- Квітконіжка (інакше квітки),
- квітколожа (основа квітки),
- чашолистки (зелені пелюстки на підставі),
- пелюстки,
- тичинки,
- маточки.
Кульбаба лікарська відноситься до сімейства складноцвітих, тобто на одному квітколожі у нього розташовується безліч квіток, а те, що прийнято в народі називати квіткою кульбаби, насправді є цілим суцвіттям, що називається кошиком. Пелюстки кожної квітки кульбаби, зрощені в нижній частині, є трубочкою, а у верхній частині чітко видно п'ять зубчиків, які дають підставу припускати, що предки кульбаби мали в кожному віночку по п'ять окремих пелюсток.
У ясна погодаз самого раннього ранку суцвіття розпускається, підставляючи пелюстки сонцю і створюючи умови для , а з настанням , або ж, якщо погода стає похмурою, дощовою, ховає свої квіточки, складаючись, подібно до парасольки.
Чашолистки кожної квітки видозмінені в ворсинки, а тичинки зрослися в процесі еволюції в трубочку навколо маточки (плодника). Насіння дозріває у кульбаби у плоді – сім'янці вже через тиждень після закінчення цвітіння. Формується сім'янка в нижній частині квітки, потопаючи в квітколожі.
Звідки беруться пушинки
Після дозрівання кожне насіння є сім'янку, у верхній частині якої розташовуються ворсинки на тонкій ніжці, ті самі чашолистки і тичинки, утворені ще в період цвітіння кульбаби. При наступі погоди, кожна сім'янка розпускає свої ворсинки і колишня квіткаперетворюється на білий пухнаста куля. Подібного роду пристосування дозволяє вітру відривати пушинки-парашутики разом з насінням від батьківської рослини і забирати їх на великі відстані.Якщо насіння потрапляє на благодатний ґрунт, воно «вкручується» до нього і починається розвиток нової рослини. Вченими підраховано, що якби все насіння кульбаби проростало, то всього за один сезон кульбаба покрила б кілька площ. земної кулі, оскільки кожна рослина за вказаний період продукує близько 3000 насінин. А з таким механізмом поширення опинитися на новій території для насіння не є труднощів.
Кульбаба– багаторічне трав'яниста рослинасімейства Астрові або Складноцвіті. Добре відомий кульбаба лікарськаз розеткою прикореневого листя та яскравими жовтими квітками.
Опис кульбаби
Висота рослини від 10 до 30 см. Корінь сильний, вертикально розташований, білий у розрізі. Листя формою розсічені, формують прикореневу розетку. Квітки жовтого кольору, зібрані в розетки. Основне цвітіння - у квітні-травні, може цвісти до осені. Плоди складаються із сім'янки з чубком, дозрівають у червні-липні.
Поширення кульбаби
Кульбаба лікарськазростає на всій території нашої країни – на полях, городах, газонах. Часто вважається бур'яном. З'являється відразу як тільки сходить сніг.
Лікувальні властивості кульбаби
Насправді кульбаба лікарська- дуже корисна рослинаЛікує від багатьох недуг. Його лікувальні властивостівідомі давно, і застосовувалися на Русі всіма знахарями. Листя кульбаби містить холін, різні мікроелементи та корисні гіркоти, а також інші необхідні для здоров'я речовини. Корисні всі частини рослини, які заготовляють про запас. Надземну частинусушать в тіні на повітрі, або в приміщеннях, що добре провітрюються. Коріння заготовляють навесні чи восени. Для цього їх викопують, очищають від землі, промивають та сушать.
Кульбаба лікарськазастосовують для поліпшення травлення, як засіб, що збуджує апетит і надає сили, при діабеті, авітамінозі. Його застосування вважається чудовим засобом для профілактики атеросклерозу. Їм лікують анемію, серце, нирки, кишківник, порушення обміну речовин. Народна медициназаявляє про протипухлинну властивість кульбаби лікарської. А в Китаї його здавна застосовували як сильний антиоксидант. Що містяться в ньому біологічно активні речовинимають також відхаркувальну, проносну, заспокійливу, жарознижувальну і спазмолітичну дію.
Сік кульбаби відновлює клітини печінки, нормалізує її роботу. Його застосовують при холециститі та отруєннях. Відновлює утворення жовчі. Лікує екзему та фурункульоз. Іноді сік кульбабизмішують із соком моркви.
Сік можна приготувати кількома способами:
1 спосіб - у травні або червні викопати рослину разом з корінцями. Промити, потримати у трохи солоній воді приблизно півгодини, віджати всю воду, висушити та віджати сік. Змішати з цукром 1:1 і додати|добавляти| горілки 1/10 частину. Через 2 тижні сік готовий. Зберігати у холодильнику.
2 спосіб - все те ж саме, тільки без додавання цукру та горілки. Віджатий сік розбавляють невеликою кількістюводи. Приймають разом із медом 2-3 місяці по ¼ склянки перед їжею.
3 спосіб - дрібно нарізати промите листя, 1 хв бланшувати, потім воду злити. Пропустити через м'ясорубку та віджати через подвійний шар марлі. Отриману суміш розвести водою у співвідношенні 1:1. Прокип'ятити 1-2 хвилини.
Коріння кульбаби - Чудовий природний сечогінний засіб. Їх застосовують для очищення бруньок. Настої допомагають при артритах – зменшуються біль, зупиняється процес деформації суглобів. Завдяки своєму багатому складу відвари з кульбаби регулюють обмін речовин і допомагають при схудненні.
Протипоказанням є стани із закупоркою жовчних шляхів, гастрит та виразка.
Застосування кульбаби
Для покращення обміну речовин: 1 столову ложку подрібненого листя залити 1 склянкою окропу. Наполягати 1-2 години. Потім процідити і приймати по 1/3 склянки 3 десь у день 15-30 хвилин до їжі.
При запорах: добре подрібнити коріння в кавомолці Приймати 3 рази на день по 1/2 чайної ложки за півгодини до їди.
При діабеті: листя використовують при лікуванні цукрового діабетуІІ типу у складі трав'яних зборів, рекомендованих лікарем.
Настій кореня можна робити так: у термос засипати 1 столову ложку подрібненого кореня, потім залити склянкою окропу. Наполягати кілька годин, краще на ніч. Процідити та приймати по 1/3 склянки 3 рази на день до їди.
У кулінаріївсі частини кульбаби використовуються дієтологами як низькокалорійне харчування. Коріння рослини запікають у духовці, потім перетирають і п'ють замість кави. Якщо додати трохи цикорію, імбиру чи кориці, вийде ароматний напій.
Дуже корисний як джерело вітамінів салат з молодого листя та квіток. Для того, щоб позбавитися зайвої гіркоти, їх попередньо вимочують у солоному розчині. У Європі вже виведено сорт салатної кульбаби без гіркоти. Також використовується як приправа до м'яса.
Квіти кульбаби маринують і додають у салати як прикрасу.
Рецепт салату з кульбаб:
100 г свіжого листя залити підсоленою водою і залишити на 15 хвилин. Воду злити та дрібно нарізати. Додати 1 столову ложку сметани та 1 столову ложку майонезу. Посолити за смаком. За бажання сметану та майонез можна замінити на рослинна оліяі збризкати соком лимона.
Щоб здивувати своїх гостей до Нового року, можна задуматися про це під час цвітіння кульбаб і приготувати вино (інша назва – віскі). , що нагадує за смаком шотландський віскі, дозріє через півроку, якраз до зимових свят.
Якщо ви хочете довше залишатися молодим і здоровим, зверніть увагу на маленьку просту квіточку біля дороги. Крім численних корисних мікроелементіву ньому міститься кремній, недолік якого впливає старіння організму. Тож назву «еліксир молодості» кульбаба отримала не дарма.
У народній косметицівикористовується маска зі свіжого листя, яка зволожує, живить та омолоджує шкіру обличчя. Ластовиння і пігментні плями добре відбілює настій з квіток.
Позбутися невеликих бородавок допоможе сік кульбаби. А укус комахи вилікує свіжий розтертий лист.
Кульбаба- Чудовий медонос. Мед з нього виходить із сильним ароматом і злегка гіркуватим смаком.
Золотий луг, узбіччя дороги, двір – яскраво-жовта весняна радість із кульбаб. На грядках цю радість безжально видирають як бур'ян. Греки, араби, китайці, у російській традиції знали і використовували кульбаби активно як «життєвий еліксир».
Кульбаба представник не великої кількості, Які розквітають відразу після танення снігу, і тішить своїми золотими шапочками.
На різних територіях у народі жовта кульбаба звуть дуже оригінально: пустодуй, пуховка, молочник, поповий батіг, зубний корінь, березневий кущ, світик та інші. Кожен хоч раз робив весняний фото кульбаби- Чарівне видовище і безумовно радість для очей після білої зими.
Опис та особливості кульбаби
Кульбабавідноситься до представників сімейства Астрові, є трав'янистим багаторічником. Наукова назвайого виду - кульбаба лікарська, аптечний чи звичайний. У Росії в природі відомі майже дві сотні видів кульбаб, до цілющих відносять близько ста з них.
Звучання російською мовою «кульбаби» однокореневе слово від дієслова «одувать»: від легкого руху повітря насіння-парашутики відриваються від кошика і переміщуються на нове місце.
кожне насіння кульбаби– плід суха сім'янка прикріплена до тонкого стриженька з парашутом. Потрапляючи у землю, вони миттєво приступають до проростання.
Корінь у кульбаби має стрижневий вигляд із відгалуженнями, він відносно товстий, до 50 см йде в глибину ґрунту. На ньому розташовуються кільця дрібних ходів, їх можна побачити під лупою.
Листя кульбаби виходить із розетки. Кожна листова пластинка перисто-розсічена має жолобок у середині для збирання вологи. Якщо кульбаба мешкає в комфортному місці, Листя виростає до 40-50 см, на пересушеному грунті - не більше 20 см.
З розетки викидається стрілка - це трубчасте порожнисте стебло з суцвіттям на кінці. Квітка кульбабиявляє собою не один, а цілий кошик яскравих трубчастих квіточок з пелюстки, що зрослися, і тичинками.
Кульбаба - це унікальний природний барометр і годинник. У пообідній час, о 15 годині, або у вологу погоду, перед дощем кошики «барометра» ховаються, бережуть пилок від вологи. О 6-й ранку і ясну погоду вони знову відкривають свої жовті головки.
Лікувальні властивості кульбабине піддаються сумнівам. Він протипоказанийтільки у разі гострої закупорки у жовчних шляхах, при підвищенні рівня соляної кислотита з хронічними проблемами у ШКТ. Ознаки, на які необхідно звернути увагу та припинити його прийом: блювання та діарея.
Посадка та розмноження кульбаби
Вирости кульбаба може у будь-якому місці, куди впало його насіння: біля стежок, на вигонах, полях, біля водойм, у садах і городах. Цвіте кульбаба активно з травня до червня.
При прогріванні повітря до +2°С насіння вже здатне до проростання. За сезон кожен кущик кульбаби видає понад 10 тисяч сім'янок, з яких піде життя нових, благополучно перезимувавши в землі.
Крім насіннєвого способурозмноження, кульбаба має у своєму арсеналі і нові пагони, які ростуть із бруньок від кореневої шийки. Пагони кульбаба видає наприкінці квітня і продовжується цей процес весь літній сезон. Таким чином, ніяка особлива посадка кульбабне потрібно.
Кульбаба неймовірно витривалий, він має вроджені механізми адаптації. Його не витоптати, не заглушити, не потіснити жодними іншими рослинами.
У кореневищах кульбаби накопичується безліч корисних речовин. Коріння витягають із землі для заготівлі сировини навесні чи восени вручну. Влітку коріння його не збирають, тому що в них мало цілющих сил. На місце вже використане повертаються не раніше як за 2 роки.
З коріння зчищають землю, видаляють наземні частини та найтонші відгалуження, обмивають у прохолодній воді. Далі їх підсушують кілька днів на відкритій веранді, щоб молочний сікперестав текти.
На фото коріння кульбаби
У період активного росту готують і сік кульбаби, зрізують кульбабу і замочують у холодну солону воду на 30 хвилин. Така процедура зменшує гіркоту у видобутому соку. З листя вичавлюють сік. Його також консервують на спирті на користь (1:1).
Застосування та лікувальні властивості кульбаби
Розглянемо уважно основні властивості кульбаби, які допомагають вирішувати величезна кількістьпроблем із здоров'ям.Вживання в їжу кульбаби дуже корисно.
Будь-яку худобу, тварини і птиці із задоволенням вживають в їжу найсвіжіше і пов'язане листя і квіти кульбаби. Нові листочки кладуть у корисні вітамінні салати.
Листя кульбаби придатні для харчування
Якщо говорити про «кулінарні здібності» кульбаби, то крім салатів, з нього варять освіжаючі напої та варення, за смаком схожі на мед, бутони навіть маринують, щоб потім покласти в перші страви та салати.
У їжу придатні лише молоді рослини. У суцвіттях та листових пластинках вчені знайшли: каротиноїди, вітамін С, вітаміни ряду В та Р, мінеральні солі, залізисті елементи, кальцій, фосфор, марганець, мідь, бор та деякі інші елементи.
Кульбабковий мед завжди золотого кольору, сильно густий, в'язкий, кристалізується швидко, має сильний ароматта різкий смак. У ньому 35% глюкози та 41% фруктози. Бджоли приносять нектар із кульбаб рідко й у незначних обсягах.
На фото мед із кульбаб
У коріння кульбабиє до 24% інсуліну, жирне масло, тому в смаженому стані вони цілком можуть замінити сурогат кави, як і цикорій, оман і земляна груша. У домашній аптечцідавно мали кульбабу як активізатор апетиту.
Використання кульбаби в лікувальних цілях
Рецепти з кульбабою
Купити готове сировина з кульбабидля рецептів можна в аптеці. Салат з кульбабизробити на складно. Нарізають свіже листя кульбаби тонкими смужками, додають сіль, заправляють або сметаною, або оливковою олією. Можна ускладнити рецепт ріпчастим, морквою тертою та соком лимона.
Нормалізація апетиту. Порошок з коріння кульбаби в обсязі двох чайних ложок заливають однією склянкою кип'яченою холодної водисуміш витримують вісім годин. Достатньо пити третину склянки тричі на добу до їди.
Кульбаба при укусах комах. Свіжий лист кульбабиподрібнюють, розтирають та поміщають свіжу кашоподібну масу на укус на 2-3 години під стерильну пов'язку.
Зведення бородавок та догляд за обличчям. Молоді бородавки зводять свіжим соком кульбаби протираючи. Отриманим відваром протирають особу. Його готують з 2 столових ложок листя кульбаби та 2 склянок води, суміш варять чверть години, проціджують та охолоджують.
Кульбаба при запорахтакож може бути корисним. З висушеного коріння кульбаби готують порошок, подрібнюють у ступці. Вживають порошок до трьох разівна день по половинці чайної ложки.
Поліпшення обміну речовин. Настоянку, що покращує процеси метаболізму роблять із сухих корінців кульбаби. 1 ложка подрібненого коріння заливається склянкою окропу. Місткість укутують і чекають дві години.
Пропустити через ситечко. Вживати третину склянки чотири рази на добу за півгодини до їди. При виборі кульбаби як добавка до лікування консультація лікаря необхідна!
Один з складних питаньтеми «Клас Дводольні сімейство Складноцвіті (Астрові)», є вивчення будови квітки. На превеликий жаль, у жодному шкільному підручнику біології за 6 клас немає його докладного пояснення. Як правило, дається короткий текстовий виклад навчального матеріалуна прикладі кульбаби. Тут пропонується малюнок квітки без позначень її будови. Як вивчати? Де шукати?
Пропонуємо скористатися фотографічними кадрами з "Мікрули". Враховуючи, що вони несуть не навчально-методичну інформацію, а аматорський інтерес, проте кадри мають велике смислове навантаження і можуть бути використані як демонстраційний матеріал. Детальний розгляд (або вивчення) дозволяє затримувати погляд довше, ніж звичайно, не напружуючи зір. Нижче короткий пояснювальний текст.
Як тваринний світ маленької людинипочинається з сонечка, Так рослинний - починається з кульбаби. Дитина дме (звідси і назва) на «пушинки»... вони розлітаються в різні боки, викликаючи захоплення. У цей момент він і не підозрює: який життєво важливий процес здійснюється — поширення насіння кульбаби! Що ж передувало рослині, як з'явилися ці «летучки»? Розглянемо зовнішній виглядрослини.
Зовнішній вигляд кульбаби
На кадрі добре помітна квітконосна стрілкасоковита, циліндрична, порожня всередині, що закінчується одиночним кошиком язичкових обох статей яскраво-жовтих квіток діаметром до 5 см. Квіткова стрілка гола, що закінчується одним великим багатоквітковим кошиком. Квітконіс безлистий, висотою до 50 см.
Язичковий ( справжній)квітка кульбаби
Язичкові квітки є найбільш досконалими в сімействі Складноцвіті.
Плоский віночокзакінчується п'ятьма зубцями, і ясно показує своє походження з п'яти пелюсток, що зрослися в одній площині.
Язичкова квітка має вигляд вузького довгого язичка і на перший погляд здається однією пелюсткою. Але при уважному розгляді можна побачити, що в нижній частині цей язичок згорнуть у трубочку, з якої виходить маточка.
Тичинка
П'ять тичинок кожної квітки теж зростаються в трубку, всередині якої знаходиться стовпчик маточка з дволопатевим рильцем.
Віночок
По краю пелюсткового віночкавидно п'ять зубчиків, оскільки він утворений п'ятьма пелюстками. Це ніби розпорота вздовж і розгорнута трубчаста квітка. Такі квітки називаються справжніми язичковими. З них складається кошик кульбаби.
На опуклому дні кошика розташовані окремі квіти. Квітколоже голе, опукле, ямчасте.
Плід кульбаби
Плід сухий, що не розкривається, який розвивається із зав'язі маточка, утворюючи дуже дрібну сім'янку з пучком волосків (летучкою) на довгій ніжці. Зрілі плоди нагадують парашутики.
ПлодиКульбаби - веретеноподібні, сірувато-бурі поздовжньо-ребристі сім'янки довжиною 3-5 мм, з довгим тонким носиком (довжиною 7-12 мм), на якому розташовується чубчик з білих м'яких волосків. Чубчиксприяє рознесенню їх вітром великі відстані.
При плодоношенні верхівка стрілки кульбаби є ідеальною кулею, утвореною зімкнутими між собою чубчиками плодів. Розмножується кульбаба за рахунок плодів, яких утворюється безліч. Одна рослина розвиває від 250 до 7000 сім'янок. Всі частини кульбаби містять білий сік.
Як додатковий матеріалпропонуємо красиву легенду про одну з властивостей кульбаби - чому в негоду квітка цієї рослини не розкривається?
«Розповідають, що з'явилася ця властивість у кульбаби так. Це було дуже давно. Земля на той час була багатою і прекрасною. Могутні діброви стояли на берегах прозорих річок. Дивовижної краси луки цвіли багатобарвними килимами. І серед безлічі трав зростав на лузі скромний кульбаба. Був він не найпомітнішим, але люди любили його, оскільки він приносив їм велику користь. Ранньою весноюдавав він свій нектар бджолам, дівчата плели з нього вінки і водили хороводи на луках, коріння його лікували хворих, а вночі золотаві квіти висвітлювали шлях мандрівникові, що запізнився. Сам кульбаба мріяв побувати в далеких країнах, але коріння його було міцно пов'язане із землею, а ось численних своїх дітей він постачав пухнастими парашутиками і розсилав у всі кінці світу з наказом творити добро. Далеко розлетілися діти; навіть на краю дикого полинового степу виросли кульбаби. І ось одного разу кульбаба побачила, як спохмурніло небо з боку степу, з'явилося безліч вершників на швидких конях і були вони, як чорна хмара. У сагайдаках вони несли стріли, а з ними смерть і горе на російську землю. Там де вони з'являлися, нічого живого не залишалося. Від горя стиснув кульбаба свої сонячні пелюстки, нахилив голову, а коріння сховав глибоко в землю – не захотів служити чужим людям. Минув час, розсіялися хмари над землею, згинуло чорне плем'я, але кульбаба нічого не забула. У ясну погоду він приносить радість людям, сяючи маленьким сонечком, але тільки-но чорна хмара з'явиться на небі і повіє холодний вітер, закриває свої пелюстки кульбабу, попереджаючи про негоду». (М. А. Кузнєцова, А. С. Резнікова «Сказання про лікарських рослин», Стор. 179)
Література
- Мікрула. Фотографії кульбаби.
- Біологія Бактерії. Гриби. Рослини. 6 клас. В. В. Пасічник, Дрофа, 2009.
- Ботаніка. П. М. Жуковський,-М., Радянська наука, 1949.
- Біологія Про тих, хто росте, але не бігає. 6 клас. А. А. Вахрушев та ін, -М., Балас, 2009.
- Посібник з біології для вступників до вузів. А.В.Ганжина, Мінськ, Вища школа, 1978.
- Сказання про лікарські рослини., М. А. Кузнєцова, А. С. Резнікова, М. Вища школа, 1992.
