Schritt-für-Schritt-Rezepte für einen üppigen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Bananen, Kirschen, Sauerrahm, Karotten, Trockenfrüchten

2018-11-21 Marina Vykhodtseva und Alena Kameneva

Grad
Rezept

15612

Zeit
(Min.)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

12 gr.

12 gr.

Kohlenhydrate

16 gr.

219 kcal.

Option 1: Quarkauflauf mit Grieß

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß ist eines der leckersten und erfolgreichsten Rezepte, mit dem Sie Ihre Familie jederzeit mit Hüttenkäse ernähren können. Nicht jeder mag Hüttenkäse in seiner frischen, reinen Form, manche fügen dem Hüttenkäse gerne verschiedene Zusatzstoffe in Form von Trockenfrüchten oder Nüssen hinzu, während andere einfach gerne Käsekuchen und Aufläufe zubereiten. Sie können den Auflauf süß machen oder im Gegenteil Käse und Kräuter hinzufügen – es ist eine ausgezeichnete Option für einen Snack.

Für unser Rezept verwenden wir köstlichen Hüttenkäse in Kombination mit klassischen Zusatzstoffen – Grieß, Ei, Sauerrahm und Zucker. Sie können den Auflauf mit Sauerrahm oder einer beliebigen Marmelade servieren, Sie können auch ein Glas Milch oder eine Tasse Tee hinzufügen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250 g;
• Hühnereier - 1 Stk.;
• Grieß - 1,5 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Salz – eine Prise;
• Sauerrahm - 2 EL;
• Butter - 1 EL.

Kochvorgang

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Wählen Sie zunächst Hüttenkäse; wenn er grobkörnig ist, reiben Sie den Hüttenkäse unbedingt durch ein Sieb, in dieser Variante wird der Auflauf fluffig und luftig. Fügen Sie dem Hüttenkäse etwas Salz hinzu.

Gießen Sie Grieß mit Hüttenkäse in einen Behälter. Auch hier sollten Sie sich immer auf Ihren Hüttenkäse konzentrieren; es kann vorkommen, dass der Hüttenkäse zu nass ist, in dieser Variante benötigen Sie etwas mehr Grieß.

Sauerrahm und eine Portion Kristallzucker in die Schüssel geben. Normaler Zucker kann durch Vanille- oder Gewürzzucker ersetzt werden.

Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie den Auflauf fünf Minuten lang ruhen. In der Zwischenzeit den Backofen einschalten und vorheizen, die Temperatur auf 180 Grad einstellen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Hüttenkäse in die Pfanne geben. Den Auflauf 25 Minuten kochen lassen. Nach einer Weile können Sie den Auflauf auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Option 2: Schnelles Rezept für Hüttenkäse-Grieß-Auflauf

Die Besonderheit dieses Rezepts für Hüttenkäse-Grieß-Auflauf ist das Fehlen von Milch, Sauerrahm, Butter und anderen zusätzlichen Zutaten. Es basiert auf nur wenigen Produkten. Sie können einen großen Auflauf zubereiten oder die Mischung in kleine Auflaufförmchen aufteilen.

Zutaten

• 3 Eier;
• Hüttenkäse - 450 g;
• 80 g Zucker;
• Grieß - 40 g;
• Vanille, Salz;
• Öl gegen Schimmel.

So kochen Sie schnell einen Auflauf

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben; es ist nicht nötig, vorher etwas zu schlagen. Sand und Eier dazugeben, Müsli dazugeben. Fügen Sie dem Hüttenkäse eine Prise Salz hinzu, Sie können eine Tüte Vanille hinzufügen.

Tauchen Sie den Mixer ein und mixen Sie die Quark-Grieß-Mischung einige Minuten lang, bis eine homogene Creme entsteht. Lassen Sie es fünf Minuten lang stehen. Das wird ausreichen.

Während wir die Form einfetten, können Sie etwas Müsli darüber streuen. Die Quark-Grieß-Masse für den Auflauf verteilen, in den Ofen schieben und bei 180 Grad goldbraun garen.

Der Kaloriengehalt jedes Auflaufs kann unabhängig angepasst werden; Sie müssen lediglich den Fettgehalt des Hüttenkäses und die Menge an Kristallzucker ändern. Manchmal werden stattdessen Trockenfrüchte hinzugefügt. Sie machen es nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Option 3: Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen (üppig)

Für einen luftig-flaumigen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen braucht man unbedingt saure Sahne. Gut ist es, wenn der Fettgehalt über 20 % liegt. Dann begeistern die Backwaren zusätzlich mit einem delikaten Geschmack und erinnern sogar ein wenig an Käsekuchen.

Zutaten

• 0,4 kg Hüttenkäse;
• 80 g Sauerrahm;
• 70 g (möglichst weniger) Zucker;
• ein Paar Eier;
• etwas Vanille;
• 50 g Grieß;
• Löffel Butter;
• 15 g Mehl.

Wie man kocht

Eigelb mit Hüttenkäse, Zucker und Sauerrahm in eine Schüssel geben. Rohes Eiweiß in eine zweite Schüssel geben (unbedingt sauber und trocken). Wir lassen sie vorerst beiseite. Die Quarkmasse gut schlagen oder mahlen, Grieß und Vanille hinzufügen. Mischen.

Jetzt bereiten wir die Weißen vor. Sie müssen schaumig geschlagen werden. Es ist besser, sich mit einem Elektromixer zu bewaffnen, das geht schnell. Sobald das Eiweiß geschlagen ist, beginnen wir mit der Vorbereitung der Form. Einfetten und mit Mehl bestäuben.

Rühren Sie die Quark-Grieß-Mischung um; das Müsli ist bereits aufgequollen. Fügen Sie Proteine ​​hinzu. Nun vorsichtig umrühren. In die Form gießen. Bringen Sie den fluffigen Auflauf bei 180 Grad zur Zubereitung.

Trotz der Vielfalt und Verfügbarkeit moderner Backformen aus unterschiedlichen Materialien erhält man die leckersten Aufläufe in gusseisernen Bratpfannen mit hohem Rand. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung backen sie darin perfekt.

Option 4: Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker mit Grieß

Der Slow Cooker eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Aufläufen und kann eine tolle Alternative zum Backofen sein. Eines der einfachsten Rezepte mit der Zugabe von getrockneten Aprikosen. Sie können die gleiche Menge Rosinen oder gemischte Trockenfrüchte nehmen.

Zutaten

• 0,45 kg Hüttenkäse;
• 1 EL. l. Cracker;
• zwei Eier;
• 50 g getrocknete Aprikosen;
• drei Löffel Grieß;
• 50 g Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Füllen Sie die getrockneten Aprikosen mit heißem Wasser, verwenden Sie jedoch besser kein kochendes Wasser. Lassen Sie die Aprikosen etwas quellen.

Als nächstes das Müsli mit Eiern und Hüttenkäse in eine andere Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Alles gründlich verquirlen. Vanille nach Geschmack. Beiseite stellen und auch diese Mischung etwas „ruhen“ lassen. Lassen Sie den Grieß 10-15 Minuten quellen.

Es bleibt Zeit, den Boden des Multikochers und die Seiten darunter einzufetten und 3-4 Zentimeter abzudecken. Alles mit Crackern bestreuen. Wir beginnen sofort mit der Arbeit an getrockneten Aprikosen. Auspressen und in kleine Würfel schneiden.

Die getrockneten Aprikosen in den Quark-Grieß-Auflauf geben und umrühren. Zum Multikocher übertragen, schließen und das Programm „Backen“ einstellen. Die Zubereitung des Gerichts dauert 45 Minuten.

Eier helfen, die Zutaten im Auflauf zu verbinden und zusammenzuhalten; manchmal werden sie hinzugefügt, um sie fluffiger zu machen, aber es ist wichtig zu wissen, wann man aufhören muss. Eine große Menge dieses Produkts macht das Gericht gummiartig und zäh.

Option 5: Quark-Grieß-Auflauf mit Karotten

Eine Variation eines gesunden Hüttenkäse-Grieß-Auflaufs gefüllt mit Karotten. Dieses Gericht abwechslungsreich Ihre Ernährung, es wird im Ofen zubereitet, alles ist ganz einfach. Wenn es zu Hause gerade keinen Kefir gibt, nehmen wir Joghurt, Sauerrahm, aber keine Milch.

Zutaten

• 50 g Grieß;
• 70 ml Kefir;
• große Karotte;
• 40 g Zucker;
• Ei;
• 230 g Hüttenkäse.

Wie man kocht

Kombinieren Sie verschreibungspflichtigen Kefir mit Zucker, fügen Sie Müsli hinzu und stellen Sie es beiseite. Während alles quillt, mahlen Sie die Eier mit Hüttenkäse.

Die Karotten schälen und fein reiben. In manchen Rezepten wird das Gemüse in einer Pfanne mit Butter leicht angebraten, das verbessert den Geschmack. Sie können dies tun, wenn Sie Zeit haben und sich das zusätzliche Fett im Auflauf nicht stört.

Alle Zutaten vermischen und in die Form geben. Eine halbe Stunde backen. Mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Fruchtpüree servieren.

Wie bei jedem anderen Gericht empfiehlt es sich, den Auflauf in einen gut vorgeheizten Backofen zu stellen. Langsames Erhitzen sollte nicht zugelassen werden, da sich die Produkte trennen und die Flüssigkeit austritt.

Option 6: Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker mit Grieß und Kirschen

Für einen saftigen und aromatischen Auflauf im Slow Cooker mit Grieß können Sie frische oder gefrorene Kirschen verwenden. Waschen Sie die Beeren unbedingt, trocknen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Sie können eine Mischung aus Kirschen und Kirschen, Heidelbeeren, Himbeeren oder einem anderen Sortiment nehmen, aber halten Sie sich an die angegebene Menge.

Zutaten

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Grieß - 60 g;
• Kirsche - 120 g;
• Zucker - 130 g;
• ein Paar Eier;
• 1 Löffel Mehl;
• 0,3 TL. Aufreißer;
• 2 Löffel Sauerrahm.

Wie man kocht

Kombinieren Sie die Hauptzutaten des Auflaufs. Mischen Sie nämlich Müsli, Sauerrahm, Eier und Hüttenkäse mit Zucker. Sie können die Produkte einzeln gründlich mahlen und hinzufügen oder alles mit einem Mixer vermischen und schlagen; dieser eignet sich jedoch nicht, um kleine Klumpen gründlich zu zerkleinern. Sie können auch Salz hinzufügen, eine Prise reicht aus. Lassen Sie die Quark-Grieß-Masse zehn Minuten lang stehen.

Sie können die Beeren jetzt vorbereiten. Die Kirschen mit Mehl bestäuben und umrühren. Zurück zur Quarkmasse. Den Aufreißer dazugeben, verrühren, die Kirschen dazugeben. Vorsichtig mit den Beeren vermischen.

Fetten Sie eine Multicooker-Tasse mit einem Tropfen Fett ein und legen Sie den zukünftigen Auflauf darauf. Im Modus „Backen“ 50 Minuten kochen lassen. Dann mit einer flachen Schüssel abdecken, vorsichtig umdrehen und abkühlen lassen.

Wenn man saftige Beeren und Früchte in den Auflauf gibt, wird die Masse saftiger, die Backzeit kann sich verlängern und manchmal muss man zusätzlich ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.

Option 7: Quarkauflauf mit Grieß (üppig)

Um einen üppigen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß zuzubereiten, benötigen Sie Kürbis. Etwas weiter unten bei den Zutaten ist das Gewicht des reinen Fruchtfleisches ohne Kruste angegeben. Du kannst gefrorenen Kürbis oder fertiges Püree verwenden, das klappt auch super.

Zutaten

• 60 g Grieß;
• zwei Eier;
• 200 g Kürbis;
• 350 g Hüttenkäse;
• Zucker nach Geschmack;
• 5 g Aufreißer;
• 2 Esslöffel Öl.

Wie man kocht

Den Kürbis in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen. Die Kürbisstücke auslegen und etwas anbraten. Dann einen Löffel Wasser hinzufügen, abdecken und dämpfen, bis es weich ist. Lassen Sie die Kürbismasse abkühlen.

Während der Kürbis kocht, müssen Sie Eier mit Zucker und Hüttenkäse mischen, die Sandmenge nach Ihrem Geschmack, jedoch nicht mehr als 5 Löffel. Fügen Sie Müsli hinzu. Lass es anschwellen.

Den abgekühlten Kürbis in die Quark-Grieß-Masse geben, alles zwei Minuten lang verrühren, dazu kann ein Mixer oder Mixer verwendet werden. Fügen Sie den Aufreißer hinzu, der dem Auflauf ein fluffiges Aussehen verleiht. In die Pfanne gießen und goldbraun backen.

Vanillin wird häufig Aufläufen zugesetzt. Wenn das Gericht jedoch mit Kürbis, Karotten und Äpfeln zubereitet wird, kommt der beste Geschmack durch Schale und Zimt zustande, und Sie können eine Prise Ingwer hinzufügen.

Option 8: Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen (Apfel)

Äpfel werden oft mit Hüttenkäse kombiniert; ihre Geschmacksrichtungen sind freundlich und ergänzen sich perfekt. Ein weiteres Rezept für einen wunderbaren Hüttenkäse-Auflauf im Ofen mit Grieß. Sie können absolut alle Äpfel verwenden; auch leicht schlaffe Früchte reichen aus. Zusätzlich benötigen Sie Cracker. Wichtig ist, dass sie aus Weißbrot (Laib, Brötchen) und ohne Zucker hergestellt werden.

Zutaten

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• 2 Äpfel;
• 4 Esslöffel Müsli;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 1 TL. Zimt;
• 50 g geschmolzene Butter;
• 2 Löffel Cracker;
• 2 Eier.

Wie man kocht

Die Butter muss geschmolzen werden. Den dritten Teil auf ein Backblech gießen, den Boden mit Crackern bestreuen. Äpfel in Scheiben schneiden, in einer Schicht darauf legen, mit Zimt bestreuen. In den Ofen geben und etwa 10 Minuten backen.

Alle weiteren Zutaten gemäß Rezept zum Hüttenkäse geben, darunter auch die restliche geschmolzene Butter. Und einfach alles glatt rühren. Für die Flauschigkeit können Sie etwas Reifemittel hinzufügen, ein halber Teelöffel reicht aus. Lassen Sie die Mischung ruhen, während die Äpfel kochen.

Nehmen Sie die Äpfel heraus, sobald sie etwas weich sind, und bedecken Sie sie vorsichtig mit einer Schicht Quarkmasse mit Grieß. Zurück in den Ofen und den Auflauf backen, bis er goldbraun ist.

In diesem Rezept können Sie Apfelscheiben nicht nur mit Zimt, sondern auch mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen. Besonders gut funktioniert es bei der Verwendung von braunem Sand, es ergibt einen Karamellgeschmack.

Option 9: Bananenquark-Auflauf mit Grieß

Sie können diesen Auflauf in einem Slow Cooker oder im Ofen zubereiten. Wählen Sie reife, aber nicht dunkle Bananen. Wir verwenden Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt und mittlerer Luftfeuchtigkeit.

Zutaten

• Ei - 2 Stk.;
• Zucker - 50 g;
• 200 g Sauerrahm;
• 2 Bananen;
• 4 Esslöffel Müsli;
• Hüttenkäse - 300 g.

Wie man kocht

Sauerrahm mit Müsli mischen; es empfiehlt sich, warme oder zimmerwarme Produkte zu verwenden. Zucker hinzufügen und beiseite stellen.

Schälen Sie die Bananen, brechen Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen Mixer. Sofort Hüttenkäse und Eier hinzufügen. Die Zutaten zu einem glatten Püree verrühren. Eine Minute reicht. Wir übertragen ihnen den gequollenen Grieß. Nochmals schlagen. Fünf Minuten einwirken lassen.

Übertragen Sie die Bananenmischung in die Form. Sie können die Hälfte der Früchte in Scheiben schneiden und als Füllung in die Mitte legen. Stellen Sie den Bananenauflauf für eine halbe Stunde in den Ofen. Oder kochen Sie es etwa 45 Minuten lang in einem Slow Cooker.

Wie wählt man eine gute Banane aus? Man muss es nur riechen. Wenn Sie auch durch die Schale ein angenehmes Aroma spüren, können Sie das Bündel bedenkenlos in den Korb werfen.

Option 10: Traditioneller Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen

Dies ist genau die Art von Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß, die Kindern im Kindergarten geschenkt wird. Das Ergebnis ist eine weiche, zarte und angenehme Masse unter einer goldbraunen Kruste. Es ist erlaubt, die Menge an Kristallzucker zu ändern. Hüttenkäse wird mit mittlerem Fettgehalt verwendet. Zum Backen benötigen Sie eine Form. Sie können ein kleines Backblech mit einer Seitenlänge von etwa zwei Zentimetern nehmen.

Zutaten:

• Hüttenkäse 9% - 500 g;
• 2 Eier;
• Zucker - 100 g;
• 50 g Grieß;
• Milch - 50 g;
• 50 g Butter;
• Sauerrahm - 50 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen klassischen Auflauf

Die Milch mit den Rezepteiern verrühren, gründlich verrühren und das Müsli dazugeben. Beiseite stellen, damit die Mischung quellen kann.

In Kindergärten wird besonderes Augenmerk auf die Zubereitung von Hüttenkäse gelegt. Es wird zweimal durch ein Sieb gerieben; davon hängt die Weichheit und Gleichmäßigkeit des Auflaufs ab. Manchmal wird auch ein Fleischwolf verwendet, da das Produkt in großen Mengen zubereitet wird. Aber zu Hause können Sie es mit einem Mixer schlagen. Dann übertragen wir es auf den Grieß.

Gemäß den Regeln wird weiche Butter in den Auflauf gegeben. Es kann zur Gesamtmasse hinzugefügt oder zunächst mit Hüttenkäse vermischt werden. Geben Sie ein, fügen Sie die Rezeptmenge Zucker hinzu und mischen Sie.

Legen Sie die Auflaufmischung auf ein gefettetes Backblech und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, sodass die Dicke überall gleich ist. Legen Sie es in den Ofen. Den Auflauf 30 Minuten bei 180 °C kochen. Herausnehmen, abkühlen lassen, in Portionen schneiden und mit Sauerrahm bestreichen.

Sie können solche Aufläufe nicht auf einem Backblech zubereiten, sondern in kleinen Formen zum portionierten Servieren. In diesem Fall müssen Sie nichts schneiden und das Gericht wird von allen Seiten mit einer schönen Kruste bedeckt. Wenn die Formen aus Silikon bestehen, müssen sie nicht einmal eingefettet werden.

Heute möchte ich ein einfaches Rezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen anbieten. Ich habe damit schon mehrere Male gekocht und es ist jedes Mal gut gelungen. Jeder Vorgang ist schnell und einfach erledigt und in der Regel gibt es keinerlei Schwierigkeiten. Hier mache ich alles nach dem Prinzip, mixen und backen. Sie können Hüttenkäse selbstgemacht oder aus dem Laden nehmen, das ist nicht so wichtig, aber es ist ratsam, dass er nicht trocken ist.

Das Rezept für Hüttenkäse-Auflauf wird im Ofen mit Grieß zubereitet, daher füge ich kein Mehl hinzu. Dies wirkt sich auch positiv auf die Zartheit und Luftigkeit der Backwaren aus. Wenn Sie es fluffiger haben möchten, nehmen Sie nicht ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, sondern ein ganzes Kilogramm oder eine Form mit kleinem Durchmesser.

Als Ergebnis haben Sie einen üppigen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen, den Sie wahrscheinlich noch öfter zubereiten möchten. Sie können es mit Marmelade, Kondensmilch oder mit Beerensauce servieren, die Sie ganz einfach selbst zubereiten können. Ich empfehle auch, es mit einer köstlichen Soße im Ofen anzusehen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 g
• Grieß – 100 ml. (Mit einem Glas abmessen)
• Hühnerei - 2 Stk.
• Zucker - 120 ml.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Milch – 100 ml.
• Vanillin - eine Prise
• Salz – eine Prise
• Butter (Pfanne einfetten)

So bereiten Sie einen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen zu

Das Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ist denkbar einfach. Zuerst gieße ich Zucker in eine Schüssel, füge ein ganzes Ei und ein Eiweiß hinzu und lasse das zweite Eigelb für später übrig. Ich habe das alles buchstäblich 2 Minuten lang mit einem Mixer geschlagen. Dann füge ich dieser Masse Salz, Soda, Grieß, Sauerrahm, Milch und Vanillin hinzu.

Als nächstes mische ich alles und füge Hüttenkäse hinzu. Da mein Hüttenkäse in Klumpen vorliegt, schlage ich die Mischung mit einem Mixer glatt. Zum Schluss füge ich die gewaschenen Rosinen hinzu und trockne sie mit Papiertüchern.

Ich rühre alles noch einmal um, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie an dieser Stelle auch kandierte Früchte oder andere Trockenfrüchte hinzufügen. Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl.

Ich fette die Form mit Öl ein und streue etwas Grieß auf den Boden und die Seiten. Es ist bequemer, ein geteiltes Formular zu verwenden. Dann gieße ich die Quarkmasse hinein und streiche sie mit einem Spatel glatt. Ich vermische das restliche Eigelb mit einem Löffel Sauerrahm und fette die Oberseite des Auflaufs damit ein, sodass eine goldbraune Kruste entsteht.

Ich backe es im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 Minuten. Es hat oben eine köstliche Schachtel und innen eine weiche Textur. Das ist wirklich der leckerste und luftigste Hüttenkäse-Auflauf im Ofen, der dann vorsichtig mit einem Spatel aus der Form gelöst werden muss.

Hier ist ein Rezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen. Jetzt gebe ich es in eine Schüssel, schneide Stücke ab und serviere es. Ich esse es gerne mit Marmelade, Honig oder Kondensmilch. Versuchen Sie, es zuzubereiten, und entscheiden Sie ganz nach Ihrem Geschmack, wozu Sie es servieren möchten. Guten Appetit!

Meine Mitarbeiterin Natasha hat mir beigebracht, wie man diesen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß backt. Dafür danke ich ihr sehr. Ehrlich gesagt, als sie mir ein Stück Auflauf anbot, war ich von dem Angebot nicht begeistert und nahm nur aus Anstand ein Stück. Und das alles, weil meine Mutter als Kind einen Nudelauflauf gebacken hat und ich ihn wirklich nicht mochte. Wie gut hat mir Natashas köstlicher Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß geschmeckt. Das Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß habe ich mir gleich aufgeschrieben. Und jetzt backe ich es mindestens einmal pro Woche. Und der Einfachheit halber habe ich natürlich ein Videorezept vorbereitet, das Sie sich am Ende des Rezepts ansehen können.

Da Auflauf zu einem meiner Lieblingsdesserts geworden ist, mache ich immer eine doppelte Portion aus 1 kg Hüttenkäse. Und das Wichtigste: Kinder lieben den Auflauf, gießen Sie geschmolzene Schokolade darüber und dieser Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß wird schneller gegessen als der Kuchen. Fügen Sie je nach Geschmack Trockenfrüchte und Nüsse hinzu. Sehr lecker mit frischen Früchten und Beeren, wie zum Beispiel Kirschen. Wenn Sie einen Auflauf aus Hüttenkäse mit Grieß in Form von Muffins backen, erhalten Sie eine hervorragende Option für das Frühstück in der Schule. Und vor allem ist der Grieß nicht zu spüren. Manchmal füge ich Mehl anstelle von Grieß hinzu, etwa 4 Esslöffel pro 500 Gramm Hüttenkäse.

Kochzeit: 60 Minuten

6 Portionen

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse
• 1 Ei
• 6-7 EL Grieß
• 3 EL Zucker
• 1/2 TL Backpulver + Essig zum Löschen
• getrocknete Aprikosen
• Zitronenschale
• Vanillin
• 1 EL Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Den Hüttenkäse mit einer Gabel gut zerdrücken. Es ist besser, wenn der Hüttenkäse hausgemacht ist, er ist fetter und zarter und der Auflauf wird schmackhafter. Aber Hüttenkäse aus dem Laden reicht auch, eventuell müssen Sie noch mehr Eier hinzufügen. Wenn es schwierig ist, den Hüttenkäse mit einer Gabel zu kneten, geben Sie ihn durch einen Fleischwolf. Oder verwenden Sie einen Mixer. Wenn Sie trockenen Hüttenkäse haben, können Sie das Ei sogar ein wenig schlagen, damit der Hüttenkäse besser damit gesättigt wird und der Auflauf zarter wird. Zum Quark hinzufügen. Löschen Sie die Soda mit Essig und fügen Sie dort den Grieß hinzu.
   
   
2. Alle Zutaten gründlich vermischen und den Hüttenkäse einfach mit einer Gabel zerdrücken (auf dem Foto habe ich 15 % 700 Gramm gekauft, er ist etwas trocken, also habe ich 2 Eier hinzugefügt). Geben Sie sofort Eier, Zucker, Grieß und Natron hinzu. Nochmals gut mit einer Gabel vermischen.
   
   
3. Fügen Sie nun nach Belieben Rosinen hinzu (Sie müssen diese nicht vorher dämpfen) und getrocknete Aprikosen. Reiben Sie die Zitronenschale ab; sie verleiht dem Auflauf ein zartes Zitrusaroma. Sie können Vanillin mit der Messerspitze hinzufügen. Meine Tochter mag keine Rosinen, aber sie liebt den Geruch von Schale. Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß profitiert nur von verschiedenen Zugabemöglichkeiten.
   
4. Mischen.
   
   
5. Ich verwende eine Silikonform, das ist sehr praktisch. Aber ich habe es früher in einer geteilten Pfanne gebacken. Den Boden der Springform habe ich mit Backpapier ausgelegt – so lässt sich der Auflauf leichter und präziser herausnehmen. Wenn Sie keinen fetten Hüttenkäse haben, können Sie die Wände der Form zusätzlich mit Öl einfetten. Die Quarkmasse verteilen und die Oberseite mit Sauerrahm einfetten.
   
   
6. Den Ofen auf 180-190 Grad vorheizen und etwa 40 Minuten backen. Ich backe aus 1 kg Hüttenkäse ca. 1 Stunde. Die Backzeit hängt vom Ofen und dem Durchmesser der Pfanne ab. Dieser Auflauf aus Hüttenkäse mit Grieß und etwas Zucker kann in die Babynahrung aufgenommen werden.
   
   

Guten Appetit!

Zutaten

• Hüttenkäse - 500 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Sauerrahm - 100 g;
• Grieß - 4 Tische. Löffel;
• Zucker - 100 g;
• Rosinen - 80 g;
• Butter - 10 g;
• Salz.

Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten.

Ergiebigkeit: 5 Portionen.

Wir bieten allen Liebhabern einfacher, schmackhafter und gesunder Gerichte die Möglichkeit, einen köstlichen Auflauf aus Hüttenkäse, mit Rosinen und ohne Mehlzusatz zuzubereiten. Der Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm, dessen Rezept mit Fotos unten Schritt für Schritt beschrieben wird, wurde im Ofen gegart, so dass er goldbraun wurde. Der Artikel beschreibt auch eine Methode zur Zubereitung eines solchen Auflaufs in einem Slow Cooker. Und obwohl es nicht so knusprig wird, wird es Sie mit einem ungewöhnlich delikaten Geschmack begeistern.

Wie man Hüttenkäseauflauf mit Grieß und Sauerrahm kocht – Rezept mit Foto

Zuerst müssen Sie alle Produkte vorbereiten, die Sie für die Zubereitung eines Auflaufs aus Hüttenkäse mit Sauerrahm und Grieß benötigen. Es ist besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9 % zu sich zu nehmen. Anstelle von Hüttenkäse können Sie auch Quarkmasse verwenden, müssen dann aber 2-mal weniger Zucker zu sich nehmen. Es ist nicht notwendig, vollfetten Sauerrahm zu verwenden; ein Fettgehalt von 15 % reicht aus. Nach Belieben können Sie dem Auflauf Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen.

Zunächst müssen Sie Grieß und Rosinen vorbereiten. Sauerrahm über den Grieß gießen und gründlich vermischen. Rosinen sollten gründlich mit heißem Wasser gewaschen und dann mit warmem kochendem Wasser übergossen werden. Es empfiehlt sich, Grieß und Rosinen jeweils 20–30 Minuten einzuweichen.

Während der Grieß in Sauerrahm eingeweicht wird, können Sie sich die Zeit nehmen, die restlichen Zutaten zuzubereiten. Geben Sie eine Prise Salz zum Hüttenkäse und kneten Sie ihn gründlich durch, damit keine Klumpen zurückbleiben. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis ein dicker Schaum entsteht, fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein stabiler, leichter Schaum entsteht.

Geschlagene Eier und vorbereiteten Grieß zum Hüttenkäse geben. Alles gut vermischen.

Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab und geben Sie sie zur Quarkmasse. Alles noch einmal vermischen.

Da dieser Auflauf aus Hüttenkäse und Sauerrahm im Ofen zubereitet wird, müssen Sie ihn einschalten und auf 180 Grad erhitzen. Sie müssen auch eine Auflaufform vorbereiten, indem Sie sie mit Butter einfetten. Die Quarkmasse in die Form geben und die Oberseite glatt streichen.

Den Auflauf bei 180 Grad etwa 40–45 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und erst dann aus der Form lösen, wenn es ausreichend abgekühlt ist.

Jetzt wissen Sie, wie man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm zubereitet – ein Rezept im Ofen. Wenn Sie jedoch einen Slow Cooker haben, können Sie den Auflauf darin zubereiten. Es wird zwar nicht so rosig wie im Ofen, aber dafür sehr zart und luftig.

Der Teig für Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm in einem Slow Cooker wird auf die gleiche Weise wie oben beschrieben zubereitet. Fetten Sie die Schüssel mit Butter ein und gießen Sie die Quarkmasse hinein. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher, wählen Sie das Programm „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 50 Minuten. Wenn das Signal ertönt, lassen Sie den Topf noch 15–20 Minuten im Warmhaltemodus laufen. Es ist praktisch, den Auflauf mit einem Dampfbehälter aus der Schüssel zu nehmen und dies kann erst erfolgen, wenn der Auflauf fast abgekühlt ist.

Jetzt kennen Sie das Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm und Grieß.

Wir wünschen allen guten Appetit!

Hüttenkäse-Auflauf kann sowohl zu einem vollwertigen, nahrhaften Frühstück als auch zu einem delikaten Dessert zum Tee werden. Grieß verleiht ihm Luftigkeit und Flauschigkeit. Es gibt viele interessante Möglichkeiten für Hüttenkäse-Auflauf. Nachfolgend finden Sie Rezepte im Ofen mit Grieß.

Klassischer Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen

Der nach diesem Rezept zubereitete Leckerbissen behält seine Form perfekt und fällt nicht auseinander. Es enthält folgende Produkte: 430 g Hüttenkäse, 130 g vollfetter Sauerrahm, 85 g Kristallzucker, eine Prise Vanillezucker und Salz, 2 g Backpulver, 70 g Grieß, 2 ausgewählte Eier.

1. Der Hüttenkäse wird sofort mit zwei Zuckersorten bestreut. Die Vanillekomponente ist für das zarte, appetitliche Aroma des fertigen Leckerbissens notwendig.
2. Dem Hüttenkäse wird Backpulver zugesetzt.
3. Nach gründlichem Mischen werden der Mischung saure Sahne und Eier hinzugefügt.
4. Am besten schlagen Sie alle Zutaten gründlich mit einem speziellen Mixeraufsatz auf. Dadurch wird der Hüttenkäse zerkleinert und die Masse wird luftiger.
5. Zuletzt wird Grieß zu den anderen Zutaten hinzugefügt. Sie können es nicht vor dem Schlagen hinzufügen.
6. Der resultierende Teig sollte etwa eine Stunde lang stehen, damit das Müsli aufquillt.
7. Anschließend wird die Masse in eine geölte Keramikform gelegt und für 45 Minuten in den Ofen gestellt.

Der Auflauf wird heiß serviert, mit Fruchtsirup oder Sauerrahm.

Kochrezept wie im Kindergarten

In seiner reinen Form essen nur wenige Babys gerne gesunden Hüttenkäse. Doch in Form eines süßen Auflaufs verschlingen die Kleinen dieses unersetzliche Produkt gerne. Eines der erfolgreichsten ist das Rezept, das üblicherweise von Köchen in Kindergärten verwendet wird. Es enthält: ein halbes Kilo mittelfetten Hüttenkäse, 220 g Zucker und die gleiche Menge Grieß, eine Prise Salz, 120 ml Milch, 2 ausgewählte Hühnereier, Salz, 60 g hochwertige Butter.

1. Die Butter wird vorher aus dem Kühlschrank genommen, damit sie vor Beginn des Garvorgangs weich werden kann.
2. Das Müsli wird mit kalter Milch aufgegossen und 25 Minuten stehen gelassen.
3. Der Hüttenkäse wird durch einen Fleischwolf gegeben.
4. Hühnereier werden mit Sand gemahlen.
5. Alle vorbereiteten Zutaten werden mit einem Mixer glatt gemixt. Fügen Sie der Mischung eine Prise Salz hinzu.
6. Nach dem Mischen wird der Teig in einer geölten Form ausgelegt. Die optimale Schichtdicke beträgt 3-4 cm.
7. Der Leckerbissen wird 45 Minuten bei mittlerer Temperatur zubereitet.

Um eine knusprige Kruste auf Ihren Backwaren zu bekommen, können Sie diese gleich zu Beginn mit Semmelbröseln bestreuen.

Ohne Eier in den Ofen zu geben

Ihnen gehen die Eier aus? Kein Problem! Auch ohne sie können Sie einen köstlichen Auflauf zubereiten. Sie benötigen: 70 g Butter, ein halbes Kilo trockenen Hüttenkäse, 3 große Löffel Zucker und die gleiche Menge fetter Sauerrahm, 2 große Löffel Grieß, eine Handvoll Semmelbrösel.

1. Die Butter wird geschmolzen und mit Zucker vermischt. Die Körner des letzteren sollten sich vollständig in der Flüssigkeit auflösen.
2. Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben und zu den restlichen Zutaten gegeben.
3. Die ausgewählte Form wird mit Semmelbröseln bestreut. Die resultierende süße Quarkmasse wird darauf ausgelegt.
4. Der zukünftige Auflauf wird mit Sauerrahm garniert und etwa eine halbe Stunde im heißen Ofen gegart.

In Portionen schneiden und heiß und kalt servieren, garniert mit Fruchtsauce.

Schokoladen-Quark-Auflauf mit Grieß

Wenn das klassische Rezept für das besprochene Gericht leicht verbessert und mit Schokolade ergänzt wird, entsteht ein komplettes Feiertagsdessert. Der Geschmack des Leckerbissens wird einem Hüttenkäsekuchen ähneln. Es wird aus folgenden Produkten zubereitet: ein halbes Kilo mittelfetter Hüttenkäse, 110 g Grieß, 2 große Hühnereier, kleine. ein Löffel Backpulver, eine Tafel dunkle Schokolade, 2 große Löffel Zucker.

1. Hüttenkäse in einer tiefen Schüssel wird mit Grieß und Zucker vermischt. Das Milchprodukt sollte nicht zu nass sein. Die Zutaten mit einem Mixer leicht schlagen.
2. Die Schokolade wird auf einer groben Reibe gerieben und zur Masse gegeben.
3. Branntkalk und Eigelb werden hinzugefügt.
4. Während die Mischung aufgegossen wird, müssen Sie das Eiweiß schlagen, bis es stabile Spitzen erreicht. Dies kann mit einem Mixer oder einem geeigneten Mixeraufsatz erfolgen. Das Eiweiß kommt zuletzt in den Teig.
5. Den Auflauf in einer geölten Pfanne 45 Minuten lang zubereiten. Der Backofen sollte auf 190 Grad vorgeheizt sein.

Bevor Sie den Leckerbissen aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden, müssen Sie den Auflauf abkühlen lassen. Sonst geht es unschön kaputt.

Ein köstlicher Leckerbissen aus Kefir

Hüttenkäse-Auflauf mit Kefir ist ein einfaches Gericht, das sehr schnell zubereitet werden kann. Wenn Sie eine diätetische Ernährung benötigen, nehmen Sie Milchprodukte mit minimalem Fettgehalt zu sich. Verwendete Zutaten: 1,5 EL. Kefir, ein halbes Kilo Hüttenkäse, 3 ausgewählte Hühnereier, 1 EL. Puderzucker und Grieß, klein. Löffel Backpulver, Schale einer Zitrone.

1. Zunächst wird der Grieß in Kefir eingeweicht. Dazu werden die gemischten Komponenten etwa eine Stunde lang infundiert.
2. Der Hüttenkäse wird mit Puderzucker und Eiern gemahlen.
3. Nach Ablauf der angegebenen Zeit können Sie der Quarkmischung Kefir und Müsli sowie Backpulver und Zitrusschale hinzufügen.
4. Nach dem Mischen wird der Teig in eine geölte runde Form gegossen.
5. Der Auflauf wird 35-40 Minuten im Ofen gegart.

Serviert wird die Köstlichkeit mit gesüßter Sauerrahm.

Rezept mit Sauerrahm

Für ein solches Gericht ist es besser, die fettreichste saure Sahne zu nehmen. Möglichst selbstgemacht (120 g). Darüber hinaus müssen Sie Folgendes vorbereiten: 4 große Löffel Grieß, 90 g Kristallzucker, eine Handvoll dunkle Rosinen, eine Prise Salz, ein halbes Kilo Hüttenkäse.

1. Der Grieß wird mit Sauerrahm vermischt und 20 Minuten stehen gelassen.
2. Rosinen werden gründlich gewaschen und 15–20 Minuten in warmem Wasser eingeweicht.
3. Der Hüttenkäse wird gesalzen und mit einer Gabel geknetet.
4. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis dicker Schaum auf der Oberfläche der Flüssigkeit entsteht. Dabei wird ihnen Zucker zugesetzt.
5. Vorbereiteter Grieß, Rosinen und eine süße Eiermischung werden zum Hüttenkäse geschickt.
6. In einer gefetteten Pfanne 45 Minuten backen.

Das Gericht wird mit Beerenmarmelade oder Konfitüre serviert.

Üppiger Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß

Um eine wirklich fluffige, zarte Köstlichkeit zuzubereiten, müssen Sie nicht nur Grieß, sondern auch Backpulver verwenden. Es ist besser, den Hüttenkäse durch ein feines Sieb zu mahlen. Nehmen Sie zusätzlich zu diesem Milchprodukt (370 g) Folgendes zu sich: 5 große Löffel Grieß, je ½ kleiner. Löffel Backpulver und Vanillezucker, 3 ausgewählte Hühnereier, ein halbes Glas weißer Zucker, reife weiche Banane.

1. Alle Hauptbestandteile werden auf einmal in den gemahlenen Hüttenkäse gegeben.
2. Als nächstes werden Eier in die Mischung getrieben.
3. Alle Zutaten werden gründlich vermischt, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Banane sollte weich und reif, aber nicht geschwärzt sein. Die Früchte werden gehäutet, in kleine Stücke geschnitten und anschließend ebenfalls zum Quarkteig gegeben.
5. Eine Form oder ein Backblech mit hohem Rand wird zunächst mit Fett eingefettet und dann leicht mit Grieß bestreut. Den Teig darauflegen und 8-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
6. Die Zubereitung des fluffigen Auflaufs dauert bei mittlerer Temperatur 45–50 Minuten.
7. In der Form belassen, bis es abgekühlt ist. Erst dann in Portionen schneiden.

Sie können eine Leckerei nach genau dem gleichen Rezept zubereiten, jedoch ohne die Zugabe von Banane.

Mit der Zugabe von Äpfeln im Ofen

Im Allgemeinen werden Grieß- und Hüttenkäseaufläufen verschiedene Früchte zugesetzt. Äpfel stehen nach Bananen an zweiter Stelle der Beliebtheit. Es ist besser, ihre süßen Sorten zu wählen. Vor allem, wenn der Leckerbissen für kleine Familienmitglieder gedacht ist. Zusätzlich zu 3 mittelgroßen Äpfeln werden verwendet: 3 ausgewählte Hühnereier, ein halbes Kilo hausgemachter Hüttenkäse, 210 g mittelfetter Sauerrahm, 2 große Löffel Kartoffelstärke, eine Prise Salz, 1 großer Löffel Grieß und 4 große Löffel Kristallzucker.

1. Der Hüttenkäse wird mit Sauerrahm vermischt und zu einer weichen Konsistenz gemahlen. Sie können hierfür eine normale Gabel oder einen Mixer verwenden.
2. Der Quarkmasse werden Sand, Stärke und Grieß zugesetzt. Die Schüssel wird für 15–20 Minuten beiseite gestellt.
3. Zum Teig werden Eigelb und in kleine Würfel geschnittene Äpfel gegeben.
4. Als letztes wird das steif geschlagene Eiweiß hinzugefügt. Anschließend wird die Masse ganz langsam geknetet und in einer geölten Form ausgelegt.
5. Das Gericht wird 35 Minuten im heißen Ofen gebacken.