Lazanja, djathë, të ngrira, të gatuara e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B9 - 12,8%, vitamina B12 - 19%, vitamina C - 19%, kalcium - 11,1%, fosfor - 13,4%, selen - 47,6%

Cilat janë përfitimet e lazanjës, djathit, të ngrirë, të gatuar?

• Vitamina B9 si koenzim marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në ndërprerjen e sintezës së acideve nukleike dhe proteinave, duke rezultuar në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që proliferohen me shpejtësi: palca e kockave, epitelit të zorrëve, etj. Marrja e pamjaftueshme e folateve gjatë shtatzënisë është një nga shkaqet e prematuritetit. kequshqyerja dhe deformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijëve. Është treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe transformimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura që përfshihen në hematopoiezën. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni dhe trombocitopeni.
• Vitaminë C merr pjesë në reaksionet redoks, funksionimin e sistemit imunitar dhe nxit përthithjen e hekurit. Mungesa e dhëmbëve çon në lirshmëri dhe gjakderdhje të mishrave të dhëmbëve, gjakderdhje nga hundët për shkak të rritjes së përshkueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
• Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor dhe është i përfshirë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe ekstremiteteve të poshtme, duke rritur rrezikun e zhvillimit të osteoporozës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike dhe është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.
• Selenium- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen Keshan (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.

Dhe menjëherë një spoiler: në lazanja klasike - 230 kcal për 100 g, perime - 163 kcal, dhe në "pp" - 70 kcal.

Lazanja klasike

Përbërësit për 6 racione:

• 600 g mish derri dhe viçi të grirë
• 600 g salcë Bolognese (çdo markë, ose mund të përdorni salcë të thjeshtë domate ose domate)
• 60 g gjalpë
• 2,5 lugë gjelle. l. miell gruri
• 40 g vaj ulliri
• 750 ml qumësht 3.2%
• 10 copë fletë lazanje
• 500 g djathë të fortë (në mënyrë optimale parmixhano)
• kripë, piper dhe barishte për shije

Ndezim furrën të nxehet në 180 gradë. Vendosni gjalpin dhe 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere dhe lëreni të shkrihet. Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni derisa të mos mbeten gunga. Kur të jetë përzier i gjithë mielli, derdhni të gjithë qumështin. Menjëherë zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini deri në konsistencën e dëshiruar: jo të lëngët, por jo shumë të trashë. Në receta, kjo shkallë trashësie quhet "si kosi me pak yndyrë". Nëse papritur ju krijohen gunga, atëherë rrihni këtë përzierje me një blender ose fërkoni kokrrat me një lugë.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë. Hidh salcë bolognese në të, kripë dhe piper për shije. Hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri.

Lyejeni kallëpin me gjalpë. Hedhim në fund pak salcë beshamel sa të mbulojë fundi dhe sipër vendosim shtresat (jo të ziera). Vendoseni mishin e grirë që rezulton në shtresa (nuk na vjen keq!), dhe djathin e grirë mbi mishin e grirë. Për djathë - salcë beshamel. Sigurohuni që të përpiqeni të lyeni tërësisht skajet e fletëve të thata, përndryshe do të dalë pak e thatë.

Duhet të shtoni aq salcë sa mendoni se është e nevojshme për t'i bërë lazanjat me lëng. Vendosni përsëri fletët e lazanjave të thata sipër salcës. Përsëriteni procedurën dhe shtresën e fundit të fletëve e lyeni trashë me salcë beshamel dhe sipër e spërkatni me djathë. Lëreni të qëndrojë për 7-10 minuta, më pas futeni në furrë dhe piqeni për 30 minuta.

100 g përmban: 230 kalori | 15 g proteina | 14 g yndyrë | 9.3 g karbohidrate

Lazanja me perime

Përbërësit për 6 racione:

• 150 g patëllxhanë
• 150 gr kungull i njomë
• 150 gr karota
• 1 domate mesatare
• 1/2 piper i kuq zile
• 1/2 piper zile të verdhë
• 40 g miell gruri
• 500 ml qumësht 3.2%
• 50 g gjalpë
• 150 g djathë të fortë
• 10 fletë të thata lazanja
• kripë, piper dhe barishte për shije

Ndezim furrën të nxehet në 180 gradë. Lani dhe prisni të gjitha perimet në kubikë të vegjël. Lyejmë një tigan të thellë me vaj ulliri dhe e ngrohim. Të gjitha perimet i hedhim në tigan, i kriposim dhe i piperojmë. Skuqini për rreth 5 minuta, më pas ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Duhet të bëni salcën beshamel: shkrini gjalpin në zjarr mesatar dhe para se të fillojë të digjet shtoni miellin. Përziejini vazhdimisht dhe ngrohni përzierjen e gjalpit me miellin për disa minuta të tjera. Më pas hidheni qumështin nga pak, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht. Nëse ju dalin kokrra, i fërkoni me lugë ose rrihni beshamelin e përfunduar me blender direkt në enën në të cilën është përgatitur. E vëmë salcën të vlojë, më pas e vendosim në zjarr të ulët dhe e gatuajmë derisa të trashet me salcë kosi me pak yndyrë. Mos e mbuloni me kapak.

Lyejmë një enë rezistente ndaj zjarrit me salcë beshamel, më pas shtrojmë fletët e lazanjave, lyejmë sërish me salcë dhe shtrojmë perimet. Përsëriteni procesin derisa t'ju mbarojnë përbërësit, lyeni me salcën sipër lazanjës, spërkatni me gjysmën e djathit dhe vendoseni në furrë për 30 minuta. Më pas hiqeni, sipër shtoni djathin dhe kthejeni në furrë për 5 minuta të tjera.

100 g përmban: 163 kalori | 6.6 g proteina | 8 g yndyrë | 15 g karbohidrate

Lazanja “PP”.

"Pepe" do të thotë ushqimi i duhur, por ne përdorim këtë shkurtim për të treguar parimet me të cilat përgatitet pjata. Sa më pak yndyrë dhe karbohidrate të thjeshta, si dhe sa më shumë proteina dhe fibra.

Përbërësit për 6 racione:

• 1 kungull i njomë (250 g)
• 1 patëllxhan (250 g)
• 1 qepë (100 g)
• 1 karotë (100 g)
• 6 kampionë (120 g)
• 400 gr gjoks pule të grirë
• 400 g domate të konservuara të copëtuara (ose 5 domate të freskëta)
• 80 g salcë kosi 15%
• 50 g djathë
• 2 thelpinj hudhre
• 30 g çdo zarzavate
• kripë dhe piper për shije

Ndezim furrën të nxehet në 180 gradë. Lani të gjitha perimet. Nëse kungull i njomë ka pasur një fat të vështirë dhe është ngurtësuar nga jashtë, atëherë hiqeni lëkurën prej tij. Pritini kungull i njomë dhe patëllxhan në feta të holla - ato do t'ju zëvendësojnë fletët e brumit. I lëmë mënjanë kungullinat dhe e spërkasim patëllxhanin me kripë dhe e lëmë të qëndrojë ashtu. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, kampionët në kubikë të vegjël, grijeni djathin dhe karotat, qëroni dhe grini imët hudhrën, grijini edhe zarzavatet.

Shpëlajini fetat e patëllxhanit me ujë nga të dyja anët. Shtoni gjysmën e hudhrës dhe gjysmën e barishteve tek domatet e grira, kripë dhe piper. Përzieni kosin me hudhrën e mbetur dhe djathin e grirë.

Nxehim një tigan që nuk ngjit dhe skuqim mishin e grirë me karotat, qepët dhe kërpudhat derisa të jenë gatuar gjysmë. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper. Në këtë fazë, mund të shtoni edhe barishte të thata ose, për shembull, arrëmyshk. Mbani të gjitha këto gjëra në tigan për rreth 5-7 minuta, por mos u përpiqni të avulloni të gjithë lëngun, do t'ju duhet.

Merrni formën në të cilën planifikoni të bëni lazanja dhe vendosni feta patëllxhani në fund të saj. Duhet të vendoset si shtresa e parë dhe e fundit, sepse kungull i njomë ka një strukturë më delikate dhe patjetër do të “përhapet” gjatë pjekjes. Po, në foto është ndryshe, por sido që të jetë fotografia, mos më fajësoni mua.

Është më mirë të mos i vendosni ato të mbivendosura, por vetëm krah për krah - kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen në pjesë. Mbi patëllxhanë vendosim mish të grirë gjysëm të gatshëm me perime, sipër salcën, më pas fetat e kungujve, sërish mishin e grirë dhe salcën, sërish kungull i njomë, mish të grirë dhe salcë, shtresa e fundit është patëllxhani. Nëse ka mbetur lëng nga mishi i grirë, thjesht hidheni sipër.

Lyejeni majën e lazanjës tuaj me salcë kosi, hudhër dhe salcë djathi dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 30 minuta.

100 g përmban: 70 kalori | 8 g proteina | 2,5 g yndyrë | 3.5 g karbohidrate

Gatuaj me Zozhnik:

Unë mendoj se ju nuk jeni habitur që unë postoj receta në blogun tim. Më lejoni t'ju kujtoj edhe një herë pozicionin tim - besoj se për të humbur peshë, nuk është aspak e nevojshme të hiqni dorë nga gjithçka që është e shijshme dhe e shijshme. Përkundrazi, ushqimi gjatë humbjes së peshës duhet të jetë i këndshëm.

Receta e lazanjës së sotme me siguri do të befasojë shumë. Makarona, mish, salcë dhe të gjitha këto për humbje peshe? Po miq, kjo është pikërisht ajo. Vetëm ne do të mashtrojmë pak, dhe lazanjat tona do të jenë me kalori të ulët, por çuditërisht të shijshme.

Lasagna e ka origjinën nga Italia. Ka shumë receta për përgatitjen e tij edhe në vetë Italinë. Unë ju ofroj recetën time për të bërë lazanja, si gjithmonë nën moton: “Kalori minimale, shije maksimale” :-).

Për të përgatitur lazanja na duhen:

• pulë e grirë -600 gram (është më mirë ta gatuani vetë nga gjoksi);
• kampionë të freskët - 400 gram;
• piper zile - 150 gram;
• domate qershi - 200 gram (mund të merrni ato të zakonshme);
• salcë kosi (10-15%) - 250 gram;
• kefir me pak yndyrë - 400 gram;
• qepë - 100 gram;
• djathë i fortë - 40 gram;
• fletë lasagna (prodhuesi Barilla, Itali) - 9 copë.
• Majdanoz dhe cilantro

Receta për lazanja me pak kalori

Fillimisht, le të përgatisim mbushjen për lazanjat. Për ta bërë këtë, skuqni mishin e grirë derisa të gatuhet gjysmë.

Më vete, skuqni qepët, kërpudhat dhe specat zier deri sa të zihen gjysmë.

Bashkoni mishin e grirë të përgatitur me perimet dhe lëreni të ftohet.

Tani le të përgatisim salcën e lazanjës. Receta klasike përdor salcën Beshamel. Është yndyror dhe me shumë kalori për shkak të përdorimit të gjalpit. Salca që përgatisim do të jetë e lirë nga këto të meta.

Për të përgatitur një salcë të lehtë për lazanja, përzieni kosin, kefirin, barishtet e grira hollë, shtoni kripë, piper të bluar, erëza (khmeli-suneli, koriandër, rigon). Salca e lazanjave është gati.

Tani le të fillojmë montimin e pjatës.

Fletët e përgatitura të lazanjave i vendosni në fund të tavës së lazanjës. Në rastin tim mjaftojnë 3 fletë. Barilla bën fletë lazanja që nuk kanë nevojë të gatuhen paraprakisht, gjë që thjeshton shumë recetën dhe kohën e gatimit.

Nëse nuk gjeni fletë lazanje të gatshme, mund t'i bëni vetë.

Për ta bërë këtë, merrni 3 gota miell dhe shtoni gradualisht 1 filxhan ujë të ftohtë, më pas 2 vezë, 1 lugë gjelle vaj vegjetal dhe kripë për shije. Ziejeni brumin mirë dhe lëreni në frigorifer për 1 orë. Pas kësaj, hapeni brumin në pjata të holla (2 mm), prisni në shirita të gjerë dhe thajeni. Para se të vendosen në kallëp, të tilla "fletë të bëra vetë" duhet të zihen në një sasi të madhe uji derisa të gatuhen gjysmë.

Vendosim mishin e grirë me perime, domatet në fletët e lazanjave dhe mbi shtresën e parë hedhim salcën e përgatitur. Ne e përsërisim operacionin 3 herë.

Shtresën e fundit nuk e mbulojmë me fletët e lazanjave, por e spërkasim me djathë të grirë imët.

E vendosim enën në furrë dhe e pjekim për 30 minuta në 220 gradë.

Lasagna është gati. Ju bëftë mirë!

Miq, kujdes se si e kemi thjeshtuar recetën e lazanjave. Në vend të mishit të grirë të derrit dhe viçit, morëm pulën, në vend të një salce yndyrore, përgatitëm një të lehtë. Si rezultat, përmbajtja kalorike e lazanjës sonë është 160 kcal/100 gram.

Kjo qasje është shumë e dobishme për këdo që është duke humbur peshë. Nuk ka nevojë t'i ndaloni vetes pjatat tuaja të preferuara, thjesht duhet të përpiqeni t'i bëni ato më të lehta. Më besoni, shija e tyre nuk do të vuajë, dhe shpesh edhe do të përfitojë.

Mos harroni të komentoni për këtë recetë. Mendimi juaj do të jetë interesant për të gjithë lexuesit e blogut.

Lasagna është një pjatë e shijshme, aromatike dhe e kënaqshme që prej kohësh është dashuruar nga bashkatdhetarët tanë. Duhet theksuar se receta e lazanjës e ka origjinën në Itali. Por kjo nuk i pengoi nikoqirët tanë që t'i nënshtroheshin transformimeve të ndryshme. Dhe me të drejtë, sepse lazanja me mish është një pjatë me të cilën mund dhe duhet të eksperimentoni, duke i shtuar erëza të ndryshme dhe ushqime të preferuara. Në artikullin tonë do të flasim se si të gatuajmë lasagna mishi në variacione të ndryshme.

Receta klasike e lazanjave

Për gatim do të na duhen produktet e mëposhtme:

• mish i grirë (mundësisht derri dhe viçi) - 500 gr;
• qepë e madhe;
• paste domate - 100 gr;
• hudhër - 1 karafil;
• vaj luledielli - 20 ml;
• domate të mëdha të pjekura - 2 copë;
• karrota - 1 pc.;
• fletë lazanja - 250 gr;
• Djathë çedër - 250 gr;
• piper, kripë, erëza për mishin e grirë (borzilok i thatë, majdanoz, rigon, speca të përzier, selino).

Për salcën

• gjalpë - 80-100 gr;
• arrëmyshk - 2,5 g;
• qumësht - 600-700 ml;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• fletë dafine - 1 fletë;
• piper, kripë për shije.

Gatimi sipas recetës

Le të fillojmë me perimet. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Tre karota në një rende të mesme. Shtoni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë, shtoni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë. Më pas shtoni karotat, përziejini dhe lërini të ziejnë edhe 3-5 minuta. Pas kësaj vendosim mishin e grirë në tigan, e përziejmë, e ulim zjarrin dhe vazhdojmë të ziejmë për 10 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shtoni pastën e domates, domatet e grira hollë dhe hudhrën. I rregullojmë me piper, kripë dhe i lëmë të ziejnë edhe 7-10 minuta në zjarr të ulët.

Lazanja klasike e mishit përfshin përgatitjen e salcës Beshamel. Merrni një tigan dhe shkrini gjalpin. Shtoni miellin, përzieni dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht që të mos ketë gunga.

Zieni qumështin në një tenxhere, shtoni arrëmyshk dhe gjethet e dafinës. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 10 minuta. Hiqni gjethen e dafinës dhe shtoni qumështin në tiganin me miell. Hidheni me shumë kujdes duke e përzier vazhdimisht që të mos krijohen gunga. Salca duhet të trashet. Në fund, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Le të hedhim piper dhe kripë.

Ne nxjerrim formën në të cilën do të përgatiten lazanjat tona të mishit. Lyejeni atë me vaj vegjetal. Hidhni pak salcë beshamel në fund. Sipër vendosim fletët, më pas mishin e grirë, sipër i hedhim salcë të bollshme dhe e spërkasim me djathin çedar të grirë.

Më pas vijnë fletët, përsëri salca Beshamel dhe djathi. Lazanja e mishit, një foto e së cilës është paraqitur në artikullin tonë, përgatitet për 40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë deri në kafe të artë. Pasi ta fikni furrën, lëreni enën të qëndrojë për 10 minuta dhe e prisni në pjesë.

Kënaquni!

Lazanja me kërpudha

Lazanja e mishit me kërpudha rezulton shumë e shijshme dhe aromatike. Provoje! Pra, çfarë duhet të përgatisim? Kjo:

• fletë lazanja - 150 gr;
• qepë të mesme;
• viçi i grirë - 200 gr;
• kërpudha (kampinjonë) - 200 gr;
• paste domate - 100 gr;
• Djathë çedër - 80 gr;
• hudhër - 2 karafil;
• borzilok i tharë, piper, kripë;
• qumësht - 250 gr;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 50 gr;
• arrëmyshk - 2,5 g;
• Gjethe dafine;
• kripë.

Le të fillojmë gatimin

Vendosni një tigan në sobë dhe shtoni pak vaj vegjetal. Pritini imët qepën dhe grini karotat në një rende të imët. Hidhini perimet në tigan dhe skuqini tërësisht. Lani kërpudhat në ujë dhe pritini në copa të vogla. Kur karotat dhe qepët të jenë skuqur, shtoni atyre kampionët tanë. Ziejini për 5-7 minuta.

Hidhni vaj në një tigan të veçantë dhe shtoni mishin e grirë. E skuqim, shtojmë pastën e domates, kripën, piperin, e rregullojmë me borzilok dhe e lëmë të ziejë në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 45 minuta.

Ndërkohë kalojmë te salca Beshamel. Për ta bërë këtë, skuqni miellin në gjalpë në një tenxhere. Zieni qumështin në një tenxhere, shtoni arrëmyshk dhe gjethe dafine. Fikni sobën, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Hiqni gjethen e dafinës, vendoseni përsëri pjesën e punës në sobë dhe lëreni të ziejë. Pastaj futni gradualisht miellin. Shtoni kripë, përzieni dhe fikeni.

Vendosni fletët e lazanjës në një enë pjekjeje (duhet të jenë të gatuara paraprakisht). Sipër vendosim gjysmën e mbushjes. Mbulojeni përsëri me fletë. Hidhni sipër salcën. Më pas shtroni mbushjen e mishit, fletët dhe derdhni përsëri salcën. Spërkateni bujarisht me djathë sipër. Nëse dëshironi, mund të bëni më shumë shtresa. E gjitha varet nga ena e pjekjes.

Lazanjat e mishit piqen për 40 minuta në temperaturë 200 gradë.

Kënaquni!

Lazanja me mish me patëllxhan

Për këtë pjatë aromatike dhe të shijshme na duhen:

• viçi i grirë - 500 gr;
• patëllxhan i madh;
• qepë - 2 koka;
• hudhër - 3 karafil;
• rikota (sipas dëshirës, ​​gjizë pa acid) - 400 gr;
• domate në lëngun e tyre - 300 gr;
• mocarela - 100 gr;
• parmixhan - 150 gr;
• piper, kripë;
• fletë lazanje - 250-300 gr;
• barishte italiane.

Gatimi sipas recetës

Hidhni ujë të vluar mbi fletët e lazanjës dhe lëreni për pak. Lani patëllxhanin dhe priteni në kubikë të mesëm. Pritini imët qepën dhe kalojini hudhrat në një shtypje hudhre. Skuqni perimet në vaj vegjetal.

Në një tigan të veçantë skuqni mishin e grirë për 20 minuta. Shtoni më pas domatet, rrahni, kripën, prisni të vlojë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.

Grini parmixhanin dhe përzieni me rikotën. Vendosni në tigan pak mbushje mishi dhe perimesh, më pas fletët e lazanjës. Më pas - rikota me djathë (gjysma), përsëri mbushje me mish dhe perime, përsëri fletë, e kështu me radhë derisa të mbarojnë produktet. E spërkasim shtresën e fundit me parmixhan të grirë. Piqeni në furrë për 40 minuta në 190 gradë.

Të bëftë mirë!

Lasagna me salcë djathi Taleggio

Për të përgatitur këtë pjatë do të na duhen:

• viçi i grirë - 250 gr;
• makarona - 100 gr;
• parmixhan - 100 gr;
• llambë;
• fletë lasagna - 250-300 g;
• domate në lëngun e tyre - 250 gr;
• sheqer, kripë, piper.

Për salcën:

• krem 30% - 1 litër;
• borzilok i freskët - 5 gr;
• Djathë Taleggio - 200 gr.

Le të fillojmë gatimin

Fillimisht zieni fletët e lazanjës. Që të mos ngjiten, vendosini një nga një në ujë dhe shtoni pak vaj vegjetal. Pra, shtoni mishin e grirë në një tigan të nxehtë me vaj dhe skuqeni për 15 minuta. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Mishit të grirë i shtojmë perimet, kripën, piperin, i përziejmë dhe i lëmë të ziejnë në zjarr të ulët për 10 minuta. Shtoni domatet, sheqerin dhe ziejini për 7 minuta të tjera.

Ndërkohë, le të përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, shtoni kremin në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Mos harroni të përzieni rregullisht. Shtoni djathin Taleggio të grirë. Përziejini sërish pa e lënë sobën. Lëreni të ziejë. Hiqeni nga zjarri, shtoni borzilok, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për 10 minuta.

Vendosim fletët, mishin e grirë dhe salcën në kallëp. Më pas përsërisim shtresat. Në fund e spërkasim enën me parmixhan të grirë. Lazanjat e mishit piqen për 20 minuta në 180 gradë.

Të bëftë mirë!

Fletët e lazanjave DIY

Nëse nuk mund të blini fletë të gatshme, nuk ka rëndësi. Ato mund të përgatiten edhe në shtëpi. Për ta bërë këtë, le të marrim:

• miell - 400 gr;
• vezë - 5 copë;
• kripë.

Gatim

Shosh miellin dhe bëj një vrimë në tumë. Ne prezantojmë vezët atje. Kriposeni dhe gatuajeni brumin. Rrokullisni në një top dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Më pas e ndajmë brumin në 9 pjesë të barabarta dhe secilin prej tyre e rrotullojmë në një shtresë të hollë. Më pas, nëse kërkohet nga receta, ziejeni.

Pas kësaj, mund të përgatiten lazanja me mish, recetën për të cilën e përshkruam në detaje pak më lart. Ndonjëherë brumi i bërë në shtëpi rezulton edhe më i mirë se ai që mund të blini.

konkluzioni

Siç mund ta shihni, lazanja e mishit (përmbajtja kalorike, nga rruga, është 219 kcal për 100 gram produkt) përgatitet shpejt, dhe shija është thjesht e mahnitshme. Provoni një nga recetat tona dhe do të zbuloni një pjesë të Italisë së vërtetë!

Përmbajtja e kalorive fletët e lazanjësështë 350 kcal për 100 gram produkt.

Lazanja është një pjatë italiane që duket si një kek me shtresa, me mish të grirë dhe salcë mes shtresave të brumit. Fletët e lazanjës bëhen nga mielli i grurit.

Ekzistojnë disa lloje të lazanjave: mish, ushqim deti, gjizë, perime dhe kërpudha.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të lazanjës

Fletët e lazanjës përmbajnë makro dhe mikroelementë të dobishëm (kalcium, fosfor, magnez, kalium, natrium dhe hekur). Dhe gjithashtu vitamina të tretshme në ujë: B1, B2, PP, vitamina të tretshme në yndyrë: A, E, beta-karoten. Fibra dietike që përmban produkti ndihmon në pastrimin e zorrëve dhe normalizimin e tretjes.
Karbohidratet komplekse të përmbajtura në fletët e lazanjës janë të tretshme mirë dhe ofrojnë një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë.

Fletët e lazanjave BZHU 100 gram

B - 12; F - 1,5; U - 72,2; Kalori: 350 kcal për 100 gram fletë lazanja.

Cili është indeksi glicemik i fletëve të lazanjës?

Indeksi glicemik i fletëve të lazanjës është 50 njësi.

Indeksi i insulinës së fletëve të lazanjës

Indeksi i insulinës përcakton se sa nga hormoni (insulina) hyn në gjakun e njeriut si pjesë e ushqimit.
Indeksi i insulinës së fletëve të lazanjës është 40 njësi.

Si të gatuajmë lazanja?

Përbërësit:

Për të përgatitur lazanja do t'ju duhet mish derri ose viçi i grirë, djathë i fortë, hudhër, qepë, domate, karrota, salcë domate, barishte italiane, vaj vegjetal, kripë, piper i zi.

Për salcën: miell gruri, qumësht, barishte italiane, arrëmyshk, gjalpë, gjethe dafine, piper i bardhë i bluar.

Vendosni qepët dhe karotat në vaj vegjetal, skuqini për pesë minuta dhe shtoni mishin e grirë. Më pas shtoni domatet e freskëta, hudhrat, salcën e domates dhe erëzat. Skuqeni për 15 minuta në zjarr të ulët.

Për salcën zieni qumështin, shtoni dafinën dhe arrëmyshkun. Le ta lëmë të piqet.
Kaloni miellin e grurit në gjalpë duke e përzier vazhdimisht për 5 minuta. Hidhni qumështin (nxirreni gjethen e dafinës) duke e përzier vazhdimisht. Shtoni piper të bardhë dhe kripë, ngrohni derisa pothuajse të vlojë, hiqeni nga zjarri.

Lyejmë me vaj fundin e enës së pjekjes. Vendosni fletët e lazanjës në fund. Vendosim një shtresë mishi të grirë, e hedhim sipër salcën dhe i hedhim pak djathë të grirë. Shtroni shtresat e mbetura në të njëjtën mënyrë.
E vendosim në furrë në 190C për 30 minuta.