Ohne Zwiebeln ist ein Garten kein Garten. Ich pflanze immer Zwiebeln; das ist tatsächlich eines der ersten Gemüsesorten, die ich anbaue. Natürlich versuche ich, den richtigen Pflanzzeitpunkt zu wählen, wenn es draußen schon warm ist und kein Frost zu erwarten ist und der Boden noch recht feucht ist. Allerdings habe ich letztes Jahr Zwiebeln gepflanzt, die jedoch sehr schlecht gekeimt sind, obwohl das Saatmaterial von mir stammte, getestet und definitiv nicht krank war. Soweit ich weiß, könnte es zwei Gründe geben:

1. zu kalt (das Nachtwetter hat sich noch nicht auf dem richtigen Niveau eingependelt)
2. wenig Feuchtigkeit im Boden(Der Schnee schmolz schnell).

Nun zur Frage „Was tun?“. Wenn also die Pflanzung zu früh erfolgt und Nachttemperatur kalt genug (bis zu +5 Grad), dann bessere Zwiebel Decken Sie es nachts mit einem speziellen Abdeckmaterial ab, damit alle Zwiebeln schneller schlüpfen und Sie nach ein paar Wochen Ihre Frühlingszwiebeln bereits von der Parzelle essen können.

Nun, im zweiten Fall - gießen Sie die Betten. Für die Bewässerung ist es besser, Wasser nach der Schneeschmelze zu verwenden, nur damit es nicht zu kalt ist. Das ist alles, das reicht aus, damit die Zwiebeln gut wachsen, alle Zwiebeln gekeimt sind, das Gemüse nicht krank wird und eine ausgezeichnete Immunität hat.

Die Frische der Lebensmittel ist in der Küche ein entscheidender Faktor für die Zubereitung schmackhafter und hochwertiger Speisen.

Viele Leute bereiten Gemüse daraus zu Herbstzeit und nutzen Sie sie, bevor die neue Saison beginnt.

Daher zerbrechen sich viele Hausfrauen den Kopf über die Frage, was zu tun ist, wenn Gemüse gekeimt oder verfault ist und wie man Gemüse möglichst lange frisch hält.

Zwiebeln beginnen zu keimen, wenn das Ruhestadium der Pflanze in die Wachstumsphase eintritt. Dafür gibt es mehrere Gründe:

• Mit Beginn des Frühlings werden natürliche Prozesse aktiviert und die Zwiebeln beginnen zu sprießen
• Der Prozess kann auch beschleunigt werden, wenn Gemüse in einem warmen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit gelagert wird
• Der Zwiebelhals enthält Feuchtigkeit, und wenn er zu dick ist, neigen solche Früchte zum Keimen

Das Auftreten von Fäulnis ist darauf zurückzuführen, dass wann hohe Luftfeuchtigkeit und Temperaturschwankungen beschlägt die Glühbirne und bietet ein günstiges Umfeld für die Entwicklung von Bakterien.

IN in manchen Fällen Es ist wichtig, die Art des Schadens richtig zu bestimmen, um alle Folgen möglichst effektiv zu beseitigen. Zusätzlich zur allgemeinen Fäulnis finden Sie an der Glühbirne:

• Halsfäule – kann bereits im Erntestadium bemerkt werden, am häufigsten tritt die Krankheit jedoch 1–2 Monate nach der Lagerung auf. Die Spitzen werden weich, werden schwarz und mit Schleim bedeckt. Außerdem kann das Vorhandensein von Fäulnis einen stechenden Geruch und eine Ansammlung von Fruchtfliegen verursachen.
• Bodenfäule – Sie können diese Krankheit durch verblassendes Laub und weißes Myzel im unteren Teil der Frucht erkennen. Unter dem Einfluss der Umgebungsfeuchtigkeit wird die Zwiebel weich und verrottet vollständig.

Es ist zu bedenken, dass sich die Fäulnis unabhängig von der Art sehr schnell ausbreitet und Sie die gesamte Ernte verlieren können, wenn die betroffenen Früchte nicht rechtzeitig aus dem Behälter entfernt werden.

Langlebige Zwiebelsorten

Bei der Auswahl der Pflanzzwiebeln sollten Sie mehr auf das Studium der Sorten achten und den Sorten den Vorzug geben, die am meisten enthalten langfristig Lagerung Aus würzige Sorten sollte wählen:

• Arsamas
• Spasski
• Bessonowski
• Strigunowski

Halbscharfe Zwiebelsorten:

• Danilowski
• Goldener Ball
• Belozersky
• Mechkowski

Süßigkeiten haben eine hohe innere Luftfeuchtigkeit, was die Lagerung erschwert. Daher müssen diese Sorten so schnell wie möglich aufgebraucht werden, da sie sonst für den Verzehr ungeeignet sind.

Zwiebeln zur Lagerung anbauen

Damit Gemüse möglichst lange haltbar ist, müssen Sie es richtig pflegen und ein paar einfache Regeln beachten:

• Kann nicht eingezahlt werden große Zahl Stickstoffdünger, weil sie die Ruhezeit deutlich verkürzen und die Zwiebel dadurch schneller keimt.
• Kaliumpräparate hingegen machen Gemüse stabiler und verbessern auch ihre Geschmackseigenschaften.
• Wenn es in der letzten Phase der Fruchtreife zu starken Regenfällen kommt, muss die Pflanze vor übermäßiger Feuchtigkeit geschützt werden, da die Zwiebel sonst wässrig wird und zur Fäulnis neigt.
• Die Ernte sollte nur bei warmem und trockenem Wetter erfolgen, um übermäßige Feuchtigkeit im Gemüse zu vermeiden.

Wenn Sie im Voraus auf die Qualität der angebauten Zwiebeln achten, wird die Lagerung und Zubereitung viel einfacher.

Vorbereitung der Ernte für die Lagerung

Warum keimen Zwiebeln während der Lagerung, was ist in einer solchen Situation zu tun? Zunächst müssen Sie versuchen, alles zu verhindern unerwünschte Folgen unsachgemäße Lagerung:

• Damit die Zwiebel für die Langzeitlagerung bereit ist, wird sie getrocknet und so entsorgt überschüssige Feuchtigkeit. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Verfahren durchzuführen.
• Bei sonnigem und warmem Wetter werden sie unmittelbar nach der Ernte direkt im Freien getrocknet. Dazu müssen Sie die Wurzeln komplett entfernen und die Federn auf eine Länge von 2 Zentimetern kürzen. Wenn Sie jedoch planen, Gemüse in Zöpfen aufzubewahren, bleibt der grüne Teil unberührt.
• Anschließend werden die gesammelten Zwiebeln in einer Schicht auf dem Boden ausgelegt und regelmäßig gewendet, wobei beschädigte Exemplare ausgewählt werden. Erfahrene Gärtner Es wird empfohlen, zum Trocknen eine „Hängematte“ aus gepanzertem Netz zu verwenden; in diesem Fall müssen die Früchte nicht umgedreht werden.
• Nach 5-7 Tagen kann die Ernte in Behälter gefüllt und umgefüllt werden festen Platz Lagerung

Das ist interessant! Beschädigte Glühbirnen können durch Entfernen leicht wiederhergestellt werden Oberschicht Die saftigen Schuppen sind gründlich getrocknet, die oberste Schicht wird gröber und schält sich.

Wenn es während der Ernte ständig regnet und es nicht möglich ist, die Zwiebeln draußen zu trocknen, können Sie sie für die Lagerung zu Hause vorbereiten. Dazu wird das Gemüse in einem trockenen Raum mit einer Temperatur von 20-25 Grad ausgelegt; für den schnellsten Prozess können Sie bei unseren Geräten eine Heizung verwenden.

Zwiebeln können auch im Ofen bei einer Temperatur von 40-60 Grad getrocknet werden. Um den gewünschten Effekt zu erzielen, schließen Sie den Ofendeckel nicht und achten Sie sorgfältig darauf, dass die Oberhaut nicht austrocknet.

Um die Zwiebeln vollständig für die Lagerung vorzubereiten, muss eine zusätzliche Verarbeitung durchgeführt werden:

• Um ein Keimen zu verhindern, wird der Boden mit Kalkpaste behandelt oder leicht gebrannt.
• Sie können sie vor Fäulnis schützen, indem Sie sie mit zerkleinerter Kreide bestreuen und 20 Gramm des Wirkstoffs pro Kilogramm Ernte einnehmen.

Die Bereitschaft kann anhand der Qualität der Schale überprüft werden; sie sollte rascheln und ziemlich hart sein.

Bedingungen, die Zwiebeln für die Langzeitlagerung benötigen

Es reicht nicht aus, Gemüse richtig für die Lagerung vorzubereiten; es ist notwendig, es bereitzustellen optimale Bedingungen.

Achten Sie auf folgende Faktoren:

• Zwiebeln werden normalerweise bei gelagert Raumtemperatur von 18 bis 24 Grad, aber gleichzeitig einzelne Arten erfordern kältere Bedingungen;
• Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 50 und 70 Prozent liegen, sonst verdirbt das Gemüse. Um die Früchte vor dem Austrocknen zu schützen, werden die restlichen Schalen darüber gegossen. Sofern vorhanden erforderliches Niveau Feuchtigkeit im Raum ist unmöglich, Sie können Eimer oder Kisten mit Asche, Spänen oder Kalk aufstellen, diese absorbieren alle überschüssigen Sekrete.
• Der Raum sollte sein gute Belüftung Dies ist notwendig, um einen Feuchtigkeitsstau in der Luft zu vermeiden.

Am besten lagert man solche Früchte in speziellen Räumen, ist dies jedoch nicht möglich, sind Schränke, Zwischengeschosse oder ein Lagerraum durchaus geeignet. In einigen Fällen können Sie auch den Kühlschrank oder den Balkon nutzen.

Die Aufbewahrungsmethode sollte in erster Linie für den Menschen bequem sein, es lohnt sich aber auch, einige Empfehlungen zu beachten:

• Ein Webkorb wäre eine hervorragende Lösung, da er Luft durchlässt und aus umweltfreundlichem Material hergestellt ist reine Materialien und es sieht gleichzeitig wunderschön aus.
• Holz bzw Plastikboxen Geeignet für diejenigen, die eine große Menge Zwiebeln darin aufbewahren möchten kleines Zimmer, weil sie ohne Qualitätsverlust übereinander gestapelt werden können.
• Als Verpackung werden häufig Kartons mit Löchern zur Belüftung verwendet.
• Wenn Gemüse in der Speisekammer gelagert wird, können Sie es nach der „Großmutters-Methode“ in alte Strümpfe oder Strumpfhosen stecken.
• Bei Verwendung von Beuteln sollte deren Höhe 30 Zentimeter nicht überschreiten.
• Der Hauptvorteil der Netze ist ihre Transparenz, dank der Sie faules Gemüse schnell erkennen und entfernen können.
• Zöpfe aus Zwiebeln können Ihre Küche schmücken.

Dank eine riesige Zahl Jeder Mensch kann die für ihn geeignete Aufbewahrungsmethode selbst wählen.

Denken Sie daran, dass Sie es unter keinen Umständen verwenden sollten Plastiktüten und Beutel lassen keine Luft durch.

Merkmale der Lagerung verschiedener Zwiebelsorten

Alle Arten von Zwiebeln benötigen individuelle Herangehensweise Und um Gemüse möglichst lange haltbar zu machen, sollten Sie einige Regeln beachten.

Frühlingszwiebeln bevorzugt kalte Temperaturen und wird daher meist im Kühlschrank aufbewahrt. Um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, können Sie auf kleine Tricks zurückgreifen:

• schlaffe oder trockene Federn werden entfernt und die Wurzeln mit Wasser angefeuchtet. Anschließend werden sie in ein feuchtes Tuch gewickelt, in einen Papierumschlag gesteckt und mit einem Seil an der Stelle festgebunden, an der der grüne Teil beginnt.
• Bevor Sie die Zwiebel in den Kühlschrank stellen, können Sie sie in Lebensmittelpapier einwickeln.

Lauch

• Es ist üblich, Lauch im Sand zu lagern; dazu gießt man eine 10 Zentimeter dicke Schicht Füllmaterial auf den Boden der Kiste und vertieft die Federn darin um 4 bis 5 Zentimeter
• am meisten einfacher Weg besteht darin, den Behälter mit Zwiebeln auf den Balkon zu stellen und ihn mit einer Decke oder einem Mantel zu isolieren

Die ideale Temperatur für die Adoption beträgt +1-2 Grad.

Zwiebeln

Zwiebeln müssen an einem trockenen, gut belüfteten Ort in einem Behälter gelagert werden, der eine ausreichende Luftzirkulation gewährleistet.

Sevok

Steckzwiebeln werden hauptsächlich für die Aussaat in der nächsten Saison gelagert. Um die Fähigkeit zur Bildung neuer Zwiebeln nicht zu verlieren, müssen die Sets bei einer Temperatur von mindestens 16 Grad gelagert werden.

Rote Zwiebel

Süße Sorten haben eine verkürzte Haltbarkeit und behalten ihre Frische in der Regel nicht länger als 4-5 Monate.

Für mehr Langzeitlagerung Es ist unbedingt erforderlich, alle Merkmale jeder Sorte zu berücksichtigen.

Alternative Speichermethoden

Zwiebeln können darin aufbewahrt werden frisch, und mit den folgenden Methoden gekocht.

Trocknen

Die Zwiebeln werden geschält, in dicke Ringe geschnitten und auf einen speziellen Trockner oder ein Backblech gelegt. Gemüse wird 3-4 Stunden lang bei einer Temperatur von 60 Grad gegart.

In Gläser drehen

Zum Einlegen von Zwiebeln benötigen Sie:

• Die Köpfe werden gereinigt, gründlich gewaschen und in eine Emailleschüssel gelegt.
• Bereiten Sie dann eine 10-prozentige Salzlake vor.
• Schwarze Erbsen mit Zwiebeln in einen Behälter geben und Lorbeerblatt Anschließend werden sie mit Salzlake gefüllt.
• Dann müssen Sie einen Druck installieren, der normalerweise als Holzkreis verwendet wird, und ein beliebiges Beschwerungsmittel (mehrere Bücher, ein gefülltes Glas Wasser, großer Stein usw.).
• In dieser Form sollten die Zwiebeln mindestens eine Woche haltbar sein.
• Anschließend werden die Produkte in Gläser gefüllt, hermetisch verschlossen und kühl gelagert.

Sowohl gesalzen als auch getrocknet sind Zwiebeln sehr lecker und passen perfekt zu allen kalten und warmen Gerichten.

Hallo Freunde! Landung Zwiebeln Es ist eine ernste Angelegenheit, weil es nicht immer für alle klappt. Viele Menschen raten dazu, Steckzwiebeln zu pflanzen, wenn es sehr warm wird, sagen sie frühe Landung er kann in den Pfeil hineingehen. Tatsächlich schießt es jedoch, wenn die Temperatur sehr niedrig oder Null ist, das heißt, es gibt einen großen Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Es gibt vor allem andere, nicht weniger wichtige Sie Sind Hauptgründe Schießzwiebeln - Sets.

Erstens: Aufgrund unsachgemäßer Lagerung der Sevka kann sie nicht bei niedrigen positiven Temperaturen, also über +3 °C, aber unter +18 °C gelagert werden. Es sollte an einem trockenen Ort bei einer Temperatur von 0 bis +2 Grad gelagert werden, jedoch nicht höher. Luftfeuchtigkeit 70 - 75 % und immer an einem belüfteten Ort. Wenn Sie es aufbewahren Pappkarton, dann wissen Sie, dass dies nicht der Fall ist beste Option, da der Karton bei der Lagerung nass wird und sich diese Feuchtigkeit auf die gelagerten Zwiebeln überträgt. Sie können es auch an einem trockenen und heißen Ort aufbewahren. Zuvor wurde es auf einem russischen Herd auf einem Regal aufbewahrt.

Zweitens: sehr großes Set, mehr als 2 cm Durchmesser. Ist es kleiner als diese Größe, schießt es in der Regel nicht.

Über die Größe der Sets

• 8 - 14 mm, das sind kleine Zwiebeln, sie schießen fast überhaupt nicht, aber in schlechtem Boden wachsen sie zu kleinen Rüben heran, oder sie können in der Entwicklung hinter größeren Samen zurückbleiben.
• 14 - 21 mm beträgt beste Größe Sets zum Pflanzen auf Rüben.
• 21 - 24 mm ist ein großer Bruchteil; wenn ein solches Saatgut falsch gelagert wurde, können viele Sorten ausfallen. Wenn jedoch die Lagerbedingungen erfüllt waren und es vor dem Pflanzen ordnungsgemäß verarbeitet wurde, dann ist dies der Fall gute Option: reift früh und bringt nahezu 100 % Ertrag.
• 24 - 30 mm – diese Art der Aussaat eignet sich am besten für die Produktion von Grünpflanzen, da der Anteil an Trieben hoch ist.

So wählen Sie Sets aus

Es muss frei von Flecken sein trocken, dicht, ohne Beschädigung, Schimmel. Wenn die Zwiebel feucht ist, trocknen Sie sie unbedingt ab.

Über Timing und Boarding

Boden

Gute Vorgänger für Zwiebeln sind Gurken, Tomaten, Auberginen im Allgemeinen, also alle Kulturen, für die viel Düngemittel ausgebracht wurde. Wenn Sie keinen solchen Platz für Zwiebeln reservieren konnten, fügen Sie im Herbst 1 Quadratmeter hinzu. Meter etwa einen Eimer Kuhhumus, einen Teelöffel Nitrophoska, 2 Esslöffel Superphosphat, eine Handvoll Holzasche. Übrigens lieben Zwiebeln Asche.

In unserer Gegend muss das alles im Frühjahr gemacht werden, denn wenn ich es im Herbst mache, dann mit Mulde Quellwasser alles wird weggespült.

Aber wenn Sie mehr Glück haben, dann ist es besser, das Beet im Herbst vorzubereiten und es im Frühjahr wieder auszugraben.

Zwiebeln brauchen lockeren, fruchtbaren Boden, Lehmboden nicht für ihn. Wenn Sie genau das haben, versuchen Sie, Humus, Torf und Sand unter die Zwiebel zu geben (grober Sand ist erforderlich, feiner Bausand funktioniert nicht, er verklumpt) - im Allgemeinen feuchtigkeitsdurchlässig, atmungsaktiv und leicht machen .

Bei der zweiten Fütterung Zusätzlich zu Königskerze, Superphosphat und Asche müssen Sie 5 g Kaliumsulfat hinzufügen, das für die gute Reifung der Zwiebeln und die Ansammlung von Zucker in ihnen verantwortlich ist.

Dritte Fütterung- Ende Juni genau das gleiche wie im zweiten.

Verwenden Sie kein Kaliumchlorid und stellen Sie die Düngung einen Monat vor der Ernte ein. Mit anderen Worten: Lassen Sie die Zwiebeln bereits im Juli reifen.

Nach dem Gießen, Düngen und Regen ist eine Lockerung zwingend erforderlich. Einen Monat vor der Ernte höre ich auf zu gießen und zu düngen.

Auf schweren Böden müssen Sie die Erde aushacken oder harken, d. h. den Boden von den Zwiebeln abharken, sodass nur noch die Wurzeln darin (im Boden) verbleiben. Dies muss sorgfältig erfolgen, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Dieses Verfahren trägt dazu bei, dass sich die Zwiebeln schneller bilden und reifen. Da unsere Böden schwer sind, harke ich zusätzlich und mache das in der ersten Junihälfte. Dieser Vorgang kann übrigens auf jedem Boden und dann auf den Larven durchgeführt werden Zwiebelfliege Das Schlüpfen ist nicht angenehm, aber die Zwiebeln selbst wachsen ruhig in die Breite.

Wenn das Wetter regnerisch ist und die Zwiebel nicht reift, helfen Sie ihr, beschädigen Sie sie einfach Wurzelsystem die Pflanze ausgraben. 2-4 Tage danach können Sie die Zwiebeln entfernen, wenn das Wetter es zulässt.

Seien Sie nicht zu spät mit der Ernte; 10–15 Tage nach dem Ablegen der Federn beginnen möglicherweise neue Wurzeln zu wachsen und die Pflanze wird wieder wachsen. Dann wird es sehr schwierig, die Zwiebel haltbar zu machen. Die Ernte der Zwiebeln beginnt, nachdem 50 % der Pflanzen die Blätter abgelegt haben. Es empfiehlt sich, die Reinigung vor der Regenzeit im August durchzuführen, am besten Anfang August, in den allerersten Tagen, insbesondere bei gutem Wetter.

Nach der Ernte muss die Zwiebel gut getrocknet werden, erst dann werden die Blätter beschnitten, so dass ein 3-4 cm langer Hals übrig bleibt. Er muss gut getrocknet abgelegt werden, dann kann er sehr lange an einem trockenen Ort gelagert werden gut beleuchteter Ort.

Fassen wir also zusammen: Um eine Zwiebelernte zu erzielen, müssen Sie sich für das Pflanzen entscheiden richtige Größe Aussaat, trocken, warm und vorbehaltlich weiterer notwendiger Bearbeitungen, Boden richtig vorbereiten, einpflanzen richtige zeit, bis Ende Juni düngen, Anfang Juni rechtzeitig aushacken, jäten, gießen, lockern und aufräumen.

Alles Gute und bis später, Freunde!

Sommerbewohner kennen viele Möglichkeiten dazu Lassen Sie Zwiebelsamen schneller keimen. Und das Interessanteste ist, dass sie alle funktionieren. Hier ist nur eine weitere effektive Erfahrung, die sich in der Praxis bewährt hat.

Ich lebe in einem kleinen Dorf, obwohl das Grundstück klein ist, wächst dort alles, was ich brauche. Besondere Aufmerksamkeit Ich gebe es der Zwiebel.

Ich züchte es sehr gerne aus Nigella (es spürt offenbar meine Einstellung dazu und wird daher gut und groß). Ich pflanze mehrere Sorten, die ich nach vielen Jahren des Probierens für mich selbst ausgewählt habe.

Wenn ich eine Kamera hätte, würde ich Bilder von meinem luxuriösen Look schicken.

Und deshalb müssen Sie sich auf mein Wort verlassen. Einige Gärtner glauben, dass es zu langwierig und mühsam ist, diese „Haare“ zu pflegen und einzupflanzen. Aber für mich persönlich ist diese Methode interessant, weil man die Ernte kontrollieren kann.

Und es ist profitabler als der Kauf von Zwiebelsätzen für 160-180 Rubel pro Kilo (ich pflanze auch). Familienbogen, und Zwiebelsets - Danilovsky, Stuttgarten - aber nicht zu viel). Heute habe ich viele andere Sorten gekauft, ich werde sie ausprobieren.

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