Що ви знаєте про цибулю, крім того, що вона може зіпсувати довгоочікуване побачення і добре справляється з нежиттю?

Напевно, небагато. Коренеплід, який росте в будь-якому городі і доступний кожній людині цілий рік, має масу виняткових властивостей, які можна використовувати для боротьби і попередження великої кількості захворювань.

Крім кулінарії цибуля активно використовується в народній медицині.

Відомо, що його сік, м'якоть і навіть лушпиння допомагають у лікуванні недуг, що вражають різні системи людського організму, а також використовуються в косметології.

Коренеплід із характером

Історія обробітку людиною цибулі налічує понад шість тисяч років. Перші згадки про нього датуються четвертим тисячоліттям до нашої ери.

Цибуля, як і безліч інших корисних овочів та фруктів, виходець із Середньої Азії, де й до сьогодні зустрічається чимало диких сортів цього коренеплоду.

Смак і аромат цибулі, м'яко кажучи, специфічний і багато людей знаходять його неприємним.

Але! Порівняно з лікувальним потенціалом цибулі, різкий запах та гострий смак можна назвати лише незначною незручністю або «побічним ефектом», змиритися з яким заради здоров'я зовсім нескладно.

Що особливо цінного таїть у своєму хімічному складі цибулю? Насамперед це вітамін С, гіркоти, і знамениті фітонциди – визнані борці з хвороботворною флорою, що населяє людський організм та довкілля.

Кулінари всього світу експериментують із цибулею. Готують з його додаванням або прямо з нього не лише перші, основні страви та салати, а й десерти.

Карамелізовані скибочки коренеплоду, попередньо позбавлені специфічних смакових відтінків, перетворюються на найніжніший мармелад, що викликає однозначне захоплення навіть у досвідчених дегустаторів.

Ріпчаста цибуля – користь

Крім чисто гастрономічного задоволення (згадайте тарілочку з малосоленою рибкою, прикрашеною тоненькими кільцями цибулі або салат зі свіжих овочів, мариновані грибочки, змішані з цибульними кубиками тощо) цибуля здатна стати гідним союзником у боротьбі за гарне самопочуття та довголіття.

1. М'ясисті скибочки цибулі, припущені (злегка зарум'янені) на сухій сковорідці до м'якості, швидко і безболісно відтягнуті гнійний вміст найскладніших фурункулів та сильно запалених прищів.

2. Після теплової обробки цибуля стає дуже ситною, але при цьому низькокалорійною, підходить для дієтичного харчування, спрямованого на зниження ваги.

3. Сирий лук покращує апетит, благотворно впливає на травлення.

4. Допомагає протистояти мікробам та бактеріям, що вражають носоглотку.

5. Вітамінно-мінеральний склад цибулі – предмет «заздрості» багатьох його садово-городніх побратимів. Цибуля здавна рятує від авітамінозу при мізерному харчуванні, знижує ризик захворювання на грип та ГРВІ, зміцнюємо імунітет.

6. При застуді, ускладненій бронхітом, від виснажливого кашлю вилікує сік цибулі, підсолоджений медом.

7. За даними останніх наукових досліджень, регулярне помірне вживання свіжої цибулі попереджає утворення злоякісних пухлин і уповільнює зростання наявних.

9. Цибуля знижує рівень холестеринупокращує функціонування серцево-судинної системи.

10. Цибулева кашка має виражений ранозагоювальний ефект, хоча при прикладанні цибульних компресів до відкритої рани можливе досить відчутне печіння.

11. У цибулі дуже багато калію, який є незамінним для нормального ритму роботи серця.

12. Цибуля запобігає первинним і повторним інфарктам.

13. Тампони, змочені в цибульному соку, швидко позбавляють затяжного нежитю.

14. Відзначено заспокійливу, нормалізуючу роботу нервової системи, снодійну дію цибулі.

15. Ріпчаста цибуля покращує склад крові.

16. У коренеплодах багато заліза, його кількість не змінюється в залежності від способу обробки цибулі та однозначно позитивно справляється з проявами анемії.

17. Має протимікробні та протибактеріальні властивості.

18. Соковиті скибочки цибулі додадуть не тільки неповторно пікантний смак салату, але й покращать обмін речовин, нормалізують метаболізм.

Незважаючи на яскравий аромат, їсти цибулю потрібно і дорослим, і дітям. Це найдоступніший і найдієвіший вітамінний продукт, переоцінити корисний вплив якого на організм складно.

Цибуля - шкода

Немає в природі такої рослини, яка приносила б виключно користь. При надмірному вживанні завдати шкоди може і менш нешкідливий продукт, ніж, що відрізняється високою біоактивністю, цибуля.

Особливо акуратно поводитися з цибулею слід тим, хто страждає на будь-який прояв подразнення шлунка (виразкова хвороба, гастрит, ерозії на слизових тощо).

Неконтрольоване, регулярне, вживання цибулі здатне змінити (погіршити, зробити різкішим і неприємнішим) запах поту.

З'їдену за раз велику кількість свіжої цибулі може спровокувати підйом тиску, що протипоказано гіпертонікам.

Дотримуйтесь помірності і ніяких неприємних наслідків від цибульного раціону ніколи не буде.

Цибуля - це дуже поширений овоч, який використовують у їжу у всіх куточках світла. І історія його окультурення має дуже глибоке коріння – археологи довели, що людство познайомилося з ним майже п'ять тисяч років тому. Однак і сьогодні про користь та шкоду цибулі знають далеко не всі представниці прекрасної статі. А тим часом для жіночого здоров'я цей овоч вважається незамінним.

Користь цибулі для організму людини

Користь та шкода цибулі для здоров'я обумовлені унікальним хімічним складом овочів. Він надзвичайно багатий на вітаміни групи В і вітамін С, також у ньому є марганець, цинк, фтор, йод, флавоноїди і леткі ефірні сполуки. Цибуля містить дуже мало калорій – близько 40 на 100 грамів.

Користь цибулі для здоров'я людини полягає в наступному:

• стимулює роботу ШКТ;
• благотворно впливає роботу серця;
• зміцнює імунітет;
• очищає судини від шкідливого;
• позбавляє від анемії;
• є засобом профілактики інфаркту, ГРВІ та інфекційних захворювань;
• підвищує життєвий тонус;
• має антигрибкову дію;
• знижує ризик онкологічних захворювань.

Користь цибулі для жінок

Прекрасним дамам цибуля допомагає зберігати молодість та красу. Причому для цього можна їсти або використовувати для приготування простих косметичних засобів. Обов'язково включати цибулю у своє меню жінкам слід тому, що вона:

• позитивно впливає на репродуктивну систему;
• покращує обмін речовин та зокрема жировий обмін, нормалізуючи вагу;
• покращує стан нервової системи, позбавляє непотрібних стресів, які провокують появу ранніх зморшок.

Якщо цибулину натерти на тертці, змішати з оливковою олією та використовувати як маску для волосся, то можна гарантовано покращити стан своєї шевелюри. Якщо ту ж маску накласти на обличчя, то можна позбутися темних цяток, ластовиння, складок і прищиків.

Шкідливість цибулі

Вживання в їжу сирої цибулі не тільки на користь, а й шкоду може принести. І це стосується не тільки інтенсивного запаху, через який багато жінок не шанують цей овоч. Його сік може дратувати ШКТ, тому у свіжому вигляді цибуля протипоказана людям із захворюваннями травної системи. Але в печеному або відвареному вигляді та в помірних кількостях цей овоч можна вживати навіть при виразці, панкреатиті, гастриті тощо. Також обережністю до цибулі слід ставитися алергікам, астматикам, людям із підвищеним артеріальним тиском.

Всім нами відомий овоч цибуля широко використовується в житті та побуті людини. Майже всі страви не обходяться без нього. Але не всі здогадуються про великий списк корисних речовин, який містить цей природний антибіотик. Втім, все індивідуально і що одним корисно, не завжди приносить користь іншим.

Сьогодні ми поговоримо про користь і шкоду ріпчастої цибулі, дешевої овочів, яка здатна сильно впливати на наше здоров'я. Також ми зупинимося на застосуванні його в народній медицині.

Але спочатку про його склад, який багато в чому визначає його корисні властивості.

Хімічний склад цибулі ріпчастої

Унікальний склад вітамінів та мікроелементів у цибулі обумовлює його застосування в лікуванні авітамінозів, цинги.

Основні корисні властивості цибулі

• Антибактеріальні;
• противірусні;
• протизапальні;
• антиоксидантні;
• імуностимулюючі;
• фітонцидні - гриби, що вбивають, інфузорії, патогенні палички;
• сечогінні;
• легкі проносні;
• протиглистові;
• покращують травлення;
• що позитивно впливають на статеву функцію та чоловічу силу;
• очищають кров від токсинів.

Шкідливість цибулі або протипоказання

• Цибуля негативно впливає на серцеву діяльність. Потрапляючи в організм цибульний сік, дратує нервові закінчення, піднімається кров'яний тиск, ритм серця частішає. Не можна цибулю у великих кількостях людям із підвищеним артеріальним тиском.

• Не безпечний він людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Провокує загострення панкреатиту, гастриту, холециститу. Він здатний підвищувати кислотність шлункового соку. У людини починається сильне газоутворення, печія, може виникнути нудота.

• При наявному захворюванні може провокувати напади астми, оскільки ферменти цибулі розбурхують стінки бронхів.

• Не можна на другий план залишати індивідуальну нестерпність цього продукту. Для цього потрібно самостійно спостерігати за своїм організмом після прийняття цибулі. Можлива поява дискомфорту в системі травлення, алергічна реакція.

• Багато хто вважає істотною шкодою запах, що залишається після вживання цибулі. Але його досить просто позбутися за допомогою гілочки петрушки або скоринки засушеного хліба.

Користь цибулі ріпчастої для організму

Чим корисна цибуля?

• Всім відомий лук як основний борець із . При простудних захворюваннях та для їх профілактики цибулю їдять, дихають її фітонцидами. Ці корисні ферменти, що виділяються цибулею, захищають нашу слизову оболонку гортані, якщо туди потрапив вірус або бактерії і здатні їх вбити. Бореться з такими застудними захворюваннями як , . Таким чином виконує функцію антибіотика.

• Цибуля здатна підвищувати тиск, тому корисна людям з . Має тонізуючу властивість, усуває слабкість організму.

• Дуже корисний він при весняній нестачі вітамінів в організмі. Вживання цибулі здатне замінити деякі вітамінні речовини.

• Дуже корисний цей продукт чоловікам. Цибуля здатна підвищити потенцію чоловіків, бореться із захворюваннями передміхурової залози.

• Сік цибулі використовують як сечогінний засіб, тому його можна приймати при захворюваннях сечовидільної системи та печінки. При цьому не викликає зневоднення через швидке засвоєння всіх мікроелементів.

• Допомагає при кишкових інфекціях, зупиняє діарею. Крім того має протиглистову терапію.

• Цибуля містить антиоксиданти, здатні очистити наш організм від токсинів, очищає кров.

• Людям, які часто страждають, варто більше включати у своє меню страви з цибулею, оскільки він змушує працювати стінки кишечника.

• Бере участь у обмінних процесах організму, бере участь у розщепленні жирів, прискорює процес травлення їжі. Ось чому його не варто виключати з раціону жінкам, які сидять на дієті.

• Широке поширення набув в онкології, при боротьбі з раковими захворюваннями.

• Допомагає від головного болю, блокуючи болючі рецептори.

• Присутність у цибулі вітамінів С і А, кальцію, калію, благотворно впливає на роботу серцевої діяльності та кісткової системи. Залізо підвищує вироблення еритроцитів у крові, допомагає боротися з . Причому ці вітаміни не губляться при варінні та гасінні.

На цьому, звичайно, корисні властивості цибулі для здоров'я не закінчуються, багато в чому вони зумовлюють його застосування в рецептах народного лікування.

Використання в лікуванні цибулі, застосування в народній медицині

• • • Кашку цибулі використовують при захворюваннях шкіри: дерматити, мозолі, .
  • • Втирання соку цибулі в шкіру волосся сприяє зміцненню кореневої системи волосся, росту та усунення.
  • • Сприяє швидкому загоєнню ран, має протизапальну дію.
  • • Прекрасний засіб від небажаних ластовиння на обличчі.

Для вдихання ферментів цибулі - фітонцидів, немає протипоказань нікому, а в тушкованому або вареному він корисний усім.

Настій цибулі від глистів

З вечора подрібнити середніх розмірів цибулину та залити склянкою теплої води, вранці натще випити всю склянку. Пити 5 днів.

Сік цибулі з медом

Перемолоти кілька цибулин на м'ясорубці або кухонному комбайні, вичавити цибульний сік, перемішати в пропорції 1:1 з натуральним медом.

Відмінний засіб від бронхіту, сильного кашлю при застуді, грибкових інфекціях шкіри.

Просто цибульний сік допоможе при поганому сні, неврастенії, ревматизмі.

Печену цибулю

Даний засіб прикладають до погано дозрівають для якнайшвидшого вирішення процесу та його прориву. Після прориву цибуля має протизапальну та знеболювальну дію.

Також печена цибуля допоможе дозріванню ячменю.

Прикладають його до невеликих гнійних ран, наривів, наприклад при .

Кашка з нарізаної цибулі

Кашку з однієї цибулини можна прикладати до скронь, щоб зменшити головний біль. Використовують як аплікації при дерматитах, кашка знімає запалення і свербіж при укусах комарів.

Цибуля для волосся

При випадінні дуже показала себе ефективною маска для волосся з цибулею. Такі маски універсальні - підходять будь-якому типу локонів. Для повноцінного результату потрібно провести 30-40 масок цибулин через день.

Крім боротьби з облисінням, поліпшиться стан при наявній лупі, зміцниться вже наявне волосся, краще рости, стане густішим і здоровішим, в цибульному соку містяться натуральні кератини, за якими ми так женемося в розрекламованих і дорогих шампунях.

Можна втирати в шкіру голови просто сік, його можна перемішати з рідким медом. Утеплюємо та після 2 годин харчування змиваємо.

Іноді цибульний сік пропонують змішати із відваром лопуха.

• Для дуже сухого волосся маску можна урізноманітнити додаванням касторової та реп'яхової олії, жовтка курячого яйця, пари крапель масляного розчину вітаміну А або Е. Ця маска тримається на волоссі півгодини.

Є, звичайно, і мінус у домашніх масках із цибулею для волосся – запах. Справа в тому, що в пошкоджене волосся більше здатний проникати цибульний сік, ніж у здорове, саме в цьому причина, що його так важко відмити. А нічого неможливого немає! Після цибульної маски і промивання волосся їх треба потримати в трав'яному відварі лопуха, кропиви, ромашки хоча б п'ять хвилин.

Ще спосіб позбутися запаху промивати волосся безбарвною хною, гірчицею, змішаною з розчином натуральної кави. Непогано б додати в суміш пару крапель улюбленого ефірного масла. Все це нанести на вимите після цибулі волосся, утеплити і потримати 15 хвилин.

Найпростіший спосіб додати у воду для промивання або сік лимона.

Якщо вам сподобалася інформація про користь цибулі, шкоду, її багатогранне застосування в рецептах народної медицини, то лайкніть статтю, будьте ласкаві. Або напишіть у коментарях, як ви застосовуєте цибулю для користі свого здоров'я.

Цибуля активно вирощується і споживається у всіх країнах. Цей популярний овоч входить до багатьох рецептів приготування страв. Людство з давніх-давен вживає його не тільки в їжу, а й активно використовує його цілющі властивості.

Калорійність, вітаміни та мінерали

Цибуля має невисоку калорійність - 41 ккал на 100 грамів.
Його енергетична цінність має наступне співвідношення у 100 грамах:

• вуглеводи – 8,2 г (33 ккал);
• білки – 1,4 г (6 ккал);
• жири – 0,2 г (2 ккал).

До його складу також входять:

• вода – 86 г;
• моносахариди та дисахариди - 8,1 г;
• харчові волокна – 3,0 г;
• зола – 1,0 г;
• органічні кислоти – 0,2 г;
• крохмаль – 0,1 г.

Вітаміни:

• - 10 мг;
• - 0,5 мг;
• - 0,2 мг;
• - 0,1 мг;
• - 0,1 мг;
• - 0,05 мг;
• – 0,02 мг.
• - 9 мкг;
• – 0,9 мкг.

Хімічні речовини, що містяться в 100 г:

• - 175 мг;
• мідь – 85 мг;
• - 65 мг;
• - 58 мг;
• - 31 мг;
• - 25 мг;
• - 14 мг;
• - 4 мг;
• - 0,85 мг;
• - 0,8 мг;
• - 0,476 мг;
• алюміній – 0,4 мг;
• - 0,23 мг;
• - 0,2 мг;
• - 31 мкг;
• - 5 мкг;
• - 3 мкг;
• - 3 мкг;
• – 2 мкг.

Як бачимо, цибуля містить багатий спектр вітамінів та хімічних елементів. Але прославився він не ними, а змістом великого рівня фітонцидів, що ефектно пригнічують хвороботворну мікрофлору.

Чи знаєте ви? Наші пращури високо цінували його лікувальні та профілактичні властивості. Старовинні російські лікарі рекомендували розвішувати в житлі зв'язки цибулі під час епідемій, а також вішали їх на шию худобі, щоб запобігти її відмінку.

Містить також флавоноїд кверцетин, який є потужним антиоксидантом, а також ферменти, сапоніни, органічні кислоти (лимонна та яблучна), пектини та інші.

У зеленому пір'ї цибулі ріпчастої міститься набагато більше вітаміну С, його часто кладуть у салати і присипають їм різні страви. Навесні цибулини багато хто використовують для вигонки зелені, просто помістивши їх у блюдце з водою.

Чим корисна цибуля ріпчаста для організму

Найбільш відомі та широко використовуються властивості ріпчастої цибулі протистояти простудним захворюванням. Крім високого вмісту вітаміну С, він містить багато фітонцидів – летких речовин, які ефектно знищують та пригнічують хвороботворні бактерії, грибки, надають протиглистових властивостей.

Він підвищує апетит та благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Тонізує роботу організму та має протиракові властивості. Завдяки високій кількості калію добре діє на серцево-судинну систему, виводить зайву рідину.

Кашку з цибулі прикладали до ран та опіків для їх швидкого загоєння та регенерації.

Чи знаєте ви?Цибулю використовували в рецептах Гіппократа, древні римляни ввели його у військовий раціон. Його бактерицидні властивості високо цінував Авіценна.

Зокрема, він бореться із застудними захворюваннями та взагалі активно протидіє бактеріям у тілі. Він є профілактикою онкології та благотворно працює на тонус усіх органів.

Жінок

Цибуля забезпечує жіночий організм вітамінами і елементами, які благотворно впливають на стан шкіри, волосся і нігтів. До того ж вживання цього препарату позитивно впливає систему репродукції, оскільки покращує мікроциркуляцію крові у жіночих органах і сприяє продукуванню необхідних гормонів.

Він корисний для жінок завдяки наступним властивостям:

• покращує процеси травлення;
• активізує метаболізм;
• знеболює при щомісячних жіночих нездужаннях, знімає спазми;
• забезпечує профілактику раку грудей;
• підвищує сексуальну збудливість;
• сприяє репродукції.

Чи знаєте ви? Цибулю досить активно використовують зараз у фармакології для виготовлення медичних препаратів «Аллілчеп» та «Аллігліцер». Перший препарат застосовують при проносах, колітах, атонії кишечника, атеросклерозі та деяких формах гіпертонії. Другий – у тампонах при трихомонадному кольпіті.

Цибулевий сік та лушпиння нерідко використовують для виготовлення різних косметичних засобів.

Чоловіків

Цей овоч є природним афродизіаком і має низку корисних властивостей для чоловічого організму:

• покращує потенцію;
• сприяє виробленню сперми та активізує сперматозоїди;
• перешкоджає розвитку простатиту та аденоми передміхурової залози;
• сприяє припливу крові до статевих органів та служить стимулом для сексуального збудження.

Постійне вживання сирої цибулі знижує рівень холестерину, знижує ризик виникнення атеросклерозу, який часто діагностують у чоловіків.

На що звертати увагу при покупці

Звичайно, найбільш корисну дію на організм має якісний продукт. На прилавках магазинів можна зустріти три види цього овочу – білий, жовтий, червоний.
Найбільш поширений та користується попитом жовта цибулящо має найбільш гострий смак. Найчастіше саме він використовується для приготування їжі, тому що найкраще зберігає свої смакові якості після термообробки.

У червоної цибулісмак менш гострий та його люблять використовувати для салатів. Цей вид має й інші назви – фіолетовий, синій. Іноді цей сорт називають ялтинську, але насправді ялтинську цибулю вирощують лише на Кримському півострові, вона рідка і не варто її плутати з червоною цибулею.

Біла цибулянайменш гострий і застосовується в основному для солінь та салатів, з нього готують відомий. Овоч невеликого розміру і з плескатою формою матиме більш гострий смак. Круглі та великі екземпляри будуть помірно гострі.

Чи знаєте ви? Найбільше цибулі вирощують у Китаї та Індії (трохи менше половини всього світового врожаю).

На гостроту цибулі також впливає те, наскільки вона насичена вологою. Овочі із посушливих районів відрізнятимуться гострішим смаком і краще зберігатимуться взимку. Тому для зберігання потрібно закуповувати жовту цибулю невеликих розмірів.
Якщо продукт, що купується, має гнильний запах, то він не буде довго зберігатися. Хвостик у цибулі, що купується на зиму, повинен бути сухий.

Як зберігати цибулини

Найбільш лежкими сортами є гострі пізні сорти цибулі. А ось солодкі сорти не годяться для зберігання на зиму, їх потрібно витратити протягом трьох місяців. Перед закладкою овочів на зберігання їх потрібно просушити та прибрати всі пошкоджені, порослі, підгнили або з запахом гнилі екземпляри.

Овочі дрібного розміру варто відкласти першочергового споживання. В умовах квартири для його зберігання підійдуть антресолі, комора або ящик у тумбі, балкон, що утеплює. Оптимальна температура зберігання зберігається в проміжку 0... +5 °С. За таких умов у сухому приміщенні цибулини можна зберегти у стані майже до наступного врожаю.
Як пакувальний матеріал можна використовувати:

• плетені кошики;
• пластикові кошики з дірочками для вентиляції;
• дерев'яні ящики невеликої глибини;
• картонні коробки з отворами;
• тканинні (найкраще з мішковини) або паперові мішки. Причому шар цибулі в них не повинен бути більшим, інакше овоч може загнити або прорости;
• капронові панчохи та колготи, які наповнюють цим овочом та підвішують.

Цей овоч можна просто зв'язувати або заплести у в'язанки та зберігати у підвішеному стані. Красива в'язанка цибулі може бути чудовим декором і знезаражувати повітря на кухні. До того ж із неї зручно зрізати цибулини для використання.

Застосування у кулінарії: куди додають і з чим поєднується

Завдяки своїм високим смаковим якостям цибуля ріпчаста знайшла широке застосування в кулінарії. Особливо він цінний у зимовий період, на початку весни, коли сильно дається взнаки нестача вітамінів в організмі людей. Для вживання в їжу його використовують у сирій, смаженій та тушкованій формі, для приготування перших та других страв, соусів, салатів, як приправу до м'яса, риби, овочів.

Смакові особливості цибулі насамперед визначаються її сортом. Гостроту йому надає наявність у цибулі летких ефірних олій. Розрізняють такі сорти - гострий (жовтий), напівгострий (червоний) та солодкий (білий).

Більш солодкуваті сорти часто використовують у салатах, закусках, бутербродах, при маринуванні. А гострі до смаку входять до складу борщів, супів, соусів і активно використовуються для приготування різних страв з м'яса, риби та овочів.
Цей популярний овоч часто застосовують при консервації як чудовий інгредієнт та смакову добавку.

У сирому вигляді у цибулі набагато більше корисних властивостей, після термообробки він частково втрачає корисні речовини. Тому він у сирому вигляді часто додається до салатів та начинки для сендвічів.

Чи знаєте ви? Лук входив у меню рабів, що у будівництві пірамід у Стародавньому Єгипті. Його також поміщали в піраміду з мумією фараона разом з іншими запасами, які, згідно з давніми віруваннями, могли знадобитися фараону в потойбіччя.

Існує невеликі кулінарні хитрощі при приготуванні страв із цибулею:

• якщо під час смаження додати щіпку цукру, то він добре просмажиться і набуде красивого золотистого кольору;
• гіркоту цього овоча можна знизити, порізавши його смугами і замочивши в холодній воді;
• якщо дрібно нарізаний продукт обкатати в муці перед пасеруванням, то він не пригорить і набуде червоного кольору;
• щоб він не виїдав очі, викликаючи сльози, треба чистку проводити під струмком прохолодної води або намочити ніж у прохолодній воді;
• якщо перемішати у фарш з пасерованою цибулею, то крім покращення смакових якостей, збільшиться його термін зберігання;
• при приготуванні салату, щоб швидко прибрати гіркоту, його рекомендують трохи обдати окропом;
• якщо заморожений продукт помістити в прохолодну воду для розморожування на кілька годин, він практично не втратить своїх корисних якостей.

Як позбутися неприємного запаху з рота

Ні для кого не секрет, що цибуля має свій специфічний смак. І після смачної їжі із застосуванням свіжої цибулі з'являється неприємний запах із рота.

Його можна прибрати за допомогою таких засобів:

• заїсти будь-якими ( , кедровими і т. д.);
• пожувати або кардамону, а потім кілька хвилин потримати їх у роті;
• і пройтися язиком зубною щіткою із застосуванням зубної пасти, а також додатково використовувати ополіскувач для порожнини рота.

Після застосування таких заходів бажано не пити приблизно 20 хвилин.

На посуді від маринаду з цибулі залишається характерний запах. Його легко позбутися, промивши посуд під дуже холодною водою з миючим засобом і протерши її шматочком лимона.

Догляд за шкірою обличчя та волоссям: найкращі рецепти

Ріпчаста цибуля отримала широке застосування в косметології завдяки своєму великому хімічному складу, що містить велику кількість вітамінів та мінеральних речовин.

Цей овоч широко використовується для виготовлення масок для волосся.Він позитивно впливає на шкіру голови, зміцнює коріння волосся і чудово допомагає в боротьбі за збереження волосся при їх випаданні.

Сприяє посиленню кровообігу і, відповідно, допомагає насиченню киснем цибулин волосся, має бактерицидні властивості, що чудово може усунути такі явища, як лупа та себорея, позитивно впливає на саму структуру волосся та сприяє відновленню пошкодженого волосся.

Він також регулює вироблення жиру і усуває жирність волосся, сприяє виробленню колагену, що робить волосся пружним, блискучим, еластичним.

Перед приготуванням та застосуванням масок для шкіри волосся слід керуватися такими правилами:

• не можна застосовувати такі маски, якщо на шкірі голови є рани, різні висипання, свіжі післяопераційні шви;
• не можна використовувати для зміцнення занадто сухих та ламких пасм;
• такі маски розподіляються тільки на коріння волосся та шкіру голови, по всій довжині волосся її розподіляти не потрібно, щоб не зіпсувати локони;
• при індивідуальній чутливості та алергії на даний овоч маски з цибулі використовувати не можна;
• для того щоб цибуля не дратувала слизову оболонку очей, почистити її і приблизно на 30 хвилин помістити в морозильну камеру;
• якщо для маски потрібен саме сік з цибулі, то цибулину розрізають на кілька частин і пропускають через м'ясорубку (можна подрібнити блендером), а потім через марлю віджимають сік;
• перед нанесенням маски голову мити не варто, наносити на суху голову;
• після нанесення маски одягнути целофановий пакет або гумову шапочку, а потім утеплити голову махровим рушником;
• маска тримається протягом 15-20 хвилин, але якщо відчувається сильне печіння голови, потрібно її змити;
• змивається маска будь-яким шампунем;
• щоб позбавитися специфічного запаху, рекомендують прополоснути волосся після миття водою з оцтом або соком лимона. Запах можна також забрати за допомогою наступного нанесення маски кефіру на 10 хвилин. Потім волосся вимити шампунем як завжди.

ці маски застосовують раз на три дні, а для профілактики – один раз на 1-2 тижні. Причому у профілактичних цілях роблять курс із десяти масок, а для лікувальних – п'ятнадцять масок.

Вдома можна приготувати наступні найбільш популярні маски із застосуванням цибулі:

• проти випадання волосся- до цибульного соку або пюре додати води в пропорції 1:1, а потім розподіляють по шкірі голови;
• зміцнююча- у дві столові ложки цибульного соку додати дві столові ложки коньяку, один жовток, по столовій ложці меду та соку з лимона, можна ще накапати п'ять крапель ефірної олії з грейпфрута;
• для зростання волосся- перемішують дві столові ложки цибульного соку та по столовій ложці кефіру, розігрітого меду, реп'яхової олії, коньяку, великої морської солі;
• маска з медом та цибулею для коріння волосся- взяти дві столові ложки цибульного соку, одну столову ложку меду розігріти до теплого стану, додати по столовій ложці оливкової олії та гарного майонезу. Все ретельно змішати.

Хороший зміцнюючий ефект надає також ополіскування волосся лушпинням цибулі. Для виготовлення такого ополіскувача чисте лушпиння цибулі кип'ятять на повільному вогні близько 30 хвилин. Такий ополіскувач має фарбуючий ефект - він дає тони від золотисто-рудого до каштанового.

Важливо! Блондинкам, що особливо маютьплатиновийтон волосся, не рекомендується через фарбуючий ефект обполіскувати шевелюру відваром лушпиння цибулі. Колір волосся буде зіпсований.

Ріпчасту цибулю з давніх-давен застосовували також у виготовленні масок для обличчя.Вони добре зволожують і живлять шкіру обличчя, знімають запальний процес, лікують висипи вугрів, комедони, омолоджують шкіру обличчя, розгладжують шрами і рубці.

Маски з цибулі, як і всі маски для обличчя, наносяться на чисту шкіру, минаючи область повік і губ. Шкіру обличчя перед нанесенням маски для покращення ефекту рекомендують розпарити на пару або за допомогою рушника, змоченого в гарячій воді. Наносити їх зручно спонжиком чи спеціальною гумовою губкою. Знімати маску рекомендують теплим відваром ромашки або просто теплою водою. Цю процедуру краще проводити увечері чи перед сном.
У домашніх умовах за лічені хвилини можна приготувати наступні маски для обличчя із застосуванням цибулі:

• від зморшок- одна чайна ложка кашки цибулі, один жовток, одна чайна ложка арганового масла ретельно перетирається до однорідної маси і рівномірно наноситься на 15 хвилин. Після змивання маски рекомендують нанести живильний крем;
• від прищів, розширених пор та акне- одна столова ложка кашки з цибулі (для цього попередньо зварити середню цибулину з лушпинням, потім відокремити м'якоть і розтерти у ступці), 10 г чорної глини, 3-5 крапель ефірної олії чебрецю. Усі компоненти ретельно перемішати у ступці. Поступово розподілити по шкірі обличчя і змити через 20 хвилин. Цю маску рекомендують робити двічі протягом тижня, доки стан шкіри покращиться;
• від вугрового висипу- 11 крапель соку з цибулі, кілька крапель материнки, 5 грамів потертого господарського мила. У потерте мило додають гарячий зелений чай, додають решту інгредієнтів і ретельно перетирають до отримання однорідної маси. Наносять на Т-зону чотири хвилини. Потім змивають водним розчином із соком лайма;
• від рубців- одна чайна ложка цибульного соку, 12 г бодяги, 8 крапель мигдальної олії. Все перетерти до однорідної маси і нанести рухами, що втирають, на проблемну зону на три хвилини, а потім змити;
• проти запалень для жирної та комбінованої шкіри- одну середню запечену цибулину, одну столову ложку кефіру, жовток перетерти до кашки та нанести на 30 хвилин;
• відбілююча маска- 10 крапель соку з цибулі, 17 грамів сметани, одна таблетка аскорутину (попередньо потовкти). Все перемішуємо та наносимо на 15 хвилин, потім змиваємо теплою водою.

Протипоказання та шкода

Незважаючи на корисні властивості цибулі, у сирому вигляді вона має низку наступних протипоказань:

• індивідуальна нестерпність;
• алергічні реакції;
• гіпертонія;
• виразка шлунка, а також дванадцятипалої кишки;
• печія у хронічній стадії;
• хвороби печінки;
• сечокам'яна хвороба;
• порушення обміну речовин;
• Бронхіальна астма.

Дітям також рекомендують вводити сирий овоч у раціон із трьох років.

А ось цибулю в тушкованому, печінковому і вареному вигляді практично нешкідливий - його сміливо можна вводити в будь-який раціон. Вживаючи цибулю в їжу, ми не тільки їмо продукт, що покращує смак багатьох страв, але й приносимо користь своєму організму. Він використовується в багатьох рецептах народної медицини та входить до складу домашньої косметики.

У світі існує не менше 400 видів цибулі, найбільш популярними з яких є цибуля-ріпка та листя-перо. Чи корисна цибуля? Так, цей продукт багатий на корисні речовини, що надають силу організму людини.

Корисні властивості цибулі

Цибуля багата вітамінами групи В і С, макро- та мікроелементами, ефірними оліями. Всі ці важливі елементи можна отримати, вживаючи як сиру цибулю, так і оброблену. Багата калієм цибуля благотворно впливає на серцево-судинну систему. У соку пір'я цибулі маса каротину, фолієвої кислоти, вітамінів, ефірних олій, вуглеводів. У гострих сортах цибулі більше цукрів. Цей продукт збуджує апетит, підвищує тонус всього організму, це відмінний антисептичний, антибактеріальний, антисклеротичне засіб. Він допоможе у боротьбі з низьким тиском, не дасть утворитися раковим клітинам. Приймають цей плід як внутрішньо, так і місцево, наприклад, прикладаючи сиру цибулю до п'ят при простудних захворюваннях.

Корисні речовини цибулі:

• Вітаміни (PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP);
• Макроелементи (магній, кальцій, калій, фосфор, хлор, натрій, сірка);
• Мікроелементи (алюміній, бор, йод, залізо, цинк, марганець, мідь, хром, кобальт, фтор, нікель, рубідій).

Чи корисна цибуля

Корисні властивості цибулі описували Гіппократ та Авіценна. Стародавні греки лікували їм ревматизм, подагру та ожиріння, Стародавні римські солдати їли цибулю щодня.

Це відмінний засіб для боротьби з авітамінозами, він нормалізує водно-сольовий баланс в організмі, покращить роботу травної системи, підвищить тонус організму, матиме сечогінну, протимікробну, протидіабетичну, протизапальну дію.

Цибуля корисна при гіпертонії та атеросклерозі. Його використовують для виготовлення медичних препаратів.

У косметичних цілях маска з цибулі вилікує себорею, гніздову плішивість, виведе лупу і зміцнить коріння волосся. Цибулевим соком виводять ластовиння, він покращує стан шкіри, вирівнюючи її колір, надаючи рум'янець.

Чи корисна варена цибуля

Варена цибуля багата всіма тими ж корисними компонентами, що і свіжа. При термічній обробці він втрачає мінімальну кількість корисних властивостей.

Часто варену цибулю застосовують у рецептурі народної медицини. Наприклад, при шкірних хворобах пов'язку з вареною цибулею прикладають до ураженого місця. Цибуля, відварена в молоці, застосовують місцево при трихомонадних, бронхіальній астмі та бактеріальних кольпітах, фурункулах, гемороїдальних шишках.

Прикладають цибулю, зварену в столовому оцті, до небажаних мозолів і бородавок.

Чи корисна смажена цибуля

Цибуля смажена також має лікувальні властивості. Крім іншого, він сприяє підвищенню статевої функції, бореться з імпотенцією, збільшує вироблення сперми. Ще Пліній Старший говорив про цибулю наступне: «...млявих і літніх чоловіків лук штовхає в обійми Венери».

Чи корисна зелена цибуля

Сік зеленого пір'я цибулі насичений корисними речовинами, мікроелементами, вітамінами, вуглеводами та ефірними оліями, як і будь-яка інша цибуля. Це відмінний засіб для боротьби авітамінозом, він підвищує апетит, прискорює процес засвоєння їжі, тримає організм у тонусі, корисний при ГРВІ та грипі та в інших випадках, у яких також корисна цибуля.

Цибуля протипоказана:

• При бронхоспазму;
• При метеоризмі;
• При захворюваннях нирок та печінки;
• При захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• Хворим на виразку шлунка;
• Хворим на виразку дванадцятипалої кишки;
• При гломерулонефриті;
• При пороках серця.

Скільки можна за день з'їдати цибулі

Половинка цибулини щодня допоможе знизити рівень холестерину, запобігає серцевим нападам, знизить кров'яний тиск.

Як вибирати і як зберігати цибулю

Найдовше зберігається золотистий лук.

Цибулину має покривати щільний шар луски без пошкоджень.

Хвостик цибулини має бути сухим, а основа плоскою закругленою.

Поверхня цибулі має бути твердою та сухою.

Рецепти корисних страв із цибулею

Цибуля, фарширована курячим філе

1. Очистіть дві великі цибулини, не зрізаючи корінцеву частину. Розріжте кожну цибулину навпіл. Складіть у сотейник, додайте півлітра води, 1 ч. л оцту, солі та спецій за смаком. Після кипіння, проварити 5 хвилин|мінути|, вийняти з води і відкласти.
2. Відбити 150-200 г курячого філе, обсмажувати з кожного боку по 4 хвилини. Готове м'ясо дрібно нарізати, додати до нього 2 зубчики часнику, 50 г оливок та 50 г сиру.
3. У половинки цибулі викласти курячий фарш, полити невеликою кількістю олії, поставити на 5 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.

Закуска з цибулі з перцем

1. 4 перці наріжте смужками. Відваріть їх разом із цибулею у підсоленій воді 5 хвилин. Охолоджені цибулини, з яких вийняли серцевини, начиніть перцем.
2. У відвар додати 5 ст. ложок оцту і залити їм цибулю. Наполягти закуску добу.
3. Наступного дня злийте рідину і знову доведіть її до кипіння. Охолодженим маринадом ще раз залийте цибулю. Надсилайте закуску в холодильник на кілька днів. Чи корисна цибуля в такій закусці. Звісно, ​​так.

Приємного апетиту!