Zutaten

• 3 Selleriestangen;
• 2 Karotten;
• 1 große Kartoffel;
• 1 Zwiebel;
• 2 Tomaten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1.200 ml Wasser;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder italienisches Kräutergewürz;
• ¼ Teelöffel Chilipulver – optional;
• ½ Teelöffel Zitronensaft;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Alle Gemüse in große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen können ganz belassen werden. Das Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Salz, Oregano oder italienische Kräuter und Chili hinzufügen.

Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 20-30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Suppe leicht abkühlen lassen.

In einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In die Pfanne gießen und erneut zum Kochen bringen. Salz, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und Öl zur Suppe hinzufügen und umrühren.

Zutaten

• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 3–4 Knoblauchzehen;
• 1 kleines Stück Ingwer;
• 200 g rote Linsen;
• 750 ml Wasser;
• 1 Teelöffel Curry;
• 1 Teelöffel Kurkuma;
• eine Prise Chilipulver;
• ½ Teelöffel gemahlener Koriander;
• Salz - nach Geschmack;
• eine Handvoll Kirschtomaten + ein paar zum Servieren;
• ¼ Bund Koriander + ein paar Zweige zum Servieren.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Karotten in dünne Halbkreise, die Zwiebel in kleine Stücke und den Knoblauch und den geschälten Ingwer in sehr kleine Würfel.

Spülen Sie die Linsen gründlich unter fließendem Wasser ab. Das Rote muss nicht eingeweicht werden. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Nochmals zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Curry, Kurkuma, Chili, Koriander und Salz hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss die halbierten Tomaten hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Die Suppe vom Herd nehmen und den gehackten Koriander hinzufügen.

Vor dem Servieren das Gericht mit Tomaten und Korianderblättern garnieren.

Zutaten

• ½ Zwiebel;
• 1 kleine Karotte;
• 1–2 Knoblauchzehen;
• 1 Stange Sellerie;
• 2–3 Kartoffeln;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 300–400 ml Pflanzenmilch (usw.);
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 3-4 Esslöffel gefrorene grüne Erbsen;
• 250–300 g Dosenmais.

Vorbereitung

Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Sellerie und Kartoffeln fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und das gesamte Gemüse außer den Kartoffeln hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten.

Mehl zum Gemüse geben und umrühren. Milch einfüllen und zum Kochen bringen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie mehr Milch hinzu.

Kartoffeln in kochende Milch geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend Salz, Pfeffer, Erbsen und Mais hinzufügen und die Suppe noch einige Minuten kochen lassen.

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Zutaten

• 200 g Spalterbsen;
• 2.500–3.000 ml Wasser;
• 50 g getrocknete Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• 100 g Kohl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• mehrere Zweige Dill.

Vorbereitung

Erbsen verlesen, abspülen und über Nacht einweichen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, die Erbsen noch einmal abspülen und in die Pfanne geben. 2.500–3.000 ml Wasser angießen, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Pilze 30 Minuten einweichen, abtropfen lassen und abspülen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in heißem Öl leicht anbraten, Karotten und Paprika dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten.

Die gerösteten Erbsen und Pilze in eine Pfanne geben, die Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen. Geriebenen Kohl, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gehackten Dill hinzufügen.

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1–2 Knoblauchzehen;
• 1.500 ml Wasser;
• 4–5 Kartoffeln;
• 2 getrocknete Lorbeerblätter;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Teelöffel getrocknet – optional;
• 3 Blätter Nori;
• 175 g Tofu;
• 2 Esslöffel Sojasauce.

Vorbereitung

Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne in heißem Öl goldbraun braten. Gehackten Knoblauch hinzufügen.

Heißes Wasser über das Gemüse gießen. In mittelgroße Würfel geschnittene Kartoffeln, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln weich sind.

Nori in dünne Streifen und Tofu in mittelgroße Würfel schneiden. In die Suppe geben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Sojasauce hinzufügen, umrühren und die Lorbeerblätter entfernen.

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Zutaten

• 200 g trockene Kichererbsen;
• 800 ml Wasser;
• 2–3 Selleriestangen;
• 3 kleine oder eingelegte Gurken;
• 4 Tomaten;
• 2–3 Zwiebeln;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• mehrere Zweige Petersilie;
• eine Prise gemahlenes Paprikapulver.

Vorbereitung

Kichererbsen waschen und über Nacht einweichen. Die Flüssigkeit abgießen, erneut abspülen und in einen Topf geben. 800 ml Wasser angießen, zum Kochen bringen und weich kochen. Einige Kichererbsen zum Garnieren beiseite legen.

Sellerie, Gurken und geschälte Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe. Die Zwiebel im heißen Öl 10–15 Minuten anbraten.

Gurken zu den Zwiebeln geben und etwas anbraten. Dann den Sellerie und die Tomaten dazugeben und unter Rühren kochen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Den Braten mit den Kichererbsen in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und umrühren. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen und mit einem Mixer pürieren.

Vor dem Servieren mit beiseite gestellten Kichererbsen, gehackter Petersilie und Paprika garnieren.

Zutaten

• 150–200 g trockene weiße Bohnen;
• 1 Liter Wasser;
• 1–2 Karotten;
• 1–2 Selleriestangen;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Tomaten;
• 2–3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Die Bohnen abspülen und über Nacht einweichen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, in einen Topf geben und 700–800 ml Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Bohnen etwa eine Stunde lang.

Karotten, Sellerie und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Tomaten in einem Mixer pürieren.

Die Zwiebel im heißen Öl 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und lassen Sie das Feuer noch ein paar Minuten weiter. Karotten und Sellerie hinzufügen, umrühren und 7-8 Minuten kochen lassen.

Die Bohnen mit der Flüssigkeit, dem restlichen Wasser, Salz, Pfeffer und Tomatenpüree zum Gemüse geben. Umrühren und zum Kochen bringen. Anschließend die Suppe bei schwacher Hitze zugedeckt noch etwa 30 Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

• 2–3 Rüben;
• 2 Karotten;
• Gewürze mit „provenzalischen Kräutern“ – nach Geschmack;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 200 g Rotkohl;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 1.500–2.000 ml Wasser;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Esslöffel Kokosmilch – optional;
• mehrere Zweige Dill.

Vorbereitung

Die geschälten Rüben und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden. Kräuter der Provence und Öl hinzufügen und umrühren. Je nach Geschmack können Sie auch andere Gewürze verwenden. Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech und backen Sie es bei 180 °C 30–40 Minuten lang, bis es weich ist.

Den Kohl fein hacken und die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel im heißen Öl goldbraun braten. Kohl hinzufügen und köcheln lassen, bis er weich ist. Mit gemahlenem Kreuzkümmel würzen.

Das gebratene und gebackene Gemüse in einen Topf geben und mit heißem Wasser auffüllen. Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Sie können der Suppe Kokos- oder andere Pflanzenmilch hinzufügen und erneut verrühren. Dadurch erhält das Gericht eine cremigere Konsistenz.

Vor dem Servieren die Suppe mit Dill bestreuen.

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Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 1–2 Knoblauchzehen;
• 1 kleines Stück Ingwer;
• 2–3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 500 g Kürbismark;
• ½ Zitrone;
• mehrere Zweige Thymian;
• ½ Esslöffel Curry;
• 200 g rote Linsen;
• 1 Liter Wasser;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel im heißen Öl leicht anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Den Kürbis in dünne Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Rühren und unter Rühren etwa 10 Minuten braten. Fein geriebene Zitronenschale, Thymianblätter und Currypulver dazugeben und noch ein paar Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Linsen abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 10–15 Minuten kochen lassen. Braten, Salz, Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Zutaten

• 100 g Graupen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2–3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 5–7 frisch;
• 2 Tomaten;
• 3–4 Kartoffeln;
• 2 getrocknete Lorbeerblätter;
• 2 Teelöffel getrocknete Petersilie;
• Paprikamischung - nach Geschmack;
• 1.500 ml Wasser;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Graupen über Nacht einweichen, abspülen und in einen Topf geben. Wasser angießen, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Restliches Wasser abgießen.

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in einer Pfanne im heißen Öl einige Minuten anbraten.

Die in dünne Scheiben schneidenden Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Gewürfelte Tomaten und Kartoffeln sowie Lorbeerblatt, Petersilie und eine Paprikamischung hinzufügen.

Mit heißem Wasser aufgießen, salzen und 15 Minuten kochen lassen. Die Suppe vom Herd nehmen, die Graupen dazugeben und zugedeckt 15–20 Minuten ziehen lassen. Lorbeerblatt entfernen.

Es ist sehr einfach, magere Kohlsuppe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Die Besonderheit des Multikochers besteht darin, dass das Gemüse darin nicht kocht, sondern dicht und voller Geschmack bleibt. Wir bereiten Kohlsuppe aus frischem Gemüse zu.

Fastenborschtsch mit Sprotte ist sehr schnell und einfach zubereitet. Dazu müssen Sie das gesamte Gemüse hacken, braten, in die Pfanne geben, Sprotte in die Tomate geben und kochen, bis es weich ist. Du wirst dir die Finger lecken!

Sie können Fastengurke mit Gerste in weniger als einer Stunde kochen. Der Rassolnik ist reichhaltig, sättigend und sauer. Die Graupen müssen eine halbe Stunde lang eingeweicht werden. Und dann ist es einfach.

Fastenborschtsch mit Pilzen ist ein duftender und heller erster Gang, der Ihr Zuhause mit einer Fülle an Gemüse und verschiedenen Geschmacksrichtungen begeistern wird. Dazu gehören nicht nur Rüben und Pilze, sondern auch Kohl, Bohnen, Paprika usw.

Shchi ist ein russisches Nationalgericht, lecker und bei allen beliebt. Fastenkohlsuppe mit Pilzen eignet sich gut für einen Fastentag. Sie stellen die Kraft wieder her und füllen den Körper mit Vitamin C, das im Kohl reichlich vorhanden ist.

Fastenborschtsch wird aus Gemüse in einem Slow Cooker zwei Stunden lang zubereitet. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer dicker Borschtsch, gefüllt mit den Aromen von Gemüse. Im Slow Cooker gehen sie wunderbar auf und behalten ihre Form.

Fastenkohlsuppe ist eine ausgezeichnete heiße Suppe für alle, die fasten oder einfach nur einen Fastentag verbringen möchten. Die Kohlsuppe ist einfach und aus verfügbaren Zutaten zubereitet, aber das Ergebnis ist einfach köstlich.

Diese Bohnensuppe passt sowohl in der Fastenzeit als auch bei heißem Wetter hervorragend. Bohnen machen das Gericht sättigend, der Verzicht auf Fleisch sorgt dafür, dass Sie wachsam bleiben und Zitronensaft und Kräuter erfrischen angenehm. Sind wir bereit?

Champignons sind in der Fastenzeit ein unverzichtbares Produkt. Es gibt viele Rezepte für magere Gerichte aus Champignons, und ich möchte Ihnen noch eines anbieten – eine köstliche und nahrhafte Suppe. Lesen Sie das Rezept!

Ein Rezept zum Kochen von Kohlsuppe in Gemüsebrühe mit großem Sauerkraut, Kartoffeln, Tomatenmark, Karotten, Petersilienwurzel, Knoblauch und Kräutern.

Rezept für russische Kohlsuppe mit getrockneten Pilzen, Sauerkraut, Röstzwiebeln, Kartoffeln und Tomatenmark. Kohlsuppe mit Pilzen ist mager, sodass Sie sie während des Fastens essen können.

Rezept für die Zubereitung russischer Kohlsuppe aus Rüben, Steckrüben, Sauerkraut und Kohllake auf Kwas-Basis.

Während der Fastenzeit und zur Erleichterung essen meine Familie und ich Fasten-Okroschka mit Pilzen. Es passt zu allen Pilzen, die Sie zu Hause haben oder kaufen. Die einfache Variante ist mit Champignons, die königliche Variante mit weißen.

Fastenokroshka wird normalerweise während der Fastenzeit gegessen. Es wird jedoch dringend empfohlen, Fastentage ohne Fasten zu absolvieren. Diese magere Okroshka ist sowohl für diejenigen geeignet, die eine Diät machen, als auch für diejenigen, die kein Fleisch essen.

Leichte, aber sehr sättigende, magere Brokkolisuppe ist sehr schnell zubereitet. Eine ausgezeichnete Option für Fastende und diejenigen, die eine strenge pflanzliche Ernährung einhalten.

Jeder weiß, dass Gazpacho eine rote Tomatensuppe ist. Allerdings kann Gazpacho nicht nur rot, sondern auch grün sein:) Ich verrate dir, wie du grünes Gazpacho zubereitest.

Rezept für Brokkolisuppe. Die Suppe ist sehr schnell zubereitet und schmeckt einfach hervorragend. Und dank eines Gemüses wie Brokkoli wird dieses Gericht sehr nahrhaft und gesund.

Wahrscheinlich ist Borschtsch von allen Suppen die beliebteste Suppe. Reichhaltig, lecker, der am nächsten Tag noch schmackhafter wird. Was man dieser Suppe außer Kohl und Rüben nicht hinzufügen sollte.

Fastenrassolnik ist eine sehr einfach zuzubereitende und herzhafte hausgemachte Suppe. Es gibt keinen Schnickschnack – Fastengurke wird nur aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet. Genau das Richtige für die Fastenzeit.

Fastenborschtsch mit Bohnen ist ein sehr nahrhafter und reichhaltiger, aber absolut magerer Borschtsch. Unsere Familie liebt es so sehr, dass sie es nicht nur in der Fastenzeit, sondern das ganze Jahr über kocht. Ich teile das Rezept.

Erbsensuppe mit Oliven ist ein vegetarisches Gericht. Diese Suppe ist sehr lecker, gesund und sättigend. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Rezept für die Herstellung von Turei aus Kwas, getrocknetem Schwarzbrot, eingerieben mit Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.

Gewürz-Mungbohnensuppe ist eine köstliche Suppe nach indischer Art. Mungobohnen sind eine Hülsenfrucht, die reich an Eiweiß und verschiedenen nützlichen Mikroelementen ist.

Rezept zur Zubereitung von Borschtsch für den Winter. Dies ist ein ausgezeichnetes Dressing für Hauptgerichte und Suppen. Winterborschtsch spart Zeit bei der Suppenzubereitung; einfach aus dem Kühlschrank nehmen, Wasser hinzufügen und erhitzen.

Fasoulada ist eine traditionelle griechische dicke Suppe aus Gemüse und Bohnen. Fasulada ist ein sehr reichhaltiges und dickflüssiges Gericht, das sowohl als Suppe als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Borschtsch mit Bohnen ist ein Borschtsch, der speziell für diejenigen entwickelt wurde, die eine Diät machen und mageres oder vegetarisches Essen bevorzugen. Allerdings steht dieser Borschtsch geschmacklich dem Klassiker in nichts nach!

Rote Bohnensuppe ist ein sehr leckeres Gericht. Die schöne und leuchtende Farbe der Suppe macht Appetit. Darüber hinaus enthält es viele Vitamine und Ballaststoffe, die den Körper mit nützlichen Substanzen versorgen. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen!

Rezept für spanische kalte Suppe.

Jeder verbindet deutsche Küche mit Bier und Würstchen. Aber die deutsche Küche ist sehr vielfältig. Salate, Backwaren, Suppen und vieles mehr. Jedes Gericht hat seine eigenen Traditionen und Geschmäcker.

Rezept zur Zubereitung einer Suppe aus Erbsen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Tomatensauce und Gewürzen. Fastenerbsensuppe ist nicht weniger lecker als Fleischsuppe.

Unsere Großmütter haben oft Gerstensuppe zubereitet. Aus irgendeinem Grund haben sie ihn heute vergessen. Ich denke, es ist unverdient.

Wenn Sie sich für das Fasten entscheiden, ist das kein Grund, auf Ihre Lieblingsgerichte, zum Beispiel Borschtsch, zu verzichten. Fastenborschtsch wird nicht nur Fastenfans, sondern auch Vegetariern gefallen.

Kartoffel-Nudelsuppe ist eine sehr einfache, leichte und sättigende Suppe. Alternativ kann diese Suppe auch mit Pilzbrühe zubereitet werden.

Rezept für die berühmte italienische Minestrone-Suppe mit Grünkohl und weißen Bohnen.

Einfache und leckere Suppenrezepte für jeden Tag

Drei Rezepte mit Fotos von mageren Suppen, die eine hervorragende Ergänzung für jeden Tisch darstellen. Wie macht man einfache und leckere Suppen? Alles in diesem Artikel

1 Stunde

30 kcal

5/5 (2)

Viele Menschen glauben, dass magere Suppen völlig geschmacklos sind. Es scheint, dass eine Suppe ohne fetthaltige Brühe und andere Eigenschaften aus der slawischen Küche bekannter sein könnte als einfache Fastensuppen. Aber viele berücksichtigen das nicht einmal die einfachste Suppe kann auch ohne Zugabe von fettem Fleisch oder kalorienreichen Soßen zu einem wahren Meisterwerk werden.

Vorteile von Fastensuppen

Viele Köche glauben, dass bei mageren Suppen die Zusammensetzung der Zutaten nicht so wichtig ist und einfach sein kann. Gewürze sind der Trumpf eines jeden Fastengerichts. Prise Muskatnuss oder Kurkuma kann ein Gericht sowohl im Geschmack als auch im Aussehen bis zur Unkenntlichkeit verändern.

Die Vorteile von Fastensuppen werden von jedem geschätzt, auch wenn man die Fastenzeit nicht einhält; sie können ideal für den Verzehr während einer Diät oder eines Fastentages sein. Ich habe die interessantesten Arten magerer Suppen hervorgehoben schnell vorbereiten und einfach und erfordern darüber hinaus keine besonderen Komponenten. Nur das, was in jeder Küche zu finden ist.

Es gibt also diese Arten von mageren Suppen:

• Fastensuppe mit Gemüsebrühe
• Halbfastensuppe mit Hühnerbrühe
• Fastensuppe mit Fischbrühe

Ich muss gleich ehrlich sein: Ich bin kein Profi und verlasse mich nur auf meine persönlichen Erfahrungen. Grundsätzlich werden magere Suppen nur mit solchen Brühen zubereitet. Was kann man an Fastentagen kochen? Natürlich Suppe mit Gemüsebrühe.

Aber ich rate Ihnen, nicht zu vergessen, dass Suppe mit Hühner- oder Fischbrühe nicht mehr als Gericht für das tägliche Fasten gilt. Schauen Sie nach dem orthodoxen Kalender, wann und welche „kleinen“ Produkte in der Fastenzeit konsumiert werden dürfen.

Schnelle und einfache Fastensuppe – wie viele Rezepte mit Fotos

Und nun die Rezepte selbst. Nachfolgend finden Sie verschiedene Möglichkeiten, leichte und schmackhafte Suppen zuzubereiten.

Festliche Suppe mit Fischbrühe

Die Produktpalette ist wie folgt:

Zutaten

Normalerweise verwende ich normale Fischbrühe, die ich im Voraus zubereitet habe. Während der Zeit im Kühlschrank intensiviert sich der Geschmack der Brühe und der Geschmack der Suppe wird heller. Daher empfehle ich nicht, magere Suppe zuzubereiten. in frisch gekochter Fischbrühe.

1. Karotten und Kartoffeln schälen und schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen. Fügen Sie der Brühe einige Gewürze hinzu.
2. Kartoffeln, in mittlere Würfel schneiden, hineinwerfen kochende Brühe. Achten Sie darauf, dass die Suppe salzig ist, sonst muss die fertige Suppe ständig nachgesalzen werden; das Gemüse hat keine Zeit, Salz aufzunehmen und ist im Inneren ungesalzen.
3. Nach zehn bis fünfzehn Minuten die in kleine Scheiben geschnittenen Karotten in die Brühe geben und nach ein paar Minuten ist die magere Suppe fertig. Gewürze hinzufügen frisch gehackte Petersilie und auf dem Tisch servieren.

Diätsuppe mit Hühnerbrühe - Rezept

Dieses Gericht wird eine diätetischere Variante der bekannten Hühnersuppe mit Kartoffeln und Nudeln sein.

Produktset:

• 1-1,5 Liter Hühnerbrühe. Aus Hähnchenbrust lässt sich eine gute, fettarme Brühe herstellen.
• Zwei oder drei mittelgroße Kartoffeln.
• kleine Zwiebel
• Pasta.
• Gewürze. Besonders Kurkuma für die Farbe.

1. Die Brühe zum Kochen bringen. Kartoffeln und Zwiebeln schälen.
2. Kartoffeln schneiden mittlerer Würfel, in kochende Brühe geben. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die Nudeln und die fein gehackten Zwiebeln hinzu.
3. Fügen Sie dann nach Belieben Gewürze hinzu und verwenden Sie Kurkuma, um das Gericht sehr schön zu machen

Klassische Gemüsebrühesuppe – Rezept

Produktset:

• 1,5 Liter Gemüsebrühe.
• Drei mittelgroße Kartoffeln
• Karotte
• Grün.

1. Die Brühe zum Kochen bringen und auf Salz prüfen. Das Gemüse schälen.
2. Ich empfehle Ihnen, mit dem Kochen zu beginnen, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze oder getrocknetes Gemüse hinzufügen; getrockneter Knoblauch und Petersilie eignen sich besonders gut. Während des Kochens und kurz vor dem Servieren Gewürze hinzufügen. Der Geschmack der Suppe wird reichhaltig sein.
3. Die Kartoffelwürfel in die Brühe geben. Durch 10-15 Minuten Fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu. Die Suppe ist in 5-10 Minuten fertig. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Am häufigsten erinnern wir uns daran, dass wir eine köstliche Fastensuppe zubereiten können, wenn die Fastenzeit naht oder eine Diät ansteht. Die Diät dient nicht nur der Gewichtsabnahme, wozu magere Suppen sicherlich beitragen, sondern auch aus gesundheitlichen Gründen. Beispielsweise bestehen verschiedene Formen der therapeutischen Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen nur aus leichten, fettarmen Suppen ohne Fleisch. In solchen Momenten ist magere Suppe einfach unersetzlich.

Aber darüber hinaus können wir auch magere Suppe mit Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten oder Pilzen zubereiten, einfach weil sie sehr lecker ist. Wenn Sie versuchen, Abwechslung in Ihr Essen zu bringen, auch in Suppen, ist es unvernünftig, eine so zweifellos gesunde Option abzulehnen.

Ich habe mich bereits Rezepten für magere Suppen zugewandt. Sie können zum Beispiel auch in einer mageren Variante kochen, daher werde ich dieses Mal nicht darauf eingehen.

Aus welchem ​​Grund auch immer Sie sich für die Zubereitung der Fastensuppe entscheiden, ich helfe Ihnen bei der Auswahl aus einer Vielzahl von Rezepten und verrate Ihnen einige, die auf jeden Fall einen Versuch wert sind. Diese Suppen sind nicht schwer zuzubereiten, es werden keine komplexen oder teuren Zutaten verwendet und vor allem wird Sie das Ergebnis mit Sicherheit geschmacklich begeistern.

Fastenkohlsuppe aus frischem Kohl und Gemüse

Kohlsuppe ist traditionell jedermanns Lieblingssuppe, auf die man in der Fastenzeit oder auch, wenn man einfach kein Fleisch mag, auf keinen Fall verzichten sollte. Schließlich lässt sich allein aus Gemüse eine hervorragende, herzhafte und schmackhafte Kohlsuppe zubereiten. Es wird eine gesunde, kalorienarme und vollwertige Ernährung sein. Ein gutes Mittagessen beginnt mit einer Suppe. Also lasst uns Kohlsuppe zubereiten.

Sie benötigen:

• frischer Kohl - 0,5 kg,
• Kartoffeln - 2-3 mittelgroße Stücke,
• Tomaten - 2 Stück,
• Zucchini - 200 Gramm,
• Karotten - 1-2 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Knoblauch, Sellerie und Kräuter für den Geschmack,
• Lorbeerblatt und Piment,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Da wir magere Kohlsuppe ohne Fleischbrühe zubereiten, beginnen wir sofort mit dem Kochen des Gemüses. Das ganze Geheimnis liegt in der Reihenfolge, in der das Gemüse hinzugefügt wird, damit es am Ende fertig und weich ist. Jedes Gemüse hat seine eigene Garzeit, daher ist es wichtig, sich daran zu erinnern, was zuerst und was zuletzt hineingegeben wird. Beginnen wir mit Kartoffeln. Waschen Sie es und schälen Sie es. Dann in Würfel schneiden.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Gießen Sie nicht mehr als die Hälfte ein. Wenn es kocht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Das Garen dauert am längsten.

2. Als nächstes wird Kohl in die Brühe gegeben. Geben Sie es in dem Moment hinein, in dem die Kartoffeln im Wasser wieder kochen.

3. Erhitzen Sie auf einem nahegelegenen Herd eine Bratpfanne mit Pflanzenöl. Die Zwiebel kleiner schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten zusammen in eine Pfanne geben und etwa fünf Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. Schalten Sie danach den Herd aus und stellen Sie die Bratpfanne zunächst beiseite. Das Gemüse brauchen wir etwas später.

4. Jetzt müssen Sie die Tomaten vorbereiten, um sie zu den Zwiebeln und Karotten zu geben. Um die Haut von ihnen zu entfernen, müssen Sie sie verbrühen. Es gibt zwei Möglichkeiten: Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher oder legen Sie sie für ein paar Minuten in einen Topf, in dem Kartoffeln und Kohl bereits kochen. Anschließend mit einem Löffel herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen. Weiche Tomaten ohne Haut in große Stücke schneiden und mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben.

5. Tomaten und Gemüse in die Bratpfanne rühren, mit einem Deckel abdecken und den Herd wieder auf mittlere Hitze stellen. Die Mischung zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

6. Die Zucchini schälen und die Kerne aus der Mitte entfernen. Anschließend in Stücke schneiden, die etwa der Größe der Kartoffeln entsprechen. Zucchini sollte der zukünftigen Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln und der Kohl zum zweiten Mal kochen.

7. Beim nächsten Kochen die sautierten Zwiebeln, Karotten und Tomaten zusammen mit den Zucchini in die Pfanne geben. Sie sollten weich und saftig sein und nicht verkocht sein.

8. Wir kochen die ohnehin schon schöne und helle Suppe weiter, bis die Kartoffeln fertig sind. Normalerweise ist der Kohl zu diesem Zeitpunkt weich. Jetzt können Sie die letzten Zutaten hinzufügen. Für den Geschmack zwei Lorbeerblätter und fünf Pimenterbsen hinzufügen.

9. Wir erreichen die Ziellinie. Es ist Zeit, der Suppe Salz hinzuzufügen. Je nach Pfannengröße benötigen Sie möglicherweise einen halben oder einen ganzen Esslöffel Salz. Es ist besser, etwas hinzuzufügen und es zu probieren. Gleichzeitig die Knoblauchzehe fein hacken und das Grün nach Geschmack hacken. Fügen Sie sie der Suppe hinzu und lassen Sie sie abschließend aufkochen. Danach den Herd ausschalten, die magere Kohlsuppe mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen. Die Kohlsuppe wird voller Geschmack sein und unglaublich lecker sein!

Servieren und das frische Brot nicht vergessen. Guten Appetit!

Fastensuppe mit grünen Erbsen und Minze

Fastengerichte sollten nicht langweilig, langweilig und geschmacklos sein. Sie können hell, ungewöhnlich und sehr lecker sein. Ein Beispiel für eine solche Suppe ist die Fasten-Erbsensuppe. Seine Besonderheit besteht darin, dass es sich um eine Püreesuppe handelt, die ausschließlich aus Gemüse, grünen Erbsen und frischer Minze besteht, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht. Wenn Sie diese Suppe noch nicht probiert haben, haben Sie etwas verpasst. Natürlich schmeckt auch die klassische Erbsensuppe köstlich. Aber jeder in Ihrem Haushalt wird sich noch lange daran erinnern, und höchstwahrscheinlich wird er Sie schon bald bitten, mehr zu kochen. Schließlich handelt es sich um eine sehr ungewöhnliche Suppe, die aus den einfachsten Zutaten zubereitet wird.

Sie benötigen:

• gefrorene oder frische grüne Erbsen - 0,5 kg,
• Kartoffeln - 0,5 kg,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Knoblauch - 3 Zehen,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
• Zitronensaft - 1 Teelöffel,
• frische Minze - ein halber Bund,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in mittlere Stücke schneiden. Sie müssen es nicht mahlen, da wir Püreesuppe zubereiten und alles gemahlen wird. Den Knoblauch ebenfalls in kleinere Stücke schneiden. Nehmen Sie ein kleines Bündel Minze und hacken Sie es so, wie Sie es normalerweise mit Petersilie tun.

2. Kartoffeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Wie immer für Suppe. Für uns ist es wichtig, dass die Kartoffeln schnell genug garen, also keine großen Stücke machen.

3. Die Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten. Die Hauptsache ist, dass es weicher wird und rosig und duftend wird. Dies kann etwa 5–7 Minuten dauern. Zum Schluss Knoblauch hinzufügen.

4. Einen Liter Wasser in einem Topf erhitzen, gehackte Kartoffeln und Röstzwiebeln hinzufügen. 15–20 Minuten kochen lassen, gegen Ende der Garzeit mit Salz abschmecken.

5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, können Sie gefrorene Erbsen hinzufügen. Gießen Sie es in die Pfanne und kochen Sie es buchstäblich 2 Minuten lang weiter. Die Erbsen sind nicht getrocknet und garen sehr schnell.

6. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen. Nehmen Sie die zuvor gehackte frische Minze und geben Sie sie in die Suppe. Alle Zutaten der Suppe mit einem Stabmixer zu einem homogenen Püree zermahlen.

7. Jetzt müssen Sie die Suppe nur noch nach Geschmack salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.

Die Fastensuppe mit grünen Erbsen und Minze ist fertig. Sie können es auf Teller gießen, mit einem Minzblatt garnieren und sich an den Esstisch setzen.

Genießen Sie diese frische, herzhafte und köstliche Suppe!

Videorezept – Tomatensuppe mit Bohnen, magere Variante

Viele fleischlose Suppen verwenden Hülsenfrüchte, da diese eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein sind. Damit sind sie genauso sättigend wie Fleischsuppen. Dies ist eine großartige Funktion für eine vollständige Mahlzeit, jedoch mit viel weniger Kalorien. Bohnen sind genauso lecker wie Erbsen. Es gibt so viele Rezepte für Bohnensuppe, die Sie heute finden können. Und ich schlage vor, dass Sie sich mit dem Rezept für magere Bohnensuppe vertraut machen. Es enthält Tomaten für eine leuchtende Farbe und 8 verschiedene Gewürze für einen unvergesslichen Geschmack.

Diese interessante Tomatensuppe ist ein wunderbares Mittag- oder Abendessen, und Sie müssen sich keine Sorgen um Ihre Figur machen. Nun, für alle, die fasten, ist diese Suppe eine wunderbare Abwechslung. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Fasten-Buchweizensuppe mit Pilzen und Kartoffelknödeln

Es gibt viele Möglichkeiten und Rezepte, mit denen Sie eine köstliche Fastensuppe zubereiten können. Aus fast allen Lebensmitteln und Gemüse. Aber vergessen wir nicht das Müsli. Zum Beispiel Buchweizen. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass nur wenige meiner Freunde Suppe aus Buchweizen zubereiten; sie wird normalerweise für Brei und Beilagen verwendet. Und ich denke, es ist sehr vergeblich. Dieses Müsli eignet sich hervorragend für Suppen, besonders wenn Sie eine magere und gesunde Suppe zubereiten möchten. Buchweizen ist in fast allen Diäten erlaubt, wird sogar in der Fastenzeit verzehrt und ist vor allem bei vielen sehr beliebt. Warum machen wir also nicht eine Suppe daraus? Wir werden die Kartoffeln durch Knödel ersetzen und für den Geschmack Pilze hinzufügen. Lassen Sie es Champignons aus dem Laden sein, denn jetzt ist Winter. Und im Sommer oder Herbst können Sie frische Waldpilze hinzufügen. Es ist beschlossen, lasst uns magere Buchweizensuppe kochen.

Sie benötigen:

• Buchweizen - 0,5 Tassen,
• Champignons - 300 Gramm,
• Kartoffeln - 2-3 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Ei - 1 Stück,
• Mehl - 2-3 Esslöffel,
• Petersilie oder Dill,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Da wir magere Suppe zubereiten, müssen wir keine Fleischbrühe im Voraus zubereiten. Buchweizensuppe wird in Wasser zubereitet. Um es schmackhafter zu machen, braten Sie ein halbes Glas Buchweizen in einer trockenen Pfanne leicht an. Trocknen Sie es nur ein paar Minuten lang.

2. Kartoffeln in einem separaten Topf kochen. Es kommt nicht in Form von Würfeln in die Suppe, wir werden daraus Knödel machen. Deshalb unterheben, bis es weich ist, und zu einem Püree pürieren.

3. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf, gießen Sie den Buchweizen hinein und kochen Sie ihn, bis er weich ist.

4. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel fein hacken und die geschälten Karotten reiben. In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

5. Die Champignons in dünne, etwa einen halben Pilz lange Scheiben schneiden. Machen Sie die Stücke, die Sie gerne in der Suppe essen. Anschließend die Pilze mit den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Sobald die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist, können Sie diese in einen Topf zum Buchweizen geben. Die Suppe nach Geschmack salzen. Für 2 Liter benötigen Sie etwa einen halben Esslöffel Salz.

6. Ein rohes Ei zum Kartoffelpüree geben und gründlich vermischen. Die Mischung etwas salzen. Dann Mehl hinzufügen. Wenn Sie alles vermischen, sollten Sie einen dicken Teig erhalten, aus dem Sie Knödel machen können.

7. In der Pfanne, in der Buchweizen, Gemüse und Pilze gekocht werden, sollte Wasser kochen. Die Knödel direkt in das kochende Wasser geben. Es gibt zwei Möglichkeiten, sie zu formen. Machen Sie mit den Händen Klumpen aus dem Kartoffelteig oder formen Sie sie mit einem Löffel. Die Knödel können uneben und leicht formlos sein, das ist normal. Die Hauptsache ist, sie so groß zu machen, dass sie in einen Löffel passen und man die Suppe bequem essen kann.

8. Während die Suppe nach der Zugabe der Knödel noch einmal kocht, das Grün fein hacken. Fügen Sie es zur Suppe hinzu oder legen Sie es einzeln auf jeden Teller. Sobald die Knödel schwimmen, lassen Sie sie 2 Minuten köcheln und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wenn Sie sich nicht sicher sind, testen Sie die Knödel, um zu sehen, ob sie gar sind. Die restlichen Zutaten waren genau richtig zubereitet.

Die fertige magere Buchweizensuppe mit Knödeln in Schüsseln füllen, mit Kräutern abschmecken und zum Abendessen hinsetzen. Guten Appetit!

Fastenborschtsch mit Bohnen – ein einfaches und leckeres Rezept

Borschtsch ist eine der beliebtesten Suppen in unserem Land. Deshalb denke ich, dass man sich das nicht verweigern sollte, wenn man kein Fleisch isst. Ein leckerer und sättigender Borschtsch lässt sich auch ohne zubereiten; ersetzen Sie das Fleisch durch Bohnen und fertig ist ein herzhaftes Mittagessen. Natürlich wird der Geschmack anders sein als bei mit Rindfleisch oder Schmalz gekochtem Borschtsch, aber an sich wird er trotzdem wunderbar sein. Das Wichtigste beim Borschtsch ist schließlich die Gemüsekombination, allen voran Rüben. Fastenborschtsch zuzubereiten ist gar nicht so schwer.

Sie benötigen:

• trockene Bohnen - 1 Tasse,
• Kartoffeln - 3 Stück,
• Rüben - 1 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• Kohl - 300 Gramm,
• Paprika - 1 Stück,
• Tomatenmark - 1 Esslöffel,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Lorbeerblatt - 2 Stück,
• Piment - 5 Erbsen,
• Paprika - 1 Teelöffel,
• frische Kräuter - ein Bund,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Wichtigste, was Sie bei der Zubereitung von Bohnensuppen wissen sollten. Bohnen müssen mindestens 6 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Am bequemsten ist es, die Suppe über Nacht aufzugießen, bis zum Morgen so stehen zu lassen und am nächsten Tag die Suppe zuzubereiten. Alle anderen Zutaten werden sofort zubereitet.

2. Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne. Legen Sie die Bohnen hinein und lassen Sie die Flüssigkeit, in der sie eingeweicht waren, abtropfen. Die Bohnen 40–60 Minuten kochen, bis sie weich sind.

3. In dieser Zeit können Sie das gesamte Gemüse zubereiten. Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Wenn die Zeit zum Kochen noch nicht gekommen ist, füllen Sie sie mit kaltem Wasser, damit sie nicht dunkel werden.

4. Schälen Sie die Rüben und schneiden Sie sie in dünne Streifen; Sie können sie auf einer groben Reibe reiben. Machen Sie dasselbe mit Karotten. Geschnitten oder gerieben sollte es nach Rüben schmecken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen; wenn die Stücke zu lang sind, schneiden Sie sie quer durch; Die Paprika in Würfel oder in dünne Streifen schneiden.

5. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Rüben 5–7 Minuten leicht anbraten. Anschließend zu den Bohnen geben und weitere 15–20 Minuten kochen lassen.

6. Fügen Sie der zukünftigen Suppe Kartoffeln hinzu. Nach 10 Minuten den zerkleinerten Kohl dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.

7. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Wenn sie fertig sind, fügen Sie gehackten Knoblauch und fein gewürfelte Paprika hinzu. Dann fügen Sie leicht mit Wasser verdünntes Tomatenmark hinzu. Alles gut vermischen und unter Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen.

8. Das gedünstete Gemüse in Tomaten aus der Pfanne in die Pfanne geben und den Borschtsch weiter kochen. Nach Geschmack Salz, Lorbeerblatt, Piment und schwarzen Pfeffer sowie einen Löffel Paprika hinzufügen.

Die Suppe sollte noch mindestens 5 Minuten köcheln, danach können Sie den Herd ausschalten und einen Deckel auflegen. Die Kräuter fein hacken und während des Kochens in die Suppe geben, damit sich ihre Aromen vermischen.

Bis der magere Borschtsch mit Bohnen vollständig fertig ist, lassen Sie ihn noch 10 Minuten unter dem Deckel ruhen.

Danach können Sie mit dem Mittagessen beginnen.

Dicke Linsensuppe – mager, aber sehr sättigend

Eine weitere interessante magere Suppe, die genauso sättigend ist wie jedes Fleischgericht. Linsen werden wie Erbsen und Bohnen zu den Hülsenfrüchten gezählt, aber viele Menschen vergessen sie zu Unrecht. Und wenn Sie eine köstliche Fastensuppe zubereiten müssen, denken Sie am besten daran. Linsen haben einen angenehm nussigen Geschmack, kochen schneller als Erbsen und es gibt eine große Anzahl verschiedener Sorten, die sowohl das Aussehen als auch den Geschmack jedes mit ihnen zubereiteten Gerichts abwechslungsreich gestalten.

Für diese Suppe können Sie Pilz- oder Gemüsebrühe verwenden. Man kann es aber auch ohne vorgefertigte Brühe kochen. Es wird trotzdem köstlich schmecken. Diese Suppe wird ohne herkömmliche Kartoffeln zubereitet, dafür mit Zucchini und Kürbis; der Geschmack wird durch Tomaten und Knoblauch abgerundet. Dieses originelle Gemüseset verdient Ihre Aufmerksamkeit. Also zuschauen, kochen und probieren.