Milchpilze – genug leckere Pilze, besonders in Gurken. Daher in in letzter Zeit Neben dem Anbau der bekannten Champignons und Austernpilze begannen Hobbygärtner mit der Zucht von Milchpilzen. Das Prinzip der Milchpilzzucht besteht darin, das Myzel des Pilzes in das vorbereitete Substrat zu legen und nach einem Jahr über die nächsten 5 Jahre zu züchten Ernte. Dies ist die erste Methode – sie ist einfacher und zuverlässiger. Die zweite besteht darin, Pilzsporen zu sammeln und das Myzel unabhängig zu entwickeln. Diese Methode ist nicht immer effektiv, da es keine Garantie dafür gibt, dass sich das Milchpilzmyzel richtig entwickelt. Andernfalls wäre der Milchpilzanbau längst im Produktionsmaßstab betrieben worden. Wenn Sie jedoch ein erfahrener Pilzzüchter sind, liegt diese Methode der Milchpilzzucht in Ihrer Macht. Der Anbau von Milchpilzen beginnt mit der Beschaffung von hochwertigem Myzel. Darüber hinaus benötigen Sie einen Hartholzbaum, der nicht älter als 4 Jahre ist. Die besten „Begleiter“ für Milchpilze sind Birke, Pappel, Weide und Hasel. Es ist notwendig, einen Boden mit hohem Torfgehalt vorzubereiten. Aufbereitet und vorverarbeitet (sterilisiert) Sägemehl, aber Sie können stattdessen auch Stroh oder Spelzen verwenden. Sie müssen sich im Voraus um kleine Moosstücke kümmern, die am besten an den Stellen abgeschnitten werden, an denen normalerweise Milchpilze wachsen. Es ist auch ratsam, es zu haben große Zahl geerntete abgefallene Blätter.

Das Substrat muss im Voraus vorbereitet werden, da keine Garantie dafür besteht, dass das Myzel sicher Wurzeln schlägt, obwohl bekannt ist, mit welchen Bäumen die Milchpilze gut koexistieren. Zur Vorbereitung des Untergrundes wird desinfizierter Boden mit sterilisiertem, gedämpftem Sägemehl vermischt. Graben Sie dann drei kleine Löcher (20 cm tief und 10 cm Durchmesser) neben dem Baum, näher an den Wurzeln. Das Einpflanzen von Myzel sollte jedoch äußerst sorgfältig durchgeführt werden, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen.

Füllen Sie die Löcher zur Hälfte mit dem vorbereiteten Untergrund. Legen Sie Myzelstücke darauf. Legen Sie etwas mehr Substrat auf das Myzel und verdichten Sie es fest. Vorbereiten Mörtel zum Gießen 50 Gramm Kalk pro 10 Liter Wasser. Jeder Platz sollte mindestens 1 Liter Wasser erhalten. Dieses Verfahren hilft, den Boden zu desinfizieren. Die Löcher sind mit Moos und abgefallenen Blättern bedeckt. Die günstigste Zeit, Myzel direkt in den Boden zu pflanzen, ist von Mai bis September. Wenn das Myzel erworben wurde Spätherbst oder im Winter können spezielle Gewächshausbedingungen genutzt werden. Milchpilze sind feuchtigkeitsliebende Lebewesen, daher ist es in heißen Sommern notwendig, sie vor übermäßigen Einflüssen zu schützen Sonnenstrahlen, und achten Sie auch auf reichliches Gießen (einmal pro Woche sollten etwa drei Eimer Wasser vorsichtig unter jeden Baum gegossen werden).

Sie lieben Pilze, haben aber keine Zeit, sie zu pflücken? Machen Sie sich keine Sorgen, fangen Sie selbst an, in Ihrer Datscha Pilze zu züchten. Die Hauptsache ist, zu wissen, wie man es richtig macht, um eine garantierte Ernte zu erzielen.

Der Anbau von Pilzen auf dem Land ist praktisch, da Sie diesen Prozess steuern und so die günstigsten Bedingungen für ihr Wachstum schaffen können. Und was im Wald: Es gab einen trockenen Sommer und dann Frühfröste Boden und das war's – es wird keine Wildpilzernte geben! Wenn Sie sich nicht auf die Launen der Natur verlassen möchten, können Sie gerne versuchen, auf Ihrem Gelände Pilzplantagen anzubauen.

Weißer Pilz (Steinpilz)

Dieser gutaussehende Mann, der König aller Pilze, kann sicher und bereits mit einem günstigen Ergebnis aus dem Wald auf sein eigenes Grundstück gebracht werden nächstes Jahr Sie werden eine beeindruckende Ernte erzielen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Waldsteinpilze zu züchten.

Myzeltransplantation

Nur wenige greifen auf diese Methode zurück, da das Ergebnis der Operation von der sorgfältigen Einhaltung der Technologie abhängt. Urteilen Sie selbst, es ist ziemlich schwierig, ein Myzel auszugraben und an Ihren Standort zu bringen, ohne es zu beschädigen. Dennoch ist es vielen gelungen, und Sie sollten es auch versuchen.

Das übertragene Myzel sollte mit den Wurzeln von Sträuchern und Bäumen interagieren. Wählen Sie daher einen Ort auf dem Gelände, an dem Sie Laub- oder Laubbäume haben Nadelbäume und Büsche! Es ist äußerst wichtig, den Steinpilz unter demselben Baum zu pflanzen, aus dem das Myzel ausgegraben wurde.

Wählen Sie also einen geeigneten Platz auf Ihrem Grundstück und bereiten Sie daneben den Boden vor der richtige Baum. Entfernen Sie dazu im Abstand von 0,5 m vom Baumstamm 20–30 cm der obersten Erdschicht. Legen Sie am Boden des gebildeten Lochs fertigen Kompost aus abgefallenen Blättern und Baumstaub aus und streuen Sie eine kleine Schicht Erde darüber. Jetzt können Sie eine Schicht Erde mit Myzel auslegen, bewässern und mit einer Schicht Blätter bestreuen. Wenn das Wetter in den ersten 14 Tagen nach dem Pflanzen trocken ist, gießen Sie das Myzel regelmäßig.

Pilze aus Myzel züchten

Eine der beliebtesten Methoden unter Pilzsammlern. Sie können fertiges Myzel kaufen – es ist in vielen Gartengeschäften frei erhältlich. Bevor Sie diese Methode anwenden, bereiten Sie den Standort und den Boden vor. Wählen Sie einen Standort im Schatten von Bäumen, wo der Boden feucht ist. Entfernen Sie im Abstand von 0,5 m vom Baumstamm die oberste Erdschicht bis zu einer Tiefe von 0,5 m. Berechnen Sie im Voraus die Fläche des Lochs anhand der gewonnenen Myzelmenge.

So sieht Pilzmyzel aus

Bereiten Sie einen Untergrund aus Staub, Sägemehl und Blättern vor. Legen Sie es in einer Schicht von ca. 20 cm auf den Boden des Lochs. Bestreuen Sie es mit Erde (ca. 10 cm). Als nächstes legen Sie eine gemischte Schicht aus Erde und Kompost auf. Darauf können Sie nun mit Erde vermischtes Myzel auslegen. Verteilen Sie es mit der Hand und verdichten Sie es gleichmäßig. Streuen Sie Erde darüber und gießen Sie sie, bedecken Sie sie mit abgefallenen Blättern.

Fertige Substrate zum Anpflanzen von Steinpilzen sowie Myzel werden in Fachgeschäften verkauft. Diese Mischungen sind eine hervorragende Alternative zum Waldmyzel.
Nach dem Pflanzen des Myzels muss die Fläche regelmäßig bewässert werden. Wenn das Pflanzen des Myzels erfolgreich ist, wird die Ernte nächstes Jahr erscheinen. Dieses Myzel kann in 2 bis 5 Jahren Früchte tragen.

Pilzsämlinge

Der einfachste Weg, Steinpilze zu züchten, sind Pilzsämlinge. Dazu einfach die Pilzköpfe fein hacken oder zerkleinern. Dann gießen Sie die resultierende Substanz mit Wasser und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Während dieser Zeit können Sie mit der Vorbereitung der Website beginnen. Graben Sie den Boden unter dem ausgewählten Baum aus und düngen Sie ihn großzügig mit Kompost (wie bei den oben beschriebenen Methoden). Gießen Sie den Pilzaufguss über die vorbereitete Fläche und streuen Sie die Blätter darüber.

Wenn es auf Ihrem Grundstück keine Waldbäume gibt, verzweifeln Sie nicht – versuchen Sie, in der Nähe Pilze zu pflanzen Holzgebäude von der Schattenseite. Und denken Sie daran, dass der Steinpilz keine Obstbäume mag. Vermeiden Sie daher eine solche Nähe.

Vergessen Sie in kalten Wintern nicht, das Myzel mit Kompost zu bestreuen und gegebenenfalls mit Polyethylen oder Dachpappe abzudecken.

Der optimale Zeitpunkt zum Pflanzen von Steinpilzen ist von Mai bis September. Pilze sollten in der Abenddämmerung in die Erde gepflanzt werden.

Steinpilze (Rotschopf)

Wie der Name schon vermuten lässt, wächst dieser Pilz hauptsächlich in Espenhainen. Manchmal ist es in Mischwäldern zu finden. Wenn Sie sich verpflichten, auf dem Land einen Pilz anzubauen, sollte die Standortwahl genauso sorgfältig angegangen werden wie beim Steinpilz.

Steinpilze, wie viele andere auch Waldpilze, gehört zu den Mykorrhizapilzen. Das bedeutet, dass es eine Symbiose mit den Wurzeln von Bäumen eingeht, d.h. für beide Seiten vorteilhaftes Zusammenleben. Daher muss der Standort Espe, Birke oder Eiche haben. Pflanzen Sie Ihre zukünftige Plantage im Schatten dieser Bäume.

Steinpilze können gezüchtet werden mit:

Spore (Pilzkeimlinge)

Es bilden sich Sporen Unterseite Kappen überwucherter Pilze. Folgendes sollten Sie vorbereiten: Wasser hinzufügen und mehrere Stunden ziehen lassen. Verwenden Sie den resultierenden Aufguss von Sporen in Wasser, um den Bereich zu bewässern, den Sie für den Pilzanbau ausgewählt haben. Die Kappen können auch getrocknet und als verwendet werden Saatgut. Keimende Sporen bilden Myzel (Myzel).

Fruchtkörper

Sammeln Sie junge Steinpilze aus dem Wald, hacken Sie sie und vergraben Sie sie in Ihrer Nähe Oberschicht Erde im Schatten der Bäume.

Myzel

Wildes Myzel kann aus dem Wald gesammelt werden, indem man es zusammen mit dem Boden und den Bäumen ausgräbt. Auf diese Weise verlagern Sie das Myzel an Ihren Standort, genau wie bei Steinpilzen. Oder Sie kaufen fertiges Myzel im Laden.

Anlegen und Pflege einer Pilzplantage

Kompost vorbereiten. Verteilen Sie es auf dem Boden Kunststofffolie Legen Sie Laub und Holzstaub mit Mist in Schichten im Verhältnis 9:1 darauf. Füllen Sie den Stapel warmes Wasser und für eine Woche gehen. Während dieser Zeit sollte es sich auf eine Temperatur von 35-40°C erwärmen. Jetzt können Sie es glatt schaufeln und weitere 5 Tage ruhen lassen.

Rothaarige können von Mitte Mai bis September gepflanzt werden (in wärmeren Regionen - ab Anfang Mai).

Graben Sie im ausgewählten Bereich um den Baum herum ein Loch mit einer Tiefe von 30 cm und einer Fläche von 2 m². Befinden sich die Wurzeln des Baumes an oder nahe der Erdoberfläche, entfernen Sie nur die oberste Schicht.

Füllen Sie das Loch mit Kompost. Wenn es tief ist, legen Sie den Kompost auf Bodenniveau aus; wenn er flach ist, legen Sie ihn abwechselnd aus Kompost (10–12 cm) und Erde (5–6 cm), bis die Höhe der Schichten 50 cm erreicht über dem Bodenniveau.

Dann im Abstand von 25-30 cm 20 cm tiefe Löcher bohren und Steinpilzmyzelstücke darin eintauchen und mit Erde bedecken. Bewässern Sie die Plantage sofort mit Wasser in einer Menge von 20 Litern pro Quadratmeter und bedecken Sie sie mit einer Schicht abgefallener Blätter oder Waldstreu.

Vergessen Sie nicht, das Myzel für den Winter zu isolieren

Damit das Myzel Wurzeln schlagen kann, ist es sinnvoll, es mit einer Zuckerlösung zu füttern: 10 g Zucker pro 10 Liter Wasser. Halten Sie den Boden im Sommer leicht feucht. Bewässern Sie den Bereich regelmäßig, insbesondere in Trockenperioden. Bedecken Sie es im Winter mit einer Schicht abgefallener Blätter, Moos oder Fichtenzweigen und vergessen Sie im Frühjahr nicht, diese zu entfernen.

Bei günstige Konditionen Die Fruchtbildung der Steinpilze beginnt bereits im nächsten Jahr nach der Anlage der Plantage. Der Ertrag beträgt 5-15 Pilze pro 1 m². Bei richtige Pflege Eine Pilzlichtung wird Sie 4-5 Jahre lang mit einer Ernte begeistern. Nach dieser Zeit muss das Pilzmyzel mit der gleichen Methode neu gepflanzt werden.

Steinpilze

Der nächste von vielen Pilzsammlern geliebte „Waldbewohner“ ist der Steinpilz, der auch selbst nicht schwer zu züchten ist.

Der Steinpilz benötigt wie jeder Waldpilz für ein normales Leben und Wachstum keinen Stumpf, sondern lebender Baum. Aus seinem Wurzelsystem nimmt das Myzel Kohlenhydrate und Aminosäuren auf und versorgt den Baum mit Feuchtigkeit, Mineralstoffen und natürlichen Antibiotika, die ihn vor Schädlingen und Krankheiten schützen. Daher ist es äußerst wichtig, dass die Pilzzone so nah wie möglich ist natürliche Umgebung Lebensraum für Pilze.

Die Anbaumethoden sind die gleichen wie bei Steinpilzen und Steinpilzen.

Fortpflanzung durch Sporen

Die überreifen Pilze fein hacken und mit einem Löffel Mehl und Gelatinepulver vermischen. Mit Mischung füllen nasser Boden unter altem Baumbestand. Die Sporen keimen und bilden eine Pilzwurzel. Nach einigen Saisons können Sie mit der ersten Ernte rechnen.

Wächst aus Fruchtkörpern

Wählen Sie junge Exemplare von Steinpilzen aus, hacken Sie sie und vergraben Sie sie in der obersten Erdschicht neben dem Wurzelsystem des Baumes. Die Fruchtkörper bilden Myzel und können innerhalb eines Jahres bei guter Bodenfeuchtigkeit erhalten werden große Ernte 2-3 Pilze.

Alternativ können Sie bei Regenwetter kleine Stücke junger Pilze unter die Bäume streuen und diese mit abgefallenen Blättern bedecken. Die Myzelbildung wird nicht weniger effektiv sein.

Myzeltransplantation

Dies ist ein arbeitsintensiver und nicht immer effektiver Prozess. Finden Sie im Wald einen jungen Baum mit Steinpilzen darunter. Graben Sie das Myzel vorsichtig aus und übertragen Sie es auf Ihre Website. Stellen Sie es unter einen Laub- oder Nadelbaum.

Platzieren Sie keine Pilzpflanzungen in der Nähe Obstkulturen, da Pilze Mykorrhiza bilden und nur mit Waldbäumen in Symbiose wachsen. Viele Pilze sind sogar nach den Bäumen benannt, in deren Nähe sie leben (Steinpilze, Boletus).

Öler körnig

Dieser Pilz lässt sich sehr bequem durch Umpflanzen des Myzels vermehren.

Wenn Sie ein paar kleine Kiefern bemerken, in denen ständig Butterpilze geerntet werden, können Sie die Pilze sicher auf Ihr Grundstück verpflanzen. Denken Sie daran, Steinpilze bevorzugen kalkreiche und indirekte Böden Sonnenlicht. Das Myzel verträgt die Transplantation recht gut und wurzelt gut. Bei regelmäßiger Bewässerung (bei trockenem Wetter muss besonders großzügig gegossen werden) erscheinen nach 3-4 Jahren die ersten Pilze und erfreuen Sie die ganze Saison über mit reichlich Früchten – ab Mitte Mai alle drei Wochen.

Steinpilze sind fast nicht anfällig für Würmerbefall und die Größe ihrer Kappen kann bis zu 10 cm erreichen.

Ryzhik

Noch einer wunderbarer Pilz, was so einfach zu „domestizieren“ ist, ist Safranmilchkapsel!

Für ihn, wie für seine Waldbrüder, ist es auch wichtig, etwas zu schaffen die richtigen Bedingungen, so nah wie möglich an natürlichen. Safranmilchkapseln wachsen am liebsten im Schatten mit guter Luftzirkulation. Der Boden sollte feucht sein und verrottende Blätter und Nadeln enthalten. Es ist darauf zu achten, dass das Gebiet mit Beginn des Frühlings nicht mit Wasser überflutet wird, da sonst die Pilze absterben.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Plantage mit Safranmilchkapseln anzubauen.

Myzel säen

Sammeln Sie wie in den vorherigen Fällen die Kappen ein, diesmal jedoch von alten Pilzen. Schneiden Sie sie fein und legen Sie sie nach dem Trocknen auf einem Tuch vorsichtig auf feuchte Erde. Stampfen Sie es gut fest, bedecken Sie es mit Moos und gießen Sie es mit warmem Wasser. Heben Sie das Moos nach 2 Wochen an: Wenn darunter grünlich-violette Fäden sichtbar sind, ähnlich wie bei gewöhnlichem Schimmel, und die Kappen verschwunden sind, hat das Myzel Wurzeln geschlagen.

Fichten-Safranmilchkapseln sollten unter Fichten und Kiefern-Safranmilchkapseln unter Kiefern platziert werden.

Übertragung von Myzel

Diese Methode ist auch bei der Aussaat von Safranmilchkapseln sehr effektiv. Graben Sie das Myzel vorsichtig mit einer Schichtdicke von mindestens 25 cm aus und achten Sie darauf, es nicht zu beschädigen. Pflanzen Sie das Myzel so schnell wie möglich ein, damit es nicht austrocknet, und vergessen Sie nicht, den Boden regelmäßig zu befeuchten.

Die ersten Pilze keimen erst im nächsten Jahr, nachdem Sie das Myzel gepflanzt oder übertragen haben. Sie müssen sie sammeln, indem Sie den Stiel vorsichtig abschneiden und darauf achten, die Wurzel nicht zu beschädigen. Wenn Sie diese Regel nicht befolgen, nimmt die Anzahl der Pilze jedes Jahr nur ab.

Natürlich kann nicht jeder Sommerbewohner beim ersten Mal selbst eine Ernte wilder Pilze anbauen. Verzweifeln Sie jedoch nicht. Versuchen Sie, verschiedene „Waldbewohner“ zu zähmen, suchen Sie nach optimalen Zuchtmethoden und schon bald ist dies der Fall arbeitsintensiver Prozess wird mit der ersten Ernte selbstgemachter Pilze belohnt.

Ökologie des Konsums. Gehöft: Pilze pflanzen. „Wer wird sie pflanzen, das sind Pilze.“ Aber man kann sie pflanzen, ich habe es in der Praxis überprüft. Tatsache ist, dass sich Pilze auf zwei Arten vermehren. Mit Hilfe von Myzel (hier sind wir machtlos, Hauptsache nicht schaden). Und auch - Sporen, die im Hut reifen.

Pilze pflanzen. „Wer wird sie pflanzen, das sind Pilze.“ Aber man kann sie pflanzen, ich habe es in der Praxis überprüft. Tatsache ist, dass sich Pilze auf zwei Arten vermehren. Mit Hilfe von Myzel (hier sind wir machtlos, Hauptsache nicht schaden). Und auch - Sporen, die im Hut reifen.

Jeder kennt die „Hexenringe“, wenn Pilze ringförmig wachsen. Die Erklärung hier ist einfach. Der Hut ist rund, nicht weit vom Boden entfernt, die Sporen fallen „unter sich“ heraus. Im nächsten Jahr wachsen die Pilze in einem kleinen, dichten Ring. Und wieder verstaubt jeder für sich. Und nach 10-15 Jahren erreicht der Ring einen Durchmesser von 1-2 Metern. Dieser Effekt sollte vor allem für die Pilzvermehrung im Wald genutzt werden Sommerhaus, Alpenhügel.

Dies geschieht einfach. In der Regel lässt ein Pilzsammler, der einen alten, schlaffen oder wurmigen Pilz gefunden hat, ihn einfach auf dem Boden liegen und dreht sogar die Kappe auf den Kopf. Das macht absolut keinen Sinn. So mache ich es. Ich nehme den Hut und stecke ihn auf einen Fichtenzweig oder stecke ihn auf einen trockenen. Damit werden zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen.

Erstens verrottet der Hut nicht, sondern trocknet, die Sporen reifen und verteilen den Staub großflächig. Sie sehen, es entstehen mehrere neue Myzelherde. Zweitens trocknet der Pilz. Und im Winter, zur tierhungrigsten Zeit, können Sie schauen, was für ein Hase, Eichhörnchen oder Vogel Ihnen gefällt.

Ihre Arbeit dauert 5 Sekunden und die Vorteile sind großartig. Wenn jeder Pilzsammler pro Reise mindestens 20–30 Pilze sammelt, dann wird es immer mehr Pilze geben und nicht immer weniger. Überlassen Sie das Sammeln von Pilzen Ihren Nachkommen, nehmen Sie ihnen dieses Vergnügen nicht vor.Quelle – Do It Yourself-Magazin

Pilze auf dem Grundstück

Es ist kaum zu glauben, aber auf einem Gartengrundstück können bis zu 30 Arten verschiedenster Pilze gezüchtet werden. Natürlich siedeln sich einige von ihnen in unseren Gärten an, aber einige von ihnen bemerken wir einfach nicht, andere treten wir mit den Füßen, weil wir sie für Giftpilze halten. Doch trotz des starken Engagements unserer Landsleute für Steinpilze, Milchpilze und ähnliche Gaben des Waldes würde es nicht schaden, unsere Einstellung gegenüber einigen von ihnen zu überdenken, die buchstäblich unter unseren Füßen wachsen, essbar und lecker, aber ungewohnt sind.

Daher gilt der Purpurbeinpilz in Europa als einer der köstlichsten Pilze. In unserer Gegend wächst es auf Kartoffelhügeln. Der dissonante Name Mistkäfer schmälert nicht den Wert dieses Pilzes, der auf dem Rasen wachsen kann, schattiger Ort auf gedüngtem Gartenboden. Nach Geschmack gebraten, hinterlässt der weiße Zottelmist die köstlichsten Pilze. Schirmpilze, Ringpilze und verschiedene Champignonarten wachsen problemlos auf Kompost. Eine Kappe eines bunten Regenschirms reicht für eine ganze Bratpfanne. Was können wir über Shiitake sagen? heilende Eigenschaften dieser Pilz mit Japanischer Name Legenden werden gemacht.

Meine eigene praktische Erfahrung bestätigt, dass Sie in Ihrem Garten wilde Pilze züchten können – Steinpilze, Steinpilze, Butterpilze und andere.

Sehr oft an Gartengrundstücke Feld- oder Waldpilze entstehen durch Selbstaussaat. In Beeten mit Gurken findet man häufig das Echte Schweinskraut, wenn in der Nähe Birken wachsen. Auf unserem mit fruchtbarem Substrat gedüngten Rasen wachsen zwei Arten durch Selbstaussaat Speisepilz plutea. Manchmal kommen Wolfsmilchpflanzen in Gärten in Hülle und Fülle vor. Geigen, Morcheln und andere Pilze.

Neben Wald- und Feldpilzen im Garten unter Freiluft Baumpilze wachsen erfolgreich -verschiedene Typen Austernpilze Honigpilze gibt es im Sommer, im Herbst und im Winter, und das ist kaum zu glauben. - Shiitake. In Kompostbeeten können Sie erfolgreich Champignons und Ringelpilze züchten. Schauen wir uns nun die genannten Pilze genauer an und wie man sie im Garten anbaut. Handlung.

Macorhiza-Pilze

Dabei handelt es sich um Pilze, die in Symbiose mit Bäumen leben, das heißt, ihre Fruchtkörper entstehen erst nach dem Einbringen von Myzel in die Wurzeln der Bäume und der Bildung von Mykorrhiza, bzw. mit anderen Worten, Pilzwurzel. Aus diesem Grund wachsen viele Champignons nur im Wald. Darüber hinaus ist ein bestimmter Pilz oft auf eine bestimmte Baumart beschränkt, wie dies beweist beliebte Namen Diese Pilze: Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze usw. Verschiedene Pilze haben unterschiedliche Vorlieben für die Bodenfruchtbarkeit und ihren Säuregehalt.

Beziehung zwischen Baum und Pilz allgemeiner Überblick entwickeln sich wie folgt: Der Wirtsbaum regt das Wachstum des Myzels nur dann an, wenn ihm Mineralien fehlen. aus dem Boden gewonnen. Dann beginnen die verzweigten Hyphen des Pilzes, den Baum mit Mineralsalzen und Wasser aus der obersten Bodenschicht zu versorgen, im Austausch für Kohlenhydratnahrung in Form von Baumsaft mit Zucker. Daher ist die Wahrscheinlichkeit, dass Steinpilze unter einer Birke auf kargen Sandböden vorkommen, größer als auf fruchtbarem Boden. Es stellt sich die Frage, wie man wilde Pilze im Garten wachsen lässt.

Weißer Pilz

Steinpilz oder Steinpilz (Boletus edulis). - Der Röhrenpilz ist ohne Zweifel der Meiste willkommener Gast, sowohl in der Küche als auch im Garten. Sein Nährwert und Geschmack sind kaum zu überschätzen. Für jemanden, der in Russland aufgewachsen ist, riechen keine Pilze so angenehm wie getrocknete Steinpilze.

Es macht keinen Sinn, das Aussehen des Steinpilzes zu beschreiben; er ist für Neugeborene vielleicht ungewohnt. Aber die Tatsache, dass Steinpilze, die unter verschiedenen Bäumen wachsen, sich darin unterscheiden Aussehen, nicht ohne Interesse.

Diese. die unter Birken wachsen, der Hut ist hell, das Fruchtfleisch zart und nach Meinung einiger Pilzsammler die köstlichsten. Unter der Fichte wachsende Steinpilze sind dunkler. Und der schönste weiße Pilz mit rotbrauner Kappe wächst unter einer Kiefer. Es wird angenommen, dass jede dieser Steinpilzarten nur mit ihrer eigenen Baumart Mykorrhiza bildet.

Weißer Pilz in Bezug auf Trockenmasse enthält 41 % Protein, das ist mehr als jeder andere Pilz und deutlich mehr als Fleisch (31 %).

Steinpilze bevorzugen sandige Böden, wenn sie unter Birken wachsen; Auf fruchtbaren Böden mit hohem Stickstoffgehalt bilden sich ihre Fruchtkörper weniger gut aus. Obwohl unter Eichen, die viel höhere Ansprüche an die Bodenfruchtbarkeit stellen, wachsen Steinpilze wahrscheinlich in nährstoffreichen Böden.

Die Birkenform des Steinpilzes kommt häufiger vor, da es in fast jedem Wald Birken gibt. Der Steinpilz wächst am liebsten unter ziemlich alten Bäumen – zwanzig Jahre alt und älter. Wenn sie nicht da sind, dann ist es am besten, junge Birken aus dem Wald zu holen, aber solche, die nicht weit davon entfernt gewachsen sind reife Birke, wo Steinpilze gesichtet wurden.

In diesem Fall kann man hoffen, dass die Baumwurzeln bereits Mykorrhiza aufweisen.

Es ist einfacher, Steinpilze auf einem Gartengrundstück zu züchten, wenn dort alte Birken stehen. Ich habe zwei Methoden getestet. Die erste Methode ist einfach, aber nicht effektiv genug. Dabei werden einfach reife Pilzstücke im Umkreis von 1,5 m um die Birkenstämme unter die Laubstreu gelegt. Die zweite Methode erwies sich als produktiver; sie basiert auf der Herstellung einer Suspension aus aus alten Pilzen isolierten Sporen und deren Aussaat.

Eine Sporensuspension zu Hause vorbereiten

Von den Kappen großer reifer (und sogar überreifer) Steinpilze, die im Wald unter Birken gesammelt wurden, müssen Sie die röhrenförmige Schicht (Hymenophor) abtrennen, in der sich Sporen bilden, diese Masse durch einen Fleischwolf geben und in einen Behälter umfüllen Mit Wasser (1-2 kg Pilzmasse pro 10 l Wasser) aufgießen und gründlich vermischen. Anschließend 15 g Trockenbackhefe zu der Mischung geben, nochmals vermischen und alles ziehen lassen (der Einfachheit halber kann die Mischung hineingegossen werden). Drei-Liter-Gläser) bei Raumtemperatur für zwei Wochen. Bald bildet sich auf der Flüssigkeitsoberfläche Schaum mit Fruchtfleischpartikeln und kleinen Ablagerungen.

Im mittleren Teil des Behälters befindet sich eine klare Flüssigkeit und am Boden sammeln sich Sporen in einer Schicht von mehreren Zentimetern.

Die Zugabe von Bäckerhefesporen zu einer Suspension stimuliert deren Keimung sehr effektiv. Hefe ist Nährsubstrat, und tragen auch zur Durchmischung der zerkleinerten Masse des Pilzmarks und zur Freisetzung von Sporen bei.

Morgens und abends auf die Plantage fallendes Sonnenlicht regt die Fruchtbildung des Steinpilzes an.

Der Schaum von der Oberfläche sollte vorsichtig mit einem Löffel entfernt, das Wasser vorsichtig abgelassen und das Sediment mit Sporen aus verschiedenen Behältern in ein Glas gegeben und eine weitere Woche ruhen gelassen werden. Anschließend die überstehende Flüssigkeit wieder abgießen und die restliche Suspension mit Sporen in Plastikbehälter füllen. Literflaschen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die fertige Sporensuspension nimmt manchmal einen nicht sehr angenehmen Geruch an, bleibt aber ein Jahr lang haltbar.

Es empfiehlt sich, die Sporensuspension innerhalb eines Monats nach der Zubereitung zu verwenden, da Langzeitlagerung Die Sporenaktivität nimmt ab.

Sporen säen und eine Pilzplantage pflegen

Vor der Aussaat muss die Sporensuspension im Verhältnis 1:100 mit Wasser verdünnt werden. Gießen Sie die Flüssigkeit gleichmäßig unter die Birken (Sie können eine Gießkanne mit Sieb verwenden) und warten Sie auf die Ernte. Bei gute Betreuung Hinter der Plantage können bereits im nächsten Jahr Fruchtkörper von Steinpilzen erscheinen. Was beinhaltet diese Pflege?

Wie Sie wissen, lieben alle Pilze hohe Luftfeuchtigkeit Boden und Luft. Daher müssen die Pflanzen während der Trockenzeit bewässert und vor der heißen Mittagssonne geschützt werden. Im Bereich des Steinpilzanbaus empfiehlt es sich, unter Bäumen Sträucher oder andere Pflanzen zu pflanzen, die leichten Schatten spenden und den Bereich auf der Südseite vor der Sonne schützen.

Bewässerung ist nicht nur während der Myzelentwicklung im Boden erforderlich, sondern auch nach dem Auftreten von Eierstockkörpern. Am Nachmittag, wenn die Sonnenstrahlen aufgrund der Baum- und Strauchkronen nicht mehr die Plantage erreichen, empfiehlt es sich, einen leichten „Pilzregen“ zu veranstalten. das heißt, das Gießen mit einem feinen Strahl Wasser, das sich im Laufe des Tages erwärmt hat.

Nach der Nacht werden die Pilzkappen mit Morgentau befeuchtet, dann verdunstet die Feuchtigkeit und zu diesem Zeitpunkt wächst der Pilz, da mit der Verdunstung der Feuchtigkeit auch Nährstoffe aus dem Myzel in ihn gelangen. Auch das abendliche Gießen und Trocknen der Hüte regt das Wachstum des Fruchtkörpers an.

Anwendung auf dem Boden Mineraldünger bereitstellen kann negative Auswirkungen auf die Entwicklung von Myzel, also verwenden Sie sie weiter Pilzplantage sollte nicht.

Wachsende Steinpilze auf Gartengrundstücken mit unterschiedlichen Bedingungen

Im Jahr 2006 wurden zwei verschiedene Gebiete mit einer Suspension aus im Wald gesammelten und mit der oben beschriebenen Technologie aufbereiteten Steinpilzsporen „besiedelt“: eines in der Region Moskau, das andere in der Region Twer. Auf einem zweihundert Quadratmeter großen Grundstück in der Nähe von Moskau gab es selten wachsende Birken unterschiedlichen Alters Im zweiten Bereich wuchsen junge Birken. Bisher wurden in beiden Gartenparzellen keine Steinpilze gefunden. In den vergangenen Jahren wurden an einem Standort in der Region Twer Schweinepilze, Russula und Steinpilze gefunden. Hinzu kommt das unterschiedliche Alter der Birken verschiedene Bereiche Die Unterschiede in den Bedingungen waren wie folgt: Im Jahr 2007, das aufgrund des trockenen Sommers als pilzfrei galt, wurde am Standort in der Nähe von Moskau regelmäßig bewässert, während am Standort in der Region Twer keine Bewässerung erfolgte. Wahrscheinlich haben diese Gründe dazu geführt unterschiedliche Ergebnisse, nämlich: Auf der ersten Seite wurden meine Bemühungen mit 20 Steinpilzen für drei Fruchtwellen im August belohnt, auf der zweiten Seite tauchten keine Steinpilze auf.

Steinpilze und Steinpilze stehen in einem Konkurrenzverhältnis, daher ist es besser, ihre Sporen in verschiedenen, durch Birken voneinander isolierten Gebieten zu säen.

Offensichtlich wirken sich das Vorhandensein alter Birken und regelmäßiges Gießen positiv auf das Wachstum von Steinpilzen aus. Einer von mögliche Gründe Das Fehlen von Pilzen im zweiten Bereich ist meiner Meinung nach auf das Vorhandensein von Steinpilzmyzel zurückzuführen, das mit dem Steinpilz konkurriert und die Entwicklung seines Myzels unterdrückt.

Steinpilze und Steinpilze

Beide Röhrenpilze sind in unseren Wäldern, auch in der Nähe von Moskau, weit verbreitet. Sie. zweifellos bei Landsleuten beliebt und sehr lecker.

Steinpilze (Leccinum) werden durch zwei Arten vertreten. Der Steinpilz L. aurantiacum wächst in Zusammenarbeit mit der Espe, einem wunderschönen Pilz mit einem roten Hut und einem mit roten Schuppen bedeckten Stiel.

Leider ist die Espe eine seltene Baumart im Garten.

Eine weitere Steinpilzart – L. vulpinum – kommt unter Kiefern vor. Es hat eine dunklere Kappe und schwarze Schuppen am Stiel. Gärtner, insbesondere in letzten Jahren, pflanzen bereitwillig Kiefern und andere Nadelbäume auf ihren Grundstücken.

Bei armen Menschen gedeihen Steinpilze besser sandige Böden als die Reichen.

Die Fruchtkörper beider Arten haben einen hellen Geschmack und einen starken, angenehmen Geruch, der sich von anderen Pilzen unterscheidet. Steinpilze werden von Insektenlarven kaum befallen und gut gelagert. Dies ist der perfekte Pilz für Pfannengerichte. Die Pilzstücke, die beim Frittieren teilweise ihre Form behalten, bilden eine schmackhafte Kruste. Gebratene Steinpilze haben einen leicht säuerlichen Geschmack. Mahra (Röhrenschicht) eignet sich in der Regel auch für Suppe und Braten. Die Brühe fällt dunkel aus, aber dünne Steinpilzkappenscheiben mit Frottee werden zur Dekoration der Pilzsuppe.

Für viele Feinschmecker stehen Steinpilze, gebraten und gekocht, geschmacklich an erster Stelle.

Steinpilze haben gegenüber Steinpilzen und Espenpilzen einen unbestreitbaren Vorteil: Die Wahrscheinlichkeit, dass sie nach der Aussaat auf dem Gartengrundstück auftauchen, ist viel höher.

Steinpilze oder Steinpilze (Leccinuni scabrum). Der Geschmack kommt dem von Steinpilzen am nächsten. Wenn er jung ist, hat er dichtes Fruchtfleisch und eine schöne samtige Kappe; bei älteren Steinpilzen wird die Frottee locker. Dieser Pilz ist in seiner Konsistenz Steinpilzen und Steinpilzen in vielerlei Hinsicht unterlegen. Sein weniger dichter Fruchtkörper enthält mehr Wasser und kann nicht gut gespeichert werden. Die Beine des Steinpilzes werden schnell hart und faserig. Um Steinpilze in Gerichten attraktiver zu machen, entfernen Sie das Frottee und blanchieren Sie es vor, um etwas überschüssiges Wasser zu entfernen.

Bei richtiger Pflege der Steinpilzplantage sind die Erträge häufiger und höher als die des Steinpilzes. Wenn der Boden regelmäßig angefeuchtet wird, können sie von selbst unter Birken erscheinen. In einem Gartengrundstück, in dem das Pilzwachstum ständig überwacht wird, haben Steinpilze keine Zeit, sich zu entwurmen, sie können jedoch rechtzeitig eingesammelt werden natürliche Bedingungen Diese Pilze werden stark von Insektenlarven befallen und verderben schnell.

Sporen säen und eine Pilzplantage auf einem Gartengrundstück pflegen

Eine gemeinsame Suspension aus Steinpilzen und Steinpilzen wurde auf die gleiche Weise wie beim Steinpilz hergestellt. Beim Absetzen in Gläsern setzten sich die Steinpilzsporen in Form einer dunklen Schicht ab. Die Steinpilzsporen blieben größtenteils mit dem Fruchtfleisch vermischt und fielen nicht gut aus, so dass es notwendig war, zusammen mit dem Fruchtfleisch eine Sporensuspension zu verwenden.

Die Aussaat von Steinpilzen und Steinpilzen erfolgte im August 2006 auf einem Gartengrundstück in der Region Moskau auf dem gesamten Territorium, mit Ausnahme von zwei Hektar, die für Steinpilze vorgesehen waren.

In trockenen Zeiten wurde der Boden regelmäßig angefeuchtet, wie auf einer Plantage mit Steinpilzen. Der Pilzbereich wurde vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt Tageszeit dank Pflanzungen, wurde aber von der Morgen- und Abendsonne beleuchtet. Beim Erscheinen von Fruchtkörpern wurde täglich gegossen.

Pilzernte

Durch die Aussaat der Sporen hofften wir, dass der Steinpilz an den Wurzeln von Kiefern und der Steinpilz an den Wurzeln von Birken Wurzeln schlagen würde. Im Jahr 2006 wuchs an dieser Stelle ein Steinpilz, im Jahr 2007 jedoch keiner mehr. Die Steinpilze brachten eine große Ernte. Fairerweise muss man sagen, dass in diesem Gartengrundstück im Jahr 2006 vor unserer Aussaat Steinpilze gefunden wurden. Doch im Nichtpilzjahr 2007 waren es um ein Vielfaches mehr als im Feuchtpilzjahr 2006.

Wir verlieren jedoch nicht die Hoffnung auf gute Steinpilz-„Ernten“ in der Zukunft: Schon das Erscheinen eines einzelnen Pilzes weckt Zuversicht.

Pfifferlinge und Trockenmilchpilze

Auch Pfifferlinge und Milchpilze zählen zu den Mykorrhizapilzen. Diese Pilze haben Gnmenophoren. wo die Sporen plattenförmig reifen, weshalb sie lamellar genannt werden. Der Fuchs steht in Symbiose mit Nadelholzarten Bäume, obwohl es auch in Laubwäldern vorkommt, und Trockenmilchpilze bilden mit Birken Mykorrhiza. Beide Pilze bevorzugen kalkhaltigen Boden. Der Echte Pfifferling (Cantharellus cibarius) wächst von Juni bis zum Frost stetig und überall, auch in einem trockenen Jahr.

In Europa und sogar in Russland bevorzugen viele Pfifferlinge gegenüber anderen Pilzen. Dafür gibt es Gründe. Sie sind leuchtend gelb und daher leicht zu finden. Sie kommen oft in Gruppen vor, sodass man ziemlich viele davon sammeln kann. Auch wer sich mit Pilzen nicht besonders auskennt, weiß, dass Pfifferlinge nicht giftig sind. Pfifferlinge erscheinen oft spontan auf Gartengrundstücken, wenn dort Nadelbäume stehen.

Was den Geschmack von Pfifferlingen betrifft, so sind Geschmack und Geruch zwar pilzartig, aber schwach. Sie eignen sich gut zum Braten, da sie nicht viel braten, aber es ist besser, sie zusammen mit anderen, aromatischeren Pilzen zu kochen. veröffentlicht

Milchpilz ist ein Pilz, der für seinen Geschmack bekannt ist.In der Welt der Pilzsammler ist er beliebt und gilt als beneidenswerter Fund. Es wächst in Gruppen, was den Wert einer solchen Lichtung deutlich erhöht.

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Pilze kommen in gemischten Laubwäldern vor. Es lohnt sich, nach einer längeren Regenperiode auf die Suche zu gehen.

Es sind ein Dutzend Sorten bekannt, die sich in Farbe, Struktur und anderen Parametern unterscheiden. Allerdings gibt es auch allgemeine Merkmale, die es wert sind, gesondert erwähnt zu werden. Das:

1. in Gruppen wachsen;
2. bei Erwachsenen erreichen die Kappen einen Durchmesser von 30 cm;
3. der obere Teil hat eine „Kerbe“ (an der Kappe);
4. konzentrische Ringe sind deutlich sichtbar;
5. Die Teller haben unterschiedliche Farbtöne.

Es gibt eine Pilzgattung dieser Art - Lactarius controversus (Gattung Milky) aus der Familie der Russulaceae (lat. Russulaceae).

Spezies

Der Milchpilz kann unter einer Schicht aus Kiefernnadeln und Laub gefunden werden.

Lactarius controversus – weißer Pilz, echt. Gefunden in der Wolgaregion und in Sibirien, im Ural. Hut weiß oder mit gelber Farbton Erreicht einen Durchmesser von 6-25 cm. Das Aroma des Weißen Milchpilzes erinnert an Früchte. Die Sammlung beginnt im Juli und endet im September.

Schwarz ist als Blackie oder Gypsy bekannt und bedingt essbar. Kommt auf sonnigen Wiesen und Mischwäldern vor (besonders in der Nähe von Birken). Der Pilzsammler zeichnet sich durch die Form der Kappe und ihren Durchmesser aus – 18–20 cm mit gefalteten Kanten. Sein Farbspektrum ist breit – von Oliv bis Braun. Der mittlere Teil der Kappe ist dunkler als der Randumriss.

Hauptmerkmale:

1. das Fruchtfleisch ist dicht und zerbrechlich;
2. Bruch einer gräulichen Tönung;
3. milchiger Saft mit scharfem Nachgeschmack (Pilze sind eingeweicht);
4. Das Bein ist dick und lang (Durchmesser 3 cm).

Die Beschreibung des Gelben Milchpilzes ist unterschiedlich. Sein Hut kann einen Durchmesser von bis zu 25 cm erreichen. Er ist ziemlich fleischig und dicht und konvex. An den Rändern gibt es etwas Haarigkeit, genau wie bei echtem Weiß.

Gelb zeichnet sich durch die Oberfläche der Kappe aus – sie ist glatt, wird aber in der feuchten Jahreszeit klebrig. Die Farbe ist strohgelb, manchmal golden, gelb-ockerfarben. Das Bein erreicht eine Länge von 6 cm. Ein charakteristisches Zeichen ist das Vorhandensein erhabener brauner Flecken.

Das Einlegen oder anderweitige Zubereiten gelber Pilze erfordert Geschick. Dies ist kein Eichenpilz; er bevorzugt Fichten- und Tannenplantagen.Gorki ist kleiner. Der Durchmesser der Kappe überschreitet nicht 10 cm. Die braune oder rötliche Farbe ist für Pilzsammler unattraktiv.

Die Oberseite der Kappe fühlt sich glatt an und wird nach Regen klebrig.Das Bein wird bis zu 9 cm lang, es ist dünn und zylindrisch. Es wird ein leichter Flaum festgestellt. Das lamellare Erscheinungsbild ist durch schmale, oft lokalisierte Schichten gekennzeichnet.

Rotbraun - essbar. Beschreibung des Pilzes:

1. Kappen mit einem Durchmesser von 18 cm, matt;
2. das Erscheinungsbild kann rissig sein, die Kappe kann sich trocken anfühlen;
3. während der Regenzeit wird der Pilz klebrig und schleimig;
4. sprödes Fruchtfleisch von weißer oder rötlicher Farbe;
5. sein Geschmack ist ausgezeichnet - süß;
6. Ein geschnittener Pilz (wenn man ihn sofort riecht) hat den Duft von gekochten Krabben und Hering.

Der röhrenförmige Beintyp des Blaumilchpilzes, der in gemäßigten Klimazonen oder an feuchten Orten wächst. Es ist auch als Eckzahn bekannt. Myzel wird aus den Wurzeln von Birke, Fichte oder Weide gebildet. Die Sammlung beginnt Mitte Juli und endet Anfang Oktober.Der Hut kann bis zu 20 cm lang werden, das Fruchtfleisch ist dick und fleischig. Färbung in hellen Gelbtönen.

Auf der Kappe ist ein konzentrisches Muster sichtbar. Überall auf der Oberfläche sind Haare. Der Geschmack ist bitter.Die Blau- oder Fichtensorte gilt als die köstlichste. Es kann eingelegt und gesalzen werden. Beginnt beim Schneiden blau zu werden. Liebt es, zwischen Tannen zu wachsen. Birken und Weiden sind für diese Art nicht sehr attraktiv.

• Schwarz;
• Eiche;
• Pfefferig;
• Podosinovy
• Pergament.
• Podgrudok gehört zu den Lamellenpilzen, besser bekannt als Trockenpilze.

In Russland ist Milchpilz ein bedingt essbarer Pilz. Westliche Pilzsammler halten Milchpilze für ungenießbar und giftig. Es wird angenommen, dass sich der Geschmack beim Salzen offenbart.

Ökologie und Verbreitung

Der Lebensraum der Milchpilze ist noch immer ein Rätsel. Sie bilden Mykorrhiza mit Laubbäumen (Birke). Es lohnt sich, das Alter der Bäume zu berücksichtigen – die Entwicklung des Pilzbüschels dauert mehrere Jahre. Auf Milchwiesen können Sie eine große Anzahl gleichzeitig sammeln.

Erfordert die Einhaltung der folgenden Bedingungen:

1. nahrhafter Boden;
2. Feuchtigkeit;
3. die Fähigkeit, Wasser zu sparen;
4. sonniger Ort.

Die Standortanforderungen hängen von der Sorte ab. Suchen Sie nicht in trockenen oder stark sumpfigen Gebieten.

Ernährungsqualität

Beizen wird in Betracht gezogen der beste Weg Leerzeichen. Sie können gemäß der Technologie gesalzen werden. Nach dem Sammeln waschen, schälen und mindestens 72 Stunden in Salzwasser einweichen, dabei das Wasser regelmäßig abgießen.

Milchpilze haben viele Eigenschaften:

1. Protein- und Ballaststoffgehalt;
2. Vorhandensein von Asche in kleinen Mengen;
3. Vitamine der PP-Gruppe;
4. Thiamin;
5. Ascorbinsäure;
6. Riboflavin.

Anwendung in der Medizin

Durch Hinzufügen zum Menü erhalten Sie:

1. Hemmung des Bazillus, der Tuberkulose verursacht;
2. Linderung von Nierenversagen;
3. verhindert das Auftreten von Urolithiasis;
4. harntreibende Wirkung, die zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper führt;
5. natürliches Antibiotikum.

Stoffe, aus denen Pilze bestehen, werden in der Pharmakologie zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet.

Verwendung beim Kochen

Der Geschmack ist ungewöhnlich und reichhaltig. Geeignet für jede Verarbeitung – kochen, braten, schmoren, einlegen, marinieren.

Sehr duftend sind:

• Salate;
• Schnitzel;
• Suppen;
• Gulasch;
• gefüllt;
• braten.

Sie passen perfekt zu Teig und ergänzen den Duft frischer Backwaren.

Zu Hause wachsen

„Ruhige“ Jäger ziehen es vor, durch die Wälder zu wandern. Manche Hobbyisten verkürzen ihre Ausflüge und legen eine eigene Pilzwiese an.

1. Myzel wird angebaut oder gekauft.
2. Ein Waldstück wird ausgewählt, es muss gedüngt werden, vielleicht mit Torf.
3. Das Myzel wird im Mai gepflanzt. Aussaat bis September möglich.

Myzelpräparation

Myzel kann gezüchtet werden:

• Bereiten Sie Nährboden vor: Gießen Sie Torf und Sägemehl mit einer Nährlösung.
• Pflanzen Sie überreife Pilzstücke in das Nährmedium.
• Decken Sie den Behälter mit dem zukünftigen Myzel mit einem Deckel mit Loch ab und lassen Sie ihn drei Monate lang bei einer Temperatur von 23–25 °C stehen.

Standortvorbereitung

Um Myzel in der Datscha zu pflanzen, müssen Sie einen Ort auswählen.

1. Platzieren Sie eine Lichtung in der Nähe Laubbäume(Birke ist vorzuziehen);
2. heller Bereich;
3. Graben Sie den Boden mit Torf aus.

Das Myzel wird in ein zuvor vorbereitetes Substrat gesät. Dazu wird der Boden im Ofen kalziniert und mit Sägemehl aus Hartholz vermischt.

Es ist erlaubt, dem Boden Moos, Laub, Spelzen oder Stroh hinzuzufügen.

Aussaat

Bereit Bodenmischung Löcher machen. Füllen Sie sie mit Myzel und bedecken Sie sie mit Substrat. Es bleibt nur noch das sorgfältige Verdichten und Auslegen von Moos- und Laubstücken.Kann in Polyethylenbeuteln im Keller gepflanzt werden nährstoffreicher Boden. Sie müssen Löcher in die Beutel bohren.

Pflege

Milchpilze lieben Feuchtigkeit und Wärme. Daher lohnt es sich zu unterstützen Temperaturregime etwa +20 Grad. Bewässern Sie das Myzel und den Baum häufig. In heißen Sommern vor der Hitze schützen; im Winter wird das Myzel zusätzlich mit Mulch bedeckt.

Befindet sich das Myzel im Beutel, wird es, sobald die Sprossen erscheinen, an einen hellen Ort gebracht. Auch hier sollten Sie das Temperaturregime beachten, jedoch etwas weniger - +15 Grad. Vergessen Sie nicht, den Untergrund zu wässern.

Ernte

Die erste Ernte kann eine Woche nach der Keimung geerntet werden. Allerdings benötigen manche Milchpilze mehr Zeit. Innerhalb eines Jahres wurzelt das Myzel und bringt eine kleine Erntemenge hervor. Im zweiten Jahr verdoppelt sich das Volumen jedoch.

Schaden und Kontraindikationen

Der Wert von Milchpilzen liegt in ihrer Zusammensetzung. Studien haben bestätigt, dass der Proteingehalt in Pilzen höher ist als in Fleisch.

Kontraindikationen für die Aufnahme von Milchpilzen in den Speiseplan sind:

1. muss einer sehr sorgfältigen Verarbeitung unterzogen werden;
2. das ist „schweres“ Essen;
3. verboten bei Gastritis und Essstörungen;
4. sollte nicht an Kinder gegeben werden.

Es ist berühmt für seine einzigartigen und hervorragenden Geschmackseigenschaften, die eigentlich den Respekt jedes Pilzsammlers verdienen. Der Anbau von Milchpilzen ist nicht schwierig und bietet zwei Zuchtmöglichkeiten.
1. Methode Das einfachste und zuverlässigste: Sie müssen Myzel kaufen und es in das Substrat legen. Nach einem Jahr können die ersten Ernten geerntet werden, die jedoch nicht länger als fünf Jahre dauern.
2. Methode besteht in der unabhängigen Sammlung von Sporen aus Milchpilzen und der anschließenden Entwicklung des Myzels.
1. Methode desto besser, was der natürlichen Wachstumsmethode nahe kommt, da die 2. Methode nicht immer gerechtfertigt ist. Diese Methode Mit seiner völligen Vorhersehbarkeit im 100-prozentigen Anbau zu Hause hätte es längst alle anderen Möglichkeiten der Pilzzucht verdrängt. Gleichzeitig kann ein kompetenter Pilzzüchter beim Anbau von Milchpilzen auch einen komplexeren Ansatz verfolgen.
Durch den eigenen Anbau von Milchpilzen ist es unmöglich, ein günstiges Ergebnis für die Entwicklung des Myzels zu erzielen.
Beide Methoden der Pilzzucht erfordern ein ausgezeichnetes Myzel (den Spross des Milchpilzes). der richtige Weg in Erde legen, die für Milchpilze geeignet ist. Hier benötigen Sie Laubbäume, die nicht älter als vier Jahre sind, und Erde mit eine große Anzahl Torf
Die besten Helfer beim Pilzanbau sind:
Haselbäume



Holzsägemehl muss gründlich sterilisiert werden. Sie benötigen in kleine Klumpen gerissenes Moos, das an Orten gefunden wird, an denen Milchpilze wachsen, und einige abgefallene Blätter der oben genannten Bäume. Sie können Milchpilze auf normalem Stroh und Schalen züchten.

So bereiten Sie das Substrat und das Pflanzenmyzel vor

Der Untergrund muss im Voraus mit Holz von einem Baum, der an den Milchpilz angrenzt, vorbereitet werden. Um eine große Pilzernte anzubauen, benötigen Sie ein Substrat, in dem sterile Erde mit Sägemehl vermischt und durch Dämpfen gründlich sterilisiert wird. Mit diesem Substrat müssen Sie die neben dem Baum gegrabenen Löcher füllen. Die beste Option wird, wenn sie so nah wie möglich an der Wurzel platziert werden. Als nächstes müssen Sie mit dem Einpflanzen des Myzels in das Substrat fortfahren.

• Füllen Sie zunächst das Loch zur Hälfte mit dem Substrat,
• Myzelstücke darauf legen,
• Bestreuen Sie den Untergrund und verdichten Sie ihn gründlich.

Um den Boden zu desinfizieren, lohnt es sich, in jedes Loch einen Liter Kalklösung zu gießen. Bei der Zubereitung werden 50 Gramm Kalk in zehn Liter Wasser verdünnt. Anschließend sollten die Löcher mit vorbereiteten Moos- und Laubstücken abgedeckt werden.

So bereiten Sie den Untergrund vor

Die günstigste Zeit für die Myzelverlegung ist von Frühling bis Herbst. Sie können Myzel zu Hause anbauen, auch wenn Sie es im Winter gekauft haben, aber dafür müssen Sie es anlegen Sonderkonditionen, die in einem Gewächshaus oder Gewächshaus reproduziert werden kann. Die Brust liebt nasse Bedingungen Daher ist es im heißen Sommer besser, es abzudecken, vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen und regelmäßig und reichlich zu gießen. Es lohnt sich, für jeden wachsenden Baum täglich drei bis vier Eimer Wasser zu verschütten.

Wie man Pilze drinnen anbaut

Die Wahl eines Raumes für die Zucht von Milchpilzen ist ganz einfach. Geeignet für die Zucht von Milchpilzen Keller oder ein gewöhnlicher Schuppen. Das mit dem Substrat vermischte Myzel wird hineingelegt Plastiktüte, in die Sie Löcher bohren müssen, durch die Milchpilze zu wachsen beginnen. Für normales Wachstum sind regelmäßige Temperaturbedingungen von +20 Grad erforderlich. Unter bestimmten Bedingungen erscheinen die Sämlinge innerhalb weniger Wochen.

Nach der Keimung sollte die Verpackung an einen gut beleuchteten Ort mit einer Temperatur von plus fünfzehn Grad gebracht werden. Pilze drin zu Hause Sieben Tage nach dem ersten Spross erreichen sie eine marktfähige Größe, so dass in naher Zukunft mit der Ernte begonnen werden kann.