Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte sind den Menschen seit der Antike bekannt und werden aktiv zur Zubereitung leckerer und schmackhafter Gerichte verwendet herzhafte Gerichte. Darunter sind so alte Bekannte wie Erbsen, Bohnen, Bohnen und Sojabohnen, die neuerdings in Mode gekommen sind. Was Pflanzen der Gattung Lupine betrifft, so sind sie russischen Gärtnern eher als dekorative Pflanzen bekannt, die Vorgärten schmücken und den Hintergrund von Mixborders bilden. Tatsache ist, dass die Samen vieler Lupinenarten, die zur Familie der herrlichen Hülsenfrüchte gehören, für die Ernährung geeignet sind und eine Reihe nützlicher Eigenschaften haben menschlicher Körper Eigenschaften, die nicht viele Russen kennen. Die Wurzeln, Stängel, Blätter und Blüten der Pflanze haben Heilkräfte.

Das Neue ist das vergessene Alte

Die anspruchslose Lupine kommt auf jedem Kontinent vor, mit Ausnahme der eisigen Antarktis. Diese Allgegenwart konnte die Aufmerksamkeit eines Menschen auf sich ziehen, der sein Leben auf dem Planeten mit der Suche nach Pflanzen begann, die sich zum Verzehr eignen.

Die Völker, die das Andenhochland in Südamerika bewohnten, nutzten bereits vor sechstausend Jahren die Samen einiger Lupinenarten als Nahrung. Und obwohl Lupinensamen nie den gleichen Status hatten wie Erbsen, Bohnen und Sojabohnen, wurden sie von diesen Völkern in großem Umfang angebaut.

Die Art „Lupinus mutabilis“ („Lupine des Veränderlichen“), die vor der Ankunft der spanischen Eroberer bei den amerikanischen Ureinwohnern als „chocho“ oder „tarwi“ bekannt war, wurde in Südamerika angebaut (auch im Inkareich war sie ein weit verbreitetes Nahrungsmittel). ) ohne bewusste genetische Verbesserungen. Das Einzige, was über einen so langen Zeitraum getan wurde, ist die Entscheidung für größere und durchlässigere Samen.

Da die Samen bittere Alkaloide enthalten, wurden sie eingeweicht fließendes Wasser, was den größten Teil der Bitterkeit beseitigen kann. Anschließend wurden die Samen geröstet oder gekocht und zur späteren Verwendung auch getrocknet.

Die indigenen Völker Amerikas änderten unter dem Einfluss der spanischen Herrschaft ihre Essgewohnheiten, und zwar erst in in letzter Zeit Es besteht erneutes Interesse an der Verwendung von Lupinensamen als Nahrungsmittel.

Interessanterweise werden Lupinensamen in Mittelmeerländern seit der Antike auch als Nahrungsmittel verwendet. Im Römischen Reich beispielsweise waren Lupinensamen ein sehr beliebtes Nahrungsmittel.

Das heutige Schicksal der Lupinensamen

Heutzutage erfreut sich die Verwendung von Lupinensamen als Nahrungsmittel zunehmender Beliebtheit. hohe Geschwindigkeit in der Welt. In Australien arbeiten Züchter an der Entwicklung süßer Lupinensorten. Eine Süßlupine ist beispielsweise Lupinus angustifolius, die in Russland als Viehfutter angebaut wird.

Aber Angustifolia-Lupine oder Bohnenlupine (Lupinus-Bohne) lassen sich hervorragend zur Herstellung von Lebensmitteln verwenden, aus denen man kochen kann Alltagsgerichte, sowohl süß als auch salzig, sowie Saucen. Schließlich zeichnen sich die aufgeführten Lupinenarten durch einen hohen Gehalt an Proteinen, Antioxidantien und Ballaststoffen aus, während sie einen sehr geringen Stärkegehalt und überhaupt kein Gluten aufweisen, was bei manchen Menschen Allergien auslöst.

Heute können Sie in solchen Gerichten von Lupin probieren Europäische Länder Ach ja, wie in Italien, Griechenland, Spanien, Portugal und auch in Ägypten und Brasilien. Wie eingelegte Gurken oder Olivenkonserven. In Europa werden gesalzene Bohnen der weißen Lupine (Lupinus albus) verkauft, die mit oder ohne Schale gegessen werden können.

In Spanien, Portugal und Spanish Harlem in den USA werden gesalzene Lupinenbohnen zum Bier serviert, und in Israel, Syrien, Jordanien und dem Libanon werden sie als „Aperitif“ zur Appetitanregung oder als leichter „Snack“ serviert.

Lupinensamen werden bei der Herstellung von veganer Wurst, Lupinentofu (ähnlich Tofu (Hüttenkäse) aus Sojabohnen) verwendet und daraus Mehl hergestellt, das Backwaren zugesetzt wird. Solche Produkte sind bei Veganern, Vegetariern und Menschen mit Diabetes gefragt.

Auf dem Foto: Brot mit Lupinensamenmehl in Australien

Studien haben gezeigt, dass Süßlupinenprodukte bereits in deutlich kleineren Portionsgrößen ein Sättigungsgefühl vermitteln als andere Produkte. Lupine senkt schlechtes Cholesterin, gleicht den Blutzuckerspiegel aus und verbessert die Darmfunktion.

Eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von 1 m erreicht. Die Blüten sind gesättigt gelber Farbton. Fremdbestäubende Arten. Die Farbe der Samen ist weiß oder rosa mit schwarzen Sprenkeln. Das Laub ist sattgrün. Diese Art ist am wenigsten frostbeständig und viel wärmeliebender als andere Familienmitglieder.

Eines der bekanntesten Mitglieder der Familie ist ein selbstbestäubendes Einjähriges. Die Höhe der Blüte variiert zwischen 1,5 und 2 Metern. Die Farbe der Blüten ist weiß oder milchig. Das Laub ist reich und groß. Diese Art ist nicht nur dekorativ, sondern auch essbar. Es ist wärmeliebend, hitzetolerant und verträgt Trockenheit gut. Die Samen sind weiß oder rosa.

Die selbstbestäubende einjährige Pflanze erreicht eine Höhe von 1,5 Metern. Die Blüten sind blauviolett, manchmal gibt es aber auch blassrosa und weiße Farbtöne. Besondere Eigenschaften sind Frühreife und Frostbeständigkeit. massiv, große Pflanze. Die Samen sind rund und haben ein Marmormuster auf hellem Hintergrund.

Vielblättrige Lupine (lat. Lupinus polyphyllus Lindl.)

Fremdbestäubende Staude mit einer Höhe von 80 - 120 cm. Die frostbeständigste und unprätentiöses Aussehen. Die Lebenserwartung beträgt 8-10 Jahre. Dies ist eine dekorative, früh reifende Pflanze. Die Stängel sind gerade, kräftig und praktisch ohne Blätter. Die Blätter sind an Blattstielen befestigt, kurz weichhaarig mit kleinen Blättchen. Die Blüten haben in der Regel eine blaue Farbe und bilden kerzenförmige Blütenstände von 30–40 cm Länge. Sie blühen über einen langen Zeitraum (20–30) Tage. Wenn Sie verblasste Kerzen entfernen, ist ein erneutes Aufblühen möglich. Die Keimung dauert 3 – 4 Jahre. Zum Boden dieser Typ anspruchslos, wächst gleichmäßig sandige Lehmböden, winterhart.

Lupinen zu Hause – was sind das für Blumen und welche Wirkung haben sie auf den Menschen? Detaillierte Informationen zu Lupinen – können sie zu Hause gehalten werden? Wie schützt man sich?

Lupinen werden als „Unkrautblume“ bezeichnet, aber die weißen und violetten Blütenstände haben ihre Bewunderer gefunden. Wenn man sie besser kennenlernt, kann man ein echter Lupinenkenner werden.

Was sagt der Titel?

Aus dem Lateinischen übersetzt „Lupine“(lupus) bedeutet „Wolf“. Früher wurden Lupinen „Wolfsgras“ genannt. Die Besonderheit des Namens ruft eine mystische Note hervor. Viele Menschen kennen die Traditionen des Mittelalters mit besonderen Heiltechniken, der Verwendung von Kräutern und dem Sammeln von Grünpflanzen zu bestimmten Zeiten, für eine bestimmte Mondphase. Traditionen sind zu Epen geworden, werden aber weiterhin von Familie zu Familie weitergegeben und beeinflussen die wahrgenommene Lupine.

Warum sind Lupinen giftig?

Die Pflanze gilt aufgrund dessen als giftig Vorhandensein von Alkaloiden – Dies sind Substanzen, die häufiger als beschrieben werden Halluzinogene. In großen Mengen können sie jedoch tatsächlich eine tödliche Reaktion hervorrufen.

Lupine in der Geschichte

Das Gras wurde genutzt als Futter- und Heilpflanze im alten Ägypten, Griechenland, und später Rom. Wegen ihres intensiven Aromas wurden Lupinen nicht im Haus gehalten, sondern in Scheunen gehalten, besondere Räume zum Trocknen von Kräutern, im Keller. Das verarbeitete Kraut wurde in medizinischen Abkochungen verwendet.

Die Pflanze braucht Feuchtigkeit und diffuses Licht. Sollten geschnittene Lupinen in Ihr Haus gelangen, stellen Sie die Pflanzen auf die Fensterbank und wechseln Sie das Wasser regelmäßig. Eine lange Lebensdauer wird nur denjenigen versprochen, die in das Substrat gepflanzt werden. IN offenes Gelände Lupinen alle 4 Jahre aktualisiert. Blumen können mit Samen gesät oder mit vorgefertigten Setzlingen gepflanzt werden.

Volksmeinung: Warum dürfen Lupinen nicht im Haus gehalten werden?

An Lupinen im Haus wurde gedacht schlechtes Zeichen oder ein Hexenmal, das Verehrer abschreckte. Analog zum Flieder im Haus wurde davon abgeraten, Lupinen mitzubringen unverheiratetes Mädchen wenn sie vorhat zu heiraten.

So schützen Sie sich:

• Platzieren Sie Lupinen nicht im Haus, insbesondere nicht im Schlafzimmer.
• Von Kindern und Tieren fernhalten.
• Riechen Sie nicht am Duft der Blütenstände.
• Nehmen Sie es regelmäßig mit in den Garten.

Wie verwendet man Lupinen?

Blumen sind nicht nur für die Dekoration eines Hauses, sondern auch für die Gestaltung interessant Blumenarrangements. Mit Spitzlupinen durchsetzte Sträuße interessant für die Platzierung im Freien.

Die Vorteile von Lupinen im Garten

Sie haben wahrscheinlich schon viele atemberaubende Fotos von Lupinen gesehen Freiflächen, und der Standort kann variieren. Lupinen wachsen auf fruchtbaren Böden und grenzen an eine Vielzahl von Pflanzen, aber das Wichtigste ist der Nutzen, den der Standort durch die Verrottung der Blumen erhält.

Lupinen im Boden sind:

• Reichhaltige Stickstoffversorgung.
• Räumung des Landeplatzes.
• Verbesserung der Bodenbelüftung.
• Steigerung der Bodenfruchtbarkeit.

Lupinen lassen sich hervorragend unter Weizen oder anderem Getreide pflanzen oder unter Grünpflanzen verwenden, die für ihre Entwicklung Stickstoff benötigen. Auch karge, durch die Bepflanzung geschwächte Böden können mit Lupinen besät werden – erst die Blüte für die Seele genießen, dann zum Wohle nachfolgender Pflanzen verwerten. Wenn Sie Lupinen nicht zu Hause anbauen, müssen Sie sie unbedingt vor Ort pflanzen.

Was denken Sie? Schreiben Sie in die Kommentare: Glauben Sie, dass es möglich ist, Lupinen zu Hause oder im Garten zu halten?

Eine Pflanze namens Weiße Lupine wurde den Menschen vor mehr als viertausend Jahren bekannt. Es wurde als gewachsen Lebensmittelprodukt, Medikamente und sogar Düngemittel.

Lupin repräsentiert krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die sowohl einjährig als auch mehrjährig sein können. Es zeichnet sich durch einen Kern aus Wurzelsystem, sowie aufrechte oder kriechende Stängel. Lupinenblätter sind zusammengesetzt, handförmig und werden von langen Blattstielen getragen. IN Sommerzeit Lupinenblüten – ihre Blüten können einfarbig oder bunt sein und die Blütenblätter haben eine segelartige Form. Mit Beginn des Herbstes beginnt sich ein freier Eierstock zu bilden und wenig später eine braune oder schwarze Bohne mit Samen in verschiedenen Farben.

Einer von positive Eigenschaften Lupine ist dürreresistent. Weltweit gibt es mehr als zweihundert Sorten dieser Pflanze. Einige von ihnen kommen hauptsächlich an Meeresküsten sowie in niedrigen Höhenlagen der östlichen Hemisphäre vor, alle anderen Arten wachsen in einer Höhe von bis zu etwa fünftausend Metern über dem Meeresspiegel auf der westlichen Hemisphäre unseres Planeten.

Unter allen Lupinenarten begann man zunächst mit dem Anbau der Weißen Lupine. Zum ersten Mal erfuhren die Bewohner von seinen Eigenschaften Antikes Rom, Griechenland und Ägypten. Sie nutzten diese Pflanze als Medizin und Nahrungsmittel. Darüber hinaus wurde Lupine zur Herstellung von Bodendünger und Tierfutter verwendet.

Auch heute noch wird der Großteil der Lupine als Vieh- und Fischfutter verwendet. Es wird auch in vielen anderen Bereichen eingesetzt – in der Blumenzucht, Forstwirtschaft, Imkerei sowie in der Medizin und Pharmakologie.

Lupine erfreut sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Einwohner Australiens sowie einiger europäischer Länder bereiten häufig Backwaren und Süßwaren aus weißem Lupinenmehl zu. Und rein Südamerika Die Samen dieser Pflanze werden zur Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet. In Ländern wie Ecuador, Bolivien und Peru genießt die Lupine einen sehr hohen Stellenwert – ebenso wie Kartoffeln und Mais. Die Deutschen fügen Lupinensamen zu kalorienarmem Eis hinzu, und Bewohner Japans und Indonesiens stellen daraus ihr eigenes Eis her traditionelle Gerichte - Sojasauce, Tofu und Miso.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften

Unter anderem sehr wertvoll und gesundes Öl, das Amaranth ebenbürtig ist und Leinöle. Lupinenöl ist ein hochwirksames natürliches Antioxidans. Es wird häufig in der Kosmetikindustrie eingesetzt. Aufgrund des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wird es außerdem für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen.

Herrlich Zierpflanze- Rittersporn gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse. In freier Wildbahn kommt es im gesamten Gebiet des sogenannten Fennoscandia vor, das die Regionen Skandinaviens, der Kola-Halbinsel, Finnlands und des nördlichen Teils Kareliens vereint. Von hier aus verbreitete sich das Rittersporn über Sibirien in den europäischen Teil Russlands. Es wächst auch weiter Fernost, und auch gefunden in Mitteleuropa im Hochgebirge. Wilde Ritterspornarten kommen an Waldrändern und auf Mülldeponien vor. Diese Pflanze hat in allen Ländern viele andere beliebte Namen: Rittersporn, Sporn, Lerchenferse oder -bein, Rittersporn.

Die Zugehörigkeit des Rittersporns zur Familie der Ranunculaceae bestimmt seine Compliance giftige Pflanzengruppe. Alle Triebe des Rittersporns sind giftig, am giftigsten sind jedoch die Samen.. Die Toxizität der Pflanze ist auf das Vorhandensein von Alkaloiden zurückzuführen. Manchmal werden Anzeichen einer Vergiftung durch diese Pflanze bei Rindern, Pferden oder Schafen beobachtet. Honig, der während der Blüte der Pflanze von Bienen gesammelt wird, kann für den Menschen giftig sein. Und der Pollen der Blüte selbst verursacht eine Bienenvergiftung.

Die im Rittersporn enthaltenen Gifte wirken sich nachteilig auf den Herzmuskel und damit auf die Durchblutung aus, verhindern die Ausbreitung von Impulsen entlang der Nervenfasern und blockieren die Zentren des Nervensystems. Eine tödliche Giftdosis, die in den Körper gelangt, führt zu Atemlähmung und zum Tod. In der Literatur gibt es Informationen darüber, dass Rittersporntinktur in der Antike sowohl als Gift zum Schmieren von Pfeilspitzen als auch als Mittel verwendet wurde Medizin zur Wundheilung.

Aquilegia

Wachsende Aquilegia begann vermutlich erstmals im 17. Jahrhundert in den Klostergärten. Um 1800 erfreute sich diese Aktivität auch bei den einfachen Dorfbewohnern großer Beliebtheit. Im Jahr 1673 wurde Aquilegia in seinen Schriften vom Professor der Medizinischen Akademie in Turku, dem finnischen Arzt und Botaniker Elias Tillandz, erwähnt, der in Schweden geboren wurde und die erste in Finnland gründete botanischer Garten in Turku. Die Verbreitung dieser Pflanze in den nördlichen Gebieten beginnt mit ihrem natürlichen Wachstumsgebiet im Gebiet der Stadt Olonets, den baltischen Ländern sowie in Wäldern im nördlichen und nordwestlichen Teil von Ladoga. Wild wachsend natürliche Ansichten Aquilegien sind so schön, dass viele von ihnen verwendet wurden Ziergartenbau ohne Auswahl.

Aquilegia-Blüten sind auf langen, gebogenen Sporen am Stiel angeordnet, sodass sie wie fünf längliche, langhalsige Vögel aussehen, die sich versammelt haben. Die trichterförmigen Blütenblätter der Blüte haben die Fähigkeit, Wasser zu speichern. Diese Eigenschaft gab der Pflanze ihren zweiten Bekanntheitsgrad beliebter Name- Einzugsgebiet Viele Aquilegia-Arten haben honighaltige Blüten mit so langen Spornen, dass nur Langrüsselinsekten wie Schmetterlinge und Hummeln an den Nektar gelangen können. Manche Hummeln nehmen Honig auf, indem sie in die Basis des Sporns beißen. Einige amerikanische Aquilegia-Arten werden von Kolibris bestäubt.
Aquilegia produziert viele kleine, dunkle Samen (Flohkäfer), die die Pflanze weit von den Fruchtkappen entfernt auswirft.
Die traditionelle Farbe von Aquilegia ist Blau. Viele wurden durch Kreuzung daraus gezüchtet Farbformen, mit weißen oder rosa Blüten.

Die gesamte Pflanze und vor allem die Samen von Aquilegia sind giftig.. Zwar sind große Unterschiede in der Toxizitätsstufe möglich verschiedene Typen. Bei einigen Arten reicht es aus, wenn ein kleines Kind es satt isst am meisten Ein Strauß Aquilegia kann höchstens Durchfall verursachen. Andererseits kann das bloße Saugen der Blüten mancher Aquilegia-Arten dazu führen schwerwiegende Folgen: Bewusstlosigkeit, ein Gefühl ständiger Schläfrigkeit, Verengung der Pupillen, Auftreten eines depressiven Geisteszustandes, Depression, Durchfall. Die Blätter und insbesondere junge Früchte enthalten Amygdolinstoffe, durch deren Abbau im Magen Blausäure entsteht. Die giftige Wirkung von Blausäure beruht darauf, dass sie die Bildung von Hämoglobin im Blut verhindert.

Lupine

Ursprünglich erschienen Lupinensorten in Nordamerika, die sich im Laufe der Zeit auf Europa und unsere Region ausbreitete. Lupinensamen enthalten bittere Giftstoffe – Alkaloide.
Einjährige Lupinensorten werden in Europa untersucht und angebaut Futterpflanze für Nutztiere mindestens dreitausend Jahre. Bei einjährigen Lupinen haben die Samen keine Zeit zum Reifen. Gleichzeitig wurde die Verbreitung der Nutzung dieser Pflanze als Futtermittel durch die Gefahr einer Tiervergiftung behindert, da auch Alkaloide in Lupinentrieben enthalten sind. Alkaloidfreie und alkaloidarme Lupinen werden als Futtermittel verwendet. Stickstoffhaltige Lupinensprossen sind ein hervorragender Gründünger.

Weithin bekannt dekorative Formen Lupine mit 60–110 cm hohen Trieben und einer langen Blütenbüschel an der Triebspitze. Diese hohe Pflanzen in der Lage, ihre kleineren Nachbarn zu unterdrücken. Lupinenwurzeln enthalten Bakterienarten, die freien Stickstoff aus der Luft binden und so den Boden anreichern. Im Gegensatz zu einjährige Arten Luxussamen mehrjährige Lupinen pünktlich reifen. Samen bleiben sehr lange, Dutzende und möglicherweise Hunderte von Jahren keimfähig. Lupinenschoten lassen sich leicht sammeln und an einem neuen Wachstumsstandort säen.

Die traditionelle Blütenfarbe ist blau, kann aber auch rot und weiß sein. Von Zuchtarbeit Es wurde eine große Vielfalt an Blumentönen entwickelt. Möchte man eine Pflanze in der gewünschten Farbe behalten, geht das nur durch Teilung. Die Erhaltung der Farbe ergibt sich aus erblichen Faktoren und Genen Blau dominant oder dominant gegenüber anderen Farben sind. Es sind Fälle bekannt, in denen einjährige blaue Lupinen zufällig aus Kulturen einjähriger gelber Lupinen auftauchten.

Wie Triebe und Samen der Lupine enthalten giftige Alkaloide: Lupinin, Anagyrin, Lupanin, Lupinidin, Spartein usw. Giftige Verbindungen wirken sich auf die zentrale und periphere Ebene aus Nervensysteme. Die Wirkung dieser Verbindungen wurde mit Nikotin verglichen. Große Dosen sind tödlich, da sie die Atmung des Körpers lahmlegen. Durch längere Einwirkung toxischer Substanzen kommt es zu einer Störung des Mikroelementstoffwechsels in der Leber, was zu Gelbsucht oder Leberzirrhose führen kann.

Der Nährwert der Lupine als Futterpflanze ist sehr hoch; vom Proteingehalt her ähnelt die Lupine der Sojabohne. Die Lupinenerträge sind höher als die Sojabohnenerträge. Die alten Römer bauten Lupinen an und wussten, wie man sie verarbeitet, um Giftstoffe zu beseitigen. Die Samen wurden in Wasser eingeweicht und als Nahrung verwendet. Behandelte Triebe wurden als kosmetisches Produkt verwendet.

Es gibt derzeit Möglichkeiten technologische Verarbeitung Pflanzen, die es ermöglichen, Alkaloide aus ihrer Zusammensetzung auszuschließen und sie als Rohstoffe für zu verwenden Medikamente gegen Herz- und Augenkrankheiten. Lupinenfasern werden auch verwendet Industrielle Produktion als Zusatz zu Milchersatz, in der Süßwaren- und Teigwarenproduktion. Behandeltes Lupinensamenmehl wird Diabetikernahrungsmitteln zugesetzt Babynahrung. Lupine wird auch zur Herstellung von Kaffeeersatz und zur Herstellung von Fleischhalbfabrikaten verwendet.

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