lecker und schnell

Dieser Keks wird weich und zart. Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• drei Proteine;
• vier Esslöffel Zucker;
• drei Esslöffel Kakao;
• fünf Esslöffel Mehl.

Das Weiß wird vorher abgekühlt. Mit einem Schneebesen zusammen mit dem Zucker schlagen, bis ein einigermaßen stabiler Schaum entsteht. Kakao hinzufügen und weiter schlagen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Nochmals schlagen. Dann das restliche Mehl hinzufügen und den Keksteig mit einem Löffel kneten.

Legen Sie Papier auf ein Backblech und geben Sie einen Teelöffel Keksteig hinein. Bei einer Temperatur von 170 Grad etwa zehn Minuten backen. Aus der Pfanne nehmen, wenn es etwas abgekühlt ist.

Kekse mit Kokosnuss und Schokolade

Dieses einfache, aber köstliche Rezept verwendet die folgenden Zutaten:

• ein Protein;
• 100 Gramm Zucker;
• getrocknete Aprikosen – fünf Stück;
• 50 Gramm Walnüsse;
• 70 Gramm Schokolade;
• die gleiche Menge Kokosflocken;
• Schale einer Orange.

Dank Kokosflocken haben die Kekse ein sehr dezentes und zartes Aroma. Es ist besser, dunkle oder Milchschokolade zu nehmen, jedoch ohne Zusatzstoffe.

Wie macht man Kekse?

Kühlen Sie zuerst das Protein ab. Mit einem Mixer schaumig schlagen, um es einfacher zu machen, eine Prise Salz hinzufügen. Dies hat keinen Einfluss auf das Endergebnis. Fügen Sie dem Eiweiß Zucker hinzu und schlagen Sie es noch einmal einige Minuten lang, bis es sich aufgelöst hat.

Nüsse und Schokolade möglichst mittelgroß hacken. Getrocknete Aprikosen werden in kochendem Wasser eingeweicht, dann ausgepresst und fein gehackt. Die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Alle diese gemahlenen Zutaten tragen zum Protein bei. Mit einem Löffel vermischen. Legen Sie die Kekse auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Am besten geht das mit einem Löffel.

Während des Backens werden die Kekse größer, daher ist es besser, zwischen den Stücken Platz zu lassen. Backen Sie die Delikatesse genau eine Minute lang bei einer Temperatur von 250 Grad. Schalten Sie dann den Ofen aus, ohne die Tür zu öffnen. Lassen Sie die Kekse einige Stunden darin. Nehmen Sie anschließend das Dessert heraus und lassen Sie es bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen.

Keksplätzchen mit Eichhörnchen

In diesem Rezept werden folgende Produkte verwendet:

• 100 Gramm Butter;
• 180 Gramm Vanillezucker;
• ein Glas Weißwein;
• 150 Gramm Mehl;
• etwas Zitronenschale.

Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und mit Vanillezucker verrühren. Das Eiweiß separat schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Geben Sie sie unter leichtem Rühren zum Öl. Dann gesiebtes Mehl und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Alle kneten. Eine Teigschicht auf ein Backblech legen. Bei einer Temperatur von 150 Grad backen. Dann in Streifen schneiden und wieder in den Ofen schieben, bis es knusprig wird.

Vielleicht, wenn nicht jeder, lieben viele Menschen Kekse. Allerdings weiß nicht jeder, dass man es mit Eiweiß zubereiten kann. Die Rezepte sind recht einfach, aber das Endergebnis ist ein origineller Keks, luftig und knusprig. Neben Proteinen und Zucker können Sie verschiedene Arten von Nüssen, kandierte oder getrocknete Früchte sowie Schokolade hinzufügen. Mit einer kleinen Menge Kakao im Teig erhalten Sie eine interessante Delikatesse. Meistens dehnen sich Kekse beim Backen aus, daher müssen Sie dies berücksichtigen, wenn Sie den Keks auf ein Backblech legen.

Proteinkekse sind Kekse mit einem erhöhten Proteinanteil. Diese Kekse können ein hervorragender Ersatz für Proteinriegel sein. In unserem Rezept wird auf Butter verzichtet – dadurch reduzieren sich die Fettmenge und die Gesamtkalorien, zudem ersetzen wir einen Teil des Mehls durch Protein, sodass die Kekse eine hervorragende Proteinquelle darstellen.

Um Proteinkekse zuzubereiten, benötigen wir:

• Haferflocken – 80 g;
• Protein (vorzugsweise Kasein) – 60 g;
• Etwas Zucker oder Süßungsmittel – 50 g;
• Eier – 2 Stück;
• Backpapier.

Rezept

Der Kaloriengehalt eines Proteinkekses beträgt etwa 60-80 kcal.

Es wird empfohlen, zum Kochen entweder Kasein oder Molkenprotein zu verwenden (Sie können jeden Geschmack verwenden – Schokolade, Vanille, Beeren). Sie können mit den Anteilen von Protein und Haferflocken experimentieren, aber wenn überhaupt keine Haferflocken vorhanden sind, schmeckt der Proteinkeks ein wenig nach Gummi und nur Sportler werden eine solche Delikatesse nach einem Monat Trocknen zu schätzen wissen. Zucker kann durch Süßungsmittel ersetzt werden, Honig sollte jedoch nicht verwendet werden, da Honig bei hohen Temperaturen alle seine Eigenschaften verliert und sogar anfängt, Schadstoffe freizusetzen. Sie können den Zutaten nach Geschmack Rosinen, Nüsse und Schokolade hinzufügen.

Proteinkekse sind ein gesunder Ersatz für normale Haferkekse, die mit ihrem hohen Kaloriengehalt und dem hohen Zuckeranteil eine Gefahr für unsere Figur darstellen können. Darüber hinaus können Proteinkekse viel schmackhafter sein als normale Kekse und können Ihnen auch dabei helfen, Muskelmasse aufzubauen oder schlank zu werden.

Schauen wir uns ein weiteres Rezept für Proteinkekse an, allerdings ohne den Ofen zu benutzen. Wir brauchen:

• Ein Glas Haferflocken;
• Proteinpulver – 60 g;
• Ein Drittel eines Glases Erdnüsse;
• Eine viertel Tasse Nussöl und ein Viertel Kokosöl;
• Datteln – 2-3 Stück;
• Ungefähr ¾ Glas Wasser.

So bereiten wir es zu:

Jetzt wissen Sie, wie man Proteinkekse zu Hause macht. Ein Minimum an Kalorien und viel Protein sind alles, was Sie für einen hochwertigen Muskelaufbau benötigen. Experimentieren Sie mit den Proportionen, fügen Sie einige Ihrer eigenen Zutaten hinzu und schon wird der Kochvorgang zu einer gesunden und leckeren Kreation.

Proteinkekse enthalten eine große Menge Protein. Sie können es zu Hause mit einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereiten oder es fertig kaufen. Sie können dieses Dessert auf eine Reise oder zur Arbeit mitnehmen.

Quark und Eiweiß

Für die Zubereitung der Delikatesse sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Damit kommt jeder Mensch zurecht, der auf seine Figur achtet.

Zutaten, die Sie benötigen:

• Hüttenkäse 5 % Fett – 1 Packung.
• Ei - 2 Stk.
• Molkenprotein - 100 g.
• Vollkornmehl - 100 g.

Das Rezept für Proteinkekse ist sehr schnell zubereitet und enthält 230 Kalorien pro 100 Gramm.

Kochvorgang:

• Die Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.
• Hüttenkäse einrühren.
• Fügen Sie Protein und vorgesiebtes Mehl hinzu.
• Zu einem homogenen Teig kneten.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten.
• Mit einem Löffel kleine Kekse formen.
• Im vorgeheizten Ofen backen. Bei einer Temperatur von 190 Grad dauert die Garzeit etwa eine halbe Stunde.

Nach dem Backen müssen die Kekse abgekühlt werden. Es ist sehr lecker geworden. Um den Geschmack zu variieren, verwenden Sie Protein mit Zusatzstoffen – Vanille, Schokolade, Erdbeere.

Protein-Haferkekse

Um ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Haferflocken - 150 g.
• Molkenprotein - 100 g.
• Magermilch - 30 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Gemahlene Erdnüsse - 80 g.

So machen Sie Proteinkekse:

1. Haferflocken werden in einem Mixer gemahlen.
2. Die Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen.
3. Alle Zutaten miteinander vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
5. Backpapier auf ein Backblech legen und mit einem Löffel Kekse formen.

Eine halbe Stunde backen und dabei den Gargrad prüfen.

Die Kekse sind lecker und sättigend. Sein Kaloriengehalt beträgt 370 kcal pro 100 Gramm.

Schokoladendessert

Wenn Sie Ihren Körper trocknen oder eine strenge Diät einhalten, möchten Sie sich köstliche Proteinkekse mit Schokoladengeschmack gönnen. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine teuren Zutaten.

Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Produkte vor:

• Fettarmer Hüttenkäse - 400 g.
• Eier - 2 Stk.
• Reismehl – ​​2 EL. l.
• Kakao - 3 EL. l.
• Molkenprotein - 60 g.
• Süßstoff - nach Geschmack.

Der Prozess der Zubereitung eines gesunden Desserts:

• Süßstoff zu den Eiern geben und schlagen, bis ein dicker, dichter Schaum entsteht.
• Hüttenkäse hinzufügen und gründlich vermischen.
• Die trockenen Zutaten zum Teig geben und gründlich durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
• Legen Sie Pergament oder eine Silikonmatte auf ein Backblech. Mit einem Teelöffel kleine Kekse formen.
• Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Die Kekse werden zart, lecker und leicht knusprig.

Mit kandierten Früchten

Ernährungswissenschaftler raten dazu, Ihren Speiseplan nicht eintönig zu gestalten. Dazu können Sie kandierte Früchte und Trockenfrüchte in Kekse geben. Benötigte Zutaten zur Zubereitung:

• Molkenprotein - 80 g.
• Kandierte Früchte - 50 g.
• Getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen - 30 g.
• Ei - 2 Stk.
• Haferflocken oder Reismehl – ​​3 EL. l.
• Süßstoff - nach Geschmack.

Indem Sie den Keksen einen Proteinshake hinzufügen, können Sie das Gericht mit Protein anreichern und es so gesund und lecker machen.

Die Zubereitung eines so köstlichen Desserts ist ganz einfach:

1. Die Eier unter Zugabe von Süßstoff gründlich verquirlen.
2. Getrocknete Früchte werden mit kochendem Wasser übergossen und dann gewaschen.
3. Eiweiß und Mehl zu den Eiern geben und gründlich vermischen.
4. Dem Teig werden kandierte Früchte und fein gehackte Trockenfrüchte hinzugefügt. Rühren, bis die Masse homogen ist.
5. Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt.
6. Legen Sie Pergament auf ein Backblech und fetten Sie es mit Olivenöl ein.
7. Mit einem Teelöffel kleine Kekse formen.
8. Etwa 20 Minuten backen.

Lassen Sie die Backwaren nach dem Backen abkühlen. Diese Kekse sind außen knusprig und innen zart.

Kokosnuss-Genuss

Für die Zubereitung werden folgende Produkte vorbereitet:

• Protein mit Vanillegeschmack - 100 g.
• Reismehl - 100 g.
• Milch 1,5 % Fett – 50 ml.
• Kokosflocken – 50 g.
• Ei - 2 Stk.
• Süßstoff – optional.

So bereiten Sie Kokos-Protein-Kekse zu:

• Etwas Süßstoff zu den Eiern geben und schlagen, bis sich Schaum bildet.
• Alle trockenen Zutaten und Milch hinzufügen. Den Teig kneten.
• Die Hälfte der Kokosflocken hinzufügen und umrühren.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel Kekse formen. Sie können einen Spritzbeutel verwenden.
• Belegen Sie jeden Keks mit Kokosflocken.
• Legen Sie das Blech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 25 Minuten lang.

Gekühlte Kokosplätzchen sind unglaublich zart und lecker. Sie können es zum Spazierengehen oder zur Arbeit mitnehmen, um in der Mittagspause einen Snack zu sich zu nehmen.

Proteinkekse erfreuen sich großer Beliebtheit bei Sportlern und Menschen, denen eine schlanke Figur am Herzen liegt. Es hilft, den unwiderstehlichen Heißhunger auf Süßes zu stillen und den Hunger beim Nachmittagssnack zu stillen.

Inhalt:

So verwenden Sie dieses Produkt am effektivsten. Zwei Rezepte zum Selbermachen.

Eine der größten Herausforderungen für Bodybuilder ist die richtige Ernährung. Manchmal kann es sehr schwierig sein, sich für Lebensmittel zu entscheiden, die man vor oder nach dem Training zu sich nehmen sollte. Natürlich kann man ein Sandwich oder ein Brötchen essen, aber das ist falsch. Schnelle Kohlenhydrate führen nicht zum Aufbau von Muskelmasse. Das Einzige, was mit ihrer Hilfe erreicht werden kann, ist die Vergrößerung der Fettschicht. Warum also Ihren Körper „quälen“, wenn Sie einen herzhaften Proteinkeks essen können? Es bleibt nur noch die Vorbereitung.

Was sind die Vorteile?

Wenn Sie das richtige Rezept wählen und alle notwendigen Zutaten kaufen, können Sie einen wirklich sättigenden Leckerbissen bekommen. Solche Cookies enthalten alles, was für die Entwicklung, das Muskelfaserwachstum und die Erholung erforderlich ist. Es ist kein Geheimnis, dass man nach dem Training immer Lust auf Essen hat. Im Körper öffnet sich ein Kohlenhydrat-Protein-Fenster weit, das mit Bedacht „geschlossen“ werden muss. Und was gibt es Schöneres als leckere und sättigende Kekse mit viel Eiweiß, Kohlenhydraten und Vitaminen. Welches Rezept soll ich wählen? Wir werden dieses Problem im Artikel diskutieren.

Was kochen?

Viele Leute denken, dass die Zubereitung einer köstlichen Delikatesse schwierig ist. Gar nicht. Sie können jederzeit ein Rezept wählen, das zu den Zutaten und der Garzeit passt. Also lasst uns anfangen:

1. Haferkekse mit Protein. Dieses Rezept ist den meisten Hausfrauen bekannt. Wir werden es einfach ein wenig aktualisieren. Als Zutaten müssen Sie also Kokosflocken (ein halbes Glas) und die gleiche Menge Eiweiß kaufen und zubereiten. Danach messen Sie vier Tassen Haferflocken (am besten so klein wie möglich), Stevia (vier Teelöffel), Vanille (3 Teelöffel reichen aus), Apfelmousse (eine Tasse), Proteinpulver (7-8 Messlöffel), Rosinen (wie In der Regel reicht ein halbes oder ganzes Glas), etwas Mandel (ein halbes Glas) und zwei Esslöffel Zimt.

Alles in eine große Schüssel geben und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht (sofern man das natürlich so nennen kann). Den Backofen auf 160-180 Grad Celsius vorheizen. Während der Ofen aufheizt, beginnen Sie, auf einem Blech Kekse in der gewünschten Form zu formen (Sie sollten etwa 50-60 Portionen erhalten). Setzen Sie die „Rohlinge“ ein und lassen Sie sie etwa 20 Minuten in der Hitze stehen. Das ist alles – fertig sind wunderbare und gesunde Kekse. Das Rezept ist sehr einfach und die Zubereitung selbst dauert nicht länger als 20-30 Minuten. Die Hauptsache ist, alles im Voraus zu kaufen.

1. Einfache Proteinkekse. Dieses Rezept ist noch einfacher. Sein Merkmal ist die minimale Menge an Fett und Kalorien in der Zusammensetzung. Dadurch können Kekse auch beim Abnehmen bedenkenlos gegessen werden. Ein großes Plus ist die minimale Menge an Mehl, das durch Eiweiß ersetzt wird. Diese Delikatesse wird am besten etwa 30-40 Minuten vor Unterrichtsbeginn gegessen. Einerseits sorgt es für das nötige Sättigungsgefühl, andererseits versorgt es den Körper mit nützlichen Stoffen und Energie.

Sie können das Rezept selbst anpassen. Zum Beispiel stört Sie niemand, mehr Protein zu kaufen und Keksen hinzuzufügen und die Gesamtmenge an Haferflocken zu reduzieren. In diesem Fall erhalten Sie ein zufriedenstellendes Produkt zur Gewichtszunahme.

Schauen wir uns im Allgemeinen die Kochfunktionen genauer an.

Sie benötigen Haferflocken (90–100 Gramm), Protein (Kasein oder Molke – 25–30 Gramm), eine dritte Tasse Zucker, Eiweiß (2 Stück) und spezielles Ofenpapier (Sie backen darin Köstlichkeiten).

Wer keine großen Haferflocken mag, kann sie mahlen oder zu Mehl verarbeiten. Das Protein kann einen beliebigen Geschmack haben (dies liegt ganz bei Ihnen). Übertreiben Sie es nur nicht mit Eiweiß, da die Kekse sonst bitter werden könnten. Zucker kann durch Zugabe von Zuckerersatz entfernt werden. Es ist sinnlos, Honig zu verwenden, da beim Erhitzen keine nützlichen Substanzen mehr übrig bleiben.

Sobald alles fertig ist, in eine Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend die fertige Masse mit einem Löffel in Form eines kleinen Kekses auf einem Blech verteilen. Heizen Sie den Backofen auf 180-200 Grad vor und legen Sie das Blech mit den Zubereitungen hinein. Nur 15-20 Minuten genügen und das nahrhafte Essen ist fertig.

Abschluss

Denken Sie daran, dass solche Protein-Leckereien sehr gesund sind und die Effektivität Ihres Trainings deutlich steigern können. Die Hauptsache ist, ein anständiges Rezept auszuwählen, die Zutaten zu kaufen und sich etwas Zeit für Ihre Gesundheit zu nehmen. Viel Glück.

Ich habe versucht, dieses Schritt-für-Schritt-Dessertrezept möglichst verständlich zu machen, damit Sie es problemlos zu Hause wiederholen können. Es ist zu beachten, dass die meisten Baiserkekse mit Puderzucker und nicht mit Kristallzucker zubereitet werden. Tatsache ist, dass sich das Pulver viel schneller im Protein auflöst, sodass das Baiser (die Basis für Baiser) schneller aufgeschlagen wird.

Ich kann dir aber versichern, dass dir das auch mit Zucker gelingt, du musst nur länger schlagen (wenn du einen Planetenmixer hast, ist das überhaupt kein Problem), damit sich die süßen Kristalle vollständig auflösen. Nehmen Sie aber zum ersten Mal noch die gleiche Menge Puderzucker, füllen Sie dann Ihre Hand und kochen Sie mit Kristallzucker.

Das größte Geheimnis bei der Herstellung von Baiserkeksen besteht darin, das Baiser richtig zu schlagen. Das heißt, die fertige Masse sollte luftig, glatt, homogen und gleichzeitig dick genug sein, um ihre Form zu behalten (das zeige ich dir in Schritt-für-Schritt-Fotos). Wie man Baiser aufspritzt, ist eine persönliche Angelegenheit: Sie können einen Kochbeutel mit Aufsätzen oder nur einen Löffel verwenden. Diese süßen Proteinkekse müssen in einem warmen, aber nicht heißen Ofen getrocknet werden – idealerweise bei 90–100 Grad, wobei die Tür regelmäßig geöffnet werden muss.

Richtig zubereitete Baiserkekse werden locker, klingend, trocken (in den ersten Stunden innen etwas zäh), süß und lecker. Es sollte bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahrt werden. Ich hoffe wirklich, dass meine Schritt-für-Schritt-Fotos und meine ausführliche Rezeptbeschreibung Ihnen dabei helfen, problemlos hausgemachte Baiserkekse für Ihre Familie zuzubereiten.

Zutaten:

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Dieses Schritt-für-Schritt-Baiser-Rezept umfasst so einfache Produkte wie: Eiweiß (1 Eiweiß wiegt durchschnittlich 30 Gramm – das ist wichtig, wenn Sie viele Proteine ​​in einer Schüssel aufbewahren), Zucker (zum ersten Mal Puderzucker verwenden). ), Zitronensaft und eine Prise Salz. Mein Eiweiß wurde übrigens eingefroren und dann einfach über Nacht im Kühlschrank aufgetaut. Da ich oft mit Eigelb koche, sammle ich das Eiweiß einfach in einer Tüte und bewahre es im Gefrierschrank auf. Es gibt keinen Unterschied zwischen frischem und gefrorenem Baiser-Eiweiß.

Zusätzlich zu den Produkten benötigen wir also geeignetes Geschirr und einen Mixer. Nehmen Sie eine Schüssel, waschen Sie sie und trocknen Sie sie gründlich ab. Es wird außerdem empfohlen, es mit Zitronensaft zu entfetten und anschließend gründlich trockenzuwischen. Das kalte Eiweiß dazugeben und eine Prise Salz hinzufügen.

Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise auf mittel. Wenn das Eiweiß zu schäumen beginnt und luftig wird, Zitronensaft hinzufügen. Im Idealfall unterbrechen wir das Schlagen nicht (ich mache das nur, um die Aufnahme einzufangen).

Wir schlagen noch ein, zwei Minuten mit nahezu Höchstgeschwindigkeit weiter. Während des Schlagens jeweils einen Esslöffel Zucker oder Pulver hinzufügen. Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf Maximum und schlagen Sie das Baiser, vergessen Sie dabei nicht den Zucker. Wenn Sie einen Planetenmixer verwenden, ist es viel einfacher, da Sie die Hände frei haben. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Handmixer so, als würden Sie eine Acht oder ein Unendlichkeitszeichen zeichnen. Dies ist notwendig, damit die Masse gleichmäßig aufgeschlagen wird.

Im Allgemeinen dauert es etwa 10–15 Minuten, das Eiweiß zu schlagen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, ist die Masse so, wie sie sein soll.

Entscheiden Sie nun selbst, wie Sie die Kekse spritzen – ich verwende gerne einen Spritzbeutel mit Rosen- oder Sternaufsatz. Sie können einfach einen Löffel verwenden.