Томат або помідор є універсальним овочом, який використовує для вживання свіжому вигляді, та для переробок. У томаті міститься величезна кількістьпоживних речовин.

Посадка томату

Помідор вимогливий до тепла. Томат краще росте та розвивається при температурі понад 20 градусів. При -1 градус томат гине. Плоди починають зав'язуватись при температурі понад 15 градусів.

Високі та низькі температури, згубно діють на томати. При температурі понад 35 градусів переривається запилення і опадають квітки.

Хороший урожай томату виходить з низькорослих сортівдля відкритого ґрунту: Новинка Придністров'я, Єрмак. Щоб отримати ранній урожай, вирощують ранньостиглі сорти томатів розсадним способом.

Розсаду томатів необхідно вирощувати з пікіруванням. Вирощування томатів різних за строками дозрівання, посадка в тепличні умовиі правильне вміння дозарювати плоди, зібрані в технічній стиглості, забезпечують овочевий конвеєр, що дозволяє майже весь час мати на своєму столі свіжі помідори.

На ділянці обирають місце з окультуреним ґрунтом — поживним, пухким, вологоємним. Попередниками можуть бути різні культури, але крім пасльонових.

Грядки під томати потрібно готувати заздалегідь. Восени необхідно ґрунт звільнити від залишків рослин, перекапати, внести перегній та суперфосфат. Восени азотні добрива не вносяться.

Посадка томату в теплицю

Пам'ятайте, що помідори люблять підживлення, але треба вміти правильно використовувати мінеральні добрива. Надлишок азотних добривпризводить до зростання стебел та листя, а плодоношення можна і не дочекатися. Розвиток плодів стимулюють фосфорні та калійні добрива.

Присутність калію в ґрунті робить томати смачними, а також стійкими до розтріскування. Томати потребують і фосфорного харчування. Він потрібний для утворення плодів, тому без фосфату при вирощуванні помідорів обійтися не вийде.

Деякі не вносять у ґрунт мінеральні добрива, побоюючись нітратів. Це неправильно. Нітрати накопичуються в помідорах незалежно від того, чим удобрювали помідори на грядці. Нагромадження нітратів залежить від погоди - влітку, в дощову погоду нітратів у томатах буде більше. Крім цього, в недозрілих томатах нітратів міститься більше, ніж у стиглих томатах.

Для довідок: у томатів з високим вмістом нітратів навколо плодоніжки є жовті тверді плями - жорсткі волокна, що утворюються при надлишку азотних добрив.

Для отримання раннього збирання врожаю томати висаджують розсадою. Вік розсади на момент висадки має бути близько 50 днів.

У Росії, в нашій області розсаду висаджують у квітні під інші тимчасові укриття.

Посадка томатів у ґрунт

Томати висаджують розсадою за схемою 07 на 05 м для ідеермінантних сортів 06 на 035 см для детермінантних. Розсада томатів висаджують вертикально і заглиблюють до сім'ядольних листочків. Розсаду висаджують у лунки, поливають та мульчують.

Висаджувати розсаду томатів краще ввечері, або вибрати день, коли хмарно. Обидва варіанти дозволять легко та швидко прижитися розсаді.

Особливості вирощування томатів

Вирощування томатів з частими поливамиможе призвести до того, що коріння почне розвиватися тільки в верхньому шаріґрунти. Тому щоб не було засихання коріння, ґрунт на грядках з помідорами, потрібно тримати замульчованим.

Високорослі сорти томатів потрібно підв'язувати. Помідори підв'язують до шпалер, кілків або інших опор бинтом або тканиною.

Є безліч сортів, різних за смаком, розміром та забарвленням плодів, а також характеристиками куща. Для кожної території районовані власні сорти томатів.

Поряд із районованими томатами, на садових ділянкахвирощують безліч нерайонованих. Напевно, кожному доводилося вирощувати відомі сортита гібриди Мікадо, Де Барао, Бичаче серце і т.д.

Томат Де Барао - засолочний сорт, кілька десятків років лідер дачників. Гілки цього томату обвішані плодами до заморозків.

Догляд за томатом

Після посадки рослин, їх трохи підгортають. Подальший догляд складається з прополок, розпушування, пасинкування та підв'язувань.

У сухому кліматі, прищипувати та пасинкувати помідори не обов'язково.

Томати – посухостійка культура. Вони погано переносять надлишок вологи у ґрунті.

Поливати потрібно, коли висохне ґрунт. Не можна тримати грядки з томатами завжди вологими – це призведе до фітофторозу та кореневої гнилі.

У посушливі роки поливати помідори потрібно за день. У звичайні рокиможна обійтися двічі на тиждень.

Методи вирощування томатів

Важливе правило у вирощуванні томатів - полив під корінь, рослини не можна поливати дощуванням, тому що крапельки води, потрапивши на листя, призводять до проростання фітофтори.

Збирати врожай томатів можна у червні, проте для цього необхідно висадити розсаду ранньостиглих сортівпід плівкові укриття. Масове збирання врожаю починається у червні.

Найбільш смачними томатамиє ті, що дозріли на корені. Весь урожай необхідно зібрати до перших заморозків, тому що вони почорніють і стануть непридатними для переробки.

Неймовірний смак і колір томатів Ромова баба зможе здивувати навіть найдосвідченішого гурмана. Солодкі бурштинові плодипідкорили вже багатьох овочівників, міцно влаштовуючись на городних грядках. Популярність підтверджують численні…

Велика різноманітність сортів помідорів створює труднощі початківцям у виборі оптимального варіантадля посадки. Вивчивши відгуки, фото та врожайність томатів Царська спокуса, садівники наважуються виростити цю культуру на…

Котя від «Партнер» в основному позитивні. І це невипадково, адже гібрид відрізняється не лише врожайністю, а й чудовим смаком. Отримано важкий томат з жовтими плодами.

Існує багато сортів помідорів, що відрізняються смаковими якостями, розмірами, формами та квітами. Одним із найяскравіших вважають Амана Оранж, який з гідністю прикрашає грядки городників. Виведений сорт був у 1984 році.

Томат Волгоградський 5/95 розпочав своє існування завдяки зусиллям російських селекціонерівВолгоградської дослідної станції Всеросійського НДІ рослинництва. Різновид отриманий шляхом відбору з гібридів Чорноморець 175 та Кубань. Після появи…

Ласун - сорт ранньостиглих томатів, який порадує плодами вже в червні, коли організм найбільше потребує свіжих овочів. Солодкі, круглі, невеликі плоди насиченого червоного відтінку, скоростиглі та…

Томати – одна з найпоширеніших культур, які вирощують городники-любителі нашої країни. Оскільки клімат Росії далеко не у всіх регіонах підходить для культивування помідорів у відкритому ґрунті, то…

Серед різноманіття томатів виділяють сорт М'ясистий-цукристий. Відгуки, фото та опис сорту томатів М'ясистий-цукристий свідчать про те, що городники люблять його за солодкі великі плоди, стійкість до посухи та…

Характеристика та опис сорту томатів Волгоградець знайомлять городників з урожайною рослиною для відкритого ґрунту та теплиць. Томат середньостиглий, у Держреєстрі з 1989 р. На відміну від знаменитого сорту.

Відгуки про помідори Грошовий мішок переважно позитивні. Городникам подобаються кистьові сорти, а цей гібридний різновид відрізняється ще й яскравим забарвленням, правильною формою, приємний смак. Як тільки овоч потрапив…

Серед сортів, призначених для вирощування у холодному кліматі, томат Аляска виділяється відносно короткими термінамидозрівання та стійкістю до більшості хвороб, характерних для цієї культури. За набором характеристик його...

Мінусинські склянки – дітище народної селекції з Красноярського краю. Сорт невибагливий, добре переносить різкі перепади температурно-вологого режиму. Завдяки високій урожайності, смаковим якостям та товарному вигляду, томати вирощують у натуральному...

Ця стаття про томат не випадково знаходиться тут. Без розуміння питань, викладених у ній, неможливо правильно доглядати рослини томату та отримати максимальний урожайпомідорів. Ні, звичайно, завжди можна діяти «по шпаргалці» і домагатися прийнятних результатів, але розуміння (а отже, і вміння знайти саме ефективне рішенняне буде). Тому прочитайте, будь ласка, цей матеріал, а краще додайте в закладки, щоб при необхідності повертатися до нього.

Після пікірування томат не може формувати глибоку стрижневу кореневу систему і змушений розвивати бічні корені. Коренева системавиходить мочкуватою і залягає у верхніх, більш родючих шарах ґрунту.

04.04.2019

У коментарі та електронною поштою приходить багато запитань щодо пікірування томатів, які витягнулися через критичну нестачу світла. Деякі дачники-початківці надсилають жахливі фотоіз хлоротичними сіянцями.

01.04.2019

Особисто я томат «Бичаче серце» у 2019 році сіяти не став, а «Бичячого серця рожевого» посіяв лише три штуки.

10.04.2017

Сорти томату «Космонавт Волков» виведено невідомо коли і невідомо ким. Це називається "сорт народної селекції". Є версія, що його автором був Феодосій Тарасенко, але підтвердження не знайшов.

09.04.2017

А більше загалом і нічого: томат «Персик» не дивує ні врожайністю, ні смаком.

07.04.2017

Томати, безумовно, багаті на корисні речовини

Томат (помідор) - надзвичайно багатоцільовий продукт, що дає різноманітні холодні та гарячі страви, закуски та приправи.

Більш того, томат (помідор) містить речовини, які своїми корисними та лікувальними властивостямизахищають нас від серйозних недуг, включаючи рак та атеросклероз.

Трохи з історії:

Якби не полковник Роберт Гіббон Джонсон, американці могли б ніколи не скуштувати томатів.Століттями ця рослина, що належить разом з отруйною вибіленою до сімейства пасльонових, вважалася в США шкідливою для здоров'я, що викликає апендицит, рак і «мозкову лихоманку».

Однак полковник Джонсон, який був досить ексцентричним джентльменом, вважав інакше. З'їздивши в початку XIXстоліття до Європи, він повернувся додому в Нью-Джерсі з помідорною розсадою і вирішив позбавити розкішні червоні плоди їх незаслуженої репутації.

Який цінував ефектні видовища, полковник оголосив співгромадянам, що 26 вересня 1820 р. публічно з'їсть не просто томат, а цілий кошик цієї отрути. Земляки оцінили мужність дивака: подивитися на його самогубство зібралося близько 2000 глядачів.

Звичайно, Джонсон вижив, а томати стали улюбленою їжею американців. У сирому та переробленому вигляді вони поглинають їх більше, ніж будь-які інші овочі та фрукти. І дивуватися тут нема чого.

Перші згадки про помідори на Русі з'явилися в епоху правління Катерини II. Катерині було представлено доповідь про дивовижні рослини, у якому брали участь томати. Познайомив же Росію з томатами вчений-агроном Андрій Тимофійович Болотов, який розводив помідори у селі Дворенінове Тульської губернії. Завдяки йому пузатий помідор досі красується на наших городах та столах.

Томат (помідор) на варті клітин

Червоний колір томатів обумовлений каротиноїдним пігментом лікопіном.. Це антиоксидант, що нейтралізує вільні радикали – агресивні окислювачі, які постійно підточують усі структури організму. Донедавна лікопін залишався в тіні свого широко відомого кузена бета-каротину, проте останні дані кажуть, що за протипухлинними властивостями він удвічі перевершує знаменитого родича.

Обстеживши тисячі чоловіків, гарвардські вчені виявили, що у тих, хто з'їдає щотижня максимум, тобто не менше 10 порцій томатів (сирих, у складі гарячих страв або соусів), ризик раку передміхурової залози знижений на 45% порівняно з «мінімалістами». Звичайно, така кількість помідорів у меню може налякати, проте, якщо розподілити його на сім днів, можливо, вийде не більше за вашу нинішню норму.

Зрештою, під порцією розуміється півсклянки томатного соусу – приблизно стільки, скільки на маленькій піці.

Лікопін – дуже сильний антиоксидант. З неясної причини він концентрується у простаті. Тому високий рівеньлікопіну в крові у чоловіків захищає від раку насамперед цю залозу.

Однак помідори корисні не тільки простаті. У лабораторних умовізраїльські вчені продемонстрували його здатність захищати від злоякісного переродження клітини молочної залози, легень та ендометрію.

Мабуть, найбільше користі одержують від цього італійці, які їдять томатні страви практично щодня. В Італії вчені показали, що споживання на тиждень семи і більше порцій сирих помідорів на 60% знижує ризик раку шлунка, ободової та прямої кишки порівняно з двома і меншими порціями. Принаймні частково цей захисний ефектприписують лікопіну.

Ще вчені вважають, що збільшення його дози допомагає людям похилого віку довше зберігати бадьорість. Вивчивши 88 черниць віком 77-98 років, дослідники продемонстрували у них кореляцію між споживанням лікопіну (томатів) та здатністю без чужої допомоги підтримувати рутинну активність типу одягання-роздягання, ходьби тощо.

Протипоказання при вживанні томату (помідора)

Томати, безумовно, багаті на корисні речовиниале не кожному вони по зубах.

На ці плоди часто буває алергія – з кропив'янкою, нападами ядухи, головними болями. Для деяких томати недоступні через свою високої кислотностіяка викликає розлад шлунка або подразнення ротової слизової оболонки.

Особливо важливо уникати помідорів при алергії на аспірин, принаймні поки не дозволить лікар. Справа в тому, що вони містять речовини, які називаються саліцилатами, дуже близькі до знаменитих ліків, тобто ацетилсаліцилової кислоти. Більшість гіперчутливих до неї людей не реагує на саліцилат в харчових продуктах, але, можливо, ви виняток. А алергічна реакція буває дуже важкою – аж до смерті.

Взимку соковиті червоні томати залишаються лише в мріях про літо. Однак вистачить сумувати! Хоча свіжих помідорів і не дістати, висушені на сонці плоди зберігають чудовий смак цілий рік.

1. На жаль, у магазині вони недешеві. Однак ви можете непогано заощадити, висушивши томати самостійно. Ось інструкція:
2. Ретельно вимийте плоди та обріжте їх з обох кінців.
3. Покладіть томати набік і наріжте їх упоперек кружальцями завтовшки 6 мм.

Покладіть кружечки на лист і потримайте їх 24 години в духовці з температурою 50-60°С. Томати будуть готові, коли набудуть шкірястої консистенції, але ще не затвердіють.

1. Упакуйте сушені томати в банки або пластикові мішки та тримайте їх у холодильнику чи морозильнику до вживання. Якщо використовуєте скляні банки, остудіть їх хоча б до кімнатної температури перед заморожуванням, бо можуть луснути.

Викиньте скибочки з чорними, жовтими або білими плямами - так під час сушіння іноді проявляється прихована пліснява.

Томатні перспективи

Можливо, в не такому далекому майбутньому лікарі будуть призначати помідори для профілактики раку легень.Ці плоди містять кумарову і хлорогенову кислоти, які, схоже, захищають нас від нітрозамінів – мутагенних і канцерогенних речовин, які природним шляхом утворюються в організмі з нітритів, а заразом є найпотужнішими канцерогенами тютюнового диму.

Ще нещодавно вчені вважали, що овочі та фрукти корисні для профілактики раку завдяки вітаміну С. Проте дослідження показали здатність томатів придушувати утворення нітрозамінів навіть після екстрагування з плодів. аскорбінової кислоти.

Кумарова і хлорогенова кислоти, що беруть участь у цьому процесі, виявлені не тільки в помідорах, а й у моркві, зеленому перці, ананасах, суниці. Ймовірно, саме цим пояснюється знижена захворюваність на рак у любителів овочів та фруктів.

І дещо щепро томати (помідори)

Лимони і лайми не єдині плоди, багаті на вітамін С. Цього корисного речовини, що захищає нас від маси проблем, включаючи катаракту, рак і атеросклероз, вистачає і в помідорах. Один середній розмір томат дає майже 24 мг аскорбінової кислоти – 40% її добової норми.

Це також гарне джереловітаміну А, що зміцнює імунітет і знижує ризик раку. У томаті середнього розміру його 766 ME – 15% СН.

Крім того, один помідор містить 273 мг калію (8% СН) та близько 1 мг заліза – 7% рекомендованої добової дози для жінок та 10% для чоловіків. Хоча це й небагато, рослинне залізо дуже ефективно всмоктується кишківником у присутності аскорбінової кислоти, а її в томатах вистачає.

Максимум користі від томату (помідора)

Ставте на червоне. Томати корисні насамперед своїми червоними пігментами . Купуючи яскраві стиглі плоди, ви отримаєте вчетверо більше бета-каротину, ніж із зелених.

Їжте консерви.Щоб отримати від томатів користь, не обов'язково їсти свіжі плоди – чи їх бліді тіні, що лежать у магазинах узимку. Каротиноїди стійкі до термообробки, тому консервовані помідори, пасти, соуси та кетчупи повною мірою забезпечать вас і лікопіном, і бета-каротином.

Зруйнуйте клітини.Лікопін ховається всередині клітин, одягнених целюлозною оболонкою, що не перетравлюється. Злегка обсмажте томати в олії - їх клітинні стінки луснуть і випустять на волю найкорисніше.

Додайте розчинник.Лікопін – жиророзчинна речовина. Щоб кишечник його всмоктував, їжте томати з олією, найкраще з соняшниковою чи оливковою.

Будьте здорові!

Відмінно( 5 ) Погано( 0 )