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Haben Sie sich jemals gefragt, was das Hauptmerkmal der Aufmerksamkeit einer Hausfrau für ihre Gäste ist? Natürlich handelt es sich dabei um die richtige Tischdekoration. Leider wissen nicht alle Hausfrauen, wie das geht. Viele Leute denken, dass es viel Zeit kostet, einen schönen Tisch zu decken. Diese Meinung ist jedoch falsch. Wissen und Beobachten bestimmte Regeln können Sie nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen für festliche Stimmung sorgen.
Um eine außergewöhnliche Tischdekoration zu kreieren, können Sie Mitglieder Ihres Haushalts einbeziehen. Höchstwahrscheinlich wird ihnen diese Aktivität Spaß machen und Sie sparen Zeit und Mühe.

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Es ist falsch anzunehmen, dass in gewöhnliches Leben Sie müssen sich nicht die Mühe machen, und alle Dekorationsschwierigkeiten werden ausschließlich für Feiertage genutzt. Das sagen Psychologen Aussehen Gerichte und der Tisch als Ganzes hängen von der Stimmung und der Geschmackswahrnehmung des Essens ab.
Der Tischgedeck zu Hause unterscheidet sich von einem formellen Tisch durch die geringere Anzahl an Besteck und dekorativen Details.

1. Bedenken Sie, dass Standplatten ein Muss sind. Mit ihnen vermeiden Sie eine Verschmutzung der Tischdecke. Stimmen Sie zu, dass es manchmal sehr schwierig ist, Borschtschflecken daraus zu entfernen.
2. Es wird nicht empfohlen, die Tischdecke durch Wachstuch zu ersetzen. Damit der Tisch „elegant“ aussieht, reicht es manchmal aus, ein kariertes Tuch darauf zu legen. Natürlich soll alles stimmig aussehen und die Tischdecke dazu passen gemeinsamer Innenraum Küchen.
3. Wenn Ihr Menü einen ersten Gang beinhaltet, sind tiefe Teller ein Muss. Es ist viel einfacher, mit einem Topf herumzulaufen und Brühe für alle einzuschenken, als mit Tellern herumzuhetzen.
4. Unter dem tiefen Teller sollte sich ein Behälter für Beilagen befinden.
5. Um nicht ständig nach Gabeln und Löffeln greifen zu müssen, legen Sie diese bereit die richtige Menge im voraus.

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Warum ist Tischdekoration notwendig?

Alle sind sich einig, dass es viel angenehmer ist, an einem schick gedeckten Tisch zu essen. Wenn alles richtig organisiert ist, wird die tägliche Mahlzeit zum Feiertag.
Kein Grund zum Kochen Gourmet-Gerichte, können Sie gewöhnliche preiswerte Produkte verwenden. Der Designgedanke ist wichtig Esstisch.
Planen Sie Tischdekorationen für bestimmte Mahlzeiten
Führen Sie neue Traditionen in Ihre Familie ein. Aus Zeitmangel moderne Welt Nicht jede Familie kann es sich leisten, gemeinsam zu essen. In diesem Fall können Sie sich auf eine beschränken allgemeiner Empfang Essen, das am Abend stattfinden wird.
Nicht nur für ein festliches Essen, sondern auch für einfaches Abendessen Sie können die Portion auf originelle Weise arrangieren. Kinder helfen Ihnen gerne dabei; in der Regel lieben sie es, Teller anzuordnen und Servietten auszulegen.
An diesem Tisch können Sie mit allen Familienmitgliedern chatten. Die gemütliche Atmosphäre lädt zu vertraulichen Gesprächen ein, jeder kann über seine Probleme oder Erfolge sprechen. Diese Tradition wird ein Stück Freude in den Alltag bringen. Sobald sich alle daran gewöhnt haben, zu Hause zum Abendessen zusammenzukommen, können Sie damit beginnen, Wochenendtreffen in die Familientraditionen einzubauen.

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Regeln für die Tischdekoration

1. Sie müssen die gleichen Geräte verwenden.
2. Jedes Gericht sollte seine eigene Portion haben.
3. Bei der Anordnung der Gegenstände ist zu berücksichtigen, dass für jede Person etwa 80 cm Platz eingeplant werden müssen. Dieser Zustand ermöglicht es den Gästen, sich wohl zu fühlen.
4. Die Platten werden in der Mitte der vorgesehenen Fläche im Abstand von zwei cm zum Rand platziert.
5. Wenn Sie mehrere Gerichte servieren möchten, stellen Sie tiefe Schüsseln auf flache.
6. Teller für Süßigkeiten oder Brot werden im Abstand von 10 cm links von der Person aufgestellt.
7. Löffel, Gabeln und Messer werden mit der Spitze nach oben abgelegt, Messer rechts, Gabeln links. Soll ein Nachtisch serviert werden, wird der Suppenlöffel über den Teller gestellt.
8. Gläser und Gläser sollten rechts platziert werden. Wenn Alkohol und Wasser gleichzeitig serviert werden, wird das Gefäß, das mit dem ersten Gang kombiniert werden soll, näher gestellt.
9. Alle Utensilien müssen vorhanden sein sauberes Aussehen ohne Flecken oder Streifen. Vor dem Servieren muss es mit einem trockenen Handtuch abgewischt werden.

So wählen Sie die richtige Tischdecke aus

Ein obligatorisches Attribut ist eine Tischdecke. Sie könnte so sein Alltagsgebrauch, und für die feierliche. Welche Empfehlungen geben Experten bei der Auswahl von Tischdecken?

• für ein Bankett wird eine Tischdecke aus Naturstoffen, vorzugsweise Weiß, verwendet;
• Für das tägliche Abendessen oder Mittagessen können Sie ein Acrylattribut verwenden, das zur Form des Tisches passen sollte.
• Wichtig ist, dass die Tischdecke eine passende Länge hat, die gesamte Fläche bedeckt und die Kanten 20-25 cm nach unten hängen.

Zwingende Bedingung!!! Jede Tischdecke muss sauber sein. Daher müssen Ihnen mehrere Optionen zur Verfügung stehen.

Platzierung der Platten

Also, die Tischdecke ist gedeckt. Jetzt müssen Sie die Teller anordnen. Das Schema ist sehr einfach. In der Mitte sollte sich ein dekorativer Teller befinden, dieser sollte nicht zu nah am Rand liegen. Darauf wird ein Teller für Snacks gestellt. Stehen flüssige Gerichte auf dem Speiseplan, wird zusätzlich ein tiefes Gefäß aufgesetzt dekorativer Teller. Es ist wichtig zu beachten, dass Sie beim Servieren von Püreesuppe eine Suppenschüssel und beim Servieren von Brühe eine Tasse servieren müssen. Der Brotteller wird links neben dem Dekoteller platziert.

Standort des Instruments

Das Servieren sieht eine spezifische Anordnung aller Geräte vor. Alles muss den Etikette-Standards entsprechen:

• Besteck sollte an den Seiten der Teller platziert werden, in manchen Fällen auch oben;
• Links von der Hauptplatte sollten sich Gabeln befinden.
• Messer werden rechts platziert, ihre Klingen sollten auf den Teller gerichtet sein;
• Auf dem Teller sollte ein Suppenlöffel liegen;
• Der Dessertlöffel wird auf die rechte Seite gelegt, er sollte eine Messerreihe umschließen.

Wichtig!!! Die Utensilien, die zuerst verwendet werden, sollten am nächsten zum Teller stehen. Die Utensilien für erste Gänge sollten am weitesten entfernt sein. Bitte beachten Sie, dass alle Geräte zur Nutzung frei zugänglich sein müssen.

So wählen Sie eine Brille aus

Beim Eindecken einer festlichen Tafel ist es sehr wichtig, die richtigen Gläser auszuwählen. Für jedes Getränk gibt es eine bestimmte Art von Weingläsern oder Gläsern.
Für Rotweine, Cognac und Brandy werden „dickbäuchige“ Gläser verwendet. Und für Weißweine werden kleine Gläser verwendet. Die höchsten bzw. schmalsten Gläser sind für Champagner. Säfte und Wasser werden in Cocktailgläsern serviert.

Mit Servietten

Wie deckt man einen Tisch schön? Einer von wesentliche Elemente Dekorationen bei der Dekoration eines Feiertags oder Banketts sind Servietten. Es wurden viele Techniken erfunden, mit denen Sie daraus eine exquisite und ungewöhnliche Komposition erstellen können. Bei der Auswahl der Servietten müssen Sie auf die Farbe achten. Sie können Servietten in der gleichen Farbe wie die Weihnachtskerzen kaufen.
Servietten sollten so gefaltet werden, dass sie beim Ausrollen nicht zu faltig aussehen. Diese Dekoration wird als Vorspeise auf einen Teller gelegt. Mit Serviettenfiguren können Sie Ihren Tisch sehr stilvoll gestalten.

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Den Tisch für das Abendessen decken

1. Festliches Abendessen mit der Familie. Auf dem Tisch arrangiert wunderschöne Kerzen Für Teller, Wein und leichte Snacks ist gesorgt. Später können Sie ein warmes Gericht, ein Dessert und Obst servieren. Nehmen Sie die Gläser heraus und ersetzen Sie sie durch Tassen und Untertassen.
2. Wie deckt man den Tisch für ein romantisches Abendessen schön ein? Es wird ein kleiner Tisch gedeckt, an dem sich zwei Personen gegenübersitzen. Das Vorhandensein von Kerzen und Blumen ist obligatorisch. Eine dunkle Tischdecke verleiht der romantischen Stimmung eine besondere Note.
3. Für ein Themenabendessen. Sie können Gerichte servieren, die aus Produkten zubereitet werden, die in Ihrer Datscha angebaut werden. Der Tisch ist mit Gemüsekompositionen dekoriert. Alle Gerichte sind einfach und werden aus Naturprodukten zubereitet.
4. Zum Abendessen mit einem Freund. Keine unnötigen Details. Zarte Tischdecke, minimales Besteck, leichtes Geschirr. Vielleicht Aufschnitt oder Meeresfrüchte.
5. Abendessen für Freunde. Freunde kommen zu Besuch, um einfach informell zu kommunizieren. Vergessen Sie deshalb die Feierlichkeit, alles sollte einfach sein. Aber natürlich kochen Sie einige köstliche Gerichte

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Tischdekoration für eine Kinderveranstaltung

Organisation Kinderveranstaltung- Dies ist den Eltern immer ein besonderes Anliegen. Wir müssen nicht nur auf die Köstlichkeit des Essens und die Schönheit der Präsentation achten, sondern auch auf die Sicherheit der Kinder.
Wie deckt man den Tisch für eine Kinderparty richtig?

1. Damit sich Kinder wie Erwachsene fühlen, decken Sie einen separaten Tisch für sie.
2. Es ist notwendig, das Design im gleichen Bereich zu halten. Es wäre besser, wenn Sie ein Cartoon-Thema wählen würden. Es muss in allem vorhanden sein.
3. Einweggeschirr ist ein echter Fund für Eltern, die sich organisieren müssen Kinderparty. Glaube das einfach nicht wir reden darüberüber einfache Einwegteller. In Geschäften kann man sehr schöne Gerichte kaufen haltbarer Kunststoff oder Spezialkarton. Solche Gerichte sind sehr praktisch, weil sie nicht kaputt gehen. Sie ist sehr schön, daher werden Kinder von ihr begeistert sein.
4. Bereiten Sie keine verschiedenen Salate zu Fleischgerichte. Dies ist ein Kinderurlaub, und Kinder essen dies nicht gerne, wenn sie zu Besuch sind. Überraschen Sie sie mit wunderschönen Vorspeisen vom Buffet, die genau das sind, was sie lieben werden.

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Die Vorteile einer richtigen Tischdekoration

Wenn sich Ihre Familie daran gewöhnt, in einer gemütlichen und schönen Umgebung zu essen, wird das Essen ein wahrer Genuss. Kinder wachsen kultiviert auf und wissen, wo jeder Gegenstand auf dem Tisch steht. Abendliche Zusammenkünfte an einem schön gedeckten Tisch bringen Ihre Familie zusammen. Und diese Familientradition wird von Generation zu Generation weitergegeben.

Schüler der Klasse 7A Andreeva Yulia, Koshkina Inna

Gegeben kreatives Projekt widmet sich der Berücksichtigung der Regeln für die Tischdekoration beim Abendessen. Die tägliche Einhaltung ermöglicht es, beim Essen eine gewisse Ordnung einzuhalten, Familientraditionen zu entwickeln, Sauberkeit zu schulen und ästhetische Wahrnehmung zu entwickeln.

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Folienunterschriften:

Den Tisch für das Mittagessen decken Abgeschlossen von: Schülern der Klasse 7A Andreeva Yulia, Koshkina Inna

Problem: Gäste kommen zu uns und Mama hat mich gebeten, ihr beim Tischdecken für das Abendessen zu helfen. Ziel: 1. Ein Mittagsmenü entwickeln. 2. Bereiten Sie das Mittagessen aus Gerichten zu, die Sie im Kochkurs gelernt haben, oder aus ähnlichen Gerichten. 3. Decken Sie den Tisch für das Mittagessen. 4.Falten Sie die Servietten schön. 5. Dekorieren Sie den Tisch mit Blumen.

Im Laufe ihrer Geschichte haben die Menschen versucht, den alltäglichen Prozess des Essens in ein ästhetisches Vergnügen zu verwandeln und ihn dementsprechend angemessen einzurichten. Ein köstlich zubereitetes Gericht und ein schön dekorierter Tisch regen den Appetit an, was zu einer besseren Verdaulichkeit der Speisen beiträgt.

In vielen Kulturen ist Tischdekoration eine ganze Philosophie mit eigenen Traditionen und Ritualen. Aber heute gibt es gegenseitige Beeinflussung verschiedene Kulturen führt zu einer Stilmischung und lässt viel Improvisation zu. Daher bleibt die Wahl des Tischgedecks bei der Gastgeberin des Hauses und beinhaltet viele Möglichkeiten: von feierlicher Strenge über demokratisches mehrfarbiges Gedeck bis hin zur Verwendung spezifischer nationaler Attribute.

Den Tisch zu decken bedeutet nicht nur, ihn für Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Tee vorzubereiten. Das ist eine Art Kunst in einem größeren Ausmaß hängt vom Geschmack des Tischdeckers ab und nicht von seinen finanziellen Möglichkeiten. Versuchen Sie, den Tisch jeden Tag zu decken, nicht nur an Feiertagen. Dies ermöglicht es, beim Essen eine gewisse Ordnung einzuhalten, Familientraditionen zu entwickeln und Sauberkeit zu lehren.

Der Hauptzweck des Servierens besteht darin, die Handhabung des Bestecks ​​zu erleichtern. Die Tischdekoration hängt von der Zeit des Essens (Frühstück, Mittagessen), dem Ort des Essens (Wohnung, Café) und dem Anlass (alltäglich, Geburtstag, Geschäftsessen, Hochzeit usw.) ab.

Es gibt eine bestimmte Abfolge von Aktionen, die dabei hilft, zahlreiche Serviergegenstände schnell und richtig anzuordnen. Decken Sie den Tisch zunächst mit einer Tischdecke ab, die makellos sauber und gebügelt sein muss. Es ist wünschenswert, dass die Enden der Tischdecke etwa 25 bis 30 cm gleichmäßig an allen Seiten des Tisches hängen und die Ecken der Tischdecke die Tischbeine bedecken.

Danach werden die Platten platziert. Es empfiehlt sich, sie nicht nur gut zu waschen und abzuwischen, sondern sie sogar mit einem Handtuch oder einer Serviette zu polieren, bis sie glänzen. Der Snackteller sollte genau gegenüber jedem Stuhl in einem Abstand von ca. 2 cm von der Tischkante platziert werden. Platzieren Sie den Snackteller in einem Abstand von 5-15 cm links vom Snackteller Tortenplatte. In diesem Fall sollte die Mitte der Platten auf derselben Linie liegen. Je nach Art und Anlass des Festes kann es mehrere Teller geben. In solchen Fällen werden kleine Speiseteller unter die Vorspeisenteller gestellt, und der Kuchenteller (Brotteller) kann so platziert werden, dass die Tellerkanten, die am weitesten von der Tischkante entfernt sind, mit dem kleinen Speiseteller übereinstimmen.

Die Gabeln werden links und die Messer rechts auf die Servierplatte gelegt, wobei die Gabeln mit den Zähnen nach oben und die Messer mit der Klinge nach innen liegen. Der Platz für den Suppenlöffel befindet sich oben über dem Servierteller. Wenn das Menü ein Dessert beinhaltet, wird ein Löffel dafür oben platziert und der Suppenlöffel befindet sich neben dem ersten Messer.

Als erstes „gehen“ die Geräte, die ganz links und rechts auf der Platte liegen. Wenn sich die Gerichte ändern, „bewegen“ wir uns alle in Richtung des Tellers. Aufschlag Glaswaren. Bei mehreren Getränken wird das Weinglas von der Mitte des Tellers nach links verschoben und rechts daneben werden die restlichen Getränke auf einer Linie aufgereiht. Es ist jedoch nicht üblich, mehr als drei Gegenstände in einer Reihe zu platzieren.

Serviette - unverzichtbares Attribut Tischdekoration, die unmittelbar nach dem Aufstellen von Glaswaren auf den Tisch gelegt wird. Es gibt viele Möglichkeiten, Servietten zu rollen, sowohl einfache als auch etwas Geschick erfordernde. Auf den Vorspeisenteller jedes Gastes werden gefaltete Servietten gelegt. In manchen Fällen können Leinenservietten durch Papierservietten ersetzt werden.

Der letzte Schliff für die Tischdekoration ist die Anordnung von Besteck mit Gewürzen, Vasen mit Blumen und anderen dekorativen Elementen. Utensilien mit Salz und Pfeffer werden auf speziellen Ständern in der Mitte des Tisches platziert. Bei Bedarf wird ein Gerät mit Senf in der Nähe aufgestellt. Sie können auch Flaschen mit Essig, Pflanzenöl oder scharfen Soßen neben die Gewürze stellen.

Selbstwertgefühl Ich denke, das Mittagessen war gesund und sättigend. Meinem Lehrer hat das Projekt (wahrscheinlich) gefallen. Während der Arbeit an dem Projekt führten wir Recherchen durch: Wir lernten aus einem Technologielehrbuch und Kochbüchern, aus dem Internet, aus welchen Gerichten ein Abendessen bestehen könnte, wie der Tisch für das Abendessen dekoriert und gedeckt wird, und wir fanden die Vorlieben jedes Einzelnen heraus Gast. Und allen hat es gefallen, auch uns.

Jede Hausfrau mit Selbstachtung sollte die Grundregeln der Tischetikette kennen. Das ist die Kunst, Besteck nach den Regeln schön anzuordnen. gute Manieren. Das Gedecken von Tischen hat eine reiche Geschichte: Jede Epoche hatte ihre eigenen Regeln für die Tischdekoration, die sich im Laufe der Zeit änderten. Natürlich gibt es viele Feinheiten und Nuancen, aber es ist keineswegs notwendig, sie alle anzuwenden. Genug zu wissen Grundregeln Tischdekoration.

Allgemeine Regeln für die Tischdekoration

Ein nach den Regeln der Etikette gedeckter Tisch ist stets ein Augenschmaus und ein angenehmer Ort für gemütliche Gespräche. Die grundlegenden Servierregeln sind recht einfach.

• Sämtliches Besteck muss vollkommen sauber sein. Um strahlende Sauberkeit zu erreichen, wischen Sie sie mit einem feuchten, warmen Handtuch ab. Anschließend gründlich trocken wischen.
• Stellen Sie sicher, dass sich keine Flecken auf dem Besteck oder den Utensilien befinden.
• Ein wichtiger Bestandteil des Servierens ist die Tischdecke. Es muss perfekt gebügelt sein. Sie müssen den Tisch damit abdecken, sodass die Kanten die Beine leicht bedecken. Sie sollten etwa 25-30 cm herunterhängen. Ein zusätzliches Abdecken der Tischdecke mit Wachstuch ist nicht erforderlich, da dies von den guten Manieren nicht akzeptiert wird.
• Die Anzahl des Bestecks ​​richtet sich nach der Anzahl der Gerichte, die am Tisch serviert werden.
• Die Geräte sollten für jeden Gast gleich angeordnet sein.

Wenn Sie diese Grundregeln befolgen, wird Ihr Tisch immer im Einklang mit der Etikette dekoriert.

Tischdecke auf dem Tisch

• Eine klassische und Win-Win-Option ist schneeweiße Tischdecke . Sie sieht immer elegant und feierlich aus.
• Es besteht jedoch kein Grund, Angst vor Experimenten zu haben. Es sollte je nach Allgemeinheit ausgewählt werden Farbpalette Besteck, Einrichtung und Art des Festes. Aber eines goldene Regel ja: Die Tischdecke sollte mit Vorhängen und Polstermöbeln kombiniert werden.
• Normalerweise werden helle Farbtöne bevorzugt. Sie können aber auch farbig, uni oder mit Muster sein. Das Muster sollte jedoch am Rand platziert werden, da eine übermäßige Vielfalt die Aufmerksamkeit der Gäste ablenken kann. Wenn Sie eine dunkle Tischdecke bevorzugen, sollte das Besteck einen hellen Farbton haben.
• Jetzt große Auswahl Tischdeckenformen und -materialien, aber normalerweise wählen Sie es in einer rechteckigen oder dreieckigen Form. Am besten ist es, eines aus Stoff zu wählen natürliche Materialien– es wird dem Fest noch mehr Gemütlichkeit verleihen. Die Größe sollte so bemessen sein, dass seine Kanten die Tischbeine bedecken können, und die Enden sollten 25–30 cm durchhängen, jedoch nicht tiefer als die Höhe der Sitzflächen sein.

Die Tischdecke für den Tisch wird wie folgt ausgelegt: geöffnet, an den Enden einer Seite gefasst. Dann wird es angehoben, geschüttelt und kräftig abgesenkt. Dies erleichtert das Nivellieren. Aber Sie müssen es nicht zu stark dehnen und an den Ecken ziehen.

Wenn die Oberfläche poliert ist, sollten Sie ein Wachstuch unter die Tischdecke legen. Hauptsache, es ist sauber und gut gebügelt.

Besteck - Anordnungsdiagramm

Zum Standort Besteck Gemäß der Etikette müssen Sie verantwortungsbewusst damit umgehen. Es ist nicht nötig, Besteck aller Art auf den Tisch zu legen. Sie müssen der festlichen Speisenliste entsprechen. Das Besteck ist in Einzelbesteck (das jeder Gast hat) und Hilfsbesteck unterteilt – es wird zum Anrichten des Geschirrs benötigt.

• IN Tischetikette Es ist üblich, zuerst Geschirr aus Steingut oder Porzellan zu platzieren, dann das Besteck und erst dann Glas oder Kristall.
• Gläser und Weingläser sollten am Stiel gehalten werden.
• Nach den Regeln der Etikette sollten Löffel und Messer rechts vom Teller platziert werden, die Gabel links.
• Sie müssen die Utensilien beginnend am äußeren Rand verwenden und sie beim Wechseln des Geschirrs in Richtung Teller wechseln.
• Der Abstand zwischen Besteck und Teller sollte 0,5-1 cm betragen.

Die Abbildung zeigt den Standort des Bestecks. Das Set aus Gabeln, Löffeln und Messern hängt natürlich davon ab, welche Gerichte auf dem Tisch serviert werden. Abhängig von den Getränken werden auch Gläser mit Weingläsern ausgewählt.

Servierteller

Es gibt eine Reihenfolge, in der die Teller ausgelegt werden.

• Snackteller – wird vor jedem Stuhl im Abstand von ca. 2 cm vom Rand platziert.
• Kuchenteller (Brot) – es ist üblich, ihn im Abstand von 5-15 cm auf der linken Seite der Snackbar zu platzieren.
• Wenn Sie mehrere Gerichte servieren, dann platzieren Sie ein Esszimmer unter der Snackbar.

Es liegt in der Verantwortung der Hausfrau, die Teller umgehend durch saubere zu ersetzen.

Mit Servietten servieren

Sie sind ein wesentlicher Bestandteil des Dienens. Servietten schön zu falten ist eine wahre Kunst. Je feierlicher der Feiertag, desto eleganter lassen sie sich falten.

Das Material wird je nach Art des Festes ausgewählt. Sie können es in den Urlaub mitnehmen Baumwolle oder Leinen e. Sie sind normalerweise dazu gedacht, den Gästen auf den Schoß gelegt zu werden.

Wenn Sie sich für die Verwendung entscheiden Papier, dann werden sie unter dem rechten Rand der Platte entfernt. Oder sie werden in die allgemeine Verfügbarkeit gestellt.

Servietten können jede Farbe haben, Hauptsache, sie sind schön und ordentlich gefaltet.

Gewürzutensilien

Sie werden normalerweise aufgesetzt festlicher Tisch ganz am Ende des Servierens. Sie werden auf speziellen Ständern in der Mitte des Tisches platziert. So können Sie kleine Brettchen oder Untertassen als Ständer nutzen. Dazu gehören unbedingt ein Salz- und Pfefferstreuer sowie zusätzlich Senf, Essig, Pflanzenöl und andere Gewürze.

Trinkgläser

Beim Servieren müssen Sie an die Gläser denken. Sie können entweder aus Glas oder Kristall hergestellt werden. Kleine Gläser sind für stärkeren Alkohol gedacht. Daher sollten auf dem Tisch ein Weinglas, ein Glas, ein Glas und Gläser stehen.

Ausgewählt je nach Farbe des Getränks. Bei Rotwein sollten sie größer sein als bei Weißwein. Champagner wird in speziellen Gläsern serviert. Es gibt auch spezielle Biergläser. Wodka wird normalerweise in Gläsern serviert.

Auf dem Tisch muss folgendes Besteck vorhanden sein:

• Tortenteller;
• Snackbar;
• Weinglas;
• Untertasse;
• Kaffeetasse und Untertasse.

Brot kann in einem Weidenkorb serviert werden, Butter in einer Butterdose aus Keramik oder Porzellan – so behält sie ihren Geschmack. Wurst und Aufschnitt werden in einem länglichen Teller serviert. Käse wird serviert in einem Stück auf einem Porzellanbrett, daneben ein Messer zum Schneiden von Käse.

Der Snackteller wird gegenüber der Stuhlmitte platziert, der Kuchenteller links davon. Das Messer wird mit der Klinge nach rechts neben den Snackteller gelegt. Gabel – auf der linken Seite, Zinken nach oben. Der Teelöffel wird mit dem Griff nach rechts parallel zum Tisch gestellt. In der Mitte stehen Vasen mit Blumen, Servietten und Utensilien mit Gewürzen.

So servieren Sie Mittag- und Abendessen richtig

Der Esstisch ist so gedeckt, dass die Gäste bequem und schnell bedient werden können. Stellen Sie dazu den Snackteller auf einen Ständer, wobei der Tortenteller auf der linken Seite liegt. Dazwischen liegt Besteck – rechts ein Messer und ein Löffel, links eine Tafelgabel. Und vor dem Besteck steht ein Weinglas.

Wenn Sie den Tisch für das Abendessen decken, sollten Sie außerdem eine Schöpfkelle zum Eingießen der Suppe aufstellen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um keine Flecken auf der Tischdecke zu hinterlassen. Wenn etwas tropft, müssen Sie den Fleck mit einer Serviette abtupfen. Die Hauptsache ist, die Aufmerksamkeit der Gäste nicht zu erregen, um den ruhigen Gesprächsfluss nicht zu stören.

Gedeckter Desserttisch

Zum Servieren Desserttisch Es ist zulässig, eine hellere Tischdecke zu wählen. Ideale Option Es wird ein spezielles Teeservice verwendet. Es ist üblich, schöne Spitzenservietten in der Mitte des Tisches und unter Teetassen zu platzieren. Das Servieren einer süßen Tafel gemäß der festlichen Etikette besteht aus folgendem Besteck:

• Tassen und Untertassen (die Tasse muss mit dem Henkel nach rechts gedreht werden);
• Teelöffel (auf einer Untertasse platziert, es ist auch zulässig, Löffel parallel zum Tisch hinter die Tasse zu stellen, mit dem Griff auf der rechten Seite);
• kleine Teekanne;
• ein großer Wasserkocher zum Kochen von Wasser;
• Um den Tisch für den Nachtisch zu decken, verwenden Sie eine Zuckerdose, in der Würfelzucker zusammen mit einer Zange serviert wird, oder eine spezielle Schüssel.
• auf der linken Seite steht eine Schüssel für Marmelade oder Marmelade;
• Zitrone zum Tee wird auf einem speziellen Tablett mit einer zweizinkigen Gabel zum Verteilen serviert;
• Das Milchkännchen wird auf den Tortenteller rechts vom Gast gestellt.
• Vor jedem Gast sollte ein Teller mit Brot und Süßigkeiten aufgestellt werden. Schräg rechts davon steht eine Tasse mit Untertasse, daneben steht ein Teelöffel. Ein spezieller Spatel zum Servieren des Kuchens sollte auf der rechten Seite des Haupttellers platziert werden.
• Die Untertassen werden auf den Tisch gestellt, Tee oder Kaffee wird erst dann in Tassen gegossen, wenn alle Gäste Platz genommen haben. Süßigkeiten serviert auf einem eleganten Tisch: Brötchen, Kuchen mit süßer Füllung, Kuchen, Muffins, Süßigkeiten und Früchte. Aus alkoholische Getränke Wein und Liköre sind akzeptabel.

Für eine Jugendgruppe können Sie einen Buffettisch gestalten. Es wird mit einem Tellerstapel (8-10 Stück in einem Stapel) serviert. Dahinter werden Stoffservietten platziert. Neben den Getränken stehen Gläser und Weingläser. Gibt es in der Firma Raucher, werden Aschenbecher an die Tischenden gestellt.

Festliche Tischdekoration

Die gedeckte Banketttafel sorgt für eine festliche Stimmung. Die Hauptsache ist nicht nur, die Gerichte richtig zu servieren, sondern auch den Tisch schön zu dekorieren. Die Tischdekoration für ein Bankett hängt davon ab, welche Gerichte am Feiertag serviert werden. Aber es gibt Prinzipien klassisches Design festlicher Tisch.

Die Stühle müssen in einem Abstand von 50 bis 80 cm voneinander aufgestellt werden, um den persönlichen Raum der Gäste nicht zu beeinträchtigen.
Die Tischdecke sollte helle Farben haben, hell und dunkle Farben besser für Teetische übrig. Seine Ränder sollten nicht mehr als 20-30 cm überhängen. Um zu verhindern, dass das Anstoßen des Geschirrs die Gäste vom Gespräch ablenkt, kann ein Wachstuch o.ä. verwendet werden weiches Tuch. Aber die Hauptsache ist, dass es perfekt gebügelt und sauber ist.

Auf einen Servierteller wird eine Serviette gelegt und darauf ein Teller für warme Speisen gestellt. Ein Tortenteller wird auf die linke Seite des Snacktellers gelegt, so dass beide auf einer Linie liegen. Der Servierteller sollte immer an seinem Platz bleiben, andere können während des Servierens ausgetauscht werden.

Es sollten nicht mehr als 3 Paar Gabeln und Löffel vorhanden sein. Platzieren Sie rechts neben dem Servierteller einen Suppenlöffel, einen Snackriegel usw Tischmesser und mit der Klinge zum Teller gerichtet, und die Gabeln werden auf der linken Seite platziert. Rechts kann nur eine Austerngabel platziert werden. Legen Sie die Gabeln mit den Zinken nach oben und die Löffel mit der konvexen Seite auf den Tisch.
Das Prinzip der Anordnung: Das Gericht, das zuerst serviert wird, ist das entfernte Gerät.

Dekor

Das Eindecken eines festlichen Tisches ist auch eine Gelegenheit, sich zu zeigen kreative Möglichkeiten. Sie müssen auf Dekorationsgegenstände achten – die Verwendung von Blumen ist eine Win-Win-Option. Normalerweise werden sie in der Mitte des Tisches platziert – es kann ein Blumenstrauß oder eine Komposition sein.
Es ist wichtig, die folgenden Nuancen zu berücksichtigen:

• damit keiner der Gäste allergisch darauf reagiert;
• der Strauß sollte keine stark duftenden Blumen enthalten;
• Die Vase mit dem Blumenstrauß muss mit Abstand zum Besteck platziert werden.

An Neujahr oder ein romantisches Date, Sie können mehr wählen originelle Dekoration Tisch. Beim Neujahrsfest können Sie eine Komposition aus Tannenzweigen aufstellen, Weihnachtsdekorationen, Lametta. Kerzen sind perfekt für einen romantischen Abend. Auf dem Tisch wird die Urlaubsatmosphäre durch Gegenstände in Form vermittelt Eheringe, Figuren des Brautpaares, Tauben.

Bei der Tischdekoration für den Kindergeburtstag sollten Sie besonders einfallsreich sein. Kann an der Rückenlehne von Stühlen befestigt werden Luftballons, und ein leuchtendes Detail werden Bilder aus Ihren Lieblingscartoons sein. Es ist wichtig, dass jeder dekorative Elemente wurden im gleichen Stil gestaltet. Sie sollten nicht zu hoch sein, damit sich die Gäste gegenseitig sehen können. Die Hauptsache ist, es mit der Dekoration nicht zu übertreiben, damit sich die Tischdekoration am Feiertag und die Dekoration ergänzen.

Je nach Einrichtung und Fantasie kann eine Fest- oder Esstischtafel die Gäste mit ihrer Raffinesse in Erstaunen versetzen. A zusätzliche Elemente Tabelleneinstellungen verleihen ihm Helligkeit und Originalität. Die aufgeführten Gestaltungsprinzipien sind unkompliziert und ein Indikator für guten Geschmack.

Video: So decken Sie den Tisch richtig

Für viele Familien ist es Tradition, sich am Wochenende am Esstisch zu versammeln. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Hausfrauen die Gerichte selbst zubereiten oder ob das Essen geliefert wird, der Tisch für das Abendessen sollte vor Ort gedeckt werden oberstes Niveau. Betrachten wir die Merkmale dieses Prozesses.

Attribute für die Zubereitung des Mittagessens

Ohne die passenden Attribute ist das Eindecken eines Esstisches nicht möglich:

• Stoff- und Papierservietten;
• Tischdecken;
• Terrinen, Suppenschüsseln, Snacks;
• Tellerständer;
• Brotgerichte;
• Saucieren, Behälter zur Aufbewahrung von Gewürzen;
• Besteck (Gabeln, Messer, Löffel);
• Öler.

Sie benötigen außerdem Gläser, damit sich die Gäste Getränke einschenken können.

Es empfiehlt sich, Servietten und Tischdecke an einem Ort zu wählen, da die Attribute miteinander kombiniert werden und sich ergänzen sollten. Eine weitere wichtige Regel besteht darin, die Tischdecke mit der gesamten Inneneinrichtung des Zimmers oder Essbereichs zu kombinieren. Optimale Lösung Was Designer empfehlen, ist die Wahl eines schlichten Materials. Helle Tischdecken mit Mustern lenken vom Wesentlichen ab – dem Essen.

Der Esstisch wird durch Stoffe in perfekt ergänzt Pastelltöne, und wenn eine ernsthafte Veranstaltung geplant ist, ist es besser, weiße Tischdecken zu wählen. Die Stoffdekoration muss gebügelt und gleichmäßig auf dem Tisch ausgelegt werden. Wichtige Regel - optimale Größe, entsprechend dem Tabellenparameter. Dadurch können sich die Gäste beim Essen wohlfühlen.

Für die Tischdekoration gibt es keine strengen Einschränkungen. Es ist besser, den Vorteil zu nutzen Standardoption- harmonisch gefaltete Servietten, Blumenarrangements, Kerzen. Denken Sie bei der Auswahl der Dekoration daran, dass sie das Essen nicht beeinträchtigen darf. Daher werden riesige Vasen mit Blumen nicht zur Tischdekoration gewählt.

Grundsätze der Tischdekoration zum Abendessen

Das Eindecken des Tisches zum Abendessen unterliegt mehreren Regeln. Suppe wird nur in Terrinen gegeben. Die Gerichte werden so platziert, dass jeder an das Gericht gelangen kann, ohne andere Familienmitglieder zu stören. Stoffservietten sollen Knie und Hemden bedecken.

Brot wird in Körben und Brotkästen ausgelegt – an der Stirnseite des Tisches und nicht in der Mitte. Die Montage von Papierservietten ist nur auf zusätzlichen Ständern möglich, sie dürfen nicht neben Stoffservietten platziert werden. Die Position der Gabel ist auf der linken Seite, die Zinken müssen nach oben gerichtet sein. Auf der rechten Seite liegen ein Messer und ein Esslöffel. Beim gleichzeitigen Servieren von Suppe und Snacks werden die Utensilien zum Verzehr weiter von den Hauptutensilien entfernt platziert.

Im Mittelpunkt der Komposition stehen Getränke. Zentrale Lage für Butterdosen, Saucieren und Gewürzsets vorgesehen. Ein Messer dafür wird unweit der Butter platziert. Platzierung von Weingläsern, Gläsern - rechte Seite, diagonal.

Dessert servieren

Nachdem die Gäste miteinander gesprochen und ein langes Gespräch beendet haben, wird der Nachtisch gebracht. Überschüssiges Geschirr, Teller, gebrauchte Servietten und Besteck werden zunächst vom Tisch entfernt. Ein gewöhnliches Familienessen erfordert kein aufwändiges Servieren – nehmen Sie einfach Teetassen heraus und stellen Sie Teller mit Süßigkeiten und Kuchenstücken auf. Sie stellen auch Schüsseln mit Keksen und Marmelade bereit. Beim Servieren einer Torte oder eines Kuchens werden den Gästen Dessertteller zur Verfügung gestellt. Feierliche Anlässe können durch das Servieren von Süßigkeiten in Schalen begleitet werden.

Das Eindecken des Tisches für das Abendessen unterscheidet sich manchmal von herkömmlichen Optionen. Es kommt darauf an, wie die Gerichte serviert werden (vielleicht ist etwas Ungewöhnliches geplant), Hauptsache ist die Bequemlichkeit der Gäste zu berücksichtigen.

Wenn Sie Essen ausliefern, eine besondere Veranstaltung veranstalten oder mit Ihrer Familie kommunizieren möchten, benötigen Sie auf jeden Fall einen gedeckten Tisch für das Abendessen. Und um Zeit beim Kochen zu sparen, nutzen Sie die Essenslieferung

Das Eindecken des Tisches nach allen geltenden Regeln ist immer ein Zeichen der Aufmerksamkeit des Hausbesitzers gegenüber seinen Gästen. Einen richtig gedeckten Tisch sieht man heute leider nicht mehr so ​​oft, vor allem nicht zu Hause. Tischdekoration ist jedoch eine echte Kunst, deren Beherrschung Ihnen hilft, Schönheit in Ihr Leben zu bringen. Deshalb ist es so wichtig, die Regeln des Tischdeckens zu kennen – um jeden Tag zum Frühstück, Mittag- und Abendessen eine festliche Atmosphäre in Ihrem Zuhause schaffen zu können FeiertageÜberraschen Sie Ihre Gäste mit ausgefallenem Dekor, aufwendig gefalteten Servietten und luxuriösem Geschirr.

Reihenfolge der Tischdekoration

Der Tisch sollte nach folgendem Plan gedeckt werden: Tischdecke; Teller; Besteck; Gläser, Weingläser, Gläser; Servietten; Tischdekoration. Für manche mag das Gedecken eines Tisches zunächst wie eine echte Angelegenheit erscheinen komplexe Wissenschaft, aber nach einiger Zeit, wenn es zur Gewohnheit wird, den Tisch nach den Regeln zu decken, wird es Ihnen so vorkommen, als ob diese Aufgabe einfacher denn je ist!

Die Tischdekoration beginnt mit dem Auslegen einer Tischdecke auf dem Tisch. Es scheint, was könnte einfacher sein? Tischdecke über den Tisch werfen – fertig. Tatsächlich gibt es diesbezüglich bestimmte Regeln.

Erstens muss die Tischdecke perfekt gebügelt sein und ein ansehnliches Aussehen haben. Es ist nichts Gutes, den Tisch mit einer zerknitterten Tischdecke oder einem Wachstuch zu decken. Die geglättete Tischdecke bzw. ihre Ecken sollten gegenüber den Tischbeinen liegen und diese gleichmäßig bedecken. Es gibt auch Anforderungen an die allseitige Absenkung der Tischdecke – mindestens 25 cm und auf keinen Fall tiefer als die Sitzfläche des Stuhls.

Solche Anforderungen wurden nicht zufällig eingeführt, denn eine zu kleine Tischdecke auf dem Tisch sieht unansehnlich aus, und wenn sie zu groß ist, verursacht sie Unannehmlichkeiten für die Gäste. Sobald Sie den Tisch mit einer Tischdecke bedeckt haben, ist es Zeit, mit dem Anordnen der Teller zu beginnen.

Arten von Platten

Der Zweck der meisten Teller aus der obigen Tabelle lässt sich anhand ihres Namens leicht erraten; es gibt jedoch auch Gerichte, die nicht ganz offensichtlich sind. Ein Tortenteller dient zum Servieren von Croutons, Pasteten oder Brot. Die Kühlplatte dient zum Servieren verschiedener Snackgerichte, wie Austern, Salate oder Eintöpfe. Der Menüteller dient, wie man anhand seiner Form unschwer erkennen kann, zum gleichzeitigen Servieren mehrerer Salatsorten oder Beilagen. Es wird auch zum Servieren von Fondue verwendet. Rührei wird in einem Eierteller serviert, Marmelade, Eingemachtes oder Honig werden in eine Rosette gelegt und eine Schüssel dient zum Servieren von frischen Beeren, Gelees und Obstsalaten.

Welche Art von Tellern Sie an einem Feiertags- oder Werktagsabend auf den Tisch stellen, hängt von der Anzahl der servierten Gerichte ab. Für das Servieren eines Zwei-Gänge-Menüs ist ein Teller erforderlich, für ein Vier-Gänge-Menü sind verschiedene Teller erforderlich.

Selbstverständlich sollten die Teller auf Ihrem Tisch vollkommen sauber und trocken sein. Es empfiehlt sich, sie vor dem Servieren auf Hochglanz zu polieren.

Gemäß den Regeln befindet sich gegenüber jedem Stuhl ein Snackteller (siehe Tabelle oben). Man sollte es nicht ganz an die Tischkante stellen, es sieht nicht sehr ansehnlich aus! Der Tortenteller wird links neben dem Esstisch platziert, wie Sie auf dem Foto oben sehen können.

Wenn Sie einen Tisch mit mehreren Gerichten decken, stellen Sie in diesem Fall kleine Speiseteller etc. unter die Vorspeisenteller.

Arten von Besteck

• 1,2,3,4,6,31 - Löffel: Kaffee, Tee, Dessert, Tisch, zum Kaffeekochen, für Eis;
• 5, 7, 8, 9 – Zangen: große Gebäckzange, für Spargel, für Eis, kleine Gebäckzange;
• 10 - Gerät zum Trimmen von Zigarren;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - Gabeln: Zitrone, Zitrone, Kokotte, Fisch, Dessert, Dessert, Snack, Snack, Tafelgabel für Hauptgerichte;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - Messer: für das zweite Fischgerichte, Dessert, Dessert, Snack, Snack, Tafelmesser für Hauptgerichte;
• 24 - Schöpfkelle;
• 27, 28, 29, 30 – Klingen: Gebäck, für Pastete, für Fisch, Kaviar;

Nach dem Anordnen der Teller sollten Sie sofort das gesamte benötigte Besteck bereitlegen. Messer werden rechts von den Tellern platziert, Gabeln links. Ein Esslöffel wird in die Nähe des Messers gelegt. Für ein mehrgängiges Feiertagsmenü sollten die Utensilien wie folgt angeordnet werden, beginnend rechts vom Teller: Tafelmesser, Fischmesser und Vorspeisenmesser. Sie legen ein Buttermesser auf den Tortenteller. Wenn erste Gänge serviert werden sollen, wird ein Suppenlöffel zwischen das Speisemesser und die Fischmesser gelegt. Wenn auf dem Feiertagstisch kein Fisch enthalten ist, wird anstelle eines Fischlöffels ein Esslöffel platziert. Links von den Tellern sind den Messern entsprechende Gabeln in derselben Reihenfolge angebracht, in der die Messer angeordnet sind: Tisch, Fisch, Abendessen.

Außerdem sollte das Besteck nicht übereinander gestapelt werden; der Abstand zwischen Gabeln und Löffeln sollte etwa 1 cm betragen.

Gedeckter Tisch: Gläser, Weingläser, Gläser

Rechts hinter den Tellern platzieren wir die Gläser vom größten zum kleinsten. Abhängig davon, welche Getränke auf dem Tisch serviert werden, werden nacheinander Gläser für Wasser, Weiß-/Rotwein, Champagner, ein Glas für Saft, ein Glas für Spirituosen und Gläser angezeigt. Beim Präsentieren von Brillen sollten Sie diese am Stiel festhalten, um Fingerabdrücke auf der Brille zu vermeiden.

Gedeckter Tisch: Servietten

Was wäre ein Feiertagstisch ohne Servietten? Servietten sind nicht nur eine wunderbare Tischdekoration, sondern auch eine sehr praktische Sache. Servietten gibt es in Leinen und Papier. Stoffservietten sind nicht zum Abwischen von Händen oder Gesicht geeignet; für diesen Zweck gibt es Einwegservietten. Papierservietten. Stoffservietten gute Hausfrauen normalerweise wunderschön dekoriert, damit die Gäste sie auf ihren Schoß legen können.

Tischdekoration

Unabhängig davon, ob Sie ein Feiertagsessen oder ein tägliches Frühstück einnehmen, gehört zu einem richtig gedeckten Tisch auch die Dekoration Blumenarrangements, Vasen mit Obst, die gleichen Stoffservietten, Geschirr mit hellem Gemüse usw.