Fast jedes Zuhause verfügt über ein so einfaches Gerät wie einen Fleischwolf. Ist es elektrisch bzw mechanisches Gerät zum Zerkleinern von Fleischstücken. Es kann auch zur Verarbeitung anderer Lebensmittel verwendet werden: Fisch, Pilze, Obst, Gemüse.

Der mechanische Fleischwolf hat bereits ausgedient und immer mehr Hausfrauen bevorzugen einen elektrischen Fleischwolf. Letzteres wird im Artikel besprochen. Schauen wir uns das Design dieses Geräts und das Funktionsprinzip an.

Welche Vorteile bietet ein elektrischer Fleischwolf?

Bevor wir den Aufbau eines elektrischen Fleischwolfs verstehen, wollen wir herausfinden, welche Vorteile er gegenüber anderen elektrischen Küchengeräten im Alltag hat. Wie ist es besser als ein einfaches mechanisches Gerät, das (übrigens) fünfmal billiger ist? Ist es wirklich so unverzichtbar in der Küche?

Hauptvorteile elektrischer Fleischwolf:

• Ein elektrischer Fleischwolf hat mehr Leistung als Küchenmaschine mit dieser Funktion. Und vergleichen Sie seine Fähigkeiten mit der Möglichkeit menschliche Hand Im Moment des Zerkleinerns des Fleisches lohnt es sich nicht einmal. Ein elektrischer Fleischwolf kann Lebensmittel viel schneller zerkleinern, was eine erhebliche Zeitersparnis bedeutet. Selbst wenn das Fleisch viele Adern aufweist, bereitet der elektrische Assistent Hackfleisch schnell und ohne Probleme zu.
• Ein elektrischer Fleischwolf erfordert keine freie Tischkante oder starre Befestigung. Solche Geräte für Haushaltsbedürfnisse werden in einer Desktop-Version hergestellt, Hauptsache, es gibt eine Steckdose in der Nähe.
• Ein Elektrogerät ist sicherer als sein mechanisches Gegenstück. Es verfügt über einen langen und schmalen Hals des Fleischbehälters mit einem speziellen Drücker, der im Kit enthalten ist. Dadurch entfällt das Drücken des Fleisches mit dem Finger und die Gliedmaßen bleiben intakt.

Wie funktioniert ein elektrischer Fleischwolf?

Das Design des Fleischwolfs umfasst folgende Komponenten:

• Gehäuse (normalerweise aus Kunststoff, aber auch aus Metall erhältlich);
• Motor (befindet sich im Gehäuse);
• Fleischbehälter und darüberliegendes Tablett;
• Pusher;
• Schraubenschaft;
• Gitter;
• Befestigungsabdeckung (Scheibe).

Zusätzlich zu den Hauptteilen kann je nach Modell und Konfiguration Folgendes im Lieferumfang des Elektrogeräts enthalten sein:

• Gitterroste mit unterschiedlichen Lochdurchmessern;
• zusätzliche Messer;
• Aufsätze und Reiben zur Verarbeitung von Obst und Gemüse;
• Formaufsatz Mürbeteig;
• Düsen zum Füllen von Würstchen und anderen.

Das Funktionsprinzip eines Fleischwolfs

Zunächst muss das verarbeitete Fleisch oder andere Produkt in Stücke geschnitten werden, die in die Öffnung des Fleischbehälters passen. Mit einem Schieber helfen wir dem Fleisch, auf die Schneckenwelle zu gelangen. Beim Durchlaufen wird das Fleisch gegen den Grill gedrückt und mit einem über die Oberfläche gleitenden Messer abgeschnitten.

Im Fleischbehälter selbst befinden sich Rippen am Schaft. Mit ihrer Hilfe werden kleinere Stücke aus Fleischstücken geschnitten, die zu groß sind, um durch die Schnecke zu gelangen. Der Mahlvorgang in einem elektrischen Fleischwolf erfolgt kontinuierlich. Wir geben das Fleisch oder etwas anderes in den Fleischbehälter und dann kommt das fertige Hackfleisch durch den Rost heraus.

So verwenden Sie einen Fleischwolf richtig

Damit das Elektrogerät funktioniert lange Zeit, sollten Sie ein paar einfache Regeln befolgen:

• Sie können Knochen nicht zusammen mit Fleisch zur Verarbeitung werfen. Und es ist besser, es in kleine Stücke zu schneiden, das schont die Messer und den Motor.
• Spülen und trocknen Sie sofort nach dem Gebrauch alle Teile des Geräts.
• Achten Sie darauf, dass die Messer im Gerät immer gut geschärft sind.

Einige Aspekte des Designs eines Fleischwolfs, die bei der Auswahl berücksichtigt werden müssen

Um einen Fleischwolf auszuwählen, der Ihren Anforderungen entspricht und wirklich zu einem unverzichtbaren Helfer wird, müssen Sie vor dem Kauf einige seiner Eigenschaften berücksichtigen:

1. Der wichtigste Parameter, auf den Sie achten müssen, ist die Leistung. Bei Haushaltsgeräten kann sie im Bereich von 400 bis 2000 W liegen.
   Die Leistung bestimmt, wie viel Fleisch ein elektrischer Fleischwolf in einer Minute verarbeiten kann, also seine Produktivität. Und je höher dieser Indikator ist, desto leichter meistert das Haushaltsgerät seine Aufgabe, auch wenn das Fleisch zäh oder fadenziehend ist.
   Entscheiden Sie sich besser für einen Fleischwolf mit einer Leistung von 1000 bis 1500 W. In diesem Fall ist die Festigkeit ausreichend, um Fleisch jeglicher Zähigkeit zu verarbeiten, und gleichzeitig bleibt der Geräuschpegel erträglich. Denn je leistungsfähiger das Gerät, desto lauter ist es.
2. Es lohnt sich, auf die Materialien zu achten, aus denen das Gerät besteht. Das Gehäuse kann in verschiedenen Ausführungen vorliegen: Kunststoff, Leichtmetall oder Stahl. Hauptsache, dieses Material enthält keine körperschädigenden Stoffe. Es ist jedoch besser, Innenteile aus Metall (Messer, Roste, Schnecke) zu wählen. Andernfalls wird Ihr Assistent bei der ersten ernsthaften Belastung nicht mehr so ​​sein. Wenn Sie möchten, dass Ihr Fleischwolf lange hält, bevorzugen Sie ein Modell, dessen Mechanismus zur Bewegungsübertragung auf die Schnecke ebenfalls aus Metall besteht.
3. Ein Fleischwolf mit Umkehrfunktion ist bequemer zu bedienen. Sollte während des Betriebs ein Draht im Inneren stecken bleiben, ist es viel bequemer, den Knopf zu drücken, als das Gerät zu zerlegen.
4. Auch zwei Betriebsarten werden nicht überflüssig sein, denn Sie müssen den Fleischwolf nicht immer mit voller Leistung laufen lassen. Und bei halber Kraft macht es weniger Lärm und spart Energie.
5. Ein Parameter wie der Schutz des Motors vor Überhitzung kann die Lebensdauer des Fleischwolfs erheblich verlängern. Es ist besser, ein Modell mit dieser Funktion zu wählen. Denn wenn die Hausfrau eine Leidenschaft für die Fleischverarbeitung hat, kann sie ihre Assistentin verbrennen. Denn in der Regel ist das Gerät so konstruiert, dass es nur 10–15 Minuten ununterbrochen arbeiten kann.
6. Es lohnt sich auch, darauf zu achten funktionsfähiges Gerät Fleischwolf Schließlich reicht es aus, dass eine Hausfrau Fleisch verarbeitet. Der zweite sieht in dem Gerät neben seinem Hauptzweck auch eine Reibe und einen Entsafter. Daher ist es besser, die Ausstattung des Modells, das Ihnen gefällt, im Voraus zu studieren.

Wir können sagen, dass der Aufbau des Fleischwolfs und das Funktionsprinzip recht einfach sind. U Elektrogerät Es gibt viele Vorteile und so etwas wird in der Küche wirklich unverzichtbar sein. Die Hauptsache ist, selbst zu wählen passendes Modell und befolgen Sie beim Arbeiten ein paar einfache Regeln.

Derzeit umfasst die Speisekarte fast aller Gastronomiebetriebe Gemüse, Fisch oder Fleischgerichte. Die Basis solcher kulinarischen Produkte ist oft ein Hackfleischprodukt. Um die Zutaten auf die gewünschte Konsistenz zu mahlen, verwenden Sie spezielles Gerät- Fleischwolf. Das erste Modell wurde bereits im 19. Jahrhundert von Baron Karl Drèze erfunden. Mit diesem Gerät können Sie sowohl frische als auch gefrorene Rohstoffe mahlen.

Denken Sie daran, dass Sie im Gegensatz zu einer Küchenmaschine dank der Konstruktion eines Fleischwolfs Hackfleisch direkt während der Verwendung des Geräts extrahieren können.

Einheitentypen

Heutzutage gehört ein Zerkleinerungsmechanismus zu fast jeder Küchenausrüstung, und ein Fleischwolf bildet da keine Ausnahme. Dieses Gerät ermöglicht es Ihnen, in kürzester Zeit eine Vielzahl kulinarischer Gerichte zuzubereiten.

Moderne Fleischwölfe gibt es in zwei Ausführungen: mechanisch und elektrisch.

Schauen wir sie uns genauer an

Mechanisch (manuell). Die Hauptmaterialien für die Herstellung dieser Geräte sind Gusseisen, Edelstahl oder Aluminium in Lebensmittelqualität. Ein manueller Fleischwolf ist in der Regel zum Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst konzipiert.

Die besonderen Merkmale solcher Geräte sind einfache Bedienung, niedrige Kosten und Langlebigkeit der Struktur.

Zu den Hauptnachteilen einer mechanischen Einheit zählen die erheblichen Zeit- und Arbeitskosten.

Elektrisch. Fleischwolf dieser Art Im Gegensatz zu manuellen Analoga sind sie viel funktionaler und haben mehr attraktives Aussehen. Der Körper solcher Geräte besteht oft aus Polymerkunststoff. Durch den Einsatz elektrischer Geräte können in kürzester Zeit verschiedene Produkte gemahlen, Nudeln zubereitet und Saft gerieben werden. Darüber hinaus sind diese Modelle häufig mit zusätzlichen Aufsätzen ausgestattet, die ihre Funktionalität erweitern.

Derzeit stehen neben Elektrohaushaltsgeräten auch folgende Designs zum Verkauf: Industrietyp, dessen Produktivität mehr als 600 kg/h beträgt.

Das Mahlen von Zutaten mit manuellen Fleischwölfen erfordert den Einsatz von körperliche Stärke. Deshalb sollte das Gerät zunächst mit speziellen Saugnäpfen oder Klemmen an der Tischoberfläche befestigt werden elektrischer Typ ermöglicht es Ihnen, einen ähnlichen Vorgang automatisch in kürzerer Zeit durchzuführen.

Design des „Schleifgeräts“.

Heute im Fachhandel erhältlich große Auswahl Fleischwolf Allerdings unabhängig von der Vielfalt Modellpalette, das Design einer solchen Technologie ist recht einfach.

Ein klassischer manueller Fleischwolf besteht aus folgenden Elementen:

• - Fleischbehälter im oberen Teil Haushaltsgerät, zum Verlegen von zu verarbeitenden Zutaten bestimmt;
• - eine Schneckenwelle, dank derer die Rohstoffe bewegt werden;
• - ein kreuzförmiges Messer, das Lebensmittel zerkleinert;
• - rundes Gitter mit Löchern;
• - Befestigungsring;
• - Griffe mit Schraube zur Befestigung des Geräts an der Tischoberfläche;
• - Griffe.

Ein elektrischer Fleischwolf besteht in der Regel aus ähnlichen Elementen wie eine mechanische Einheit. Allerdings fehlt dem Korpus solcher Modelle oft eine Klemme und ein spezieller Griff. Gleichzeitig ist das Gerät zusätzlich mit einem Elektromotor ausgestattet und die Öffnung zur Rohstoffaufnahme ist mit einem Trichter mit Stopfer ausgestattet.

Zur Standardausrüstung eines Fleischwolfs gehören in der Regel folgende Aufsätze:

• - zum Zerkleinern von Gemüse und Obst;
• - Reibe zum Schneiden von Lebensmitteln;
• - „Kebbe“-Element, mit dem Sie einen hohlen Boden zum Füllen schaffen können;
• - Presse zur Herstellung von Gemüse, Obst und Fruchtsäften;
• - zum Zubereiten von Würstchen;
• - Modellierdiffusor, der die Portionsverteilung des Hackfleisches gewährleistet;
• - zur Zubereitung von Tomatengerichten;
• - ein Knethaken, mit dem Sie Nudeln und Kekse zubereiten können.

Denken Sie daran, dass die Rohstoffe vor der Verwendung eines mechanischen oder elektronischen Fleischwolfs zunächst in kleine Stücke geschnitten werden sollten. Das Befolgen dieser Empfehlung wird dazu beitragen, den Garvorgang erheblich zu beschleunigen.

Phasen des Zusammenbaus eines manuellen Fleischwolfs

Das Funktionsprinzip des Fleischwolfs basiert auf dem Durchgang der in die Schüssel gegebenen Zutaten durch die Einzelteile des Geräts.

In der Regel wird das Rohmaterial durch einen Fleischauffangbehälter auf eine Schneckenwelle geleitet, die es gegen den Rost drückt und anschließend mit einem Spezialmesser abschneidet. Dadurch findet ein kontinuierlicher Prozess des Mahlens von Lebensmitteln statt. Denken Sie daran effiziente Arbeit Gerät ist es wichtig, alle Elemente der Küchenausrüstung richtig zusammenzubauen.

Montagealgorithmus mechanischer Fleischwolf

Installieren Sie die Schneckenwelle. Dazu sollte dieses Element in einem speziellen Loch am Gerätekörper platziert werden. Dann weiter Außenstange Setzen Sie den Griff auf und befestigen Sie ihn mit einer Spezialschraube. Vor dem Zusammenbau eines solchen Gerätes muss der Bereich, in dem die Welle mit dem Körper in Kontakt kommt, beschichtet werden große Zahl Pflanzenöl.

Sichern Sie das Messer. Dazu sollte das Schneidelement auf der Schraubenwelle montiert werden: mit der konvexen Seite innerhalb des Gehäuses und der flachen Seite nach außen.

Denken Sie daran, dass die Effizienz des Hackgeräts direkt von der korrekten Installation des Messers abhängt.

Gitter platzieren. Dieses Element kann beidseitig an der Stange befestigt werden. In diesem Fall sollten Sie den Schnitt am Netz und den Vorsprung am Gerätekörper ausrichten und die resultierende Struktur dann mit einem speziellen Ring sichern.

Verriegeln Sie den Griff. Um den Griff sicher an der Rückseite des Geräts zu befestigen, ziehen Sie das Gewinde fest. Gleichzeitig sollte der Ring das Netz nicht zu eng bedecken. Andernfalls verringert sich die Verschleißfestigkeit von Messern und Rosten.

Nach dem Zusammenbau der mechanischen Struktur, um sie in einen betriebsbereiten Zustand zu versetzen, ist es notwendig, das Gerät daran zu befestigen Arbeitsfläche Tisch mit einer Klemme oder Saugnäpfen befestigen.

Montageablauf eines elektrischen Fleischwolfs

Derzeit ermöglichen automatisierte Mahlgeräte die Gewinnung feiner gemahlener Lebensmittel als beim Schneiden von Produkten. Zu diesem Zweck sind Elektrogeräte häufig zusätzlich mit speziellen Aufsätzen ausgestattet, nämlich: doppelseitigen Messern, Gittern mit einem Satz Löchern unterschiedlicher Durchmesser, speziellen Ringen und Schneidmessern.

Denken Sie daran, dass sich das Verfahren zum Zusammenbau eines elektrischen Geräts geringfügig vom Zusammenbau eines mechanischen Analoggeräts unterscheidet.

In der Regel liegt in der dem Gerät beiliegenden Anleitung eine detaillierte Planskizze bei, die eine fachgerechte Montage ermöglicht zusätzliche Elemente Designs für die ausgewählte Einheit.

Der Montageablauf eines elektrischen Fleischwolfs ist wie folgt:

• - Schraubenschaft in das Gerätegehäuse einführen;
• - Einen mit Löchern versehenen Ring aufsetzen großer Durchmesser, auf der Stange;
• - Installieren Sie ein doppelseitiges Messer auf der Welle.
• - Legen Sie das mit Löchern mittleren Durchmessers versehene Gitter auf die Schnecke.
• - Befestigen Sie das zweite Messer an der Stange.
• - Installieren Sie ein Netz mit kleinen Löchern.
• - Befestigen Sie den Mechanismus mit einer Ringmutter.
• - Verbinden Sie die resultierende Struktur mit dem Antrieb;
• - installieren abnehmbare Schüssel am Fleischwolfkörper;
• - Schließen Sie das Gerät an die Stromversorgung an.

Denken Sie daran, dass die flache Seite der Messer unabhängig von der Art der Lebensmittelverarbeitung immer am Netz anliegen sollte.

Bei einigen Fleischwolfmodellen aufgrund der Anwesenheit zusätzliche Funktionen, kann der Montageprozess erheblich variieren. Um beispielsweise Kekse zuzubereiten, wird anstelle eines Standardgrills ein spezieller Ring verwendet, der mit geformten Schlitzen ausgestattet ist. Gleichzeitig ist im Design kein kreuzförmiges Messer erforderlich. In der Regel wird anstelle eines Schneidelements ein hartnäckiger Metallring in den Gerätekörper eingesetzt.

Häufige Störungen

Infolge intensive Nutzung Bei Fleischwölfen kommt es früher oder später zu Störungen beim Betrieb des Gerätes. Gleichzeitig ist es für die Behebung von Problemen wichtig, die Ursache ihres Auftretens im Voraus zu ermitteln.

Schauen wir uns die häufigsten Probleme an

Der Fleischwolf zerkleinert kein Fleisch. Gleichzeitig verklemmt sich das in der Schüssel befindliche Rohmaterial. In der Regel entsteht eine solche Fehlfunktion durch eine falsche Einstellung der Druckmutter.

Um dieses Problem zu beheben, schalten Sie den Elektromotor aus, entfernen Sie die Messer, Roste und die Schneckenwelle und reinigen Sie sie anschließend Strukturelemente Sehnengeräte. Danach muss das Gerät wieder zusammengebaut werden, indem der Anzugsgrad der Befestigungsbeschläge angepasst wird.

Hoher Geräuschpegel im Getriebe. Dieses Problem, oft begleitet vom Stoppen des Elektromotors. Die Ursache für einen unangenehmen Ausfall ist ein zu starkes Anziehen der Druckmutter. Um das Problem zu beheben, lockern Sie den Anzug dieses Befestigungselements.

Wickeln Sie Sehnen um das Schneidorgan des Geräts. Gleichzeitig werden die zerkleinerten Lebensmittelprodukte erhitzt. In der Regel entsteht ein solches Ärgernis durch stumpfe Messer oder Löcher im Grill des Gerätes. Durch Schärfen oder Schleifen lässt sich das Problem beheben. Schneidelemente Gerät.

Fleischwolf - bester Weg Fleisch und andere Produkte mahlen. Mit anderen Worten: Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Wahrscheinlich gibt es in jedem Haus welche, die wir von unseren Großmüttern geerbt haben. Metallgeräte, mit deren Hilfe sie das Hackfleisch „verdrehten“ und dafür bemerkenswerte körperliche Anstrengungen unternahmen. Mit dem Aufkommen neuer Technologien hat sich diese schwierige Alltagsaufgabe zu einem spannenden Verfahren entwickelt, bei dem es darum geht, eine Vielzahl von Produkten optimal zu mahlen interessante Rezepte. Dies erfordert keine männliche Kraft und spart Zeit.

Obwohl es viele Modelle gibt Haushaltsfleischwölfe, angeboten von Herstellern, Haupttypen ähnliche Geräte Für Schleifprodukte gibt es nur zwei: mechanisch und elektrisch.

Mechanischer Fleischwolf

Bei diesem Typ handelt es sich um die grundlegendste Konstruktion einer Vorrichtung zur Herstellung von Hackfleisch, die bereits im frühen 19. Jahrhundert erfunden wurde. Es zeichnet sich durch seine Einfachheit und Zugänglichkeit aus und funktioniert nur, wenn es manuell mit einem speziellen Griff gesteuert wird.

Besonderheiten:

• Mechanische Geräte sind im Vergleich zu elektrischen Geräten kleiner und können zerkleinern kleine Menge Produkte auf einmal.
• Das einfache, standardmäßige und benutzerfreundliche Design besteht aus Teilen aus Gusseisen mit Epoxidbeschichtung, Zinn oder Edelstahl.
• Das gute Option für Leute mit kleinem Budget, einer kleinen Familie und der Absicht, nur eine kleine Menge Fleisch zu zerkleinern.

Elektrischer Fleischwolf

Der elektrische Fleischwolf hat großer Vorteil hinsichtlich der Nutzung Arbeitskräfte. Es erfordert keine menschliche Hilfe und kann eine große Anzahl von Produkten gleichzeitig verarbeiten.

Besonderheiten:

• Harte Teile rohes Fleisch mit wem manuelle Maschine kommt nicht zurecht, in einer solchen Maschine können sie leicht zerquetscht werden.
• Er verfügt nicht nur über eine hohe Verarbeitungsgeschwindigkeit, sondern zerkleinert auch eine große Menge Fleisch in kurzer Zeit. Verbraucher, die in ihrer Küche Wert auf Präzision und Schnelligkeit legen, greifen zu einem solchen Gerät.
• Bei elektrischen Aktenvernichtern stehen verschiedene Einstellungen zur Auswahl. Je nach Vorliebe können Sie zwischen sehr fein oder grob gehacktem Fleisch wählen.
• Roste aus rostfreiem Stahl und ein Messer mit vier Klingen sorgen dafür, dass diese Maschine funktioniert elektrische Maschine besonders hochwirksam.

Allgemeines Funktionsprinzip

Der Fleischwolf hat oben am Einfülltrichter einen Trichter, durch den Sie das gewürfelte Fleisch oder was auch immer Sie zerkleinern möchten, in den Fleischbehälter geben. Vom Trichter aus werden die Lebensmittel an eine Förderschnecke übergeben. Dies wird durch einen handbetätigten Drehmomentmechanismus oder einen Elektromotor erreicht. Die sich ständig drehende Schnecke drückt das Fleisch gleichmäßig über die Welle in Richtung Messer. In diesem Fall werden große Stücke mithilfe von Rippen an der Schnecke in kleinere Stücke geschnitten.

Für das abschließende Zerkleinern sind Messer und Gitter zuständig. Das Messer ist ein kleines kreuzförmiges Stück Metall mit scharfen Klingen an jeder Klinge, das sich gegen ein Gitter dreht, das auch Würfel genannt wird. Dabei handelt es sich um eine runde Metallplatte mit eingeschnittenen Löchern. Während die Schnecke das Fleisch kontinuierlich in Richtung dieses Gitters schiebt, gleiten die Messerklingen über die flache Oberfläche und zerkleinern das Fleisch zu Hackfleisch. Seine Beschaffenheit hängt von der Größe der Löcher im Rost ab. Je kleiner sie sind, desto feiner wird das Hackfleisch.

Die mit dem Gehäuse verschraubte Scheibenabdeckung drückt alle Teile zuverlässig zusammen und erhält die Integrität der Struktur.

Unterschiede

Neben dem grundlegenden Unterschied in der Steuerungsmethode: Verwendung eines Griffs, der alle Komponenten und Teile des Geräts antreibt, oder eines Elektromotors weisen die wichtigsten Gerätetypen zum Schleifen von Produkten einige weitere Konstruktionsmerkmale auf.

Mechanisch

Muss an einer stationären, flachen Oberfläche befestigt werden, beispielsweise an der Kante einer Arbeitsplatte. Dies geschieht über Füße mit Gummiauflagen an der Unterseite des Gehäuses und eine Schraubzwinge. Mit dieser Klemme werden die Beine fest mit der Kante der Tischplatte verschraubt, was gewährleistet zuverlässige Fixierung Geräte während des Betriebs.

Elektrisch

• Sie haben einen ziemlich massiven Körper, in dem sich ein Elektromotor befindet, und gummierte Beine an der Unterseite. Dadurch wird die statische Unbeweglichkeit des Gerätes gewährleistet.
• Am Gehäuse befindet sich ein Ein-/Aus-Knopf.
• An der Oberseite des Fleischbehälters befindet sich eine Ablage, auf der Sie vorbereitete Lebensmittelstücke ablegen können, bevor Sie sie mit einem Stopfer in den Einfülltrichter schieben. Je größer dieses Tablett ist, desto bequemer ist es, große Mengen an Lebensmitteln zu mahlen.

So wählen Sie aus

Bevor Sie mit der Auswahl eines Fleischwolfs beginnen, beantworten Sie sich einige Fragen:

• Welche Fleischsorte werden Sie zerkleinern?
• Wie viel Fleisch möchten Sie in einer Stunde verarbeiten?
• Wie oft werden Sie es verwenden?

Durch die Beantwortung dieser Fragen erhalten Sie eine klare Vorstellung davon, welches Gerät die erforderlichen Kriterien erfüllt:

Motor

Die Motorleistung bestimmt die Leistung des Mechanismus, also die Menge an Produkten, die in einer Stunde zerkleinert werden kann. Normalerweise werden zwei Leistungsstufen angezeigt – nominal und maximal. Für den Normalbetrieb sind Nennleistungen von 400 bis 1000 W erforderlich.

Bei extremen Belastungen, beispielsweise bei der Bearbeitung von Knorpel- oder Knochenfehlern, ist jedoch die maximale Motorleistung erforderlich. Sie kann zwischen 1500 und 3000 W liegen. Diese Betriebsart sollte eine genau definierte Zeitspanne (in der Regel nicht mehr als 60 Sekunden) nicht überschreiten. Wird diese Bedingung nicht erfüllt, besteht die Gefahr eines schnellen Verschleißes des Motors.

Fleischwölfe mit den meisten leistungsstarker Motor Kann bis zu 3–4 kg Fleisch in 1 Minute zerkleinern, weniger leistungsstarke Modelle – 1–2 kg. Optimale Wahl Für die durchschnittliche Familie gibt es einen Fleischwolf mit einer Leistung von 1000–1500 W und einer Kapazität von 1,5–1,8 kg Hackfleisch pro Minute.

Funktion zum Schutz vor Motorschäden

Wenn feste Partikel wie Knochen oder Sehnen eindringen, kann selbst der stärkste Motor überhitzen. IN moderne Modelle Es gibt zwei Möglichkeiten, sich vor Bruch oder Verbrennung zu schützen:

• Motorblockierung durch Sicherheitsheizung. Bei Notsituation(bei Überschreiten einer bestimmten Temperaturschwelle) platzt diese Hülse. Der Motor ist blockiert und vom Netz getrennt. Um den Betrieb wieder aufzunehmen, ist es notwendig, die Kunststoff-Sicherheitshülse auszutauschen, die oft im Kit enthalten ist.
• Eine andere Möglichkeit, den Motor vor Verbrennungen zu schützen, ist Bimetallstreifen unter dem Netzschalter. Wenn der Motor überhitzt, löst der Bimetallstreifen den Netzschalter und die Stromversorgung stoppt, der Motor stoppt. Nach Abkühlung ist eine weitere Wiederaufnahme der Arbeit möglich.
  Verfügbarkeit solcher einfache Funktionen verleiht dem Motor zusätzliche Zuverlässigkeit und kann seine Lebensdauer erheblich verlängern.

Konstruktionsmaterial

Alle Geräte bestehen aus verschiedene Materialien. Am häufigsten handelt es sich um Kunststoff, Metalllegierung oder Edelstahl. Ein Fleischwolf mit Metall- oder Stahlgehäuse ist langlebiger und langlebiger. Und wenn das Herstellungsmaterial für das Gehäuse nicht so wichtig ist, müssen die Innenteile aus Edelstahl bestehen. Nur diese halten starken Belastungen im Betrieb des Gerätes stand.

Weiteres Zubehör

Alle Menschen möchten mit ihrem Einkauf zusätzliche Freude haben. Wenn wir über einen Fleischwolf sprechen, dann den ersten Hilfsausrüstung Möglicherweise gibt es zusätzliche Roste, mit denen Sie die Textur des resultierenden Hackfleischs anpassen können. Die meisten von ihnen verfügen nur über zwei Gitter (zum Grob- und Feinmahlen von Lebensmitteln), es gibt aber auch solche, die mit Aufsätzen ausgestattet sind diverse Löcher zum Herstellen von Würstchen, Teigrollen, o.ä auf verschiedene Weise Gemüse schneiden.

Der Fleischwolf wurde bereits im frühen 19. Jahrhundert vom deutschen Erfinder Baron Karl Dres erfunden. Dieses Gerät erfreute sich sofort großer Beliebtheit, da zuvor Hackfleisch durch feines Schneiden von Fleisch und Schmalz gewonnen wurde. Und das hat viel Zeit gekostet, und anscheinend hat dies Drez dazu veranlasst, dieses Gerät zu erfinden.

Heutzutage bietet Ihnen der Markt eine große Auswahl an elektrischen Fleischwölfen, die nicht nur ihre Arbeit effizient erledigen, sondern Ihnen auch Zeit und Mühe sparen. Alle Modelle weisen ihre eigenen Unterschiede auf, die die Qualität des Geräts, seinen Betrieb und seine Lebensdauer bestimmen.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihr zu ersetzen manueller Fleischwolf Im Bereich Elektro stellen wir Ihnen eine Liste mit Parametern zur Verfügung, auf die Sie bei der Geräteauswahl achten sollten.

1. Macht. Hier gibt es zwei Leistungen: nominal und maximal. Die erste gibt Auskunft über die Geschwindigkeit und Leistung, mit der das Gerät in einer vertrauten Umgebung arbeitet; sie reicht von 220 bis 750 W. Diese Leistung ermöglicht einen langen Betrieb des Geräts ohne Unterbrechungen zur Kühlung des Elektromotors. Um eine festsitzende Schnecke oder ein festsitzendes Messer zu drehen, wird die maximale Kraft aufgewendet. Es kann 2000 W erreichen. Allerdings beträgt die Betriebszeit des Gerätes maximale Leistung sollte die festgelegte Grenze nicht überschreiten, in der Regel beträgt diese einige Sekunden (die maximale Betriebszeit des Gerätes bei maximaler Leistung ist immer in der beiliegenden Anleitung angegeben).

Fassen wir zusammen. Denken Sie daran: Je mehr Leistung, desto schneller können Sie die Arbeit erledigen und desto zäheres Fleisch kann das Gerät verarbeiten.

2. Produktivität. Viele Käufer entscheiden sich für ein Gerät nicht nach Leistung, sondern nach Produktivität, die angibt, wie viele Kilogramm Fleisch in einer Minute verarbeitet werden können. Die Produktivität variiert je nach Modell zwischen 05 kg/min und 3 kg/min.

Fassen wir es zusammen. Dieser Parameter wird basierend auf Ihren Bedürfnissen und der Anzahl der Familienmitglieder berücksichtigt.

3. Lärm. Dieser Parameter hängt direkt von der Leistung des Produkts ab: Je höher die Leistung, desto lauter wird es sein. Küchenhelfer" Natürlich achten Käufer nicht immer auf diesen Parameter, zum einen ist das richtig, denn das Gerät arbeitet immer für kurze Zeit, maximal 10 Minuten, und in dieser Zeit kann man 8 bis 25 kg verarbeiten von Fleisch. Stimmen Sie zu, das ist viel und nicht jeder braucht so viel Hackfleisch. Bezüglich der Menge an verarbeitetem Fleisch möchten wir darauf hinweisen, dass es nicht empfehlenswert ist, es für die zukünftige Verwendung aufzubewahren, da nur frisches Hackfleisch den besten Geschmack und die besten Nährwerte aufweist.

Fassen wir es zusammen. Diesen Parameter sollten Sie nicht beachten viel Aufmerksamkeit, da das Gerät in der Regel nicht länger als zehn Minuten betriebsbereit ist und diese Zeit nicht ausreicht, um Ihnen durch den Lärm des Fleischwolfs Unannehmlichkeiten zu bereiten.

4. Ununterbrochene Arbeitszeit. Dieser Parameter gibt an, wie lange der Fleischwolf ohne Kühlpause arbeiten kann. Typischerweise beträgt diese Zahl etwa 10 Minuten. Und wie bereits erwähnt, ist das Modell in dieser Zeit in der Lage, eine große Menge Fleisch zu verarbeiten, sodass Sie sich nicht auf diesen Punkt konzentrieren sollten.

Fassen wir zusammen. Die Dauerbetriebszeit wird je nach Bedarf ausgewählt. Wenn Sie regelmäßig Hackfleisch in großen Mengen zubereiten, sollten Sie diesem Parameter nur in diesem Fall die volle Aufmerksamkeit schenken.

Nun ein paar Worte zu den Komponenten des Fleischwolfs von Moulinex, Bosch, Braun, der wiederum aus einem Elektromotor und einem Schneckenteil besteht.

1. Rahmen. Hier ist es besser, Edelstahl den Vorzug zu geben, er ist weniger aufwändig, hält lange und hat gute hygienische Eigenschaften.
2. Schrauben. In der Regel gibt es zwei davon im Set: Metall und Kunststoff. Der erste wird für die Zubereitung von Hackfleisch verwendet, der zweite für die Verarbeitung von Beerenfrüchten, Beeren und Gemüse.
3. Messer. Als die besten gelten selbstschärfende aus rostfreiem Stahl mit säbelförmiger Schneide.
4. Gitter. Die Konsistenz des Hackfleisches hängt von seiner Größe ab; je kleiner das Loch im Rost, desto feiner das Hackfleisch.
5. Nacken. Die ideale Option wäre eine mit einem langen und schmalen Hals, der Ihre Finger vor Unfällen schützt.
6. Pusher. Es erleichtert den Operationsprozess. Es wird dringend empfohlen, keine scharfen Gegenstände (Messer und Gabeln) als Schieber zu verwenden.
7. Tabletts. Bevorzugen Sie Metallmodelle, da diese stärker, zuverlässiger und langlebiger sind.
8. Durch das Vorhandensein einer speziellen Aussparung im Gehäuse können Sie Zubehörteile und das Netzkabel verstauen, was wiederum dazu beiträgt, Platz in der Küche zu sparen.

Unabhängig davon möchten wir auf die „Reverse“-Funktion eingehen, mit der Sie die Schnecke von Drähten befreien können. Funktionsprinzip: In diesem Modus dreht das Gerät die Schnecke mit dem Messer zunächst im Uhrzeigersinn und dann gegen den Uhrzeigersinn. Dieser Schnickschnack erleichtert die Verwendung erheblich, da die Arbeit nicht unterbrochen werden muss, um die Schnecke von aufgewickelten Drähten zu reinigen.

Abschließend möchte ich sagen, dass ein elektrischer Fleischwolf ein wertvoller Helfer in jedem Haushalt ist; er hilft Ihnen in wenigen Minuten besondere Anstrengung Erhalten Sie mehrere Kilogramm verarbeitetes Hackfleisch und sparen Sie dabei Energie und Zeit. Darüber hinaus hat ein moderner Fleischwolf einen attraktiven Preis, sodass ihn sich jede Familie leisten kann. wir wünschen Viel Spaß beim Einkaufen!

Kommentare und Rezensionen

Huawei hat ein neues angekündigt Betriebssystem Open Source. Dieses Betriebssystem ist für... konzipiert.

The Verge hat herausgefunden, dass Sonos an seinem ersten tragbaren Bluetooth-Lautsprecher arbeitet, dem S17. ...

Ein Fleischwolf ist ein elektrischer bzw mechanisches Gerät, verwendet zur Verarbeitung von Lebensmitteln – Fleisch und anderen – durch Mahlen. Dieses Gerät kann als unverzichtbares Küchengerät bezeichnet werden, das spielt wichtige Rolle bei der Zubereitung verschiedener Gerichte.

Zweck von Fleischwölfen

Der Hauptzweck dieses Küchengeräts ist das Mahlen von Lebensmitteln. Es wird zur Herstellung von Hackfleisch, Fisch oder Geflügel verwendet. Darüber hinaus kommt dieses Gerät mit der Verarbeitung einiger Gemüsesorten gut zurecht – sowohl roh als auch nach der vorläufigen Wärmebehandlung.

Referenz! Bei Bedarf können Sie mit einem Fleischwolf Nüsse zerkleinern. Durch den Anschluss verschiedener Aufsätze an das Gerät wird dessen Funktionalität deutlich erhöht.

Elektrischer Fleischwolf

Elektrische Fleischwölfe erfreuen sich derzeit großer Nachfrage. Das liegt vor allem an ihnen eine große Anzahl Vorteile im Vergleich zu anderen Arten dieser Geräte. Dies gilt für erhebliche Leistungen, höheres Niveau Sicherheit sowie das Fehlen einer starren Fixierung auf dem Tisch.

Gerät

Um das Funktionsprinzip eines elektrischen Fleischwolfs zu verstehen, müssen Sie seinen Aufbau verstehen. Dieses Gerät besteht aus folgenden Teilen:

• Metall- oder Kunststoffgehäuse;
• Gitter;
• Messer für die Lebensmittelverarbeitung;
• Befestigungsscheibe;
• Elektromotor;
• Pusher;
• Hackfleischempfänger;
• Tablett;
• Schraubenschaft

Referenz! Zusätzlich Komponenten Elektrische Fleischwölfe können über eine Vielzahl von Messern, Aufsätzen oder Zusatzgeräten verfügen.

Funktionsprinzip

Gut geschnittene Lebensmittel sollten zunächst in den Fleischauffangbehälter gelegt werden. Mit einem Schieber werden Fleischstücke von einer Person in die Hülse geschoben und fallen anschließend auf die Schnecken. Sie verfügen über Rippen, die es ermöglichen, das Volumen der größten Partikel zu reduzieren. Nach dem Durchlaufen dieses Mechanismus kollidieren die zerkleinerten Stücke mit dem Gitter. Durch langsames Durchdrücken werden sie durchtrennt scharfes Messer, sanft über die Oberfläche gleitend.

Betriebsregeln

Damit der elektrische Fleischwolf lange Zeit in gutem Funktionszustand bleibt, müssen einige Regeln beachtet werden, wie zum Beispiel:

1. Fleischstücke sollten nicht zusammen mit Knochen zur Verarbeitung geschickt werden.
2. Alle Komponenten des Gerätes müssen nach Gebrauch gründlich gewaschen und getrocknet werden.
3. Sie müssen das Schärfen der Schneidelemente ständig überwachen. Dadurch wird der Motorverschleiß verringert.

Wenn Sie die oben genannten Regeln befolgen, können Sie langfristig und erfolgreich sein zuverlässigen Einsatz elektrischer Fleischwolf in der Küche.

Mechanischer Fleischwolf

Mechanische Fleischwölfe verlieren derzeit etwas an Beliebtheit. Ihr Hauptvorteil sind die geringen Kosten. Allerdings haben diese Geräte einige Nachteile – geringer Stromverbrauch und die Notwendigkeit, an der Tischkante befestigt zu werden. Darüber hinaus ist es erwähnenswert hohes Niveau

Gerät

Gefahren beim Arbeiten mit einem Handgerät. Die Standardbaugruppe eines mechanischen Fleischwolfs besteht aus 9 Stück wichtige Elemente

• , wie zum Beispiel:
• Metallgehäuse;
• Trompete;
• Schraubenschaft;
• Klingen- oder Scheibenmesser;
• Düsen;
• Metallgitter;
• Befestigungselemente zur Befestigung;
• Stift;

schrauben.

Funktionsprinzip

Durch Drehen des Griffs des Geräts durch eine Person wird dessen Mahlwerk in Gang gesetzt. Parallel dazu muss der Benutzer zerkleinerte Speisereste in den Fleischauffangbehälter einspeisen, die dann in den Schacht gelangen. Letzteres ermöglicht es Ihnen, die größten Stücke in kleinere zu teilen. Darüber hinaus fördert es ihren Aufstieg ins Netz. Durch letzteres entsteht homogenes Hackfleisch.

Betriebsregeln

Die Grundregeln für den Betrieb mechanischer Fleischwölfe lauten wie folgt:

1. Es ist darauf zu achten, dass die von Ihnen verwendeten Messer geschärft sind.
2. Nach dem Gebrauch des Gerätes müssen alle Teile gründlich von Speiseresten gereinigt und getrocknet werden.
3. Geben Sie kein Fleisch mit Knochenfragmenten in das Gerät.
4. Alle Teile des Gerätes müssen sorgfältig zueinander passen.

Indem Sie die oben genannten Regeln befolgen, können Sie dies sicherstellen Langzeitbetrieb mechanischer Fleischwolf seit mehr als zehn Jahren.