Обов'язково входить лопатка. Жодна господарка не може обійтися на кухні без такого простого, але багатофункціонального помічника. І як правило, на одній кухні їх понад дві штуки. Пропонуємо вам докладніше про такий предмет, як кухонна лопатка.
Навіщо потрібна лопатка у господарстві?
Сьогодні можна побачити багато господарських аксесуарів. Але кухонна лопатка є незамінним предметом.
За допомогою такого простого, здавалося б, аксесуара можна виконувати купу дій:
- помішувати їжу у сковороді;
- знімати з дека м'ясо, рибу, пироги, печиво та багато іншого;
- рівномірно розподіляти начинку для пирога та піци (ложкою так не вийде);
- перевертати млинці;
- розкладати страви по тарілках та багато іншого.
Тобто можна було б використати і звичайну ложку, тільки є універсальні лопатки, якими зручніше користуватися, при цьому вони ще й не псують покриття посуду.
Як вибрати лопатку?
Однією лопаткою не можна обмежитися. Їх існує велика кількістьі всі вони зроблені з різного матеріалу. Тобто, перш ніж купувати цей кухонний аксесуар, потрібно визначитися з навіщо вона вам потрібна.
Для приготування їжі в посуді з антипригарним або керамічним покриттямпотрібно брати дерев'яну, нейлонову чи силіконову лопатку.
Для приготування жирних страв потрібні лопатки з прорізами, тоді жир стікатиме.
Для приготування млинців, великих шматків м'яса чи риби ідеальним варіантомстане широка кухонна лопатка.
Для накладання шматочків торта існує керамічна лопатка.
Також ці аксесуари відрізняються за матеріалом, з якого вони виготовлені.
Лопатка дерев'яна
Дерев'яна лопатка – універсальний кухонний аксесуар. Її можна використовувати на будь-яких поверхнях, у тому числі і на антипригарних та керамічних. Вона може виконувати абсолютно будь-які функції та підходить для смаження, гасіння, перевертання, помішування і так далі. Дерев'яні лопатки бувають цілісні та з прорізами.
Мінусом подібних аксесуарів є те, що вони з часом вбирають запахи. Тому їх потрібно відносно часто міняти. Також дерев'яні лопаткине можна мити в посудомийній машинці. Безперечним плюсом цього є його низька ціна.
Металева лопатка
Раніше кожен кухонний набірбув із металу. Тому лопатка була також металевою. Оскільки сьогодні практично кожна господиня має сковороду з такими аксесуарами користуватися не рекомендується, так як вони дряпають поверхню посуду.
Зате кухонна лопатка з металу ідеально підходить для перевертання та зняття будь-якої їжі з дека. Наприклад, нею зручно викладати на тарілку печиво та пироги. Такий аксесуар існує і зі спеціальними прорізами, які можуть бути діагональними або вертикальними, залежно від бренду та дизайну.
Головною перевагою металевої лопаткиє те, що вона не вбирає запахи. Також її можна мити в посудомийній машинці. Недолік – підходить не для всіх поверхонь.
Лопатка силіконова
Силіконова лопатка відносно недавно з'явилася на ринку кухонних аксесуарів, але одразу завоювала серця кулінарів. Основна частина цього маленького помічника виконана з якісного силікону, який не має запаху, ручка виготовляється з металу або пластмаси. Ергономічний дизайн. Користуватися таким аксесуаром дуже зручно: він легкий, а ручка добре лягає в руку.
Силіконова лопатка практично універсальна у використанні. Нею зручно помішувати їжу та перевертати невеликі шматочки. З великими та важкими частинами риби, м'яса та іншої їжі поводитися за допомогою цієї лопатки незручно, оскільки силікон не надто щільний.
Безперечним плюсом силіконового аксесуару є те, що він не поглинає запахи та його вистачить на тривалий періодв режимі інтенсивного використання(Термін експлуатації до п'яти років). Ще силікон витримує високу температуру(До 250 градусів), з ним нічого не відбувається. Така лопатка безпечна для всіх видів покриття, у тому числі і для антипригарного. А ще їжа не чіплятиметься в процесі використання кухонного аксесуара. Лопатку можна мити в посудомийній машинці.
На сьогоднішній день існує велика кількість різних силіконових лопаток. Вони відрізняються за зовнішньому виглядуробочої частини та ручки. Також є величезний вибір колірної палітри, що дозволяє підібрати лопатку під будь-який інтер'єр та настрій.
Нейлонова лопатка
Нині у продажу все частіше можна зустріти нейлонові лопатки. По суті, це те саме, що й силікон. Мабуть, найбільшою відмінністю є термін використання. Для нейлонової лопатки він становить два роки.
Такі кухонні аксесуари бувають з прорізами та цілісні. Вони універсальні у використанні. За допомогою такого аксесуару можна перевертати шматочки їжі, заважати стравам, знімати випічку тощо.
Кулінарна лопатка з нейлону не вбирає запахів, її можна мити в посудомийній машинці. Також безперечним плюсом є те, що такого матеріалу не пристає їжа. І це полегшує процес приготування.
Керамічні лопатки
Єдине призначення керамічних лопаток – подача тортів та інших страв до столу. Вона служить окрасою та корисним інвентарем одночасно. Такі лопатки не рекомендують мити в посудомийних машинок. Вони не поглинають запахи, що є величезним плюсом.
Керамічні лопатки зручні у використанні. Також існує досить велика кількість відтінків та малюнків на покритті, що полегшує процес вибору. Адже можна мати кілька тематичних аксесуарів, які доречні на будь-якій урочистості. Також можна вибрати лопатку універсального дизайну для використання на столі сервіровки незалежно від приводу.
Кожна із запропонованих кухонних лопаток не змінює ні кольору, ні смаку їжі, навіть під впливом температури. Якими користуватися, вибирати лише вам. Сподіваємося, що ця стаття допоможе визначитись із вибором.
Дерев'яні прилади ідеальні для приготування посуду з антипригарним покриттям. Плюс вони не випалюють руки. І виглядають добре і взяти в руку приємно. Одні плюси. Але як їх правильно доглядати?
ПОСЕДНЕВНЕ МИТТЯ:
З'єднувати дерев'яні лопатки потрібно відразу після готування. Якщо їжа присохне на них, вам доведеться замочувати їх, а це призведе до розтріскування дерева. З цієї ж причини не варто завантажувати дерев'яний посуд у мікрохвильову піч.
Контакт із водою потрібно звести до коротких процедур.
ЯК ПОЗБУТИСЯ ВІД ПАРХУ ЇЖИ:
Іноді дерев'яне начиння сильно вбирає запахи і їй стає неприємно користуватися. Вам допоможе простий трюк.
Відмийте лопатку або ложку з милом, і замочіть у міцному розчиніхарчової соди (півсклянки соди на склянку води) на 20 хвилин. Або густо натріть лопатку вологою харчовою содоюта залиште на 45 хвилин.
Після цього сполосніть і дайте висохнути.
ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБИРАТИ ЛОЖКИ І ЛОПАТКИ:
Найкращими дерев'яними лопатками та ложками є ялівцеві. У кореня ялівцю настільки щільна текстура, що він майже не вбирає вологу.
Наступними за міцністю йдуть бамбукові предмети. Але їх спеціально обробляють від вологи під час виробництва.
І, нарешті, на останньому місці йдуть звичайні ложки з листяних порід. Вони схильні вбирати вологу і тріскати досить швидко.
ЯК ПІДГОТУВАТИ ТВОР ДО ВИКОРИСТАННЯ
Змастіть нову лопатку рафінованою олією та покладіть у духовку на 5 хвилин при 180 градусах. Вийміть, дайте охолонути, і зітріть надлишки олії.
Тепер ваша лопатка просочена маслом і не буде так сильно вбирати воду, запахи і розтріскуватися.
ЩО РОБИТИ, ЯКЩО ВОНА ТРЕСКАЄТЬСЯ ПІСЛЯ ПАРИ РОКІВ СЛУЖБИ?
Чи на дереві з'явилися сколи та зам'ятини? Усі нерівності можна обережно виправити наждачним папером. Після цього повторити процедуру прожарювання з маслом.
Бонусна порада:
А ви знаєте, що за допомогою сухої дерев'яної лопатки можна перевірити, чи достатньо нагрілося масло на сковороді? Просто опустіть кінчик лопатки в олію, і якщо на ньому з'явилися бульбашки повітря - олія досить гаряча.
01.02.2011 Оновлено 29.11.12
Сторінка 1 з 10
Господарське приладдя
При приготуванні низки страв не обійтися без лопаток для змішування. Вони можуть бути металевими чи дерев'яними. Найчастіше найбільше підходить саме дерев'яна лопатка. Одні господині віддають перевагу плоским лопаткам, інші - дворіжкові, схожі на вилку. Такі ж лопатки та виделки, лише кілька менших розмірів, можуть бути використані і для сервірування столу. Заготівлю для кухонних лопаток та виделок можна отримати розколюванням поліна на цурки. В цьому випадку волокна деревини залишаються цілими, завдяки чому вироби виявляються міцними. Слід мати на увазі, що лопатку чи вилку доцільно вирізати з сирої деревини, але остаточну обробкуїї виконувати лише після висихання до повітряно-сухого стану.
Варіант 1(Рис. 21.1).
Матеріал :
заготівля деревини листяних порід середньої щільності(вільха, береза, бук, клен) розмірами 300x50x12 мм.
Інструмент: лінійка, шаблон, ножівка, плоска стамескашириною 15 мм, ніж, свердло? 10... 12 мм, коловорот, круглий та плоский напилки, шліфувальна колодка.
Хід роботи: 1. Застругати дощечку за товщиною клиноподібно (рис. 21.2).
2. Накреслити контури лопатки на щільному папері та вирізати з неї шаблон.
3. Розмітити контури лопатки на заготівлі.
4. Зробити поблизу увігнутих контурів кілька поперечних пропилів (див. рис. 21.2).
5. Вирізати лопатку по контуру стамескою та ножем (в окремих випадкахможна скористатися і невеликою сокирою).
6. Розмітити центри, просвердлити отвори (овальні отвори роблять з урахуванням круглих).
7. Зачистити отвори стамескою та напилками.
8. Зняти фаски, закруглити ребра та відшліфувати виріб.
9. Просочити лопатку гарячою олією.
Варіант 2(Рис. 21.3).
Матеріал: відходи струганого шпону(букового чи горіхового) довжиною 250 мм.
Інструмент: ніж-різак, пристосування для склеювання з гниттям, шаблон, лобзик, свердла? 6 та 8 мм, дриль, круглий та плоский напилки, шліфувальна колодка.
Вирізати зі шпону 6-10 прямокутників (залежно від товщини шпону) розміром 240x45 мм (бажано зберегти розташування шарів пакета).
2. Намазати клеєм кожен другий шматок шпону з обох боків.
3. Скласти пакет із відрізків шпону, промазаних клеєм, затиснути його між плитами за допомогою струбцин (у разі виготовлення прямої заготовки) або в саморобному пресі(Див. рис. 6.1). В останньому випадку заготівлю фіксують з кожного боку двома клинами. Притискне зусилля має бути такої величини, щоб викликати витіснення надлишків клею у всіх точках заготовки.
4. Після висихання клею вийняти заготовку з преса та, використовуючи шаблон, нанести на неї контури лопатки (вилки).
5. Вирізати контури виробу за допомогою ножівки, лобзика та дриля.
6. Обробити кромки виробу напилком і за потреби трішки загострити робочу частину вилки.
7. Відшліфувати та просочити виріб гарячою олією.
Що робить нашу кухню по-домашньому милою та затишною? Звичайно, ті дрібнички, які виготовлені своїми руками серветки, прихватки, вироби з дерева. Вони не лише привносять колорит народної творчостіале є надійними помічниками будь-якої господині.
До них відносяться і дерев'яні лопатки для кухні, які не тільки незамінним інструментомпід час приготування їжі, але можуть стати чудовою основою для натхнення.
Дерево для кухні
Вибір матеріалу
Сьогодні на кухні предметів із дерева майже не залишилося. У міру того, як стали з'являтися качалки, обробні, лопатки з альтернативних матеріалів, від дерев'яного посуду багато господинь намагалися позбутися. І справді, дерево дуже легко вбирає жир та запахи, важко відмивається і швидко темніє в процесі експлуатації.
В даний час існує безліч матеріалів, з яких виготовляється кухонне начиння:
- Металокераміка;
- Пластик;
- Нержавіюча сталь;
- Силікон.
Але предмети з них не мають душі і того природного тепла, яке походить від натурального дерева.
Через деякий час з'ясувалося, що далеко не кожний матеріал витримав конкуренція з природою.
- Пластик при нагріванні виділяє шкідливі здоров'ю речовини – канцерогени;
- Металеві предмети не можна використовувати для посуду з антипригарним покриттям;
- Набори з нержавіючої сталімають досить високу вартість.
І тому сучасні господарки повернули час назад і почали повертати дерев'яний посуд на свої кухні. І справді, у хлібницях з дерева, хліб довше зберігає свіжість, а печеня, перемішана за допомогою дерев'яного лотка, має натуральний смак, без домішки запахів синтетики.
Для того щоб дерев'яний посуд прослужив довго, потрібно дотримуватися кількох правил.
- Не залишайте її надовго у воді. Мокрі приладипотрібно ретельно витерти і залишити сохнути у спеціальній підставці.
- Для миття використовуйте звичайні мильні розчини. Господарське милонадає дереву приємного жовтуватого відтінку.
- Потемнілий від часу дерев'яний посуд можна освіжити, протерши його розчином перекису водню, після чого сполоснути чистою водоюта висушити.
- Залишки неприємних запахіввидаляються за допомогою звичайного лимона або розчину оцту та води.
До того ж, ціна на прості виробиз дерева доступна кожному, вартість однієї лопатки варіюється від 6 до 8 рублів за штуку. Тому їх можна міняти так часто, як вам цього захочеться, без особливої шкоди. сімейного бюджету. Як правило, досвідчені господинінамагаються купувати відразу один чи кілька наборів, це зручно та практично.
Єдиним матеріалом, який зміг встояти проти авторитету природи, – силіконові лопатки для кухні. За своєю суттю силікон – це полімер, основою якого взяті кремнеземисті сполуки.
Примітка! Силікон вважається абсолютно безпечним та екологічно чистим матеріалом, На доказ цього можна навести докази того, що силікон, що активно використовується в медицині.
А яскраві фарби виробів, допоможуть оживити вашу кухню та привнести сонця, тепла та гарного настрою. Ідеальним поєднанням сучасних технологійта традицій народної творчості можна назвати кухонне начиння, виготовлену з силікону та дерева. Для тих, хто є прихильником здорового образужиття та шанувальником сільського стилюце просто знахідка силіконова лопатка з дерев'яною ручкою.
На кухні завжди є місце творчості
На стилізованих кухнях дерев'яна лопатка стане чудовим доповненням до інтер'єру. Тим більше, до творчого процесуможна залучити всіх членів сім'ї, особливо цікаве це заняття для малюків.
Ну а результат, не забариться, оригінальне під силу абсолютно кожному.
Муніципальна бюджетна загальноосвітня установа
Середня загальноосвітня школа №1
ПРОЕКТ
«ЛОПАТКА КУХОННА»
Шліссельбург Навіщо потрібна кухонна лопатка?
На будь-якій кухні є такий вид начиння, як кухонна лопатка.
З того часу, як людина навчилася готувати їжу в посуді, без неї ніяк не обійтися. Вона потрібна для перевертання котлет, перемішування їжі на сковороді і т.д. Спочатку вона мала вигляд звичайної палиці, але згодом набула форми лопатки. Там, де необхідно перемішувати велику кількість їжі – лопатка має розміри маленького весла, а на звичайній кухнівона має невеликі розміри- Не більше кухонного ножа.
План роботи
- Проблема Цілі та завдання Схема проекту Дизайн-специфікаціяВибір матеріалу Технологічна карта
Хід робіт, підрахунок витрат Екологічна експертиза
Самооцінка результатів роботи
Цілі та завдання
Закріпити отримані знання, навички та вміння щодо курсу технології.
Навчитися самостійно вирішувати технологічні завдання, логічно мислити, вибирати необхідні матеріалита застосовувати потрібні інструменти.
Виконувати будь-які технологічні операції.
Дотримуватись техніки безпеки.
Використовувати у роботі креслення та таблиці.
Знаходити вірні рішення та оптимальні варіанти, а також удосконалювати навички та вміння в процесі виконання столярних технологічних операцій.
Схема проекту
Дизайн-специфікація -
перелік вимог до виробів
Лопатка кухонна
ПІДБІР МАТЕРІАЛІВ
Критерії вибору матеріалу
Підбір матеріалів
Дошка хвойна необрізна
Висновок:
Найбільш доступним, відповідним та екологічно чистим матеріаломдля лопатки є дошка березова необрізна.
Технологічна карта
Технологічна картка на виготовлення виробу
«Лопатка кухонна»
Хід роботи
Одним із показників цінності матеріалу є його доступність. До параметрів якості можна віднести відсутність тріщин, гнилих сучків, відсутність пошкоджень комахами. Необхідно також вибирати деревину по наступним параметрам: колір деревини, текстура, наявність гарних здорових сучків. За наявності верстатів та ручного електроінструменту, допускається спрощення операцій із обробці деревини. За допомогою верстатів можна поєднати кілька операцій, що призводить до прискорення обробки деревини.
Таблиця розрахунку собівартості
виробництва лопатки кухонної
Ручка
Робоча частина
Разом - 10 рублів 44 копійки.
Вартість даного виробу у роздрібній продажі – 60 – 80 рублів.
Висновок:Виготовлення лопатки своїми руками вигідне та економічно виправдане
Екологічна експертиза
Зразок
Критерій оцінки якості
Мета досягнута. Лопатка зроблена самостійно, дешевше ніж у магазині. При виготовленні набуто певного досвіду, отримано нові знання про процес деревообробки, отримано нові навички та вміння у цій сфері діяльності людини. ЗРАЗКИ ВИРОБУ"Лопатка кухонна"
