Савельєва Ольга Петрівна, вихователь МБДОУ « Дитячий садок№ 50» м. Чебоксари

С К А З К А

Про Капуст КапустичаI, Царівну Брюссельську Капусту та Огірка-молодця

Як подумаєш, куди велике боже світло! Живуть у ньому люди, звірі та птахи, трави-мурави всякої мабуть-невидимо.

У деякому Царстві, у городній державі жив-був Цар Капуст Капустич I. І була в нього дочка Брюссельська Капуста. Вже, яке їй було життя-буття: Капуст Капустич I балував її всякими суперфосфатними добривами і багатими поливами, росла вона на самому сонячному місці в городі. Привілля, та й годі! Але Царівна ніколи не посміхалася, ніколи не сміялася, наче серце її нічому не раділо.

Гірко було Царю-батькові дивитись на сумну дочку. Тоді відкрив він свої царські палати всім, хто забажає бути його гостем.

Нехай, - каже, - всі намагаються розвеселити мою Царську доньку Брюссельську Капусту; кому вдасться, тому вона буде дружиною, і півцарства свого городного йому пожалую. Ось моє слово государеве!

Тільки це вимовив, як закипів овочевий народ біля царської брами! Приїхали з усіх кінців женихи: Королевич Морковний, Перець Болгарський, Синьйор Помідор і Баклажан заморський, купці імениті Репа та Брюква, навіть мужичок-Кабачок прибіг, покинувши сімейство своє чисельне (його, звичайно, більше півцарства цікавило, а не Царівна). Почалися бенкети, полилися меди, скоморохи, веселощі, а царівна все не сміється, все сумна сидить, сльози ллє і ні на кого не погляне.

І раптом, звідки не візьмись, прискакав на великому конику Огірок-молодець: гарний, статний. Задивилась на нього Царівна Брюссельська Капуста, залюбувалася ним, очей відвести не може. А Горох-скоморох тим часом повз нього пробігав і свою круглу дитину розсипав під ногами у молодця. Огірок оступився, смішно замахав руками і плюхнувся на землю. Але йому було зовсім не боляче, лише смішно. Засміявся він таким сміхом, що й Царівна не втрималася. Так вони, дивлячись один на одного, сміялися цілу годину.

Брюссельська Капуста була не лише красивою, а й дуже розумною Царівною. Тому вона відмовилася виходити заміж за незнайомця, який тільки й зробив те, що розсмішив її. «Відгадаєш мої загадки? Буду тобі дружиною, а ні - йди куди очі дивляться, від моєї грядки подалі, - мовила Царівна, - ось тобі перша загадка!

У неї безліч одягу,
У одежок немає застібок.
Якщо хтось з одягу
Приготує раптом салат,
Обов'язково знайде у ньому
Вітамінів цілий склад».

Огірок-молодець почухав потилицю, подумав і каже: «Може це капуста?».

Так, правильно. А чи знаєш ти, молодець, які вітаміни містяться в капусті? Ні? Так я тобі підкажу - сказала Царівна - Капуста багата на клітковину, легко засвоювані білки, органічні кислоти, глюкозу, фруктозу, азотисті сполуки. Вітамінний складпо-своєму унікальний. Вона містить більшість вітамінів групи В, нікотинову кислоту (вітамін РР), Е, А, U, С, Н (біотин, вітамін В7), фолієву кислоту(В9). Мінеральний складвключає: калій, кальцій, магній, фосфор, хлор, натрій, сірку, хром, цинк, залізо, марганець. Ось так! А тепер друга загадка!

Голова – на ніжці,
Зелений одяг.
Скільки їх – не порахувати!
Може – десять, може – п'ять!
Наростають густо!
Що це таке?

Знаю, знаю! Це капуста! - закричав Огірок.

Молодець! Ну, і нарешті, третя та остання загадка!

Буває цвітною бояриня ця.
Ранньою, середньою, пізньою... Світлою
І кольору фіалки товстушка буває.
Скажіть, хто цю красуню не знає?
Тушеною їдять і сирою вона смачна!
На ній сто одежок, зветься...

Це капуста, капуста! - Закричали всі овочі дружно, - Ура! Нашому Царю-государю Капусту Капустичу I, дочці його Брюссельській Капусті та всій їхній великій родині!

Погодилася Царівна одружитися з Огірком-молодцем. Стали гості молодих вітати, цінними подарунками обдаровувати. І Цар Капуст Капустич I своє царське слово дотримав: що обіцяв, те дарував.

Так і ростуть тепер у нас на городах капуста та огірки на сонячних місцях, і поливаємо ми їх завжди дуже рясно. Робимо ми з них смачні салати, гасимо, солимо і маринуємо. І щи без капусти, ні щи; і картопля без маринованих огірків не така смачна!

Жили – були дід та баба. Посадили вони на городі капусту. Виросла капуста кочаниста, широколиста, зібрати врожай силішки замало. Стали вони просити біді допомогти козу: "Кізочка, добренька, збери в городі капустку на щи та солку. Приїдуть гості, діти і онуки, почастуємо їх щами, нагодуємо пирогами, дадуть нам гроші, поїдемо на базар, купимо тобі червоний сарафан Єгора візьмемо чобітки нові.

Коза дідові та бабі відповідає: "Одній збирати - швидко втомлюватися. Просіть допомоги у півня". Стали просити біді допомогти півня: "Півник-віддалека, допоможи козочку зібрати в городі капустку на щі та солку. Приїдуть гості, діти і онуки, почастуємо їх щами, нагодуємо пирогами, дадуть нам гроші, поїдемо на ринок та купимо на ринок, купимо на базар, купимо купця Єгора візьмемо їй чобітки нові, а для півня повний збан зерна.

Півень діду та бабі каже: "Удвох збирати - швидко втомлюватися. Просіть допомоги у кота". Стали просити біді допомогти кота: "Котик-мурлотик, допоможи козочці і півня зібрати в городі капустку на щі та солку. Приїдуть гості, діти та онуки, почастуємо їх щами, нагодуємо пирогами, дадуть нам гроші, поїдемо на ринок, купимо на базар, та в купця Єгора візьмемо їй чоботи нові; для півня - повний жбан зерна;

Взялися коза, півень та кіт працювати на городі, йдуть і розмови ведуть:

"Ме-ме, ко-ко, мур-мур.

Діду та бабі

Зберемо капустки.

Гостям – щи, соління,

Нам – подарунки та веселощі.

Чу, чу, чу?

Бубонці дзвенять

Це гості їдуть,

На возах скрегіт,

Усім подарунки везуть і нам дадуть.

Стала козочка капустку ріжками підривати, півник січ і метати, котик на купки катати. Дід капустку рубав, баба в бочки клала, сіллю присипала. Славна робота, коли дружба та полювання!

Тетяна Петрова

«Осінні посиденьки – капусник».

Ціль: долучати дітей до святкової культури російського народу

Завдання:

Знайомити дітей із традиціями російської кухні та пов'язаними з ними творами малих фольклорних форм

Познайомити з російським народним костюмом,

розширювати знання дітей про традиції та звичаї проведення календарно-обрядового свята "Покров", «Капустник»

Закріплювати поняття про види та жанри усної народної творчості;

Розвивати емоційно-чуттєву сферу дітей, образне мислення, творчу уяву, виразну мову;

Виховувати вміння осягати народну мудрість, захований у слові.

Попередня робота.Розучування з дітьми загадок, прислів'їв, приказок і потішок, прослуховування російських народних награшів, розгляд російського народного костюма, іграшок народних умільців, заучування російських народних ігорта хороводів

(діти входять у зал, стають півколом)

Ведучий:

На грона горобини дощ упала,

Листя кленовий кружляє над землею

Ах, осінь, знову ти зненацька нас застала

І знову одягла вбрання золоте.

1-а дитина:

Пролітають павутинки

З павучками у серединці

І високо від землі

Пролітають журавлі

Все летить, мабуть це

Пролітає наше літо.

Ведучий:

Веселий маляр навмання

Розбризкав чудові фарби,

І ліси осіннє вбрання

Нас приваблює, як добра казка.

Дитина:

А де ж Осінь, не зрозуміємо,

Що ж вона до нас не входить?

Напевно з дощем удвох

Усе красу наводить.

Дитина:

Хотілося їй позолотити

Берези, липи, клени.

Щоб нічого не пропустити

Зафарбувати зелений колір.

Дитина:

Настала осінь

Пожовк наш сад.

Листя на березі,

Золото горять.

Не чути веселих

Пісень солов'я

Полетіли птахи

У далекі краї.

Пісня «Кружляться листочки»

Ведучий:

Давайте Осінь покличемо,

Їй дружно пісеньку заспіваємо.

Діти виконують пісню Осінь наприкінці входить до зали.

Пісня «Листик золотий» - вправа з листям

Осінь:

Ви про мене? Яка рада я!

Уклін вам до землі, друзі.

Ну, привіт! Мене ви звали?

І до вас на свято я прийшла,

Хоча справи не відпускали,

Але час все, я знайшла.

Осінь:

Дякую, любі мої друзі,

Така щаслива і вдячна я.

Ведучий:

Осінь, мила, сідай.

З нами співай і веселись.

Діти пісеньку заспівають,

Про тебе вірші прочитають.

Пісня «Про осінь»

Осінь: Молодці! Співати та танцювати ви вмієте.

А скажіть мені, скільки місяців біля осені? А назву цих місяців знаєте?

Ведучий: Давайте розповімо Осені про осінні місяці

Діти читають вірші:

Першим вересень прийшов!

Дощ, листопад привів за собою.

За ним жовтень настав.

Покров свято заграло.

Жовтень місяць не простий

Осінній стіл не порожній!

Урожай у полях зібрали,

Весілля весело грали!

А потім листопад прийде

Він і зиму приведе!

Ведучий:

Осінь, ми раді, що ти прийшла.

Що ж ти нам принесла?

Осінь: У мене в руках кошик,

У ній осінні дари.

Все, чим тільки я багата,

Принесла для дітлахів

Пісня – хоровод «Дари осені»

Осінь: Ну, а мені час прощатися,

В осінній ліс повертатися.

Чекає на мене ще справи.

До побачення, дітлахи!

Ведучий: На призьбах, у світлиці чи на колодах яких,

Збирали посиденьки літніх та молодих.

Тут і червоні дівиці, добрі молодці сидять.

Тож давайте веселитися, осінь щедру зустрічати!

Свято ми з вами продовжуємо

І на нас чекає до себе в гості господиня

(Змінюється завіса осені на хату, діти проходять у хату, їх зустрічає Господиня)

Ведучий: Приймай, Господиня, гостей.

Господиня: Привіт, хлопці! Приємно бачити вас у доброму здоров'ї! Проходьте, сідайте! Будьте як удома!

Мир вам, гості дорогі, ви з'явилися в добрий час.

Зустріч таку теплу я готувала для вас.

Будуть ігри, будуть танці, будуть пісні гарні,

Адже колись посиденьки були святом душі.

Господиня: Хлопці, нещодавно 14 жовтня пройшов Велике святоПокрова Пресвятої Богородиці, на згадку про чудове явище Божої матері. Вона простягала свій покрив над людьми, що моляться, і рятувала від іноземних загарбників мешканців міста. Це одне з найулюбленіших у російському народі православних свят.

Господиня: З Покрова починалися регулярні дівочі посиденьки Зібрали останній урожайз полів, зрубали та капусту. І починалися на Русі веселі вечірки на честь капусти – капусниці. Обов'язковим частуванням на столах були страви з капусти - пироги, пиріжки, квашена капуста.

Подивіться, яку капустку я виростила. Білу, солодку! Весною посадила, все літо доглядала та примовляла.

Ти, капусто, родись

І біла, і заспівала,

І біла, і заспівала,

І з тином рівна.

Ось вона яка виросла

Ведучий: Та в один день всієї капусти не заготовити Ось і склалася традиція кликати на допомогу подруг та сусідок.

До нас наїхали капустяни вечора,

На конях, на соболях, на лисицях, горностах.

Ви вже кумушки, голубушки мої,

Ви прийдете попрацювати в мене,

Допоможіть мені капусту посікти,

Допоможіть її мені присолити.

Виходьте матусі, допоможіть мені з капустою спрямуватися

(мами підходять до столу та імітують засолювання капусти)

Господиня: Солили капусту на Русі і з морквою, і з журавлиною, і з брусницею Капуста і смачною та красивою виходила, приємно на стіл подати!

Ведучий: А хочете, я вас навчу капусту солити?

Пальчикова гра «Капуста»

Що за скрип?

Що за хрускіт?

Це що за кущ?

Як же бути без хрускоту?

Якщо я капуста.

Ми капусту рубаємо, рубаємо.

Ми моркву трьом, трьом.

Ми капусту солимо, солимо,

Ми капусту тиснемо, тиснемо.

Господиня. А тепер перемішаємо та спробуємо. Покажіть, смачна капустачи пересолена, а я відгадаю.

Грає з дітьми. (Діти показують мімікою)

Молодці! Ось ми й засолили капусту. Капуста смачна вийшла, будемо взимку з картоплею їсти.

Ведучий: Заводьте, дівчата та добрі молодці, хоровод про капустку нашу білокачанну, щоб і на той рік вона також добре вродила!

Хоровод «В'ю, в'ю, в'ю я капусточку»

В'ю, в'ю, в'ю я капусточку, так

В'ю, в'ю, в'ю я капусточку.

Завивалася вилка кочешок,

Завивалася вилка кочешок.

Розвивалася виделка кочешок

Господиня: А ви знаєте прислів'я про капусту, як у народі кажуть?

Діти - прислів'я:

"Хліб та капуста голод не підпустять"

"Є хліб та капуста - на столі не порожньо"

"Вересень пахне яблуками, а жовтень капустою"

«Жовтень - капусник, пропах капустою»

"Капусту любити - про хвороби забути" -

Господиня: Так, правильно в народі говорили, що капуста і нагодує, і вилікує

Ведучий: Чуєте? Хтось до нас стукає.

Це хто тут до нас прийшов?

Козел– дитина: Це я – козел Мефодій.

Ведучий: З яких таких справ?

Козел: Допомагаю сторожам

Я капусту охороняю

Кожен лист оберігаю

Ведучий: Чому ж капусту раптом,

А чи не редьку і не цибуля?

Козел: Цибулю стерегти я не вмію,

А від редьки я худну.

А капуста гарна

І потрібні їй сторожа.

Тому що найсмачніший,

Дуже смачний – капустяний лист!

Господиня:

Гей, дівчата - регітушки

Чи не час заспівати частівки.

А хлопчаки теж встануть,

Від дівчат не відстануть.

Частинки.

Виходь швидше, подружко,

Ми на публіці блиснемо

І задерикуваті частинки

Про капусту заспіваємо.

У город козу пустила,

Щоб капусту стерегла.

До неї цап прийшов на чай.

З'їв капусту ненароком!

Хороша моя капуста,

А я теж непогана!

Разом із нею сиджу на грядці –

Чекаю нареченого

З усього двору хлопчаки

На ганку сиділи.

На зубах їх качан

Білі хрумтіли.

Вдома мамі допомагати

Гарне діло.

Мама різала капусту,

Я морквину їла.

Ах, подружки дорогі,

Дайте мені капусти.

Я все літо засмагала -

На городі пусто.

Розудалий я силач

Гну рукою підковування!

Тому що я жую

Щодня морквину.

Добре частівки співали,

Добре і окали.

А тепер ми вас попросимо,

Щоб ви нам поплескали!

Ведучий: А зараз час гри

Гра «Кільця»(«Я на камінчику сиджу» р. н. м.)

Я на камінчику сиджу,

Дрібні кілочки тішу,

Дрібні кілочки тішу,

Город свій городу.

Ай, ай люлі, город свій городу.

Дівчатка-подружки, розбирайте кілочки!

Дівчатка вибирають хлопчиків і підводяться за ними, утворюючи коло.

Ведучий ходить навколо кола, підходить до будь-якої пари.

Ведучий: Кума, кума, продай кілочки!

А що варте?

Качан капусти, віник та рубль грошей.

Ну, по руках, та в лазню!

Вдаряють по руках і біжать у різні боки. Хто прибіжить першим, той встає біля кілочка. Той, хто програв, стає ведучим.

Ведучий: Раз, два, раз, два

І закінчилася гра!

Господиня: Щось чутно хрускіт у кущах

Скрипить капуста на зубах.

Зайці до грядки прибігли,

І капустку вминали.

Сценка «Казка про капусту»

(На тихому звучанні музики «Посидіти»)

Діючі особи: Ведучий – дитина, Зайці – 4 чол., капуста, їжак, дуб.

Ведучий: Якось восени, трохи світла.

Запросили на обід

Зайці модниці Капусту.

Заєць 1: Що сидіти однієї та сумної?

Суп готується у нас,

Стіл накриємо для вас!

Ведучий: Капуста ручками сплеснула,

На запрошення посміхнулася.

Капуста. Ах, як славно! Труп-хруп!

Зайці мені готують суп!

Ведучий: Капуста довго вбиралася,

У сто одягу одягалася…

Капуста одягає халат, жилет, піджак, пальто, все зелене.

До обіду лише впоралася…

Нарешті вирушила!

З гарним настроєм

Ішла Капуста доріжкою.

Капуста: Труп-хруп! Труп-хруп!

Зайці мені готують суп!

Ведучий: А назустріч колючий Їжак

Їжак: Ти куди це йдеш?

Капуста: Привіт, Їжачок! Труп-хруп!

Зайці мені готують суп!

Їжак:. До Зайців на обід ідеш?

Ой, а в суп не потрапиш?

Капуста: Ти колючий, а дурний, дурний!

Зайці мені готують суп!

Ведучий: І пішла своєю доріжкою,

Своїм, вихваляючись одягом.

Дуб могутній зустрівся,

Все Капусті дивувався.

Дуб: До Зайців! Ну, йди, йди.

Сама в суп не потрап!

Капуста: Ти могутній, а дурний, дурний!

Зайці мені готують суп!

Ведучий: Ось прийшла до Зайців Капуста.

І за стіл сіла з хрускотом.

Капуста: Добрий день вам, хруп-хруп!

Подавайте, Зайці, суп!

Ведучий: Ну, а Зайці кажуть.

Заєць 1.Покажіть своє вбрання!

Ви знімайте пальто!

Чи не візьме його ніхто!

Х ватає пальто і з ним тікає.

Заєць 2. У нас тепло, морозу немає.

Ви знімайте та жилет!

Вистачає жилет і з ним тікає.

Заєць 3.Нарядилися ви як! …

Ви знімайте і піджак!

Вистачає піджак і з ним тікає.

Заєць 4.Розташовуйтесь, відпочивайте

І халат свій знімайте!

Вистачає халат із ним тікає.

Ведучий: Даремно Капуста вбиралася!

З качан лише залишилася!

Капуста повільно йде, опустивши голову.

Ведучий-дорослий:Але ж Капуста є капуста!

Чи їй залишатися сумною?

Капуста знову до нас прийшла!

Ще щось принесла!

Капуста та Хазяйка виходять з підносом, накритим серветкою, з пирогами.

Капуста. Капусту люблять усі на світі:

Зайці, дорослі та діти!

Усім можу я стати в нагоді!

Цим я пишатимусь!

Господиня: Поки ми співали та танцювали, в ігри різні грали, спеклися пироги з капустою З запалу, з жару, відразу проковтнеш пару!

Ведучий: А наші мами теж господині Вони капусту цінують, поважають і якими стравами сьогодні дивують!

Господиня: Дякуємо нашим мамам за працю і старання

Ведучий: Пробуватимемо, хлопці?

За обидві щоки уплітайте

Так Капусту згадуйте!

(частування у групі капустяними стравами)

У городі капусту називають пані. Чому саме пані? Про це нам розповість казка.

«Пані Капуста»
Автор казки: Ірис Ревю

Якось малюки Морківка та Свеколка запитали у своїх мам, чому Капусту називають «панинею»? А треба сказати, що Капуста справді на городі була, як пані. На грядці вона займала багато місця, та й сама гряда, виділена під капусту, була більше за інших. Полив їй був забезпечений найбагатший; та й бур'яни її побоювалися. До паростків моркви та буряків вони прилаштовувалися легко, а от від Капусти вважали за краще триматися подалі. Вона така велика, задавить ще ненароком.

Мами малюків Моркви та Буряка до ладу не знали, чому Капусту величають пані. Вони вирішили розпитати про це царя Гороху.

— Капуста – пані тому, що вона завжди вбирається, ходить у ста одязі. А хто ходить у багатих шатах, той і пані. Та й до того ж вона така велика, здорова. Справжня російська пані, – сказав цар Горох.

Морква та Буряк весело закивали. Їм так подобалося, як Капуста росте. У неї такий гарний зелений колір. Колір надії.

Запитання та завдання до казки «Пані Капуста»

Який овоч на городі називають «баринею»?

Яке ставлення на городі було до Капусти?

Чому бур'яни боялися Капусти?

Які овочі захотіли дізнатися про Капусту більше?

Як пояснив цар Горох, чому капуста – пані?

Опиши капусту. Яка вона: велика чи маленька, кругла чи плоска, зелена чи жовта?

Чи любиш ти капусту?

Дорогі хлопці! Спробуйте відгадати загадку: «Сто одягу і все без застібок». Ви вгадали правильно! Це капуста.

Згадаймо, як виглядає качан капусти. Він великий, круглий, схожий на голову.

До речі, назва «капуста» походить від давньоримського слова «капут», що означає «голова».

Слухайте вірш.

Капуста молода

Листочки завиває.

Стане, немов куля, кругла,

Велика, як голова.

Качан капусти складається із світло-зелених, великих гладкого листя, сильно притиснуті один до одного. У самій серцевині качана знаходиться щільна велика качан.

Капуста відома людям з давніх-давен. Ще первісна людина використовувала її як продукт харчування. Звичайно, це була дика капуста з високим стеблом і невеликою кількістюпрямих незавівшихся в качан листя. Дика капуста і зараз зростає на берегах Середземного моря. А вирощувати капусту почали за п'ять тисяч років до нашої ери. Вперше вирощувати її стали в Іспанії, звідки ця овочева культурапотрапила до інших країн.

Як дика капуста перетворилася на культурна рослиназ великим соковитим листям?

Щоб отримати великі смарагдово-зелені качани, людям довелося чимало попрацювати: вибрати найбільше насіння, посадити його в добре удобрену. вологий ґрунту низинах, на заливних луках, на берегах річок і озер, рясно поливати сходи.

Чи знаєте ви, дорогі хлопці, що качан це зовсім не плід капусти? Адже плід неодмінно містить насіння, а в качані капусти їх немає.

Де ж хитра капуста ховає насіння?

Щоб це дізнатися, треба навесні посадити в землю капустяну качан з коренем. З неї виростуть високі стебла, прикрашені китицями жовтих квітів. Навколо них в'ються джмелі та бджоли, збираючи нектар і переносячи пилок з квітки на квітку, запилюючи капусту. Восени замість квітів утворюються плоди - стручки з круглим насінням.

Про те, як треба вирощувати капусту, писав ще найбільший ботанік давнини Теофраст.

Знаменитий грецький математик Піфагор написав: «Капуста є овочом, який підтримує бадьорість і веселий спокійний настрій духу».

Широке визнання та любов отримала капуста в Стародавню Греціюі Стародавньому Римі. Греки високо цінували лікувальні властивостікапусти, вважали, що вона зцілює від хвороб і заліковує рани.

Стародавні римляни лікувалися капустою та її соком від багатьох недуг: головного болю, хвороб шлунка, безсоння.

Давньоримський мудрець Катон залишив такі записи про капусту: «Їж її сирою або вареною. Якщо хочеш їсти її сирою, то вимочи в оцті, після чого вона стає зручною і здоровою. Дуже корисно поїсти трохи капусти перед обідом, а потім по обіді».

Мешканці Стародавнього Єгиптуподавали варену капусту після обіду як солодку страву.

На Русі капуста з давніх-давен була одним з улюблених і поширених овочів. Обробляти на городах її стали у ІХ столітті. Іноземці, які приїхали до Москви, дивувалися любові слов'ян до капусти та її достатку. Один з мандрівників писав: «У Московії росте звичайна біла капуста, якою росіяни заготовляють великі запаси і яку простолюдини їдять двічі на день».

Про народну любов до капусти говорять і такі приказки: «Для чого город городити, якщо капусту не садити», «Жоден рот без капусти не живе», «Хліб та капуста лихого не попустять», «Капуста не порожня, сама летить у вуста».

Висаджуючи капусту, селяни зазвичай примовляли: «Не будь голенаста - будь пузаста, не будь пуста - будь туга, не будь червона - будь смачна, не будь стара - будь молода, не будь мала - будь велика».

Перший качан покривали великим горщиком, а потім білою скатертиною, щоб вилки виросли тугими, соковитими та білими.

Знали за старих часів селяни і різні хитрощі, щоб захистити капусту від шкідників По кутках грядок садили кропиву і вимовляли: "Крапиву - черв'якам, а капусту - нам". Щоб у городі не заводилися метелики-капустяниці, між грядок розкидали лляне насіння, запах якого відганяв комах.

Подаючи на стіл відварену капусту, господиня казала:

Завилася капуста в качан.

Шаровіта, кучерява,

На маківці — плеш,

На здоров'я їж!

Збирають капусту зазвичай у жовтні, з першими заморозками. Недарма йдеться: «Капуста остання з городу йде». А в середині жовтня гарні господинізазвичай заквашують капусту, звідси і приказка: "Вересень яблуками пропах, а жовтень - капустою".

Заквашування капусти супроводжувалося на Русі веселими капусниками - вечірками на честь капусти.

Дівчата вбиралися, обходили з піснями всі будинки та допомагали господарям рубати капусту. Трохи згодом з'являлися юнаки з подарунками для господарів та їхніх помічниць. Господиня пекла пиріг із капустою та пригощала гостей.

Рубка капусти закінчувалася хороводами, жартівливими піснями та танцями.

Як ви вважаєте, чому раніше і зараз люди так люблять капусту?

Правильно! Тому що вона смачна та корисна. У ній багато мінеральних солей, цукорів, вітамінів. Найбільше корисних речовин міститься в качанку. А ось каротин - вітамін росту - знаходиться в зовнішніх зелених листках. Крім того, капуста невибаглива, «сто одягу» захищають її від холоду, вона дає хороші врожаї, А качани можуть довго зберігатися. Це дозволяє їсти свіжу капусту цілий рік.

Найпоширеніший сорт капусти – капуста білокачанна. Її зазвичай вирощують розсадою, і лише у південних районах насіння сіють відразу у ґрунт.

Капуста любить світло та вологу, її потрібно часто поливати, особливо під час утворення качана.

Слухайте вірш.

Літній дощ

Літній дощ м'якою лапкою

Гладить овочі на грядці.

Лише до капусти торкнеться,

Як капуста стрепенеться:

Листя біле і соковите

Завиває в качани.

Просять цибулю та селеру:

«Напої нас швидше!»

До струмків тягнеться горох:

«Без води я весь засох!»

Благодатний дощ теплий

Жадібно п'ють моркву і буряк,

І рум'яні томати,

І пружний лист салату.

Струменьки весело дзюрчать,

І сяє мокрий сад,

Оживає город -

Все в ньому в бурхливе зростання йде!

Давайте продовжимо розмову про сорти капусти. Один ви вже знаєте - капуста білокачанна. Червонокачанна капуста – рідна сестра білокачанної. Її качани дуже щільні, червоно-фіолетового кольору. В ній більше вітаміну С, вона поживніша і краще зберігається, ніж білокачанна капуста.

Багато хто з вас любить поласувати відвареною або обсмаженою в олії кольоровою капустою. Цвітна капуста однорічна рослина. Вона утворює суцвіття, які ми вживаємо в їжу. Довгий час цвітна капустане росла в Європі та коштувала дуже дорого. Тому англійці досі кажуть: «Найкращі квіти — квіти капусти». Справді, цвітна капуста дуже ніжна, смачна, у ній багато вітамінів.

Дайте відповідь на запитання

Як виглядає капуста?

Від якого давньоримського слова походить слово «капуста»? Що воно означає?

Де росте дика капуста?

За що цінували капусту в давнину?

Як називалися на Русі вечірки на честь капусти?

Які корисні речовинимістить капуста?

Які ви знаєте сорти капусти?

Які страви готують з капустою?