Gastroduodenitída: čo je možné a čo nie. Ako sa správne stravovať pri rôznych formách gastroduodenitídy? Nápady na zdravé a chutné jedlá

Gastroduodenitída je patológia, ktorej liečba si vyžaduje integrovaný prístup. Pacientom, u ktorých bola diagnostikovaná táto choroba, je individuálne predpísaná lieková terapia, kurz fyzioterapie a tradičné recepty. Stojí za zmienku, že úspech liečby bude priamo závisieť od toho, ako pacient bude jesť. Na urýchlenie procesu obnovy a zmiernenie symptómov spojených s patológiou je potrebné dodržiavať terapeutickú diétu. Pre každú formu patológie odborníci dávajú svoje odporúčania týkajúce sa pravidiel výživy.

Každý pacient, ktorý oslovil gastroenterológa so sťažnosťami, musí pochopiť, čo sa môže jesť počas akútnej alebo chronickej gastroduodenitídy a aké jedlá nemožno zahrnúť do dennej stravy.

Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá nutričnej terapie:

Pacient by mal jesť približne 5-7 krát denne. V tomto prípade by medzi jednotlivými jedlami malo uplynúť rovnaké množstvo času.
Diéta pre takýto patologický proces zahŕňa konzumáciu potravín, ktoré sú pre telo zdravé, bohaté na vitamíny a iné látky.
Denná strava pacienta by mala obsahovať veľké množstvo vápnika, ktorý môže byť konzumovaný vo forme tvarohu. Odporúča sa tiež aktívne konzumovať fermentované mlieko.
Proteín hrá dôležitú úlohu v terapeutickej strave predpísanej pre patológiu. Tejto kategórii pacientov sa odporúča jesť každý deň nízkotučné druhy rýb, hydiny a mäsa (napríklad králik, morka, teľacie mäso atď.).
Pacienti by si mali pamätať, že všetky výrobky musia byť podrobené tepelnému spracovaniu, ako je varenie, dusenie, pečenie alebo dusenie. Pri gastroduodenitíde je zakázané používať technológiu - vyprážanie.
Denná strava tejto kategórie pacientov by mala zahŕňať polievky, napríklad mliečne, zeleninové alebo pyré.
Všetky jedlá podávané pacientovi s touto patológiou musia byť nasekané, pretože do žalúdka by sa nemali dostať žiadne tuhé fragmenty potravy.
Jedlo pre takýchto pacientov by sa malo pred podávaním zohriať na izbovú teplotu. Je zakázané jesť príliš horúce jedlo, pretože môže dôjsť k tepelnému poškodeniu sliznice žalúdka. Je tiež zakázané jesť studené jedlá.
Sladkosti sú prísne zakázané. Pacienti sa môžu rozmaznávať iba penami, džemami a prírodným včelím medom.
V každodennej strave tejto kategórie pacientov by mala byť prítomná želé. Pravidelná konzumácia tohto jedla urýchli proces regenerácie črevnej a žalúdočnej sliznice.
Gastroenterológovia dôrazne odporúčajú, aby ľudia s týmto ochorením pili minerálnu vodu. Pre každú formu patológie možno predpísať iný typ minerálnej vody.

Čo sa môže a nemôže jesť s gastroduodenitídou?

Ak je pacientovi diagnostikovaná akútna forma patológie, špecialisti mu v prvom rade dávajú prísnu diétu. V priebehu času, keď sú eliminované výrazné príznaky, môže byť pacient prevedený na jemnú diétu.

rôzne dresingy, koreniny, koreniny, marinády;
čokoláda a všetky jej deriváty;
cukrovinky;
údené mäso, ako aj mastné, vyprážané, slané, korenené jedlá;
sladká sóda;
alkoholické nápoje;
zmrzlina;
vajcia (1 varený žĺtok denne);
pekárenské (čerstvé) výrobky;
pečivo;
kapusta;
Cibuľa;
reďkovka, reďkovka atď.

Zoznam produktov povolených na gastroduodenitídu zahŕňa:

cestoviny a niektoré druhy obilnín;
tvaroh, jogurt a nízkotučný syr;
kyslé mlieko;
chlieb (včerajší);
sušienky (pripravené doma);
oleje (rastlinné);
nízkotučné odrody rýb, hydiny a mäsa;
kompóty, želé, ovocné nápoje, odvar z bylín alebo šípky;
takmer všetky druhy ovocia a zeleniny.

Aká tabuľka je priradená tejto kategórii pacientov?

Pri gastroduodenitíde špecialisti predpisujú pacientom diétnu tabuľku č.1, no zároveň musia dodržiavať všetky pravidlá diétnej tabuľky č.5. Stojí za zmienku, že každá forma patológie má svoje vlastné obmedzenia. Prvá tabuľka vylučuje všetky potraviny, ktoré môžu vzrušovať sekréty žalúdka. Táto diéta umožňuje pacientom udržiavať normálnu výživu, ale zároveň gastrointestinálny trakt nebude vystavený silnému stresu. To zase pomôže odstrániť zápalové procesy a urýchliť hojenie rán. Moderná medicína klasifikuje túto patológiu nasledovne: chronická, povrchová, akútna a erozívna gastroduodenitída, z ktorých každý typ vyžaduje špeciálne pravidlá výživy.

Diéta pre erozívnu gastroduodenitídu

Pacienti by mali zahrnúť do svojej každodennej stravy tie potraviny, ktoré nebudú mať negatívny vplyv na steny žalúdka. Liečebná výživa je zároveň postavená pred ďalšiu úlohu - nasýtiť telo všetkými potrebnými látkami pre jeho plné fungovanie. Počet jedál môže dosiahnuť 7 krát denne. Koreniny, najmä soľ, sú zo stravy úplne vylúčené. Povolené jesť: smotana, kefír (nie príliš kyslý), nízkotučný tvaroh.

omelety pripravené pomocou dvojitého kotla;
ľahké polievky a kaše (musia byť slizké);
mäsové a rybie jedlá pripravené pomocou dvojitého kotla, napríklad kotlety, mäsové guľky, zrazy atď.;
pečené ovocie;
zelenina, z ktorej si môžete pripraviť rôzne šaláty (odporúča sa dať prednosť karfiolu, tekvici, mrkve, cvikle, ale množstvo zemiakov treba obmedziť).

Diéta pre gastroduodenitídu s vysokou kyslosťou

Kategória pacientov, u ktorých je gastroduodenitída sprevádzaná zvýšenou hladinou kyseliny v žalúdočnej šťave, by mala brať otázku stravovania veľmi vážne. Ich sliznica je neustále vystavená agresívnej kyseline, ktorá spôsobuje vznik erozívnych zmien na stenách žalúdka, ktoré pri nesprávnej liečbe môžu viesť k vzniku vredov.

Pre pacientov s touto formou patológie dávajú gastroenterológovia nasledujúce odporúčania týkajúce sa terapeutickej výživy:

musíte jesť súčasne;
medzi jedlami by mal byť rovnaký časový interval;
pacientom sa odporúča jesť malé jedlá;
všetky jedlá musia byť pripravené pomocou nasledujúcich technológií: varené, pečené, dusené;
pred jedlom sa jedlo musí zohriať tak, aby bolo teplé, ale nie horúce;
Strava pacienta by mala obsahovať tieto nápoje: odvar vyrobený z šípok, osobne vylisované šťavy, slabé čaje s prídavkom mlieka, želé;
pacienti si môžu dovoliť varenú klobásu (iba najvyššiu kvalitu) a šunku;
ak máte vysokú kyslosť, mali by ste obmedziť množstvo zeleniny vo vašej strave (pri varení polievok môžete použiť kôpor a hrášok);
môžete jesť sušienky a sušienky;
cestoviny a niektoré druhy obilnín.

Pri tejto forme patológie je úlohou pacienta eliminovať sprievodné symptómy. Táto kategória pacientov musí pochopiť, že sa už nikdy nebudú môcť vrátiť k svojmu obvyklému spôsobu života, pretože budú musieť celý život dodržiavať diétne obmedzenia:

Údeniny, kyslé uhorky, marinády, korenené, mastné a vyprážané jedlá sú natrvalo vylúčené zo stravy;
Odporúča sa piť veľa tekutín;
strava by nemala obsahovať potraviny, ktoré môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu;
Takéto druhy obilnín ako proso, perličkový jačmeň, pšenica sú zakázané;
Pacienti s chronickou formou gastroduodenitídy by nemali jesť zeleninu, ktorá nebola tepelne upravená;
huby a akékoľvek druhy konzervovaných potravín sú tabu;
Navždy budete musieť zabudnúť na domáce konzervy, omáčky, koreniny;

Pacienti sa často musia vyrovnať s exacerbáciou tohto ochorenia z vlastnej viny. Veľa ľudí sa nezamýšľa nad tým, ako sa stravuje a v akom množstve konzumuje nezdravé jedlo. Môžu vyvolať útok nasledujúcimi spôsobmi: jedením rýchleho občerstvenia, alkoholu, mastných alebo vyprážaných jedál, trápením sa stresom, užívaním liekov.

Výživa pre akútnu gastroduodenitídu má svoje vlastné charakteristiky:

Po útoku musíte držať pôst niekoľko dní (pitie je povinné);
po vyložení pacient prechádza na výživu, ktorú gastroenterológovia odporúčajú pacientom s chronickou formou patológie;
slizké kaše a polievky sa zavádzajú do každodennej stravy;
je povolené varené alebo dusené mäso odrôd s nízkym obsahom tuku;
všetky potraviny musia byť pred konzumáciou rozdrvené (trenie, pyré, mletie cez sito);
musíte jesť malé množstvá (najmenej 5-7 krát denne v malých porciách);
alkohol, kakao, múčne výrobky, ovocie a zelenina bez tepelnej úpravy, dresingy, koreniny, koreniny, omáčky, cukrovinky, sýtené nápoje sú úplne vylúčené.

Ako správne jesť s povrchnou formou?

malé porcie;
počet jedál 5-7 krát denne;
Kravské mlieko a tvaroh sa zavádzajú do stravy;
môžete jesť mäso, hydinu a ryby (iba odrody s nízkym obsahom tuku);
zelenina je povolená (obmedzené množstvo): hrášok, repa, hľuzy zemiakov a mrkva;
Medzi nápoje patrí želé, šípkový nálev, voda (minerál);
Trvanie terapeutickej výživy je 3 mesiace.

Výživa pre povrchovú gastroduodenitídu by mala byť rovnaká ako pre chronickú formu patológie.

Ako jesť, ak je diagnostikovaná atrofická forma?

S touto formou patológie u pacientov klesá hladina žalúdočnej kyseliny. Gastroenterológovia predpisujú diétnu tabuľku č. 2, ktorá stanovuje nasledujúce obmedzenia a slobody:

strava môže obsahovať nielen včerajší chlieb, ale aj pečivo;
pri varení polievok môžete použiť vývary z rýb alebo mäsa (nie bohaté);
povolené jesť mliečne výrobky a kyslé mlieko;
prírodný včelí med a citrón sú zahrnuté v strave;
jedlá (zlomkové) v pravidelných intervaloch;
kvapalné a tuhé fragmenty potravy musia vstúpiť do žalúdka oddelene.

Výživové pravidlá pre deti

Deti, rovnako ako dospelí, môžu zažiť túto patológiu. Rodičia budú musieť počas liečby sledovať svoju stravu:

počet jedál - 5-7 krát denne;
počas prvých 5 dní po útoku musia dodržiavať prísnu diétu;
nasledujúci deň po exacerbácii - nápoj (iba zahriaty);
druhý deň - vývar zo zeleniny, ryžový vývar, jeden kreker;
tretí deň - suché sušienky, ryža alebo ovsené vločky;
štvrtý - dusené mäsové guľky, pečené jablko, sušienky, zeleninové pyré;
piaty - od tohto dňa sa strava rozširuje.

Pri rôznych patológiách tráviaceho systému je dôležitým prvkom liečby správne zostavená strava. Gastroduodenitída je zápalový proces postihujúci sliznicu dolnej časti žalúdka a horného čreva. Vývoj zápalu môžu vyvolať rôzne dôvody, vrátane nesprávneho výberu potravín. Preto vám diéta na gastroduodenitídu pomôže rýchlejšie sa zotaviť.

Ochorenie sa prejavuje príznakmi charakteristickými pre väčšinu gastrointestinálnych ochorení:

pocit „kameňa“ v žalúdku;
nevoľnosť;
hnačka;
grganie.

Ak sa choroba vyskytuje v chronickej forme, môžu sa objaviť všeobecné príznaky:

pocity slabosti;
Podráždenosť;
bledá koža.

Gastroduodenitída spravidla debutuje akútne. Ale často akútny proces prechádza do chronického štádia, ktoré sa prejavuje periodickými exacerbáciami. Jedným z hlavných preventívnych opatrení na prevenciu relapsov je diétna výživa aj počas obdobia remisie. Je potrebné vyberať potraviny, ktoré nedráždia postihnutú sliznicu.

Pri organizovaní jedál na gastroduodenitídu musíte dodržiavať nasledujúce dôležité pravidlá:

produkty, ktoré dráždia vnútorné povrchy gastrointestinálnych orgánov, sú vylúčené. Ide o rôzne údeniny, kyslé uhorky, rôzne dochucovadlá atď.

Podávané jedlo musí byť dôkladne nakrájané. Samozrejme, dospelý pacient nemusí pripravovať celé jedlo výlučne vo forme pyré, ale treba pamätať na potrebu dôkladne žuť tuhú stravu;

Je prísne zakázané prejedať sa, porcie sú malé, ale denná časť sa musí rozdeliť nie na tri, ale na päť alebo šesť častí;

Jedlo by sa malo podávať teplé; chladené alebo veľmi horúce jedlá sú vylúčené.

Aká strava vám pomôže zotaviť sa z akútnej gastroduodenitídy? Gastroenterológovia odporúčajú používať terapeutickú diétu číslo jedna. Po ústupe hlavných príznakov môžete postupne prejsť na pestrejšiu tabuľku 5. To isté sa robí v štádiu exacerbácie chronického procesu.

Prečítajte si tiež: K čomu vedie úplné odmietnutie cukru?

Ako sa stravovať v akútnom štádiu?

Výskyt prvých príznakov slúži ako signál na prechod na jemnú stravu:

kaše sú väčšinou polotekuté; Môžu byť pripravené z rôznych obilnín, s výnimkou: kukurice, perličkového jačmeňa;

nízkotučné zeleninové alebo obilné polievky;

zelenina iba v pripravenej forme, je lepšie z nej pripraviť pyré;

chlieb by mal byť sušený alebo sušienky;

ovocie je možné použiť až po tepelnom spracovaní, môžete jesť pečené jablká, pripraviť kompót, ovocnú šťavu, želé;

mliečne výrobky: mlieko, nízkotučný tvaroh, smotana;

sekané jedlá z mäsa, hydiny a rýb. Ale nemôžete smažiť kotlety, mali by ste ich dusiť. Odporúča sa používať nízkotučné odrody živočíšnych produktov;

Medzi nápojmi by ste si mali vybrať čaj (nie silný) a odvar zo šípky;

cukor nemožno vylúčiť, ale obmedziť;

môžete použiť maslo alebo rafinovaný rastlinný olej, do pripravených jedál by sa mali pridávať tuky;

Pre sladkosti môžete jesť marshmallows alebo marshmallows.

Pri vytváraní jedálneho lístka na týždeň by ste si mali vybrať recepty na varené (vo vode alebo v pare) a dusené jedlá. Môžete piecť, ale pokrm podávajte bez zlatohnedej kôrky (stačí zapekaciu misu prikryť alobalom). Pri príprave jedál podľa jedálnička tabuľky č. 1 je veľmi nápomocný multivarič, v ktorom môžete variť jedlá dusené vo vlastnej šťave prakticky bez pridania tuku.

Nižšie je uvedený zoznam potravín a jedál, ktoré sú prísne zakázané pri chronickej gastroduodenitíde:

silné bohaté bujóny;
huby v akejkoľvek forme;
červené ryby, kaviár, mastné mäso;
marinády a iné konzervované potraviny;
čerstvý biely bochník, pečivo;
chlieb a pečivo z ražnej múky;
surové ovocie a zelenina;
zmrzlina;
koláč;
cukríky, kakao, čokoláda;
sýtené nápoje (aj minerálna voda);
alkohol, kvas, káva;
Dočasne sú vylúčené aj niektoré druhy zeleniny: zelená zelenina, cibuľa, reďkovky všetkých odrôd, reďkovky, repa, rutabaga.

Prečítajte si tiež: Pohánka s kefírom na chudnutie: spôsoby a pravidlá používania

Stôl číslo päť

Po odznení akútnych príznakov ochorenia môžete postupne prejsť k tabuľke číslo päť. Táto diéta umožňuje väčšiu rozmanitosť potravín. Vyprážané, mastné jedlá, údené jedlá a nakladané uhorky sú stále vylúčené.

Výrobky sa pripravujú varením, pečením, dusením, ale pokrmy už nie je potrebné pyré premieňať na pyré. Pacient však musí jedlo dôkladne žuť.

Svoj jedálniček môžete postupne rozširovať postupným zavádzaním potravín, ako sú:

paradajky;
zelený hrášok (konzervovaný);
vysoký solený sleď;
džem;
Ražný chlieb;
slabo uvarená káva s mliekom;
fermentované mliečne výrobky - kefír, fermentované pečené mlieko atď.

Prechod na spoločný stôl

Terapeutická strava pre chronickú gastroduodenitídu, mimo procesu exacerbácie, pozostáva z prispôsobenia obvyklého menu výžive pacienta. Aj keď vás choroba nijako neobťažuje, musíte:

jesť pravidelne, bez výrazných prestávok medzi jedlami;

určite raňajkujte;

jesť malé porcie;

Žuvajte jedlo čo najdôkladnejšie.

Ani pri dlhodobej remisii by ste nemali nadužívať vyprážané jedlá, údené a slané jedlá a snažiť sa kupovať polotovary a konzervy menej často. Tiež by ste nemali zneužívať silnú kávu, jedlá s kyslou chuťou (marinády, kyslá kapusta atď.), Ovocné šťavy. Ak sa pacient cíti normálne, potom nie je potrebné úplne opustiť uvedené potraviny, ale mali by sa jesť zriedkavo a vo veľmi malých množstvách. To znamená, že si občas môžete dopriať plátok údenej klobásy, ale nemali by ste z tohto produktu robiť raňajkové sendviče.

Výhody a nevýhody diéty

Napriek tomu, že táto strava je považovaná za terapeutickú, je celkom možné zhodnotiť jej klady a zápory. Najprv si všimnime zjavné výhody:

jedlo má jemný účinok na zapálenú sliznicu bez toho, aby po jedle spôsobovalo nepríjemné pocity;

potreba jesť v malých porciách a často vám umožňuje vyhnúť sa zbytočnému stresu tráviaceho traktu a nezažiť pocity hladu;

vďaka použitiu pyré sa tráviace procesy normalizujú rýchlejšie;

Terapeutická strava pozostáva z dostupných a lacných produktov.

Gastroduodenitída je chronická patológia duodena a pylorickej zóny žalúdka. Vyvoláva zápaly sliznice, a preto patrí medzi odrody, ktoré postihujú aj črevá. Tento článok vám povie, čo zahŕňa strava pre gastroduodenitídu a ako správne jesť s takouto chorobou.

Chronická gastroduodenitída sa vyvíja v dôsledku neúplne vyliečenej akútnej formy gastritídy. Provokujúce faktory pre ďalšiu exacerbáciu, ako aj počiatočný výskyt tejto choroby, sú:

Zneužívanie silných alkoholických nápojov a fajčenie.
Poškodenie žalúdka patogénnou baktériou Helicobacter.
Konzumácia príliš horúceho alebo koreneného jedla.
Zvyk jesť suché jedlo.
Poškodenie stien žalúdka počas liečby agresívnymi liekmi.
Vplyv existujúcich chronických ochorení žalúdka, ako aj.
Infekcia žalúdka.
Stres a nervové napätie.

Symptómy a znaky

Povrchová gastroduodenitída v akútnom štádiu je zvyčajne charakterizovaná nasledujúcimi príznakmi:

Bolesť brucha, ktorá môže bolieť, bodať alebo tlačiť. Môže sa tiež vyvinúť po ťažkom jedle a nastať na prázdny žalúdok.
Senzácia a nepríjemné grganie.
Ak je príčinou ochorenia užívanie liekov, potom sa u osoby môžu vyvinúť sekundárne príznaky vo forme bolesti hlavy, porúch spánku, trasenia končatín atď.
Pacienta často trápi nevoľnosť. Môže dôjsť aj k zvracaniu krvi v dôsledku vývoja žalúdočného krvácania, ak sa duodenitída stane erozívnou.
Ako choroba postupuje a dochádza k častému krvácaniu zo žalúdka, stolica pacienta môže stmavnúť. Zhorší sa aj celkový stav človeka – v dôsledku straty krvi a zápalu sa môže cítiť slabý, schudnúť, pociťovať závraty a stratu chuti do jedla.
Poruchy trávenia a nadúvanie.

Dôležité! V mnohých ohľadoch prejavy gastroduodenitídy závisia od jej špecifickej formy, ako aj od príčiny, ktorá ju spôsobila, a zanedbania choroby. V každom prípade, keď sa objavia prvé príznaky takejto choroby, človek by sa mal poradiť s lekárom, pretože čím skôr sa liečba začne, tým vyššia je pravdepodobnosť rýchlej normalizácie stavu pacienta.

Pravidlá výživy

Pred zvážením toho, čo je možné a čo nie je možné pri gastroduodenitíde, je dôležité porozprávať sa o základných výživových pravidlách pre pacientov s týmto ochorením, ktoré sú pravidlám blízke. Tieto odporúčania zahŕňajú nasledujúce:

Pacient potrebuje jesť často (4-5 krát denne). To zjednoduší proces trávenia potravy a trochu „vyloží“ žalúdok.
Porcie na jednorazové použitie by mali byť malé (nie viac ako hrsť). Prejedanie v tomto stave je prísne zakázané.
Je prísne zakázané, aby človek konzumoval potraviny, ktoré môžu nejakým spôsobom spôsobiť zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy. V prvom rade to platí pre kyslé jedlá, ostré korenie a údeniny.
Prednosť by sa mala venovať tepelnému spracovaniu výrobkov vo forme varenia. Užitočné budú aj dusené jedlá. Čo sa týka pečenia, dá sa použiť aj ako alternatíva, človek však nebude môcť zjesť zlatistú kôrku z vrchu riadu, ktorá sa pri pečení vždy tvorí.
Optimálna prestávka medzi jedlami by nemala byť dlhšia ako tri hodiny. V opačnom prípade začne osoba rýchlo produkovať žalúdočnú šťavu, čo u pacienta vyvolá nevoľnosť a bolesť. Čo sa týka úmyselného pôstu alebo vynechávania jedál, je to prísne zakázané.
Podávané jedlo musí mať čo najpohodlnejšiu teplotu. Nemali by byť teda príliš horúce ani studené, pretože to sťažuje trávenie.
Odporúča sa dodržiavať určitú diétu a jesť súčasne. To pomôže žalúdku „prispôsobiť sa“ a menej tvrdo vnímať potrebu začať pracovať.
Jedlo akejkoľvek konzistencie sa musí dôkladne žuť. Zároveň je vhodné tuhú stravu, ale aj čerstvú zeleninu pomlieť do kašovitého stavu, najmä v období exacerbácie tohto ochorenia.
Posledné jedlo by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Je tiež dôležité úplne vylúčiť nočné jedlá.
Základom stravy by mali byť ľahko stráviteľné jedlá. Netreba zabúdať ani na to, že človek s týmto ochorením musí dodržiavať určitý pitný režim a piť dostatok tekutín.

Dôležité! Pri akútnych formách gastroduodenitídy a najmä jej erozívnej rozmanitosti je potrebné dodržiavať liečebné menu (diéta č. 1) dvadsať dní. Napriek tomu, aby sa dosiahnutý výsledok upevnil, odporúča sa ďalšie tri mesiace dodržiavať základy diétnej výživy. Len tak dosiahnete trvalé zlepšenie.

Ak máte túto chorobu, nemali by ste jesť nasledujúce potraviny:

Čerstvý chlieb, rožky, sušienky a iné pečivo.
Mastné ryby a mäso. Zvlášť dôležité je vyhýbať sa konzumácii bravčovej masti, bravčového mäsa, husí a údenín.
Sladké cukrárske výrobky vrátane koláčov, pečiva, sladkostí, rôznych maslových krémov a čokolády.
Bohaté rybie alebo mäsové vývary, ako aj želé.
Káva, čierny čaj, kakao a plnotučné mlieko.
Konvenčné jedlá, rýchle občerstvenie, horúce omáčky a dresingy.
Kyslá zelenina a ovocie. Patria sem šťavel, cibuľa, cesnak, kapusta a kyslé bobule.
Konzervovaná a nakladaná zelenina v akejkoľvek forme a množstve. Tiež by ste nemali jesť solené ryby a nakladané slede.
Huby a akékoľvek jedlá, ktoré ich obsahujú, sú prísne zakázané. Je tiež dôležité vyhnúť sa konzumácii tučných syrov, tučnej kyslej smotany a smotany.
Alkohol a sladké sýtené nápoje sú prísne zakázané.

Autorizované produkty

Ak sa pozriete na zoznam zakázaných potravín, ktoré by ste nemali jesť, ak máte gastroduodenitídu, potom sa na prvý pohľad môže zdať, že človek by nemal jesť vôbec nič. V skutočnosti aj pri takejto chorobe existuje veľa jedál a jedál, ktoré budú pre pacienta užitočné.

Povolené produkty sú:

Čaj. Zároveň môžete piť zelený, kláštorný čaj a odvar zo sušeného ovocia s minimom cukru.
Môžete jesť sušienky a sušený chlieb.
Povolené sú všetky druhy polievok a pyré s prídavkom bylín, cibule, mrkvy, zemiakov a obilnín.
Z fermentovaných mliečnych výrobkov môžete jesť nízkotučný tvaroh, kefír a smotanu.
Berry želé je povolené.
Ako prílohu môžete podávať zeleninový guláš, varenú cviklu alebo karfiol.
Na mäso môžete jesť varené kuracie, králičie a mladé hovädzie mäso.
Povolené sú odrody rýb s nízkym obsahom tuku. V obmedzenom množstve môžete jesť aj morské plody. Pre spestrenie môžete do stravy pridať želé ryby.
Na sladkosti môžete jesť marmeládu, džem, med a zaváraniny.
Kaša je veľmi užitočná. Musia byť varené vo vode bez pridania soli alebo oleja.

Psychologická zložka choroby

Gastroduodenitída je nepríjemné a často bolestivé ochorenie. Vyžaduje si to starostlivý výber potravín a kontrolu nad životným štýlom. Spočiatku je to ťažké a nepríjemné, no postupne sa tomu dokážete prispôsobiť. Veľmi dôležitá je aj psychická podpora od blízkych, aby človek nezostal so svojím problémom sám, najmä v rodine. Choroba tráviaceho traktu nie je rozsudkom smrti, ale dobrou príležitosťou na zavedenie zdravého stravovania nielen pre tých, ktorí majú tento problém, ale aj pre všetkých členov rodiny.

To stojí za to venovať pozornosť, pokiaľ ide o dieťa. Okrem toho, že deti zle znášajú bolesť, má obmedzenie bežných pochúťok vážny dopad na ich psychiku. Preto je dôležité, aby sa dieťa necítilo trestané a ukrátené. Existuje množstvo receptov na chutné a zdravé jedlá, ktoré dokážu nahradiť to, na čo bola rodina zvyknutá pred chorobou jedného z jej členov.

Nápady na zdravé a chutné jedlá

Pečené jablká sú dobrým diétnym jedlom, ktoré je vhodné pre ľudí so žalúdočnými problémami. Ak ich urobíte s tvarohom a medom, získate originálny dezert, na ktorom si pochutia dospelí aj deti.

Ovocné a bobuľové želé sú dokonalé, ak existujú obmedzenia na konzumáciu čerstvého a kyslého ovocia. Ako základ môžete použiť červené alebo čierne ríbezle, pomaranče, marhule, broskyne, jahody a mnoho ďalšieho. Tým, že budú viacvrstvové a získajú originálny tvar, môžete pripraviť vynikajúci dezert, ktorý je nielen zdravý a chutný, ale aj taký, ktorý bude vyzerať skvele aj na sviatočnom stole.

Diétna paštéta skvele spestrí aj váš jedálniček, pripravuje sa z vareného mäsa alebo rýb a zeleniny. Všetko, čo musíte urobiť, je povariť uvarené, nakrájané a zmiešané ingrediencie v rúre nie dlhšie ako 5 minút a potom pridať maslo.

Pyré polievky z pyré uvarenej zeleniny – mrkva, zelený hrášok, tekvica – sa môžu na prvý pohľad zdať nezvyčajné, ale určite urobia dojem vďaka svojej svetlej sýtej farbe.

Želé mäso alebo ryby sú jedlá kráľovského stola. Sú ideálne pre diétnu výživu, pretože sa pripravujú z varených surovín, najmä ak sa nenecháte uniesť korením.

Ako vidíte, aj diétne jedlo môže byť originálne, chutné a dokonca chutné. Ak vám teda diagnostikovali zápal žalúdka alebo gastroduodenitídu, nemusíte si s hrôzou predstavovať celé dni naplnené kašou uvarenou vo vode, to vôbec nie je pravda.

Anton Palaznikov

Gastroenterológ, terapeut

Pracovná prax viac ako 7 rokov.

Profesionálne zručnosti: diagnostika a liečba chorôb tráviaceho traktu a žlčových ciest.

Správna vyvážená výživa je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej liečby gastroduodenitídy. Existujú dve hlavné príčiny gastroduodenitídy, z ktorých jedna naznačuje zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, zníženie množstva hlienu a poruchy hormonálnej regulácie sekrécie. Vzhľadom na endogénne príčiny gastroduodenitídy dôležité miesto zaujímajú exogénne faktory, ktoré naznačujú nevyváženú, nezdravú stravu, zneužívanie korenistých, teplých a studených jedál, čo vyvoláva zápal sliznice dvanástnika, ako aj pylorickej časti. brucho.

Terapeutická výživa pre gastroduodenitídu

Diéta pre gastroduodenitídu zaujíma dôležité miesto v komplexnej liečbe patológie. Počas obdobia exacerbácie a remisie ochorenia je potrebné prísne dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa povolených a zakázaných produktov.

Na pozadí ochorení dvanástnika a žalúdka môže dôjsť k exacerbácii pankreatitídy - zápalu pankreasu. Pri gastroduodenitíde, ako pri liečbe pankreatitídy, je indikovaná diéta - tabuľka 5 a 1.

Výživa pri gastroduodenitíde predpokladá dodržiavanie nasledujúcich zásad:

Vyprážané jedlo je zakázané; v ponuke dominujú dusené, varené a pečené recepty;
Alkohol je prísne zakázaný;
jedlá by mali byť zlomkové - 5-6 krát denne;
Pokiaľ ide o sladkosti, môžete jesť penu, med, želé, želé a džem. Je dôležité poznamenať, že želatína šetrí aj banány;
Je potrebné dôkladne žuť jedlo. Pred použitím sa odporúča výrobky nasekať;
jedlá by mali byť teplé, príliš studené a teplé jedlá by mali byť vylúčené zo stravy;
odporúčaná minerálna voda;
pod dohľadom lekára môžete použiť ľudové prostriedky. Liečba gastroduodenitídy s propolisom a medom rýchlo odstraňuje príznaky;
z liekov môžete piť Odeston - choleretikum, ktoré odstraňuje kŕče a produkuje žlč.

Vlastnosti piatej diétnej tabuľky

Na liečbu gastroduodenitídy je predpísaná tabuľka č. Tabuľku č.5 je možné predpísať ako sekundárnu diétu – obnovuje činnosť pankreasu a žlčových ciest. Piata tabuľka pomáha obnoviť žlčník a pečeň.

Diéta 5 vylučuje všetky recepty obsahujúce hovädzie, jahňacie a bravčové mäso, masť, bravčovú masť a kačicu. Zo stravy by ste mali vylúčiť aj vnútornosti, husi, údeniny, solené ryby, údeniny.

Odporúča sa chudé mäso a ryby, a to teľacie, králičie a kuracie, morčacie. Do jedla môžete pridať vanilín, škoricu, maslo a rafinované maslo. Z jedálnička sa odporúča vylúčiť čerstvé pečivo, chlieb, lístkové cesto, koláče, pečivo, koláče a pečivo, čokoládu. Povolené sú pastilky, marmeláda, želé, pusinky, pena, kompót, sušené ovocie, nízkotučný syr a kefír.

Je zakázané piť mlieko a fermentované pečené mlieko, smotanu, jesť tučný a slaný syr, ako aj domácu kyslou smotanou. V jedálnom lístku by nemali chýbať bujóny, kaše a ľahké polievky.

Liečba komplikácií gastroduodenitídy

Patológia je sprevádzaná slabou pohyblivosťou žalúdka, zníženou alebo zvýšenou úrovňou syntézy kyseliny. Diéta na gastroduodenitídu s vysokou kyslosťou si vyžaduje osobitnú pozornosť. Všetky jedlá musia byť tepelne ošetrené v rúre alebo dusené alebo varené. Teplota jedla je teplá. Je dôležité si uvedomiť, že kyselina vyvoláva tvorbu erózií na stenách žalúdka, čo spôsobuje vredy.

Odporúča sa zahrnúť do stravy mliečne výrobky a kefír, sušienky, pečené ovocie, mäso, ryby, želé, peny, ľan, jemný syr a zemiaky. Zakázané sú tučné, korenené, vyprážané, údené jedlá, alkohol, čerstvé pečivo a cukrovinky. Do polievky môžete pridať kôpor a hrášok.

Banány zohrávajú dôležitú úlohu v diétnej terapii. Tento produkt obaľuje sliznicu, čím ju chráni pred škodlivými účinkami. Banány tiež nasýtia telo draslíkom a ďalšími prospešnými látkami. Banány obsahujú veľké množstvo vlákniny a poskytujú laxatívny účinok. Vďaka svojmu zloženiu rýchlo stabilizujú črevnú mikroflóru. Ak máte zvýšenú tvorbu plynu, banány treba konzumovať opatrne.

Je potrebné odstrániť jablká zo stravy alebo obmedziť ich množstvo. Je vhodné zvoliť sladké odrody. Pred konzumáciou sa odporúča ich nasekať a rozdrviť, aby žalúdok neplytval energiou na ich trávenie. V prípade exacerbácie ochorenia môžu byť jablká pečené v rúre.

Vyvážená a správna strava pomôže zbaviť sa príznakov gastroduodenitídy. Pri dodržiavaní všetkých navrhovaných odporúčaní môžete v krátkom čase zmierniť exacerbáciu patológie. Neodporúča sa vykonávať liečbu bez lekárskeho predpisu.

Gastroduodenitída je zápal sliznice tráviaceho traktu. Jeho chronická forma je najnebezpečnejšia. Vedie k úplnej zmene sliznice žalúdka.

Prečo sa toto ochorenie vyskytuje? Dôvodov je veľa. Ako to liečiť? S pomocou stravy, v prvom rade. Stojí za to hovoriť o tejto chorobe podrobnejšie.

Príčiny

Aké faktory sú zodpovedné za vznik ochorenia? Sú uvedené nižšie.

Dedičnosť. Ak jeden zo starších v rodine trpí gastroduodenitídou, potom je vysoká pravdepodobnosť, že sa choroba prejaví u potomkov.
Výživa. Zneužívanie ostrých, tučných jedál, rýchle občerstvenie, prejedanie sa alebo nepravidelné jedlá - to všetko ovplyvňuje gastrointestinálny trakt.
Stres a nervové napätie vedú k rozvoju ochorenia.
Pokročilé črevné infekcie.
Infekcie úst a hrdla.
Komplikácie spôsobené ochoreniami pečene, pankreasu a žlčníka.

Symptómy

Ako zistiť, čo trápi gastroduodenitídu a nie žalúdok? Symptómy sú:

Bolestivé, kŕčovité bolesti v brušnej oblasti.
Nevoľnosť a zvracanie.
Bledosť kože.
Žltý povlak na jazyku.
Pálenie záhy.

Formy gastroduodenitídy

Existujú dve formy tohto ochorenia - akútne a chronické.

Chronická je charakterizovaná akútnou bolesťou žalúdka, závratmi, nevoľnosťou a vracaním. Bez náležitej lekárskej starostlivosti je nemožné. Ale pacient môže začať svojpomocne. Ktorý? Je to jednoduché - pri gastroduodenitíde musíte dodržiavať diétu.

Tabuľka č.1

V akútnom štádiu sa diéta pri gastroduodenitíde nazýva „Tabuľka liečby č. 1“. Je to dosť ťažké, ale pacient to jednoducho potrebuje. Diétu by ste mali držať, kým nenastane úľava. Až potom môžete prejsť na ľahšiu verziu diéty.

Základné pravidlá

Čo by ste mali dodržiavať pri dodržiavaní diéty pri gastroduodenitíde v akútnom štádiu? Zlaté pravidlá pre pacienta sú:

Jedia sa len jedlá s pyré.
Spôsob varenia: varenie alebo varenie v pare.
Ryby alebo mäso sa utierajú. Len veľmi jemné druhy vodného života sa môžu podávať v kusoch.
Príjem soli je obmedzený. 2 gramy denne.
Treba brať do úvahy špeciálny teplotný režim potravín. Pacientovi sa nemá podávať príliš studené alebo horúce jedlo.
Jedlá sú zlomkové, v malých porciách, aspoň 5-krát denne.
Pred spaním si môžete vypiť pohár kefíru.
Nemali by ste si dovoliť cítiť hlad.

Čo môžete jesť?

V prípade exacerbácie gastroduodenitídy obsahuje strava tieto typy produktov:

Starý biely chlieb.
Sušienky.
Polievky vyrobené z pyré zo zeleniny. Môžu to byť zemiaky, mrkva, repa a ružičkový kel.
Vermicelli polievky.
Mliečne polievky s obilninami alebo cestovinami.
Chudé mäso.
Varené droby.
Nízkotučné (chudé) odrody rýb.
Nízkotučné mlieko, nízkotučný kefír.
Tvaroh je len čerstvý s nízkym obsahom tuku.
Jemný syr.
Varené vajcia.
Ovsené vločky, krupica, pohánka a ryžové obilniny.
Med, marshmallows, marshmallows - to je všetko, čo je prijateľné na konzumáciu zo sladkostí.
Slabý čaj.
Šípkový odvar.
Zeleninové šťavy.
Ovocné šťavy.
Domáce želé.

Prísne zakázané

Diéta pre gastroduodenitídu je povinná. A jeho porušenie môže viesť k vážnym problémom, najmä ak hovoríme o štádiu exacerbácie choroby. Preto by ste nemali jesť potraviny z nižšie uvedeného zoznamu:

Ražný chlieb, čerstvé pečivo.
Silné mäsové a rybie vývary. Patria sem aj huby.
Tučné mäso.
Mastné ryby.
Solené a údené ryby.
Akékoľvek fermentované mliečne výrobky okrem tých, ktoré sú povolené.
Miešané a natvrdo uvarené vajcia.
Strukoviny.
Hrubé obilniny: kukurica, perličkový jačmeň, proso.
Zelenina, okrem povolenej.
Konzervy, uhorky, marinády.
Údeniny, korenené jedlá, konzervy.
Akékoľvek omáčky.
Tuky.
Alkohol.

Menu na každý deň

Diéta pre gastroduodenitídu - týždenné menu pre tabuľku č.1 - je popísaná v tabuľke nižšie.

Deň v týždni	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera	Na noc
pondelok	Ovsené vločky s vodou, čaj s mliekom	Dve vajíčka uvarené namäkko, šípkový nálev	Polievka zo zeleninového vývaru, hovädzí rezeň, zemiakový a cviklový šalát (varený), čaj	Kissel so sušienkami	Varené mäso, napríklad kuracie mäso, zemiaková kaša a čaj s mliekom	Pohár mlieka
utorok	Krupicová kaša s vodou, suché sušienky, slabý čaj	Nízkotučný tvaroh a pohár mlieka	Pyré polievka z ryže a povolenej zeleniny, varená morka	Čaj s mliekom, kúsok starého chleba	Rybí rezeň na pare s pyré pohánkovou kašou, šípkový nálev	Pohár kefíru
streda	Ryžová kaša s mliekom, čaj	Sušienky so šťavou	Mliečna polievka s rezancami, dusené hovädzie mäso, zemiaková kaša, šípkový vývar	Tvaroh s kefírom	2 vajíčka uvarené na mäkko, krupicová kaša s vodou, želé	Pohár mlieka
štvrtok	Krupicová mliečna kaša, vajíčko, čaj s mliekom	Tvarohový puding	Šalát z povolenej zeleniny, zeleninová vývarová polievka s pohánkou, kúsok vareného mäsa, čaj	Šípkový odvar, nejaké pšeničné krekry	Parný rybí rezeň, ryžová kaša na vode, čaj	Pohár kefíru
piatok	Mliečna polievka s rezancami, sušienky, mliečny čaj	Tvaroh s kefírom	Polievka z povolenej zeleniny s kuracím pyré, dusené hovädzie fašírky, zemiaková kaša, huspenina	Pohár mlieka a sušienky	Varené hovädzie mäso s ovsenými vločkami vo vode, šípkový nálev	Pohár mlieka
sobota	2 vajíčka uvarené namäkko, ryžová kaša, čaj	Pšeničné krekry, povolená šťava	Zeleninová polievka pyré, varené kura s ryžovou kašou, čaj s mliekom	Varená mrkva, šípkový nálev	Šalát z povolenej zeleniny, kúsok varenej nízkotučnej ryby, čaj	Pohár kefíru
nedeľu	Zeleninová polievka bez kapusty, čaj s mliekom	Sušienky a šípkový odvar	Mäsový guláš, pohánková kaša s vodou, ryžová polievka so zeleninovým vývarom, čaj	Tvaroh a želé	Ryžová mliečna kaša, pohár mlieka	Šípkový odvar

V chronickej forme

Diéta pre gastroduodenitídu v remisii alebo v jej chronickej forme je jednoduchšia ako tá, ktorá je opísaná vyššie. Tu už pribúdajú nové produkty a potraviny sa nemusia mlieť. Zeleninu stačí nakrájať. Počas remisie je predpísaná tabuľka č.5.

Tabuľka číslo 5, základné pravidlá

K hlavným metódam varenia - vareniu a duseniu - sa pridáva dusenie. Jedlo môžete dusiť len občas, s malým množstvom olivového oleja. Mažú iba povrch riadu, kde sa má jedlo variť.
Množstvo soli sa zvyšuje. Až 8 gramov denne.
Studené jedlá sú zakázané, ale jedlá s teplotou 60 stupňov sú povolené.

Autorizované produkty

Diéta pre gastroduodenitídu, ktorá obsahuje tabuľku č.5, vám umožňuje rozšíriť stravu. Povolené potravinárske výrobky zahŕňajú:

Varené, dusené a dusené mäso a ryby.
Droby pripravené rovnakým spôsobom.
Akékoľvek mliečne výrobky s obsahom tuku do 4%.
Čerstvý tvaroh.
Syry s obsahom tuku do 30%.
Akákoľvek zelenina, okrem zeleniny s vysokým obsahom škrobu.
Sladké ovocie, pečené alebo varené.
Jedlá vyrobené z namočeného sušeného ovocia.
Domáce mliečne omáčky.
Domáca majonéza.
Zeleň.
Škorica.
Zelený alebo čierny čaj s mliekom a cukrom.
Kakao a káva s množstvom mlieka sú slabé.
Maslo a slnečnicové oleje v malých množstvách.

Čo nerobiť

Plánovanie diétneho menu pre gastroduodenitídu na týždeň by nemalo zahŕňať zakázané potraviny. Ide predovšetkým o alkoholické nápoje, silný čaj a kávu. Sýtené nápoje, džúsy z obchodu a akékoľvek priemyselné omáčky sú zakázané. V opačnom prípade je zoznam zakázaných produktov rovnaký, ako je uvedený vyššie (tabuľka č. 1).

Týždenné menu

Menu je rovnako ako predtým uvedené v tabuľke. Liečba gastroduodenitídy s diétou je predpokladom zotavenia.

Deň v týždni	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera	Pred spaním
pondelok	Mliečna kaša z ovsených vločiek, čaj s cukrom a mliekom	Tvaroh s pšeničnými krutónmi	Ryžová polievka, dusené kuracie rezne, zeleninový guláš, šípkový nálev	Kompót zo sušeného ovocia, pečené jablko	Pohánková kaša, čaj s medom	Pohár mlieka
utorok	Mrkvové rezne s medom, krupicová kaša s maslom, čaj s mliekom	Pečený banán	Zeleninová polievka, dusené mäsové rezne, rezance, zeleninová šťava	Tvarohové koláčiky	Pyré s maslom a mliekom, šípkový odvar	Pohár kefíru
streda	Omeleta z dvoch vajec, sendvič so starým pšeničným chlebom, maslo a syr, čaj s mliekom.	Tvaroh s medom, ovocná šťava povolená	Kuracia rezancová polievka, ryža a mäsové ježkovia, kompót zo sušeného ovocia	Pšeničné krekry so šípkovým nálevom	Merlúza s domácou omáčkou, varená ryža, čaj s mliekom	Pohár mlieka
štvrtok	Pohánková mliečna kaša, vajce uvarené namäkko, čaj s cukrom a mliekom	Tvaroh s medom, ovocná šťava	Zeleninová polievka, parné rezne, zeleninový šalát, šípkový odvar	Pečené jablko	Ryba na pare, zemiaková kaša s maslom, čaj	Pohár kefíru
piatok	Ovsené vločky, tvarohové koláče s medom, čaj s mliekom	Pečená tekvica	Kuracia rezancová polievka, zeleninový a mäsový kastról, čaj	Ovocná šťava, pšeničné krekry	Ryža s maslom, varená ryba, šípkový vývar	Pohár mlieka
sobota	Krupicová mliečna kaša, chlebíček s maslom a syrom, čaj s medom	Nízke kakao so sušienkami	Mäsová ryžová polievka, zeleninový prívarok, pečené kura, slabá káva s mliekom	Pečený banán	Varené rezne v domácej majonézovej omáčke, pohánková kaša, šípkový vývar	Pohár kefíru
nedeľu	Omeleta z dvoch vajec, ryžová kaša s mliekom, čaj s cukrom a mliekom	Mäsové suflé, kompót zo sušeného ovocia	Ovsená polievka s kuracím mäsom, varený karfiol, kuracie filé, zeleninová šťava	Tvarohový kastról, šípkový odvar	Varené rezančeky s rybacou omáčkou, čaj	Pohár mlieka