التهاب المعدة والأمعاء هو علم الأمراض الذي يتطلب علاجه اتباع نهج متكامل. يتم وصف العلاج الدوائي للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بهذا المرض بشكل فردي، ودورة من العلاج الطبيعي، والوصفات التقليدية. ومن الجدير بالذكر أن نجاح العلاج يعتمد بشكل مباشر على الطريقة التي يأكل بها المريض. لتسريع عملية الشفاء وتخفيف الأعراض المرتبطة بعلم الأمراض، من الضروري اتباع نظام غذائي علاجي. لكل شكل من أشكال علم الأمراض، يقدم الخبراء توصياتهم بشأن القواعد الغذائية.

يجب على كل مريض يلجأ إلى أخصائي أمراض الجهاز الهضمي أن يفهم ما يمكن تناوله أثناء التهاب المعدة والأمعاء الحاد أو المزمن، وما هي الأطباق التي لا يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي.

يجب مراعاة القواعد التالية للعلاج الغذائي:

1. يجب على المريض أن يأكل حوالي 5-7 مرات في اليوم. في هذه الحالة، يجب أن يمر نفس القدر من الوقت بين كل وجبة.
2. النظام الغذائي لمثل هذه العملية المرضية ينطوي على استهلاك الأطعمة الصحية للجسم والغنية بالفيتامينات والمواد الأخرى.
3. يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي للمريض على كميات كبيرة من الكالسيوم، والتي يمكن تناولها على شكل جبن قريش. يوصى أيضًا باستهلاك الحليب المخمر بنشاط.
4. يلعب البروتين دورًا مهمًا في النظام الغذائي العلاجي الموصوف لعلم الأمراض. تنصح هذه الفئة من المرضى بتناول أصناف قليلة الدسم من الأسماك والدواجن واللحوم (مثل الأرانب والديك الرومي ولحم العجل وغيرها) يوميًا.
5. يجب أن يتذكر المرضى أن جميع المنتجات يجب أن تخضع للمعالجة الحرارية، مثل الغليان أو الطبخ أو الخبز أو التبخير. في حالة التهاب المعدة والأمعاء يمنع استخدام التكنولوجيا - القلي.
6. ويجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي لهذه الفئة من المرضى الحساء مثلاً الحليب أو الخضار أو المهروسة.
7. يجب تقطيع جميع الأطباق المقدمة للمريض المصاب بهذا المرض، حيث لا ينبغي أن تدخل أي بقايا طعام صلبة إلى المعدة.
8. يجب تسخين الطعام لهؤلاء المرضى إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. يحظر تناول الأطعمة الساخنة جدًا، لأن الغشاء المخاطي في المعدة قد يتعرض لإصابة حرارية. كما يحظر تناول الأطعمة الباردة.
9. الحلويات ممنوعة منعا باتا. يمكن للمرضى تدليل أنفسهم فقط بالموس والمربيات وعسل النحل الطبيعي.
10. يجب أن يكون الهلام موجودًا في النظام الغذائي اليومي لهذه الفئة من المرضى. الاستهلاك المنتظم لهذا الطبق سوف يسرع عملية تجديد الأغشية المخاطية المعوية والمعدة.
11. يوصي أطباء الجهاز الهضمي بشدة الأشخاص المصابين بهذا المرض بشرب المياه المعدنية. يمكن وصف نوع مختلف من المياه المعدنية لكل شكل من أشكال الأمراض.

ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله مع التهاب المعدة والأمعاء؟

إذا تم تشخيص المريض بشكل حاد من الأمراض، فإن المتخصصين يضعونه أولا على نظام غذائي صارم. مع مرور الوقت، عندما يتم القضاء على الأعراض الواضحة، يمكن نقل المريض إلى نظام غذائي لطيف.

• مختلف الضمادات والتوابل والتوابل والمخللات.
• الشوكولاتة وجميع مشتقاتها؛
• الحلويات.
• اللحوم المدخنة، وكذلك الأطباق الدهنية والمقلية والمالحة والحارة؛
• الصودا الحلوة
• مشروبات كحولية؛
• بوظة؛
• البيض (صفار واحد مسلوق يوميا)؛
• منتجات المخابز (الطازجة)؛
• السلع المخبوزة؛
• كرنب؛
• بصلة؛
• الفجل، الفجل، الخ.

تشمل قائمة المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة والأمعاء:

• المعكرونة وبعض أنواع الحبوب.
• الجبن واللبن والجبن قليل الدسم؛
• لبن رائب؛
• الخبز (أمس)؛
• المفرقعات (المحضرة في المنزل)؛
• الزيوت (النباتية)؛
• أصناف قليلة الدسم من الأسماك والدواجن واللحوم؛
• كومبوت، جيلي، مشروبات الفاكهة، مغلي الأعشاب أو الوركين الوردية؛
• تقريبا جميع أنواع الفواكه والخضروات.

ما هو الجدول المخصص لهذه الفئة من المرضى؟

في حالة التهاب المعدة والأمعاء، يصف المتخصصون جدول النظام الغذائي رقم 1 للمرضى، ولكن في نفس الوقت يجب عليهم اتباع جميع قواعد جدول النظام الغذائي رقم 5. ومن الجدير بالذكر أن كل شكل من أشكال علم الأمراض له حدوده الخاصة. الجدول الأول يستثني جميع الأطعمة التي من شأنها إثارة إفرازات المعدة. يسمح هذا النظام الغذائي للمرضى بالحفاظ على التغذية الطبيعية، ولكن في الوقت نفسه لن يتعرض الجهاز الهضمي لضغط شديد. وهذا بدوره سيساعد في القضاء على العمليات الالتهابية وتسريع التئام الجروح. يصنف الطب الحديث هذه الحالة المرضية على النحو التالي: التهاب المعدة والأمعاء المزمن والسطحي والحاد والتآكلي، ويتطلب كل نوع منها الالتزام بقواعد غذائية خاصة.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي

يجب على المرضى أن يدرجوا في نظامهم الغذائي اليومي تلك الأطعمة التي لن يكون لها تأثير سلبي على جدران المعدة. في الوقت نفسه، تواجه التغذية العلاجية مهمة أخرى - تشبع الجسم بجميع المواد اللازمة لعمله الكامل. يمكن أن يصل عدد الوجبات إلى 7 مرات في اليوم. يتم استبعاد التوابل، وخاصة الملح، تماما من النظام الغذائي. يُسمح بتناول: الكريمة والكفير (ليس حامضًا جدًا) والجبن قليل الدسم.

• العجة المعدة باستخدام غلاية مزدوجة؛
• الحساء والعصيدة الخفيفة (يجب أن تكون لزجة) ؛
• أطباق اللحوم والأسماك المحضرة باستخدام غلاية مزدوجة، على سبيل المثال، شرحات اللحم، كرات اللحم، الزرازي، وما إلى ذلك؛
• فواكه مخبوزة؛
• الخضار التي يمكنك من خلالها صنع مجموعة متنوعة من السلطات (يوصى بإعطاء الأفضلية للقرنبيط واليقطين والجزر والبنجر ولكن يجب أن تكون كمية البطاطس محدودة).

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء مع الحموضة العالية

يجب على هذه الفئة من المرضى الذين يصاحبهم التهاب المعدة والأمعاء زيادة في مستوى الحمض في عصير المعدة أن يأخذوا مسألة نظامهم الغذائي على محمل الجد. يتعرض الغشاء المخاطي باستمرار للحمض العدواني، مما يؤدي إلى ظهور تغيرات تآكلية على جدران المعدة، والتي إذا لم يتم علاجها بشكل صحيح، يمكن أن تؤدي إلى ظهور القرحة.

للمرضى الذين يعانون من هذا النوع من الأمراض، يقدم أطباء الجهاز الهضمي التوصيات التالية فيما يتعلق بالتغذية العلاجية:

• تحتاج إلى تناول الطعام في نفس الوقت؛
• يجب أن يكون هناك فاصل زمني متساو بين الوجبات؛
• ينصح المرضى بتناول وجبات صغيرة.
• يجب تحضير جميع الأطباق باستخدام التقنيات التالية: مسلوقة، مخبوزة، مطهية على البخار؛
• قبل الأكل، يجب تسخين الطعام بحيث يكون دافئا، ولكن ليس ساخنا؛
• يجب أن يشمل النظام الغذائي للمريض المشروبات التالية: مغلي من ثمر الورد، والعصائر المضغوطة شخصيًا، والشاي الضعيف مع الحليب المضاف، والهلام؛
• يمكن للمرضى شراء النقانق المسلوقة (فقط أعلى درجة) ولحم الخنزير؛
• إذا كان لديك حموضة عالية، فيجب عليك الحد من كمية الخضار في نظامك الغذائي (يمكنك استخدام الشبت والبازلاء عند طهي الحساء)؛
• يمكنك أن تأكل البسكويت والمفرقعات.
• المعكرونة وبعض أنواع الحبوب.

مع هذا النوع من الأمراض، تتمثل مهمة المريض في القضاء على الأعراض المصاحبة. يجب أن تفهم هذه الفئة من المرضى أنهم لن يتمكنوا أبدًا من العودة إلى أسلوب حياتهم المعتاد، حيث سيتعين عليهم الالتزام بالقيود الغذائية مدى الحياة:

• يتم استبعاد اللحوم المدخنة والمخللات والمخللات والأطعمة الحارة والدهنية والمقلية بشكل دائم من النظام الغذائي؛
• ويُنصح بشرب الكثير من السوائل؛
• يجب ألا يحتوي النظام الغذائي على الأطعمة التي قد تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
• أنواع الحبوب مثل الدخن والشعير والقمح محظورة.
• يجب على المرضى الذين يعانون من شكل مزمن من التهاب المعدة والأمعاء عدم تناول الخضروات التي لم يتم معالجتها بالحرارة.
• هناك من المحرمات تناول الفطر وأي أنواع من الأطعمة المعلبة؛
• سوف تضطر إلى نسيان التعليب والصلصات والتوابل محلية الصنع إلى الأبد.

غالبًا ما يتعين على المرضى التعامل مع تفاقم هذا المرض بسبب خطأهم. كثير من الناس لا يفكرون في كيفية تناول الطعام وبأي كميات يستهلكون الوجبات السريعة. يمكنهم إثارة الهجوم بالطرق التالية: تناول الوجبات السريعة أو الكحول أو الأطعمة الدهنية أو المقلية أو المعاناة من التوتر أو تناول الأدوية.

التغذية في التهاب المعدة والأمعاء الحاد لها خصائصها الخاصة:

• من الضروري الصيام لعدة أيام بعد الهجوم (الشرب إلزامي)؛
• بعد التفريغ، يتحول المريض إلى التغذية، التي يوصي بها أطباء الجهاز الهضمي للمرضى الذين يعانون من شكل مزمن من علم الأمراض؛
• يتم إدخال العصيدة والحساء اللزج في النظام الغذائي اليومي.
• يُسمح باللحوم المسلوقة أو المطبوخة على البخار من الأصناف قليلة الدسم؛
• يجب سحق جميع الأطعمة (فركها وهرسها وطحنها من خلال منخل) قبل الاستهلاك؛
• تحتاج إلى تناول كميات صغيرة (على الأقل 5-7 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة)؛
• يتم استبعاد الكحول والكاكاو ومنتجات الدقيق والفواكه والخضروات بدون معالجة حرارية والضمادات والتوابل والتوابل والصلصات والحلويات والمشروبات الغازية تمامًا.

كيف تأكل بشكل صحيح مع شكل سطحي؟

• قطاعات صغيرة؛
• عدد الوجبات 5-7 مرات في اليوم؛
• يتم إدخال حليب البقر والجبن في النظام الغذائي.
• يمكنك تناول اللحوم والدواجن والأسماك (فقط الأصناف قليلة الدسم)؛
• يُسمح بالخضروات (كمية محدودة): البازلاء والبنجر ودرنات البطاطس والجزر؛
• تشمل المشروبات الجيلي ومنقوع ثمر الورد والمياه (المعدنية)؛
• مدة التغذية العلاجية 3 أشهر.

يجب أن تكون التغذية في التهاب المعدة والأمعاء السطحي هي نفسها بالنسبة للشكل المزمن من علم الأمراض.

كيف تأكل إذا تم تشخيص الشكل الضموري؟

مع هذا النوع من الأمراض لدى المرضى، ينخفض ​​\u200b\u200bمستوى حمض المعدة. يصف أطباء الجهاز الهضمي جدول النظام الغذائي رقم 2، والذي ينص على القيود والحريات التالية:

• وقد لا يحتوي النظام الغذائي على خبز الأمس فحسب، بل على المخبوزات أيضًا؛
• عند طهي الحساء، يمكنك استخدام مرق الأسماك أو اللحوم (غير الغنية)؛
• يسمح بتناول منتجات الألبان والحليب الحامض.
• يتم تضمين عسل النحل الطبيعي والليمون في النظام الغذائي.
• وجبات (كسرية) على فترات منتظمة؛
• يجب أن تدخل قطع الطعام السائلة والصلبة إلى المعدة بشكل منفصل.

قواعد التغذية للأطفال

يمكن للأطفال، مثل البالغين، تجربة هذا المرض. سيحتاج الآباء إلى مراقبة نظامهم الغذائي طوال فترة العلاج:

• عدد الوجبات – 5-7 مرات في اليوم;
• خلال الأيام الخمسة الأولى بعد الهجوم، يجب عليهم الالتزام بنظام غذائي صارم؛
• في اليوم التالي بعد التفاقم - الشراب (فقط دافئ)؛
• اليوم الثاني - مرق الخضار، مرق الأرز، قطعة واحدة من البسكويت؛
• اليوم الثالث - ملفات تعريف الارتباط الجافة والأرز أو دقيق الشوفان؛
• الرابع - كرات اللحم على البخار، التفاح المخبوز، المفرقعات، هريس الخضار؛
• خامسا - من هذا اليوم، يتوسع النظام الغذائي.

بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي المختلفة، يعد النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح عنصرًا مهمًا في العلاج. التهاب المعدة والأمعاء هو عملية التهابية تشمل الغشاء المخاطي للجزء السفلي من المعدة والأمعاء العلوية. يمكن أن تؤدي أسباب مختلفة إلى تطور الالتهاب، بما في ذلك الاختيار الخاطئ للأطعمة. لذلك، فإن اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة والأمعاء سيساعدك على التعافي بشكل أسرع.

يتجلى المرض بأعراض مميزة لمعظم أمراض الجهاز الهضمي:

• الشعور بوجود "حجر" في المعدة.
• غثيان؛
• إسهال؛
• التجشؤ.

إذا حدث المرض في شكل مزمن، فقد تظهر الأعراض العامة:

• مشاعر الضعف.
• التهيج؛
• جلد شاحب.

عادة ما يظهر التهاب المعدة والأمعاء بشكل حاد. ولكن في كثير من الأحيان تتطور العملية الحادة إلى مرحلة مزمنة، تتجلى في التفاقم الدوري. أحد التدابير الوقائية الرئيسية لمنع الانتكاسات هو التغذية الغذائية حتى خلال فترة الهدوء. من الضروري اختيار الأطعمة التي لا تهيج الغشاء المخاطي المصاب.

عند تنظيم وجبات الطعام لالتهاب المعدة والأمعاء، يجب عليك الالتزام بالقواعد المهمة التالية:

• يتم استبعاد المنتجات التي تهيج الأسطح الداخلية لأعضاء الجهاز الهضمي. هذه هي اللحوم المدخنة المختلفة والمخللات والتوابل المختلفة وما إلى ذلك.

• يجب أن يتم تقطيع الطعام المقدم جيدًا. بالطبع، لا يتعين على المريض البالغ تحضير الوجبة بأكملها حصريًا على شكل مهروس، ولكن يجب على المرء أن يتذكر ضرورة مضغ الأطعمة الصلبة جيدًا؛

• يُمنع منعا باتا الإفراط في تناول الطعام، وتكون الأجزاء صغيرة الحجم، ولكن يجب تقسيم الجزء اليومي ليس إلى ثلاثة، بل إلى خمسة أو ستة أجزاء؛

• يجب تقديم الطعام دافئًا، ويُستثنى من ذلك الأطباق الساخنة جدًا.

ما هو النظام الغذائي الذي سيساعدك على التعافي من التهاب المعدة والأمعاء الحاد؟ يوصي أطباء الجهاز الهضمي باستخدام النظام الغذائي العلاجي رقم واحد. بعد أن تهدأ الأعراض الرئيسية، يمكنك الانتقال تدريجيا إلى جدول أكثر تنوعا 5. ويتم ذلك أيضا في مرحلة تفاقم العملية المزمنة.

إقرأ أيضاً: ما الذي يؤدي إليه الرفض الكامل للسكر؟

كيف تأكل في المرحلة الحادة؟

ظهور الأعراض الأولى بمثابة إشارة للتبديل إلى نظام غذائي لطيف، ويسمح بما يلي:

• تكون العصيدة في الغالب شبه سائلة، ويجب غلي الحبوب جيدًا. يمكن تحضيرها من الحبوب المختلفة، باستثناء: الذرة، والشعير اللؤلؤي؛

• حساء الخضار أو الحبوب قليل الدسم؛

• الخضار فقط في شكل محضر ، فمن الأفضل أن تصنع منها هريسًا ؛

• يجب تجفيف الخبز أو البسكويت.

• لا يمكن استخدام الفواكه إلا بعد المعالجة الحرارية، يمكنك تناول التفاح المخبوز، وإعداد كومبوت، وعصير الفاكهة، وهلام؛

• منتجات الألبان: الحليب، والجبن قليل الدسم، والقشدة؛

• أطباق مقطعة من اللحوم والدواجن والأسماك. لكن لا يمكنك قلي شرحات اللحم، بل يجب عليك طهيها على البخار. يُنصح باستخدام أصناف قليلة الدسم من المنتجات الحيوانية؛

• من بين المشروبات يجب عليك اختيار الشاي (غير القوي) ومغلي ثمر الورد مفيد.

• ولا يمكن استبعاد السكر، بل بشكل محدود؛

• يمكنك استخدام الزبدة أو الزيت النباتي المكرر، ويجب إضافة الدهون إلى الأطباق المحضرة؛

• بالنسبة للحلويات، يمكنك تناول المارشميلو أو المارشميلو.

عند إنشاء قائمة للأسبوع، يجب عليك اختيار وصفات للأطباق المسلوقة (في الماء أو على البخار) والأطباق المطهية. يمكنك خبز الطبق ولكن تقديمه بدون قشرة بنية ذهبية (فقط قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم). عند تحضير الأطباق وفقًا للنظام الغذائي الموضح في الجدول رقم 1، يعد الطباخ المتعدد مفيدًا جدًا؛ حيث يمكنك طهي الأطباق المطهية في العصير الخاص به دون إضافة أي دهون تقريبًا.

فيما يلي قائمة بالأطعمة والأطباق المحظورة تمامًا لعلاج التهاب المعدة والأمعاء المزمن:

• مرق غني قوي
• الفطر بأي شكل من الأشكال.
• الأسماك الحمراء والكافيار واللحوم الدهنية.
• المخللات والأطعمة المعلبة الأخرى؛
• رغيف أبيض طازج، مخبوزات؛
• الخبز والمعجنات المصنوعة من دقيق الجاودار؛
• الفواكه والخضروات النيئة.
• بوظة؛
• كيك؛
• الحلوى والكاكاو والشوكولاتة.
• المشروبات الغازية (حتى المياه المعدنية)؛
• الكحول، كفاس، القهوة؛
• يتم أيضًا استبعاد بعض أنواع الخضار مؤقتًا: الخضار الخضراء والبصل والفجل بجميع أنواعه والفجل واللفت واللفت.

إقرأ أيضاً: الحنطة السوداء مع الكفير لفقدان الوزن: طرق وقواعد الاستخدام

الجدول رقم خمسة

وبعد أن تهدأ أعراض المرض الحادة، يمكنك الانتقال تدريجياً إلى الجدول رقم خمسة. يسمح هذا النظام الغذائي بمجموعة أكبر من الأطعمة. لا تزال الأطعمة المقلية والدهنية والأطعمة المدخنة والمخللات مستبعدة.

يتم تحضير المنتجات عن طريق الغليان والخبز والخياطة، ولكن لم تعد هناك حاجة لهرس الأطباق وتحويلها إلى هريس. ومع ذلك، يجب على المريض مضغ الطعام جيدًا.

يمكنك توسيع نظامك الغذائي تدريجيًا عن طريق إدخال الأطعمة تدريجيًا مثل:

• طماطم؛
• البازلاء الخضراء (المعلبة)؛
• الرنجة المملحة الطويلة
• مربى؛
• خبز الجاودار؛
• القهوة المخمرة بشكل ضعيف مع الحليب.
• منتجات الحليب المخمرة - الكفير والحليب المخمر وما إلى ذلك.

التبديل إلى جدول مشترك

النظام الغذائي العلاجي لالتهاب المعدة والأمعاء المزمن، خارج عملية التفاقم، يتكون من تكييف القائمة المعتادة لتغذية المريض. حتى لو كان المرض لا يزعجك بأي شكل من الأشكال، يجب عليك:

• تناول الطعام بانتظام، دون أخذ فترات راحة كبيرة بين الوجبات؛

• تأكد من تناول وجبة الإفطار؛

• أكل أجزاء صغيرة.

• مضغ الطعام جيدًا قدر الإمكان.

حتى مع مغفرة طويلة الأمد، لا ينبغي الإفراط في تناول الأطعمة المقلية والأطعمة المدخنة والمالحة، ومحاولة شراء الأطعمة شبه المصنعة والمعلبة بشكل أقل. أيضًا، لا تسيء استخدام القهوة القوية والأطعمة ذات الطعم الحامض (المخللات والمخلل الملفوف وما إلى ذلك) وعصائر الفاكهة. إذا شعر المريض بأنه طبيعي فلا داعي للتخلي عن الأطعمة المدرجة بشكل كامل، ولكن يجب تناولها نادراً وبكميات قليلة جداً. وهذا يعني أنه يمكنك أحيانًا علاج نفسك بشريحة من النقانق المدخنة، لكن لا ينبغي عليك صنع شطائر الإفطار من هذا المنتج.

إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي

على الرغم من حقيقة أن هذا النظام الغذائي يعتبر علاجيا، فمن الممكن تماما تقييم إيجابياته وسلبياته. أولا، دعونا نلاحظ المزايا الواضحة:

• الغذاء له تأثير لطيف على الغشاء المخاطي الملتهب، دون التسبب في الانزعاج بعد تناول الطعام؛

• الحاجة إلى تناول الطعام في أجزاء صغيرة وغالباً ما تسمح لك بتجنب الضغط غير الضروري على الجهاز الهضمي وعدم الشعور بالجوع؛

• بفضل استخدام الأطباق المهروسة، يتم تطبيع عمليات الهضم بشكل أسرع.

• يتكون النظام الغذائي العلاجي من منتجات يسهل الوصول إليها وغير مكلفة.

التهاب المعدة والأمعاء هو مرض مزمن في منطقة الاثني عشر والبواب في المعدة. إنه يثير التهاب الغشاء المخاطي، وبالتالي فهو أحد الأصناف التي تؤثر أيضا على الأمعاء. ستخبرك هذه المقالة بما يتضمنه النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء وكيفية تناول الطعام بشكل صحيح مع مثل هذا المرض.

يتطور التهاب المعدة والأمعاء المزمن نتيجة لشكل حاد غير معالج بالكامل من التهاب المعدة. العوامل المسببة للتفاقم التالي، وكذلك المظهر الأولي لهذا المرض، هي:

1. تعاطي المشروبات الكحولية القوية والتدخين.
2. الأضرار التي لحقت المعدة عن طريق البكتيريا المسببة للأمراض هيليكوباكتر.
3. تناول الأطعمة الحارة أو الحارة بشكل مفرط.
4. عادة تناول الطعام الجاف.
5. تلف جدران المعدة أثناء العلاج بالأدوية العدوانية.
6. تأثير أمراض المعدة المزمنة الموجودة، كذلك.
7. التهاب معوي.
8. التوتر والتوتر العصبي.

الأعراض والعلامات

عادة ما يتميز التهاب المعدة والأمعاء السطحي في المرحلة الحادة بالأعراض التالية:

1. ألم في البطن، والذي قد يكون مؤلمًا أو طعنًا أو ضاغطًا. ويمكن أن يتطور أيضًا بعد تناول وجبة ثقيلة وعلى معدة فارغة.
2. الإحساس والتجشؤ غير سارة.
3. إذا كان سبب المرض هو استخدام الأدوية، فقد تظهر على الشخص أعراض ثانوية على شكل صداع، واضطرابات في النوم، ورعشة في الأطراف، وغيرها.
4. غالبًا ما يشعر المريض بالانزعاج من الغثيان. قد يكون هناك أيضًا قيء من الدم بسبب تطور نزيف المعدة إذا أصبح التهاب الاثني عشر تآكليًا.
5. ومع تقدم المرض وحدوث نزيف معدي متكرر، قد يصبح براز المريض داكن اللون. ستزداد الحالة العامة للشخص سوءًا أيضًا - بسبب فقدان الدم والالتهاب، قد يشعر بالضعف، ويفقد الوزن، ويشعر بالدوار وفقدان الشهية.
6. عسر الهضم والانتفاخ.

مهم! في نواح كثيرة، تعتمد مظاهر التهاب المعدة والأمعاء على شكله المحدد، وكذلك على السبب الذي تسبب فيه، وإهمال المرض. على أي حال، عندما تظهر الأعراض الأولى لمثل هذا المرض، يجب على الشخص استشارة الطبيب، لأنه كلما بدأ العلاج بشكل أسرع، كلما زاد احتمال التطبيع السريع لحالة المريض.

قواعد التغذية

قبل النظر في ما هو ممكن وما هو غير ممكن مع التهاب المعدة والأمعاء، من المهم التحدث عن القواعد الغذائية الأساسية للمرضى الذين يعانون من هذا المرض، والتي هي قريبة من القواعد. وتشمل هذه التوصيات ما يلي:

1. يحتاج المريض إلى تناول الطعام بشكل متكرر (4-5 مرات في اليوم). سيؤدي ذلك إلى تبسيط عملية هضم الطعام و"تفريغ" المعدة قليلاً.
2. يجب أن تكون الأجزاء المخصصة للاستخدام لمرة واحدة صغيرة (لا تزيد عن حفنة). الإفراط في تناول الطعام في هذه الحالة ممنوع منعا باتا.
3. يمنع منعا باتا على الشخص تناول الأطعمة التي يمكن أن تسبب بطريقة أو بأخرى زيادة إنتاج عصير المعدة. بادئ ذي بدء، ينطبق هذا على الأطباق الحامضة والتوابل الحارة واللحوم المدخنة.
4. يجب إعطاء الأفضلية للمعالجة الحرارية للمنتجات في شكل طهي. الأطباق المطبوخة على البخار ستكون مفيدة أيضًا. أما بالنسبة للخبز، فيمكن استخدامه أيضًا كبديل، ومع ذلك، لن يتمكن الشخص من تناول القشرة الذهبية من أعلى الأطباق، والتي تتشكل دائمًا أثناء الخبز.
5. يجب ألا تزيد فترة الاستراحة المثالية بين الوجبات عن ثلاث ساعات. خلاف ذلك، سيبدأ الشخص في إنتاج عصير المعدة بسرعة، مما سيثير الغثيان والألم لدى المريض. أما الصيام المتعمد أو تخطي الوجبات فهذا ممنوع منعا باتا.
6. يجب أن يكون الطعام المقدم في درجة الحرارة الأكثر راحة قدر الإمكان. وبالتالي، لا ينبغي أن تكون ساخنة أو باردة بشكل مفرط، لأن ذلك سيجعل عملية الهضم صعبة.
7. وينصح بالالتزام بنظام غذائي معين وتناول الطعام في نفس الوقت. سيساعد ذلك المعدة على "التأقلم" وإدراك الحاجة إلى بدء العمل بشكل أقل قسوة.
8. يجب مضغ الطعام بأي شكل من الأشكال جيدًا. وفي الوقت نفسه ينصح بطحن الأطعمة الصلبة وكذلك الخضار الطازجة إلى حالة طرية خاصة خلال فترات تفاقم هذا المرض.
9. يجب أن تكون الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم. من المهم أيضًا التخلص تمامًا من الوجبات الليلية.
10. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي الأطعمة سهلة الهضم. كما يجب ألا ننسى أن الشخص المصاب بهذا المرض يجب أن يلتزم بنظام معين للشرب ويشرب الكثير من السوائل.

مهم! في الأشكال الحادة من التهاب المعدة والأمعاء، وخاصة تنوعها التآكلي، يجب اتباع قائمة العلاج (النظام الغذائي رقم 1) لمدة عشرين يومًا. على الرغم من ذلك، من أجل تعزيز النتيجة المحققة، يوصى بالالتزام بأساسيات التغذية الغذائية لمدة ثلاثة أشهر أخرى. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق التحسن الدائم.

إذا كنت تعاني من هذا المرض، عليك عدم تناول الأطعمة التالية:

1. الخبز الطازج واللفائف والكعك والمخبوزات الأخرى.
2. الأسماك واللحوم الدهنية. ومن المهم بشكل خاص تجنب تناول شحم الخنزير ولحم الخنزير والأوز والنقانق.
3. منتجات الحلويات الحلوة، بما في ذلك الكعك والمعجنات والحلويات وكريمات الزبدة المختلفة والشوكولاتة.
4. مرق السمك أو اللحم الغني، وكذلك الجيلي.
5. القهوة والشاي الأسود والكاكاو والحليب كامل الدسم.
6. الأطعمة المريحة والوجبات السريعة والصلصات الساخنة والضمادات.
7. الخضار والفواكه الحامضة. وتشمل هذه الحميض والبصل والثوم والملفوف والتوت الحامض.
8. الخضار المعلبة والمخللة بأي شكل وكمية. كما يجب عليك عدم تناول الأسماك المملحة والرنجة المخللة.
9. يمنع منعا باتا تناول الفطر وأي أطباق تحتوي عليه. ومن المهم أيضًا تجنب تناول الأجبان الدهنية والقشدة الحامضة والقشدة الدهنية.
10. يمنع منعا باتا الكحول والمشروبات الغازية الحلوة.

المنتجات المعتمدة

إذا نظرت إلى قائمة الأطعمة المحظورة التي لا يمكنك تناولها إذا كنت مصابًا بالتهاب المعدة والأمعاء، فقد يبدو للوهلة الأولى أن الشخص لا يجب أن يأكل أي شيء على الإطلاق. في الواقع، حتى مع مثل هذا المرض، هناك العديد من الأطعمة والأطباق التي ستكون مفيدة للمريض.

المنتجات المعتمدة هي:

1. شاي. في الوقت نفسه، يمكنك شرب الشاي الأخضر الرهباني ومغلي الفواكه المجففة مع الحد الأدنى من السكر.
2. يمكنك تناول البسكويت والخبز المجفف.
3. يُسمح بجميع أنواع الحساء والحساء المهروس مع إضافة الأعشاب والبصل والجزر والبطاطس والحبوب.
4. من منتجات الحليب المخمر يمكنك تناول الجبن قليل الدسم والكفير والقشدة.
5. هلام التوت مسموح به.
6. كطبق جانبي، يمكنك تقديم يخنة الخضار أو البنجر المسلوق أو القرنبيط.
7. بالنسبة للحوم يمكنك تناول الدجاج المسلوق والأرانب ولحم البقر الصغير.
8. يُسمح بأنواع الأسماك قليلة الدسم. يمكنك أيضًا تناول المأكولات البحرية بكميات محدودة. للتنوع، يمكنك إضافة جيلي السمك إلى نظامك الغذائي.
9. بالنسبة للحلويات، يمكنك تناول مربى البرتقال والمربى والعسل والمعلبات.
10. العصيدة مفيدة جدا. يجب طهيها في الماء دون إضافة الملح أو الزيت.

العنصر النفسي للمرض

التهاب المعدة والأمعاء هو مرض مزعج ومؤلم في كثير من الأحيان. يتطلب اختيارًا دقيقًا للمنتجات الغذائية والتحكم في نمط حياتك. في البداية يكون الأمر صعبًا وغير سار، ولكن يمكنك التكيف معه تدريجيًا. كما أن الدعم النفسي من الأحباء مهم جدًا أيضًا حتى لا يترك الشخص وحيدًا مع مشكلته، خاصة في الأسرة. إن مرض الجهاز الهضمي ليس حكما بالإعدام، ولكنه فرصة جيدة لتأسيس نظام غذائي صحي ليس فقط لأولئك الذين يعانون من هذه المشكلة، ولكن أيضا لجميع أفراد الأسرة.

هذا يستحق الاهتمام بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالطفل. بالإضافة إلى حقيقة أن الأطفال يتحملون الألم بشكل سيء، فإن القيود المفروضة على الأطباق المعتادة لها تأثير خطير على نفسيتهم. لذلك من المهم ألا يشعر الطفل بالعقاب والحرمان. هناك العديد من الوصفات لأطباق لذيذة وصحية يمكن أن تحل محل ما اعتادت عليه الأسرة قبل مرض أحد أفرادها.

أفكار لأطباق صحية ولذيذة

التفاح المخبوز هو طبق غذائي جيد ومناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة. إذا قمت بإعدادها مع الجبن والعسل، فستحصل على حلوى أصلية سيستمتع بها كل من البالغين والأطفال.

يعتبر هلام الفاكهة والتوت مثاليًا إذا كانت هناك قيود على استهلاك الفواكه الطازجة والحامضة. يمكنك استخدام الكشمش الأحمر أو الأسود والبرتقال والمشمش والخوخ والفراولة وأكثر من ذلك بكثير كقاعدة. من خلال جعلها متعددة الطبقات ومنحها شكلًا أصليًا، يمكنك تحضير حلوى رائعة ليست صحية ولذيذة فحسب، بل ستبدو رائعة أيضًا حتى على طاولة العطلات.

كما يعمل الطبق الغذائي على تنويع نظامك الغذائي بشكل مثالي، ويتم تحضيره من اللحوم المسلوقة أو الأسماك والخضروات. كل ما عليك فعله هو طهي المكونات المسلوقة والمقطعة والمختلطة في الفرن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، ومن ثم إضافة الزبدة.

قد يبدو الحساء المهروس المصنوع من الخضار المسلوقة المهروسة - الجزر والبازلاء الخضراء واليقطين - غير عادي في البداية، ولكنه بالتأكيد سيترك انطباعًا بسبب لونه المشرق الغني.

تعتبر اللحوم أو الأسماك من أطباق المائدة الملكية. إنها مثالية للتغذية الغذائية، حيث يتم تحضيرها من مكونات مسلوقة، خاصة إذا كنت لا تبالغ في تناول البهارات.

كما ترون، يمكن أن يكون الطعام الغذائي أصليًا ولذيذًا وحتى لذيذًا. لذلك، إذا تم تشخيص إصابتك بالتهاب المعدة أو التهاب المعدة والأمعاء، فلا داعي للتخيل برعب أيامًا كاملة مليئة بالعصيدة المسلوقة في الماء، فهذا ليس صحيحًا على الإطلاق.

انطون بالازنيكوف

طبيب الجهاز الهضمي، المعالج

خبرة العمل أكثر من 7 سنوات.

مهارات احترافية:تشخيص وعلاج أمراض الجهاز الهضمي والجهاز الصفراوي.

التغذية السليمة المتوازنة هي جزء لا يتجزأ من العلاج المعقد لالتهاب المعدة والأمعاء. هناك سببان رئيسيان لالتهاب المعدة والأمعاء، أحدهما يشير إلى زيادة حموضة عصير المعدة، وانخفاض كمية المخاط واضطرابات التنظيم الهرموني للإفراز. بالنظر إلى الأسباب الداخلية لالتهاب المعدة والأمعاء، تشغل العوامل الخارجية مكانًا مهمًا، مما يشير إلى اتباع نظام غذائي غير متوازن وغير صحي، وإساءة استخدام الأطعمة الحارة والساخنة والباردة، مما يؤدي إلى التهاب الغشاء المخاطي للاثني عشر، وكذلك الجزء البواب من المعدة. المعدة.

التغذية العلاجية لالتهاب المعدة والأمعاء

يحتل النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء مكانًا مهمًا في العلاج المعقد لعلم الأمراض. من الضروري الالتزام الصارم بتوصيات الطبيب فيما يتعلق بالمنتجات المسموح بها والمحظورة خلال فترة تفاقم المرض ومغفرته.

على خلفية أمراض الاثني عشر والمعدة، قد يحدث تفاقم التهاب البنكرياس - التهاب البنكرياس. بالنسبة لالتهاب المعدة والأمعاء، كما هو الحال أثناء علاج التهاب البنكرياس، يشار إلى اتباع نظام غذائي - الجدول 5 و 1.

التغذية في التهاب المعدة والأمعاء تعني الالتزام بالمبادئ التالية:

• يُحظر تناول الأطعمة المقلية، وتهيمن على القائمة الوصفات المطهية والمسلوقة والمخبوزة؛
• الكحول ممنوع منعا باتا.
• يجب أن تكون الوجبات كسرية - 5-6 مرات في اليوم؛
• أما الحلويات فيسمح لك بتناول الموس والعسل والجيلي والجيلي والمربى. من المهم أن نلاحظ أن الجيلاتين الذي يحفظ من التآكل يلعب أيضًا دورًا مماثلاً؛
• من الضروري مضغ الطعام جيدًا. يوصى بتقطيع المنتجات قبل الاستخدام؛
• يجب أن تكون الأطباق دافئة، ويجب استبعاد الأطباق الباردة والساخنة من النظام الغذائي؛
• يوصى باستخدام المياه المعدنية؛
• تحت إشراف الطبيب يمكنك استخدام العلاجات الشعبية. علاج التهاب المعدة والأمعاء بالدنج والعسل يزيل الأعراض بسرعة.
• من الأدوية يمكنك شرب أوديستون - وهو عامل مفرز الصفراء يزيل التشنج وينتج الصفراء.

مميزات الجدول الغذائي الخامس

لعلاج التهاب المعدة والأمعاء يوصف الجدول رقم 1. يمكن وصف الجدول رقم 5 كنظام غذائي ثانوي - فهو يعيد عمل البنكرياس والقنوات الصفراوية. الجدول الخامس يساعد على استعادة المرارة والكبد.

يستبعد النظام الغذائي 5 جميع الوصفات التي تحتوي على لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير وشحم الخنزير وشحم الخنزير والبط. يجب عليك أيضًا استبعاد مخلفاتها والأوز والنقانق والأسماك المملحة واللحوم المدخنة من النظام الغذائي.

يوصى باللحوم الخالية من الدهون والأسماك، وهي لحم العجل والأرانب والدجاج والديك الرومي. يمكنك إضافة الفانيلين والقرفة والزبدة والزبدة المكررة إلى طعامك. يوصى باستبعاد المخبوزات الطازجة والخبز والمعجنات والفطائر والمخبوزات والكعك والمعجنات والشوكولاتة من النظام الغذائي. يُسمح باستخدام الباستيل والمربى والهلام والمرنغ والموس والكومبوت والفواكه المجففة والجبن قليل الدسم والكفير.

يحظر شرب الحليب والحليب المخمر والقشدة وتناول الجبن الدهني والمالح وكذلك القشدة الحامضة محلية الصنع. يجب أن تشمل القائمة المرق والعصيدة والحساء الخفيف.

علاج مضاعفات التهاب المعدة والأمعاء

ويصاحب علم الأمراض ضعف حركة المعدة، وانخفاض أو زيادة مستويات تخليق الحمض. يتطلب النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء ذو ​​الحموضة العالية اهتمامًا خاصًا. يجب معالجة جميع الأطباق بالحرارة في الفرن أو طهيها على البخار أو غليها. درجة حرارة الطعام دافئة. من المهم أن نتذكر أن الحمض يثير تكوين تآكلات على جدران المعدة، مما يسبب القرحة.

يوصى بتضمين منتجات الألبان والكفير والبسكويت والفواكه المخبوزة واللحوم والأسماك والهلام والموس والكتان والجبن الطري والبطاطس في النظام الغذائي. يحظر تناول الأطعمة الدهنية والحارة والمقلية والمدخنة والكحول والمخبوزات الطازجة والحلويات. يمكنك إضافة الشبت والبازلاء إلى الحساء.

يلعب الموز دورًا مهمًا في العلاج الغذائي. يغلف هذا المنتج الغشاء المخاطي، وبالتالي يحميه من التأثيرات الضارة. كما يشبع الموز الجسم بالبوتاسيوم والمواد المفيدة الأخرى. يحتوي الموز على كمية كبيرة من الألياف وله تأثير ملين. بفضل تكوينها، فإنها تعمل بسرعة على استقرار البكتيريا المعوية. إذا كان لديك زيادة في إنتاج الغاز، فيجب استهلاك الموز بحذر.

من الضروري إزالة التفاح من النظام الغذائي أو الحد من كميته. ينصح باختيار الأصناف الحلوة. وينصح قبل الأكل بتقطيعها وهرسها حتى لا تهدر المعدة طاقتها في هضمها. في حالة تفاقم المرض، يمكن خبز التفاح في الفرن.

اتباع نظام غذائي متوازن وسليم سيساعد على التخلص من أعراض التهاب المعدة والأمعاء. من خلال اتباع جميع التوصيات المقترحة، يمكنك تخفيف تفاقم الأمراض في وقت قصير. لا ينصح بإجراء العلاج دون وصفة طبية من الطبيب.

التهاب المعدة والأمعاء هو التهاب في الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. شكله المزمن هو الأكثر خطورة. يؤدي إلى تغير كامل في بطانة المعدة.

لماذا يحدث هذا المرض؟ هناك العديد من الأسباب. كيفية التعامل معها؟ بمساعدة النظام الغذائي، أولا وقبل كل شيء. يجدر الحديث عن هذا المرض بمزيد من التفصيل.

الأسباب

ما هي العوامل المسؤولة عن حدوث المرض؟ وهي مدرجة أدناه.

1. الوراثة. إذا كان أحد كبار السن في الأسرة يعاني من التهاب المعدة والأمعاء، فهناك احتمال كبير أن يظهر المرض في النسل.
2. تَغذِيَة. تعاطي الأطعمة الغنية بالتوابل والدهنية والوجبات السريعة والإفراط في تناول الطعام أو الوجبات غير المنتظمة - كل هذا يؤثر على الجهاز الهضمي.
3. التوتر والتوتر العصبي يؤديان إلى تطور المرض.
4. الالتهابات المعوية المتقدمة.
5. التهابات الفم والحنجرة.
6. المضاعفات الناجمة عن أمراض الكبد والبنكرياس والمرارة.

أعراض

كيف تعرف ما الذي يزعج التهاب المعدة والأمعاء وليس المعدة؟ الأعراض هي:

1. ألم مؤلم وتشنجي في منطقة البطن.
2. استفراغ و غثيان.
3. شحوب الجلد.
4. طلاء أصفر على اللسان.
5. حرقة في المعدة.

أشكال التهاب المعدة والأمعاء

هناك نوعان من هذا المرض - حاد ومزمن.

يتميز المزمن بألم حاد في المعدة والدوخة والغثيان والقيء. من المستحيل الاستغناء عن الرعاية الطبية المناسبة. لكن يمكن للمريض أن يبدأ بالمساعدة الذاتية. أيها؟ الأمر بسيط - يجب عليك اتباع نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة والأمعاء.

الجدول رقم 1

في المرحلة الحادة، يسمى النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء "جدول العلاج رقم 1". إنه أمر صعب للغاية، لكن المريض يحتاج إليه ببساطة. يجب عليك الالتزام بالنظام الغذائي حتى يحدث الراحة. فقط بعد ذلك يمكنك الانتقال إلى نسخة أخف من النظام الغذائي.

القواعد الاساسية

ما الذي يجب عليك اتباعه عند اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة والأمعاء في المرحلة الحادة؟ القواعد الذهبية للمريض هي:

1. يتم تناول الأطباق المهروسة فقط.
2. طريقة الطبخ: السلق أو البخار.
3. يتم مسح الأسماك أو اللحوم. لا يمكن تقديم سوى الأنواع الدقيقة جدًا من الحياة المائية على شكل قطع.
4. تناول الملح محدود. 2 جرام يوميا.
5. ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار نظام درجة الحرارة الخاصة للطعام. لا ينبغي إعطاء المريض طعامًا باردًا أو ساخنًا جدًا.
6. الوجبات كسرية، في أجزاء صغيرة، على الأقل 5 مرات في اليوم.
7. قبل الذهاب إلى السرير، يمكنك شرب كوب من الكفير.
8. لا ينبغي أن تسمح لنفسك أن تشعر بالجوع.

ماذا يمكنك أن تأكل؟

في حالة تفاقم التهاب المعدة والأمعاء، يشمل النظام الغذائي الأنواع التالية من المنتجات:

1. الخبز الأبيض الذي لا معنى له.
2. بسكويت.
3. الحساء المصنوع من الخضار المهروسة. يمكن أن تكون هذه البطاطس والجزر والبنجر وكرنب بروكسل.
4. شوربات الشعيرية .
5. حساء الحليب مع الحبوب أو المعكرونة.
6. لحم طري.
7. فضلات مسلوقة.
8. أصناف قليلة الدسم (نحيفة) من الأسماك.
9. الحليب قليل الدسم، الكفير قليل الدسم.
10. الجبن المنزلية طازجة فقط مع نسبة منخفضة من الدهون.
11. الجبن الطري.
12. البيض المسلوق.
13. دقيق الشوفان والسميد والحنطة السوداء وحبوب الأرز.
14. العسل، أعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية - هذا كل ما يجوز تناوله من الحلويات.
15. شاي ضعيف.
16. ديكوتيون من ثمر الورد.
17. عصائر الخضار.
18. عصائر الفاكهة.
19. هلام محلية الصنع.

يمنع منعا باتا

اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة والأمعاء إلزامي. وانتهاكها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة، خاصة إذا كنا نتحدث عن مرحلة تفاقم المرض. لذلك يجب عدم تناول الأطعمة الواردة في القائمة أدناه:

1. خبز الجاودار والمعجنات الطازجة.
2. مرق اللحوم والأسماك القوية. وهذا يشمل أيضا الفطر.
3. لحم سمين.
4. سمكة سمينة.
5. السمك المملح والمدخن.
6. أي منتجات ألبان متخمرة، باستثناء المسموح بها.
7. البيض المخفوق والمسلوق.
8. البقوليات.
9. الحبوب الخشنة: الذرة، الشعير، الدخن.
10. الخضار باستثناء المسموح بها.
11. الأطعمة المعلبة والمخللات والمخللات.
12. اللحوم المدخنة، الأطباق الحارة، المعلبات.
13. أي صلصات.
14. الدهون.
15. الكحول.

القائمة لكل يوم

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء - القائمة الأسبوعية للجدول رقم 1 - موضح في الجدول أدناه.

يوم من أيام الأسبوع	إفطار	غداء	عشاء	وجبة خفيفه بعد الظهر	عشاء	ليلا
الاثنين	دقيق الشوفان مع الماء والشاي مع الحليب	بيضتان مسلوقتان، منقوع ثمر الورد	حساء مرق الخضار وكستلاتة اللحم البقري وسلطة البطاطس والبنجر (مسلوقة) والشاي	كيسل مع ملفات تعريف الارتباط	اللحوم المسلوقة، مثل الدجاج، والبطاطا المهروسة، والشاي مع الحليب	كأس حليب
يوم الثلاثاء	عصيدة السميد مع الماء والبسكويت الجاف والشاي الضعيف	جبن قليل الدسم وكوب من الحليب	شوربة هريسة من الأرز والخضار المسموح بها، والديك الرومي المسلوق	الشاي مع الحليب، قطعة من الخبز القديم	شريحة سمك مطهية على البخار مع عصيدة الحنطة السوداء المهروسة ومنقوع ثمر الورد	كوب من الكفير
الأربعاء	عصيدة الأرز مع الحليب والشاي	كوكيز مع عصير	شوربة حليب مع نودلز، لحم بقري مطهو على البخار، بطاطا مهروسة، مرق ثمر الورد	الجبن مع الكفير	2 بيضة مسلوقة، عصيدة السميد مع الماء، جيلي	كأس حليب
يوم الخميس	عصيدة الحليب السميد والبيض والشاي مع الحليب	بودنغ الرائب	سلطة الخضار المسموح بها، حساء مرق الخضار مع الحنطة السوداء، قطعة لحم مسلوق، شاي	مغلي ثمر الورد وبعض بسكويت القمح	كستلاتة سمك مطهية على البخار، عصيدة أرز مهروسة في الماء، شاي	كوب من الكفير
جمعة	شوربة الحليب مع النودلز، البسكويت، الشاي بالحليب	الجبن مع الكفير	شوربة من الخضار المسموح بها مع الدجاج المهروس، كرات اللحم البقري المطهوة على البخار، البطاطس المهروسة، الجيلي	كوب من الحليب والبسكويت	لحم بقري مسلوق مع دقيق الشوفان في الماء ومنقوع ثمر الورد	كأس حليب
السبت	2 بيضة مسلوقة، عصيدة الأرز، الشاي	بسكويت القمح، العصير المسموح به	حساء الخضار المهروس والدجاج المسلوق مع عصيدة الأرز والشاي بالحليب	الجزر المسلوق، ضخ ثمر الورد	سلطة الخضار المسموحة، قطعة سمك مسلوق قليل الدسم، شاي	كوب من الكفير
الأحد	شوربة خضار بدون ملفوف، شاي بالحليب	ملفات تعريف الارتباط ومغلي ثمر الورد	يخنة اللحم، عصيدة الحنطة السوداء مع الماء، حساء الأرز مع مرق الخضار، الشاي	الجبن والهلام	عصيدة حليب الأرز، كوب من الحليب	ديكوتيون من ثمر الورد

في شكل مزمن

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء في حالة مغفرة أو في شكله المزمن أسهل من ذلك الموصوف أعلاه. تمت إضافة منتجات جديدة هنا بالفعل، ولا يلزم طحن الطعام. يكفي تقطيع الخضار. أثناء مغفرة، يوصف الجدول رقم 5.

الجدول رقم 5، القواعد الأساسية

1. يضاف الطبخ إلى طرق الطهي الرئيسية - الغليان والبخار. لا يمكنك طهي الطعام إلا من حين لآخر مع كمية صغيرة من زيت الزيتون. إنهم يقومون فقط بتليين سطح الطبق حيث من المفترض أن يتم طهي الطبق.
2. تزداد كمية الملح. ما يصل إلى 8 جرام يوميا.
3. يحظر تناول الأطعمة الباردة، ولكن يُسمح بتناول الأطباق التي تصل درجة حرارتها إلى 60 درجة.

المنتجات المعتمدة

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء، والذي يتضمن الجدول رقم 5، يسمح لك بتوسيع نظامك الغذائي. تشمل المنتجات الغذائية المسموح بها ما يلي:

1. اللحوم والأسماك المسلوقة والمطهية على البخار والمطهية.
2. فضلات أعدت بنفس الطريقة.
3. أي منتجات ألبان تحتوي على نسبة دهون تصل إلى 4%.
4. الجبن الطازج.
5. أجبان تحتوي على نسبة دهون تصل إلى 30%.
6. أي خضروات، باستثناء تلك التي تحتوي على نسبة عالية من النشا.
7. الفواكه الحلوة، المخبوزة أو المسلوقة.
8. أطباق مصنوعة من الفواكه المجففة المنقوعة.
9. صلصات الحليب محلية الصنع.
10. مايونيز صناعة منزلية.
11. خضرة.
12. قرفة.
13. الشاي الأخضر أو ​​الأسود مع الحليب والسكر.
14. الكاكاو والقهوة مع الكثير من الحليب ضعيفة.
15. الزبدة وزيوت عباد الشمس بكميات قليلة.

ما الذي عليك عدم فعله

يجب ألا يتضمن التخطيط لقائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء لمدة أسبوع الأطعمة المحظورة. هذه هي في المقام الأول المشروبات الكحولية والشاي والقهوة القوية. يمنع تناول المشروبات الغازية والعصائر المحلّية وأي صلصات صناعية. وبخلاف ذلك فإن قائمة المنتجات الممنوعة هي نفسها المذكورة أعلاه (جدول رقم 1).

القائمة الأسبوعية

كما كان من قبل، يتم تقديم القائمة في جدول. يعد علاج التهاب المعدة والأمعاء بالنظام الغذائي شرطًا أساسيًا للشفاء.

يوم من أيام الأسبوع	إفطار	غداء	عشاء	وجبة خفيفه بعد الظهر	عشاء	قبل وقت النوم
الاثنين	عصيدة حليب الشوفان والشاي مع السكر والحليب	الجبن مع خبز القمح المحمص	حساء الأرز، شرحات الدجاج المطهوة على البخار، يخنة الخضار، منقوع ثمر الورد	كومبوت الفواكه المجففة والتفاح المخبوز	عصيدة الحنطة السوداء والشاي مع العسل	كأس حليب
يوم الثلاثاء	شرحات الجزر بالعسل وعصيدة السميد بالزبدة والشاي بالحليب	موز مخبوز	شوربة خضار، شرحات لحم مطهوة على البخار، شعيرية، عصير خضار	كعك الجبن الرائب	هريس مع الزبدة والحليب ومغلي ثمر الورد	كوب من الكفير
الأربعاء	عجة من بيضتين، شطيرة من خبز القمح القديم والزبدة والجبن والشاي مع الحليب.	الجبن مع العسل، وعصير الفاكهة مسموح به	حساء الدجاج والمعكرونة والأرز والقنافذ واللحوم وكومبوت الفواكه المجففة	المفرقعات القمح مع ضخ ثمر الورد	هاك مع صلصة محلية الصنع، الأرز المسلوق، الشاي مع الحليب	كأس حليب
يوم الخميس	عصيدة حليب الحنطة السوداء والبيض المسلوق والشاي مع السكر والحليب	الجبن مع العسل وعصير الفاكهة	حساء الخضار، شرحات على البخار، سلطة خضار، مغلي ثمر الورد	تفاحة مخبوزة	سمك مطهو على البخار، بطاطس مهروسة بالزبدة، شاي	كوب من الكفير
جمعة	شوفان، تشيز كيك بالعسل، شاي بالحليب	خبز القرع	شوربة نودلز الدجاج، طاجن الخضار واللحوم، الشاي	عصير الفاكهة، المفرقعات القمح	أرز بالزبدة، سمك مسلوق، مرق ثمر الورد	كأس حليب
السبت	عصيدة سميد بالحليب، ساندويتش بالزبدة والجبن، شاي بالعسل	قليل من الكاكاو مع البسكويت	شوربة أرز باللحم، يخنة خضار، دجاج مخبوز، قهوة خفيفة مع الحليب	موز مخبوز	شرحات مطهوة على البخار في صلصة المايونيز محلية الصنع، عصيدة الحنطة السوداء، منقوع ثمر الورد	كوب من الكفير
الأحد	عجة بيضتين، عصيدة الأرز مع الحليب، الشاي مع السكر والحليب	سوفليه اللحم، كومبوت الفواكه المجففة	شوربة الشوفان مع الدجاج، القرنبيط المسلوق، فيليه الدجاج، عصير الخضار	طاجن الجبن، مغلي ثمر الورد	شعيرية مسلوقة مع صلصة السمك والشاي	كأس حليب

خاتمة

ما هو الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره من المقالة؟ القاعدة الأكثر أهمية هي أن النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء هو أفضل مساعد.