2013-08-05

59 грядок - город не маленький. І ні прополки, ні боротьби зі шкідниками не потребує. А врожаї – не порівняти із звичайним землеробством. І головне – нічого складного! Чому ж таких городів та городників у нас раз-два і влаштувався? Чому все нове насилу пробивається на наші дачі? Може, ми просто не хочемо полегшувати собі життя?

Що таке «Овочеводство з Джевонсу»

Дозвольте запропонувати нову високоврожайну технологію вирощування овочів на дачних ділянках. В її основі - відкриття вчених: аеробні та анаеробні мікроби, біоінтенсивний метод американського фермера Джона Джевонса, Описаний у книзі «Як вирощувати більше овочів, ніж можна собі уявити, причому на ділянці куди менше, ніж ви думаєте», роботи японських і російських учених з використанням мікробів і, природно, особисті спостереження та висновки.

Я наводитиму тільки висновки, опускаючи весь процес, як я до них прийшов. Мене здивували та вразили цифри врожаю, які отримали вчені, які відтворювали біоінтенсивну технологію Д. Джевонса. Судіть самі. Перша цифра – середній показник, друга – максимальний.

Картопля - 450-3540 кг з сотки, кавун - 450-1450 кг, ячмінь - 45-110 кг, кабачки - 440-370 кг, капуста пізня - 870-1740 кг, цибуля ріпчаста - 910-2450 кг 4900 кг, огірок - 540-2170 кг, помідор - 880-1900 кг, буряк - 500-1200 кг, буряк кормовий - 1810-4300 кг, часник - 550-1100 кг.

Рослини розсаджувалися в ті самі терміни, що рекомендує вітчизняна агрономія, хоч насінням, хоч розсадою. А щодо схеми посадки, то з метою кращого використання площі рослини розміщували в шаховому порядку, щоб відстані від стебла до стебла або від центру до центру ямки були однаковими. Для поширених овочевих культур він і такі: баклажани – 45 см, боби – 20 см, кавун, гарбуз, томат – 46 см, капуста, кабачок, диня, кукурудза цукрова – 38 см, горох – 7,5 см, квасоля – 15 см , морква -8 см, петрушка - 13 см, цибуля, часник, буряк столовий -10 см, картопля - 23 см, редька - 5 см, огірок, солодкий перець - 30 см.

Японці в Бурятії, а потім у Барвіху під Москвою отримали врожай огірків у 1,7 раза більший, ніж на російській контрольній ділянці. Причому витрата мікроорганізмів була від 1 год. до 1 ст. на 10 літрів води. У мене очі спалахнули: а як поводитимуться інші овочі? Що це за мікроби? І на це я знайшов відповідь у статті "Мікроби проти хвороб". Виявляється, це звичайний розчин коров'яку (1/3 відра коров'яку, решта – вода). Після того, як все перебродить, а це 5-7 днів (все залежить від температури навколишнього середовища), додаються сироватка, пахта, обрат - відходи молочного виробництва, прелій сіно (2/3 відра + вода). Зазначені мікроби знищують борошнисту росу, антракноз, фітофтороз, різні гнилі тощо.

Вся ділянка розбивається на грядки та стежки. Ширина грядок до 1,2 м, довжина - довільна, ширина стежок 0,3-0,5 м. Ходімо тільки стежками, на грядки не наступаємо в будь-який час року. Сідає все поперек грядок. У технології Д. Джевонса підготовка ґрунту полягає у подвійному перекопуванні з використанням перегною або компосту шаром 5-7 см, тобто. насипали на грядку шар перегною 5-7 см, перекопали на багнет, вийняли перекопаний ґрунт, ще раз насипали 5-7 см перегною, знову перекопали те, що раніше перекопали, повернули назад, на грядку.

Загадкові явища або мікроби у ґрунті

Давайте розглянемо підготовку ґрунту з сьогоднішньої точки зору. Аеробні мікробизнаходяться у верхньому шарі ґрунту: 0-5 см. Класичний приклад: дерев'яна кілка, забита в землю, через кілька років починає гнити від поверхні землі вглиб на 5 см. У глибині ж деревина колу не змінюється в часі. Яку роль грає перегній чи компост на другому перекопуванні за Д. Джевонсом, відповіді агрономічна наука не має.

Кожному городнику відомо, яку роль грає жменька компосту і перегною навесні, при посадці. Починають роботу орачі-хробаки та всі мешканці аеробного шару ґрунту: знищують гнилі, фітофтору, борошнисту росу, антракноз тощо. Рослина не витрачає на це свою енергію, вона швидко росте.

Під час проведення стадії вапнування ґрунту я зіткнувся з ще одним явищем, яке не описане наукою. Ми звикли до того, що коли вапнуємо, значить, домагаємось зміни рН ґрунту. Але виявляється, вапнуванням ґрунту ми не тільки змінюємо рН, ми змінюємо склад ґрунту. Тому бур'яни погано ростуть або на тривалий час зникають (наприклад, мокриця). Йде розпушування ґрунту вглиб на значну глибину. Якщо дотримуватись тих величин, що дає наука, то глибина розпушування при вапнуванні 90-120 см.

Чи хтось читав про це в технічній літературі? Я ніколи не зустрічав. Пухкий ґрунт після вапнування пропускає повітря і воду без обмежень, ґрунт не злипається, не комкуется, залишається пухким 4-5 років. Всі знайомі з явищем роса, коли при досягненні певної температури пари вологи з повітря переходять у рідкий стан, осідають на предмети, траву, ґрунт, який просочується вологою.

Але вчені відкрили і таке явище: якщо під корінь рослини ввести на глибину 15-20 см невелику кількість води, ця вода провокуватиме вологу з глибин грунту підніматися вгору, на поверхню! У результаті наша рослина отримає вологи стільки ж, скільки за звичайного поливу. В якому вже немає потреби.

Невидимі помічники на городі

З осені провісткував всю землю, навесні розбив її на грядки та стежки. Дев'ять років не копаю! Хто ж розпушує ґрунт і робить його придатним до посадки овочів? Осінь дощами мочить ґрунт, морози сковують льодом. При замерзанні вода розширюється, але вона знаходиться у ґрунті. Навесні йдуть морози, грунт пухкий. Жоден агрегат не створить такий дрібнодисперсний пухкий ґрунт.

Пухкою роблять її і підземні жителі - аеробні мікроби, черв'яки та ін. При вапнуванні грунт розпушується вглиб на 90-120 см до 5-6 років. Навіщо копати? Граблями поправив край грядок, затримав вологу. Я взяв у помічник та мікробів, і всі роботи виконую за їх допомогою: обробку насіння, висадку розсади, підготовку компосту.

Робочий розчин бактерій незмінний - від 1 ч.л. до 1 ст. бактерій на 10 л води. Я навів вище три мікробні склади (коров'як, відходи молочної промисловості, прелі сіна). Наприкінці статті наведу ще одну рецептуру, за якою працюю. Саджаю так само, як Д. Джевонс.

Заготовляю з весни до осені компост із усіх органічних залишків. Для маси скошую траву, що примикає до торця городу з боку річечки. Раніше пошарово збризкував траву покупним препаратом з відходів цукрового виробництва, потім почав застосовувати робочі мікробні розчини, а потім взагалі перестав обробляти. Трава, висихаючи, запріває (преє) — затравка готова. До осені отримую в глибині куп і компост, а наступного року майже вся трава переробляється на компост. Його використовую при посадці, розношу на грядки.

Полив: до відра води (10 л) додаю від 1 ч. л. до 1 ст. л. мікробів і таким робочим розчином поливаю, оббризкую кущі та рослини для профілактики хвороби та лікування самої хвороби, якщо буде. За 9 років жодна рослина не захворіла.

Мікробів зберігають і отримують у скляному, дерев'яному, пластиковому посуді, але не в металевому, навіть якщо це нержавіюча ємність. Мікроби бояться ультрафіолету та гинуть від нього – не можна зберігати на світлі. Мікроби гинуть від розчинів солей, кислот, лугів (це тим городників, хто захоче поєднати полив мікробним розчином з добривом). Мікроби працюють у вологому середовищі.

Без хімічних добрив важко виростити овочі. Якщо я застосовуватиму добрива так. Як написано в інструкції, і поливати під корінь або на ділянку землі, я знищу своїх помічників – аеробних мікробів. Залишився в мене один вихід – листям, тобто. позакореневе підживлення. А щоб не обпалити і не спалити листя рослин, дозу добрив треба зменшити у кілька разів у порівнянні з кореневими підживленнями. Я взяв за основу 0,5 л на 10 л води. І тут на мене чекало ще два відкриття.

Перше – все, що цвіте, зав'язується та дає плід. Жодна квітка не опала і не пропала! Друге – рослини розвиваються інтенсивніше, стають вищим зростанням, більш врожайні.

Все це я використав при вирощуванні овочів. Прошу зауважити: добрива не заражають ґрунт. не накопичуються у рослинах. Рослини розвиваються гармонійно та енергійно. Смак, аромат, зберігання – все на найвищому рівні. Негативного я нічого не помітив. Наведу ряд прикладів із вирощування овочів.

Спосіб застосування технології Джевонса в овочівництві

Часник

Саджу підготовлений і оброблений часник у вересні за місячним календарем. Навесні рихлю плоскорізом міжряддя, підживлюю позакореневим підживленням 3-4 рази повним комплексним добривом з інтервалом 3 дні.

Часник інтенсивно зростає. Грунт вологий, я поливаю робочим мікробним розчином – мікроби працюють на повну міць. Потім поливаю при необхідності, але все одно з мікробами. За тиждень до терміну готовності, а то й раніше, викопую часник, сушу в тіні, обрізаю бадилля та коріння.

Картопля

Обробляю посадковий матеріал та пророщую. Саджаю 23×23 см, садив і за схемою 23×10-11 см – результати все одно відмінні. У посадкову яму кидаю жменьку компосту, 1 ст. л. деревної золи. Якщо картопля велика, ріжу на частки, щоб було 2-3 паростки. Якщо дрібний, роблю надріз, але не до кінця, щоб було більше паростків. Кидаю в лунку і лушпиння цибулі, обробляю і покупним препаратом для передпосадкової обробки - всім, що під рукою. Усі результати були добрі.

Після посадки картоплі всю поверхню обробляв робочим мікробним розчином. При висоті 10-12 см міжряддя підгортником у формі плужка одночасно і підгортав, і робив канавку для поливу.

Більше жодної роботи на землі до копання не роблю. Копаю з вузького торця у напрямку невикопаної частини. Якщо копати по-старому, ріжеться багато картоплі. Колорадського жука збираємо вручну віником у ємність.

Цього року з двох грядок завдовжки 4,9 м, висотою 1,2 м отримали 7-8 повних 10-літрових відер картоплі. Садили все те, що залишилося після зими та в їжу не використовувалося. За моїми підрахунками, урожай від 980 до 1100 кг у розрахунку на сотку.

Чагарники

Під кожен кущ восени розсипаю по 1 відру компосту, склянку деревної золи. Весною обробив від борошнистої роси. Всі чагарники до розпускання бруньок отримали позакореневе підживлення, потім після розпускання - ще раз.

І тут я знову спостерігав: все, що цвіло, зав'язувалося і дало врожай. На ґрунт не було скинуто жодної квітки!

Полуниця

Підгодовувалась позакореневими підживленнями тричі: відразу після сходу снігу, перед цвітінням, під час цвітіння. Хоч і восени посаджена плантація, але врожай на подив рясний, з позакореневим підживленням я не спостерігаю сірої гнилі на полуниці взагалі.

9 років без прополювання та боротьби з бур'янами

Мої помічники, мікроби виростили мені врожай. Є можливість отримувати і друге, і навіть третє!

Я ж вирощую сидерати. Як культура зупинився на гірчиці. Першими звільняються грядки з-під часнику, потім з-під цибулі тощо. А на тих грядках, де ростуть помідори та перець, розкидаю насіння гірчиці між рослинами.

Тут я роблю двояко: перше – прикопую сидерати, друге – залишаю до весни.

Тоді сидерати, а вірніше те, що від них залишається, взимку затримують сніг, а навесні сповільнюють танення, ґрунт насичується цілющою талою водою. Навесні граблями забираються залишки і або прямують у компостну купу, або подрібнюються і повертаються на грядку для переробки мікробами та хробаками. Всі грядки отримують компост із загальної купи. А грядок у мене 59.

Дев'ять років я не копаю землю на грядках. Постає питання: а як же прополка, боротьба з бур'янами? На грядках бур'янів немає чи практично немає. Бур'яни тільки на стежках, та й то залітні: дикий портулак та завезена з Південної Америки галінсога.

Під час повні та молодика плоскорізом прибираю бур'яни, і на цю роботу витрачається дуже мало часу.

І ось обіцяний мікробний склад, з яким працюю – базовий. 1 л сироватки, у ній розчиняю 1 ч. л. сметани (затравка).

В 1 л води (ставка, снігова, джерельна і т.д., але не з-під крана!) Розчиняю 1 ст. л. меду (ні патока, ні цукор, ні зацукроване варення не годяться – продукти хімічної переробки). Це харчування бактерій.

З'єдную обидва розчини і доводжу об'єм до 10 л. Посуд має бути скляним, дерев'яним, пластиковим. Можна додати 10 г дріжджів – цим ми розширимо спектр роботи мікробів. Зберігаю в місцях, де немає світла. При відкритті герметично закритої тари, де зберігаються мікроби, чути бавовну. Це говорить про те, що мікроби є, і вони працюють.

Петрушка - цінна пряна овочева культура. Її листя і коріння багаті на вітаміни, мінеральні речовини та ефірні масла.

Вона з успіхом використовується в кулінарії та народній медицині. Нарівні зі звичайним сортом у всьому світі дуже популярна японська петрушка — «перила». Ця рослина за вмістом каротину випереджає моркву, а за кількістю провітаміну А займає перше місце серед усіх зелених культур. Крім того, цей зелений представник Японії має сильний бактерицидний ефект.

Петрушка необхідна для людей, які страждають на такі захворювання як: виразка, гастрит або печінкові захворювання.

Багато ресторанів країн Азії використовують її для страв із сирої риби. Ще петрушка використовується для салатів, супів, сендвічів, для страв з яєць і навіть як гарнір.

Використання та деякі особливості вирощування

Схема влаштування теплиці.

Петрушка японська належить до того ж сімейству, як і базилік. Іноді їх навіть плутають. Однак петрушка має більші кучеряве листя, по краях яких є невеликі зубчики. На дотик вони м'які, шорсткі і теплі. Їх характерна широка палітра ароматів, які нагадують базилік, м'яту, лимон, корицю. На те, наскільки яскраво буде виражений аромат, впливають сорт петрушки, склад ґрунту, на якому він виріс, та погодні умови. Відомі кілька видів цієї рослини, які відрізняються забарвленням листя. Вони можуть бути червоно-фіолетовими, зеленими або рожевими. Фарбувальна речовина, що міститься в складі перили, дуже цінна для кулінарії.

Агротехніка вирощування культури нескладна і має багато спільного із технологією виробництва базиліка. Рослина стійка до різних захворювань і шкідників, що дає змогу виростити гарний урожай. Крім того, петрушка чудово протистоїть морозам і може розмножуватися на ділянках самосівом.

Для вирощування найчастіше беруть два різновиди петрушки — кучеряволисту, яку в Японії називають «шисо», і фруктову. Шисо відрізняється приємним ароматом, її кучеряве листя має зелене або червоно-фіолетове забарвлення. Вживати їх можна як у свіжому вигляді, так і в замороженому. Другий різновид вирощується заради насіння, яке багате на ароматну олію з високим вмістом жирних кислот омега-3. Олія використовується в медицині та для релігійних церемоній. Розтерте в порошок листя застосовується в кулінарії як пряна добавка до різних страв.

Повернутись до змісту

Підготовка та висаджування насіння

Петрушку слід садити в сонячні або трохи затемнені місця.

Для того, щоб отримати хороший урожай прянощів, насіння необхідно заздалегідь підготувати. Фермерами Японії використовують насіння, яке було витримано після дозрівання протягом 1-2 років. Крім того, їх загартують при температурі від 2 до 7 ° С не менше 3 місяців. Відомі приклади посадки насіння, попередньо замоченого у воді. У такому положенні їх витримують 2-3 дні з обов'язковою зміною води не менше 3 разів на добу.

На постійне місце насіння можна висівати лише тоді, коли повністю виключено загрозу заморозків. Висівати їх треба в родючий, добре зволожений ґрунт. Щоб вони проросли і дали добрі сходи, необхідно забезпечити розсіяне світло. Щоб цього досягти, насіння закладається на невелику глибину.

Для вирощування петрушки найкраще підійдуть сонячні або трохи затемнені місця. Щоб вийшла пишна розетка, головну втечу обов'язково прищипнути.

Вирощування петрушки може проводитись у кілька етапів, що дасть змогу отримувати врожай прянощі протягом усього сезону. Першу висадку роблять у березні. Для цього краще використовувати торф'яні касети 6х6 см. Пересадка розсади у відкритий ґрунт проводиться в середині травня, коли з'явилися 2 справжні листочки. Торф'яні касети не знімаються, а повністю заглиблюються у ґрунт. Урожай можна буде збирати у червні-липні. Насіння, висіяне у відкритий грунт на початку травня, дасть урожай до липня-серпня. Щоб отримати осінній урожай зелені, посів насіння здійснюють у червні.

Для полегшення вирощування та догляду рослини слід розташовувати на відстані 25-30 см один від одного. Це значно рідше, ніж при роботах з базиліком, тому що доросла перила вища в 1-1,5 раза. Відстань між рядами від 30 до 40 див.

Вирощування петрушки передбачає деякий догляд за рослинами. Він полягає в розпушуванні ґрунту між рядами та боротьбі з бур'янами, а також періодичному поливі. Якщо на ділянці дефіцит вільного місця, то вирощування перили може бути організоване по краю грядок як бордюрна декоративна рослина або поруч із квітковими композиціями, як фон. Молоде листя можна періодично зрізати та використовувати в їжу.

Хабаровські агрономи в тепличному комплексі, що нещодавно відкрився, мають намір вирощувати зелень, використовуючи нову унікальну для Росії технологію. Очікується, що завдяки інноваційному методу, запропонованому японськими фахівцями, за добу вироблятимуть близько 11 тисяч кущів ароматних трав, серед яких гірчиця, базилік, салат тощо.

Згідно з впровадженою технологією у приміщенні для вирощування повністю відсутнє природне освітлення, в результаті зростання зелених культур відбувається в 1.5 рази швидше порівняно з природними умовами. Для економії площ для салатів передбачені багаторівневі стелажі, що дозволяють розміщувати їх один над одним.

Серед переваг такого вирощування слід відзначити екологічну та енергозберігаючу стільникові. Крім того, за рахунок штучного освітлення та застосування гідропоніки немає потреби у хімічних препаратах проти шкідників, а вирощування у кілька ярусів значно економить місце на відміну від вирощування салатних культур у відкритому ґрунті. З такими системами гарантується висока врожайність та короткий термін дозрівання.

Подібна технологія вже використовується на території Японії, Монголії та Гонконгу. У майбутньому планується запровадити її й у Якутії, де холодний клімат не дозволяє вирощувати зелень у потрібних масштабах.

Хабаровськ став першим містом у Росії, де побудували завод із вирощування зелені за технологією Green Rooms. Особливістю підприємства є практично повна автономність - клімат, концентрація вуглекислого газу, освітлення управляються технікою. Для вирощування зелені застосовуються безгрунтові гідропонні технології з використанням двох видів добрив вітчизняного виробництва. Постійна температура близько 20 градусів за Цельсієм, 80% вологості та замкнутий цикл обміну води дозволяють знімати врожаї цілий рік.

«На сьогоднішній день завод працює не на повну потужність – лише у лютому зробили першу пробну посадку. Зараз ми збираємо заявки від торгових мереж та формуємо плани на наступний період. Поки ми можемо видавати близько трьох тисяч кущів зелені на добу, максимальний обсяг – 10 800 кущів», – розповів директор компанії «Аграрні технології майбутнього» Геннадій Борса.

У розпорядженні заводу 19 стелажних конструкцій, чотири з яких – для розсади та підрощування рослин, а решта – для виробництва готової продукції. Завод може вирощувати до 47 видів зелені - поки що протестували близько 20-ти салатних культур. Наразі на підприємстві обирають 4-5 базових видів салату, з якими вони працюватимуть на ринку. Головні критерії - смакові якості, зручність вирощування та транспортування. Також на полицях хабарівських магазинів незабаром з'являться кінза, рукола та базилік виробництва підприємства.

«У Хабаровському краї з початку року реалізовано вже другий великий проект у галузі тепличного овочівництва, а за весь 2015-й майдан тепличних господарств у нас збільшився майже вдесятеро. Впровадження інноваційних технологій виробництва сільськогосподарської продукції у регіоні стає гарною традицією. Втішно, що незважаючи на кризові явища в економіці, саме російський інвестор вклався в проект і побудував перший у країні завод із вирощування зелені», - сказав керівник апарату губернатора та уряду краю Аркадій Мкртичов.

Зараз на заводі досліджують питання ціни, але вже відомо, що вона буде дещо вищою за середню по ринку. Упаковка, в якій салати підуть у магазини, герметично запаяна, що забезпечить збереження продукту на термін більше двох тижнів – зелень збереже вологу та всі корисні властивості. Як також зазначив директор підприємства, їх продукція вигідно відрізняється концентрацією шкідливих речовин - вона практично вдвічі нижча за максимально допустимі значення.

Безпеці зелені приділяється настільки багато уваги, що поруч зі стелажами можна перебувати лише у спеціальному одязі. Крім того, співробітникам підприємства заборонено контактувати із салатами інших виробників, тому продукцію заводу вони одержують безкоштовно. Робиться це щоб уникнути властивих зелені специфічних захворювань.

Завод обійшовся інвесторам на суму близько 400 мільйонів рублів, 70 % з яких становить вартість обладнання. Термін окупності проекту при максимальному завантаженні – 3,5 роки.