Wie kann man Schokolade selbst herstellen, um einer Vergiftung durch im Laden gekaufte „Chemikalien“ vorzubeugen? Wir kennen die Antwort. Wir teilen einfache, leckere und gesunde Rezepte für hausgemachte Schokolade.

Wie man Schokolade macht: Zutaten, auf die Sie nicht verzichten können

Im Internet finden Sie viele selbstgemachte Schokoladenrezepte. Wir haben die ersten Links in den Suchergebnissen durchgesehen und können definitiv sagen, dass es sich hierbei NICHT um echte Schokoladenrezepte handelt. Lassen Sie uns nun erklären, warum.

Die meisten Rezeptautoren schreiben, dass man zur Herstellung von Schokolade Butter und Kakaopulver benötigt. Diese Zutaten können etwas Leckeres ergeben, aber nicht schokoladig. Und der Geschmack einer solchen hausgemachten Schokolade wird nicht besser sein als im Laden gekaufte Schokolade.

ECHTE und hochwertige Schokolade kann nur zubereitet werden, wenn Sie über folgende Zutaten verfügen:

- Kakaobutter;

- geriebener Kakao.

Wenn Sie die ideale Qualität und den maximalen Nutzen hausgemachter Schokolade erreichen möchten, kaufen Sie hochwertige Produkte. Kakaobutter muss durch Kaltpressung (Auspressen) hergestellt werden, keine Verunreinigungen enthalten und unverdünnt sein.

Kakaomasse besteht zu 100 % aus dunkler Schokolade, die aus Kakaobohnen hergestellt wird. Wenn Koffein, das in Kakaobohnen enthalten ist, für Sie kontraindiziert ist, ersetzen Sie die Kakaomasse durch Johannisbrot

Die restlichen Zutaten sind optional: Sie können sie variieren und so Tausende Ihrer eigenen hausgemachten Schokoladenrezepte kreieren!

So machen Sie Schokolade zu Hause: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Entscheiden Sie zunächst, was Sie als Süßungsmittel verwenden möchten. Die Optionen sind wie folgt:

- natürlicher Honig (es ist wichtig, dass er flüssig und nicht gezuckert ist);

— Kondensmilch (es ist wichtig, nur GOST-Kondensmilch zu verwenden);

— Für Honigallergiker oder diejenigen, die keine zuckerhaltigen Produkte verwenden möchten, eignet sich Topinambur oder Steviasirup.

Kakaobutter, Kakaomasse oder Johannisbrot, Süßungsmittel sind die drei Hauptzutaten. Der Rest ist zusätzlich. Wählen Sie sie aus, kombinieren Sie sie – und erhalten Sie viele Rezepte für verschiedene Schokoladen!

Was kann man zu Schokolade hinzufügen:

- Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Vanillin;

— Trockenfrüchte: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen;

- kandierte Früchte;

- Nüsse: Pinien, Walnüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Erdnüsse und alle anderen.

Ihrer kulinarischen Fantasie sind praktisch keine Grenzen gesetzt – experimentieren Sie, probieren Sie verschiedene Zusatzstoffe aus.

Sie benötigen außerdem Formen, in die Sie die fertige flüssige Schokolade gießen, damit sie im Kühlschrank aushärten kann.

Und die Schritte zur Herstellung von hausgemachter Schokolade sind wie folgt.

1. Bereiten Sie 2 Pfannen vor und stellen Sie diese in ein Wasserbad. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf; der kleine Topf sollte trocken sein. Stellen Sie sicher, dass alle Küchengeräte, die mit der zukünftigen Schokolade in Berührung kommen (Schneebesen, Formen), trocken sind – das ist wichtig.

2. Du stellst also einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Warten Sie, bis es kocht, und reduzieren Sie die Hitze. Geben Sie Kakaobutter (50 g) in die obere Pfanne und schmelzen Sie sie. Wenn Sie der Schokolade Vanillin hinzufügen möchten, können Sie dies jetzt tun.

3. Während die Kakaobutter im Wasserbad köchelt und schmilzt, den geriebenen Kakao (100 g) in kleine Stücke schneiden oder Johannisbrot zubereiten.

4. Warten Sie, bis die Kakaobutter vollständig flüssig ist, und fügen Sie geriebenen Kakao (Johannisbrot) hinzu. Gewürze hinzufügen (nicht mehr als 1 Prise). Rühren Sie die Schokoladenmischung vorsichtig um, bis sie vollständig geschmolzen ist.

5. Während Sie die Schokoladenmasse weiter rühren, fügen Sie den Süßstoff hinzu.

6. Den Topf mit der Schokolade vom Herd nehmen und den Herd ausschalten. Gut vermischen und in Formen gießen.

Fügen Sie nach Wunsch Trockenfrüchte, Rosinen, Nüsse und andere Toppings hinzu. Anschließend die Schokolade zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit)

Der durchschnittliche tägliche Kaloriengehalt beträgt 580 Kcal.

Diese Diät ist sehr spezifisch und passt perfekt zum modernen Lebensrhythmus.

Die Dauer der Schokoladendiät beträgt sieben Tage (spürbare Gewichtsverlustergebnisse treten nach drei Tagen Diät auf - Gewichtsverlust von 3 auf 4 kg) - hier ist der Flüssigkeitsverlust im Körper durch die Verweigerung zu berücksichtigen aus Salz.

Der Gewichtsverlust am Ende der Diät beträgt 6-7 Kilogramm.

Laut der Schokoladendiät braucht man für den ganzen Tag nur 100 Gramm Schokolade und nicht mehr. Einige Quellen nennen die Zahl 80 Gramm und 90 Gramm – der erste Kalorienwert wird für die tägliche Ernährung ein sehr niedriger Wert sein (440 Kcal) im Vergleich zu anderen kalorienarmen Diäten – die effektive hat beispielsweise einen Kaloriengehalt von 970 Kcal , und 90 Gramm lassen sich offenbar bequemer durch drei Mahlzeiten teilen, obwohl fast jeder Schokoriegel 100 Gramm wiegt (zum Beispiel der köstliche Alpen Gold Schokoriegel mit Rosinen und Nüssen).

Die gesamte tägliche Schokoladenzufuhr für eine Schokoladendiät kann auf einmal verzehrt werden, es ist jedoch besser, sie in 2-3 oder mehr Portionen aufzuteilen.

Besonders hervorzuheben ist die weiße Schokolade. Es ist fast keine Kakaobutter drin. Daher ist die Schokoladendiät in ihrer klassischen Variante nicht mit weißer Schokolade durchführbar. Auch Schokolade mit Süßungsmitteln ist (für Diabetiker) nicht zu empfehlen.

Zu jeder Schokoladenaufnahme gibt es eine Tasse ungesüßten Kaffee (evtl. mit 1 % fettarmer Milch). Diese Anforderung ist typisch für alle wirksamen Diäten (ein Beispiel ist), weil Kaffee beschleunigt den Stoffwechsel um 1 bis 4 %, was zu einem stärkeren Gewichtsverlust führt (aber in großen Mengen beeinträchtigt er auch Ihre Gesundheit).

Das Hauptprodukt der Diät ist Schokolade

Normale Milchschokolade ist eines der kalorienreichsten Lebensmittel – der Kaloriengehalt beträgt 545 Kcal pro 100 Gramm. Der Kaloriengehalt von reiner Schokolade ohne Zusatzstoffe ist etwas geringer – 540 Kcal. Unter diesem Gesichtspunkt sollte es mit dunkler Schokolade durchgeführt werden – der Unterschied im Kaloriengehalt ist jedoch praktisch nicht spürbar. Schokolade mit Zusatzstoffen (Rosinen, Nüsse etc.) hat im Durchschnitt einen etwas höheren Kaloriengehalt (mehr dazu auf der Schokoladenverpackung).

Bezüglich des Verhältnisses von Proteinen – Fetten – Kohlenhydraten unterscheiden sich verschiedene Schokoladensorten geringfügig – bei Milchschokolade beträgt dieses Verhältnis 7 % – 36 % – 55 % (was weit von der allgemein anerkannten Norm für Mischernährung entfernt ist – etwa 20 % – 20 % - 60 %). Dies deutet darauf hin, dass der Körper aus seiner gewohnten Ernährung herausgeholt wird – andererseits begrenzt jede Diät die Kalorienzufuhr –, wodurch der Körper auch aus seiner gewohnten Ernährungsweise herausgeholt wird (eine Ausnahme von dieser Regel ist).

Die Schokoladendiät bringt Einschränkungen mit sich

Schokoladendiät(wie das beliebte) völlig verbietet Zucker und Salz.

Wie bei den meisten anderen Diäten sollten Sie auf Säfte (auch natürliche), kohlensäurehaltiges Wasser und Getränke verzichten (sie steigern den Appetit – im Gegensatz zu normalem Wasser) – die gleichen Empfehlungen werden von allen medizinischen Einrichtungen gegeben.

Auch bei der Schokoladendiät ist jegliches Gemüse und insbesondere Obst ausgeschlossen.

Alkohol in jeder Form verboten.

Wichtig! Das Trinken jeglicher Flüssigkeit (Wasser, grüner Tee) ist frühestens 3 Stunden nach dem Genuss von Schokolade und Kaffee möglich. Die minimale Flüssigkeitsaufnahme sollte nicht weniger als 1,2 Liter betragen (vorzugsweise mehr) – diese Anforderung ist typisch für die meisten schnellen Diäten, die auf Salz verzichten.

Eine Wiederholung derselben Diät ist frühestens einen Monat später oder vorzugsweise länger möglich - dies verursacht einen erheblichen Schlag für den Körper (obwohl Sie in einigen Quellen eine abwechselnde Diät zur Gewichtsabnahme bei einer Schokoladendiät finden können - nach 7 Tagen der Diät). der Mindestabstand vor der Wiederholung beträgt ebenfalls 7 Tage).

Die Schokoladendiät verbietet nicht

Sie können drei Stunden nach dem Essen eine beliebige Menge trinken (grüner, schwarzer Tee oder Wasser).

Schokoladendiät beinhaltet eine Zufallsdiät – essen Sie zu dem Zeitpunkt, der für Sie bequemer ist, einen Teil der Schokolade zu diesem Zeitpunkt.

Klassische Schokoladendiät. Schokoladen-Diätmenü für 7 Tage

• Frühstück: 30 Gramm dunkle Schokolade (ohne Rosinen, Nüsse etc.) und eine Tasse ungesüßten Kaffee.
• Mittagessen: 30 Gramm dunkle Schokolade und eine Tasse Kaffee.
• Abendessen: 30 Gramm dunkle Schokolade und Kaffee.

Fastentag der Schokolade. Schokoladen-Diätmenü für 1 Tag

• Zum Frühstück 30 Gramm Schokolade und eine Tasse schwarzen Kaffee.
• Zum Mittagessen zusätzlich 30 Gramm Schokolade und Kaffee (nicht süßen).
• Abendessen - die gleichen 30 Gramm Schokolade und Kaffee.

Das Menü für 1 Tag ist völlig identisch mit dem Menü für 7 Tage der Diät, jedoch ist die Schädigung des Körpers deutlich geringer, wenn Sie mindestens 200-300 Gramm Fettgewebe verlieren. Natürlich sollte die körperliche Aktivität ungefähr auf dem gleichen Niveau bleiben – der tatsächliche Gewichtsverlust wird durch die Flüssigkeit natürlich größer ausfallen (etwa ein Kilogramm) – und weist ungefähr die gleichen Eigenschaften auf.

Die Schokoladendiät hat ihre Vorteile

Der unbestrittene Vorteil der Schokoladendiät besteht darin, in kurzer Zeit schnelle Ergebnisse zu erzielen. Eine Schokoladendiät hilft Ihnen, sich vor einer Kreuzfahrt oder Reise schnell in Form zu bringen. Auch vor einer Auslandsreise kann man sehr schnell abnehmen.

Den zweiten Vorteil der Schokoladendiät werden Liebhaber von Süßigkeiten zu schätzen wissen: Es kann äußerst schwierig sein, dem Verzehr von Süßigkeiten oder einem Stück Schokolade zu widerstehen, was beispielsweise 7 Tage lang völlig verboten ist.

Schokolade ist eines der besten Gehirnstimulanzien – jeder Schüler weiß, dass Kaffee und Schokolade während einer Sitzung unersetzlich sind. Dieses Plus der Schokoladendiät kann nicht hoch genug eingeschätzt werden – Sie verlieren schnell an Gewicht und gleichzeitig leidet Ihre geistige Leistungsfähigkeit in keiner Weise.

Als Nicht-Diätprodukt wird Schokolade bei Anämie und Erkältungen empfohlen (sie stärkt die Immunität des Körpers). Es ist auch notwendig, das Vorhandensein starker Antioxidantien in Schokolade (genauer gesagt in Kakaobutter) zu beachten, die die Alterung des Körpers verlangsamen.

Nachteile der Schokoladendiät

Obwohl die Schokoladendiät unschätzbar positive Vorteile mit sich bringt, überwiegen die Nachteile dieser Diät wohl bei weitem ihre Vorteile.

Der Hauptnachteil der Schokoladendiät ist die Vielzahl an Kontraindikationen – vor Beginn dieser Diät müssen Sie einen Ernährungsberater konsultieren oder die Diät unter ärztlicher Aufsicht durchführen.

Der zweite Nachteil der Schokoladendiät liegt darin, dass sie weder den Stoffwechsel noch die Ernährung normalisiert (was in dieser Hinsicht viel vorteilhafter ist) – obwohl das Gleiche auch auf einige andere schnelle Diäten anwendbar ist.

Der dritte Nachteil der Schokoladendiät ist die hohe Wahrscheinlichkeit eines Rückschlags ohne Umstellung auf eine richtige Ernährung. Im Laufe der Woche gewöhnt sich der Körper an die maximale Kalorieneinsparung – und wenn man nach der Diät auf die gleiche Weise wie vor der Diät isst, erreicht das Gewicht sehr schnell wieder das ursprüngliche Gewicht (und oft etwas mehr) – jedes Ernährungssystem ist davon frei Mangel.

Die Ausgewogenheit der Ernährung lässt zu wünschen übrig, sowohl was das Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten als auch von Vitaminen und Mineralstoffen angeht (dieser Mangel kann durch die zusätzliche Einnahme von Vitamin-Mineral-Komplexpräparaten ausgeglichen werden) – für diesen Mangel gilt es wäre vorzuziehen.

Die Schokoladendiät ist kontraindiziert

Natürlich ist die Schokoladendiät auf Basis des Hauptprodukts für Menschen mit Diabetes (sowohl angeboren als auch erworben) kontraindiziert.

Die zweite Kontraindikation ist das Vorliegen einer Allergie (und eine Schokoladenallergie kann von mehreren Faktoren und deren Kombination abhängen).

Bei bestehenden Lebererkrankungen sowie bei Steinen in der Gallenblase oder den Gallengängen (Cholelithiasis) können Sie die Diät nicht anwenden.

Die Schokoladendiät ist auch kontraindiziert, wenn Sie an arterieller Hypertonie leiden (Sie wissen möglicherweise nicht einmal, dass diese Krankheit vorliegt – die ersten Anzeichen ähneln gewöhnlicher Müdigkeit). Ausschlaggebend ist hier nicht Schokolade (sie erhöht den Blutdruck leicht), sondern eine große Menge Kaffee.

„Lasst uns einen gesunden Lebensstil und eine gesunde Ernährung führen!“ - wir hören. Und wir erinnern uns sofort an Karotten, Kohl und ältere Menschen erinnern sich auch an Diätkantinen. Aber warum solche Extreme? Denn dank der Entdeckungen der Wissenschaftler können Sie sich während einer Diät lecker ernähren und nicht einmal auf Süßigkeiten verzichten!

Reden wir über kalorienarme Schokolade

Normale Schokolade ist ein kalorienreiches Produkt. Doch was tun Menschen, die ohne ihre Lieblingsspeise einfach nicht leben können? Ernährungswissenschaftler kamen ihnen zu Hilfe. Das Problem kann auf zwei Arten gelöst werden.

Erster Weg- Reduzierung des Zuckergehalts in Schokolade. Tatsächlich ist dunkle Schokolade ein echtes Diätprodukt. Es enthält sehr wenig Zucker, dafür aber viel mehr Kakaoprodukte als in normaler Schokolade. Bei einigen Sorten übersteigt ihr Anteil 90 %. Untersuchungen zufolge enthält diese Schokolade mehr Antioxidantien als Cranberry- und Granatapfelsaft. Es gibt nur ein Problem. Es ist wirklich bitter und man kann nicht zu viel davon essen. Und man kann der psychologischen Angewohnheit, solche „Süßigkeiten“ zu essen, nichts vormachen.

Zweiter Weg- Reduzieren Sie den Fettgehalt in Schokolade. Zu diesem Zweck wurde in Großbritannien wässrige Diätschokolade entwickelt. Es unterscheidet sich geschmacklich und optisch nicht von normalen Fliesen, enthält aber fast kein Fett. Es besteht zu 60 % aus Wasser, das zusammen mit Kakaobutter Mikrokristalle gebildet hat. Sie hat einen viel geringeren Kaloriengehalt als normale Schokolade. Allerdings enthält es auch weniger Nährstoffe. Riegel mit einem reduzierten Anteil an Kakaobutter sind nicht so reich an Antioxidantien und Katechinen, die die Entstehung von Krebs verhindern.

Sonderartikel - Diabetikerschokolade

Auch hier gibt es jede Menge neue Produkte. Einige inländische Hersteller stellen beispielsweise kohlensäurehaltige Milchschokolade her, die überhaupt keinen Zucker enthält. Stattdessen wird ein Ersatzstoff verwendet – Maltit. Dieses Diätprodukt enthält Ballaststoffe namens Inulin (nicht zu verwechseln mit Insulin). Inulin liefert keine Kalorien, aktiviert aber die Arbeit der Bifidobakterien im Körper.

Viele Unternehmen stellen auch Spezialschokolade her, die mit Fruktose anstelle von Zucker hergestellt wird. Nahrungssüße – Fruktose – wird im Körper viel langsamer verarbeitet als Zucker und versorgt die Zellen nach und nach mit der nötigen Energie. Dies geschieht ohne Beteiligung von Insulin. Beim Verzehr von Fruktose steigt der Blutzuckerspiegel kaum an. Daher werden Fruktose-Leckereien als sichere Kohlenhydratquelle für Diabetiker empfohlen.

Wenn Sie eine Diät einhalten müssen, müssen Sie sich in allem einschränken. Aber manchmal möchte man etwas wirklich genießen, zum Beispiel eine exquisite und zarte Schokolade... Doch diese Delikatesse ist meist verboten. Um dieses Problem zu lösen, begannen Wissenschaftler mit der Durchführung verschiedener Experimente, um Diätschokolade zu erhalten.

Wie sich herausstellte, war ihre Forschung nicht umsonst – es entstand Diätschokolade! Die neue Delikatesse steht ihrem echten Gegenstück weder geschmacklich noch optisch in nichts nach.

Arten von Diätschokolade

Schokolade mit wenig Zucker

Wie Sie wissen, ist Zucker einer der Hauptlieferanten überschüssiger Kalorien, weshalb sich Konditoren entschieden haben, darauf zu verzichten. Dunkle Schokolade ist besonders während einer Diät nützlich, da sie einen erheblichen Anteil an Kakaoprodukten enthält, was sich positiv auf den Zustand des Körpers auswirkt. Während der Diät wird empfohlen, nur dunkle Schokolade zu sich zu nehmen, deren Kakaoanteil 90 % übersteigt.

Natürlich ist es sehr schwierig, ein solches Produkt als süß zu bezeichnen, da sein Geschmack von Bitterkeit und einem charakteristischen Schokoladenaroma dominiert wird. Untersuchungen zeigen, dass dunkle Schokolade aufgrund ihres erhöhten Gehalts an Antioxidantien (ihre Anzahl ist höher als bei Granatapfel und Cranberry) eine positive Wirkung während einer Diät hat. Solche dunkle Schokolade sollte übrigens sehr vorsichtig verzehrt werden – nicht mehr als 20-25 Gramm.

Schokolade ohne Fett

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Fette in Schokolade ersetzt werden können ... durch Wasser! Diese Köstlichkeit besteht zu 60 % aus Wasser, das zusammen mit Kakaobutter Mikrokristalle gebildet hat. Dadurch verringerte sich der Kaloriengehalt des Endprodukts deutlich. Um den Fettgehalt zu reduzieren, wird anstelle von Wasser sogar Luft verwendet. Interessanterweise unterscheidet sich diese Art von Diätschokolade in Aussehen und Geschmack praktisch nicht von echten Schokoladenleckereien.

Schokolade für Diabetiker

Ärzte sind der Meinung, dass dunkle Schokolade während einer Diät nicht konsumiert werden sollte. Fans von Süßigkeiten sollten daher auf Milchschokolade umsteigen, die keinen Zucker enthält. Diese außergewöhnliche Delikatesse ist für diejenigen gedacht, die an Diabetes leiden, aber nicht auf gastronomische Genüsse verzichten möchten. In dieser Schokolade wird Zucker durch eine spezielle Substanz ersetzt – Maltit. Darüber hinaus enthält es Ballaststoffe namens Inulin, die die Aktivität von Bifidobakterien im Körper anregen und zudem keine Kalorien liefern.

Dunkle Schokolade und Diät können dennoch zu kompatiblen Konzepten werden, wenn Sie spezielle Fructose-Schokolade kaufen. Die Besonderheit von Fructose besteht darin, dass er viel langsamer verarbeitet wird als Zucker und gleichzeitig den Zellen die Energie liefert, die sie so dringend benötigen. Dabei wird kein Insulin produziert und der Blutzuckerspiegel steigt nicht an. Aus diesem Grund kann fruktosehaltige Schokolade auch von Diabetikern verzehrt werden.

Diätschokolade auf Algenbasis

Spezialisten der University of Warwick (UK) haben einen einzigartigen Schokoladengenuss entwickelt, bei dem der Fettgehalt minimal geworden ist – Schokolade aus Algengelee. Algen, die Bestandteil der Schokolade sind, enthalten 80 % Ballaststoffe. Dank der Ballaststoffe nimmt nämlich der Appetit ab, was die diätetischen Eigenschaften dieser Delikatesse bestimmt.

Algengelee wird in Schokolade in Form von mikroskopisch kleinen Kugeln präsentiert, wodurch Sie das gewünschte Riegelvolumen erreichen können. Dadurch wird es möglich, den Anteil der Schokolade selbst in der Tafel zu reduzieren und dadurch den Kaloriengehalt des Endprodukts weiter zu reduzieren.

Die resultierende Schokolade hat die gleiche feste Struktur wie eine normale Tafel. Dies liegt daran, dass Schokolade und das in Algen enthaltene Agar bei der gleichen Temperatur aushärten. Und die mikroskopisch kleinen Kugeln sind so klein, dass man sie praktisch nicht spürt.

Nachteile von Diätschokolade

Der Nachteil ist, dass das resultierende Produkt für den Körper praktisch nutzlos ist. Dies liegt daran, dass Kakaobutter viele Catechine und Antioxidantien enthält, die zur Krebsvorbeugung beitragen und sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems auswirken.

Außerdem glauben Schokoladenkenner, dass die Luft sie zu hell macht und durch die Zugabe von Wasser ein weißer Belag auf der Tafel entsteht und die Delikatesse die gewünschte Zerbrechlichkeit verliert.

Zahlreichen Studien zufolge ist es den in Schokolade enthaltenen Fetten zu verdanken, dass sich die Stimmung verbessert und der Körper den dringend benötigten Energieschub erhält. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Diätschokolade tritt dieser Effekt dementsprechend nicht mehr auf.

Das beliebteste Problem bei Abnehmwilligen bleibt der Verzicht auf Süßigkeiten. Bei einer Diät sind viele Lebensmittel bereits verboten, sodass es sehr schwierig ist, sich auf die Lieblingsspeisen zu beschränken. Das ist nicht nötig, denn es gibt gesunde Süßigkeiten für die Figur. Sie sind leicht im Laden zu kaufen, können aber auch zu Hause zubereitet werden.

Welche Süßigkeiten kann man beim Abnehmen essen?

Es gibt eine ganze Klassifizierung des Kaloriengehalts, die alle Süßigkeiten in solche unterteilt, die während einer Diät nicht verzehrt werden können, und solche, die sogar zum Abnehmen empfohlen werden. Wenn Sie kalorienarme Lebensmittel in Maßen zu sich nehmen, sinkt das Pannenrisiko. Auch der Figur wird dadurch kein Schaden zugefügt. Bei der Auswahl von Süßigkeiten sollte man weniger auf den Mindestkaloriengehalt als vielmehr auf den Fettgehalt achten. Sie können überschüssige Energie verbrauchen und Fettdepots bleiben lange im Körper. Zulässige Süßigkeiten zur Gewichtsreduktion können durch die folgende Liste dargestellt werden:

• Beeren und Früchte;
• Marmelade;
• Marshmallows;
• Eiscreme;
• Bitter- oder dunkle Schokolade;
• ein paar Süßigkeiten;
• Kekse;
• Natursauerteigjoghurt;
• kalorienarme Trockenfrüchte – Rosinen, Feigen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Kirschen;
• kandierte Frucht;
• Beeren- oder Fruchtgelee;
• Paste;
• kalorienarme Hüttenkäsedesserts;
• Lebkuchen;
• Sonnenblumenhalva;
• Fruchtkaramell;
• Sesam;
• Erdnuss.

Kalorienarme Süßigkeiten

Wenn der Körper etwas Leckeres braucht, bedeutet das, dass er unter Energiemangel leidet. Süßigkeiten zum Abnehmen sind in diesem Fall sehr relevant. Dies ist der einfachste Weg, da solche Produkte sehr schnell in Energie umgewandelt werden. Darüber hinaus fördern Süßigkeiten die Produktion von Serotonin. Dieses Hormon ist für gute Laune und Stressresistenz verantwortlich.

Es besteht keine Notwendigkeit, auf schnelle Kohlenhydrate vollständig zu verzichten – Sie müssen nur kalorienarme Süßigkeiten wählen. Einige davon sind oben aufgeführt, einige können jedoch auch zu Hause hergestellt werden. Dazu werden in süßen Rezepten bekannte Produkte durch andere, gesündere ersetzt:

1. Ersetzen Sie Sahne und Butter oder Sauerrahm durch fettarmen Joghurt.
2. Bereiten Sie Backwaren und Desserts mit der Zugabe von Honig statt Zucker zu.
3. Kaufen Sie keine Säfte in Kartons – trinken Sie natürliche Kompotte aus Früchten und Beeren.

Die kalorienärmsten Süßigkeiten

Selbst solche gesunden Süßigkeiten sollten nicht später als sechs Uhr abends verzehrt werden. Ihr Kaloriengehalt sollte 10 % des Tageswertes nicht überschreiten. Die kalorienärmsten Süßigkeiten sind Früchte und Beeren. Ihr Energiewert pro 100 g Produkt ist sehr niedrig. Ein Apfel hat beispielsweise nur 77 Kalorien, dafür aber jede Menge nützliche Mineralstoffe und Spurenelemente.

Eine weitere Frucht ist Banane. Obwohl es nicht das kalorienärmste ist, ist es auch zum Verzehr erlaubt. Banane stillt den Hunger, sättigt mit Kalium und Ballaststoffen, die den Darm reinigen. Sie können jedes andere Obst essen – Birnen, Kiwis, Orangen, Grapefruits, Ananas, Aprikosen, Granatäpfel, Pfirsiche. Beeren können eine gute Alternative zu Süßigkeiten sein, allerdings schmecken sie fast alle leicht säuerlich. Geeignet sind Erdbeeren, Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren und Stachelbeeren.

Kalorienarme Süßigkeiten aus dem Laden

Auch einige im Laden gekaufte Süßigkeiten können in die Liste der am wenigsten schädlichen für Ihre Figur aufgenommen werden. Die allererste davon ist Schokolade. Nur statt der üblichen Milch oder Weiß müssen Sie sich an Schwarz erfreuen. Es muss mindestens 76 % Kakaobohnen enthalten. Eine solche Süße kann das Verlangen nach Süßigkeiten stillen und gleichzeitig den Körper mit nützlichen Mikroelementen füllen. Ein paar Streifen pro Tag schaden Ihrer Figur nicht. Weitere kalorienarme Süßigkeiten aus dem Laden:

1. Eiscreme. Sie müssen es ohne Füllstoffe und viel Fett wählen, und es ist besser, es zu Hause aus fettarmer Milch und Beeren zuzubereiten. Sie können diese Süße 2 Mal pro Woche in einer Menge von maximal 100 g genießen.
2. Getrocknete Früchte. Die darin enthaltenen Ballaststoffe stillen den Hunger lange und langsame Kohlenhydrate liefern Energie, ohne im Fett gespeichert zu werden. Pro Tag können Sie 3-4 Pflaumen, 3 getrocknete Aprikosen, 2 Feigen, 70 g Birne und 100 g Äpfel essen.
3. Marmelade, Marshmallows, Haferkekse, Marshmallows, Halva, Roggenlebkuchen und Müsliriegel– Diese Süßigkeiten können auch in Maßen verzehrt werden, besser ist es jedoch, dies zum Frühstück zu tun.

Kalorienarme Kekse im Handel

Haferkekse gelten als die harmloseste Süßigkeit für Ihre Figur. Es enthält viele Ballaststoffe und Eiweiß, aber eine solche Delikatesse enthält wenig Fett; kalorienarme Kekse im Laden sind immer noch nicht so gesund wie zu Hause zubereitete. Achten Sie beim Kauf auf die Zusammensetzung des Leckerli. Es sollte etwas Fett enthalten und die Zutaten können Hüttenkäse, Bananen, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und Haferflocken sein. Kekse oder Cracker – auch diese Diät-Süßigkeiten sind zum Abnehmen erlaubt. Es wird auf der Basis von Wasser, Mehl, Salz mit Zucker und Maisstärke zubereitet.

Kalorienarme, magere Süßigkeiten

• Marmelade;
• Haferflocken und Kekse;
• getrocknete Früchte;
• Schwarze Schokolade;
• Halva;
• Nüsse;
• Gelee aus Beeren oder Früchten;
• getrocknete Aprikosen;
• Termine;
• Pflaumen.

Kalorienarme Desserts

Sie können kalorienarme Desserts ganz einfach zu Hause zubereiten. Es gibt viele Rezepte für ähnliche Köstlichkeiten. Die Basis bilden häufig Honig, Hüttenkäse, Beeren, Nüsse oder Früchte. Aus letzterem lässt sich ein sehr leckerer Salat mit einem Dressing aus Naturjoghurt, Honig und Limettensaft zubereiten. Mischen Sie verschiedene Zutaten, zum Beispiel Erdbeeren mit Ananas, Kiwi, Apfel und Blaubeeren. Bei den Früchten erfreuen sich Süßigkeiten in Form von Smoothies großer Beliebtheit.

Diätdesserts aus Hüttenkäse

Eine der einfachen Köstlichkeiten ist gewöhnlicher Hüttenkäse mit Honig. Dieses Gericht ist ideal zum Frühstück. Getrocknete oder kandierte Früchte, geriebene dunkle Schokoladenstreusel, zerstoßene Nüsse oder geschmolzene Schokolade sorgen für Abwechslung im Dessert. Diätdesserts aus Hüttenkäse enthalten oft Beeren. Besonders lecker schmeckt es mit säuerlich-säuerlichen Preiselbeeren, duftenden Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Aus Hüttenkäse werden Soufflés, Puddings, Aufläufe und zarte Mousses zubereitet.

Rezepte für Diätsüßigkeiten

Jeder Abnehmende sollte mehrere Rezepte für Diätsüßigkeiten haben. Auf diese Weise können Sie jederzeit etwas Leckeres kochen, anstatt auf verbotene Lebensmittel zurückzugreifen. Zu den kalorienarmen Lebensmitteln können Schokolade, Marmelade, Marshmallows und sogar Kekse mit Süßigkeiten gehören. Darüber hinaus sind diese Süßigkeiten sehr einfach und schnell zuzubereiten, da die meisten Zutaten jeder Hausfrau zur Verfügung stehen.

Kalorienarme Schokolade

Schokolade gilt als beliebtere Süßigkeit, kann aber für die Figur völlig harmlos sein. Wenn Sie wissen möchten, wie man eine solche Delikatesse zubereitet, lesen Sie unbedingt das folgende Rezept. Alle üblichen süßen Zutaten werden durch weniger fetthaltige ersetzt, wodurch sich die Köstlichkeit als diätetisch herausstellt. Um kalorienarme Schokolade herzustellen, bereiten Sie Folgendes vor:

• Süßstoff – 5 g;
• Magermilch – 6 EL. Löffel;
• Wasser – 10 EL;
• Butter – 50 g;
• Kakaopulver – 10 EL.

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

1. Süßstoff mit Milch auflösen. Gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Kakao hinzu.
2. Erhitzen Sie die Mischung, ohne sie kochen zu lassen, und fügen Sie dann das Öl hinzu.
3. Vom Herd nehmen, gründlich umrühren und warten, bis es abgekühlt ist.
4. In Formen füllen und zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen.

Kalorienärmste Kekse

Selbst die kalorienärmsten Kekse stellen für Ihre Figur kein Problem dar. Sie können es nach dem Rezept zubereiten. Die Kekse erinnern an Haferkekse – sie enthalten Getreide und gesunden Hüttenkäse. Die Zutaten werden in folgenden Mengen eingenommen:

• Weizen- und Haferkleie – je 4 EL;
• fettarmer Hüttenkäse – 4 EL;
• Ahornsirup – 1 EL;
• Eigelb – 4 Stk.;
• Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Das Eigelb mit Backpulver gründlich verrühren.
2. Als nächstes die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
3. Aus dem Teig Kekse formen und auf ein Backblech legen.
4. Bei 180 Grad goldbraun backen.

Kalorienarme Süßigkeiten

Von allen Süßigkeitenarten gelten Geleebonbons als weniger schädlich für die Gewichtsabnahme. In diesem Rezept beträgt ihr Energiewert nur 86 kcal pro 100 g Produkt. Für die Zubereitung kalorienarmer Süßigkeiten benötigen Sie lediglich 10 g Gelatine und 200 ml Kirschsaft. Der Schritt-für-Schritt-Prozess sieht folgendermaßen aus:

1. Die Gelatine in etwa 50 ml Wasser einweichen, dann Kirschsaft hinzufügen.
2. Erhitzen Sie die Mischung etwa 3 Minuten lang im Wasserbad und rühren Sie dabei ständig um.
3. Wenn sich alle Körner aufgelöst haben, gießen Sie die Mischung in Formen.
4. Kokosflocken darüber streuen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Kalorienarme Dessertrezepte mit Kalorien inklusive

Richtig zubereitete kohlenhydratarme Süßigkeiten während einer Diät werden zu unverzichtbaren Helfern nicht nur bei der Vorbeugung von Pannen, sondern auch einfach bei der Aufrechterhaltung der guten Laune. Darüber hinaus können Sie zu Hause sicher sein, dass Sie wirklich hochwertige Produkte verwenden. Kalorienarme Dessertrezepte mit Kalorienzählung helfen Ihnen bei der Zubereitung gesunder Leckereien. Wenn Sie den Energiewert kennen, können Sie problemlos ein paar Süßigkeiten in Ihren Speiseplan integrieren.

Diätdessert aus Hüttenkäse

Dank der Kombination von Hüttenkäse mit vielen Produkten können Sie daraus verschiedene Diätdesserts zur Gewichtsreduktion zubereiten. Am einfachsten ist es, das fermentierte Milchprodukt unter Zugabe von Honig, Früchten oder Beeren zu schlagen. Letzteres kann alles sein, auch gefrorene reichen aus. Ein Diätdessert aus Hüttenkäse nach diesem Rezept ist sehr leicht – nur 125 Kalorien pro 100 g. Diese Delikatesse ist ideal für ein leichtes, aber nahrhaftes Frühstück. Die benötigten Zutaten für eine Portion sind:

• Walnuss – 3 Stk.;
• rote Johannisbeere – 100 g;
• natürlicher Honig – 1 TL;
• fettarmer Hüttenkäse – 100 g.

Die Technologie zur Herstellung von Süßigkeiten ist sehr einfach:

1. Frische Beeren waschen, Zweige entfernen, auf ein Papiertuch legen und abtropfen lassen. Gefrorene Früchte bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
2. Die Beeren mit einem Mixer pürieren. Sie können sie durch ein feines Sieb reiben.
3. Hüttenkäse mit Beeren und Honig vermischen, nochmals mit einem Mixer schlagen, mit Nüssen garnieren.

Kalorienarme Marshmallows

Die Basis eines so bekannten, im Laden gekauften Leckerbissens wie Marshmallows sind Eiweiß, Gelatine und Milch. Letzteres wird oft durch Wasser ersetzt, um das Dessert noch diätetischer zu machen. In diesem Rezept haben kalorienarme Marshmallows einen Energiewert von etwa 85 kcal pro 100 g. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Kiwi – 2 Stk.;
• Gelatine – 15 g;
• Eiweiß – 2 Stk.;
• Honig – 1 EL;
• fettarme Milch – 150 g.

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

1. Gelatine in lauwarmer Milch auflösen und 1 Stunde einwirken lassen.
2. Als nächstes erhitzen Sie die Mischung über dem Feuer, ohne sie kochen zu lassen. Rühren, bis alles glatt ist.
3. Das Eiweiß schaumig schlagen, dann die Gelatinemischung vorsichtig unterheben.
4. Gehackte Kiwi auf den Boden der Form legen. Als nächstes gießen Sie die resultierende Mischung ein.
5. 5-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Gesunde Backrezepte

Auch Backwaren können kalorienarm sein. Um den Energiewert zu reduzieren, müssen Sie Zutaten wie Eier, Butter und Zucker aus den Rezepten ausschließen. Anstelle von Weizenmehl empfiehlt es sich, Kichererbsen-, Roggen- und Leinsamenmehl zu verwenden und diese durch Haferflocken oder Maisgrieß zu ersetzen. Gesunde Backrezepte beschränken sich nicht nur auf kalorienarme Kekse zum Tee. Es gibt viele Möglichkeiten für Kuchen, Käsekuchen und sogar Kuchen. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich.

Kalorienarmer Kuchen zu Hause

Heute gibt es spezielle Diätbackwaren, die ohne Backofen zubereitet werden können – schnell und einfach. Aufgrund seines geringen Energiewerts und seiner Geschwindigkeit gewann es an Popularität. Um einen solchen kalorienarmen Kuchen zu Hause zuzubereiten (150 Kalorien pro 100 g), benötigen Sie:

• fettarmer Hüttenkäse – 250 g;
• Puderzucker – 50 g;
• fettarme saure Sahne – 150 g;
• fertiger Biskuitkuchen – 1 Stk.;
• Gelatine – 10 g;
• Orangen, Kiwi, Erdbeeren usw. - nach Geschmack.

Die Vorbereitungstechnologie umfasst mehrere Stufen:

1. Sauerrahm mit Pulver verquirlen, Hüttenkäse dazugeben, alles glatt rühren.
2. Als nächstes die eingeweichte Gelatine hinzufügen und verrühren.
3. Nehmen Sie eine Springform, stellen Sie den Kuchen auf den Boden und gießen Sie die Quarkmasse darauf.
4. Mit Obst- oder Beerenscheiben belegen.
5. 4-5 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Kalorienarme Kuchen

Kalorienarme Kuchen sind nicht schwieriger zuzubereiten als Kuchen. Nur in diesem Fall muss der Keks gebacken werden. Um die Süßigkeiten zuzubereiten, benötigen Sie:

• Orangensaft – 0,5 l;
• Mehl – ​​1,5 EL;
• Puderzucker - nach Geschmack;
• Backpulver - 2 TL;
• Mischung aus getrockneten Aprikosen, Rosinen, kandierten Früchten, Nüssen und Pflaumen – 0,3 kg.

Die Reihenfolge für die Zubereitung des Kuchens ist wie folgt:

1. Abends Saft über die Trockenfruchtmischung gießen.
2. Morgens Backpulver hinzufügen, umrühren und dann Mehl hinzufügen.
3. Den entstandenen Teig in eine mit Grieß bestreute Form gießen.
4. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen. Zum Schluss mit Puder verzieren.

Video: Diätkekse