Rosine Wie Sie wissen, wird es durch Trocknen von Trauben gewonnen. Es wird zunächst gründlich gereinigt und anschließend zweimal bei unterschiedlichen Temperaturen getrocknet. Seit Rosine aus Trauben hergestellt, oder besser gesagt, es sind Trauben, nur getrocknet, dann in chemische Zusammensetzung von Rosinen Sind einfache Kohlenhydrate, die innerhalb einer halben Stunde absorbiert werden und zu Übergewicht im menschlichen Körper führen.

Alles durchsehen chemische Zusammensetzung von Rosinen In verschiedenen Quellen wundere ich mich über die Zahlen, sie sind 3-4 mal höher als bei frischen Trauben. Ich verstehe nicht wirklich, warum das so ist, ich habe mir sogar Videos auf YouTube angesehen, wie Rosinen hergestellt werden, es wird nichts hinzugefügt, aber die Zahlen sind höher. Ich vermute, dass sie einfach weniger wiegt und daher 100 Gramm Rosinen 300-400 Gramm frischen Weintrauben entsprechen.

Werfen wir einen Blick darauf chemische Zusammensetzung von Rosinen näher.

Nährwert von Rosinen pro 100 Gramm:

• Kohlenhydrate – 68 g
• Proteine ​​– 1,7 g
• Fette – 0,6 g

Energiewert von Rosinen in 100 Gramm:

• 284,2 kcal

Vitamine in Rosinen:

• Vitamin B1 – 0,14 mg
• Vitamin B2 – 0,07 mg
• Vitamin B9 – 8 µg
• Vitamin PP – 0,5 mg

Mineralien in Rosinen:

• Eisen – 3000 µg
• Jod – 34 µg
• Kalium – 850 mg
• Kalzium – 79 mg
• Kobalt – 8 µg
• Magnesium – 40 mg
• Mangan – 400 µg
• Kupfer – 340 µg
• Molybdän – 14 µg
• Natrium – 116 mg
• Phosphor – 124 mg
• Fluorid – 53 µg
• Zink – 405 µg

Wie Sie sehen können, Vitaminzusammensetzung von Rosinen nicht so toll im Vergleich zu frischen Trauben. Dies liegt daran, dass Rosine getrocknet und gleich zu Beginn des Produktionszyklus zur Reinigung in heißes kochendes Wasser getaucht, wobei durch Wärmebehandlungen einige Vitamine und chemische Elemente verloren gehen.

Wenn Sie sich also dazu entschließen, einige Vitamine zu sich zu nehmen, Rosine schau nicht einmal hin.

Im Allgemeinen würde ich ungefähr sagen Rosinen das ist es, das Einzige Funktion, welche Raisin tritt auf großartig, das ist Kohlenhydratversorgung Obwohl einfach, aber für diejenigen, die trainieren und deren Ziel es ist, Muskelmasse aufzubauen, sind Rosinen eine gute Ergänzung der Ernährung. Aber auch hier scheinen 100 Gramm nicht so wenig zu sein, und es ist nicht so lecker, es nackt zu essen, und es schadet nur den Zähnen, weil es viel Zucker enthält. Daher ist es besser, eine Art Brötchen mit Rosinen zu essen. Und einfacher und schmackhafter.

Rosinen sind sonnengetrocknete, sonnengetrocknete Weintrauben mit Kernen. Rosinen sind seit der Antike bekannt und aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen ein unverzichtbarer Bestandteil der menschlichen Ernährung. Rosinen, deren Kaloriengehalt recht hoch ist, ermöglichen eine wirksame Bewältigung des Hungergefühls, wirken beruhigend auf das Nervensystem und ermöglichen eine sanfte Darmreinigung, was die Gewichtsabnahme fördert. Wie verwendet man Rosinen richtig zur Gewichtsreduktion? Wie viele Kalorien haben Rosinen?

Rosinen: Kaloriengehalt, Vitamin, Nährstoffzusammensetzung von Trockenfrüchten

Rosinen, deren Kaloriengehalt im Vergleich zu anderen Trockenfrüchten hoch ist, sind wertvoll, da getrocknete Beeren bis zu 100 % der Mikro- und Makroelemente sowie bis zu 80 % der in frischen Weintrauben enthaltenen Vitamine enthalten. Derzeit gibt es mehrere Möglichkeiten, Beeren zu trocknen. Um echte Rosinen zu erhalten, müssen die Trauben jedoch 14 bis 16 Tage in der Sonne getrocknet werden. Bei industrieller Trocknung erhalten die Beeren einen schönen, hellen, satten Farbton, der das Auge anzieht. Dieser Effekt wird durch den Einsatz von Farb- und Konservierungsmitteln erreicht, wodurch die wohltuenden Eigenschaften von Rosinen deutlich reduziert werden. Der Kaloriengehalt von Trockenfrüchten beträgt je nach Rebsorte und Zuckergehalt bis zu 290 Kalorien pro 100 g Produkt.

Trotz des hohen Kaloriengehalts der Beeren sind Rosinen sehr gesund. Getrocknete Beeren enthalten:

• Proteine ​​– bis zu 3 g;
• Fette – bis zu 0,6 g;
• Kohlenhydrate – bis zu 79 g.

Bei der Untersuchung der Nährstoffzusammensetzung von Rosinen werden die Kalorien wie folgt verteilt:

• Proteine ​​– bis zu 15 Kalorien;
• Fette – bis zu 7 Kalorien;
• Kohlenhydrate – bis zu 278 Kalorien.

Rosinen, deren Kaloriengehalt höher ist als der Kaloriengehalt frischer Weintrauben, die bis zu 72 Kalorien pro 100 g enthalten, versorgen den Körper mit einer Reihe lebenswichtiger Vitamine:

• B1 – Thiamin, katalysiert den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten, fördert das normale Wachstum und die normale Entwicklung des Körpers, die Normalisierung der Funktion des Herzens, des Verdauungs- und Nervensystems. Vitamin B1 wird im Körper nicht synthetisiert;
• B2 – Riboflavin, ein Coenzym der meisten biologischen Prozesse. Das Vitamin ist notwendig für die Bildung roter Blutkörperchen und Erythrozyten, die Regulierung der Fortpflanzungsfunktion, die Normalisierung der Schilddrüsenfunktion, die Aufrechterhaltung des Wachstums und der Entwicklung des Körpers sowie die Stärkung von Nägeln, Haut und Haaren ;
• PP – Nikotinsäure, ist an vielen oxidativen Prozessen im Körper, dem Stoffwechsel von Fetten, Aminosäuren, Purinen, Proteinen, der Gewebeatmung und Biosyntheseprozessen beteiligt. Vitamin PP ist ein Medikament;
• C – Ascorbinsäure, Antioxidans, Coenzym der Stoffwechselprozesse des Körpers, reguliert die Synthese von Interferon, beteiligt sich an der Immunmodulation.

Rosinen, deren Kaloriengehalt von Abnehmwilligen berücksichtigt werden muss, enthalten eine Reihe von Mineralstoffen:

• Natrium – bis zu 11 mg – hält die osmotische Konzentration des Blut-, Wasser- und Säure-Basen-Gleichgewichts aufrecht;
• Kalium – bis zu 750 mg – unterstützt die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, der Skelettmuskulatur, beseitigt Schwellungen;
• Kalzium – bis zu 50 mg – Kalziumionen sind an Blutgerinnungsprozessen beteiligt, sorgen für einen konstanten osmotischen Blutdruck im Blut, regulieren die Kontraktionen des Muskelgewebes und die Sekretion von Hormonen und Neurotransmittern.
• Magnesium – 35 mg – ein Cofaktor für viele biologische Reaktionen im Körper, ein notwendiges Element für die Proteinsynthese, Normalisierung der Funktion des Nervensystems, verbessert die Darmmotilität;
• Phosphor – 101 mg – ein Coenzym vieler biologischer Prozesse im Körper;
• Eisen – 1,8 mg – Katalysator für Sauerstoffaustauschprozesse, das wichtigste aktive Element des Bluthämoglobins.

Bei einer so reichhaltigen Rosinenzusammensetzung kann der Kaloriengehalt dieser getrockneten Beeren in einer normalen Ernährung vernachlässigt werden.

Rosinen: Kalorien und wohltuende Eigenschaften von Trockenfrüchten

Rosinen, deren Kalorien hauptsächlich aus gesunden Kohlenhydraten und Zucker stammen, tragen zur Normalisierung vieler Körperfunktionen bei. Bei regelmäßigem Verzehr von Rosinen werden Stoffwechselprozesse und Schlaf normalisiert, Aggressivität und Reizbarkeit werden reduziert. Die wohltuenden Eigenschaften von Rosinen, deren Kaloriengehalt beim Verzehr von Beeren in kleinen Portionen vernachlässigt werden kann, erklären sich aus ihrer reichhaltigen Zusammensetzung. Die hohe Zuckerkonzentration in Rosinen regt die Gehirnaktivität an. Fruktose und Saccharose werden vom Körper sofort aufgenommen. Eine kleine Portion Rosinen hilft, nach harter körperlicher und geistiger Arbeit schnell wieder zu Kräften zu kommen. Der hohe Kaliumgehalt in Rosinen, deren Kalorien hohe Werte erreichen und sie zu einem für übergewichtige Menschen kontraindizierten Produkt machen, macht die Beeren zu einem unverzichtbaren Produkt für Patienten mit verschiedenen Herzerkrankungen. Der niedrige Borgehalt in Rosinen hilft, Osteoporose vorzubeugen. Rosinen sind auch während der Schwangerschaft nützlich, da sie eine zusätzliche Eisenquelle sind und ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Ödemen darstellen.

Wie viele Kalorien haben Rosinen: Wie isst man Trockenfrüchte?

Rosinen, deren Kaloriengehalt recht hoch ist, können nicht als Diätprodukt eingestuft werden, aber diese Trockenfrüchte tragen zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen bei. Die in Rosinen enthaltenen Ballaststoffe tragen dazu bei, Magen und Darm sanft zu reinigen und Giftstoffe zu entfernen. In Rosinen enthaltene Mikroelemente, deren Kaloriengehalt auch während einer Diät vernachlässigt werden kann, tragen zur Verbesserung der Darmmotilität bei. Rosinen, deren Kaloriengehalt höher ist als bei anderen Trockenfrüchten, sind ein notwendiger Bestandteil jeder Ernährung und bieten:

• Anhaltendes Sättigungsgefühl. Es wird empfohlen, Rosinen, deren Kaloriengehalt das Hungergefühl beseitigt, in kleinen Portionen als Snack zwischen den Hauptmahlzeiten zu sich zu nehmen;
• Gleichgewicht von Vitaminen und Mikroelementen bei mangelnder Aufnahme aus der Nahrung;
• Reinigung des Körpers;
• Beschleunigung des Stoffwechsels von Fettdepots im Körper.

Rosinen zum Abnehmen: Wie kann man durch den Verzehr köstlicher Trockenfrüchte abnehmen?

Rosinen zur Gewichtsreduktion sind ein wirksames Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion und zur Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Funktionen des Körpers sowie zur Wiederherstellung des Vitamingleichgewichts.

Wie verwendet man Rosinen richtig zur Gewichtsreduktion? Rosinen, deren Kaloriengehalt den Verzehr in großen Mengen nicht zulässt, müssen als Zusatzprodukt in die Ernährung aufgenommen werden, um den Hunger zwischen den Mahlzeiten wirksam zu bekämpfen. Rosinen werden zu fettarmem Hüttenkäse und Brei hinzugefügt, um den Gerichten einen süßen, fruchtigen Geschmack und ein fruchtiges Aroma zu verleihen und Zucker zu ersetzen. Zur Gewichtsreduktion ist auch ein Sud aus Rosinen wirksam, der auf nüchternen Magen und 30 Minuten vor jeder Mahlzeit eingenommen werden muss. Die Abkochung reinigt den Darm und sorgt für ein Sättigungsgefühl, sodass Sie kleinere Portionen auf einmal essen können. Wenn Sie Beeren in kleinen Mengen essen, müssen Sie nicht darüber nachdenken, wie viele Kalorien Rosinen haben. Der widerlich süße Geschmack von Rosinen erlaubt es nicht, eine große Anzahl Beeren auf einmal zu essen. Die zulässige Aufnahme von Rosinen zur Gewichtsreduktion beträgt bis zu 40 g pro Tag. Bei hoher psychischer Belastung sind mehr Rosinen in der Ernährung erlaubt.

Unter den beliebtesten Trockenfrüchten haben sich Rosinen fest etabliert.

Der Rohstoff für seine Herstellung sind Weinbeeren, die in einem weiteren Prozess getrocknet werden.

Die Menschen wussten schon in der Antike um die Vorteile von Rosinen und wurden daher schon lange für medizinische Zwecke verwendet.

Diese Trockenfrucht wird häufig in der Kochkunst verwendet.

Es kann dem Körper unschätzbare Vorteile bringen – und das alles dank seiner chemischen Zusammensetzung und einer Reihe medizinischer Eigenschaften.

Welche Vitamine sind in Rosinen enthalten?

Wenn wir als Maßeinheit 1 Esslöffel Rosinen (25 g) nehmen, dann ist der Vitamingehalt in dieser Produktmenge wie folgt:

Die Vitaminzusammensetzung von Rosinen ist sehr bescheiden, sodass dieses Produkt allein den Mangel an diesen wertvollen Stoffen nicht ausgleichen kann.

Mineralische Zusammensetzung von Rosinen

In einem Esslöffel (25 g) des Produkts sind Makro- und Mikroelemente in folgenden Mengen enthalten:

Mikroelemente:		Makronährstoffe:
Kalium	129 mg	Eisen	0,45 mg
Phosphor	19,4 mg	Bor	in kleinen Mengen
Natrium	17,6 mg	Rubidium	in kleinen Mengen
Kalzium	12 mg	--	--
Magnesium	6,3 mg	--	--

Die mineralische Zusammensetzung des Produkts ist im Gegensatz zur Vitaminzusammensetzung deutlich erfreulicher. Dank dessen werden Rosinen verwendet, um die Versorgung des Körpers mit Mikro- und Makroelementen wieder aufzufüllen, und sie dienen oft als Bestandteil verschiedener Diäten.

Weitere nützliche Komponenten

Aus diesem Grund ist der Missbrauch von Trockenfrüchten für folgende Personengruppen kontraindiziert:

• Menschen, die übergewichtig (fettleibig) sind und zu Übergewicht neigen;
• Diabetiker;
• Patienten mit Herzinsuffizienz;
• Menschen, bei denen aktive Tuberkulose diagnostiziert wurde;
• Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;
• Patienten mit Enterokolitis.

Bei den oben aufgeführten Krankheiten sollte der Einsatz von Rosinen sehr maßvoll erfolgen.

Video: „Vergleich der Vorteile von Rosinen und getrockneten Preiselbeeren“

Kaloriengehalt von Rosinen und ihr Nährwert

Der Kaloriengehalt von Rosinen variiert je nach Sorte leicht. Der Durchschnitt liegt bei ungefähr 264 kcal pro 100 g.

Nährwert (pro 100 g):

• Proteine ​​- 2,9 g;
• Fett - 0,6 g;
• Kohlenhydrate - 66 g.

Gut zu wissen

Wie wählt man Rosinen beim Kauf aus?

Um eine optimale Präsentation zu erreichen, verwenden Rosinenproduzenten häufig Chemikalien, die auch für eine längere Haltbarkeit des Produkts sorgen.

Aus diesem Grund können die positiven Eigenschaften von Rosinen auf Null reduziert werden.

Um im Laden ein wirklich gesundes und sicheres Produkt auszuwählen, Beim Kauf müssen Sie einige einfache Regeln beachten:

• Farbe. Die natürliche Farbe von Rosinen sollte entweder dunkelbraun (aus weißen Rebsorten gewonnen) oder dunkel mit einem violetten Schimmer (aus dunklen Rebsorten gewonnen) sein. Ein zu heller, goldener Farbton ist ein Zeichen für die Verwendung von Sulfiten in der Produktion.
• Glanz. Hochwertige Rosinen haben keinen Glanz oder sind sehr schwach. Ein Glanz auf der Oberfläche der Beeren ist ein Zeichen für zugesetztes Öl (häufig werden Mineralöle (Vaseline) verwendet, die schädlich für den Körper sind).
• Schmecken. Hochwertige Rosinen haben einen ausgeprägt süßen Geschmack ohne saure oder bittere Untertöne.
• Zustand der Beeren. Hochwertige Rosinen sind dicht und fleischig und weisen keine mechanischen Beschädigungen auf.
• Paket. Es empfiehlt sich, Rosinen in einer transparenten Verpackung zu wählen, damit Sie deren äußere Eigenschaften beurteilen können.

Ein weiteres Geheimnis hochwertiger und gesunder Rosinen ist die „Schwanzigkeit“.

Das Vorhandensein eines Stiels weist darauf hin, dass die Beeren nur minimal verarbeitet wurden und ihre wertvollen Substanzen und medizinischen Eigenschaften maximal erhalten haben.

Video: „Worauf Sie bei der Auswahl von Rosinen achten sollten“

Vor der Lagerung werden die Rosinen sorgfältig sortiert, schlechte Beeren und Rückstände entfernt.

Geeignete Verpackung zur Aufbewahrung von Rosinen:

• eine Stofftasche, die mit einem Band oder einer Schnur zusammengebunden ist;
• Ein mit Papier umwickeltes Glasgefäß (von der Verwendung eines Nylondeckels ist abzuraten).

Rosinen sollten nicht in Plastikbehälter gegeben werden.- Durch die Interaktion mit Kunststoff wird der Zustand und die Qualität des Produkts erheblich beeinträchtigt.

Der Ort, an dem Rosinen gelagert werden, sollte trocken und kühl sein (idealerweise ein Kühlschrank).

Während der Lagerung sollten Trockenfrüchte regelmäßig auf das Vorhandensein von Insekten überprüft werden, die sie verderben könnten.

Rosinen sind getrocknete Trauben, die im Osten und an den Küsten des Mittelmeers am beliebtesten sind. Der Name stammt vom türkischen Wort „Üzüm“, was übersetzt „“ bedeutet. Und obwohl Rosinen und Weintrauben viele Gemeinsamkeiten haben, haben sie dennoch unterschiedliche Eigenschaften und Zwecke. Schauen wir uns daher die Eigenschaften dieses Produkts an.

Kalorien, Vitamine und Mineralstoffe

Der Kaloriengehalt von Rosinen beträgt 264 kcal pro 100 Gramm. Berücksichtigen Sie für die sofortige praktische Anwendung den Kaloriengehalt in Löffeln und Gläsern. In 1 TL. - 13,2 kcal; in 1 EL. l. - 39,6 kcal; in 1 Glas - 396 kcal. 1 EL. l. Getrocknete Weintrauben enthalten 0,44 g Eiweiß, 0,09 g Fett und 9,9 g Kohlenhydrate.

Trockenfrüchte enthalten mehrere Vitamine:

1. B1 (Thiamin) – 0,03 mg pro 1 EL. l., das sind 2,0 % des Tageswertes;
2. B2 (Riboflavin) – 0,012 mg pro 1 EL. l. (0,7 %);
3. PP (Nikotinsäure) – 0,14 mg in 1 EL. l. (0,9 %).

Wichtig! Dennoch sollten Sie bei allem auf Mäßigung achten und nicht zu viel kalorienreiche Trockenfrüchte essen. Denn in diesem Fall ist die Diät nutzlos.

Wie viel pro Tag darf man essen?

Ein gesunder Erwachsener kann 30 g Rosinen pro Tag essen und diese Portion auf 2 gleichmäßige Dosen verteilen. Wenn Sie diese Regel befolgen, werden Trockenfrüchte besser aufgenommen und füllen den Körper mit nützlichen Substanzen.

Kontraindikationen und Schaden

Trotz der wohltuenden Eigenschaften von Rosinen gibt es Fälle, in denen vom Verzehr abgeraten wird. Getrocknete Weintrauben sind bei Patienten mit Diabetes (Typ 1 und 2), Fettleibigkeit, Magengeschwüren, Cholelithiasis, Enterokolitis, Geschwüren im Mund, Herz-Kreislauf-Versagen, Tuberkulose und Verdauungsproblemen kontraindiziert.

Wenn Trauben viel Zucker haben, dann haben Rosinen achtmal mehr Zucker. Daher ist es besser, sie nicht zu missbrauchen. Außerdem sollten Sie dieses Produkt nicht essen, wenn Sie allergisch darauf reagieren.

So wählen Sie Rosinen beim Kauf aus

Moderne Technologien und Chemikalien ermöglichen es, die Haltbarkeit getrockneter Produkte zu verlängern. Nach der Verwendung gehen jedoch die vorteilhaften Eigenschaften, die Qualität und die Sicherheit des Produkts verloren.

Schauen wir uns daher die Regeln an, die beim Kauf eines Produkts beachtet werden sollten.

Wussten Sie? Während der Blockade Westberlins 1948 war die Versorgung mit Nahrungsmitteln nur über den Luftweg möglich. Der US-Pilot Gale Halvorsen beschloss, die Situation zu retten und warf vor der Landung in Tempelhof Tüten voller Süßigkeiten an die Kinder ab. Der Inhalt der Tüten bestand aus Schokolade, Kaugummi und Rosinen. Analog dazu wurden alle Frachtflugzeuge, die Lebensmittel für den Westen Berlins transportierten, als „Rosinenbomber“ bezeichnet.

So lagern Sie Rosinen zu Hause

In der Regel können Sie Rosinen unter den häuslichen Bedingungen 5 bis 6 Monate lang lagern. Zuerst müssen Sie das Produkt für die Langzeitlagerung vorbereiten. Dazu sollten Sie kleine Rückstände entfernen und auf das Vorhandensein von Larven, Käfern oder Lebensmittelmotten prüfen.

Die Lagertemperatur von getrockneten Weintrauben sollte, wie bei allen Trockenfrüchten, +10 °C betragen. Gleichzeitig muss ein Anstieg der Luftfeuchtigkeit am Lagerort des getrockneten Produkts verhindert werden.

In Glas- oder Metallbehältern bleibt das Produkt länger und von besserer Qualität haltbar. Kann auch in Stoffbeuteln, Plastikbehältern oder Papiertüten aufbewahrt werden.

Wenn Sie Trockenfrüchte im Kühlschrank lagern, lüften Sie die Behälter, in denen Sie sie aufbewahren, da sie durch Luftmangel verderben können.
Um Trockenfrüchte im Gefrierschrank aufzubewahren, legen Sie sie in Plastikbehälter. Dann ist es innerhalb eines Jahres essbar.

Was können Sie tun?

Getrocknete Weintrauben werden häufig von Köchen verwendet. Es wird sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten hinzugefügt.

Für Dessertgerichte können Sie weihnachtliche Rosinenkekse backen. Dafür benötigen Sie 1,5 EL. Mehl, 0,5 EL. Zucker, 60 g Butter, 1 Ei, 2 EL. l. Orangenlikör, 2 TL. Zitronenschale, 1 EL. Rosinen

Kalte Butter (aber keine Eiscreme) sollte in kleine Würfel geschnitten, in Mehl gegeben und mit den Händen krümelig verrieben werden. Zucker einfüllen, Rosinen und Schale dazugeben, Likör dazugeben und Eier unterrühren, den Teig kneten.

Daraus eine Rolle formen, deren Durchmesser 3-4 cm beträgt, in 20 Stücke schneiden. Jedes Stück mit den Handflächen flach drücken, sodass ein runder Keks entsteht.

Die vorbereitete Mischung auf ein mit Öl bestrichenes Backblech geben. Zwischen den Keksen sollte ein Abstand von 5 cm bestehen. Den Backofen auf 210 °C vorheizen.

Kekse sollten 20 Minuten lang gebacken werden. Die vorbereiteten Kekse werden mit Butter eingefettet und mit Zucker bestreut. Wer ungewöhnliche Geschmackskombinationen liebt, kann ostafrikanisches Hühnchen zubereiten.

Dazu benötigen Sie 3 kg Hähnchenschenkel (von Knochen und Haut gereinigt), 3 Stück. , Salz und nach Belieben (in Pulverform) - 1 TL, die gleiche Menge gemahlener Zimt, 1 TL. Curry, 0,5 TL. , gerieben (2 EL), 1 EL. Datteln, 1 EL. Rosinen, 0,5 EL. Hühnerbrühe, 1 EL. trocken

Hähnchenschenkel werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten. In Form falten.

Drei sautierte Zwiebeln salzen, 1 TL. (Pulver), 1 TL. Zimt, 1 TL. Curry, ein halber Teelöffel, 2 EL. l. gerieben All dies wird auf dem Huhn ausgelegt.

1 EL hinzufügen. grob gehackte Datteln, 1 EL. Rosinen, ein halbes Glas Hühnerbrühe, 1 EL. trockener Wein. Das Gericht wird unter Folie eine Stunde lang bei einer Temperatur von 175 °C gebacken. Das Gericht wird mit Reis serviert.

Wenn Sie ein Fan der italienischen Küche sind, mögen Sie vielleicht Schokoladen-Rosinen-Biscotti. Sie benötigen 200 g Mehl, 100 g Zucker, 2 EL. l. Backpulver, 2 Hühnereier, 100 g Rosinen, 100 g dunkle Schokolade.
Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie das Mehl sieben und Zucker und Backpulver untermischen. Die Schokolade sollte in kleine Stücke gebrochen werden. Die geschlagenen Eier werden in das Mehl gegossen, getrocknete Weintrauben und gehackte Schokolade werden hinzugefügt und der Teig geknetet.

Aus dem Teig müssen Sie einen Laib formen, dessen Länge 25 cm betragen sollte. Den Laib auf ein in Öl getränktes Backblech legen und 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 °C backen. Sie können die Bereitschaft des Desserts leicht anhand des Erscheinens einer goldenen Kruste überprüfen.

Traditionelle Behandlungsrezepte

Menschen verwenden Rosinen häufig zur Behandlung vieler Krankheiten. Es hilft bei der Heilung von Erkrankungen der Atemwege: Erkältungen, Husten, Bronchitis, Tracheitis.

Dazu 30 g Rosinen 40 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab und essen Sie die gesamte Portion kurz vor dem Zubettgehen mit warmer Milch herunter.

Ein anderes Rezept besagt, dass man 100 g Trockenfrüchte nehmen und ein Glas kochendes Wasser darüber gießen muss. 10 Minuten ziehen lassen, die Flüssigkeit mit Gaze oder einem Sieb abseihen und 1 EL hinzufügen. l. Saft

Dieses Anti-Husten-Getränk wird 2-3 Mal über den Tag verteilt getrunken (0,5 EL eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten). Trinken Sie dieses Arzneimittel jeden Tag bis zur vollständigen Genesung.
Rosinen helfen bei der Behandlung von Lebererkrankungen (Gallestauung, Sodbrennen, Aufstoßen). Dazu müssen Sie 0,5 EL einnehmen. Trockenfrüchte ohne Knochen, abspülen, bis zum Rand mit warmem Wasser (abgekocht) auffüllen.

Bestehen Sie den ganzen Tag darauf. Morgens müssen Sie auf nüchternen Magen aufgegossenes Wasser trinken und Rosinen essen. Danach sollte der Patient zwei Stunden lang auf dem Bett liegen und auf der rechten Seite ein warmes Heizkissen auflegen.

Dieses Verfahren ist auf einen Monat einmal pro Woche ausgelegt. Dadurch werden die Gallenwege gereinigt.

Auch getrocknete Weintrauben helfen gegen Flechten. Schneiden Sie dazu die Rosine in zwei Hälften und wischen Sie die wunden Stellen am Körper ab. Das Mittel wird verwendet, bis die Flechte vollständig verschwunden ist.

Es gibt ein Volksheilmittel gegen Herzkrankheiten. Zur Zubereitung müssen Sie 2 kg kernlose Rosinen sortieren, waschen und trocknen.

Dann in zwei Hälften teilen. 1 kg 40 Rosinen morgens vor den Mahlzeiten (30 Minuten) einnehmen. Das restliche Kilogramm sollte auf nüchternen Magen verzehrt werden, wobei die Anzahl der Rosinen täglich um 1 reduziert wird. Nach diesem Schema können Sie sich zweimal im Jahr behandeln lassen.
Getrocknete Weintrauben heilen den Körper bei Beschwerden des Magen-Darm-Traktes. Dazu können Sie eine Flüssigkeit zubereiten, die Hafer und Rosinen enthält.

Sie benötigen 0,5 EL. gewaschene Rosinen, 1,5 EL. Haferflocken, Wasser. Haferflocken und Rosinen in 1,5 Liter Wasser geben, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Brühe 3-4 Stunden warm lassen.

Dann alles filtern und Honig hinzufügen

20 schon einmal
hat geholfen

Rosinen sind Trockenfrüchte, die durch Trocknen von Weintrauben gewonnen werden. Die erste Erwähnung von Rosinen erfolgte im alten Ägypten vor etwa zweitausend Jahren vor Christus. Diese Beere kam im 10.-9. Jahrhundert mit phönizischen Verkäufern nach Europa. B.C. Derzeit werden Rosinen am häufigsten in den Ländern des Nahen und Mittleren Ostens sowie im Mittelmeerraum konsumiert. Lesen Sie im Artikel unter dem Link mehr über die Arten, Eigenschaften und Vorteile von Trockenfrüchten.

Arten von Rosinen

Je nach Trocknungsmethode werden folgende Rosinenarten unterschieden:

• Rosinen sind nicht groß, hellgelb , ohne Samen. Hergestellt aus süßen grünen und weißen Rebsorten (Kishmish);
• dunkle Rosinen, fast schwarz, süß oder leicht süß, hat einen Samen. Dieser Typ wird aus der Rebsorte Corinka hergestellt;
• große Rosinen, fleischig , hat zwei oder drei Samen, süß. Hergestellt aus der Rebsorte Lady Fingers;
• Rosinen hell, mittel, mit einem Samen . Es wird durch Trocknung heller Rebsorten gewonnen.

Es gibt zwei Hauptmethoden zum Trocknen von Trauben:

1. oftobi– Methode zum Trocknen von Beeren unter Einfluss von Sonnenlicht;
2. soyangi– eine Methode zum Trocknen von Beeren im Schatten. Diese Methode dauert länger, gilt aber als die beste.

Sehen Sie sich das Video zum Trocknen von Quiche-Maus-Trauben an.

Sehen Sie sich das Video an, wie Sie selbst Rosinen aus Weintrauben herstellen.

Nährwert und Kaloriengehalt

Rosinen sind ein ziemlich kalorienreiches Produkt, daher sollten Sie sie nicht missbrauchen. Es reicht aus, nicht mehr als zwei Esslöffel pro Tag zu sich zu nehmen, um die Energie- und Mineralstoffreserven des Körpers wieder aufzufüllen.

Vitamine, Makro- und Mikroelemente

Was die Vitaminzusammensetzung angeht, haben Rosinen nichts Besonderes zu bieten, aber diese Trockenfrucht enthält eine große Menge nützlicher Mineralien.

Vitamine

Vitamingehalt in Rosinen (Tabelle)

100 Gramm Rosinen enthalten:
Beta-Carotin, mcg
Vitamin B1, mg
Vitamin B2, mg
Vitamin B5, mg
Vitamin B6, mg
Vitamin B9, µg
Vitamin C, mg
Vitamin E, mg
Vitamin PP, mg
Vitamin K, µg
Vitamin H, µg

Makronährstoffe

Mikroelemente

Nutzen und Schaden von Rosinen

Nützliche Eigenschaften

1. Rosinen enthalten eine große Menge an Kohlenhydraten, daher führt der Verzehr von Rosinen zu einer erhöhten Energie im Körper und trägt so zur Steigerung der Leistungsfähigkeit und Ausdauer des Körpers bei.
2. Die in dieser Trockenfrucht enthaltene Ascorbinsäure führt zu einer erhöhten Immunität des Körpers und macht die Wände der Blutgefäße stark und elastisch, wodurch das Auftreten von Anämie und Blutungen verhindert wird.
3. Es enthält Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale im menschlichen Körper zu binden und so die Entstehung bösartiger Tumore zu verhindern. Außerdem hat die antioxidative Wirkung eine verjüngende Wirkung auf die Gewebezellen des Körpers.
4. Der Verzehr dieser Trockenfrüchte trägt zur Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren und Nägeln bei, was auf den darin enthaltenen Biotingehalt zurückzuführen ist.
5. Enthält Eisen, das zur Erhöhung der Hämoglobinmenge im Blut beiträgt und so das Auftreten verschiedener Formen von Anämie verhindert.
6. Das in diesen Früchten enthaltene Magnesium hilft, Verspannungen im Nervensystem zu lösen und den Körper von Stress und Depressionen zu befreien.
7. Aufgrund des Vorhandenseins von B-Vitaminen in den betreffenden Trockenfrüchten sowie Nikotinsäure wird dieses Produkt zur Regulierung des Schlafes und zur Wiederherstellung des Nervensystems nützlich sein.
8. Reich an einem seltenen Mikroelement – ​​Bor, das zur besseren Aufnahme von Kalzium beiträgt. Über die Bedeutung von Bor im Körper können Sie im Artikel unter dem Link nachlesen.
9. Es hat eine ausgezeichnete choleretische Wirkung und hilft auch bei Verstopfung.

Der hohe Kaliumanteil in Rosinen wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und unterstützt zudem die normale Funktion des Harnsystems.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass Rosinen Hautpilzerkrankungen wie Flechten entgegenwirken können.

Schaden von Rosinen

Die schädlichen Eigenschaften von Rosinen liegen im hohen Kaloriengehalt dieses Produkts, der bei maßvollem Verzehr zu Fettleibigkeit führen kann. Außerdem sollten sie von Diabetikern nicht missbraucht werden, da dieses Produkt viel Zucker enthält.

Für diejenigen, die Geschwüre im Magen-Darm-Trakt haben, sind Rosinen ebenfalls kontraindiziert, da sie eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen können.

Hinweise zur Verwendung

1. Sowohl für Menschen, die körperlich arbeiten, als auch für diejenigen, die auf Reisen sind, laden getrocknete Trauben Energie auf und erhöhen den Tonus des Körpers.
2. Ärzte raten Personen mit Problemen im Herz-Kreislauf-System und Personen mit niedrigem Hämoglobinspiegel im Blut zur Verwendung von Rosinen.

3. Mit Beginn der Schwangerschaft muss der Körper einer Frau Folsäure einnehmen; Rosinen helfen dabei, dieses fehlende Vitamin wieder aufzufüllen. Diese Trockenfrucht eignet sich auch zur Verbesserung der Laktation (Ärzte empfehlen stillenden Frauen, Abkochungen auf Rosinenbasis zu trinken).

• Menschen mit geschwächtem Körperwiderstand;
• bei Erkrankungen der Haut, Nägel oder Haare;
• beim Aufbau des Bewegungsapparates bei Kindern – trägt zur besseren Aufnahme von Kalzium bei.
• gegen Verstopfung;
• gegen Schlaflosigkeit.

Wie zu verwenden

Vor der Verwendung müssen Rosinen von Verunreinigungen und chemischen Behandlungen gereinigt werden. Dazu werden sie einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend gut gewaschen. Bei hellen Rosinen sollte dieser Vorgang vorsichtiger durchgeführt werden, da diese zur Farberhaltung eher mit Schwefeldioxid behandelt werden.

Rosinen werden hauptsächlich zum Backen von Gebäck und verschiedenen Süßigkeiten verwendet – Muffins, Kekse, Kuchen, Brötchen usw. Diese Trockenfrucht passt gut zu Milchbrei: Reis, Haferflocken. Quarkprodukten werden häufig Rosinen zugesetzt. Aus Rosinen werden hausgemachte Weine, Kwas, Kompotte und Abkochungen zubereitet.

Sehen Sie sich das Video über die Eigenschaften des Rosinensuds an.

So wählen Sie aus und speichern es

Sehr oft behandeln skrupellose Hersteller Rosinen mit verschiedenen Chemikalien, was die Präsentation des Produkts verbessert. Tatsächlich sind diese Stoffe sehr gesundheitsgefährdend, da sie Allergien oder Verätzungen auslösen können und verarbeitete Rosinen eine Größenordnung weniger Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

Bei der Auswahl dieser Trockenfrüchte sollten Sie auf mehrere Eigenschaften achten:

• Farbe. Die Farbe unverarbeiteter Rosinen heller Rebsorten ist dunkelbraun, während sie bei dunklen Sorten fast schwarz mit einem violetten Farbton ist. Eine hellgelbe Farbe weist auf die Verwendung von Farb- und Konservierungsmitteln hin.
• schmecken. Natürlich getrocknete Rosinen haben einen süßen Geschmack, ohne Bitterkeit oder Säure.
• Vorhandensein von Glanz und Beschädigungen. Ein glänzender Glanz weist auf die Verwendung von Ölen hin, die sich negativ auf den Körper auswirken, da sie nicht absorbiert werden. Gute Rosinen haben eine matte Oberfläche. Es sollte faltig aussehen und beim Abtasten nicht sehr weich sein.
• Vorhandensein eines Stiels. Es empfiehlt sich, Rosinen mit Stiel zu wählen, da dies auf einen minimalen Verarbeitungsgrad hinweist.

Vorbereitet von „Person Sport.ru“