Один з складних питаньтеми «Клас Дводольні сімейство Складноцвіті (Астрові)», є вивчення будови квітки. На превеликий жаль, у жодному шкільному підручнику біології за 6 клас немає його докладного пояснення. Як правило, дається короткий текстовий виклад навчального матеріалуна прикладі кульбаби. Тут пропонується малюнок квітки без позначень її будови. Як вивчати? Де шукати?

Пропонуємо скористатися фотографічними кадрами з "Мікрули". Враховуючи, що вони несуть не навчально-методичну інформацію, а аматорський інтерес, проте кадри мають велике смислове навантаження і можуть бути використані як демонстраційний матеріал. Детальний розгляд (або вивчення) дозволяє затримувати погляд довше, ніж звичайно, не напружуючи зір. Нижче короткий пояснювальний текст.

Як тваринний світ маленької людинипочинається з сонечка, Так рослинний - починається з кульбаби. Дитина дме (звідси і назва) на «пушинки»... вони розлітаються в різні боки, викликаючи захоплення. У цей момент він і не підозрює: який життєво важливий процес здійснюється — поширення насіння кульбаби! Що ж передувало рослині, як з'явилися ці «летучки»? Розглянемо зовнішній виглядрослини.

Зовнішній вигляд кульбаби

На кадрі добре помітна квітконосна стрілкасоковита, циліндрична, порожня всередині, що закінчується одиночним кошиком язичкових обох статей яскраво-жовтих квіток діаметром до 5 см. Квіткова стрілка гола, що закінчується одним великим багатоквітковим кошиком. Квітконіс безлистий, висотою до 50 см.

Язичковий ( справжній)квітка кульбаби

Язичкові квітки є найбільш досконалими в сімействі Складноцвіті.

Плоский віночокзакінчується п'ятьма зубцями, і ясно показує своє походження з п'яти пелюсток, що зрослися в одній площині.

Язичкова квітка має вигляд вузького довгого язичка і на перший погляд здається однією пелюсткою. Але при уважному розгляді можна побачити, що в нижній частині цей язичок згорнуть у трубочку, з якої виходить маточка.

Тичинка

П'ять тичинок кожної квітки теж зростаються в трубку, всередині якої знаходиться стовпчик маточка з дволопатевим рильцем.

Віночок

По краю пелюсткового віночкавидно п'ять зубчиків, оскільки він утворений п'ятьма пелюстками. Це ніби розпорота вздовж і розгорнута трубчаста квітка. Такі квітки називаються справжніми язичковими. З них складається кошик кульбаби.

На опуклому дні кошика розташовані окремі квіти. Квітколоже голе, опукле, ямчасте.

Плід кульбаби

Плід сухий, що не розкривається, який розвивається із зав'язі маточка, утворюючи дуже дрібну сім'янку з пучком волосків (летучкою) на довгій ніжці. Зрілі плоди нагадують парашутики.

ПлодиКульбаби - веретеноподібні, сірувато-бурі поздовжньо-ребристі сім'янки довжиною 3-5 мм, з довгим тонким носиком (довжиною 7-12 мм), на якому розташовується чубчик з білих м'яких волосків. Чубчиксприяє рознесенню їх вітром великі відстані.

При плодоношенні верхівка стрілки кульбаби є ідеальною кулею, утвореною зімкнутими між собою чубчиками плодів. Розмножується кульбаба за рахунок плодів, яких утворюється безліч. Одна рослина розвиває від 250 до 7000 сім'янок. Всі частини кульбаби містять білий сік.

Як додатковий матеріалпропонуємо красиву легенду про одну з властивостей кульбаби - чому в негоду квітка цієї рослини не розкривається?

«Розповідають, що з'явилася ця властивість у кульбаби так. Це було дуже давно. Земля на той час була багатою і прекрасною. Могутні діброви стояли на берегах прозорих річок. Дивовижної краси луки цвіли багатобарвними килимами. І серед безлічі трав зростав на лузі скромний кульбаба. Був він не найпомітнішим, але люди любили його, оскільки він приносив їм велику користь. Ранньою весноюдавав він свій нектар бджолам, дівчата плели з нього вінки і водили хороводи на луках, коріння його лікували хворих, а вночі золотаві квіти висвітлювали шлях мандрівникові, що запізнився. Сам кульбаба мріяв побувати в далеких країнах, але коріння його було міцно пов'язане із землею, а ось численних своїх дітей він постачав пухнастими парашутиками і розсилав у всі кінці світу з наказом творити добро. Далеко розлетілися діти; навіть на краю дикого полинового степу виросли кульбаби. І ось одного разу кульбаба побачила, як спохмурніло небо з боку степу, з'явилося безліч вершників на швидких конях і були вони, як чорна хмара. У сагайдаках вони несли стріли, а з ними смерть і горе на російську землю. Там де вони з'являлися, нічого живого не залишалося. Від горя стиснув кульбаба свої сонячні пелюстки, нахилив голову, а коріння сховав глибоко в землю – не захотів служити чужим людям. Минув час, розсіялися хмари над землею, згинуло чорне плем'я, але кульбаба нічого не забула. У ясна погодавін приносить радість людям, сяючи маленьким сонечком, але тільки-но чорна хмара з'явиться на небі і повіє холодний вітер, закриває свої пелюстки кульбаба, попереджаючи про негоду». (М. А. Кузнєцова, А. С. Резнікова «Сказання про лікарських рослин», Стор. 179)

Література

• Мікрула. Фотографії кульбаби.
• Біологія Бактерії. Гриби. Рослини. 6 клас. В. В. Пасічник, Дрофа, 2009.
• Ботаніка. П. М. Жуковський,-М., Радянська наука, 1949.
• Біологія Про тих, хто росте, але не бігає. 6 клас. А. А. Вахрушев та ін, -М., Балас, 2009.
• Посібник з біології для вступників до вузів. А.В.Ганжина, Мінськ, Вища школа, 1978.
• Сказання про лікарські рослини., М. А. Кузнєцова, А. С. Резнікова, М. Вища школа, 1992.

Численні видиКульбаби, а їх більше 1000, широко поширені в холодних, помірних і субтропічних зонах обох півкуль, але особливо численні в гірських районах Євразії. У 1964 році, коли вийшов передостанній том Флори СРСР, на його території налічувалося 203 види кульбаб, а в 1973 році в додатку до Флори з'явилося ще 27 видів. В основному вони мало відрізняються один від одного. Відмінності дрібні і зводяться до форми кореня, і особливо будову плодиків.

Серед кульбаб багато ендемиків, тобто. рослин, що ніде більше не зустрічаються. Численні види кульбаб ростуть на гірських схилах, осипах, приморських пісках Арктики, в ущелинах чи ізольованих друг від друга (як і ущелини) островах моря, тобто. у місцях далеко не найсприятливіших для життя. Кульбаба новоземельська росте, як видно з його назви, на Крайній Півночі, а кульбаба пустельна - в пустельних степах Східного Закавказзя, один з видів - кульбаба мексиканський, занесений на Далекий Східвлаштувався на приморських пісках та галечниках, і він там не самотній. На Курилах, Камчатці та Сахаліні кульбаби часто зустрічаються у приморській смузі та на гірських схилах. Лише ендемічних там 27 видів.

Кульбаба - одне з найбільш невибагливих багаторічних трав'янистих рослин. Виростає він переважно по луках, садах, уздовж доріг, на городах, на лісових узліссях, на полях. Чіткість підпорядкування певному біологічному ритмуясно простежується в періодичності добового розпускання його суцвіть: рівно о 6 годині ранку жовті кошики розгортаються і о 3 годині дня закриваються; реагують суцвіття і на вологість атмосфери – у похмуру погоду кошики також закриваються, захищаючи пилок від вологи. Всім відоме насіння-парашутики цієї рослини: остаточно дозрілі, вони легко зриваються з кошика легким подувом вітру і відносяться на значні відстані (до сотень метрів) від материнської рослини. Період цвітіння кульбаби один із найтриваліших - з ранньої веснита до осені.

Загальний вигляд усіх кульбаб дуже схожий. Це багаторічники з товстим стрижневим коренем та розеткою листя. Листя завжди довгасте, від цілісних, більш-менш зубчастих по краю, до перистороздільних, біля основи поступово звужених у довгі крилаті черешки.

Майже у всіх кульбаб суцвіття - кошики з густою довголистою обгорткою, розташовані по одній на голих трубчастих квітконосах.

Багато видів кульбаб, як і наш звичний кульбаба лікарський, тяжіють до доріг, полів, посадок, стають бур'янами.

Кульбаби містять у всіх частинах рослини чумацький сік, для якого у них є спеціальні судини - млечники. У цьому соку є речовини, що дають каучук. До війни і після навіть розводили два види кульбаб – кок-сагиз та крим-сагиз – як каучуконоси. І не дивно, що корінь кок-сагизу в перекладі на суху вагу накопичує до 14% каучуку. Цей вид був відкритий у 1931 році за вказівкою колгоспника В. Співаченко ботаніком Буханевичем, і пізніше широко введений у культуру в багатьох районах нашої країни. Подекуди його і зараз можна зустріти як дику рослину. Потім натуральний каучук був витіснений синтетичним, а з ним разом зникли і посадки кок-сагизу.

Кок-сагиз схожий на наші кульбаби, листя майже такі ж, але квітконоси набагато тонші, а суцвіття менше, лимонного кольору, і їх більше. Якщо розламати свіже коріння, то в місці розлому тягнуться білі еластичні нитки каучуку. При описі вид отримав назву кок-сагиз, що в перекладі означає "зелена жуйка". Корінь кок-сагизу проникає у ґрунт на глибину до 2,5 м, але його діаметр у кореневої шийки рідко перевищує 1 см.

Наш звичайний кульбаба, Званий так само лікарським, про що свідчить його латинська видова назва, родом із Середземномор'я. У середньовіччі він почав швидко поширюватися по всьому земній кулі. Це з розвитком торгівлі, і землеробства. Незважаючи на широке поширення цього кульбаби, Ви не зустрінете його там, де ніколи не було полів або доріг, а вже лужка з суцільними кульбабами - точно результат діяльності людини.

Кульбаба - один з найнебезпечніших городніх бур'янів. У природних умовах його насіння погано проростає серед густих трав, які глушать дрібні сходи кульбаби. Якщо ж насіння потрапило на чистий ґрунт, воно сходить практично повністю, і швидко дає нові рослини.

Вегетативне розмноження кульбаб у природі – рідкість, а ось втручання людей пробуджує у кульбаби цю здатність. За даними досліджень, кульбаби здатні утворювати нові рослини зі шматочків кореня більше 0,5 см завдовжки. Академік Лисенко використав цю особливість рослини для швидкого розмноження кок-сагизу. А от на городі чи газоні така живучість небажана. Якщо ретельно не вибирати при перекопуванні коріння кульбаби, всі шматочки дадуть нові рослини.

І на насіння кульбаба не скупиться, на одній голівці їх 200, а загальна кількістьз куща – близько 7 тисяч. Цікаво, що чим пізніше розрізати кульбабу на частини, тим краще він укорінюється. Якщо на початку травня відростає лише 5% обрізків коренів, то у червні 33%, а у липні і пізніше вже все. Щоправда, розрізаний у вересні кульбаба, цього року відрости не встигає, зате зимує в грунті і відростає навесні.

Цікаво, що кульбаби успішно пристосувалися до діяльності людини. Якщо навесні лужок повністю покритий одними кульбабами, то в середині червня ви їх не знайдете. Все пояснюється просто – кульбаби линяють. У буквальному значенні слова. Наземна частина майже повністю відмерла. Якщо Ви зараз викопаєте корінь кульбаби у його шкірці майже нічого не виявиться. Усі поживні речовини пішли на цвітіння та плодоношення. Шкірка кореня сильно відшаровується і відпадає, з неї легко висмикуються залишки кореня - у кульбаби літній спокій. А над ним буйно розвиваються літні трави- Злаки, бобові, волошки, цикорій - все, що буде скошено в липні. І ось тільки після сіножаті на звільненому місці знову з'являться густі зарості кульбаби. На початку серпня сплячка закінчиться і рослина поспішно почне заготовляти поживні речовини для нового цвітіння.

У вересні вміст інуліну в корінні кульбаби досягає максимуму - 18-25%, а ось у травні його лише 2-3%, решта вже пішла на утворення квіткових бруньок і зачатків листя - кульбаба цвіте одним із перших. Це йому вдається тому, що зимує рослина у вигляді розетки листя. Вони сильно підсихають, здебільшого гинуть, але дуже швидко відновлюються. А бутони закладені ще восени, недарма в теплі рокикульбаби цвітуть восени вдруге.

У старовинній північній казці говориться, що колись кульбаб ніде-ніде не було. І людям було дуже сумно зустрічати весну без красивих квітів. Ось і попросили вони сонце: "Подаруй нам красиві квіти!" Усміхнулося сонце і послало на землю свої золоті промені. Опустилися ці промені на весняну траву, заграли сонячними зайчиками і стали веселими жовтими квітами- Кульбабами.

Зростають кульбаби по всій нашій землі, і в різних місцяхназивають їх по-різному: зубною травою, то молочниками, то пуховиками. Зубною травою називають кульбаби за їх цілющі властивості. За допомогою кульбаб досі лікують різні хвороби. А навесні, коли не вистачає вітамінів, з молодого листя роблять салат. Молочниками називають кульбаби за білий, як молоко, сік. Слимаки цей сік не люблять і не псують цієї рослини. Але коровам, козам, кроликам кульбаба за смаком. А якщо у вас вдома живуть співчі птахи, обов'язково пригощайте їх листочками цієї рослини. Люблять листя, квіти кульбаб та сухопутні черепахи. Ну а пуховиками називають кульбаби за їхні пуховички-парашутики.

Жовта головка кульбаби - це цілий кошик маленьких квіток, зібраних разом. Їх буває близько двохсот. Відцвітуть вони, і замість кожного з них з'явиться пуховичок-парашутик. На ньому при першому ж пориві вітру і вирушить подорожувати насіннячко. Так кульбаби розселяються по окрузі.

Подорож парашутиків кульбаби може відбутися лише у ясну погоду. На ніч і при дощі парашутики складаються в щільну трубочку.

Здавна кульбаба застосовують у народної медицини, причому не тільки при лікуванні захворювань, але і як засіб, що підвищує апетит, а також для профілактики авітамінозу.

Молоде листя кульбаби, що ледве розпустилося, вважається у Франції улюбленим салатом, там навіть виведені його культурні сорти з більшими і м'яким листям. Взимку його спеціально вирощують у теплицях. Французи, які приїжджають до нас, зазвичай дивуються, що у нас стільки кульбаб і ніхто їх не їсть. Втім, до революції в Росії теж були салатні сорти кульбаб. А потім їх втратили, і хоча можна було б знову завезти їх із тієї ж Франції, такого бажання ні в кого поки що не виникає. Листя кульбаби містить 85,5% води, 2-2,8% азотистих речовин (у тому числі і білків), 0,6-0,7% жиру, трохи клітковини, мінеральні солі, вітаміни, гіркоти. Ось ці гіркоти і відштовхують від кульбаби багатьох його потенційних споживачів, хоча любителі вважають це скоріше гідністю. У всякому разі, повністю гіркоти позбавлятися не варто - саме цієї гіркоти кульбаба зобов'язана своїм лікарською дією. Гіркота покращує апетит та травлення, посилює виділення шлункового соку, має жовчогінну дію. Ну, а якщо зовсім не хочеться їсти гіркі кульбаби, існує кілька способів позбутися неприємного вам смаку.

Найбільш трудомісткий, зате дає найкращі результати- відбілювання. Листя кульбаби, що виросли в темряві, позбавлені зеленого забарвлення та гіркоти. Для відбілювання достатньо накрити розетку, що відростає, чимось непроникним для світла - дошкою, ящиком, чорною плівкою, зрештою - порожньою бляшанкою з-під консервів. Через кілька днів листя під укриттям побіліє і сильно витягнеться. Такі вибілені листочки зберігають крихкість і пружність, приємніші в салаті. Два інші способи набагато швидше, але в результаті Ви отримаєте м'які, зів'яле листя. По-перше, кульбаба можна просто добре ошпарити окропом. При цьому він потемніє і розм'якне, а заразом і втратить частину вітамінів. Інший спосіб дозволяє регулювати гіркоту, що залишилася в листі. Для цього їх потрібно замочити у солоній воді. Який час тримати кульбаби в розсолі, вирішуйте самі до смаку, але що дрібніше вони нарізані, то швидше зникає гіркота. Зазвичай достатньо 20 хвилин, щоб отримати трохи гіркувате листя, що за смаком нагадує звичайний салат.

Листя кульбаби стає жорстким і зовсім несмачним після утворення бутонів. Однак, їстівним кульбаба ще залишається. Тепер уже їдять бутони - їх маринують в оцті та використовують у такому вигляді в салатах та супах замість каперсів. Втім, маленькі, ще щільні всередині бутончики можна їсти сирими. З них так само як із листя можна варити суп, робити гарнір, салати.

Зібрані у вересні, після літньої сплячки, коріння кульбаби можна просто смажити, як картоплю. При нагріванні гіркота зникає, коріння стає солодкуватим. Якщо ж підсмажене без олії коріння трохи пересмажити, до коричневого кольору, вийде гарний та поживний замінник кави.

Лікувальні властивості. Кульбаба лікарська відноситься до рослин, що містять гіркоти. Застосовують його для збудження апетиту та поліпшення травлення. Дія гіркоти кульбаби веде до збудження харчового центру, а потім до посилення секреції шлункового соку та секреції інших травних залоз. Він також покращує загальний станнормалізує обмін речовин, знижує рівень холестерину в крові, покращує склад крові при анемії. Біологічно активні речовини кульбаби лікарської мають також жовчогінні, діуретичні, спазмолітичні, проносні, відхаркувальні, заспокійливі, снодійні, сечогінні, потогінні властивості. Крім того, у процесі вивчення активності кульбаби встановлено також противірусні, протитуберкульозні, фунгіцидні, антигельмінтні та антиканцерогенні властивості.

Кульбаба лікарська застосовується при анорексіях, обумовлених функціональними розладами, хронічному гастриті з секреторною недостатністю, хронічному гепатиті, холециститі, жовчнокам'яної хвороби, хронічні запори. Стимулює виділення молока у жінок, що годують. Зовнішньо сік рослини рекомендується проти ластовиння.

Лікарські форми, спосіб застосування та дози. Настій кореня кульбаби лікарської: 10 г (1 столова ложка) сировини поміщають у емальований посуд, заливають 200 мл гарячої кип'яченої води, закривають кришкою і нагрівають на водяній бані при частому помішуванні 15 хв, охолоджують 45 хв при кімнатній температурі, Що залишилося сировину віджимають. Об'єм отриманого настою доводять кип'яченою водою до 200 мл. Приймають у теплому вигляді по 1/3 склянки 3-4 рази на день за 15 хв до їди як гіркоту та жовчогінний засіб.

Збір та сушіння кульбаби лікарської. Лікарською сировиною є коріння кульбаби. Їх заготовляють восени (вересень – жовтень). Викопують коріння лопатами або підорюють плугом на глибину 15-25 см. Повторні заготовки на тому самому місці слід проводити з перервами в 2-3 роки. Викопані коріння обтрушують від землі, обрізають ножем надземні частини, кореневища ("шийки"), тонкі бічні корені і миють у холодній воді. Велике коріння рекомендується подрібнювати. Промите коріння, розклавши на тканині, підв'ялюйте на повітрі протягом декількох днів (до припинення виділення молочного сокупри надрізанні), а потім досушують у сухих, добре провітрюваних приміщеннях, розкладаючи шаром 3-5 см і періодично перемішуючи. За хорошої погоди сировина висихає за 10-15 днів. Коріння можна сушити в печах або сушарках при температурі 40-50 °C. Потрібно пам'ятати, що при надто ранньому зборі кульбаби, коли в корінні ще не відкладено запас поживних речовин, сировина після сушіння виходить в'ялим, легковагим, з корою, що легко відокремлюється, і пробкою. І тут сировину бракують. Термін придатності сировини – 5 років. Зовні коріння має бути світло- або темно-буре, без запаху, на смак гірке.

Хімічний склад. У чумацькому соку містяться гіркі речовини глікозидної природи - тараксацин та тараксацерин. У соку є також смолисті речовини каучукової природи. З коренів виділено тритерпенові сполуки, переважно спиртового характеру, і навіть ситостерин і стигмастерин. Є трохи жирної олії. Характерний вміст інуліну, кількість якого до осені може досягати 40%; навесні воно зменшується і в момент утворення листової розетки становить близько 2%. Восени в корінні накопичується також багато цукрів (до 18%).

Кульбаба лікарська (Taraxacum officinale Wigg. s.l.)

Опис зовнішнього вигляду:
Квітки: З центру листової розетки навесні виростають безлисті порожнисті квіткові стрілки, що закінчуються поодиноким суцвіттям-кошиком діаметром до 5 см. Всі квітки в кошику язичкові, двостатеві, золотаво-жовті.
Листя: Листя варіюють за формою та розмірами; зазвичай вони ланцетні, довгасто-ланцетні, виїмчасто-перистонадрізані або стругоподібні, довжиною до 25 см і шириною до 5 см.
Висота: 10-35 см.
Корінь: З м'ясистим стрижневим коренем довжиною до 60 см і діаметром у кореневої шийки до 2 см.
Плоди: Сірувато-бурі веретеноподібні сім'янки довжиною до 5 мм, з довгим тонким носиком і чубком з білих м'яких волосків.
Цвіте у квітні-червні, плоди дозрівають у травні-червні. Наприкінці літа та восени нерідко буває вторинне цвітіння.
Тривалість життя:Багаторічна рослина.
Місце проживання:Кульбаба лікарська росте в різних місцях: на луках, у світлих лісах, на узліссях, галявинах, полях, в садах, на городах, пустирях, вздовж доріг, на газонах, в парках, біля житла.
Поширеність:Євразійський вид, занесений до Америки, Австралії, Південної Африки. У нашій країні поширений у багатьох регіонах. У Середньої Росіїзустрічається як звичайнісінька рослина у всіх областях.
Додаток:Поліморфний вид, представлений біля середньоросійських областей численними дрібними видами. Медоносна рослина.

Кульбаба червоноплідна (Taraxacum erythrospermum Andrz. s.l.)

Опис зовнішнього вигляду:
Квітки: Квіткові стрілки з пухкою павутинкою повстю під кошиками. Квітки світло-жовті.
Листя: Листя зазвичай струговидно-перистороздільні, з горизонтально віддаленими або вниз відхиленими бічними частками, часто зубчастими по краю, і відносно невеликою верхівковою часткою; рідше листя перистолопатеві або майже цілісні, по краю зубчасті, голі або розсіяно волосисті, до 10 см завдовжки і до 2 см завширшки.
Висота: 5-30 см.
Корінь: З відносно тонким стрижневим коренем; коренева шийка одягнена темно-бурими залишками відмерлого листя.
Плоди: Буро-червоні, жовто-пурпурні, темно-або майже чорно-червоні сім'янки, з білуватим чубком.
Час цвітіння та плодоношення:Цвіте у травні-червні, сім'янки дозрівають у червні-липні.
Тривалість життя:Багаторічна рослина.
Місце проживання:Росте на сухих і засолених луках, степовими схилами, на пісках, оголеннях крейди і вапняку, узбіччях доріг.
Поширеність:Євразійський вигляд. У Середній Росії достовірно відомий у Воронезькій, Курській, Липецькій, Нижегородській, Орловській, Пензенській та Рязанській областях, як заносна рослина зустрічається і в більш північних областях.
Додаток:Медоносна рослина.

Кульбаба пізня (Taraxacum serotinum (Waldst. et Kit.) Poir.)

Опис зовнішнього вигляду:
Квітки: Квіткові стрілки з пухкою павутинною повстю. Обертки 10-18 мм довжини; зовнішні листочки ланцетні або лінійно-ланцетні, зазвичай дещо відхилені від внутрішніх, численні, без ріжків; внутрішні листочки в 1,5-2 рази довші за зовнішні. Квітки жовті.
Листя: Листя 5-20 см завдовжки і 1,5-6 см завширшки, довгасті, від майже цілісних із зубчиками по краях до струговидно-перистороздільних, майже шкірясті, розпростерті по ґрунту, сірі, з обох боків шорстко-опушені, по головній жилці сіро -Повстяні.
Висота: 5-30 см.
Корінь: З товстим, часто багатоголовим стрижневим коренем; коренева шийка одягнена численними залишками відмерлого листя, в пазухах яких утворюється рясна бура повсть.
Плоди: Буро-сірі сім'янки, з буруватим чубком.
Час цвітіння та плодоношення:Цвіте та плодоносить у липні-вересні.
Тривалість життя:Багаторічна рослина.
Місце проживання:Росте в степах, на крейдяних відслоненнях, солонцях, збитих місцях.
Поширеність:Європейсько-кавказький вигляд. У Середній Росії зустрічається тільки на півдні чорноземної смуги - у Воронезькій, Курській та Тамбовській областях.
Додаток:Медоносна рослина.

Кульбаба бессарабська (Taraxacum bessarabicum (Hornem.) Hand.-Maz.)

Опис зовнішнього вигляду:
Квітки: Квіткових стрілок кілька, вони прямі або висхідні, голі або під кошиками з пухкуватим павутинням повстю. Зовнішні листочки обгортки ланцетні або ланцетно-лінійні, вже внутрішні, червоні, внутрішні - зазвичай вдвічі довші за зовнішні. Квітки жовті, крайові часто з помаранчевим відтінком, у середній частині віночка з розсіяними короткими волосками.
Листя: Листя виїмчасто-зубчасті або перистолопатеві, вгору спрямовані, рідше притиснуті до ґрунту, голі, 5-10(12) см завдовжки і до 2,5 см завширшки.
Висота: 5-20 см.
Корінь: З простим або багатоголовим коренем, в основі (коренева шийка) одягненим вовняними темно-бурими залишками відмерлого листя.
Плоди: Сірувато-бурі сім'янки, з червонувато-бурим чубком.
Час цвітіння та плодоношення:Рослина, що квітне у другій половині літа та восени - у липні-вересні, сім'янки дозрівають у серпні-вересні.
Тривалість життя:Багаторічна рослина.
Місце проживання:Росте на засолених луках, солонцях, оголеннях вапняку та крейди.
Поширеність:Євразійський вигляд. У Середній Росії зустрічається у південних районах чорноземної смуги.
Додаток:Медоносна рослина.

При використанні матеріалів сайту необхідно ставити активні посилання на цей сайт, видимі для користувачів та пошукових роботів.

І в продовженні теми, мова піде про наймасовішу і знайому рослину весняно-літнього періоду, про кульбабу лікарську Taraxacum officinale.

Веснянки Землі
(

У землі навесні ластовиння
Розбіглися по луках -
Кульбаби маківки
Нам видно і тут, і там.

Їх пилком повні кошики -
Скликають бджіл на бенкет.
Ті несуть пилки крупинки,
Запилюючи жовтий світ.

З сонця очей вони не зводять,
З ним ластовиння бути хочуть.
Якщо сонечко заходить,
Приховають жовте своє вбрання.
2015 рік



Кульбаба вплетена в наше дитинство жовтими вінками, перстнями на пальцях, кучерями квітконосів. Хоча мені завжди було шкода кульбаби у вінках, адже вони так швидко в'янули. Тому я так і не освоїла плетіння вінків із кульбаб.

Квітка кульбаби

Квітка кульбаби під мікроскопом

Суцвіття кошик

Обгортка кульбаби

Кафе "Кульбаба"

Квітконос кульбаби

Кошик кульбаби розташовується на потужному соковитому циліндричному квітконосі. Квітконіс покритий щільною покривною тканиною(епідерміс) і має рідкісне волоскове опушення. Багато хто називає квітконіс стеблом, але це не так.

Стебло у кульбаби укорочене і утворює прикореневу розетку біля самої землі. Зазубрені листочки мають спеціальний жолобок у районі центральної жилки, по жолобку вода з листка стікає до кореня. Цікаво, що у кульбаб виростають у вологих місцях, жолобок виражений слабше, ніж у побратимів із сухих місць.

Квітконос кульбаби

Корінь кульбаби

Корінь у кульбаби стрижневий (до 60 см завдовжки), у ньому залягають розвинені млечники - сховища білого соку. Корінь містить інулін і безліч біологічно активних речовин. Є лікарською сировиною. У кульбаби корінь, у районі переходу в розетку, розвивається у кореневищі. Кореневище містить багато бруньок, за рахунок них кульбаба захоплює навколишній простір.

Численні насіння і нирки на кореневищах роблять кульбабу дуже живучою і дуже поширеною рослиною. Якщо ми порубаємо корінь на шматочки по сантиметру, то кожен шматочок дасть нову рослину. Тому на городах кульбаба отримала статус бур'яну, адже його непросто позбутися.

Застосування кульбаби

А можливо, треба було б не журитися цьому сусідству, а радіти. Провесною - листя кульбаби можна вживати в салаті (вимочивши попередньо в соляному розчиніз півгодини). І навіть квасити, як капусту!

А коли кульбаба зацвіте, то можна зварити перше варення з його кошиків або зробити вино з кульбаб. І лосьйон для косметичних цілей (він має відбілюючу дію).

А з коріння кульбаби можна робити каву, яка майже не поступається цикорією. Коріння збирають восени або навесні, очищають, розрізають уздовж, сушать, а потім підсмажують до хрумкого стану. А потім розмелюють, або товчуть у ступці.

А ще кульбаба, якось непомітно вписався в мій сімейний літопис, бо він пов'язаний із спогадами з моєю прабабусею. Вона розповідала мені, що під час війни, вони їли хрумке коріння кульбаб як солодкуваті сухарики. І це не дивно, адже при обсмажуванні, інулін, що міститься в корінні карамелізується. Вона навіть робила такі сухарики для мене. Але мені вони тоді не сподобалися, бо гірчили.

А ще прабабуся розповідала, що коріння кульбаб варили в кількох водах з додаванням оцту та їли. Особливо навесні. Але щиро кажучи, я ніколи не пробувала такий варіант. Але пам'ятаю, що до останнього часу, прабабуся збирала коріння кульбаби і сушила їх для лікарських цілей. В основному, вона використовувала його як жовчогінний і для поліпшення травлення.

А взагалі, кульбаба - це відповідь ста напастям. Він має імунологічну дію, і протиракову. І у нього широкий спектр впливу: він має антимікробну, фунгіцидну і протиглистову властивість. У матерів посилює лактацію. А ще здатний знижувати температуру та заспокоює, діє як легке снодійне. Все ж таки моя прабабуся була Права з великої літери.

Дивні квіти виявлено в агромістечку Хатежине Мінського району (Білорусь). На галявині поблизу дороги цвіте ціла родина незвичайних кульбаб — жовті головкиквіток розташовані групами по 5-8 штук на величезних порожнистих ніжках. Вчені назвати точну причину мутаційбез генетичної експертизи що неспроможні, зазначаючи, що, можливо, вплинула несприятлива екологія.

В цілому сама рослина більша за звичайні кульбаби. Росте поблизу дороги, яка взимку оброблялася спеціальним складомпроти криги. У нього звичайне листя, звичайне за формою головки квіток, які, проте, дрібніші за своїх сусідів. Квітки сидять групами на товстих ніжках (або, як кажуть ботаніки, квітконосах), всього таких аномальних квітконоса три. Дивна сім'я кульбаб на цій галявині єдина.

За експертним роз'ясненням журналісти сайту Naviny.by звернулися до Центрального ботанічного саду Національної академії наук Білорусі, де зв'язок кульбаб-мутантів із Чорнобилем спростували.

По-перше, занадто багато часу пройшло з моменту вибуху, а рослини влаштовані більш примітивно в порівнянні з організмами тварин, на яких радіація має пролонговане вплив. По-друге, рослина виявлена ​​на території, яка не забруднена радіонуклідами безпосередньо.

Зрослі квітконоси кульбаб фахівець Ботанічного садуназвав фасціацією — це деформація пагонів рослин, що виявляється в їх зрощенні. Це явище для Білорусі, як виявляється, не унікальне.

«Фаціація відбувається за різних причин. По-перше, через зовнішніх впливів. Якщо рослина біля дороги зростала, то це може стати причиною — несприятлива екологічна ситуація. Якщо ви вирощуєте рослини десь біля хімкомбінату, у місці, де розсипали добрива, де їх концентрація велика, то такі потворності можливі. Можливо, гербіцид [ хімічна речовинадля знищення рослинності] так подіяв. Кульбаба постраждав, але вижив», — розповів фахівець Ботанічного саду.

Шкідливі умови проживання впливають на генетичні прояви. Набір генів буде таким же, як у решти всіх рослин, але, можливо, будуть збої в зчитуванні білків, пояснив експерт.

Також причиною такої потворності можуть бути мутаційні процеси, що йдуть незалежно від зовнішніх впливів. "Потрібно окреме дослідження, щоб дізнатися, через що це сталося", - робить висновок фахівець.

«Фасціація буває у різних рослин. Наприклад, є у нас липа, але ви не повірите, що це липа, тому що листя у неї розсічене, як у клена. Це теж фасціація, такий її вигляд. Буває фасціація буряків.

Вченими причини фасціації до кінця не з'ясовано. Одні пов'язують із фізичними впливами, інші — із генетичними захворюваннями, треті — із несприятливими впливами середовища», — резюмує кандидат біологічних наук.

Також фахівець пояснив, що подібна одинична мутація не здатна закріпитись у генетичному кодікульбаб.

«З погляду людини – це потворність. Ну а рослині яка різниця? Його завдання - вирости та отримати насіння. Візьмемо яблука: великі, великі плоди — це теж каліцтво. Насправді яблуні для розмноження досить маленької коробочки та насіння в ній.

Усі дикі яблуні дають дрібні плоди. Навіть є така яблуня, яка називається ягідною. У неї розмір яблучка 0,8 см, але свою основну функцію виконує, вони насіння дають. У природі величезні яблуні по півкілограма не виживуть», – пояснює експерт.