Без приправ не обійдеться практично жодна страва. Різноманітні спеції знайдуться у будь-якому будинку. Навіть якщо в наявності лише кілька видів, знання, як зберігати спеції на кухні, будуть дуже корисними.

Щоб продукт був довго свіжим, ароматним та насиченим, необхідно зберегти його якість.

Що потрібно знати про терміни придатності приправ?

Придатність будь-якої спеції має великий термін, але у кожного виду він трохи відрізняється. Запечатану в фабричну упаковку приправу зберігають два або три роки. У заводських умовах трави та зерна після того, як вони зібрані та висушені, фасують у найкоротший термін, тому всім летючим речовинам випаруватися не вдається. Збереження пряних властивостей можливе і завдяки новим розробкам та технологіям виготовлення пакувальних пакетиків, що захищають продукцію від повітря, вологи та сонячних променів, здатні зіпсувати спеції. Проста паперова упаковка менш ефективна.

Найтриваліший термін придатності у кориці, перцю та гвоздики. Придатність трав нижча.

Особливості зберігання різних спецій

Молота продукція збереже свої властивості менше тривалий термінніж цілісна. Для мускатного горіха, кориці та гвоздики подрібнення застосовується рідко, краще безпосередньо перед застосуванням розмолоти потрібний продукт за допомогою кавомолки.

Ідеї, як зберігати спеції, різноманітні. Паприку, червоний стручковий перець та чилі можна прибрати в холодильну камеру. Термін придатності буде більшим у приправ, що знаходяться в герметичній упаковці, скляні банкита вологонепроникних контейнерах. У масляних спецій: маку і кунжутного насіння, перевага в можливості заморожування, яка допоможе уникнути згіркнення прянощів.

Це цікаво: одну чайну ложку сушеної трави прирівнюють до 3 ложок зі свіжою травою.

Зберігання спецій та сушених трав

Щоб приправи були максимально корисними, краще дотримуватись рекомендацій, як правильно зберігати спеції. Джерела тепла повинні бути далеко від місця, де зберігаються приправи. Батарея та інші нагрівачі, як і промені сонця, сприятимуть руйнуванню корисних речовинпродукту. Краще зберігати всі спеції на полицях або кухонний стілу баночках та іншій тарі, яка не пропускає світло. Або прибрати прянощі у закриті шафки.

Пакети мають зберігатися закритими. Для банок досить прилеглих кришок, паперових пакетівнеобхідно використання скріпок та затискачів. При застосуванні сипких прянощів важливо користуватися сухими мірними ложечками. Неправильно всипати спеції в страви з пакетиків або банок, пари гарячої їжі зменшать їхню придатність.

Порада: Хоча б раз на рік слід розбирати баночки та пакетики зі спеціями, перевіряти продукцію, чи свіжа вона, звертати увагу, якого кольору приправа, чи насичений аромат, чи не закінчився термін придатності.

Як організувати безпеку приправ?

Для порядку та зручності при приготуванні їжі потрібно організувати простір, розставивши і розклавши все, в тому числі спеції, по певних місцях. Це скоротить витрату часу та спростить процес створення страв.

Існує безліч ідей, де зберігати приправу, та в чому. Можна скористатися спеціальними системами, що відрізняються креативністю і претендують на моделювання кухонного дизайну. Прянощі не тільки залишаться в безпеці, а й створять на кухні певну затишну атмосферу і зададуть простору сучасний тон.

Якісні матеріали органайзера, скляна тарау вигляді невеликих баночок можуть бути вбудовуваними та відповідними до кухонного гарнітуру конструкціями або самостійним модулями. Коштують такі кухонні вигоди недешево.

Спеціям знайдеться місце на полицях. У продажу є набори та окремі полички. Використання пластикових матеріалівнебажано. Дерев'яні та металеві конструкціїбільш міцні та ефектні.

Рейлінгові системи представлені знімними полицями або окремими частинами, їх підтримує утримувач у вигляді перекладини. Простий та дешевий метод зберігання спецій у кошику та коробочках. Вони компактні, їх просто дістати. У кошику можна зберігати прянощі в пакетиках та м'якій упаковці. Неприпустимі відкриті пакетики з поліетилену та паперу, що легко потрапить волога.

У герметичних контейнерах, що знаходяться в скриньці, прянощі пролежать довго.

Ідеї ​​для сховища можна взяти з голови, спорудивши його своїми руками. Трохи пофантазувавши, можна отримати оригінальне рішення. Наприклад, можна використовувати пробірки.

Спеції добре збережуться в ємностях, якими користувалися раніше для інших потреб. У більшості будинку завжди залишається безліч бляшанок, в яких був чай ​​або кава, упаковка від драже та інше. Якщо використовувати банки, де зберігався крем або акварель, їх обов'язково потрібно вимити особливо ретельно.

Порада: Тканина, папір або шпалери як оббивка посуду, розпис за допомогою акрилових фарб, стрічки та намисто стануть чудовою прикрасоюпакувальної тари для спецій.

Можна скористатися магазинним набором баночок. Їх може бути пара, і десяток штук. Виготовляють такі речі з дерева, скла, жерсті, пластику та кераміки. На будь-який смак знайдуться різні матеріали та розміри. Зручно користуватися прозорими пляшечками, колбочками чи банками. На кожну ємність можна приклеїти бирочку, виготовлену самостійно, де буде написано назву приправи.

Спецій, які зберігаються у пробірках, надовго не вистачить. Але туди можна помістити сипкий продукт з малим терміном придатності, швидко використовувати і наповнити знову, або травою або зернами, якими доведеться рідко користуватися. У будь-якому випадку, оформлення кухні пробірками чи колбочками з приправою виглядає незвичайно та красиво.

Деякі господарки люблять користуватися полотняними мішечками, що мають зав'язки. Перед застосуванням обов'язково проварюють, проводячи дезінфекцію соляним розчином.

Найкращі місця зберігання приправи

Щоб зберігати різноманітність трав та прянощів, потрібно подумати над виділенням окремого кухонної шафки. Навіть невеликий за розміром він може бути використаний максимально функціонально. Можливо розширити кількість полиць. У стандартних шафрозрахунок на висоту предметів, а банки не більше 1 літра низькі.

Користуватися висувними скриньками зручно та практично. Достатньо прикрасити кришки банок етикетками, щоб при зберіганні уникнути хаотичності та за лічені секунди знаходити потрібну пряність.

Сучасні кухонні гарнітури можуть похвалитися наявністю вузьких вертикально розташованих і ящиків, що висуваються, з металевими роздільниками всередині, де для колекції приправ знайдеться почесне місце.

У кухонних новинках зустрічаються дерев'яні або металеві системи, можна скористатися навісним зберіганням. У спеціальних кишенях у дверях вдасться зберігати і баночки, і контейнери спецій.

Кулінарія – це моє хобі, моя пристрасть! Я підписана на купу спільнот, груп та форумів на цю тему, маю віртуальних друзів-однодумців, а родичі і навіть випадкові знайомі давно вже добровільно стали піддослідними-дегустаторами.
А оскільки кулінарні експерименти не зупиняються ні на один день, то вчора у нас була італійська вечеря, сьогодні ми повернулися до російської кухні, а завтра ласуватимемо східними стравами. І для кожного рецепту, щоб їжа була з автентичним відтінком та смаком, потрібні особливі спеції та приправи.
Зараз із цим немає жодних проблем. Це раніше спеції цінувалися дорожче за золото і були універсальною валютою. Сьогодні в будь-якому супермаркеті чи невеликому магазинчику завжди можна знайти найходовіші ароматні пакетики, і навіть рідкості зустрічаються – стручки ванілі, приймочки шафрану, рожевий перець… А на дачної грядкиабо підвіконні можна виростити гарний урожай пряних трав.
Запас приправ, спецій та сушених трав у мене пристойний – купую в магазині окремі пакетики (чорний перець, гвоздику, орегано) або готові суміші(Для курки, для риби, для салату), заглядаю на ринок у східну лавку, де також або вибираю моно-спецію, або прошу змішати «букет» для плову або лагмана, сушу свої вирощені трави (петрушку, кріп, базилік, чебрець) Замовляю в інтернеті важко доступне або прошу друзів привезти щось особливе заморське.
Так що якщо двома словами – всі ці пахучі штуки я люблю і поважаю. І з великою цікавістю читаю статті та розсилки на цю тему. Ось нещодавно мені стаття прийшла на пошту "Як зберігати спеції" - багато корисних порадпро баночки та шафки, але за фактом – все красиво, стильно, а в житті так не буває.
Паралельно так склалося, що на одному з кулінарних форумів ми обговорювали зберігання спецій – господині та кулінари ділилися своїми бажаннями та мріями.

• спеції або ховають у шафки,
• або ці яскраві баночки є частиною інтер'єру.

Найпоширеніший варіант – готові набори спецій на дерев'яні підставки . Їх можна розмістити на стіні або кухонному столі. Це чудовий (і дорогий!) подарунок.
Бувають варіанти з порожніми баночками, тоді господиня сама на свій смак наповнить їх улюбленими приправами.
А ще невеликі деревообробні майстерні роблять такі полички на замовлення – під ваш розмір та можливості.

Подібні полички для спецій бувають і з металу– вони особливо чудово виглядають на кухнях у стилі хай-тек, де багато хрому та строгих блискучих поверхонь.
Полку можна купити відразу з наповненими чи порожніми баночками, або виставити туди свою вже зібрану ароматну колекцію спецій.
Такі полиці не обов'язково шукати лише у спеціалізованих кухонних магазинах, для цих цілей підійдуть різні варіантидля ванної кімнати або всілякі полички та кошики для шаф-купе.

Цікавим рішенням будуть спеціальні баночки, які можна підвішувати на кухонні рейлінги. Тоді все начиння та улюблені спеції будуть на увазі і під рукою.
Можна вибрати такі баночки з певним кольоромкришок (під дверцята кухонного гарнітура або під метал ручок) або зібрати комплект до лопаток та відкриток від одного виробника.

Якщо не хочеться захаращувати кухню великими навісними полицями, а рейлінги зайняті потрібним кухонним начинням, але на стіні ще є трохи місця, вузькі полички- Чудовий вихід!
Їх можна зробити нескінченно-довгими або навпаки коротенькими, баночки на таких полицях помістяться тільки в один ряд і не закриватимуть один одного.
Такий варіант – справжній простір для творчості: полиці можна зробити з фактурних дощок, залишків стельових плінтусів, придивитися до готових полиць для картин (з упором). Їх можна пофарбувати в будь-який колір або залишити як є. Розставити на них однакові баночки або виставити туди всю свою колекцію різномастих склянок.

Ще одне рішення, коли всі спеції в одному місці, різні «каруселі». Вони бувають з різних матеріалів(дерево, метал, пластик), одразу зі спеціями або з порожніми баночками. Це також один із улюблених подарунків господиням, у яких «все є».
З одного боку - цю "карусель" зручно переносити з місця на місце, з іншого - вона займає досить багато простору в шафі або на робочої поверхні. Ще незручність – не так багато спецій та приправ туди увійде.

А взагалі для зберігання спецій та потрібних баночок із чим завгодно можна використовувати будь-які поверхні.
Наприклад, магнітні дошки або бік холодильника. Для цих цілей багато виробників мають спеціальні баночки з магнітами на денці, або можна самим приклеїти на кришки невеликі магніти (їх можна пошукати в магазинах «все для свята» або там, де продають меблеву фурнітуру)

Ось ще цікавий лайфхак для вмілих кулінарів – приклеїти чи присвердлити кришки від банок знизу шафки(Все одно там місце зазвичай пропадає). Щоб використати потрібну спецію, досить просто відкрутити банку від зафіксованої кришки.
Єдиний мінус такого рішення – нижня частинашафок буде назавжди зіпсовано.
До речі, у такий спосіб можна зберігати не лише спеції, а й дрібні предмети для рукоділля або різні цвяхи та шурупи.

Всі ці ідеї чудові – гарні та функціональні. Спеції зберігаються в щільно закритих баночках, видно всю «лінійку» в процесі приготування, а ще зручно відстежувати те, що ось-ось закінчиться. АЛЕ! Спеції не рекомендують зберігати на світлі – від прямих сонячних променів псується колір та аромат, порошок комкується.
Ще неприємність – блискучі баночки швидко «заростають» жирним нальотомі втрачають свій вигляд.
Тому так багато господарок «ховають» свої ароматні скарби у шафи та ящики.
Ящики дуже зручні – можна одразу побачити все, що там лежить, просто кинувши погляд зверху. Щоправда, ще на етапі проектування кухні своєї мрії треба відразу запланувати ящик для спецій і зробити його не глибоким (баночки зазвичай маленькі!), інакше буде пропадати багато цінного місця. Іноді в таких ящиках роблять додаткові багаторівневі підставки-драбинки – баночки лежать або стоять під невеликим кутом, не закривають один одного та їх зручно діставати.
Для зручності у ящику можна зробити систему поділу- Встановити перегородки або підібрати готовий органайзер з осередками.

А ось у шафі зберігати всі ці дрібні баночки незручно – вони закривають один одного, щоб дістати щось із задніх рядів, треба спочатку витягнути все, що стоїть попереду; спеції вишиковуються на 2-3 поверхи, падають.
Для цього є кілька рішень:
зробити багатоповерхові полички, що висуваються(Знайти в комплектуючих для меблів готові рішення, спорудити подібне із пластикових кошиків , замовити з Китаю)
розмістити баночки зсередини на дверцятах шафи, якщо дозволяє простір (застосувати спеціальні вузькі полички та тримачі або виготовити їх самим)

Відмінне місце для спецій. викочувальні полиці та кошики, Мебельники називають їх «пляшечниці» і люблять вносити цю вузьку шафку в кухонний гарнітур, щоб скоригувати зайві сантиметри.
Для пляшок такий кошик не дуже зручний, а ось розташувати там спеції - ідеально! Потрібно лише заздалегідь попросити меблярів встановити такий кошик із максимальною кількістю поличок.

До речі, коли ми з моїми друзями-кулінарами говорили про варіанти зберігання спецій і розмірковували про ергономічність і зручність, то один умілець похвалився своїм супер-винаходом: Сергій зробив висувну вузьку полицю на коліщатках із залишків та обрізків дощок – підігнав точно за розміром простору, який пропадало між холодильником та стіною. У цій викочуванні конструкції купа поличок з обмежувачами, і туди увійшли всі спеції та приправи, баночки і пляшечки, пакетики та інша дрібниця, яка любить ховатися по всіх шафках.

Захоплені ідеєю, але вже засмучуєтеся, що руки «заточені» не так?
Здаю явки/паролі – «Все на місцях» має аналог! Висувна поличка для кухні – триповерхова або на чотири рівні.

Зберігати там можна все, що завгодно, а поміститься ця полиця у будь-яке вільний простірза холодильником чи шафою, адже майже на будь-якій кухні можна знайти такі «мертві зони» в 10-30 сантиметрів – тільки пил там збирається, а цінне місце не використовується.
Крім кухні, таку поличку можна використовувати у ванній або туалеті для зберігання. побутової хімії, запасів туалетного паперу, фена, прального порошку, господарських ганчірочок – полиця може служити для речей, які потрібні іноді, або навпаки для тих предметів, які завжди мають бути під рукою.
В інтернет-магазині є полиці стандартних розмірівАле можна замовити і під свій індивідуальний простір.
Так, зібрати її зможе тендітна дівчинка за півгодини, головне, щоб хрестова викрутка у господарстві була)))

Ну, а ми продовжуємо розмову про зберігання спецій.
У процесі опитування моїх друзів кулінарів-аматорів, серед знайомих, які мають хоч якесь відношення до громадського харчування, і серед звичайних господарок, яким щовечора потрібно готувати їжу для всієї родини, з'ясувалась одна цікава річ– спеції не зберігаються на всіх цих прекрасних поличках/скриньках/шафочках. Ідеальним порядком, спеціальними пристроямидля зберігання та однаковими баночками «грішать» лише ті господині, які готують дуже рідко і для душі; там, де кухня - витвір мистецтва, кожна деталь на своєму місці, але сім'я воліє їсти в ресторані або кафе.

У численних статтях про правильному зберіганніспецій ви прочитаєте скільки завгодно порад про те, що:

• спеції потрібно зберігати у щільних скляних банках (та ідеалі з темного скла)
• віддавати перевагу спеціям у цілому вигляді, а не подрібненим (і молоти їх безпосередньо перед додаванням до їжі)
• не зберігати спеції на світлі та поруч із джерелами тепла (біля плити, витяжки або боком холодильника, якщо він нагрівається)
• ні в якому разі не зберігати спеції в магазинних розкритих пакетиках поряд з іншими приправами (запахи змішуються, порошки злежуються, аромати випаровуються).

Але заглянемо у реальні шафки та послухаємо коментарі моїх друзів, знайомих та колег!

Для зручності я розділила результати на три групи:
1.Зберігання спецій у ящику кухонного гарнітура.
Тут є різномасні ємності від консервів та дитячого пюре, заводські баночки та млиноньки, фольговані пакетики, коробочки і просто загорнуті в плівку спеції.

Ігор: «У мене майже всі спеції зберігаються в пакетиках, пакетики у контейнерах, контейнери у шухляді. При готуванні необхідні пакетики дістаю і ставлю де-небудь поблизу плити, або в тарілці роблю суміш».
Оля: «У мене дві скриньки зі спеціями. У першому – баночки (там не тільки спеції, а й чай), у другому – магазинні пакетики (не пересипаю в банки, тому що так мені швидше і зручніше діставати під час готування. Все хочу завести ідеальні однакові баночки з написами, що де лежить». .
Євгенія: «Зберігаю спеції в ящику в контейнері вертикально - мені зручно, все видно, прогорнув їх і знайшов одразу, що потрібно. А от коли купою в цій же шухляді валялися, я взагалі забувала, що в мене є, а що закінчилося».
Наталія: «Спеції, а також крупи, макарони, печиво, сухі сніданки – все вміщується в один висувний ящик. Періодично там трапляється хаос, головне вчасно вжити заходів. Звичайно, хотілося б більше місцяна кухні, більше ящиків… Але поки що придумала тільки зробити сектори в цій ящику, щоб пакети не змішувалися, та й спеції зберігаю в окремому контейнері».
Михайло: «У мене цілий ящик із баночками – довго і наполегливо складав цю мозаїку, намагаюся з пакетиків магазинних спецій одразу пересипати у банки. Наче гарно, але незручно, коли витягнеш кілька банок, а потім по місцях фіг розставиш як було ... »
Світлана: «У мене в ящику поруч із плитою і баночки, і пакетики, і коробочки. Банки всі різномасні, але я вже за кольором кришок орієнтуюсь де що».

2.Зберігання спецій у шафці
Ті, хто вибрав такий варіант, використовують для організації порядку у спеціях кошики та контейнери. Баночок тут набагато менше (оскільки в шафі банки все-таки незручні), зате часто в таких шафах зберігається рослинна олія, соуси, чай.

Таня: «Купа пакетиків напхана в коробочку (вона ідеально підходить по ширині, але закоротка в довжину). Тут же сушені трави нашого городу – це зберігається в банках. Сама шафка розташована праворуч від плити – зручно користуватися при приготуванні. Звичайно, я маленький педант, мрію завести на своїй нової кухніоднакові красиві баночки та коробочки, а саму систему зберігання я залишила б».
Оля: «Дело від плити у мене шафка для спецій – правою рукоювідчинила дверцята, дістала, покопалась у кошику, насипала у блюдо і назад прибрала. Готую я часто майже кожен день, улюблені спеції закінчуються швидко, і пересипати їх з пакетиків я не бачу сенсу. У цій же шафці у мене олія та соуси, а також спеції, які куплені на ринку або привезені та подорожей – їх зберігаю просто в мішечках. Напевно, було б краще зберігати їх у банках, якихось невеликих, але щоб ложка входила, і, головне, щоб банки подобалися на вигляд, а знайти не можу, тому поки що так просто».
Олена: «Спеції для приготування зберігаю в ікеївських пластикових контейнерах у пакетиках, у яких вони продавалися. Один контейнер - з приправами для основних страв, інший - зі спеціями солодкої випічки. Пластикові контейнери гігієнічні, їх легко мити, а щоб не збирався пил - прибираю їх у навісну шафу, звідти легко дістати. Періодично раз на півроку перевіряю термін придатності. Система встоялася, міняти нічого не хочу, хоча тягнусь від картинок з ікеївськими кухнями, де у висувних ящиках стрункими рядами лежать скляні баночкизі спеціями. Але нинішній простір не дає змоги реалізувати такий проект».
Костянтин: «Все, що потрібно готувати часто, зберігаю в шафці на нижній полиці біля плити. Зберігаю по-різному - найчастіше в магазинній тарі, навіщо пересипати? А на верхній – стратегічний резерв невідкритих спецій, і всілякі пакети для запікання, фольга…»
Люся: «Спеції… Ти ж знаєш, я не великий аматор готувати, у мене пакетиків разів, два й усе. Склала все до купи в ікеївську банку і в шафу сховала».
Наталія: «Зберігаю прямо в магазинних пакетиках у шафі на кухні. Зручно, що ванілін, кориця та інше для випікання в одній коробці, а спеції – в іншій. Пакетик закінчився - викинула, купила новий. Частково планую дещо розкласти в баночки від дитячих пюрешок, але поки що руки не дійшли».
Аня: «Все у шафі біля плити. Один кошик зі спеціями до несолодким стравам, інша – для випічки та солодкого. Ну і поряд «нестандарт» — все, що не увійшло до кошиків».

3. «Острівці» спецій поруч із плитою.
Як виявилося, багато хто зберігає основні спеції, соуси та сіль недалеко від плити, щоб під час готування все було під рукою.

Олена: «Біля плити стоять млиноньки з перцем і морською сіллю, там же глиняна мишка зі звичайною кухонною – користуюся ними щодня, коли готую, тому не прибираю, треба щоб були завжди поряд».
Євген: «Повсякденка завжди біля плити – перець чилі у млині, копчена паприка та саморобна ароматизована сіль, бальзамічний оцет, соєвий соус, рослинна олія та сіль. І відразу дві коробки сухих спецій в навалку))) Знаю, що зберігаю неправильно, але руки не доходять переробити, тим більше що готую часто і спецій багато використовую – закінчуються швидко і нові постійно докупляю».
Інна: "Пакетики зі спеціями у мене по всій кухні розкидані, але найголовніше зберігаю біля плити в керамічних банках".
Ярослав: «Пробував ховати все в шафи та ящики – незручно, через якийсь час – полиці порожні, а довкола плити завал. Так і вирішив зберігати на робочій поверхні. На полицях відкритих банки всякі з ароматною сіллю, оцет, соуси. І ціла коробка спецій у пакетиках – навіщо пересипати та банок батальйон розводити, спеції видихнутися не встигають – я їх багато використовую».
Катя: «Готую часто, але спеції майже не використовую. Тому олія, сіль, перець, пара соусів – все біля плити. Мені зручно й окрему шафку чи полицю виділяти не треба. Якщо готую щось особливе, то можу купити пакетик з певною пряністю, але зазвичай або відразу все використовую або викидаю - зберігати не люблю».
Настя: «Я постійно у роз'їздах і готувати особливо ніколи. Зазвичай справа лише до сніданків доходить – а що там треба: сіль, перець у яєчню, цукрову пудруу вівсянку, мелену корицю в каву. Так усе й прижилося біля плити та чайника».

Так, а про себе я не розповіла! У мене взагалі справжня збірна солянка вийшла:

Тут ціла скринька ліворуч від плити в різними баночками: спочатку спеціально збирала однакові з-під кави, але потім «колекція» спецій розрослася і в ящик проникнув «неформат» — заводські млиноньки, скляні баночки від каперсів, оливок та гірчиці, невеликі пластикові контейнери. Все, що не підписано, розрізняю за кольором кришечок. Тут же у мене зберігається невеликий ручний дерев'яний млинок (раритет!), фарфорова ступка (купила в аптеці) та ложка для спецій, яка пролазить у всі баночки.
Поруч - викочування кошик зі спеціальним пластиковим контейнером для спецій в пакетиках. На нижній полиці у мене стояла ще ціла коробка зі всілякими пакетиками, але зараз розпочався сезон пікніків і ці спеції переїхали на літню кухню.
На рейлінгу висять «букетики відьми» — сушений базилік, чебрець, майоран та петрушка. При приготуванні добре щипати листочки і кидати в блюдо. Тут же на рейлінгу спеціальні баночки-млинки з морською сіллю, сумішшю перців і гвоздикою - зручно користуватися і виглядає красиво і яскраво.
І ціла кутова шафка з усілякими маслами, соусами, оцтами, запасами різної солі та тріскою для копчення.
Я як завжди взяла від усіх варіантів зберігання потроху)))

А закінчити статтю хочу ще декільком цікавими ідеями, як можна зберігати спеції:
Використовувати пробірки! У магазинах з медичним обладнаннямможна знайти недорогі пластикові підставкидля пробірок, справжні пробки і, звичайно, самі пробірки. Витрати копійчані, а виглядає на +100500

Пакетики зі спеціями можна підвісити за гачки, затискачі для штор чи звичайні канцелярські затискачі на рейлінг. Якщо пакетики будуть прозорі, а спеції яскраві, це буде виглядати як елемент кухонного декору.

Ось такі пластикові штуки продаються в будівельних магазинаху відділі «все для опалення та водопостачання». Це власники для пластикових труб. Вони бувають різного діаметра та кольору. Залишилося тільки підібрати потрібні баночки.

Спеції, що не часто використовуються, зручно зберігати в підвісних кишеньках, які підвішуються на дверцята або боковинку шафи.

Навігація за статтями

Зовсім інша справа, коли ви любите готувати і спецій у вашому арсеналі стільки, що впорядкувати їх на кухні стає непростим завданням. ХОЧУ.ua підібрав для вас кілька нестандартних ідейдля .

У чому зберігати

Найпростіший і не витратний варіант зберігання спецій - зберігати приправи в рідних упаковках, помістивши їх у прозорий органайзер. Організатор встановіть у будь-який кухонний ящик. Зручно, комфортно та наочно.

Ще один бюджетний варіант - пересипати спеції в порожні баночки типу Tic-Tac, з-під кави чи чаю, кремів, джемів, йогуртів, дитячого харчуванняабо будь-які інші раніше використані.

Нестандартний спосіб зберігання прянощів - пробірки . Такий варіант підійдедля спецій у малих кількостях. Сипати приправи з пробірок також зручно (не забудьте закривати ємність пробкою).

Найкращий варіант - спеціальні баночки для зберігання спецій(Продаються в магазинах типу Ikea). Вони бувають скляні, бляшані, дерев'яні, пластмасові або керамічні. Краще вибирати прозорі (але зберігайте у місці, де не потраплятимуть на спеції сонячні промені). Для зручності наклейте на баночки етикетки із назвами.

Не рекомендується зберігати спеції в поліетиленових пакетахПри відкритті вони розгерметизуються і приправи втрачають свої властивості. При цьому самі пакетики зі спеціями можна зберігати у спеціальному контейнері.

Полотняні мішечки для зберіганнятеж підійдуть. Але перед пересипанням у них спецій, мішечки проварюють у соляному розчині.

ДЕ ЗБЕРІГАТИ

Тут варіантів може бути багато. Один з найпопулярніших і найзручніших - зберігання баночок зі спеціями у висувній скриньці. Покладіть баночки так, щоб спеції було видно, якщо так не виходить - напишіть назви на кришках. Такий варіант дозволяє тримати всі спеції під рукою і, коли в них немає необхідності, приховувати від сторонніх очей.

Рейлінги можуть використовуватися не тільки для вішання на них кухарів, лопаток і черпаків, але і ємності з приправами. Продаються спеціальні банки, які можна вішати на рейлінги. Виглядає акуратно, стильно і надають кухні особливої ​​чарівності.

Ідеально підходять для зберігання висувні ящики. Вони допомагають тримати спеції під рукою і водночас приховувати їх, коли такої потреби немає. Етикетки розміщуються на кришечках, якщо ємності розташовуються в вертикальному положенніабо бічних частинах, якщо вони перебувають під нахилом.

Деякі виробники меблів роблять спеціальні скриньки для спецій кухонних гарнітурахщоб у господарок не боліла голова куди подіти приправи.

Спеції – це невід'ємний атрибут смачної та корисної їжі, які є в наявності на кожній кухні. Натуральних ароматичних добавок і приправ існує безліч - це пряні трави, коріння, ягоди, суцвіття. У будь-якій національної кухнііснує свій набір приправ, які можуть успішно поліпшити смак звичайних на перший погляд продуктів.

Кожна господиня, яка любить балувати своїх домашніх різними ласощами, будь то перші, другі страви чи десерти, замислюється над тим, як зберігати спеції.

Приправи, на відміну більшості продуктів, зокрема сипучих, що неспроможні зіпсуватися, прокиснути, але здатні втратити свій аромат і смак, отже, використовувати їх не вийде, тому організувати їх зберігання на кухні треба правильно.

Термін зберігання різних видівприправ відрізняється. Для цілих коренів та насіння це 3-4 місяці, для плодів та горіхів – не більше 4 місяців, для пряних трав – 1-2 роки; мелені спеції зберігаються трохи більше року. Рекордсменами за терміном зберігання кухні можна назвати корицю, гвоздику, перець.

Зберігання спецій: основні правила

Правила зберігання спецій були вироблені ще в ті часи, коли вони були на вагу золота, і зберегли актуальність і в наші дні.

Для зберігання спецій, як і будь-яких сипучих продуктів, переважно використовувати баночки з кришками. Вони можуть бути жерстяними, скляними або з кераміки. Можна розмістити ароматичні добавки у банках для сипучих продуктів. Не варто залишати приправи в пакетиках, в які вони були розфасовані, оскільки вони не герметичні після відкриття.

Не варто зберігати приправи у меленому вигляді. Наприклад, перець у вигляді горошку зберігається в кілька разів довше за мелений.

Спеції не терплять світла. Зберігати їх слід у темряві, а отже, гарні прозорі баночки не підходять для розміщення приправ. Варто зупинити свій вибір на непрозорих ємностях.

Не можна набирати спецію вологою ложкою. Намокла після цього приправа втратить свої якості, а також може утворитися пліснява. Це актуально й інших сипких продуктів.

Деякі приправи краще зберігати у холодильнику. Насамперед, це стосується спецій на основі червоного перцю – чилі, паприки. У холоді залишиться незмінним їх смак та аромат. Однак інші приправи зберігати у холодильнику не варто.

Щоб у приправах не завелися комахи, можна покласти у баночки лавровий лист.

При додаванні в блюдо не варто тримати відкриту банкунад каструлею або сковородою, оскільки від впливу пари якість приправи погіршиться.

Рідкі добавки (оцті, соуси) слід зберігати в скляні пляшкиз кришками, що щільно закриваються.

Спеції не люблять перегріву, тому не варто зберігати їх на близької відстанівід кухонної плити. Через це вони можуть втратити свій смак та аромат.

Щороку необхідно влаштовувати ревізію спецій на кухні, перевіряти їхню свіжість і термін придатності.

Для економії місця на кухні та оптимізації процесу приготування їжі можна використовувати незвичайні способизберігання спецій та інших сипких продуктів:

На дверцятах кухонної шафи. Для цього необхідно зробити маленьку металеву або дерев'яну поличкуна дверцятах шафи. Для зберігання спецій у пакетиках можна прикріпити до дверей маленькі кишеньки з тканини або картону.

У висувній скриньці. Це ідеальне місцедля спецій, адже в ящик не проникає сонячне світло. Крім того, із ящика зручно діставати необхідні приправи.

На стіні холодильника. Щоб організувати таке зберігання спецій, треба прикріпити до кришок баночок магніти.

Під підвісними шафками. Для цього треба кришки від баночок приклеїти на дно підвісних шафок.

Підсумовуючи, можна дійти невтішного висновку, що зберігання спецій має низку особливостей, які від зберігання інших сипких продуктів. Дотримуючись всіх перерахованих правил, можна виявити, що приправи - це не просто банальна добавка до їжі, а цілий яскравий і барвистий світароматів та смаків, що розташувався на кухні.

Спеції – це атрибут корисної та смачної їжі. Вони присутні на будь-якій кухні. Багатьох господарок цікавить питання: як зберігати спеції на кухні?

При зберіганні приправ застосовуються правила. Варто враховувати, що вплив прямих сонячних променів і вологості шкодить прянощі.

Інтер'єр кухні має бути цілісним і продуманим до дрібниць. Ідеї ​​для зберігання кухонного начиннядопоможуть доповнити обстановку та гармонійно завершити кухонний дизайн. Дизайнери пропонують цікаві рішеннядля зберігання кухонних предметів, наприклад, сковорідок.

Спеції не варто зберігати поблизу плити. Через це вони можуть втрачати властивості та аромат. Правила для зберігання спецій з'явилися ще в ті далекі часи, коли вони цінувалися вище за золото.

1. Рекомендується використовувати баночки для спеційпри зберіганні. Вони бувають керамічними або зі скла або жерсті. Не варто зберігати приправи в пакетиках, де вони продавалися. Подібна тара втрачає герметичність після розтину.
2. Прянощі в меленому вигляді мають менший термін зберігання.
3. Спеції погано переносять промені сонця. Їх зберігають у темряві, у непрозорих ємностях.
4. Деякі види приправ варто зберігати у холодильнику. Це стосується спецій на основі червоного перцю.
5. Рідкі харчові добавки зберігаються у пляшках зі скла із щільно закритими кришками.

Не рекомендується зберігати сипучі продуктиу поліетиленових пакетах. Але якщо виникає проблема: як зберігати спеції в пакетиках, то пакетики можна зберігати в закритому місці. Для цього застосовується спеціальний контейнер або полиця у шафі.

Використовуються полотняні мішечки. Тільки перед зберіганням їх проварюють у соляному розчині.

Можна подарувати друге життя баночкам з-під кави. Їх оббивають тканиною, і виходять оригінальні ємності для прянощів.

Задекорувати можна порожні баночки з-під крему. Або навіть баночки від питних йогуртів, пляшечки від лікерів або гарні баночки з-під джемів.

Щоб не зберігати спеції в пакетиках їх можна пересипати в пошиті полотняні мішечки.

Щоб створити на кухні порядок на тривалий час, необхідно правильно організувати зберігання продуктів харчування та кухонного приладдя. Для економії простору на кухні та для оптимізації процесу приготування їжі використовуються такі способи зберігання спецій:

1. Якщо кухня маленьких розмірів та невелика кількістьшаф, то можна на одній із полиць використовувати багаторівневу підставку.
2. Мобільний лоток з невеликими отворамиможна зберігати у будь-якому місці. При цьому забезпечений вільний доступдо кожної ємності. Рекомендується використовувати спеціальні стікери на кришечках ємностей.
3. Зручним рішеннямє піднос зі спеціями, який переміщається у будь-яке місце.
4. Настінна організація зберігання приправ звільнить місце у шафах. Для цього використовують багаторівневу стійку, яка монтується до робочої поверхні. При цьому прянощі зберігаються у пробірках.
5. Цікавим варіантомвважається хромований рейлінг з контейнерами для прянощів. Він розміщується на стіні робочої зони. Відрізняється практичністю та стильно виглядає.
6. Ідеально підходять для зберігання шухляди. Вони допомагають тримати спеції під рукою і водночас приховувати їх, коли такої потреби немає. Етикетки розміщуються на кришечках, якщо ємності розташовуються у вертикальному положенні або бічних частинах, якщо вони знаходяться під нахилом.
7. Виглядають вузькі та довгі полиці. Їх розміщують під навісними шафамита поблизу плити.
8. Невеликі контейнери з приправами встановлюються на спеціальному утримувачі. На видному місці зберігається частина, а запаси можна розташувати усередині шафок. І при необхідності досипати спорожнілі ємності.
9. Баночки для спецій на магнітах кріпляться до стінки холодильника.
10. На дверцятах шафи кріплять дерев'яну або металеву поличку. При цьому до дверцят кріпляться і спеціальні кишеньки з картону або тканини, куди поміщаються приправи в пакетиках.

Деякі виробники пропонують цікаві пристрої для зберігання приправ. Є стійки у вигляді каруселі або пристрої, що обертаються, у вигляді колеса огляду. Подібна конструкція не займає багато місця та вміщує 20 баночок.

Під спеції можна зробити окремий вертикальний стелаж.Оригінальним рішенням вважається ніша у стіні, яка обробляється за допомогою гіпсокартону. У ній зручно розмістяться всі баночки.

Зберігання спецій має особливості. Якщо дотримуватись правил зберігання, то приправи стильно і органічно впишуться в будь-який інтер'єр.