Küchenutensilien – was Sie brauchen. Küchenutensilien (Foto)

Text: Veronica Belotserkovskaya, online bekannt für ihren kulinarischen Blog Belonika

Ich liebe es zu kochen. Und ohne ein Minimum an notwendigen Küchengeräten ist es einfach unmöglich, gut zu kochen. Ich verrate dir, was du in der Küche unbedingt brauchen wirst.

Ich werde nicht flirten, „Oh, was bist du... was bist du... nimm es billiger“, sondern sage ehrlich, wofür du unbedingt Geld ausgeben solltest und wofür nicht... Um richtig zu funktionieren In der Küche ist es überhaupt nicht notwendig, das gesamte Sortiment im Porzellanladen zu kaufen. Wichtiger Tipp: Machen Sie die Küche nicht voll! Ihre „Arbeitsflächen“ sollten geräumig und möglichst günstig voneinander entfernt sein – „Wash-Cut-Throw-in…“.

Töpfe

Unbedingt gute Qualität Es sollten Töpfe, Pfannen und Messer vorhanden sein. Ich bin fest davon überzeugt (und ich koche schon seit geraumer Zeit), dass es sich hierbei um den überraschenden Lehrbuchfall „Billiger – teurer“ handelt. Es ist besser, Töpfe zu kaufen, die recht teuer sind guter Hersteller. Sie müssen von wirklich hoher Qualität sein, mit einem festen, dicken Boden – sie speichern die Wärme besser, verformen sich selten und sind nahezu ewig haltbar. Nun, das Essen schmeckt darin besser. Sie müssen auf jeden Fall drei haben. Groß (zum Kochen von Nudeln, Brühen, Zubereiten großer Essensmengen). Diese Pfannen müssen nicht unbedingt eine Antihaftbeschichtung haben, besser ist es jedoch, wenn Griff und Deckel feuerfest sind – Sie können sie in den Ofen stellen. Es ist besser, mittlere und kleine davon zu nehmen Antihaftbeschichtung. Sie werden für Saucen benötigt oder sind ideal zum Kochen kleine Menge Essen. Und kaufen Sie unbedingt eines gute Pfanne zum Schmoren. Es ist einfach notwendig. Staub ist immer noch mein absoluter Favorit, aber ich denke, dass man einfachere und günstigere Analoga finden kann. Auf dem Foto sind zwei meiner Favoriten.

Bratpfannen

Es ist optimal, Antihaftbeschichtungen zu kaufen. Und im Idealfall auch in drei Größen. Sie sollten flach sein – das macht es bequemer, dort alle möglichen magischen Manipulationen durchzuführen. Wenn Sie sie mit Eisengriffen (oder mit abnehmbaren) kaufen, können Sie sie auch als Auflaufform verwenden.

Meine Entdeckung ist unglaublich Bratpfannen aus Keramik Moneta (Italienisch) - auf dem Foto. Ich habe es einmal geschafft, eines dieser Karamellbonbons zu vergessen. Jeder mit einer Antihaftbeschichtung konnte danach problemlos beerdigt werden, aber dieser hat nicht einmal geniest.

Als zusätzliche Option ist es schön, einen Wok und eine tiefe Bratpfanne zum Schmoren sowie ein paar gute Backbleche mit Antihaftbeschichtung zu haben.

Messer

Mir ist etwas Erstaunliches aufgefallen. Trotz der Tatsache, dass gute Messer viel schärfer sind (Sie werden es verstehen, wenn Sie sie kaufen!), schneide ich damit viel seltener. Bei stumpfen Messern muss man sich deutlich mehr anstrengen, sie rutschen häufiger aus und das Schneiden mit einem guten Messer macht besonders viel Freude. Ich verwende nur professionelle japanische Modelle aus Mehrschichtstahl selbstgemacht. Ich werde es nicht empfehlen - zu teuer. Leider weiß ich nichts über das mittlere Segment und kann nichts empfehlen, daher lohnt es sich, in irgendeiner kulinarischen Community nachzufragen.

Wenn Sie ein Messer kaufen, drehen Sie es in der Hand um. Er sollte in der „Pfote“ liegen. Abgebildet sind die, die ich am häufigsten verwende. Sie können ein universelles Modell für die Schmuckmanipulation kaufen. Am bequemsten ist für mich der klassische „Chef“ 18 cm.

Mixer, Prozessor und Küchenmaschine

Meine wichtigsten Freunde (so nennen sie meine Kinder) sind ein Mixer, eine Küchenmaschine und eine Küchenmaschine (ich habe ein paar Aufsätze für Nudeln, einen Gemüsezerkleinerer und einen Fleischwolf). Es ist nicht entscheidend, sie durch etwas Einfacheres zu ersetzen. Hier lohnt es sich definitiv nicht zu sparen. Je besser und hochwertiger der Mähdrescher ist, desto länger hält er. Ich hatte früher wunderbare Krups (ich respektiere die Deutschen hier).

Handmixer und Kaffeemühle

Sie benötigen einen Handmixer und eine Kaffeemühle (ich verwende diese für Gewürze, Puderzucker, nun ja, für den beabsichtigten Zweck).

Waagen und Behälter zur Volumenmessung

Ich habe zwei Typen: normal und elektronisch. In einigen Rezepten, sehr oft, zum Beispiel beim Backen (über Brot schweige ich im Allgemeinen), ist es unbedingt erforderlich, strenge Rezeptproportionen einzuhalten, das Endergebnis hängt davon ab. Entweder Sie werden vollkommen erfolgreich sein oder Sie werden überhaupt scheitern. Nun, zusätzlich noch ein Messbecher, ein Becher und Löffel (sie sind sehr praktisch zum Abmessen). Massenprodukte).

Mörser

Wenn möglich, kaufen Sie ein gutes Marmormodell.

Reiben und Gemüseschäler

Eine herkömmliche, stabile Vierkantreibe reicht aus. Nun, wenn Sie sie so lieben wie ich, kann ich diese abwechslungsreichen Kinder wärmstens empfehlen. Glauben Sie mir, der Geschmack eines Gerichts verändert sich oft allein durch die Art, wie es gerieben wird.

Backformen

Notwendige Kleinigkeiten

1) Bei Ikea können Sie eine feuerfeste Schüssel (zum Beispiel für ein Wasserbad) kaufen.
2) Ein Sieb (zum Sieben von Mehl und anderen trockenen Produkten, kann auch zum Abwischen von Gemüse verwendet werden.)
3) Sieb.
4) Schüsseln (idealerweise zwei große, zwei kleine).
5) Holzspatel(sie sind billig).
6) Metallspatel (für Fisch, Koteletts und alles, was schnell vorsichtig gewendet werden muss)
7) Skimmer (Stücke aus allen Flüssigkeiten entfernen).
8) Veselka (Schneebesen zum Schlagen). Kaufen Sie mittel. Ich persönlich verwende die großen Gabeln selten, aber die kleine ist eine normale Gabel.
9) Silikonspatel (erforderlich zum Nivellieren aller Arten von Kuchen und Cremes).
10) Bürsten (für Fleisch und Backwaren).
11) Spieße (aus Metall für Dinge, die lange zum Garen brauchen – Kebabs, Barbecues, offene Grills und Einwegspieße aus Bambus oder Holz für Dinge, die schnell garen).
12) Nudelholz.
13) Mindestens drei Schneidebretter. Holz für alle Gemüsesorten und Kunststoff für Fisch, Geflügel und Fleisch – sie lassen sich besser waschen.

Bonus

Es ist nicht unbedingt notwendig, aber es ist sehr schön, Kupfer- und Keramikpfannen in Ihrer Küche zu haben. Auf dem Foto sind meine Lieblingspfannen aus Kupfer von Mauviel (französisch) – ich liebe sie wirklich sehr, nicht zuletzt wegen ihrer „Schönheit“ – und Keramikpfannen. In ihnen ist alles unglaublich gedünstet. Wirklich sehr lecker. Sie sind übrigens günstig. Diese große Schönheit auf dem Foto kostete 29 Euro. Und was für Borschtsch und Soljanka darin enthalten sind! Und dann im Ofen köcheln lassen...

Der Komfort des Küchenraums hängt weitgehend von der richtigen Auswahl ab Küchenutensilien. Dank ihnen können Sie nicht nur den Kochvorgang erleichtern, sondern auch Ihre Arbeitsfläche in perfekter Ordnung halten.

Geländersysteme

IN in letzter Zeit Geländer sind weit verbreitet. Sie helfen dabei, Küchenutensilien möglichst ergonomisch zu verteilen, sodass die Hausfrau beim Arbeiten immer alles griffbereit hat. Der Kauf und die Installation sind kein Problem. Wenden Sie sich einfach an ein Fachgeschäft, das Ihnen die Dienste eines Spezialisten für die Installation von Dachrelingsystemen anbietet. Bei dieser Methode werden fast alle Küchenutensilien aufgehängt, wodurch die Arbeitsfläche frei wird. Sie können jedoch auch eine andere Möglichkeit nutzen, beispielsweise einen Ständer für Küchenutensilien. Dank schönes Design Es wird zu einer würdigen Dekoration des gesamten Raums und wird gleichzeitig durch Funktionalität und Benutzerfreundlichkeit begeistern.

Lassen Sie uns herausfinden, was Küchenutensilien sind.

Beliebig erfahrene Hausfrau Er wird sofort sagen, dass Küchenutensilien die Gegenstände sind, die zum Kochen verwendet werden. Dazu gehören auch Haushaltsgeräte wie Mixer, Entsafter, Mixer usw. Küchenzubehör und -utensilien sollen den Raum schmücken und den Arbeitsprozess so einfach wie möglich machen. Können Sie sich beim Betreten dieses Raumes das Fehlen von Gabeln, Löffeln, Messern, Töpfen und Pfannen vorstellen? Denn ohne sie ist es unmöglich, auch nur das einfachste Gericht zuzubereiten, zum Beispiel ein Ei zu kochen oder zu braten, ganz zu schweigen von einem komplexeren Gericht. Es ist jedoch erwähnenswert, dass nicht nur diese Gegenstände als Küchenutensilien bezeichnet werden. Auch Servietten, Handtücher, Topflappen und sogar Tischdecken fallen in diese Kategorie.

Was wird zum schnellen Kochen benötigt?

IN moderne Welt Für die Zubereitung komplexer Gerichte bleibt nur sehr wenig Zeit, daher essen Familien oft Halbfertigprodukte. Wenn Sie Ihre Küche jedoch richtig ausstatten, müssen Sie keine kostbaren Minuten mit unnötigen Bewegungen verschwenden. Denken Sie auch daran, dass Sie die Küchenutensilien so anordnen müssen, dass alles immer griffbereit ist. Schauen wir uns also genau an, welche Produkte den Kochvorgang beschleunigen und es Ihnen ermöglichen, köstliche hausgemachte Speisen zu sich zu nehmen.

Das wichtigste ist der Fleischwolf. Seine Anwesenheit wird Ihnen helfen, im Laden gekaufte Koteletts und Knödel loszuwerden. Moderne Hersteller Angebot elektrische Modelle mit verschiedenen Aufsätzen, mit denen Sie nicht nur Fleisch zerkleinern, sondern auch Saft herstellen können.
Unterschätzen Sie auch nicht den Mixer, denn nur mit gründlich geschlagener Sahne oder Teig lassen sich verschiedene Kuchen und Gebäcke zubereiten.
Jede Hausfrau sollte eine Reibe in ihrer Küche haben. Muss gekauft werden universelle Option, mit dem Sie Gemüse hobeln, reiben oder zerkleinern können.

Wenn Sie Ihre Küche ausstatten, müssen Sie sich zunächst um die Messer kümmern. Es wäre besser, wenn es ein Set in verschiedenen Größen wäre. Zum Schneiden von Fleisch benötigen Sie in der Regel ein breites Stahlmesser, für Gemüse ein großes, schneidendes und mittleres Messer (die Klingenlänge beträgt 10 cm bis 16 cm). Aber für Früchte ist eine kleine ideal. Vergessen Sie nicht ein spezielles Messer, das zum Schälen von Kartoffeln sehr praktisch ist. Es ist nicht nur zum Peeling, sondern auch zum Entfernen von Augen bestimmt.

Zu den Küchenutensilien kann eine Schere gehören. Es gibt sie in drei Arten:

zum Schneiden von Geflügelschlachtkörpern – die größten aus Stahl;
Fisch – mittelgroß, wird am häufigsten zum Trimmen von Flossen und Schwänzen verwendet;
speziell für das bequeme Öffnen von Thermobeuteln entwickelt.

Beim Kauf solcher Schneidutensilien für die Küche sollte man sich im Vorfeld Gedanken über das Schärfwerkzeug machen, da die Qualität der Schneid- und Schneideprodukte von der Schärfe der Messer und Scheren abhängt. Je besser das Werkzeug geschärft ist, desto weniger Aufwand muss der Besitzer betreiben.

Küchenutensilien aus Holz: Fotos und Eigenschaften

Das hochwertigste Schneidebrett besteht aus Holz. Es eignet sich nicht nur zum Schneiden von Fleisch, sondern auch zum Schneiden von Gemüse und Obst. Sie könnte so sein große Größen(50 x 70) und mittel (30 x 45). Es empfiehlt sich, in der Küche mehrere Bretter zu haben, die getrennt für Fleisch, Fisch und Gemüse vorgesehen sind.

So lustig es auch klingen mag, ein Hammer ist in der Küche ein Muss. Es wird zum Schneiden von Steaks aus Fleisch oder Leber verwendet. Dank solcher Manipulationen wird das Fleisch schnell dünn und gut gebraten.

Jede Hausfrau hat mindestens einmal in ihrem Leben Knödel oder Knödel gekocht. Ihr Geschmack hängt vom richtig zubereiteten Teig ab. Allerdings reicht es nicht aus, es einfach zu kneten, es muss auch dünn ausgerollt werden. Und dieser Vorgang kann nur mit einem Nudelholz durchgeführt werden. Es kann ein- oder zweihändig bedient werden und ist zudem in verschiedenen Längen und Breiten erhältlich.

Geschirr

Geschirr und Küchenutensilien sind voll in die Zubereitung der Gerichte eingebunden. Um Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten zu können, müssen Sie Folgendes haben:

Töpfe. Sowohl emaillierte als auch Aluminium-Modelle sind auf dem Bauernhof nützlich. Es ist auch wünschenswert, dass sie es sind verschiedene Größen- von 0,5 bis 10 Liter. In Töpfen werden erste und zweite Gänge sowie Kompotte, Gelee und andere Getränke gekocht.
Wasserkocher. Die optimale Größe liegt bei 3-5 Litern, abhängig von der Anzahl der Bewohner.
Eine Teekanne würde auch nicht schaden. Es ist am bequemsten, darin Tee zuzubereiten.
Eine Bratpfanne ist ein unverzichtbarer Gegenstand in der Küche. In der Regel können Sie 3 Sorten kaufen: Pfannkuchen, Standard und mit hohem Rand.
Schmorpfannen eignen sich zum Schmoren oder Zubereiten verschiedener Soßen und Cremes.
Satz Backbleche. Dazu sollten Blätter zum Backen von Gebäck sowie speziell dafür angepasste Blätter gehören Fleischgerichte(mit hohen Seiten). Backbleche mit Rille werden zum Braten von Geflügel (Huhn, Ente) verwendet.
Und natürlich Löffel und Gabeln. Ihre Anzahl sollte ausreichend sein. Voraussetzung ist das Vorhandensein von Speisesälen, Dessert- und Teestuben.

Es wird empfohlen, moderne Küchen damit auszustatten Sonderausstattung. Solch Haushaltsgeräte Sie erleichtern den Arbeitsprozess erheblich, müssen aber nicht installiert werden, da sie durch gewöhnliche Küchenutensilien ersetzt werden können.

Ein Multikocher wird am häufigsten von vielbeschäftigten Menschen verwendet. Der Vorteil besteht darin, dass Sie lediglich die Produkte eingeben und das Programm auswählen müssen. Das Gericht wird unabhängig und ohne menschliche Kontrolle zubereitet.
Entsafter. Frischer Saft ist immer gut.
Elektrogrill oder Mikrowelle. Mit diesen Haushaltsgeräten können Sie viel Zeit sparen.
Küchenmaschine - universelles Gerät. Seine Anwesenheit wird der Hausfrau eine gute Hilfe sein.
Vakuumbehälter. In solchen Kartons gelagerte Produkte halten viel länger und verderben praktisch nicht.
Für Feinschmecker ist eine Kaffeemaschine das Wichtigste.

Für Hausfrauen, die gerne stundenlang kochen, müssen Sie die folgenden Küchenutensilien kaufen:

portionierte Töpfe zum Schmoren im Ofen;
Spritzbeutel mit verschiedenen Aufsätzen;
Formen zum Backen von Keksen, Quarkdesserts und Osterkuchen;
ein spezielles Kupferbecken, in dem Marmelade und Sirup gekocht werden;
Kochen orientalische Süßigkeiten nur auf einer Marmorplatte möglich;
Kessel für Pilaw;
Knödelmaschine und Warennitsa (solche Gegenstände sind besonders in einer großen Familie relevant);
Schüsseln in verschiedenen Größen.

Dieser Artikel beschreibt natürlich nicht alle Küchenutensilien. Es gibt noch viel mehr davon. Am wichtigsten ist, dass Sie sich bei der Auswahl an der Funktionalität orientieren müssen. Denn in einer überfüllten Küche mit unnötigen und ungesunden Gegenständen werden sich Hausfrauen unwohl und unwohl fühlen, was sich wiederum im Geschmack der zubereiteten Gerichte widerspiegelt.

Mixer. In der Küche sollte ein Mixer vorhanden sein, und zwar kein Tauchmixer, sondern ein Glas – die Textur der darin gemahlenen Produkte wird homogener. Übrigens können Sie Eis auch in einem Mixer zerkleinern oder als Kaffeemühle verwenden. Die Hauptsache ist, dass er starke, scharfe und hochwertige Messer haben muss.
Pfanne. Mindestbestückung: eine antihaftbeschichtete Bratpfanne und eine Edelstahl mit dickem Boden, zum langen Braten und Schmoren. Es wäre schön, eine dritte zu haben – eine Grillpfanne.
Thermometer. Um ein gutes Stück Fleisch nicht zu verderben und es rechtzeitig vom Herd zu nehmen, müssen Sie die Temperatur im Inneren genau kennen. Auch bei der Zubereitung von Soßen und Eis benötigen Sie ein Thermometer.
Waage. Ohne Waage kommt man nirgendwohin. Das erste, zweite und sogar Kompott kann noch nach Augenmaß zubereitet werden, ohne sich strikt an das Rezept zu halten, aber bei Süßwaren muss alles aufs Gramm genau überprüft werden.
Kaffeemühle. Eine Kaffeemühle eignet sich nicht nur für Kaffee, sondern auch zum Mahlen und Mischen von Gewürzen. Achten Sie darauf, dass die Funktion für die Arbeit mit Gewürzen angegeben ist – diese Kaffeemühle hat eine andere Messerform, damit sie mit Samen, Früchten und Körnern zurechtkommt verschiedene Formen, und nicht nur mit runde Beeren Kaffee. Sie müssen sie übrigens in einer anderen Kaffeemühle mahlen, da sonst der Kaffeegeruch alle Gewürze überdeckt.
Entsafter. Achten Sie bei der Auswahl eines Entsafters darauf, dass dieser über eine Pressfunktion und die maximal mögliche Leistung verfügt.
Messer. Es werden nur zwei Messer dringend benötigt: ein dünnes Messer zum Schneiden von Käse und ein massives und praktisches Kochmesser für alles andere.
Handreibe. Um Parmesan und anderes richtig – sehr fein – zu reiben Hartkäse Eine normale Reibe ist nicht geeignet. Sie benötigen ein solches Handbuch. Es eignet sich auch hervorragend zum Würzen.
Heimgrill. Ein Grill ist ein absolut universelles Gerät; Sie können ihn zum Garen von Fleisch, Fisch, Gemüse, zum Braten von Brot oder einfach zum Aufwärmen von Speisen verwenden.
Satz Bretter. Für verschiedene Produkte Wir brauchen unterschiedliche Boards, und die dürfen nicht verwechselt werden. In einem anständigen Haus sollten mindestens vier Bretter vorhanden sein – nicht weniger: eines für Fleisch, eines für Fisch, eines für Gemüse und eines für Obst. Der Einfachheit halber können Sie sie in verschiedenen Farben wählen.

Eine vollständige Liste der notwendigen Küchenutensilien und -geräte

Bezeichnung von Geräten, Werkzeugen und Zubehör	Zweck und Verwendung
Fleischwolf mit Aufsätzen	Zum Zerkleinern von Fleisch, Entsaften
	Zum Mischen von Cremes, Hackfleisch, Saucen, Teig, Getränken
Küchenwecker	Zur Kontrolle der Dauer der Wärmebehandlung von Produkten
	Zum Hacken, Raspeln
Universeller Korkenzieheröffner	Zum Öffnen von Dosen und Flaschen
	Mittellang – für Gemüse, Mittlere Breite (Klinge 10 cm) – zum Reinigen von Gemüse und Obst, Geringe Breite (Klinge 6 cm) – zum Reinigen von Kartoffeln.
	Zum Schneiden von Geflügel - groß, Zum Schneiden von kleinen Milch- und Sahnepackungen.
Holzhammer	Zum Schlagen von Fleisch
	Für Fisch, Fleisch, Gemüse - klein (45x30 cm)
	Zum Ausrollen von Teig
Holzlöffel	Zum Rühren von Marmelade und Milchgerichten
	Für kochendes Wasser
Kaffeekanne	Zum Aufbrühen von Kaffee
Teekannen aus Porzellan	Zum Aufbrühen von Tee für 1,5 l und 750-850 ml
	Aluminium, breit, niedrig – einer zum Kochen von Milch, der andere zum Kochen von Knödeln, Knödeln, Metall mit abgerundetem und verdicktem Boden – für Brei, Dickwandiger Metallkessel mit halbrundem Boden – zum Braten und Schmoren von Fleisch und Fisch, zum Kochen von Pilaw, zum Braten von Kuchen
	Zur Zubereitung von Saucen, Cremes
	Kleine Metallschüssel aus dickem Metall – zum Braten, Sautieren, Emailliertes Gusseisen – für Omeletts, zum Backen von Fisch, zum Schmoren und Braten von Gerichten für Kinder, Emaillierte niedrige Halbtöpfe und Halbbratpfannen – zum schnellen Kochen von Fisch, zum Garen von Braten im Ofen, für Gelee
	Für Bratengebäck (hauptsächlich Geflügel)
	Zum Backen von Süßwaren
Küchenlöffel	Zum Anrichten der Beilage
	Für Aufläufe, Gelees, Gelees
	Zum Frischhalten von Speisen, zum Braten ohne Fett, zum Aufwärmen von Speisen

Ob das gut oder schlecht ist, lässt sich schwer sagen, aber auf jeden Fall ist es unvermeidlich: Jede Frau verbringt viel Zeit in der Küche. Und wenn es in der Familie Kinder gibt oder jemand im Haushalt eine Diät oder ein spezielles Essen einnimmt, dann wird das Kochen fast zum Hauptbestandteil der Hausfrauenroutine. Motherhood.ru verrät Ihnen die 10 nützlichsten Küchengeräte, deren Verwendung das Leben einfacher macht und die in der Küche verbrachte Zeit verkürzt.

Lassen Sie uns sofort zustimmen, dass jede Frau eigene Küche- ein Koch, daher haben wir alle unterschiedliche „technologische“ Vorlieben. Manche Menschen begnügen sich lieber mit dem Minimum, andere respektieren die modischsten und fortschrittlichsten neuen Produkte und beeilen sich, sie zu kaufen, sobald sie in den Verkauf gehen. Die Bewertung basiert auf Online-Umfragen, und vielleicht werden Sie die Geräte hinsichtlich Wichtigkeit und Nützlichkeit unterschiedlich einstufen.

10. Platz: Küchenmaschine

Dieses Gerät ersetzt Reiben, Messer, einen Mixer, einen Mixer; es zerkleinert Gemüse und Obst, schlägt Eier, knetet Teig – im Allgemeinen, toller Helfer Hausfrau in der Küche. Kritiker weisen darauf hin, dass der Mähdrescher ziemlich viel Platz einnimmt und eine sorgfältige Pflege erfordert: Nach jedem Gebrauch muss man ihn zerlegen und alle großen und kleinen Teile ausspülen. Generell sind sich sowohl Kritiker als auch Befürworter darin einig, dass eine Küchenmaschine ihre Berechtigung hat, wenn die Familie groß ist und man oft und in großen Mengen Essen kochen muss.

9. Platz: Multikocher

Tatsächlich handelt es sich hierbei um einen elektrischen Kochtopf mit große Möglichkeiten: Sie können darin Suppen, Brei, Pilaw und sogar Backwaren (Muffins) kochen. Nachteile – es nimmt viel Platz ein, erfordert sorgfältige Pflege und kann trotzdem keine komplexen Gerichte zubereiten. Vorteile: Das Essen brennt nicht an, das Essen wird gar optimale Temperatur. Am meisten wichtige Würde Multikocher sind ihre „Unabhängigkeit“: Die Hausfrau kann während der Essenszubereitung andere Dinge erledigen, was viel Zeit spart. In fortgeschrittenen, teureren Versionen gibt es eine ganze Reihe von Modi und Funktionen, es besteht die Möglichkeit, das Garen zu verzögern und das fertige Gericht heiß zu halten.

8. Platz: Entsafter

Immer mehr Familien wechseln zu gesundes Bild Leben, einschließlich richtige Ernährung. Die wachsende Beliebtheit von Entsaftern hängt wahrscheinlich mit dieser Tatsache zusammen. Es gibt zwei Haupttypen: z Alltagsgebrauch und Entsafter Industrietyp(zur Vorbereitung auf den Winter). Der Hauptvorteil dieses Geräts ist seine Fähigkeit, schnell und effizient frische Säfte zu pressen, die viel gesünder sind als abgepackte Säfte.

7. Platz: Brotmaschine

Dieses Gerät ist recht teuer, aber Befürworter halten den Preis für gerechtfertigt. Die meisten Brotbackautomaten sind nicht nur in der Lage, selbst frisches Brot zu backen (vom Kneten bis zum Backen), sondern wissen auch, wie man Teig für Knödel und Knödel knetet und Marmelade herstellt. Hausfrauen haben die Möglichkeit, mit der Zusammensetzung des Brotes zu experimentieren (Kleie, Getreide hinzufügen, Maismehl usw.). Und das Wichtigste: Das Brot schmeckt köstlich und seine Zusammensetzung ist genau bekannt.

6. Platz: Mikrowelle

Dieses Gerät hat uns durch seine Fähigkeit, Speisen schnell aufzuwärmen, fasziniert, kann aber auch viel: Sie können in der Mikrowelle kochen (bei einigen Modellen sogar backen) und Speisen auftauen. Arten von Mikrowellenherden: „Solo“ (nur Mikrowelle), „Solo + Grill“ (Mikrowelle und Grillfunktion). Fortschrittliche, teurere Versionen von Öfen sind multifunktional – sie verfügen über Konvektionsheizung und können Produkte mit Dampf verarbeiten.

5. Platz: Mixer

Ohne Mixer moderne Küche komme nicht durch. Mischer können tauchfähig (manuell) oder stationär mit Schüssel sein (bei kleinen Volumina können diese im „manuellen“ Modus verwendet werden, indem das bewegliche Teil gelöst wird). Dieses Gerät verfügt über viele Aufsätze – Schneebesen zum Schlagen, Mischen von Produkten, Haken zum Kneten von Teig, Mixeraufsätze (mit Zerkleinererklingen), Zerkleinerergläser. Es ist möglich, verschiedene Geschwindigkeitsmodi einzustellen, was dabei hilft, unterschiedliche Ergebnisse zu erzielen. Fortgeschrittene, teurere Versionen von Mixern verfügen über Geräuschminimierungssysteme, Kratzschutzsysteme am Geschirr und Spritzschutzsysteme.

4. Platz: Wasserkocher

Das Gerät ist sicherlich nicht neu, aber moderne Wasserkocher sind leistungsstärker geworden, da sie dank Scheibenheizungen das Wasser schneller kochen und erhitzen. „Intelligente“ Modelle sind in der Lage, eine konstante Wassertemperatur aufrechtzuerhalten und einen Timer einzuschalten.

3. Platz: Fleischwolf

Fleischwölfe gibt es mechanisch und elektrisch. Mechanische Geräte wurden auch von unseren Müttern und Großmüttern verwendet, und elektrische Geräte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie die Hauptarbeit übernehmen. Fleischwölfe verarbeiten Fleisch schnell, effizient und auf unterschiedliche Weise (bis zu 4,5 kg pro Minute). Sie verfügen über selbstschärfende Messer und verschiedene Aufsätze nicht nur für Hackfleisch unterschiedlicher Konsistenz, sondern auch für hausgemachte Würste, hausgemachte Würste. Moderne Fleischwölfe lassen sich leicht zerlegen (manchmal automatisch) und verfügen über Ablagefächer Kleinteile, kompakt. Fortgeschrittene, teurere Versionen von Fleischwölfen werden mit Küchenmaschinen (es gibt Mühlen zum Schneiden und Zerkleinern, Reiben von Produkten – Gemüse und Obst) sowie mit Entsaftern kombiniert.

2. Platz: Küchenherd

Öfen können Gas- oder Elektroherde sein (einschließlich Elektroherde und Kochfelder) und möglicherweise über einen eingebauten Ofen verfügen oder auch nicht. Über den Geschmack lässt sich nicht streiten, und in manchen Situationen wird die Installation von Elektroherden von der Situation bestimmt (z. B. in mehrstöckige Gebäude). Vorteil Gasherde- Effizienz, Vorteil von Elektroherden - Abwesenheit offenes Feuer. In den meisten Fällen (und das ist sicherlich bequemer und erweitert sich kulinarische Möglichkeiten) Öfen werden mit Öfen (Gas oder Elektro) kombiniert. Elektroöfen haben mehr Optionen: mehrere Heizmodi, Konvektionsheizung ( beste Option für diverse Backwaren), Einbaugrill etc. Sie können auch mit einem Dampfgarer oder kombiniert werden Mikrowelle. Viele moderne Öfen und Öfen verfügen über integrierte Programmierfunktionen, Timer, verschiedene Modi Lebensmittelzubereitung (Kochen, schonendes Dünsten, Gären, Auftauen etc.) sowie Schnellkühlsysteme.

1. Platz: Kühlschrank

Dies ist das energieintensivste Gerät in der Küche und nach einhelliger Meinung der Hausfrauen auch das nützlichste. Es hält Fleisch gefroren, Gemüse frisch und Getränke gekühlt. Moderne Kühlschränke optimiert für die Lagerung verschiedener Produkte, in verschiedene Modi, verfügen über eingebaute LCD-Bildschirme mit verschiedenen Anzeigen, kombiniert mit Gefrierschränke(oben, unten oder nebeneinander). Regale in Kühlschränken sind höhenverstellbar, Schubladen und Körbe sind vollständig versenkbar, es gibt Behälter zur Aufbewahrung bestimmter Produkte und Fächer mit Feuchtigkeitskontrolle (für Obst und Kräuter). Energiesparende Kühlschrankmodelle tragen das Label Energy Star.

Beliebt bei Hausfrauen sind auch:

- Kaffeemaschine

Dabei handelt es sich um ein kompaktes, einfach zu bedienendes und (im Vergleich zu beispielsweise einer Kaffeemaschine) relativ kostengünstiges Gerät. Instantkaffee ist nicht so reichhaltig, reichhaltiger Geschmack, wie aufgebrüht, und die Kaffeemaschine brüht den Kaffee schnell und selbstständig. Abnehmbare Teile sind leicht zu reinigen; in fortgeschrittenen, teureren Versionen können Sie den Modus so einstellen, dass der Kaffee heiß bleibt; Sie verfügen außerdem über ein sogenanntes „Anti-Tropf“-System, oft ergänzt durch Kaffeemühlen.

- Toaster

Dieses Gerät ist im Westen sehr beliebt, hat sich Experten zufolge jedoch in Russland nicht durchgesetzt. Viele Hausfrauen glauben, dass es ungerechtfertigt ist, einen begrenzten Raum zu bewohnen Küchenraum Geräte, die nur eine Funktion erfüllen können – Brot braten und trocknen. Befürworter von Toastern behaupten, dass sie zur Abwechslung auf dem Speiseplan beitragen und auch gut für die Gesundheit sind (Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von getrocknetem Brot). Alle Toaster verfügen über Thermostate – sie regulieren den Röstgrad des Brotes; Fortgeschrittene, teurere Optionen können Brötchen, Croissants und gefrorenes Brot erhitzen.

- Küchenwaage

Viele Hausfrauen kochen intuitiv oder „nach Augenmaß“, aber Küchenwaagen sind für komplexe Gerichte und Backwaren nützlich. Modern elektronische Waagen ergänzt durch Funktionen zum Speichern des Gewichts, sequentielles Wiegen der Zutaten, Berechnen des zu wiegenden Flüssigkeitsvolumens und eine Tara-Ausgleichsfunktion (Produkte werden ohne Berücksichtigung des Gewichts der Schüssel gewogen).

- Mixer

Dieses Gerät wird häufig in andere Küchengeräte eingebaut (z. B Küchenmaschine) und hat ähnliche Funktionen und die gleichen Aufsätze wie ein Mixer, daher entscheiden sich Hausfrauen in der Regel für eines.

- Heißluftfritteuse

Ein modisches Gerät unter Amateuren frittierte Lebensmittel. Ermöglicht ein relativ ungefährliches Braten mit einem Minimum an Fett.

- Gefrierschrank

Hausfrauen, die frieren, halten es für notwendig große Zahl Produkte (frisches Obst und Gemüse) für den Winter.

- Spülmaschine

Eine Spülmaschine ist der Traum von Müttern großer Familien, aber dieser Traum ist nicht billig und nimmt ziemlich viel Platz ein.

Welche Küchengeräte halten Sie für am nützlichsten?

Das Geheimnis guten Essens liegt unter anderem in der Qualität der Gerichte. Ich bin durch eine Reihe von Versuchen und Irrtümern darauf gekommen. Es gab zufällige Einkäufe, Geschenke, Freundinnen, die sich in diesem Bereich nicht auskannten, und eine destruktive Anhaftung an glänzende Dinge. Ich erinnere mich, wie ich einmal, nachdem ich eine Prämie erhalten hatte, neue Hosen kaufen wollte und auf dem Weg zum Laden in einen anderen schaute – einen Baumarkt. Es wurden ausgestellt Stahlpfannen... Am nächsten Tag lachten mich meine Freunde aus: „Jetzt trage Pfannen statt Hosen!“

Was muss in der Küche vorhanden sein, um möglichst schnell mit dem Kochen fertig zu sein und natürlich auch die Kraft zu haben, es zumindest zu essen?

In einer modernen Küche sollten mindestens etwa fünfzig verschiedene Küchenutensilien vorhanden sein Küchenausstattung, die vollständige Liste kann sogar hundert oder mehr umfassen. Diese Liste enthält sowohl notwendige Werkzeuge als auch zusätzliche, die es einfacher machen Küchenarbeit. Sie können das Mittagessen zubereiten Blechdose, bereiten Sie Essen mit einem Messer zu und essen Sie alles bewaffnet mit nur einem Löffel. Aber wie viel Arbeit und Zeit wird es kosten?

Erforderliches Zubehör

Töpfe

Töpfe werden oft im Set verkauft. Wenn Sie nicht sofort ein Set kaufen, werden Sie im Laufe der Zeit die Liste der Töpfe festlegen, die speziell für Ihre Küche benötigt werden. Es ist schwierig, eine Packung Nudeln in einer Liter-Pfanne zu kochen, und das Kochen eines Eies in einer Fünf-Liter-Pfanne ist einfach nicht rational und dauert lange (warten Sie, bis das Wasser kocht). Was genau und in welchen Mengen (zum Beispiel Schüsseln) Sie in der Küche haben müssen, wird beim Beherrschen der Kochkunst deutlich.

Darüber hinaus ist die Anzahl der Töpfe und Pfannen nicht von der Größe der Familie abhängig. Je größer die Familie, desto größer sollte das Volumen der Töpfe sein. Ihre Anzahl hängt von der Anzahl der Gerichte auf der Speisekarte der Gastgeberin ab. Das durchschnittliche Kit enthält:

1 Liter Topf,
2 Zweiliter,
2 Dreiliter,
1 Fünfliter, in sehr großen Familien - Siebenliter.

Bratpfannen

Die Pfannen sollten unterschiedlich groß sein. Natürlich kann das gleiche Ei auch in einer Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser gebraten werden, das passt, aber das Braten von Koteletts oder Fisch für eine Familie mit nur drei Personen in einer Bratpfanne mit 12 cm Durchmesser dauert sehr lange Zeit.

Messer

Sie können auch als Set erworben werden. Aber ich bevorzuge es, eins nach dem anderen zu kaufen ( gutes Messer ist teuer), wenn sich der Bedarf dafür manifestiert. Meine Mutter zum Beispiel hatte ein Lieblingsmesser, das sie bei allen Küchenarbeiten bevorzugte. Obwohl das Kit Folgendes enthielt:

Fleischmesser. Es sollte breit sein mittellang, aus dünnem Stahl.
Schälmesser. Oder noch besser: drei: ein großer (16 cm) zum Zerkleinern, ein mittlerer (10 cm) zum Reinigen von Obst und Gemüse und ein kleiner (6 cm) zum Entfernen von Augen und kleinen Verletzungen.
Messersäge für Brot.

Schere

Klein zum Schneiden von Papierverpackungen.
Groß und stark zum Schneiden von Hühnchen oder Fisch. Als ich diese Schere bekam, vergaß ich, wie mein Mann es ausdrückte, die Anatomie eines Huhns und begann, es überall zu schneiden.
Zu pflegen Schneidwerkzeuge Im funktionsfähigen (Schneid-)Zustand ist es gut, über ein Schärfgerät zu verfügen. Als ich es satt hatte, auf Hilfe beim Messerschärfen zu warten und von Zeit zu Zeit in der Küche zu streiken, habe ich Messer mit Feilen gekauft, aber auch daran muss man sich gewöhnen. Heute habe ich nur noch „im Einsatz“ mittleres Messer zum Schneiden von weichem Gemüse (Tomaten, Gurken, Zucchini, Zitrone). Für Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben) besseres Messer klein und schlank.

Schneidebretter

Man glaubte schon immer, dass Bretter aus Holz bestehen sollten.

Tatsächlich werden die meisten Teigprodukte nur auf einem Holzbrett geschnitten. Optimale Größe Schneidebrett für Teig 50x75 cm. Das Holz ist weich, elastisch und biegsam, was das Ausrollen des Teigs erleichtert.
Holz wurde traditionell auch zum Schneiden von Gemüse und Fleisch verwendet. Schneidebretter.

Aber sie haben mehrere Nachteile.

Mit der Zeit wird der am häufigsten geschnittene Teil des Bretts (normalerweise die Mitte) konkav.
Gleichzeitig ist der Baum nicht sehr hygienisch; er nimmt den Saft von Gemüse und Früchten (sowie deren Farbe) auf und muss sauber gehalten werden Holzbrett Wie bei anderen Küchenutensilien aus Holz ist es schwierig. Sie müssen vor und nach der Arbeit mit kochendem Wasser überbrüht und gereinigt werden scharfes Messer, und laden Sie alle Holzgegenstände nicht empfohlen, weil Reinigungsmittel Beim Einsatz in Maschinen zersetzt sich das Holz.
Daher eignen sich Schneidebretter aus Spezialglas sehr gut zum Schneiden von Gemüse und insbesondere Fleisch. Sie lassen sich sehr gut waschen (sogar in Spülmaschine), nicht brechen oder brechen. Man kann sogar Fleisch darauf schlagen. Ihr einziger Nachteil ist das Geräusch, das das Messer macht, wenn es mit ihnen in Kontakt kommt. Aber auch darauf kann man sich einstellen.
Schneidebretter aus Kunststoff eignen sich auch gut, aber sie verschleißen, genau wie Holzbretter, in der Mitte, wo sie häufiger schneiden. (Aber es gibt einen Grund, sie durch neue zu ersetzen). Sowohl Glas- als auch Kunststoffschneidebretter sind in verschiedenen Farben erhältlich, was der Küche ein elegantes Aussehen verleiht und es Ihnen ermöglicht, eine Verwechslung der Schneidebretter zu vermeiden rohes Fleisch mit Gemüsebrett.
Zum Brotschneiden mit Spezialmesser Sie entwickelten ein Brett mit einer Schale, in die Krümel hineingeschüttet werden.

Nudelhölzer

Nudelhölzer werden in der Küche benötigt, auch für eine Hausfrau, die einkauft fertiger Teig(Sie müssen es noch ausrollen). Und es ist gut, verschiedene Nudelhölzer zu haben.

Monolithisch mit einem oder zwei Griffen.
Die sogenannten russischen Nudelhölzer, aus einem Stück Holz gefertigt.
Westeuropäisch, um einen Stab rotierend. Im Gegensatz zu den ersten beiden sind solche Nudelhölzer einfacher zu handhaben und bilden keine Schwielen an den Handflächen.
Ein langes, dünnes Nudelholz zum Ausrollen des Teigs, damit er saftiger wird (Überhang). Mein Nachbar in Taschkent benutzte dieses Nudelholz, um Manti-Teig auszurollen. Man konnte ihre Arbeit ohne Unterbrechung betrachten, sie war so schön. Aber ich wagte nicht einmal den Versuch, ihre Bewegungen zu wiederholen, da mir klar war, dass man ohne Geschick nur im Teig verwirrt werden konnte.
Ein winziges, handtellergroßes und fingerdickes Nudelholz zum Ausrollen kleiner Teigstücke, beispielsweise für Knödel.

Geräte und Werkzeuge, die in der Küche Zeit und Mühe sparen

Fleischwolf mit Aufsätzen und austauschbaren Messern. Es könnte manuell oder elektrisch sein.
Siebe, Reiben, Kartoffelpüree, Rührbesen zum Rühren von Milchsäuregerichten, Holzlöffel zum Rühren von Marmelade, ein Hammer zum Schlagen von Fleisch.
In einer guten Küche empfiehlt es sich, mehrere Mörser zum Mahlen von Gewürzen und zum Zerkleinern von Nüssen zu haben. Für diejenigen, die besonders faul oder nicht sehr wählerisch sind, kann dies alles durch moderne Geräte wie Mühlen, manuell und elektrisch ersetzt werden.
Eine unbegrenzte Anzahl verschiedener Schüsseln zum Zubereiten von Salaten, Schlagen und Mahlen von Sahne, Eiern und Sahne.
Es ist gut, über verschiedene Messgeräte wie Waagen, Messbecher und Trichter mit unterschiedlichen Durchmessern zu verfügen.
Ein unverzichtbarer Gegenstand in der Küche ist ein Flaschenöffner. Es wäre toll, wenn es universell zum Öffnen aller Arten von Dosen und Flaschen wäre. Aber es ist besser, einen speziellen Korkenzieher zu haben.
Für Knoblauch ist eine Knoblauchpresse sinnvoll. Darüber hinaus ist es für die Verwendung nicht erforderlich, die trockene Schale des Knoblauchs zu schälen: Sie bleibt in der Zelle und der Knoblauch wird durch die Löcher herausgedrückt. (Hier ist ein kleiner Trick.)
Mit einem speziellen Messer – einem Gemüseschäler – ist das Schälen von Gemüse viel einfacher und bequemer.
Bleche und Backbleche, für alle, die gerne backen und backen.
Schmorpfannen bzw Tontöpfe zum Garen von Schmorgerichten im Backofen. Es lohnt sich, dieser Kochmethode Aufmerksamkeit zu schenken, da sie keine ständige Anwesenheit in der Küche und keine Kontrolle über den Prozess erfordert.
Kessel zum Kochen von Pilaw, Braten und Frittieren.
Schnellkochtopf
Aluminiumfolie.
Spezielle Pakete zum Backen.

Hauptsächlich positive Qualität Küchengeräte aller Art – ihre Funktionalität.

Manchmal kaufe ich ein schönes Küchen-„Ding“ nach dem Prinzip: „Ich weiß nicht warum, aber ich will es!“

Küchenmaschine- eines dieser „Dinge“. Selten nutzt es jemand länger als ein oder zwei Wochen ab dem Kaufdatum. Nach neues Spielzeug nimmt ein Regal ein Küchenschrank(oder im Zwischengeschoss). Und um ihn (den Mähdrescher) regelmäßig nutzen zu können, braucht man einen besonderen Platz Arbeitsfläche Küchen. Wenn Sie die Küchenmaschine herausholen und für die Arbeit zusammenbauen müssen, zerkleinern Sie den Salat am Ende von Hand, wenn Sie faul sind. Und das Waschen aller Teile dauert manchmal länger als das Schneiden und Reiben.

Diskussion

Toller Artikel meiner Meinung nach! Alles ist richtig gesagt. Mit minderwertigem Kochgeschirr kann man kein leckeres Essen zubereiten! Hier ist ein Beispiel! Ich hatte eine Bratpfanne, die gusseiserne Pfanne meiner Großmutter, die alle lobten, und ich heulte wie ein Wolf, weil ich kochte! Nun, wie kann man damit kochen? Vielleicht sind meine Hände an der falschen Stelle? Ich habe unseres auch gekauft inländischer Hersteller Antihaftbeschichtete Bratpfanne der Marke Vari neueste Generation Natur, das ist kein Kochen, sondern purer Genuss! Es brennt nicht an, ich brate es oft auch ohne Öl, es lässt sich super darin schmoren! Kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Und Omas Gusseisen ging zur Datscha ...

Ich habe mich für Glasschneidebretter entschieden ...

Absolut nutzloser Artikel. Meiner Meinung nach kann jede, auch eine unerfahrene Hausfrau, herausfinden, was genau und welche Größe sie für ihre Küche kaufen muss. Und vernünftig mit sieht schick ausüber die Tatsache, dass es irrational ist, ein Ei in einem Fünf-Liter-Topf zu kochen, das ist, entschuldigen Sie, etwas für Vollidioten. Darüber hinaus lassen Stil und Zeichensetzung zu wünschen übrig.

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Ich möchte neue Gerichte. Gerichte. Kochen. Kochrezepte, Hilfe und Kochtipps Ich möchte neue Gerichte. Hostessen, loben Sie Ihre Küchenutensilien. Was genau gefällt dir? Küchenarsenal. Küchenutensilien, die in der Küche für eine unerfahrene Hausfrau notwendig sind.

Hilf mir, Pfannen auszuwählen! Gerichte. Kochen. Kulinarische Rezepte, Hilfe und Ratschläge zum Kochen, Feiertagsmenü und Gäste empfangen Liebe Köche! Ich möchte das Geschirr, nämlich ein Pfannenset, auf den neuesten Stand bringen... damit es schön, hochwertig und zu einem vernünftigen Preis ist... was...

„Gut geeignet sind meist auch Utensilien aus Edelstahl (magnetisch – es gibt auch unmagnetische) und Gusseisen. Zhu-zha, also für die Induktion.“ Kochfeld brauche ein besonderes Utensilien aus Metall. Das Wort „besonders“ sollte jedoch niemanden abschrecken.

In meiner Küche werden Töpfe, Schöpfkellen, Bratpfannen und Deckel für alles oben Genannte in zwei großen Fächern aufbewahrt Schubladen. F Funktioniert der Coverhalter nicht? Früher hatte ich so etwas an meiner Küchenschranktür. Und jetzt ist es derselbe Typ, aber nicht hängend, sondern stehend – stehend auf …

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Geschirr in modernen Geschirrspülern wird in einen der Innenkörbe gelegt: Geschirr, Gläser, Tassen sowie leicht verschmutztes Geschirr werden in den oberen Korb gelegt. Anschließend werden die Tische abgewischt, alle Teller, Löffel, Tassen, Untertassen, Töpfe usw. gespült. Wasserkocher und Tablett. Küchenutensilien.

Sagen Sie mir, wo ich Porzellangeschirr kaufen kann – Tee- oder Tafelgeschirr. Ich möchte ein neues Set. Gibt es einen solchen Ort, wo? große Auswahl und Preise der Gerichte! Wo kaufen? hör auf niemanden! Ab 8 (9?) Uhr gibt es einen Laden in Myasnitskaya (derselbe aus Savetsky-Zeiten), dort ist es der beste...

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