На дерев'яній дошці нарізаються всякі овочі, чиститься риба, обробляється м'ясо. Тому на поверхні залишається сік, різні запахи та шматочки продуктів. Якщо дошка господиня не доглядає або робить це неправильно, виріб служить не довгий час. Для продовження його життя потрібно знати деякі хитрощі. Про них ми й розповімо.

Профілактика - запорука довговічності

Якщо Ви є власником обробна дошказ натурального дерева, не забувайте про проведення профілактичних заходів. При правильному догляді за виробом запобігає виникненню тріщин і плісняви. Тому господиня використовує обробну дошку за призначенням багато років.

Які кошти дають хороші результати? Найкращим варіантомє застосування спеціальної олії. Воно має відповідати двом головним критеріям: безпека для людей та висока ефективність. Також важливо, як олія переносить підвищену температуру. Наприклад, соняшникова оліяшвидко псується. Тому дошка, просочена такою речовиною, через кілька років набуває неприємного запаху. Його не можна позбутися, тому доводиться викидати обробну дошку і купувати нову. Це додаткові фінансові витрати. Для правильного догляду за обробною дошкою ідеально підходить мінеральна олія. передової технології. Воно не має запаху та смаку. Мінеральна олія екологічно чиста. Тому виключається згубний вплив на здоров'я. Мінеральна олія відрізняється доступною вартістю та прекрасними експлуатаційними властивостями. Після його використання обробна дошка стає міцнішою. Олія заповнює всі пори, тому виключається проникнення рідини та частинок їжі до структури деревини.

Обробка дошки мінеральною олією – простий процес, який не займає багато часу. Він складається з кількох етапів:
спочатку потрібно переконатися, що чиста дошка. Якщо є забруднення, виріб заздалегідь очищається від залишків їжі;
на паперовий рушник наноситься мінеральна олія у достатній кількості;
дерев'яна поверхня протирається паперовим рушником. Мінеральна олія рівномірно розподіляється по дошці;
виріб не використовується протягом доби. Якщо обробна дошка необхідна терміново, потрібно почекати хоча б кілька годин. Олія повинна вбратися в дерево;
після повного просочення з дошки стираються залишки олії. Це робиться за допомогою паперової серветки.

Щоб обробна дошка служила довго, таку процедуру потрібно повторювати раз на місяць. Тоді на ній не виникнуть тріщини навіть за кілька років інтенсивної експлуатації.

Ще одним засобом, що підходить для профілактичного догляду за дошкою, є бджолиний віск.
Це продукт життєдіяльності бджіл, який використовується багато років для догляду за деревиною. З бджолиного воску виготовляється спеціальна мазь. Як другий активний інгредієнт використовується мінеральне масло. У комплексі ці два компоненти позитивно впливають на стан дерев'яної обробної дошки.
Мазь на основі воску і мінеральної олії багатогранно впливає на стан обробної дошки. Під цим мається на увазі:
підвищення вологостійкості – мазь заповнює пори та щілини. Тому натуральне деревозахищається від згубного впливу вологи;
створення захисної плівки - під восковий шар, що утворився, не проникають бактерії і частинки бруду;
гарні тактильні відчуття – поверхня дошки стає ідеально гладкою;
приємний запах - після обробки маслом дошка набуває неповторного аромату.

Дезінфекція - обов'язкова процедура
Регулярна дезінфекція вкрай потрібна. У ході проведення такого заходу усуваються хвороботворні бактерії та мікроорганізми. Існує кілька способів дезінфекції обробної дошки. Ми висвітлимо основні варіанти, які часто використовують на практиці домогосподарки. До затребуваних засобів належить:

Гаряча водау комплексі з миючим засобом – дієве рішення.
З його допомогою з дерев'яні поверхнівидаляються забруднення та бактерії. Для досягнення найкращих результатівзастосовуються миючі засоби, у складі яких є поверхнево-активні речовини. Це може бути рідке мило, щоденно використовується для миття посуду. Процедура очищення обробної дошки проста. Потрібно помістити дерев'яний вирібу мийку та ретельно його промити водою з додаванням миючого засобу. Якщо виріб великий, він обробляється за допомогою вологої губки. На завершальному етапі поверхня витирається;

Оцет - засіб, який є у кожному будинку. У ньому міститься кислота, що усуває всі види хвороботворних бактерій.
Обробка обробної дошки оцтом оптимально підходить людям, у яких виникає алергія на миючий засіб. Під час її проведення не з'являються побічні ефекти. При виконанні дезінфекції дерев'яна поверхня протирається оцтом. Після цього дошка висихає. Особливість обробки оцтом у тому, що активно діюча речовинаруйнує мінеральну олію. Тому після дезінфекції рекомендується додаткове просочування деревини олією;

Перекис водню – ще один засіб, який є у всіх господарок.
Воно використовується повсюдно. Спочатку дошка протирається паперовим рушником з метою усунення забруднень. Потім серветка насичується перекисом водню. З її допомогою протирається поверхню дошки. У такий спосіб виконується повноцінна дезінфекція.

У складних випадках, коли дерев'яний виріб контактував з протухлими продуктами, застосовується засіб для ванни. У ньому містяться агресивні компоненти, які потребують обережного поводження. Тому перед початком обробки обробної дошки потрібно надіти рукавички та запобігти попаданню речовини в очі. Додатково потрібно подумати про вентиляцію. Тоді різкі запахи швидко видаляються із кухні.

Як використовувати засіб для чищення? Для цього речовина розчиняється у воді. Потім дошка очищається від залишків їжі. На поверхню виливається підготовлений розчин. Через кілька хвилин обробна дошка промивається під проточною водою. Ще одним ефективним методомє використання лимона. З нього вичавлюється сік прямо на дерев'яну поверхню. Через деякий час дошка протирається чи промивається, а потім просушується.

Правила догляду за обробною дошкою
Щоб Ваша дерев'яна дошка прослужила багато років, ми хочемо розповісти про важливі правила. Про них повинна знати кожна господиня, оскільки залежить термін служби виробу. За дотримання всіх правил економляться коштитому що виключається необхідність частої купівлі виробу.

Догляд за дошкою з бамбука та з іншого виду деревини криється у виконанні таких правил:
очищайте виріб після кожного використання – такий процес не можна відкладати на завтра. Поки дошка брудна, бактерії та волога проникають у структуру матеріалу. Вони надають негативний впливна деревину. Тому період експлуатації обробної дошки суттєво знижується; після вологої обробкине розміщуйте обробну дошку у сушарці, призначеній для посуду. Викладайте виріб на плоскій поверхні. Коли воно знаходиться під нахилом, деревина деформується та згинається в одному напрямку;
не мийте дерев'яний виріб у посудомийній машині. Такий процес потрібно проводити вручну. Натуральний матеріал чутливий до води. При тривалому контакті з вологою деревина втрачає початкові властивості. Вона поступово руйнується та втрачає привабливий вигляд; не залишайте обробну дошку в раковині з рештою посуду. Виріб потрібно мити відразу, як тільки було нарізано м'ясо або очищено рибу. При знаходженні у воді деревина починає псуватися та деформуватися.

А що робити, якщо після довгих роківроботи на улюбленій обробній дошці з'явилися порізи від ножа?
Тут можливі два варіанти. Перший – придбання нового виробу. Другий – проведення відновної процедури. Для усунення глибоких порізів потрібно взяти наждачний папір та відшліфувати поверхню. Після цього необхідно вимити обробну дошку з використанням миючого засобу та просочити її мінеральною олією. Після виконання таких процесів виріб набуде втраченого вигляду.

Цінні поради від експертів
На обробній дошці щодня нарізається ковбаса, хліб, твердий сир, а також обробляється м'ясо та риба. Тому такий предмет потребує особливого догляду. Він полягає не тільки в обробці мінеральною олією та в дезінфекції. Насамкінець ми хочемо дати кілька корисних порад, за допомогою яких спрощується догляд за дерев'яним виробом. Щоб дошка прослужила довго та зберегла привабливий вигляд, прислухайтеся до рекомендацій експертів:
Для усунення запаху часнику та цибулі використовуйте велику сіль або соду. Нанесіть на поверхню один із компонентів і залиште на п'ять хвилин. Після цього промийте обробну дошку і просушіть її;
ніколи не залишайте дерев'яний виріб біля джерела тепла ( відкритий вогонь, Радіатори опалення). Висока температуразгубно впливає на природний матеріал. Це проявляється тим, що деревина деформується;
нарізайте продукти поверхнею всієї дошки. Тоді зношування виробу буде рівномірним; купіть дві обробні дошки та використовуйте по-різному. На одній поверхні нарізайте овочі та фрукти. Другий виріб застосовуйте для нарізки сирого м'яса. Таким чином, усуваються ризики забруднення продуктів харчування патогенними бактеріями;
завжди зберігайте обробну дошку у просушеному стані. Волога планомірно руйнує деревину;
ніколи не замочуйте виріб для видалення плям від ягідного соку. З цією метою існує інше рішення. Щедро посипте поверхню сіллю, а потім протріть лимоном. Плями мають зникнути.

Не забувайте про наші поради та правила. Тоді Ваша обробна дошка, виготовлена ​​з натуральної деревини, прослужить довго!

Кухонні дошки - таке незамінне начиння на кухні. Чи приділяємо ми достатню увагу такому важливому питаннюЯк догляд за обробною дошкою?

Навіщо її доглядати? — Струснув крихти, от і все. У найкращому випадку— трохи сполоснув під краном або з кухля. Ми, напевно, не раз спостерігали таке в когось у гостях (тут ми іноді можемо наморщити ніс і подумати: «ось грязнуля», або: «сюди я більше ні ногою»). А часом і самі можемо поспішити, чого гріха таїти. То не вимиємо дошку ретельно (потім помию), то переплутаємо – використовуємо не за призначенням, а то й зовсім дошка на кухні лише одна для будь-яких приготувань.

Звичайно, було б правильно, якби обробних дощечок було кілька. Необхідно мати різні кухонні дошки: для тіста, для сирих та варених риби, м'яса та овочів, для ковбас та сирів, для хліба, для цибулі та часнику, пряних трав. Але це зовсім інша розмова. Тут кожен вирішує сам — яких, навіщо і скільки їх потрібно.

А ось як доглядати їх? Виявляється, ігнорування цього питання часом загрожує неприємними наслідками, особливо в спеку і у свята. Треба берегти себе та сім'ю. Здавалося б - дрібниця, але ми щодня користуємося цим начинням і це важливо для нашого настрою та здоров'я.

У кухонні брудні і, особливо, вологі, дошки, як і , поселяється багато всякої нечисті, яка множиться і множиться.

Дерев'яні дошки по праву вважаються гігієнічнішими за решту, але за ними потрібно вести особливо ретельний догляд, починаючи з моменту придбання. Фахівці радять відразу ж обробити їх гарячою (70-100 градусів) харчовою мінеральною або вазеліновою олією (аптечним), попередньо злегка зачистивши дрібним наждачним папером, якщо поверхня не зовсім гладка.

Які-небудь жири, вершкове або рослинні олії, за винятком лляної, не радять використовувати для цих цілей, щоб згодом, згіркнувши, вони не псували смаку і запаху продуктів, що готуються. А про технічні масла і мови не може бути.

Слід змочити бавовняний тампон гарячою олією і змастити обидві поверхні і торцеву частину дощок, добре просочуючи їх. І цей «тренінг» потрібно повторити кілька разів через кожні кілька годин.

Надалі бажано періодично повторювати цю процедуру, зачищаючи при необхідності поверхню дрібною наждачкою і знову змащуючи гарячою мінеральною олією. Але необхідність цього дійства залежить від навантаження цього предмета. Одна річ, коли людина живе одна, та готує мало, а інша — велика родина і багато готують. Ну а в ресторанах-то мабуть свої способи і терміни обробки існують.

Я, правду кажучи, користуюся старим сільським способом — скоблю ножем, мою ретельно, а ще ретельно просушую. А потім уже знову натираю своєю улюбленою олією — лляною. Правда, дуже рідко, і не так ретельно, як вперше після покупки.

Для того, щоб ваші дерев'яні кухонні дошки служили вам вірою і правдою багато років, красиво виглядали і були захищені від попадання бактерій усередину, будьте готові витратити на їхню початкову обробку щонайменше півдоби. Але ви залишитеся дуже задоволені результатом своєї праці.

Особисто я втираю олію чистими руками. Мені так приємніше – дерево відчути і масаж долонь зробити. Вітру міцніше і займаюся своїми справами. Пішло вперше, загалом, більше доби, але зате я над ними не стояла, як прив'язана, а проводила цю операцію разом з черговим миттям посуду, або біля екрану монітора, переглядаючи цікаві для мене програми.

Дерев'яні дошки, на відміну від інших, хороші тим, що самі досить добре вміють боротися зі шкідливими бактеріями. Проте, після обробки сирих м'яса і риби слід особливо ретельно їх очищати.

Бамбукову, кам'яну, скляну, пластикову або фанерну обробні дошки після використання слід промити. гарячою водоюз милом, попередньо видаливши з них залишки продуктів, протерти і добре просушити. А дерев'яну дошкуне завадить ще й окропом після миття ошпарити.

Не можна тримати дошки мокрими або мити їх у посудомийній машині. Сушити та зберігати дощечки слід у вертикальному положенніі не впритул один до одного. Під ними теж завжди має бути сухо. А то дивишся інколи — чудова річ, піднімаєш, а внизу шар плісняви.

Всі кухонні дошки дуже добре періодично обробляти розчином оцту або лимонного соку, особливо після обробки сирих або залишають запах продуктів. Я волію прибирати рибний запах або 9%-оцтом, або розрізаним навпіл лимоном.

Ще можна прибрати неприємні запахисіллю. Щоправда, тут думки розходяться – сухим способом чи мокрим. Я одразу натираю, коли мою. Мені ліньки повертатися до цього повторно, та й не зовсім зрозуміло — сіль витягує залишки вологи з дошки або, навпаки, притягує до неї з повітря. За бажання можете подискутувати з цього питання, може і я розуму навчуся.

Я якось довго не наважувалась викинути свою дуже гарну керамічну дошку — подарунок. Але набралася сміливості та викинула якось. Не люблю марні речі.

Звук ножа по кераміці дратував всю сім'ю, тому й скло не люблю. А поводитися з нею доводилося дуже обережно, щоб не розбити чи сколу не зробити. Вона скоріше для тих, хто не поспішає ніколи. Більше для краси, аніж для використання.

Ось такими нехитрими способами можна перетворити свої незамінні обробні кухонні дошки у відданих вам на довгі роки помічниць, які при цьому досить фактурно виглядають. І вам ніколи не доведеться їх недбало закидати в шафу, ховаючи від чиїхось оцінювальних поглядів. Навпаки, нехай стоять на очах і радують погляд.

Відео. Торцева обробна дошка. Обробка мінеральною олією та бджолиним воском.

Матеріали на тему:

Як повернути гроші за неякісний товар

Що робити, якщо куплене вами взуття не відповідає заявленій якості (виявилося підробкою/бракованим). Нещодавно я придбала класні білі туфлі-мокасини. Давно подібні купити хотіла. Нині...

Правильний вибір. Як вибрати абрикоси. Відео

Як правильно вибрати абрикоси, жерли, морелі. Про те, як не помилитися як абрикоси при покупці плодів і при зборі врожаю для...

Генеральне прибиранняквартири. Поради та відео. Для лінивих?

Генеральне прибирання квартири чи будинку - чи так це страшно та важко? Милі дівчата та жінки, прошу не лякатися. У мене чудовий настрій...

Хто живе у кухонних губках

Аналог живих морських губок - наші банні та кухонні губки. "Працює" цей винахід...

Як полоти бур'яни на городі у спекотне літо без дощів

Сміттєва трава допоможе врятувати врожай. Наш досвід. Про те, чи треба виривати на городі всю траву начисто. Була в нас колись дача-розвалюшка. Так, ...

До запису "Догляд за обробною дошкою - чи так це важливо" 35 коментарів

Здрастуйте, Ірино Олегівно. Ви питали, що робити із нагородами сайту. Моя думка, що сайту від цього жодної користі не буде. Адже нагороду дають безкорисливо. А в цьому випадку нагорода супроводжується вимогою поставити зворотне посилання. Це вже не нагорода, а шантаж. Ставитимете посилання, значить ще «нагороджуватимете». Я в цій грі не брав участі, мені ця витівка не сподобалася відразу. Якщо хтось образився, то що ж, кожному милий не будеш. Взагалі, що менше вихідних посилань, то краще. Як зробити Вам, це вирішувати тільки Вам. Якщо чийсь сайт дійсно подобається, то чомусь і не поставити посилання.
Елементарна річ – обробна дошка, а догляд за нею – ціла наука.

1. Так, дерев'яні краще, безперечно, але тільки не щодо догляду за ними! Простіше, якісніше і швидше обробити виходить керамічні, що не кажи. І безпечніше для здоров'я!

2. Я з вами цілком солідарна. У мене кілька дощок: для хліба, для овочів, для ковбаси та сиру, для сирого м'яса та для риби. Завжди обдаю їх окропом та обробляю оцтом. Дякую за цікаву статтю!

   Про обробку дерев'яних дощок лляною олією не чув, напевно тому, що завжди користувався пластмасовими.
   Їх, дійсно, є 4 штуки для різних продуктів.
   Дякую за статтю.

   Ірино, доброго часу доби! Чудовий у Вас сайт! У нас з Вами багато спільного: я – студентка школи СтарАп, жила на Далекому Сходіу м.Комсомольську-на-Амурі 12 років, мої дідусь із бабусею жили в Сибіру у м.Барабінську, в Україні я жила у м. Кривий Ріг 12 років. А зустрілися ми з Вами в Інтернеті під час обговорення статті.

   Як доглядати за дошками: у мене дві дошки - одна строго для хлібобулочних виробів, друга для всього. Промив дошку ДЛЯ ВСОГО гарячою водою, протираю слабким оцтовим розчином + трохи натираю морквини на тертку і пошоркавши морквяною масою поверхню дошки, змиваю. Морква добре знищує будь-який запах.

   Свого часу, коли я купувала вершкове масло, я його розрізала на шматки та прокладала пластиками моркви, порізаної по довжині: знищує запах старої олії. Єдине, доводилося міняти скибочки олії кожні 4-5 днів. Зате у олії завжди був свіжий запах.

   Мене багато хто питав, навіщо класти морквяні пластики, бери олії поменше, завжди можна купити свіже. Але я жила один час у таких умовах, що часто не наїздишся за покупками, от і доводилося користуватися бабусиними порадами. Рада була познайомитись з Вами. Успіхів Вам і всього найсвітлішого і найрадіснішого.

3. У мене 3 дерев'яні дошки. Окропом я їх ошпарюю і лимончиком протираю, але про масло — це для мене найбільша новина. І виявляється треба з дерев'яною дошкою цілий обряд виконати (інакше і не назвеш — стільки часу треба з нею понянчиться!). Але так як вони виглядають у мене не найкращим чином, то мабуть треба виділити для такої процедури спеціальний день. Нехай і в мене вони зафарбуються!

   Здрастуйте, Ірино!
   Напевно багато хто не думає, або навіть не замислювався про те, що обробна дошка вимагає не меншого догляду, ніж щось інше.
   Тут писали про те, що дуже зручні скляні, керамічні та пластикові дошки. Мені хочеться трохи засмутити тих, хто писав про це. На жаль, це зовсім не так, як ви вважаєте.
   У мене всього (поки що) дві дошки, які я щоразу мою (після обробки будь-якого інгредієнта). Для продуктів не заморожених, а також м'яса на кістки я найчастіше використовую керамічний ніж. У решті випадків, тільки металевий.
   А тепер представте скляну або керамічну дошку та використання керамічного ножа. Що довше прослужить. Мінус в наявності.
   До того ж природний (природний) матеріал все ж таки набагато кращий. І повірте, догляд за ним не такий вже й трудомісткий.

Ви - щасливий власник прекрасної обробної дошки з дерева. Настав час дізнатися, як її доглядати, щоб продовжити термін її служби на багато років. Правильний доглядза обробною дошкою запобігає появі тріщин, плісняви ​​та мікробів. І не важливо, нова дошкачи стара.

Купивши нову обробну дошку, відразу ж обробіть дерев'яну поверхню маслом для захисту від вологи, бактерій та запахів їжі. Цю процедуру потрібно повторювати регулярно в міру висихання олії. Олія заповнює пори деревини та запобігає проникненню рідин та частинок їжі.

Яку олію можна використовувати?

Підійде будь-яке масло, що відповідає двом вимогам: безпека для людини (для прийому всередину) і стійкість до псування при кімнатній температурі. Зверніть увагу на те, що рослинна олія(наприклад, соняшникова та оливкова) другій вимогі не відповідають, оскільки згодом псуються незалежно від ступеня їх очищення. Обробна дошка, просочена таким маслом, через 1-2 роки набуває неприємного запаху прогорклого зіпсованого масла. Позбутися цього запаху неможливо, і дошку доведеться викинути.

Мінеральна олія

Найкраще для профілактики використовувати мінеральне масло, яке можна купити у нашому магазині. Мінеральна олія не має ні запаху, ні смаку. Воно абсолютно безпечне для людини.

Протріть дошку мінеральною олією і дайте вбратися, після цього видаліть залишки олії сухою чистою серветкою. Не бійтеся завдати занадто багато олії - у цьому випадку, чим більше, тим краще. Протирайте дошку не рідше одного разу на місяць.

Бджолиний віск

Бджолиний віск часто додають до мінеральної олії, щоб додати густину. Віками віск використовували як герметик для захисту від вологи при виготовленні кошиків, тканин, при зберіганні їжі та інших продуктів, що швидко псуються, а також для догляду за деревом. Віск підвищує вологостійкість (хоча все ж таки не робить дерево водонепроникним), допомагає захистити обробну дошку від зносу і води. Віск залишається на поверхні, заповнюючи пори та щілини, тоді як масло вбирається у дерево і не може створити таку захисну плівку. Шар воску не дозволяє волозі, бактеріям та частинкам бруду проникати всередину дерев'яної поверхні. Крім того, після обробки воском дошка стає гладкою і приємною на дотик, набуває ніжного і приємного аромату.

Мазь для дощок, що складається з бджолиного воску та мінеральної олії, ви також можете купити в нашому магазині. За консистенцією вона схожа на вершкове масло. Нанесіть шар мазі на дошку, розітріть сухою серветкою, потім дайте трохи просохнути і після відполіруйте дошку до блиску.

Інші засоби

Для профілактики можна використовувати ряд олій рослинного походження, які мають дуже високу цінуале, безумовно, корисні для здоров'я. Кокосова та лляна олії містять велика кількістьнасичених жирів, завдяки чому вони не псуються роками. Їх необов'язково зберігати у холодильнику, але слід уникати прямого сонячного світла.

Дезінфекція

Усі обробні дошки незалежно від їхнього типу вимагають регулярного чищеннята дезінфекції. Нижче наводимо кілька варіантів, що рекомендуються для догляду за дошками.

Гаряча вода + миючий засіб

Наукові дослідження показали, що це найбільш оптимальний метод дезінфекції будь-якої обробної дошки.

Можна використовувати будь-який миючий засіб на основі поверхнево-активних речовин (ПАР), наприклад, засіб для миття посуду або рідке мило. Дезінфікуючі засобина основі ПАР видаляють будь-які забруднення разом із бактеріями, і при цьому абсолютно безпечні для людини. Важливим чинником і те, що це засоби викликають корозії металів.

Процедура очищення трохи відрізняється для великих та маленьких обробних дощок. Якщо дошка поміщається в мийку, то почистіть її з миючим засобом і гарячою водою з-під крана, потім сполосніть і витріть насухо.

Велику дошку ви не зможете помістити в мийку і мити під струменем води, тому її потрібно чистити так само, як, наприклад, обідній стіл- за допомогою вологої губки та миючого засобу. Не забудьте в кінці насухо витерти дошку та переконатися, що під дошкою не залишилося вологи (особливо якщо вона без ніжок).

НІКОЛИ не занурюйте дерев'яну дошку в раковину з водою і не мийте в посудомийній машині. Вода проникне в пори дерева і після висушування дошка почне тріскатися. Винятки становлять дошки з композитних матеріалівабо водовідштовхувальної деревини (гевея).

Оцет

Після використання обробну дошку можна протерти безбарвним оцтом столовим. Оцтова кислота, що міститься в харчовому оцті, ефективно вбиває хвороботворні бактерії (кишкова паличка, сальмонела та стафілокок). Людям з алергією на інші засоби дезінфекції краще використовувати саме оцет.

Оцет зручно зберігати у пляшці зі спреєм. Це дозволить вам легко очищати та дезінфікувати поверхню дошки. Обробивши дошку, дайте їй добре просохнути.

На жаль, оцтова кислотаруйнує жири, у тому числі входять до складу олій для профілактики дощок. Тому після використання оцту ми рекомендуємо повторно обробити поверхню дошки мінеральною олією чи маззю.

Перекис водню

Перекис водню – ефективний засіб боротьби з бактеріями на поверхні обробної дошки. Дошку необхідно спочатку ретельно вимити (перекис неефективний на брудній поверхні), а потім протерти серветкою, змоченою в 3% розчині перекису водню (при необхідності можна розбавити її водою).

Засіб для ванни

Найкращі ефективні засобидезінфекції - хлоромісткі. Йдетьсяпро засоби для чищення для ванни і туалетів, а також відбілювачі. Робота з ними вимагає граничної обережності та засобів захисту, тому що не можна допустити попадання в очі та на слизові оболонки.

Будьте дуже обережні! При обробці необхідно вдягати гумові рукавичкита окуляри. Хороша вентиляціяобов'язкова через неприємний запах.

Розведіть засіб для чищення у воді (одна чайна ложка на літр води). Для ефективної дії розчину дезінфікуючого необхідно, щоб поверхня була чистою. Вилийте розчин на дошку, зачекайте кілька хвилин, потім ретельно промийте і висушіть на повітрі або за допомогою паперових рушників.

НІКОЛИ не поєднуйте хлоросодержащіе засоби для чищення з іншими (у поєднанні з оцтом ви отримаєте токсичний хлороформ). Крім того, вони дуже корозійні, тому тримайте ваші ножі подалі.

• Щоб видалити запах часнику, цибулі чи риби, є три простих способу: лимон, велика сіль та сода. Натріть одним поверхню дошки, зачекайте кілька хвилин, змахніть залишки, сполосніть і просушіть дошку.
• Завжди ретельно очищайте дошку після оброблення риби, м'яса та дичини.
• Поки ви не користуєтесь дошкою, зберігайте її у просушеному стані. Без вологи бактерії гинуть за кілька годин. Волога та рідини будь-яких типів не повинні бути присутніми на поверхні дошки довгий час. Якщо дошка без ніжок, і ви зберігаєте її на стільниці в горизонтальному вигляді, завжди перевіряйте, щоб вода не накопичувалася під дошкою.
• Не залишайте обробну дошку поруч із джерелом тепла (плита, радіатор опалення), якщо не встановлена ​​необхідна ізоляція. Деревині твердих порід протипоказано високу температуру.
• Не свердліть дошку, не виточуйте отвори та не ушкоджуйте поверхню іншими способами без повторної обробки дерева.
• Не використовуйте лише одне місце поверхні для нарізування. Розподіляйте роботу по дошці, щоб зношування було рівномірним.
• Не використовуйте гостро заточений тесак – він може розколоти дерево.
• Не мийте ножі, вилки та інші прилади на робочої поверхніобробна дошка.

Відео

Маринка
Слова: І. Танч
Музика: В. Петлюра
Ісп.: Віктор Петлюра

Дерев'яні дошки шорсткі,
Невигадлива, маленька труна,
Неспокійному тілу притулок
Опустили на білу кучугуру,
Замість шумної ватаги шанувальників
Два конвойних, та сторож кульгавий,
І на цвинтарі для кримінальників
Спатимеш ти в сирій могилі.

Приспів:
Кружлять сніжинки у вальсі сумному,
Все так гарно було на початку,
Життя манило, посмішка іскрилась,

Що ж, Маринко, сталося з тобою?

Він був старший, красивий, впевнений,
Ресторани, машини, друзі,
Своє життя негіднику ти довірила,
І ніхто не сказав, що не можна,
А одного разу, на свій день народження,
Він на дачу тебе запросив,
І приятелям, як частування,
Він дівчину по колу пустив...

І закінчилося життя безтурботне,
Вечіркою тієї фатальної,
І тебе, наче лілію ніжну,
Так безжально зім'яли рукою,
На світанку ти другу підступному
Перерізала горло ножем,
Точно сну підкоряючись кошмарному
Підпалила ненависний той будинок.

Як потім приїжджала міліція,
І допити, і суд, і етап,
Наяву це, думала, чи сниться,
Але наприкінці був тюремний барак.
Якось перед ранньою перевіркою
Виявили тіло в петлі,
І однією душею понівеченої
Стало менше на грішній землі.

Можливо, ви якось чули, що дерев'яні обробні дошки слід промащувати, або робили це самі. Для чого це потрібно, і чи будь-які масла підійдуть? Найпростіший і доступний варіант– це вазелінове масло, яке знайдеться в аптеці – з ним обробна дошка здобуде друге життя.

Навіщо потрібна олія?

• Олія зволожує натуральний матеріал, який без просочення має властивість сохнути з часом. Дошки, що проходять регулярну обробку, служать довше і зберігають презентабельний вигляд.
• Олія створює природну захисну плівку на поверхні деревини, запобігаючи вбиранню запахів та проникненню вглиб дошки бактерій. Добре, якщо сам виріб якісний і має такі властивості, як у дощок Epicurean, які не вбирають рідину та запахи
• Правильно проведена обробка захистить поверхню від мікробів та грибка, не допустить утворення плісняви.

Важливо: олія для обробки обробних дощокне повинно бути рослинним: воно згіркне і надасть виробу неприємного стійкого запаху. На відміну від рослинного, мінеральна олія для просочення обробної дошки не має запаху, специфічного смаку і не надаватиме нарізним продуктам свій аромат.

Як обробити обробну дошку олією?

Акуратно налийте мінеральну олію на поверхню і розітріть м'якою ганчірочкою. Промажте дошку з усіх боків, не забуваючи про бічні. Не бійтеся налити занадто багато олії - деревина візьме стільки, скільки їй потрібно, а надлишки просто вберуться в тканину.

Чиста мінеральна олія для обробних дощок глибоко проникне та закриє пори. Таку обробку іноді слід повторювати, щонайменше 3 разів на рік.

Створюємо надійне покриття

Якщо Ви бажаєте створити більш стійке покриття, яке заповнить дрібні тріщиниі помітні порізи, можна додати в масло бджолиний віск. Він захистить поверхню від зносу, зробить її гладкою на вигляд і на дотик, запобігає проникненню вологи всередину. Натуральний віск продають там, де мед, або в інтернет-магазинах компонентів для косметики та миловаріння. Необхідно змішати олію та віск у співвідношенні 4 до 1. Робиться це так: олію нагрівають на водяній бані, додають до неї стружки воску і перемішують до однорідності суміші. При використанні мікрохвильової печі можна поставити ємність із сумішшю на 30-40 секунд до розчинення воску.

Поки гарячий розчин, треба промазати їм всі поверхні дошки. У міру охолодження захисне покриттябуде міцніти, після його утворення дошку слід відполірувати м'якою тканиною. Якщо Ви використовуєте нову необроблену дошку, процедуру слід повторити через 6 годин і не забувати оновлювати покриття раз на місяць.

Така нескладна і швидка процедура, як просочування дошки маслом, надовго продовжить термін її служби. Тим більше, якщо виріб дорогий і якісний – догляд за ним просто необхідний. Звичайно, і за відсутності будь-якого догляду дерев'яну дошку можна успішно використовувати, але буквально через рік вона «постаріє» і втратить свій привабливий зовнішній вигляд.