Was man zum Mittagessen schnell und lecker kochen kann

Der Artikel informiert Sie über Kochmethoden und die Vorteile von Eintopf für die diätetische Ernährung. Mit diesen Rezepten für Gemüseeintopf mit Fleisch können Sie Ihre Gäste immer wieder überraschen

2 Stunden

100 kcal

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Eintopf ist ein Gericht, das sowohl für diejenigen, die gerne kochen und kochen können, als auch für kulinarisch faule Menschen gleichermaßen erfolgreich ist.

Niemand kann mit Sicherheit sagen, wo und wann es entstanden ist. Aber jede Nation hat ein solches Gericht.

Es ist bekannt, dass das Wort Eintopf selbst französische Wurzeln hat und mit „appetitanregend“ übersetzt wird. Was sein Wesen genauer widerspiegeln kann! Schon der Geruch von kochendem Eintopf macht Lust auf Essen.

Der Eintopf hieß ursprünglich Fleischstücke, in Öl frittiert und mit Soße gewürzt. Dann fingen sie an, Gemüse hinzuzufügen.

Gulasch und Stroganoff vom Rind sind ebenfalls Eintopfarten.

Aber wir wollen Sie nicht mit langen historischen Referenzen langweilen. Lassen Sie uns zuerst dieses Gericht zubereiten und dann interessante Fakten darüber erfahren!

„Wir sind auf Diät“, genießen Eintopf

Eintopf gesundes Gericht. Ernährungswissenschaftler raten Menschen mit Magen-Darm-Problemen, Fettleibigkeit und einigen niedrigen Blutwerten, es zu essen.

Dies ist ein interessantes Gericht, dessen Kaloriengehalt erhöht oder verringert werden kann.

Beim Braten steigen also die Kalorien, und wenn man das Gemüse direkt in den Kessel wirft, entsteht ein Eintopf kalorienarm, natürlich, wenn Sie es mit magerem Fleisch kochen, und noch besser mit Hühnchen.

Eintopf ist für Kinder sehr gesund, er ist eine Vitaminquelle für das Wachstum. Experten raten dazu, Eintopf für ein Kind zuzubereiten mindestens zweimal pro Woche, außerdem mit einem anderen Satz Gemüse.

Ein weiterer Vorteil von Eintopf ist, dass jeder eine bestimmte Reihe von Produkten auswählen kann, die er für seinen Körper benötigt.

Wohltuende Eigenschaften von Gemüse, das die Grundlage für Eintopf bildet

• Auberginen sind sehr kalorienarm und können viele Kalorien enthalten Eintopfbasis für Übergewichtige.
• Zucchini besteht zu 90 % aus Wasser und der feste Rückstand enthält eine große Menge an Vitamin B, E, C, PP. Sowie Phosphor, Kalium, Magnesium. Ideal zur Bekämpfung von Schwellungen.
• Blumenkohl enthält ein noch reichhaltigeres Spektrum an Vitaminen und Mikroelementen. Es wird vollständig verdaut und entzieht gleichzeitig Wasser. Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Anwendung.
• Tomaten dämpfen mit ihrem geringen Kaloriengehalt das Hungergefühl. Sie heißen Allheilmittel gegen alle Krankheiten.
• Karotten sind eine bekannte Carotinquelle.
• Paprika ist ein Vitaminspeicher A, B, C, Jod und Magnesium.

Wie man Eintopf mit Fleisch kocht

Es gibt drei grundsätzlich unterschiedliche Wege Eintopf kochen.

• Erster Weg Geeignet für alle, die gerne kochen, streng nach Rezept und es nicht eilig haben. Dies ist eine Methode, bei der jedes Gemüse und jedes Fleisch einzeln gedünstet oder gebraten wird und fast fertig zu einem Ganzen vereint wird.
• Zweiter Weg: Der gesamte Garvorgang findet in einem Behälter statt, die Zutaten werden jedoch nach und nach hinzugefügt.
• Und der dritte Weg─ für Leute, die nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringen. Alle Gemüse, Fleisch und Gewürze werden in eine Pfanne gegeben und unter Zugabe von Öl und Wasser etwa eine Stunde lang gedünstet. Das war's, das Gericht ist fertig.

Übrigens gelingt der Eintopf mit letzterer Methode meistens sehr gut, vor allem wenn man ihn einkocht Topf oder Kessel, in den Herd oder schlimmstenfalls in den Ofen gestellt.

Und wenn Sie Gemüse und Fleisch auf ein tiefes Backblech legen und es für etwa eine halbe Stunde in den Ofen stellen und es dann mit geriebenem Käse bestreuen, dann wird so ein Eintopf niemand ablehnen. Und das Gemüseangebot kann hier sehr vielfältig sein. Ein Ratschlag: Gemüse muss größer geschnitten werden als bei einem Eintopf in der Pfanne.

Georgischer Hühnereintopf

Beginnen wir Schritt für Schritt mit der Zubereitung des Eintopfs.

Bereiten wir die folgenden Zutaten für den georgischen Eintopf vor:

Dies ist die zweite Eintopfart, bei der alle Zutaten nach und nach verteilt werden

1. Wir putzen die Auberginen, schneiden sie in dünne Halbringe und weichen sie in kaltem Wasser ein.
2. Wir waschen und schälen die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel und lassen sie kochen.
3. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Zwiebel vor: fein hacken, Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
4. Zwiebeln und Paprika anbraten bis die Zwiebel goldbraun ist. Zwiebeln und Paprika in eine Schüssel geben.
5. Legen Sie die Auberginen in ein Sieb und braten Sie sie in der Pfanne, in der sich die Zwiebeln befanden, in Öl an.
6. Dort geben wir die Auberginen und Kartoffeln zurück.
7. Zubereitung der Tomatenmasse. Reiben Sie dazu die gewaschenen Tomaten (sie sollten weich sein) und entfernen Sie die Schale. Die Tomatenmasse in eine Bratpfanne geben. Etwas Wasser hinzufügen und weiter köcheln lassen.
8. Die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten, zerdrückten Knoblauch zum Bratöl geben. Zum Gemüse hinzufügen.
9. Die Kräuter fein hacken und zum Gemüse geben.

Unser Eintopf ist fertig.

Schweineeintopf mit Kartoffeln

Zutaten:

• Schweinefleisch 400 gr
• Kartoffeln 4 Stück
• Auberginen 2 Stück
• Zucchini 1 Stück
• Karotte 1 Stück
• Zwiebeln 2 Stück

• Blumenkohl 1 kleiner Kopf
• Grüne Erbsen 1 Tasse
• Tomatenmark 1,5 Tassen
• Pfeffer, Salz, Kräuter, Pflanzenöl.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Das gesamte Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
2. Stellen Sie den Kessel auf den Herd und beginnen Sie mit dem Vorgang. Vergessen Sie aber nicht, die Auberginenstücke in kaltem Wasser einzuweichen.
3. Pflanzenöl einfüllen. Wir werden ungefähr brauchen ein halbes Glas.
4. Wir lassen uns Zeit und warten, bis es kocht. Die Zwiebel in das kochende Öl geben, warten, bis das Öl wieder kocht, und das ebenfalls in kleine Stücke geschnittene Fleisch hineingeben.
5. Unter Rühren das Fleisch zur Hälfte garen lassen und etwas Wasser hinzufügen.
6. Nochmals aufkochen lassen und die Karotten und den Blumenkohl dazugeben, umrühren und unterheben warte etwa fünf Minuten, Auberginen hinzufügen.
7. Jetzt sind die Kartoffeln an der Reihe. Es muss in Würfel geschnitten werden.
8. Als nächstes kommt die Zucchini. Tomatenmark hinzufügen und kochen, bis es fertig ist. Die Erbsen dazugeben und noch einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
9. Mit Kräutern bestreuen, die bereits auf den Tellern liegen.

Bei einem Eintopf mit Kartoffeln können Sie anstelle von Fleisch auch Hackfleisch hinzufügen; dadurch sparen Sie deutlich Zeit beim Kochen.

Eintopf mit gehacktem Schweinefleisch

Dieses Fleischeintopfrezept gehört zur dritten Garmethode.

Eine Besonderheit dieses Eintopfes ist, dass er Lauch enthält.

Wir benötigen:

• Gehacktes Schweinefleisch 500 gr.
• Grüne Bohnen 300 gr
• Mindestens 100 Gramm Lauch (sonst macht es keinen Sinn, etwas hineinzugeben, man spürt es nicht).
• Karotten 3 Stk.
• Tomaten 3 Stk.

• Zucchini 2 Stk.
• Grüne Erbsen aus der Dose 2 Tassen.
• Brokkoli, möglichst 1 Kopf
• Gewürze, Salz, Öl.

Wir schneiden das gesamte Gemüse in Würfel und geben es in einen Kessel mit kochendem Öl. Etwa vierzig Minuten köcheln lassen. Grüne Erbsen, Gewürze und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Wir lassen noch ein paar Minuten köcheln und rufen die Haushaltsmitglieder an, die vor dem Geruch schmachten.

Meisterkurs: Kürbiseintopf

Mit diesem Gericht können Sie Ihre Gäste ganz einfach überraschen!

1. Wir müssen finden mittelgroßer Kürbis. Wir nehmen kein großes, da der Eintopf darin nicht richtig durchweicht.
2. Den Kürbis waschen und trocknen. Anschließend die Oberseite vorsichtig deckelförmig abschneiden. Wir werfen es nicht weg, das ist ein wichtiges Detail.
3. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch. Einfach mit einem Messer schneiden und mit einem Löffel herauslöffeln. Wir werfen die Kerne weg – das ist das Einzige, was wir im Kürbis nicht brauchen.
4. Als nächstes machen wir die Füllung. Wir werden es für sie brauchen: Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Zwiebeln, Auberginen. Es ist besser, keine Zucchini hinzuzufügen: Sie gibt zu viel Flüssigkeit ab und wenn sich Melonenmark im Gericht befindet, ist es überflüssig. Sie können Erbsen hinzufügen.
5. Fleisch fein hacken. Idealerweise ist es besser, Schweine- und Rindfleisch zu mischen. Aber man kann alles haben, sogar Hühnchen.
6. In einer tiefen Pfanne köcheln lassen, bis die Hälfte gar ist, und nach und nach hinzufügen, wie wir es bereits wissen.
7. Zuerst die Zwiebeln in das kochende Öl geben, dann das Fleisch.
8. Als nächstes kommen Auberginen (einweichen vergessen?), Blumenkohl, Karotten, Sellerie und Kürbismark.
   

   Wenn Sie sich entscheiden, Erbsen hinzuzufügen, dann wie immer ganz zum Schluss. (Wer experimentierfreudig ist, kann statt Erbsen auch Mais verwenden). Aber in diesem Fall fügen wir alles schnell hinzu. Gemüse sollte etwas feucht sein.

9. Geben Sie diese Mischung in den Kürbis, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
10. Wir nehmen es heraus, arrangieren es auf einem Teller und stellen es vor den Augen der staunenden Gäste auf den Tisch.

Was soll ich in den Eintopf geben und sollte ich ihn überhaupt hinzufügen?

Die Basis eines jeden Eintopfs ist eine nahezu konstante Menge Gemüse. Es ist kein Zufall: Sie legen immer Zwiebeln hinein. Er gibt Pikantheit und Aroma, Tomaten werden für eine säuerliche Note benötigt, Zucchini gibt Flüssigkeit ab und ermöglicht es Ihnen, die Menge an klarem Wasser zu reduzieren und so das Gericht reichhaltiger zu machen. Karotten erhöhen den Vitamingehalt und verbessern das Aussehen des Gerichts. Auf Kräuter und Gewürze geht es nicht.

Aber es ist notwendig Verwenden Sie Knoblauch mit Vorsicht.

Und wenn Sie sich entscheiden, ein neues Kraut oder Gewürz hinzuzufügen, riechen Sie es zunächst, reiben Sie es zwischen Ihren Fingern, probieren Sie es und geben Sie es zu einer kleinen Menge Essen, zum Beispiel Brühe. Entscheiden Sie dann, ob Sie es hinzufügen möchten oder nicht. Auch wenn dieses Gewürz im Rezept enthalten ist, heißt das nicht, dass es das Richtige für Sie ist.

Es wird häufig in vielen Rezepten der nationalen süd- und osteuropäischen Küche verwendet. Chili-Pfeffer oder einfache scharfe Paprika. Für einen Menschen, der im Norden lebt, ist solch scharfes Essen einfach schädlich.

In Eintöpfen kommen einige Gemüsesorten fast ständig vor, während andere selten oder völlig zu Unrecht vergessen werden.

Dabei handelt es sich in erster Linie um Kohl. Alle Kohlsorten können erfolgreich in Eintöpfen verwendet werden: Weißkohl, Rotkohl, Kohlrabi (normalerweise wird er auf einer groben Reibe gerieben), Brokkoli, Rosenkohl (kleine Kohlköpfe werden im Ganzen in den Eintopf gegeben, und dies wird zum Highlight des Eintopfs). Gericht).

Es ist gut, dem Eintopf Linsen und Bohnen hinzuzufügen, sowohl weiße als auch rote Dosen, die zuvor in Salzwasser gekocht wurden. Auch grüne Bohnen verleihen dem Gericht Originalität.

Dies ist ein seltenes Gemüse für uns Scorzonera oder schwarze Karotten, sehr reich an Vitaminen. Es wird gereinigt und ebenfalls auf einer groben Reibe gerieben. Es gibt Eintopfrezepte, die Radieschen und Radieschen enthalten.

Hier ist eine ungefähre Produktpalette für ein solches Gericht: Fleisch, Zwiebeln, Radieschen, Radieschen, Paprika, Selleriewurzel, Weißkohl.

Wer gerne experimentiert und neue Rezepte kreiert, ergänzt den Eintopf Limette, Gurken, Zitrone.

Viele Rezepte für Eintopf mit Pilzen. Bevor dem Eintopf Pilze hinzugefügt werden, müssen diese gekocht werden. Auch dann ist es besser, es zu tun. Wenn Sie sie in einer Pfanne braten.

Das wussten Sie noch nicht über Eintopf

Italienische Soße Bolognese, das bei uns plötzlich so beliebt ist, ist auch ein Eintopf. Es gibt so viele Rezepte für Bolognese, dass der italienische Verband der Gastronomen und Köche die offizielle Zusammensetzung der Sauce bekannt gegeben hat: Rindfleisch, Schweinefleisch, Pancetta (fette, in Kräutern gepökelte Schweinebrust), Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Tomatenmark, Fleischbrühe usw Rotwein. Jetzt können Sie versuchen, Bolognese zuzubereiten, die in Italien allgemein anerkannt ist.

In Großbritannien nennt man es Eintopf stu und sie kümmern sich nicht besonders um die Zutaten. Sie legen alles, was sie gerade haben, in den Kühlschrank: jegliches Fleisch und jegliches Gemüse. Machen Sie dasselbe und verkünden Sie Ihrer Familie stolz, dass Sie einen Eintopf zubereitet haben.

Und in einem Land fernab der britischen Inseln leben auch praktische Menschen. In Japan bilden Schulen Sumoringer aus Chankonabe─ ein Eintopf, in den alles gegeben wird, was dem Koch zur Verfügung steht. Wenn Ihre Lieben es satt haben, können Sie gerne auf Chankonabe umsteigen.

Das nächste Gericht, das alle Ihre Lieben stolz auf Sie machen sollte, ist Frikassee.

Klassisches Frikassee – in Butter gebratene Fleischstücke. Nach dem Braten werden sie mit Mehl bestreut und in Fleischbrühe gedünstet. Dann die mit Eigelb vermischte Sahne hinzufügen. Im letzten Moment alles mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Auch nichts Kompliziertes, aber in diesem Fall müssen Sie über die Beilage nachdenken.

Für alle, die gerne Fleisch mit Beilagen in einer Pfanne kombinieren, ist dies perfekt Irischer Eintopf. Es wurde von irischen Frauen für ihre Hirtenmänner zubereitet. Das Fleisch fein hacken (normalerweise wird in Irland Lammfleisch verwendet, aber auch jedes andere Fleisch wird verwendet), das Gemüse hingegen wird grob geschnitten. Allerdings ist die Gemüseliste kurz: Kartoffeln und Zwiebeln. All dies wird in eine tiefe Pfanne oder eine dickwandige Pfanne gegeben und etwa eine Stunde lang köcheln lassen.

Dieses Gericht war nicht jedermanns Geschmack. Eine der Heldinnen von Agatha Christies Geschichte nannte Irish Stew „ein Hundeessen, Kartoffeln und Soße“. Jeder schmort Fleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln, aber nicht jeder weiß, dass es sich um einen irischen Eintopf handelt. Machen Sie Ihrer Familie eine Freude: Heute gibt es kein Fleisch und Kartoffeln, sondern Irish Stew.

In Russland schrieb Alexander Radishchev erstmals im 18. Jahrhundert über Eintopf. Aber natürlich aßen unsere Vorfahren Eintopf, ohne genau zu wissen, was sie aßen! So kochten Bauernfamilien an Feiertagen Rüben mit Fleisch. Warum nicht Eintopf?

Eintopf ist ein universelles Gericht. Klassisch einerseits und sehr vielfältig andererseits. Sein Geschmack hängt von der Gemüsemenge und deren Proportionen ab. Jede Hausfrau mit Selbstachtung hat ihre eigene Version dieses Gerichts.

Eintopf ist ein Gericht, das auf viele Arten und mit jedem Gemüse der Saison zubereitet werden kann. Gemüse kann durch anderes ersetzt oder hinzugefügt werden – Paprika, Zucchini, Kohl usw. Der Eintopf schmeckt köstlich, wenn man ihn mit Fleisch oder nur Gemüse kocht. Wenn Sie das Gericht diätetischer gestalten möchten, können Sie alle Zutaten in einen Topf oder Kessel geben und, ohne etwas zu braten, über dem Feuer oder im Ofen köcheln lassen, bis es gar ist.

Zutaten:

1. Fleisch (Rind oder Schwein) 400 g
2. Karotte 1 Stk.
3. Zwiebel 1 Stk.
4. Kartoffeln 3 Stk.
5. Auberginen 2 Stk.
6. Tomaten 3 Stk.
7. Knoblauch 1 Zehe
8. Pflanzenöl
9. Gemahlener schwarzer Pfeffer
10. Lorbeerblatt

Um dieses Gericht zuzubereiten, verwende ich eine gusseiserne Frittierpfanne. Der Eintopf kann auch im Kessel oder Topf zubereitet werden. Wenn Sie in einer Pfanne kochen, müssen Fleisch und Gemüse zuerst gebraten, dann in die Pfanne gegeben und dann wie im Rezept angegeben gekocht werden.

Rezept für Gemüseeintopf mit Fleisch:

1. Das Fleisch abspülen, etwas trocknen und in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, dann das vorbereitete Fleisch darauf legen und einige Minuten goldbraun braten.

2. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.

4. Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben, alles zusammen noch etwas anbraten, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie Wasser über das Fleisch und das Gemüse, bis das Fleisch nicht vollständig bedeckt ist. Mit einem Deckel abdecken und 10–15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6. In der Zwischenzeit die Auberginen waschen. Kartoffeln schälen.

Kartoffeln und Auberginen in Würfel schneiden.

7. Kartoffeln zum Fleisch geben, umrühren und fast gar köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Ich biete Ihnen ein Rezept für den köstlichsten, aromatischsten Schweinefleischeintopf mit Gemüse und Kräutern in einer dicken Soße. Das ist der köstlichste Eintopf, den ich kenne. Goldbraun gebratene Schweinefleischstücke mit Gemüse werden in einer süß-sauren Soße gedünstet, das Fleisch wird unglaublich weich und saftig und das Gemüse ergänzt dieses exquisite, reichhaltige Bouquet perfekt.

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Schweinefleisch-Gemüse-Eintopf ist ein tolles, herzhaftes Gericht, das mit weniger Fett zubereitet werden kann, aber mit Schweinebauch besser schmeckt.

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Rindfleisch wird mit ganzen Zwiebeln, roten Kartoffeln, Karotten und Tomaten in Wein und Brühe geschmort.

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Eintopf ist ein köstliches Abendessen; Eintopf kann sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine Beilage sein. Es kann Gemüse, Pilze und Fisch enthalten, aber der köstlichste Eintopf wird mit Fleisch zubereitet. Im Allgemeinen ist das Kochen von Eintopf eine gute Ausrede für kulinarische Fantasien. Ich biete Ihnen mein Lieblingsrezept für Fleischeintopf mit Gemüse und Kräutern.

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Damlama (domlyama, dimlyama) ist ein schmackhaftes und sehr aromatisches Gericht der zentralasiatischen Küche. Fleisch und Gemüse werden schichtweise ausgelegt und bei schwacher Hitze im eigenen Saft gedünstet. Natürlich gibt es kein Patentrezept. Die Menge an Gemüse wird je nach Vorliebe und Verfügbarkeit willkürlich gewählt. Gemüseschichten können sich abwechseln.

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Ein sehr leckeres und einfaches Gericht – Hühnereintopf mit Erbsen. Bereitet sich in nur einer halben Stunde vor. Hostessen aufgepasst.

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Ein sehr leckerer zweiter Gang – Fleisch gedünstet mit Gemüse. Mäßig scharf.

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Gerichte im Topf gelingen immer besonders lecker. Deshalb versuche ich, wann immer möglich, darin zu kochen. Zum Beispiel Schweineeintopf mit Kartoffeln, Tomaten, Zucchini.

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Gemüseeintopf mit Fleisch schmeckt sehr lecker, wenn man ihn in einem Slow Cooker kocht.

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Ist das nicht toll – ein wenig Fleisch, viele verschiedene Gemüsesorten und das alles teils geschmort, teils gedünstet. Und was für ein Dampf – aus dem eigenen Saft! Ich habe keinen einzigen Tropfen Wasser in den Kessel gegeben, aber am Ende waren nur zwei Drittel des Behälters mit Brühe gefüllt :))

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Ein wunderbarer Schweineeintopf – mit Gemüse, Pilzen und aromatischen Gewürzen.

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Ein appetitliches Gericht aus kleinen Fleisch- oder Geflügelstücken, gedünstet in einer Soße mit Gemüse, Früchten und Gewürzen – ein köstlicher Fleischeintopf. Das Rezept für dieses herzhafte Hauptgericht kann jede beliebige Kombination von Zutaten enthalten. Zum Beispiel ein Eintopf aus Rindfleisch und Tomaten mit der Zugabe von Rotwein, Lorbeerblatt und Thymian.

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Dieser kombinierte Eintopf ist sehr sättigend; das Gericht enthält viele gesunde und schmackhafte Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Getreide, Fleisch, Gemüse und Eier.

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Für solch komplexe Gerichte gibt es keinen Preis, denn Fleisch und Gemüse werden in einer Form und sogar unter einer Kartoffelplatte auf dem Tisch serviert.

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Heute habe ich ein spontanes Gericht zubereitet, also aus dem, was im Kühlschrank war. Das sind die Gerichte, die am leckersten schmecken, wenn nichts geplant ist und alles unterwegs zubereitet wird.

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Sehr leckeres Gulasch mit Gemüse. Das Gericht ist so einfach, dass es jeder zubereiten kann. Bereiten Sie gedünstetes Gulasch mit Gemüse zu und Sie erhalten ein fantastisches Abendessen für die ganze Familie.

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Rindfleisch wird mit Kartoffeln, Karotten, Lauch und Sellerie im Ofen geschmort.

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Gemüseeintopf mit Rindfleisch wird lange im Ofen gedünstet, während des Garens werden Fleisch und Gemüse mit Kräutern und Gewürzen gesättigt.

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Fleisch mit Gemüse ist ein recht leichtes, aber sättigendes Gericht, das sich auch Mädchen leisten können.

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Das Rindfleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Die Rindfleischstücke in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten. Die gehackte Zwiebelhälfte zum Fleisch geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

Dann Soja und Worcestershire-Sauce hinzufügen (wenn Sie keine Worcestershire-Sauce haben, fügen Sie diese nicht hinzu) und alles zusammen 5 Minuten lang anbraten. Dann etwas Wasser (ca. 1/2 Tasse) hineingießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 1 Stunde garen, bis das Fleisch gar ist.

Das Gemüse waschen. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen. Von der Paprika die Kerne und den Stiel entfernen.

Die Aubergine in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, dann mit Wasser abspülen und das Wasser ausdrücken.

Die Zwiebel einige Minuten in Pflanzenöl anbraten, dann die Karotten hinzufügen. Salz und Pfeffer. Gewürfelten Pfeffer hinzufügen. Alles umrühren und 3-5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Dann Auberginen und Gewürze hinzufügen. Rühren und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse schön goldbraun ist, dabei gelegentlich umrühren.

Umrühren, den Rindereintopf mit Gemüse 5-10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Lassen Sie das Gericht 20 Minuten ruhen und servieren Sie es.

Fertig ist ein appetitlicher, aromatischer, schmackhafter Rindereintopf mit Gemüse.

Guten Appetit, machen Sie Ihren Liebsten eine Freude!

Zuerst müssen wir die Auberginen vorbereiten, dazu müssen wir sie waschen und in Würfel schneiden. Achten Sie darauf, den Auberginen die Bitterkeit zu entziehen, indem Sie sie 10 Minuten lang mit Salz bedecken. Nach Ablauf der Zeit die Auberginen großzügig unter heißem Wasser waschen und das Wasser abgießen.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten.

Wenn das Fleisch goldbraun gebraten ist, die gewürfelten Karotten und Zwiebeln dazugeben, etwas anbraten und dabei gelegentlich umrühren.

Als nächstes die Auberginen mit dem zerkleinerten Kohl zum Fleisch und Gemüse geben, gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Kartoffeln müssen in Würfel geschnitten und in einer separaten Pfanne in Sonnenblumenöl goldbraun gebraten werden.

Bratkartoffeln mit Fleisch, Auberginen und Kohl in eine Pfanne geben, gewürfelte Paprika und Zucchini (ich habe gefrorene verwendet) hinzufügen und umrühren.

Den Eintopf bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten unter Rühren braten. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen, Tomatensaft hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Fertig ist ein appetitlicher, schmackhafter und saftiger Gemüseeintopf mit Hähnchenfilet.

Guten Appetit!