Gastroduodenitis: što je moguće, a što nije. Kako pravilno jesti za različite oblike gastroduodenitisa? Ideje za zdrava i ukusna jela

Gastroduodenitis je patologija čije liječenje zahtijeva integrirani pristup. Pacijentima kojima je dijagnosticirana ova bolest individualno se propisuje terapija lijekovima, tečaj fizioterapije i tradicionalni recepti. Važno je napomenuti da će uspjeh liječenja izravno ovisiti o tome kako pacijent jede. Da biste ubrzali proces oporavka i ublažili simptome povezane s patologijom, potrebno je slijediti terapijsku prehranu. Za svaki oblik patologije stručnjaci daju svoje preporuke u vezi s prehrambenim pravilima.

Svaki pacijent koji se obratio gastroenterologu s pritužbama mora razumjeti što se može jesti tijekom akutnog ili kroničnog gastroduodenitisa, a koja se jela ne mogu uključiti u dnevnu prehranu.

Moraju se poštovati sljedeća pravila nutritivne terapije:

Pacijent bi trebao jesti otprilike 5-7 puta dnevno. U tom slučaju između svakog obroka treba proći isto toliko vremena.
Dijeta za takav patološki proces uključuje konzumaciju hrane koja je zdrava za tijelo, bogata vitaminima i drugim tvarima.
Dnevna prehrana bolesnika treba sadržavati velike količine kalcija, koji se može konzumirati u obliku svježeg sira. Također se preporučuje aktivna konzumacija fermentiranog mlijeka.
Proteini igraju važnu ulogu u terapijskoj prehrani propisanoj za patologiju. Ovoj kategoriji bolesnika preporuča se svakodnevno jesti nemasne sorte ribe, peradi i mesa (na primjer, kunić, puretina, teletina itd.).
Pacijenti trebaju zapamtiti da svi proizvodi moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi, kao što je kuhanje, pirjanje, pečenje ili kuhanje na pari. U slučaju gastroduodenitisa, zabranjeno je koristiti tehnologiju - prženje.
Dnevna prehrana ove kategorije pacijenata trebala bi uključivati juhe, na primjer, mlijeko, povrće ili pire.
Sva jela koja se poslužuju pacijentu s ovom patologijom moraju biti usitnjena, jer u želudac ne smiju ući kruti komadići hrane.
Hranu za takve bolesnike prije posluživanja treba zagrijati na sobnu temperaturu. Zabranjeno je jesti previše vruću hranu, jer želučana sluznica može pretrpjeti toplinsku ozljedu. Također je zabranjeno jesti hladnu hranu.
Slatkiši su strogo zabranjeni. Pacijenti se mogu maziti samo pjenama, džemovima i prirodnim pčelinjim medom.
Jelly bi trebao biti prisutan u dnevnoj prehrani ove kategorije pacijenata. Redovita konzumacija ovog jela ubrzat će proces regeneracije crijevne i želučane sluznice.
Gastroenterolozi preporučuju da ljudi s ovom bolešću piju mineralnu vodu. Za svaki oblik patologije može se propisati različita vrsta mineralne vode.

Što se može i ne može jesti s gastroduodenitisom?

Ako se pacijentu dijagnosticira akutni oblik patologije, tada ga stručnjaci prije svega stavljaju na strogu dijetu. Tijekom vremena, kada se izraženi simptomi eliminiraju, pacijent se može prebaciti na nježnu dijetu.

razni preljevi, začini, začini, marinade;
čokolada i svi njezini derivati;
slatkiši;
dimljeno meso, kao i masna, pržena, slana, začinjena jela;
slatka soda;
alkoholna pića;
sladoled;
jaja (1 kuhani žumanjak dnevno);
pekarski (svježi) proizvodi;
pečeni proizvodi;
kupus;
luk;
rotkvica, rotkvica itd.

Popis proizvoda dopuštenih za gastroduodenitis uključuje:

tjestenina i neke vrste žitarica;
svježi sir, jogurt i nemasni sir;
kiselo mlijeko;
kruh (jučerašnji);
krekeri (pripremljeni kod kuće);
ulja (biljna);
nemasne sorte ribe, peradi i mesa;
kompoti, žele, voćni napici, izvarak bilja ili šipka;
gotovo sve vrste voća i povrća.

Koja je tablica dodijeljena ovoj kategoriji pacijenata?

U slučaju gastroduodenitisa, stručnjaci pacijentima propisuju dijetalnu tablicu br. 1, ali istodobno moraju slijediti sva pravila dijetetske tablice br. 5. Važno je napomenuti da svaki oblik patologije ima svoja ograničenja. Prva tablica isključuje svu hranu koja može pobuditi lučenje želuca. Ova dijeta omogućuje pacijentima održavanje normalne prehrane, ali u isto vrijeme gastrointestinalni trakt neće biti podložan ozbiljnom stresu. To će zauzvrat pomoći u uklanjanju upalnih procesa i ubrzati zacjeljivanje rana. Moderna medicina klasificira ovu patologiju na sljedeći način: kronični, površinski, akutni i erozivni gastroduodenitis, od kojih svaka vrsta zahtijeva pridržavanje posebnih pravila prehrane.

Dijeta za erozivni gastroduodenitis

Pacijenti bi trebali uključiti u svoju dnevnu prehranu one namirnice koje neće imati negativan učinak na zidove želuca. Istodobno, terapeutska prehrana suočava se s još jednim zadatkom - zasititi tijelo svim potrebnim tvarima za njegovo potpuno funkcioniranje. Broj obroka može doseći 7 puta dnevno. Začini, osobito sol, potpuno su isključeni iz prehrane. Dopušteno jesti: vrhnje, kefir (ne previše kiselo), nemasni svježi sir.

omleti pripremljeni u dvostrukom kotlu;
lagane juhe i kaše (moraju biti sluzave);
mesna i riblja jela pripremljena u dvostrukom kotlu, na primjer, kotleti, mesne okruglice, zrazy itd.;
pečeno voće;
povrće od kojeg možete napraviti razne salate (preporuča se dati prednost cvjetači, bundevi, mrkvi, cikli, ali količina krumpira treba biti ograničena).

Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću

Ona kategorija pacijenata kod kojih gastroduodenitis prati povećana razina kiseline u želučanom soku treba vrlo ozbiljno shvatiti pitanje prehrane. Njihova sluznica stalno je izložena agresivnoj kiselini, zbog čega nastaju erozivne promjene na stjenkama želuca, koje u slučaju nepravilnog liječenja mogu dovesti do pojave čira.

Za pacijente s ovim oblikom patologije, gastroenterolozi daju sljedeće preporuke u vezi s terapeutskom prehranom:

morate jesti u isto vrijeme;
između obroka treba postojati jednak vremenski razmak;
pacijentima se preporuča jesti male obroke;
sva jela moraju biti pripremljena prema sljedećim tehnologijama: kuhana, pečena, kuhana na pari;
prije jela, hrana se mora zagrijati tako da bude topla, ali ne vruća;
pacijentova dijeta treba uključivati sljedeća pića: izvarak od šipka, osobno iscijeđene sokove, slabe čajeve s dodatkom mlijeka, žele;
pacijenti mogu priuštiti kuhanu kobasicu (samo najvišu ocjenu) i šunku;
ako imate visoku kiselost, trebali biste ograničiti količinu povrća u prehrani (možete koristiti kopar i grašak pri kuhanju juha);
možete jesti kekse i krekere;
tjestenina i neke vrste žitarica.

S ovim oblikom patologije, zadatak pacijenta je ukloniti popratne simptome. Ova kategorija pacijenata treba shvatiti da se nikada neće moći vratiti svom uobičajenom načinu života, jer će se doživotno morati pridržavati prehrambenih ograničenja:

Dimljeno meso, kiseli krastavci, marinade, začinjena, masna i pržena hrana trajno su isključeni iz prehrane;
Preporuča se piti puno tekućine;
prehrana ne smije sadržavati hranu koja može iritirati želučanu sluznicu;
Takve vrste žitarica kao što su proso, biserni ječam, pšenica su zabranjene;
Bolesnici s kroničnim oblikom gastroduodenitisa ne smiju jesti povrće koje nije toplinski obrađeno;
postoji tabu na gljive i sve vrste konzervirane hrane;
Zauvijek ćete morati zaboraviti na domaće konzerve, umake, začine;

Pacijenti se često moraju nositi s pogoršanjem ove bolesti vlastitom krivnjom. Mnogi ljudi ne razmišljaju o tome kako se hrane i u kojim količinama konzumiraju nezdravu hranu. Napad mogu izazvati na sljedeće načine: konzumacija brze hrane, alkohola, masne ili pržene hrane, stres, uzimanje lijekova.

Prehrana za akutni gastroduodenitis ima svoje karakteristike:

Potrebno je postiti nekoliko dana nakon napada (piće je obavezno);
nakon istovara, pacijent prelazi na prehranu, koju gastroenterolozi preporučuju pacijentima s kroničnim oblikom patologije;
sluzave kaše i juhe uvode se u svakodnevnu prehranu;
Dopušteno je kuhano ili kuhano meso s niskim udjelom masti;
sva hrana mora biti usitnjena (protrljana, pasirana, mljevena kroz sito) prije konzumiranja;
morate jesti male količine (najmanje 5-7 puta dnevno u malim obrocima);
alkohol, kakao, proizvodi od brašna, voće i povrće bez toplinske obrade, preljevi, začini, začini, umaci, slastice, gazirana pića potpuno su isključeni.

Kako pravilno jesti s površnim oblikom?

male porcije;
broj obroka 5-7 puta dnevno;
U prehranu se uvode kravlje mlijeko i svježi sir;
možete jesti meso, perad i ribu (samo sorte s niskim udjelom masti);
povrće je dopušteno (ograničena količina): grašak, repa, gomolji krumpira i mrkva;
Piće uključuje žele, infuziju šipka, vodu (mineralno);
Trajanje terapijske prehrane je 3 mjeseca.

Prehrana za površinski gastroduodenitis treba biti ista kao i za kronični oblik patologije.

Kako jesti ako se dijagnosticira atrofični oblik?

S ovim oblikom patologije u bolesnika smanjuje se razina želučane kiseline. Gastroenterolozi propisuju dijetalnu tablicu br. 2, koja predviđa sljedeća ograničenja i slobode:

dijeta može sadržavati ne samo jučerašnji kruh, već i peciva;
kada kuhate juhe, možete koristiti juhe od ribe ili mesa (ne bogate);
dopušteno jesti mliječne proizvode i kiselo mlijeko;
prirodni pčelinji med i limun uključeni su u prehranu;
obroci (frakcijski) u redovitim intervalima;
tekući i čvrsti fragmenti hrane moraju ući u želudac odvojeno.

Pravila prehrane za djecu

Djeca, baš kao i odrasli, mogu doživjeti ovu patologiju. Roditelji će morati pratiti svoju prehranu tijekom terapije:

broj obroka – 5-7 puta dnevno;
tijekom prvih 5 dana nakon napada, moraju se pridržavati stroge dijete;
sljedeći dan nakon egzacerbacije - piti (samo zagrijano);
drugi dan - juha od povrća, juha od riže, jedan kreker;
treći dan - suhi kolačići, riža ili zobena kaša;
četvrto - mesne okruglice kuhane na pari, pečena jabuka, krekeri, pire od povrća;
peto - od ovog dana dijeta se proširuje.

Za različite patologije probavnog sustava, važan element liječenja je pravilno formulirana prehrana. Gastroduodenitis je upalni proces koji zahvaća sluznicu donjeg dijela želuca i gornjeg crijeva. Različiti razlozi mogu izazvati razvoj upale, uključujući pogrešan odabir hrane. Stoga će vam dijeta za gastroduodenitis pomoći da se brže oporavite.

Bolest se manifestira simptomima karakterističnim za većinu gastrointestinalnih bolesti:

osjećaj "kamena" u želucu;
mučnina;
proljev;
podrigivanje.

Ako se bolest javlja u kroničnom obliku, mogu se pojaviti opći simptomi:

osjećaji slabosti;
razdražljivost;
blijeda koža.

Gastroduodenitis, u pravilu, debitira akutno. Ali često se akutni proces pretvara u kronični stadij, koji se očituje periodičnim egzacerbacijama. Jedna od glavnih preventivnih mjera za sprječavanje recidiva je dijetalna prehrana čak i tijekom razdoblja remisije. Potrebno je birati hranu koja ne nadražuje zahvaćenu sluznicu.

Prilikom organiziranja obroka za gastroduodenitis, morate se pridržavati sljedećih važnih pravila:

isključeni su proizvodi koji iritiraju unutarnje površine probavnog sustava. To su razna dimljena mesa, kiseli krastavci, razni začini itd.

Poslužena hrana mora biti dobro usitnjena. Naravno, odrasli pacijent ne mora pripremiti cijeli obrok isključivo u obliku pirea, ali treba zapamtiti potrebu temeljitog žvakanja čvrste hrane;

Strogo je zabranjeno prejedati, dijelovi su mali u volumenu, ali dnevni dio mora biti podijeljen ne na tri, već na pet ili šest dijelova;

Hranu treba poslužiti toplu; isključena su ohlađena ili vrlo topla jela.

Koja će vam dijeta pomoći u oporavku od akutnog gastroduodenitisa? Gastroenterolozi preporučuju korištenje terapeutske dijete broj jedan. Nakon što se glavni simptomi povuku, možete postupno prijeći na raznovrsniju tablicu 5. Isto se radi u fazi pogoršanja kroničnog procesa.

Pročitajte također: Do čega dovodi potpuno odbijanje šećera?

Kako jesti u akutnoj fazi?

Pojava prvih simptoma služi kao znak za prelazak na blagu dijetu:

kaše su uglavnom polutekuće; žitarice treba dobro prokuhati. Mogu se pripremiti od različitih žitarica, s izuzetkom: kukuruza, bisernog ječma;

nemasne juhe od povrća ili žitarica;

povrće samo u pripremljenom obliku, od njih je bolje napraviti pire;

kruh treba sušiti ili krekeri;

voće se može koristiti samo nakon toplinske obrade, možete jesti pečene jabuke, pripremiti kompot, voćni sok, žele;

mliječni proizvodi: mlijeko, nemasni svježi sir, vrhnje;

sjeckana jela od mesa, peradi i ribe. Ali ne možete pržiti kotlete; trebali biste ih kuhati na pari. Preporuča se korištenje nemasnih sorti životinjskih proizvoda;

Među pićima treba odabrati čaj (ne jak) i izvarak od šipka;

šećer se ne može isključiti, ali ograničiti;

možete koristiti maslac ili rafinirano biljno ulje, masti treba dodati pripremljenim jelima;

Za slatkiše možete jesti marshmallows ili marshmallows.

Prilikom izrade jelovnika za tjedan, trebali biste odabrati recepte za kuhana (u vodi ili na pari) i pirjana jela. Možete peći, ali poslužite jelo bez zlatnosmeđe korice (samo prekrijte posudu za pečenje folijom). Kada pripremate jela prema dijeti tablice broj 1, multicooker je od velike pomoći, u njemu možete kuhati jela pirjana u vlastitom soku gotovo bez dodavanja masnoće.

Ispod je popis namirnica i jela koja su strogo zabranjena za kronični gastroduodenitis:

jake bogate juhe;
gljive u bilo kojem obliku;
crvena riba, kavijar, masno meso;
marinade i druga konzervirana hrana;
svježa bijela štruca, peciva;
kruh i peciva od raženog brašna;
sirovo voće i povrće;
sladoled;
torta;
bomboni, kakao, čokolada;
gazirana pića (čak i mineralna voda);
alkohol, kvas, kava;
Neke vrste povrća također su privremeno isključene: zeleno povrće, luk, rotkvice svih vrsta, rotkvice, repa, rutabaga.

Pročitajte također: Heljda s kefirom za mršavljenje: metode i pravila uporabe

Stol broj pet

Nakon što se akutni simptomi bolesti povuku, možete postupno prijeći na stol broj pet. Ova dijeta omogućuje veću raznovrsnost hrane. Pržena, masna hrana, dimljena hrana i kiseli krastavci i dalje su isključeni.

Proizvodi se pripremaju kuhanjem, pečenjem, dinstanjem, ali više nema potrebe pasirati jela, pretvarajući ih u pire. Međutim, pacijent mora temeljito žvakati hranu.

Svoju prehranu možete postupno proširivati postupnim uvođenjem namirnica kao što su:

rajčice;
zeleni grašak (konzervirano);
visoka slana haringa;
pekmez;
Raženi kruh;
slabo kuhana kava s mlijekom;
fermentirani mliječni proizvodi - kefir, fermentirano pečeno mlijeko itd.

Prelazak na zajednički stol

Terapijska dijeta za kronični gastroduodenitis, izvan procesa egzacerbacije, sastoji se od prilagodbe uobičajenog jelovnika za prehranu pacijenta. Čak i ako vam bolest ni na koji način ne smeta, morate:

jesti redovito, bez značajnih pauza između obroka;

obavezno doručkovati;

jesti male dijelove;

Žvačite hranu što je temeljitije moguće.

Čak i uz dugotrajnu remisiju, ne biste trebali pretjerivati s prženom hranom, dimljenom i slanom hranom, a pokušajte rjeđe kupiti poluproizvode i konzerviranu hranu. Također, nemojte zloupotrijebiti jaku kavu, hranu s kiselim okusom (marinade, kiseli kupus, itd.), Voćne sokove. Ako se bolesnik osjeća normalno, nema potrebe potpuno napustiti navedene namirnice, već ih treba jesti rijetko iu vrlo malim količinama. Odnosno, povremeno se možete počastiti kriškom dimljene kobasice, ali ne biste trebali raditi sendviče za doručak od ovog proizvoda.

Za i protiv dijete

Unatoč činjenici da se ova dijeta smatra terapeutskom, sasvim je moguće procijeniti njezine prednosti i nedostatke. Prvo, spomenimo očite prednosti:

hrana ima nježan učinak na upaljenu sluznicu, bez izazivanja nelagode nakon jela;

potreba za jesti u malim obrocima i često vam omogućuje da izbjegnete nepotreban stres na probavnom traktu, a ne doživjeti osjećaj gladi;

zahvaljujući upotrebi pire jela, probavni procesi se normaliziraju brže;

Terapijska dijeta sastoji se od dostupnih i jeftinih proizvoda.

Gastroduodenitis je kronična patologija duodenuma i pilorične zone želuca. Izaziva upalu sluznice, pa je jedna od varijanti koja zahvaća i crijeva. Ovaj članak će vam reći što uključuje dijeta za gastroduodenitis i kako pravilno jesti s takvom bolešću.

Kronični gastroduodenitis razvija se kao posljedica nepotpuno izliječenog akutnog oblika gastritisa. Provocirajući čimbenici sljedeće egzacerbacije, kao i primarne pojave ove bolesti su:

Zlouporaba jakih alkoholnih pića i pušenje.
Oštećenje želuca patogenom bakterijom Helicobacter.
Konzumiranje pretjerano vruće ili začinjene hrane.
Navika jedenja suhe hrane.
Oštećenje zidova želuca tijekom liječenja agresivnim lijekovima.
Utjecaj postojećih kroničnih želučanih bolesti, kao i.
Infekcija želuca.
Stres i živčana napetost.

Simptomi i znakovi

Površinski gastroduodenitis u akutnom stadiju obično karakteriziraju sljedeći simptomi:

Bol u trbuhu, koja može biti bolna, probadajuća ili pritiskajuća. Također se može razviti i nakon obilnog obroka i na prazan želudac.
Osjećaj i neugodno podrigivanje.
Ako je uzrok bolesti uporaba lijekova, tada osoba može razviti sekundarne simptome u obliku glavobolje, poremećaja spavanja, drhtanja udova itd.
Pacijenta često muči mučnina. Također može doći do povraćanja krvi zbog razvoja želučanog krvarenja ako duodenitis postane erozivan.
Kako bolest napreduje i dolazi do čestih želučanih krvarenja, stolica bolesnika može postati tamna. Opće stanje osobe također će se pogoršati - zbog gubitka krvi i upale, može se osjećati slabo, izgubiti na težini, imati vrtoglavicu i gubitak apetita.
Loša probava i nadutost.

Važno! Na mnogo načina, manifestacije gastroduodenitisa ovise o njegovom specifičnom obliku, kao io uzroku koji ga je izazvao i zanemarivanju bolesti. U svakom slučaju, kada se pojave prvi simptomi takve bolesti, osoba se treba posavjetovati s liječnikom, jer što prije započne liječenje, to je veća vjerojatnost brze normalizacije stanja pacijenta.

Pravila prehrane

Prije nego što razmotrite što je moguće, a što nije moguće s gastroduodenitisom, važno je razgovarati o osnovnim prehrambenim pravilima za pacijente s ovom bolešću, koja su blizu pravila. Ove preporuke uključuju sljedeće:

Pacijent mora često jesti (4-5 puta dnevno). To će pojednostaviti proces probave hrane i malo "istovariti" želudac.
Porcije za jednokratnu upotrebu trebaju biti male (ne više od šake). Prejedanje u ovoj državi strogo je zabranjeno.
Strogo je zabranjeno da osoba jede hranu koja na neki način može izazvati povećanu proizvodnju želučanog soka. Prije svega, to se odnosi na kisela jela, ljute začine i dimljeno meso.
Prednost treba dati toplinskoj obradi proizvoda u obliku kuhanja. Jela kuhana na pari također će biti korisna. Što se tiče pečenja, može se koristiti i kao alternativa, međutim, osoba neće moći jesti zlatnu koricu s vrha posuđa, koja se uvijek stvara tijekom pečenja.
Optimalna pauza između obroka ne smije biti duža od tri sata. U suprotnom, osoba će početi brzo proizvoditi želučani sok, što će izazvati mučninu i bol kod pacijenta. Što se tiče namjernog posta ili preskakanja obroka, to je strogo zabranjeno.
Poslužena hrana mora biti na najugodnijoj mogućoj temperaturi. Stoga ne smiju biti pretjerano topli ili hladni jer će to otežati probavu.
Preporuča se pridržavati se određene dijete i jesti u isto vrijeme. To će pomoći želucu da se "prilagodi" i manje grubo shvati potrebu za radom.
Hrana bilo koje konzistencije mora se temeljito žvakati. Istodobno, preporučljivo je samljeti čvrstu hranu, kao i svježe povrće, u kašasto stanje, posebno u razdobljima pogoršanja ove bolesti.
Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije dva sata prije spavanja. Također je važno potpuno izbaciti noćne obroke.
Osnova prehrane trebala bi biti lako probavljiva hrana. Također ne treba zaboraviti da se osoba s ovom bolešću mora pridržavati određenog režima pijenja i piti puno tekućine.

Važno! U akutnim oblicima gastroduodenitisa, a posebno njegove erozivne sorte, potrebno je pridržavati se izbornika liječenja (dijeta br. 1) dvadeset dana. Unatoč tome, kako bi se konsolidirao postignuti rezultat, preporuča se pridržavati se osnova dijetalne prehrane još tri mjeseca. To je jedini način da se postigne trajno poboljšanje.

Ako imate ovu bolest, ne biste trebali jesti sljedeće namirnice:

Svježi kruh, peciva, kolačići i ostala peciva.
Masna riba i meso. Posebno je važno izbjegavati jesti mast, svinjetinu, gusku i kobasice.
Slatki konditorski proizvodi, uključujući kolače, kolače, slatkiše, razne kreme od maslaca i čokolade.
Bogate riblje ili mesne juhe, kao i želei.
Kava, crni čaj, kakao i punomasno mlijeko.
Gotova hrana, brza hrana, ljuti umaci i preljevi.
Kiselo povrće i voće. To uključuje kiseljak, luk, češnjak, kupus i kiselo voće.
Konzervirano i ukiseljeno povrće u bilo kojem obliku i količini. Također ne biste trebali jesti slanu ribu i ukiseljenu haringu.
Gljive i sva jela koja ih sadrže su strogo zabranjena. Također je važno izbjegavati jesti masne sireve, masno kiselo vrhnje i vrhnje.
Alkohol i slatka gazirana pića strogo su zabranjeni.

Ovlašteni proizvodi

Ako pogledate popis zabranjenih namirnica koje ne biste trebali jesti ako imate gastroduodenitis, tada se na prvi pogled može činiti da osoba ne bi trebala ništa jesti. Zapravo, čak i uz takvu bolest, postoji mnogo hrane i jela koja će biti korisna pacijentu.

Odobreni proizvodi su:

Čaj. U isto vrijeme možete piti zeleni, samostanski čaj i izvarak sušenog voća s minimalnim udjelom šećera.
Možete jesti kekse i sušeni kruh.
Dopuštene su sve vrste juha i pire juha s dodatkom začinskog bilja, luka, mrkve, krumpira i žitarica.
Od fermentiranih mliječnih proizvoda možete jesti nemasni svježi sir, kefir i vrhnje.
Dopušten je žele od bobica.
Kao prilog možete poslužiti varivo od povrća, kuhanu ciklu ili cvjetaču.
Od mesa možete jesti kuhanu piletinu, kuniće i junetinu.
Dopuštene su vrste ribe s niskim udjelom masti. Također možete jesti plodove mora u ograničenim količinama. Za raznolikost, možete dodati jellied ribu u svoju prehranu.
Od slatkiša možete jesti marmeladu, džem, med i slatko.
Kaša je vrlo korisna. Potrebno ih je kuhati u vodi bez dodavanja soli i ulja.

Psihološka komponenta bolesti

Gastroduodenitis je neugodna i često bolna bolest. Zahtijeva pažljiv odabir prehrambenih proizvoda i kontrolu nad stilom života. U početku je teško i neugodno, ali postupno se možete prilagoditi. Vrlo je važna i psihološka podrška bližnjih kako osoba ne bi ostala sama sa svojim problemom, pogotovo u obitelji. Bolest gastrointestinalnog trakta nije smrtna presuda, već dobra prilika za uspostavljanje zdrave prehrane ne samo za one koji imaju ovaj problem, već i za sve članove obitelji.

Na to posebno vrijedi obratiti pozornost kada je dijete u pitanju. Osim što djeca ne podnose dobro bol, ograničenja u uobičajenim delicijama ozbiljno utječu na njihovu psihu. Stoga je važno da se dijete ne osjeća kažnjeno i zakinuto. Postoji mnogo recepata za ukusna i zdrava jela koja mogu zamijeniti ono na što je obitelj bila navikla prije bolesti nekog od članova.

Ideje za zdrava i ukusna jela

Pečene jabuke su dobro dijetalno jelo koje je pogodno za osobe sa želučanim problemima. Ako ih napravite sa svježim sirom i medom, dobit ćete originalan desert u kojem će uživati i odrasli i djeca.

Žele od voća i bobica savršeni su ako postoje ograničenja u konzumaciji svježeg i kiselog voća. Kao bazu možete koristiti crveni ili crni ribiz, naranče, marelice, breskve, jagode i još mnogo toga. Slažući ih u više slojeva i dajući im originalan oblik, možete pripremiti izuzetan desert koji nije samo zdrav i ukusan, već će izgledati sjajno i na blagdanskom stolu.

Dijetalna pašteta također savršeno diverzificira vašu prehranu, a priprema se od kuhanog mesa ili ribe i povrća. Kuhane, nasjeckane i izmiješane sastojke trebate kuhati u pećnici ne duže od 5 minuta, a zatim dodati maslac.

Pire juhe od pasiranog kuhanog povrća - mrkve, zelenog graška, bundeve - mogu se isprva činiti neobičnim, ali će svakako ostaviti dojam zbog svoje jarke, bogate boje.

Jellied meso ili riba jela su kraljevskog stola. Savršeni su za dijetalnu prehranu, jer se pripremaju od kuhanih sastojaka, pogotovo ako se ne zanosite začinima.

Kao što vidite, dijetalna hrana također može biti originalna, ukusna i čak ukusna. Stoga, ako vam je dijagnosticiran gastritis ili gastroduodenitis, ne morate s užasom zamišljati cijele dane ispunjene kašom kuhanom u vodi, to uopće nije istina.

Anton palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Radno iskustvo više od 7 godina.

Profesionalne vještine: dijagnostika i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta i žučnog sustava.

Pravilna uravnotežena prehrana sastavni je dio kompleksnog liječenja gastroduodenitisa. Postoje dva glavna uzroka gastroduodenitisa, od kojih jedan ukazuje na povećanu kiselost želučanog soka, smanjenje količine sluzi i poremećaje u hormonskoj regulaciji sekrecije. S obzirom na endogene uzroke gastroduodenitisa, važno mjesto zauzimaju egzogeni čimbenici, koji ukazuju na neuravnoteženu, nezdravu prehranu, zlouporabu začinjene, tople i hladne hrane, što izaziva upalu sluznice duodenuma, kao i piloricnog dijela. trbuh.

Terapijska prehrana za gastroduodenitis

Dijeta za gastroduodenitis zauzima važno mjesto u kompleksnom liječenju patologije. Potrebno je strogo pridržavati se preporuka liječnika o dopuštenim i zabranjenim proizvodima tijekom razdoblja pogoršanja i remisije bolesti.

U pozadini bolesti duodenuma i želuca može doći do pogoršanja pankreatitisa - upale gušterače. Za gastroduodenitis, kao i tijekom liječenja pankreatitisa, indicirana je dijeta - tablica 5 i 1.

Prehrana za gastroduodenitis podrazumijeva pridržavanje sljedećih načela:

Pržena hrana je zabranjena; u jelovniku dominiraju pirjana, kuhana i pečena hrana;
Alkohol je strogo zabranjen;
obroci trebaju biti frakcijski - 5-6 puta dnevno;
Što se tiče slatkiša, dopušteno je jesti mousse, med, žele, žele i džem. Važno je napomenuti da želatina također spašava od erozije;
Potrebno je temeljito žvakati hranu. Preporuča se usitniti proizvode prije upotrebe;
jela trebaju biti topla, previše hladna i vruća jela treba isključiti iz prehrane;
preporučuje se mineralna voda;
pod nadzorom liječnika, možete koristiti narodne lijekove. Liječenje gastroduodenitisa s propolisom i medom brzo uklanja simptome;
od lijekova možete piti Odeston - koleretsko sredstvo koje uklanja grčeve i proizvodi žuč.

Značajke petog dijetetskog stola

Za liječenje gastroduodenitisa propisana je tablica br. Tablica br. 5 može se propisati kao sekundarna dijeta - obnavlja rad gušterače i žučnih kanala. Peta tablica pomaže vratiti žučni mjehur i jetru.

Dijeta 5 isključuje sve recepte koji sadrže govedinu, janjetinu i svinjetinu, mast, mast i patku. Također biste trebali isključiti iz prehrane iznutrice, gusku, kobasice, slanu ribu i dimljeno meso.

Preporuča se nemasno meso i riba, i to teletina, kunić i piletina, puretina. U hranu možete dodati vanilin, cimet, maslac i rafinirani maslac. Preporuča se isključiti iz prehrane svježa peciva, kruh, lisnato tijesto, pite, peciva, kolače i peciva, čokoladu. Dopušteni su pastila, marmelada, žele, meringue, mousse, kompot, sušeno voće, nemasni sir i kefir.

Zabranjeno je piti mlijeko i fermentirano pečeno mlijeko, vrhnje, jesti masne i slane sireve, kao i domaće kiselo vrhnje. Jelovnik bi trebao sadržavati juhe, kaše i lagane juhe.

Liječenje komplikacija gastroduodenitisa

Patologija je popraćena slabom pokretljivošću želuca, smanjenom ili povećanom razinom sinteze kiseline. Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću zahtijeva posebnu pozornost. Sva jela moraju biti termički obrađena u pećnici ili kuhana na pari ili kuhati. Temperatura hrane je topla. Važno je zapamtiti da kiselina izaziva stvaranje erozija na stijenkama želuca, što uzrokuje čireve.

Preporuča se uključiti u prehranu mliječne proizvode i kefir, kekse, pečeno voće, meso, ribu, želee, pjene, lan, blagi sir i krumpir. Zabranjena je masna, začinjena, pržena, dimljena hrana, alkohol, svježa peciva i slastice. U juhu možete dodati kopar i grašak.

Banane imaju važnu ulogu u dijetoterapiji. Ovaj proizvod obavija sluznicu, štiteći je od štetnih učinaka. Banane također zasićuju tijelo kalijem i drugim korisnim tvarima. Banane sadrže veliku količinu vlakana i imaju laksativni učinak. Zahvaljujući svom sastavu brzo stabiliziraju crijevnu mikrofloru. Ako imate pojačano stvaranje plinova, banane treba konzumirati s oprezom.

Jabuke je potrebno izbaciti iz prehrane ili ograničiti njihovu količinu. Preporučljivo je odabrati slatke sorte. Prije konzumacije preporučljivo ih je usitniti i pasirati kako želudac ne bi trošio energiju na njihovu probavu. U slučaju pogoršanja bolesti, jabuke se mogu peći u pećnici.

Uravnotežena i pravilna prehrana pomoći će vam da se riješite simptoma gastroduodenitisa. Slijedeći sve predložene preporuke, možete ublažiti pogoršanje patologije u kratkom vremenu. Nije preporučljivo provoditi liječenje bez propisivanja liječnika.

Gastroduodenitis je upala gastrointestinalne sluznice. Njegov kronični oblik je najopasniji. To dovodi do potpune promjene sluznice želuca.

Zašto se ova bolest javlja? Mnogo je razloga. Kako to liječiti? Uz pomoć prehrane, prije svega. O ovoj bolesti vrijedi razgovarati detaljnije.

Uzroci nastanka

Koji čimbenici su odgovorni za pojavu bolesti? Oni su navedeni u nastavku.

Nasljedstvo. Ako jedan od starijih u obitelji pati od gastroduodenitisa, postoji velika vjerojatnost da će se bolest manifestirati kod potomaka.
Prehrana. Zlouporaba začinjene, masne hrane, brze hrane, prejedanja ili neredovitih obroka - sve to utječe na gastrointestinalni trakt.
Stres i živčana napetost dovode do razvoja bolesti.
Uznapredovale crijevne infekcije.
Infekcije usta i grla.
Komplikacije zbog bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura.

Simptomi

Kako saznati što muči gastroduodenitis, a ne želudac? Simptomi su:

Bolna, grčevita bol u području abdomena.
Mučnina i povračanje.
Bljedoća kože.
Žuta prevlaka na jeziku.
Žgaravica.

Oblici gastroduodenitisa

Postoje dva oblika ove bolesti - akutni i kronični.

Kroničnu karakteriziraju akutna bol u želucu, vrtoglavica, mučnina i povraćanje. Ne možete bez odgovarajuće medicinske skrbi. Ali pacijent može početi sa samopomoći. Koji? Jednostavno je - morate slijediti dijetu za gastroduodenitis.

Tablica br. 1

U akutnoj fazi, dijeta za gastroduodenitis naziva se "Tablica za liječenje br. 1". Dosta je težak, ali pacijentu to jednostavno treba. Trebali biste se držati dijete dok ne nastupi olakšanje. Tek nakon toga možete prijeći na lakšu verziju dijete.

Osnovna pravila

Što trebate slijediti kada slijedite dijetu za gastroduodenitis u akutnoj fazi? Zlatna pravila za pacijenta su:

Jedu se samo pasirana jela.
Način kuhanja: kuhanje ili kuhanje na pari.
Riba ili meso se brišu. Samo vrlo delikatne varijante vodenih životinja mogu se poslužiti u komadima.
Unos soli je ograničen. 2 grama dnevno.
Treba voditi računa o posebnom temperaturnom režimu hrane. Bolesniku se ne smije davati previše hladna ili vruća hrana.
Jedite obroke u malim obrocima, najmanje 5 puta dnevno.
Prije spavanja možete popiti čašu kefira.
Ne biste si smjeli dopustiti da osjetite glad.

Što možete jesti?

U slučaju pogoršanja gastroduodenitisa, dijeta uključuje sljedeće vrste proizvoda:

Stari bijeli kruh.
keksi.
Juhe od pasiranog povrća. To mogu biti krumpir, mrkva, cikla i prokulice.
Vermicelli juhe.
Mliječne juhe sa žitaricama ili tjesteninom.
Nemasno meso.
Kuhane iznutrice.
Niskomasne (mršave) sorte ribe.
Nemasno mlijeko, nemasni kefir.
Svježi sir je samo svježi s niskim udjelom masti.
Blagi sir.
Kuhana jaja.
Zobene pahuljice, griz, heljda i riža žitarice.
Med, marshmallows, marshmallows - to je sve što je prihvatljivo za konzumaciju od slatkiša.
Slab čaj.
Uvarak od šipka.
Sokovi od povrća.
Voćni sokovi.
Domaći žele.

Strogo zabranjeno

Dijeta za gastroduodenitis je obavezna. A njegovo kršenje može dovesti do ozbiljnih problema, osobito ako govorimo o fazi pogoršanja bolesti. Stoga ne biste trebali jesti hranu s popisa u nastavku:

Raženi kruh, svježe pecivo.
Jake mesne i riblje juhe. Ovo također uključuje gljive.
Masno meso.
Masna riba.
Slana i dimljena riba.
Bilo koji fermentirani mliječni proizvodi, osim onih dopuštenih.
Kajgana i tvrdo kuhana jaja.
Mahunarke.
Grube žitarice: kukuruz, biserni ječam, proso.
Povrće, osim onog dopuštenog.
Konzervirana hrana, kiseli krastavci, marinade.
Dimljeno meso, začinjena jela, konzerve.
Bilo koji umaci.
masti.
Alkohol.

Jelovnik za svaki dan

Dijeta za gastroduodenitis - tjedni jelovnik za tablicu broj 1 - opisana je u donjoj tablici.

Dan u tjednu	Doručak	Ručak	Večera	Popodnevni snack	Večera	Za noć
ponedjeljak	Zobena kaša s vodom, čaj s mlijekom	Dva meko kuhana jaja, infuzija šipka	Juha od povrća, goveđi kotlet, salata od krompira i cvekle (kuhana), čaj	Kissel s kolačićima	Kuhano meso, poput piletine, pire krumpir i čaj s mlijekom	Čaša mlijeka
utorak	Kaša od krupice s vodom, suhi kolačići, slabi čaj	Nemasni svježi sir i čašu mlijeka	Pire juha od riže i dopuštenog povrća, kuhana puretina	Čaj s mlijekom, komad starog kruha	Pareni riblji kotlet s pireom od heljdine kaše, infuzijom šipka	Čaša kefira
srijeda	Rižina kaša s mlijekom, čaj	Kolačići sa sokom	Mliječna juha s rezancima, govedina kuhana na pari, pire krumpir, juha od šipka	Svježi sir s kefirom	2 meko kuhana jaja, griz kaša na vodi, žele	Čaša mlijeka
četvrtak	Mliječna kaša od griza, jaje, čaj s mlijekom	Puding od skute	Salata od dopuštenog povrća, juha od povrća s heljdom, komad kuhanog mesa, čaj	Uvarak od šipka, malo pšeničnih krekera	Pareni riblji kotlet, kaša od pire riže na vodi, čaj	Čaša kefira
petak	Mliječna juha s rezancima, kolačići, mliječni čaj	Svježi sir s kefirom	Juha od dopuštenog povrća s pireom od piletine, mesne okruglice kuhane na pari, pire krumpir, žele	Čaša mlijeka i kolačići	Kuhana govedina sa zobenim pahuljicama na vodi, infuzija šipka	Čaša mlijeka
subota	2 meko kuhana jaja, rižina kaša, čaj	Pšenični krekeri, dozvoljeni sok	Pire juha od povrća, kuhana piletina s rižinom kašom, čaj s mlijekom	Kuhana mrkva, infuzija šipka	Salata od dopuštenog povrća, komad kuhane nemasne ribe, čaj	Čaša kefira
nedjelja	Juha od povrća bez kupusa, čaj s mlijekom	Kolačići i izvarak od šipka	Mesni gulaš, heljdina kaša s vodom, rižina juha s juhom od povrća, čaj	Svježi sir i žele	Kaša od rižinog mlijeka, čaša mlijeka	Uvarak od šipka

U kroničnom obliku

Dijeta za gastroduodenitis u remisiji ili u kroničnom obliku lakša je od gore opisane. Ovdje se već dodaju novi proizvodi, a hrana se ne mora mljeti. Povrće je dovoljno nasjeckati. Tijekom remisije propisana je tablica br.

Tablica broj 5, osnovna pravila

Glavnim metodama kuhanja - kuhanju i kuhanju na pari - dodaje se pirjanje. Hranu možete pirjati samo povremeno, uz malu količinu maslinovog ulja. Oni samo podmazuju površinu posude na kojoj se jelo treba kuhati.
Povećava se količina soli. Do 8 grama dnevno.
Hladna hrana je zabranjena, ali su dozvoljena jela temperature 60 stupnjeva.

Ovlašteni proizvodi

Dijeta za gastroduodenitis, koja uključuje stol broj 5, omogućuje vam da proširite svoju prehranu. Dopušteni prehrambeni proizvodi uključuju sljedeće:

Kuhano, pareno i pirjano meso i riba.
Iznutrice pripremljene na isti način.
Bilo koji mliječni proizvodi s udjelom masti do 4%.
Svježi svježi sir.
Sirevi sa sadržajem masti do 30%.
Bilo koje povrće, osim onih s visokim udjelom škroba.
Slatko voće, pečeno ili kuhano.
Jela od namočenog sušenog voća.
Domaći mliječni umaci.
Domaća majoneza.
Zelenilo.
Cimet.
Zeleni ili crni čaj s mlijekom i šećerom.
Kakao i kava s puno mlijeka su slabi.
Maslac i suncokretovo ulje u malim količinama.

Što ne raditi

Planiranje izbornika prehrane za gastroduodenitis tjedan dana ne bi trebalo uključivati zabranjenu hranu. To su prvenstveno alkoholna pića, jaki čaj i kava. Zabranjeni su gazirana pića, sokovi iz trgovine i bilo kakvi industrijski umaci. Inače, popis zabranjenih proizvoda je isti kao i gore navedeni (tablica br. 1).

Tjedni jelovnik

Kao i prije, jelovnik je prikazan u tablici. Liječenje gastroduodenitisa s prehranom je preduvjet za oporavak.

Dan u tjednu	Doručak	Ručak	Večera	Popodnevni snack	Večera	Prije spavanja
ponedjeljak	Mliječna kaša od zobene kaše, čaj sa šećerom i mlijekom	Svježi sir s pšeničnim krutonima	Juha od riže, pileći kotleti kuhani na pari, varivo od povrća, infuzija šipka	Kompot od sušenog voća, pečena jabuka	Heljdina kaša, čaj s medom	Čaša mlijeka
utorak	Kotleti od mrkve s medom, griz kaša s maslacem, čaj s mlijekom	Pečena banana	Juha od povrća, mesni kotleti kuhani na pari, vermicelli, sok od povrća	Pogačice sa sirom od skute	Pire s maslacem i mlijekom, uvarak od šipka	Čaša kefira
srijeda	Omlet od dva jaja, sendvič od starog pšeničnog kruha, maslaca i sira, čaj s mlijekom.	Svježi sir s medom, dozvoljen voćni sok	Pileća juha s rezancima, ježevi od riže i mesa, kompot od suhog voća	Pšenični krekeri s infuzijom šipka	Oslić s domaćim umakom, kuhana riža, čaj s mlijekom	Čaša mlijeka
četvrtak	Mliječna kaša od heljde, meko kuhano jaje, čaj sa šećerom i mlijekom	Svježi sir s medom, voćni sok	Juha od povrća, parni kotleti, salata od povrća, izvarak od šipka	Pečena jabuka	Riba kuhana na pari, pire krumpir s maslacem, čaj	Čaša kefira
petak	Zobene pahuljice, sirnice s medom, čaj s mlijekom	Pečena bundeva	Pileća juha s rezancima, lonac od povrća i mesa, čaj	Voćni sok, pšenični krekeri	Riža s maslacem, kuhana riba, juha od šipka	Čaša mlijeka
subota	Mliječna kaša od griza, sendvič s maslacem i sirom, čaj s medom	Niski kakao s kolačićima	Mesna juha od riže, varivo od povrća, pečena piletina, slaba kava s mlijekom	Pečena banana	Kotleti kuhani na pari u umaku od domaće majoneze, heljdina kaša, infuz od šipka	Čaša kefira
nedjelja	Omlet od dva jaja, rižina kaša s mlijekom, čaj sa šećerom i mlijekom	Sufle od mesa, kompot od sušenog voća	Zobena juha s piletinom, kuhani karfiol, pileći file, sok od povrća	Lonac od svježeg sira, uvarak od šipka	Kuhani vermicelli s ribljim umakom, čaj	Čaša mlijeka