Dari sejarah pabrik

Miniatur pabrik tepung muncul di dapur hampir 200 tahun yang lalu. Pada awalnya, biji kopi digiling dengan peralatan rumah tangga semacam itu. Seiring berjalannya waktu, penggiling kopi mulai digunakan untuk menggiling gula dan garam: pada abad ke-19. Produk-produk ini dijual dalam jumlah besar, dan untuk mengasinkan sup, Anda harus bekerja keras dengan alu di lesung. Dibandingkan dengan perangkat kuno ini, pabrik garam, gula, dan merica merupakan satu langkah maju dan menjadi mapan di dapur-dapur Eropa. Sejak itu, pabrik telah mengalami lebih dari satu metamorfosis: mereka mengenakan casing baja dan akrilik, belajar mengoperasikan baterai dan menyesuaikan tingkat penggilingan, dan perangkat paling modis bahkan dilengkapi dengan lampu latar.

Bagaimana itu bekerja

Alat untuk menggiling bumbu bekerja dengan prinsip yang sama seperti pabrik tepung: di dalamnya terdapat lingkaran penggiling berpasangan - batu giling. Salah satunya tidak bergerak, yang lain berputar dan menggiling bumbu. Mereka dituangkan ke dalam labu, batu giling digerakkan dengan memutar tutupnya, pegangan atau menekan tombol, dan bumbu yang dihancurkan dimasukkan ke dalam wadah di bagian bawah gilingan.

Jenis pabrik

Penggiling bumbu dibagi menjadi tiga kelompok: sekali pakai, manual dan listrik.

Pabrik sekali pakai

Ini adalah botol kaca atau plastik transparan yang sudah diisi dengan satu bumbu atau campuran bumbu yang sudah jadi. Untuk menambahkan garam atau merica ke hidangan yang sudah jadi, cukup putar tutup piring.

Kelebihan. Tidak perlu mencampur bumbu - pabrikan sudah mengurusnya. Keunggulan lainnya adalah kekompakan dan harga murah. Model tingkat lanjut bahkan memungkinkan Anda menyesuaikan tingkat penggilingan.

Minus . Kurangnya pilihan - Anda mungkin tidak menemukan kombinasi bumbu yang Anda butuhkan di rak toko. Selain itu, satu set tertentu, biasanya, hanya cocok untuk satu jenis hidangan, jadi alih-alih satu gilingan, Anda harus membeli beberapa. Dan yang paling penting: perangkat sekali pakai tidak akan bertahan lama, dan membeli yang baru memerlukan biaya tambahan.

Pabrik manual (mekanis).

Terdiri dari labu, batu giling dan wadah untuk bumbu siap saji. Untuk menggiling bumbu, Anda perlu memutar pegangan atau tutupnya.

Kelebihan. Perangkat mekanis juga tidak bertahan selamanya, tetapi akan bertahan lebih lama dibandingkan perangkat sekali pakai. Dengan menggiling bumbu dengan tangan, Anda dapat mengukur porsi produk dengan tepat dan mencampur bumbu sesuai resep atau inspirasi. Pabrik tangan terbuat dari berbagai bahan: kayu, keramik, akrilik, baja tahan karat, besi cor. Desainnya juga bervariasi, sehingga di antara perangkat mekanis Anda bisa menemukan satu yang cocok dengan gaya dapur Anda.

Minus. Perkakas dapur ini tidak sepenuhnya universal - kristal garam sulit digiling dengan tangan.

Pabrik listrik

Pabrik otomatis beroperasi dengan baterai atau baterai melalui motor yang menggerakkan roda gerinda di dalam struktur. Untuk menggiling bumbu cukup dengan menekan satu tombol atau sensor saja.

Kelebihan. Kesederhanaan dan keserbagunaan, mode penggilingan yang berbeda: perangkat tersebut menghemat waktu dan tenaga serta mudah mengatasi konten apa pun - bahkan garam laut yang keras. Keuntungan lainnya adalah produktivitas tinggi: dengan penggiling listrik Anda dapat menggiling lebih banyak bumbu dibandingkan dengan tangan.

Minus. Harga tinggi.

Bagaimana memilih pabrik

Sebelum Anda mencari penggilingan, ada baiknya Anda bertanya pada diri sendiri: apa yang akan saya giling di dalamnya? Pilihan bahan, pabrikan dan kisaran harga akan tergantung pada jawabannya.

Bahan

Kriteria utamanya adalah kekuatan batu giling. Pabrik akan mengatasi tugasnya dengan lebih sukses dan akan bertahan lebih lama jika Anda memilih roda gerinda yang terbuat dari baja tahan karat daripada plastik. Gigi yang keras dan tajam sangat dibutuhkan untuk menggiling merica dan garam. Casing baja juga lebih tahan lama dibandingkan kaca atau plastik. Namun untuk termos, bahannya tidak lagi sepenting batu giling, dan di sini sangat memungkinkan untuk fokus pada desain dapur Anda. Interior berteknologi tinggi atau minimalis akan dilengkapi dengan kincir angin singkat yang terbuat dari logam atau akrilik, produk kaca yang elegan akan sesuai dengan gaya Art Nouveau, dan keramik atau kayu dipadukan dengan gaya Provence. Namun perlu diingat bahwa bodi kayunya menyerap bau dengan baik dan kurang cocok untuk bumbu berminyak.

Produsen

• - salah satu produsen pabrik rempah paling terkenal dan tertua. Produk Peugeot bersifat universal: mekanisme roda gigi dua baris yang dipatenkan menggiling bumbu dan garam apa pun.

• Baruser. Perusahaan Italia ini mengkhususkan diri dalam produksi pabrik lada yang sangat fungsional dan bergaya.
• Bodumkembar membuat penggiling dari baja tahan karat dan kaca, dan roda gerinda keramik dapat menggiling merica dan garam secara bersamaan.
• . Perusahaan asal Inggris ini membuat pabrik dari plastik dan logam. Tingkat penggilingan dapat disesuaikan, dan mekanisme penggilingan memiliki garansi seumur hidup.

Harga

Biaya pabrik sangat bervariasi dan bergantung pada jenis, bahan, dan rangkaian fungsi. Anda dapat membeli perangkat sekali pakai dengan harga 200 rubel, harga perangkat manual mulai dari 400 rubel, perangkat listrik dapat berharga lebih dari 10.000 rubel. Tidak ada gunanya membayar lebih untuk penggiling universal jika Anda hanya berencana menggiling lada. Namun penghematannya juga harus masuk akal, jika tidak, Anda harus membayar dua kali: perangkat murah tidak mungkin mampu menangani beban berat atau konten yang sangat keras.

Penggilingan merica manual merupakan penghormatan terhadap modernitas, karena setiap wanita modern dan bahkan koki pria berusaha keras untuk menggunakannya dapur untuk mencapai aroma dan rasa pedas pada setiap hidangan.

Selama lebih dari 100 tahun, ibu rumah tangga dan koki berpengalaman telah menggunakan ini. Memang, ini sangat diperlukan di setiap dapur. Hal ini menyebabkan permintaan terhadapnya semakin meningkat dari hari ke hari. Apa yang lebih aromatik dan membangkitkan semangat daripada segenggam allspice atau garam tumbuk? Semua elemen ini dirancang untuk memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada setiap hidangan yang disiapkan. Dalam hal ini, banyak produk yang disebut “pabrik merica manual” mulai menikmati popularitas.

Fitur produk modern

Pabrik merica dan garam adalah perangkat yang dilengkapi dengan perlindungan terhadap efek berbahaya garam. Mereka dibuat menggunakan teknologi yang dikembangkan secara khusus. Seringkali pemrosesan logam dilakukan untuk semua elemen. Saat memilih suatu produk, Anda harus memperhatikan beberapa poin yang berperan penting dalam kualitas keseluruhan atribut dapur ini.

Perangkat perumahan sebagai kriteria pemilihan utama

Biasanya bodinya terbuat dari baja tahan karat, kayu, dan akrilik. Setiap materi menarik dengan caranya sendiri dan memiliki beberapa ciri khas:

• Jika berwarna atau akrilik biasa, tampilannya akan cerah, dan produk Anda akan berubah dari atribut fungsional menjadi atribut asli dekorasi interior dapur. Mudah dibersihkan dengan kain lembab dan juga memiliki kemampuan untuk mengontrol bumbu di dalam gilingan.

• Opsi win-win juga. Pabrik dalam casing baja tahan lama, kuat dan praktis. Anda juga dapat memperhatikan kemudahan penggunaannya.

• Kayu merupakan bahan yang nyaman untuk disentuh. Ini adalah pilihan klasik bagi mereka yang lebih menyukai bahan aksesori tradisional dan konservatif. Anda dapat memilih produk yang dibungkus dalam wadah yang terbuat dari bahan yang dipernis atau matte.

Penggiling merica manual yang mudah dibeli dapat dibeli di banyak toko. Ini akan menjadi penyelamat nyata saat menyiapkan berbagai hidangan.

Jenis desain produk penggerak

Ini adalah kriteria lain yang memainkan peran penting dalam proses seleksi. Secara tradisional, produk buatan tangan yang dilengkapi dengan mekanisme khusus sangat populer. Dengan memutar seluruh mekanisme, Anda akan mampu memaksa gigi untuk menggemeretakkan rempah-rempah, serta mengontrol porsi bumbu dan campuran penggilingannya. Namun berkat perangkat listrik, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan makanan. Produk biasanya dimulai dengan sentuhan ringan tangan, dan selama pengoperasiannya tidak memakan banyak ruang.

Berfungsinya mekanisme pabrik

Ada dua jenis tradisional produk jenis ini, dan Anda perlu memberi perhatian khusus padanya.

• Model yang dilengkapi dengan batu giling atau pisau plastik sangat populer. Mereka mudah digunakan dan mudah dibersihkan.
• Yang paling populer akhir-akhir ini adalah pabrik dengan mekanisme baja tahan karat. Mereka tahan lama dan 100% aman digunakan.

Pabrik garam dan merica manual adalah struktur khusus, yang pemilihannya memerlukan perhatian khusus.

Manfaat Menggunakan Pabrik Lada

Dulunya aksesori dapur ini lebih banyak diminati di restoran, namun saat ini sering digunakan di rumah tangga dan berfungsi sebagai asisten yang sangat diperlukan dalam menyiapkan hidangan aromatik dengan cita rasa yang unik. Rempah-rempah yang digiling di rumah sangat segar sehingga memiliki rasa yang lebih enak daripada yang dibeli di toko. Oleh karena itu, tidak akan sulit bagi Anda untuk memilih seluruh buket bumbu untuk masakan yang Anda sajikan. Ada beberapa aspek positif dalam penggunaan aksesori ini:

• Keyakinan 100% pada kualitas produk. Saat membeli suatu produk di toko, Anda tidak dapat memastikan kualitas dan rasanya yang layak;
• Selalu ada produk segar dan alami di meja Anda, sehingga produk ini cocok untuk orang yang peduli dengan kualitas nutrisinya;
• Memasak paprika adalah proses menyenangkan yang membuat Anda merasa seperti pencipta sejati;
• Memasak lada dengan tangan selalu lebih murah dibandingkan membeli produk yang sudah jadi, karena lada yang tidak digiling memiliki harga yang lebih baik.

Mesin giling merica manual dapat dibeli bebas dengan harga terjangkau.

Varietas produk menurut kriteria yang berbeda

Ada beberapa jenis pilihan untuk digunakan di rumah yang dijual saat ini:

• Pabrik sekali pakai dengan rempah-rempah di dalamnya. Keuntungannya adalah harganya yang murah, itulah sebabnya pabrik tersebut diminati dan populer. Produk-produk ini mungkin mengandung kacang polong, rempah-rempah, garam dan gula. Secara tradisional, gilingan sekali pakai adalah wadah kecil yang ukurannya tidak melebihi 10 cm. Untuk mengoperasikannya, cukup putar tutupnya sedikit.

• Produk yang dapat digunakan kembali. Secara tradisional, semua model tersebut dilengkapi dengan desain yang sama. Meliputi beberapa elemen dasar berupa wadah untuk menyimpan bumbu, batu giling, dan wadah untuk meletakkan makanan yang sudah dimasak. Ini bisa berupa model tipe universal dengan atau tanpa pegangan. Bahan manufaktur ditawarkan dalam berbagai macam - keramik, logam, kayu, kaca.

Pabrik merica kayu manual atau produk yang terbuat dari bahan lain selalu bergaya, menarik, dan bergengsi. Anda hanya perlu memastikan pendekatan yang kompeten dalam pemilihan dan penggunaannya - dan rempah-rempah yang harum pasti akan menyenangkan Anda. Pendekatan yang kompeten dalam menyiapkan hidangan dengan rempah-rempah tersebut adalah kunci kualitas rasa dan aromanya yang baik. Pilihan Anda harus didasarkan pada preferensi pribadi.

Membeli set bumbu yang sudah jadi menghemat waktu dan tenaga. Stoplesnya sudah berisi bola-bola paprika, yang jika diremas akan memperlihatkan kepenuhan rasanya.

Namun apa yang harus dilakukan jika isi botolnya sudah habis? Baca cara membongkar gilingan merica dan apakah gilingan lada sekali pakai dapat dibuka.

Ada berbagai jenis bumbu dalam campuran bumbu. Komposisinya bisa dibaca pada label di bagian belakang.

Penggilingan seperti ini lebih mahal daripada penggilingan biasa atau merica, namun menghemat waktu dan tidak perlu menggiling bola dengan tangan.

Penting! Di jual Anda bisa menemukan toples garam dan bumbu manis untuk membuat minuman kopi.

Botol kembang gula akan berisi kayu manis, pala, gula, vanilin dan bahan lainnya.

Tidak ingin mengeluarkan uang dan membeli pabrik baru setiap saat? Beli model yang dapat digunakan kembali. Alat seperti itu dapat diisi saat kacang polong sudah habis.

Ada beberapa jenis pabrik yang dapat dilihat pada tabel:

Kriteria penting saat memilih pabrik adalah materialnya. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa daya tarik visual tidak hanya penting.

Perhatikan terbuat dari apa batu giling itu. Mereka terbuat dari baja, plastik dan keramik.

Mana yang lebih baik untuk dipilih:

• Versi plastik. Ini akan menjadi pilihan yang murah namun berumur pendek. Batu giling seperti itu dapat cepat pecah jika gilingan sering digunakan.
• Basis keramik. Pilihan pedas yang dapat dengan mudah memotong semua jenis lada. Kehidupan pelayanan – hingga 6 tahun.
• Batu giling baja. Pilihan paling cocok bagi mereka yang ingin mewariskan pengocok merica melalui warisan. Ia memiliki masa pakai lebih lama - hingga 10 tahun.

Anda dapat memilih desain apa pun. Toko perangkat keras tidak hanya menawarkan model kayu klasik, tetapi juga produk dengan bentuk dan desain yang lucu. Nyonya rumah dapat memilih asisten sesuai seleranya.

Penting! Bagi pecinta bumbu, Anda bisa menemukan model dua sisi yang dijual, di mana Anda bisa mencampurkan dua porsi berbeda sesuai selera.

Cara menambahkan merica disana: cara manual

Mengganti campuran paprika pada wadah merica yang sudah jadi tidaklah sulit, Anda hanya perlu mengetahui cara membongkarnya.

Stoples Erringen, Aesthetics of Taste, dan Pripravych memiliki mekanisme penutup yang kurang lebih sama. Yang tersisa hanyalah mengisi bagian dalamnya dan terus menyiapkan hidangan lezat.

Penting! Stoples yang dibeli di toko dapat digunakan tidak hanya sekali, tetapi 5-10 kali, tergantung produsennya.

Selisih harga antara toples jadi dan sekantong bumbu cukup besar. Harga satu gilingan 10 kali lebih tinggi. Hal ini disebabkan kesegaran dan rasa serta aroma lada yang cerah. Salah satu biaya yang populer adalah Kamis.

Ada beberapa cara sederhana untuk membuka toples tersebut:

1. Kekuatan laki-laki. Mintalah suami atau tetangga Anda untuk membuka tutupnya. Seorang wanita tidak memiliki kekuatan untuk mengatasi tekanan.

   Namun ada peringatan: orang kuat bisa saja membuka tutupnya.

2. Metode air. Tempatkan gilingan dengan tutupnya menghadap ke bawah. Rebus air dalam ketel terlebih dahulu dan tuangkan cairan panas di atas tutup plastik.

   Setelah beberapa menit, bahan akan melunak, sehingga memudahkan tugas dan memungkinkan Anda melepas tutupnya dengan cepat.

3. Metode udara. Cara lain untuk memanaskan tutupnya. Nyalakan pengering rambut, atur udara panas dan arahkan ke tutupnya.

   Hangatkan bagian atasnya selama sekitar 30 detik dan keluarkan dengan membungkusnya dengan handuk.

Sekarang Anda bisa mengisi toples yang terbuka. Namun, disarankan untuk mencuci, mengeringkan, dan mengeringkan piring terlebih dahulu, jika tidak, tetesan air akan merusak kacang polong.

Semua bahan juga harus kering di dalamnya. Masukkan cincin penutup ke dalam puzzle, banting dengan keras dan periksa pengoperasian gilingan.

Namun mekanisme plastiknya tidak akan bertahan lama. Setelah beberapa kali penggunaan, Anda harus membeli pabrik baru.

Anda dapat memilih Kotanyi. Di sini desainnya berbeda, mekanismenya dipegang lebih kokoh.

Gunakan metode berikut:

• Melepaskan tutupnya menggunakan pengaturan mode penggilingan. Tutup untuk penggilingan kasar.

  Sekarang, dengan kedua tangan, coba pisahkan perangkat menjadi dua bagian.

  Ulangi manipulasi ini beberapa kali, perhatikan bagaimana perangkat memberi jalan dan tutupnya perlahan bergerak maju. Mintalah bantuan suami atau tetangga untuk mengatasi atasan yang sulit diatur.

• Menggunakan pisau. Prinsip yang sama berlaku di sini seperti saat membuka kaleng.

  Cobalah mencari celah kecil di mana tutup dan stoples bertemu. Dorong penutup ke atas pada keempat sisinya.

  Namun ada kemungkinan tidak hanya menggores permukaan kaca, tetapi juga merusak disk internal.

Stoples dipegang dengan gigi khusus, sehingga tutupnya menempel sangat erat. Air mendidih tidak akan membantu perusahaan ini.

Beberapa model hanya memerlukan kekuatan kasar laki-laki. Misalnya, campuran “Pripravych” perlu dibuka secara tajam dan cepat, menarik bagian atas ke satu arah, dan alas ke arah lain.

Nasihat! Jika Anda bosan terus-menerus membeli set yang sudah jadi, belilah gilingan yang dapat digunakan kembali.

Apakah mungkin membongkar pabrik sekali pakai?

Perusahaan yang berbeda membuat toples yang berbeda. Suami Anda akan membantu Anda membuka perangkat sekali pakai.

Jika metode di atas tidak membantu, coba dua metode lagi untuk membuka dan melepas penutup:

• Desain khusus. Gunakan hukum reaksi dari fisika.

  Buat struktur saling bersilangan dari dua papan, letakkan kaleng di antara keduanya dan cukup tarik bagian bawahnya. Penting untuk mengamankan pembuka buatan sendiri dengan baik.

• Air mendidih. Jangan hanya menuangkan air pada tutup plastiknya, tapi diamkan selama 30 detik. Bagian atas yang lembut mudah dilepas dengan satu gerakan tajam.

Hemat uang Anda, buka formula satu porsi dan ubah isinya!

Video yang bermanfaat

Foto: Pabrik Lada Manual

Berbagai bumbu membantu kita memberikan hidangan rasa dan aroma yang ajaib dan halus. Jahe pedas, cabai, kayu manis harum, kemangi harum, pala yang nikmat - dan ini bukanlah daftar lengkap bumbu dan rempah dengan aroma yang unik. Tentu saja, Anda bisa membeli semua bumbu pedas ini yang sudah digiling di toko. Namun cita rasa masakannya akan jauh lebih kaya jika Anda membumbuinya dengan bumbu segar. Pabrik dapur rumah diciptakan untuk tujuan ini guna menjaga rasa dan aroma aslinya.

Penggilingan adalah perangkat dengan wadah transparan dan mekanisme yang memungkinkan Anda menggiling bumbu favorit Anda dalam satu gerakan dan memberikan rasa terbaik pada hidangan.

Pabrik rempah-rempah tersedia dalam dua jenis, dan variasi desainnya sangat banyak. Mereka berbeda dalam warna, bahan dan bentuk. Ada pabrik yang terbuat dari besi cor, plastik, kaca, keramik, logam dan bahkan produk kayu.

Jenis Pabrik Rempah

Saat ini dalam dunia aksesoris kuliner ada dua jenis penggiling bumbu - manual (mekanis) dan elektrik. Sulit untuk mengatakan mana yang lebih baik – pabrik mekanik atau listrik. Setiap opsi memiliki kelebihannya masing-masing.

Pabrik listrik adalah penggilingan di mana batu giling (lingkaran ganda untuk penggilingan) digerakkan oleh motor listrik di dalam strukturnya. Menyala hanya dengan menekan tombol atau sensor, dan menerima daya dari baterai atau baterai internal. Keunggulan lain dari gilingan listrik adalah memiliki mode penggilingan yang berbeda-beda, dari halus hingga kasar, yang sangat nyaman bagi ibu rumah tangga. Versi listrik dari alat rumahan untuk merica atau garam adalah pilihan mudah untuk menggiling bumbu dan rempah apa pun tanpa usaha tambahan.

Foto: Pabrik listrik

Namun banyak orang yang menyukai gilingan tangan, karena proses menggiling bumbu menjadi semacam ritual yang menyenangkan.

petunjuk atau apa pun sebutannya pabrik mekanis, menggiling bumbu dengan cara menggerakkan batu giling menggunakan gagang atau penutup, tergantung desain dan badan aksesori itu sendiri. Keuntungan utamanya adalah takaran bumbu atau garam akan lebih akurat dibandingkan dengan yang elektrik, karena Anda mengontrolnya sendiri, sehingga menentukan jumlah produk yang dihancurkan. Namun proses penggilingan di gilingan tangan membutuhkan banyak tenaga, sehingga tidak selalu disukai ibu rumah tangga.

Bagaimana cara menyesuaikan mode penggilingan gilingan merica?

Mode penggilingan disesuaikan secara otomatis di pabrik rempah-rempah yang lebih mahal dan berkualitas tinggi. Di pabrik tangan, perlu untuk melonggarkan dan sebaliknya mengencangkan sekrup atap atau pegangan.

Pada perangkat listrik, penyesuaian menjadi lebih mudah dengan menggunakan roda di bagian bawah bohlam perangkat itu sendiri.

Bahan dan bentuk penggiling bumbu

Salah satu detail penting dalam desain pabrik rempah adalah batu giling. Mekanisme ini terbuat dari keramik, plastik dan stainless steel.

Wikipedia: Batu giling (salah batu giling, jamak - batu giling) - lingkaran batu berpasangan, atau lingkaran berpasangan, kadang terbuat dari kayu, dengan menggunakan elemen pemotong logam yang dimasukkan ke dalamnya, atau kadang terbuat dari bahan lain, digunakan dengan penggilingan tangan, atau pabrik di mana mereka digunakan sebagai tenaga penggerak selama penggilingan.

Foto: Desain pabrik merica dan garam

Batu giling plastik, yang tidak terlalu tahan lama, digunakan di gilingan murah, serta gilingan siap pakai dengan merica, garam, atau campuran rempah-rempah. Mekanisme aksesori tersebut dirancang untuk penggunaan satu kali. Namun batu giling keramik akan lebih andal, tahan terhadap abrasi dan tahan hingga 5-6 tahun. Mekanisme baja tahan karat akan berfungsi sempurna di dapur selama lebih dari 7-10 tahun dan akan mampu menggiling bumbu dengan kepadatan dan kekerasan apa pun.

Perlu dicatat bahwa untuk penggilingan berkualitas lebih tinggi, perlu membeli pabrik yang batu gilingnya memiliki dua baris gigi.

Untuk menggiling, misalnya garam Himalaya yang kasar, Anda perlu menggunakan gilingan dengan batu giling yang andal dan memiliki gigi yang kuat. Namun jika Anda berencana untuk menggiling tidak hanya garam, tetapi juga, misalnya campuran paprika, jinten, kapulaga atau ketumbar, maka disarankan untuk menggunakan sepasang penggiling atau ada opsi penggiling bumbu ganda dengan dua mekanisme.

Dengan beragam pilihan saat ini, Anda dapat dengan mudah membeli penggiling dapur yang sesuai dengan desain dapur Anda. Pabrik logam bergaya cocok untuk dapur berteknologi tinggi, dan pabrik kayu atau keramik akan terlihat bagus di rak dapur bergaya Provence.

Namun untuk bentuk gilingan merica dan garam ditentukan oleh tujuan dan tentunya selera Anda.

Agar universal dan mudah digunakan, desain gilingan dibuat dalam bentuk silinder atau labu. Namun di zaman solusi desain inovatif kita, bentuknya bisa sangat orisinal - dalam bentuk kubus, pohon, botol, boneka, tangan dan hidung manusia, figur binatang dan serangga.

Foto: Desain pabrik rempah-rempah

Saat Anda menyaksikan bagaimana merica atau kristal garam berubah menjadi bubuk dalam wadah transparan, nafsu makan Anda akan meningkat hanya dalam hitungan detik!

Belilah perlengkapan dapur kecil yang berguna ini dan hidangan Anda akan mendapatkan rasa dan aroma unik dari rempah-rempah yang baru digiling!

Menghabiskan waktu di dapur bukanlah pengalaman yang paling menyenangkan bagi sebagian wanita, tetapi ketika aksesori yang menyenangkan dan diperlukan, seperti penggiling merica, membantu, waktu berlalu lebih cepat dan pekerjaan terasa tidak terlalu melelahkan. Di dunia sekarang ini, hal-hal kecil itu penting. Tidak ada masakan yang lengkap tanpa bumbu, baik itu garam, merica, kapulaga, jahe, cengkeh - setiap bumbu memberikan aroma dan rasa yang unik pada masakan.

Sebelumnya, pada zaman dahulu, rempah-rempah dikumpulkan dengan tangan, dikeringkan, dihancurkan dalam lesung dan dijual dengan harga yang tidak sedikit - kemudian memiliki nilai. Namun sayangnya, sekarang lebih mudah untuk membeli apa yang disebut rempah-rempah, yang bentuknya lebih mirip bubuk, dalam bentuk kantong di toko. Agar tidak memiliki kemiripan rempah-rempah yang menyedihkan di rumah, tetapi untuk merasakan aroma dan rasa yang luar biasa, Anda harus membeli barang yang sangat diperlukan seperti gilingan.

Video: CARA MEMBUKA PABRIK LADA DALAM 5 DETIK, REUSABLE MILL ANTI-CRISIS LIFE HACK 2016

Apa itu penggilingan dan apakah itu dibutuhkan?

Penggilingan terdiri dari sebuah labu yang selanjutnya terdiri dari beberapa bagian, yang disebut bagian utama, bagian tempat meletakkan bumbu, batu giling yang menggiling bumbu menjadi partikel-partikel kecil, dan langsung wadah tempat masuknya bumbu yang dihancurkan. .

Ada dua jenis pabrik: listrik dan manual. Tidak ada jawaban pasti mana yang lebih baik, tetapi kami dapat mengatakan dengan pasti bahwa penggiling merica elektrik mudah digunakan. Dibutuhkan sedikit usaha; saat menggunakan penggilingan listrik, waktu pemrosesan bumbu berkurang. Jika Anda memiliki desain asli, perangkat ini dapat menjadi hiasan yang bagus untuk meja Anda, tetapi penggiling lada seperti itu memiliki biaya yang tinggi. Sebaliknya, pada penggilingan lada mekanis atau manual, diperlukan upaya maksimal untuk menggiling - prosesnya cukup memakan waktu, tetapi salah satu kelebihan penggilingan manual adalah takarannya yang akurat, yang hampir tidak mungkin dilakukan dengan penggiling listrik. satu. Ada penggilingan sekali pakai, tidak perlu memasukkan apa pun ke dalamnya, dijual sudah jadi, namun beberapa ibu rumah tangga berhasil menggunakannya beberapa kali, dengan menggunakan beberapa trik. Apakah Anda memerlukan pembantu seperti itu di dapur? Ya, masakan Anda pasti akan menjadi lebih harum dan enak.

Baca juga artikel kami

Bagaimana memilih pabrik yang tepat

Saat memilih penggiling lada, ada beberapa kriteria yang perlu dipertimbangkan:

• bahan tubuh;
• kemudahan penggunaan;
• bahan dari mana batu giling dibuat;
• adanya penyesuaian tingkat penggilingan.

Salah satu hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah bahan badan pembuat pengocok merica. Ada banyak di antaranya:

• plastik;
• kaca;
• logam;
• tahan karat;
• kayu;
• keramik.

Saat membeli, Anda harus mempertimbangkan bumbu apa yang akan digunakan. Jika hanya ada lada, salah satu gilingan di atas bisa digunakan, tetapi jika, misalnya, Anda menggunakan bumbu minyak, gilingan kayu hanya akan memperburuk rasa masakan Anda, karena bau rempah-rempah terserap ke dalam gilingan kayu. dan dengan demikian terkadang memberikan rasa bumbu yang salah, yang ingin saya rasakan pada masakannya. Perangkat kaca dapat pecah jika digunakan secara sembarangan, yang juga sangat tidak menyenangkan. Pilihan terbaik adalah penggiling merica baja tahan karat; tidak akan pecah, tidak akan berkarat, dan, biasanya, penggiling lada baja tahan karat memiliki tampilan yang sempurna.

Baca juga artikel kami Jenis-Jenis Cabai, Manfaat dan Bahayanya bagi Manusia

Ambil penggiling merica dan rasakan betapa nyamannya. Bentuknya, beratnya, semuanya harus sesuai, rasakan enaknya dipegang.

Material batu giling dan fungsionalitas perangkat

Setelah Anda menyentuh dan memutar perangkat di tangan Anda, Anda dapat mulai mengevaluasi kualitas mekanisme utama - batu giling. Apa ini, kamu bertanya. Batu giling adalah mekanisme yang menggiling bumbu. Ada juga beberapa jenisnya: batu giling yang terbuat dari bahan keramik, batu giling yang terbuat dari bahan stainless steel, dan batu giling yang terbuat dari bahan plastik. Mungkin banyak yang menduga bahwa batu giling yang terbuat dari plastik kurang dapat diandalkan karena karakteristik bahan pembuatnya. Biasanya, batu giling seperti itu digunakan di pabrik lada berumur pendek - mekanis dan sekali pakai.

Biasanya, gilingan sekali pakai dibuang setelah digunakan, karena batu gilingnya dirancang untuk sekali pakai, setelah itu akan aus. Gerinda keramik lebih kuat dibandingkan gerinda plastik, tahan kurang lebih lima tahun, namun juga rapuh. Batu giling yang terbuat dari baja tahan karat lebih tahan lama, masa pakainya dua kali lebih lama dibandingkan batu giling keramik; Dengan penggilingan seperti itu Anda tidak hanya dapat menggiling lada, tetapi juga berbagai jenis garam dan berbagai bumbu. Saat memilih batu giling, perlu diingat bahwa gigi harus terdiri dari dua baris. Ini adalah pilihan ideal untuk penggilingan rempah-rempah yang bebas limbah dan berkualitas tinggi. Jika Anda harus menggiling beberapa jenis paprika, atau campuran paprika, maka Anda memerlukan beberapa alat atau perangkat dengan mekanisme ganda

Video: Pabrik rempah-rempah. Dari sekali pakai hingga dapat digunakan kembali!

Putuskan apakah pilihan Anda memiliki pilihan untuk menyesuaikan tingkat penggilingan. Ingatlah bahwa opsi yang murah dan sekali pakai tidak memiliki fitur ini. Dan di pabrik garam dan merica yang lebih mahal dan modern, hal ini dimungkinkan; Anda hanya perlu sedikit melonggarkan atau mengencangkan sekrup pada penutup pabrik. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan penyesuaian penggilingan, tetapi Anda harus menentukan ukuran partikel sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Jika Anda mengambil penggiling merica listrik, sebaliknya, berkat rotasi perangkat khusus, yang terletak di bagian bawah perangkat, tingkat penggilingan mudah disesuaikan; Anda dapat menentukan tingkat penggilingan bumbu untuk setiap hidangan secara individual.

Seberapa fungsional pengocok merica Anda? Seperti disebutkan di atas, pilihan ideal untuk menggiling adalah penggiling lada dengan dua baris gigi di batu giling. Oleh karena itu, jika Anda hanya menggiling lada, gilingan seperti itu sudah cukup, tetapi jika Anda menggiling garam Himalaya bersama dengan merica, gilingan tersebut akan membuat Anda kesal: tidak hanya tidak akan menggiling dengan baik, tetapi batu giling akan cepat menjadi tumpul. Jika Anda masih memutuskan untuk menggiling berbagai bumbu, garam dan merica, yang terbaik adalah membeli gilingan universal. Penggilingan ini memiliki dua wadah, satu untuk merica dan satu lagi untuk garam; selain itu, terdapat model alat dengan dua mekanisme terpisah untuk menggiling berbagai bumbu.

Jenis pabrik yang umum.

Pabrik apa saja yang ada, saya ingin melihat masing-masing pabrik lebih detail dan mempertimbangkan kelebihan dan kekurangannya. Yang paling sederhana dan termurah adalah pabrik sekali pakai.

Pabrik sekali pakai, yang mungkin lebih murah dan kurang praktis. Penggilingan seperti itu dapat dengan mudah disebut penggilingan bagi para pemalas. Karena dipakai sekali dan dibuang. Apa yang dia suka? Biasanya wadah kaca atau plastik yang sudah berisi bumbu (merica, garam, mungkin campuran bumbu). Perbedaan utama dari yang dapat digunakan kembali adalah ukurannya; biasanya, tingginya tidak lebih dari sepuluh sentimeter, dan prinsip pengoperasiannya adalah sebagai berikut - Anda cukup membuka tutupnya dan mengaduk bumbu cincang di atas hidangan yang sudah jadi. Beberapa produsen bahkan telah menghadirkan jajaran pabrik penggilingan sekali pakai “elit” yang memiliki tingkat penggilingan yang dapat disesuaikan. Keunggulan utama perangkat ini adalah sebagai berikut:

• mekanismenya sangat sederhana, gilingan dapat digunakan dengan sederhana;
• Wadahnya berisi campuran bumbu favorit Anda yang sudah jadi, dan Anda tidak perlu berpikir untuk membeli bumbu tambahan.

Pabrik sekali pakai adalah pilihan ideal bagi orang yang malas dan sangat sibuk. Namun ia juga mempunyai kelemahan:

• Meskipun pabrik seperti itu nyaman, namun tidak ekonomis, karena setiap kali Anda harus membayar beberapa ratus rubel untuk membeli pabrik baru;
• pilihan isi asisten seperti itu terbatas, Anda mungkin tidak menemukan bumbu khusus untuk hidangan Anda di toko, dan jika ada beberapa, Anda harus membeli beberapa bumbu sekali pakai, yang sangat merepotkan;

Kelemahan lainnya adalah bentuknya yang sederhana - wanita mana pun menginginkan sesuatu yang singkat, unik, sehingga perangkat ini cocok dengan interior dapurnya, tetapi untuk bumbu sekali pakai, semua toplesnya identik.

Fitur menggunakan pabrik yang dapat digunakan kembali

Pabrik yang dapat digunakan kembali (mekanis atau manual) cocok untuk estetika dan pecinta kuliner. Biasanya terdiri dari beberapa komponen: wadah penuangan bumbu, batu giling atau pisau untuk menggiling bumbu, dan wadah tempat bumbu yang sudah dihaluskan berada. Ada banyak sekali jenis pabrik garam dan merica. Mereka bersifat universal atau hanya untuk satu jenis bumbu, yang idealnya memotong kacang polong. Penggiling universal memiliki gerinda yang lebih kuat untuk menggiling garam, dengan dan tanpa pegangan berbeda di atasnya. Pabrik mekanis dapat ditemukan dalam berbagai bahan: kayu, keramik, plastik, baja, dll.

Keuntungan dari penggilingan manual adalah daya tahannya; Anda dapat memilih penggiling lada untuk memenuhi setiap selera dan desain apa pun: keramik klasik, baja tahan karat modern - setiap orang dapat memilih penggiling sendiri. Beberapa orang menyukai proses penggilingan manual, sementara yang lain menganggap penggilingan seperti itu nyata. Seringkali pabrik seperti itu dapat ditemukan di luar negeri. Tak jarang perangkat semacam itu ditawarkan untuk dibawa pulang dari luar negeri sebagai oleh-oleh.

Dan pabrik praktis seperti itu juga memiliki kekurangan: jika Anda memutuskan untuk membelinya di luar negeri, berhati-hatilah agar pabrik tersebut tidak menjadi suvenir dalam arti sebenarnya. Periksa batu giling untuk memastikannya tidak terbuat dari plastik; yang terbaik adalah yang terbuat dari logam. Harap dicatat bahwa kotak kayu tidak praktis dan akan menyerap bau berlebih dari bumbu lainnya. Kerugian lainnya adalah kurangnya penyesuaian tingkat penggilingan dan ketidakmampuan untuk menggiling bumbu kasar, dan kelemahan yang paling signifikan adalah desain manual ini tidak cocok untuk menggiling beberapa bumbu secara berurutan. Sebelum menggiling setiap bumbu, alat tersebut harus dicuci. Biaya perangkat tersebut berkisar sekitar 300 rubel.

Fitur menggunakan pabrik listrik

Ada jenis pabrik lain - listrik. Perangkat tersebut dirancang untuk orang-orang yang bergaya, progresif, modern, dan praktis. Struktur pabrik semacam itu tidak berbeda dengan pabrik mekanisnya. Terdiri dari tiga bagian: wadah bumbu, batu giling atau pisau, dan langsung wadah tempat bumbu siap pakai berada. Fitur terpentingnya adalah penggunaan penggerak listrik.

Keuntungan dari alat tersebut adalah penggunaan penggerak listrik untuk menggiling bumbu. Pabrik ini didukung oleh baterai atau akumulator. Beroperasi dari sumber otonom menjadi salah satu keunggulan perangkat ini. Berkat penggunaan penggerak listrik, penggilingan terjadi dengan cepat, sangat efisien dan dengan tingkat penggilingan tersendiri, dengan dosis hidangan yang ditentukan dengan jelas. Antara lain, perangkat tersebut memiliki mode operasi mekanisme penggilingan yang berbeda. Perangkat listrik ini memiliki performa tinggi dan mampu menangani bumbu yang paling keras. Desain penggilingan ini luar biasa dan akan menambah pesona dapur mana pun; pembuka botol elektronik juga sering disertakan, yang juga menjadikan benda ini bergaya.

Pabrik listrik sangat bagus dalam segala hal, tetapi ada satu kelemahan signifikan yang sering kali mengecewakannya - biaya perangkat, yang cukup tinggi. Paling sering, biaya perangkat semacam itu mulai dari 1.500 rubel. Yang terbaik adalah membeli beberapa penggiling untuk menggiling berbagai bumbu agar bau rempah tidak bercampur satu sama lain. Dengan perawatan yang tepat, perangkat ini dapat berfungsi untuk waktu yang lama. Pemilihan alat kelistrikan harus didekati secara cerdas, misalnya kincir listrik dengan bodi plastik tidak mampu bertahan lama karena karakteristik bahan pembuatnya. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memilih penggiling garam dan merica dengan bodi baja tahan karat.

Tidak perlu membeli penggiling lada dan garam terlebih dahulu, tetapi begitu Anda mencobanya, Anda akan menghargai kualitasnya. Peralatan rumah tangga seperti itu akan menjadi asisten yang sangat diperlukan di rumah Anda.