აღდგომის შემდეგ ბევრ ჩვენგანს სუფრაზე ან მაცივარში შემორჩა ფერადი მოხარშული კვერცხები და აქტუალური კითხვაა, რა ვუყოთ მათ, რომ პროდუქტი ფუჭად არ წავიდეს! მოხარშული კვერცხით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი დიეტური სალათი ახალი კიტრისა და გათეთრებული მწვანე ბარდის დამატებით. კერძი თითქმის 20 წუთში იქმნება, თუმცა რეკომენდებულია მისი მირთმევისთანავე, რათა არ დაკარგოს სასარგებლო ვიტამინები და მინერალები, რადგან ყველამ იცის, რომ შექმნის პირველ საათებში კერძი შეიცავს მათ მაქსიმალურ რაოდენობას.

ინგრედიენტები

• 200 გრ გაყინული ან ახალი მწვანე ბარდა
• 1 ახალი კიტრი
• 3 ქათმის კვერცხი
• 1 მწიკვი ლიმონმჟავა
• 1,5 ს.კ. ლ. დიეტური მაიონეზი
• 2 მწიკვი მარილი

მომზადება

1. თუ მოხარშული ქათმის კვერცხები გაქვთ, უბრალოდ მოაშორეთ კანი. თუ ქათმის ახალი კვერცხი გაქვთ, მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და მიიყვანეთ მისი შიგთავსი ადუღებამდე. მოხარშეთ კვერცხები დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. ცივ კვერცხებს ტაფაში ცხელი წყალი არ დაასხათ, თორემ შეიძლება გასკდეს. როგორც კი კვერცხები მოიხარშება, დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ყინულის წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭები და კვლავ ჩამოიბანეთ წყალში.

2. ქვაბში აადუღეთ წყალი და დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა, რასაც მოჰყვება ახალი ან გაყინული მწვანე ბარდა. მჟავის წყალობით, ბარდა არ იცვლის ფერს ღია მწვანედან ყავისფერამდე. ბარდა გააცხელეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ჭურჭლის შიგთავსი ქილაში და დაუყონებლივ გადაუსვით ცივი წყალი, რათა შეაჩეროთ მომზადების პროცესი თითოეულ ბარდაში.

3. გაცივებული და გაფცქვნილი ქათმის კვერცხები დავჭრათ დიდ კუბიკებად და ჩავასხათ ღრმა ჭურჭელში.

4. ახალი კიტრი გავრეცხოთ, ბოსტნეულს მოვჭრათ ბოლოები და დავჭრათ ოთხად, ისინი კი წვრილად და ასევე დავამატოთ კონტეინერში.

5. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ გაციებული და გაწურული მწვანე ბარდა.

იმის გათვალისწინებით, რომ მწვანე ბარდის ქილა ყოველთვის (ან თითქმის ყოველთვის) გვხვდება ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარში, მწვანე ბარდის სალათი შეიძლება გახდეს თქვენი „მოვალეობის“ კერძი. ან სალათი, როდესაც "სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან".

შეუცვლელი რეცეპტი "სტუმრები კარის ზღურბლზე" სიტუაციისთვის. ბარდაც და ყველიც ალბათ მაცივარში იქნება. და ამიტომ მათგან შეგიძლიათ ძალიან გემრიელი სალათის მომზადება.

• მწვანე ბარდა;
• Ხახვი;
• კვერცხები;
• მაიონეზი;
• გამწვანება.

გახეხეთ 50 გრამი მყარი ყველი მსხვილ სახეხზე. მოხარშეთ ორი მოხარშული კვერცხი, გამოაცალეთ გული ცილებისგან და დაჭერით. ერთი ხახვი დაჭერით და ყველი კუბიკებად დაჭერით (50 გრ). ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ბარდა შეურიეთ ხახვსა და ყველს. სალათას ასი გრამი მაიონეზი დაფქული გულებით შეაზავეთ და კვერცხის ცილებითა და დაჭრილი მწვანილით გააფორმეთ.

რეცეპტი 2. სალათი მწვანე ბარდით და მოხარშული ბოსტნეულით

ეს რეცეპტი გამოგვადგება ცივ სეზონში, როცა ამდენი ახალი ბოსტნეული არ არის, მაგრამ გსურთ ბოსტნეულის სალათის მოსინჯვა.

• მწვანე ბარდა;
• კარტოფილი;
• სტაფილო;
• კვერცხები;
• მწნილი;
• მაიონეზი.

გარეცხეთ ორიოდე სტაფილო და სამი კარტოფილი და მოხარშეთ მარილიან წყალში. ოთხი კვერცხი მაგრად მოხარშეთ. გაცივებული და გაფცქვნილი ბოსტნეული, კვერცხი და სამი მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ ყველაფერი თასში, დაამატეთ ქილა მწვანე ბარდა და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით. თუ კიტრისა და ბარდას მარილი არ არის საკმარისი, სალათს დაუმატეთ მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი 3. სამარხვო სალათი მწვანე ბარდა და პიკელებული სოკო

• 200 გრამი მწნილი სოკო,
• 50 გრ ტკბილი წითელი წიწაკა,
• მცენარეული ზეთი 50 მლ.

კუბებად დაჭრილი სოკო და ტკბილი წიწაკა შეურიეთ დაკონსერვებულ მწვანე ბარდას. მჭლე სალათას შეაზავეთ მცენარეული ზეთით.

რეცეპტი 4. მწვანე ბარდის სალათი ბოსტნეულით და თხილით

• 200 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა,
• 100 გრ კიტრი,
• 100 გრ პომიდორი,
• 10 ნიგოზი,
• 2 კბილი ნიორი,
• 50 მლ... მცენარეული ზეთი,
• 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი,
• მწვანე ხახვი,
• კამა,
• მარილი.

კიტრი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მწვანე ბარდა, მარილი და ავურიოთ. ნიგოზის მარცვლები დაჭერით, ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი, კარგად მოურიეთ. მიღებული ნაზავი გამოიყენეთ მჭლე სალათის მწვანე ბარდასთან ერთად. მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვითა და კამა ყლორტებით.

რეცეპტი 5. მწვანე ბარდის სალათი შამპინიონებით

• დაკონსერვებული ბარდა 400გრ
• მოხარშული შამპინიონები 150 გ
• მაიონეზი 4 ს.კ. კოვზები
• სოიოს სოუსი 2 ს.კ. კოვზები
• მყარად მოხარშული კვერცხი 1 ც.
• გამწვანება

მწვანე ბარდა მოათავსეთ პატარა სალათის თასში, მოაყარეთ მოხარშული შამპინიონები, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად, დაასხით სოიოს სოუსით შეზავებული მაიონეზი. მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხი და მწვანილი.

რეცეპტი 6. მწვანე ბარდის სალათი კრაბის ჩხირებით

• - კვერცხი - 2-3 ც.
• - კარტოფილი - 3-4 ცალი.
• - სტაფილო - 2-3 ც.
• - მწვანე ბარდა - 1 ქილა
• - კრაბის ჩხირები
• - მაიონეზი

მოხარშეთ კვერცხი, კარტოფილი, სტაფილო. შეურიეთ მწვანე ბარდა და კრაბის ჩხირები. შემდეგ ყველაფერი მაიონეზით შეურიეთ.

რეცეპტი 7. სალათი მწვანე ბარდა, კიტრი და კვერცხი

ეს სალათი ანასტასია სკრიპკინასგან ვიპოვე, კომენტარები წავიკითხე და გამიკვირდა, რომ ხალხი ასე აქებდა ასეთ მარტივ სალათს. გუშინ გავამზადე სადილისთვის - ძალიან გემრიელი სალათი! მომზადებულია 10 წუთში, ძალიან საბიუჯეტო, უკომპლექსო და მსუბუქი საზაფხულო სალათი! სადილად ისევ მოვამზადე, ბევრჯერ მოვამზადებ როგორც გარეთ, ასევე სადილზე.

• კიტრი (ახალი, საშუალო) - 3 ც.
• მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული) - 200 გ
• ჩინური კომბოსტო (ან ნებისმიერი სხვა სალათი) - 150 გ
• მწვანილი (გემოვნებით)
• მარილი (გემოვნებით)
• კვერცხი (მოხარშული ქათამი) - 3 ცალი.
• მაიონეზი (შეიძლება შეურიოთ არაჟანს 50X50)

კიტრის, კვერცხისა და მწვანე ბარდის სალათი შესანიშნავი საჭმლის ვარიანტია, განსაკუთრებით გაზაფხულზე, როდესაც ნამდვილად გსურთ რაიმე ახალი და ჯანსაღი!

ამ სალათის მომზადება მარტივი და საკმაოდ სწრაფია - თქვენ უბრალოდ უნდა მოხარშოთ კვერცხი და დაჭერით ყველა ინგრედიენტი.

ამ რეცეპტში გამოყენებულია ყველა დანიშნულების სუნელი და შავი მარილი. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სანელებლები, რომლებიც ბოსტნეულს უხდება - ყველა სახის წიწაკა, კარდამონი, რეჰანი, თიამი, ტარხუნა. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ზღვის მარილი ან ჩვეულებრივი სუფრის მარილი.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სცადოთ დრესინგი და გამოიყენოთ არა მაიონეზი, როგორც ეს რეცეპტშია შემოთავაზებული, არამედ არაჟანი ან მათი ტანდემი თანაბარი პროპორციით. ასევე ძალიან გემრიელი იქნება, თუ სალათს მდოგვის დაუმატებთ - მაღაზიაში შეძენილ თუ სახლში მომზადებულს.

ინგრედიენტები

• 2 დიდი კიტრი
• 4 ქათმის კვერცხი
• 150 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• 1 კონა ახალი კამა
• 3 ს.კ. მაიონეზი
• 0,5 ჩ.კ ყველა დანიშნულების სუნელი
• მარილი გემოვნებით

1. კიტრი კარგად გარეცხეთ. ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად ან მეოთხედ რგოლებად. თუ კანი თხელი, ნაზი, არა მწარე და კარგად გარეცხილია, შეგიძლიათ მასთან ერთად დაჭრათ კიტრიც.

2. კიტრი მოათავსეთ სალათის თასში.

3. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა მოათავსეთ ქილაში და ზედმეტი სითხე გამოწურეთ. გაუგზავნე ბარდა კიტრს.

4. მოხარშეთ კვერცხები 10-15 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ ცივ წყალში და გახეხეთ. დავჭრათ ნებისმიერი ზომის კუბიკებად.

5. შეუთავსეთ კვერცხები სალათის თასში დარჩენილ ინგრედიენტებთან ერთად.

6. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით დანით.

7. მომზადებული პროდუქტები შეაზავეთ მაიონეზით. დაარეგულირეთ მისი რაოდენობა თქვენი გემოვნებისა და კიტრის წვნიანობის მიხედვით.

8. დაამატეთ ყველა დანიშნულების სუნელი და შავი მარილი.

9. საფუძვლიანად აურიეთ.

10. შედგით მაცივარში 15-20 წუთით ან დაყავით პორციებად და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი სალათი მზად არის!

სალათი კიტრით და კვერცხით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

სალათი კიტრით და კვერცხით არის ახალი, მსუბუქი და ძალიან გემრიელი მადა, რომელიც მზადდება სხვადასხვა გზით. გარდა ორი ძირითადი ინგრედიენტისა, სალათს ემატება სხვა ბოსტნეული, სხვადასხვა მწვანილი, ზოგჯერ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ლორი. როგორც წესი, ახალი კიტრი გამოიყენება კიტრისა და კვერცხის სალათისთვის. უმჯობესია მივიღოთ საშუალო ზომის ბოსტნეული და დიდი რაოდენობით თესლის გარეშე. ახალგაზრდა კიტრი პირდაპირ ბაღიდან იდეალურია, მაგრამ თუ ეს სეზონი არ არის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი. კვერცხი და კიტრი თავისთავად კარგ კომბინაციას იძლევა როგორც გემოთი, ასევე ორგანიზმის მიერ საჭმლის მონელებით, მაგრამ სალათი კიტრით და კვერცხით კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ მასში ახალ ბოლოკს ან პომიდორს დაჭრით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მწვანე ბარდა ან სიმინდი.

მადა შესანიშნავია საუზმეზე, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი ძირითადი კერძისთვის (მაგალითად, ქათმის მთავარი კერძი) ან როგორც მსუბუქი ვახშამი. სალათი კიტრით და კვერცხით შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი რაოდენობით, თქვენი ფიგურაზე ფიქრის გარეშე. კიტრი დიეტური და დაბალკალორიული პროდუქტია და კვერცხი დაგეხმარებათ არ იგრძნოთ შიმშილი ან გახადოთ თქვენი საჭმლის შემავსებელი და მკვებავი კერძი. ეს სალათი კარგია სამარხვო დღეებისთვის.

კიტრისა და კვერცხის სალათის რეცეპტების უმეტესობა მოითხოვს ყველა ინგრედიენტის დაჭრას და დრესინგის შერევას. პროდუქტები შეიძლება დაიჭრას ზოლებად, კუბებად, თხელ ნაჭრებად ან გახეხილად. ზოგჯერ კომპონენტები განლაგებულია ფენებად, შემდეგ მიიღებთ კერძის უფრო სადღესასწაულო ვერსიას. ჩაცმისთვის ყველაზე ხშირად იყენებენ მაიონეზს ან არაჟანს, ამ პროდუქტების ნარევს თანაბარი პროპორციით ან მცენარეულ ზეთს ლიმონის წვენთან ერთად.

სალათი კიტრით და კვერცხით - საჭმლისა და კერძების მომზადება

პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის მოხარშვა, სანამ არ გაცივდება - შეგიძლიათ მოამზადოთ დანარჩენი პროდუქტები. კიტრი გარეცხილია და დაჭრილი სალათის რეცეპტის მიხედვით კიტრით და კვერცხით. კანი შეიძლება გაიწმინდოს თუ არა - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე. გაწმენდილი კიტრი სალათს უფრო ნაზს და „რბილს“ გახდის. ყველა სხვა ბოსტნეული და მწვანილი (თუ გამოიყენება სალათში) კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დაჭრას.

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სალათის თასი ან თასი, საჭრელი დაფა, ბასრი დანა, სახეხი და პატარა ქვაბი კვერცხისა და სხვა პროდუქტების მოსახარშად. სალათი მიირთვით ჩვეულებრივ თეფშებზე დღესასწაულზე, შეგიძლიათ ცოტა დრო გაატაროთ და მადის ლამაზ ფენებად დადოთ გამჭვირვალე ჭიქებში.

კიტრისა და კვერცხის სალათის რეცეპტები:

რეცეპტი 1: კიტრისა და კვერცხის სალათი

სალათის მომზადებას მხოლოდ 10-15 წუთი დასჭირდება. მადა კარგია საუზმეზე ან სადილზე, ასევე ლანჩზე ძირითად კერძთან ერთად. განსაკუთრებით სასიამოვნოა სალათის მომზადება და მირთმევა სიცხეში, როცა არ გინდათ მძიმე და ცხიმიანი საკვების ჭამა.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 ახალი საშუალო ზომის კიტრი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• Ოხრახუში;
• სალათის რამდენიმე ფოთოლი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი და არაჟანი.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ კიტრი, გაწურეთ და დაჭერით თხელ ნახევარწრედ. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ და დაასხით ცივი წყლით. სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ, რომ მოაცილოთ ნიადაგის და ქვიშის ნაწილაკები, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ლენტებად. გარეცხეთ ოხრახუში და დაჭერით არც ისე წვრილად. კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კიტრი, კვერცხი და მწვანილი მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით და არაჟანით. სალათი კიტრით და კვერცხით მზადაა!

რეცეპტი 2: სალათი კიტრით და კვერცხით და მწვანე ბარდით

საჭმლის ეს ვარიანტი განსხვავდება მთავარისგან იმით, რომ შეიცავს დაკონსერვებულ მწვანე ბარდას. მაგრამ სწორედ ეს ინგრედიენტი ანიჭებს მას განსაკუთრებულ რბილობას და ნაზ გემოს, ასევე კერძს უფრო დამაკმაყოფილებელს ხდის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 ახალი კიტრი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• Ოხრახუში;
• რამდენიმე მწვანე ხახვი;
• მაიონეზი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

კიტრი, ხახვი და ოხრახუში კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა რგოლებად, დავჭრათ ოხრახუში, კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან ზოლებად. კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააგრილეთ და დაჭერით არც ისე წვრილად. სითხე გადაწურეთ დაკონსერვებული ბარდადან. სალათის ყველა ინგრედიენტი კიტრით და კვერცხით მოათავსეთ პატარა ჯამში, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.

რეცეპტი 3: ლორის სალათი კიტრითა და კვერცხით

ამ უგემრიელესი სალათის მომზადება შესაძლებელია არაუმეტეს ნახევარ საათში ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით. შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი ყოველდღე ან მიირთვათ სადღესასწაულო დღესასწაულზე.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უცხიმო ქათმის ლორი – 100 გ;
• 1 ახალი საშუალო ზომის კიტრი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• მყარი ყველი - 100-110 გ;
• ნახევარი დიდი ბულგარული წიწაკა (წითელი);
• ოხრახუში - 1 კონა;
• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• მწიკვი მარილი
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარცვლეულის მდოგვი.

(ინგრედიენტების რაოდენობა არის 5 პორციაზე)

მომზადების მეთოდი:

კიტრით და კვერცხის სალათის მომზადება დრესინგით უნდა დაიწყოთ, რადგან მის გაჟღენთვას ცოტა დრო დასჭირდება. ამისათვის კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ და დაასხით ცივი წყალი, სანამ არ გაცივდება. ცალკე ჯამში აურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, მდოგვი და ერთი კვერცხის დაფქული გული, დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით. დრესინგი უნდა იდგეს 20 წუთის განმავლობაში, ეს დრო საკმარისია თავად სალათის მოსამზადებლად. გარეცხეთ წიწაკა და კიტრი, ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან. ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ნახევარი წიწაკა და კიტრი თხელ ზოლებად, დარჩენილი კვერცხი, ცილა და ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. სალათი მზადდება ნაწილებად 5 პატარა სალათის სახით. ამიტომ, ყველა ინგრედიენტი უნდა დაიყოს 5 თანაბარ ნაწილად და მოათავსოთ 5 სლაიდი დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე. სლაიდები შედგება შემდეგი ფენებისგან: ლორი, ცოტა მაიონეზის ბადე, კიტრი, კვერცხი, წიწაკა და ყველი. თითოეულ ბურღულს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ზემოდან მოაყარეთ სუფრის კოვზი გაჟღენთილი სოუსი. სალათის მოსაწყობად დაგჭირდებათ მოსახერხებელი ბრტყელი სპატულა.

რეცეპტი 4: სალათი კიტრით და კვერცხით თესლით

სალათის უჩვეულო ვერსია კიტრით და კვერცხით. მზესუმზირის თესლი საინტერესოდ "ათამაშებს" სხვა პროდუქტების გემოს, რაც საჭმელს ძალიან გემრიელ და პიკანტურს ხდის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 1 კგ;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი;
• კამა - 1 კონა;
• არაჟანი 10% ცხიმი – 200 გ;
• გახეხილი მზესუმზირის თესლი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ კიტრი და გააცალეთ კანი. თითოეული გაჭერით შუაზე სიგრძეზე, ამოიღეთ რბილობი და თესლი. მოათავსეთ საცერში და შეაგროვეთ წვენი. კიტრის ნახევრად დავჭრათ გრძელ ზოლებად, რომლის სისქე დაახლოებით 1 სმ-ს შეადგენს, ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ კიტრი და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით კიტრის წვენი, მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი დახურულ სახურავის ქვეშ, კვერცხები გაცივდით და დაჭერით 4 ნაჭრად. ჩაშუშული კიტრი გააგრილეთ და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. სალათის თასში მოათავსეთ კიტრი და კვერცხი. კამა გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ არაჟანი, კამა, ცოტაოდენი კიტრის წვენი, მარილი და პილპილი. სოუსი მოასხით სალათს კიტრით და კვერცხით. შეწვით თესლი ტაფაში, სანამ სასიამოვნო არომატი არ გამოჩნდება. გააგრილეთ და დაასხით ისინი მზა კერძზე. დაამშვენებს სალათას კამა ყლორტებით.

რეცეპტი 5: ყველი-ნიორი სალათი კიტრით და კვერცხით

ძალიან გემრიელი, ცხარე და შემავსებელი სალათი. ჯობია მას დაუმატოთ მყარი ყველი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 5 ქათმის კვერცხი;
• 2 ახალი კიტრი;
• ჰოლანდიური ყველი - 300 გ;
• თითო მეოთხედი ჭიქა არაჟანი და მაიონეზი;
• 3 კბილი ნიორი;
• კამა და ოხრახუში;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

კიტრი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა ნახევარწრედ. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და წვრილად დავჭრათ. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში ან სალათის თასში. შეაზავეთ არაჟნის, მაიონეზის, წიწაკისა და მარილისგან დამზადებული სოუსით. მზა სალათას მორთეთ ოხრახუშითა და კამათ.

სალათი კიტრით და კვერცხით - საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევები საუკეთესო მზარეულებისგან

კიტრითა და კვერცხით სალათი შეიძლება კიდევ უფრო ჯანსაღი იყოს, თუ ჩვეულებრივ მარილს ზღვის მარილით ან იოდირებული მარილით ჩაანაცვლებთ და უცხიმო არაჟანს და მაიონეზს გამოიყენებთ. ასევე, მათ ნაცვლად, სალათი შეიძლება დავასხათ ნატურალური უშაქრო იოგურტით. კიდევ ერთი ხრიკი: თუ მწარე კიტრს წააწყდებით, უნდა მოაჭრათ კიდე და გახეხეთ ნაჭრის გასწვრივ, სანამ თეთრი ქაფი არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ სიმწარე ქრება.

უგემრიელესი სალათი მწვანე ბარდით და მწნილი კიტრით - კრაბის ჩხირების ორიგინალური კერძი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. კვერცხის ნათელი მზიანი ფერი, კიტრის წვნიანი მწვანე ფერი და კრაბის ჩხირების ვარდისფერი ელფერი იმდენად ლამაზია, რომ მადა მაშინვე გიღვიძებს. კერძს პიკანტურობას მატებს მწნილი კიტრი და მჟავე ვაშლი. სალათი კრაბის ჩხირებითა და მწვანე ბარდით უკვე დიდი ხანია ჩვენი მენიუს რეგულარული სტუმარია: უჩვეულო კერძი ამშვენებს როგორც უსაქმურ სუფრას, ასევე ყოველდღიურ მენიუს.

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 3-4 ქათმის კვერცხი;
• 400 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა (ქილა);
• ერთი ახალი კიტრი;
• ერთი მწნილი კიტრი;
• ნახევარი მჟავე ვაშლი;
• ნახევარი ხახვი;
• რამოდენიმე ახალი ოხრახუში;
• მარილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

უგემრიელესი სალათი მწვანე ბარდით და მწნილი კიტრით. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. ნახევარი თავი ხახვი წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ პატარა თასში, დაასხით მდუღარე წყალი 1-2 წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი სიმწარე მოიცილოთ.
2. გადაწურეთ წყალი და ხახვი მთლიანად გაცივდეს.
3. ახალი და მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ სალათის თასში.
4. დაჭერით კრაბის ჩხირები 4 ნაწილად და შემდეგ გამოიყენეთ დანის ბლაგვი მხარე, რომ გამოაცალოთ ისინი ბოჭკოებად. გადაიტანეთ თასში კიტრით.
5. გადაწურეთ წყალი დაკონსერვებული მწვანე ბარდის ქილიდან და მოათავსეთ ბარდა სალათის თასში.
6. მოხარშული და გაფცქვნილი ქათმის კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გადატანა სხვა პროდუქტებზე.
7. სალათს დაუმატეთ უხეშად გახეხილი მჟავე ვაშლი (უბრალოდ გააცალეთ კანი და წინასწარ ამოიღეთ თესლი).
8. ბოლოს დაუმატეთ ხახვი და დაჭრილი ოხრახუში. მარილი გემოვნებით.
9. შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ და მაშინვე მიირთვით, გროვად მოათავსეთ კერძზე.
10. რჩევა. სალათის დრესინგისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი. როგორ მოვამზადოთ, იხილეთ ჩვენს ვებგვერდზე "ძალიან გემრიელი".

აუცილებლად მიირთვით სალათი მომზადებისთანავე, ვინაიდან კიტრი წვენს გამოყოფს და ვაშლი დროთა განმავლობაში დაბნელდება. კრაბის ჩხირების ნაზი, წვნიანი და ლამაზი სალათი მოეწონება აბსოლუტურად ყველას: სტუმრებსაც და ოჯახსაც. მარტივი შემადგენლობის სალათი შეიძლება ძალიან ლამაზად მიირთვათ და მჭამელთა გაოცებულ სახეებს შეხედოთ. სალათის ორიგინალური რეცეპტებისთვის იხილეთ ჩვენი ვებგვერდი "ძალიან გემრიელი".