Сорокін Євген

Ця робота визначає результати дослідження плодів учням 7 класу.

Завантажити:

Попередній перегляд:

Філія

Муніципального бюджетного навчального закладу

Мурзицької середньої загальноосвітньої школи

Кочетівська основна загальноосвітня школа

Наукова конференція учнів «Перші кроки до науки»

Тема: « Огіркові секрети»

Роботу виконав:

Сорокін Євген

Студент 7 класу

Філії МБОУ Мурзицької ЗОШ –

Кочетівська ЗОШ

Керівник: вчитель біології

І кваліфікаційної категорії

Мокєєва Світлана Миколаївна

С.Кочетівка

Вступ ……………………………………………………………………………..….…….………..3

I. Теоретична частина……………………………………………..…………….…………….…….4

1. Біологічні характеристики огірка…………………………………………….………..…...4
2. Агротехніка вирощування………………………………………………………………………..5
3. Корисні властивості огірка ………………………………………………………………………..8
4. Поради при купівлі…………………………………………………………………………….…9

ІІ. Практична частина……………………………………………………………………………..10

1. Виявлення недоброякісної продукції ………………………………………..... 10
2. Виявлення нітратів…………………………………………………………………….…10
3. Виявлення вуглеводів………………………………………………………………...……11

………………………………………………………….12

Висновок …………………………………………………………………………...…………...….14

Використана література…………………………………………………………………….…15

Додаток 1…………………………………………………………………………………………16

Вступ

«Кочетівська сторона -

Огірками здавна славна...»

Моє рідне село – Кочетівка, здавна славиться раннім урожаєм огірків. З покоління в покоління мешканці села вирощували цей чудовий плід. Мої бабуся і дідусь займалися вирощуванням огірків не тільки для задоволення харчових потреб, але й широко використовували їх на продаж, отримуючи хороший дохід сімейний бюджет. Для багатьох кочетівців огіркова жнива була приробітком, зі своїми особливостями та таємницями. Секрети гарного врожаюпередавалися від батьків до дітей. Наближаючи строки посіву, кочетівці поливали сніг гарячою водою та обирали піднесені ділянки. Секретом вирощування огіркової культури у Кочетівці стало створення «теплих грядок». Підставою для «теплих грядок» служили компостні купиабо гній, що вноситься городниками ще з осені у глибокі лунки. Розкладання органічних добриві служило додатковим джерелом тепла для раннього дозріванняврожаю огірків.

Метою моєї роботи сталовивчення корисних властивостей огірка.

Актуальність: Ця тема буде цікавою завжди, тому що огірки люблять і дорослі, і діти. До того ж агротехніка обробітку в нашому селі не передбачає використання жодних хімічних сполук, що позитивно позначається на його властивостях і робить огірок екологічно чистим продуктом.

Завдання:

1. Ознайомитися з літературними джерелами на тему дослідження.

2.З'ясувати корисні якості огірка.

3.Експериментально перевірити вміст корисних та шкідливих сполук, що містяться в огірках.

I.Теоретична частина

1.Біологічні характеристики огірка

Огірок – це однорічне трав'яниста рослинасімейства Гарбузові. Назва цієї рослини співзвучна з ім'ям легендарного індіанського князя, який мав шістдесят тисяч дітей, та пов'язана з багатонасінністю плоду. Огірок з'явився у культурі понад шість тисяч років тому. Батьківщина цього виду – Індія. Ця культура була відома вже грекам, від яких перейшла до римлян, і в епоху Карла Великого була поширена вже Середньою Європою. Перші згадки про огірки в Московській державі було зроблено німецьким послом в 1528 в його записках про подорожі до Москви. Петро I, який любив усе робити з розмахом та науковим підходом, видав указ, згідно з яким у Просяному царському саду в Ізмайлово починають вирощувати огірки та дині у теплицях.

Огірок - рослина з ліановидним, стеблом, що гілкується, стелиться довжиною до 2метрів. Рослина має велике листя, що утворює над плодами природний навіс. Плоди огірка - циліндричні, подовжені, з конічним кінцем, і можуть досягати 60 см у довжину і дев'яти см в діаметрі. Як правило, огірки більш ніж на 90% складаються із води. У нас в Росії - це одна з основних овочевих культур відкритого та захищеного ґрунту.

Огірок - однодомна рослина. За морфологічними та генетичними ознаками виділяє 7 підвидів огірка. Найбільш важливі з них: китайська, європейсько-азіатська та японська. У разі субтропіків і тропіків огірки обробляють переважно у дрібних селянських господарствах, а Європі, США, Японії - у великих індустріальних господарствах захищеного грунту. Впроваджується в польову культуруіндустріальна технологія з вирощування сортів з одночасним дозріванням урожаю в короткий, 5-7-денний період відразу на 3-4 вузлах, що дозволяє впроваджувати комбайнове збирання для потреб харчової промисловості. Рослина теплолюбна, вологолюбна, вимагає хорошого освітлення і вітрозахисту. Бажано запилення бджолами, що підвищує врожай та його якість.

У нашій країні є багатий асортимент огірка. Тільки у відкритому ґрунті вирощують понад 70 сортів та 60 сортів для захищеного ґрунту. Є сорти різних термінів дозрівання та призначення. Ранньостиглі сортив основному салатні, більшість середньо- і пізньостиглих - засолювальні та універсального використання. Найбільш поширені ранньостиглі та середньостиглі сортиМуромський 36, Алтайський ранній 166. У плівкових теплицях вирощують спеціальні сорти Майський, Квітневий, Зозуля та інші. Найкращі для огірка ґрунти – легкі родючі, з високим вмістом гумусу.

2. Агротехніка вирощування

Для початку, слід вибрати сорт який більше підходить до кліматичним умовамцієї території. Садити гарбузові завжди потрібно носиком нагору, під кутом приблизно 45°. З носика проростатиме корінь і загинатиметься вниз. Коли паросток проростатиме крізь землю (він це робить вигином стебла, з листям опущеним вниз) він ніби витягатиме листя із землі та зі шкірки насіння. Розщеплена шкірка насіння чіплятиметься за землю, і залишиться в ній. Якщо посадити насіння носиком донизу, то паросток вийде із землі з скинутою насіннєвою оболонкою. Йому доведеться або витратити багато сил на скидання шкірки, або загинути, не зумівши скинути шкірку насіння з листя.

Не садіть насіння глибоко - вони довго не сходитимуть, а відразу після проростання перестануть рости до моменту закінчення формування бічних коренів. Після посадки насіння землю необхідно накрити газетою (шаром товщиною в один, максимум два аркуші газети, вирізаної за формою ємності, щоб газета прилягала до землі), і поливати її з розпилювача, щоб вона завжди була вологою. Це дозволить не розмити ґрунт при поливі, а також забезпечить. необхідний рівеньвологості та доступу кисню (насіння повинно дихати, якщо його просто покласти у воду, то без повітря вони просто згниють). Все це забезпечить ідеальні умови для проростання насіння. Насіння огірків проростає при температурі 25 градусів, тому їх слід поставити в тепле місце. Як тільки з'являться перші сходи, газету слід забрати. Не поливайте щойно проросла розсаду огірків, у них досить вологи. Огірки, поки вони ще не зміцніли, погано переносять надлишок вологи, оскільки велика небезпека ураження грибками та іншими хворобами, в результаті їх краще недополіти, ніж переполіти.

Зазвичай розсада огірка витягується від нестачі поживних речовин, які рослина отримує в результаті фотосинтезу. На ефективність фотосинтезу впливає безліч факторів: вологість повітря, вміст CO 2 , Листові підживлення мікродобривом, освітленість ... Але найважливішим фактором є температура. Інфрачервоне випромінювання(тепло) є керуючим фактором процесу фотосинтезу та швидкості росту рослини. З цього випливає, що більше висока температура"Змушує" рослина прискорювати своє зростання. Швидке зростання, своєю чергою, вимагає багато енергії (яку рослина отримує з допомогою фотосинтезу), отже, зростає потреба у освітленості. Зазнаючи нестачі світла, рослина починає витягуватися. Щоб цього не відбувалося, необхідно зменшити температуру або збільшити освітленість. Нормальна температура для зростання розсади огірків у нашій смузі – 18-20 градусів. Для дорослої рослини температура грунту набагато важливіша за температуруповітря, тому нерідкі ситуації, коли навіть під укриттям огірки продовжують погано розвиватися. Виною цьому може бути холодний ґрунт, особливо якщо близькі ґрунтові води(Недалеко протікає річка). Для вирішення цієї проблеми часто використовують " теплі грядкиПідняті над землею і завантажені гноєм, який будучи розпушеним, починає рясно виділяти тепло. Однак, разом із теплом гній виділяє велика кількістьаміаку - тобто тих нітратів, які шкідливі для здоров'я. В результаті, на гною все чудово зростає, проте є врожай, отриманий таким способом, може бути небезпечним для здоров'я. Гарною альтернативою для закладки в теплі грядиє солома, розлита сильно розведеним пташиним послідом. Солома починає перегнивати та розігріватися (крім того, через свою структуру, вона діє як утеплювач). Також, для вирощування огірків можна використовувати спеціально сконструйовану ємність. При підживленні на 1 кв.м вносять по 5-10 г сечовини та хлористого калію. Під час цвітіння та при плодоношенні норми добрив збільшують у 1,5 раза. Мінеральні підживлення добре чергувати з органічними – розчин коров'яку 1:8 або курячого посліду 1:15. Підживлення краще давати в рідкому вигляді, після підживлення рослину треба полити чистою водою, щоб змити добрива з листя. Поливають тільки теплою водою, так як холодна водапригнічує кореневу систему, на ній розвиваються кореневі гнилі та рослини гинуть. При похмурій погоді час поливу не має значення, при спекотній сонячній погодіполивати краще ближче до вечора.

Після кожного поливу до змикання міжрядь грунт розпушують, залишаючи біля ряду захисну зону 8-10 см. Розпушування робиться на невелику глибину, оскільки коренева система огірка розташована близько до поверхні. Регулярне розпушування зменшує випаровування з поверхні гряди, посилює надходження кисню у ґрунт та виділення з неї вуглекислого газу, необхідний рослин.

З інших заходів щодо догляду можна рекомендувати прищипку головного стебла над 4-5 листком у середньостиглих та пізньостиглих сортів. Така прищипка прискорює відростання бічних пагонів, на яких у цих сортів знаходяться жіночі квітки і, отже, сприяє отриманню раннього врожаю. У ранніх сортівперші жіночі квітки утворюються на головному стеблі, тому цей прийом у них не застосовується.
На початку плодоношення зеленці збирають через 2 дні при масовому плодоношенні через день, не допускаючи їх переростання. Збирання слід проводити ретельно, не залишаючи перерослих, потворних та хворих плодів. Кожен неприбраний своєчасно плід затримує утворення та зростання нових плодів.
Збирати врожай краще в ранковий час, коли зеленці насичені вологою. При зборах не рекомендується піднімати батоги і міняти їх положення так як на стеблах у місцях зіткнення з вологою землею утворюються придаткові корені. Ушкодження цього коріння погіршує харчування рослин, зменшує врожай. При кожному зборі треба видаляти з рослин все хворе і пожовкле листя. Коли огірок розміщується на закритій від вітру ділянці, можна вирощувати його вертикально. Для цієї мети на кінцях і в середині гряди встановлюють стовпчики з поперечною перекладиною. Висота стовпчиків 150-180 см, довжина перекладин 30-40 см. Над кожним рядом рослин натягується дріт, до якого підв'язуються шпагатом рослини. У міру зростання стебла закручуються довкола шпагату. При такому способі вирощування рослина краще висвітлюється, полегшується доступ комах до квіток, що зрештою призводить до підвищення врожаю.

3.Корисні властивості огірка

На перший погляд може здатися, що огірок простий і звичайний для нас овоч, який не може бути дуже корисним для нашого організму. Але насправді огірок не такий простий овоч, яким здається. Тож які ж корисні властивості має огірок?

1) Огірки містять унікальну речовину – тартронові кислоти.Ця чудова кислота нейтралізує дію вуглеводів, які потрапляють в наш організм під час їди, тим самим попереджає появу жирової маси. Саме тому дієтологи радить включатися до раціону дієт огірки, в тому випадку, якщо ви хочете схуднути.

2) Огірки корисні при очищенні кишечника та інших внутрішніх органів.Огірок сприяє загальній детоксикації організму, це зумовлено тим, що огірки складаються на 95% із найчистішої природної води.

3) Огірки багаті калієм, магнієм та кальцієм,які виявляють сприятливий ефект на функціонування та роботу всіх органів та систем нашого організму. Сьогодні медициною доведено, що огірковий настій є надзвичайно корисним для організму. Він чудово вгамовує спрагу, усуває сухість під час хвороби, сприяє очищенню організму, сприятливо впливає на травлення.

4) Огірок прекрасне косметичний засіб , при використанні в якості масок нарізані огірки надають омолоджуючий, зволожуючий ефект, що відбілює, крім того, розгладжуються зморшки. Цариця, яка протягом кількох століть вважається однією з найкрасивіших жінок у світі, стверджувала, що своєю красою вона зобов'язана огіркам. Клеопатра вживала їх у їжу практично щодня.

5) Сік огірка з додаванням меду допомагає при лихоманці, діючи як жарознижувальні. Сік лікує пародонтоз, зменшує випадання та розщеплення волосся, покращує пам'ять, благотворно впливає на серцевий м'яз.

6) Огірок - найголовніший лужний овоч на грядці.Він швидше і краще за всіх інших овочів зможе вирівняти в організмі кислотний дисбаланс. Якщо у вас довго не гояться і гнояться рани, з'являються фурункули та прищики - їжте більше огірків. Безперечна перевага огірка - тартронова кислота. Вона зараз дуже актуальна, оскільки заважає вуглеводам перетворюватися на жири та відкладатися в організмі.

7) Огірок містить усі необхідні людині вітаміни: В1, В2, В3, В5, В6, вітамін С.Чи відчуваєте втому в другій половині дня? Для відновлення сил вам потрібен продукт, який містить вітаміни групи В та вуглеводи. Всі вітаміни групи В містяться в огірках, але виявляється огірок містить і вуглеводи. Достатньо з'їсти один огірок, щоб відновити сили.

4.Поради при покупці

Якщо раптом потрапить огірок з гірким смаком, то не лякайтеся – це не є небезпечним для здоров'я. Гіркуватість з'являється в результаті спеки, холоду або недостатнього поливу. Позбутися гіркуватості можна шляхом звичайного вимочування плода.

Ще один момент – перевіряйте наявність в огірку насіння. Відсутність їх – небажана ознака. Також для додаткової впевненості перед вживанням огірків видаляйте шкірку та обидва кінці, т.к. нітрати (шкідливі для організму сполуки), накопичуються передусім поверхні.

ІІ. Практична частина

Вивчивши наукову літературупро властивості огірка, я вирішив на власному досвіді переконатися, чи насправді він такий корисний.

1. Виявлення недоброякісної продукції

Щоб перевірити наявність шкідливих з'єднань в огірках, проводжу рукою на поверхні. Якщо шипи на огірку тонкі, м'які, і їх можна легко стерти долонею, такий огірок можна купувати. Якщо ж грубі шипи, а шкірка має темно-зелений колір, швидше за все, він був вирощений із застосуванням хімікатів. Щоб переконатися в цьому остаточно, сковирну шкуру біля основи ніжки огірка. Якщо овоч нічим не пахне, його краще не купувати. Ще один спосіб - дізнатися "вік" огірка - помацати його біля плодоніжки. Якщо він м'який, то він старий. Вітамінів у ньому вже немає.

Висновок №1: В ході експерименту я виявив, що придбані мною в магазині огірки мають грубі гострі шипи, без запаху (а значить, і без смаку), але тверді на дотик. Отже, вживати в їжу такі продукти не слід.

2. Виявлення нітратів

Зовнішній вигляд овочів або фруктів говорить багато про що. Плоди, що містять нітрати, дуже великі і форма у них ідеальна. В основному нітрати накопичуються в основі плода та живця листя. В одній і тій же культурі, у різних її частинах, буде неоднакова кількість нітратів.Не варто забувати, що занадто велика доза нітратів у продуктах завдає суттєвої шкоди нашому організму.Нітрати небезпечні тим, що у високих концентраціях порушують діяльність щитовидної залози, серця, центральної нервової системи. Надмірна доза нітратів може призвести до онкологічним або хронічним захворюванням, серцево-судинної недостатності

Для власної безпеки кожен може визначити вміст нітратів у куплених овочах. Варто озброїтися розчином соляної кислотиі капнути його на зріз огірка. Якщо одразу з'явиться синій колір- У продукті є нітрати.

Висновок №2: В ході експерименту я виявив, що при дотику розчину соляної кислоти з поверхнею огірка виникає світло-синя плямка, що свідчить про присутність нітратів. Значить, цей продукт може завдати шкоди нашому здоров'ю.

3. Виявлення вуглеводів

Найбільший обсяг огірка займає вода, але при вживанні відчувається солодкий смак. Зазвичай солодкий смак продуктам харчування надають вуглеводи, зокрема глюкоза. Я вважаю, що огірковий сік містить це з'єднання, що зараз і перевірю.

Вимивши свіжий огірок, натер його на тертці і вичавив сік. До свіжоприготовленого гідроксиду міді (блакитний осад) прилив рівний об'єм огіркового соку і струснув пробірку. Осад повільно розчинився, вийшов синій розчин.

Висновок №3: Проаналізувавши результати експерименту, переконався, що в огірковому соку є вуглевод-глюкоза, що надає огіркам солодкуватий смак.

III Результати соціологічного проса

Мною було розроблено питання виявлення в учнів школи прийомів вирощування огірків за умов помірного клімату (Додаток 1). Усього було опитано 20 осіб (учні 5-9 клас). Результати опитування такі:

1. На запитання «Чи знайома Вам агротехніка вирощування огіркової культури?» усі опитані нашої школи (100%) відповіли позитивно.

1. 40% вважають, що в огірках є вітаміни, 60% опитаних у цьому засумнівалися.

Чи знаєте Ви, що в огірках містяться вітаміни?

1. 75% опитаних стверджують, що використовують огірки й у косметичних цілях, інші (25%) цього роблять.

Як Ви вважаєте, чи можна використовувати огірки у косметичних цілях?

1. З-поміж опитаних 90% вважають, що плоди, куплені в магазині менш корисні, ніж вирощені на своїй ділянці, а 10% думають інакше.

Плоди, куплені в магазині,

так само корисні як вирощені на своїй ділянці?

1. На запитання «Поділіться секретами підвищення врожайності огіркової культури» 80% опитаних висловилися за підвищення врожайності ґрунту та 20% – за зміну насіннєвого матеріалу.

Висновок

Проведені дослідження показали, що на перший погляд прості та знайомі плоди – огірки мають деякі особливості та свої секрети. Головна їхня цінність - вміст вітамінів, тартронових кислот, калію, кальцію та магнію. Тому огірки є незамінним продуктом харчування мешканців нашої місцевості. До того ж вживання їх у їжу допомагає очищенню організму, сприяє зниженню апетиту, покращує колір шкіри. Очевидно, це і стало основою для масового вирощування огіркової культури кочетівців у середині минулого століття.

Для отримання хорошого врожаю слід дотримуватись агротехніки вирощування даної культури в умовах нашого кліматичного поясу. При цьому хочеться наголосити на екологічності продукції, вирощеної на власних ділянках, без використання хімічних речовин. Останні своєю чергою призводять до накопичення в плодах шкідливих організму сполук – нітратів. Особливо нітратами багаті, плоди, вироблені в промислових масштабах. У зимовий сезонПридбавши огірки в магазині, слід звертати увагу на колір, м'якість та аромат плодів. Не завжди куплена продукція відповідає стандартам якості. Наприкінці хочеться навести відомий вираз«Людина складається з того, що вона їсть». Давайте з належною увагою ставитися до культури власного харчування, щоб надалі воно не завдало проблем нашому організму.

Використана література

1. Бєлік В.Ф. Овочеводство відкритого ґрунту. М: Колос, 1984.
2. Журнал "Здоров'я", 1999 р.
3. Кінь І.Я. Раціональне харчуванняу збереженні здоров'я. У кн.: Фізіологія зростання та розвитку дітей та підлітків. За ред. Баранова А.А., Щеплягіна Л.А.. М., 2000
4. Краузер Би., Фрімантл М. Хімія. Лабораторний практикум - М: Хімія, 1995.
5. Матеріал з Вікіпедії – вільної енциклопедії
6. Ренслі Д., Донеллі Д., Рід. Н. Їжа та харчові добавки. М, 2004.
7. Романовський В.Є., Сінькова Є.А., Вітаміни та вітамінотерапія. Серія "Медицина для вас". - Ростов н/д: "Фенікс", 2000
8. Цаболов П.Х., Рекомендації щодо вдосконалення технологій обробітку огірка. Владикавказ, 1991.
9. Енциклопедія-словник юного натураліста, М. 1985
10. Юркова О.Р. Розмова про правильному харчуванні/ Методичний посібник. - М: ОЛМА ПРЕС, 2001

Додаток 1

Соціологічне опитування

Чи все я знаю про огірки ...?

1. Чи знайома Вам агротехніка вирощування огіркової культури?

2. Чи знаєте Ви, що в огірках містяться вітаміни?

3. Як Ви вважаєте, чи можна використовувати огірки у косметичних цілях?

4. Плоди, куплені в магазині, так само корисні як вирощені на своїй ділянці?

Муніципальне освітнє бюджетна установа

середня загальноосвітня школа №4 м.Лабінська

Муніципальної освітиЛабинський район

Дослідницька роботана тему:

«Вирощування різних гібридівогірків на підвіконні»

учениця 4 "А" кл. МОБУ ЗОШ №4, м.Лабінська

Керівник: Григор'єва Л.В.

Вчитель початкових класівМОБУ ЗОШ №4, м.Лабінська

м. Лабінськ

Вступ

Ботанічні та біологічні особливостіогірка

Характеристика гібридів "Підмосковні вечори", "Меренга", "Зозуля".

Методика досліду.

Хід роботи.

Висновки.

Список використаної літератури.

ВСТУП.

на земній куліналічується понад 1200 видів овочевих рослин, що належать до 78 ботанічним сімействам. Приблизно половина їх перебуває у культурі, інші ж виростають у дикоростучому стані. У нашій країні вирощують близько 78 видів овочевих рослин.

Харчове значення овочів визначається високим вмістом в них легкозасвоюваних вуглеводів, органічних кислот, вітамінів, ароматичних і мінеральних речовин, різноманітне поєднання яких обумовлює смак, забарвлення та запах цієї корисної продукції.

Головним показником якості овочів є біохімічний склад. Вони містять до 96-98% води і, незважаючи на це, мають величезне значення в харчуванні людини. Це пов'язано з тим, що в невеликій кількості сухих речовин, що знаходяться в овочах, є багато біологічно важливих сполук, які потрібні для нормального функціонування організму.

Овочі є важливим джерелом мінеральних солей. Листя петрушки, зелений горошок, цибуля, капуста, пастернак - багаті на кальцій.

Харчове значення огірка визначається наявністю ферментів, які сприяють кращому засвоєнню білкових продуктів. Позитивно впливають на діяльність серця та нирок. Плоди містять лише до 3-5 % сухої речовини. У тому числі 1,5-2% цукру та 0,5% мінеральних солей.

БОТАНІЧНІ ТА БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ОГІРКА.

Огірок(cucumissativusL ) відноситься до біологічного сімейства гарбузові ( Cucurbitaceae ). Це однорічна рослиназ вегетаційним періодом від 40 до 80 днів. Більшість дрібноплідних бджолозапильних сортів огірка походить з тропічних джунглів Індії та Непалу. Батьківщиною великоплідних партенокарпічних сортів є Китай.

Огірок однодомна, ліаноподібна рослина з стеблом, що стелиться, за наявності опори в'ється, чіпляючись за неї вусиками. У кущових або напівкущових форм стебло коротке до (20 см.), у довгостеблових досягає 2 метри. Листя велике, п'ятилопатеве, шорстке. Здатний формувати з нирок у пазухах листя бічні пагони, а також вусики, квітки (плоди) та придаткові корені. Розгалуження стебла і зростання бічних пагонів починаються з пазух нижнього листя. Потім прокидаються до зростання пазушні нирки у вищерозташованого листя. Квітки у огірка жовті, як правило, роздільностатеві (рослини однодомні). Чоловічі квітки зібрані в суцвіття (щиток). Іноді вони з'являються групами по 2-3 квітки. Запилення перехресне (комахами), але іноді плоди утворюються без запліднення. Плід - гарбуза (багатонасінна несправжня ягода) різної величини з трьома насіннєвими камерами. У численних сортівогірка плоди різної форми(від круглої до довгастої), і розмірів (довжина від 5 до 100 см), вони різноманітні за інтенсивністю фарбування шкірки (від майже білої до темно-коричневої), опушення, горбкуватості. Ознакою початку дозрівання насіння є поява на поверхні плодів сітки та огрубіння шкірки.

Насіння огірка з жовтуватим відтінком, маса 1000 насінин від 16 до 35 грам, вони зберігають схожість 6-8 років. Огірок може утворювати партенокарпічні плоди без запліднення сім'ячок квітки лише за рахунок вегетативного розростання зав'язі. У цих плодах немає насіння, вони досягають довжини понад 20 см. При повному дозріванні плоди втрачають харчову цінність та смакові якості. Вони стають більшими (1,5-2 рази), змінюють форму і забарвлення (до жовтувато-білого, оранжево-жовтого, коричневого).

Походження огірка з тропічних країнвизначає його вимоги до короткого світловому днюдля переходу у репродуктивний період. У процесі тривалої культурилюдиною було створено багато різних сортів, пристосованих до неоднакової довжини дня Квітки розпускаються рано-вранці і залишаються розкритими протягом 2 днів. Поступово цвітіння поширюється на верхні пазушні бруньки головного стебла та бічні пагони. Жіночі квітки переважно переважають на бічних пагонах, а чоловічі на головному стеблі.

У огірка при регулярних зборах зеленців вегетативне зростання не припиняється. Але з початком утворення зрілих плодів і насіння починається посилений залишок у них поживних речовин і припиняється зростання та цвітіння. Рослини старіють та відмирають. При систематичних зборах зеленців огірок може продовжувати зростання, цвісти та зав'язувати плоди протягом 10 місяців (у теплицях).

Коренева системаогірка стрижнева, з ясно вираженим головним коренем. Вона сильно розгалужується і має основну масу коренів на глибині 20-25 см.

У їжу використовують недостиглі плоди - зеленці (6-15 добової зав'язі), що досягають на той час властивої сорту довжини. У деяких країнах Південно-Східної Азії та Західної Європи їдять свіжими та консервують сім'яники (зрілі плоди), а в Індонезії готують страви зі свіжого чи відвареного листя. Плоди огірка бувають гіркі через накопичення глюкозиду алацанітину. Це залежить від сорту, а також пов'язане з припиненням ростових процесів (при посусі, тривалому похолоданні, природному старінні рослин). Огірки деяких сортів та гібридів гіркими не бувають.

У огірків приємний смакі тонкий аромат, що разом дає відчуття свіжості, збуджує апетит, покращує смак інших страв. У них багато води (95-98%). але розчинені в ній мінеральні солі знаходяться в такій вдалому поєднанні, Що корисність огірків, як продукту повсякденного та лікувально-профілактичного харчування важко переоцінити. В огірках містяться також вітаміни (у невеликій кількості) та мікроелементи, у тому числі йод. Вони мають лікувальний ефект при подагрі, цукровому діабеті, ожиріння, захворювання щитовидної залози, що перешкоджають виникненню жовчно- та нирковокам'яної хвороби, відкладенню солей у суглобах, мають проносну та сечогінну дію. Огірковий сік знімає запалення, пом'якшує та відбілює шкіру обличчя. На його основі створені популярні косметичні кремита лосьйони.

Огірки використовують у свіжому, солоному та маринованому вигляді (салатні сорти не придатні для консервування). Огірковий розсіл використовують як легкий проносний засіб і для поліпшення апетиту.

У нашій країні огірок почали вирощувати у 18-19 столітті. Він здавна широко використовується завдяки скоростиглості та високим смаковим якостям. Огірок щорічно вирощують на площі 150-160 тис.га. валовий збірскладає близько 1,1-1,2 млн.т. на рік.

На території нашої країни були вироблені оригінальні прийоми та способи його культури у відкритому та захищеному ґрунті, створено низку цінних сортів народної селекції. В даний час огірок залишався провідною культурою захищеного ґрунту, у відкритому ґрунті посідає третє місце.

ХАРАКТЕРИСТИКА ГІБРИДІВ

Гібрид «Підмосковні вечори». Ранньостиглий (42-45 днів), партенокарпічний гібрид для весняно-літніх плівкових укриттів. Рослина сильноплетиста, жіночого типу цвітіння, схильна до пучкового формування зав'язей. Зеленці циліндричні, рідко-горбчасті, темно-зелені, білошипі, довжиною 12-14 см, масою 80-110 гр, з відмінними смаковими якостями. Цінність гібриду: має комплексну стійкість до хвороб, рясне та дружне плодоношення навіть в умовах півтіні, підвищена стійкість до перепадів температур, тривала віддача врожаю. Рекомендується для вживання свіжому вигляді, засолювання, консервування.

Гібрид «Зозуля». Ранньостиглий, частково партенокарпічний гібрид для захищеного ґрунту. Стійкий до комплексу хвороб. Рослина середньоплетиста, середньоросла. Зеленець циліндричний, довжиною 12-14 см, масою 250-300 гр. Плоди з генетичною відсутністю гіркоти, салатного призначення, високі смакові якості. Придатні для засолення без тривалого зберігання.

Культура вимоглива до тепла, вологості ґрунту та повітря. Розміщують на багатих гумусом ґрунтах. Оптимальна температура ґрунту для проростання насіння +25-30 гр.

Гібрид «Меренга». Гібрид з високою стійкістю до стресів та відмінними регенеративними властивостями, лідер з виходу товарної продукції. Збирання плодів починаємо через 37-38 днів після сходів.

Плоди правильної циліндричної форми, темно-зеленого кольорудовжиною 8-10 см, без гіркоти. Крупногорбкові плоди огірка з маленькою насіннєвою камерою.

МЕТОДИКА ПРОВЕДЕННЯ ДОСВІДУ

Тема досвіду: «Вирощування різних гібридів огірків на підвіконні»

Мета досвіду:Виявити найбільш урожайний гібрид огірка при вирощуванні в домашніх умовах.

Завдання досвіду:Вивчити особливості зростання, розвитку та формування врожаю випробуваних гібридів огірків.

Досвід проводили у трьох варіантах, по три рослини кожного варіанту. Для кожної рослини брали горщик об'ємом 5 літрів.

У процесі дослідження провести такі обліки та спостереження:

фенологічні: дата посіву, поява сходів, чоловічих та жіночих квіток, освіта зеленця, збирання врожаю.

Біометричні:довжина головної втечі. Кількість листя, їх довжина, ширина, площа листя на рослині.

Збір урожаю:провести за гібридами, враховуючи кількість плодів, масу плода, масу плодів з одного куща, масу плодів з облікових рослин.

ХІД РОБОТИ

Досвідчену роботу я проводила у себе вдома.

Для проведення свого досвіду я брала 9 квіткових горщиків, Об'ємом 5 літрів. Перед посівом насіння я зробила ґрунтову сумішз 2 частин ґрунту, 1 частини піску, 1 частини перегною. На дно тари уклала керамзит для видалення залишків вологи і засипала приготовлену суміш.

Потім ми зробили посів насіння і поставили горщики на підвіконня, у східній частині будинку.

1 варіант – контроль. Гібрид «Зозуля»

2 варіант – гібрид «Підмосковні вечори»

3 варіант – гібрид «Меренга»

Усі три варіанти були посіяні в однакові умови, у ящики. Після появи сходів ми почали спостерігати за зростанням та розвитком рослин, записуючи всі дані у щоденник спостережень.

Таблиця №1

Схожість насіння

Гібрид

Кількість насіння

Кількість пророслого насіння

Зозуля

Підмосковні вечори

Меренга

У прогріту землю 1 листопада ми посіяли по 10 насінин кожного гібрида, з таблиці видно, що найкраще дав сходи гібрид Підмосковні вечори, з 10 насінин, зійшло 9. Гібрид Зозуля дав сходи 70%, і найгірше зійшов гібрид Меренга - 60. Найкращі сильні рослиними пересадили в горщики і поставили на підвіконня дитячої кімнати. Для спостережень ми відібрали три рослини кожного варіанта.

Таблиця №2

Фенологічні спостереження

Фенологічні фази

Зозуля

Підмосковні вечори

Меренга

Посів насіння

01.11.12

01.11.12

01.11.12

Поява сходів

05.11.12

06.11.12

05.11.12

Поява першого справжнього листа

14.11.12

13.11.12

12.11.12

Початок цвітіння чоловічих квіток

30.11.12

28.11.12

25.11.12

Початок цвітіння жіночих квіток

3.12.12

1.12.12

28.11.12

Поява зав'язі

9.12.12

5.12.12

1.12.12

Збір першого врожаю

19.12.12

12.12.12

9.12.12

Збір останнього врожаю

17.02.13

07.01.13

5.02.13

Кількість зборів

Початок в'янення листя

20.01.13

25.12.12

17.01.12

Повне в'янення куща

20.02.13

15.01.13

10.02.13

Посів насіння зробили 1 листопада, сходи у гібрида Меренга та Зозуля з'явилися 5 листопада, а 6 листопада зійшло насіння гібриду Підмосковні вечори. У фазі появи першого справжнього листа ми провели пересадку рослин на своє постійне місце. З'явилися і зацвіли чоловічі квіткираніше за всіх у огірка Меренга 25.11.12, пізніше зацвіли чоловічі квітки у гібрида Зозуля,

на 5 днів пізніше. 28.11.12 спостерігали початок цвітіння огірків Підмосковні вечори. Зав'язь у гібрида Меренга з'явилася через три дні після цвітіння жіночих квіток 1 грудня, на чотири дні пізніше з'явилася зав'язь у гібрида Підмосковні вечори, і в останню чергу зав'язалися зеленці Зозулі. Вже 9 грудня ми зрізали, акуратно, щоб не пошкодити батіг огірок гібрида Меренга. На трьох облікових рослинах огірки були практично однаковими і дуже смачними. Незабаром 12 грудня ми зібрали врожай гібрида підмосковних вечорів, з трьох кущиків ми зняли чотири огірочки, в одній пазусі розвинулися відразу два невеликі плоди. Пізніше за всіх прибирали огірки гібрида Зозуля через десять днів після збирання огірків Меренга. Зеленець Зозулі був довшим за попередні плоди, але за смаковими якостями не поступався попереднім. Після того, як ми кілька разів збирали огірки, батоги поступово почали в'янути. Раніше за всіх ця фаза почалася у гібрида Підмосковні вечори, наприкінці грудня почали жовтіти і обсипатися листя огірка цього гібрида. Останній огірокми зняли 7 січня, а до 15 січня кущі дуже швидко зів'яли. Через два дні після в'янення кущів підмосковних вечорів, почали підсихати листочки Меренги, хоча на батогу було ще багато жіночих квіток. Ще через три дні я зазначила, що листя почало підсихати і у Зозулі. До 10 лютого ми встигли зробити 10 зборів гібрида Меренга, після чого рослини остаточно зів'яли. Найстійкішим виявився сорт Зозуля, який ми взяли за контроль, в'янення кущів ми відзначили 20.02.13.

Протягом усієї вегетації ми підгодовували рослини настоєм бананової шкірки, без додавання хімічних препаратів.

Спостерігаючи за нашими рослинами, ми відзначили всі морфологічні ознаки наших огірків.

Таблиця №3

Морфологічні показники огірка

Морфологічні показники

Зозуля

Підмосковні вечори

Меренга

Довжина головного стебла

Кількість листя на рослині

Довжина листової платівки

Ширина листової платівки

Кількість жіночих квіток

Кількість чоловічих квіток

Кількість зав'язі на рослині

Аналізуючи таблицю №3 слід зазначити, що найпотужнішим і найпродуктивнішим був гібрид Меренга, саме з цього гібрида отримали найбільший урожай -14 зеленців з куща, у своїй листова пластинка у гібрида була найбільшою. На 32 жіночих квіток, ми нарахували всього 15 чоловічих. Довжина головного стебла біля Меренги становила 140 см. 12 огірків ми зібрали з рослин гібриду підмосковних вечорів. Кількість жіночих квіток на рослині було близько 30 шт, листя на рослинах не дуже дрібне. І на останньому місці виявився контрольний варіант Зозуля, за найбільший вегетаційний період із рослини ми зібрали найменше плодів – 10 штук. У цього гібрида відзначили найбільше жіночих квіток -34шт. дрібне листя, Довжина головного стебла не значно відрізнялася від гібрида Меренга всього на 15 см. Під час проведення досвіду, ми через день поливали огірки і один раз на десять днів підгодовували настояною, розведеною банановою шкіркою.

Спостерігаючи за зростанням та розвитком огірків, ми аналізували врожайність випробуваних гібридів. Усі дані заносили до таблиці.

Таблиця №4

Врожайність огірків

Показники

Зозуля

Підмосковні вечори

Меренга

Кількість плодів з куща, шт

Кількість плодів з облікових кущів, шт

Середня масаодного плоду, г

Середня маса з облікових кущів, г

Врожайність з одного куща, кг

Врожайність з облікових кущів, кг

Збирання врожаю огірків не менш важливе, ніж процес їх вирощування, збирали зеленці вранці, коли огірки тугі, наповнені вологою. Такі огірки мають кращий смак та запах. Для того, щоб не пошкодити батоги, огірочки зрізали акуратно ножицями.

В результаті проведення досвіду найврожайнішим виявився гібрид Зозуля, завдяки тому, що плоди цього гібрида були найдовшими та найважчими. Вага одного зеленця коливалася від 170 до 210 грамів. Але кількість зеленців із куща була найменшою. Трохи дрібнішими були плоди гібрида підмосковних вечорів, їх маса становила від 75 до 120 грамів, хоча зрештою вони програли гібриду Меренга. У Меренги зеленці, загалом, були дрібнішими, ніж у попередніх, але кількість їх значно виграла. Якщо у гібрида Зозуля прибрали з облікових кущів 28 плодів, то у Меренги на 20 плодів більше. Зеленці за смаковими якостями були практично однаковими, дуже смачними, зовсім не схожими на ринкові. З трьох кущів гібрида Зозуля ми зібрали врожай, майже 6 кілограмів, з облікових кущів Меренги майже 4,5 кілограма, а з Підмосковних вечорів трохи більше 4 кілограмів. Результатами врожаю була задоволена не лише я, а й уся моя родина.

ВИСНОВКИ

Огірок є культурою, що користується високим і стабільним попитом протягом цілого року. У весь сезон постачальником продукції зеленців є захищений грунт. Доповненням щодо нього для вирощування невеликого обсягу продукції і на задоволення попиту конкретної сім'ї можуть бути звичайні кімнатні умови. Тому вибір сорту у разі визначає успіх справи.

Виходячи з цього досвіду, я не можу виділити для рекомендації вирощування в кімнатних умовах якийсь один гібрид з піддослідних, тому що всі вони гідні похвали.

Самий високий урожайми отримали гібрид Зозуля, який давно був рекомендований для вирощування в кімнатних умовах, і який ми вважали контрольним. 5,9 кілограма ми отримали із трьох рослин.

Найневрожайнішим виявився гібрид підмосковних вечорів, зібрали з нього всього 4,2 кілограми, він раніше за всіх почав жовтіти і його батоги швидше за всіх інших гібридів зів'яли.

Дуже нам сподобався гібрид Меренга, огірочки були невеликі, але з кожної пазухи їх утворювалося по два. В результаті після відмирання батогів ми зібрали врожай цього гібрида 4,4 кілограми. Найдовше решти гібридів він залишався зеленим, і батоги Меренгі були найдовшими.

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Є.І.Глєбова, А.І.Вороніна. «Овочеводство та плодівництво.» -402с.

1. 1. О.М.Фісенко, К.А.Серпуховітіна, А.І. Столярів. «Сад та город»-99с.

      Н.С.Корогодова, Г.П.Шульцева. «Виробництво овочів під склом та плівкою» «Колос» 1989р.

      А.Д.Джахангіров, В.П. Кузьміщів. «Енциклопедичний словник молодого землероба» 1983г.

      Журнал «Присадибне господарство» №4 2007р., Стор.34-35

      Журнал «Присадибне господарство» №3 2007р., Стор.22-23

      «Господарство» №5, 2012р., Стор.10-11

      «Господарство» №30, 2011р., Стор.1

Доповідь

Мене звуть Сергова Ангеліна, я навчаюсь у 4 класі. Минулого року ми з учителем вирішили провести дослідницьку роботу з вирощування огірків у кімнатних умовах у зимовий період.

Підібрали багато літератури, вивчили її, я підготувалася до вирощування дуже ретельно.

Мама допомогла мені змішати землю з перегноєм, ми додали пісок і 1 листопада посіяли три різні гібриди в ящики.

Фото посіву

З таблиці видно, що насіння гібрида Підмосковні вечори зійшло майже все, а гібрид Меренга зійшов лише на 60%.

Фото проростків

Спостерігаючи за зростанням та розвитком рослин ми відзначали всі фенологічні фази. З таблиці 2 видно, що сходи у всіх трьох гібридів з'явилися практично одночасно. Але потім уперед за всіма показниками вирвався гібрид Меренга, у нього у першого з'явилася зав'язь, зав'язався зеленець і саме з куща цього гібрида ми насамперед зірвали огірочок.

Трохи від нього відставав гібрид Підмосковні вечори у всі фази він запізнювався на 3-4 дні.

На останньому місці опинився гібрид Зозуля, хоча він мав найтриваліший вегетаційний період. Зеленці росли довше, ніж у решти.

Аналізуючи таблицю №3 слід зазначити, що найпотужнішим і найпродуктивнішим був гібрид Меренга, саме з цього гібрида отримали найбільший урожай -14 зеленців з куща, у своїй листова платівка у гібрида була об'ємною.12 огірків ми зібрали з рослин гібрида Підмосковні вечора. Кількість жіночих квіток на рослині була близько 30 шт, листя на рослинах середнє. І на останньому місці виявився контрольний варіант Зозуля, за найбільший вегетаційний період із рослини ми зібрали найменше плодів – 10 штук. У цього гібрида відзначили найбільше жіночих квіток -34шт., найдрібніше листя, довжина головного стебла не значно відрізнялася від гібрида Меренга всього на 15 см.

В результаті проведення досвіду найврожайнішим виявився гібрид Зозуля, завдяки тому, що плоди цього гібрида були найдовшими та найважчими. Вага одного зеленця коливалася від 170 до 210 грамів. Трохи дрібнішими були плоди гібрида, Підмосковні вечори їхня маса становила від 75 до 120 грамів, хоча зрештою вони програли гібриду Меренга. У Меренги зеленці загалом були дрібнішими, ніж у попередніх, але кількість їх значно виграла. Якщо у гібрида Зозуля прибрали з облікових кущів 28 плодів, то у Меренги на 20 плодів більше.

МБОУ «Тузуклейська ЗОШ»

Астраханська область, Камизяцький район

ДОСЛІДНА РОБОТА

«ОГІРКИ НА ПІДВІКНИКУ»

Виконала: учениця 2 «Б» класу

Перова Даша

Керівник: Каверіна Ірина Сергіївна

с. Тузуклей-2015

1. Вступ

2. Мета, завдання, гіпотеза роботи.

3. Дослідження.

4. Результати дослідження.

5. Висновки.

Вступ

«Без вікон, без дверей, сповнена світлиця людей». Ну звичайно – огірок. І як при слові «лимон» рот наповнюється слиною, так і при згадці огірка перед уявним поглядом виникає зелений пухирчастий крепиш, згадується апетитний хрускіт і свіжий, ні з чим незрівнянний весняно-літній запах. Його за це і люблять, і готові вирощувати, долаючи труднощі, навіть за Полярним колом, і вигадувати всякі хитрощі, щоби зберегти максимально довго.

Серед власників земельних ділянок (великих і не дуже) знайти людину, яка не цікавиться цією культурою, майже неможливо. Навіть ті, хто використовує свої земельні угіддя лише для відпочинку (газон, квітник, мангал та інші радощі), як правило, приєднують до цього переліку пару грядок – для зелені та огірків.

У деяких регіонах огірок можна назвати «градоутворюючою культурою» - навколо нього крутиться весь життєвий уклад. Суздаль на Володимирщині, Луховиці у Підмосков'ї, Істобенськ на березі річки В'ятки, Ніжин в Україні чи Спекотно в Чехії – кожне з цих невеликих міст претендує на звання «Огіркової столиці світу». Їхні жителі знають тисячу та один секрет успішного врожаю. Інакше й не може бути, адже від цього багато в чому залежить їхній добробут.

На підтвердження значимості цієї культури огіркові навіть пам'ятники зводять. Першими у подібному починанні були в'ятичі – у 2003 році у невеликому Істобенську «виростили» 6-метровий бронзовий огірок. Слідом з'явилися гранітні льохи, барило і огірочок у Ніжині. Вирішили не відставати і білоруси – у 2007 році у Шклові з'явився чудодійний «огірок» у піджачці з кишеньками. Загальна думка висловлює напис на бронзовій барильці з метровим огірком у Луховицях: «Огірку-годувальнику від вдячних луховичан».

А як багато шанувальниць у цього «зеленого джентльмена»! Ну, ще б пак - смачно, калорій мінімум, жирам всмоктуватися заважає, надлишки води з організму виводить, та ще й для шкіри - просто скарб.

У нашій країні завжди любили огірки з горбкуватою поверхнею, саме їх, вважаючи «справжніми». Європейці, навпаки, віддають перевагу гладким плодам, а ті у яких є «пухирці», називають огірками в «російській сорочці».

27 липня відзначається Міжнародний День Огірка, саме цього дня вперше у Суздалі було організовано Свято Огірка.

Огіркові рекорди занесено навіть до книги Гіннеса. Так найдовший огірок - 1 метр 83 см вирощений в Угорщині і відноситься до китайського різновиду огірків. У приміщенні вдалося виростити огірок вагою понад 6 кг.

Мета дослідження - Визначити, чи можна одержати врожай огірків на підвіконні в зимовий період?

Завдання дослідження:

Спостерігати за зростанням огірків;

Зробити висновок щодо виконаної роботи.

Дослідження

Взимку не вистачає для нашого організму вітамінів. Овочі та фрукти в магазині дорогі. Тож у нас виникло питання: а чи можна виростити огірки будинку на підвіконні?

Робота виконувалась у січні-квітні 2015 року. Спостереження велися при поєднанні денного та штучного освітленнята температурі повітря 25 – 30° С. Полив проводився через кожні 2 – 3 дні, 1 раз на тиждень розпушували землю.

Результати дослідження

27 січня ми взяли 5 насіння огірків сорту «Кустовий» і поклали їх у мокру бавовняну ганчірочку, загорнувши її в целофановий пакетик (для збереження вологи).

6 лютого з'явилися паростки 2 огірків, 9 числа ще двох рослин, 11 лютого проріс останній паросток. Це були два гладкі листочки довгастої форми з білими прожилками.

17 лютого з'явився справжній листок у трьох паростків, 18 числа – у четвертого паростка, і лише 24 лютого – у останнього, п'ятого паростка. Вони серцеподібні та мають шорстку поверхню.

Три рослини добре розвивалися, з'являлися нові листочки, вуса та зав'язі суцвіть. 14 березня з'явилася перша квітка.

Огірки поливали, розпушували землю, забирали бур'яни.

20 березня два самі міцних рослин, На яких були зав'язі, ми пересадили в горщики, по одному в кожен. 1 квітня ми зірвали перші 6 огірків.

На жаль, наші рослини поступово стали в'янути через брак поживних речовин у ґрунті.

Висновок: наші дослідження ще раз доводять, що можливо отримати врожай огірків на підвіконні, але для цього необхідно добре знати, як впливають світло, тепло, вода, грунт на їх розвиток.

Література

Популярні статті з Інтернету.

Б. А. Бублик, Т. Ф. Бублик. Ваш город. Харків, 2006р.

3. Ганічкіна О.А. "Огірки" / АТ "Молода гвардія", 1992 р.

1. Вступ

Людина здавна розводить у будинку красиві рослини. Навіть розводять такі великі дереваяк пальми і лимона. У кімнаті майже вирощуються дорослі рослини овочевих культур. Незважаючи на це, я вирішив спробувати виростити огірки в кімнатних умовах, щоб самому з'ясувати, чи можна від такого способу вирощування одержати невеликий урожай огірків.

Я поставив за мету:

розробити умови вирощування огірків у домашніх умовах.

Мої завдання:

вивчити наукову та навчальну літературупро досліджувану рослину;

дізнатися про умови вирощування огірків у домашніх умовах;

провести практичну роботуз вирощування огірківу кімнатних умовах;

встановити час посіву насіння;

виявити вплив добрив на зростання, розвиток огіркової розсади та зав'язі огірків.

провести спостереження за досліджуваною рослиною.

Гіпотеза дослідження:

якщо створити правильні умовидля вирощування огірків у кімнатних умовах можна отримати невеликий урожай огірків.

Методи дослідження:

Пошук та аналіз літератури з проблеми

Робота в Інтернеті

Бесіда з дорослими

Проведення експерименту

Спостереження

Перегляд телепередач

1. 1. Відомості про рослину

З пізнавальної літератури я дізнався, що огірок належить до найпоширеніших овочевих культур. Огірки гарні у будь-яку пору року, їх вживають свіжими, солоними та маринованими.

Огірок - рослина теплолюбна, вологолюбна, вимагає родючих ґрунтів, гарного освітлення та вітрозахисту. Бажано запилення бджолами, що підвищує врожайність.

1. 2. Історія вирощування огірків

Вчителька та мої батьки розповіли мені, що огірки – найвідоміший, світлолюбний та теплолюбний овоч. Оптимальна (можна сказати – найкраща) температура для проростання насіння, росту та розвитку рослини +25ºС, при температурі нижче +15ºС зростання та розвиток рослин затримуються, заморозків рослина не переносить.

З Інтернету я дізнався, що родом огірок із Індії. У Росії її ця культура стала широко відома XV столітті.

Щоб розпочати вирощування огірків у кімнатних умовах, мені довелося ретельно вивчити приготування ґрунту до посіву насіння, розглянути всі умови розвитку розсади. Правильно вибрати насіння.

Я дізнався, щоб у ґрунті утримувалися поживні речовини, застосовують мінеральні добривата підживлення.

1. 3. Корисні властивості огірка

З телепередачі я дізнався, що ці овочі мають величезне харчове дієтичне та лікувальне значення. Вони містять велику кількість вітамінів та інших речовин, необхідних нашому організму.

Сьогодні медициною доведено, що огірковий настій дуже корисний організму. Він чудово вгамовує спрагу, усуває сухість під час хвороби, добре впливає на травлення.

Дізнавшись стільки корисного, я вирішив приступити до дії.

2. Експериментальна діяльність

з вирощування огірків у кімнатних умовах

Обласний Конкурс

дослідницьких робіт та творчих проектів

«Маленькі дослідники»

освітніх установ Астраханської області

Навколишній світ

Дослідницька робота

«Як виростити смачні огірки»

Виконала:

МКОУ «Водянівська ЗОШ»

Приволзького району.

Вчитель: Джанмурзаєва Зульфіра Мурзабеківна.

Астрахань - 2012

План.

1. Введення.

2. Основна частина "Як виростити смачні огірки".

1) Де ж посадити огірки?

2) Ґрунт необхідно зволожувати.

3) Температурний режим.

4) Догляд.

5) Це цікаво.

3. Висновок.

Вступ:Я дуже люблю огірки. Яке задоволення в спекотний літній день скуштувати запашного, хрусткого огірочка, щойно зірваного з власної грядки. Ні, напевно, на світі людей, які не любили б або, принаймні, не їли огірки – свіжі чи малосольні, солоні чи мариновані. Особливо гарні свіжі. Міцні, соковиті, вони підвищують апетит, покращують засвоюваність організмом поживних.
речовин, що знижують кислотність шлункового соку. А взимку і навесні їх немає! Добре було б їх вирощувати цілий рік.

Якось на уроці навколишнього світу ми проходили тему «Розвиток рослини з насіння». Ми з учителем проростили насіння огірків і посадили їх у горщик.

Я зацікавилася, як же вони будуть рости, як їх потрібно правильно доглядати і що необхідно для росту рослини. Для цього мені довелося багато дізнатися: я читала статті з журналу «Присадибне господарство», але багато зі свого власного досвідумені розповідала моя вчителька Зульфіра Мурзабеківна.

Завдання: узнати, як ростуть культурні рослиниі чи можна отримати плоди в домашніх умовах;

вивчити сорти огірків, де та як вони вирощуються.

Гіпотеза:в домашніх умовах можна виростити огірки та отримати врожай.

Методи дослідження:читання спеціальної літератури, догляд рослин, спостереження, аналіз.

Так я дізналася, що огірок належить до сімейства гарбузових, а його батьківщиною прийнято вважати теплу Індію, хоча з давніх-давен огірки росли і в Африці, і в Греції, і на великій території Римської Імперії.

Огірок - єдиний овоч (а з погляду ботаніки - фрукт), який ми вживаємо недозрілим. Огірки дуже популярні у складі овочевих салатів, а також у засоленому чи маринованому вигляді.

За численні "заслуги" у 2007 році у Шклові (Білорусь) було навіть відкрито пам'ятник огірку.

Довжина плодів коливається від 5 до 30 сантиметрів та більше. Насіння біле. При правильному зберіганнінасіння не втрачає схожості протягом 8-10 років.

Я з'ясувала, що огірок – рослина короткого днялюбить тепло, світло і вологу. Він на 95% складається з води та містить цукор, а також корисні вітаміни та мікроелементи. Огірковий сік - одне з найкращих натуральних засобівдогляду за шкірою.

З книг я дізналася, що сорти огірків можна умовно поділити на три групи:

тепличні- з довгими гладкими плодами завдовжки до 30 і більше сантиметрів;

грядкові- для відкритого ґрунту з плодами розміром 10-15 сантиметрів;

корнішонні- Розміри плодів не перевищують 10 см.

Отже, я вирішила в ході дослідження відповісти для себе на багато питань: за якої температури проростає насіння огірків? Що відбувається при зниженні температури із рослинами? За яких умов вони краще ростуть та плодоносять? Чи вибаглива культура до вологості грунту та повітря?

Спочатку я з'ясувала, що місце розміщення посадки огірків має добре освітлюватися сонцем (допустима півтінь) і бути захищеним від вітру.

Крок 1. Де посадити огірки?

Грунт, перемішаний з перегноєм, ми заздалегідь занесли і прогріли до кімнатної температурипротягом доби. Грунт для огірків повинен бути пухкий і родючий. Ми вирішили посадити наші огірки на підвіконні класної кімнати - це було добре освітлене та захищене від вітру місце.

Крок 2. Ґрунт необхідно зволожувати.

Я з'ясувала, що огірок любить воду. Поливиособливо важливі для огірків під час активного зростання та утворення плодів.

Поливати огірки слід теплою водою (холодна вода призводить до пригнічення росту та виникнення сірої гнилі).

Поливати рослини мені доводилося кожні 2 дні, тому що вони висихали і рослини були млявими. Якщо рослина згортала злегка листочки, я її поливала і відразу спостерігала, як ці листочки розгорталися на очах.

З появою третього справжнього листка у огірків посилено розростаються батоги та листя.

Крок 3. Температурний режим.

Оптимальна температура для нормального розвиткуогірків (як і інших гарбузових культур) коливається не більше 23-30 градусів. Температура повітря нижче 15 градусів призводить до пригнічення та зупинки росту рослин на будь-якій стадії розвитку.

Я помітила, як тільки відключили опалення у класі, а на вулиці температура повітря не перевищувала 10 градусів, зростання нашої рослини припинилося.

Крок 4. Догляд.

Догляд за огірками зводиться до прополювання, поливу, підгодівлі (за потреби) і підв'язки на шпалери.

З настанням стабільної температури повітря близько 20 градусів наші рослини активно почали зростати.

Після свят, 3 травня, я помітила, що на огірках перші зав'язі збільшилися та досягали 5 сантиметрів.

Крок 5.Коренева система огірків потребує повітря!

Для того, щоб коріння огірків дихало, мені доводилося обережно, щоб не пошкодити коріння, розпушувати ґрунт навколо рослин.

"Гірка" правда про огірки.

Іноді огірки бувають гіркими. Виявляється, більшість огіркових рослин містять речовини під назвою кукурбітацини, наявність яких зумовлює гіркий смак плодів. При низькому вмісті цих речовин гіркота непомітна, але якщо їх багато, огірок може бути дуже гірким – настільки гірким, що його неможливо їсти. Якщо огіркова рослина відчуває стрес, вміст у ньому кукурбітацинів підвищується. А стрес для огірка, як я зрозуміла, - це зниження температури, нестача світлового годинника або вологи.
Сорти без гіркоти мають м'який смак. Це такі сорти, як "Кураж" або "Кадриль". Яке ж було моє здивування, коли мої огірки виявилися смачними та без гіркоти!

Крок 7. Збирайте огірки правильно!

Деякі городники, збираючи огірки, швидким рухом відламують від батоги. Огірки потрібно зривати акуратно, не пошкодивши батоги.

Чим частіше збираєш огірки, тим швидше зростають інші.

Це цікаво!

У ході досліджень я дізналася, що допитливих людей давно цікавить питання, чи можна овочі обробляти у підвалах, льохах, взагалі у підземних виробках. Перші досліди, розповідає журнал "Присадибне господарство" (N2 1, 1986), були проведені в 1875 р. Джерелом світла служили гасові лампи, газові пальники та інші примітивні засоби. Нині використовують сучасні лампи розжарювання.

Результати експериментів, проведених у підземних приміщеннях, перевершили усі очікування. Так, у лабораторії світлофізіології та світлокультури рослин Агрофізичного НДІ професор отримав протягом року небачений урожай помідорів.

Температура повітря, його хімічний склад, атмосферний тиску підземних виробках близькі до зовнішніх. Все це дуже доречно для вирощування в льохах та підвалах овочів, особливо таких, як цибуля (на перо), щавель, салат, кріп. А ось для огірків та помідорів підземну технологіюдовелося "підганяти".

Складність уявляв світловий режим. Виявилося, що тривалість доби під землею має бути не більше ніж 18 годин. Огіркам потрібно 10 світлових годинників "дня", помідорам -12.

Крок 8. Робимо висновки.

Отже, у ході свого дослідження я відповіла на всі свої запитання та зробила такі висновки:

1. Насіння огірків проростає при температурі 12 градусів, але найбільш сприятлива температура для проростання - 24-30 градусів.

2. Зі зниженням температури менш ніж до 10 градусів на тривалий часзупиняється зростання, вони піддаються різним захворюванням і дають врожаю.

3. Огірки можна виростити не тільки в грунті, але і на підвіконні, що добре освітлюється.

4. Вони найкраще ростуть і плодоносять за температури повітря 25-32 градуси, грунту - 20-25 градусів.

5. Рослини потребують постійного поливу.

6. Їх треба систематично прополювати.

7. Огірки, вирощені своїми руками, виявляються набагато смачнішими!

8. Їх можна виростити і у підвальних приміщеннях.

9. Провівши свою дослідницьку роботу, ми дійшли висновку, що краще провести таку роботу у шкільній теплиці, яка є у нашій школі.

Використана література:

1. Олексашин, з овочівництва. 2-ге вид. перероб. та дод. /, A. B. Алпатьєв, P. A. Андрєєва. Д.: Колос, 198с.

2. Леопольд, А. Зростання та розвиток рослин / А. Леопольд – М.: Світ, 19с.