Reteta: Oleita pe chifla - omleta cu carnati si branza, coapte in chifla. Ouă omletă în pâine: diferite metode de gătit Ouă omletă într-o chiflă într-o tigaie

Varietatea de preparate pentru omletă obișnuită este pur și simplu uimitoare - probabil că nu ați încercat omletă într-o chiflă, pe care le puteți lua cu dvs. la serviciu, într-o excursie sau la un picnic. Pentru a crea un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de un minim de ingrediente: ouă de pui sau de prepeliță, niște brânză, cârnați și chifle cu fundul plat pentru ca ouăle să nu se reverse din ele. Ouăle omletă într-o chiflă se coace la cuptor pentru aproximativ 15 minute, așa că poți pregăti cu ușurință acest mic dejun pentru familia ta dacă te trezești puțin mai devreme decât ei.

Ingrediente

Veți avea nevoie pentru 2 porții:

2 chifle
2 oua de gaina
20 g branza tare
1-2 cârnați
2 praf de sare

Pregătirea

1. Tăiați capacele de la chiflele proaspete achiziționate și îndepărtați cu grijă pesmetul din centrul acestora, formând mici cavități. Nu trebuie să îndepărtați pesmetul - îl puteți folosi pentru a înmuia gălbenușul lichid după coacere.

2. Tăiați cârnații, cârnații sau alte produse din carne în bucăți mici și puneți o treime în cavitatea chiflelor, lăsând loc ouălor.

3. Așezați semifabricatele pe o foaie de copt și spargeți câte un ou de găină în fiecare dintre ele. Folosind ouă de prepeliță, vom sparge două dintre ele în fiecare chiflă, deoarece au dimensiuni mult mai mici decât ouăle de găină. Să adăugăm puțină sare.

4. Tăiați brânza tare în felii subțiri și puneți deasupra albușului. Pune tava în cuptor și coace ouăle omletă timp de 15-20 de minute. Dacă doriți să obțineți un gălbenuș curgător, atunci gătiți vasul timp de 12-15 minute dacă doriți să coaceți complet ouăle, apoi coaceți timp de 15-20 de minute;

Data: 2015-09-04

Mă bucur să urez bun venit tuturor cititorilor blogului nostru pentru femei! Aș dori să ofer o idee interesantă pentru un mic dejun delicios. Pregătește chifle cu ouă la cuptor, nu ai mâncat niciodată omletă atât de delicioase! Puteți folosi chifle gata făcute, dar tot recomand să le faceți de casă, nu este deloc dificilă și foarte, foarte gustoasă! În plus, primești atât de multe dintre ele încât îți poți răsfăța familia cu mâncare delicioasă pentru cină și poți face chifle crocante cu ou și brânză la micul dejun. De asemenea, vă sugerez să căutați o altă opțiune interesantă pe acest subiect -

Ingrediente pentru chifle:

Făină – aproximativ 500 gr.
Drojdie uscată - 1,5 linguriță.
lapte – 250 ml
zahăr - 1 lingură.
Sare - 1 lingura.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Susan
Ingrediente pentru umplutura:
Ouă (în funcție de numărul de chifle)
Unt

Cum să gătești omletă în chifle:

Am descris în detaliu cum să faci chifle cu drojdie în rețetă. julienne în chifle, așa că nu mă voi repeta. Vom presupune că ați copt deja chiflele. Le-am folosit exact de cand am vrut julienne. Foarte comod, am pregătit chifle, am făcut julienne pentru cină, iar dimineața - un mic dejun delicios sub formă de omletă în chifle.

Tăiați vârfurile chiflelor și scoateți pulpa. Ungeți interiorul fiecărei chifle cu unt, dacă nu faceți acest lucru, va fi puțin uscat.

Apoi bateți un ou în fiecare chiflă. Pune branza rasa pe laterale.

Coaceți în preîncălzit la 180 de grade. cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute.

Servește ouăle omletă finite într-o chiflă fierbinte la micul dejun, delicios!

Un mic dejun delicios și consistent este un început excelent de zi pentru cei mari și mici. Ouăle omletă au devenit de mult un fel de mâncare familiar pe masa de dimineață. Ce se întâmplă dacă îl gătești într-un mod neobișnuit? De exemplu, faceți omletă în pâine și în diferite variante.

Istoria felului de mâncare

Acest fel de mâncare simplu, nesofisticat la prima vedere ne-a venit din bucătăria englezilor primitori. Ei, după cum știți, știu multe despre micul dejun copios și ușor. Ouăle omletă în pâine sau, așa cum se mai numesc și, omleta Birmingham, au fost de mult timp un fel de mâncare tradițional pentru micul dejun în Marea Britanie. Uneori se numește omletă în franceză, iar acest lucru este și corect: în Franța le plac și ouăle prăjite pe pâine prăjită.

Ouale omleta in paine sunt preparatul perfect pentru micul dejun!

Acest fel de mâncare a apărut foarte simplu și previzibil. În antichitate, nu se obișnuia să se arunce pâinea veche sau chiar să o dea animalelor de companie, deoarece nici măcar mâncarea simplă nu era întotdeauna accesibilă. Bucățile vechi au fost înmuiate în lapte sau apă și prăjite, adăugând un ou pentru a face sandvișul mai gustos și mai satisfăcător.

Ulterior, omletă în pâine au început să fie servite în taverne ca un fel de mâncare complet care putea fi ușor pregătit în grabă. Așa că a câștigat rapid popularitate și a ocupat locul de mândrie în micul dejun al oamenilor de toate clasele.

Ce și cum să gătești omletă în pâine

Din nume este clar că pentru omletă în pâine veți avea nevoie de ouă și pâine. Și, bineînțeles, ulei de prăjit și sare. Asta, se pare, este tot... Dar nu este! Acesta este doar elementele de bază. Și orice fundație este baza activității. Atunci totul depinde de imaginația și dorința ta de a-ți mulțumi celor dragi. Pe lângă ouă, la umplutură se adaugă multe alte produse: slănină, cârnați, brânză, cârnați, ciuperci, legume, carne tocată... Olele le puteți aroma cu orice condimente după gust.

Grosul din pâine poate fi de orice formă (copiilor le va plăcea foarte mult asta), iar oul din interior poate fi sub formă de ou prăjit sau omletă bătută.

Ingrediente principale - pâine, ouă de pui și ulei de prăjit

Regula principală este ca numărul de bucăți de pâine și de ouă să fie același. Nu mai există reguli pentru acest fel de mâncare, dar există sfaturi, de exemplu, cum să vă asigurați că omletă în pâine își păstrează forma:

Tăiați pâinea în felii de cel puțin 1 cm.
Înainte de a prăji ouăle omletă, încălziți bine tigaia, dar nu o încingeți prea mult: astfel albușurile se vor întări imediat și nu vor avea timp să „scape”.
Înainte de a găti, așezați bucățile de pâine pe o suprafață plană, apăsați-le cu o placă de tăiat, puneți o greutate mică deasupra și lăsați timp de 15 minute.

Unora le place pâinea albă, în timp ce altora le place pâinea neagră. Pentru unele rețete de ouă omletă este de preferat un tip sau altul. Dar, în general, nu există o opinie clară cu privire la această problemă. Prin urmare, luați pâinea care vă place, chiar și produse de patiserie dulci.

Dacă o pâine sau un rulou a devenit învechit, este timpul să o folosiți pentru acest fel de mâncare. Doar înmuiați-o puțin în lapte pentru a face pâinea mai moale și mai gustoasă.

Retete pas cu pas pentru tigaie, multicooker, cuptor si cuptor cu microunde

Ca întotdeauna, vom descrie mai multe metode diferite de gătit, iar tu le vei alege pe cele mai potrivite pentru tine. Să începem cu opțiunea principală.

Reteta clasica

Cele mai simple omletă în pâine pentru micul dejun pentru întreaga familie. Vei avea nevoie:

4 oua;
4 felii de pâine albă (pâine);
2 linguri ulei de floarea soarelui pentru prajit;
sare si piper dupa gust.

Tăiați pâinea în bucăți mai groase. Scoateți pulpa până când rămâne un inel de coajă.

Pâinea pentru omletă poate fi fie proaspătă, fie veche

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Așezați „ramele” de pâine și spargeți un ou în fiecare. Se condimentează cu sare și piper.

Bateți ouăle în felii de pâine cu pulpa îndepărtată

Așteptați puțin pentru ca fundul oului să fie bine fixat, întoarceți-l și prăjiți cealaltă parte în același mod.

Se prăjește pe ambele părți

Ouăle omletă în pâine, prăjite pe ambele părți, seamănă cu o plăcintă cu umplutură suculentă și se potrivesc perfect cu ierburi și orice legume.

Servește aceste ouă omletă cu ierburi și legume

Video: omletă clasică în pâine

Cu pâine prăjită franceză

Francezii, ca rezidenți ai unei regiuni calde mediteraneene, preferă o abundență de legume, ierburi și brânză. Această regulă culinară nu ocolește ouăle omletă. Pentru a-l pregăti, francezii folosesc pâine prăjită specială.

Vei avea nevoie:

4 pâine prăjită;
4 oua de gaina;
150 g mărar și pătrunjel;
100 g branza;
3 linguri ulei de masline;
sare si piper dupa gust.

Puteți folosi orice condimente ca condimente, de exemplu, ierburi de Provence, care sunt foarte populare în bucătăria franceză.

Tăiați chiar găuri rotunde în centrul pâinei prăjite. Puteți folosi forme de prăjituri sau un cuțit mic ascuțit pentru a face acest lucru. Prăjiți bucățile în ulei bine încălzit pe ambele părți până se rumenesc.

Luați pâinea prăjită și tăiați chiar găuri rotunde și turnați ouăle în ele

Bateți ouăle în centrul pâinei prăjite și adăugați puțină sare. Reduceți căldura, gătiți timp de 3 minute. Când albușurile devin albe, stropiți vasul cu brânză rasă și gătiți până se topește.

se presară pâinea și ouul cu brânză rasă

Aceste omletă trebuie servite imediat, stropite cu ierburi tocate mărunt.

Serviți cu legume proaspete și ierburi

Video: ouă pe pâine prăjită

Cu cârnați și brânză

Această opțiune pare a fi creată pentru bucătăria rusă modernă. La urma urmei, ne place să combinăm cârnații și brânza în diverse feluri de început și secunde! În ciuda simplității sale, acest ou omletă în pâine este foarte satisfăcător. În plus, puteți varia rețeta. De exemplu, în loc de cârnați, puteți folosi cârnați, cârnați și chiar file de pui.

Dacă adăugați brânză afumată și cârnați, gustul va fi luminos și bogat.

Ouă omletă în pâine cu cârnați și brânză - un fel de mâncare universal!

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

2 felii de pâine;
2 oua de gaina;
50 g cârnați;
30 g brânză tare;
20 g unt;
2 linguri ulei vegetal;
2 catei de usturoi;
1 praf de sare.

Tăiați cârnații în cuburi mici sau felii subțiri și toacă mărunt usturoiul. Se amestecă și se prăjește în ulei vegetal.

Scoateți pesmetul din felii de pâine groase de 2 cm. Prăjiți „ramurile” de pâine pe ambele părți în unt.

Puneți umplutura de cârnați și usturoi în mijlocul bucăților de pâine. Se toarnă ouăle deasupra și se adaugă sare.

Brânza pentru astfel de ouă omletă poate fi rasă sau tăiată în felii mici și subțiri

Răziți brânza și presărați-o peste omletă. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți aproximativ 5 minute.

Dacă doriți, puteți stropi ouăle omletă finite în pâine cu ierburi tocate mărunt.

Video: ou în pâine cu cârnați

Cu rosii la cuptor

Dacă vă plac sandvișurile calde, atunci omletă în pâine cu roșii, gătite la cuptor, vă vor atrage. Îl poți lua cu tine la serviciu sau îl poți oferi copilului tău la școală..

Luați aceste produse:

4 felii de pâine (groase, aproximativ 2 cm);
4 oua;
2 roșii de mărime medie;
50 g brânză tare;
20 g unt;
20 g ulei vegetal;
4 linguri de ierburi proaspete tocate;
sare si condimente.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Scoateți pesmetul de pe bucățile de pâine și prăjiți pe ambele părți în unt. Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui.

Prăjiți feliile de pâine fără pesmet în ulei

Tăiați roșia în bucăți mici și puneți crutoanele înăuntru.

Roșiile trebuie să fie dense și strânse. Dacă sunt prea coapte, sucul lor va face chifla prea moale și ouăle nu se vor găti corect.

Bateți ouăle, câte unul pe fiecare felie de pâine. Se condimentează cu condimente și sare.

Bucăți de roșii, ouă, mirodenii și puțină brânză - și le poți pune la cuptor

Se pune pe o tavă de copt în cuptor și se coace timp de cel mult 10 minute. După aceea, scoateți-l și stropiți cu brânză. Introduceți tava înapoi în cuptor și coaceți încă 5 minute.

La cuptor, omleta sunt perfect coapte pe toate părțile și devin foarte suculente.

Această rețetă are un mic secret: este mai bine să pui brânză rasă în mijlocul unei bucăți de pâine, deasupra unui ou. Dacă o întindeți pe suprafața feliei, brânza, topită, va curge pe tava de copt și va arde.

Cu ciuperci și ceapă

O rețetă foarte simplă, la baza căreia se află ciupercile. Acestea pot fi șampioane, chanterelles, hribi, ciuperci cu miere - alegeți după propriul gust.

Vei avea nevoie:

4 felii de pâine albă;
4 oua;
1 ceapă de mărime medie;
100 g ciuperci;
50 g unt;
100 g de verdeață;
1 praf de sare.

Scoateți pesmetul din bucățile de pâine. Prăjiți-le pe ambele părți.

Pregătiți ingredientele pentru preparat

Puneti putin unt, ciupercile tocate marunt si ceapa tocata in fiecare felie.

Turnați cu grijă ouăle și adăugați sare.

Puneți ciupercile și ceapa în „rame” de pâine, turnați ouăle

Se prăjește pe o parte într-o tigaie preîncălzită, punând focul la mediu.

Când omletă sunt gata, stropiți-le cu ierburi tocate.

Adăugați ierburi și puțină brânză rasă după gust

Dacă doriți, puteți stropi ouăle omletă cu brânză rasă. În acest caz, acoperiți tava cu vasul, astfel încât brânza să se topească.

Într-un aragaz lent

Este imposibil să ignori un astfel de asistent culinar ca un multicooker. Gătitul omletă în pâine este mai ușor ca niciodată, mai ales după rețeta clasică.

În loc de ouă de pui, încercați să folosiți ouă de prepeliță.

Vei avea nevoie:

1 bucată de pâine neagră;
3 oua de prepelita;
1 praf de sare.

În plus, puteți adăuga roșii, brânză sau șuncă dacă doriți.

Legumele proaspete și o mulțime de verdețuri sunt un plus grozav la omletă din pâine

Tăiați carnea dintr-o felie de pâine într-un dreptunghi uniform. Puneți-l într-un vas multicooker uns cu ulei vegetal și prăjiți pe o parte în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 5 minute.

Întoarceți felia și turnați oul în mijloc. Dacă intenționați să adăugați șuncă, atunci trebuie să o tocați fin și să o puneți în primul strat și să bateți oul deasupra. Ultimele se pun roșiile și brânza. Când partea de jos este bine întărită, întoarceți ouăle omletă și prăjiți cealaltă parte încă 5 minute la aceeași setare.

Video: rețetă de omletă în pâine pentru un slow cooker

Reteta de chifla cu ou la microunde

Tăiați vârful chiflelor și scoateți suficient din pulpă

Se toarnă un ou în spațiul gol, se condimentează cu condimente și sare și se întinde deasupra brânză rasă. Pune chiflele în cuptorul cu microunde. Porniți dispozitivul la putere maximă, setați timpul la 4 minute.

Se toarnă ouă în chifle, se presară cu brânză, ierburi, condimente

Se presară omletă finite cu ierburi proaspete tocate: ceapă, mărar, busuioc sau pătrunjel.

Reteta nu are o lista exacta a ingredientelor pe care le poti experimenta si varia in functie de ce produse se afla in frigider. Ouăle omletă în chiflă se prepară la cuptorul cu microunde în 10-15 minute, ceea ce este important atunci când ai timp scurt dimineața.

Tăiați vârful chiflei cu susan nedospite, îndepărtați pesmetul astfel încât pereții să rămână intacți și fără deteriorare.
Ungeți interiorul chiflei cu maioneză, adăugați brânză tare rasă și șuncă tăiată subțire.
Bateți oul în așa fel încât să nu strice gălbenușul.
Acoperiți oul cu sare și piper, stropiți cu ierburi tocate mărunt, puteți pune un inel de ardei gras și stropiți din nou cu brânză.
Coacem la cuptorul cu microunde 2-3 minute la putere maxima.

Chiflea trebuie să se încălzească bine, brânza să se topească, oul să fie copt astfel încât gălbenușul să curgă ușor. Alte ingrediente care pot fi folosite pentru a umple o chiflă includ piept de pui, castraveți conservați, vinete precoapte și buchețele de conopidă gătite. Doar brânza și oul rămân neschimbate.

Ouă omletă crocante într-o chiflă la cuptor

Un mic dejun similar poate fi preparat în cuptor. Rețeta și fotografia de omletă într-o chiflă sunt prezentate mai jos.

Tăiați partea de sus a chiflei și îndepărtați pesmetul.
Puneți pe fund brânză rasă și o bucată de unt.
Următorul strat este rulada de pui (șuncă) tăiată cubulețe, iar brânză.
Bateți 1 ou cu 2 linguri. l. lapte, sare si piper.
Se toarnă amestecul de ou-lapte în chiflă, se înfășoară în folie și se coace la cuptor până când este gata (aproximativ 15 minute).

Ouale omleta in chifla la cuptor dupa aceasta reteta sunt aerisite la interior si crocante la exterior. Puteți pregăti acest mic dejun seara și lăsați chiflele umplute și învelite în folie la frigider, astfel încât să le puteți pune la cuptor dimineața în timp ce pregătiți ceaiul sau cafeaua.

Pesmetul care rămâne din chiflă poate fi prăjit separat cu condimente, iar ulterior servit ca crutoane crocante împreună cu bulionul. Poate fi uscat la cuptor și măcinat în blender până la starea de pesmet, sau pur și simplu adăugat la carnea tocată pentru cotlet.

Ouăle omletă la micul dejun sunt delicioase, dar devin rapid plictisitoare. Și uneori vrei să încerci ceva nou. Vă propun să facem omletă banale într-un mod ușor neobișnuit - le coaceți în chifle.

Este mai bine să luați chifle neîndulcite, sunt destul de potrivite pentru hamburgeri.

Ouăle se iau în proporție de unul pe chiflă și avem nevoie și de bucăți mici de cârnați fierți, brânză și unt.

Tăiem cârnații în cuburi mici și facem același lucru cu untul:

Pentru chifle, tăiați partea de sus, aproximativ o treime din chiflă și îndepărtați cu grijă pesmetul. Pesmetul poate fi adăugat la carnea tocată, iar blaturile tăiate sunt destul de potrivite pentru a face sandvișuri fierbinți.

Acestea sunt „farfuriile” pe care le primiți. Răziți brânza pe răzătoarea fină:

Acum începe partea distractivă: umpleți cu grijă farfuriile cu bucăți de cârnați și unt. Unii oameni preferă să ungă interiorul chiflelor cu unt topit, dar eu nu fac asta - untul se va topi și va fi absorbit în pesmet.

Acum trebuie să spargeți un ou în fiecare farfurie rezultată. Vă sfătuiesc să vă faceți timp și să eliberați mai întâi oul într-un pahar, apoi turnați-l cu grijă în chiflă. Dar dacă reușești fără acest truc, atunci ești un tip grozav :) Adăugați sare și piper după gust și puneți-l la cuptor.

Este indicat sa preincalzim cuptorul in prealabil, in timp ce ne jucam cu umplutura, acesta doar se va incalzi. Setați temperatura la 180-200 de grade.
Punem omletă în cuptor și așteptăm o perioadă scurtă de timp, oul se „așează” repede, principalul lucru este să nu ratați acest moment.

Și imediat stropiți chiflele cu brânză rasă și trimiteți-le înapoi doar puțin până se topește brânza. Acum aragazul poate fi oprit.

Scoatem chiflele din cuptor, decoram si invitam pe toata lumea la masa.

Nu este deloc necesar să folosiți umplutura de cârnați, există o mulțime de spațiu pentru creativitatea dvs. - rămâne de pui fiert, șuncă, ciuperci și chiar conserve de pește. Continuați treaba bună și să aveți o dimineață minunată de primăvară tuturor!