Alles, was Sie über gusseiserne Bratpfannen wissen wollten

Die gusseiserne Bratpfanne ist ein vielseitiges Arbeitstier, doch um sie ranken sich viele geheimnisvolle Mythen. Manche Leute argumentieren, dass der Besitz einer Gusseisenpfanne so sei, als hätte man einen Welpen zu Hause, weil es schwierig sei, sich um ihn zu kümmern. Andere sagen, dass man es nicht waschen, sondern nur mit einem trockenen Tuch abwischen kann... Es gibt zu viele unbegründete Behauptungen in der Welt des Gusseisens, es ist an der Zeit, mit den Mythen aufzuräumen und die Wahrheit herauszufinden.

Mythos 1. Eine gusseiserne Bratpfanne ist schwer zu pflegen.

Gusseisen ist ein Material, das rosten, bröckeln und reißen kann. Man muss vorsichtig und vorsichtig sein, sonst zerbricht es in Stücke.

Wirklichkeit: Gusseisen ist hart im Nehmen! Fast jede Familie besitzt eine alte, alte gusseiserne Bratpfanne, die sie von ihrer Großmutter geerbt hat. Eine solche Bratpfanne kann von Generation zu Generation weitergegeben werden und bleibt in ausgezeichnetem Zustand. Dieses Material kann nicht zerstört werden.

Die Aufbewahrung von Gusseisenpfannen ist ganz einfach: Stapeln Sie sie übereinander und machen Sie sich keine Sorgen, dass sie zerkratzt werden. Kann man das mit Teflon machen, ohne die Oberfläche zu beschädigen? Offensichtlich nicht.

Mythos 2. Gusseisen erwärmt sich sehr gleichmäßig

Gusseisen braucht lange zum Aufheizen, speichert die Wärme gut und heizt sich dadurch sehr gleichmäßig auf.

Wirklichkeit: Nein, Gusseisen erwärmt sich tatsächlich sehr ungleichmäßig. Die Wärmeleitfähigkeit ist die Fähigkeit eines Materials, Wärme von einem Teil zum anderen zu übertragen, und bei Gusseisen ist sie etwa drei- bis viermal niedriger als bei Aluminium. Was bedeutet es? Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und nach einer Weile erhitzt sie sich an den Stellen, die genau über der Flamme liegen, und der Rest bleibt kühler. Aluminium erwärmt sich gleichmäßiger.

Um eine gusseiserne Bratpfanne gleichmäßig zu erhitzen, stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd und lassen Sie sie 10 Minuten lang erhitzen. Dabei sollten Sie sie mehrmals wenden.

Ein wichtiger Vorteil von Gusseisen ist nicht, dass es sich gleichmäßig erwärmen kann, sondern dass es eine hohe Wärmeabgabe aufweist. Verwirrtes Wort, aber jetzt wird dir alles klar. Gusseisenfähigkeit verschenken die Hitze ist etwa 9-10 mal höher als die von Aluminium. Wenn Sie Ihre Hand an eine gut erhitzte gusseiserne Bratpfanne heben, spüren Sie die Hitze in einer Höhe von 10–15 cm Oberfläche ist gekocht, aber auch ein erheblicher Teil über ihr.

Zum Vergleich: Halten Sie Ihre Hand an eine erhitzte Aluminiumpfanne – Sie müssen Ihre Handfläche fast auf die Oberfläche drücken, um die Hitze zu spüren. Das Kochen von Fleisch in einem solchen Behälter funktioniert nicht: Es bleibt innen roh.

Mythos 3. Eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne ist so antihaftbeschichtet wie Teflon.

Je mehr Sie Gusseisen erhitzen, desto antihaftbeschichteter wird es. Eine perfekt eingebrannte Gusseisenpfanne erhält eine perfekte Antihaftbeschichtung.

Wirklichkeit: Eine gusseiserne Bratpfanne kann wirklich antihaftbeschichtet sein und ermöglicht Ihnen das Kochen von Rührei oder Omelett. Das stimmt, aber seien wir ehrlich. Die Antihafteigenschaften von Gusseisen unterscheiden sich von denen von Teflon. Sie können kein kaltes Ei auf eine gusseiserne Pfanne werfen, es langsam ohne Öl erhitzen und es dann elegant auf einem Teller verquirlen, wie es in der Werbung der Fall ist.

Der Fairness halber müssen wir übrigens zugeben, dass die meisten Teflon-Bratpfannen diesen Trick auch nicht beherrschen.

Also. Bevor Sie mit dem Kochen in einer gusseisernen Bratpfanne beginnen, erhitzen Sie diese gut, fetten Sie sie mit einer dünnen Fettschicht ein, dann wird die Oberfläche wirklich antihaftbeschichtet – das Essen bleibt nicht haften.

Mythos 4. Eine gusseiserne Bratpfanne kann nicht mit Spülmittel gewaschen werden.

Reinigungsmittel beschädigen die Oberfläche Bratpfanne aus Gusseisen und Essen beginnt daran zu kleben, daher kann man nur Gusseisen waschen warmes Wasser ohne etwas hinzuzufügen Reinigungsmittel.

Wirklichkeit. Tatsächlich ist die Oberfläche einer gusseisernen Bratpfanne nicht mit einer dünnen Fettschicht bedeckt, sondern mit einer dünnen Schicht polymerisiert Fett, und das ist der entscheidende Unterschied. In einer Bratpfanne aus kalziniertem Gusseisen (mit Fett eingerieben und gut erhitzt) zerfallen die Fettmoleküle und bilden eine neue Substanz – ein haltbares Polymer, das mit der Oberfläche des Gusseisens verschmilzt. Der Stoff, der einer gusseisernen Bratpfanne ihre Antihafteigenschaften verleiht, ist nicht mehr unbedingt Öl. Oberflächenaktive Geschirrspülmittel können es in keiner Weise angreifen oder beschädigen. Sie können die Pfanne nach Belieben mit Spülmittel auswaschen und mit einem Schwamm schrubben!

Das Einzige, was Sie nicht tun sollten, ist, die Pfanne in der Spüle einzuweichen. Versuchen Sie, es so schnell wie möglich zu waschen und sofort trocken zu wischen.

Mythos 5: Auf einer gusseisernen Bratpfanne kann man keinen Metallspatel verwenden.

Die Antihaftschicht in Gusseisenpfannen ist dünn und kann leicht beschädigt werden. Metallspatel. Sie können nur Holz, Kunststoff oder Silikon verwenden.

Wirklichkeit: Tatsächlich ist die Antihaftschicht einer Gusseisenpfanne sehr stark. Hierbei handelt es sich nicht einfach um eine auf die Oberfläche geklebte Folie, wie es bei Teflon der Fall ist, sondern um eine Substanz, die chemisch mit dem Metall verbunden, praktisch darin verlötet ist. Es ist unmöglich, diese Schicht mit einem Metallspatel oder einer Gabel abzukratzen. Es ist wahrscheinlicher, dass eine Gabel zerbricht als dass eine Bratpfanne zerkratzt wird.

Ist Ihnen manchmal aufgefallen, dass aus einer gusseisernen Bratpfanne schwarze Stücke abbrechen? Das ist keine Bratpfanne, die in Stücke zerbricht, wie viele Leute glauben. Diese Flocken einer geheimnisvollen schwarzen Substanz sind nichts anderes als verkohlte Essensstücke, die an der Oberfläche haften geblieben sind, ohne dass Sie sich die Mühe gemacht haben, sie abzuwaschen.

Mythos 6: In gusseisernem Kochgeschirr können Sie keine säurehaltigen Speisen zubereiten.

Saure Lebensmittel können mit dem Metall reagieren, dabei einen schädlichen Stoff freisetzen und dem Lebensmittel einen metallischen Geschmack verleihen.

Wirklichkeit: In einer gebrannten Gusseisenpfanne kommt das Essen nur mit der Schicht aus polymerisiertem Fett in Kontakt, nicht mit dem Metall selbst. In einer idealen Welt sollte dies also kein Problem sein. Aber niemand ist perfekt und Bratpfannen haben auch ihre Fehler. Unabhängig davon, wie gut Sie sie backen, besteht die Möglichkeit, dass winzige Flecken blanken Metalls zurückbleiben, die tatsächlich mit den säurehaltigen Zutaten reagieren.

Aus diesem Grund sollten Sie keine gusseiserne Pfanne zum Kochen von säurehaltigen Speisen wie Tomatensauce verwenden.

So würzen Sie eine gusseiserne Bratpfanne

Gusseisen wird erst dann antihaftbeschichtet, wenn es richtig kalziniert wird. Außerdem kann neues Gusseisen leicht rosten. Um diese beiden Probleme zu lösen, beschichten Sie die Innenseite Ihrer Gusseisenpfanne. dünne Schicht Fett einfetten und auf dem Herd oder im Backofen gut erhitzen. Jedes Pflanzenöl oder sogar Schmalz reicht aus.

Bei hohen Temperaturen werden Fettmoleküle zerstört, oxidiert und polymerisiert, das heißt, sie bilden größere Moleküle und vermischen sich mit Kohlenstoff und anderen Stoffen. Diese dichte und dauerhafte Verbindung haftet an der Oberfläche des Gusseisens und füllt kleinste Risse. Die Oberfläche wird dadurch antihaftbeschichtet hydrophobe Eigenschaften– beginnt, Wasser von sich selbst wegzudrücken. Wenn Sie Lebensmittel in eine Bratpfanne geben, hydrophobe Oberfläche verhindert ein Anhaften.

Je öfter man damit kocht, desto mehr neue polymerisierte Schichten bilden sich auf der Oberfläche, wodurch die gusseiserne Bratpfanne mit der Zeit immer besser wird.

Du hast also ein neues gekauft Bratpfanne aus Gusseisen. Meist werden sie bereits gehärtet verkauft, allerdings schützt dies meist nur vor Rost, nicht aber vor Verkleben. Die Pfanne gut auswaschen und trocken wischen. Mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl gründlich schmieren. Den Backofen auf 180°C – 250°C vorheizen. Die gefettete Bratpfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und 20–30 Minuten ruhen lassen. Anschließend vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang 2-3 Mal: ​​waschen, abwischen, schmieren, aufwärmen.

Sollten mit der Zeit wieder Speisen an der Oberfläche haften bleiben, spülen Sie die Bratpfanne gründlich mit einer harten Bürste und Spülmittel aus, wischen Sie sie trocken und erhitzen Sie sie erneut mit einer dünnen Schicht Öl.

Wie pflegt man eine gusseiserne Bratpfanne?

Was bedeutet es, sich zu kümmern? Nein, Sie müssen ihr keine Blumen schenken oder sie ins Kino mitnehmen, aber auch das starkes Material, wie Gusseisen, braucht Pflege.

Waschen Sie Ihre Gusseisenpfanne nach jedem Gebrauch gründlich. Kratzen Sie anhaftende Essensreste ab und waschen Sie die Oberfläche gründlich mit Geschirrspülmittel. Normales Reinigungsmittel und normaler Schwamm. Nichts Kompliziertes.

Wiederholen Sie die Kalzinierung von Zeit zu Zeit. Spülen Sie die Pfanne aus und stellen Sie sie dann bei starker Hitze auf den Herd. Wenn das Wasser in der Pfanne verdampft ist, gießen Sie einen halben Teelöffel raffiniertes Pflanzenöl hinein. Verteilen Sie das Öl auf der gesamten Innenfläche der Pfanne Papiertuch. Weiter erhitzen, bis die Pfanne leicht zu rauchen beginnt, dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

Braten, backen und schmoren! Je öfter Sie Ihre Gusseisenpfanne nutzen, desto besser wird sie.

Trocken wischen. Wasser - natürlicher Feind Drüse. Wischen Sie die Gusseisenpfanne nach dem Spülen trocken, da sich sonst Wassertropfen bilden. Rostflecken. Bevor Sie die Bratpfanne zum Aufbewahren in den Schrank stellen, wischen Sie sie trocken, erhitzen Sie sie auf dem Herd, um das restliche Wasser zu verdampfen, und schmieren Sie sie mit einer dünnen Schicht Öl ein.

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10 Gedanken zu „“

Guten Tag. Nach dem Kalzinieren mit Salz und Öl entstanden auf der neuen Bratpfanne schwarze Flecken. Wir haben den Vorgang noch zweimal durchgeführt. Oberfläche mit ungleichmäßiger Farbe (mehr oder weniger). dunkle Flecken an einigen Stellen). Das Essen scheint bitter. Was ist das? Hochzeit?

Das Kalzinieren ist einfach notwendig, wenn Sie eine gusseiserne Bratpfanne häufig verwenden möchten. Durch dieses Verfahren entsteht ein Antihaftfilm.

Es ist notwendig, sofort nach dem Kauf und in regelmäßigen Abständen während des Gebrauchs zu feuern. Eine Bratpfanne aus Gusseisen ist leicht zu pflegen, dennoch sollten Sie einige Empfehlungen befolgen, damit sie länger hält.

Wie würzt man eine gusseiserne Bratpfanne vor dem ersten Gebrauch? Das sollte jede Hausfrau wissen.

Wofür?

Nach der Zubereitung werden die Gerichte mit Industrieöl behandelt; sein Eindringen in den Körper kann nicht nur zu schweren Vergiftungen, sondern auch zu anderen Komplikationen führen.

Daher empfiehlt es sich, eine gusseiserne Bratpfanne zu kalzinieren. Vor dem ersten Gebrauch müssen Sie es richtig vorbereiten und nicht nur einwaschen Seifenlösung. Leider hilft das Waschen nicht; das restliche Produktionsöl wird dadurch nicht verbrannt.

Die Kalzinierung einer gusseisernen Bratpfanne muss durchgeführt werden, um einen Schutzfilm auf der Oberfläche des Produkts zu bilden.

Warum ist es notwendig?

Der Schutzfilm schützt die Poren des Produkts vor dem Eindringen von Lebensmitteln. Dadurch entsteht keine Korrosion und das Essen brennt nicht.

Sie sollten auch eine gusseiserne Bratpfanne erhitzen, um den vom Speiseöl ausgehenden Geruch zu entfernen.

Wenn Sie zu Hause Küchenutensilien aus Gusseisen haben, müssen Sie sich mit diesem Verfahren vertraut machen. Ententöpfe, Kessel und Bratpfannen müssen manchmal angefeuert werden.

Es ist notwendig, nicht nur eine neue gusseiserne Bratpfanne zu erhitzen, sondern auch eine alte. Ein solcher Vorgang härtet das Produkt nicht nur aus, sondern verlängert auch seine Lebensdauer.

Öl

Die Vorbereitung Ihrer Gusseisenpfanne für den Gebrauch ist ein wichtiger Teil der Pflege Ihres Kochgeschirrs.Um die Oberfläche nicht zu beschädigen und keine Probleme zu verursachen, dürfen Sie nur bewährte Methoden anwenden. Eine dieser Methoden ist die Verwendung von Öl.

Bei dem Eingriff werden die Poren weitestgehend erweitert und mit Öl gefüllt. Wenn die Pfanne abkühlt, werden sie wieder schmaler. Das heißt, das Öl bleibt im Inneren, das ist der Schutzfilm.

Diese Technologie ist gefährlich. Das Öl könnte sich entzünden und einen Brand verursachen. Überwachen Sie daher den gesamten Prozess sorgfältig.

So kalzinieren Sie zu Hause:

1. Zuerst müssen Sie waschen Küchenutensilien Schwamm und Seifenlauge. Reiben Sie die Oberfläche des Produkts ab und betrachten Sie den Lappen. Es wird sofort schwarz, das ist Maschinen- oder Industrieöl. Nach dem Spülen müssen Sie den Schwamm wegwerfen; er kann nicht zum Spülen von anderem Geschirr verwendet werden.
2. Dann müssen Sie trocken wischen. Bleiben noch Wassertröpfchen zurück, spritzt das Öl nach der Ölzugabe heraus und verursacht Verbrennungen. Erst dann können Sie zu Hause mit dem Kalzinieren der gusseisernen Bratpfanne beginnen.
3. Es wird die maximale Ölmenge in das Produkt eingefüllt. Anschließend wird es auf den Herd gestellt und bei mittlerer Hitze erhitzt. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu stark kocht; stellen Sie sofort die Gaszufuhr auf die niedrigste Stufe.
4. Wie lange dauert es? Um eine gusseiserne Bratpfanne richtig zu kalzinieren, müssen Sie mindestens 35 Minuten für den Vorgang aufwenden.
5. Schalten Sie den Herd aus, gießen Sie das Öl vorsichtig aus und lassen Sie das Geschirr abkühlen. Anschließend wird es gewaschen, trocken gewischt und mit neuem Öl geschmiert. Verwenden Sie einen Silikonpinsel, um die Schicht so dünn wie möglich zu machen.

Sie können Pflanzenöl oder Olivenöl verwenden. Letzteres ist besser, es hinterlässt keinen Geruch.

Salz

Zu Hause können Sie eine Bratpfanne mit Salz anbrennen. Die Technologie ist etwas anders, aber nicht so gefährlich wie die Verwendung von Öl.

So bereiten Sie eine gusseiserne Bratpfanne für den ersten Gebrauch vor:

1. Unmittelbar nach dem Kauf müssen Sie die Küchenutensilien in Seifenwasser waschen. Gut trocknen lassen. Stellen Sie es in den Ofen und warten Sie, bis die Temperatur 180 Grad erreicht. Warten Sie dann, bis das Gusseisen abgekühlt ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
2. Als nächstes müssen Sie das Produkt in Brand setzen. Es muss nichts hinzugefügt werden. Schalten Sie einfach den Herd auf mittlere Stufe. Die Bratpfanne beginnt zu rauchen, was bedeutet, dass die Produktionsmenge langsam ausbrennt. Sie müssen es auf dem Herd lassen, bis kein Rauch mehr austritt.
3. Anschließend wird die heiße Pfanne darunter gestellt kaltes Wasser. Seien Sie vorsichtig, da Dampf austritt und Ihre Haut verbrennen kann. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und spülen Sie es mit Wasser und einem Schwamm ab. Wenn das Gusseisen nach einem solchen Ereignis Risse aufweist oder sich verformt, werfen Sie die Bratpfanne ohne Reue weg. Dies ist ein Produkt von geringer Qualität.
4. Wischen Sie die Pfanne trocken und stellen Sie sie wieder auf den Herd. Geben Sie ausreichend Salz hinzu und schalten Sie den Herd ein. Dieses eignet sich sehr gut für Kochgeschirr aus Gusseisen. Auf die gleiche Weise können Sie eine Pfanne aus diesem Material einbrennen.
5. Das Salz sollte gelb werden. Die Frittierzeit beträgt bei diesem Produkt 10 Minuten. Wenn das Salz zu spritzen beginnt, müssen Sie die Hitze reduzieren. Es entfernt Industrieöl und Schmutz aus den Poren des Gusseisenprodukts.
6. Spülen Sie die Pfanne nach dem Kalzinieren mit Salz erneut mit Wasser aus und trocknen Sie sie ab.

Wenn Sie eine neue gusseiserne Bratpfanne fertigstellen, müssen Sie sie schmieren. Olivenöl. Eine kleine Schicht wird aufgetragen.

Salz wird nach diesem Vorgang unbrauchbar. Sie wird rausgeworfen. Es ist ungeeignet, da es alle in den Poren des Produkts befindlichen Schadstoffe aufgenommen hat.

Ofen

Dieser Vorgang kann auch im Backofen durchgeführt werden. Sie müssen nicht viel Zeit mit der Manipulation verbringen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihren Geschäften nachgehen.

So kalzinieren Sie richtig:

1. Zuerst müssen Sie die Pfanne waschen und dann die Kunststoffgriffe entfernen. Plastik hält nicht hohe Temperaturen, es könnte schmelzen.
2. Die Ofentemperatur ist auf 250 Grad eingestellt.
3. Während der Ofen vorheizt, fetten Sie das Produkt ein Pflanzenöl drinnen und draußen. Mit einem trockenen Tuch abwischen. Öl darf nicht von den Wänden abfließen.
4. Stellen Sie die Pfanne 1 Stunde lang kopfüber in den Ofen.
5. Wenn die für den Vorgang vorgesehene Zeit abgelaufen ist, lässt man das Produkt abkühlen.
6. Zur besseren Kalzinierung empfehlen die Hersteller, diesen Vorgang noch 2-3 Mal hintereinander durchzuführen. Nur in späteren Zeiten ist die Verwendung von Öl nicht erforderlich.

Das hitzebeständige Material wird mit einem Schwamm abgewischt und zur Aufbewahrung in einen Schrank gelegt. Die Kalzinierung sollte nicht zu oft durchgeführt werden.

Die gusseiserne Bratpfanne ist nun für den ersten Gebrauch bereit. Sie können Ihre Lieblingsgerichte sicher zubereiten und haben keine Angst davor, dass Industrieöl in Ihren Körper gelangt.

Ohne eine solche Manipulation können Küchenutensilien aus Gusseisen und Aluminium nicht zum Kochen verwendet werden. Diese Empfehlungen helfen Ihnen bei der Aufrechterhaltung Aussehen und Funktionalität des Geschirrs.

Nach dem Kalzinieren brennt das Essen nicht an und die Gerichte werden saftig, schön und aromatisch.

Jedes gusseiserne Kochgeschirr, sei es ein Topf, eine Bratpfanne oder ein Kessel, ist zulässig Pflichtschulung noch in der Produktionsphase. Seine Oberfläche ist mit einem speziellen Ölfilm oder Maschinenöl behandelt (absolut sicher für menschliche Gesundheit), die verhindern, dass Speisen beim Kochen anbrennen. Spülen Sie solche Gerichte daher vor dem ersten Gebrauch unbedingt unter fließendem Wasser ab. heißes Wasser mit einem Schaumstoffschwamm oder einer nichtmetallischen Bürste. Wischen Sie die Oberfläche anschließend gründlich mit einem trockenen Tuch ab.

Die Kalzinierung ist ein obligatorischer Vorbereitungsschritt

Wenn Sie Ihr gusseisernes Kochgeschirr endlich gewaschen und getrocknet haben, vergessen Sie nicht, es zu würzen. Die gebräuchlichste Kalzinierungsmethode ist die Verwendung von Salz. Gießen Sie zu diesem Zweck Salz so ein, dass es den Boden des Produkts vollständig bedeckt. Dann schalten Sie den Gasbrenner auf voller Leistung ein (empfehlenswert ist auch die Dunstabzugshaube, falls vorhanden), stellen Sie das gusseiserne Kochgeschirr auf und erhitzen Sie es mindestens 30 Minuten lang, wobei Sie das Salz regelmäßig umrühren. Wenn Sie nach einiger Zeit bemerken, dass das Salz schwarz geworden ist, seien Sie nicht beunruhigt – das ist völlig normal und zeigt an, dass das Salz das werkseitige Schmiermittel vollständig absorbiert hat.

Wenn das Salz nach dem Kalzinieren den gesamten Überschuss von der Oberfläche des gusseisernen Kochgeschirrs absorbiert hat, entfernen Sie es und spülen Sie das heiße Produkt unter warmem Wasser ab. fließendes Wasser, vollständig abkühlen lassen, dann trockenwischen und mit Sonnenblumenöl behandeln.

Zu den Herstellern von modernem Kochgeschirr aus Gusseisen gehören in der Regel besondere Anweisungen auf Antrag, wo Sie alle notwendigen Informationen zur Vorbereitung für den Erstgebrauch finden.

Die weitere Pflege ist nicht weniger wichtig

Bei weitere Betreuung Denken Sie bei Kochgeschirr aus Gusseisen unbedingt daran, dass Sie gekochte Speisen nicht zu lange darin aufbewahren dürfen. Waschen Sie solche Produkte nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln (diese zerstören die Antihaftschicht von Kochgeschirr aus Gusseisen) oder Spülmaschine- nur manuell.

Um gusseisernes Kochgeschirr nach dem Spülen zu trocknen, stellen Sie es am besten einige Minuten lang auf das Feuer. Und wenn Sie zuvor hartnäckig die Reste verbrannter Lebensmittel vom Produkt abgekratzt haben, dann schmieren Sie es vor dem Trocknen unbedingt mit einer kleinen Menge Pflanzenöl ein.

Bewahren Sie Kochgeschirr aus Gusseisen nur an einem gut belüfteten und trockenen Ort auf und verwenden Sie zum Kochen außerdem weiche Silikonspatel und niemals harte. Metallgegenstände Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Oberfläche des Produkts ernsthaft beschädigt wird.

Trotz seines uralten Ursprungs hat Kochgeschirr aus Gusseisen immer noch nicht an Popularität verloren. Es ist vielseitig, langlebig und verfügt über zuverlässige Festigkeitseigenschaften. Die hohe Wärmekapazität des Materials ermöglicht es dem Geschirr, die Wärme lange zu speichern und sie gleichmäßig über die massiven Wände zu verteilen.

Sie werden brauchen

• - Flüssigwaschmittel; - weicher Schwamm; - Pflanzenöl; - Wasser.

Anweisungen

Kochgeschirr aus Gusseisen mit Emaille-Beschichtung Entwickelt zum Schmoren und Braten auf jedem Kochflächen und Plattenarten. Außenfläche Die Schalen sind mit schwarzem oder farbigem Glasemail überzogen. Innen – Antihaft-, grundierungslose, matte Glasemaille.

Dank der hygienischen und äußerst langlebigen Glas-Emaille-Beschichtung gibt das Geschirr keine Emissionen ab Schadstoffe und interagiert nicht mit Lebensmittel. Um sicherzustellen, dass Ihr Kochgeschirr lange hält, verwenden Sie es bestimmungsgemäß und befolgen Sie diese einfache Regeln Betrieb.

Neu emailliertes Geschirr Mit waschen Flüssigseife und gründlich ausspülen. Solche Utensilien können im Gegensatz zu einfachen unbeschichteten Utensilien in der Spülmaschine gewaschen werden. Lesen Sie vorher die Empfehlungen des Herstellers in der Anleitung oder auf der Verpackung.

Schmieren Sie das emaillierte Produkt vor dem Gebrauch mit Öl, erhitzen Sie es auf 100 °C und erhitzen Sie es leicht. Da die Emaille durch zu hohe Temperaturen beschädigt werden kann, sollten Sie das Kochgeschirr nicht überhitzen. Vermeiden Sie auch plötzliches Abkühlen und mechanischer Schaden Schicht aus Emaille. Sollte dies dennoch passieren, unterlassen Sie die weitere Verwendung auf dem Bauernhof. Tatsache ist, dass sich an der Stelle des Chips die Emaille löst und in das Essen gelangt und das darunter liegende Gusseisen zu rosten beginnt.

Kochgeschirr aus Gusseisen dient der Menschheit seit mehr als zweitausend Jahren. Etablierte Köche versichern: Dank der Fähigkeit der Legierung, die Wärme lange zu speichern, schneiden Speisen, die in Produkten aus diesem Material zubereitet werden, im Vergleich gut ab reichhaltiger Geschmack und Aroma. Deshalb genießen schwere Bratpfannen, Grills, Enteneisen, Waffeleisen und Kessel trotz allem noch immer einen hohen Stellenwert große Auswahl komfortable und leichte Utensilien aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung. Besondere Gerichte erfordern jedoch eine besondere Handhabung: erfahrene Hausfrauen Sie wissen, dass Gusseisen kalziniert werden muss. Warum ist das notwendig und wie führt man das „Verfahren“ richtig durch?

Warum ist eine Kalzinierung notwendig?

Gusseisen ist eine Legierung aus Eisen und Kohlenstoff, die in der Materialzusammensetzung durch Zementit oder Graphit repräsentiert werden kann. Das Kalzinieren „unzerstörbarer“ Gerichte ist nicht nur eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dieses „Ritual“ ist aus drei Gründen notwendig:

• Werksfett entfernen. Der Hersteller behandelt die Produkte mit einer speziellen Zusammensetzung (meist Maschinenöl), um das Geschirr vor Korrosion zu schützen. Solches Fett lässt sich mit keinem Reinigungsmittel entfernen, es kann nur durch heiße Einwirkung entfernt werden.
• Schaffung Schutzfolie. Gusseisen ist ein poröses Material, das leicht Fette, Feuchtigkeit und Speisereste aufnimmt. Durch Erhitzen eines Gefäßes mit Pflanzenöl entsteht eine schützende Hülle, die mit der Zeit immer haltbarer wird. Dadurch brennen die Speisen in Bratpfannen und Kesseln nicht an und die Produkte selbst rosten nicht.
• Wiederherstellung der Antihaftbeschichtung. Wenn gusseisernes Kochgeschirr mit Reinigungsmitteln oder Metallschabern von Rost oder Kohlenstoffablagerungen gereinigt werden musste, wird die Schutzschicht dünner oder wird durch wiederholtes Kalzinieren vollständig entfernt; Wenn man sich an die Bratpfanne erinnert, die im Zwischengeschoss liegt, ist es auch notwendig, „ heiße Prozedur» bevor Sie es zum Kochen verwenden.

Wenn eine neue gusseiserne Bratpfanne nicht erhitzt wird, bleibt ein herzhaftes Abendessen an der Pfanne kleben, wird schwarz und verströmt das „Aroma“ von Maschinenöl.

Beim Kalzinieren werden zwei Faktoren ausgesetzt: hohe Temperatur und Pflanzenöl. Beim Erhitzen öffnen sich die „Poren“ des Gusseisens und nehmen Fett auf. Nach dem Abkühlen schließen sie sich und die Ölmoleküle bleiben im Inneren und bilden eine Schutzschicht.

Kochgeschirr aus Gusseisen mit Emaillebeschichtung muss nicht kalziniert werden. Vor dem ersten Gebrauch genügt es, das Produkt mit Spülmittel zu waschen.

So würzen Sie Kochgeschirr aus Gusseisen

Unabhängig davon, ob Sie eine neue Bratpfanne oder einen abgenutzten Kessel erhitzen müssen, erfolgt der Vorgang auf die gleiche Weise.

Geheimnisse erfahrener Hausfrauen

Hausfrauen, die Gusseisen mehr als einmal kalzinieren mussten, verraten ihre Geheimnisse:

• Bieten komfortable Bedingungen. Während des Kalzinierungsprozesses entsteht viel Rauch, daher müssen Sie sofort die Dunstabzugshaube mit voller Leistung einschalten oder das Fenster öffnen. Beginnen Sie am besten mit der Verarbeitung des Produkts, wenn Ihre Lieben nicht zu Hause sind.
• Wählen Sie das „richtige“ Öl. Es empfiehlt sich, ein raffiniertes, geruchloses Produkt zu verwenden. Pflanzenöl kann durch Lamm- oder Gänsefett oder Schmalz ersetzt werden.
• Schmelzelemente entfernen. Wenn der Hersteller das Kochgeschirr aus Gusseisen mit Holz- oder Kunststoffteilen versehen hat, müssen diese vor dem Kalzinieren abgeschraubt werden. Dies ist nicht immer möglich; in diesem Fall kann das Produkt nur auf dem Herd verarbeitet werden; die Verwendung eines Ofens oder offenen Feuers ist verboten.

Vorbereitung

Welche Kalzinierungsmethode auch immer gewählt wird, die Vorbereitung dafür ist immer die gleiche:

1. Waschen Sie das Produkt mit Reinigungsmittel.
2. Mit warmem fließendem Wasser abspülen.
3. Trocken wischen.

Vor dem Erhitzen muss die Bratpfanne mit einem weichen Schwamm und Spülmittel gereinigt werden.

Vor dem Kalzinieren kann das Geschirr gehärtet werden, dies ist besonders bei neuen Utensilien sinnvoll:

1. Stellen Sie das Produkt auf den Herd und schalten Sie die maximale Hitze ein.
2. Sobald die schwarze Oberfläche des Gefäßes grau wird, vom Herd nehmen.
3. Gießen Sie kaltes Wasser über das heiße Produkt.

Wenn nach solchen Manipulationen Risse am Gefäß auftreten oder es sich verformt, ist die Legierung von schlechter Qualität.

Beschreibung der Kalzinierungsmethoden

Es gibt verschiedene Kalzinierungsmethoden Gusseisenprodukte. Auswahl passende Option durchgeführt unter Berücksichtigung von:

• die Möglichkeit, die notwendigen Voraussetzungen zu schaffen;
• Tiefe des Schiffes;
• das Vorhandensein nicht entfernbarer schmelzbarer Elemente;
• Verfügbarkeit von Freizeit.

Traditionell

Die gebräuchlichste Kalzinierungsoption beinhaltet die Verwendung nur einer Zutat – Pflanzenöl (oder tierisches Fett). Das Verfahren ist einfach umzusetzen:

1. Erhitzen Sie das leere Gefäß 10–15 Minuten lang bei mäßiger Hitze. Der Vorgang ist abgeschlossen, wenn kein weißer Rauch mehr austritt.
2. Nach dem Abkühlen Öl in das Produkt gießen und bei mittlerer Hitze eine weitere halbe Stunde erhitzen.
3. Lassen Sie das Fett ab und wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal.
4. Nach dem Abkühlen restliches Öl mit einem sauberen, weichen Tuch abtupfen.

Zum Kalzinieren ist es besser, raffiniertes Pflanzenöl zu verwenden: Es ist geruchlos und billiger

Wenn möglich, kann das Öl fast bis zum Rand des Gefäßes gegossen werden, wenn beispielsweise eine Bratpfanne verarbeitet wird. Allerdings kommt man auch mit weniger Fett aus, Hauptsache es bedeckt den Boden des Produktes vollständig, aber je tiefer das Gefäß, desto dicker sollte die Ölschicht sein.

Video: klassische Variante des Kalzinierens einer gusseisernen Bratpfanne

Mit Salz

Salz ist ein natürliches Sorptionsmittel, das wie ein Schwamm Schadstoffe aufnimmt. Daher wird das Produkt häufig zum Kalzinieren von Kochgeschirr aus Gusseisen, insbesondere von neuem, verwendet, da das werkseitige Fett mit dieser Methode mit einem Knall entfernt wird:

1. Bedecken Sie den Boden der Bratpfanne mit Salz, die Schichtdicke beträgt 1 cm. Beim Kalzinieren von Gusseisen oder Entenküken müssen Sie mehr Natriumchlorid einfüllen, vorzugsweise bis zum Rand des Produkts.
2. 20–30 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Salz Verunreinigungen aufnimmt, beginnt es dunkler zu werden oder gelb zu werden.
3. Vom Herd nehmen, warten, bis das Salz abgekühlt ist, und dann hineingießen. Natürlich muss ein solches Produkt entsorgt werden.
4. Spülen Sie die Schüssel mit warmem Wasser ab und wischen Sie sie trocken.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel oder eine Bratpfanne und fetten Sie die Wände des Produkts mit einer Serviette mit Fett ein.
6. Bei mäßiger Hitze 20 Minuten erhitzen.
7. Lassen Sie das Öl ab und erhitzen Sie es noch zweimal mit dem Öl.
8. Wischen Sie die Schüssel mit einem trockenen Tuch ab.

Zum Kalzinieren reicht normales Speisesalz.

Video: Erhitzen einer neuen Bratpfanne mit Salz

Im Ofen

Die Methode eignet sich, wenn Sie nicht am Herd stehen und den Prozess steuern möchten:

1. Gießen Sie Pflanzenöl in das zu verarbeitende Gefäß und stellen Sie es in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
2. Lassen Sie das Öl nach 30 Minuten vorsichtig ab und waschen Sie das Produkt. heißes Wasser und trocken wischen.
3. Das Öl erneut einfüllen und den halbstündigen Backvorgang im Ofen wiederholen.
4. Warten Sie, bis das Produkt abgekühlt ist. Lassen Sie das Fett nicht ab, sondern entfernen Sie es mit einem trockenen, sauberen Tuch.

Nach dem Kalzinieren muss das Gusseisenprodukt nicht gewaschen werden; es genügt, das restliche Fett mit einem trockenen, sauberen Tuch zu entfernen.

Für vielbeschäftigte Menschen

Die Methode eignet sich hervorragend für Kessel, Ententöpfe, Gusseisentöpfe und anderes tiefes Geschirr, das sich nicht auf dem Herd erhitzen lässt, eignet sich aber auch gut für Bratpfannen. Diese Methode ist die längste, bietet Ihnen aber mehrere Stunden Freiheit und ist daher ideal für vielbeschäftigte Hausfrauen:

1. Wischen Sie den Boden und die Wände des Produkts mit einem mit Pflanzenöl angefeuchteten Tuch ab.
2. Stellen Sie das Gefäß umgedreht auf einen auf 180 °C vorgeheizten Ofenrost.
3. Schalten Sie nach einer Stunde den Ofen aus und nehmen Sie das Produkt nicht sofort heraus, sondern nachdem es vollständig abgekühlt ist.

Der Boden des Ofens sollte mit Folie abgedeckt werden, damit Sie sich später nicht von heruntertropfendem und verbranntem Fett befreien müssen.

Draußen

Es ist großartig, wenn eine Kalzinierung durchgeführt werden kann draußen. Diese Methode vermeidet Rauch in der Wohnung und entfernt außerdem Rost und Kohlenstoffablagerungen von altem Kochgeschirr aus Gusseisen:

1. Zünden Sie ein Feuer nur mit hochwertigem Brennholz oder Kohle an; werfen Sie kein Plastik, Glas oder anderen Müll weg.
2. Stellen Sie das Gefäß auf das Feuer, nachdem Sie die Holz- und Kunststoffelemente entfernt haben.
3. Wenn sich die Oberfläche des Produkts von Schwarz mit bläulichem Schimmer zu Dunkelgrau verfärbt, ist der Vorgang abgeschlossen. Löschen Sie das Feuer und warten Sie, bis das Gefäß abgekühlt ist. Spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab.

Beachten Sie bei der Umsetzung der Methode die Sicherheitsvorkehrungen. Füllen Sie nach der Verarbeitung des Geschirrs den Feuerbereich mit Wasser und bedecken Sie ihn mit Sand, um einem Brand vorzubeugen.

Auf Waldlichtungen, Torfmooren und verbrannten Flächen, in der Nähe von trockenem Schilf, Gras, in der Nähe von Bäumen und Gebäuden darf kein Feuer gemacht werden.

Video: Kalzinieren von Gusseisen über offenem Feuer

Sicherheitsvorkehrungen

Beim Kalzinieren von Kochgeschirr aus Gusseisen müssen Sie Folgendes tun:

• Verwenden Sie Topflappen oder hitzebeständige Handschuhe, um sich vor Verbrennungen zu schützen.
• Überwachen Sie den Prozess sorgfältig, wenn das Produkt auf einem Herd oder auf einem Herd verarbeitet wird offenes Feuer um Feuer zu verhindern;
• Halten Sie Kinder vom Heizbereich fern.

Ofenhandschuhe werden zum Highlight der Kücheneinrichtung und schützen Ihre Hände vor Verbrennungen beim Kalzinieren von Kochgeschirr aus Gusseisen.

Wie man den „Schutz“ aufrechterhält

Durch Backen behandeltes Kochgeschirr erfordert besondere Pflege, um die zu Hause entstandene Antihaftbeschichtung zu erhalten:

• Gusseisenprodukte sollten nur mit warmem Wasser ohne Verwendung von Reinigungsmitteln, harten Schwämmen oder Schabern gewaschen werden. Manchmal ist die Verwendung einer solchen erforderlich, beispielsweise wenn das Geschirr mit Rost oder Kohlenstoffablagerungen bedeckt ist. In diesem Fall müssen Sie die Bratpfanne nach der Reinigung erneut erhitzen. Nicht in der Spülmaschine reinigen.
• Vor Feuchtigkeit schützen. Nach dem Waschen müssen Sie nicht faul sein und das Produkt gründlich mit einem trockenen Handtuch trocknen.
• Bewahren Sie Gusseisenutensilien ohne Abdeckung auf.
• Mit Fett abwischen. Bevor Sie die Schüssel in den Schrank stellen, müssen Sie die Innenfläche mit einem mit Pflanzenöl angefeuchteten Tuch abwischen. Ein einfaches Verfahren sorgt dafür Antihaftbeschichtung, mit der Zeit stärker.

Video: Reinigen und Kalzinieren einer alten Bratpfanne, Pflege von Kochgeschirr aus Gusseisen

Richtig kalziniertes Kochgeschirr aus Gusseisen erfordert keine spezielle Antihaftbeschichtung. Behandelte Produkte sind leicht zu reinigen, sehen immer wie neu aus und gelten als die langlebigsten.

Das Geheimnis des erstaunlichen Geschmacks vieler traditionelle Gerichte, zum Beispiel Guryev-Brei oder Usbekischer Pilaw liegt nicht nur in der Frische der Produkte und der Einhaltung des Rezepts, sondern auch in die richtige Wahl treffen Utensilien, die zum Kochen verwendet werden. Um vollständige Authentizität zu erreichen, ist dies erforderlich echtes Gusseisen. Wer sich damit beschäftigt hat, weiß, dass es von Zeit zu Zeit notwendig wird, eine gusseiserne Bratpfanne, Bratpfanne, Kessel und andere Utensilien zu erhitzen.

Ein komplettes Set an hochwertigem Gusseisen-Kochgeschirr ist für viele Hausfrauen ein Grund zum Stolz

Das Kalzinieren jeder Bratpfanne, auch aus Gusseisen, muss vor dem ersten Gebrauch erfolgen oder als eine der Reinigungsmethoden verwendet werden, wenn sich eine dicke Rußschicht bildet. Schauen wir uns an, wie man das richtig macht.

Für Kochgeschirr mit Emaillebeschichtung sind keine Methoden zum Kalzinieren einer gusseisernen Bratpfanne geeignet. Bei hohen Temperaturen kann die Emailschicht reißen und platzen. Emailliertes Kochgeschirr aus Gusseisen kann einfach mit einem weichen Schwamm und Spülmittel gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und mit einem mit Pflanzenöl angefeuchteten Tuch abgewischt werden.

Neue Bratpfanne

Es ist notwendig, eine gusseiserne Bratpfanne vor dem ersten Gebrauch zu erhitzen, da die Hersteller sie mit einer Schutzschicht aus Dichtmittel oder Maschinenöl überziehen, was den Geschmack und Geruch Ihres ersten Gerichts überhaupt nicht verbessert. Dementsprechend ist es notwendig, sie loszuwerden und sie durch ein essbares „Schmiermittel“ aus Pflanzenöl zu ersetzen, um das Kochgeschirr zu schonen und seine Antihafteigenschaften zu verbessern.

Die Besonderheit von Gusseisen besteht darin, dass es Mikroporen enthält, die beim Gießen des Metalls und beim Abkühlen aus Luftblasen entstehen. Wenn Feuchtigkeit in die Poren eindringt, beginnt der Korrosionsprozess und die Oberfläche kann rosten.

Eine neue Gusseisenpfanne sollte zunächst mit normalem Geschirrspülmittel gewaschen und mit einem Handtuch trockengewischt werden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine gusseiserne Bratpfanne vor dem ersten Gebrauch zu erhitzen. Wir bieten sie Ihnen in Form einer Schritt-für-Schritt-Anleitung an.

Methode mit Salz

Die älteste und auch heute noch angewandte Methode besteht darin, eine gusseiserne Bratpfanne mit Salz zu würzen und anschließend eine schützende Fettschicht darauf aufzutragen. Salz absorbiert gut alle Reste von Werksfett sowie Fremdgerüche.

Beim Kalzinieren von Kochgeschirr aus Gusseisen entstehen Rauch und ein unangenehmer Geruch. Stellen Sie daher sicher, dass der Raum vorher belüftet wird.

Um eine gusseiserne Bratpfanne mit Salz zu würzen, ist es besser, eine grob gemahlene Steinpfanne zu verwenden.

Schritt 1. Stellen Sie die gewaschene und trockene Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Bedecken Sie den Boden großzügig mit einer Salzschicht (ca. 1-2 cm) und verteilen Sie diese gleichmäßig über die gesamte Fläche. Das Salz muss in einer Bratpfanne 15–20 Minuten lang unter ständigem Rühren erhitzt und dann ausgeschüttet und entsorgt werden.

Schritt 2.1. Wir spülen die Bratpfanne mit Wasser aus, trocknen sie mit einem Handtuch ab und wischen alle Bratflächen (Boden und Seiten) mit einem weichen, großzügig in Pflanzenöl getränkten Tuch ab. Überschüssiges Fett mit einem Papiertuch abwischen.

Schritt 2.2. Wir schaffen eine zuverlässige Antihaft-Fettbeschichtung. Dazu etwas Pflanzenöl in eine noch nicht abgekühlte Bratpfanne gießen und bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten erhitzen. Anstelle von Pflanzenölen wird oft empfohlen, ein Stück Schmalz oder ein anderes dichtes Fett zu nehmen, das sich besser abwaschen lässt. Es wird mit einer Gabel eingestochen und mehrmals gründlich auf die gesamte Innenfläche der heißen Bratpfanne aufgetragen.

Schritt 3. Das geschmolzene kochende Fett wird vorsichtig abgelassen. Die entstandene Ölschicht muss weder mit einem Schwamm und Spülmittel abgewaschen noch mit einem Handtuch abgewaschen werden. Es ist besser, die Pfanne 2-3 Minuten lang direkt auf dem Herd bei schwacher Hitze zu trocknen.

Methode mit Öl

Sie unterscheidet sich von der ersten Variante nur dadurch, dass sie kein Salz enthält.

Um eine Gusseisenpfanne sicher einzubrennen, geben Sie nicht zu viel Öl hinzu und stellen Sie sie nicht auf hohe Hitze, da sich das Öl sonst entzünden könnte.

Schritt 1. Wir waschen die neue Bratpfanne und wischen sie trocken. Pflanzenöl so einfüllen, dass es den Boden und möglichst auch die Seiten vollständig bedeckt. Sie können es nicht bis zum Rand füllen; es ist besser, die unbedeckten Bereiche der Wände während des gesamten Vorgangs ständig mit in einer Bratpfanne kochendem Öl zu schmieren.

Schritt 2. Solange das Öl raucht, kalzinieren wir es weiter und schmieren die Seiten. Im Durchschnitt dauert der Vorgang 30 Minuten.

Schritt 3. Gießen Sie das kochende Öl vorsichtig ab und wischen Sie die heiße Pfanne mit einem Papiertuch trocken.

Nach jedem Kochen sollte das Kochgeschirr aus Gusseisen gewaschen, auf dem Herd getrocknet und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestrichen werden (nach dem Abkühlen des Kochgeschirrs überschüssiges Öl entfernen).

Ofenmethode

Bevor Sie eine gusseiserne Bratpfanne zum ersten Mal zum Backen in den Ofen stellen, müssen die Innen- und Außenflächen der Bratpfanne gewaschen und trocken gewischt werden.

Eine gusseiserne Bratpfanne wird im Backofen nur ohne erhitzt Kunststoffgriffe und andere Teile, die schmelzen und unerwartete Probleme verursachen können

Schritt 1. Heizen Sie den Backofen auf 180–250 °C vor, fetten Sie die Bratpfanne außen und innen mit Pflanzenöl ein und wischen Sie sie erneut trocken.

Schritt 2. Drehen Sie die Pfanne um und stellen Sie sie für 1 Stunde in den Ofen. Während dieser Zeit sollte es glühend heiß werden, etwas rauchen und schwarz werden. Danach können Sie den Ofen ausschalten und die Pfanne direkt darin abkühlen lassen.

Schritt 3. Um die Bildung einer hochwertigen Antihaftschicht zu erreichen, empfiehlt es sich, die Kalzinierung im Ofen 2-3 Mal nach dem gleichen Schema durchzuführen, jedoch ohne die Außenflächen mit Öl zu schmieren.

Wenn Sie nicht jede aufgetragene Ölschicht trocken wischen, werden die Fette nicht vom Gusseisen absorbiert, sondern bilden eine klebrige, viskose Schicht, die einem trocknenden Öl ähnelt. Es wird nur Ihre Pfanne beschädigen. Um es zu beseitigen, müssen Sie das Geschirr mit kochendem Wasser füllen, das Wasser kochen und abtropfen lassen, die Pfanne erneut mit Öl einfetten, abwischen und den Kalzinierungsvorgang wiederholen.

Kalzinierung kann nicht schaden Kochgeschirr aus Gusseisen. Wenn Ihr neue Bratpfanne verbogen oder gerissen, was bedeutet, dass es von schlechter Qualität war und nicht aus Gusseisen bestand. Werfen Sie es weg, ohne es zu bereuen!

Natürlich ist Gusseisen hervorragend umweltfreundlich, hitzebeständig und sehr langlebig zuverlässiges Material, aber daraus hergestelltes Geschirr ist sperrig und schwer. Daher denken viele Menschen, dass es zu schwierig zu handhaben und unpraktisch zu lagern ist. Doch gerade dank des massiven Bodens und der dicken Wände sowie der Eigenschaft von Gusseisen, sich auf sehr hohe Temperaturen zu erhitzen und die Wärme lange zu speichern, erhalten Lebensmittel die „richtige“ Konsistenz und den „gleichen“ Geschmack .

Wenn Sie sich also dazu entschließen, eine Gusseisenpfanne zu würzen, gehen Sie richtig vor und befolgen Sie die Anweisungen.

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Experte auf diesem Gebiet Haushalt und ein Meister kulinarischer Meisterwerke (laut Verwandten und Freunden). Ich bin es gewohnt, mich auf den gesunden Menschenverstand, die Alltagserfahrung und die Intuition von Frauen zu verlassen.

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Wussten Sie, dass:

Wenn Ihre Lieblingssachen die ersten Anzeichen einer Trächtigkeit in Form von unordentlichen Pellets aufweisen, können Sie diese mit einer speziellen Maschine – einem Rasierer – entfernen. Es entfernt schnell und effektiv Klumpen von Stofffasern und verleiht den Stoffen wieder ihr richtiges Aussehen.

Die Angewohnheit, sparsam damit umzugehen automatische Waschmaschine kann zum Auftreten von führen unangenehmer Geruch. Durch Waschen bei Temperaturen unter 60 °C und kurzes Spülen bleiben Pilze und Bakterien aus schmutziger Kleidung auf der Wäsche zurück Innenflächen und aktiv reproduzieren.

Der Geschirrspüler reinigt mehr als nur Teller und Tassen. Sie können es herunterladen Plastikspielzeug, Glasschirme Lampen und sogar schmutziges Gemüse wie Kartoffeln, allerdings nur ohne den Einsatz von Reinigungsmitteln.

Frische Zitrone eignet sich nicht nur für Tee: Entfernen Sie Oberflächenverunreinigungen Acrylbadewanne, Reiben Sie eine halbe geschnittene Zitrusfrucht ein oder waschen Sie sie schnell in der Mikrowelle, indem Sie einen Behälter mit Wasser und Zitronenscheiben 8-10 Minuten lang hineinstellen maximale Leistung. Der aufgeweichte Schmutz kann einfach mit einem Schwamm abgewischt werden.

Bevor Sie sich zurückziehen verschiedene Stellen B. aus Kleidung, müssen Sie herausfinden, wie sicher das ausgewählte Lösungsmittel für den Stoff selbst ist. Es wird angewendet auf kleine Menge Auf einer unauffälligen Stelle des Artikels von innen nach außen 5-10 Minuten lang einwirken lassen. Wenn das Material seine Struktur und Farbe behält, können Sie mit der Beizung fortfahren.

Fäden aus Gold und Silber, die früher zum Sticken von Kleidung verwendet wurden, werden Gimpe genannt. Um sie zu erhalten, wurde der Metalldraht lange Zeit mit einer Zange auf die erforderliche Feinheit gezogen. Daher stammt auch der Ausdruck „das Ganze in die Länge ziehen“ – „lange, eintönige Arbeit verrichten“ oder „die Erledigung einer Aufgabe verzögern“.

Zur Bekämpfung von Motten gibt es spezielle Fallen. Die klebrige Schicht, mit der sie bedeckt sind, enthält weibliche Pheromone, die Männchen anlocken. Durch das Anhaften an der Falle werden sie aus dem Fortpflanzungsprozess ausgeschlossen, was zu einem Rückgang der Mottenpopulation führt.

Der einfachste Weg, Kalk- und Kohlenstoffablagerungen von der Bügelsohle des Bügeleisens zu entfernen, ist mit Speisesalz. Auf Papier streuen dicke Schicht Salzen, das Bügeleisen auf Maximum erhitzen und mit leichtem Druck mehrmals über das Salzbett fahren.

Spanndecken aus PVC-Folie können 70 bis 120 Liter Wasser pro 1 m2 ihrer Fläche aushalten (abhängig von der Größe der Decke, dem Grad ihrer Spannung und der Qualität der Folie). Sie müssen sich also keine Sorgen über Undichtigkeiten von oben liegenden Nachbarn machen.