Духовка у режимі конвекції сильно димить. Чому димить пекти і як із цим боротися? Копчення ляща рідким димом

Приготування плову має кілька своїх особливостей, що відрізняються від технології звичайного рецепту. Для цього вам знадобиться запастися такими інгредієнтами:

200 гр. рослинної олії;
2 цибулини;
Сіль;
2 морквини;
Часник;
Барбарис;
400гр. свіжої баранини;
Зіра;
400 гр. "кубанського" рису;
100 гр. концентрату.

Процес приготування плову в домашніх умовах не займе багато часу, якщо дотримуватись інструкції. Спочатку необхідно добре подрібнити м'ясо, нарізати його невеликими шматочками. Зверху посипати приправою і добре втерти, щоб воно повністю просочилося. Олія в казані повинна бути максимально розігріта, кидаємо в неї м'ясо і обсмажуємо до. золотистої скоринки. У цей час беремо цибулю і нарізаємо її невеликими кільцями, додаючи в казан. Все це потрібно повільно перемішувати, щоб цибуля не підгоріла. У цей час беремося за нарізку моркви. Вона має натиратися на середню тертку. Як тільки вміст у казані набуде потрібний колір, додаємо в нього моркву.

Спочатку може здатися, що моркви дуже багато, але коли вона всмажиться, вийде ідеальна консистенція. Після цього до страви додаємо сіль, зіру і 1/3 кип'яченої води. Сіль додаємо на смак, тому консистенцію потрібно пробувати, щоб не пересолити. Після цього беремо рис, промиваємо його, додаємо родзинки та барбарис, і засипаємо в казан, додаючи концентрат. Часник чистимо від лушпиння і викладаємо зверху на плов. Заливаємо рис водою до того рівня, доки вона не накриє рис. Накриваємо кришкою на 45 хвилин, після цього все ретельно перемішуємо, і блюдо готове. Ви отримаєте дуже смачний плову казані.

Шашлик у духовці з рідким димом

Не завжди можна готувати шашлик на природі, під впливом натурального диму від багаття. Але завжди є альтернатива і приготування шашлику в духовці, використовуючи рідкий дим. Для цього вам доведеться взяти:

2 кг. свинячого м'яса;
Болгарський перець;
Баклажан;
Помідор;
Спеції;
Концентрат.

Спочатку маринується м'ясо для шашлику, як відбувається дана процедура, напевно, знає кожна людина, тільки в даному випадку з додаванням рідкого диму. на 2 кг. шашлику знадобиться взяти 3 великі цибулини. Маринувати м'ясо бажано в оцті, тому що після цього шашлик виходить дуже смачним і насиченим, незалежно від того, приготований він на багатті або духовці. Наступного дня, коли м'ясо буде готовим, варто добре розігріти духовку. У цей час можна замаринувати цибулю. Нарізаємо кілька цибулин, додаємо спеції та лимонний сік.

М'ясо для шашлику, яке готуватиметься в духовці, найкраще нанизувати на бамбукові шпажки, які потрібно замочити. У такому разі вони не пригоратимуть у духовці. Перед тим, як відправляти м'ясо в духовку, варто подбати про приготування дека з салом, який перебуватиме під ґратами. Духовка до цього часу має бути розігріта до 250 градусів. Як тільки шашлик запікатиметься і капатиме на деко, усередині духовки утвориться відповідний дим і пара, який і охоплюватиме наш шашлик. Як тільки сало дасть потрібна кількістьсерпанок, його варто дістати з духовки. Шашлик знаходиться у духовці до готовності.

Гороховий суп з рідким димом

Щоб приготувати страву як горохового супу, не знадобиться багато інгредієнтів. Спочатку потрібно підготувати горох, попередньо його замочивши. Нарізати картоплю, цибулю та спеції, які готуються по стандартній системіяк для звичайного супу. Все це висипаємо в каструлю і відправляємо на 10 хвилин у мікрохвильову піч. У цей час концентрат потрібно покласти на тарілку і протягом 3-х хвилин розігріти його до повної готовності, додати третину в бульйон і накрити каструлю кришкою на 4 хвилини. Після цього концентрат додати в гороховий суп і довести до готовності.

Гороховий супза своєю структурою готується як звичайний суп, лише з додаванням гороху та рідкого диму. Варто зазначити, що для приготування горохового супу вам знадобиться лише 25 хвилин, на відміну від інших рецептів супу. За рахунок того, що при приготуванні горохового супу використовується мікрохвильова піч, процес триває набагато швидше, і страва виходить максимально швидко. Гороховий суп за бажанням можна прикрашати зеленню.

Риба в рідкому димі в домашніх умовах

Приготування риби в рідкому димі потребує деяких нюансів під час її чищення. Вона повинна бути повністю позбавлена лушпиння, і розділена на дві частини по хребту. Після поділу риби її потрібно засолити, потримати під впливом солі певний час і добре промити. Риба ще на три години має вирушити на сушку в місце протягу. Після цього переходимо до рідкого диму. Він виливається у велику посудину, в яку змогла б поринути риба. Після цього рибу варто опустити в концентрат на 3 хвилини. Після цього вона підвішується за хвіст на добу, і страва готова.

Така риба має досить незвичайний смак, який не зрівняється з жодним варіантом страви. Копчення відбувається дуже швидко та ефективно.

Грудинка свиняча в рідкому димі

Щоб приготувати свинячу грудинку, вам знадобиться:

Грудинка;
Сіль;
Вода;
Рідкий дим 1 ст. ложка;
Спеції до смаку;
Цибулева лушпиння;
Лавровий лист.

Щоб приготувати страву, потрібно розрізати грудинку на невеликі шматочки, які зручно розміщуватимуться в каструлі. Промити лушпиння цибулі і помістити на дно каструлі, вона надасть грудинці прекрасний смак і золотистий колір. Лушпиння кладемо на самий низ, зверху посипаємо сіллю і кладемо лавровий лист. Після цього додаємо грудинку та ложку рідкого диму. Каструля відправляє на сильний вогонь до 10 хвилин.

Після цього потрібно дати грудинці 6-8 годин, щоб вона охолола і ввібрала всю приправу і ефект від рідкого диму. Після цього його потрібно натерти часником і можна вживати. Страва готова.

Рецепт приготування яєць з рідким димом

Для рецепту потрібно взяти:

Варене куряче яйце;
Спеції;
Воду;
Рідкий дим 2 ст. ложки;
Імбир.

Нарізаємо дрібно цибулю, додаємо її в киплячу воду, і посипаємо спеціями. Після цього додаємо помите лушпиння цибулі і варимо протягом 3-х хвилин.

Додати у відвар рідкий дим та очистити яйця. Достатньо додати 5 яєць у відвар, і почекати 4 години. Дістаємо яйця, даємо їм охолонути, просушуємо серветкою і можна подавати на стіл.

Копчення ляща рідким димом

Для приготування беремо одного ляща, сіль, приправи до смаку і рідкий дим. Промиваємо рибу, очищаємо ляща. Пересипаємо сіллю і відправляємо в холодильник на 2 доби. Після цього добре промиваємо ляща від солі та відправляємо на сушіння. Отриманий варіант обмазуємо рідким димом або додаємо в концентрат на 3 хвилини. Підвішуємо ляща за хвіст і витримуємо час сушіння, кілька днів. Після цього ляща можна подавати до столу.

Свинина з рідким димом у духовці

Для приготування свинини, як і іншого м'яса, обов'язково знадобиться наявність маринаду. На 1 кг свинячого м'яса достатньо 4-6 ложок рідкого диму. Нарізаємо м'ясо на шматочки, додаємо до нього всі спеції до смаку (сіль, перець, базилік, цибуля). Маринуватися м'ясо для копчення має до 3-х годин. Після цього розігріваємо духовку до 260 градусів та відправляємо м'ясо. Для більш переконливого смаку можна смажити свинину з овочами.

Деякі власники стикалися з неприємною проблемою, коли при включенні духової шафи з неї починав йти дим. Як правило, така проблема виникає при його неправильній експлуатації.

Найчастіше, духова шафа використовується для смаження та випікання різних страв. Під час приготування на стінки потрапляє жир або залишки їжі. Якщо їх під час не очистити, вони починають коптитись, викликаючи задимлення.

Усунути цю проблему можна за допомогою спеціальних засобів для чищення. Якщо ж після очищення духової шафи проблема задимлення не усунулася, то швидше за все доведеться купити нову духовку. На сьогоднішній день найпопулярнішими вважаються вбудовані духові шафи hansa, які невибагливі у догляді.

Але перш ніж купувати нову технікуможна спробувати усунути проблему в такий спосіб.

Також за темою: Чому вибирають техніку Gorenje+?

З духової шафи необхідно витягти грати та листи. Їх замочити у воді, і додати до неї невелика кількістьзасоби для посуду. Губкою зволожити всю поверхню духовки, потім рівномірно нанести оцтовий розчин. Його потрібно залишити на пару годин, цього часу буде достатньо для розщеплення жиру. Після цього забруднення легко забираються звичайною губкою з абразивною поверхнею.

Чищення духової шафи за допомогою дії пари

Місткість, наповнена водою, до якої додається трохи засобу для посуду, встановлюється в духовку, яка нагрівається до ста градусів. Воду потрібно кип'ятити протягом сорока хвилин. Після цього, ємність обережно з неї витягується. Духовку можна протерти звичайною губкою з абразивною поверхнею, при великих забрудненнях можна скористатися жорсткою губкою-скребком.

Також за темою: Як почистити пральну машину за допомогою лимонної кислоти?

Чищення за допомогою хімічних засобів

Це, мабуть, найпростіший і ефективний спосібочищення духової шафи. При їх використанні слід одягати рукавички та провітрювати кухню.

Зазвичай, засіб для очищення духовок оснащений кулевізатором, за допомогою якого він легко і рівномірно розподіляється по всьому. духовці |. Після нанесення засобу його необхідно залишити на деякий час. Після чого весь жир легко забирається за допомогою губки.

Після застосування хімічних засобів, духова шафа повинна бути ретельно промита звичайною водою, інакше їжа просочиться запахом або матиме неприємний присмак.

Більшість операцій, які обговорюються нижче, робити самостійно не рекомендується — просто заборонено. Складає роботу співробітників газової служби. Здивуйтеся: навіщо наводити інформацію. Практика показує: перебувають люди, які бажають робити своїми руками космічний корабель. Щоб у процесі не вийшло чогось, наводимо тематичний огляд небесних літа… тобто газового обладнання. Не розглядайте як путівник, інструкцію. Застереження вирішили потай дізнатися: чому коптить газова плита. Не викликаючи майстрів, почав бороти лихо. Щоб бід не стало більше, уважно прочитайте пару сторінок. Кіптява газової плити… Спробуємо розібратися…

Інший майстер подібний до урагану. Один узяв 600 рублів, попутно поламавши поплавець бочка унітазу, щоб доопрацювати недоробки забудовника. Другий копитами поколов плитку, яка чекала на затирання. (Був попереджений, коли ламав — плескав очима, питаючи: що за тріск?) Вибирайте майстра продумано.

Байки про газ та газові плити

Плита коптить, відбувайся справа на дачі — треба викликати майстрів служби. Відмовляються працювати фахівці у вихідні, свята, готувати потрібно терміново зараз, короткий екскурспроблеми коптять плит наводимо.

Газова плита коптить - причини дві:

Газ містить надлишок домішок сірки, що дає густий чорний дим.
Тиск газу ненормальний. Перевищує значення номіналу плити, форсунок. Тиск магістралі житлових будинків невеликий. За замовчуванням побутова технікарозрахована працювати у умовах. Найчастіше проблема тероризує дачників, які приєднують домашню газову плиту до купленого балона.

Неякісний газ балона

Балонний газ містить домішки сірки — дачник вільний скаржитися Росспоживнагляду, іншим наглядовим організаціям, що спостерігають. Надасть чек заправки, балон із газом на аналіз, пише заява. Перед підприємством робіть спробу завершити справу мирним шляхом, умови російської дійсності підвищують шанс конфронтацій.

Коптит газова плита – вміст балона неякісний. Відпрацьовуємо алгоритм:

Доведеться змиритися проковтнути факт або спробувати перебазувати балон, плиту, де кіптява безсила завдати шкоди майну.
Потім звернемося до організації, що заправляє балон роз'яснити предмет надлишків сірки.
Бачачи відсутність розуміння продавцем ситуації, скаржимося, намагаючись відновити справедливість.

Маючи знайомих, які брали газ у організації, дізнайтесь дружньо, чи коптить газова плита. Одна голова добре, дві – краще. Судами бавити час дружньою розмовою набагато приємніше, ніж мовчки чекати на черги.

Піднімаючи тривогу, звинувачуючи постачальника газу, прочитайте огляд. Можливо, причина обмежена неправильним налаштуванням газового обладнання.

Газова плита не налаштована належним чином

Потрібно поставити питання спеціальній службі. Коптит пальник газової плити - тиск на вході занадто високий. Балонний газ у сильно стислому стані не можна порівнювати з магістраллю живлення блакитним паливом житлових будинків.

Внутрішній пристрій конфорки

Уникаючи ловити непритомність, обмірковуючи думку залізти всередину конфорки, щоб нічого всередині не зіпсувати, вивчіть таку інформацію.

Виключаючи старі плити радянських часів, розглядаючи сучасне кухонне обладнання - електричні моделі, постачаються змінними жиклерами у двох комплектах. Конфорки складені такими основними частинами:

Розсікач - деталь виду фланцевої втулки, порізана баштовими зубцями по периметру, за допомогою якої розподіляється газ рівномірно по колу.
Кришка розсікача. Розсікач прикривається зверху пластиною круглої форми. Виготовляються з нержавіючої сталі, сьогодні є багато варіантів виконання. Ролі не грає.

Іноді конструкція доповнюється свічкою електрозапалювання, що стирчить збоку розсікача. Іскра діє як запалення звичайного автомобіля. Електрикою підпалюється блакитне паливо. Поблизу свічки датчик температури. Зовнішній подібний, людина, що бачить конструкцію вперше, переплутає два елементи. Датчик допомагає плиті зрозуміти, чи світиться газ. Погас - спеціальний електромагнітний вентиль перекриває подачу палива, крім пожежі.

Якщо вийняти розсікач, кришку знайдете жиклер. Невеликий болт, пробитий наскрізною осьовою діркою. Минаючи капелюшок жиклера, газ потрапляє у розсікач, далі згоряє. Плита коптить - отвір занадто великий. Невелика дірочка діаметром міліметра, помітите на жиклері. Деталь жовтого кольору, виготовлена з латуні, бронзи схожого металу. Якість виготовлення жиклера, правильність установки забезпечують безпеку тих, хто живе поряд з газовою плитою, що коптить, уважно покроково розглядаємо підводні камені.

Доробка жиклера коптливої плити

Сучасна газова плита комплектується двома наборами жиклерів, два набори прикладають. Виробник усвідомлює проблему: обладнання коптить, переходячи з магістрального на балонний газ. Комплект доповнюється торцевим ключиком, двома видами жиклерів. Забезпечте дачне обладнання меншими отворами (0,8 мм).

Зверніть увагу: жиклер увійде криво, почне цькувати газ на бік, домочадці отримують шанси злетіти на повітря. Тільки людина, що володіє прямими руками, гострим зором, здатна виконати операцію, уникнувши шкоди з ймовірністю настільки високою, щоб не хвилюватися за наслідки.

Другий комплект жиклерів відсутній, немає можливості придбати - доведеться допрацювати підручні. Нагадуємо, це не керівництво, а поради щодо безпеки, які відмовляються запросити газовиків. Знадобляться паяльник, припій, набір швейних голок, пару годин.

Насамперед латунь позбавляється оксидної плівки, припій надійно сяде на метал. Почекайте поспішати з каніфоллю: беремо спирт, акуратно чистими руками протираємо жиклер. Після отвір капелюшок каніфоляться, здирається оксидна плівка, наноситься крапля припою, олово увійде в отвір.

Наждаком крапля сточується врівень з капелюшком. Настала черга голок. Беремо маленьку протикаємо отвір, потім - другу, більшу. Доводимо діаметр отвору до 0,5 мм (міряти діаметр голки можна штангенциркулем), пробуємо закрутити жиклер назад. Полум'я блакитне, позбавлене єдиного жовтої мови, Упевнене, не коптить. Результат відповідає опису нормального полум'я – беремо другий жиклер.

Вперше рідко вдається. Виймаємо жиклер, набором голок розширюємо отвір. Через кожні 0,1 мм пробуємо результат. Зверніть увагу: отвір строго паралельно осі жиклера, щоб у газовій плиті стало вертикально. Недотримання викликає стравлювання блакитного палива, станеться вибух. Спочатку газову плиту, оснащену новими жиклерами, тираним безперервним наглядом.

Жиклер відсутній

Старі газові плити змінних жиклерів позбавлені. Що робити? У газовій плиті механізм регулювання сили потоку блакитного палива. Спробуйте налаштувати належним чином.

Сам балон забезпечується латунним вентилемз конічним різьбленням, можна відкривати в повному обсязі. Регулювати тиск кутом повороту крана.

Конічний кран на газовий балонсадиться під нагріванням. Тому пробувати скрутити деталь газовим ключем – справа невдячна. Навіть якщо поряд знайшлася труба, що збільшує плече дії. Буває, з клапаном непорядок, розглянемо коротко процес заміни деталі спеціальною службою.

Насамперед переконаємось у порожнечі балона. Повний уникайте чіпати. Умільці радять, як заправити балон, але без нас. Різьблення права. Уникайте зайвих рухів тіла. Різьблення права, конічна, кран садиться під нагріванням. Беремо будівельний фен, краще (небезпечніше) пальник, піднімаємо температуру вентиля. Різьблення відносно легко стругується. Беремо новий, куплений у магазині кран, під нагрівом закручуємо. Спершу холодним вкручуємо, на скільки можна. Нагріваємо пальником, докручуємо до упору.

Газовий балон періодично накопичується конденсат. Смердючу рідину виливають подалі від будинку, де дозволять міські служби. Запах неприємний. Зверніть увагу: під час монтажу магістралей газових плит не використовуються підводки водяні (сантехнічні). Несумісно з електричними моделями кухонного обладнання. Вибух відбудеться за відсутності видимих причин, причина: металеві увімкнення підводки.

Коптить газова плита, що робити. Заручитись допомогою телефону, зателефонувати 04, майстри порадять правильний номер. Читайте огляди порталу ВашТехнік щодо питань ремонту газової плити! Усередині сучасних моделейстоїть запірна арматура, що блокує видачу блакитного палива при згасанні вогню Старі кухонні плитипозбавлені наворотів. Єдиними механізмами є ручки регулювання.

У нашій країні і те, що багато років можуть працювати без серйозних поломок. Найбільше нарікань газові приладиотримують через те, що іноді вони починають коптити. Але в більшості випадків це відбувається через незнання та неуважність самих користувачів.

Дане порушення в роботі можна виявити дуже швидко. Достатньо подивитися на полум'я пальника, що працює. Якщо полум'я не рівномірно блакитне, а жовто-червоне, це вказує на те, що газовий пальникпрацює нестабільно. Колір полум'я може змінитися при нестачі повітря під час подачі газу в пальник або при неповному його згорянні, що сприяє появі кіптяви.

Якщо ви виявили, що духовка почала коптити, слід негайно зайнятися усуненням цієї проблеми, оскільки кіптява дуже шкідлива для нашого організму і зокрема для легенівде вона осідає і згодом може спровокувати злоякісну пухлину. Сам по собі природний газне токсичний, але при його змішуванні з повітрям істотно зменшується кількість кисню в приміщенні, а якщо ще й кіптяву утворюється, тоді нестача кисню може відчуватися дуже гостро. Особливу чутливість при цьому виявляють люди, хворі на астму.. Вони можуть почастішати напади ядухи.

Чому коптить газова духовка

Основні причини появи кіптяви:

тиск у системі централізованого газопостачанняперевищує ту величину, на яку розрахована духовка згідно технічним умовам, викладені в паспорт на плиті. Таке може статися через неполадки в системі подачі газу;
наявність у газі сторонніх домішок. Буває, але правда досить рідко, що склад магістрального газу трохи змінюється. Пов'язано це з газорозподільними станціями, тому вплинути на цю ситуаціюпрактично неможливо. Така проблема характерніша для тих духовок, які працюють від балонів зрідженого газу;
духова шафа не налаштована. Цю причину можна усунути лише за допомогою фахівця. Здійснювати самостійно регулювання духовки недоцільно та небезпечно;
засмічення форсунок (жиклерів). Для усунення цієї проблеми треба провести очищення форсунок від бруду, попередньо розібравши пальники. Демонтаж деталей духовки необхідно виконувати дуже акуратно. За відсутності навичок цю процедуру краще довірити професійному майстру;
неякісний матеріал виготовлення пальників. У бюджетних моделях пальники найчастіше виготовляються із силуміну. У ході інтенсивної експлуатації відбувається поступова деформація металу. Найчастіше даний процессупроводжується утворенням кіптяви. Для усунення проблеми достатньо провести заміну пальників;
невідповідність форсунки типу палива, що використовується. Тиск енергоносія у міських мережах значно менший у порівнянні з балонними ємностями. Тому діаметр форсунок у плитах, що працюють на скрапленому газі, повинен бути менше, ніж у тих, що харчуються магістральним паливом. Якщо духовку з форсунками, призначеними для магістрального газу, підключити до балона, відбудеться сильне утворення кіптяви.

Точну причину, через яку коптить ваш, зможе визначити тільки майстер з ремонту газового обладнання. Для цього він має відповідні інструменти та навички.

Прості, але важливі правила безпечного користування газом

Ми настільки звикли до побутового газового обладнання, що часом геть-чисто забуваємо, до якої трагедії може призвести неуважність і недбалість при користуванні ним.

При експлуатації газових духовокі плит необхідно дотримуватися таких правил:

полум'я в пальнику обов'язково має бути рівномірним та густо-блакитного кольору. Жовтий, червоний та інші відтінки свідчать про неполадки. Ознакою неблагополуччя є і утворення кіптяви. Газ у справній духовці згоряє, не залишаючи брудних слідів;
запалюючи газ у духовці, необхідно переконатися, що полум'я з'явилося у всіх отворах пальників і лише після цього зачиняти дверцята духовки;
щоб запобігти накопиченню шкідливих продуктів згоряння газу в повітрі, не слід використовувати пальники духовки або для опалення приміщення;
якщо пальник у духовці раптово згас, не можна відразу ж запалювати його вдруге. Треба спочатку провітрити духовку, дати охолонути пальнику і за потреби акуратно почистити її. Пам'ятайте, засміченість пальника може спричинити серйозні неприємності;
якщо в будинку з'явився запах газу, у жодному разі не намагайтеся знайти місце витоку, запалюючи сірник. Не можна також вмикати електроприлади. Найкраще – взагалі відключити електрику, оскільки найменша іскра може призвести до вибуху газу, що скупчився у приміщенні. За наявності запаху газу в приміщенні треба зробити протяг і викликати спеціалістів із газової служби.

Висновки

Газ – досить небезпечна річ, тому не варто самостійно намагатися вирішити проблему з духовкою, коли він почав коптити. Найвірнішим рішенням є звернення до фахівця. Це особливо важливо, якщо духовка ще на гарантії.

Не слід шукати відповіді на тематичних форумах і в тому випадку, коли гарантійний термінминув. Тільки висококваліфікований майстер зможе абсолютно безпечно та правильно усунути несправність та дати друге життя вашій духовці.

Якщо на вулиці погана погода, а то й зима, і немає можливості виїхати на природу, можна влаштувати пікнік зі смачним шашликомпросто у себе вдома.

Купити та замаринувати м'ясо не складно, а смачно приготувати його можна і в духовці.

Відсутність ароматного серпанку від дров в мангалі можна компенсувати використанням соєвого соусу, рідкого диму і трохи гострішого, ніж зазвичай, маринаду.

Їли дотримуватися всіх цих умов, то зробити шашлик зі свинини з рідким димом у духовці не так вже й складно.

Інгредієнти:

м'ясо - 1 кг
цибуля ріпчаста - 3 шт.
внутрішній або курдючний жир – 100 г
сире сало - 50 г
оцет - 100 мл
соус соєвий - 30 мл
коріандр - ½ чайної ложки
зіра - ½ чайної ложки
сіль, червоний та чорний перець - за смаком
рідкий дим - 30 мл

Що таке курдючне сало, ми писали в страви, приготовленої за східними традиціями.

Рецепт домашнього свинячого шашлику з рідким димом

1. Промите та нарізане на шматочки м'ясо складіть у ємність для маринування – емальовану, скляну або пластикову. Посипте сіллю та перцем і перемішайте, трохи приминаючи руками.

2. Цибулю дуже дрібно наріжте і додайте|добавляйте| до м'яса, потисніть все разом ще раз.

3. Потім додайте нарізаний невеликими кубиками внутрішній жир, зіру, коріандр та оцет і знову перемішайте. Залишіть на 20 хвилин.

4. Влийте соєвий соуста чайну ложку рідкого диму. Розмішайте і, накривши кришкою, залиште маринуватися на 3-4 години в холодному місці.

5. На невеликі шампури, найкраще на дерев'яні або бамбукові шпажки, нанизайте шматочки м'яса, чергуючи з внутрішнім жиром, Приблизно по 4-5 штук на кожен.

6. Шампури покладіть на грати, щоб між шашликами залишалися зазори мінімум 1 див.

7. Під решіткою встановіть піддон або глибоке деко. На нього розкладіть фольгу, на яку повинен капати жир з шашликів, коли ви почнете смажити шашлик у духовці.

8. На фольгу покладіть скибочки сала і налийте рідкий дим. Без диму

При високій температурісало почне плавитися і розтікатися - це не дозволить підгоряти краплям, що падають жиру. Отже, жир не буде забризкувати боковини духовки і забруднювати її.

Рідкий дим, коли почне випаровуватися, наповнить простір духовки апетитним ароматом багаття, яким просочиться ваш шашлик в духовці.

9. Духовку розігрійте до 250 градусів, а потім помістіть в неї ґрати з шашликами.