Es ist kein Zufall, dass dieser Artikel über Tomaten hier ist. Ohne die darin dargelegten Probleme zu verstehen, ist es unmöglich, Tomatenpflanzen richtig zu pflegen und zu erhalten Maximaler Ertrag Tomaten. Nein, natürlich kann man immer „nach einem Spickzettel“ handeln und akzeptable Ergebnisse erzielen, aber das Verständnis (und damit die Fähigkeit, das Beste zu finden) ist effektive Lösung Gewohnheit). Bitte lesen Sie daher dieses Material, oder noch besser, setzen Sie ein Lesezeichen, damit Sie bei Bedarf darauf zurückgreifen können.
Nach der Ernte kann die Tomate kein tiefes Pfahlwurzelsystem bilden und ist gezwungen, Seitenwurzeln auszubilden. Wurzelsystem Es fällt faserig aus und liegt in den oberen, fruchtbareren Bodenschichten.
04.04.2019
In Kommentaren und per E-Mail kommen viele Fragen zum Pflücken von Tomaten, die aufgrund eines kritischen Lichtmangels in die Länge gezogen wurden. Einige beginnende Sommerbewohner schicken erschreckende Fotos mit chlorotischen Sämlingen.
01.04.2019
Ich persönlich habe 2019 nicht die „Bull’s Heart“-Tomate gesät, sondern nur drei „Pink Bull’s Heart“-Tomaten.
10.04.2017
Die Tomatensorte „Kosmonaut Volkov“ wurde unbekannt wann und von wem gezüchtet. Dies wird als „Volksselektionssorte“ bezeichnet. Es gibt eine Version, deren Autor Feodosius Tarasenko war, aber ich habe keine Bestätigung gefunden.
09.04.2017
Und im Allgemeinen nichts weiter: Die „Pfirsich“-Tomate überrascht weder mit ihrem Ertrag noch mit ihrem Geschmack.
07.04.2017
Astrachan-Tomaten reifen auf dem Boden bemerkenswert gut, aber diese Erfahrung sollte in der Region Moskau nicht wiederholt werden. Unsere Tomaten brauchen Halt, Halt, Strumpfband. Meine Nachbarn verwenden alle möglichen Pfähle, Zurrgurte, Schlaufen, vorgefertigte Pflanzenstützen und Maschendrahtzäune. Jede Methode zur vertikalen Befestigung einer Pflanze hat ihre eigenen Vorteile und „ Nebenwirkungen" Ich erzähle euch, wie ich Tomatensträucher an Spalieren platziere und was dabei herauskommt.
Fliegen sind ein Zeichen für unhygienische Zustände und Überträger von Infektionskrankheiten, die für Mensch und Tier gefährlich sind. Die Menschen suchen ständig nach Möglichkeiten, unangenehme Insekten loszuwerden. In diesem Artikel sprechen wir über die Marke Zlobny TED, die sich auf Fliegenschutzmittel spezialisiert hat und viel darüber weiß. Der Hersteller hat eine spezielle Produktlinie entwickelt, um fliegende Insekten überall schnell, sicher und ohne zusätzliche Kosten loszuwerden.
Sommermonate- Blütezeit der Hortensien. Dieser wunderschöne Laubstrauch bringt von Juni bis September üppig duftende Blüten hervor. Floristen nutzen große Blütenstände gerne für Hochzeitsdekorationen und Blumensträuße. Um die Schönheit eines blühenden Hortensienstrauchs in Ihrem Garten bewundern zu können, sollten Sie für die richtigen Bedingungen dafür sorgen. Leider blühen manche Hortensien trotz der Sorgfalt und Bemühungen der Gärtner nicht Jahr für Jahr. Warum das passiert, erklären wir im Artikel.
Jeder Sommerbewohner weiß, was zu tun ist volle Entwicklung Pflanzen brauchen Stickstoff, Phosphor und Kalium. Dies sind drei Hauptmakronährstoffe, deren Mangel das Aussehen und den Ertrag von Pflanzen erheblich beeinträchtigt fortgeschrittene Fälle kann zu ihrem Tod führen. Aber nicht jeder versteht die Bedeutung anderer Makro- und Mikroelemente für die Pflanzengesundheit. Und sie sind nicht nur an sich wichtig, sondern auch für die effektive Aufnahme von Stickstoff, Phosphor und Kalium.
Gartenerdbeeren oder Erdbeere, wie wir sie früher nannten, ist eine der frühen aromatischen Beeren, mit denen uns der Sommer großzügig beschenkt. Wie glücklich sind wir über diese Ernte! Damit sich der „Beerenboom“ jedes Jahr wiederholt, müssen wir uns im Sommer (nach dem Ende der Fruchtbildung) um die Beerensträucher kümmern. Das Legen der Blütenknospen, aus denen sich im Frühjahr Eierstöcke und im Sommer Beeren bilden, beginnt etwa 30 Tage nach dem Ende der Fruchtbildung.
Würzig eingelegte Wassermelone - herzhafter Snack zu fettem Fleisch. Wassermelonen und Wassermelonenschalen werden seit jeher eingelegt, allerdings ist dieser Prozess arbeitsintensiv und zeitaufwändig. Nach meinem Rezept kann man eingelegte Wassermelone einfach in 10 Minuten zubereiten und am Abend ist sie fertig würziger Snack. Mit Gewürzen und Chili marinierte Wassermelone ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Bewahren Sie das Glas unbedingt im Kühlschrank auf, nicht nur aus Sicherheitsgründen – im gekühlten Zustand leckt sich dieser Snack einfach die Finger!
Unter der Vielfalt der Arten und Hybriden der Philodendren gibt es viele Pflanzen, sowohl riesige als auch kompakte. Aber keine einzige Art konkurriert in ihrer Schlichtheit mit der bescheidensten Art – dem errötenden Philodendron. Seine Bescheidenheit betrifft zwar nicht das Aussehen der Pflanze. Errötende Stängel und Stecklinge, riesige Blätter, lange Triebe, die zwar sehr große, aber auch eine auffallend elegante Silhouette bilden, sehen sehr elegant aus. Das Erröten von Philodendron erfordert nur eines – zumindest minimale Pflege.
Dicke Kichererbsensuppe mit Gemüse und Ei ist ein einfaches Rezept für einen herzhaften ersten Gang, inspiriert von der orientalischen Küche. Ähnlich dicke Suppen zubereitet in Indien, Marokko und südostasiatischen Ländern. Den Ton geben Gewürze und Gewürze an – Knoblauch, Chili, Ingwer und ein Bouquet aus würzigen Gewürzen, das nach Ihrem Geschmack zusammengestellt werden kann. Besser ist es, Gemüse und Gewürze in geklärter Butter (Ghee) anzubraten oder Oliven und Butter in einer Pfanne zu vermischen, das ist natürlich nicht dasselbe, schmeckt aber ähnlich.
Pflaume – wer kennt sie nicht?! Sie wird von vielen Gärtnern geliebt. Und das alles, weil es über eine beeindruckende Sortenliste verfügt, mit hervorragenden Erträgen überrascht, mit seiner Vielfalt in Bezug auf Reifung und Reife gefällt riesige Auswahl Farbe, Form und Geschmack der Frucht. Ja, an manchen Orten fühlt es sich besser an, an anderen schlechter, aber fast kein Sommerbewohner verzichtet auf das Vergnügen, es auf seinem Grundstück anzubauen. Heute ist es nicht nur im Süden zu finden, in Mittelspur, aber auch im Ural und in Sibirien.
Viele dekorative und Obstkulturen Mit Ausnahme dürreresistenter Arten leiden sie unter der sengenden Sonne, und Nadelbäume leiden im Winter-Frühling unter Sonnenlicht, das durch die Reflexion des Schnees verstärkt wird. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen einzigartiges Medikament um Pflanzen davor zu schützen Sonnenbrand und Dürre - Sunshet Agrosuccess. Das Problem ist für die meisten Regionen Russlands relevant. Im Februar und Anfang März Sonnenstrahlen werden aktiver und die Pflanzen sind noch nicht bereit für neue Bedingungen.
„Jedes Gemüse hat seine Zeit“ und jede Pflanze hat ihre optimale Zeit zur Landung. Jeder, der sich mit dem Pflanzen befasst hat, weiß, dass die heiße Jahreszeit zum Pflanzen Frühling und Herbst ist. Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen: Im Frühjahr beginnen die Pflanzen noch nicht schnell zu wachsen, es herrscht keine brütende Hitze und es fällt häufig Niederschlag. Doch so sehr wir uns auch bemühen, es kommt oft vor, dass die Pflanzung mitten im Sommer erfolgen muss.
Chili con Carne bedeutet aus dem Spanischen übersetzt Chili mit Fleisch. Dies ist ein Gericht der texanischen und mexikanischen Küche, dessen Hauptzutaten Chilischoten und zerkleinertes Rindfleisch sind. Zusätzlich zu den Hauptprodukten Zwiebel geht, Karotten, Tomaten, Bohnen. Dieses Rezept für rote Linsen-Chili ist köstlich! Das Gericht ist feurig, brennend, sehr sättigend und unglaublich lecker! Kann gekocht werden großer Topf, in Behälter füllen und einfrieren – schon haben Sie eine Woche lang ein köstliches Abendessen.
Gurke ist einer meiner Favoriten Gartenfrüchte unsere Sommerbewohner. Allerdings gelingt es nicht allen und nicht immer Gärtnern, wirklich zu bekommen gute Ernte. Und obwohl der Gurkenanbau regelmäßige Aufmerksamkeit und Pflege erfordert, gibt es sie kleines Geheimnis, was ihre Produktivität deutlich steigern wird. Es geht umüber das Kneifen von Gurken. Warum, wie und wann man Gurken kneift, verraten wir Ihnen im Artikel. Ein wichtiger Punkt in der Agrartechnologie von Gurken ist ihre Entstehung bzw. Wachstumsart.
Jetzt hat jeder Gärtner die Möglichkeit, absolut umweltfreundliches, gesundes Obst und Gemüse anzubauen eigener Garten. Wird dabei helfen mikrobiologischer Dünger Atlant. Es enthält Helferbakterien, die sich im Bereich des Wurzelsystems ansiedeln und zum Wohle der Pflanze zu arbeiten beginnen, sodass sie aktiv wachsen, gesund bleiben und hohe Erträge erzielen kann. Typischerweise leben viele Mikroorganismen rund um das Wurzelsystem von Pflanzen.
Der Sommer ist mit wunderschönen Blumen verbunden. Sowohl im Garten als auch in den Räumen möchten Sie die üppigen Blütenstände und berührenden Blumen bewundern. Und dafür ist es überhaupt nicht notwendig, Schnittsträuße zu verwenden. Im Sortiment der Besten Zimmerpflanzen Es gibt viele schöne blühende Arten. Sie sind im Sommer, wenn sie am meisten bekommen helle Beleuchtung und optimale Dauer Tageslichtstunden, kann jeden Blumenstrauß in den Schatten stellen. Auch kurzlebige oder nur einjährige Pflanzen sehen aus wie lebende Blumensträuße.
Es handelt sich um ein Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse Südamerika und nimmt weltweit einen Spitzenplatz ein Gemüsepflanzen.
Im Jahr 1519 sah der Konquistador Fernando Cortes erstmals die leuchtend roten Früchte in den Gärten von Montezuma. Beeindruckt brachte er Tomatensamen nach Europa, wo man begann, sie als Zierpflanze anzubauen.
In Frankreich wurde die Tomate „Apfel der Liebe“ („Apfel der Liebe“) genannt. pomme d'amour"), da ihm aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben wurden.
Lateinischer Name Tomate, Lycopersicum esculent wurde im 17. Jahrhundert vom französischen Botaniker Joseph Pitton de Tournefort geprägt und bedeutete „ Wolfspfirsich" Die runden und saftigen Tomatenfrüchte wurden fälschlicherweise mit Belladonna-Beeren gleichgesetzt und galten als giftig – daher der Name.
Tomate wiederum kommt aus dem Spanischen Tomate– abgeleitet vom alten aztekischen Wort tomatl. Der Name Tomate stammt aus dem Italienischen: „ goldener Apfel
" - pomo d'or®, da gelbe Sorten der Frucht vermutlich ursprünglich in Europa verwendet wurden. Das erste Land, das mit dem Tomatenanbau begann, war Italien. Aus botanischer Sicht zählen Tomatenfrüchte zu den Beerenfrüchten, doch im Alltag und in der Art ihrer Verwendung haben sie längst ihren Platz unter den Gemüsesorten eingenommen.» 600-800 Gramm schwer, saftig für Salate und fleischig für Pasta, Campari Und " Creme“, sind nur die bekanntesten von vielen Sorten. Die Farbe der Frucht kann neben Rot auch von Weiß, Orange, Gelb, Grün bis hin zu Lila und Schokolade variieren.
Die Pflanze kann einjährig oder mehrjährig sein.
Einjähriger Busch erreicht eine Höhe von 60-90 Zentimetern, an den Zweigspitzen befinden sich statt Blättern Knospen. Normalerweise reifen die Früchte auf einmal, und nach der Reifung stirbt die Pflanze ab.
Mehrjährige Tomate – Kletterpflanze was eine Unterstützung mit Pfählen oder einem Käfig erfordert. Diese Tomate trägt Früchte, bis sie gefriert. Die Frucht reift normalerweise später als einjährige Pflanze, bringt aber insgesamt eine größere Ernte.
Die Blüte befindet sich meist an den Hauptzweigen. Die Höhe erreicht 1,5 bis 3 Meter, vorausgesetzt, die Pflanze wird ständig gestützt und klettert. Tomaten sind eine eher skurrile Pflanze. Liebt Platz, Wärme (Temperatur ca. 25 Grad) und viel Licht. Die Samen sollten einen ausreichenden Abstand voneinander haben, damit die Zweige durchbrechen können, ohne sich gegenseitig zu behindern. Eine freie Luftzirkulation ist für das richtige Tomatenwachstum ebenso wichtig wie warmer Boden. Auch eine ausreichende Feuchtigkeit ist sehr wichtig.
Beste Zeit
zum Pflanzen - Spätfrühling und Frühsommer, aber die Saatvorbereitung beginnt Ende Januar durch Erhitzen und Verarbeiten. In der ersten Februarhälfte werden die Samen gepflanzt und im März erscheinen die Sämlinge.
Sie können Tomaten im Boden, im Gewächshaus oder kopfüber in Töpfen anbauen. Die letztere Methode ist praktisch, wenn wenig Platz oder unfruchtbarer Boden vorhanden ist.
Wie wählt man eine gute Tomate aus?
Reife Tomaten haben ein ziemlich reiches Aroma. Wenn kein Geruch vorhanden ist, wurden die Tomaten höchstwahrscheinlich unreif gepflückt. Der Stiel sollte klein sein. Bei der Auswahl von Tomaten müssen Sie auf die Glätte der Schale und das Fehlen von Rissen, Flecken und Schlagspuren achten.
Eine vollreife Tomate ist weich und federnd, aber Sie können sie nur auswählen, wenn sie sofort verzehrt wird. Eine überreife Tomate eignet sich immer gut für Saucen und Suppen. Gesunde Früchte haben eine dünne Schale und ein gleichmäßiges Fruchtfleisch. beschleunigt den Reifeprozess. Wenn Sie möchten, dass die Tomate reift, können Sie sie daher gerne an einem warmen Ort stehen lassen.
Reife Tomaten lagern Sie am besten bei etwa 12 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur hört die Tomate auf zu reifen, verliert jedoch nicht ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften.
Nützliche Eigenschaften von Tomaten
| Chemische Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen | |||||||
| 100 g reife rohe Tomaten enthalten: | Hauptstoffe: | G | Mineralien: | mg | Mineralien: | ||
| Vitamine: | 93,76 | Wasser | 223 | Kalium | 43 | ||
| Vitamin A | 0,85 | Eichhörnchen | 24 | Phosphor | 19 | ||
| Vitamin C | 0,33 | Fette | 11 | Magnesium | 0,38 | ||
| Vitamin E | 4,64 | Kohlenhydrate | 5 | Kalzium | 0,628 | ||
| Vitamin PP | 21 | ||||||
| Kalorien (Kcal) | |||||||
| 100 g reife rohe Tomaten enthalten: | Hauptstoffe: | G | Mineralien: | mg | Mineralien: | ||
| 100 g frisch gepresster Tomatensaft enthalten: | 93,9 | Wasser | 220 | Kalium | 38,5 | ||
| Vitamin A | 0,76 | Eichhörnchen | 19 | Phosphor | 18,3 | ||
| Vitamin C | 0,06 | Fette | 11 | Magnesium | 0,91 | ||
| Vitamin E | 4,23 | Kohlenhydrate | 9 | Kalzium | 0,67 | ||
| Vitamin PP | 17 | ||||||
| Vitamin PP 100 g reife Dosentomaten hinein eigener Saft | |||||||
| 100 g reife rohe Tomaten enthalten: | Hauptstoffe: | G | Mineralien: | mg | Mineralien: | ||
| 100 g frisch gepresster Tomatensaft enthalten: | 93,65 | Wasser | 221 | Kalium | 41 | ||
| Vitamin A | 0,92 | Eichhörnchen | 18 | Phosphor | 14,2 | ||
| Vitamin C | 0,13 | Fette | 12 | Magnesium | 0,32 | ||
| Vitamin E | 4,37 | Kohlenhydrate | 30 | Kalzium | 0,73 | ||
| Vitamin PP | 19 | ||||||
enthält:
Medizinische Eigenschaften Die Tomate enthält eine Reihe von Elementen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken Herz-Kreislauf-System
und helfen, den Körper zu reinigen. Tomaten sind eine wichtige Quelle für Lycopin (ein starkes Antioxidans mit immunstimulierender und antitumoraler Wirkung, das die Alterung des Körpers verlangsamt) und Glutathion (eine Substanz, die die Zellen vor giftigen freien Radikalen schützt).
Dank dieser Eigenschaften ist die Tomate ein unverzichtbares Produkt in jeder ausgewogenen Ernährung sowie in einer fettarmen Diät, einer Anti-Krebs-Diät usw.– hat die Eigenschaften eines starken Antioxidans und hilft, freie Radikale loszuwerden, die viele Krankheiten verursachen. In der Schale vieler Gemüsesorten ist eine große Menge Glutathion enthalten, daher ist es auch sinnvoll, Tomaten roh in Salaten zu essen. Dies ist ein sehr wichtiges Element, das Giftstoffe, insbesondere Schwermetalle, entfernt (die, wenn sie sich ansammeln, zu einer Verschlechterung des Körperzustands führen).
Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Tomaten und Tomatensauce dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken Prostatadrüse. Dieser Effekt wird aufgrund der antioxidativen Eigenschaften der Tomate beobachtet. Es wird angenommen, dass Lycopin und Glutathion an das Prostatagewebe binden und so das Risiko einer Schädigung der DNA verringern.
Verwendung der Frucht
Äußerlich wird Tomate als bakterizides Mittel gegen eitrige Wunden in Form einer Paste verwendet. Bei Krampfadern werden Tomatenscheiben auf Problemzonen aufgetragen, mit einem Verband fixiert und gehalten, bis ein Kribbeln auftritt. Anschließend werden die Füße mit kaltem Wasser gewaschen.
Es wird angenommen, dass solche Eingriffe einen Monat lang täglich durchgeführt werden sollten.
Bei stumpfer und trockener Gesichtshaut wird Tomate als Kosmetikprodukt verwendet. Darüber hinaus kann Tomatenmark als Stimulans für das Haarwachstum verwendet werden. Tomaten können in Cremes und Masken verwendet werden. Pflegende Tomatencreme mit dem Zusatz von Lanolin und Haferflocken ist für jeden Hauttyp geeignet. Als einer der Bestandteile von Gesichtsmasken kann Tomate bei trockener, normaler, fettiger, Misch- und alternder Haut verwendet werden. Außerdem werden Tomaten in Körpermasken und Peelings verwendet. Frisch gepresster Tomatensaft kann bei Lebererkrankungen (zusammen mit Honig), Kraftverlust (Zugabe von gehackter Petersilie, Dill und Salz), Arteriosklerose, Fettleibigkeit, Anämie, Verstopfung eingesetzt werden. Tomatensaft erhöht die Sekretion Magensaft
und Darmmotilität, unterdrücken die Wirkung einer ungünstigen Darmflora.
Verwendung in der orientalischen Medizin In der traditionellen orientalischen Medizin kommt der Tomate eine besondere Bedeutung zu, da sie sowohl als Obst als auch als Gemüse verzehrt werden kann. In einem der alten chinesischen Bücher über Diätetik wird eine Tomate beschrieben als „ süß-säuerlich im Geschmack, kalt im Charakter
- für Menschen mit hohem Blutdruck, der laut chinesischer Medizin häufig durch „ Leberhitze»;
- für diejenigen, die unter vermindertem Appetit oder Verdauungsstörungen, einem Völlegefühl, Bauchbeschwerden oder Verstopfung leiden.
- Gekochte Tomaten sind besonders gut für Kinder mit Appetitlosigkeit;
- für Menschen, die Alkohol trinken. Tomatensaft, der vor, während oder nach dem Alkoholgenuss getrunken wird, hilft der Leber, ihn aufzunehmen und Giftstoffe schnell aus der Leber und dem gesamten Körper auszuscheiden;
Die Tomate ist von Natur aus „kalt“ und daher an heißen Tagen und im Sommer nützlicher denn je. Die chinesische Medizin geht davon aus, dass Körper und Natur ein untrennbares Ganzes sind, sodass der Körper bei heißem Wetter besonders unter äußerer Hitze leidet. Hitze verursacht Veränderungen im Körper und kann zu Symptomen wie trockener Haut, Durst, dunklem Urin, Schweiß, Überhitzung des Körpers, wechselnden Emotionen und Schlaflosigkeit führen. Die kühlenden Eigenschaften von Tomaten helfen, diese Symptome zu lindern und einen Hitzschlag zu vermeiden. Tomaten gehören zu den Sommerfrüchten und eignen sich besonders zum Verzehr in der heißen Jahreszeit.
Pflanze in der wissenschaftlichen Forschung Trotz der Fülle moderne Arten Pflanzen und die bereits untersuchten Daten zu den vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten erforschen Wissenschaftler weiterhin viele Aspekte rund um die Tomate. Beispielsweise wird viel Wert auf künstlichen Anbau gelegt und Gentechnik
um die Geschmackseigenschaften der Pflanze, ihre Widerstandsfähigkeit, das Vorhandensein von Nährstoffen, die Wachstumsrate und das Aroma zu verbessern.
Einen wichtigen Platz in der Forschung nimmt auch die Erforschung der Herkunft der Tomate und insbesondere einiger ihrer Arten ein. Beispielsweise werden die Gene untersucht, die für die Produktion von Stammzellen verantwortlich sind – eine Forschung, die letztendlich die Größe jedes Fötustyps optimieren könnte. Der Unterschied zwischen biologisch angebauten und großflächig angebauten Tomaten wird ebenfalls untersucht. Im Jahr 2017 arbeiteten Wissenschaftler daran, die biofilmbildenden Eigenschaften von Bakterien zu bewerten Listeria monocytogenes
Darüber hinaus ist anzumerken, dass die Tomate als eines der häufigsten Produkte in der heimischen Ernährung häufig Gegenstand wirtschaftlicher, ernährungswissenschaftlicher, innovativer und landwirtschaftlicher Forschung wird.
Bei der Analyse der Diversifizierung der ländlichen Produktion gilt beispielsweise der Tomatenanbau als einer der vielversprechenden Zweige der Landwirtschaft. Es wird erwartet, dass die Entwicklung dieser Branche möglicherweise hohe Einnahmen, Steuervorteile, mangelnde Konkurrenz auf dem heimischen Markt und eine gute Ernte das ganze Jahr über beim Anbau von Tomaten im Gewächshaus mit sich bringen könnte.
Tomaten werden auch in interdisziplinären Studien erwähnt – beispielsweise in Arbeiten zu Pflanzenbildern in Künstlergemälden als Informationsquelle zur Geschichte der Agronomie. Diese Studie liefert ein Beispiel für Gemälde von L. E. Melendez (1772) und P. Lacroix (1864), die zeigen, wie die Tomate ihre Form infolge der Selektion hin zu einer glatteren und weniger gerippten Form veränderte (für einen bequemeren Transport und eine bequemere Ernte). Somit ist Tomate ein umfassendes Thema wissenschaftliche Forschung
verliert nicht an Relevanz und Bedeutung.
Verwendung in der Diätetik
Ernährungswissenschaftler schätzen Tomaten vor allem wegen ihrer wohltuenden und medizinischen Eigenschaften. Sie enthalten Zucker (hauptsächlich Fructose und Glucose), Mineralsalze (Jod, Kalium, Phosphor, Bor, Magnesium, Natrium, Mangan, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink). Tomaten sind außerdem reich an Vitaminen – A, B, B2, B6, C, E, K, P, Beta-Carotin. Tomaten enthalten organische Säuren und das starke Antioxidans Lycopin, das vor Prostata- und Gebärmutterhalskrebs schützen, die Zellteilung von Tumoren und DNA-Mutationen stoppen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Hitzebehandelte Tomaten enthalten sogar mehr Lycopin als rohe Tomaten, weshalb von Ernährungswissenschaftlern häufig zubereitete Tomaten empfohlen werden. Tomaten regulieren die Arbeit
Tomaten enthalten viele organische Säuren, insbesondere Apfel- und Zitronensäure. Salze organischer Säuren hinterlassen bei der Assimilation einen erheblichen Vorrat an alkalischen Mineralbestandteilen im Körper und tragen so zur Alkalisierung des Körpers und zur Verhinderung von Säureverschiebungen bei. Somit halten Tomaten das notwendige Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrecht. Der niedrige Puringehalt in Tomaten ist ein wichtiges Glied im Aufbau einer purinfreien Ernährung zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Tomaten enthalten Folsäure wer spielt wichtige Rolle bei der Hämatopoese und fördert außerdem die Bildung von Cholin im Körper, einer Substanz, die den Cholesterinstoffwechsel normalisiert. Daher können Tomaten in großem Umfang in der Ernährung reifer und älterer Menschen sowie Patienten mit Stoffwechselstörungen eingesetzt werden Harnsäure
(Gicht).
Verwendung beim Kochen Tomaten werden häufig zum Kochen verwendet. Sie werden als Zutat in Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen sowie Salaten verwendet – sowohl roh als auch fertiges Formular . An Salate mit frischen Tomaten, Tomatensuppen, Soßen, Pizza und Pasta mit Tomatendressing haben wir uns völlig gewöhnt. Tomaten werden erfolgreich zur Zubereitung verschiedener Arten von Konserven verwendet. Die Früchte enthalten erhebliche Menge Säuren, was es ermöglicht, die Herstellung von Konserven auf die Sterilisation in kochendem Wasser zu beschränken. Je nachdem, welchen Geschmack die Hausfrau erreichen möchte, können Tomaten eingelegt, gesalzen oder gekocht werden süße Soße
, Saft oder Kompott. In der Regel werden bei jeder Konservenart Zucker, Salz, Essig, Zitronensäure und Gewürze aller Art verwendet. Bei richtiger Zubereitung ist das Produkt an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Jahre haltbar. Diese Konfitüren sind immer eine hervorragende Ergänzung zu Beilagen, Fleisch, Fisch, Salaten und eigenständigen Snacks. Ein bekanntes Tomatenprodukt ist Ketchup – eine dickflüssige Tomatensauce mit zusätzlichen Gewürzen.
Kombination mit anderen Produkten
Die Kombination aus Tomaten und Gurken, die wir gewohnt sind, ist nicht so gesund, wie es scheint – die Bestandteile dieses Gemüses beeinträchtigen neueren Studien zufolge gegenseitig die Aufnahme der medizinischen Bestandteile des anderen.
Tomatengetränke
Das bekannteste Tomatengetränk ist erwartungsgemäß Tomatensaft. Es wird sowohl in seiner natürlichen Form als auch unter Zusatz von Salz, Pfeffer, Sellerie, Worcestershire-Sauce, Zitronen- und Limettensaft verzehrt. Darüber hinaus wird Tomatensaft als Bestandteil mehrerer alkoholischer Cocktails verwendet. Tomaten können zu Gemüse-Smoothies auf Joghurt- oder Kefir-Basis hinzugefügt werden, und Sie können daraus auch Kompott mit Gewürzen herstellen.
Im Jahr 1959 veröffentlichte das amerikanische Magazin Ellery Queen's Mystery Magazine eine Geschichte darüber, wie ein Koch, ein politischer Unterstützer Großbritanniens, versuchte, den amerikanischen Präsidenten George Washington mit einer Schüssel Tomaten zu vergiften. Damals, im 18. Jahrhundert, galt die Tomate als giftig. Der Koch nutzte Mr. Washingtons Kälte und beeinträchtigte Geschmackswahrnehmung aus und fügte dem Eintopf Tomatenmark hinzu. Nachdem er das Gericht serviert hatte, beging der Koch Selbstmord. In seinem letzten Brief schrieb er: „Als Koch glaube ich nicht an Selbstmord durch Gift; Ich bin zu fett, um mich zu erhängen; aber aus Berufung bin ich ein Meister im Umgang mit einem Messer.“ Wie sich später herausstellte, war die Geschichte eine Fiktion, könnte aber durchaus wahr sein, denn die Tomate ist wahr für eine lange Zeit gilt als giftig.
Tomaten kommen oft vor Volkskunst, zum Beispiel in Sprichwörtern. IN Deutsch Sie sagen, dass jemand, der die wirkliche Situation nicht sieht – „ Tomaten in den Augen ". Auf Arabisch „ Sei wie eine Tomate " bedeutet " Sei ein geselliger und angenehmer Mensch ".».
Nun, auf Russisch erinnern wir uns an Tomaten, wenn wir über das Wichtigste sprechen – die Liebe. Denn leider: „
Die Liebe ist vergangen – die Tomaten sind verwelkt
Und in unserem Artikel „Rekordverdächtige Produkte“ können Sie sich die riesigen Tomaten und andere Gemüsesorten ansehen, die fleißige Gärtner angebaut haben.
Die große nationale Liebe zu Tomaten auf der ganzen Welt wird durch zahlreiche Festivals, Museen und Denkmäler bewiesen, die diesem wunderbaren Produkt gewidmet sind.
- Hier sind nur einige davon: Gefährliche Eigenschaften von Tomaten Trotz aller wohltuenden Eigenschaften von Tomaten gibt es mehrere Kontraindikationen für ihre Verwendung:
- Sie müssen mit Blättern so vorsichtig wie möglich umgehen
- Buschpflanzen
- Einigen Studien zufolge sollten Menschen mit chronischer Nierenerkrankung Tomaten aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts mit Vorsicht verwenden.
- Tomaten können das Reizdarmsyndrom und Durchfall verschlimmern und sind auch bei Gallensteinen kontraindiziert.
- Es wird nicht empfohlen, im Laden gekauftes Tomatenmark zu verwenden, da es Konservierungsstoffe enthält, die für den Körper schädlich sind.
- Wenn Sie an Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, wird der Verzehr von eingelegten und gesalzenen Tomaten nicht empfohlen, da diese zur Bildung von Steinen führen können Blase. Darüber hinaus können Nierensteine entstehen, wenn Sie regelmäßig Konserven verzehren. Tomatensaft, da es Stärke enthält.
- Bei Pankreatitis und Geschwüren wird ein mäßiger Verzehr von Tomaten empfohlen, da diese eine Verschlimmerung hervorrufen können.
Wissen Sie, wie man Kirschtomaten schnell schneidet? Sehen Sie sich das Video an.
Mehr detaillierte Informationen Informationen zu jeder Sorte finden Sie in unseren Artikeln.
Für Ihre Bequemlichkeit haben wir eine Tabelle mit „frühreifen“ Tomatensorten in alphabetischer Reihenfolge zusammengestellt und diese geschlossen GROSS Die Tabelle befindet sich unter einem Spoiler, um nicht vom Lesen dieses Artikels abzulenken.
Durch Klicken auf den Button "Zeigen" Du wirst sehen alphabetische Liste aller frühreifende Sorten Tomate mit Foto und Beschreibung in Tabellenform:
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Wann reifen frühe Tomaten?
Ein gemeinsames Unterscheidungsmerkmal aller Arten frühreifender Tomaten ist der Beginn der Fruchtbildung früher als hundert Tage nach der Aussaat.
Gleichzeitig beträgt der Zeitraum für bestimmte Sorten etwa 90 bis 100 Tage und für unbestimmte Sorten 95 bis 98 Tage.
Bei der Auswahl einer Tomatensorte ist die Art der Klassifizierung wichtig, zu der neben der Reifegeschwindigkeit auch der Reifegrad der Früchte gehört, der auf den Samenpackungen mit den Begriffen „bestimmt“ und „unbestimmt“ angegeben ist.
Bestimmte Tomatensorten zeichnen sich dadurch aus, dass ihr Wachstum sofort nach dem Binden von 4-5 Trauben stoppt. Der erste Blütenbüschel bildet sich nach dem Erscheinen von 5-7 Blättern, und die Periodizität ihres Wachstums erfolgt alle 2 Blätter.
Von Aussehen Diese Büsche sind normalerweise niedrig. Sie können in südlichen und mittleren Breiten im Freiland angebaut werden, in nördlicheren Regionen macht es jedoch keinen Sinn, sie anzubauen, auch nicht in Gewächshäusern. Es ist notwendig, die Büsche rechtzeitig zu befestigen, damit die Früchte nicht zu Boden fallen.
Unter den Sorten dieses Reifegrades werden zwei Hauptsorten unterschieden:
- Superdeterminante, die frühesten, erfordern kein Kneifen;
- Bestimmend, deren Bildung durch Entfernen überschüssiger Stiefsöhne erfolgt, um eine Überlastung der Pflanze mit Früchten zu vermeiden, was ihre Reifezeit verlängert.
Zusätzlich zu den genannten gibt es noch unbestimmte Sorten, zu denen auch Hybriden gehören. Ihr Hauptunterschied besteht in der unbegrenzten Entwicklung des Hauptstamms. Wenn sie in beheizten Gewächshäusern oder in warmen Klimazonen kultiviert werden, können sie das ganze Jahr über wachsen und bis zu fünfzig Trauben saftiger Früchte hervorbringen.
Eine wichtige Voraussetzung hierfür ist die Notwendigkeit ihrer sorgfältigen Ausbildung unter Entfernung aller Stiefsöhne. Am häufigsten werden diese Sorten in den Regionen des Südens für lange Pfähle oder Spaliere ausgewählt oder an diese gebunden. In allen anderen Breitengraden müssen sie in Gewächshäusern angebaut werden.
Aufmerksamkeit: Solche Sorten eignen sich nicht für den Anbau in den nördlichsten Gebieten, wo der Sommer kurz ist, da der Reifeprozess der Früchte viel länger dauern wird.
Neben den beiden Hauptarten der Tomatensorten sind noch mehrere weitere Unterarten bekannt, die vertreten sind Unterart von determinate frühreifende Tomaten:
- Standard Sie haben ein noch geringeres Wachstum und einen starken Stiel, sie müssen überhaupt nicht gebunden oder geformt werden;
- halbbestimmt, die nicht zum vollständigen Wachstum neigen, aber manchmal kann dies unerwartet passieren. Geeignet für den Anbau in Gewächshäusern in mittleren Breiten. Es wird empfohlen, sie in zwei Stämmen anzubauen.
Wenn wir die Eigenschaften der Sorten zusammenfassen, können wir den Schluss ziehen, dass es vorzuziehen ist, niedrig wachsende Tomatensorten im Freiland anzubauen, deren Samen auf der Verpackung mit „bestimmt“ gekennzeichnet sind.
Für Gewächshäuser eignen sich eher hohe Sorten, die „unbestimmt“ genannt werden, einschließlich ihrer Hybriden.
Regeln für das Pflanzen von Setzlingen
Um das Pflanzdatum für frühe Tomaten zu bestimmen, müssen Sie vom ungefähren Datum für diesen Zeitpunkt etwa 40 bis 50 Tage abziehen und dann weitere 5 bis 6 Tage abziehen, die für die Samenkeimung erforderlich sind, während die optimale Temperatur für sie erreicht wird 24-26 Grad.
Wird nach der Bildung des ersten Blütenstandes durchgeführt. Wenn Sie planen, in der zweiten Maihälfte im Freiland zu pflanzen, müssen die Samen bereits zu Beginn der zweiten Märzhälfte ausgesät werden. Die Aussaattermine für mittlere Breiten werden um zwei bis drei und für nördliche Breiten um 5 bis 6 Wochen später verschoben.
Der Voranbau von früh reifenden Tomaten in Gewächshäusern beschleunigt das Erscheinungsbild der Ernte. Wenn das Gewächshaus beheizt ist oder aus Materialien wie Glas oder Polycarbonat besteht, können Sie fast das ganze Jahr über Samen pflanzen. Ohne Heizung können Setzlinge nur gepflanzt werden, wenn sich der Boden auf 12 Grad erwärmt.
Es ist wichtig, die Pflanzen richtig in den Beeten zu platzieren. Der Abstand zwischen Büschen hoher Tomatensorten sollte bis zu einem halben Meter betragen, zwischen Büschen niedrig wachsender Tomaten sollte bis zu 40 cm betragen und Zwergtomaten sollten in einem Abstand von bis zu 30 cm voneinander gepflanzt werden.
Besondere Bedingungen für die Vorbereitung der Samen früher Sorten am Vorabend der Aussaat im Freiland sind nicht erforderlich. Vor der Aussaat im Gewächshaus sollten sie jedoch in einer Lösung mit verdünntem Kaliumpermanganat oder Wasserstoffperoxid aufbewahrt werden, um eine versehentliche Kontamination des Bodens zu verhindern.
In diesem Fall sollte die Lösung auf 25-28 Grad erhitzt werden, und die Belichtungsdauer beträgt bis zu einer Drittelstunde. Darüber hinaus profitieren die Samen von der Blasenbildung, was bedeutet, dass die Samen in einem mit Wasser gefüllten Behälter mit laufendem Belüfter für ein normales Aquarium aufbewahrt werden. Dadurch können sie mit Sauerstoff gesättigt werden und erhalten gleichzeitig einen starken Wachstumsimpuls.
Anschließend werden die Samen gewaschen fließendes Wasser durch ein Sieb passieren, mit einem Wachstumsstimulans behandelt (bis zu 15 Minuten), leicht getrocknet.
Ein wichtiges Prinzip des Prozesses ist eine kompetente Herangehensweise an die Umsetzung dieses Prozesses, bei dem überschüssige Triebe abgeschnitten werden, was die Reifung der Früchte beschleunigt und sie größer und schmackhafter macht.
Bewertung der Sorten
Einzigartige Sorten
Unter der Vielfalt der frühreifenden Sorten sind die Rekordhalter für frühreifende Sorten Kirsch- oder Kirschtomaten, darunter:
– eine Sorte, die nicht gekniffen werden muss, sie kann auf Balkonen angebaut werden;
Rosinen gehören zu den köstlichsten frühreifenden Tomaten;
– Spitzenreiter in Sachen Reifegeschwindigkeit unter allen Zwergsorten Sie ist unverkennbar an ihren köstlichen, in sanften Rosatönen gefärbten Früchten zu erkennen.
Wichtig: Der größte Vorteil von Tomatensorten, die früher reifen als alle anderen, ist das Vorhandensein von fast volles Spektrum Vitamine sowie Ascorbinsäure und Carotin.
Unter den niedrigwüchsigen Sorten stechen folgende hervor:
- - ist eine einzigartige Kombination aus kompakter Größe und Fülle an in Trauben reifenden Früchten, die als eines der erfolgreichsten Ergebnisse der Experimente einheimischer Züchter gilt;
— neben seiner kompakten Größe zeichnet es sich durch seinen besonders saftigen und süßen Fruchtgeschmack aus, ideal für Salate und Babynahrung;- - Busch kleine Größe, hat einen guten Ertrag, der sich bei richtiger Bildung deutlich verbessern kann;
- — kann in kleinen Gärten und Gewächshäusern angebaut werden und ist bekannt für seinen hohen Ertrag in jedem Klima, auch in nördlichen Regionen;
- - Zusätzlich zu ihrer kompakten Größe weisen sie eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Witterungs- und Klimabedingungen wie Frost, Hitze, Trockenheit oder Staunässe auf. Gleichzeitig bleibt die Qualität und der Ertrag konstant.
Für den Anbau im Gewächshaus sollten Sie sich folgende Sorten genauer ansehen:
- — auf kleinen Bauernhöfen oder Gartengrundstücken angebaut, im Staatsregister der Russischen Föderation eingetragen; - eine von den Niederländern gezüchtete Sorte, perfekt für die zentralen und nördlichen Gebiete Russlands, weil kann bis zum Herbst im Freiland wachsen.
Unter der endlosen Vielfalt an frühreifenden Tomatensorten, die heute gezüchtet werden, findet jeder unter Berücksichtigung des Klimas, der Vorlieben für die Fruchtqualität und der Pflegeregeln genau die Sorte, die für die Zucht geeignet ist.
