Da história dos moinhos

Os primos em miniatura dos moinhos de farinha apareceram nas cozinhas há quase 200 anos. No início, os grãos de café eram moídos nesses aparelhos domésticos. Com o tempo, os moedores de café passaram a ser utilizados para moer açúcar e sal: no século XIX. Esses produtos eram vendidos em pedaços grandes e para salgar a sopa era preciso trabalhar muito com o pilão no pilão. Comparados a este antigo aparelho, os moinhos de sal, açúcar e pimenta representaram um avanço e consolidaram-se nas cozinhas europeias. Desde então, os moinhos passaram por mais de uma metamorfose: foram revestidos com caixas de aço e acrílico, aprenderam a funcionar com baterias e a ajustar o grau de moagem, e os aparelhos mais modernos são até equipados com retroiluminação.

Como funciona

Os dispositivos para moer temperos funcionam com o mesmo princípio dos moinhos de farinha: no interior existem rebolos emparelhados - mós. Um deles fica imóvel, o outro gira e mói temperos. São despejados em um frasco, as mós são acionadas girando a tampa, a alça ou pressionando um botão, e os temperos triturados caem em um recipiente no fundo do moinho.

Tipos de moinhos

Os moedores de especiarias são divididos em três grupos: descartáveis, manuais e elétricos.

Moinhos descartáveis

São frascos transparentes de vidro ou plástico já preenchidos com um tempero ou uma mistura de temperos pronta. Para adicionar sal ou pimenta ao prato acabado, basta girar a tampa do prato.

Prós. Não há necessidade de misturar temperos - o fabricante cuidou disso. Outras vantagens são a compactação e o baixo preço. Modelos avançados permitem até ajustar o grau de moagem.

Desvantagens . Falta de escolha - você pode não encontrar a combinação de temperos necessária na prateleira da loja. Além disso, um determinado conjunto, via de regra, só é adequado para um tipo de prato, portanto, em vez de um moinho você terá que adquirir vários. E o mais importante: um aparelho descartável não dura muito e comprar um novo é um gasto adicional.

Moinhos manuais (mecânicos)

Eles consistem em um frasco, mós e um recipiente para temperos preparados. Para moer o tempero, é necessário girar a alça ou a tampa.

Prós. Os dispositivos mecânicos também não duram para sempre, mas durarão muito mais que os descartáveis. Ao moer temperos manualmente, você pode medir com precisão porções do produto e misturar temperos da maneira que uma receita ou inspiração sugere. Os moinhos manuais são feitos de uma variedade de materiais: madeira, cerâmica, acrílico, aço inoxidável, ferro fundido. O design também é variado, por isso entre os dispositivos mecânicos você encontrará aquele que combina perfeitamente com o estilo da sua cozinha.

Desvantagens. Este utensílio de cozinha não é totalmente universal - os cristais de sal são difíceis de moer manualmente.

Moinhos elétricos

Os moinhos automáticos funcionam com baterias ou baterias por meio de um motor que aciona os rebolos no interior da estrutura. Para moer temperos, basta pressionar um botão ou sensor.

Prós. Simplicidade e versatilidade, diferentes modos de moagem: tais dispositivos economizam tempo e esforço e lidam facilmente com qualquer conteúdo - até mesmo sal marinho duro. Outra vantagem é a alta produtividade: com um moedor elétrico você pode moer muito mais temperos do que manualmente.

Desvantagens. Preço Alto.

Como escolher um moinho

Antes de procurar um moinho, vale a pena se perguntar: o que vou moer nele? A escolha do material, fabricante e faixa de preço dependerá da resposta.

Material

O principal critério é a resistência das mós. O moinho cumprirá sua tarefa com mais sucesso e durará mais se você escolher rebolos feitos de aço inoxidável em vez de plástico. Dentes duros e afiados são especialmente necessários para moer pimenta e sal. Uma caixa de aço também é mais durável que o vidro ou o plástico. Mas para um frasco o material já não é tão importante como para as mós, e aqui é bem possível focar no design da sua cozinha. Um interior em estilo de alta tecnologia ou minimalista será complementado por moinhos de vento lacônicos feitos de metal ou acrílico, produtos de vidro elegantes combinam com o estilo Art Nouveau e cerâmica ou madeira são combinados com o estilo provençal. Porém, não se esqueça que o corpo de madeira absorve bem os odores e não é adequado para temperos oleosos.

Fabricantes

• - um dos mais famosos e antigos fabricantes de moinhos de especiarias. Os produtos Peugeot são universais: o mecanismo patenteado de engrenagem de duas carreiras mói quaisquer especiarias e sal.

• NovaSer. Esta empresa italiana é especializada na produção de moinhos de pimenta altamente funcionais e elegantes.
• Bodumgêmeo fabrica moedores de aço inoxidável e vidro, e rebolos de cerâmica podem moer pimenta e sal ao mesmo tempo.
• . A empresa britânica fabrica moinhos de plástico e metal. O grau de moagem é ajustável e os mecanismos de moagem têm garantia vitalícia.

Preço

O custo dos moinhos varia muito e depende do tipo, material e conjunto de funções. Você pode comprar um aparelho descartável por literalmente 200 rublos, o preço dos manuais começa em 400 rublos, os elétricos podem custar mais de 10.000 rublos. Não faz sentido pagar a mais por um moedor universal se você planeja apenas moer pimenta. Mas a economia também deve ser razoável, caso contrário você terá que pagar duas vezes: é improvável que dispositivos baratos aguentem uma carga pesada ou conteúdos muito pesados.

Um moinho de pimenta manual é uma homenagem à modernidade, já que toda mulher moderna e até mesmo chefs homens se esforçam para usá-lo para cozinha para alcançar o aroma e sabor picante de cada prato.

Por mais de 100 anos, donas de casa e chefs veneráveis ​​têm usado isso. Na verdade, é indispensável em todas as cozinhas. Isso faz com que a demanda por ele cresça a cada dia. O que poderia ser mais aromático e edificante do que um punhado de pimenta da Jamaica ou sal moído? Todos estes elementos foram concebidos para conferir a cada prato preparado um sabor e aroma incríveis. Nesse sentido, vários produtos chamados “moinhos de pimenta manuais” começaram a gozar de popularidade.

Características de produtos modernos

Os moinhos de pimenta e sal são dispositivos equipados com proteção contra os efeitos nocivos do sal. Eles são criados usando tecnologia especialmente desenvolvida. Freqüentemente, o processamento do metal é realizado para todos os elementos. Ao escolher um produto, você deve prestar atenção a vários pontos que desempenham um papel importante na qualidade geral deste atributo da cozinha.

Dispositivo de habitação como principal critério de seleção

Normalmente o corpo é feito de aço inoxidável, madeira e acrílico. Cada material é interessante à sua maneira e é caracterizado por algumas características:

• Se for colorido ou acrílico comum, a aparência será brilhante e seu produto deixará de ser um atributo funcional para se tornar real decoração de interiores de cozinha. É fácil de limpar com pano úmido e também tem a capacidade de controlar os temperos dentro do moinho.

• Uma opção ganha-ganha também é. O moinho em caixa de aço é durável, forte e prático. Você também pode notar sua facilidade de uso.

• A madeira é um material agradável ao toque. Esta é uma escolha clássica para quem prefere materiais tradicionais e conservadores para acessórios. Você pode escolher produtos embalados em uma caixa de material envernizado ou fosco.

Um moedor de pimenta manual, fácil de comprar, pode ser adquirido em muitas lojas. Será um verdadeiro salva-vidas na hora de preparar diversos pratos.

Tipo de unidade de design de produto

Este é outro critério que desempenha um papel importante no processo de seleção. Tradicionalmente, os produtos artesanais equipados com um mecanismo especial são populares. Girando todo o mecanismo você poderá forçar os dentes a ranger especiarias, bem como controlar as porções de temperos e suas misturas de moagem. Mas graças a um aparelho elétrico, você não precisa perder muito tempo preparando as refeições. Os produtos geralmente são acionados com um leve toque da mão e durante a operação não ocupam muito espaço.

Funcionamento do mecanismo do moinho

Existem duas variedades tradicionais deste tipo de produto e é necessário prestar especial atenção a elas.

• Os modelos equipados com mós ou facas de plástico são populares. Eles são fáceis de usar e fáceis de limpar.
• Os mais populares recentemente são os moinhos com mecanismo de aço inoxidável. Eles são duráveis ​​e 100% seguros de usar.

O moinho manual de sal e pimenta é uma estrutura especial, cuja seleção requer atenção especial.

Benefícios de usar um moinho de pimenta

Anteriormente, este acessório de cozinha era mais procurado nos restaurantes, mas hoje é muito utilizado no lar e serve como um auxiliar indispensável na preparação de pratos aromáticos e de sabor único. Os temperos caseiros são tão frescos que têm sabores melhores do que os comprados em lojas. Portanto, não será difícil para você escolher um buquê completo de temperos para os pratos que colocar na mesa. Existem vários aspectos positivos no uso deste acessório:

• 100% de confiança na qualidade do produto. Ao comprar um produto em uma loja, você não pode ter certeza de sua qualidade e sabor decentes;
• Há sempre um produto fresco e natural na sua mesa, por isso o produto é indicado para pessoas que se preocupam com a qualidade da sua alimentação;
• Cozinhar pimentas é um processo divertido que faz você se sentir um verdadeiro criador;
• Cozinhar pimenta manualmente é sempre mais barato do que comprar um produto pronto, porque a pimenta não moída tem um preço melhor.

Um moinho de pimenta manual pode ser adquirido gratuitamente por um preço acessível.

Variedades de produtos de acordo com diferentes critérios

Existem vários tipos de opções para uso doméstico à venda hoje:

• Moinho Descartável com especiarias dentro. As vantagens são o baixo preço, razão pela qual esses moinhos são procurados e populares. Estes produtos podem conter ervilhas, ervas, sal e açúcar. Tradicionalmente, um moinho descartável é um recipiente pequeno, com tamanho não superior a 10 cm. Para colocá-lo em funcionamento, basta girar um pouco a tampa.

• Produto reutilizável. Tradicionalmente, todos esses modelos são equipados com o mesmo design. Inclui vários elementos básicos em forma de recipiente para guardar especiarias, uma pedra de moinho e um recipiente onde são colocados os alimentos cozinhados. Este pode ser um modelo do tipo universal com ou sem alça. Os materiais de fabricação são oferecidos em uma ampla variedade - cerâmica, metal, madeira, vidro.

Um moinho de pimenta manual de madeira ou um produto feito de outro material é sempre elegante, interessante e prestigioso. Basta garantir uma abordagem competente na sua seleção e utilização - e as especiarias aromáticas irão certamente deliciá-lo. Uma abordagem competente na preparação de pratos com essas especiarias é a chave para o seu bom sabor e aroma. Sua escolha deve ser baseada estritamente na preferência pessoal.

Comprar conjuntos prontos com temperos economiza tempo e esforço. Os potes já contêm bolinhas de pimentão que, ao serem amassadas, revelam a plenitude do sabor.

Mas o que fazer se o conteúdo da garrafa acabar? Leia como desmontar um moinho de pimenta e se é possível abrir um descartável.

Pode haver diferentes tipos de especiarias em uma mistura de especiarias. A composição pode ser lida no rótulo no verso.

Esses moinhos são mais caros do que os grãos de pimenta ou moídos normais, mas economizam tempo e não precisam moer as bolas manualmente.

Importante! À venda você encontra potes de sal e temperos doces para fazer drinks de café.

Os frascos de confeitaria conterão canela, noz-moscada, açúcar, vanilina e outros ingredientes.

Não quer gastar dinheiro e comprar sempre um moinho novo? Compre um modelo reutilizável. Esse dispositivo pode ser enchido quando as ervilhas estiverem prontas.

Existem vários tipos de moinhos, que podem ser encontrados na tabela:

Um critério importante na escolha de um moinho é o material. As donas de casa experientes sabem que não é apenas o apelo visual que importa.

Preste atenção na composição das mós. Eles são feitos de aço, plástico e cerâmica.

O que é melhor escolher:

• Versão em plástico. Será uma escolha barata, mas de curta duração. Essas mós podem quebrar rapidamente se o moinho for usado com frequência.
• Base cerâmica. Uma opção picante que corta facilmente qualquer tipo de pimenta. Vida útil – até 6 anos.
• Pedras de aço. A opção mais indicada para quem quer passar o pimenteiro por herança. Tem uma vida útil mais longa - até 10 anos.

Você pode escolher qualquer desenho. As lojas de ferragens oferecem não apenas modelos clássicos de madeira, mas também produtos com formatos e designs engraçados. A anfitriã pode escolher um assistente ao seu gosto.

Importante! Para os amantes de especiarias, você encontra à venda modelos frente e verso, nos quais você pode misturar duas porções diferentes de acordo com seu gosto.

Como colocar pimenta aí: método manual

Trocar a mistura de pimentões em pimenteiros prontos não é difícil, basta saber desmontá-los.

Os potes Erringen, Aesthetics of Taste e Pripravych possuem aproximadamente o mesmo mecanismo de tampa. Resta preencher o interior e continuar preparando deliciosos pratos.

Importante! Os potes comprados em lojas podem ser usados ​​não apenas uma vez, mas de 5 a 10 vezes, dependendo do fabricante.

A diferença de preço entre um pote pronto e um saco de temperos é grande. O preço de um moinho é 10 vezes maior. Isto se deve ao frescor e ao sabor e aroma brilhantes da pimenta. Uma das taxas populares é Kamis.

Existem várias maneiras simples de abrir esse frasco:

1. Poder masculino. Peça ao seu marido ou vizinho para retirar a tampa. A mulher simplesmente não tem forças para lidar com a pressão.

   Mas há uma ressalva: um homem forte pode simplesmente quebrar a tampa.

2. Método da água. Coloque o moinho com a tampa voltada para baixo. Ferva a água na chaleira com antecedência e despeje o líquido quente sobre a tampa de plástico.

   Após alguns minutos, o material irá amolecer, o que facilitará a tarefa e permitirá a remoção rápida da tampa.

3. Método aéreo. Outra forma de aplicar calor à tampa. Ligue o secador de cabelo, ajuste o ar quente e direcione-o para a tampa.

   Aqueça a parte superior por cerca de 30 segundos e remova-a enrolando-a em uma toalha.

Agora você pode encher a jarra aberta. No entanto, é recomendável lavar, secar e secar primeiro a louça, caso contrário, gotas de água estragarão as ervilhas.

Todos os ingredientes também devem estar secos por dentro. Insira o anel da tampa no quebra-cabeça, bata com força e verifique o funcionamento do moinho.

Mas o mecanismo de plástico não durará muito. Após vários usos, você terá que adquirir um novo moinho.

Você pode optar por Kotanyi. Aqui o design é diferente, o mecanismo é mantido com mais firmeza.

Use os seguintes métodos:

• Removendo a tampa usando a configuração do modo de moagem. Coloque a tampa para moagem grossa.

  Agora, com as duas mãos, tente simplesmente separar o aparelho em duas partes.

  Repita as manipulações várias vezes, observe como o aparelho cede e a tampa avança lentamente. Peça ao seu marido ou vizinho para ajudar a lidar com a elite indisciplinada.

• Com uma faca. O mesmo princípio se aplica aqui como ao abrir uma lata.

  Tente encontrar uma pequena abertura onde a tampa e o frasco se encontram. Empurre a tampa para cima nos quatro lados.

  Mas existe a possibilidade não só de riscar a superfície do vidro, mas também de danificar o disco interno.

O frasco é preso por dentes especiais, de modo que a tampa fica bem firme. Água fervente não ajudará nesta empresa.

Alguns modelos requerem apenas força bruta masculina. Por exemplo, a mistura “Pripravych” precisa ser aberta de forma brusca e rápida, puxando a parte superior em uma direção e a base na outra.

Conselho! Se você está cansado de comprar constantemente conjuntos prontos, compre um moinho reutilizável.

É possível desmontar um moinho descartável?

Diferentes empresas fabricam potes diferentes. Seu marido virá em seu auxílio para abrir o aparelho descartável.

Quando os métodos acima não ajudarem, tente mais dois métodos para abrir e remover a tampa:

• Design especial. Recorra à lei da reação da física.

  Crie uma estrutura cruzada a partir de duas tábuas, coloque uma lata entre elas e simplesmente puxe o fundo. É importante fixar bem o abridor caseiro.

• Água fervente. Não apenas despeje água na tampa de plástico, mas deixe descansar por 30 segundos. A capota flexível é fácil de remover com um movimento brusco.

Economize seu dinheiro, abra fórmulas de dose única e altere o conteúdo!

Vídeo útil

Foto: Moinho de pimenta manual

Vários temperos nos ajudam a dar aos pratos um sabor e aroma mágico e sutil. Gengibre picante, pimenta, canela perfumada, manjericão perfumado, noz-moscada requintada - e esta não é uma lista completa de ervas e especiarias com aromas únicos. Claro, você pode comprar todos esses temperos picantes já moídos na loja. Mas o sabor do prato será incomparavelmente mais rico se você temperá-lo com temperos moídos na hora. Os moinhos de cozinha caseira foram criados para este fim, de forma a preservar o sabor e o aroma originais.

O moinho é um dispositivo com um recipiente transparente e um mecanismo que permite moer os seus temperos preferidos num só movimento e dar ao prato o melhor sabor.

Os moinhos de especiarias vêm em duas variedades, e a variedade de designs é enorme. Eles diferem em cor, material e forma. Existem moinhos de ferro fundido, plástico, vidro, cerâmica, metal e até produtos de madeira.

Tipos de moinhos de especiarias

Hoje, no mundo dos acessórios culinários, existem dois tipos de moedores de especiarias - manual (mecânico) e elétrico. É difícil dizer o que é melhor - moinhos mecânicos ou elétricos. Cada opção tem suas vantagens.

Moinho elétricoé um moinho no qual a mó (duplo rebolo) é acionada por um motor elétrico localizado no interior da estrutura. Ele liga simplesmente pressionando um botão ou sensor e recebe energia de baterias ou de uma bateria interna. Outra vantagem dos moinhos elétricos é que eles podem ter diferentes modos de moagem, do fino ao grosso, o que é muito prático para a dona de casa. A versão elétrica do utensílio doméstico para pimenta ou sal é uma opção fácil para moer temperos e ervas sem esforço adicional.

Foto: Moinhos elétricos

Mas muita gente gosta de moinhos manuais, pois o processo de moagem dos temperos torna-se uma espécie de ritual agradável.

Manual ou como eles são chamados moinhos mecânicos, moa temperos movendo a mó por meio de uma alça ou tampa, dependendo do desenho e do corpo do próprio acessório. A principal vantagem é que a dosagem dos temperos ou do sal será mais precisa do que a elétrica, já que você mesmo controla, determinando assim a quantidade de produto triturado. Mas o processo de moagem em moinho manual exige muita mão-de-obra, o que nem sempre agrada às donas de casa.

Como ajustar o modo de moagem de um moinho de pimenta?

O modo de moagem é ajustado automaticamente em moinhos de especiarias mais caros e de alta qualidade. Nas fresas manuais é necessário afrouxar e vice-versa apertar o parafuso do teto ou alça.

Nos elétricos, o ajuste é mais fácil, por meio de uma roda na parte inferior da lâmpada do próprio aparelho.

Material e formato do moedor de especiarias

Um dos detalhes importantes no projeto de moinhos de especiarias é mós. Este mecanismo é feito de cerâmica, plástico e aço inoxidável.

Wikipédia: Mó (incorretamente mó, plural - mó) - um círculo de pedra emparelhado, ou um círculo emparelhado, às vezes feito de madeira, com o uso de elementos de corte de metal inseridos nele, ou às vezes feito de qualquer outro material, usado por moinhos manuais, ou moinhos nos quais são utilizados como força motriz durante a moagem.

Foto: Projeto de moinho de pimenta e sal

As mós de plástico, que não são muito duráveis, são utilizadas em moinhos baratos, bem como em moinhos prontos com pimenta, sal ou uma mistura de especiarias. O mecanismo de tais acessórios foi projetado para uso único. Mas uma mó de cerâmica será mais confiável, resistente à abrasão e durará de 5 a 6 anos. O mecanismo de aço inoxidável servirá perfeitamente na cozinha por mais de 7 a 10 anos e será capaz de moer temperos de qualquer densidade e dureza.

Vale ressaltar que para uma moagem de maior qualidade é necessário adquirir moinhos cujas mós possuam duas fileiras de dentes.

Para moer, por exemplo, sal grosso do Himalaia, você precisa usar um moinho com uma pedra confiável e com dentes fortes. Mas se pretende moer não só sal, mas também, por exemplo, uma mistura de pimentão, cominho, cardamomo ou coentro, então é recomendável usar alguns moedores ou existem opções de moedores duplos de especiarias com dois mecanismos.

Com a variedade de opções de hoje, você pode facilmente comprar um moedor de cozinha que combine com o design da sua cozinha. Um elegante moinho de metal é adequado para uma cozinha de alta tecnologia, e um moinho de madeira ou cerâmica ficará ótimo nas prateleiras de uma cozinha em estilo provençal.

Mas quanto ao formato do moinho de pimenta e sal, é determinado pela finalidade e, claro, pelo seu gosto.

Para que seja universal e fácil de usar, o desenho do moinho é feito em forma de cilindro ou frasco. Mas em nossa época de soluções de design inovadoras, seu formato pode ser muito original - na forma de um cubo, uma árvore, uma garrafa, uma boneca, mãos e nariz humanos, figuras de animais e insetos.

Foto: Projeto de moinho de especiarias

Ao observar como grãos de pimenta ou cristais de sal se transformam em pó em um recipiente transparente, seu apetite funcionará em apenas alguns segundos!

Compre este pequeno e útil item de cozinha e os seus pratos adquirirão o sabor e o cheiro únicos das especiarias moídas na hora!

Passar um tempo na cozinha não é a experiência mais agradável para algumas mulheres, mas quando acessórios agradáveis ​​e necessários, como um moedor de pimenta, ajudam, o tempo passa mais rápido e o trabalho parece menos cansativo. No mundo de hoje, pequenas coisas importam. Nenhum prato está completo sem temperos, sejam sal, pimenta, cardamomo, gengibre, cravo - cada tempero confere ao prato um aroma e sabor únicos.

Antigamente, na antiguidade, os temperos eram colhidos à mão, secos, triturados no pilão e vendidos não por pouco dinheiro - então tinham valor. Mas, infelizmente, agora ficou mais fácil comprar o chamado tempero, que mais parece pó, em sacolas nas lojas. Para não ter em casa uma aparência lamentável de temperos, mas sentir o cheiro e o sabor incrível, você deve comprar uma coisa tão insubstituível como um moinho.

Vídeo: COMO ABRIR UM MOINHO DE PIMENTA EM 5 SEGUNDOS, MOINHO REUTILIZÁVEL ANTI-CRISIS LIFE HACK 2016

O que é um moinho e é necessário?

O moinho é composto por um frasco, que por sua vez é composto por várias partes, a chamada parte principal, a parte onde é colocado o tempero, as mós, que trituram os temperos em pequenas partículas, e diretamente, o recipiente para onde vão os temperos triturados. .

Existem dois tipos de moinhos: elétricos e manuais. Não há uma resposta confiável sobre qual é o melhor, mas podemos dizer com certeza que um moedor de pimenta elétrico é fácil de usar. É necessário um mínimo de esforço; ao usar um moinho elétrico, o tempo de processamento dos temperos é reduzido. Se você tiver um design original, o aparelho pode ser uma excelente decoração para sua mesa, mas esse moedor de pimenta tem um custo alto. No moinho de pimenta mecânico ou manual, ao contrário, é necessário o máximo esforço para a moagem - o processo é bastante trabalhoso, mas uma das vantagens do manual é a dosagem precisa, quase impossível de fazer com o elétrico. um. Existe um moinho descartável, não precisa colocar nada nele, ele é vendido pronto, porém, algumas donas de casa conseguem usá-lo diversas vezes, recorrendo a alguns truques. Você precisa de um ajudante assim na cozinha? Sim, seus pratos certamente ficarão mais aromáticos e saborosos.

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Como escolher o moinho certo

Ao escolher um moedor de pimenta, vários critérios devem ser considerados:

• Material do corpo;
• fácil de usar;
• o material de que são feitas as mós;
• a presença de ajuste do grau de moagem.

Uma das primeiras coisas que você deve prestar atenção são os materiais do corpo com os quais o pimenteiro é feito. Há um grande número deles:

• plástico;
• vidro;
• metal;
• inoxidável;
• de madeira;
• cerâmica.

Ao comprar, você deve considerar para quais temperos ele será usado. Se houver apenas pimenta, qualquer um dos moinhos acima será adequado, mas se, por exemplo, você usar temperos de óleo, um moinho de madeira só piorará o sabor do seu prato, pois os cheiros dos temperos são absorvidos pelo moinho de madeira. e assim às vezes dá um sabor errado aos temperos que gostaria de sentir no prato. Um aparelho de vidro pode quebrar se usado sem cuidado, o que também não é muito agradável. A melhor opção é um moinho de pimenta em aço inoxidável; ele não quebra, não enferruja e, via de regra, os moedores de pimenta em aço inoxidável têm uma aparência perfeita.

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Pegue o moedor de pimenta e sinta como ele é confortável. Seu formato, peso, tudo deve estar de acordo, sinta se é agradável para você segurá-lo.

Material de mó e funcionalidade do dispositivo

Depois de tocar e girar o dispositivo em suas mãos, você pode começar a avaliar a qualidade do mecanismo principal - as mós. O que é isso, você pergunta. A mó é o mecanismo que mói os temperos. Existem também vários tipos: mós de materiais cerâmicos, mós de aço inoxidável e mós e plástico. Provavelmente, muitos já adivinharam que as mós de plástico são menos confiáveis ​​​​devido às características do material com que são feitas. Normalmente, essas mós são usadas em moinhos de pimenta de curta duração - mecânicos e descartáveis.

Normalmente, um moinho descartável é jogado fora após o uso, pois suas mós são projetadas para uso único, após o qual se desgastam. As rebarbas de cerâmica são mais fortes do que as de plástico, durando aproximadamente cinco anos, mas também são frágeis. As mós de aço inoxidável são mais duráveis, sua vida útil é duas vezes maior que a da cerâmica; Com esse moinho você pode moer não apenas pimenta, mas também vários tipos de sal e temperos diversos. Ao escolher as mós, lembre-se de que os dentes devem consistir em duas fileiras. Esta é uma opção ideal para moagem de especiarias sem desperdício e de alta qualidade. Se você precisar moer vários tipos de pimentões, ou uma mistura de pimentões, precisará de vários dispositivos ou dispositivos com mecanismo duplo. Leia também nosso artigo.

Vídeo: Moinho de especiarias. Do descartável ao reutilizável!

Decida se sua opção oferece a opção de ajustar o grau de moagem. Vale lembrar que opções baratas e descartáveis ​​não possuem esse recurso. E em moinhos de sal e pimenta mais caros e modernos, isso é possível, bastando afrouxar ou apertar um pouco o parafuso da tampa do moinho; Dessa forma, você obterá o ajuste da moagem, mas terá que determinar o tamanho das partículas a seu critério. Se você pegar um moinho de pimenta elétrico, pelo contrário, graças à rotação de um dispositivo especial, que fica localizado na parte inferior do aparelho, o grau de moagem deste aparelho possui uma certa escala, com a qual; você pode determinar o grau de moagem do tempero para cada prato individualmente.

Quão funcional é o seu pimenteiro? Conforme mencionado acima, a opção ideal para moer é um moedor de pimenta com duas fileiras de dentes nas mós. Portanto, se você moer apenas pimenta, esse moinho será suficiente, mas se você moer sal do Himalaia junto com pimenta, o moinho vai te incomodar: não apenas não moerá muito bem, mas as mós ficarão cegas rapidamente. Se você ainda decidir moer vários temperos, sal e pimenta, então o melhor é comprar um moinho universal. Este moinho possui dois recipientes, um para pimenta e outro para sal, além disso, existem modelos do aparelho com dois mecanismos separados para moer temperos diversos;

Tipos comuns de moinhos.

Quais são os moinhos que existem, gostaria de examinar cada um deles com mais detalhes e considerar as vantagens e desvantagens. O mais simples e barato é o moinho descartável.

Um moinho descartável, que pode ser mais barato e menos prático. Esse moinho pode facilmente ser chamado de moinho para os preguiçosos. Porque é usado uma vez e jogado fora. Como ela é? Normalmente é um recipiente de vidro ou plástico que já contém temperos (pimenta, sal, talvez uma mistura de temperos). A principal diferença dos reutilizáveis ​​​​é o tamanho; via de regra, atinge uma altura não superior a dez centímetros, e o princípio de funcionamento é o seguinte - basta retirar a tampa e girar os temperos picados sobre o prato acabado. Alguns fabricantes até criaram uma linha “elite” de moinhos descartáveis ​​que possuem níveis de moagem ajustáveis. As principais vantagens deste dispositivo são as seguintes:

• o mecanismo é extremamente simples, o moinho pode ser usado de forma simples;
• Os recipientes contêm uma mistura pronta de seus temperos favoritos e você não precisa pensar em comprar outros.

Um moinho descartável é a opção ideal para pessoas preguiçosas e muito ocupadas. Mas também tem desvantagens:

• Embora tal moinho seja conveniente, não é econômico, pois cada vez você tem que pagar algumas centenas de rublos para comprar um novo moinho;
• a escolha do conteúdo desse assistente é limitada, você pode não encontrar na loja o tempero específico para o seu prato e, se houver vários, terá que comprar vários temperos descartáveis, o que é extremamente inconveniente;

Outra desvantagem é o formato simples - qualquer mulher quer algo lacônico, único, para que esse aparelho caiba no interior de sua cozinha, mas nos temperos descartáveis ​​​​todos os potes são idênticos.

Características do uso de um moinho reutilizável

Um moinho reutilizável (mecânico ou manual) é adequado para estetas e gourmets. Geralmente consiste em vários componentes: um recipiente onde são despejados os temperos, mós ou facas que moem os temperos e um recipiente onde ficam os temperos triturados prontos. Há um grande número de tipos de moinhos de sal e pimenta. São universais ou para apenas um tipo de tempero, que por sua vez pica ervilhas de maneira ideal. Os moedores universais possuem rebarbas mais fortes para moer sal, com e sem cabos diferentes na parte superior. Os moinhos mecânicos podem ser encontrados em diversos materiais: madeira, cerâmica, plástico, aço, etc.

As vantagens de um moinho manual são a durabilidade; você pode escolher um moedor de pimenta para todos os gostos e designs: cerâmica clássica, aço inoxidável moderno - todos podem escolher um moedor individual. Algumas pessoas gostam do processo de retificação manual, enquanto outras consideram esse tipo de retificação real. Freqüentemente, essas fábricas podem ser encontradas no exterior. Muitas vezes, esses dispositivos são oferecidos para serem trazidos do exterior como lembrança.

E um moinho tão prático tem suas desvantagens: se você decidir comprá-lo no exterior, tome cuidado para que não seja um souvenir no sentido literal da palavra. Inspecione as mós para ter certeza de que não são de plástico; as melhores são as de metal; Observe que uma caixa de madeira é impraticável e absorverá o excesso de odores de outros temperos. Outra desvantagem é a falta de ajuste do grau de moagem e a impossibilidade de moer temperos grossos, e a desvantagem mais significativa é que este desenho manual não é adequado para moer vários temperos seguidos. Antes de moer cada tempero, esse dispositivo deve ser lavado. O custo desse dispositivo varia em torno de 300 rublos.

Características de usar um moinho elétrico

Existe outro tipo de moinho - elétrico. Esses dispositivos são projetados para pessoas elegantes, progressistas, modernas e práticas. A estrutura de tal moinho não difere de suas contrapartes mecânicas. É composto por três partes: um recipiente para temperos, mós ou facas e, diretamente, um recipiente onde ficam os temperos prontos para uso. Sua característica mais importante é a utilização de acionamento elétrico.

A vantagem de tal dispositivo é a utilização de um acionamento elétrico para moer temperos. Este moinho é alimentado por baterias ou acumulador. Operar a partir de fonte autônoma é uma das vantagens deste dispositivo. Graças ao uso de acionamento elétrico, a moagem ocorre de forma rápida, muito eficiente e com grau de moagem individual, com dosagem bem definida para o prato. Entre outras coisas, tal dispositivo possui diferentes modos de operação do mecanismo de retificação. O aparelho elétrico tem alto desempenho e aguenta os temperos mais duros. O design desse moinho é incrível e vai adicionar charme a qualquer cozinha; um saca-rolhas eletrônico também costuma ser incluído no kit, o que também torna esse item estiloso.

Um moinho elétrico é maravilhoso em tudo, mas há uma desvantagem significativa que muitas vezes o decepciona - o custo do aparelho, que é bastante alto. Na maioria das vezes, o custo desse dispositivo começa em 1.500 rublos. É melhor comprar vários moedores para moer vários temperos, para que os cheiros das especiarias não se misturem. Com os devidos cuidados com o aparelho, ele pode durar muito tempo. A escolha de um dispositivo elétrico deve ser feita de forma inteligente, por exemplo, um moinho elétrico com corpo de plástico não consegue durar muito devido às características do material com que é feito. Portanto, é melhor escolher um moedor de sal e pimenta com corpo de aço inoxidável.

Não há necessidade de comprar primeiro um moedor de pimenta e sal, mas depois de experimentá-lo, você apreciará suas qualidades. Esses utensílios domésticos se tornarão um auxiliar indispensável em sua casa.