Mnogima od nas nakon Uskrsa na stolovima ili u hladnjacima ostanu obojena kuhana jaja i postavlja se hitno pitanje što s njima učiniti da proizvod ne propadne! Uz kuhana jaja možete pripremiti ukusnu i zdravu dijetalnu salatu dodajući svježi krastavac i blanširani zeleni grašak. Jelo nastaje za gotovo 20 minuta, no preporuča se pojesti ga odmah nakon posluživanja, kako ne bi izgubili korisne vitamine i minerale, jer svi znaju da u prvim satima stvaranja jelo sadrži maksimalnu količinu istih.

Sastojci

• 200 g smrznutog ili svježeg zelenog graška
• 1 svježi krastavac
• 3 kokošja jaja
• 1 prstohvat limunske kiseline
• 1,5 žlice. l. dijetetska majoneza
• 2 prstohvata soli

Priprema

1. Ako imate kuhana kokošja jaja, jednostavno ogulite kožu s njih. Ako imate svježa kokošja jaja, stavite ih u lonac i prelijte hladnom vodom. Posudu stavite na štednjak i zakuhajte sadržaj. Kuhajte jaja oko 12-15 minuta dok ne postanu tvrdo kuhana. Hladna jaja u tavi nemojte prelijevati vrelom vodom, inače mogu prsnuti. Čim su jaja kuhana, odmah ih stavite u ledenu vodu na 5-7 minuta, a zatim ih ogulite od ljuske i ponovno ih isperite u vodi.

2. Zakuhajte vodu u loncu i dodajte prstohvat limunske kiseline, a zatim svježi ili smrznuti zeleni grašak. Zahvaljujući kiselini, grašak neće promijeniti boju iz svijetlo zelene u smeđu. Grašak blanširajte u kipućoj vodi oko 2-3 minute, zatim ocijedite sadržaj posude u cjedilo i odmah ga prelijte hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja unutar svakog graška.

3. Ohlađena i oguljena kokošja jaja narežite na krupne kocke i ulijte u duboku posudu.

4. Svježi krastavac operite, povrću odrežite vrhove i narežite na četvrtine, a njih na sitne komadiće i također dodajte u posudu.

5. Ohlađen i ocijeđen zeleni grašak dodajte ostalim sastojcima.

S obzirom na to da se konzerva zelenog graška uvijek (ili gotovo uvijek) nalazi u hladnjaku svake domaćice, salata od zelenog graška može postati vaše "dežurno" jelo. Ili salata za "kada su gosti na pragu".

Neizostavan recept za situaciju “gosti na pragu”. I grašak i sir vjerojatno će biti u hladnjaku. I stoga od njih možete napraviti vrlo ukusnu salatu.

• Grašak;
• Luk;
• jaja;
• Majoneza;
• Zelenilo.

Naribajte 50 grama tvrdog sira na krupnije rende. Skuhajte dva tvrdo kuhana jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka i nasjeckajte. Nasjeckajte jednu glavicu luka, a sir narežite na kockice (50 g). Pola konzerve graška iz konzerve pomiješajte s lukom i sirom. Salatu začinite žumanjcima umućenim sa sto grama majoneze i ukrasite nasjeckanim bjelanjkom i nasjeckanim začinskim biljem.

Recept 2. Salata sa zelenim graškom i kuhanim povrćem

Ovaj recept će nam biti od koristi u hladnoj sezoni, kada nema toliko svježeg povrća, ali želite probati salatu od povrća.

• Grašak;
• Krumpir;
• Mrkva;
• jaja;
• Kiseli krastavci;
• Majoneza.

Operite par mrkvi i tri krumpira i skuhajte ih u slanoj vodi. Tvrdo skuhajte četiri jaja. Ohlađeno i oguljeno povrće, jaja i tri kisela krastavčića narežite na kockice. Stavite sve u zdjelu, dodajte limenku zelenog graška iz konzerve i začinite salatu majonezom. Ako sol od krastavaca i graška nije dovoljna, onda salatu posolite po ukusu.

Recept 3. Posna salata od zelenog graška i ukiseljenih gljiva

• 200 g kiselih gljiva,
• 50 g slatke crvene paprike,
• 50 ml biljnog ulja.

Pomiješajte šampinjone narezane na kockice i slatku papriku sa zelenim graškom iz konzerve. Nemasnu salatu začinite biljnim uljem.

Recept 4. Salata od zelenog graška s povrćem i orasima

• 200 g zelenog graška iz konzerve,
• 100 g krastavaca,
• 100 g rajčice,
• 10 oraha,
• 2 režnja češnjaka,
• 50 ml... biljnog ulja,
• 1 žlica. žlica soka od limuna,
• zeleni luk,
• kopar,
• sol.

Krastavce i rajčice narežite na kockice, dodajte zeleni grašak, posolite i izmiješajte. Zdrobite jezgre oraha, naribajte češnjak na sitno ribež, dodajte biljno ulje i limunov sok, dobro promiješajte. Dobivenom smjesom začinite nemasnu salatu sa zelenim graškom. Ukrasite nasjeckanim zelenim lukom i grančicama kopra.

Recept 5. Salata od zelenog graška sa šampinjonima

• konzervirani grašak 400 g
• kuhani šampinjoni 150 gr
• majoneza 4 žlice. žlice
• soja umak 2 žlice. žlice
• tvrdo kuhano jaje 1 kom.
• zelenilo

U manju zdjelu za salatu stavite zeleni grašak, dodajte kuhane šampinjone, narezane na tanke ploške, prelijte majonezom pomiješanom sa soja umakom. Pospite nasjeckanim jajetom i začinskim biljem.

Recept 6. Salata od zelenog graška s štapićima od rakova

• - jaje - 2-3 kom.
• - krumpir - 3-4 kom.
• — mrkva — 2-3 kom.
• – zeleni grašak – 1 konzerva
• - štapići od rakova
• - majoneza

Skuhajte jaja, krumpir, mrkvu. Pomiješajte sa zelenim graškom i štapićima od rakova. Zatim sve pomiješajte s majonezom.

Recept 7. Salata sa zelenim graškom, krastavcima i jajima

Našao sam ovu salatu od Anastazije Skripkine, pročitao komentare i iznenadio se što ljudi toliko hvale tako jednostavnu salatu. Jučer sam je napravila za večeru - jako ukusna salata! Pripremljena u 10 minuta, vrlo jeftina, jednostavna i lagana ljetna salata! Upravo sam ga opet skuhala za večeru, kuhat ću ga puno puta i na otvorenom i za večeru.

• Krastavac (svježi, srednji) - 3 kom.
• Zeleni grašak (konzervirani) - 200 g
• Kineski kupus (ili bilo koja druga salata) - 150 g
• Zeleni (po ukusu)
• Sol (po ukusu)
• Jaje (kuhana piletina) - 3 kom.
• Majoneza (može i sa kiselim vrhnjem 50X50)

Salata od krastavaca, jaja i zelenog graška odlična je opcija za užinu, posebno u proljeće, kada stvarno želite nešto svježe i zdravo!

Priprema ove salate je jednostavna i dosta brza - potrebno je samo skuhati jaja i nasjeckati sve sastojke.

Ovaj recept koristi začine za sve namjene i crnu sol. Možete birati bilo koje začine koji odgovaraju povrću - sve vrste paprika, kardamom, bosiljak, majčina dušica, estragon. Također možete uzeti ili morsku ili običnu kuhinjsku sol.

Ako želite, možete eksperimentirati s preljevom i koristiti ne majonezu, kao što je predloženo u receptu, već kiselo vrhnje ili njihov tandem u jednakim omjerima. Bit će vrlo ukusna i ako u salatu dodate senf - kupovni ili domaći.

Sastojci

• 2 velika krastavca
• 4 kokošja jaja
• 150 g konzerviranog zelenog graška
• 1 vezica svježeg kopra
• 3 žlice. majoneza
• 0,5 žličice začin za sve namjene
• sol po ukusu

1. Krastavce temeljito operite. Ogulite kožu i narežite na pola ili četvrtine kolutova. Ako je kora tanka, nježna, nije gorka i dobro oprana, možete rezati krastavce zajedno s njom.

2. Stavite krastavce u zdjelu za salatu.

3. Zeleni grašak iz konzerve stavite u cjedilo i pustite da iscuri višak tekućine. Pošaljite grašak na krastavce.

4. Jaja kuhajte 10-15 minuta, ohladite u hladnoj vodi i ogulite. Izrežite na kocke bilo koje veličine.

5. Pomiješajte jaja u zdjeli za salatu s preostalim sastojcima.

6. Kopar oprati, osušiti, sitno nasjeckati nožem.

7. Pripremljene proizvode začinite majonezom. Količinu prilagodite svom ukusu i sočnosti krastavaca.

8. Dodajte univerzalne začine i crnu sol.

9. Dobro promiješajte.

10. Stavite u hladnjak na 15-20 minuta ili podijelite na dijelove i odmah poslužite.

Ukusna, zadovoljavajuća i zdrava salata je spremna!

Salata s krastavcima i jajima - opći principi pripreme

Salata s krastavcima i jajima je svježe, lagano i vrlo ukusno predjelo koje se priprema na razne načine. Uz dva glavna sastojka, u salatu se dodaje i drugo povrće, razno zelje, ponekad ribani sir i narezana šunka. Obično se svježi krastavci koriste za salatu od krastavaca i jaja. Bolje je uzeti povrće srednje veličine i bez velikog broja sjemenki. Idealni su mladi krastavci izravno iz vrta, ali ako nije sezona, slobodno možete koristiti kupovne. Jaja i krastavci sami po sebi daju dobru kombinaciju i okusa i probavljivosti u organizmu, no salata s krastavcima i jajima postat će još ukusnija ako u nju narežete svježe rotkvice ili rajčice. Također možete dodati malo zelenog graška ili kukuruza iz konzerve.

Predjelo je savršeno za doručak, može se koristiti kao prilog uz glavno jelo (npr. glavno jelo od piletine) ili kao lagana večera. Salata s krastavcima i jajima može se jesti u bilo kojoj količini bez brige o vašoj figuri. Krastavci su dijetetski i niskokalorični proizvod, a jaja će vam pomoći da ne osjećate glad ili će vaš međuobrok učiniti zasitnim i hranjivim jelom. Ova salata je dobra za dane posta.

Većina recepata za salatu od krastavaca i jaja zahtijeva da se svi sastojci nasjeckaju i pomiješaju s preljevom. Proizvodi se mogu rezati na trake, kockice, tanke kriške ili ribati. Ponekad su komponente položene u slojevima, tada dobivate svečaniju verziju jela. Za preljev najčešće koriste majonezu ili kiselo vrhnje, mješavinu tih proizvoda u jednakim omjerima ili biljno ulje s limunovim sokom.

Salata s krastavcima i jajima - priprema hrane i jela

Prvi korak je kuhati jaja dok se ne ohlade - ostatak proizvoda možete pripremiti. Krastavce oprati i iseći po receptu za salatu sa krastavcima i jajima. Koža se može oguliti ili ne - sve ovisi o preferencijama ukusa. Oguljeni krastavci učinit će salatu nježnijom i "mekom". Sve ostalo povrće i začinsko bilje (ako se koristi u salati) potrebno je dobro oprati, osušiti i nasjeckati.

Za pripremu salate trebat će vam zdjela ili zdjela za salatu, daska za rezanje, oštar nož, ribež i mala posuda za kuhanje jaja i drugih proizvoda. Salata se poslužuje na običnim tanjurima, možete provesti malo vremena i rasporediti predjelo u prozirnim čašama.

Recepti za salatu od krastavaca i jaja:

Recept 1: Salata od krastavaca i jaja

Za pripremu salate potrebno je samo 10-15 minuta. Predjelo je dobro za doručak ili večeru, kao i za ručak u kombinaciji s glavnim jelom. Posebno je ugodno pripremati i jesti salatu na vrućini, kada vam se ne jede teška i masna hrana.

Potrebni sastojci:

• 2 svježa krastavca srednje veličine;
• 2 kokošja jaja;
• Peršin;
• Nekoliko listova zelene salate;
• Sol - po ukusu;
• 1 žlica. l. majoneza i kiselo vrhnje.

Način kuhanja:

Krastavce operite, obrišite i narežite na tanke polukrugove. Jaja tvrdo skuhajte i prelijte hladnom vodom. Listove zelene salate temeljito isperite kako biste uklonili čestice zemlje i pijeska, osušite i narežite na tanke vrpce. Peršin operite i nasjeckajte ne presitno. Jaja narežite na male kockice. U zdjelu stavite krastavce, jaja i začinsko bilje, posolite i začinite majonezom i kiselim vrhnjem. Salata s krastavcima i jajima je spremna!

Recept 2: Salata s krastavcima i jajima i zelenim graškom

Ova opcija snacka razlikuje se od glavne po tome što sadrži konzervirani zeleni grašak. Ali upravo ovaj sastojak daje posebnu mekoću i nježan okus, a čini jelo i zadovoljnijim.

Potrebni sastojci:

• 2 svježa krastavca;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Pola limenke konzerviranog zelenog graška;
• Peršin;
• Nekoliko zelenog luka;
• Majoneza;
• Sol.

Način kuhanja:

Krastavce, luk i peršin dobro operite pod mlazom vode i osušite. Luk narežite na sitne kolutiće, peršin nasjeckajte, krastavce narežite na sitne kockice ili trakice. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i nasjeckati ne previše sitno. Procijedite tekućinu iz konzerviranog graška. Sve sastojke salate s krastavcima i jajima stavite u manju zdjelu, posolite, začinite majonezom i dobro promiješajte.

Recept 3: Salata od šunke s krastavcima i jajima

Ova ukusna salata može se pripremiti za najviše pola sata od dostupnih sastojaka. Možete ga kuhati svaki dan ili poslužiti za blagdansku gozbu.

Potrebni sastojci:

• Nemasna pileća šunka - 100 g;
• 1 svježi krastavac srednje veličine;
• 3 kokošja jaja;
• Tvrdi sir - 100-110 g;
• Pola velike paprike (crvene);
• Peršin - 1 hrpa;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. l. majoneza;
• Prstohvat soli
• Pola žličice gorušice u zrnu.

(Broj sastojaka je za 5 porcija)

Način kuhanja:

Salatu s krastavcima i jajima trebali biste početi pripremati s preljevom, jer će trebati malo vremena da se ulije. Za to jaja tvrdo skuhajte i prelijte hladnom vodom dok se ne ohlade. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, senf i umućeni žumanjak od jednog jajeta, malo posolite po ukusu. Preljev treba odstajati 20 minuta, ovo vrijeme je dovoljno za pripremu same salate. Papriku i krastavac operite, paprici izvadite sjemenke. Šunku narežite na tanke ploške, pola paprike i krastavac na tanke trakice, preostala jaja, bjelanjke i sir naribajte na krupnije ribež. Salata se priprema u porcijama u obliku 5 malih salata. Dakle, sve sastojke je potrebno podijeliti na 5 jednakih dijelova i staviti 5 slajdova na veliku ravnu posudu. Slajdovi se sastoje od sljedećih slojeva: šunka, malo mrežice od majoneze, krastavac, jaja, papar i sir. Svaki brežuljak pospite sitno nasjeckanim peršinom i na vrh stavite žlicu protopljenog umaka. Za posluživanje salate trebat će vam praktična ravna lopatica.

Recept 4: Salata s krastavcima i jajima sa sjemenkama

Neobična verzija salate s krastavcima i jajima. Sjemenke suncokreta zanimljivo "razigravaju" okus drugih proizvoda, čineći zalogaj vrlo ukusnim i pikantnim.

Potrebni sastojci:

• Svježi krastavci - 1 kg;
• 4 kokošja jaja;
• Biljno ulje - 2 žlice. l.;
• Sol, mljeveni crni papar;
• Kopar - 1 hrpa;
• Kiselo vrhnje 10% masti - 200 g;
• Oljuštene sjemenke suncokreta - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Krastavce operite i ogulite. Prerežite svaku po dužini na pola, ostružite pulpu i sjemenke. Stavite u sito i skupite sok. Polovice krastavaca narežite na dugačke trakice debljine oko 1 cm, u tavi zagrijte biljno ulje, dodajte krastavce i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta, posolite i popaprite. Ulijte sok od krastavaca, pirjajte pod poklopcem još 15 minuta, jaja tvrdo skuhajte, ohladite i narežite na 4 kriške. Pirjane krastavce ohladite i ocijedite od viška tekućine. Stavite krastavce i jaja u zdjelu za salatu. Kopar operite i sitno nasjeckajte. Pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje, kopar, malo soka od krastavaca, sol i papar. Umak prelijte preko salate s krastavcima i jajetom. Pržite sjemenke u tavi dok se ne pojavi ugodna aroma. Ohladite i pospite ih po gotovom jelu. Ukrasite salatu grančicama kopra.

Recept 5: Salata od sira i češnjaka s krastavcima i jajima

Jako ukusna, pikantna i zasitna salata. Bolje mu je dodati tvrde sireve.

Potrebni sastojci:

• 5 kokošjih jaja;
• 2 svježa krastavca;
• Nizozemski sir - 300 g;
• Po četvrtinu šalice kiselog vrhnja i majoneze;
• 3 režnja češnjaka;
• Kopar i peršin;
• Sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Krastavce operite, ogulite i narežite na manje polukrugove. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i sitno nasjeckati. Češnjak ogulite i provucite kroz prešu. Sir naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli ili zdjeli za salatu. Začinite umakom od kiselog vrhnja, majoneze, papra i soli. Gotovu salatu ukrasite peršinom i koprom.

Salata s krastavcima i jajima - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Salata s krastavcima i jajima može biti još zdravija ako običnu sol zamijenite morskom soli ili jodiranom soli, te koristite nemasno kiselo vrhnje i majonezu. Također, umjesto njih, salata se može začiniti prirodnim nezaslađenim jogurtom. Još jedan trik: ako naiđete na gorke krastavce, potrebno je odrezati rub i trljati po rezu dok se ne pojavi bijela pjena. Nakon toga gorčina nestaje.

Ukusna salata sa zelenim graškom i kiselim krastavcima - originalno jelo od rakova koje je vrlo jednostavno pripremiti. Svijetla sunčana boja jaja, sočna zelena boja krastavca i ružičasta nijansa štapića od rakova toliko su lijepi da vam se odmah budi apetit. Kiseli krastavac i kisela jabuka daju pikantnost jelu. Salata sa štapićima od rakova i zelenim graškom odavno je postala stalni gost na našem jelovniku: neobično jelo ukrašava i praznični stol i svakodnevni jelovnik.

Sastojci:

• 300 grama štapića od rakova;
• 3-4 kokošja jaja;
• 400 grama konzerviranog zelenog graška (limenka);
• jedan svježi krastavac;
• jedan kiseli krastavac;
• pola kisele jabuke;
• pola luka;
• hrpa svježeg peršina;
• sol - po ukusu;
• majoneza - po ukusu.

Ukusna salata sa zelenim graškom i kiselim krastavcima. Korak po korak recept

1. Pola glavice luka sitno nasjeckajte, stavite u manju zdjelu, prelijte kipućom vodom 1-2 minute da nestane suvišna gorčina.
2. Ocijedite vodu i pustite da se luk potpuno ohladi.
3. Svježe i kisele krastavce narežite na tanke trakice i stavite u zdjelu za salatu.
4. Štapiće rakova prerežite na 4 dijela, a zatim ih tupom stranom noža razdvojite na vlakna. Prebacite u zdjelu s krastavcima.
5. Ocijedite vodu iz staklenke konzerviranog zelenog graška i stavite grašak u zdjelu za salatu.
6. Tvrdo kuhana i oguljena kokošja jaja naribajte na krupnije ribež. Prijenos na druge proizvode.
7. U salatu dodajte krupno naribanu kiselu jabuku (samo je prethodno ogulite i očistite od sjemenki).
8. Na kraju dodajte luk i nasjeckani peršin. Posolite po ukusu.
9. Začinite majonezom, promiješajte i odmah poslužite, poslagavši ​​u hrpu na posudu za posluživanje.
10. Savjet. Za preljeve za salatu bolje je koristiti domaću majonezu. Kako to napraviti pogledajte na našoj web stranici “Vrlo ukusno”.

Salatu svakako poslužite odmah nakon pripreme jer će krastavac pustiti sok, a jabuka će s vremenom potamniti. Nježna, sočna i lijepa salata od rakova će se svidjeti apsolutno svima: i gostima i obitelji. Salata jednostavnog sastava može se vrlo lijepo poslužiti i gledati u zadivljena lica onih koji jedu. Za originalne recepte za salate pogledajte našu web stranicu "Vrlo ukusno".