Apfelgelee für den Winter ist ein wunderbares, schönes, helles Dessert, das zu Hause zubereitet werden kann. Der Zubereitungsprozess ist etwas komplizierter als bei normaler Apfelmarmelade oder Marmelade, aber es lohnt sich. Apfelgelee kann zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet werden. Dekorieren Sie es mit verschiedenen Salaten und Sandwiches oder verwenden Sie es als eigenständiges Gericht. Und wie schön und appetitlich diese zitternde Köstlichkeit auf einem Stück Brot aussieht!

Apfelgelee kann mit oder ohne Gelatine zubereitet werden. Äpfel enthalten Pektin, ein Klebemittel, das die Zubereitung von Gelee ohne die Verwendung eines zusätzlichen Verdickungsmittels ermöglicht. Schauen wir uns einige beliebte Rezepte zur Herstellung von Apfelgelee für den Winter an, sowohl ohne Gelatine als auch mit Gelatinezusatz.

Einfaches Apfelgelee für den Winter

Für die Zubereitung von Apfelgelee benötigen Sie: Äpfel, Kristallzucker, Zitronensaft und etwas Wasser.

Die Äpfel gründlich waschen und samt Schale in Stücke schneiden. Damit die Äpfel nicht braun werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.

Fügen Sie den zerbröckelten Äpfeln Kristallzucker hinzu, in einer Menge von 300 Gramm Zucker pro 1 Kilogramm Obst.

Fügen Sie Wasser in einer Menge von einem Glas pro Kilogramm geschälter Äpfel hinzu.

Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer. Gelegentlich umrühren, damit die Äpfel nicht anbrennen.

Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 10–15 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind.

Gießen Sie die resultierende Masse in ein Sieb auf einem Topf, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Zwei bis drei Stunden ruhen lassen, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.

Eineinhalb Kilogramm Äpfel ergeben meist etwas mehr als einen Liter Flüssigkeit.

Wir stellen einen Topf mit Apfelsaft auf das Feuer und aus den restlichen Äpfeln lässt sich wunderbares Apfelmus zubereiten.

Wenn die Flüssigkeit kocht, den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Flüssigkeit beginnt eine orange Färbung anzunehmen; bei schwacher Hitze köchelt sie weiter. Von Zeit zu Zeit bildet sich ein Film, der entfernt werden muss.

Wenn die Flüssigkeit bereits auf die Hälfte eingekocht ist und einen intensiven roten Farbton angenommen hat, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln.

Rezept für Apfelgelee mit Zitrone und Gewürzen

Um Apfelgelee zuzubereiten, nehmen Sie:

• Zwei Kilogramm frische Äpfel;
• Eineinhalb Liter sauberes Wasser;
• Drei kleine Zitronen;
• Vier Zimtstangen;
• Eine Prise Safran;
• 400 Gramm Zucker pro halben Liter Flüssigkeit.

Der Kochvorgang selbst unterscheidet sich praktisch nicht vom vorherigen Rezept.

Waschen Sie die Äpfel gründlich, schneiden Sie sie in kleine Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Geben Sie die Früchte in einen Topf. Die Zitronen waschen, hacken und zu den Äpfeln geben. Zimtstangen hineinlegen und mit Wasser auffüllen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, reduzieren Sie nach dem Kochen das Gas, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis die Äpfel weich sind. Die Garzeit hängt von der verwendeten Obstsorte ab.

Anschließend den Inhalt der Pfanne in ein Sieb gießen und mehrere Stunden stehen lassen, damit die Flüssigkeit vollständig in einen anderen Behälter abfließen kann. Um die Flüssigkeit abzuseihen, können Sie auch normale Gaze verwenden und diese in mehreren Lagen falten.

Fügen Sie dem resultierenden Saft Zucker in einer Menge von 400 Gramm pro Liter hinzu. Nach Belieben eine Prise Safran hinzufügen. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Flamme und lassen Sie die Flüssigkeit wie im ersten Rezept köcheln, bis sie eindickt. Das fertige Gelee in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

In diesem Rezept verwenden wir frischen Apfelsaft, Zucker, Gelatine und etwas Wasser. Für einen Liter Apfelsaft verwenden wir 20 Gramm Gelatine und 400 Gramm Zucker.

Nehmen Sie ein halbes Glas sauberes Wasser, gießen Sie die Gelatine hinein und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang quellen.

Zucker mit Saft in einen Topf geben, Gelatine hinzufügen, auf schwache Hitze stellen und erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Man kann es nicht kochen. Rühren, bis sich Zucker und Gelatine vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie das heiße Gelee in vorbereitete Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Mit den oben genannten Rezepten können Sie Gelee für den Winter nicht nur aus Äpfeln zubereiten, sondern auch andere Früchte und Beeren hinzufügen. Dadurch wird die Geschmacksvielfalt dieses Gerichts erweitert. Mit diesen Rezepten können Sie auch Gelee aus Weintrauben, Quitten und Stachelbeeren herstellen. Aus Johannisbeeren schmeckt es hervorragend. Haben Sie keine Angst vor Experimenten und alles wird köstlich sein.

Gute Laune und guten Appetit!

Es gibt wahrscheinlich niemanden, der Gelee nicht mag. Aber noch schöner ist es, wenn es kein gekauftes, fabrikgefertigtes Gelee „aus der Tüte“ ist, sondern echt, natürlich, hausgemacht, aus hochwertigen Zutaten. Versuchen Sie, es aus Äpfeln ohne Zuckerzusatz zuzubereiten. Dieses Rezept mit Fotos hilft Ihnen beim Kochen. Das Gelee wird sich nicht nur als diätetisch, sondern auch als sehr wohltuend für den Körper erweisen. Dieses Dessert wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt, insbesondere von Damen, die ständig abnehmen, da diese süße Köstlichkeit der Figur nicht schadet. Und um das Dessert noch gesünder zu machen, können Sie Gelatine durch Pektin ersetzen. Apfelgelee ist schnell zubereitet, die Zutaten sind denkbar einfach und im Vorrat jeder Hausfrau zu finden.

Zutaten für Apfelgelee:

• Äpfel -400 -500 g;
• Trinkwasser -1,5 EL;
• Gelatine - 15 g;

Wie man Apfelgelee ohne Zuckerzusatz macht

Die Äpfel waschen und in Scheiben schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Wir entfernen die Haut nicht, da dies den Geschmack des zukünftigen Gelee nicht beeinträchtigt. Schält man die Frucht aber trotzdem, verliert man einen großen Teil der in der Schale enthaltenen Vitamine.

Gießen Sie die Gelatine aus dem Beutel in eine kleine Schüssel und bedecken Sie sie mit warmem Wasser.

Während die Gelatine reagiert und aufquillt, lassen wir die gehackten Früchte 15 Minuten lang kochen (Wasser sollte hinzugefügt werden, um die Äpfel zu bedecken).

Wenn die Äpfel gar sind, die Schale entfernen und sie mit einem Mixer/Gitter durch ein Sieb pürieren. Lassen Sie das glatte Apfelmus noch einmal 2 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, die gequollene Gelatine während des Garvorgangs hinzuzufügen.

Nachdem die Apfelmischung mit Gelatine etwas abgekühlt ist, füllen Sie sie in Schüsseln oder Vasen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit das Gelee aushärtet. In wenigen Stunden können Sie ein köstliches Diätdessert genießen, das kein einziges Gramm Kristallzucker enthält. Vor dem Servieren können Sie unser Gelee mit einem duftenden Minzblatt, Beeren oder Apfelscheiben dekorieren.

Äpfel schmecken nicht nur frisch, sondern auch in der Zubereitung für den Winter in jeder Konsistenz: im Saft, als Marmelade, Marmelade oder Gelee. Es stellt sich auch heraus, dass man daraus ein originelles und gesundes Dessert zubereiten kann – Apfelgelee, das die Gelenke heilt und das Immunsystem stärkt. Welche kulinarischen Tricks müssen Sie kennen, um das perfekte Gericht für Kinder und Erwachsene zuzubereiten?

Apfelgelee für den Winter

Selbstgemachte Zubereitungen aus Naturprodukten erweisen sich als wahrer Glücksfall, wenn es darum geht, schnell eine leckere Leckerei zuzubereiten oder Erkältungen zu bekämpfen. Sie können aus Äpfeln Marmelade machen, einmachen, sie im eigenen Saft marinieren oder Kompott kochen und den Saft auspressen. Unter all der Vielfalt sticht Gelee hervor, da sich durch seine Konsistenz jede beliebige Form einstellen lässt und die Textur immer gleichmäßig ist.

Für die Winterernte eignen sich sowohl saure als auch süße Äpfel. Sie können den Süßegrad anpassen, indem Sie die Zuckeranteile ändern oder Zitronensaft hinzufügen.

Für eine Portion Apfelgelee zu Hause benötigen Sie:

• 1 kg entkernte Äpfel;
• 150 g Kristallzucker (weiß);
• Trinkwasser 400 g.

Sie können ein originelles Dessert mit einer etwas anderen Abfolge von Aktionen zubereiten, die sich auf den Geschmack und vor allem auf das Aussehen des fertigen Desserts auswirken.

Um Gelee aus zwei Kugeln zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Kilogramm Äpfel, Wasser (300 g), Zimt (eine Prise), Zucker (150 g), gefilterten Apfelsaft, klar (300 g), Zucker (100 g), Agar- Agar (Esslöffel), zwei rohe Äpfel.

Die Äpfel werden in Stücke geschnitten, entkernt und mit Zucker und Wasser glatt gekocht. Die Mischung wird durch ein feines Sieb gemahlen. Milch bei schwacher Hitze aufkochen, Geliermittel und Honig hinzufügen. Gemischt mit. Vorgeweichte und fein gewürfelte Pflaumen werden der Gesamtmischung hinzugefügt und in Formen gegossen.

Ein ähnliches Rezept kann in einer mehrfarbigen Portion zubereitet werden, wenn Sie Gelatine separat zu gekochten Äpfeln und Milchprodukt hinzufügen. Nachdem die untere Kugel vollständig ausgehärtet ist, in Formen zu Kugeln füllen.

Kulinarische Entdeckungen

In Desserts ohne Wärmebehandlung kann Apfelgelee entweder als einzelne Kugel verwendet oder in Stücke geschnitten werden, um ein Mosaik zu bilden.

Wenn Sie sich für kulinarische Experimente entscheiden, ist es immer besser, zu Naturprodukten statt zu schnellen Chemikalien zu greifen: Das Endergebnis Ihrer Arbeit wird Sie mit seinen Vorteilen und seinem reichen natürlichen Geschmack begeistern. Selbstgemachtes Apfelgelee ist das beste Winterdessert für Naschkatzen jeden Alters. Gelee aus Äpfeln kann jede Hausfrau selbst herstellen.

Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen gerne Süßigkeiten. Und Süßigkeiten machen jeden ein bisschen glücklicher. Doch in modernen Ladenregalen gibt es zwar eine riesige Auswahl an verschiedenen Süßigkeiten, diese enthalten jedoch alle schädliche Bestandteile wie Farb- und Geschmacksstoffe.

Es ist generell kontraindiziert, Kindern solche Leckereien zu geben, da sie nur ihre Zähne verderben und sich negativ auf den gesamten Körper auswirken. Deshalb hier ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern von echtem selbstgemachtem Apfelgelee, von dem einfach jeder begeistert sein wird.

Zutaten:

• reife Äpfel – 500g;
• Zucker – 100g;
• Wasser – eineinhalb Gläser;
• schnell wirkende Gelatine (Sie können Pektin/Agar-Agar nehmen) – 2 EL;
• Vanillin - nach Geschmack.

Wie man Apfelgelee mit Gelatine macht

Die Früchte waschen und in mittelgroße Stücke schneiden, dabei Kerne und Kerne entfernen. Sie müssen die Haut nicht schälen, da sie sehr reich an Vitaminen ist. Es kann nach der Wärmebehandlung der Äpfel entfernt werden, wenn alle Nährstoffe aus der Schale freigesetzt sind. Lassen Sie die Gelatine quellen. Gießen Sie es in eine kleine Schüssel und füllen Sie diese mit warmem Wasser.

In dieser Zeit die Äpfel in einen Topf geben und etwas Wasser auf den Boden gießen. Und eine Viertelstunde kochen lassen, bis die Äpfel weich werden und ihre Farbe ändern.

In diesem Stadium können Sie die Apfelschalen entfernen, die gut von der Frucht getrennt sind. Das Fruchtmark verarbeiten wir im Mixer zusammen mit Zucker oder durch ein Sieb. Sie können nach Geschmack Vanillin hinzufügen. Gelatine hinzufügen.

Weitere 5-6 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und kühlen Sie das zukünftige Gelee etwas ab.

Anschließend das Apfelmus in Formen oder Vasen füllen.