Kürbiskerne sind sehr lecker und gesund. Sie enthalten viel Kalzium, das sich positiv auf Haut, Zähne und Nägel auswirkt. Außerdem enthalten die Samen dieses Gemüses Stoffe, die helfen, männliche Geschlechtskrankheiten frühzeitig zu bekämpfen. Maximale Konzentration nützliche Substanzen enthalten im Rohprodukt, diese Samen können jedoch nicht lange gelagert werden, da sie schnell zu faulen und zu verderben beginnen. Die beste Art, Samen aufzubewahren lange Zeit- Trockne sie.

Natürlich kann man fertige Trockensamen in jedem Geschäft kaufen, aber ein selbst zubereitetes Produkt bringt dem Körper viel mehr Vorteile, da der Trocknungsprozess vollständig unter Ihrer Kontrolle steht. So trocknet man richtig Kürbiskerne zu Hause werden wir in diesem Artikel ausführlich darüber sprechen.

Bei der Samenzubereitung spielt die Kürbissorte keine Rolle. Sie können sowohl Tafel- als auch Futtersorten verwenden.

Wenn man den Kürbis halbiert, kommt die Samenkammer zum Vorschein. Die Samen befinden sich in einem Bündel und nicht im gesamten Fruchtfleisch, wie beispielsweise bei einer Wassermelone, sodass das Sammeln nicht schwierig ist.

Um die Samen vor überschüssiger Feuchtigkeit zu schützen, legen Sie sie auf Papiertücher und tupfen Sie sie mit einer Serviette ab. Es ist am besten, sie einige Stunden in dieser Form zu belassen und dann direkt mit dem Trocknen fortzufahren.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „AllrecipesRU“ an – So entfernen Sie Kerne aus einem Kürbis und bereiten sie zum weiteren Trocknen vor

Methoden zum Trocknen von Kürbiskernen

In der Luft

Dazu werden die Rohstoffe in einer Schicht auf mit sauberem Papier ausgelegten Tabletts oder flachen Tellern ausgelegt. Zeitungsblätter sind nicht zum Trocknen geeignet, da Druckfarbe sehr giftig ist.

Der Behälter mit den Samen sollte an einem trockenen, warmen und gut belüfteten Ort aufgestellt werden. Um das Produkt vor absetzendem Staub und Insekten zu schützen, können die Tabletts mit Mulltuch abgedeckt werden.

Die natürliche Trocknung dauert ziemlich lange und dauert etwa 15 – 20 Tage.

Im Ofen

Das Trocknen im Ofen nimmt deutlich weniger Zeit in Anspruch. Darüber hinaus können Sie mit diesem Gerät auf zwei Arten trocknen:

• Saubere Samen werden in einer Schicht auf ein Backblech gelegt und in einen auf 60 - 80 Grad erhitzten Schrank gestellt. Um ein Anbrennen zu verhindern, muss der Inhalt des Backblechs alle 30 Minuten umgerührt werden. Die Tür bleibt offen. Die Trocknungszeit variiert je nach Größe der Samen, liegt jedoch im Durchschnitt bei 1 – 1,5 Stunden.
• Die Express-Ofentrocknungsmethode dauert nur 20 Minuten. Die Samen werden Temperaturen von bis zu 180 Grad ausgesetzt.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Kulinarische Nachrichten und Rezepte“ an – Kürbiskerne im Ofen

In einer Bratpfanne

Das Trocknen von Kürbiskernen in einer Bratpfanne dauert nicht länger als 15 Minuten. Dieser Prozess erfordert Ihre ständige Anwesenheit, da das Produkt ständig gemischt werden muss. Trocknen Sie die Samen bei mittlerer Hitze.

In einem elektrischen Trockner für Gemüse und Obst

Füllen Sie die Roste mit einer einzigen Schicht Kürbiskernen. Temperatur auf 60 - 70 Grad eingestellt. Um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, werden die Paletten regelmäßig neu angeordnet. Wenn Sie diesen Moment verpassen, werden es die Samen tun niedrigere Ränge brennt, aber die oberen bleiben roh.

In der Mikrowelle

Auf einem flachen, mit belegten Teller Papierserviette, eine kleine Portion Samen auslegen und in die Mikrowelle stellen. Die Samen trocknen in 2 Minuten maximale Leistung Einheit. Reicht diese Zeit nicht aus, wird der Vorgang um weitere 1 Minute verlängert.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Kukhmister“ an – So braten Sie Kürbiskerne schnell in der Mikrowelle

Im Heißluftofen

Das Trocknen in einer Heißluftfritteuse dauert 30 – 40 Minuten. Die Blasleistung ist auf Maximum eingestellt und die Heiztemperatur beträgt 60 - 70 Grad. Zur Verfügung stellen gute Belüftung, der Gerätedeckel bleibt leicht geöffnet. Wenn dies nicht geschieht, dann feuchte Luft Es gibt keinen Ort, an den man gehen kann, und die Samen bleiben feucht.

Woher wissen Sie, ob die Samen trocken sind?

Richtig getrocknete Samen nehmen eine gelbliche Farbe an, die Schale wird dicht und weist einen klaren Umriss auf. Achten Sie darauf, dass sich die Samen leicht ablösen lassen transparenter Film. Die Farbe des Kerns ist dunkelgrün mit weißlichen Einschlüssen. Wenn Sie in einen Samen beißen, darf dieser nicht durch übermäßiges Trocknen nass oder knusprig sein.

So lagern Sie getrocknete Kürbiskerne

Trockene Samen sollten an einem dunklen, trockenen Ort gelagert werden. Aufbewahrungsbehälter können Leinentaschen oder sein Gläser mit festem Deckel. Die Haltbarkeit der Samen beträgt 1 Jahr.

Welche Vorteile haben Kürbiskerne? Sie ist bekannt.

Kürbiskerne tragen zur Verbesserung des Zustands der Kopfhaut bei und beugen Schuppen vor; sie wirken sich positiv auf Haut, Nägel und Zähne aus, da sie enthalten große Zahl solch notwendiges Kalzium.

Kürbiskerne kommen damit zurecht männliche Sexualkrankheiten, Verbesserung des Zustands der Organe im Anfangsstadium der Krankheit. Deshalb sind Kürbiskerne so beliebt.

Aber vergessen Sie auch nicht, dass sie unglaublich lecker sind und serviert werden tolle Ergänzung zu jedem zubereiteten Gericht.

Kürbisse in Ihrem Garten anzubauen ist überhaupt nicht schwierig. Doch das allein reicht nicht aus, um solch wertvolles Saatgut zu gewinnen. Es ist auch sehr wichtig, die richtige Methode zu wählen.

Kürbiskerne sind eine Vitaminquelle

Die erste und bewährteste Methode ist in diesem Fall. Ihr ist es zu verdanken, dass wir auch im Winter den angenehmen und beliebten Geschmack aus der Kindheit genießen können.

Nutzen oder Schaden?

Ist es möglich, Kürbiskerne zu trocknen? Kürbiskerne werden seit Jahrhunderten getrocknet. Wieder rein alte Rus' es gab Samen Lieblingsgenuss und wurden nicht schlechter verwendet als Sonnenblumenkerne. Heute kann man in Geschäften auch Hunderte von bunten Samenpackungen sehen.

Das bedeutet, dass Sie die Samen trocknen können, Hauptsache, Sie können es tun Rechts. Viele Menschen versuchen, das Meiste zu nutzen der einfache Weg- nur Samen in der Sonne gelassen, für eine lange Zeit. In dieser Zeit verdunstet die Feuchtigkeit und die Samen werden vollständig zum Verzehr geeignet.

Denken Sie jedoch daran Sonnenstrahlen kann die Samen negativ beeinflussen und dadurch erzeugen Verlust wichtiger Vitamine. Nutzen Sie daher bewährte Methoden sowie Geräte, die uns die neuesten Technologien unseres Jahrhunderts gegeben haben.

Welchen Nutzen oder Schaden haben getrocknete Kürbiskerne für den Körper? Getrocknete Kürbiskerne vollständig Behalten Sie ihre Nährstoffe . Sie sind nicht schlechter als frische und können sich positiv auf den gesamten Körper auswirken und Ihnen so einiges ersparen Probleme und Krankheiten.

Damit die Samen jedoch zum Verzehr geeignet sind und daher nur Vorteile bringen, müssen Sie die Grundregeln für das Trocknen kennen. Heute stellen wir Ihnen alle Phasen dieses Prozesses vor.

Grundregeln

Wie trockne ich Kürbiskerne zu Hause? Wie bereitet man sie zum Trocknen vor? Sehr wichtiger Punkt im Trocknen der Samen selbst - das ist ihr richtige Vorbereitung.

Sie müssen wissen, wie Sie die Samen richtig extrahieren und in welcher Form Sie sie direkt trocknen lassen. Beginnen wir mit der Tatsache, dass sich die Kerne im Herzen des Kürbisses befinden – in seinem Fruchtfleisch.

Kürbiskerne werden perfekt vom Fruchtfleisch getrennt – das Wichtigste ist Beschädigen Sie sie nicht. Schneiden Sie den Kürbis vorsichtig ab am meisten Die Samen wurden nicht geschnitten.

Kürbiskerne können Sie mit einem Löffel entfernen.

Denken Sie auch daran, dass die Samen weiß sein und sich fest anfühlen müssen, sonst bleiben Ihre Samen weiß unreif. Denken Sie auch daran, dass Kürbiskerne nicht vorhanden sein sollten faul, wie die Kürbisfrucht selbst (dies gilt insbesondere, wenn der Kürbis darin gelagert wird).

Stellen Sie sicher, dass Ihr Gemüse den Anforderungen entspricht alle notwendigen Voraussetzungen, können Sie beginnen, die Oberseite des Kürbises abzuschneiden. Sie werden das Fruchtfleisch sehen, an dem viele Samen haften. Trennen Sie das Kleingeld vorsichtig vom Fruchtfleisch und beginnen Sie, es zu trennen.

Die Samen sollten nicht zerdrückt oder sonstwie deformiert werden – andernfalls trocknen Sie sie bereits ab es ist verboten.

Sobald Sie alle Kerne vom Kürbis entfernt haben – Spülen Sie sie aus. Legen Sie die Samen in ein Sieb und stellen Sie sie direkt unter den Bach kaltes Wasser Sie müssen spülen, bis die Samen ihre Viskosität verlieren. Erst danach können Sie davon ausgehen, dass Sie die Samen richtig vorbereitet haben. (Der restliche Kürbis kann als Speise oder als Beilage verwendet werden).

Der nächste Schritt ist Trocknen Sie die Samen. Dazu die ausgebreiteten Samen gründlich abtupfen und mit einem Handtuch abdecken. Drücken Sie mit der Hand auf den Stoff Feuchtigkeit aufnehmen. Lassen Sie die Schale mehrere Stunden lang an einem trockenen Ort stehen, bis die Feuchtigkeit aus den Samen austritt. Danach können Sie mit dem Trocknungsprozess fortfahren.

Wie Sie Samen zum Trocknen vorbereiten, erfahren Sie im Video:

Geräteauswahl

Wie trocknet man Kürbiskerne? Wenn Sie sich dem Thema Trocknen nähern, ohne Erfahrung in diesem Bereich zu haben, kann es sein, dass Sie auf einige stoßen Problem. Zum Beispiel in verschiedene Quellen angegeben verschiedene Geräte, die am Trocknungsprozess beteiligt sind und deren Bestimmung sehr schwierig ist.

Wenn wir beispielsweise über das Trocknen von Samen sprechen, können Sie wählen Backofen, Bratpfanne, Mikrowelle, Heißluftofen oder elektrischer Trockner. Es hängt alles davon ab, welches Ergebnis Sie am Ende sehen möchten.

Natürlich ist das Trocknen ein Prozess, bei dem fertige Samen entstehen sollen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch jede Menge Vitamine enthalten.

Für jedes Gerät gibt es separat eine Reihe von Trocknungsregeln.

Samen im Ofen trocknen

Temperatur

Wie trocknet man Kürbiskerne? Bei welcher Temperatur? Je nachdem, welches Gerät Sie verwenden, kann die Trocknungstemperatur variieren. Bratpfanne Geeignet für alle, die gut geröstete Samen mit einer hellgoldbraunen Kruste genießen möchten.

Die Bratpfanne sollte festgehalten werden bei mittlerer Hitze, wenn Sie verwenden Kochfeld, dann die Temperatur erhöhen bis zu 100 – 120 Grad und gelegentlich umrühren, damit eine Seite des Samens nicht anbrennt.

Die Einwirkzeit für Samen sollte nicht überschritten werden fünfzehn Minuten. Lassen Sie die Samen nicht längere Zeit auf einer Seite liegen. Die Haut kann sehr schnell brennen. Falls gewünscht, können die Samen gesalzen werden – dies wird hinzugefügt guter Geschmack während des Gebrauchs.

Wenn wir reden darüber um Luftfritteuse, dann empfiehlt es sich, die Samen darin bei einer Temperatur von 60 Grad zu trocknen. Das Trocknen in der Heißluftfritteuse dauert etwa dreißig Minuten.

Arbeiten Lüfter Die Hitze im Gerät steigt deutlich an, daher muss dieser Umstand berücksichtigt werden.

Eintrocknen elektrischer Trockner möglich bei einer Temperatur von 80 Grad unter gelegentlichem Rühren. Das Trocknen in einem elektrischen Trockner auf mittelgroßen Blechen dauert etwa eine Stunde.

Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, ist, dass ein solches Trocknen dazu führen kann das unglaublichste Ergebnis falls Sie die Samen auf der oberen oder unteren Schale belassen. Dies ist in der Regel darauf zurückzuführen, dass das Saatgut entweder nicht trocknet oder verbrennt.

Wie trocknet man Kürbiskerne im Ofen? Ofentrocknung stellt eine Erwärmung auf eine Temperatur von 60 - 80 Grad dar. Wenn die Samen zu groß und fleischig sind, kann die Temperatur erhöht werden bis zu hundert Grad.

Gut getrocknete Samen

Beim Trocknen im Ofen müssen die Samen unbedingt auf ein Backblech gelegt werden dünne Schicht Und gelegentlich umrühren. Nur dann werden die Samen wirklich schmackhaft und getrocknet.

Die Einwirkzeit der Samen im Ofen variiert von 20 bis 30 Minuten. In diesem Fall sollte das Backblech genau in der Mitte des Ofens liegen.

Wie trockne ich Kürbiskerne in der Mikrowelle? IN Mikrowellenofen Sie können die Samen wie folgt trocknen: durch Einlegen besondere Gerichte Für den Ofen liegen die Samen in einer dünnen Schicht vor, Sie müssen den Ofen darauf stellen Leistung 600 Watt. Typischerweise erfolgt die Mikrowellentrocknung zwanzig Minuten.

Wie trockne ich Kürbiskerne zu Hause? So trocknen Sie Kürbiskerne im Ofen mit Gewürzen, erfahren Sie aus dem Video:

Wie ermittelt man die Bereitschaft?

Wie trocknet man Kürbiskerne richtig? Die Bereitschaft der Samen wird wie folgt bestimmt. Erstens ist dies ein Test Aussehen. Rollen Sie den abgekühlten Samen in Ihren Händen. Das hätte er tun sollen leicht gelber Farbton , muss deutlich sichtbar sein Schaltung.

Es sollte sich auch vom Samen lösen transparenter Film. Die Farbe der Innenseite des Samens sollte sein dunkelgrün, mit weißen Spritzern.

Wenn Sie einen Samen schmecken, denken Sie daran, dass es so ist sollte nicht sein feucht, haben einen besonderen Geschmack und knirschen auf den Zähnen.

Lagerung

Wie lagere ich Kürbiskerne? Dies muss in erfolgen dunkel und das Wichtigste trocken Ort. Dies ist der Schlüssel zum Erhalt der darin enthaltenen Vitamine. Die Samen sollten sein trocken und sich selbst. Lagern Sie Samen nicht in feuchten Behältern.

Zur Aufbewahrung von Samen können Sie Leinenbeutel verwenden

Das Trocknen von Samen ist nicht sehr schwierig komplexer Prozess, im Gegenteil, es ist schnell, aufregend und vor allem lecker.

Bereiten Sie sich also vor nützliche Vitamine für den Winter und genießt sie mit Freude in der Kälte.

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Das Gemüse in Ihrem Garten ist rund und reif geworden. Es ist also an der Zeit, über die Samen Ihrer Lieblingspflanzen nachzudenken.

Sammeln und speichern trockene Samen von Feldfrüchten wie Salat, Bohnen, Erbsen und Rüben, nicht schwer. Beginnen wir mit „nassen“ Samen, also solchen, die sich im Inneren von Früchten wie Wassermelonen, Melonen, Kürbissen, Paprika und Tomaten entwickeln.

Wenn die reifen Früchte dieser Kulturpflanzen nicht entfernt werden, fallen sie zu Boden und verfaulen allmählich. Ein Teil ihrer Samen bleibt im Boden und keimt im nächsten Jahr.

Denken Sie jedoch daran, dass genau die gleichen Früchte, die Sie in dieser Saison angebaut haben, im nächsten Jahr nur aus Samen von frei bestäubten Pflanzen gewonnen werden können, nicht jedoch aus Hybriden. Sie sollten auch darauf achten, dass diese Pflanzen (außer Tomaten) nicht durch Insekten fremdbestäubt wurden, denn in diesem Fall gibt es keine Garantie dafür, dass aus Ihren Samen ähnliche Pflanzen wie ihre Eltern werden.

Tomaten- selbstbestäubende Pflanze. Wenn Sie daher keine Hybriden verwenden, verwenden Sie die gesammelten Samen in nächstes Jahr Sie können genau die gleichen Tomaten anbauen, auch wenn auf Ihrem Standort unterschiedliche Sorten wachsen.

Die Blüten von Paprika- und Auberginenpflanzen können durch Insekten fremdbestäubt werden, wenn Sie also die Samen sammeln möchten verschiedene Sorten, ist es notwendig, eine räumliche Isolierung zwischen ihren Kulturen von mindestens 150 m sicherzustellen.

Kürbiskulturen – Kürbisse, Gurken, Kürbisse und Melonen erfordern einen noch größeren Abstand zueinander. Tatsache ist, dass diese Pflanzen nur von Insekten bestäubt werden. Wenn sie also nicht zur gleichen Art gehören, müssen sie angebaut werden lange Distanz voneinander entfernt (bis zu 1 km!), sonst wächst aus den gesammelten Samen ein „Kürbis mit Überraschung“.

Wenn Sie beispielsweise Zucchini und Butternusskürbis anbauen (diese werden als klassifiziert). verschiedene Typen Gattung Cucurbita), dann können Sie Samen von ihren Pflanzen sammeln und daraus Pflanzen gewinnen, die ihren Eltern ähnlich sind. Wenn Sie jedoch Zucchini neben einem eiförmigen Kürbis anbauen, der zur gleichen Art gehört, kann es zu Fremdbestäubung und Kreuzung zwischen ihnen kommen, und aus den resultierenden Samen wachsen Pflanzen einer völlig anderen Art. Der Geschmack ihrer Früchte kann schrecklich sein. Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, die Möglichkeit einer Pflanzenbestäubung durch Insekten auszuschließen und eine Handbestäubung durchzuführen.

Samen sammeln - Paprika, Tomaten, Kürbispflanzen

Es ist also Zeit zu handeln. Tomaten-, Paprika-, Melonen- und Kürbiskerne sollten gesammelt werden, wenn das Gemüse vollreif und zum Verzehr geeignet ist.

Der einfachste Weg, Pfeffersamen zu sammeln. Wählen Sie Früchte mit einer für ihre volle Reife typischen Farbe aus. Öffnen Sie die Frucht, schaben Sie die Kerne in einen Teller und stellen Sie ihn an einen trockenen, schattigen Ort. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit ihren Zustand. Bewahren Sie sie zur Aufbewahrung auf, wenn sie vollständig trocken sind und beim Biegen brechen. Es ist besser, feuchte Samen auf einer Glas- oder Keramikplatte zu trocknen. Verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht und rühren Sie sie zweimal täglich um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig trocknen und nicht zusammenkleben. Trocknen Sie die Samen nicht auf einem Pappteller oder Papiertuch- Sie können kleben bleiben, auch im warmen Ofen oder an einem anderen warmen Ort bei Temperaturen über 35°C.

Sammlung von Tomatensamen arbeitsintensiver. Sammeln Sie reife Früchte von mehreren Sträuchern derselben Sorte, schneiden Sie sie jeweils in der Mitte ab und drücken Sie den Saft und die Kerne vorsichtig in eine Schüssel. Sie werden feststellen, dass jeder Tomatensamen von einer gallertartigen Hülle umgeben ist. Es wird durch Fermentation entfernt, ein Verfahren, das der natürlichen Verrottung von Fallobst ähnelt. Um die Gärung einzuleiten, müssen Sie die Mischung aus Saft und Tomatensamen zur Hälfte mit Wasser verdünnen und drei Tage lang zweimal täglich umrühren. Wenn die Mischung zu gären beginnt, bildet sich auf ihrer Oberfläche weißer oder grauer Schimmel. Wenn sich Blasen auf der Mischung bilden oder sich Schimmel bildet, sollte die Gärung gestoppt werden. Verdünnen Sie die Mischung mit Wasser (1:1) und vermischen Sie alles gründlich. Die sauberen Samen setzen sich am Boden der Schüssel ab. Lassen Sie die Form und damit auch die schwimmenden Samen (sie sind leer) und Fruchtfleischstücke vorsichtig abtropfen. Fügen Sie mehr Wasser hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis nur noch saubere Samen übrig bleiben. Legen Sie sie auf ein Sieb und tupfen Sie den Boden mit einem Handtuch ab, um Feuchtigkeit zu entfernen.

Danach werden die Samen in ein Glas oder ein Glas gegeben Keramikplatte zum Trocknen. Damit sie gleichmäßig trocknen und nicht verkleben, werden sie täglich umgerührt. Bedenken Sie, dass Tomatensamen möglicherweise zu keimen beginnen, wenn sie langsam getrocknet werden. Gleichzeitig sollten sie jedoch nicht getrocknet werden Sonnenlicht oder im Ofen. Es ist besser, die Samen unter einem Haartrockner zu trocknen.

Der Prozess des Sammelns und Vorbereitens für die Lagerung von Honigmelonen-, Wassermelonen- und Kürbiskernen ist sehr einfach.

Fötus Kantalupe Schneiden Sie die Kerne ab, reinigen Sie sie in einem Sieb, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie.

Mit Wassermelonenkernen ist der Vorgang genauso einfach. Nachdem Sie das köstliche Fruchtfleisch gegessen haben, geben Sie die Kerne in ein Sieb und geben Sie einen Tropfen Spülmittel hinzu, um eventuell verbliebenen Zucker oder Speichel zu entfernen. Die Samen werden gut gemischt, gewaschen und zum Trocknen gestellt.

Um die Samenkammer eines großfrüchtigen Kürbisses zu öffnen, wird die Frucht vorsichtig, jedoch nicht genau in der Mitte, angeschnitten, um die Kerne nicht zu beschädigen. Anschließend werden sie von den Fasern getrennt, gewaschen und zum Trocknen aufgegeben. Sie sollten einen Kürbis nicht anschneiden, wenn Sie ihn nicht essen, sondern nur die Kerne sammeln möchten. Bei den meisten Winterkürbissorten können die Samen mehrere Monate nach der Ernte geerntet werden. Bei einigen reifen Sorten beginnen die Samen jedoch nach etwa 6 Monaten in der Frucht zu keimen. nach der Reinigung.

Auberginen- und Gurkensamen sammeln

Obst Aubergine, Gurke und Sommerkürbis müssen am Pflanzenstamm etwas reifen, damit sich in ihnen lebensfähige Samen entwickeln können. Zur Gewinnung von Samen an der Pflanze belassene Auberginen werden in sehr überreifem Zustand gesammelt, wenn sie ausgehärtet sind und nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Die Samenreife bei violetten Auberginensorten erfolgt, wenn die Früchte eine mattbraune Farbe annehmen, bei Sorten mit grüner Farbe - grünlich-gelb und bei weißen Sorten - golden.

Um zu Auberginensamen sammeln, muss die reife Auberginenfrucht halbiert und das Fruchtfleisch abgetrennt werden. Geben Sie Wasser in die Schüssel mit dem entstandenen Fruchtfleisch und lassen Sie es eine Weile stehen, damit sich die besten und vollsten Samen am Boden absetzen. Lassen Sie anschließend das Wasser mit den schwimmenden leeren Samen und Fruchtfleischstücken ab und wiederholen Sie diesen Vorgang, bis nur noch saubere, volle Samen in der Schüssel verbleiben; Nochmals etwas Wasser hinzufügen und die Kerne in ein feines Sieb abtropfen lassen. Entfernen Sie mit einem Handtuch das restliche Wasser vom Boden des Siebs und legen Sie die Samen zum Trocknen auf einen Teller.

Erntereife Gurkensamen verfärben sich gelb und werden weich. Denken Sie daran, dass mit der Einstellung der Gurkenernte an den Reben die Bildung neuer Früchte aufhört. Daher ist es besser, die für die Aussaat übrig gebliebenen Gurken am Ende der Saison einzusammeln. Um die Kerne zu sammeln, schneiden Sie eine reife Gurke in zwei Hälften und schaben Sie die Kerne in eine Schüssel. Anschließend die Schleimhäute entfernen und in einem Sieb sorgfältig abspülen oder zwei Tage im Wasser liegen lassen. Anschließend die Samen mit Wasser abspülen und trocknen lassen.

Um Sommerkürbissamen zu erhalten, lassen Sie die Früchte an der Pflanze, bis sie weich werden. Stellen Sie mit dem Fingernagel fest, wann der Kürbis reif genug ist, um die Kerne herauszulösen. Wenn die Frucht schlaff ist und nicht aufgeht, beginnen Sie mit dem Sammeln der Kerne. Dazu den Kürbis zerschneiden, die Kerne herauskratzen, in eine Schüssel geben, waschen, auf ein Sieb geben und trocknen.

So bereiten Sie Gemüsesamen richtig zu

Sie selbst haben diese Pflanze gezüchtet, gesehen, was ihr wehgetan hat oder nicht, welche Früchte sie hervorgebracht hat, wie sie gewachsen ist. Daher denke ich, dass die beste Art, Samen vorzubereiten, ist natürlicher Weg ihre Sammlung.

Wenn die Früchte gerade zu reifen beginnen, gehe ich um meine Pflanzungen herum und wähle die Büsche oder Zweige aus, deren Früchte als Samen verwendet werden sollen. Ich markiere sie mit Schnüren oder Schleifen, damit ich sie später nicht vergesse.

Beginnen wir mit dem Sammeln von Gurkensamen. Die allerersten Gurken, die unteren, die an den Reben erster Ordnung gebunden sind, werden für die Aussaat verwendet. Sie sollten eine dicke Kruste haben, braun, und der Stiel sollte trocknen, bis er schwarz wird. Ich schneide von jeder Seite der Gurke ca. 2-4 cm ab – dann bekommen wir es beste Samen. Ich nehme die Kerne zusammen mit dem Fruchtfleisch heraus und gebe sie in ein Glas, um sie 3-4 Tage lang zu fermentieren. Wenn sich Schaum an der Oberfläche bildet und aufsteigt, können Sie die Samen waschen und zum Trocknen auslegen. Die Qualität der Samen lässt sich leicht anhand von Salzwasser bestimmen – minderwertige Samen schwimmen auf jeden Fall auf, wir brauchen sie nicht.

Den Rest trockne ich, bis er vollständig gar ist.

Um Tomatensamen zu sammeln, wähle ich Früchte aus 2-3 Trauben der Pflanze aus. Ich fotografiere im Zustand der biologischen Reife. Für die Samenzubereitung verwende ich die gleiche Methode wie bei Gurkensamen, die Eignung kann man zusätzlich mit einer Kochsalzlösung prüfen.

Als bestes Material für Pfeffersamen halte ich Früchte, die vom ersten und zweiten Zweig der Pflanze gesammelt werden. Ich lasse sie eine Woche lang im Zimmer und achte darauf, dass sie nicht weich werden. Ich öffne die Früchte, die den Test bestanden haben, schüttele alle Kerne aus und streue sie zum Trocknen aus.

Um Auberginensamen zu ernten, entferne ich die zweite Frucht vom Strauch, lasse sie reifen und entferne alle anderen Früchte. Ich entferne die reife Aubergine und lasse sie 10 Tage lang weich werden.

Sie möchten auf Ihrem Grundstück bewährte Kürbissorten anbauen? Dann beachten Sie einige Regeln zum Sammeln und Lagern von Kürbiskernen. Welche das genau sind, verraten wir Ihnen.

Sie sollten nur gesunde Kürbisfrüchte wählen, die eine einheitliche Farbe haben richtige Form und von ausreichender Größe. Sie sollten dem Boden, unter dem Sie Samen sammeln möchten, nicht zu viel Dünger hinzufügen. Dadurch wird die Vegetationsperiode verkürzt, sodass die Samen genügend Zeit zum Reifen haben.

Pflanzen Sie Kürbisse, die dazu bestimmt sind, Samen getrennt von anderen Pflanzen zu sammeln. Wenn auf dem Gelände mehr als eine Kürbissorte wächst, nutzen Sie künstliche Bestäubung, um Samen der gewünschten Sorte zu erhalten.

Wie sammle ich Kürbisse?

Samen sollten von Früchten gesammelt werden, die vor dem Frost gereift sind, und zur Lagerung aufbewahrt werden. Bewahren Sie den geschnittenen Kürbis etwa einen Monat lang in einem warmen Raum auf. Aber warten Sie nicht zu lange, denn die Samen könnten im Inneren der Frucht keimen. Dies betrifft zunächst einmal frühe Sorten, aber Winterkürbis kann bei Lagerung mehrere Monate haltbar sein.

Schneiden Sie den Kürbis, aber nicht in der Mitte der Frucht, sondern etwas an der Seite, um die Kerne nicht zu beschädigen. Entfernen Sie die Kerne, schälen Sie sie vom Fruchtfleisch und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab.

Wählen Sie die besten Exemplare aus (groß, vollständig, ohne Mängel usw.). mechanischer Schaden), trocknen Sie sie in einem warmen und trockenen Raum.

Kürbiskerne bleiben etwa 7 Jahre lang haltbar

Wie kann man Kürbiskerne bis zum Frühjahr aufbewahren?

Kürbiskerne müssen nicht nur rechtzeitig geerntet, sondern auch richtig gelagert werden geeignete Bedingungen. Aus äußere Einflüsse Die Körner werden durch eine harte und haltbare Schale geschützt. Es kann jedoch durchlässig werden, wenn hohe Luftfeuchtigkeit.

Wenn es zu warm ist, Kürbiskerne zu lagern, verlieren sie vor der Aussaat ihre Keimfähigkeit. Auch plötzliche Temperaturschwankungen schädigen die Samen. Lassen Sie sie daher nicht längere Zeit auf der Baustelle oder in einem kalten und feuchten Raum.

Kürbiskerne lagert man am besten in Trockenbeuteln aus natürliche Materialien Es wird nicht empfohlen, Polyethylen zu verwenden, da sich darauf Kondenswasser bildet

Optimale Bedingungen zum Aufbewahren von Kürbiskernen - ein trockener und dunkler Ort mit einer Lufttemperatur von bis zu 16°C und mäßiger Luftfeuchtigkeit. Damit die Samen „atmen“ können, sollten sie in Stoff- oder Papiertüten gelegt werden.

Sie sollten Samen nicht im Badezimmer oder in der Küche aufbewahren, da dort die Luftfeuchtigkeit zu hoch ist. Die Samen können bis zum Frühjahr beispielsweise im Keller, auf Regalen in der Speisekammer oder auf dem untersten Regal eines Schranks im Zimmer aufbewahrt werden.

Hallo, liebe Leser. Auf der Suche nach Informationen zum richtigen Sammeln von Samen aus Gemüse stieß ich im Internet auf ein Buch aus dem Jahr 1917 mit dem Titel „Gartenpflanzen für Samen anbauen“. Ich möchte mit Ihnen Informationen aus diesem Buch zum Sammeln teilen Kürbiskerne. Um den Originaltext zu bewahren, werde ich ihn unverändert nachdrucken, ich hoffe, der Autor wird von mir nicht beleidigt sein

Wachsender Kürbis

Kürbis hat nein Sondergebiet und an verschiedenen geeigneten Orten dazwischen angebaut Gartenpflanzen, in der Nähe von Gebäuden Sonnenseite, an Hängen, in der Nähe des Zauns, auf Erddächern von Lagerschuppen; Bei ungeeigneten Böden werden Dampfgruben angelegt, 1 Arshin (71,12 cm) breit, zur Hälfte mit Mist gefüllt und mit Kompost bedeckt; An Komposthaufen Wie auf Haufen von Gewächshauserde verbrauchen Kürbisse den Kompost und den Boden.

Die Samen werden in Kisten mit Erde (nicht mit Sägemehl oder Sand) zum Keimen gebracht, darin gepflanzt, die Sämlinge werden nach den Mai-Morgenaufführungen gepflanzt; Melonenkürbissämlinge werden in Misttöpfen in einem Gewächshaus gezüchtet. Wachsende Schleifen begradigen sich nach Süden.

Buschkürbisse (Zucchini) in der nördlichen Zone haben Stiefsöhne zusätzliche Blätter, Triebe und Blüten, damit ihre Dichte die Früchte bei nassem Wetter nicht verrottet; Bei großen Kletterkürbissen kommt es selten vor, dass die Spitzen der seitlichen Sekundärschlaufen eingeklemmt werden.

Beim Jäten von Gras, an dem die Ranken haften, ziehen sie es nicht heraus, sondern reißen nur die Spitzen und Blätter ab, um die Stütze intakt zu lassen. Die Früchte werden so gedreht, dass die Oberseite den Boden nicht berührt, wodurch sie verfaulen. Kürbisse sind wie Gurken leicht zu kreuzen und sollten in getrennten Sorten angebaut werden.

Die Früchte werden vor den Matineen im September oder August entfernt, wogegen sie jedoch mit Blättern, Stroh, Papier, Matten oder auf Spalieren mit Matten und Gewächshausrahmen abgedeckt werden können, wodurch sie größer werden.

So sammeln Sie Kürbiskerne

Samen werden ausgewählt am besten zuerst Früchte, der Rest wird verwendet.

Die geernteten Früchte sind immer halbreif; Sie werden zunächst in einer Scheune gehalten und dann in einen trockenen Keller gebracht Wohnzimmer wo sie auf dem Boden aufbewahrt werden. Die Hoden erreichen ihre Reife erst nach einem Monat, manchmal auch länger, aber sie sollten nicht länger als die Hälfte des Novembers aufbewahrt werden, da sonst die reifen Samen in der Frucht vorzeitig im September oder Anfang Oktober keimen; Sie sollten nicht entkernt werden: Obwohl die darin enthaltenen Samen manchmal voll und reif erscheinen, erweisen sie sich nach dem Trocknen als kümmerlich oder leer.

Um die Samen zu isolieren, werden die Früchte geschnitten und die Samen von Hand ausgewählt. Der Zellstoff wird als Nahrungsmittel oder zusammen mit Fasern als Schweinefutter verwendet.

Die entnommenen Samen werden in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Brett gelegt, auf dem sie täglich getrocknet und gerührt werden; Die getrockneten Samen werden zwischen den Handflächen gerieben oder leicht in einem Mörser zerstoßen, um die häutigen Schalen zu lösen, von denen sie auf einem Tablett geworfelt werden. Die Keimung, Konservierung und Eigenschaften frischer und abgestandener Samen sind die gleichen wie bei Gurken.