Шалфей — ценное лекарственное растение. В составе листьев находятся различные ценные вещества, что обеспечивает растению большое количество полезных свойств. Он также используется в фармакологии, а пчеловоды ценят шалфей за хорошие медоносные качества.

Описание

Шалфей — травянистое растение, способное вырастать до размеров кустарника и достигать 60-80 сантиметров в высоту.

Виды шалфея

В природе известно более 30 видов шалфея. Самыми распространенными и известными из них являются следующие:

1. Зеленый — распространен на побережье Средиземного моря, а также в Крыму и на Кавказе. Используется в ландшафтном дизайне в России и во многих странах Европы и служит декоративным растением благодаря своим цветкам, окрашенным в различные яркие цвета. В народной медицине используются листья шалфея зеленого.
2. Лекарственный — наиболее распространенный вид, произрастающий как культурное или дикое растение на всей территории Европы и в средней полосе России. Как видно из названия, именно этот вид имеет наибольшее количество лекарственных качеств. Его начали культивировать еще во времена Средневековья, так как ему приписывали не только целебные, но и магические качества. В наше время используется в кулинарии и в медицине.
3. Пышный — гибридное растение, способное вырастать на высоту до 1 метра. Происхождение его неизвестно, скорее всего, был получен путем естественного скрещивания. Характеризуется мощным стеблем и большим количеством крупных ярких цветков различного цвета, благодаря чему выращивается для украшения садов и приусадебных участков.
4. Мучнистый — растет на территории США и Канады, представляет собой травянистые кустарники высотой до 50 сантиметров. На этой территории используется как медонос. В Европе растет в основном в оранжереях или ботанических садах, где для него создается подходящий климат.
5. Сальвия декоративная — искусственно выведенный вид шалфея. Используется в ландшафтном дизайне по всему миру. Однолетник, обладает красивыми цветками, не нуждается в особых условиях выращивания.

Цветение и заготовка

Шалфей лекарственный цветет все лето, в теплых регионах еще и в сентябре.

Как лекарственное сырье заготавливают листья и цветки, которые содержат наибольшее количество полезных веществ.

Верхнюю часть растений скашивают в июле-августе и сушат в темном проветриваемом помещении в течении 2-3 месяцев, после чего складывают в тканевые мешочки и хранят не более 1,5 лет.

Применение шалфея

Шалфей применяется не только в народной медицине, но и в пчеловодстве, как медонос; в кулинарии, как пряная трава и ингредиент для консервации, а также в ландшафтном дизайне.

Лекарственные свойства

В составе шалфея содержится вещество, являющееся растительным антибиотиком. Благодаря этому он обладает сильным антисептическим действием и применяется при инфекционных и грибковых болезнях. При простуде, кашле, ОРВИ, бронхите и других заболеваниях дыхательных путей применяются настойки и чаи из шалфея. Он снимает боль и воспаление в горле, улучшает самочувствие и способствует выздоровлению.

Он также эффективен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы благодаря своей способности улучшать кровообращение и укреплять стенки сосудов. Его используют для лечения болезней опорно-двигательной системы: радикулита, остеохондроза, артрита. При внешних повреждениях кожи и дерматологических заболеваниях его применяют наружно для ускорения заживления ран и предотвращения воспалительных процессов на коже. Кроме этого, чай из шалфея улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Медоносные качества

Мед из шалфея высоко ценится, но это растение не очень распространено, как медонос. Это связано с необходимостью выращивать его специально для медосбора и с некоторыми сложностями при сборе нектара. В пчеловодстве применяются некоторые виды, в частности, лекарственный и луговой. Луговой встречается в дикой природе и растет как сорное растение, занимая большие участки, и пасечники располагают свои ульи поблизости от зарослей. Лекарственный шалфей не растет в диких условиях, и его специально высевают для сбора нектара рядом с пасеками.

Шалфей цветет в течении всего лета.

Важно! При благоприятной погоде с 1 гектара пчелы за сезон могут собирать 80-100 кг меда.

Сложность при сборе нектара связана с глубокими цветками, в которые трудно забираться насекомым.

Мед из шалфея

Мед этого растения является редким и высоко ценится. Из-за этого на рынках часто встречаются подделки.

Важно! Чтобы не стать жертвой мошенников, необходимо знать отличительные особенности меда из шалфея.

Характеристика

В зависимости от доли нектара шалфея мед может иметь цвет от прозрачного до янтарного и темно-золотистого. Вкус у него нежный, без приторной сладости, в некоторых случаях может немного горчить. Он обладает легким нежным запахом. Отличительной характеристикой этого вида пчелиного продукта является то, что он не подвержен кристаллизации. Поэтому если засахарившийся мед выдают за шалфейный, можно с уверенностью сказать, что это подделка.

Калорийность этого меда составляет 316 ккал на 100 грамм продукта.

Применение

Мед из шалфея широко используется в кулинарии из-за своих вкусовых качеств. Он используется в выпечке, а также при приготовлении мяса и соусов. Он обладает полезными свойствами, характерными как лекарственному растению, так и меду. Он используется для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, простудных заболеваний, для укрепления иммунитета и насыщения организма полезными веществами.

Мед шалфея объединяет в себе и качества, свойственные пчелиному продукту, и целебную силу этого растения. В совокупности с отменным вкусом и приятным запахом, это делает растение прекрасным медоносом.

ШАЛФЕЙ МУТОВЧАТЫЙ (Шавлiя кiльчаста)

Salvia verticillata L.

Шалфей мутовчатый растет на открытых мусорных местах, а также на глинистых обрывах и известняковых склонах.

Европейско-переднеазиатский вид. Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. Встречается в Украине довольно часто, в районах Полесья - реже.

Запасы сырья незначительны. Возможны ограниченные заготовки в лесостепных областях.

Надземная часть шалфея мутовчатого содержит эфирное масло зеленоватого цвета с очень резким запахом.

Применение шалфея мутовчатого в кулинарии

В прошлом столетии шалфей мутовчатый был наиболее популярной пряностью. Его листья придают пище сильный аромат со специфическим прохладным запахом. На Кавказе их едят как приправу к жирным мясным блюдам.

В Западной Европе и Средней Азии сухие листья шалфея мутовчатого используют для ароматизации пива, как пряно-ароматическую приправу к сыру, ухе, мясу, блюдам из дичи, домашней птицы, холодным мясным салатам.

Шалфей мутовчатый - Salvia verticillata L.

Многолетнее растение семейства яснотковых (Lamiaceae) высотой от 20 до 100 см. Корень шалфея мощный,

деревянистый. Стебель шалфея простой или ветвистый, опушённый. Листья яйцевидные или сердцевидные. Цветки шалфея лилово-розовые или фиолетово-синие, расположены мутовками. Растёт по сухим лугам, около жилья и хозяйственных построек, вдоль железных и шоссейных дорог, по насыпям.

В июле. Пчелы очень активно собирают с них пыльцу и нектар. Выделение нектара иногда настолько обильное, что им заполняются трубки венчика на одну треть. Мёдопродуктивность шалфея до 300 кг с 1 га. В Нечерноземной зоне это растение дает лишь поддерживающий
медосбор. Мёд с шалфея янтарного цвета, прозрачный, высокого вкусового качества.
Шалфей уменьшает выделение пота, ослабляет деятельность молочных желёз, обладает вяжущим, дезинфицирующим и противовоспалительным действием. Водный настой листьев применяют при простудных заболеваниях и как вяжущее, дезинфицирующее средство при поносах различного происхождения. Настой листьев пьют для уменьшения обильных потов и ослабления деятельности молочных желез в период отнятия детей от груди. Как наружное противовоспалительное и дезинфицирующее средство настой шалфея употребляют для полосканий при ангинах и других заболеваниях горла и при воспалительных процессах в полости рта. Настой шалфея используют для обмываний и компрессов при плохо заживающих гнойных ранах.

Смотрите так же

Семенное размножение у привычной нам земляники садовой, к сожалению, приводит к появлению менее урожайных растений и более слабых кустов. Зато другой вид этих сладких ягод – землянику альпийскую, можно успешно выращивать из семян. Давайте узнаем об основных достоинствах и недостатках этой культуры, рассмотрим основные сорта и особенности агротехники. Информация, представленная в этой статье, поможет вам определиться - стоит ли выделять ей место в ягоднике.

Часто при виде прекрасного цветка мы инстинктивно наклоняемся, чтобы ощутить его благоуханье. Все ароматные цветы можно разделить на две большие группы: ночные (опыляемые ночными бабочками) и дневные, чьими опылителями являются, в основном, пчелы. Для цветовода и дизайнера важны обе группы растений, ведь мы часто прогуливаемся по саду днем и отдыхаем в любимых уголках с наступлением вечера. Нам никогда не помещает благоухание любимых ароматных цветов.

Тыкву многие огородники считают королевой грядок. И не только из-за ее размера, разнообразия форм и цветов, но и за отменный вкус, полезные качества и богатый урожай. Тыква содержит большое количество каротина, железа, различные витамины и минералы. Благодаря возможности длительного хранения этот овощ поддерживает наше здоровье круглый год. Если вы решили посадить тыкву на своем участке, вам будет интересно узнать, как получить максимально большой урожай.

Яйца по-шотландски - невероятно вкусно! Попробуйте приготовить это блюдо дома, ничего сложного в приготовлении нет. Яйца по-шотландски - это сваренное вкрутую яйцо, завернутое в мясной фарш, панированное в муке, яйце и сухарях и обжаренное во фритюре. Для жарки понадобится сковородка с высоким бортиком, а если есть фритюрница, то это просто здорово - ещё меньше хлопот. Также понадобится масло для фритюра, чтобы не задымить кухню. Выбирайте фермерские яйца для этого рецепта.

Одно из самых удивительных крупноцветных кадочных кубанола доминиканская полностью оправдывает статус тропического чуда. Теплолюбивая, медленнорастущая, с огромными и во многом уникальными колокольчиками цветков, кубанола – ароматная звезда с непростым характером. Она требует особых условий содержания в комнатах. Но для тех, кто ищет эксклюзивные растения для своего интерьера, лучшего (и более шоколадного) кандидата на роль комнатного исполина не сыскать.

Карри из нута с мясом - сытное горячее блюдо на обед или на ужин, приготовленное по мотивам индийской кухни. Это карри готовится быстро, но требует предварительно подготовки. Нут нужно предварительно замочить в большом количестве холодной воды на несколько часов, лучше на ночь, воду можно несколько раз поменять. Мясо также лучше оставить на ночь в маринаде, чтобы оно получилось сочным и нежным. Затем следует отварить нут до готовности и далее готовить карри по рецепту.

Ревень можно встретить не на каждом садовом участке. А жаль. Это растение - кладезь витаминов и может быть широко использовано в кулинарии. Чего только не готовят из ревеня: супы и щи, салаты, вкуснейшее варенье, квас, компоты и соки, цукаты и мармелад, и даже вино. Но и это не все! Крупная зеленая или красная розетка листьев растения, напоминающая лопух, выступает красивым фоном для однолетников. Не удивительно, что ревень можно увидеть и на клумбах.

Сегодня в тренде эксперименты с небанальными сочетаниями и нестандартными расцветками в саду. Например, стали очень модными растения с черными соцветиями. Все черные цветы оригинальны и специфичны, и для них важно уметь подбирать подходящих партнеров и место положения. Поэтому данная статья не просто познакомит вас с ассортиментом растений с аспидно-черными соцветиями, но и научит тонкостям применения подобных мистических растений в садовом дизайне.

3 вкусных сэндвича - сэндвич с огурцом, сэндвич с курицей, сэндвич с капустой и мясом - отличная идея для быстрого перекуса или для пикника на природе. Только свежие овощи, сочная курочка и сливочный сыр и немного приправ. В этих сэндвичах нет лука, по желанию можно добавить маринованный в бальзамическом уксусе лучок в любой из бутербродов, это вкус не испортит. Быстро приготовив закуски, останется собрать корзинку для пикника и отправиться на ближайшую зелёную лужайку.

В зависимости от сортовой группы, возраст рассады, пригодной для высадки в открытый грунт, составляет: для ранних томатов - 45-50 дней, средних сроков созревания - 55-60 и поздних сроков - не менее 70 дней. При высадке рассады томатов в более молодом возрасте значительно удлиняется срок ее адаптации к новым условиям. Но успех в получении качественного урожая томатов зависит еще и от тщательного выполнения основных правил высадки рассады в открытый грунт.

Неприхотливые растения «второго плана» сансевиерии не кажутся скучными тем, кто ценит минимализм. Они лучше других комнатных декоративно-лиственных звезд подходят для коллекций, требующих минимального ухода. Стабильная декоративность и крайняя выносливость только у одного вида сансевиерии сочетаются еще и с компактностью и очень быстрым разрастанием - розеточных сансевиерий Хана. Приземистые розетки их жестких листьев создают поразительные группы и узоры.

Один из самых ярких месяцев садового календаря приятно удивляет сбалансированностью распределения благоприятных и неудачных для работы с растениями дней по лунному календарю. Огородом и садом в июне можно заниматься на протяжении всего месяца, при этом неблагоприятные периоды очень короткие и все равно позволяют заниматься полезными работами. Найдутся свои оптимальные дни и для посевов с посадками, и для обрезки, и для водоема, и даже для строительных работ.

Мясо с грибами на сковороде - недорогое горячее блюдо, которое подойдёт для обычного обеда и для праздничного меню. Свинина приготовится быстро, телятина и курица - тоже, поэтому такое мясо предпочтительно для рецепта. Грибы - свежие шампиньоны, на мой взгляд, самый удачный выбор для домашнего рагу. Лесное золото - боровики, маслята и прочие вкусности лучше заготавливать на зиму. В качестве гарнира идеально подойдет варёный рис или картофельное пюре.

Люблю я декоративные кустарники, особенно неприхотливые и с интересной, нетривиальной окраской листвы. Есть у меня разные спиреи японские, барбарисы Тунберга, бузина чёрная... И есть один особенный кустарник, о котором расскажу в этой статье - пузыреплодник калинолистный. Для осуществления моей мечты о саде, не требующем большого ухода, он, пожалуй, подходит идеально. При этом способен и очень разнообразить картинку в саду, причём - с весны и до осени.

Шалфей луговой (Salvia pratensis L.) - многолетнее медоносное растение из семейства губоцветных. Стебель шалфея лугового четырехгранный опушен мягкими курчавыми волосками. Прикорневые листья длинночерешковые, продолговато-яйцевидные, морщинистые, неравнозубчатые; стеблевые - немногочисленные, сидячие. Соцветие колосовидное, иногда метелчатое. Венчик цветка двугубый, с сердцевидно изогнутой верхней губой, фиолетово-синей окраски Длина венчика 18-25 мм, он в 3 раза больше чашечки. В цветке 4 тычинки, подвижно сочлененных с длинными дугообразно согнутыми связниками; один конец связника с половиной пыльника поднят к верхней губе. Нектарниковый диск находится в основании завязи.

Цветки обильно выделяют нектар и хорошо посещаются пчелами, которые кроме нектара собирают еше и пыльцу желтого цвета. В Степи, Лесостепи, реже Полесье Украины шалфей произрастает на лугах, в степи, зарослях кустарников, на лесных опушках. Цветет шалфей луговой в конце мая - начале июля на протяжении 40-45 дней, шалфей луговой хороший медонос. Один цветок шалфея продуцирует за сутки в среднем 0,80 мг сахара в нектаре. Медопродуктивность шалфея лугового с 1 га сплошного посева 100-250 кг.