Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Збираючи врожай із грядок, власники городу повинні заздалегідь подумати про те, де вони триматимуть продукти. Багатьох людей цікавить, як зберігати моркву взимку у льоху, які існують способи, яка температура має триматися в приміщенні, щоб коренеплоди вціліли до весни. Є багато різних варіантіввмісту цього овочу.

Як зберегти моркву на зиму

Овочі мають дуже тонку шкірку, через яку легко проникають бактерії, тому дотримати його до весни проблематично. Крім того, морквина сильніша за інші овочі схильна до грибкових захворювань. Щоб зберігати її взимку, треба докласти чимало зусиль та знати багато хитрощів.

Скільки зберігається коренеплід

У приміщенні, де дотримані режими температури та оптимальної вологості, овоч залишиться свіжим протягом 4-7 місяців Якщо в льоху буде тепліше 2 градуси, то термін утримання скорочується вдвічі. Способи:

1. Шари глини, крейда, тирса, лушпиння цибулі. До одного року.
2. Поліетиленові пакети. 3-4 місяці.
3. Вологий пісок, пірамідки. 7-9 місяців.
4. Ящики без наповнювача. 4-7 місяців.
5. Тирса. До року.

Температура зберігання

У льоху, де міститься овоч, має бути прохолодно. Щоб зберегти моркву на зиму у підвалі, оптимальна температураповинна становити 0-2 С. До овочів слід максимально обмежити доступ свіжого повітря. Потрібна помірна, але стабільна гарна вентиляція. Рівень вологості приміщення трохи більше граничного максимуму 97%. Будь-які температурні коливання можуть вплинути на стан овочів, провокують проростання коренеплодів, гниття, висихання.

Як обрізати

Від сорту коренеплоду залежить те, що він залишиться свіжим. Для тривалого зберіганнянайбільше підійдуть різновиди моркви Шантане, Вітамінна, Скороспілка Нантська, Московська Зимова. Потрібно відбирати цілі плоди пізніх сортівбез ушкоджень. Через них і проникають бактерії та грибки. Перед тим, як закладати овоч льох, з нього обов'язково треба видалити бадилля, але не відривати. Її слід акуратно зрізати, залишивши приблизно 2-3 мм. Для цієї роботи найбільше підійде гострий ножик.

Як краще зберігати моркву у льоху

Дуже важливо правильно підготувати приміщення, це істотно впливає на підсумковий результат. Що доведеться зробити:

1. Провітріть приміщення. Там має бути свіжо.
2. Проведіть дезінфекцію приміщення. За місяць до того, як переносити в льох овочі, обробіть стіни вапном.
3. Побіліть підвал. Це захистить стінки від ураження грибком, бактеріями.

У грядках

Обзаведіться щільною поліетиленовою плівкою, піском, стружкою, опалим листям та добривами. Овоч витримуватиметься за умов, максимально наближених до природних, як у ґрунті. На полицю треба постелити шар плівки. Зверху засипається суміш піску, стружки, опалого листя. Шар має бути товстим. Просушена морква розміщується по імпровізованій грядці вертикально. Зверху накривається ще одним шаром плівки та краї защипуються. Так урожай простоїть на полицях до весни.

В емальованих каструлях

Щоб зберегти взимку скоростиглу моркву правильних сортівцим способом, її ретельно вимивають, обрізають бадилля. Усі коренеплоди ретельно обсушуються на сонці. В емальовану каструлю їх щільно укладають вертикально. Зверху міститься паперовий рушник. Місткість щільно закривають. Каструлю з рослинами поміщають у прохолодний льох з підвищеним рівнемвологості. До збирання нового врожаю вона не зіпсується.

У пластикових ящиках

Щоб зберігати овоч цим методом, слід підготувати якийсь наповнювач: глину, тирсу, пісок. Пластикові ящикидобре підходять для моркви, тому що вони менше дерев'яних гниють, піддаються цвілі, поширенню грибкових захворювань. Ці властивості сприяють тривалому зимовому зберіганню. Укладання моркви відбувається пошарово з будь-яким із вибраних наповнювачів.

У дерев'яних ящиках

У цій тарі зберігати овоч двома способами – з наповнювачем та без. Короткий опискожного:

1. Без наповнювача. Складіть моркву по ящиках шарами і щільно накрийте. Поставте на високі полиці приблизно 15 см від стіни. На один ящик кладіть не більше 20 кг коренеплодів.
2. З наповнювачем. Від попереднього способу зберігання цей відрізняється тим, що овочі укладають шарами, кожен із яких пересипається піском.

Способи зберігання

Є багато різних методикзавдяки яким ви зможете протримати овоч свіжим тривалий часнавіть до наступного врожаю. Ви можете вибрати найзручніший для вас, враховуючи стан підвалу, та низку інших можливостей. Рекомендації тим, хто не знає, як правильно зберігати моркву взимку у льоху:

1. Постійно стежте за станом коренеплодів. Якщо на моркві з'явилися цятки або почорніння, її доведеться вилучити з загальної кількостіта переробити.
2. Якщо льох дуже холодний і є ризик того, що коренеплоди промерзатимуть, ємності з ними слід утеплити повстю.
3. Якщо бадилля буде відростати, обрізайте її постійно, тому що зелень витягне з овочів соки.
4. Слідкуйте за тим, щоб у льох не потрапляло світло.
5. Вживаючи моркву, що зберігається, спочатку вибирайте найменші коренеплоди. Чим вони більші, тим вища лежкість.

У поліетиленових пакетах

Для реалізації цього способу вам знадобляться плівкові мішки, які здатні витримати вагу від 5 до 25 кг. У пакетах дотримується високий вміст вологи, тому морквина там не гниє, не в'яне, не проростає. Коренеплоди треба зберігати взимку по відкритих мішках, тому що вони виділяють вуглекислий газ(СО2). У малих кількостях він запобігає розвитку грибкових захворювань. Дно пакетів обов'язково проткнути у кількох місцях, щоб стікав конденсат.

Якщо пакети будуть закриті, то вміст СО2 буде вищим, ніж О2, тому овочі можуть зіпсуватися. Якщо плануєте зав'язувати мішки, то зробіть у них багато щілин, щоб до моркви надходило повітря. Якщо зверху пакетів збиратиметься конденсат, значить у приміщенні підвищена вологість. У цій ситуації треба поблизу мішків насипати гашеної вапна, яка вбиратиме зайву рідину.

У тирсі

Цей спосіб змісту дуже поширений. Щоб зберігати в льоху моркву взимку, знадобляться хвойна тирса і ящики. Технологія практично така сама, як і в ситуації з піском. Моркву та тирсу слід розкладати по ящиках шарами. Матеріал чудово підходить для зберігання. У тирсі дуже багато фітонцидів, які перешкоджають проростанню моркви і не дають їй заразитися грибком.

У цибулинному або часниковому лушпинні

Варто сказати, що цей метод зберігання не найнадійніший. Для його здійснення вам знадобиться кілька дерев'яних ящиків і багато лушпиння від цибулі або часнику. У ній містяться ефірні олії, що перешкоджають псуванню моркви. У підготовлені ящики все укладається пошарово. Першою йде лушпиння, потім морква, і так повторюється, поки всі коренеплоди не будуть розподілені. Для зберігання можна використовувати не тільки ящики, а й мішки, які потім складаються на полицю або підвішуються.

У піску

Цей спосіб найпоширеніший і найнадійніший. Для зберігання вам знадобиться глинистий пісок, річковий не годиться. Він підтримує певну температурускорочує міазм вологи з моркви. Ще знадобиться вода, кілька ящиків. Зберігати моркву найкраще у вологому піску. Одне відро треба розбавити літром води. Потім пісок слід викласти на дно ящика, зверху розподілити моркву, засипати її. Овочі розміщуються пошарово, доки не закінчаться.

Деякі люди практикують зберігання моркви у сухому піску. Його насипають товстим шаром на полицю у льоху, потім укладають перший шар коренеплодів. Вони засипаються піском. Потім іде шар моркви, покладеної впоперек. Далі знову пісок і т.д., змінюючи напрямок овочів. Висота піраміди, яка у вас вийде - не більше 1 м. Пісок перед використанням треба продезінфікувати, а потім періодично зволожувати з пульверизатора.

У моху

Для цього методу зберігання потрібно правильно підготувати овоч та сировину. Моркву не миють і ретельно просушують на сонці. Потім її добу витримують у прохолодному місці. Коренеплоди та мох укладаються шарами. Для цього підійдуть ящики. Мох має консервуючі властивості, завдяки яким всередині ящиків підтримується. потрібна кількістьСО2. Ще однією перевагою матеріалу є те, що він дуже легкий.

У сухій мілині

Варіантів зберігання цим методом два, кожен із них забезпечує непоганий результат. Крейда – природний мінерал, що має лужні властивості. Він мінімізує ризик розмноження бактерій і довго залишає морквину щільною та соковитою. Опис способів зберігання:

1. Змішайте крейду, розтерту в порошок, і вологий пісок. У дерев'яний ящик без дірок із щільною кришкою виставте моркву вертикально. Зверху засипте пісочно-крейдовою сумішшю.
2. Добре зберігається морква, припудрена крейдою. На кожні 10 кг коренеплодів знадобиться 0,2 кг порошку. Кожен овоч потрібно ретельно припудрити, а потім скласти їх у дерев'яні ящики.

У глині

Дуже популярний, хоч і трудомісткий спосіб зберігання. Глина добре захищає моркву, перешкоджає проростанню та в'яненню. Варіантів зберігання у ній два:

1. Заливання. Піввідра глини треба розбавити водою. Через день, коли маса набухне, її треба перемішати. Потім знову додається вода. Так роблять кілька днів поспіль. Глина повинна бути покрита шаром води в 2-3 см. По консистенції підійде склад, як сметана, не густіший. Дно ящиків, у яких зберігатиметься морква, застилають харчовою плівкою. Коренеплоди необхідно розкласти в один шар так, щоб вони не торкалися один одного, а потім залити глиною. Коли вона висохне, викладається другий, а потім і наступні шари.
2. Вмочування. Для цього методу потрібно приготувати такий самий склад із глини та води, як і для попереднього. Немиту морквину потрібно вмочити в глиняному розчиніі просушити у місці, яке добре продувається. Потім коренеплоди складають у ящики чи картонні коробки.

Відео

Петро Кравець

Час на читання: 3 хвилини

А А

Садівництво та городництво стає в останнім часомнайпоширенішим заняттям серед власників заміського житла. І питання не в нестачі продуктів харчування на продовольчих ринках країни, а в задоволенні зібрати вирощений своїми руками врожай свіжі овочіі фрукти всю зиму аж до весни.

Саме тому так важливо зберегти продукцію у потрібній кондиції, щоб вона не втрачала своєї кондиції та корисних якостей. Зберігають у льохах майже всі овочі, картоплю, моркву та буряк – частіше за інших, але найпримхливішою з усіх визнана морква.

Для збереження моркви протягом всієї зими необхідно її правильно зібрати, таким чином успішне зберігання починається ще на етапі збору врожаю. Понад те, якість зберігання залежить ще й від сорту. Є багато нюансів, які невідомі початківцям садівникам та городникам, здатних зберегти найкращим чиномвирощену продукцію.

Для зберігання на тривалий термін вирощують пізньостиглі сорти овочів, у яких вегетаційний час становить понад 120 днів. Можна посадити і сорти середньої стиглості, які найпоширеніші у приватних городах. Збирання починають у суху теплу погоду, тому що овочі, вийняті з вологої землі, потрібно злегка підсушити.

Збирання врожаю в регіонах середньої смугивідбувається із середини вересня до середини жовтня. Терміни змінюються залежно від погоди та від того, скільки було сонячних днів.

Морквина – рослина довгого світлового дня, фотоперіод цього коренеплоду потребує понад 12 годин світла протягом дня, інакше дозрівання буде порушено. Легкі заморозки, які притаманні осіннім дням, моркви не страшні. Просушування проводиться після збирання і до моменту закладання в льох на зберігання.

Збір урожаю

Морква викопується вилами, причому кожен коренеплід потрібно трохи притримати за бадилля. Можна взяти і садову лопатку, але тільки не велику совкову. Лопаткою потрібно трохи підкопати землю, акуратно витягаючи овоч. Якщо грунт сухий і пухкий, то таке витягування не складе особливих труднощів. Плоди не можна пошкоджувати або дряпати, оскільки якщо пошкодити шкірку, овоч погано зберігатиметься.

У хорошу погоду врожай розкладається на вулиці та сушиться кілька годин. Якщо йде дощ або підвищена вологість повітря, то врожай збирається та розкладається на просушування в гаражі чи іншій споруді.

Варто поділити врожай, укладаючи його одним шаром, уникаючи зіткнення між плодами. Сирі коренеплоди сушать кілька днів, поміщаючи їх у карантинний період.

Підготовка до зберігання

Як тільки морква висохне, з нею проводять деякі процедури:

• Очищають від земляних грудок та бруду. Волога висихає, коренеплід очищається до шкірки, не ушкоджуючи її. Якщо земля у своєму складі має багато глини, яка присохла, то вона може залишитися;
• Відбираються ті коренеплоди, що були пошкоджені під час збору. У льох закладають виключно здорові та цілі овочі, міцні та без пошкоджень. Якщо є деякі дефекти на поверхні коренеплоду, то туди одразу потраплять мікроби і порушать процес гниття. Варто зіпсуватися лише одній моркві, і як вірус гнилизна захопить весь урожай. Овочі зі шлюбом вживають у їжу якнайшвидше, а тріщини на моркві, що встигли висохнути, не становлять небезпеки;
• Сортування проводиться і за розміром, коли дрібні плоди відокремлюються від великих. У їжу беруть спочатку дрібні, оскільки вони найгірше зберігаються;
• Видаляється бадилля гострим ножем, на 1-2 мм від верхівки коренеплоду

Бадилля в деяких випадках обрізають ще до прибирання за 2 тижні, але користь від такої процедури дуже сумнівна. До того ж, тягнути коренеплід із землі за хвостик бадилля набагато зручніше, ніж виколупувати його звідти.

Готову для зберігання моркву потрібно помістити в льох на всю зиму, попередньо підготувавши приміщення.

Підготовка льоху

Розбираючись у тому, як зберігати моркву в льоху взимку, потрібно знати, що це найвибагливіший до умов свого розміщення на зберігання овоч. Для того, щоб урожай не гнив, не зростав і не всихав, потрібно забезпечити оптимальний мікроклімат– температуру близько 2 градусів тепла та вологість близько 95%.

Вентиляцію ставлять на середній рівень повітрообміну, оскільки якщо потоки рухатимуться надто активно, то овочі проростуть.

Для забезпечення потрібного температурно-вологісного режиму потрібно зробити правильну теплоізоляцію, захист від води та ґрунтової вологи, ефективної вентиляції. Перед закладкою овочів приміщення просушується та дезінфікується. Також необхідно прибрати сміття, залишки попереднього врожаю та інші відходи.

Навіть одна морквина, що залишилася у непримітному куточку, може зіпсувати весь новий урожай. Всі поверхні потрібно знезаразити, для чого застосовують сірчані шашки та обробляють гашеним вапном.

Овочі перед закладанням у льох потрібно протримати окремо протягом кількох тижнів. Їх можна розсипати у гаражному чи іншому господарському приміщенні з температурою 13 градусів тепла. Овочі, які почнуть псуватися, видаляються і надалі не зіпсують усього врожаю.

Способи зберігання

У льохах та підвалах овочі зберігати найкраще, оскільки там можна забезпечувати потрібну температурута вологість без промерзання у зимову холоднечу. Якщо дотримуються оптимальні умови, то морква може лежати на зберіганні весь рік, а власник отримає до свого столу свіжі вітамінні овочі, вирощені власними руками.

Дерев'яні ящики з кришкою

Зберігання в такий спосіб – одне з найпростіших. Урожай акуратно складають у дерев'яні ящики, які накривають кришками та ставлять у сховище на відстані 15 сантиметрів від стін.

Стіни можуть відволожуватися, але при цьому волога не повинна потрапити всередину ємностей, що зберігаються. На підлогу намагаються ящики не ставити, використовуючи невеликі підставки чи піддони. Отвори в ящиках для вентиляції не можна робити, залишаючи їх щільними.

Такий спосіб зберігання моркви дозволяє помістити велика кількістьзібраних овочів у льох, при цьому компактно ставлячи ємності з коренеплодами у невеликому просторі. По можливості, не варто поміщати в одну шухляду більше 20 кг коренеплодів.

Цибулеве лушпиння

Лушпиння від цибулі, яку використовують протягом року, коплять, складаючи в мішки. Туди ж вирушає морква. Лушпиння забере зайву вологуяка може нашкодити коренеплоду, до того ж убереже від розвитку грибка, плісняви ​​та інших мікроорганізмів.

У лушпинні краще обваляти кожну моркву, а можна пересипати шарами. Мішки зав'язують та спускають у підвал.

Зберігання у хвойній тирсі.

Пересипання при такому зберіганні робиться тирсою дерев хвойних порід. Феноли, що містяться в їхньому складі, забезпечать безпеку від діяльності різних мікроорганізмів.

Морква складається або в ящики або інші ємності. Можна насипати тирсу прямо на полиці, розклавши коренеплоди одним шаром, але зверху потрібно повторно засипати тирсою. На підлогу або впритул до стін тирса не насипається через вогкість і конденсат, які можуть утворитися на поверхнях.

Пірамідки, пересипані піском

Пірамідальний метод зберігання має на увазі насипний шар піску на полиці або на підлозі льоху. Моркву кладуть в один шар, засипають шаром піску і знову укладають коренеплоди в шаховому порядку. Всі шари рясно пересипаються піском. По висоті така конструкція має перевищувати одного метра.

Пісок береться сухий, злегка вологий, збризканий з пульверизатора, щоб не допустити усихання врожаю. Не можна допускати стикання овочів один з одним. Піщана сумішпопередньо прожарюється в духовці та знезаражується.

Вологий пісок і крейда

У даному способізмішують крейду та істий вологий пісок. Суміш засипається в ящик, кладеться морква товстими кінцями догори, і зверху присипається мело-піщаною сумішшю. Крейда знезаражує врожай, а пісок підтримує вологість для правильного зберігання.

Крейда можна використовувати і окремо, для цього вона розлучається у воді до пастоподібного стану. Кожен овоч вмочується в такий розчин і кладеться на зберігання. Цілком допустимо припудрити овочі таким крейдяним порошком у сухому вигляді. На 10 кг урожаю необхідно взяти близько 200 г крейди. Луг у складі крейди не дасть мікроорганізмам розмножитися.

Оболонка з рідкої глини

Самий ефективний спосібзбереження зібраної моркви, хоч і найбрудніший. Його застосовують у випадках, коли за інших способів морква псується. Перед закладкою овочів потрібно розвести у відрі глину з водою до густої маси, в яку занурюється кожен коренеплід і злегка просушується.

Глина повністю покриває поверхню моркви, утворюючи оболонку для зберігання. Як тільки весь урожай так оброблений, його укладають у кошики чи ящики, не закриваючи кришкою.

Буряк, як і решта коренеплодів, зручно до наступного сезону тримати у льоху або у підвалі, де для нього створено найкращі умови, ось тільки як зберігати буряки в льоху, щоб вони всю зиму залишалися твердими і не втрачали своїх смакових якостей?

Запорука вдалого зберігання буряків – правильне вирощування та збирання врожаю

З тривалим зберіганням цього найкориснішого коренеплоду у багатьох виникають проблеми. Адже без буряків важко уявити собі російську кухню! Та й з наближенням весни було б непогано збільшувати вживання буряка, враховуючи його та численні лікувальні властивості.

Насправді зберігання буряків не повинно завдавати особливого клопоту, адже він відноситься до столових коренеплодів, лежкість яких набагато краща, ніж у моркви або картоплі. Якщо знати, як правильно зберігати буряки, і не допускати попадання в загальну масу врожаю екземплярів, уражених інфекційними захворюваннями, то ви і навесні діставатимете з льоху міцні здорові коренеплоди, що ніскільки не втратили свого товарного вигляду і смакових якостей.

Зберігання буряків на зиму виявиться вдалим, якщо ви не тільки забезпечите для нього відповідні умовиу підвалі, але ще й правильно виростіть, акуратно зберете і відсортуєте врожай, а головне – підберете сорти, що відрізняються найкращою лежкістю та холодостійкістю.

Відео про збирання та зберігання буряків

Перш ніж зайнятися вирощуванням буряків, потрібно запам'ятати, що найякісніші, здорові коренеплоди виходять на родючих супіщаних або суглинистих ґрунтах. Якщо посадити буряк у кислий ґрунт, його може вразити звичайна парша, в результаті якої шкірка коренеплодів покриється бородавками та тріщинами, стане шорсткою. Згодом у тріщинах легко розвиватимуться й інші хвороби, які негативно впливають на лежкість буряків.

Для присадибних ділянокдобре підходять сорти буряків з високою лежкістю: Незрівнянна, Браво, Бордо 237, Червона куля, Підзимова, Одноросткова, Носовська плоска та ін.

Вибирайте сорти з невеликими коренеплодами - вони смачніші, не такі волокнисті, як великі, та й зберігаються значно краще. Але й надто дрібні буряки на зберігання залишати не варто.

Вибирайте сорти з невеликими коренеплодами – вони смачніші

Збирання врожаю буряків слід починати раніше, ніж , оскільки, буряк, що виявився на поверхні землі, швидко підморожується при перших же заморозках. Викопуйте коренеплоди якомога акуратніше, щоб через механічних пошкодженьу них не розвинулися грибні та вірусні захворювання.

Хвороби, що знижують лежкість буряків:

• на підмороженому або пошкодженому при викопуванні буряках часто розвивається сіра гнилизна;
• у коренеплодів, перегодованих азотом та фосфором, підвищується сприйнятливість до білої гнилі;
• біла і сіра гнилизна можуть бути занесені до сховища разом із грудочками землі, що налипла на коренеплоди;
• влітку буряк часто вражає фузаріоз, а також фомоз, які під час зимового зберіганнярозвиваються, утворюючи тверді чорні плями та порожнечі у коренеплодах;
• при вологій весні та сухому літі спостерігається дефіцит солей бору в ґрунті, через що у буряків розвивається гнилизна серця, яка переходить з головки коренеплоду всередину, утворюючи порожнечі. Такі коренеплоди згнивають ще на початку зберігання.

Викопаний урожай бажано ненадовго залишити під сонцем на грядці

Як зберігати буряк взимку – підготовка коренеплодів та умови зберігання

Викопаний урожай бажано ненадовго залишити під сонцем на грядці (тому викопувати краще в суху прохолодну погоду), щоб буряк трохи підсох і краще очищався від землі. Мити коренеплоди не можна! Далі буряки потрібно ретельно перебрати, залишивши для тривалого зберігання тільки ті екземпляри, які виглядають здоровими, не мають механічних пошкоджень або ознак ураження хворобами. Бадилля у буряків обережно обрізають ножицями, або гострим ножем, залишаючи «пеньки» по одному сантиметру. Тільки не обривайте листя руками і не чіпайте хвостики у буряків, інакше ви неминуче пошкодите коренеплоди!

Відсортований, очищений від грудок землі і від бадилля буряк викладіть у сухому приміщенні з гарним провітрюваннямта відсутністю прямих сонячних променівщоб протягом тижня коренеплоди остаточно просохли. Після чого можна перенести буряк у сховище на зиму.

Зберігання буряків у підвалі або у погребі рекомендується при вологості, що не перевищує 90%, і при температурі від нуля до двох градусів за Цельсієм. Більше висока температурапризведе до швидкого в'янення коренеплодів, загнивання та розвитку хвороб. Особливо чутлива до підвищеної температури буряк на початку зберігання: при +4 градусах у неї відразу почне проростати бадилля.

У підвалі має бути передбачена природна вентиляція, а засіки для буряків потрібно влаштовувати на 15 см вище підлоги

Врахуйте, чим вища температура повітря в сховищі, і чим більше вологість, тим швидше відбуватиметься розвиток грибкових захворювань, які дуже швидко поширяться на весь урожай. Адже ознаки деяких хвороб при сортуванні викопаного врожаю зовні зовсім непомітні.

Велике значення також має циркуляція повітря у сховищі – у підвалі має бути передбачена природна вентиляція, а засіки для буряків потрібно влаштовувати на 15 см вище підлоги, щоб повітря спокійно циркулювало, рівномірно охолоджуючи коренеплоди та не дозволяючи їм відпотівати.

Варіанти зимового зберігання буряків

По суті, зберігання буряків у льоху мало чим відрізняється від моркви або моркви. Можна просто зберігати коренеплоди насипом на підлозі, але зручніше зробити засіки зі стінками висотою до одного метра і передбачити на дні дерев'яні ґрати для кращого провітрювання буряків. Засіки слід розташувати за десять сантиметрів від стінок льоху або підвалу. Простежте, щоб між дошками в стінках зазори не перевищували п'яти сантиметрів, інакше буряки в них провалюватимуться.

Відео про правильне зберіганнябуряків

Як можна зберігати буряк у підвалі та льоху:

• Найпоширеніший варіант - зберігання буряків поверх картоплі. Цим ви відразу вб'єте двох зайців: буряк буде вбирати необхідну їй вологу, а картопля навпаки, буде захищена від зайвої вологості.
• Для кращої безпеки коренеплодів деякі садівники пересипають їх піском або припудрюють просіяною золою.
• Можна зберігати буряки так само, як морква, - у ящиках, наповнених висушеним на сонці річковим піском. Тільки протягом зими потрібно обов'язково стежити, щоб пісок не став вологим.
• У ящиках також добре зберігається буряк, попередньо оброблений соляним розчином або пересипаний сіллю (після соляного розчинукоренеплоди обов'язково повинні бути добре просушені).
• Під буряк і поверх неї можна укласти листя папороті або будь-яких інших рослин, багатих на фітонциди.

Можна зберігати буряки так само, як морква, - у ящиках, наповнених висушеним на сонці річковим піском

Тепер ви знаєте, як зберігати буряк у льоху, і що потрібно врахувати, щоб коренеплоди до наступного сезону залишалися такими ж твердими та смачними, як і після збирання врожаю. Головне – не допускайте появи гризунів у вашому льоху чи підвалі!