Млинці у пляшці – новий спосіб приготування тіста. Млинці у пляшці на кислому молоці

Млинці у пляшці – це назва, яка може викликати щире здивування у недосвідчених господарок. Проте в процесі приготування вони обов'язково зрозуміють, навіщо використовувати таку тару для приготування тіста. Справа в тому, що млинці, замішані в пляшці, набагато простіше перекладати на сковороду. При цьому можна не просто випікати круглі коржики, а ще й малювати різні візерунки та фігурки, виявляючи свою фантазію.

Головним питанням залишається – як готувати тісто для млинців у пляшці. Насправді, нічого складного в цьому немає. За рецептом воно практично не відрізняється від звичайних млинців, хіба що виходить трохи рідкішим для зручності кулінара. До його складу входить свіже чи кисле молоко, кефір та інші молочні продукти. Також до складу додають яйця, борошно, сіль та цукор, трохи рослинної олії. При бажанні кладуть у млинці трохи ванілі (для апетитного аромату) або какао - для кольору і шоколадного присмаку. У такий спосіб можна готувати і солодкі, і солоні млинці. До солоних також можна додати зелень.

Усі інгредієнти у пляшку потрапляють за допомогою спеціальної насадки-воронки, яка, напевно, знайдеться у кожної господині. Потім пляшку слід добре потрясти і приступати до приготування млинців у звичному режимі. Різні ажурні візерунки напевно порадують дітей, та й дорослі оцінять таку різноманітність. Разом з млинцями можна подати будь-які соуси, джеми та варення, згущене молоко, мед, сироп та ін.

Давайте розглянемо кілька простих та смачних варіантів, як приготувати млинці у пляшці за рецептами з фото.

У цьому рецепті тісто замішується звичним способом і потім потрапляє в пляшку. За бажання можна відразу все помістити в пластикову тару і просто гарненько збовтати. Кожен кулінар вибирає свій ідеальний варіант приготування. Сіль і цукор слід додавати на свій розсуд, залежно від подальшого використання млинців.

Інгредієнти:

200 мл молока;
2 яйця;
2 ст. л. рослинної олії;
50 г борошна;
Сіль, цукор.

Спосіб приготування:

Молоко нагріти, але не кип'ятити.
У молоко додати|добавляти| яйця, перемішати до однорідності.
Ввести муку|борошно|, додати|добавляти| сіль|соль| і цукор за смаком, ще раз перемішати.
Влити в тісто олію, змішати всі інгредієнти.
Перелити готове тісто в чисту та суху пластикову пляшку.
Розігріти сковороду, змастити її олією.
Налити тісто з пляшки на сковорідку та рівномірно розподілити його по всій поверхні.
Обсмажити млинці по обидва боки, перекласти на тарілку і змастити вершковим маслом.

Цікаве із мережі

Дуже просте тісто, яке напевно знайоме багатьом господаркам. Тим не менш, для цього рецепту доведеться робити його трохи по-іншому, використовуючи лійку для пляшки. Після приготування тіста можна пекти звичайні млинці, або зробити в кришечці пляшки дірочку і створювати на сковороді будь-які ажурні візерунки. Головне - призвичаїтися швидко малювати «картинки», щоб млинець рівномірно просмажився, і не вийшло так, що якась частина пригорить.

Інгредієнти:

10 ст. л. пшеничного борошна;
3 ст. л. рослинної олії;
600 мл кефіру;
3 ст. л. цукру;
½ ч. л. солі;
2 яйця.

Спосіб приготування:

У пластикову пляшку залити кефір та олію.
У шийку пляшки помістити лійку.
Через вирву додати в тісто сипучі інгредієнти.
Яйця збовтати в мисці і влити через лійку в пляшку.
Закрити пляшку кришкою і добре струсити, щоб тісто стало однорідним.

Тепер ви знаєте, як приготувати млинці у пляшці за рецептом з фото. Приємного апетиту!

Млинці у пляшці – це новий спосіб приготування улюбленої страви, який дозволить спростити та урізноманітнити весь процес. Багатьом господиням цей варіант замішування тіста, напевно, сподобається більше звичайного. З тими, хто вперше зважився на подібні експерименти, досвідчені кулінари діляться своїми секретами, як приготувати млинці у пляшці.
Перед тим як готувати млинці з пляшки, добре розжарити сковороду. Змастити її можна вершковим або олією або шматочком несолоного сала;

Незалежно від того, готуєте ви солодкі або солоні млинці, обов'язково додайте в них і сіль, і цукор, змінюючи лише пропорції в потрібному напрямку;

Якщо тісто вийшло дуже густим і наливати його в пляшку або виливати на сковороду незручно, просто додайте трохи теплої води;

Якщо ви хочете приготувати ажурні млинці, зробіть у кришці дірочку приблизно 3 мм у діаметрі. Цього буде достатньо для рівних та гарних ліній;

Візерунки з тіста обов'язково потрібно наносити на сковороду, добре змащену олією. Якщо тісто потрапить на незмащену поверхню, може порушитись цілісність малюнка;

Борошно та інші сипкі інгредієнти в пляшку додавайте поступово, невеликими порціями;

У процесі додавання інгредієнтів у пляшку можна її кілька разів струсити.

Покрокові рецепти приготування млинців у пляшці на молоці: традиційні, нашвидкуруч, з крохмалем, м'які, ажурні

2018-02-17 Ірина Наумова

Оцінка
рецепту

7102

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

5 гр.

6 гр.

Вуглеводів

25 гр.

182 ккал.

Варіант 1: Млинці у пляшці на молоці – класичний рецепт

Деякі запитають: чим відрізняються млинці в пляшці від звичайних? Основна відмінність у тому, що не мажеться велика кількість посуду, не використовується кухонна техніка. Всі інгредієнти наливаються і насипаються у велику пляшку, в ній і замішуються. Єдина складність у тому, щоб ретельно перемішати всі інгредієнти – не повинно бути грудочок борошна в рідкій масі. До того ж наливати тісто на сковорідку прямо з пляшки дуже зручно – можна зробити млинці у вигляді різних геометричних форм, мережива чи серця.

Інгредієнти:

250 гр пшеничного борошна;
30 мл вирощує олії без запаху;
600 мл молока;
2 яйця;
75 гр цукрового піску;
5 г харчової солі;
велика пластикова пляшка;
вирва.

Покроковий рецепт млинців у пляшці на молоці

Пляшка має бути великою, об'ємом 1,5-2 літри. Її потрібно помити всередині та просушити. Якщо додавати всі інгредієнти в мокру пляшку, все прилипне до її стінок.

Вирва теж має бути чиста та суха.

Спочатку насипаємо борошно. Вказана в рецепті кількість відповідає десяти столовим ложкам. Відміряйте як вам зручніше.

Тепер у вирву розбийте по одному курячі яйця, шкаралупу викидаємо. Тут ми обійдемося без особливих зусиль, яйця самі легко пройдуть по вирві прямо в пляшку.

Налийте відміряну кількість олії та молоко. Відразу підсипаємо цукор та сіль.

Настає найвідповідальніший момент. Щільно закручуємо кришку і починаємо енергійно трясти пляшку, перемішуючи усі інгредієнти. Тісто має стати однорідним, без грудочок – доведеться добре постаратися.

Хазяйці на замітку: Якщо вас цікавить виключно зручність наливання тіста на сковороду з пляшки або не вдається збовтати тісто в пляшці без грудочок - замісіть тісто звичним способом і потім перелийте в пляшку.

Беремо сковороду, на яку ви збираєтеся пекти млинці. Добре розігріваємо і змащуємо олією.

Відкручуємо кришку пляшки та наливаємо порцію тіста для першого млинця прямо з пляшки. Обсмажуємо звичайним способом: спочатку з одного боку поки не потемніє тісто, значить воно пропеклося, а потім перевертаємо і золотим млинець з іншого боку.

У такий же спосіб витратимо все приготовлене тісто.

На замітку: Щоб млинці не вийшли товстими - наливайте тісто тонким струмком, а сковорідку тримайте під нахилом і повертайте. Так ви зможете відміряти тісто на тонкі млинці.

Варіант 2: Швидкий рецепт млинців у пляшці на молоці

Щоб підготувати тісто трохи швидше, ми змінимо послідовність додавання інгредієнтів у пляшку. Борошно буде підсипатися останньою невеликими порціями, після кожного струшаємо пляшку і швидше отримаємо тісто без грудочок.

Інгредієнти:

1/4 кг борошна;
2 яйця;
1/2 десертної л солі;
3 ст л соняшникової олії;
3 ст. л цукрового піску;
500-600 мл молока;
пляшка та лійка.

Як швидко приготувати млинці у пляшці на молоці

Підігрійте в ковші молоко, але не доводьте до кипіння. Відразу наливаємо в пластикову пляшку спочатку півлітра, насипаємо сіль, цукор.

Закрийте кришку і збовтайте, щоб сипучі інгредієнти розчинилися.

Наливаємо олію і знову струшуємо із закритою кришкою.

Настала черга яєць, їх розбиваємо у вирву, і вони самі провалюються у пляшку.

Закрийте пляшку, збовтайте її. Відкриваємо і додаємо підготовлене борошно. Для зручності можете підсипати по дві столові ложки, струшувати суміш у пляшці, знову підсипати борошно та струсити.

Якщо вийшло густе тісто - налийте ще молока, яке залишилося в ковшику.

Розжарюйте сковорідку з маслом і приступайте до обсмажування млинців. Ви можете зробити млинці у вигляді серця, павутиння, сонця, машини або тварини, що посміхається - така випічка обов'язково сподобається дітям. Чоловіку можна зробити візерунок у вигляді мереживного чи звичайного серця.

Дозвольте вашій фантазії розігратися, випікайте цікаві та красиві млинці різної форми.

Варіант 3: Млинці у пляшці на молоці з крохмалем

Додавання крохмалю дозволяє зробити тісто більш повітряним та візерунчастим. Спробуйте спочатку зробити кілька млинців із невеликої кількості інгредієнтів. Якщо у вас все вийде, напечіть багато млинців для своїх рідних. Немає нічого складного в приготуванні тіста в пляшці, та й посуд не мажеться.

Інгредієнти:

200 гр борошна;
600 мл молока;
50 гр кукурудзя або картопля крохмалю;
20 мл соняшникової олії;
5 г харчової солі;
2 яйця;
75 гр цукрового піску;
1 щіпка солі.

Покроковий рецепт

На цей раз ми спочатку додамо в пляшку сипучі інгредієнти, а потім рідкі.

Відкриваємо пляшку, ставимо вирву і насипаємо вказану кількість пшеничного борошна, крохмалю, цукрового піску та дрібку солі.

Закриваємо пляшку, закручуємо кришку і кілька разів струсимо.

Знову поміщаємо в шийку лійку, в неї розбиваємо яйця, вливаємо молоко та олію. Тепер уже доведеться збовтувати активніше і довше, щоб тісто стало однорідним, розм'якшилися всі грудочки. Від повільного перемішування толку не буде, струшуйте пляшку різкими та сильними рухами вгору-вниз та по колу.

Коли тісто буде готове, ставимо розжарюватися сковорідку.

Щоб наливати масу, ви можете відкрутити кришку або зробити в ній отвір, щоб струмінь тесту був тонким. Якщо ви пектимете звичайні млинці, тоді можна просто наливати без кришки. Для мереживних та незвичайних – наливайте тісто через дірочку.

Обсмажуємо млинці на олії до рум'яного виду з кожного боку. Складайте чаркою і змащуйте за бажанням вершковим маслицем.

Варіант 4: М'які млинці у пляшці на молоці

Якщо слідувати зазначеним пропорціям для приготування тіста, вийдуть м'які та ніжні млинці. Найголовніше, ретельно збовтати тісто у пляшці, щоб не було жодних грудочок.

Інгредієнти:

1 стак пшеничного борошна;
150 мл молока;
2,5 ст л соняшникової олії;
1 яйце;
1 ст л із гіркою цукру;
1 щіпка солі.

Як приготувати

Беремо суху та чисту пляшку та лійку. Зверху на вирву помістіть сито і підсипайте борошно в пляшку, просіюючи її. Дуже зручно, і посуд не мажеться.

Тепер налийте у пляшку тепле молоко кімнатної температури, закрийте кришкою та потрясіть.

Знову відкриваємо пляшку, встановлюємо лійку та наливаємо олію, вбиваємо яйця. Знову струшуємо із закритою кришкою.

В останню чергу насипаємо цукровий пісок та кухонну сіль. Тепер нам потрібно трясти пляшку доти, доки маса всередині не стане однорідною без грудочок. До процесу ви можете залучити дітей чи чоловіка. Вам знадобиться приблизно три-п'ять хвилин активного енергійного струшування пляшки.

Розігріту сковорідку змащуємо олією та починаємо наливати тісто з пляшки, повертаючи розпечену поверхню, щоб розподілилося тісто.

Обсмажуємо рум'яні та м'які млинці, складаємо на велику тарілку.

Варіант 5: Ажурні млинці у пляшці на молоці

На цей раз ми пропонуємо спекти гарні мереживні млинці з вигадливим малюнком. Здивуйте своїх рідних оригінально подачею звичної страви.

Інгредієнти:

500 мл жирного молока;
300-350 гр пшеничного борошна;
3 яйця;
25 гр цукрового піску;
5 ст л соняшникової олії;
1 щіпка соди;
2 щіпки кухонної солі.

Покроковий рецепт

Ставимо на робочу поверхню заздалегідь вимиту та висушену пляшку, встановлюємо пляшку та наливаємо склянку молока кімнатної температури.

У наступну чергу відправляємо яйця, закриваємо пляшку і трясемо до однорідного стану маси.

Наливаємо молоко, що залишилося, підсипаємо цукор, сіль і соду - знову трохи потрясемо нашу пляшку.

Тепер підсипаємо борошно невеликими порціями, а потім трохи трясемо пляшку. Борошна може знадобитися трохи більше, ніж триста грамів - орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

В кінці наллємо олію і знову збовтаємо.

Добре розжарити сковорідку, налийте трохи олії або змастіть за допомогою силіконового пензлика.

Беремо нашу пляшку і наливаємо тонким цівком у вигляді красивого павутинки. Такі млинці готуються швидше, ніж звичайні круглі.

Підрум'яніть з одного боку і акуратно силіконовою або дерев'яною лопаткою переверніть на іншу.

Підготуйте гарну велику страву і складайте на неї приготовані млинці. Подавайте на стіл із улюбленою начинкою.

Всі ми любимо млинці та їхнє приготування стало традиційним. Час і в цю страву внести новизну та незвичайність. Тому сьогодні ми робитимемо тісто для млинців у пляшці. Рецепт такої страви абсолютно простий і точно не викличе труднощів, навіть у недосвідченої господині. А ось основна відмінність таких млинців це наявність у процесі приготування пластикової пляшки.

Так, такий незвичайний інструмент. Багато хто відразу ж поставить питання, для чого ж потрібна ця пляшка. Відповідь проста, саме в ній ми і змішуватимемо всі інгредієнти для тесту. Досвідчені господині напевно відразу ж помітять, що це значно скоротить кількість посуду, який доводиться мити після приготування, всі каструльки, міксер, ложки та інше приладдя, яке ми зазвичай використовуємо, залишаться чистими. Багато хто, після цього, вже захотів приготувати тісто для млинців у пляшці, без грудочок. Крім такої практичності, самі млинці виходять дуже смачними та рум'яними. Отже, вивчимо перелік інгредієнтів, які нам знадобляться для приготування.

Борошно – 10 столових ложок;
Рослинна олія – 3 столові ложки;
Молоко – 600 мл;
Яйця – 2 шт;
Цукор – 3 столові ложки;
Сіль – 0,5 чайної ложки.

Покроковий рецепт

Ось такий простий і цікавий рецепт, завдяки якому ми приготували тісто для млинців у пляшці без грудочок, при цьому, не забруднивши жодної каструлі та ложки, помити, щоправда, доведеться лише сковороду.

Рецепт цікавий у виконанні. Млинці виходять без грудочок, дуже ніжні та смачні. Такі млинці ви можете легко подавати просто так, змастивши їх вершковим маслом. Дуже смачно їх їсти зі сметаною, варенням чи медом. А можете зробити якусь смачну начинку. Наприклад, найпопулярніша начинка – це сир із цукром, або мед. Як солоденьке можна додати і варення або терті яблучка.

Рецепт не обмежує зробити і будь-яку м'ясну начинку. Тут варіантів ще більше, це може бути і шинка, і лівер з цибулею, і картопля, і гриби, дуже смачно виходять млинці з м'ясом. Якщо ви надумали робити начинку, після її приготування викладаємо її на млинець, складаємо конвертиком і кладемо на сковороду, щоб ще трошки обсмажити.

Іншими словами, варіантів приготування звичайних млинців дуже багато, які обов'язково потрібно спробувати все і вибрати найулюбленіший.

Під час готування, коли наливатимете тісто на сковороду, стежте за товщиною млинців. Сковороду потрібно підняти і дати тесту розтектися, тому якщо наллєте багато тесту, млинці вийдуть товсті. [рис 7]

До речі, якщо ви не використовували все тісто, можете просто закрити пляшку і поставити в холодильник, у такому вигляді можете легко зберігати його до наступного разу.

Пробуйте та опановуйте нові, смачні та цікаві рецепти.

Млинці в пляшці - рецепт, що стрімко набирає популярності. Це справді дуже зручний, швидкий і незвичайний спосіб. Та й посуду доведеться мити набагато менше. Обов'язково спробуйте хоч раз приготувати млинці в такий спосіб.

Як приготувати млинці у пляшці на молоці.

Продукти:

2 ст борошна;
2 яйця;
0,6 л. молока;
0,5 ч л солі
3 ст. л цукру;
3 ст л олії рослинної.

Приготування:

Основними інструментами будуть чиста пластмасова пляшка та кухонна лійка.

Готуємо тісто для млинців у пляшці

Для отримання більш однорідного та повітряного тіста борошно попередньо краще просіяти. Це також допоможе уникнути зайвих грудок.
Вирву поміщаємо в шийку пляшки і акуратно засипаємо туди все борошно.

Далі відпускаємо в ємність два яйця, вони спокійно проходять крізь вирву. Слідом йдуть масло, а також сіль та цукор. В останню чергу в пляшку ллємо молоко.

А тепер настає найцікавіший момент – пляшку потрібно добре закрутити кришкою і як слід струсити. Трясти потрібно енергійно до тих пір, поки всі складові ретельно не перемішаються і не набудуть однорідності.
Коли вміст пляшки досягне потрібної консистенції, починаємо смажити млинці.

Смажимо млинці

Сковорідку потрібно змастити олією. Це зручно робити за допомогою кулінарної кисті. Зачекайте, поки сковорода добре розжариться.
Тепер починайте виливати тісто з пляшки, трохи нахиляючи сковорідку і рівномірно розподіляючи його по поверхні. Не бійтеся, це нескладний процес, так що вже до другого млинця у вас все буде легко і просто.

Продовжуйте таким чином готувати млинці, обсмажуючи їх із двох сторін. Вони повинні вийти легкими та тонкими. Подавайте їх гарячими, поливаючи солодким сиропом або сметаною.

Для таких млинців чудово підійде будь-яка начинка. Все залежить від ваших уподобань. Змішайте сир із цукром і тертим яблуком, помістіть у центр млинця і поверніть його конвертиком. У вас буде смачний десерт.

Якщо приготувати млинці з м'ясною начинкою, вони будуть ідеальними для ситного перекушування.

Важливе достоїнство цього рецепту - млинці в пляшці успішно зберігається в холодильнику. Звичайно, не варто тримати його там по кілька діб, а до наступного ранку цілком можливо. Заберіть невикористане тісто в холодильник, а вранці порадуйте себе та домашніх сніданком з гарячих та рум'яних млинців!

Славиться російська кухня не тільки млинцями, а й тямущими господинями. Не завжди є можливість замісити тісто млинця в каструльці або знайти миску з високими бортами, зате можна приготувати млинці в пляшці. Це ж якусь треба мати фантазію і бажання порадувати своїх рідних чимось таким, з такими експериментами.

Млинці, приготовлені за допомогою звичайного ваучера з-під мінеральної води, виходять мереживними. Такими можна і у вихідний душевно поснідати, і Масляну зустріти на всі сто.

Для приготування млинців з пляшки буде потрібний простий склад продуктів, як на звичайні млинці, і порожня пластикова пляшка з лійкою.

Почнемо з підготовки: промиємо бутель і вставимо вирву в шийку. Насамперед у пляшку відправляємо приблизно склянку молока. Його потрібно довести до кімнатної температури.

Далі курячі яйця. Вони так само легко пройдуть через воронку. Її досить лише злегка струсити, не виймаючи з шийки. Після цього пляшку потрібно закрити і добре "побулькати", поки молоко з яйцями не перемішаються до однорідності.

Потім ще порція теплого молока, а потім цукор та борошно. Все добре трусимо. Сіль та сода йдуть на млинці у пляшці за бажанням. Я не додаю розпушувача, тому що використовую достатню кількість яєць. Беремо пляшку знову в руки і «булькаємо» до розбиття грудочок.

Наприкінці приєднаємо соняшникову олію – так само через воронку. Тісто для млинців у пляшці готове!

Розігріємо млинцеву сковорідку та почнемо випікати нашу красу. Кришечку потрібно закрутити не повністю, щоб при перевороті тісто з «ваучера» тонким цівком полилося на поверхню для смаження. Малюємо візерунки за власним бажанням. Якщо у вас немає часу, використовуйте шийку пляшки як лієчка і готуйте звичайні круглі млинці.