Неймовірні факти

Ласуни всіх країн з нетерпінням завмерли у передчутті справжнісінького свята живота. Справжня революція у світі кондитерських виробів за останні 80 років...

Шанувальники продукції KitKat та шоколадної продукції загалом скоро зможуть насолодитися смаком так званого рубінового (або рожевого) шоколаду.

Nestle випустить продукт – KitKat Chocolatory Sublime Ruby, рожевий шоколад із незвичайним смаком.

Найближчим часом шоколад з'явиться на прилавках магазинів Японії та Південної Кореї, а за кілька днів рожевий шоколад можна придбати вже й на території європейських держав.

А ще за кілька тижнів цю, без перебільшення, сенсаційну новинку зможе спробувати і російський споживач.

Представники компанії впевнено заявляють, що новий смак шоколаду не залишить байдужим навіть найпретенціознішого гурмана і найдосвідченішого ласуна. Легкий ягідний аромат і характерний рожевий відтінок - це новий віяння у світі шоколаду.

Шоколад привабливий не тільки за рахунок своїх смакових якостей, але і, звичайно ж, завдяки настільки незвичайному для шоколаду, рожевому кольору, який явно оцінять жінки. Знаменитий колір ляльки Барбі тепер можна зустріти не тільки у світі моди, але й у справжньому шоколаді без додавання будь-яких барвників.

Рожевий шоколад

Нагадаємо, що у вересні минулого року швейцарський шоколадний гігант Barry Callebaut представив широкому загалу новий сорт шоколаду, колір якого – рожевий. Цей шоколад виготовляється за допомогою спеціальних какао бобів Ruby.

Натуральний рожевий шоколад - четвертий вид шоколаду, створений швейцарськими фахівцями компанії Barry Callebaut.

Рожевий шоколад став четвертим за рахунком виглядом всіх улюблених ласощів. Протягом 80 років ласуни задовольнялися лише трьома видами шоколаду: чорним, молочним та білим. І мало хто чекав на подібну сенсацію.

Остання новинка, білий шоколад, до речі, була представлена ​​компанією Nestle понад 80 років тому. І протягом цього великого проміжку часу шоколадна індустрія вперто мовчала, не представляючи публіці революційних новинок.

І ось, нарешті, це сталося!Рожевий шоколад, над створенням якого кондитери працювали довгих 13 років, нарешті, побачив світ. Новий і настільки незвичайний сорт шоколаду має приємний рожевий відтінок і носить горду назву Ruby (рубіновий). Однак, його колір все ж таки ближче саме до рожевого відтінку.

Презентація такої грандіозної революційної новинки відбулася 5 вересня 2017 року в Шанхаї (Китай), і вже через кілька днів її міг придбати та продегустувати кожен охочий.

"Шоколадна сенсація", "Рожева шоколадна бомба"- саме так висловилися про новинку численні відвідувачі виставки, де було представлено рожевий шоколад.

Серед тих, кому пощастило першим спробувати інноваційний продукт, був відомий галузевий експерт Ангус Кеннеді (Angus Kennedy).

Він прокоментував появу рожевого шоколаду наступним чином: "Це дуже незвичайний, але, без сумнівів, продукт, що стоїть. У цього шоколаду легкий, освіжаючий смак, і кремова текстура, що тане".

Якщо порівнювати всі види шоколаду, чорний найгірший і найменш солодкий, у порівнянні з іншими сортами. Рубіновий або рожевий шоколад солодший, ніж чорний, проте не такий нудотно-солодкий, як білий або молочний.

І якщо останні два види, як правило, яскраво виражений молочний смак, то рожевий шоколад помітно відрізняється від своїх шоколадних побратимів.

"Смак рубінового шоколаду, швидше, нагадує ягідний десерт або щербет. Цей шоколад помітно легший і менш нудотний, ніж інші види шоколаду. На смак він приємний, легкий і такий... фруктовий", - продовжує Кеннеді, - "Ти з'їдаєш шматочок за шматочком, навіть не помічаючи цього і вже не можеш зупинитися, настільки незрівнянний смак цих ласощів. Швидше за все, ласуни можуть з'їсти його більше, ніж шоколад інших сортів.

У новому шоколаді є легка кислинка, властива фруктовому смаку.

Цей десерт просто ідеальне доповнення до літніх теплих днів та сонячної погоди - вважають щасливчики, яким вдалося розкуштувати новинку.

Склад рожевого шоколаду

До складу рожевого шоколаду входять особливі рубінові какао-боби, тому його незвичайний відтінок і смак.

Як стверджує виробник, у шоколаді повністю відсутні будь-які барвники, а також шкідливі смакові добавки та ароматизатори. Всі інгредієнти виключно натуральні та корисні.

Ягідна фруктовість і соковита гладкість - саме це виділяє рожевий шоколад з ряду своїх побратимів - чорного, білого та молочного шоколаду. Настільки незвичайним смаком, а особливо кольором, вже зацікавилися мільйони ласунів зі всього світу.

Деякі деталі виробництва рожевого шоколаду зберігаються під великим секретом. Однак, достеменно відомо те, що в складі рожевого шоколаду міститься порошок з какао-бобів, а також інші інгредієнти, які притаманні звичайному шоколаду, до якого ми так звикли.

Какао-порошок одержують із бобів спеціально виведеного сорту. Їх обробляють у якийсь особливий інноваційний спосіб.

Чим більше какао-порошку входить до складу шоколаду, тим більше яскравий і характерний смак має продукт, і тим яскравіше виражена його та сама шоколадна гіркуватість. Рубіновий шоколад за цим інгредієнтом знаходиться на другому місці, поступаючись першістю лише чорному шоколаду.

У цьому рожевому, трохи ляльковому за кольором продукті міститься безліч поживних елементів, що активно діють. Саме завдяки своєму складу рожевий шоколад є цінним за своїми властивостями продуктом.

Крім того, він виконує свою головну роль: надає бадьорості та піднімає настрій.

У шоколаді міститься алкалоїд теобромін, речовина, шкідлива для деяких тварин, але абсолютно безпечна для людей. Організм людини досить швидко розщеплює цей елемент, тому отруїтися їм неможливо. А ось його користь цілком відчутна.

До складу какао-порошку також входять різні флавоноїди, які покращують роботу нашої серцево-судинної системи, а також вітамін К, що стимулює роботу нирок та покращує процес засвоєння кальцію організмом.

Ну і куди ж без олії какао. Є воно і в рожевому шоколаді. У ста грамах цього продукту міститься приблизно двадцять п'ять грамів олії какао. Саме цей елемент заряджає нас позитивом і дає енергію, яка потрібна для нормальної життєдіяльності.

Крім того, в шоколаді міститься селен, речовина, відповідальна за роботу серця та судин. Також завдяки селену наш організм може боротися з вірусами, простудними захворюваннями, а також рядом інших недуг.

На думку фахівців, рожевий шоколад обов'язково оцінять представники молодого покоління, які дбають про своє здоров'я. Адже цей продукт містить менше цукру, ніж інші сорти шоколаду, але при цьому його смакові якості просто незрівнянні і нітрохи не поступаються чорному або молочному побратиму.

І, незважаючи на те, що знайшлися і ті, хто скептично ставиться до подібної новинки, вважаючи її не більш ніж черговим вдалим маркетинговим ходом великої компанії, цей продукт наробив багато шуму і був гідно оцінений любителями шоколаду.

Користь рожевого шоколаду

Користь, яку приносить нам шоколад, важко переоцінити:

-Шоколад заповнює енерговитрати людини

Ще багато століть тому давні американські індіанці звернули увагу на особливість какао-бобів заряджати енергією. Вони готували з какао-бобів щось, що скидалося на сучасний шоколад. Варево виходило гірким, але дуже корисним та необхідним для тонусу.

Шоколад, виготовлений з какао-порошку, містить у собі кофеїн та теобромін. Саме ці елементи заряджають людину енергією на довгий час. На відміну від енергетичних напоїв, ця енергія не йде спад, а тримається протягом кількох годин.

Всі ми знаємо, що чим темніший шоколад, тим більшу користь він вам принесе. Чорний шоколад покращує мозкову діяльність, надає сил та енергії, а також покращує настрій.

Варто також внести ясність: усіма улюблений білий шоколад, насправді лише похідне від справжнього шоколаду. Цей продукт виготовляється з какао-олії, у його складі немає какао-порошку.

Хороші новини для ласунів: вчені винайшли новий вид шоколаду! І це не просто якась химерна суміш шоколаду, який раніше існував, який вирішили переробити, як кулінарний кубик Рубіка. Це дійсно зовсім новий сорт, перший з тих пір, як 80 років тому світ був представлений білий шоколад.

Як можна судити з фотографій цієї статті, новий шоколад має незвичайний рожевий колір, але це не було досягнуто завдяки будь-яким барвникам. Рубіновий шоколад виготовляється з рубінових какао-бобів, які містять рожеві пігменти.

Продукт швейцарської компанії

Новий шоколад має фруктовий та трохи кислий смак. За його створення нам варто подякувати Barry Callebaut — заснованій у Цюріху компанії, яка протягом довгих 13 років розробляла нове солодке частування. У своєму прес-релізі компанія описує новий продукт як «інтенсивне чуттєве захоплення».

Четвертий вид шоколаду був представлений світу на ексклюзивному заході в Шанхаї на початку цього місяця, і в даний час продукт недоступний широкому загалу. Зараз його величезними партіями відправляють різним продавцям шоколаду та кондитерських виробів у всьому світі, тому, напевно, нам не доведеться надто довго чекати, щоб спробувати незвичайний новий продукт.

Композиція рубінового шоколаду

Нині шоколадна композиція залишається загадкою. Темний шоколад, наприклад, відрізняється високим вмістом какао та незначною кількістю молока, білий є його повною протилежністю, а молочний виявився десь посередині. Але в якій частині цього шоколадного діапазону знаходиться новий рубіновий вигляд? Чи для його виготовлення використовуються тільки рубінові какао-боби, як стверджують виробники?

У цей момент зрозуміло лише одне: новий продукт має дуже незвичайний вигляд. Залишається тільки сподіватися, що він такий смачний, яким здається на перший погляд.

Будь-який фахівець кондитерської справи (та й просто ласун) знає, що шоколад буває трьох основних видів: темний, молочний та білий. Це смачне тріо залишалося незмінним з того часу, як білий шоколад вперше дебютував 80 років тому. Однак нещодавно швейцарська компанія, яка є одним із лідерів ринку шоколаду, представила четвертий вигляд: "Рубін" (Ruby), натуральний рожевий шоколад.

Продукт рожевого кольору робиться з какао-бобів сорту "Рубін", насіння якого було виявлено в Еквадорі, Бразилії та Кот-д"Івуарі. Завдяки тому, що ці унікальні боби вже мають "інтенсивний смак і характерний червонуватий відтінок", в шоколад не додаються ніякі ароматизатори та барвники.

Дослідники компанії Barry Callebaut та Бременського університету Якобса (Jacobs University), Німеччина протягом кількох років удосконалювали новий метод обробки какао-бобів, щоб створити такий шоколад. В результаті, як повідомляється, сорт шоколаду "Рубін" має унікальний "ягідно-фруктовий присмак і приємний м'який аромат", а не "гіркий, молочний або солодкий", як інші сорти шоколаду.

Відомий бренд Barry Callebaut сподівається, що, окрім свого нового та захоплюючого смаку, шоколад із таким кумедним кольором приверне увагу любителів експериментів, а саме – представників покоління двохтисячних, які люблять потурати своїм бажанням. Можливо вони на правильному шляху: ви можете собі уявити більш інстаграмоподібний шоколад?

Кондитери компанії сказали, що Рубі – це перший новий сорт шоколаду, винайдений з 1930 року.

До речі, 1930-го року був винайдений білий шоколад.

Кондитери відкрили таємницю створення рубінового шоколаду, сказавши, що для його виробництва вони використовували рубінові какао-боби.

Дані какао-боби, можна зустріти в Еквадорі, Бразилії та Кот-д'Івуарі. Тобто цей шоколад виготовляється без участі фруктів та ягід, як багато хто з вас міг подумати.

Новий сорт шоколаду отримав свою назву завдяки червоному відтінку.

Ті, хто вже встиг спробувати рубіновий шоколад відзначають, що до смаку він не схожий ні на молочний, ні на темний, ні на білий шоколад. Тому, власне кажучи, він і був визнаний повноцінним новим сортом.

Також вони зазначили, що шоколад має "ягідну фруктовість і соковиту гладкість".

Червоний шоколад поки що не надійшов у широкий продаж

Можливо, його винахід є маркетинговим ходом, і великий світ ніколи не побачить його на своїх полицях. Але якщо це раптом трапиться, то будьте впевнені, насамперед мережу заполонять селфі з рубіновим шоколадом.

PS: Однак щось я не бачив бабусиних фотокарток з білим шоколадом в обійми.