Субпродукти, до яких відносяться шлунки, що часто зустрічаються на магазинних полицях, відрізняються поживністю, низькою калорійністю і невисокою ціною. А при правильній підготовці страви з них виділяються ще й неперевершеним смаком. Будь-який рецепт приготування курячих шлунків на сковороді можна урізноманітнити за допомогою додаткових продуктів, залежно від гастрономічних уподобань кулінара.

Курячі шлунки в сметані на сковороді

Перед тим, як приготувати курячі шлунки на сковороді, слід придбати:

• ½ кг шлунків;
• цибулину;
• 250 мл сметани;
• трохи соняшникової олії;
• сіль, спеції та зелень.

Спосіб приготування:

1. На соняшниковій олії обсмажується попередньо подрібнена цибуля.
2. Промиті і очищені шлунки діляться на кілька частин і вирушають до обсмаженої цибулі, де вони нудьгують у власному соку близько 50 хвилин під кришкою.
3. Після закінчення зазначеного часу субпродукт солиться та перчиться, після чого заливається сметаною.
4. Після закипання готове блюдо знімається з вогню.

З картоплею в мультиварці

Поживну та багату на вітаміни вечерю з легкістю можна приготувати з:

• 1 кг шлунків;
• 4 бульб картоплі;
• 300 г печериць;
• моркви;
• цибулини;
• солі, спецій та олії.

Етапи створення полягають у наступному:

1. Промиті шлунки очищаються від кутикули і поміщаються в мультиварку з олією, встановлену в режим «Гасіння» з часом о 2 годині.
2. Коли виділиться сік із субпродукту, за бажанням додається вода об'ємом від 150 до 500 мл.
3. Картопля та морква нарізаються брусочками, які відправляються через 1 годину до шлунків.
4. Слідом міститься нашаткована кільцями цибулина.
5. Через 15 хвилин додаються поділені кілька частин гриби.
6. За 2 хвилини до звукового сигналу страва солиться та ретельно перемішується.

Пікантний рецепт із цибульною засмажкою та часником

Поживна страва зі шлунків, яку можна подавати як самостійно, так і з гарніром, відрізняється особливою ароматністю завдяки використанню часникової заправки.

Потрібні:

• 1 кг субпродуктів;
• 2 цибулини;
• голівка часнику;
• стос соєвого соусу;
• бульйонний кубик, спеції та сіль.

Готувати курячі шлунки з пікантним смаком слід за наступною схемою:

1. Очищені шлунки відварюються близько години, а після остигання ріжуться на шматочки.
2. Подрібнена цибуля пасерується до золотистого кольору, поява якого сигналізує про необхідність додати до цибулинних кубиків шлунки.
3. Вміст сковороди заливається водою із розведеним бульйонним кубиком.
4. Часник пропускається через прес.
5. Через 20 хвилин страва заливається заправкою із соєвого соусу та часникової кашки.

Смачні курячі шлунки з цибулею

Смачно посмажити шлунки можна з мінімального набору продуктів:

• субпродукти – 300 г;
• цибуля – 2 шт.;
• соняшникова олія – для смаження;
• перець, мускатний горіх та сіль.

Покрокова інструкція приготування:

1. Шлунки промиваються і ретельно очищаються від внутрішньої оболонки, після чого ріжуться смужками.
2. Подрібнені субпродукти вирушають на сковороду зі олією, де обсмажуються до золотистого кольору близько 35 хвилин.
3. Після зазначеного часу до курячих шлунків додаються цибулинні кільця, які доходять до готового стану дуже швидко.
4. Страва приправляється і солиться на розсуд кулінара.

Корейською на сковороді

Шлунки, приготовлені в стилі азіатської кухні, мають соковитість, ароматність і пікантну гостроту.

Під час підготовки використовуються:

• ½ кг шлунків;
• морквина;
• цибулина;
• 30 мл соєвого соусу;
• ½ головки часнику;
• 15 г цукру;
• щіпка солі;
• 20 мл оцту;
• гострий мелений перець;
• соняшникова олія.

У процесі приготування:

1. Субпродукти відварюються у підсоленій воді протягом півгодини.
2. Після остигання основний інгредієнт подрібнюється.
3. Морква нарізається соломкою, а цибулина тонкими півкільцями.
4. Морквяно-цибулева маса посипається цукром, сіллю, перцем, поливається оцтом і добре перемішується з товченим часником.
5. Коли шлунки будуть готові, овочева маса з рідиною обсмажується на сковороді з розігрітою олією близько 5 хвилин.
6. Після зазначеного часу в сковороду вливається соус, після чого вміст гаситься під кришкою ще 7 хвилин.
7. Наприкінці додаються шлунки, які продовжують нудитися разом із овочами 10 хвилин.

У томатному соусі

Смачна та доступна страва, для приготування якої достатньо мати під руками:

• ½ кг шлунків;
• по 30 мл соняшникової олії та томатної пасти;
• трохи солі, спецій;
• стос води.

При втіленні рецепту в життя:

1. Шлунки ретельно очищаються і довільно подрібнюються.
2. Шматочки викладаються в сковороду з олією, де обсмажуються близько 10 хвилин на інтенсивному вогні при постійному помішуванні.
3. Далі субпродукти присмачуються томатною пастою і одразу заливаються водою.
4. За бажання паста з водою замінюється томатним соком або свіжими помідорами.
5. Гаситься страва близько 1 години до готовності.
6. У фіналі шлунки соляться і приправляються до смаку.

Тушковані курячі шлунки з грибами

Якщо правильно підійти до процесу підготовки курячих шлунків, то страва вразить своєю апетитністю та соковитістю.

Щоб приготувати смачну страву, необхідні:

• 600 г шлунків;
• у 2 рази менше грибів;
• цибулина;
• 80 мл сметани;
• шматочок вершкового масла;
• сіль та спеції.

Основні кроки:

1. Шлунки промиваються, очищаються і діляться кілька частин.
2. Шматочки субпродукту викладаються в сковороду з товстим дном, де заливаються водою таким чином, щоб їхня рідина повністю покрила.
3. Після закипання вогонь зменшується, і шлунки гасять близько 50 хвилин під закритою кришкою.
4. Цибуля шаткується, а гриби нарізаються пластинками.
5. Гриби пересмажуються разом із цибулею на вершковому маслі до золотистого кольору.
6. Коли вся рідина зі сковороди зі шлунками випарується, у ємність викладаються сметана та цибульно-грибна маса.
7. Страва солиться, приправляється та прогрівається близько 7 хвилин під кришкою.

Для приготування соковитого гуляшу беруться:

• 1 кг шлунків;
• морквина;
• цибулина;
• 300 мл води;
• томатний соус;
• трохи борошна;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування полягає у виконанні наступних дій:

1. Цибуля ріжеться невеликими кубиками.
2. Коренеплід натирається.
3. У чаші мультиварки на відповідному режимі обсмажуються цибульно-морквяна маса.
4. До обсмажених овочів викладаються промиті та очищені шлунки, трохи борошна.
5. Після нетривалого обсмажування, яке допомагає позбавитися борошняного присмаку, страва заливається томатним соусом з водою, приправляється і солиться.
6. Готується гуляш перші півгодини на режимі Випічка, який після звукового сигналу змінюється на програму Гасіння з таймером в 60 хвилин.

Порада. У сезон томатний соус можна замінити помідорною м'якоттю.

Таким чином, недорогі курячі шлунки, які часто трапляються на очі у м'ясному магазині, можна дуже смачно приготувати, знаючи основні нюанси підготовки субпродукту.

Як ви ставитеся до того, щоб приготувати до обіду чи вечері курячі шлунки? Якщо сумніваєтеся та думаєте, що домочадцям не сподобається, ми спробуємо вас переконати. Чомусь багато хто обходить стороною курячі субпродукти, а дарма. При правильному приготуванні вони не гірші за м'ясо і зауважте без кісток.

Що потрібно знати при покупці курячих шлунків? Намагайтеся ніколи не купувати заморожений продукт, беріть тільки охолоджений. Пам'ятайте, що термін зберігання цього субпродукту дуже малий – лише дві доби. Також зверніть увагу на жовту плівочку на шлунках, вона має бути чистою.

Пропонуємо вам кілька рецептів курячих шлунків, приготовлених у мультиварці, і перший рецепт буде - курячі шлунки в томатному соусі в мультиварці.

За цим рецептом курячі пупки готуються в томатному соку чи пасті. Багато хто пропонує попередньо їх відварити протягом 40 хвилин. Але можна так не робити, а просто збільшити час гасіння. Тим більше що все за вас робитиме чудо-каструлька, значить, нічого не пригорить і шлуночки вийдуть смачними.

Смак Інфо Друге: субпродукти

Інгредієнти

• шлунки – 500 г;
• паста томатна – 2 ст. л.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• приправи та спеції – на свій смак;
• соус соєвий – 40 мл.

Як приготувати курячі шлунки з томатною пастою в мультиварці

Якщо ви придбали не розібрані курячі пупки, то розріжте їх з одного краю і добре промийте під проточною водою, щоб прибрати пісок і сміття. Далі зніміть плівочку та зовнішній жир. Наріжте шлуночки на середні шматочки.

Цибулю почистіть від лушпиння, промийте і поріжте півкільцями. Перекладіть в миску нарізані цибулю та шлунки, полийте соєвим соусом. Перемішайте добре і залиште на півгодини промаринуватися. Сам по собі соєвий соус солоний, тому сіль не додавайте.

Промариновані шлуночки перекладіть у чашу мультиварки. Встановіть режим «Смажити», поставте 7 хвилин.

Після закінчення заданого режиму додайте томатну пасту, влийте трохи води, поперчіть шлуночки на свій смак.

Закрийте кришку мультиварки. Встановіть режим "Гушити", встановіть час 50 хвилин. Коли прозвучить сигнал про закінчення програми, спробуйте шлуночки, якщо вони жорсткі, загасіть ще трохи.

Курячі шлунки у томатному соусі в мультиварці готові. Подавайте страву з будь-яким гарніром – пюре, макаронами чи кашею.

Курячі шлунки зі сметаною в мультиварці

У цьому рецепті радимо зробити тушковані курячі шлунки в мультиварці з додаванням сметани. Можете готувати пупки, як описано, нарізуючи їх на шматочки, або повністю. Тільки в другому випадку збільште час термічної обробки (варіть близько години, тушкуйте потім 30 хвилин).

Інгредієнти

• шлунки – 1 кг;
• цибулина ріпчаста - 2-3 шт.;
• часникові зубчики - 5-6 шт.;
• сметана (жирності 15-20%) - 200 мл;
• сіль зі спеціями – на власний смак;
• олія – 3-4 ст. л.

Приготування

1. Ретельно промийте шлуночки, видаліть зайве (жир, бруд, захисні плівки). Наріжте їх на маленькі шматочки.
2. Цибулю та часник почистіть від лушпиння, промийте.
3. Перекладіть нарізаний м'ясний інгредієнт у мультиварочну чашу, влийте воду, трохи посоліть, киньте пару зубчиків часнику та запустіть програму, встановивши режим «Суп» на 60 хвилин. Вода має покривати пупки вище на 2-3 см.
4. Коли пролунає сигнал про закінчення програми, за допомогою шумівки дістаньте шлуночки з бульйону і перекладіть поки що в якийсь посуд. Бульйон злийте, 1 склянка знадобиться для гасіння пупків, решту можете використовувати на власний розсуд.
5. Частки часнику, що залишилися, розріжте навпіл. Цибулини наріжте маленькими кубиками.
6. Налийте в чашу мультиварки олію, задайте режим «Гасіння» на 45-50 хвилин і злегка прогрійте його. Перекладіть шматочки часнику зрізом донизу, щоб вони швидше просмажилися, пустили свій сік і віддали маслу аромат. Як тільки часник почне темніти, заберіть його.
7. У ароматне часникове масло перекладіть курячі шлуночки, закрийте кришку і обсмажуйте 10 хвилин, помішуйте періодично.
8. Після зазначеного часу додайте до пупків нарізану цибулю, перемішайте і знову обсмажуйте 10 хвилин (при необхідності можна налити трохи води).
9. Тепер перекладіть до шлунків сметану, посоліть, поперчіть, добре перемішайте і продовжуйте гасити 15-20 хвилин. Останні 2-3 хвилини гасіння можете відкрити кришку, щоб випарувалася зайва рідина. Якщо хочете, щоб вийшло більше підливки, не відкривайте кришку до закінчення програми.
10. Курячі шлунки зі сметаною в мультиварці виходять соковиті, м'які та дуже смачні.

Тизерна мережа

Курячі шлунки з картоплею в мультиварці

Чудовий варіант вечері – курячі шлунки з картоплею у мультиварці. Відпадає потреба у приготуванні гарніру. Особливо блюдо добре зимовим морозним вечором, до нього можна відкрити баночку маринованих помідорів або огірків. Вийде не лише смачно, а й ситно нагодувати родину.

Інгредієнти

• шлунки – 1 кг;
• цибулини ріпчасті – 2 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• картопля – 1,5 кг;
• олія – 5-6 ст. л.;
• часникові часточки – 2-3 шт.;
• сіль зі спеціями – до смаку;
• лист лавра – 1-2 шт.;
• свіжа петрушка – 1/3 невеликого пучка.

Приготування

1. Пупки помийте, очистіть від усього непотрібного і наріжте невеликими шматочками.
2. Почистіть овочі від шкірки та лушпиння, помийте. Картоплю поріжте соломкою або середніми кубиками, цибулю - півкільцями або маленькими кубиками, моркву натріть на велику тертку, часник порубайте ножем або пропустіть на часнодавці.
3. У мультиварочну чашу влийте олію, встановіть режим «Спека» на 30 хвилин. Коли олія трохи нагріється, перекладіть шлуночки та обсмажуйте чверть години.
4. Тепер додайте до шлунків морквину з цибулею, перемішайте і смажте ще 15 хвилин, доки не закінчиться програма.
5. Засипте в чашу нарізку картопляну, перемішайте, налийте гарячу воду, щоб вона врівень покривала вміст мультиварки. Встановіть програму «Гасіння» на 1 годину.
6. Хвилин за 15 до кінця додайте сіль зі спеціями, лаврушку та часник.
7. Після закінчення програми спробуйте шматочок шлунка, якщо він мало ніжний, то продовжіть «Гасіння» ще на чверть години. При подачі страви до столу посипте її нарізаною свіжою зеленню.

Курячі шлунки з грибами в мультиварці

Будь-якій страві гриби надають особливий аромат. Спробуйте урізноманітнити ними і курячі шлуночки. Можна використовувати печериці, гливи або лісові гриби. Якщо у вас є заморожені грибні заготівлі, вони підійдуть для цього варіанту.

Інгредієнти

• шлунки – 500 г;
• печериці – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• олія – 4-6 ст. л.;
• сметана – 2,5-3 ст. л.;
• сіль зі спеціями – на власний смак.

Приготування

1. Пупки добре промийте, почистіть і наріжте навпіл або на четвертинки.
2. У мультиварювальну чашу влийте половину олії, задайте режим «Спека» хвилин на 10-15. Коли олія нагріється, перекладіть пупки та обсмажте.
3. Тепер налийте гарячу воду, посоліть і на режимі «Гасіння» готуйте шлуночки 40-50 хвилин.
4. Тим часом займіться грибами та овочами. Гриби помийте та наріжте (якщо вони дрібні, то на пластинки, великі гриби можете порізати соломкою). Очищені від лушпиння цибулини промийте і поріжте середніми кубиками.
5. Коли пролунає сигнал про закінчення програми, пупки повинні бути м'якими. Дістаньте їх, перекладіть на якусь страву, бульйон злийте окремо.
6. Налийте в чашу масло, що залишилося, запустіть режим «Спека» на 20 хвилин. У нагріту олію викладіть цибульні кубики та обсмажуйте до золотистості. Тепер додайте гриби і продовжіть смажити до готовності. За 4-5 хвилин до закінчення програми перекладіть у чашу пупки, перемішайте та готуйте до сигналу.
7. Зробіть заливку. З'єднайте в мисці сметану, сіль, 0.5 склянки бульйону, в якому гасилися шлунки, будь-які спеції (мелені перці, сушені італійські або прованські трави, чебрець). Добре все перемішайте до однорідного стану і залийте вміст мультиварки. Встановіть режим «Гасіння» ще на 10 хвилин.
8. Курячі шлунки з грибами у мультиварці готові. При подачі до столу вони ідеально поєднуються з картопляним пюре.

Поради щодо приготування

• Щоб курячі шлуночки після варіння або гасіння напевно вийшли м'якими, перед приготуванням трохи відбийте їх спеціальним молоточком для м'яса.
• При додаванні солі багато продуктів гірше розварюються і довше доходять до готовності. Так само і з шлунками. Тому радимо їх солити хвилин за 10 до кінця готування (гасіння, смаження або варіння).
• Щоб шлунки не гірчили, ретельно промивайте від жовчі.

Багато господарок люблять використовувати м'ясні субпродукти для приготування основних гарячих страв, тому що це смачно, дешево і не потребує особливих навичок. Шлунки в мультиварці завжди виходять соковитими і м'якими, і якщо ви досі не куштували їх, рекомендуємо скористатися одним із запропонованих рецептів.

Цю страву можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак, включаючи каші чи звичайні макарони. Запашні курячі шлуночки виходять в міру пружними і мають неповторний смак.

Які компоненти потрібні, щоб приготувати шлунки у мультиварці:

• курячі шлуночки – 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• морква – 1 шт;
• часник - 2зубка;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• соєвий соус без добавок – 2 ст. л.;
• лавровий лист;
• запашний перець;
• спеції – до смаку.

У цьому рецепті соєвий соус повністю замінює сіль, але за бажання можна використовувати обидва інгредієнти.

Як зробити шлунки в мультиварці:

1. Шлунки промити, очистити від прожилок та жирку. Нарізати невеликими шматочками.
2. Цибулю крупно нашаткувати, моркву натерти на тертці.
3. У чаші мультиварки підігріти олію і обсмажити шлунки. Коли випарується половина рідини, додати цибулю та моркву. Готувати в режимі "Випічка", поки не випарується вся волога.
4. Томатну пасту розвести в 100-150 мл води, посолити, поперчити та вилити у чашу.
5. Часник пропустити через прес і додати до інших інгредієнтів.
6. Готувати час від часу помішуючи, 10 хвилин у режимі «Випічка». За потреби додати більше води.
7. Після закінчення зазначеного часу встановити програму «Гасіння» і готувати шлунки в мультиварки 60 хвилин. За цей час вони стануть дуже ніжними та м'якими.

Шлунки з картоплею в мультиварці

Повноцінна та дуже ситна страва сподобається тим, хто любить просту та смачну домашню кухню. Такі шлунки в мультиварці особливо хороші в зимовий час, якщо їх подати із соліннями та квашеною капустою. Страва моментально зігріє та наповнить тіло приємним теплом. Відмінний варіант для приготування ситного обіду на велику компанію.

Інгредієнти, необхідні для приготування шлунків у мультиварці:

• шлунки курячі – 1 кг;
• картопля – 6 шт;
• гриби – 300 г;
• морква – 1 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• сіль, спеції – до смаку;
• соняшникова олія.

Гриби можна використовувати будь-які – печериці, гливи, опеньки і т.д. Для аромату рекомендується додати хоча б 5-10 г білих грибів. Якщо ви використовуєте сушені білі гриби, замочіть їх у гарячій воді на 20 хвилин, а настій процідіть та використовуйте для підливки.

Ця кількість інгредієнтів розрахована на 4-5 порцій.

Як приготувати курячі шлунки в мультиварці:

1. Шлунки очистити від зайвого жиру, прожилок і ретельно промити водою. Дуже часто в погано оброблених шлунках трапляються дрібні камені, про які потім можна зламати зуб. Тому важливо ретельно промити кожен шматочок.
2. Нарізати шлунки невеликими шматочками чи залишити цілими (кому як подобається).
3. У чаші розігріти масло|мастило|, поставити програму «Гасіння» і виставити таймер на 90 хвилин. Гасити шлунки в мультиварці до сигналу, періодично помішуючи. За потреби додати трохи води. Солити на цьому етапі не потрібно – сіль зробить шлунки жорсткішими.
4. Коли пройде 60 хвилин, додати картоплю, нарізану невеликими шматочками, і терту моркву.
5. Гриби нарізати скибочками і укласти поверх решти інгредієнтів.
6. Після звукового сигналу посолити та поперчити шлунки у мультиварці, перемішати та залишити в режимі «Підігрів» на 15 хвилин.
7. Перед подачею на стіл посипати блюдо свіжою зеленню.

Тушковані шлунки в мультиварці

Ця страва сподобається любителям ароматних соусів. Зазвичай для приготування подібного використовується яловичина або свинина, але якщо ви хочете заощадити, використовуйте курячі шлуночки. Вміла і кмітлива господиня завжди зможе зробити ситний та смачний обід із звичайнісіньких інгредієнтів!

Які продукти знадобляться для приготування:

• шлунки курячі – 600 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• часник – 2 зубки;
• зіра - 1 ч. л.;
• гірчиця – 2 ст. л.;
• борошно - 1 ст. л.;
• вода – 250 мл;
• соняшникова олія;
• цибуля, спеції – до смаку.

Цих інгредієнтів вистачить, щоби приготувати обід на трьох.

Приготування триватиме близько години.

Як зробити смачні тушковані шлунки в мультиварці:

1. Шлунки очистити від жиру, промити в холодній воді та нарізати.
2. Цибулю дрібно нашаткувати, часник роздавити полотнищем ножа.
3. У чаші розігріти трохи соняшникової олії в режимі «Спека», обсмажити шлунки до скоринки.
4. Додати цибулю, часник, гірчицю, посолити і поперчити до смаку, перемішати і готувати ще хвилин 5. Вийняти часник, змінити програму на «Гасіння» і томити шлунки в мультиварці 40 хвилин.
5. Після сигналу додати в чашу зіру, муку, налити склянку води, перемішати і готувати в режимі «Підігрів» 15 хвилин. За цей час борошно набухне, і вийде густий ароматний соус.

Курячі шлунки з рисом у мультиварці

Пропонуємо вам приготувати недорогий, але дуже смачний обід із курячих шлунків. У мультиварці зробити його простіше простого, а весь процес займе мінімум часу.

Для приготування бюджетного обіду знадобляться такі інгредієнти:

• шлунки – 500 г;
• перець болгарський – 1 шт.;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• рис – 300 г;
• масло вершкове – 30 г;
• сіль, спеції – до смаку.

Зробити шлунки в мультиварці дуже просто:

1. Очистити шлунки від зайвого жиру та ретельно промити.
2. Встановити програму «Випічка» та обсмажити шлунки у мультиварці у невеликій кількості вершкового масла.
3. Коли рідина випарується, додати склянку води, переключити на програму «Гасіння» і встановити час на таймері 60 хвилин.
4. Рис приготувати на пару, встановивши відповідну ємність над чашею.
5. Після закінчення зазначеного часу додати в шлуночки нарізаний невеликими шматочками болгарський перець, посолити та гасити ще 15 хвилин.
6. Перед подачею на стіл посипати блюдо зеленою цибулею.

Шлунки у сметанному соусі в мультиварці

Сметанний соус робить шлунки в мультиварці ще ніжнішими і ароматнішими, тому якщо ви любите соковиті підливи до гарніру, рекомендуємо приготувати саме цю страву. А як гарнір можна зварити навіть звичайні макарони – з таким соусом вони здадуться королівським частуванням!

Які інгредієнти потрібні, щоб зробити шлунки у мультиварці під соусом:

• шлунки – 500 г;
• сметана – 250 г;
• бульйон курячий – 1 склянка;
• олія соняшникова;
• сіль, спеції – до смаку.

Якщо не виявилося курячого бульйону, можна замінити його водою. Для більшого аромату рекомендуємо додати 10 г сушених білих грибів. Залийте їх на 20 хвилин окропом, м'якоть порубайте і додайте в соус, а процідіть настій і використовуйте замість бульйону.

Спосіб приготування шлунків під сметанним соусом:

1. Шлунки очистити та промити.
2. Кожен з них розрізати на 3 частини і обсмажити в олії в режимі «Спека» до апетитної скоринки.
3. Влити в чашу бульйон (воду, грибний настій), посолити та додати улюблені спеції до смаку.
4. Довести бульйон до кипіння, змінити програму на «Гасіння» та готувати курячі шлунки у мультиварці 30 хвилин.
5. Влити в чашу сметану, додати білі гриби, якщо готуєте з ними, перемішати і гасити продовжувати до загусання. Якщо сметана потрапила нежирна, можна додати 1-2 ложки пшеничного борошна, щоб соус став в'язким.

Подавати шлунки у мультиварці можна з будь-яким гарніром.

Хрусткі шлунки у мультиварці

Практично всі рецепти припускають, що шлуночки будуть м'якими та ніжними, але як бути, якщо на обід хочеться чимось похрумтіти? Пропонуємо зробити шлунки в мультиварці за нижчеописаним рецептом! Їх можна подавати на друге з гарніром або поставити на стіл як апетитну закуску.

Які знадобляться складові:

• шлунки курячі – 500 г;
• цибуля – 1 шт;
• соняшникова олія;
• сіль, спеції – до смаку.

Якщо хочете зробити блюдо гострішим, можна додати дрібно нарізаний червоний перець під час смаження.

Спосіб приготування хрустких шлунків у мультиварці дуже простий:

1. Шлунки очистити і ретельно промити.
2. У чаші мультиварки розігріти олію та обсмажити шлунки на програмі «Спека» до скоринки.
3. Залити в чашу склянку води, змінити на програму «Гасіння» і томити шлунки в мультиварці до м'якості.
4. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і додати|добавляти| в чашу. Продовжувати гасити під відкритою кришкою до повного випаровування рідини.
5. Коли піде вся волога, посолити та поперчити інгредієнти до смаку, налити трохи соняшникової олії, змінити програму на «Випічка» та обсмажити шлунки в мультиварках до золотистої скоринки.

Тушковані шлунки в мультиварці: відео-рецепт

Альтернативний спосіб приготування тушкованих шлунків у мультиварці докладно описаний у відео-інструкції нижче:

Багато господинь не люблять курячі субпродукти через їх неестетичний вигляд і складність процесу приготування. Хотілося б відразу відзначити, що курячі потрухи дуже корисні та низькокалорійні, а це дозволяє включати їх у дієтичний раціон. Насправді із звичайних курячих шлунків можна зробити дуже смачну та ніжну страву під вершковим чи сметанним соусом. Захотілося спробувати?

Ми вам допоможемо приготувати курячі шлунки в мультиварці дуже швидко і без зайвого клопоту.

Як приготувати курячі шлунки в мультиварці: кулінарні поради

Курячі потрухи відмінно поєднуються з різними підливами та гарнірами. Якщо вам хтось сказав, що зіпсувати тушковані курячі шлунки у мультиварці неможливо, поспішаємо одразу цю версію спростувати. При неправильному гасінні шлунки за смаком можуть нагадувати гуму, що тягнеться.

Але якщо ви врахуєте поради досвідчених кулінарів, то курячі шлунки, тушковані в мультиварці, вийдуть м'якими та смачними:

• перед приготуванням курячих шлунків їх потрібно попередньо добре вимочити в холодній (краще кип'яченій) воді;
• якщо ви хочете приготувати повноцінну другу страву, то поєднуйте курячі шлунки з будь-якими злаковими крупами або овочами;
• курячі шлунки в мультиварці Поларис краще готувати, використовуючи два програмні режими: «Жарка» – для пасерування овочів, а також «Гасіння» – для доведення курячих субпродуктів до повної готовності;
• якщо ви не знаєте, як приготувати курячі шлунки в мультиварці Редмонд, то погортайте книгу рецептів, яка йде в комплекті з цим кухонним приладом: зазвичай використовують програмні режими Рис-Крупи, Мультиповар або Гасіння;
• шлунки обов'язково потрібно добре промивати і нарізати на відносно дрібні шматочки, щоб вони краще просмажувалися;
• тривалість приготування курячих субпродуктів не повинна бути меншою за 1 годину, в ідеальному варіанті тушкуйте шлунки 1,5 години;
• курячі шлунки добре поєднуються з різними приправами та соусами;
• готову страву можна прикрашати овочами чи свіжою зеленню.

М'які та ніжні шлуночки у сметані

М'які, ніжні та соковиті курячі шлунки можна приготувати в мультиварці, не докладаючи особливих зусиль. Ви досі не готували курячі субпродукти? Саме час спробувати та здивувати своїх домочадців. Повірте, навіть дуже вибаглива дитина із задоволенням з'їсть запропоновану страву, а справжній гурман гідно оцінить вашу майстерність.

Склад:

• цибуля;
• морква;
• сметана – 2 ст. л.;
• часникові зубчики;
• трохи рослинної олії;
• вода - ½ мірної склянки;
• сіль;
• суміш перців;
• приправи.

Приготування:

Читайте також:

Субпродукти з картоплею - легка вечеря

Якщо ви хочете приготувати повноцінну другу страву, спробуйте згасити курячі шлунки разом з картоплею. На свій смак ви можете додавати будь-які приправи та соуси. Аналогічно готуються курячі шлунки з капустою у мультиварці.

Склад:

• курячі субпродукти (шлунки);
• картопля;
• соняшникова олія;
• сіль;
• приправи;
• вода - ½ мірної склянки;
• цибуля.

Приготування:

1. Курячі шлунки добре промийте, очистіть і замочіть у воді приблизно на 1 годину.
2. Картоплю очистіть, промийте та наріжте порційними шматками.
3. У ємність мультиварки викладіть подрібнені курячі шлунки.
4. Виставте програмний режим «Випічка» та обсмажте курячі субпродукти протягом 40-45 хвилин.
5. Цибулю очистіть і подрібніть.
6. Після завершення програмного режиму в ємність мультиварки викладіть картоплю та цибулю. Додайте кухонну сіль, приправи та трохи очищеної чи кип'яченої води.
7. Всі компоненти добре перемішайте, щоб картопля опинилась на дні ємності.
8. Встановіть програмний режим «Гушіння» або «Мультиповар» та продовжуйте готувати другу страву протягом 1 години.
9. Курячі шлунки, тушковані з картоплею, краще подавати до столу в гарячому вигляді зі свіжою зеленню або соусом.

Плов із курячими шлунками

Виявляється, плов можна готувати не лише з бараниною, свининою чи яловичиною, а й із курячими субпродуктами. Багато господарок вже спробували рецепт цієї страви і залишилися задоволені результатом. Курячі шлунки з рисом у мультиварці набувають незвичайного смаку, ніби ви готували плов у казані на відкритому вогні. Якщо ваші домочадці не люблять рис, то за аналогією ви можете приготувати курячі шлунки з гречкою в мультиварці.

Склад:

• шліфований (пропарений) рис;
• курячі шлунки;
• сіль;
• приправи;
• соняшникова олія;
• морква;
• цибуля;
• часникові зубчики;
• очищена чи кип'ячена вода.

Приготування:

Субпродукти, тушковані з овочами у мультиварці

Існує чимало варіантів приготування курячих субпродуктів у мультиварці з овочами. Ви можете використовувати будь-які сезонні свіжі або заморожені овочі. Велике визнання та популярність серед господарок набули курячі шлунки з кабачками у мультиварці.

Склад:

• кабачки;
• цибуля;
• курячі шлунки;
• сіль;
• приправи;
• морква;
• броколі;
• соняшникова олія;
• вода.

Приготування:

1. Курячі шлунки добре промийте, потім почистіть і замочіть у кип'яченій прохолодній воді на півтори години.
2. Всі овочі почистіть та помийте. Моркву та кабачки поріжте кільцями.
3. Цибулю подрібніть півкільцями чи невеликими кубиками.
4. У ємність мультиварки влийте трохи олії і викладіть курячі шлунки.
5. Встановіть програмний режим «Мультиповар» або «Спека» і готуйте курячі шлунки протягом 40-45 хвилин, постійно перемішуючи їх.
6. Потім додайте в ємність подрібнені овочі та влийте трохи очищеної води.
7. Все добре перемішайте.
8. Задайте програму «Гасіння» і готуйте курячі шлунки з овочами протягом 40 хвилин.
9. Після закінчення часу розкладіть приготовані курячі шлунки по порціях і прикрасьте дрібно нарізаною зеленню, краще кінзою або петрушкою.

Якщо м'ясо птиці вже неабияк набридло, то спробуйте чудову альтернативу - курячі шлуночки. Цей субпродукт коштує дешевше, але за своїми корисними властивостями не поступається м'ясу. Крім того, існує безліч варіантів приготування курячих шлуночків у мультиварці.

Страви та способи приготування

Найпопулярніший спосіб - гасіння, найчастіше шлуночки гасять зі сметаною. Але також їх можна приготувати в режимі на пару, можна посмажити, наприклад, з картоплею, а можна і запекти.

Страви з курячих шлунків готують різні. Найпростіший варіант – це тушковані шлуночки. Гасити їх можна в сметані, соєвому соусі, томатному соусі, навіть з пивом.

Ще із цього субпродукту можна зробити:

• плов;
• спекотне;
• і навіть салат.

Деякі особливості приготування курячих шлуночків у мультиварці

1. Не розраховуйте, що це «швидка» страва. Через хрящ, щоб придбати м'якість, шлуночки готуються близько півтори години.
2. Купуючи цей субпродукт, обов'язково зверніть увагу на термін придатності, тому що вони зберігаються всього 48 годин. Тому продають їх, зазвичай, замороженими.
3. Щоб скоротити час гасіння шлуночків, перед цим їх можна відварити.
4. Перед варінням краще замочити субпродукт у воді на кілька годин. А якщо після варіння дати охолонути шлункам у бульйоні, вони будуть соковитішими.
5. Для отримання якісної страви шлуночки перед приготуванням слід ретельно очистити та промити.
6. Курячі шлуночки поєднуються практично з будь-яким гарніром. Це може бути і картопля, і крупа, і макарони. Також смачно буде з овочами та грибами.

Простий рецепт приготування курячих шлуночків у мультиварці

Вам знадобиться лише мінімум інгредієнтів та гарний настрій. Але найголовніше – цей рецепт можна вважати базовим, його дуже легко модернізувати, додавши різні продукти.

Інгредієнти:

• 1 кг шлуночків;
• 1 середня морквина;
• 1 головка цибулі;
• спеції – до смаку.

Приготування:

1. Очищені шлунки ретельно промити та нарізати.
2. Цибулину порізати, моркву натерти на великій тертці.
3. На режимі «Жарка» протягом 10 хвилин готуємо овочі, за бажанням додавши трохи олії.
4. Кладемо в чашу субпродукт, додаємо спеції, трохи води. Закривши кришку мультиварки, готуємо на режимі «Гасіння» протягом 1,5 години. Можливо, часу потрібно більше, готовність можна перевірити по м'якості.

Курячі шлуночки в мультиварці – чудовий варіант для обіду чи вечері. Спробуйте цю нескладну, незвичайну і при цьому низькокалорійну страву, Ви точно не залишитеся байдужими.