Яблучний компот - це легкий, смачний і дуже корисний фруктовий напій, який легко готується і може вживатись у будь-якому віці та за будь-яких дієт практично без обмежень. Компот, приготований зі свіжих фруктів, є відмінною альтернативою сокам, газировкам та іншим прохолодним напоям, багато з яких досить калорійні, мають властивість дратувати слизові оболонки шлунково-кишкового тракту і мають інші протипоказання. На відміну від них компот дуже м'яко діє на кишечник, швидко доставляючи в організм необхідні для нього речовини і приносячи лише користь без будь-яких побічних ефектів. Єдиним недоліком цього напою можна вважати наявність у ньому цукру, проте його кількість можна регулювати на власний розсуд, а також замінювати його кориснішими і менш калорійними аналогами.

Компот зі свіжих яблук – це універсальний напій, який можна приготувати абсолютно у будь-який сезон, оскільки яблука легко доступні та недорогі у магазинах протягом усього року. Але не викликає жодних сумнівів, що найсмачніший, ароматний і корисний напій вийде зі своїх власних або хоча б місцевих яблук, що тільки-но дозріли без застосування будь-якої хімії, тому восени приготування яблучного компоту стає особливо актуальним. Оскільки цей напій можна вживати і в теплому, і в охолодженому вигляді, це чудова властивість робить його придатним абсолютно для будь-якої погоди і для будь-якого випадку життя.

Компот із свіжих яблук, приготовлений за цим простим рецептом, виходить дуже ніжним і насиченим з приємним фруктовим освіжаючим смаком. Він неодмінно сподобається вашим маленьким і великим дітям, а нам, дорослим, допоможе згадати смак, знайомий із самого дитинства. У ті далекі часи, коли продукти в магазинах, а отже, і асортименти страв з них були досить одноманітні, яблучний компот часто сприймався як найсмачніший атрибут обіднього столу. З його допомогою не тільки запивали їжу та вгамовували спрагу, але й з величезним задоволенням ласували шматочками солодких яблук, навіть не замислюючись, наскільки це корисний та правильний десерт.

У наш вік загального прагнення до здорового способу життя є сенс не забувати про такі прості та економічні рецепти, які допоможуть без зайвого клопоту радувати свою сім'ю і одночасно піклуватися про її здоров'я. Адже цей легкий вітамінізований яблучний компот зі свіжих фруктів не тільки дарує багато користі дорослим і дітям, але також має чудовий смак і чудово втамовує спрагу!

Як зварити компот зі свіжих яблук - рецепт яблучного компоту зі свіжих яблук у каструлі з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 800 - 900 г яблук
• 120 г цукру (6 ст. л.)
• 1.5 л води

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб зварити компот зі свіжих яблук, яблука ретельно вимити, розрізати навпіл і вирізати в них серцевину та насіння.

Порада! Для приготування яблучного компоту можна використовувати злегка зіпсовані і пом'яті яблука, достатньо вирізати у них пошкоджені ділянки. Шкірку у яблук не потрібно видаляти, тому що в ній міститься багато вітамінів, мікроелементів, а також усілякі смакові та ароматичні речовини.

2. Кожну яблучну половинку розрізати на 4 частини.

3. Яблука скласти в каструлю, засипати половиною цукру (3 ст. л.) та залити холодною водою.

4. На середньому вогні довести компот зі свіжих яблук до кипіння, після чого всипати цукор, що залишився (3 ст. л.), перемішати так, щоб він розчинився, і зняти каструлю з вогню. Потім каструлю треба накрити кришкою і дати компоту настоятися протягом 20-30 хвилин.

5. Готовий яблучний компот перед вживанням бажано, хоч і не обов'язково, процідити через дрібне сито, щоб він став прозорим і апетитнішим на вигляд.


Смачний, ароматний та дуже корисний компот зі свіжих яблук готовий! Його можна пити як у теплому, так і охолодженому вигляді, залежно від погоди або вашого настрою. Ніжні солодкі яблучка з компоту прийнято подавати на стіл в окремому посуді, щоб кожен міг додати їх у напій на власний розсуд або з'їсти їх просто так. Приємного апетиту!

Ароматний напій, виготовлений зі свіжих яблук, чудово вгамовує спрагу і надає почуття свіжості влітку. Взимку ж яблучний компот навів спогади про теплі літні дні і наситить організм вітамінами. Зварити такий компот під силу навіть наймолодшій господині. Однак є деякі нюанси, які слід знати, щоб напій вийшов смачним і, що важливо, корисним.

Не варто очищати свіжі яблука від шкірки, адже саме в ній міститься більшість корисних мікроелементів. Перевага надається зеленим яблукам, трохи з кислинкою. Варити компот слід не в алюмінієвих або нержавіючих каструлях, а в емальованому посуді, оскільки вважається, що перші псують смак напою.

Багато молодих господинь задають питання про те, як приготувати такий компот, скільки за часом його варто варити, щоб збереглися всі корисні властивості, чи варто дати настоятися після приготування для більш ароматного напою.

За своїм складом яблучні компоти бувають різних видів: із сухофруктами (родзинки, чорнослив, сушені груші, курага), а також з додаванням різноманітних ягід та фруктів (абрикос, полуниця, вишня, лимон, мандарини, апельсини, груші, персики та ін.) . Для насолоди часто додають цукровий пісок (який можна замінити фруктозою), а деякі господині використовують мед.

Подають яблучний напій до столу гарячим, остиглим або охолодженим. Варені яблука та інші фрукти можна або викласти в гарну вазу і поставити на стіл, або залишити в кожній склянці.

Незважаючи на те, що рецептів варення компоту досить багато, технологія приготування такого напою дуже проста.

Приготування компоту із свіжих яблук Інгредієнти

• 500-700 г літніх яблук;
• 1,5 л води;
• 100 – 200 г цукрового піску (за смаком).

Спочатку слід підготувати необхідний посуд: велику каструлю, обробну дошку та ніж. Далі, відібрати півкіло гарних яблук (не перестиглих, але й не твердих). Відібрані плоди потрібно ретельно промити прохолодною водою, обрізати всі погані місця, що згнили. Після цього варто вирізати серцевину і розрізати кожне яблуко на 6 – 8 часточок.

Після того як все готове до безпосереднього приготування напою, поставити каструлю з водою на великий вогонь і дочекатися закипання.

Коли вода закипіла, зменшити вогонь до помірного та акуратно спустити в окріп порізані на часточки яблука.

Додати трохи цукру (за смаком) чи меду. Цукор можна замінити фруктозою. На свій розсуд можна додати трохи кориці чи м'яти.

Варити компот ще 5-10 хвилин, після чого зняти з вогню, закрити кришкою і дати настоятися мінімум півгодини.

Приготування яблучного компоту з апельсинами

Легкий напій відмінно підійде у літній спекотний день.

Інгредієнти

• свіжі яблука;
• апельсини;
• сливи;
• цукор чи мед (фруктоза).

Пропорції можуть бути будь-якими, залежно від переваг. Можна використовувати підсолоджувач: цукор (фруктоза) чи мед.

Цей вид компоту також не відрізняється складністю приготування. Підготовляємо складники. Яблука ретельно промити, розрізати навпіл, вирізати серцевину і поділити плід на 5 - 8 часток середніх розмірів. Апельсини та сливи сполоснути у воді та розрізати на невеликі частини. Апельсини заздалегідь очищати від шкірки не потрібно.

Порізані фрукти покласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Після закипання можна додати цукор або мед. Варити компот ще кілька хвилин, після готовності дати настоятися 30 хвилин. Подавати такий напій слід у охолодженому вигляді.

Приготування яблучного компоту з чорносливом та журавлиною.

Дуже смачний напій, що зберіг у собі вітаміни інгредієнтів, сприяє покращенню здоров'я, зокрема – травлення. Розглянемо, як варити компот із яблук з додаванням чорносливу з журавлини.

Інгредієнти

• 500 г свіжих яблук;
• 100 - 150 гр журавлини;
• 100 гр чорносливу;
• 1,5 л води;
• цукор (мед).

Перед приготуванням такого компоту спочатку потрібно підготувати складові: відібрати журавлину і вичавити сік, чорнослив ретельно промити, після чого журавлину помістити у воду і поставити на вогонь, варити до закипання. Якщо ягоди виявились пересушеними, їх можна попередньо замочити у воді на 10 – 15 хвилин.

Відвар проціджуємо та додаємо чорнослив, ставимо на вогонь і варимо недовго – не більше 10 хвилин. Тоді яблука необхідно промити у воді, розрізати навпіл, видалити серцевини і поділити на 6 - 8 часточок. Після того, як вода закипіла, акуратно занурюємо до ягід різані яблука.

За смаком можна додати трохи цукру або пару ложок меду. Варимо ще кілька хвилин, додаємо журавлинний сік. Напій потрібно добре перемішати, після чого каструлю зняти з вогню і дати настоятися 15 хвилин. Подавати краще в охолодженому вигляді.

Приготування компоту з яблук та полуниці

Мало кому не хочеться в літній спекотний день легкий напій, що освіжає. Компот зі свіжих яблук і полуниці - чудовий вибір. Приготувати його досить просто, а результат, безперечно, порадує. Завдяки лимону напій набуде солодко-кислий смак, що відмінно втамовує спрагу.

Інгредієнти

Свіжі яблука промиваємо водою, розрізаємо, видаляємо серцевину та ділимо на невеликі часточки. У деяких рецептах цей етап пропускається і варяться цілісні яблука.

Перебираємо полуницю, хороші ягоди ретельно промиваємо від бруду та видаляємо хвостики. Нарізаємо полуницю середніми пластинками (не надто тонко). Лимон також миємо, не відокремлюємо шкірку, нарізаємо тонкими акуратними кільцями.

Коли підготовку завершено, складаємо все в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. На смак можна додати півсклянки цукру або фруктозу, а тим, хто любить кисліше, краще пропустити цей крок.

Напій варимо близько 20 хвилин. За готовністю даємо настоятися ароматному вареві 15 хвилин. Напій можна процідити чи залишити ягоди у склянці. Подавати краще в охолодженому вигляді.

Варити компот із яблук у чистому вигляді, або з додаванням різних ягід та прянощів досить просто. Однак існують деякі тонкощі, знаючи які ви зможете зробити напій у кілька разів смачнішим.

Відбирати плоди слід неперестиглі - вони при приготуванні розм'якнуть і перетворяться на кашу. Але не слід брати і надто зелені яблука - вони ще не досягли піку своєї зрілості та вмісту вітамінів.

При подачі готового компоту в склянку можна додавати скибочку лимона, апельсина або мандарину.

Якщо напій приготовлений з додаванням прянощів, то краще залишити його наполягати на ніч, а якщо компот вариться вдень, то хоча б на кілька годин. Так він вийде смачнішим і ароматнішим.

Для маленьких дітей компот із яблук можна зварити з м'якоттю. Для цього вміст необхідно збити блендером та не проціджувати. У такому разі вітаміни залишаться у рідині.

Для приготування яблучного компоту наскільки можна використовувати очищену чи джерельну воду.

Цукор завжди додається до смаку, тому що міра насолоди у кожної людини різна. Якщо прийнято рішення цукор замінити медом, його не слід класти в окріп при варінні. Кращим варіантом буде додати пару ложок меду в готовий компот, що остигає, після чого його добре перемішати.

Якщо використовуються спеції чи прянощі, то найкраще додавати їх наприкінці приготування компоту. Інакше вони втратять свій смак та аромат.

А також для найбільшого збереження вітамінів небажано знімати шкірку з яблук, а при варінні компоту радять додавати трохи лимонної кислоти, завдяки якій напій стане ще кориснішим.

Соки в магазинах насичені шкідливими речовинами, а якщо ви хочете корисний, смачний і освіжаючий напій, зваріть вдома компот з яблук. Готується він недовго і вимагає мінімум інгредієнтів. А його прекрасний кисло-солодкий смак втамовує спрагу та насичує організм вітамінами.

• яблука – 4 шт.;
• цукор – 60 г;
• вода – 1,7 л;
• чверть лимона.

Варимо компот зі свіжих яблук:

Заливаємо в каструлю холодну воду, чекаємо, доки вона закипить.

Під краном моїм яблука. Кожне з них розрізаємо на чотири частини, прибираємо насіння, серцевину. Якщо на фрукті є вм'ятини або якісь вади – їх теж потрібно вирізати.

У киплячу воду викладаємо четвертинки яблук і зменшуємо вогонь до середньої потужності.

Через 5 хвилин насипаємо цукор, а ще через 2 хвилини додаємо лимонні часточки.

Варимо компот 15 хвилин, після чого вимикаємо газ, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо так, поки напій не охолоне.

Що потрібно взяти:

• цукровий пісок – 65 г;
• яблука – 7 шт.;
• вода – 1 л.

Алгоритм дій:

Миємо яблука проточною водою і насухо витираємо. Зрізаємо з плодів тонку шкірку, прибираємо серцевину з насінням, а м'якоть шаткуємо на дрібні часточки.

Завантажуємо їх у чашу мультиварки, наливаємо воду та насипаємо цукровий пісок.

На панелі кухонного начиння вибираємо пункт «Гасіння» і встановлюємо час 30 хвилин.

Коли воно закінчиться, ставимо прилад у режим підігріву і чекаємо ще 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб напій настоявся і увібрав у себе смак яблук.

Після цього остудити компот і п'ємо його прохолодним.

Сухофрукти чудово доповнюють смак яблук і містять багато корисних речовин.

Список продуктів:

• паличка кориці;
• цукор – 160 г;
• вода – 3 л;
• родзинки – 60 г;
• сушені яблука – 200 г.

Як зробити компот із сушених яблук:

Сушені часточки та родзинки промиваємо під краном.

Перекладаємо яблука в каструлю із холодною водою і ставимо їх варитися. Додаємо родзинки.

Як тільки рідина закипить, засипаємо цукор і готуємо ще 15 хвилин за середньої потужності вогню.

Після цього кидаємо коричну паличку і даємо напою настоятися та охолонути.

Компот можна процідити та пити лише сік або подавати його разом із сухофруктами.

Готуємо з додаванням мандаринів чи апельсинів

Цей рецепт для тих, хто не любить солодкі напої, а вважають за краще, щоб у компоті була кислинка.

Компоненти рецепту:

• цукор – 110 г;
• мелений імбир – 2 г;
• вода – 2 л;
• яблука свіжі – 0,3 кг;
• апельсини – 0,33 кг.

Як зробити компот з яблук та апельсинів:

Цілі яблука миємо водою, ділимо кожне з них навпіл і вирізаємо центральну частину з насінням.

Знімаємо з яблучних часточок току шкірку, а м'якоть ріжемо скибочками.

Видаляємо з апельсинів скоринку та білі прожилки, соковиту м'якоть розрізаємо довільно.

Чекаємо, поки вода в каструлі закипить, насипаємо цукор і залишаємо рідину вирувати ще 3 хвилини.

Завантажуємо в окріп шматочки овочів, чекаємо на закипання і варимо 5 хвилин.

Після цього засипаємо подрібнений імбир, все перемішуємо і вимикаємо плиту. Залишаємо компот наполягати протягом 40 хвилин.

Охолоджуємо напій у холодильнику. Тепер можна насолоджуватися його чудовим смаком, в якому є приємна кислинка.

Компот з яблук та груш у мультиварці Що потрібно взяти:

• цукор – 160 г;
• яблуко – 4 шт.;
• вода очищена – 2 л;
• груша – 3 шт.

Як зварити компот:

Плоди яблук і груш промиваємо під краном, розрізаємо навпіл, прибираємо насіння і тверду серцевину.

М'якуш рубаємо на маленькі часточки і засипаємо в чашу мультиварки.

Слідом насипаємо цукор і заливаємо чисту воду.

Ставимо кухонну техніку в режим "Пароварка" або "Суп". Час – 30 хвилин.

Як тільки мультиварка сповістить вас про закінчення варіння, залиште компот ще на 15 хвилин у чаші і потім розливайте по склянках.

Із замороженими яблуками Список інгредієнтів:

• чотири заморожені яблука;
• вода – 3 л;
• ягоди (будь-які) – 200 г;
• лимонний сік – 30 мл;
• цукровий пісок – 80 г

Поетапне приготування:

Дістаємо часточки заморожених яблук, даємо їм розтанути і промиваємо під краном. За потреби можна видалити тонку шкірку.

Занурюємо в каструлю з водою і ставимо варитися.

Як тільки майбутній компот закипить, додаємо цукор та готуємо 10 хвилин.

Після цього наливаємо сік лимонний і засипаємо промиті ягоди. Це може бути смородина, вишня чи малина.

Варимо наш вітамінний коктейль ще 10 хвилин і залишаємо його настоюватися під кришкою протягом ще чверті години.

Після цього часу охолоджуємо напій і проціджуємо через марлю або друшляк. Тепер можна подавати компот до столу.

Напій з додаванням журавлини

Необхідні продукти:

• вода – 2 л;
• три яблука;
• цукровий пісок – 90 г;
• журавлина – 100 г.

Алгоритм дій:

Включаємо воду і промиваємо свіжі журавлини та яблука.

Ставимо ємність із водою на газ і чекаємо, поки вона закипить.

Тоді засипаємо цукровий пісок та зменшуємо потужність вогню.

Засипаємо промите журавлину.

Поки ягоди варяться, кожен фрукт ділимо на 6 часточок, виймаємо насіння і зрізаємо шкірку. Засипаємо шматочки яблук у каструлю.

Продовжуємо варити компот близько 15 хвилин.

Знімаємо ємність з напоєм з плити, чекаємо, поки він охолоне, і остудити в холодильнику.

Холодний, кисленький компот чудово вгамує спрагу в спекотний літній день!

Готуємо в каструлі з яблук та кизилу Склад рецепту:

• вода – 0,5 л;
• кизил – 0,2 кг;
• цукор – півсклянки;
• три яблука.

Готуємо покроково:

Викладаємо кизил та яблука в друшляк і промиваємо під краном холодною водою.

Яблука найкраще брати кислі сорти. Розрізаємо кожен фрукт на чотири часточки і виймаємо насіння. З ягід кизилу зрізаємо листя та гілочки.

Стерилізуємо банку за допомогою окропу і по черзі поміщаємо в неї всю підготовлену сировину.

У каструлю насипаємо цукор та заливаємо його водою. Ставимо кип'ятитись.

Коли рідина завирувала, заливаємо нею фрукти з ягодами у банку.

Закупорюємо кришку і ставимо на зиму в льох.

Яблучний компот із гвоздикою та ревенем

Напій виходить дуже ароматним, з насиченим кисло-солодким смаком.

Вам знадобиться:

• вода – 1,3 л;
• ревінь – 0,4 кг;
• гвоздика – 7 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• три яблука.

Рецепт приготування покроково:

Ріжемо промиті яблука, не прибираючи насіння.

Стебла ревеню слід промити під краном і, не очищаючи, нарізати невеликими шматочками.

Заливаємо в глибоку каструлю воду, засипаємо цукор і додаємо гвоздику. Чекаємо, поки майбутній компот закипить.

Опускаємо в вирує воду шматочки яблук і стебла ревеню.

Зменшуємо потужність вогню та готуємо напій 25 хвилин.

Охолоджуємо його до прийнятної температури і насолоджуємося свіжим, солодким смаком чудового корисного компоту.

Зимова заготовка зі зливами

Що потрібно взяти:

• цукор – 0,1 кг;
• п'ять свіжих слив;
• воду – 650 мл;
• два яблука.

Покрокова інструкція:

Моєму холодною водою свіжі яблука та сливи. Ріжемо яблука на 4 часточки і прибираємо насіннєву частину. Розламуємо навпіл кожну сливу і виймаємо кісточку.

Довільно заповнюємо кожну банку фруктами до половини.

Окремо кип'ятимо воду, після чого заливаємо нею яблука та сливи.

Залишаємо компот у спокої на 15 хвилин.

Після цього всю воду з банки виливаємо назад у каструлю, стежачи, щоб фрукти не випали.

Додаємо в рідину цукровий пісок та кип'ятимо протягом 3 хвилин.

Сироп, що вийшов, знову ллємо в банку, закочуємо її кришкою, остуджуємо і прибираємо в холодне місце до зими.

Компот із цілих яблук – на зиму Необхідні інгредієнти рецепту:

• вода – 3 л;
• яблука свіжі – 0,5 кг;
• цукровий пісок – півсклянки.

Поетапне приготування:

Спочатку стерилізуємо банки, обробивши їх окропом.

Спеціальною щіткою миємо яблука під краном із холодною водою та закладаємо їх у чисті банки.

Наливаємо туди ж гарячу воду та чекаємо 20 хвилин.

Зливаємо рідину в каструлю, ставимо її на газ, сиплемо цукор і доводимо сироп до кипіння.

Коли цукор повністю розчинитись у воді, додаємо отриману рідину в банки з цілісними яблуками.

Закочуємо кришки і прибираємо в льох доти, доки не захочеться спробувати солодкий ароматний компот.

З полуницею та лимоном

Компот, зроблений за цим рецептом, виходить дуже ароматним і солодким, але чудово втамовує спрагу влітку.

Основні продукти:

• один лимон;
• цукор – 80 г;
• полуниця – 0,3 кг;
• вода очищена – 2 л;
• два стиглі яблука.

Поетапна інструкція:

Заздалегідь кип'ятимо чайник із водою.

Помиті яблука нарізаємо на кілька частин. Не потрібно їх очищати чи видаляти серцевину.

З полуниці слід забрати хвостики, а самі ягоди промити під краном і розрізати навпіл.

Помитий лимон нарізати тонкими слайсами.

Викладаємо фрукти та ягоди на дно каструлі, наливаємо окріп і ставимо посуд на газову плиту.

Як тільки вміст ємності почне закипати, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 25 хвилин.

Охолоджуємо напій та подаємо до столу. Не дамо жаді ні найменшого шансу!

З мандаринами та яблуками

Замість апельсинів у компоті можна використовувати мандарини, які мають більш м'який і ніжний смак.

Вам знадобиться:

• цукор – 50 г;
• яблука – 0,6 кг;
• вода очищена – 3 л;
• мандарини – 0,15 кг (чистої ваги м'якоті).

Варимо компот з мандаринів та яблук:

Ставимо каструлю з водою на газ і чекаємо на її закипання.

З мандаринів знімаємо скоринку, а м'якуш поділяємо руками на часточки.

Кожну розрізаємо, у свою чергу, навпіл. Якщо у фруктах є насіння, то їх прибираємо.

З промитих яблук прибираємо жорстку серцевину та насіння, фрукти ріжемо довільно шматками.

У киплячу воду закидаємо підготовлені мандарини та яблука.

Як тільки суміш закипить знову, додаємо цукровий пісок та варимо ще 10 хвилин.

Наполягаємо напій протягом 30 хвилин і подаємо на стіл.

Домашній яблучний компот - це чудовий спосіб вгамувати спрагу і отримати цілий спектр корисних речовин, яких не знайти в магазинних напоях. Витратьте лише годину часу і насолоджуйтесь чудовим смаком з користю для організму.

Вони корисні і для малюків, і для дорослих, у них збережені всі вітаміни та корисні речовини літніх плодів навіть після термічної обробки. Компоти можна варити із одних плодів яблуні. Різні сорти надають напою особливих смакових якостей. Підійдуть кисло-солодкі сорти, дозрілі та ароматні. У процесі варіння вони не втратить форми і не перетворяться на кашу. Як підсолоджувач використовують цукровий пісок. Яблука ретельно миють, за бажанням зрізають шкірку, очищають від серцевини та кісточок.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Щоб урізноманітнити рецептуру до яблук додають інші фрукти та ягоди: полуницю, абрикоси, аґрус, сливи, калину, а також гілочки м'яти, гвоздику, естрагон. Шматочки імбиру, додані в компот, зроблять його чудовим питвом під час простудних захворювань - він відмінно піднімає імунітет. Домашні фруктові заготівлі не містять шкідливих барвників та ароматизаторів, вони мають яскраво виражений фруктовий смак та рекомендовані до вживання навіть немовлятам.