Und seit jeher bewundern chinesische Dichter das weiße Gewand der im Frühling blühenden Actinidia und die riesigen Blätter, die an Fächer erinnern. Die Kiwi-Pflanze wurde nach der Kiwi benannt, einem flugunfähigen Vogel, der in Neuseeland heimisch ist.

Actinidia chinensis, Chinesische Stachelbeere oder Kiwi - Actinidia chinensis Planch.– eine krautige Kletterholzrebe oder Liane mit einer Länge von bis zu 8 – 8,5 Metern. Die Triebe der Rebe wachsen sehr schnell und schlingen sich wie bei Weinreben um eine speziell für sie angebrachte Stütze. Dabei kann es sich um ein Netz mit einer Breite von zwei Metern und einer Höhe von bis zu drei Metern handeln.

Die Blätter der Chinesischen Stachelbeere sind dunkelgrün und groß. Die Blüten sind weiß oder gelb, seltener orange, mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm. Kiwi blüht von Mai bis Anfang Juni. Die Früchte sind längliche Beeren mit bräunlicher Schale und grünem Fruchtfleisch. Fruchtgewicht von 50 bis 150 g. Reife im September-November. Die Blätter, Früchte und Triebe der Kiwi sind mit bräunlichen Haaren bedeckt, sodass die Pflanze zottelig aussieht.

Die Heimat von Actinidia chinensis ist... China. Und der Vorfahre der Kiwi heißt Mihutao oder Mi-Hutao-Liane – „Affenpfirsich“. Im Jahr 1904 wurden Samen von Actinidia chinensis eingeführt Neuseeland, wo es lange Zeit angebaut wurde, wie Zierpflanze. Die Früchte der Pflanze waren klein, unauffällig und etwas rau.

IN Mitte des 19 Jahrhundert hat der neuseeländische Hobbygärtner Alexander Ellison, der sich seit vielen Jahren um die Pflanze kümmert, eine wunderschöne Pflanze hervorgebracht blühende Rebe eine Rebe mit harten Früchten, die schmackhafte, weiche und duftende Früchte hervorbringt.

Kiwisamen wurden in die USA gebracht Amerikanische Soldaten. Der erste Mensch, der mit der kommerziellen Kiwizucht begann, war James McLoughlin, ein Hafenangestellter aus den Vereinigten Staaten. Es war bei ihm leichte Hand Kiwis tauchten in den Regalen der Geschäfte auf und verbreiteten sich auf der ganzen Welt.

Heutzutage Kiwi Industrieller Maßstab angebaut in Neuseeland, Kalifornien, Westfrankreich und Israel.

Gesundheit in Kiwis
Kiwis enthalten: Vitamine – B1, B2, B3, B6, E, PP, C, Beta-Carotin, Flavonoide, Fruchtsäuren, Pektin, Spurenelemente – Kalium, Phosphor, Magnesium...

In China wird Kiwi seit der Antike zur Vorbeugung und Behandlung von Rheuma, Magen-Darm-Erkrankungen und Beschwerden eingesetzt Nervensystem, um die Bildung von Nierensteinen zu verhindern.

Wer regelmäßig Kiwi isst, hat eine schöne glatte Haut und Haare, die lange nicht ergrauen.

Schönheit mit Kiwi
Kiwi wird häufig verwendet Volkskosmetik um die Haut mit Vitaminen zu sättigen, zu befeuchten, zu reinigen und zu verjüngen. Es ist besonders nützlich, es aus Kiwi zu verwenden Spätherbst, Winter und Vorfrühling.

- Pflegende Maske
1 Kiwi schälen und pürieren. Nehmen Sie 2 EL. Löffel Püree, 1 Teelöffel Honig und 1 Teelöffel hinzufügen. 10–15 Minuten auf Gesicht, Hals und Dekolleté auftragen. Abwaschen warmes Wasser, mit kaltem Wasser waschen.

- Feuchtigkeitsspendende Maske
2 EL. Kiwilöffel mit 1 Teelöffel Olivenöl und 2 Teelöffel weichem Hüttenkäse vermischen. Alles gut vermischen und 10 Minuten auf die Gesichtshaut auftragen. Mit einem in warme Teeblätter getauchten Tupfer abwaschen grüner Tee. Wischen Sie Ihr Gesicht nach 5 Minuten mit einem Eiswürfel ab.

- Verjüngende Maske
2 EL. Löffel Kiwipüree mit 1 EL vermischen. Löffel Apfelmus und 1 EL. Löffel Sahne. 20 Minuten auf das Gesicht auftragen und mit warmem Wasser abspülen. Wischen Sie Ihr Gesicht ab oder waschen Sie es mit kaltem Wasser Mineralwasser ohne Gas. Lassen Sie die Feuchtigkeit auf natürliche Weise trocknen.

- Aufhellende Maske
2 EL. Mischen Sie Löffel Kiwipüree mit 1 Teelöffel Kartoffelstärke und ½ Teelöffel Zitronensaft. 10 Minuten lang auf das Gesicht auftragen. Mit Wasser abspülen Raumtemperatur und Feuchtigkeitscreme auftragen.

- Maske für alternde Haut
2 EL. Kiwilöffel mit 1 Hühnereiweiß und ½ Teelöffel Olivenöl vermischen. Auf Gesicht, Hals und Dekolleté auftragen. Nach 10-15 Minuten mit einem lauwarmen Sud aus Petersilie oder Kamillentee abwaschen.

Kiwi lässt sich mit nahezu allen Früchten kombinieren; besonders wohltuend auf die Haut wirken Masken aus einer Mischung aus Kiwi-, Apfel- und Birnenpüree.

Die Hautfarbe verbessert sich spürbar, wenn Sie Ihr Gesicht täglich einfach mit einem Stück Kiwi oder Kiwisaft abwischen.

Kiwisaft wird 20–30 Minuten vor dem Waschen in die Kopfhaut eingerieben, um das Haarwachstum zu verbessern und ihm Geschmeidigkeit und einen gesunden Glanz zu verleihen.

Jeder ist es gewohnt zu glauben, dass Kiwi aus Neuseeland stamme. Tatsächlich wurde Kiwi im alten China angebaut und 1906 nach Neuseeland gebracht. Die moderne Kiwi entstand jedoch erst vor etwa 73 Jahren als Ergebnis langer menschlicher Experimente mit ihrem ungenießbaren Vorfahren. Vielleicht ist das das Beste berühmte Erfindung Neuseeländer. Zuerst hieß sie „Chinesische Stachelbeere“, dann wurde beschlossen, ihr zu Ehren einen Namen zu geben nationales Symbol Land - der kleine Kiwivogel.

Die Geschichte der Kiwi begann also damit, dass sich der neuseeländische Pfleger und nebenberufliche Hobbygärtner Alexander Ellison zu Beginn des 20. Jahrhunderts für die in China wachsende Zierrebe Mihutao interessierte blühender Frühling atemberaubende weiße Blüten. Eigentlich waren es die Blumen, die ihn an dieser Rebe interessierten, und nicht die Beeren, die klein, zäh und fast geschmacklos waren.

Und dann schickte ihm sein chinesischer Freund eines schönen Tages die lang erwarteten Mihutao-Samen, aus denen sehr schnell ziemlich beeindruckende Pflanzen wuchsen. Es ist schwer zu sagen, was Alexander und seine Gärtnerkollegen dazu bewogen hat, mit der Kultivierung des chinesischen Wilden zu beginnen, aber nur 30 Jahre später erzielten sie ein absolut atemberaubendes Ergebnis in Form einer riesigen Buschliane, übersät mit riesigen, flauschigen und sehr üppigen Pflanzen leckere Beeren. Dies erforderte zwar zahlreiche Schnitte, Pfropfungen, Düngemittel usw. Aber das Ergebnis war es wert: Die Rebe wuchs mit einer Geschwindigkeit von 15-20 cm pro Tag und die Ernte konnte alle 2 Tage erfolgen.

Aber seit vielen Jahren Nur die Familien von Alexander Ellison und seinen Freunden konnten sich an ungewöhnlichen Früchten erfreuen, deren Geschmack an Erdbeeren, Bananen, Melonen, Wassermelonen und Ananas erinnerte. Möglicherweise der Rest der Bevölkerung Globus Sie hätten nie von dieser ungewöhnlichen Frucht erfahren, wenn... Wenn nur ein paar Jahre später, Ende der 30er Jahre, als nicht die ganze Welt, einschließlich Neuseeland, von der globalen Industriekrise heimgesucht worden wäre. Damals beschloss ein Hafenangestellter namens James McLoughlin, der seinen Job verloren hatte, aus Trauer, auf der Farm seines Verwandten mit dem Zitronenanbau zu beginnen. Aber da Zitronen fast nicht gefragt waren, erinnerte er sich, dass einer der Nachbarn seiner Eltern-Bauern die gleiche chinesische Stachelbeere anbaut, die viel schneller wächst als Zitronen, eine riesige Ernte bringt und vor allem im Gegensatz zu Zitronen niemand sonst kann Wenn man sie isst, wächst man nicht zum Verkauf. Wie die Zeit gezeigt hat, erwies sich diese Idee als wirklich „golden“ und sehr bald begann die Plantage, die auf 30 Hektar anwuchs, James McLoughlin Tausende von Dollar Gewinn zu bescheren. Bald interessierten sich auch seine Nachbarn für seine Erfahrungen, und so lernten alle Einwohner Neuseelands sehr schnell etwas über Kiwi.

In der Heimat des Vorfahren der Kiwi, China, wird sie nun aktiv gezüchtet und versucht, eine Frucht mit rubinrotem Fruchtfleisch anzubauen. Insgesamt werden weltweit mittlerweile jährlich etwa zwei Milliarden Kiwis verkauft.

Was ist drin?

Die meisten von uns wissen, dass Kiwi viele Vitamine enthält. Genauer gesagt enthält nur eine Frucht das 1,5-fache des minimalen Tagesbedarfs an Vitamin C. Darüber hinaus ist der Carotingehalt in Kiwi höher als in den meisten Früchten. Zusätzlich zu den bereits aufgeführten enthalten diese Plüschbeeren die Vitamine PP, E, B1 und B2 sowie viel Kalium (ca. 120 mg in einer mittelgroßen Frucht), Magnesium, Eisen, Kalzium und Phosphor.

Kiwi statt Medizin

Der hohe Kaliumgehalt macht Kiwis unverzichtbar bei Bluthochdruck. Und ein paar Früchte, die nach einem reichhaltigen Mittagessen gegessen werden, helfen, das Schweregefühl im Magen, Sodbrennen und Aufstoßen loszuwerden. Und vor nicht allzu langer Zeit haben norwegische Wissenschaftler herausgefunden, dass Kiwi auch im Kampf gegen Herzkrankheiten helfen kann, denn das ist der Fall die Fähigkeit, Fette zu verbrennen, die Arterien verstopfen, wodurch das Risiko von Blutgerinnseln verringert wird. Basierend auf den Ergebnissen ihrer Arbeit empfehlen Wissenschaftler, täglich zwei bis drei Kiwis zu essen. Die Wirkung einer solchen Diät tritt laut norwegischen Forschern nach 28 Tagen ein. In diesem Zeitraum sinkt das Risiko von Blutgerinnseln um 18 % und der Gehalt an schädlichen Fettsäuren im Blut sinkt um 15 %. Das bedeutet, dass Kiwi eine sinnvolle Alternative zu Aspirin sein kann, das oft für die gleichen Zwecke eingesetzt wird.

Diejenigen, die abnehmen wollen

Kiwi enthält viele Enzyme, die die Fettverbrennung beschleunigen und die Bildung stärkender Kollagenfasern fördern (ebenso wie Papaya, Ananas und Fenchel). Es gibt keinen direkten Zusammenhang zwischen dieser Tatsache und Gewichtsverlust, aber wenn Sie davon träumen schlanke Figur, sollten Sie unbedingt auf Kiwi achten. Erstens enthält Kiwi viele grobe Pflanzenfasern und zweitens enthält sie viel weniger Zucker als die meisten Früchte. Eine mittelgroße Frucht (60 g) hat nur etwa 30 kcal.

Heutzutage wundert sich niemand mehr über exotische Kiwi – wir sehen diese grüne Wunderfrucht buchstäblich auf jeder Theke. Doch vor nicht allzu langer Zeit sorgte diese ausländische Kuriosität, die auch chinesische Stachelbeere genannt wird, bei unserem Volk für Verwirrung – eine seltsame Schale, eine unvorstellbare Größe... Aber die Vorteile dieser grünen Delikatesse sind von unschätzbarem Wert!

Warum heißt sie chinesische Stachelbeere?

Die Kiwis stammen aus China – daher wird sie manchmal auch Chinesische Stachelbeere genannt. A exotischer Name Die Frucht erhielt den Namen „Kiwi“ wegen ihrer Ähnlichkeit mit einem kleinen neuseeländischen Vogel mit demselben Namen, wo die Pflanze seit 100 Jahren in großem Umfang angebaut wird. Aber die bekannte Kiwi ist ein Produkt sorgfältiger Auswahl, denn ihr entfernter Vorfahre, der bereits im alten China beliebt war, hat wenig Ähnlichkeit mit der modernen Delikatesse.

Aber welche Frucht hieß früher Chinesische Stachelbeere? Tatsache ist, dass die Chinesen die Pflanze keineswegs wegen ihrer kleinen und ausdruckslosen Früchte schätzten, sondern wegen ihrer dekorative Blumen mit einem erstaunlichen Aroma.

Wo und wie wächst es

Die Kultur war viele Jahre lang ein ständiger Bewohner neuseeländischer Gärten, verbreitete sich aber nach und nach in ganz Europa und gelangte sogar in die Vereinigten Staaten von Amerika.

Die Pflanze ist eine kräftige Ranke, die schnell wächst, dekorativ klettert und mit atemberaubend großen weißen Blüten blüht.

Heute wird Kiwi nicht nur in seiner Heimat Neuseeland, sondern auch in Kalifornien, Israel und sogar Frankreich in großen Mengen angebaut.

Warum ist es nützlich? Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Frucht sind wirklich einzigartig: Sie ist äußerst reich an Vitaminen, enthält Mineralsalze und Enzyme, die Proteine ​​effektiv abbauen können. Das belegen zahlreiche Studien überzeugend exotische Frucht wirkt antitumoral, entgiftet den Körper und steigert die allgemeine Leistungsfähigkeit. Interessante Tatsache

– Kiwi wird häufig in der Kosmetik verwendet; es verleiht der Haut Frische und reinigt sie effektiv.

Für die Gesundheit Dank dessen enthält die Frucht Magnesium und Kalium menschlicher Körper

Diejenigen, die abnehmen wollen

Cholesterin wird entfernt, die Funktion des Magen-Darm-Trakts wird normalisiert, der Verzehr von Kiwi wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels aus und verbessert den Zellstoffwechsel. Der regelmäßige Verzehr der Früchte verringert das Risiko von Blutgerinnseln. Auch wer ein paar Pfunde mehr verlieren möchte, dem wird diese Wunderfrucht gefallen: sie einzigartige Eigenschaften

helfen unserem Körper, effektiv Fett zu verbrennen und gleichzeitig die Funktion von Magen und Darm zu normalisieren.

Dadurch wird die Nahrung schneller verdaut und das Sättigungsgefühl stellt sich dementsprechend früher ein. Wie Sie sehen können, einzigartige Frucht

von fernen Inseln ist heute ein absolut unersetzlicher Stammgast auf unseren Tischen. Vielen Dank an die neuseeländischen Züchter für die Möglichkeit, exotischen Geschmack zu genießen!

Video „Vorteile der chinesischen Stachelbeer-Kiwi“

Wenn Tschechows Charakter Nikolai Ivanovich Chimsha-Himalayan jetzt lebte und tadellos diente, zum Beispiel im Büro des Bürgermeisters, dann würde sein Traum so aussehen: a) ein Cottage (Herrenhaus), b) eine Garage (Volkszimmer), c) ein Schwimmbad (Gemüsegarten) und schließlich d) Kiwis(Chinesische Stachelbeere).

Die Kiwifrucht gehört zur Familie der Actinidia – baumartigen Ranken, von denen fünf wild in unserem Fernen Osten vorkommen und die restlichen drei Dutzend Arten in China und Südostasien vorkommen.

Kiwis oder chinesische Actinidia (Actinidia chinensis) zeichnen sich durch rote Flusen auf den Blattadern und Früchten aus. Die Schale ihrer Beeren ist härter, weshalb neuseeländische Züchter diese Art zur Selektion ausgewählt haben. Tatsache ist, dass die wunderbar schmackhaften Actinidia-Früchte nur gegessen werden können, ohne sich weit vom Strauch zu entfernen – die Beeren halten dem Transport nicht stand.

Den Neuseeländern ist es gelungen, die bis zu 180 g schwere Wunder-Kiwi-Beere (normale Actinidien wiegen nicht mehr als 25 g) zu züchten, die ihren Siegeszug um die Welt feiert. Derzeit liegt Frankreich an zweiter Stelle unter den Kiwi-Anbauländern, gefolgt von den USA, Italien, Spanien und Japan.

Die Kiwifrucht enthält 8 bis 14 % Zucker, bis zu 2 % organische Säuren, 300 mg % Vitamin C, Riboflavin, Thiamin und Spurenelemente. Kiwibeeren werden in Dosen abgefüllt, getrocknet, zu Marmelade verarbeitet (am einfachsten mit Zucker im Verhältnis 1:1 gemahlen), mit oder ohne Schale gegessen und Fleisch mit ihnen gebraten (um es zarter zu machen).

Doch was hat das damit zu tun chinesische Stachelbeere? Im Allgemeinen hat es nichts damit zu tun. Es ist nur so, dass einer der englischen Kolonialbeamten in China, noch bevor die Neuseeländer die Kiwi zu Ehren des Nationalsymbols – des flügellosen Kiwivogels – benannten, Actinidia ausprobierte und sich offenbar an die grünen Wiesen ihrer Heimat Shropshire erinnerte, das Haus unter dem Rot Ziegeldach, der Gemüsegarten hinter ihm, streckte unwillkürlich die Lippen heraus und sagte: „Gu-u-uzberry (kryzh-o-ov-nick)!“ So verwandelten sich Actinidia und dementsprechend Kiwi in chinesische Stachelbeeren.

Und noch eine letzte Sache. Sie essen Actinidia mit einem Löffel, nachdem sie die Beere der Länge nach aufgeschnitten haben. Die Schale wird weggeworfen, man kann sie aber auch essen – die Darmmotilität ist übrigens besser.

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Traube

In Gärten und Privatgrundstücken können Sie einen wärmeren Ort zum Anpflanzen von Weintrauben wählen, zum Beispiel auf der Sonnenseite des Hauses, im Gartenpavillon oder auf der Veranda. Es wird empfohlen, Weintrauben entlang der Grundstücksgrenze anzupflanzen. Die in einer Reihe gebildeten Reben nehmen nicht viel Platz ein und werden gleichzeitig von allen Seiten gut beleuchtet. In der Nähe von Gebäuden müssen die Weintrauben so platziert werden, dass sie nicht dem von den Dächern fließenden Wasser ausgesetzt sind. Auf ebenem Boden müssen Sie Grate bilden guter Abfluss aufgrund von Entwässerungsfurchen. Einige Gärtner folgen den Erfahrungen ihrer Kollegen aus den westlichen Regionen des Landes und graben tiefe Pflanzlöcher und füllen sie mit organischem Dünger und gedüngter Erde. Die in wasserfesten Lehm gegrabenen Löcher sind eine Art geschlossenes Gefäß, das sich während des Monsunregens mit Wasser füllt. IN fruchtbares Land Wurzelsystem Die Trauben entwickeln sich zunächst gut, aber sobald es zu Staunässe kommt, ersticken sie. Tiefe Löcher können eine positive Rolle auf Böden spielen, in denen eine gute natürliche Entwässerung, ein durchlässiger Untergrund oder eine künstliche Entwässerung durch Rekultivierung möglich ist. Weintrauben pflanzen

Mit der Schichtmethode („Katavlak“) können Sie einen veralteten Weinstrauch schnell restaurieren. Zu diesem Zweck werden gesunde Reben eines benachbarten Strauchs in Rillen gelegt, die an der Stelle des abgestorbenen Strauchs gegraben wurden, und mit Erde bedeckt. Die Spitze wird an die Oberfläche gebracht, aus der dann ein neuer Busch wächst. Verholzte Reben werden im Frühjahr und grüne im Juli in Schichten gelegt. Sie werden zwei bis drei Jahre lang nicht vom Mutterstrauch getrennt. Gefroren oder sehr alter Busch kann durch kurzes Beschneiden gesunder oberirdischer Teile oder durch Beschneiden bis zum „schwarzen Kopf“ eines unterirdischen Stammes wiederhergestellt werden. Im letzteren Fall wird der unterirdische Stamm vom Boden befreit und vollständig abgeholzt. Unweit der Oberfläche wachsen aus ruhenden Knospen neue Triebe, wodurch ein neuer Busch entsteht. Vernachlässigte und stark frostgeschädigte Traubensträucher werden durch die Bildung stärkerer Fetttriebe im unteren Teil wiederhergestellt altes Holz und Entfernung geschwächter Ärmel. Doch bevor die Hülse entfernt wird, wird ein Ersatz gebildet. Traubenpflege

Ein Gärtner, der mit dem Weinanbau beginnt, muss die Struktur gründlich studieren Weinrebe und die Biologie dieser höchst interessanten Pflanze. Weintrauben sind Kletterpflanzen und benötigen Unterstützung. Aber es kann sich über den Boden ausbreiten und Wurzeln schlagen, wie es bei Amur-Trauben in wildem Zustand beobachtet wird. Wurzeln und oberirdischer Teil Die Stängel wachsen schnell, verzweigen sich stark und werden groß. IN natürliche Bedingungen Ohne menschliches Zutun wächst ein verzweigter Weinstrauch mit vielen Rebstöcken unterschiedlicher Ordnung heran, der erst spät Früchte trägt und unregelmäßige Erträge bringt. Beim Anbau werden die Trauben in Form gebracht und den Sträuchern eine pflegeleichte Form gegeben hoher Ertrag Qualitätssträuße. Rebe

Schisandra

In der Literatur zum Thema Kletterpflanzen werden die Methoden zur Vorbereitung von Pflanzlöchern und die Pflanzung selbst unnötig kompliziert. Es wird vorgeschlagen, Gräben und Löcher mit einer Tiefe von bis zu 80 cm auszuheben und die Entwässerung zu verlegen zerbrochene Ziegelsteine, Scherben, installieren Sie ein Rohr zum Abfluss zur Fütterung, bedecken Sie es mit Spezialerde usw. Beim Pflanzen mehrerer Büsche in Gemeinschaftsgärten ist eine solche Vorbereitung immer noch möglich; aber die empfohlene Grubentiefe ist dafür nicht geeignet Fernost, wobei die Dicke der Wurzelschicht in Best-Case-Szenario erreicht eine Höhe von 30 cm und liegt meist auf wasserfestem Untergrund. Unabhängig davon, welche Art von Drainage verlegt wird, wird sich ein tiefes Loch unweigerlich als geschlossenes Gefäß erweisen, in dem sich während des Monsunregens Wasser ansammelt, was zu einer Verfeuchtung und Verrottung der Wurzeln aufgrund von Luftmangel führt. Und die Wurzeln von Actinidia- und Zitronengrasreben breiten sich, wie bereits erwähnt, in der Taiga in der Oberflächenschicht des Bodens aus. Zitronengras pflanzen

Schisandra chinensis oder Schisandra hat mehrere Namen – Zitronenbaum, rote Trauben, Gomisha (Japanisch), Cochinta, Kodzyanta (Nanai), Kolchita (Ulch), Usimtya (Udege), Uchampu (Oroch). Schisandra chinensis hat in Struktur, Systemzusammenhang, Herkunfts- und Verbreitungsgebiet nichts mit der echten Zitruspflanze Zitrone gemein, jedoch verströmen alle ihre Organe (Wurzeln, Triebe, Blätter, Blüten, Beeren) den Duft von Zitrone, daher der Name Schisandra. Schisandra-Rebe, die sich zusammen mit einer Stütze umklammert oder umschlingt Amur-Trauben Es gibt drei Arten von Actinidien ursprüngliche Pflanze Fernöstliche Taiga. Ihre Früchte sind wie echte Zitronen zu sauer für den Verzehr frisch, aber sie haben medizinische Eigenschaften, ein angenehmer Duft, und dieser lockte große Aufmerksamkeit. Der Geschmack der Schisandra chinensis-Beeren verbessert sich nach dem Frost etwas. Lokale Jäger, die solche Früchte verzehren, behaupten, dass sie Müdigkeit lindern, den Körper beleben und das Sehvermögen verbessern. Im konsolidierten chinesischen Arzneibuch aus dem Jahr 1596 heißt es: „Die Frucht des chinesischen Zitronengrases hat fünf Geschmacksrichtungen und wird als die erste Kategorie medizinischer Substanzen eingestuft. Das Fruchtfleisch des Zitronengrases ist sauer und süß, die Samen sind bitter und adstringierend und im Allgemeinen.“ Der Geschmack der Frucht ist salzig. Daher sind alle fünf Geschmacksrichtungen darin vorhanden. Zitronengras anbauen

Auch im Handel wurde Kiwi zunächst mit Vorurteilen behandelt, doch die Skepsis verging schnell. Es stellte sich heraus, dass sich hinter der rauen braunen Schale ein unglaublich leckeres, zartes und gesundes grünes Fruchtfleisch mit kleinen Kernen verbirgt, das im Geschmack an Banane, Erdbeere, Melone und Ananas und für andere an eine Kombination aus Erdbeeren und Stachelbeeren erinnert.

IN CHINA GEBOREN, IN NEUSEELAND AUFgewachsen

Kiwi ist eine junge Frucht, sie wurde erst vor hundert Jahren geboren. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts erhielt einer der Bürger Neuseelands ein Paket aus China, das ein Geschenk enthielt – Affenpfirsichsamen (auch bekannt als chinesische Stachelbeeren oder chinesische Actinidia). Man ging davon aus, dass eine reine Zierpflanze wachsen würde, da die Kiwi in ihrer Heimat eine malerische Rebe mit kleinen, eher harten Früchten war.

Der Empfänger des Geschenks begann mit der Verbesserung der Anlage, und es dauerte etwa 30 Jahre! Aus einer kleinen Frucht einer wilden Chinesischen Seeanemone begann der Gaststrauch, Beerenfrüchte von bis zu 100 g oder mehr zu tragen. Auch mit verbessertem Geschmack.

Lange Zeit wurde Kiwi auf fruchtbarem neuseeländischem Boden nur in der Nähe von Häusern und in Gärten angebaut. Und wenn es nicht die globale Industriekrise der 1930er Jahre gegeben hätte, die einen Hafenangestellten dazu zwang, seinen Beruf zu wechseln und mit dem Kiwianbau zu beginnen, ist nicht bekannt, wann wir diese Frucht kennengelernt hätten. Schließlich ist die Frucht aus wirtschaftlicher Sicht sehr profitabel: Sie wächst unprätentiös und gibt reiche Ernte und wird mehrere Monate gelagert. So lernte die Welt die Kiwi kennen.

Der Name der Frucht wurde übrigens von neuseeländischen Exporteuren vergeben – zu Ehren des flugunfähigen Kiwivogels, der wie diese Frucht aussieht: Der Vogel ist flügellos und mit braunen Federn bedeckt. Nun, die Ernte in Neuseeland – dem Weltlieferanten von Kiwi – ist ein nationales Ereignis für Einwohner und Touristen, das mit Volksfesten und farbenfrohen Feuerwerken endet.

REICHHALTIGER INHALT

Die wohltuenden Eigenschaften der Kiwi sind einzigartig: Die Frucht ist sehr reich an Vitaminen, insbesondere A, B, C, Mineralsalzen sowie Gerbsäure und Enzymen, die Eiweiß auflösen. Nur eine Kiwi pro Tag deckt den Tagesbedarf an Vitamin C, das bekanntermaßen das Immunsystem und die Blutgefäße stärkt und die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektionen erhöht.

Darüber hinaus enthält Kiwi viel Magnesium, Mineralsalze (hauptsächlich Kalium) und Ballaststoffe, die dabei helfen, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und die Verdauung zu normalisieren. Und die Kombination aus Magnesium und Vitamin C unterstützt die Herzfunktion. Darüber hinaus reguliert Magnesium den Zellstoffwechsel und trägt zur Stressresistenz des Körpers bei.

Die wohltuenden Eigenschaften der Kiwi ermöglichen es Ihnen, schädliche Fette im Körper zu verbrennen, was die Blutgefäße von Blutgerinnseln befreit und unser Leben verlängert. Daher raten die Norweger dazu, täglich zwei bis drei Kiwis zu essen, und die Wirkung einer solchen Diät zeigt sich innerhalb eines Monats: Während dieser Zeit sinkt das Risiko von Blutgerinnseln und der Gehalt an schädlichen Fettsäuren im Blut sinkt.

Jüngste Studien mit Kiwis haben gezeigt, dass diese Frucht eine antitumorale und antioxidative Wirkung hat und auch die Gesundheit verbessert körperliche Leistungsfähigkeit. In einigen Ländern wird es von Profisportlern als Stimulans und Stärkungsmittel eingesetzt.

Nun, es sollte beachtet werden, dass Kiwi nicht nur als Nahrungsmittel nützlich ist, sondern auch sehr gut zur äußerlichen Anwendung geeignet ist. Diese Frucht reinigt unsere Haut und sättigt sie mit Vitaminen.

KÖSTLICHE REZEPTE MIT KIWI

Natürlich kann Kiwi auch pur gegessen werden. Wenn Sie jedoch Abwechslung wünschen, empfehlen wir Ihnen, zunächst die richtigen Früchte auszuwählen und dann etwas Originelles zu kochen. Also, lasst uns wählen. Kiwis gelten als reif, wenn sie sich beim Drücken mit dem Finger leicht weich anfühlen. Am leckersten sind frische Kiwis. Sie werden normalerweise entweder geschält und in Stücke geschnitten oder quer halbiert gegessen, sodass zwei Tassen entstehen, aus denen das Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen wird. Kiwi passt auch hervorragend zu Obstsalaten, Kuchen und sogar Fleisch.

Obstsalat mit Nüssen und Kiwi
4 Kiwis, 2 Bananen, 1 kleine Ananas (oder eine Dose Ananas aus der Dose), 2 EL. l. zerquetscht Walnüsse, 2 EL. l. Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 3 EL. l. Zitronensaft, Fruchtsirup - nach Geschmack

Ananas, Bananen und Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. Gehackte Früchte in einer Salatschüssel mischen, Nüsse hinzufügen, Puderzucker und Vanillezucker. Den Salat mit Fruchtsirup würzen und umrühren. Lassen Sie es etwa 30 Minuten ruhen.

Avocado-Kiwi-Salat
2 Avocados, 4 Kiwis, 1 EL. l. gehackte Petersilie, 1 EL. l. gehackte Frühlingszwiebeln, 1 kleine Gurke, 1 Sellerie. Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker - nach Geschmack

Die Avocado der Länge nach aufschneiden, den Kern entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Geschälte und gehackte Kiwi, Sellerie, Petersilie und Zwiebeln hinzufügen. Alle Zutaten mit Essig bestreuen, Olivenöl, Salz, Zucker, Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.

Kiwi-Mandarinen-Salat
2 Kiwis, 2-3 Mandarinen, 1-2 Bananen, 1/4 Tasse Apfelsaft, 20 g Haselnüsse, ein paar Minzblätter

Kiwis, Mandarinen und Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Legen Sie die Früchte schichtweise auf eine Schüssel, gießen Sie den Saft darüber, streuen Sie gehackte Nüsse darüber und garnieren Sie mit Minze.

Fleisch mit Kiwi
2-3 kg junges Kalb-, Schweine- oder Rindfleisch, 500 g Kiwi

Kiwi waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Spülen Sie das Fleisch ab, formen Sie darin Taschen und verteilen Sie diese gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. In jede Tasche eine Kiwischeibe, etwas Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer geben. Das gefüllte Stück Fleisch mit Kiwimark bedecken und über Nacht stehen lassen. Morgens in Folie einwickeln und im Ofen backen. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch ist besonders zart.

Kiwi-Cupcake
2 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 300 g Butter, 5 Eier, 10 Kiwis, 1/2 Päckchen Vanillezucker, 1 TL. Backpulver

Den Zucker und die Butter weiß mahlen und nach und nach ein Ei hinzufügen. 2/3 des Teigs in eine gefettete Form geben, geschälte und geschnittene Kiwis darauf legen. Den restlichen Teig darauflegen. 1 Stunde bei 180 Grad C backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Kiwi-Limonade
6 Kiwis, 1 Tasse Zucker, 3/4 Tasse Zitronensaft, 1 Liter Mineralwasser.
Für das Kiwi-Eis: 4 Kiwis, 2 Behälter Eiswürfel, kaltes Wasser

Die Kiwi schälen und in einem Mixer pürieren. Die Mischung durch ein Sieb reiben, die Kerne entfernen. In einem großen Gefäß mischen Zitronensaft Mit Zucker, Kiwipüree und Mineralwasser hinzufügen.

Machen Sie Kiwi-Eis. Schälen Sie dazu die Früchte und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Kiwistücke mit Eiswürfeln vermischen, hinzufügen kaltes Wasser und in den Gefrierschrank stellen. Mahlen Sie das fertige Fruchteis. Mit Würfeln füllen Fruchteis Hohe Gläser füllen und mit Limonade auffüllen.